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農業雲的資訊流在追蹤追溯下的應用

中興大學生物產業機電工程學系

翁郁凱

前言

雲端科技發展快速雲端應用所需的基礎環境顯著進展– 雲端應用所需的基礎環境顯著進展

– 農業企業可開始規劃並階段實施農業資訊環境雲端化

• 並藉以發展生鮮農糧產品之追踪追溯平台

Google

Yahoo Salesforce

ZohoPackspace

Amazon

Microsoft

雲

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前言

農業資訊環境雲端化

– 得以更有效率地與產地資訊化及產品流通資訊結合

– 產地龐大資訊量可跟其他電腦或遠端設備溝通

• 若使用現代個人電腦網路系統，其效能就十分有限和不便

前言

雲端科技

– 使資訊流通更為順暢– 利用雲端科技做演算及儲存，可以把大量農業的資訊檔或印刷頁面存放在雲端上

• 促進國內農業資訊的交流• 更可擴散到世界任何一端的雲端住址做高速大量傳輸流通

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前言

台灣雲端運算元年(2010年)– 台灣雲端運算產業聯盟組成

• 行政院積極推動• 由經濟部領著工研院資策會、台灣區電機電子公會、中華民國資訊軟體協會、中華電信共同組成

– 科技大廠將先後推出雲端基礎架構、雲端平台 雲端應用程式等相關服務台、雲端應用程式等相關服務

• 透過虛擬化技術，未來公有雲、私有雲將有整合趨勢

前言

農業資訊環境雲端化

– 藉由台灣雲端運算的產業發展與雲端環境的提供，可以省下很多開發成本及時間

• 包括雲端軟體、雲端平台、雲端設備等應用程式

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農業雲及資訊流

國內農業雲(具追蹤追溯功能)– 外銷供果園(農產品產銷履歷系統)– 吉園圃(吉園圃安全蔬果資訊管理系統)– 發展中之農糧產品產銷供應鏈整合服務平台

農產品產銷履歷系統

農業雲吉園圃安全蔬果資訊管理系統

農糧產品產銷供應鏈

整合服務平台

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盆花之供貨、理貨標準作業規範

6

盆花之供貨、理貨標準作業規範

理貨時手持無

理貨作業

線PDA掃瞄(盤點)花農之供貨，取得資料後傳送(即時)至作業系統，與由業系統 與由產地上傳至作業系統的資料進行自動比對。

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農業雲及資訊流

農業雲與傳統運銷通路的資訊流

– 傳統運銷通路資訊流主要在通路各重要節點產出及流通

• 運銷資料攜帶大多由紙本(進出貨明細)記錄，流通範圍只涉及有關節點

– 如農民將出貨明細送至農民團體處等

農業雲的資訊流資訊大量電子化數位化– 農業雲的資訊流資訊大量電子化數位化• 除了可在通路各節點快速流通外，資訊與農業雲共用平台間做直接傳輸流通

– 大幅地提昇產品的可追蹤追溯性

傳統蔬果之運銷通路資訊流

行 口

販運商

農民團體

消費地批

發市場 零批商 零售商

生產者

消費者

行 口

者

加工處理

廠

超市

量販店

物流 金流 資料流

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傳統蔬果之運銷通路資訊流

欲有效進行追蹤追溯管理欲有效進行追蹤追溯管理

– 必須提昇（共同運銷）供貨資訊的掌握– 拍賣市場交易記錄的提供生產者→農民團體→消費地批發市場→(批發商、零批商)之追蹤追溯管理

蔬果之直接運銷其資訊以條碼標籤攜帶流通蔬果之直接運銷其資訊以條碼標籤攜帶流通

– 必須掌握其進出貨條碼資料始可有效進行追蹤追溯

農業雲的資訊流範例(具產銷履歷稻米)

