go’ mad · 2018. 12. 6. · pris pr. couvert kr. 149.-min. 8 pers. menu 2: tarteletter m/høns i...
TRANSCRIPT
SundsGrillen
Go’ mad...
22
Sunds Grillen er leveringsdygtige i alle typer af mad lige fra forretningsmiddage til hverdag og fest.
Skal du holde dit bryllup, barnedåb, rund fødselsdag eller bare en hyggelig komsammen kan vi finde den helt rigtige løsning til dig.
Skal det være buffet, reception, tallerkenanretning, det gode traditionelle eller det mere innovative inden for gourmet?
Alle muligheder er åbne, og kun din fantasi sætter grænsen.
Vi sætter en ære i at bruge friske råvarer sammensat med omtanke og tilvirket med kærlighed af et par solide professionelle hænder.
På de kommende sider vil du kunne se vores faste menuer, men finder du ikke lige det du søger, så giv os et kald, så finder vi
ud af det sammen, således at maden bliver lige netop det omdrejningspunkt for dit arrangement som det bør og skal være.
Velkommen hos Sunds Grillen
SundsGrillen
33
SundsGrillen
44
Tarteletter m/høns i asparges .............................39,-
Klar suppe m/urter, kød og melboller ................45,-
Tunmousse m/rejer, citron og dildcreme ..........45,-
Hønsesalat i mild karrydressing, serveres på ananas-ring og salat pyntet m/appelsin, tomat, purløg og sprødstegt bacon ...................................................49,-
Aspargessuppe m/kødboller, aspargesog forårsløg ..............................................................49,-
Torskefilet m/rejer, caviar og æg. ......................52,-
Varmrøget laks m/stuvet spinat .........................55,-
Serrano skinke m/melon pesto, tomat og sprød salat ...........................................................................59,-
Fiske symphony m/2 slags fisk og 1 slags skaldyr, serveres m/ dildcreme ..........................................59,-
Varmt stjerneskud, stor butterdejsskal m/1 stegt fiskefilet, 1 dampet fisk og aspargessauce pyntet m/rejer, citron, tomat og caviar. .........................59,-
Alle forretter serveres m/ brød og smør
Flæskesteg m/rødkål, hvide og brunede kartofler, asier, franske kartofler og sauce ......................119,-
Hamburgerryg m/hvide kartofler, dampet grønt og asparges sauce ....................................................119,-
Mørbrad á la creme m/ristede svampe, små kartof-ler, blandet salat og dressing............................129,-
Farseret ribbensteg m/kartofler, sauce og årstidens dampet grønt .....................................129,-
Bacon svøbt kyllingebryst m/krydderkartofler, ristet grøntsager og paprikasauce ..................139,-
Kalkunbryst svøbt i bacon m/timianstegte kartof-ler, smør ristet gulerødder, ristede svampe, dampet blomkål og paprikasauce ...................................149,-
Kalveculotte m/smørstegte kartofler, svampe-sauce og smørdampet grønt ............................149,-
Marineret svinekam m/krydderkartofler, ovnbagte rodfrugter og skysauce ......................................149,-
Kalvefilet m/smørstegte kartofler, svampekompot, ovnbagte rodfrugter og svampesauce ...........159,-
Svinekam stegt som vildt m/ kartofler, vildtsauce, bønnesauté, Waldorffsalat og tyttebær .........169,-
Stegt laks m/kartofler, spinat, løg, svampe sauter, små gulerødder og hollandaisesauce .............169,-
Langtidsstegt oksefilet m/timianstegte kartofler, årstidens grønt og rødvinssauce .....................175,-
Gammeldags oksesteg m/kartofler, glaserede perle-løg, bønnesauté, timian gulerødder og sauce 175,-
Kalvesteg stegt som vildt m/kartofler, glaserede perleløg, dampede gulerødder, bønnesauté, sauce, Waldorffsalat og tyttebær .................................179,-
Der kan tilkøbes brød, til alle hovedretterfor 15,- pr. kuvert,
Samt salatbar m/15 slags tilbehørfor 39,- pr. kuvert.
