Los tiempos que vienen no serán fáciles, pero nadiedijo que debían serlo.

Los precios de los granos transitan una de las épocascon mayor volatilidad que hayamos vivido. Los techos ypisos de los valores en los mercados de referencia se ubi-can entre la Tierra y la Luna, en períodos más cortos yrodeados de una nube de especulaciones que hace difícilimaginar hacia dónde se dirigen. ¡Pero los techos son altí-simos!

“Esto no es para distraídos”, dijo coloquialmente haceunos días un disertante, que desafiaba a los presentes aser cada día más profesionales a la hora de vender.

Nadie espera que los precios se derrumben de manerapermanente a valores que supimos ver en otros tiempos.Los nuevos pisos son considerablemente buenos para pro-ducir, a pesar de las retenciones K, siempre y cuando seconsigan promedios de precios de venta razonablementecercanos a los techos. Parece un trabalenguas, pero sepuede traducir al idioma castellano en pocas palabras: nohay que esperar que los precios lleguen a la Luna paracomenzar a comercializar la producción, no hay que espe-rar que se mantengan en niveles exageradamente altostodo el tiempo, no hay que esperar la cosecha para reciénpensar en vender.

Actualmente cualquier agricultor puede acceder a lasherramientas que los mercados agrícolas ofrecen para pro-teger los precios de venta, y esa tarea es tan importantecomo la elección de un buen híbrido o la realización deexcelente barbecho.

Los productores ganaderos tampoco escapan a los alti-bajos de los mercados, y muy buenos precios se convier-ten en regulares en cuestión de semanas, incluso enmalos. Claramente es más difícil producir carne en laactualidad, las herramientas disponibles para proteger losprecios ayudan, pero su uso es menos generalizado –apesar de que se imponen rápidamente–.

Tampoco es fácil conseguir buenas rentabilidades conel precio del ternero corriéndole carrera a la soja, a verquién llega primero a la Luna. Los criadores felices, peroaun para ellos la toma de decisiones es compleja.

“Retener hembras es hoy en día una tarea para valien-tes”, comentaba un productor sentado en la tribuna,mientras el martillero contaba los diamantes con los queacababan de pagar las vaquillonas en Río Cuarto.

“La palabra invernador hay que sacarla del diccionario,a los novillos los tendría que terminar con 800 kilos paraque me quede un peso”, dijo otro mientras revisaba losprecios de la ternerada.

Para completar el panorama, el gobierno Nacional &Popular parece que tiene cuerda para rato, y pocas ganasde liberar los mercados. ¡Pero la carne ahora vale!

Cada uno en su lugar de la cadena, deberá reajustarsu modelo productivo, aprovechar cuando se pueda yvender a buen precio. Eso antes era imposible.

Nos pasamos ocho años protestando en esta columnapor los males que la plaga K nos mandaba –y no nos olvi-damos–, pero seríamos muy perversos si hoy no compar-tiéramos con nuestros lectores una pequeña cuota deoptimismo, ¡sin exagerar, claro!

Los factores negativos que la actual política agrope-cuaria creó para nuestro sector se mantienen, pero sobreel cierre de esta edición la Presidente de la Nación almor-zaba en Coninagro y enviaba por segunda vez en el mesun mensaje conciliador, al manifestar sin medias palabrasque el Gobierno no tiene un proyecto para revivir la viejaJunta Nacional de Granos.

Muchos no le creen, y tienen derecho a no creer.Otros lo consideran una acción de campaña electoral, ytambién respetamos ese razonamiento. ¡Pero antes nadade esto existía!

En definitiva, con mejores precios y oportunidadespara captarlos, con un mercado internacional que siguedemandando firmemente nuestros productos y unapequeñísima luz al final del oscuro túnel de la políticaagropecuaria argentina, probablemente las oportunidadesde mejorar la rentabilidad de la empresas agropecuariascomiencen a aparecer. Seguramente estas oportunidadessurgirán “de a ratos”, sólo disponibles para quien estéatento y preparado para aprovecharlas. Habrá que ir aco-modando el apero.