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稻米產銷履歷資訊流

資料資訊流向始於生產加工階段終於消費者查資料資訊流向始於生產加工階段終於消費者查詢

– 生產加工階段資訊產出:育苗作業記錄、農場作業記錄、稻米加工作業記錄

• 育苗作業及農場作業在完成生產行為後需進行本次生產作業的資料彙總

• 稻米加工作業階段，先存入加工記錄，而後產生包裝米條• 稻米加工作業階段，先存入加工記錄，而後產生包裝米條碼標籤(或RFID Tag)，之後再將條碼標籤 ID 登錄至ONS，最後完成本次稻米加工作業資料彙總作業

– 三者記錄分別依作業完成時間製做成查詢彙總資料檔

稻米產銷履歷資訊流

流通記錄流通記錄

– 事件註冊處進行產品進/出貨記錄登錄• 稻米加工場在出貨時，則需要將包裝米的出貨記錄登錄至流通事件伺服器

• 物流中心則於產品到貨或出貨時進行進出貨記錄• 賣場除需要進行進出貨記錄登錄作業之外賣場除需要進行進出貨記錄登錄作業之外

– 在銷售端則會進行銷售資料回饋作業– 於消費者購買產品時進行銷貨記錄登錄

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稻米產銷履歷資訊流

消費者進行查詢消費者進行查詢

– 流通記錄由事件註冊伺服器負責回饋產品流通資訊到消費者查詢機台

– 產品生產記錄則透過ONS 查詢生產記錄存放地點後，由負責存放產品生產記錄伺服器回饋生產相關資訊回饋生產相關資訊

農業雲的資訊流

製造供貨產品+集貨場處理資訊

可於貨車上裝置RFID

資訊交換共通平台

Base on EPC NetworkEPCIS 標準

產地(農民)

製造資訊

產地集貨場(農民團體)

物流業者

可於貨車上裝置RFID標籤，追蹤物流進度

標準

雲端資料庫

批發市場

供貨資訊

零售市場

新增交易資

訊，如直銷

回收處理中心

ID、清洗、消毒

等資訊

行情報導

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農業雲的資訊流

美國知名市場研究機構Yankee group認美國知名市場研究機構Yankee group認為，雲端運算必須提供隨選服務（on-demand）– 意即凡是讓使用者可以根據自己的需求，隨時隨地使用的服務，就非常適合雲端運算

農企業非常適合雲端運算

– 由於產銷通路相當多元化及複雜– 各通路有不同的需求

農業雲資訊流在追蹤追溯下的應用

提供安全追蹤追溯服務所需要素提供安全追蹤追溯服務所需要素

– 追蹤追溯平台– 品質認證– 生產資訊清楚– 資訊串聯– 配套鼓舞措施的配合

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安全追蹤追溯服務所需要素

節點

效益 農民

農民

團體

販運

商

包裝處

理中心

消費地批

發市場 消費者

1.提供生產決策參考 ˇ ˇ ˇ

2 降低風險 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ

可行的配套措施及誘因

2.降低風險 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ

3.提高運銷效率 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ

4.產品宣傳 ˇ ˇ

5.平台整合資訊服務 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ

6.提供資訊擷取流通

設備 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ

7.交易媒合 ˇ ˇ ˇ ˇ

資訊加值應用8.資訊加值應用 ˇ

9.產品追? 追溯提升

品質公信力 ˇ ˇ ˇ ˇ

10.穩定交易價格 ˇ ˇ ˇ ˇ

11.發展新的交易機

制(如預約交易，網路

交易..)

