fase visual muy expresiva me gusta mucho
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7/24/2019 Fase Visual Muy Expresiva Me Gusta Mucho
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En la fase visual nos fijamos en el color, su
homogeneidad y sus matices.
Para apreciar el matiz o la tonalidad, se
inclina la copa 45º sobre un fondo blanco.
Si la pusiéramos sobre un fondo de otro
color no apreciaríamos el color real.
El vino deberá estar limpio y brillante, no
turbio. Si encontramos sedimentos, es decir
posos, no hay que preocuparse. Éstos son
compuestos de la uva que por el paso del
tiempo, o porque el vino no ha sido tratado
con procesos de limpieza bruscos, han
podido precipitarse.
Si bien para ciertas personas puede ser
antiestético, cada vez es más habitual
encontrarlos, sobre todo en vinos tintos.En los vinos rosados y blancos no suele
ser normal encontrar estos sedimentos.
RIBETE CENTRO
FASE VISUAL
Al inclinar la copa encontraremos distintas
tonalidades de color en la misma. En los
bordes de la copa o ribete, al haber menos
volumen, se aprecia mejor el color real delvino. En el centro, por el contrario, al haber
más volumen o capa de vino, éste cambia.
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En la fase visual
la cata se centra en el color,su homogeneidad y sus matices.
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A medida queenvejece, cada tipode vino crea unagama de colores
distintiva que nosayudará en la cata.
VINOS TINTOS
Los vinos tintos con
el paso del tiempo
van perdiendo
intensidad de color,
inicialmente es de un
intenso color granate con
ribetes violetas y al final
será naranja claro con
ribetes ambarinos.
FASE VISUAL
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T I NT O S
R O S A D O S
B
L A N C O S
VIEJOS
JÓVENES
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VINOS BLANCOS
Los vinos blancos,
al contrario que los
tintos, se oscurecen
o se oxidan con el
paso del tiempo. De un
color pálido con ribetes
verdosos, evolucionan a
un color oro que acabará
siendo ámbar.
VINOS ROSADOS
Los vinos rosados,
son al principio de
un carmín violeta,
que con el tiempo,
se convertirá en
un tono salmón anaranjado.
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