general nowicki kn.all.pl_ru
TRANSCRIPT
![Page 1: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/1.jpg)
Куттеры с чашей
1. Куттеры с чашей без вакуума2. Вакуумные куттеры с чашей3. Куттеры с опцией варки4. Куттеры с опцией охлаждения
![Page 2: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/2.jpg)
Данные, касающиеся всех типов куттеров
1. Солидная, типично промышленная конструкция машин для работы
2. Вместимость чаши от 60 до 550 литров3. Высокие обороты ножевого вала, до 155 м/с4. Конструкция, предоставляющая возможность мойки5. Управление PLC с ПО, позволяющим удовлетворить
самые высокие технологические требования6. Простое и интуитивное управление куттером
![Page 3: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/3.jpg)
KN-60
![Page 4: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/4.jpg)
KN-125
S- версия H - версия
![Page 5: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/5.jpg)
Отличия версий S и H
S- версияТарелка выгрузки с левой стороныНет механической загрузки тележкиДополнительно:SM – мануальное управление крышкой чаши и ножевой крышкой- мануальное управление тарелкой выгрузкиS- гидравлическое управление крышкой чаши и ножевой крышкой- мануальное управление тарелкой выгрузки
H - версияТарелка выгрузки с правой стороныВозможность загрузки тележкидополнительно:H – гидравлическое управление крышкой чаши и ножевой крышкой- Гидравлическое управление тарелкой выгрузкиHL – все, что в версии H и дополнительно:- Гидравлическая загрузка 120 или 200-литровых тележек
![Page 6: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/6.jpg)
KN-200V
![Page 7: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/7.jpg)
Сравнение вакуумных куттеров
![Page 8: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/8.jpg)
KN-550 V с опцией варки – непосредственного впрыска пара
под чашу
![Page 9: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/9.jpg)
KN – 550VKN – 550V с опцией варкис опцией варки
KN – 550HV
![Page 10: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/10.jpg)
KN с системами охлаждения
2 опции охлаждения фарша:- непосредственный впрыск CO2
- непосредственный впрыск N2
Однако, следует иметь ввиду, что:-впрыск CO2 изменяет PH продукта, что негативно влияет на вкус продукта-впрыск N2 - очень дорогой, поэтому следует обратить на это внимание.
В обоих случаях следует тесно сотрудничать с компанией, поставляющей газ!!!
![Page 11: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/11.jpg)
Системы ножей
![Page 12: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/12.jpg)
Типы ножей
![Page 13: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/13.jpg)
Операторская панель вакуумных куттеров
![Page 14: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/14.jpg)
Инъекторы
1. Серия инъекторов MHM
![Page 15: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/15.jpg)
Серия MHM1. Кол-во игл от 21 до 4082. Производительность от 200 кг/ч до 8 000 кг/ч3. Инъекция до 100% за один проход 4. Стабильная инъекция на низких уровнях (до 25%
инъекции)5. Инъекция мяса с костью и без кости6. Легкая замена инъектирующих головок на одинарные,
двойные, тройные и 4-кратные, а также тендеризирующих ножей
7. Использование игл диаметром Ø1,6 мм, Ø 2 мм, Ø 3 мм, Ø3,5 мм, Ø 4 мм
![Page 16: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/16.jpg)
Диапазон инъекторов от 21 до 136/408 игл
![Page 17: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/17.jpg)
Типы игл
Заменяемая головка
Иглы
Тендеризирующие ножи
![Page 18: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/18.jpg)
Командо-контроллер
![Page 19: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/19.jpg)
Заменяемые инъектирующие головки
![Page 20: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/20.jpg)
Система транспортера
![Page 21: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/21.jpg)
Вращающиеся фильтры в MHM
![Page 22: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/22.jpg)
Угловые волчки
Типы машин:1.W-1302.W-1603.W-2004.Вертикальная загрузка для волчков
![Page 23: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/23.jpg)
Данные о волчках компании Металбуд• Применение для свежего и замороженного мяса• Солидная и надежная конструкция для промышленного