ˇ ˇ ˇ

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農業雲資訊流在追蹤追溯下的應用

統一編碼統一編碼

– 農業雲端資料庫應用於追蹤追溯時之最基本要素– 可讓所發展與建置的農業雲具有資訊整合的功能

• 將已有系統所建置的資料庫加以滙整利用• 可加速新系統或功能的開發

– 當有新的需要時，即可先行檢視已有的資料如不足需建置新系統時，亦要求用統一的編碼或標準化格式– 如不足需建置新系統時，亦要求用統一的編碼或標準化格式

• 新資料的建立更可用來充實已有的資料庫• 不同資料庫間的資料，可透過農業雲進行勾稽

– 即進行相同資料的內容比對，並進行必要的校正

統一編碼規範統一編碼規範

– 國內在發展農糧產品產銷供應鏈整合服務平台時，已提出農糧產品及通路各重要環節的統一編碼規範

• 可供為國內發展農業雲時之重要參考

範例介紹:農產品批發市場統一編碼作業

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整合現有之使用代碼使成同一編碼長度

編 碼 原 則

–使成同一編碼長度

使用GS1標準編碼格式–均利用識別碼(AI)加以區分

以批發市場涵蓋之農產品物流鏈項目為範圍

、、

供應人及承銷人編碼僅為自然個人或法人單位的代號

各項編碼在國內為單一且惟一碼

批發市場進貨所需之統一編碼

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供應單位出貨所需之統一編碼

市場區別

應用識別碼(AI)利用

– 單一供應人或供應單位可能供給不同批發市場

區隔農產品、生產者（含農民與產銷班）及供應人（含自然人與法人團體）如：

– 農產品AI為01

、、

– 生產者AI為251

– 供應人AI為403

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農產品品名統一編碼原則

整合現有編碼:蔬果及花卉英文字母統一為2個(4碼)– 英文字母統一為2個(4碼)

• 不足的於字母前端以00取代一個字母• 將英文字母依次轉換成數字(2碼)

– 數字統一為4碼• 不足的部分於數字前端加上0

– AI為01:GS1-13碼• 最前方3碼加入國碼(台灣為471)

目前進口農產品僅以英文字母I做區別– 目前進口農產品僅以英文字母I做區別– 未來國際化需求

– 最後1碼為檢核碼以上共計12碼– 國碼後面1碼為保留碼，先以0取代

品名編碼整合及轉換範例(01)

整合 轉換

蘿蔔(梅花):SA1 SA0001 19010001

香蕉(芭蕉):A2 00A0002 00010002

花卉(天堂鳥):FH101 FH0101 06080101

整合 轉換

花卉(天堂鳥):FH101 FH0101 06080101

盆花(鐵莧) :A0102 00A0102 00010102

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農產品品名之編碼

(01)(01)######$$＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊%%

$ 保留碼01為AI識別碼，代表農產品

%檢核碼

********代表農產品品名碼

### 代表農產品來源國之國碼

生產者統一編碼

目前生產者之編碼方式目前生產者之編碼方式

– 配合生產履歷系統，生產者給以來源碼

– 利用生產者或產銷班的電話給以生產者編碼

– 具雙重身份者（生產者與供應人）目前編碼不同，實質為雙碼共存

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自然供應人為生產者之編碼原則

建立責任制度，未來提供市場的貨必須建立責任制度，未來提供市場的貨必須提供生產者資訊

未參加生產履歷制度的自然供應人

若生產者與供應人相同時，應使用唯一若生產者與供應人相同時，應使用唯一編碼

自然供應人為生產者之編碼原則

可考慮與生產履歷制度採用相同的編碼方式可考慮與生產履歷制度採用相同的編碼方式

未具供應人身份之生產者，但建議未來生產者(農民) 條碼編列原則

– 縣市別(第1、2位)

如台北市為01 雲林縣為16• 如台北市為01、雲林縣為16

– 鄉鎮區別(第3、4位)

• 其順序依郵遞區號編列

– 生產者（農民）代號(第5～11位)

