forbrugere: »man gider ikke betale det dobbelte for en ... · Økologi er en kampplads særlig...
TRANSCRIPT
Mælk, æg og havregrynvar tidligere de varer, somfamilien Bjerrum købteøkologisk. Men efter at priserne er blevet lavere, kommer der flere og flereøkovarer i kurven.
...
4 POLITIKEN LØRDAGSLIV Lørdag 28. februar 2015
D en røde peber, æblerne og pak-ken med det hakkede oksekød erstadig oftere mærket med et
rødt Ø for økologi, når Niels og BetinaBjerrum bærer varer fra Netto ellerKvickly hjem til murermestervillaen påAmager.
På kort tid er det blevet nemmere attænke på sprøjterester og klodens mil-jø, når man handler, mener ægteparret.
»Det er blevet let at købe en økologiskagurk, fordi den kun koster et par kro-ner ekstra. Før har jeg syntes, at det varvanvittigt at give dobbelt pris for treøkologiske citroner, der oven i købet sålidt rynkede ud, i stedet for at købe detre glittede, flotte citroner ved siden af«,siger Niels Bjerrum, der er medlem afKøbenhavns Borgerrepræsentation.
»Vi vil godt betale lidt mere for økolo-gi. Men prisdifferencen har simpelthenværet for stor«.
Mindre prisforskel og bedre varerSom mange andre forbrugere startedeparret med at købe visse basisvarer øko-
logisk for år tilbage. Mælken er altidøkologisk, ligesom havregryn og æg,hvor der er taget hensyn til dyrevelfær-den. Her var prisforskellen mellem dekonventionelle varer og økologien ikkeså stor.
Men springet til at vælge meget frugtog grønt – og af og til kød og andre varer– økologisk er først kommet til indenfor det sidste år, hvor supermarkederneer blevet bedre til at fremme de økolo-giske varer.
»Det er ret positivt, at der er den herinterne konkurrence mellem super-markederne om at have det største ogdet billigste udbud af økologiske varer.Det bliver præsenteret bedre, og jegkommer meget oftere hjem med økolo-giske frugter og grøntsager«, siger Beti-na Bjerrum, der arbejder som kommu-nikationsmedarbejder hos elbilfirmaetClever.
Fordi der sælges mere økologiskgrønt, ligger varerne heller ikke påsamme måde og kommer til at se ’træt-te’ ud, mener hun.
Ægteparret beskriver sig selv somikkefanatiske økoforbrugere og har fornylig skiftet måltidskasserne fra gen-nemøkologiske Aarstiderne ud med an-dre måltidskasser fra firmaet Ret-nemt.dk for at få lidt afveksling og nyeretter på middagsbordet.
»Sjovt nok er der ofte økologiske va-rer i retnemt-kasserne, selv om det ikkeer noget, som de gør et stort nummerud af. For eksempel er dåsetomaterneøkologiske, og der kunne firmaet sparenogle penge ved at bruge billige dåse-tomater«, siger Betina Bjerrum, somtror, det skyldes, at firmaets mangekunder blandt børnefamilierne går op iøkologi.
Betina Bjerrum tænker blandt andetpå sin egen og den treårige datter Viljassundhed, når hun overvejer, om råva-ren skal være økologisk.
»Jeg er blevet mere kritisk, så når jegser en peberfrugt, der strutter og skin-ner, tænker jeg: Hvordan kan den væresådan? Der er en mistanke om sprøjte-midler, som jeg helst ikke vil have i ma-den. Jeg tror på, at de økologiske grønt-sager er sundere og indeholder flerenæringsstoffer«, siger Betina Bjerrum.
Mærkelige varerHun er opvokset på en mindre gård oger skeptisk over for den stordrift, somgør det svært som forbruger at kendevarens vej fra jord til bord. Det er ikkekun det økologiske, men også lokaltproducerede og danske varer i sæson,som hun gerne vil gå efter.
Niels Bjerrum går mest op i, at økolo-gien er bedre for klodens miljø og kli-maet. Men bliver varerne for ’mærkeli-ge’, står han let af.
»Ikke alle varer egner sig til at væreøkologiske. For eksempel har vi udeluk-kende økologiske øl og vand på rådhu-set, og det betyder, at halvdelen af husetrender ned og køber almindelige cola-er, når vi skal holde møder«, siger hanog trækker opgivende på skuldrene.Med en ladcykel som eneste transport-middel handler børnefamilien i de lo-kale supermarkeder ved børnehaveneller på vejen hjem. Men de ville fravæl-ge butikker uden et godt økologisk ud-valg.
