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El estómago
Lozada Aguilar Fernanda Itzel
5ºA2
Cuestionario: 1. ¿Dónde se sitúa el estómago? 2. ¿Qué le sucede al estomago el la inspiración y la espiración? 3. ¿Qué digestión continua y cual comienza en el estomago ? 4. ¿Cuáles son las cuatro regiones principales del estomago? 5. ¿En cuantas partes se divide la región pilórica y cuales son? 6. ¿A través de que se comunica el píloro con el duodeno? 7. ¿Cuál es la curvatura mayor y la curvatura menor? 8. Menciona dos funciones del estómago. 9. ¿Qué contiene el jugo gástrico? 10. ¿Qué factor colabora en la absorción de la vitamina B12? 11. ¿Cuáles son las 4 capas del estómago? 12. ¿Cuáles son las 3 tipos de células glandulares exocrinas que
contiene la glándula gástrica? 13. ¿Qué es el vaciamiento gástrico? 14. ¿Qué aumenta el pH sanguíneo y alcaliniza la orina? 15. ¿Después de cuanto tiempo se vacía el estomago?
El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J
Situación:
Por debajo del diafragma en
el epigastrio, la región
umbilical y el hipocondrio
izquierdo.
Se interpone entre el
esófago y el duodeno.
• La posición y el tamaño del estomago varían de manera continua; el diafragma lo presiona hacia abajo en cada inspiración y lo atrae hacia arriba en cada espiración.
• En el estomago continua la digestión del almidón, comienza la digestión de proteínas y triglicéridos, el bolo semisólido se convierte en liquido, y algunas sustancias se absorben.
Anatomía:
El estómago tiene cuatro regiones principales:
El cardias
El fundus
El cuerpo
El píloro
Funciones del estómago
Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gástrico para formar el quimo.
Sirve como reservorio del alimento antes de su paso hacia el intestino delgado.
Segrega jugo gástrico que contiene HCl (Es bactericida y desnaturaliza las proteínas), pepsina (Inicia la digestión de las proteínas), factor intrínseco (Colabora en la absorción de vitamina B12), y lipasa gástrica (Colabora en la digestión de los triglicéridos)
Segrega gastrina hacia la circulación sanguínea
Histología: Su pared se compone por las mismas capas que el tubo digestivo.
La superficie de la mucosa forma una capa de células epiteliales prismáticas simples llamadas células mucosas superficiales.
La mucosa contiene una lámina propia y una muscularis mucosae.
Las células epiteliales se
extienden hacia adentro
de la lámina donde
forman columnas de
células secretoras las
glándulas gástricas,
que limitan con canales
estrechos que reciben
el nombre de
criptas gástricas.
Vaciamiento gástrico
Cuando los alimentos llegan al píloro, cada onda expulsa periódicamente 3 mL de quimo hacia el duodeno a través del esfínter pilórico.
El quimo se vuelve al cuerpo del estómago.
Las ondas empujan al quimo al duodeno.
Los alimentos permanecen en el fundus alrededor de una hora sin mezclarse con el jugo gástrico.
Digestión: Después de que el alimento entra al estómago cada 15 o 25 seg. Se producen movimientos peristálticos suaves, llamados ondas de mezcla.
Las células parietales secretan iones de hidrogeno (H+) e iones de cloruro Cl-) en la luz del estómago. En conjunto es secreción de HCl.
La bomba de protones motorizada por H, K y ATP transporta H hacia la luz y capta K hacia la célula.
Al mismo tiempo el Cl y el K difunden hacia la luz por canales de la membrana apical.
La enzima anhidrisada carbónica, cataliza la formación de ácido carbónico ( H2CO3) a partir de H2O y dióxido de carbono (CO2)
El ácido carbónico se disocia y construye una fuente importante de H y genera iones bicarbonato, (HCO3-) se acumula en el citosol y sale de la célula parietal en intercambio con Cl.
El HCO3- difunde hacia los capilares sanguíneos más cercanos
Esta marea alcalina puede ser lo suficientemente importante para aumentar el pH sanguíneo y alcalinizar la orina.
La secreción de HCl por parte de las células parietales se estimula de diversas maneras:
Liberación de Acetilcolina por neuronas parasimpáticas.
Secreción de Gastrina por las células G.
Histamina, que es una sustancia paracrina liberada por mastocitos en la proximidad de la lamina propia.
La única enzima proteolítica (digestión proteínas) es la pepsina, que se secreta en las células principales. Es más activa en el medio ácido del estómago (pH 2) y se inactiva con un pH más alto.
Otra enzima es la lipasa gástrica, desdobla los triglicéridos de cadena corta de las moléculas grasas. Esta enzima trabaja mejor con un pH de 5 a 6.
Después de 2 a 4 horas de haber comido, el estomago ya vació su contenido en el duodeno.
Los alimentos ricos en hidratos de carbono son los que permanecen menos tiempo en el estómago.
Los alimentos ricos en proteínas permanecen un poco más.
Actividad
CARDIAS
FUNDUS
CUERPO
ANTRO POLORICO CANAL PILORICO
PILORO
Respuestas: 1. Por debajo del diafragma en el epigastrio, la región umbilical y
el hipocondrio izquierdo.
2. el diafragma lo presiona hacia abajo en cada inspiración y lo atrae hacia arriba en cada espiración.
3. Continua la digestión del almidón y comienza la digestión de proteínas y triglicéridos.
4. El cardias, el fundus, el cuerpo y el píloro.
5. En tres y son: el antro pilórico, canal pilórico y píloro.
6. A través del esfínter pilórico.
7. El borde interno cóncavo del estómago es la curvatura menor y el borde externo convexo, la curvatura mayor.
8. Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gástrico para formar el quimo. Y segrega gastrina hacia la circulación sanguínea.
9. Contiene HCl, pepsina, factor intrínseco y lipasa gastrica.
10. Factor intrínseco.
11. Mucosa, submucosa, muscularis y serosa.
12. Células mucosas, células parietales y células principales.
13. Ocurre cuando los alimentos llegan al píloro, cada onda expulsa periódicamente 3 mL de quimo hacia el duodeno a través del esfínter pilórico.
14. La marea alcalina.
15. Alrededor de 4 o 6 horas.
Tortora·Derrickson, Anatomía y Fisiología, Editorial médica
panamericana, México, 2013, pág. 982-987