gastronomia dominicana
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Lic. Leidy Cuevas, M.A.
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GATRONOMIA DE LA REPUBLICA DOMINICANA
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GASTRONOMIA ?
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Es el estudio de la relación del
ser humano con su alimentación
y su medio ambiente o
entorno
La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.
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Es la persona que se encarga de esta
ciencia. A menudo se piensa erróneamente
que el término gastronomía
únicamente tiene relación con el arte
culinario y la cubertería en torno a
una mesa
Gastrónomo
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Orígenes de la comida dominicana:
Cocina con influencias tainas, europeas y africanas. Donde se ofrece una gran variedad de atractivos platos.
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Presenta características de una
cocina criolla, es decir, de origen europeo pero
desarrollada en América con
influencias africanas. La comida que se
consume diariamente al mediodía en la
República Dominicana consiste de arroz
blanco, habichuelas guisadas y carne
guisada.
.
Un plato típico que goza de gran popularidad y
aceptación es el sancocho.
Otro plato típico dominicano es el
Mofongo, que es un plato a base de plátanos medio frito que se vierte en un pilón y se aplasta hasta formar una pasta.
Gastronomía dominicana
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PLATOS TIPICOS
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(6 de enero de 1936 – 29 de junio de 2010), fue
un gastrónomo dominicano de fama internacional, quién llegó
a preparar comida gourmet para personalidades
internacionales. Tuvo una trayectoria en el arte culinaria
de más de 50 años.
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GOURMET
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Es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de
los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador
de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y
calidad de ciertos alimentos y vinos.
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Dime lo que comes y te diré quién eres!
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