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生產者(農民)之編碼

*******代表生產者(農民）代號

(251)(251)####$$$$＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

$$ 代表鄉、鎮區別

251為AI識別碼，代表來源

## 代表供應人或承銷人縣市別

法人供應團體之編碼原則

參考現行果菜及花卉批發市場之編碼模式

縣市別(第1、2位)– 英文字母比照身份證之縣市別編列

– 依英文順序轉換成數字碼

系統別(第3、4位)農會為00 農業合作社(場)為99– 農會為00；農業合作社(場)為99；

青果社為01及02；國聯社為88

供應單位代碼（第5、6、7位，如集貨場）

個別農民代碼（第8、9、10、11位）

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供應單位(農民團體)編碼：( )

*** 代表供應單位代號

(403)(403)####$$$$＊＊＊＊＊＊@@@@@@@@

$$ 代表供應單位系統別

403 為AI識別碼，代表路線代碼

## 代表供應單位縣市別

@@ 個別農民代號

自然供應人編碼原則

縣市別(第1、2位)

– 英文字母比照身份證之縣市別編列

– 依英文順序轉換成數字碼

鄉鎮別(第3、4位)( )

個別供應人代碼（第5、6、7、8 、9、10、11位）

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自然供應人編碼

(403)##$$@@@@@@@

$$ 代表鄉、鎮別

403 為AI識別碼，代表路線代碼

## 代表供應單位縣市別

鎮別

@@@@@@@ 個別供應人

供應單位之編碼轉換範例（供應單位之編碼轉換範例（403403））

屬性供應單位編號 代碼

縣市個別農民代碼

G00683 （員山鄉農會）B01010 （台中集貨場）Q99760 （民雄合作農場）

屬性編號(代碼)縣市

070217

000199

683010760

＊＊＊＊

＊＊＊＊

＊＊＊＊

轉換

代碼

A78148 （自然供應人）原編碼

01××000＊＊＊＊

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承銷人編碼原則

GS1對物以外的人與地，可使用GLN(全球定位碼)方式處理，此未來可直接導入批發市場使用

市場之間關連性不高

市場與承銷人均強調隱密性市場與承銷人均強調隱密性

依各市場現有編碼方式整合成一體適用的系統

承銷人編碼原則

種類別(第1位)

–如：蔬菜為1；水果為2；花卉為3

地區別或市場別(第2、3 、4位)

如：台北一市為001；台北二市為002；三重為003三重為003

承銷人個人代碼(第5～11位)

