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DISEÑO DE PLANTASPROYECTO: INSTALACIÓN DE PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A

PARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO

Autor:

Trujillo, 20 de octubre del 2023

INTEGRANTES: Alcántara Saldaña, Karol D.Chávez Albites, Talia TerezaLeón Cornejo, Carla J.Rojas Rodríguez, Catherine C.

Tapia Vargas, José Gilmer

UNT

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA

DOCENTE: Ing. Henry Esquerre ….

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN............................................................................................................4

II. METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.........................................5

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO....................................................................5

2. UBICACIÓN Y ÁREA DEL PROYECTO.....................................................................5

3. CARACTERÍSTICA DEL TERRENO CIRCUNDANTE AL PROYECTO...................7

4. MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO.......................................................................7

5. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA.......................10

6. PRINCIPALES RIESGOS QUE SE PRESENTAN EN EL PROCESO GENERAL...14

7. DETERMINACION DE LA LINEA BASE AMBIENTAL............................................15

8. ELABORACIÓN DE LA MATRIZ DE LEOPOLD PARA LA INSTALACIÓN DE LA

PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO........................................................................20

9. INTERPRETACIONES Y CONCLUSIONES DE LA MATRIZ...................................20

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................21

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Autor:



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DISEÑO DE PLANTASPROYECTO:

PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A

PARTIR DE ACEITE

VEGETAL USADO


PROYECTO: PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A PARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO

I. INTRODUCCIÓN

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1. REALIDAD PROBLEMÁTICA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD

2. ESTUDIO DE MERCADO

3. MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO

4. SELECCIÓN DEL PROCESO PARA PRODUCCION DE BIODISEL

5. CÁLCULOS DE DISEÑO DE EQUIPOS

6. UBICACIÓN DE LA PLANTA

7. SIMULACIÓN DEL PROCESOESTE SERIA UNA POSIBLE ESTRUCTURA PORQUE FALTA EL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL, PORQ AHORA ESO ES IMPORTANTE, USTEDES Q OPINAN

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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL: INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C.-PUERTO DE SALAVERRY (La Libertad)

II. INTRODUCCIÓN

En este proyecto, se ha querido mostrar el Estudio de Impacto Ambiental para una

planta de conservas de pescado. El sector de las conservas es un sector que mueve

grandes cantidades de dinero, lo que le hace atractivo, además de ocasionar

impactos negativos para el medio ambiente y es por esa razón que se ha decidido

realizar un EIA así como su respectiva evaluación por medio de la matriz Leopold

El primero de los objetivos de este proyecto ha sido entender el mercado de las

conservas, su evolución, su ubicación, etc. Todo esto es muy importante para

conocer el proceso de ubicación y distribución de este tipo de plantas, sus

instalaciones operativas, de tratamientos residuales y subproductos.

También, lo que se ha intentado entender es cómo funcionan este tipo de plantas, es

decir, el proceso de fabricación, desde que el pescado entra como materia prima

hasta que sale como producto para llegar al consumidor. Es clave saber toda la

maquinaria que interviene en el proceso y la gestión de residuos y efluentes para su

respectiva valoración, así como la función de los distintos procesos y etapas de la

línea de fabricación. Es importante también mencionar la legislación peruana con

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respecto al sector para poder tener un sustento legal que acredite el buen

funcionamiento y desarrollo de los procesos.

III. METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

DEFINICIÓN DE EIA

Los EIA son instrumentos de gestión ambiental que contienen la descripción de la

actividad propuesta y de los efectos directos e indirectos previsibles de dicha

actividad en el medio ambiente físico y social, a corto y largo plazo, así como la

evaluación técnica de los mismos. Deben indicar las medidas necesarias para evitar

o reducir el daño a niveles tolerables, aspectos que han sido considerados en la

elaboración del EIA de INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C.

8. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO: INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C

LOCALIZACIÓN: Puerto Salaverry, Calle Córdova S/N, Salaverry, Trujillo, La Libertad.

ACTIVIDAD: Elaboración de conservas de pescado, incluye pesca marítima y continental de peces.