FestMenu FestMenu FORRETTER
HOVEDRETTER
55
Gammeldags æblekage m/makroner og fløde 59,-
Fromage efter eget valg m/frisk frugt og fløde 59,-
Chokolademousse m/friske bær eller råsyltede bær, og fløde .......................................................................59,-
Chokolade brownie m/vaniljeis, råsyltede bær ..69,-
Pandekager m/is, chokoladesauce eller med sukker og syltetøj ...................................................................69,-
Valnøddetærte m/råsyltede frugter, cremefraiche med vanilje .................................................................69,-
Nøddekurv m/3 slags is, bærkompot, friskfrugt og fløde .............................................................79,-
Lav selv isvaffel m/3 slags is, drys, chokoladesauce og jordbærsauce ........................79,-
Kagebord m/3 slags kage, frisk frugt, bærkompot .................................................................89,-
Cheesecake m/syltede bær eller friske frugter 89,-
Ostebord m/4 slags oste, melon, ananas, druer og kiks ...............................................................................99,-
Oksekødssuppe m/urter, kød og melbollersamt brød .................................................................59,-
Hønsekødsuppe m/urter, kød og melboller samt brød .................................................................59,-
Tomatsuppe m/suppenudler, kødbollerog brød ......................................................................59,-
Kartoffel-porresuppe m/sprødstegt bacon eller kødboller og brød ....................................................69,-
Karrysuppe m/ris, kylling, urter og brød ............69,-
Tarteletter m/høns i asparges .............................49,-
Æggekage m/bacon, rødbeder, purløgog rugbrød ................................................................49,-
Bondeomelet m/bacon, kartofler, løg, rødbeder samt rugbrød ...........................................................59,-
Biksemad m/rødbeder, rugbrød og smør..........59,-
Sandwich m/skinke og ost, æg og rejer, tunsalat, roastbeef ..................................................................69,-
Frikadeller m/kold kartoffelsalat, agurkesalat og rødbeder....................................................................69,-
Pålægsplanke m/4 slags pålæg og lun leverpostej og tilbehør samt brød og smør............................79,-
HotDogs m/røde pølser, rå og ristede løg, agurke-salat remoulade, ketchup og sennep .................79,-
FestMenu FestMenuDESSERTER
SUPPE / NATMAD
Vi kannaturligvis
tilpasse menuen efter dine
ønsker.
66
Stjerneskud m/2 stegte fiskefileter, rejer, asparges, dressing, caviar, salat, tomat og agurk ................................................... 79,-
Lasagne m/salat, dressing og brød .............. 75,-Kyllingebryst m/bacon, serveret m/ salat, dressing og brød ................................................ 69,-
Lun mad tærter m/salat og dressing ............ 65,-
Biksemad m/rødbeder, spejlæg, bearnaisesauce, rugbrød og smør ................. 60,-Sandwich m/kylling, bacon og karrydressing ................................................ 49,-Sandwich m/roastbeef, remoulade, ristede løg og pederrod .................................... 49,-
Sandwich m/æg og rejer .................................. 49,-
Spegepølse, hamburgerryg, rullepølse, roastbeef, oksebryst, pate, leverpostej m/bacon og champignons, andet tilbehør, samt brød og smør. ...................................................... 119,-
Spegeskinke m/mozzarella ost, 2 slags specielle spegepølser, små tapas pølser, emmentalerost, 2 slags pesto, humus, oliven, soltørrede tomater, samt brød og smør.................................. 129,-
Lette Anretninger
Firmatilbud
PolseBord
Tapas
Vi kannaturligvis
tilpasse menuen efter dine
ønsker.
77
Lette Anretninger
Firmatilbud
PolseBord
Tapas
Har du behov for en firmaløsning er vi leveringsdygtige i alt inden for bl.a.:
Morgenbuffet
Frokostbuffet
Aftenbuffet
Konferencebuffet
Mødebuffet
Frokostmenu
Aftenmenu
Konferencemenu
Der er mulighed for samarbejdsaftale med gode besparelser på alle former for bestillinger.Kontakt John på Sunds Grillen for nærmere aftale og tilbud. Tlf.: 9714 4161
88
Buffetter Luksus Smorrebrod
Forret: Varmrøget laks m/stuvet spinat og brød
eller Hønsesalat på ananasring, sprød salat,
brød og smør
Hovedret: Honningmarineret svinekam Langtidsstegt oksefilet Flødekartofler m/ urter Smørristede kartofler m/ timian Pastasalat Gulerodssalat Grøn mix salat
og 2 slags dressinger
Dessert: Nøddetærte m/syltede bær og creme fraiche
tilsmagt med vanilje eller
Pandekager m/ vaniljeis, syltetøj
Kr. 219,-Min. 15 pers.