применения• Угловая система – 2 шнека, установленных относительно
друг друга под углом 90O:
- подающий шнек: с шагом в зависимости от сырья, медленно вращающийся
- нагнетательный шнек: изменчивый шаг, быстро вращающийся
• Высокая производительность, ровная и чистая резка без раздавливания и «размазывания» продукта
• 2 независимых привода: нагнетательного и рабочего шнека• Микропроцессорное управление всеми параметрами во
время работы• Система безопасности оператора в полном объеме
![Page 24: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/24.jpg)
Волчок W-130/W-160 с вертикальной загрузкой в 200 л
тележки
![Page 25: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/25.jpg)
W-160 технологические данныеДиаметр отверстий в последней решетке
3 мм 5 мм 8 мм
13 мм
20 мм
Производительность кг/ч – свежий продукт температурой + 4 O C
4 000
6 400
7 200
7 600 8 500
Диаметр отверстий в последней решетке
3 мм 5 мм 8 мм 13 мм
20 мм
Производительность кг/ч – замороженный продукт -18 O C после прохода через гильотину
1 200 1 500
1 700
1 900
2 200
![Page 26: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/26.jpg)
Автоматическая линия, состоящая из волчка и мешалки мяса
![Page 27: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/27.jpg)
Обработка мороженых мясных блоков
Волчок, больший, чем W-130, может перерабатывать замороженные мясные блоки. Для повышения эффективности, по желанию Клиента, волчок может быть оснащен гидравлическим плечом, прижимающим блок к подающему шнеку
![Page 28: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/28.jpg)
Опция для мороженых блоков – прижимающее плечо
![Page 29: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/29.jpg)
Элементы режущего комплекта
![Page 30: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/30.jpg)
Шнеки
Нагнетательный шнек выполнен из однородного материала и, благодаря обработке резанием, имеет соответствующую форму. Эта технология не требует сварки двух материалов.
![Page 31: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/31.jpg)
Подающий шнек
![Page 32: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/32.jpg)
Дополнительная опцияСепарирующая головка для куриного
мяса
![Page 33: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/33.jpg)
Тележка для элементов волчка – необходима во время
мойки машины
![Page 34: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/34.jpg)
Операторская панель
![Page 35: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/35.jpg)
Вакуумные массажеры:- горизонтальные, серии: MA
- наклоняющиеся, серии: MAH
Системы загрузки:-200/300–литровые
![Page 36: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/36.jpg)
Данные для всех массажеров, производимых компанией Metalbud
Nowicki
1. Размер барабана от 200 до 10 200 литров2. Массажеры без системы охлаждения3. Массажеры с системой охлаждения4. Массажеры с системой варки/дефростации5. Соединение системы охлаждения с нагревом6. Приспособление к механической загрузке7. Системы мониторинга
![Page 37: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/37.jpg)
Горизонтальные массажеры
![Page 38: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/38.jpg)
Наклоняющиеся массажеры
![Page 39: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/39.jpg)
Наклоняющийся массажер 200-литровый
![Page 40: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/40.jpg)
Геликоидальная система в MA-system
- Одновременное нежное массирование и микширование загруженного продукта
- Удлинение пути, проходимого мясом
- Автоматическая разгрузка
![Page 41: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/41.jpg)
Осязательная панель – командо-контроллер
![Page 42: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/42.jpg)
Система загрузки – 200/300 л тележки
![Page 43: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/44.jpg)
Система охлаждения
![Page 45: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/45.jpg)
МАЛОГАБАРИТНЫЕ КАМЕРЫ MG Преимущества:
1.Сегментное строение камеры, segmentowa, skręcana - łatwość rozbudowy.
2.Нагревательные агенты:
•пар (E)
•ток (P)
•газ (G)
•масло (O)
•смешанные (напр. EP, EG)
3.Опция холодного копчения.
4.Опция водного душа.