ÁREA DE LA PLANTA CONSERVERA: 10 000 m2

DURACIÓN DEL PROYECTO: 1 año

COSTO DEL PROYECTO: S/. 1500 000

9. UBICACIÓN Y ÁREA DEL PROYECTO

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El Proyecto de Instalación, Actividad de Planta de Conserva de Pescado

FRESQUITO S.A.C está ubicado en el puerto de Salaverry, aproximadamente a

14 kilómetros del centro de la ciudad de Trujillo y cerca de la Carretera

Panamericana (8 Km), perteneciente al distrito del Salaverry, provincia Trujillo,

departamento La Libertad.

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Fig. 1. Puerto de Salaverry con punto de marcación.

FUENTE: https://www.google.es/intl/es/earth/index.html

Fig. 2. Vista satelital del Proyecto

FUENTE: https://www.google.es/intl/es/earth/index.html


“PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C”. Limita por:

Por el Este, con terreno de terceros; por el Norte con aledaños, por el Sur con

Empresa Nacional de Puertos S.A. (ENAPU) y por el Oeste muelle del puerto.

Tiene una latitud de 8°13’26.37’’S y una Longitud de 78°58’48.34’’O.

CONSERVERA FRESQUITO S.A.C, como persona jurídica cuenta con un terreno

de forma irregular de 10 000 m2 con un perímetro de 83, 234 metros lineales, en

esta área desarrollará actividades relacionadas con la producción de Conservas de

pescado, la materia residual será llevada a la planta de Harina de Pescado que se

encuentra en el Puerto de Salaverry. La Planta de conserva se construirá aislada

con sus edificaciones para oficinas administrativas, almacenes, talleres, servicios de

agua y energía, almacén temporal de Residuos sólidos y equipamiento para el

tratamiento de efluentes y emisiones.

10.CARACTERÍSTICA DEL TERRENO CIRCUNDANTE AL PROYECTO

En el entorno del proyecto, se ha detectado de forma cercana la existencia de

zonas urbanas, oficinas públicas o de otra índole. A una distancia de 100 metros en

dirección Suroeste de la ubicación del proyecto se observa una gran Zona Industrial

conformada por establecimientos portuarios, por ser un puerto comercial, muchas

embarcaciones rodean el mar. Dichas embarcaciones no son solo de pesca,

algunas veces se trata de cruceros, además se observa lanchas pequeñas de los

pescadores que realizan faena diariamente.

En el límite con el mar los establecimientos industriales adyacentes han

implementado logísticas de apoyo para sus flotas pesqueras mediante el tendido de

emisores submarinos, tuberías de pescado, chatas para el traslado del pescado, es

un puerto altamente comercial.

11.MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO

a. CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL PERÚ:La constitución política del Perú en los artículos (66 hasta el 69), señala que los

recursos naturales, renovables y no renovables, son patrimonio de la Nación.

Por la ley orgánica se fijan las condiciones de su utilización y de su

otorgamiento a particulares, además el estado determina la política nacional del

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ambiente y promueve el desarrollo sostenible de los recursos naturales, la

conservación de la diversidad biológica y de las áreas naturales protegidas.

b. Ley General de Pesca Ley 25977 establece:

En su artículo 1º norma la actividad pesquera y acuícola, promueve su

desarrollo sostenible, asegura el aprovechamiento responsable de los recursos

hidrobiológicos en armonía con la preservación del medio ambiente y la

conservación de la biodiversidad.

En su Artículo 78º Obligaciones de los titulares de las actividades pesqueras y

acuícolas, sobre el tratamiento de los efluentes, emisiones, ruidos y disposición

de desechos que generen en sus instalaciones. DS Nº 012-2001-PE del

14.03.2001.

1. El Título VII, referido a la “Protección del Medio Ambiente” establece que la

autoridad competente en materia ambiental para la actividad pesquera y

acuícola, es el Ministerio de Pesquería (Hoy PRODUCE), correspondiéndole

determinar las políticas de protección ambiental, la evaluación de los efectos

ambientales producidos por las actividades pesqueras, la supervisión y control

de la aplicación de los PAMAS, EIA, LMP, ECAS, PMA, etc.

