el cas del museu de l’hospitaletmuseu de l’hospitalet • És l’equipament cultural municipal...
TRANSCRIPT
![Page 1: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/1.jpg)
La recerca arqueo-gastronòmica a la ciutat de L’Hospitalet:
El cas del Museu de L’Hospitalet
Dr. Josep Mª Solías i Arís
![Page 2: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/2.jpg)
Museu de l’Hospitalet• És l’equipament cultural
municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat
• Té les funcions de:
– Exhibició
– Difusió
– Pedagogia
– Gestió
– Investigació
• La seva proposta s’estructura en tres eixos programàtics:
• el coneixement de l’art • el coneixement de la història• el coneixement de la memòria.
• Cadascun d’ells associat a un edifici històric restaurat i posat a l’abast de la ciutadania com a equipament cultural
![Page 3: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/3.jpg)
Recerca• Disposa d’una línia de beques anuals i en aquests darrers
anys s’ha centrat en:
• La imatge de la ciutat
• El paper de la cultura en la identitat ciutadana
• L’arqueogastronomia
![Page 4: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/4.jpg)
LES FONTS DEL CONEIXEMENTl'anàlisi de les restes orgàniques
Però no com es combinaven elsaliments!
Es pot saber que es menjava
4
![Page 5: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/5.jpg)
LES FONTS DEL CONEIXEMENT:els objectes: les restes arqueològiques
5
![Page 6: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/6.jpg)
LES FONTS DEL CONEIXEMENT:La iconografia
Documents escrits
6
![Page 7: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/7.jpg)
LES FONTS DEL CONEIXEMENT:L’experimentació
7
![Page 8: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/8.jpg)
La història de la gastronomia hospitalenca l’estem començant a escriure:
Època romana:•Triada mediterrània•Producció de vi per a exportacióÈpoca medieval:•A més de lo anterior producció d’ordi i altres cereals•Ramaderia amb transhumància de proximitat (transtermitència)•Època moderna:•A cada casa 850 Kg de grans per a subsistència. •480 litres de vi. •Un porc i 7 kg de carn salada. • Vuit caps de volateria i alguna cabra o cabrit •Alguna casa tenia, també, una cargolera. •Consumien un gran nombre d’alls i cebes, pocs fruits secs i no feien servir massa oli i sal. •Com a edulcorant, la mel era la més generalitzada.
![Page 9: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/9.jpg)
Actualment hi ha una beca en marxa:
GASTRONOMIA I ALIMENTS TRADICIONALS
(finals segle XVIII, segle XIX i inicis del XX)
Marta Ruiz Pascua
![Page 10: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/15.jpg)
Línies de treball futures
• Reinterpretació de l’alimentació tradicional de la resta de la Península a la ciutat a partir dels immigrants de primera i segona onada
• Reinterpretació de l’alimentació tradicional de la resta del món a partir dels nous immigrants
![Page 16: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/16.jpg)
Més arqueogastronomia a la ciutat
El ric patrimoni dels sentits
16
![Page 17: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/17.jpg)
L’ARQUEOGASTRONOMIALA RECREACIÓ ALIMENTÀRIA DEL PASSAT COM A DELICIOSA ACTIVITAT LÚDICA I DIDÀCTICA …
Divertir-se aprenent
17
![Page 18: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/18.jpg)
L’ARQUEOGASTRONOMIANo existeixen les barreres cronològiques
18
![Page 19: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/19.jpg)
L’arqueogastronomia
Quan el Patrimoni Cultural és una festa!
19
![Page 20: El cas del Museu de L’HospitaletMuseu de l’Hospitalet • És l’equipament cultural municipal dedicat a la preservació del patrimoni moble i immoble de la ciutat • Té les](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043003/5f8335461901fa79af755c99/html5/thumbnails/20.jpg)