Los­ar­tí­cu­los­fir­ma­dos­no­re­fle­jan­ne­ce­sa­ria­men­te­la­opi­nión­edi­to­-rial,­y­son­co­la­bo­ra­cio­nes­ad-ho­no­rem.­La­fir­ma­edi­to­ra­no­se­res­-pon­sa­bi­li­za­por­las­opi­nio­nes­ver­ti­das­en­los­ar­tí­cu­los­fir­ma­dos,­co­-mo­así­tam­po­co­del­con­te­ni­do­de­los­avi­sos­pu­bli­ci­ta­rios.­Se­au­to­-ri­za­la­re­pro­duc­ción­to­tal­o­par­cial,­siem­pre­que­se­ci­te­la­fuen­te.

Ti ra da: 15.000 ejem pla res

Prop. Int.: Nº 292870

Propietario:

Marca­Líquida­S.A.Marca Líquida Agropecuaria es

una publicación adherida a ADEPA

Pri me ra pu bli ca ción agro pe cua ria men sualgra tui ta pa ra pro duc to res del Cen tro del País.

AÑO XXI - Nº 217Octubre de 2011MAR­CA­LÍQUI­DA­AGRO­PE­CUA­RIAISSN­1668-9224

Acomodando el apero

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Editorial Octubre 2011

La empresa agropecuaria es sumamente compleja,tiene que enfrentarse con los problemas propios de todaactividad económica, a los cambios tecnológicos constan-tes, y debe saber manejarse en mercados globalizados.Además, como característica propia y única se encuentraante procesos biológicos que se relacionan e interactúancon el medio ambiente, lo cual genera un factor adicionalque debe ser considerado. Si sostenemos como premisa elobjetivo de producir maximizando beneficios pero mante-niendo la sustentabilidad, es muy importante mantenerdesde el punto de vista biológico y estructural del sueloun porcentaje de rotación a lo largo del tiempo, que ase-gure la presencia de gramíneas en el ciclo productivo.

En la próxima campaña 2011-2012 los productorescuentan con más de una alternativa para llevar a cabo larotación gramínea-leguminosa, dado que el sorgo cuentacon buenas perspectivas de mercado considerando valoresfoward. Esto determina que sea muy interesante conocer

con exactitud los costos de producción y el margen bruto(M.B) estimados para ambos cultivos, según diferentesniveles tecnológicos.

La cátedra de Administración Rural de la FCA vienellevando a cabo un trabajo de investigación referido a losMB obtenidos en distintas situaciones de manejo de lasprincipales commodities, en las distintas áreas de la pro-vincia de Córdoba. Se obtuvieron resultados promedioque reflejan la utilidad esperada por los productores enlas distintas alternativas de rotación, según el nivel tecno-lógico utilizado. Las propuestas fueron analizadas en loscuadros 1 y 2.

Metodología

En todos los casos, los cálculos se realizaron sobre elsupuesto de campos propios y con maquinaria propia,excepto para el caso de la cosecha, que se consideró lacontratación del servicio. Para realizar la proyección de los

¿Maíz o sorgo?

Autores: Ing. Agr. M. Noel Buffa Menghi, Ing.Agr. Roberto Meyer Paz, Ing. Agr. Graciela Rinaldi, Ing. Agr. Jorge Serena. Cátedra de Administración Rural, FCA-UNC.

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AgriculturaCostos

La respuesta al título de esta nota debería surgir de un pormenorizado análisis económicode las alternativas de rotación, para la campaña 2011-2012.

resultados esperados se utilizóla metodología del costo opera-tivo y se estimaron MB con unvalor foward de US$ 170 y US$175 para ambos cultivos. Elvalor dólar utilizado es de$4,12 por dólar. Como gastosde comercialización se conside-ró el 18% tanto para maízcomo para sorgo.

Los rendimientos se estima-ron sobre la base de resultadoshistóricos para los últimos cincoaños. El valor de lo insumos seconsideró de acuerdo con losexistentes en plaza.

