モスバーガーの経営戦略モスバーガーの経営戦略...
TRANSCRIPT
モスバーガーの経営戦略
株式会社モスフードサービス
代表取締役社長
櫻田
厚
東証一部(証券コード:8153)
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GGrouproup
977億円(2007年3月期)
・会社名
・設立
・代表者
・スタッフ数
・店舗数
・チェーン売上高
株式会社モスフードサービス
昭和47年(1972年)7月21日
代表取締役社長
櫻田
厚
社員数500名
全国総スタッフ数
(国内)
1,384店舗※マザーリーフ事業・ステファングリル事業を含む
(海外)
182店舗台湾146店舗、シンガポール21店舗、香港9店舗、タイ5店舗、インドネシア1店舗
45,000名
(平成20年12月末現在)(平成20年12月末現在)
会 社 概 要
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
本部本部
北海道北海道6060
東北東北8484
関東関東466466
東海東海159159
四国四国3388
北陸北陸5050
近畿近畿160160中国中国
8080
九州九州118282沖縄沖縄
2233
(平成20年12月末現在)
甲信甲信4545
全国に広がるモスバーガー店舗
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
海外182
・・台湾台湾114646・シンガポール・シンガポール2211・・香港香港99・タイ・タイ55・インドネシア・インドネシア11
・加盟店1,287・直営店
60
国内1,347
中長期経営計画
1.トータルサティスファクション
2.ブランド価値の更なる向上
3.CSR経営
指 針
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
1.トータルサティスファクション
8つのステークホルダー
社員
モスグループ
株主
顧客
取引先
加盟店
地域社会
行政
環境
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
2.ブランド価値の更なる向上
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
働く人
商品そのもの、そして品質保証
店舗(施設・空間)
3.CSR経営
平成16年6月に「環境報告書」として第1号を発行、今年で5号目
地域のこどもたちの安全を守る「こども110番の店」
への登録を全国のモスバーガーで推進しています。
2004環境報告書 2005社会環境報告書 2006CSR報告書 2007コミュニケーションレポート
1.モスのコミュニケーションレポート発行
2008コミュニケーションレポート
2.モスバーガーこども110番の店
3.「災害時帰宅困難者支援に関する協定」締結
大規模な災害が起こった際、飲料水やトイレの提供、避難
場所などの情報提供を行います。平成20年10月現在で、
626店舗のモスバーガーが「災害時帰宅支援ステーション」
として登録しています。
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
3.CSR経営
モスバーガー食育プログラムを実施
食育活動実績(平成20年4月~12月)
16校
1,107名受講
4.食育活動4.食育活動
開始以来、141校
10,038名受講
平成18年10月東京・豊洲「「キッザニア東京キッザニア東京」」出展出展
利用者の過半数がリピーター
5.5.「「キッザニア東京キッザニア東京」」出展出展
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
目 次
1.経営理念
2.モスバーガー事業
①国内 ②海外
3.その他飲食事業/その他事業
4.業績サマリー
5.配当及び株主優待制度
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
1.経営理念
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
MOS
ountainceanun
山のように気高く堂々と
海のように深く、広い心で
太陽のように燃え尽きる
社名の由来
ことのない情熱を持って
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
人間貢献・社会貢献
基本方針・・・ お店全体が善意に満ちあふれ、誰に接しても、親切で、優しく、明るく朗らかで、キビキビした行動清潔な店と人柄そういうお店でありたい「心の安らぎ」「ほのぼのとした暖かさ」を感じて頂くために努力しよう
経営理念・・・
モスの大切にしているもの
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
モスの大切にしているもの
どんなに企業という利益を追求する集団であっ ても、そこに関る全ての人々が深く触れ合い、
前向きな競争をし、心から信頼関係を築ける 事ができる「理想の人間集団」を創りたい。
正に今、全てが混迷する時代に於いて、人間 の持つ善意、真心、活力、元気、可能性をいか
んなく発揮し、各ステークホルダーの皆様が、モ スグループと関ってよかった!と心から思って
頂けるように、正直に生きていこうと思います。
経営決意・・・
経営目標・・・
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
1.モスバーガー事業
①国内モスバーガー
外食産業の市場規模
0
5
10
15
20
25
30
1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007
外食
中食
