fortalezas y oportunidades para innovar
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Pozoblanco, 11 de julio de 2011
Fortalezas y oportunidades para innovar
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Consumo Mundial (PPP)
2010
Estados Unidos
Unión Europea
China
Resto del Mundo
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Consumo Mundial (PPP)
2020
Estados Unidos
Union Europea
China
India
Resto del Mundo
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Consumo Mundial (PPP)
2030 Estados Unidos
Unión Europea
China
India
Resto del
Mundo
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Kharas and Gertz “The New Global Middle Class: A Cross-Over from West to East” 2010
Aumento de la clase media en el Mundo
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Aumento de la clase media en el Mundo
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Intercambio
A B
H T
L Ñ
R W
Z V
C E
I K
G M
Y LLO F
D J
C Q
U X
N P
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Cooperación
Proveedor
Industria
Consumidor
Cliente
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Cooperación
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Cooperación
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Los grandes también caen…
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Cuota del mercado de exportación mundial de alimentos
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2010
2006
2004
2000
1998
1994
UE (15)
USA
RESTO
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Empresas andaluzas
%
Autónomos 51,57
Microempresas 43,48
PYMES 4,31
Mediana empresa 0,55
Gran empresa 0,08
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Tres monos sabios
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NOVENA
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Suecia Andalucía
Población 9,3 mill 8,3 mill
Facturación 16.000 mill € 4.400 mill €
Nº de agro-coops 30 680
€/coop 533, 5 mill € 6,5 mill €
Cifra de negocio
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Colecta Industr 1 Industr 2 Envase Distribución
Colecta Industr 1 Industr 2 Envase Distribución
Cooperativa sueca
Cooperativa andaluza
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GASTO EN I+D+i
I+D Público I+D Empresas
Andalucía 15 % 7 %
Cataluña 20 % 28 %
Madrid 15 % 28 %
España 100% 100%
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Empresas tractoras en Córdoba:
+ COVAP+ DO Pedroches+ Perez Barquero+ Carbonell+ Musa+ Arteoliva….
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LA INNOVACION ES MUY CARA
HNOS. RODRIGUEZ
BARBANCHO
CELESTINO
GÓMEZ PARRA
Universidad de Córdoba
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"Fortalecer a nuestros clientes en el mercado alimentario desarrollando procesos y
productos seguros e innovadores"
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Líneas de trabajo
1. Producción primaria
Granja
Consumidor
2. Sabor & Salud
3. Seguridad Alimentaria
4. Tecnología de Procesos
5. Cadena Alimentaria
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Productos
Proyectos de I+D+i
Granja
Consumidor
Desarrollos de producto
Implantaciones tecnológicas
Determinaciones analíticas
Formación
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Conclusiones
EMPRESA CIENCIA
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FINANCIACION PUBLICA
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10%
30%60%
Tamaño de la empresa
Formación y experiencia
Atreverse!!
SABER HACER
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MATERIA PRIMA
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IMAGINACION
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MERCADO
735 mill.
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Universidad
Empresa
CentrosTecnológicos
CONOCIMIENTO
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CENTROS TECNOLOGICOS
La EFICIENCIA necesita:
• Previsibilidad
• RepetitividadLa INNOVACIÓN es:
• Impredecible
• Incierta