2. La Ley marco para el crecimiento de la inversión privada, aprobada por DL Nº 757 del 08.11.91 En lo que respecta a la Seguridad Jurídica para la

Conservación del Medio Ambiente, establece que “El Estado estimula el

equilibrio racional entre el desarrollo socio económico, la conservación del

ambiente y el uso sostenido de los recursos naturales, garantizando la debida

seguridad jurídica a los inversionistas mediante el establecimiento de normas

claras de protección del medio ambiente.

c. Reglamento de la Ley General de Pesca, artículo 89, establece que

está sujeta a la elaboración y aprobación de Estudio de Impacto Ambiental,

previo al otorgamiento de concesión, autorización, permiso o licencia, la

actividad de procesamiento industrial y la instalación del establecimiento

industrial.

d. DS Nº 010-2007-PRODUCE que fija los límites permisibles para

efluentes de la actividad de consumo humano indirecto.

e. D.S. Nº 002-2008-MINAM, aprueba los estándares nacionales de

calidad para agua y establece el nivel de concentración con el grado de

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elementos, sustancias o parámetros físico, químico y biológicos presentes

en el agua.

f. LEY GENERAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Que, mediante Ley Nº 27314, Ley General de Residuos Sólidos, se

estableció los derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades

de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y manejo

de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con

sujeción a los principios de minimización, prevención de riesgos

ambientales y protección de la salud y el bienestar de la persona humana.

g. LEY GENERAL DEL MEDIO AMBIENTE LEY N° 28611.

Según el art. 1 del derecho y deber fundamental Toda persona tiene el

derecho irrenunciable a vivir en un ambiente saludable, equilibrado y

adecuado para el pleno desarrollo de la vida, y el deber de contribuir

a una gestión ambiental y de proteger el ambiente, así como sus

componentes, asegurando particularmente la salud de las personas en

forma individual y colectiva, la conservación de la diversidad

biológica, el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y el

desarrollo sostenible del país.

Artículo 74.- De la responsabilidad general. Todo titular de operaciones es

responsable por las emisiones, efluentes, descargas y demás impactos

negativos que se generen sobre el ambiente, la salud y los recursos naturales.

Artículo 75.- Del manejo integral y prevención en la fuente.

El titular de operaciones debe adoptar prioritariamente medidas de

prevención del riesgo y daño ambiental en la fuente generadora de los mismos,

así como las demás medidas de conservación y protección ambiental que

corresponda en cada una de las etapas de sus operaciones.

Los estudios para proyectos de inversión a nivel de prefactibilidad, factibilidad

y definitivo, a cargo de entidades públicas o privadas, cuya ejecución pueda

tener impacto en el ambiente deben considerar los costos necesarios para

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preservar el ambiente de la localidad en donde se ejecutará el proyecto y de

aquellas que pudieran ser afectadas por éste.

Artículo 76.- El Estado promueve que los titulares de operaciones adopten

sistemas de gestión ambiental acordes con la naturaleza y magnitud de sus

operaciones, con la finalidad de impulsar la mejora continua de sus niveles de

desempeño ambiental.

h. LEY DEL SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL - LEY N° 27446

Esta ley tiene por finalidad la creación del Sistema nacional de evaluación del

impacto ambiental (SEIA), como un sistema único y coordinado de

identificación, prevención, supervisión, control y corrección anticipada de los

impactos ambientales negativos derivados de las acciones humanas y en

conjunto la participación ciudadana.

i. NUEVO CÓDIGO PENAL-DECRETO LEGISLATIVO N° 635Considera al medio ambiente como un bien jurídico de carácter

socioeconómico. La norma sanciona los delitos contra los recursos naturales y

el medio ambiente con penas privativas de la libertad individual.

j. D.S.N° 003 – 2008 – MINAM del viernes, 22 de agosto de 2008 establece

que será el Ministerio de Ambiente el encargado de dictar las normas para la

implementación de los Estándares de Calidad Ambiental y la adecuación de los

límites máximos permisibles.

k. D.S.N° 011 – 2009 – MINAM del 15 de Mayo del 2009, que aprueba los

límites Máximos permisibles para las emisiones de la industria de harina y

aceite de pescado y harina de residuos Hidrobiológicos.

l. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido, DS Nº 085-2003-PCM establece los estándares nacionales de calidad

ambiental para ruido y los lineamientos para no excederlos.