29兆円(兆円)
24兆円
6兆円
出所)
外食産業総合研究センター
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
外食 内食中食
イートイン
テイクアウト
惣菜
弁当
料理素材
惣菜
弁当
調味料
中食産業の急成長
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
Human
話したくなる
人
Hard
居たくなる
店
Soft
食べたくなる
商品
時代の中で求められる外食店
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
立地特性に応じた業態開発
赤モス
376店舗 ※平成20年12月末現在店舗数
1店舗
クラシック
4店舗
ディック・ブルーナモデル
1店舗
デリバリーキャビン
ファクトリーファクトリー38店舗
緑モス927店舗
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
前年度の施策項目①スーパーバイザーの大幅増員による店舗レベルの向上②ハンバーガーパティ(肉)を合挽き肉に変更し、主力商品を全面刷新③割引クーポン、創業35周年を記念した特典付スタンプカードの実施④創作料理シリーズの期間限定発売⑤ご当地メニュー(地域限定商品)の導入⑥携帯サイトの大幅なリニューアル
【客数・客単価の推移】(円)
平成15年度 平成16年度 平成17年度 平成18年度 平成19年度200
210
220
230
240
750
800
850
900
950客数 客単価
2501,000
(人)
ご来店数の増加が最重要課題
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
今年度の実績
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
今年度導入商品【創作料理の期間限定商品】
【デザート・物販商品】
「フィッシュマリネバーガー」「フィッシュマリネチーズバーガー」 モスのトルティーヤ
「タコス」「カレーチョリソ」
フローズンケーキバー「レアチーズ」「苺のショートケーキ」
「アイス抹茶ラテ」「アイスキャラメルラテ」
ビーノモスのテリヤキバーガー風味
モスの氷「マンゴーミルク」「宇治金時ミルク」 青森りんごシェイク
栗と玄米餅のおしるこ(粒あん)
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
H20/7/4~8/下旬
期間限定販売H20/5/16~7/3
期間限定販売
玄米フレークシェイク「黒胡麻あずき」「マンゴー杏仁」
既存定番商品の強化
【既存定番の革新】
海老カツバーガー(6/10~) チリドッグ/スパイシーチリドッグ(8/26~)
顧客満足度の向上
昨年度実施商品
新しい客層の獲得
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
地域限定メニューの導入
西日本エリア
638店舗
9/12~10月中旬
マッシュルームバーガー(バリエーション4種)
117万食販売
81万食販売
岩手県産南部どりバーガー
南関東 甲信 静岡
339店舗
9/12~10月中旬
中国 四国 九州 沖縄 323店舗
10/21~11月下旬
チキン南蛮バーガー
93万食販売
関西
中京
北陸
293店舗
10/21~11月下旬
モスライスバーガー
たこカツさん
たこカツさんバーガー
66万食販売
北海道 東北 北関東 359店舗
宮崎県産霧島黒豚メンチカツバーガー
9/12~10月中旬
77万食販売
東日本エリア
698店舗
10/21~11月下旬
マッシュルームバーガー(バリエーション4種)
128万食販売
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
店舗別メニューの導入
【店舗限定メニュー】
●「モスのごはん」シリーズ
ビジネス街・都市型店舗を中心とする店舗限定
全国約550店舗で販売中
●モーニングメニュー「モスの朝ごはん」
駅前・ビジネス街など朝食需要のある店舗限定
全国約200店舗で販売中
店舗の立地・規模に合わせたメニュー構成
店舗別メニュー戦略を強化
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
パイロン看板(コーン型サイン)
大型IN看板(点滅矢印付)大型案内看板②
円形看板(直径1.5m) 小型回転看板
視認性の向上
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
大型案内看板①
視認性の向上
モスバーガー蒲生四丁目店
60
80
100
120
140
H20/2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
川越山田店
蒲生四丁目店
牧港店
(%)【改善後
売上前年比】
モスバーガー川越山田店 モスバーガー牧港店
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
低投資モデル店の展開
・住宅用既成建材の活用
・低コストの省エネ標準厨房設置 ・リサイクル材の家具
約20~30%コスト削減
・工期短縮
八王子楢原店
H20/3/6オープン
上田原店
H20/7/8オープン
矢巾店
H20/9/27オープン
武蔵藤沢店
H20
/7/31
オープン
4店舗で実験中
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
販売促進策の見直し
店
携帯テレビC M
店(人)中心の3媒体連動展開へ
①割引クーポンの配布(期間限定)
②「待ち受け画像」「着信音」等の
オリジナルコンテンツの提供
③キャンペーン情報・お得情報メール配信
etc.