»Det ville være for underligt, hvis etsupermarked slet ikke havde økologi-ske varer. Så ville jeg nok vælge et andetsted at handle«, siger Betina [email protected]
METTE GULDAGGER
Forbrugere: »Man gider ikke betaledet dobbelte for en økologisk citron«
TRADITION OG FORNYELSE. Vilja og forældrene får mere økologisk mad på tallerknerne, efter at de Ø-mærkede varer erblevet billigere. Men dagens ret indeholder en ganske almindelig kyllingefilet. Foto: Anders Rye Skjoldjensen
Omsætningen af økologiske varer i danskesupermarkeder steg fra 2 mia. kr. i 2003 til 5,8 mia. kr. i 2013. De seneste måneder harsupermarkederne mærketen ny stigning i salget medop til 40 procent.Kilde: Danmarks Statistik, Coop
...
6 POLITIKEN LØRDAGSLIV Lørdag 28. februar 2015
kun til den særlig ideologiske forbru-ger«, siger Henning Otte Hansen.
Økologi er en kamppladsSærlig supermarkedsgiganten Coop,der står bag Fakta, SuperBrugsen, Kvick-ly og Irma, forsøger i øjeblikket at sættefokus på økologipriserne ansporet afdet røde Ø-mærkes 25-års jubilæum.Hver uge i 2015 er en ny gruppe varerblevet sat ned i pris, senest da store an-noncer onsdag fortalte, at 400 gramhakket oksekød var sat ned fra 39,95 til29,95 kroner i SuperBrugsen og Kvickly,mens marmelade og dåsetomater ogsåfik et solidt hak nedad. Ugen før gjaldtprisnedsættelserne chokolade og kaffemed økofortegn. Og de lavere priserhar haft en effekt, siger koncerndirek-tør Jens Visholm.
»På de uger, hvor kampagnen harkørt, er salget af økologiske varer stegetenormt, især frugt og grønt, hvor salgeter vokset med 40 procent«, siger JensVisholm, og tilføjer, at butikkerne plud-selig opdagede, at de solgte fem gangeså mange af de økologiske æbler.
Dansk Supermarked, som står bagNetto, Føtex og Bilka, oplever på sammemåde, at efterspørgslen efter økologi-ske varer er på vej op. Det rykkede, da etpristjek fra forbrugerbladet Tænk viste,at Nettos øko-frugt og grønt i uge 51 sid-ste år og uge 3 i år var de billigste påmarkedet.
»Lige nu stiger salget med tocifredeprocentsatser. Det er helt klart, at økolo-gi er en af kamppladserne for butikker-ne, og jeg forventer slet ikke, at vi er fær-dige med at konkurrere på det områdeendnu«, siger kommunikationschef iDansk Supermarked Mads HvitvedGrand.
Han bemærker drilsk, at Coop medprisnedsættelserne bare er ved at nåned på det prisniveau, som Dansk Su-permarked allerede ligger på i Netto ogFøtex.
Men ingen af de to kæders butikkerklarer sig lige så godt som discount-kæden Rema 1000 i Lørdagslivs aktuel-le pristjek, med priser indsamlet i uge
8. Mens Rema 1000’s samlede varekurvkunne købes for 201,22 kroner, endteFaktas med at koste 213,93 kroner, ogNettos landede på 215,21 kroner. Super-Brugsens kurv landede på samlet229,80 kroner, og Føtex’ på 233,04 kro-ner.
Det vækker ikke overraskende glædehos kædens indkøbs- og marketing-direktør, Anders René Jensen.
»Man er altid glad, når man vinder enpristest. Men vi gør ikke noget særligtfor at være billigere på økologi i forholdtil, hvad vi gør på andre varer. Vi tjekkerde andre butikkers priser hver uge ogsørger for at være på plads i forhold til
dem«, siger Anders René Jensen.I Rema 1000 vokser salget inden
for andre varegrupper medomkring 10 procent årlig,
mens de økologiske har envækst på 20 procent. Der-
for gør kæden meget forat udvide det økologiske
sortiment.»Det er jo kunder-
ne, der er vores øver-
ste chef, så hvis trenden holder, og de ef-terspørger det, vil vi blive ved med at fåflere og flere økovarer udviklet. Vi harblandt andet et par nye på vej i år i sam-arbejde med Gram Slot, som leverer vo-res ’jord til bord’-varer«, siger AndersRené Jensen.
Finanskrisen har boostet økologiPriserne skal dog ikke have hele ærenfor, at forbrugerne er begyndt at tageøkologien til sig, påpeger Pernille Kir-stine Møller fra pej-gruppen. Tids-ånden kalder på langsommelighed ogslowfood samt et ønske om at vide,hvor varerne kommer fra.
»Mange forbrugere er begyndt atkræve af deres varer, at man ved, hvorog hvordan de er dyrket«, siger hun.Selv om finanskrisen betød en stramøkonomi, som fik nogle forbrugere tilat trække sig fra de økologiske varer, erøkovarerne nu på vej tilbage for fuldstyrke.