12.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA

1) Recepción de Materia Prima:

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La materia prima será transportada en contenedores isotérmicos, en cajas de

plástico con hielo, las que serán almacenadas en dynos con hielo de capacidad de

1tn. Y así poder conservar la materia prima a temperaturas adecuadas 4 ºC,

manteniendo su frescura buena y consistente, sano y apto para consumo humano;

los cuales se recepcionarán y se procederá inmediatamente a su evaluación física

organoléptico y se determinara, su aceptación o su rechazo según los resultados.

2) Corte, evisceración y LavadoEsta operación consiste en seccionar o separar la cabeza y cola del pescado, esta

se realiza mediante el corte en forma manual utilizando cuchillos. Luego del corte

se realiza el eviscerado que consiste en la extracción total de las vísceras y

sanguaza de las piezas de pescado cortadas previamente

El lavado se realiza de modo manual con recipientes plásticos (dynos) y abundante

agua a fin de eliminar impurezas (sangre, vísceras, escamas, arena, etc.)

3) Selección: Se procede a una selección de las especies (enteras, rotas o maltratadas)

inspeccionando el corte que debe ser parejo y perpendicular al espinazo o línea

horizontal del pescado no se debe aceptar en que tenga el corte sesgado o irregular

por ser de mala presentación.

4) Cocimiento:Se realiza en cocinadores estáticos a 100ºC /35’-40’, para lo cual se mejore la

textura y se elimine agua de los músculos y paralizando la acción enzimático.

5) Enfriado:Se realiza a temperatura ambiente en un tiempo apropiado y que adquiera cierta

textura para realizar la siguiente operación.

6) Separación de carnes:Se realiza en las mesas apropiadas de acero inoxidable, donde se elimina todo

residuo sólido y quedando solamente el músculo de pescado.

7) Esterilizado de latas:

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Esta acción se realiza para eliminar cualquier tipo de microorganismo que se

encuentre en las latas antes del envasado para evitar la contaminación del

producto.

8) Envasado:Las envasadoras acomodan adecuadamente Los músculos de pescado, en

envases de hojalata previamente sanitizados. Verificado permanentemente los

pesos.

9) Dosificación de sal, aceites y especias:Las latas pasan por una tolva dosificadora, en donde se le agrega una porción de

sal, que oscila entre el 2 y 3% del peso neto de la lata. Una vez agregada la sal se

le dosifica un baño de especias (cebollas, ajos, glutamato monosódico), por medio

de un sistema de tubos perforados situados por encima del paso de las latas. En

igual forma se agrega el aceite que normalmente es de ajonjolí o de oliva

(aproximadamente 18% del peso neto de la lata)

10) Calentamiento:Después de la dosificación de aceite y dentro de la misma línea de producción, son

calentadas las latas, empleando vapor vivo, el cual es suministrado por medio de

unos tubos perforados situados por debajo del paso de las latas.

11) Engargolado y lavado de latas:Inmediatamente que las latas han sido calentadas, en la misma banda

transportadora, descargan a una máquina engargoladora en la cual se cierran las

latas por doble engargolado. Las latas cerradas se trasladan al área de lavado para

quitar el aceite de la superficie, son lavadas a presión de boquillas con agua

caliente y solución de jabonadura, para eliminar los residuos del aceite.

12) Esterilizado:

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Después del lavado las latas caen en carro canasta, que los traslada al área de

esterilizado. Los carros de canasta se introducen a la autoclave y se les da un

proceso de esterilización de 80 minutos a 115 ºC

13) Etiquetado y empaquetamiento:Se procede al etiquetado en donde toda conserva deberán inspeccionarse de

nuevo, antes o durante la operación de etiquetado y retirándose los recipientes

defectuosos. ( el producto será etiquetado en un almacén externo habilitado)

Luego las latas son empacadas en cajas de cartón corrugado. En esta etapa se

separan los envases que presentes defectos como: mal cierre, códigos incorrectos,

abolladas, manchadas, oxidadas, etc.