携帯メール会員の特典
テレビC M
店
携 帯 メ ー ル 会 員 1 3 8 万 人 突 破
今までの販促手法
モスの携帯サイトの今後
・個別クーポンの発行・地域に根付いたコミュニケーションツールとしての活用・営業ツールと連動した販促ツールの構築・顧客管理データの有効活用
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
売上高・客数・客単価前年比の推移
85
90
95
100
105
110
115
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月
11月
12月
売上 客数 客単価
(%)
【平成20年度
売上高・客数・客単価
既存店前年対比】
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
新定番商品の開発
●商品特徴
・国産食材の活用
牛・豚合挽き肉
国産肉100%使用
国産トマトの酸味が絶妙、特製デミグラスソース(トマトデミソース)
・お手頃価格
ボリュームたっぷり!
【とびきりハンバーグサンド】新発売
平成20年12月27日より
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
(390円/税込) (420円/税込)
新定番商品の開発
70
85
100
115
130
145
27日 28日
29日 30日
31日
1/1日 2日 3日 4日 5日 6日 7日 8日 9日
10日
売上 客数
(%) 【12/27~1/10
売上高・客数
既存店前年対比】
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
モスバーガーの重要課題
既存店の活性化既存店の活性化不採算店舗の処理不採算店舗の処理
出店採算管理の厳格化出店採算管理の厳格化
収益力の回復収益力の回復
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
2.モスバーガー事業②海外モスバーガー
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
台湾
シンガポール
香港
タイ
既存進出国
+
マレーシア
韓国
中国など
今後の進出予定国
平成20年12月22日5ケ国目としてインドネシア出店
“日本のモスからアジアのモス”
世界のモスへ
そして
海 外 展 開
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
ショッピングセンター
プラザ
スナヤン
~
インドネシア初進出
~
●出店地:ショッピングセンター
プラザ
スナヤン内
●運営会社
社名
:PT.MOG INDONESIA
(ピーティー
モグ
インドネシア)
代表取締役社長:市原和男モスフードサービスと現地法人等の共同出資による合弁会社
インドネシア・ジャカルタに1号店オープン
12/22オープン
海 外 展 開
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
海外店舗の紹介
台
湾
シンガポール
香
港
タ
イ
青 衣 店
ロットワン店
モールンガンウォンワン店
林口長庚店
21
店
5
店
9
店
146
店
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
※平成20年12月末現在店舗数
3.その他飲食事業/ その他事業
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
その他飲食事業
マザーリーフ 27店 カフェ・レジェロ 2店 ステファングリル 8店
AENちりめん亭 シェフズブイ
マザーリーフ
相鉄ジョイナス店(横浜市) ステファングリル
イオンモール羽生店(羽生市)カフェ・レジェロ
アスティ静岡店(静岡市)
ちりめん亭
築地店(中央区)
64店
Chef’s V
丸ビル店(千代田区)
3店
AEN
芝離宮店(港区)
10店
※平成20年12月末現在店舗数
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
その他事業
株式会社エム・エイチ・エス
主な事業:衛生検査・店舗衛生指導業務
株式会社モスクレジット
主な事業:金銭貸付業務、保険業務
株式会社モスヒューマンアカデミー
主な事業:人材派遣業務
株式会社エム・イー・エス
主な事業:店舗設備・機械の保守、内装工事管理業務
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
4.業績サマリー
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
モスバーガーグループ店舗数推移
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
H16年度 H17年度 H18年度 H19年度 H20年度計画
1,4441,444 1,4471,447 1,4211,421 1,3731,373
138138 119119 130130119119