Forret: Tunmousse m/æg og rejer, dildcreme
eller Serranoskinke m/ melon, på bund af sprød salat
samt hjemmelavet pesto, brød og smør
Hovedret: Bacon svøbt kalkunbryst m/ krydderurter Langtidsstegt kalve culotte Ristede kartofler m/ hj. lavet pesto Små kartoffel kager m/ urter. Svampesauce Græsksalat m/ feta ost, oliven, soltørrede
tomater Bulgur salat og marineret gulerodsbånd
Dessert: Cheesecake m/råsyltede bær og nøddebrud
eller Chokoladebrownies m/rørt is og frugt
Kr. 229,-Min. 15 pers.
BUFFET NR. 1 BUFFET NR. 2
Vi kannaturligvis
tilpasse menuen efter dine
ønsker.
99
Så er SundsGrillens Luxus smørrebrød sagen. Her er der ikke sparet på noget, og på enkelte typer er der op mod 8 typer pynt. Vi er ikke uden grund stolte af disse stykker, og du kan roligt begynde at glæde dig!
Flotte smørrebrød ................................................... 26,-Luksus smørrebrød ................................................. 32,-
HVER FREDAG flotte smørrebrød ..............18,- Normalpris 26,-
PålægskagemandPålægskagemand 10/12 pers..... .............. kun 449,- 1/2 pålægskagemand 5/6 pers .................. kun 249,- Smørrebrød og pålægskagemand skal bestilles mindst 2 dage før.(På vort smørrebrød og pålægskagemand bruges pålæg fra slagteren)
Buffetter Luksus Smorrebrod
SK AL DU HAVE SELSK AB, OG VIRKELIG FORK ÆLE DINE GÆSTER?
1010
Kød – vælg 2 slags Marineret nakkekotelet Marineret svinekotelet Steak af tyksteg + 10,- Marineret kyllingefilet Baconsvøbt kyllingefilet Marineret svinemørbrad
Kartofler – vælg 1 slags Bagekartoffel med kryddersmør Flødekartofler Flødekartofler med porrer Kold kartoffelsalat Kartoffelmos med urter og bacon Timiankartofler Små smørstegte kartofler
Sovs – vælg 1 slags
Rødvinssovs Champignonsovs Whiskysovs Bearnaisesovs Hvidvinssovs Skysovs
Salater – vælg 2 slags Marineret bønnesalat m/rødløg, oliven og feta Pastasalat m/pesto, rødløg og cherrytomater Coleslaw Bulgursalat m/forårsløg, tranebær og peanuts Græsk salat Rucolasalat m/grønne asparges, ærter, melon
og peberfrugt Blandet grøn salat Pastasalat m/ærter, gulerødder, majs og
peberfrugt Salat m/grillet grønt
Der kan som alternativ vælges salatbar med 13 dele m/dressing og en pastasalat
Pr. pers. Kr. 109,-Frankfurter, grillmedister eller 1 ekstra slags kartoffel kr. 10,-
Min. 8 personer.
Grill Menu Påske Menu
1111
Hvide sild m/karrysalat og løgringe Fiskefilet m/remoulade og citron Lun ribbensteg m/rødkål Tarteletter m/høns i asparges Æg og rejer m/mayonnaise og citron 2 slags ost m/druer
Pris pr. couvert kr. 109.-
Fiskefilet m/remoulade og citron Mørbradbøf m/svampe/løg kompot Lun Leverpostej m/bacon og champignon 2 slags lune grøntsagstærter m/ mix salat 3 slags oste m/druer, ananas og peberfrugter
Pris pr. couvert kr. 139.-
Hvide sild m/karrysalat og løgringe Kryddersild m/capers og løg Fiskefilet m/remoulade, citron Gravad laks m/dildcreme Roastbeef m/remoulade, peberrod og ristede løg Lun leverpostej m/bacon og champignon Honningglaseret svinekam m/ frisk kartoffel
salat m/friske urter Frisk frugtsalat m/rå creme.