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DIAGRAMA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA


Productos a elaborarse La empresa ha proyectado dos líneas de producción de conservas enlatadas, una

para envasado en cocido de filete de pescado en aceite natural en presentaciones

de 200 gramos y otra línea para envasado cocido, en presentaciones de grated en

envases de 170 gramos.

13.PRINCIPALES RIESGOS QUE SE PRESENTAN EN EL PROCESO GENERAL

1. En la etapa de construcción Las características del terreno, su topografía, nivelación, los metrados de

zanjado con fines de conformar los cimientos y sobre cimientos de la obra así

como las estructura de las edificaciones, nos permitirá identificar los impactos

negativos que el proceso genere y a la vez nos ayudará a establecer las

medidas que permitan un correcto manejo de los mismos a fin de mitigar los

impactos ambientales negativos.

Entre los impactos negativos de la etapa de construcción se tiene:

La Emisión de material particulado como consecuencia del movimiento de

tierras, modificando la calidad del aire.

Los residuos generados durante la etapa de construcción, principalmente,

bolsas de cemento, bolsas plásticas, envases plásticos y otros serán

enviados al área autorizada, administrado por la municipalidad del lugar de

instalación de la planta.

Emisión de gases de combustión por transporte de material de construcción y

transporte de personal, modificando la calidad del aire.

Emisión de ruidos por uso de vehículos para la construcción y montaje.

Generación de desmonte por construcción de bases y cimientos para la

construcción de edificaciones.

2. En la etapa de operación Alteración de la calidad de agua de mar por vertimientos de sus efluentes

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industriales.

Alteración de la calidad del aire por emisión de gases de combustión y PTS

de calderas.

Alteración de la calidad del aire por emisión ruidos.

Alteración de la calidad de suelo por emisión de residuos sólidos orgánicos e

inorgánicos industriales y domésticos.

Disminución de recurso hidrobiológicos.

Alteración de la biomasa de las especies acuáticas, el plancton.

Incremento de la morbilidad en la población expuesta por enfermedades

respiratorias

Los aspectos ambientales relacionados podrían impactar en el medio si no se

aplicaran las medidas de mitigación establecidas en el proyecto.

3. Impactos positivos

Un sector de los poblados de Miguel Grau y un sector de los poblados del

distrito del Salaverry, lugar de donde se obtendría la mano de obra para

la planta, serian beneficiados con los impactos positivos que generaría el

proyecto, fundamentalmente la oportunidad de trabajo para todos los

pobladores.

Medidas de mitigación En la etapa de construcción, a fin de evitar la generación de polvos se

procederá a humedecer el terreno.

Los efluentes domésticos (generados en los servicios de agua de los

ambientes del comedor, servicios higiénicos de oficina y personal de

planta incluyéndose el de la limpieza de los mismos) serán bombeados a

una planta de tratamiento biológica.

Los desechos sólidos serán evacuados por una EPS RS.

14.DETERMINACION DE LA LINEA BASE AMBIENTAL

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METODOLOGÍA PARA LA LINEA BASE DEL ENTORNO

Con el fin de reunir información actualizada sobre el estado ambiental actual de

FRESQUITO S.A.C. y su área circundante, se definió la metodología que se detalla a

continuación Adicionalmente, se detalla el método de identificación, evaluación y

valoración de impactos ambientales.

COMPONENTE AMBIENTAL METODOLOGÍAFISICO Recurso Suelo Información de fuentes

bibliográficas.Recurso Agua Tomado de análisis

F.Q.B. biológicosHidrografía Información de puertosClimatología Información de puertos

BIÓTICO Flora Verificación en campoFauna Verificación en campo

ANTRÓPICO Población Información de la zonaCultura Información de la zonaEconomía Información de la zona

LINEA BASE AMBIENTAL COMPONENTE FISICO

Ubicación

Las instalaciones de la empresa FRESQUITO S.A.C, se encontrará ubicado en

Puerto Salaverry, dirección mencionada al inicio del informe.

Descripción de la zona

FRESQUITO S.A.C, se encontrará ubicada en una zona comercial, con una baja

densidad poblacional. Cuenta con todos los servicios básicos, como agua potable,

luz eléctrica y alcantarillado.

