Es una empresa familiar surgida en 1975 gracias a la

creatividad y tesón de sus dueños.

Cualidades que unidas a una profunda pasión por el

arte de cocinar , permitieron ir dando forma a cada una

de las más de trescientas que actualmente preparan

para el publico.

La casa central de esta empresa esta ubicada en el

Cajón del Maipo, al interior del “Fundo El

Ingenio”, cuenta también con extensas plantaciones

orgánicas de arboles frutales.

Actualmente se atiende regularmente a 16 mil clientes

en cuatro lugares distintos de Santiago, además de su

lugar de origen.

Esto pertenece el mercado de los alimentos, pero en el

sentido de disfrutar de un momento dulce.

Esto porque aquí los productos que se venden son

tortas, panqueques, kuchenes, pasteles, incluso

mermeladas.

También se venden empanadas que son de las más

diversas variedades, no las comunes, por ende y mas

aun en periodo de Fiestas Patrias su consumo es

mucho mayor.

En cuanto al segmento al que va dirigido principalmente

esta empresa es a la familia, puesto que todas las

edades pueden disfrutar de la exquisitez y calidad de

los productos.

Criterios demográficos: esto va para todas las

edades, y para las personas que tengan el poder

adquisitivo necesario para adquirir estos productos.

Geográficos: por el momento esto esta dirigido a la

gente de la región metropolitana, es mas los despachos

a domicilios solo se realizan en esta zona del país.

Psicológicos: esto apunta a la necesidad que tiene las

personas de algún momento disfrutar de alimentos que

estén fuera de lo común de la cadena alimenticia, es

decir, momentos en que quieran darse un gusto.

Alimentos Precio máximo Porciones máximas

Torta de panqueques $36.800 50

Tortas de bizcochos $35.900 60

Tortas de mil hojas $35.990 60

Tortas a pedidos $29.950 30

Tortas de merengue $21.900 25

Kuchen y tartas $6.100 10 a 12

Queques y rollos $4.200 8 a 10

Galletas y delicias $2.990 10 unidades

Kuchen salados $6.890 10 a 12

Línea de coctel $20.200 15 a 20 unidades

Empanadas de horno $1.100 Cada unidad

mermeladas $3.200 1 kg

Helados artesanales $4.200 1 litro

Tortas de novios Por ahora no hay datos

Este lugar es un buena pastelería, con mucha variedad

de productos, las empanadas no solo son las

tradicionales e queso y de pino, sino que también hay

de pollo pimentón, camarón queso, champiñón queso y

vegetarianas.

Lo otro que hace la diferencia es que sus productos son

de fabricación propia lo que le da un toque especial de

la zona con sus productos elaborados de formas

natural, aprovechando las bondades del sector.

Por supuesto que la calidad de los productos, es decir,

su textura, su sabor, su color demuestran que no se

utilizan prácticamente sustancias químicas para

mejorarlos, puesto que la idea de esta dulcería es que

se utilicen solo productos naturales.

El precio nos parece bastante razonable por la calidad

de los productos y por la atención que se despliega en

el lugar donde sus vendedores.

La gente va al lugar por que sabe que ahí pueden

satisfacer sus necesidades y que al final se va a llevar

un buen alimento para la casa.

Se usa como valor agregado la trayectoria del local, la

popularidad y la variedad.

Quizás ahora es una plaza poco explotada, puesto que

aparte de su ubicación de origen, solo se encuentra en

lugares de no mucha popularidad y donde no es para

todos accesible.

Además pese a que se realiza entrega a domicilio, los

sectores a los cuales llega tampoco son de mucha

concentración de gente, solo quienes están cerca de su

ubicación.

Lo que si el cliente se va satisfecho con al calidad de lo

que ahí se produce, sintiéndose casi como que hubiera

ido al lugar donde se encuentra la fabrica.

Como herramienta de promoción dulcería “El Ingenio”

solo esta la pagina web con la historia, despacho a

domicilio, su expansión en Santiago con cuatro

sucursales su contacto.

No tiene publicidad en diarios o revistas, ni en ningún

medio de comunicación mas que el sitio web.

Quizás lo mas importante es n este nuevo mundo de la

tecnología, no posee una pagina de Facebook o una

cuenta de Twitter, por lo que se hace difícil para su

expansión y conocimiento en el mercado mas allá de su

ubicación física.

Lo primero que se observó que al no tener Facebook ni twitter ya es una desventaja con respecto a otras empresas que gracias a las redes sociales llegan a más publico y a más sectores.

Lo otro es que no tiene como meta expandirse a otras comunas de la capital ni mucho menos a otras regiones del país, algo que lo podría dejar atrás de otras empresas del mismo rubro de los alimentos.

Eso también va para la entrega a domicilio donde debería poner mayor énfasis en moverse hacia otros lugares de Santiago y así expandir sus productos a la población.

Masificar la existencia de este local para que más personas asistan a deleitarse con el lugar, apuntamos a dar más popularidad al negocio.

En relación a lo anterior, Masificar las sucursales en comunas populares donde también la gente tiene necesidad de disfrutar de alimentos deliciosos.

Otro objetivo aparte de potenciar la empresa, es además, realizar un aporte cultural y turístico al pueblo de “El Ingenio”, ya que es para muchos desconocido, y de esta forma si se masifica más el local también esta zona tendrá muchos más visitantes y se posicionara como un lugar apto para veranear.

Lo ideal para lograr lo anterior es obviamente crear un

grupo en Facebook y una cuenta en Twitter con todas

las bondades de los productos que se venden en el

local, además de demostrar la calidad de la gente que

atiende este negocio.

También esta incluido dentro de esta estrategia el

balneario de “El Ingenio”.

En el sitio wix, se podría incluir un video sobre el

proceso completo de la preparación de los productos,

así el publico comprueba a través de sus ojos, la forma

como sus trabajadores y posterior vendedores logran

terminar el producto que será comercializado a los

hogares.

Para poder llevar a cabo la estrategia de posicionar la

marca dentro de una de las mejores en el mercado de

los pasteles y así competir con otras consagradas como

Tomas Moro, es fundamental tener Facebook y Twitter.

Otra forma es realizar pruebas gratis de trozos e tortas

o pasteles, o empanadas, una cucharada de helado,

para así convencer a los clientes de la calidad del

producto y también el cuidado y la delicadeza que

utilizan quienes los preparan. Como se dijo al comienzo

con ingredientes naturales sacados de la mismísima

zona de “El Ingenio”.