GNOCCO FRITTOprosciutto di Parma, stracchino cheese, peperoni arrosto

Luciano Saetti Lambrusco

LASAGNA ALLA BOLOGNESEmany layered lasagna, bolognese, bechamel, parmigiano reggiano

Fattoria Zerbina Sangiovese

SPIGOLA AL FORNObaked seabass, roasted potato, white bean ragù

Fattoria Zerbina Bianco di Ceperano

PETTO DI CAPPONEroasted capon breast, grand mère sauce

Fattoria Zerbina Rosa di Ceperano

SEMIFREDDO ALL’AMARENAamarena cherry semifreddo & cherry preserves

Fattoria Zerbina Arrocco Albana di Romagna Passito DOCG

A P R I L 2 4 T H 2 0 2 0

Emilia RomagnaA C U L I N A RY TO U R O F

Chef Massimo Capra

Buon Appetito