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FUENTE: Tomado de https://maesantaelena.files.wordpress.com/2014/06/borrador.pdf


La empresa desde sus inicios se encontrará asentada en terrenos propios,

funcionando con las respectivas patentes y permisos de funcionamiento municipales.

No se encuentran en sus alrededores especies vegetales o animales en peligro de

extinción, por lo que no se determina afectación directa sobre la fauna y flora.

Cabe mencionar que las instalaciones de FRESQUITO S.A.C no interceptarán con el

Sistema Nacional de Áreas Protegidas.

Recurso Suelo

La topografía de la zona corresponde a un litoral limitado por una zona de playa que

cubre una pequeña franja. Sobre esta franja se encuentra una zona de ligeras

montañas sucesivas y de poca altura. Los desniveles son abundantes y marcan el

relieve típico de la ciudad. El trazado de las calles del sector es bastante regular y

trata de ajustarse a una forma de cuadricula.

En general el suelo es bastante erosionado, debido a la brisa marina y la salinidad

que ésta acarrea. Esto se ve agravado en épocas con predominancia de la corriente

de Humboldt, que al ser fría y por tanto baja en humedad, limita la humidificación del

suelo. Como resultado de estos factores, toda la zona de Salaverry presenta

acantilados de mediana a baja altura, con sus respectivas playas.

En cuanto a la elevación del terreno, la zona céntrica de la ciudad tiene una altitud

promedio de entre 4 y 7 m.s.n.m., esta zona bordea la playa. Cabe mencionar que el

área industrial, se encuentra construida en terrenos propios. El piso se encuentra

completamente impermeabilizado con hormigón, equipado con sistemas de

canaletas, dirigidas en primera instancia hacia el sistema te tratamiento de aguas

residuales y finalmente al sistema de alcantarillado, por lo que, el basamento de

tierra de la empresa no sufre infiltración ni contaminación alguna.

Agua Potable

La ciudad de Trujillo se abastece de agua potable por medio de la planta de

potabilización Sedalib, cuya agua es vendida por el proyecto Chavimochic.

Cabe mencionar que, aparte de Trujillo, la planta de Sedalib abastece de agua

potable a los cantones Salaverry y otros distritos.

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Alcantarillado

Salaverry cuenta con un sistema de alcantarillado sanitario que se construyó a fines

del año 2012.

Por otra parte, cuenta con un sistema de alcantarillado pluvial, que fue construido en

la misma época que el sistema de alcantarillado sanitario. Este sistema está

constituido por colectores y tuberías, que recolectan las aguas lluvias de la ciudad y

las conducen al mar.

Hidrología

Existe gran variación en el régimen de lluvias durante el año, por lo que existe un

régimen variable de caudales. Los suelos de la zona se caracterizan por contener

altos porcentajes de arcilla y por ende baja capacidad de infiltración, además la

cubierta vegetal corresponde a una zona de vida tipo matorral desértico.

Energía Eléctrica

Salaverry dispone del servicio de energía eléctrica, mismo que es provisto a través

Hidrandina.

En el puerto de Salaverry, lugar donde se encuentra asentada la planta de

FRESQUITO S.A.C, cuenta con el servicio de provisión de energía eléctrica.

Clima

Temperatura Ambiental

La temperatura ambiental está marcada por la incidencia de las corrientes fría de

Humboldt y cálida del niño. Sin embargo, hay otros factores que influyen en el clima,

como por ejemplo, la presencia de cadenas montañosas, que en conjunto con las

corrientes mencionadas, marcan la periodicidad de las estaciones climáticas, que se

definen como invierno y verano. El invierno generalmente ocurre entre los meses de

mayo-setiembre, mientras que el verano, ocurre entre los meses de diciembre-abril.

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La zona climática dentro de la que la ciudad de Salaverry se encuentra, es

característica por presentar un clima tropical mega-térmico, semi-árido.

Con esto, se puede considerar que la temperatura en Salaverry mantiene un patrón

regular, siendo su promedio anual de 25,6° C. (Fuente: SENAMI).

Precipitación

El área costera donde se asienta la planta, corresponde a una zona semiárida,

denominada bosque tropical seco.