Pris pr. couvert kr. 159.-Min. 8 couverter, bestilles 4 dage før.
Grill Menu Påske MenuPÅSKEMENU 1:
PÅSKEMENU NR. 3 :
PÅSKEMENU NR. 2 :
1212
Forretter: 1 Hønsesalat på bund af sprød salat og ananas
ring, pyntet m/bacon, tomat og agurk 2 Serrano skinke m/melon, pesto på sprød salat 3 Rejecocktail m/ salat, asparges, caviar, og
hj. lavet røddressing 4 Lun Lakserose m/ stuvet spinat og brød
Hovedretter: 1 Langtidsstegt kalvefilet m/timian kartofler,
svampe/løg kompot, timian gulerødder og svampesauce
2 Marineret svinekam m/ovnbagte rodfrugter, smør ristede kartofler og paprikasauce
3 Kryddermarineret kalkunbryst m/ flødekartof- ler m/urter, ovnbagte tomater, glaseret rødløg og dampet gulerødder
4 Langtidsstegt oksefilet m/bagekartoffel, kryd- dersmør, ovnbagte rodfrugter og bearnaise- sauce
Salater: 1 Grøn mix salat: tomat, agurker, majs, ærter,
revet gulerødder, m.m. 2 Pastasalat vendt i pesto m/rødløg, Cherry
tomater og fetaost
3 Salatbar med 15 slags, samt 2 slags dressing 4 Broccolisalat 5 Bulgursalat
Dessert: 1 Pandekager m/is og frugt 2 Chokoladekage m/is og råmarinerede bær 3 Hjemmelavet islagkage m/ frugter og
chokoladesauce
2 retter incl. 1 slags salat. Kr. 189,-2 retter incl. 2 slags salat. Kr. 209,-3 retter incl. 1 slags salat. Kr. 239,-3 retter incl. 2 slags salat. Kr. 269,-
Brød og smør er med i prisenBørn under 8 år. HALV PRIS.
Natmad: 1 Hotdogs m/røde pølser og tilbehør: Kr. 49,- 2 Tomat suppe m/kødboller og suppehorn og
brød Kr. 49.- 3 Pizza m/salat kr. 59.- Pålægsfad m/hjemmebagt brød kr. 69.- Æggekage m/bacon, tomat og purløg kr. 69.-
min 15 pers.
Konfirmations Menu Studenter/svendegilde Menu
1313
Varmrøget laks på bund af sprød salat m/frisk ostecreme m/karse
Baconsvøbt kyllingebryst m/bulgursalat Små frikadeller m/kartoffelsalat Grøntsagstærter, melon salat, mix salat og
dressing og brød Nøddetærte m/bær
Kr. 169,- pr. couvert
Hønsesalat på ananasring, sprød salat og bacon Bacon svøbt kalkunbryst m/paprika sauce og
rissalat Kryddermarineret svinekam m/timiankartofler Tomatsalat m/oliven og fetaost, grøn salat og
dressing, brød Pandekager m/hjemmelavet is og bær samt
chokoladesauce.
Kr. 199,- pr. couvert
Lakserose m/rygeost crème Rejesalat på sprød hjertesalat Langtidsstegt kalveculotte Peber- og ramsløgmarineret svinekam Flødekartofler m/friske urter, ristede små
kartofler m/krydderurter Pastasalat m/pesto, grøn salat,
dressing, brød Brownies m/hjemmelavet is , frisk frugt og bær.
Kr. 229,- pr. couvert
Min. 15 couverter
Konfirmations Menu Studenter/svendegilde MenuMENU 1:
MENU 2:
MENU 3:
1414
Julefrokost NytårsMenu
I år har jeg valgt at gøre det simpelt og enkelt... men naturligvis stadig med masser af kærlighed og smag i maden, og endda også en enkelt eller 2 utraditionelle ting.