–依英文順序轉換成數字碼

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承銷人編碼：

（403）#$$$@@@@@@@# 代表種類別

$$ 代表地區別

403 為AI識別碼，代表路線代碼

@@@@@@@@ 承銷人代碼

轉換範例：台北一市蔬菜承銷人

Z A 1372 100126011372轉換

供應人及承銷人編碼問題

供應人與承銷人採全國統一編碼

– 承銷人因營業的機密性大多不願意透露所承銷的內容

– 承銷人為市場經營能否成功的關鍵，又具地域性，對全國統一編碼之必要性，應再地域性，對全國統一編碼之必要性，應再深入探討

– 供應人編訂全國性之統一代碼，對市場之營運具正向效果，推廣阻力較小

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農業雲資訊流在追蹤追溯下的應用

結合現代化資通工具(行動裝置與條碼或RFID) 結合現代化資通工具(行動裝置與條碼或 )– 必須在供應鏈上要有一貫且連通的資訊

• 已有一些與生產相關的系統，建置了產銷履歷資訊– 惟此部份的農產品所佔比例仍不高

– 因此農業雲資料庫建議先從供貨資訊開始• 供貨資訊透過農業雲建置的共用平台傳輸及儲存

– 此包含很多可應用於追蹤與追溯資料» 經過批發巿場的貨，如不能追蹤與追溯，將來如何進行貨款清算？貨款清算？

– 有了進行追蹤與追溯的原始資料後，農業雲亦應發展追蹤與追溯的功能來因應

• 農業雲的資訊流可在安全農產品上提供把關機制

盆花之供貨、理貨標準作業規範

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盆花之供貨、理貨標準作業規範

理貨時手持無

理貨作業

線PDA掃瞄(盤點)花農之供貨，取得資料後傳送(即時)至作業系統，與由業系統 與由產地上傳至作業系統的資料進行自動比對。

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農業雲資訊流在追踪追溯下的應用

行動裝置的利用行動裝置的利用

– 行動上網環境成熟與成本平價化– 智慧型手機等行動裝置上具更多的功能

• 如過去在電腦上才方便進行的上網活動，現在都可透過手機進行

• 使資訊的交流更為方便無障礙

朝攜帶更方便 更小型化發展– 朝攜帶更方便、更小型化發展– 可攜式的設備，可協助我們處理農產品流通過程中所需的資訊溝通

– 隨時隨地皆可傳輸資訊的功能特性• 在產品安全追蹤上扮演的角色越來越重要

農業雲資訊流在追蹤追溯下的應用

條碼的應用條碼的應用

– 在農產品產銷流程中，以一個不變的ID辨識碼流通全程，作為農產品安全追蹤的一把資料庫鑰匙

• 建議辨識碼使用2維條碼列印– 由於已有數十種手機已建置有二維條碼的解讀軟體

– 在流通環節中上傳流通資訊至農業雲進行加工處理 重新包裝 共同運銷 交易等作業必需重新• 進行加工處理、重新包裝、共同運銷、交易等作業必需重新列印條碼標籤並上傳資料