5.Солидная конструкция, обеспечивающая долговечность устройства.
6.Меньший размер – больше возможностей размещения.
7.Высокая изоляционная способность – меньший расход нагревательных агентов.
8.Автоматическая система мойки устройства – легко содержать в чистоте.
9.Равномерность температуры – короче время обработки, низкие потери.
45
Ширина сегмента: 1600 ммДлина сегмента: 1100 мм
![Page 46: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/46.jpg)
Преимущества:
1.Высокий термический коэффициент полезного действия
2.Безотказные горелки.
3.Эффективная система парообразования.
НАГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ГАЗОВЫХ КАМЕР (МАСЛЯНЫХ) - MG;
46
![Page 47: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/47.jpg)
Преимущества :
1.Большая мощность нагрева.
2.Замена грелок через отверстия в машинном отсеке.
3.Сигнализация состояния аварии отдельных грелок...
НАГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ КАМЕР - MG;
47
![Page 48: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/48.jpg)
Очень хорошие изоляционные качества камеры, достигнутые благодаря:1.Очень хорошей изоляции камеры – минеральная вата – низкий коэффициент теплопроводности;2.Специальной конструкции стен, уменьшающей термические мостики.
ИЗОЛЯЦИЯ СТЕН КАМЕРЫ
48
![Page 49: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/49.jpg)
Преимущества:1.Контроль количества дыма в камере;2.Контроль влажности в камере;3.Вытяжной вентилятор эффективно влияет на сокращение процессов сушки.
УЗЕЛ ВЫХОДНЫХ ДРОССЕЛЬНЫХ КЛАПАНОВ С ВЫТЯЖНЫМ ВЕНТИЛЯТОРОМ И ДРОССЕЛЬНЫЙ КЛАПАН СВЕЖЕГО ВОЗДУХА
49
![Page 50: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/50.jpg)
ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ
P-106Nатмосферный
50
AV-2парово
й
AV-1герметически
й
AV-1Mгерметически
й
P-106атмосферный
![Page 51: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/51.jpg)
ПРОЕКТЫ КАМЕР – ДЛЯ КЛИЕНТА
stary typ
Надлежащая презентация камер на этапе подготовки торгового предложения для клиента 51
![Page 52: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/52.jpg)
Гигиена производства
Модульная система мойки тарыКамерная система мойки тары
![Page 53: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/53.jpg)
Данные, касающиеся всех моек
1. Командо-контроллер и осязательная панель – общие для всех устройств
2. Электрически – выполнены подобным способом3. Установлены такие же лопастные насосы4. Идентичные принципы протекания воды внутри машины5. Системы нагрева: электрическая, паровая, электропаровая,
теплообменник, газ и отопительное масло5. Во всех мойках применены одинаковые системы фильтрации6. Простые в обслуживании
![Page 54: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/54.jpg)
MP-300/ MPU+MW+SO-600
![Page 55: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/55.jpg)
MPP-150 система возвращения
![Page 56: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/56.jpg)
Камерные мойки тары
1. Применяются для промышленной мойки 200 и 300-литровых тележек и 1м3 ящико-поддонов
2. Типы машин:a. MWF-1. только для 200-литровых тележекb. MWF-1-300. для 200 и 300-литровых тележекc. MWF-2. для одновременной мойки 2 тележек (200 л и 300 л)d. MPD-1. для отдельной мойки: 200 л , 300 л или 1м3 ящико-
поддонов3. Командо-контроллер расположен на корпусе машины, а спереди
на защитной сетке – чаще всего выбираемые функции.
![Page 57: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/57.jpg)
MWF-1
![Page 58: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/58.jpg)
MPD-1
![Page 59: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/59.jpg)
Стандартный фильтрационный
ящик
![Page 60: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/60.jpg)
Командо-контроллер
![Page 61: General Nowicki KN.all.Pl_RU](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062718/55cf9ae0550346d033a3d24d/html5/thumbnails/61.jpg)
ВОПРОСЫ?