162162149149122122123123
1,7051,705 1,6881,688 1,7001,700 1,6541,654
海外新規・関連事業モスバーガー
1,6141,614
179179
110110
1,3251,325
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
モスグループ連結売上高推移
50,000
52,000
54,000
56,000
58,000
60,000
62,000
64,000
H16年度 H17年度 H18年度 H19年度 H20年度計画00
((百万円百万円))
59,34559,345
58,21658,216
59,89059,890
62,30162,301
61,00061,000
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
連結損益見通し
-2,000
-1,000
0
1,000
2,000
3,000
4,000
営業利益 経常利益 当期純利益
-7,000 -7,348
平成16年度 平成17年度 平成18年度 平成19年度 平成20年度計画
2,615
2,0462,315
3,194
1,092
1,380
2,190
202
752
1,2781,100
900
-325-600
(百万円)
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
新業態の開発共同出店
品質・衛生管理システムの共有化
海外展開の協力体制の構築
株主優待の相互利用
期待される効果
顧客満足度向上
安心・安全強化
海外出店拡大
株主価値向上
共同購入による仕入れ物流の共同配送
提携内容
出店促進
新商品の共同開発共同の販売促進
増収とブランド認知向上
株式会社ダスキンとの資本・業務提携
物件情報の共有化
コスト削減
平成20年2月20日締結
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
コラボレーション商品の発売
期間限定商品期間限定商品
((77//18~818~8//2525))
320万食完売
◆共通テーマの商品で話題性大
◆コストの大幅削減(連動型テレビCM、共同クーポンチラシなど)
◆チラシの配布エリア拡大→新エリアの開拓につながった
MOSDO!キャンペーンの効果
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
5.配当及び株主優待制度
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
(円) 【1株あたりの配当金推移】
■株主優待
100株以上500株未満・・・・1,000円(500円×1枚×年2回)
500株以上1000株未満・・・6,000円(500円×6枚×年2回)
1000株以上・・・・・・・・・・・・20,000円(500円×20枚×年2回)
■単元株の引き下げ 1000株→100株
平成17年5月実施
配当及び株主優待制度
0
5
10
15
20
25
30
H16 H17 H18 H19 H20年計画
全国のモスバーガーグループ及びミスタードーナツ各店舗で相互利用が可能になりました。(※一部店舗除く)
●モスバーガーとミスタードーナツ相互利用可能●
見
本
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
ホームページにも様々なIR情報を掲載しています
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
http://www.mos.co.jp/company/ir/
株価(月足)の推移 (ご参考)
((平成15平成15年年11月~月~平成20平成20年年1212月)月)
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
H15/
01/0
4/0
7/1
0H1
6/01/0
4/0
7/1
0H1
7/01/0
4/0
7/1
0H1
8/01/0
4/0
7/1
0H1
9/01/0
4/0
7/1
0H2
0/1 /4 /7 /10
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
モスフード
日経平均株価
(円)(円)
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup
/12
モスバーガーの経営戦略
ご清聴ありがとうございました。
本資料で記述している将来予測および業績予想は、現時点で入手可能な情報に基づき
当社が判断した予想であり、潜在的なリスクや不確実性が含まれています。そのため、
様々な要因の変化により実際の業績は記述している将来見通しとは大きく異なる可能性
があることをご承知おき下さい。
≪本資料に関するご照会先≫
株式会社モスフードサービス
広報IRグループ
:
MOS FOOD SERVICES,INC.MOS FOOD SERVICES,INC. Public Relations Public Relations IRIR
GroupGroup