– 條碼標籤上則僅攜帶消費者最為關切的資訊• 如產品名稱、供應人、批次、重量、日期、賞味期…等

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應用範例吉園圃產品之安全追蹤追溯

系統規劃

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吉園圃

自 1994 年便開始推動蔬菜水果的「吉園自 1994 年便開始推動蔬菜水果的「吉園圃」標章驗證制度

– 為臺灣農產品追溯的基礎• 吉園圃農友必須針對生產的過程以及所施用的農藥與使用日期進行記錄

在產品上貼上「吉園圃標章– 在產品上貼上「吉園圃標章」• 代表政府對該產品品質與安全的保證

吉園圃(GAP)標章

認證產品︰菜蔬、水果認證產品︰菜蔬、水果

舊標章無識別碼，無法進行追溯

識別碼(9碼)可追溯到生產者

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可追溯系統的效益

得以提昇蔬菜產品的消費價值得以提昇蔬菜產品的消費價值

– 高品質產品將享有較高的價格– 根據日本政府 2002 年對一般消費者進行的普查(農林漁業金融公庫調查)顯示

• 有 78 % 的消費者認為產品資訊的公開有助於食品安全品安全

• 約 53 % 的消費者願意以更高的價格購買這些資訊透明的產品

應用於「吉園圃」之追溯系統

目的目的– 可追溯出安全問題的蔬菜

• 迅速自通路移除產品• 出問題在生產者不是整個吉園圃

– 輔導出問題的生產者• 了解問題所在• 協助找出解決的方法

– 以確保問題不會再發生

– 讓消費者對吉園圃安全蔬菜有信心

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「吉園圃」之追溯系統

利用識別碼已可追溯到有問題產品之生產者利用識別碼已可追溯到有問題產品之生產者

– 但無法追踪產品進入之通路• 出問題時通路商可以很快的將這些產品下架

– 吉園圃標章需結合標準編碼、條碼及資訊系統目前的編碼並未涵括產品的批次資訊

– 同一產品使用相同的吉園圃編號同一產品使用相同的吉園圃編號– 不符合產品追溯的內涵

以標準編碼及條碼連結產品之生產及零售端

00334531200004563580

GS1-128 條碼

00334531200004563580

追踪您的商品群

00334531200004563580

GS1 TAIWAN

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物流品項編碼於物流包裝使用範例

生鮮條碼規範-物流包裝用

–運送容器序號–AI00–放置物流品項編碼(GTIN) – AI01

–批次碼 – AI10–日期 – AI11 or AI13–全球位址碼 GLN – AI412

( 01) 18931234567894( 10) 24

( 13) 011125( 412) 5412345678908( 3102) 001220

全球位址碼 GLN AI412

–可變重量 – AI31nn( 00) 376123450000010138

標準編碼與條碼於吉園圃追溯系統之應用架構

GLN(全球位址碼)+GAP標章識別碼– 追蹤產品通路商位址追蹤產品通路商位址

GTIN(物流品項編碼)+ GAP標章識別碼– 追溯出問題的產品及生產者

• GTIN無法取得生產者資訊批次碼+ GTIN– 追溯農產品之批次

• 批次碼可為流水號或「出貨日期」– 同農產品不同出貨日期視同不同批次產品– 無法區分生產者

GAP標章結合於出貨條碼標纖上– 資訊系統可即時列印出貨標纖

• 套印GAP標章需申請

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GS1標準體系

1. 條碼1. 條碼（ GS1 Bar code ）

2. 產品電子碼（ GS1 EPC ）

3. 全球資料同步網（ GS1 GDSN ）

4 全球標準管理程序4. 全球標準管理程序（ GS1 GSMP ）

資料來源：http://www.gs1tw.org/twct/web/f002.html

案例:饒平合作農場截切蔬菜出貨條碼標籤

依據客戶訂單資料列印出貨條碼標籤進行粘貼

– 識別碼可即時列印(理貨時利用對照資料表更動識別碼，農民不需粘貼GAP標章)

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農業雲的資料庫

用來記錄出貨條碼標纖的所有資訊用來記錄出貨條碼標纖的所有資訊

– 各農產品供貨單位出貨前需先掃瞄出貨條碼標纖，將出貨資訊送到農業雲資料庫

• 或由進銷存系統上傳

具統計決策功能具統計決策功能

– 商品出問題時可快速統計出位址及數量並知會通路商移除商品

標準編碼系統

使用GS1 128標準編碼使用GS1-128標準編碼– 應用不同識別碼將出貨資訊條碼化自訂編碼

– 將農產品品項編碼(GTIN)、GAP識別碼(9碼)及批次生產或供貨批次資訊結合於條碼中

– 批次或供貨碼:生產者(或地點)與時間

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自訂編碼系統

生產與出貨不同生產與出貨不同

– 問題的本源出在生產– 運銷職能由出貨單位負責

• 併貨

使用自訂編碼

– 分階段發展• 只為追踪並無交易功能• 簡化編碼

結合GAP標章之編碼系統

出問題時能迅速區分

責任追溯系統

– 利用GTIN碼– 出問題時能找到該負責的人

• 生產者(小代碼)或供貨者(大代碼)• 吉園圃現有九碼足夠用吉園圃現有九碼足夠用

– 建立批次碼• 批次碼為變動碼• 運用自動化工具簡化批次碼的操作成本

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未來發展

可與生產履歷結合可與生產履歷結合

– 吉園圃標章主要在保證蔬果之食用安全• 缺生產履歷資料

– 結合可達到互補之效果品項編碼可使用農產品標準分類編碼

– 標準分類編碼運銷職能不完整• 增強農產品標準分類編碼運銷職能與應用

生產栽培階段

臺灣農產品安全追溯資訊網(TAFT)

生產栽培階段

– 發展並建主「田間作業碼」– 用田間作業碼記錄田間的生產履歷包裝加工流通段

– 採用「流通追溯碼」採用 流通追溯碼」• 以 EAN-128 國際條碼架構為標準• 產品流通追溯的需要

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http://taft.coa.gov.tw/welcome.asp?mp=8&role=C&mpap=A

輸入追溯碼查詢產品生產履歷

未來發展

導入及運用國際條碼導入及運用國際條碼

– 自訂編碼需符合GS1規範與運銷職能及拍賣職能結合

– 可提昇整個作業的效能– 運用於拍賣巿場的理貨與拍賣作業

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敬 請 指 教敬 請 指 教