»Vi kalder tiden efter finanskrisen foren ny begyndelse. Forbrugerne vil ger-ne bruge penge, men ikke på glamourog glam, som vi gjorde før krisen. Luk-susbegrebet har ændret sig, så folk hel-lere betaler for indhold og tanke bagproduktet. Der ligger meget samvittig-hed bag, når vi køber ind«, siger PernilleKirstine Møller.
Butikkerne er blevet bedre til forbru-gerpsykologien omkring bæredygtig-hed, mener trendredaktøren. For ek-sempel lægger man økologiske varersammen i stedet for at lægge en økokyl-ling til 100 kroner lige ved siden af denkonventionelle til 50 kroner. Det gørdet lettere at købe den dyre uden atsammenligne prisen. Hos Coop glæderJens Visholm sig over konkurrencen ogden synlighed, der er opstået omkringøkologi.
»Vi er glade for, at de andre supermar-keder følger trop på vores kampagne,for vores ambition er, at der skal sælgesmeget mere økologi. I 2020 skulle vigerne sælge dobbelt så meget, som vigjorde i 2014«, siger Jens [email protected]
Forbrugernevil gernebruge penge,men ikke påglamour ogglam, som vigjorde førkrisenPernilleKirstineMøller, trend-redaktør ipej-gruppen
Sådangjorde vi
Lørdagsliv samlede normalpriser på15 økologiske basisvarer i 10 su-permarkeder i uge 8 og bad super-markederne tjekke, om der var fejleller manglende varer bagefter. Bu-tikskæderne er de ti, som Politikenslæsere ifølge Gallup handler mesti. Økologisk icebergsalat kunne kunfås i Fakta, SuperBrugsen, Kvickly ogIrma, så den vare tog vi ud af pris-sammenligningen. Nogle af priserneer omregnet fra andre mængder, hvisbutikken ikke havde den størrelse, viefterspurgte.
Økopristjek 2015 uge 8Alle priser er i kroner inklusive moms.Research: Rie Skou, Sarah Rasmussen, Nanna Foldschack
7,50
16,95
11,25
19,95
23,95
14,00
28,95
16,00
27,00
14,00
30,00
39,95
19,95
16,95
286,40
SuperBest7,50
14,95
8,98
16,95
17,50
10,75
24,95
9,00
11,00
10,00
22,50
29,95
14,95
14,95
213,93
Fakta7,50
15,95
11,95
17,95
17,95
10,75
26,95
9,95
12,00
11,00
24,00
29,95
16,95
16,95
229,80
Super-Brugsen
8,00
16,00
12,00
19,00
18,00
13,00
28,00
10,00
15,00
12,00
24,00
30,00
19,25
18,50
242,75
Irma7,50
15,95
8,95
15,60
18,00
10,75
32,61
9,00
12,00
10,00
15,00
29,95
14,95
14,95
215,21
Netto7,50
13,45
7,88
15,60
18,00
10,75
26,09
9,00
12,00
10,00
15,00
27,95
13,45
14,95
201,62
Rema1000
7,50
15,95
11,95
23,75
17,95
10,75
26,95
9,95
12,00
12,00
24,00
29,95
16,95
11,00
230,65
Kvickly7,50
16,67
8,95
11,95
19,95
10,50
39,13
9,00
10,00
10,00
15,00
Fås ikke
13,95
Fås ikke
172,60
Aldi7,50
17,95
11,95
18,21
18,00
10,75
33,78
10,00
13,00
11,00
17,00
29,95
17,00
16,95
233,04
Føtex7,50
16,95
10,95
17,95
25,95
15,95
28,95
11,00
12,00
12,00
Fås ikke
Fås ikke
Fås ikke
16,63
152,83
SparMinimælk 1 l
Yoghurt naturel 1 l
Fløde 1/4 l
Appelsinjuice 1 l
Hvedemel 2 kg
Havregryn 1 kg
Mysli 700 g
Gulerødder 1 kg
Kartofler 1,5 kg
Agurk
Æbler 1,5 kg
Hakket oksekød 400 g
Leverpostej 200 g
Rugbrød (skiveskåret) 500 g
Totalpris
DA N S K P R O D U K T, i øvrige produkter fremgår oprindelseslandet ikke altid
PRISEN KAN IKKESAMMENLIGNES,
DA MANGE PRODUKTERMANGLER
Fedtprocent, hakket kød: SuperBest 9-15 %, Fakta 8-14 %, SuperBrugsen 8 - 14 %, Irma 8-12 %, Netto 9-15 %, Rema 1000 8 -12 %, Kvickly 8 - 14 %, Føtex 9-15
Fedtprocent, yoghurt: SuperBest, 0,5 %, Fakta 0,1 %, Superbrugsen 1,5 %, Irma 0,1 %, Netto 0,5 %, Rema 1000 0,5 %, Kvickly 1,5 %, Aldi 3,8 %, Føtex 0,5 %, Spar 0,5 %
*for 6 stk.
* * * * *
JBM15078