Menu 1: Hvide sild m/karrysalat Fiskefilet m/remoulade Røget laks m/æggestand Tarteletter m/høns i asparges Stuvet grønlangkål
m/ hamburgerryg, medister Ribbensteg m/rødkål, surt Risalamande m/kirsebærsauce Brød og smør
Pris pr. couvert kr. 149.-Min. 8 pers.
Menu 2: Tarteletter m/høns i asparges Hvide sild m/karrysalat Røde sild m/løg Gravet laks m/dildcreme ½ æg m/rejer, mayonnaise
+ citron Fiske filet m/remoulade Stuvet hvidkål m/koldflæsk Lune frikadeller Lun leverpostej 2 slags ost m/druer, kiks Brød og smør
Pris pr. couvert kr. 179.-Min. 8 pers.
Menu 3: 3 slags sild m/karrysalat, løg
(Hvide sild, kryddersild og stegte sild) Fiske filet m/ remoulade Røget-/gravet- laks m/dild
creme, æggestand Lun ribbensteg m/rødkål Lun leverpostej m/bacon,
champignon Stuvet grønlang-/hvidkål m/
medister, flæsk, hamburgerryg Lune frikadeller Tarteletter m/høns i asparges 2 slags ost m/druer Risalamande m/kirsebærsauce Brød, kiks og smør
Pris pr. couvert kr. 215.-Min. 8 pers.
1515
Julefrokost NytårsMenu
Til årets sidste fest sammensætter vi menuer af de bedste råvarer,således at du får netop det omdrejningspunkt
der skal til for at skabe den helt rigtige stemning.
Find det hele på www.sundsgrillen eller www.sundsmad.dk
1616
Gourmet Aften
1616
1717
Forret: Torske bisque med jomfruhummer og trøffel
Mellemret:Stegt duebryst på blomkål med puffede vilde ris, blåbær glace og svampe
Renser:Champagne sorbet eller granitè
Hovedret:Variation af vildt med pommes Anna, kirsebær-sky, ristet rosenkål og purè
Ost:4-5 slags europæiske oste med sødt, salt og sprødt
Dessert:Kiksekage med rigtig chokolade, havtornsorbet, orange syltede beder, puff og knas
Skal du virkeligt kræse om dine gæster, og skal de have den helt store oplevelse?Så prøv en Gourmet aften i selskab med kokken.
Jeg sammensætter en 5-6 retters menu efter årstiden og ud fra de bedste til rådighed værende råvarer. Og naturligvis efter aftale med jer.
Jeg kommer hjem til jer og laver/anretter maden. Fortæller lidt om tankerne bag ved og skulle I ønske det sætter jeg gerne vine til således at aftenen bliver helt perfekt.
Pris for en sådan aften vil være Kr. 650.- pr. couvert. Dette naturligvis incl. kok og excl. vin.
Menuen til en sådan aften kunne f.eks. se ud som nedenstående:
Lyder ovenstående som noget der frister, så kom ned i grillen og få en snak med kokken - så ser vi på hvor fantasien kan bringe jer hen...
1717
1818
Jagt Menu
Gule ærter med medister og flæskhertil sennep og asier
Pris pr. couvert kr. 95.-Gullash med hjemmelavet kartoffelmos og rødbeder
Pris pr. couvert kr. 95.-Ekstra tilbehør til menuerne:Hvide sild, æg, tomat, rugbrød og smør 30,-
min. 8 pers.
2 LÆKRE JAGTMENUER
1919
Jagt Menu NOTATER:
Thorupvej 2 . 7451 Sunds . Tlf.: 97 14 41 61 . www.sundsmad.dk
SundsGrillen
Åbningstider: 10.00 - 22.00 Vinter: 10.00 - 21.00Tlf. 97 14 41 61
Kokken dir. 60 53 22 19Mail: [email protected]
Grillens onlinebestilling: www.sundsgrillen.dk
PS: Har I brug for servering og service, er vi også behjælpelig med det.
Forb
ehol
d fo
r try
kfej
l og
pris
ænd
ringe
r.