Se registra un promedio de 300,2 mm anuales, siendo 1998 el año más lluvioso a

causa del fenómeno del Niño con una precipitación de 1490 mm, y el año de menor

precipitación fue en 1944 con 1,2 mm. Los meses en donde ocurren mayor cantidad

de lluvias son entre enero y abril donde se produce cerca del 90% de la precipitación

total.

La zona recibe la influencia de la corriente fría de Humboldt y de la corriente cálida

del niño.

Humedad

La humedad relativa media anual del sector es de 77%, existiendo la mayor humedad

en febrero con un promedio de 81% y la menor humedad en noviembre con 72%.

La humedad máxima instantánea registrada, ha sido del 100% y la mínima

instantánea del 48%.

Evaporación

La media anual es de 1.374 milímetros. La tasa de evaporación es muy alta con

respecto a la de precipitación, por lo que generalmente no ocurre infiltración, aún

más si se toma en cuenta que el suelo tiene características arcillosas.

MEDIO BIÓTICO

Flora

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Dado que FRESQUITO S.A.C se encontrará ubicada en un área intervenida, es

decir, un sector que hace ya mucho tiempo fue deforestado debido al crecimiento de

la ciudad, la flora predominante en el sector corresponde a especies pioneras y de

rápido crecimiento, pastura, matorrales y pequeños arbustos dispersos, mismos que

no representan a grupos de vegetación nativa en peligro de extinción.

Cabe recalcar que, debido a que el sector se encuentra ubicado en un área amplia y

agresivamente intervenida por actividades urbanísticas e industriales, no se

consideró necesario efectuar una caracterización de flora.

Fauna

No se consideró necesario efectuar una caracterización de fauna, dado que

FRESQUITO S.A.C se encontrará ubicada en un área intervenida desde hace ya

mucho tiempo, debido especialmente al crecimiento demográfico de la ciudad, y en

menor grado, a actividades industriales, razón por la que, la fauna predominante en

el sector corresponde a especies comunes de aves, insectos, anfibios, reptiles y

roedores, mismos que no representan a grupos de fauna endémica en peligro de

extinción, sino más bien, de fauna característica de ciudad y con una alta capacidad

de adaptación a medios intervenidos.

MEDIO SOCIOECONOMICO Y CULTURAL

Salaverry en la actualidad tiene una población de 13 892 habitantes, lo que equivale.

De este universo poblacional, el 58 % ocupan el sector urbano, mientras que, el 42 %

habitan en la zona rural.

15.ELABORACIÓN DE LA MATRIZ DE LEOPOLD PARA LA INSTALACIÓN DE LA PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO

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La siguiente matriz se basa en datos recolectados que podrían influir sobre el medio ambiente. Se han tomado diversas acciones de riesgo que tendría la instalación de la Planta conservera. La matriz se presenta en la siguiente hoja ANEXO.

16. INTERPRETACIONES Y CONCLUSIONES DE LA MATRIZ

ACCIÓN: MODIFICACIÓN DE RÉGIMEN

De acuerdo a lo que podemos observar en la matriz anexada, el modificación del hábitat, alteración de la hidrología y alteración del drenaje, presenta diversos efectos negativos sobre el ambiente, así lo demuestran los valores de magnitud/impacto donde en cada característica los valores oscila entre 9/9, 8/9, problemas críticos y con impacto severo.

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17.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Guía empresarial de conservas de pescado. Recuperado de:

http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/conservas_de_pescad

o.pdf

2. Proceso de elaboración de conserva. Recuperado de

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2008/01/09/173562

.php

3. Elaboración de Estudio de Impacto Ambiental. Recuperado de

http://intranet2.minem.gob.pe/web/archivos/dgaae/legislacion/guias/

guiahidro-xviii.pdf

4. Puerto de Salaverry, Trujillo. Recuperado http://www.deperu.com/medios-de-

transporte/puertos-maritimos-fluvial/terminal-portuario-de-salaverry-4773

5. ENAPU, Puerto de Salaverry. Recuperado de

http://www.enapu.com.pe/web/index.php

6. Elaboración de Matriz de Leopold. Recuperado de

http://www.eoi.es/blogs/ivanpereira/la-matriz-de-leopold-en-eia/

7. Ubicación de Salaverry. Recuperado de

https://www.google.es/intl/es/earth/index.html

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