Los resultados se muestrancon detalle en los cuadros 3 y 4.

Conclusiones

En todos los niveles tecno-lógicos analizados el MB esmayor para el cultivo de maíz,teniendo en cuenta los rendi-mientos de este cultivo, aunquela relación MB/CD es mayorpara el cultivo de sorgo para losvalores de foward considerados.Este indicador, sumado almenor riesgo que implica el cul-tivo de sorgo y las buenas posi-bilidades en la comercializaciónque viene presentando estacommodity, la convierten enuna alternativa a tener encuenta a la hora de decidir larotación para la próxima cam-paña.

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Agricultura Costos

Cuadro 1

Cuadro 2

Cuadro 3 y 4

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No hay molineros y exportadores exitosos si los producto-res no están conformes por lo que reciben por su cereal, ymenos aún si la transferencia de recursos entre los actores sedirige desde las políticas públicas. Son ganancias circunstancia-les, pero no le dan previsibilidad al negocio y ponen en peligroel mediano y largo plazo. Eso es lo que está pasando hoy:pocos ganan mucho y muchos ganan poco.

El bien común no se logra defendiendo intereses particula-res en detrimento de los demás, toda la cadena debe ser ren-table. Se llega al bien común a partir del dialogo y de predis-ponerse a entender la problemática de cada uno de los inte-grantes, buscar una alternativa en común. Se llega a partir delrespeto hacia el otro, de la honestidad y del pensar en ganar-ganar. El bien común debe estar por encima de todo lodemás.

¿Es exactamente lo que está sucediendo hoy en el merca-do del trigo? Sin dudas que no. Analicemos. Los molinos noestán cobrando las compensaciones que el Gobierno les daba,en consecuencia no compran trigo. Los exportadores no pue-den absorber lo que los molinos no compran porque lasexportaciones están cerradas. Por otro lado, los productoresno pueden vender el trigo que tienen guardado y, lógicamen-te, no van a sembrar la cantidad de hectáreas que podríanporque tienen incertidumbre acerca de si van a poder venderel año que viene lo que cosechen. En este mismo sentidohabrá menos harina y, por ende, menos pan, pastas, galletitas,fideos, etc., pudiendo verse perjudicados la industria alimenta-ria en general y, obviamente, el consumidor final. El mercadode futuros también sufrió los efectos de esta situación concaída en los volúmenes (véase gráfico).

Trato desigual

La nueva decisión gubernamental de apertura de exporta-ciones por 450.000 toneladas, a las cooperativas AgricultoresFederados Argentinos, Asociación de Cooperativas Argentinasy para los productores entrerrianos, reafirma el beneficiar auna parte de la cadena en perjuicio de las demás. No busca elbien común, sino el bien de los cooperativistas. La lógica con-

secuencia del bien propio en detrimento del bien común esque todos, a largo plazo, terminan perjudicados. Es tambiéncierto que alguien podrá pensar que con el área cultivada parael año que viene se llega a cubrir el consumo interno, que losmolinos van a tener que comprar para seguir existiendo y quelos panaderos y el consumidor final no se verían perjudicados.A largo plazo, de continuar esta política todos van a ser losperjudicados, incluido el Estado. Entonces, ¿hasta cuándovamos a seguir esperando que el Gobierno cambie su política?¿Hasta cuándo va a seguir la producción por un lado y losintegrantes de la comercialización por el otro reclamando porintereses?

¿No habrá llegado el momento de ponerse los pantaloneslargos y considerar que todos los participantes pueden tenerresultados rentables?

¿No habrá llegado el momento en que los integrantes dela cadena agroalimentaria, e incluso el Estado, se sienten alre-dedor de una mesa y comiencen a delinear una estrategia apartir de la cual todos ganen?

Estoy convencido de que de lograrlo, la cadena del agro lehabrá demostrado al país que ése es el camino adecuado paraque seamos la potencia que el mundo espera que seamos.Claro, para ejecutarlo habrá que cambiar el paradigma egoístadel argentino por el paradigma del bien común. Ojalá seamoscapaces de hacerlo. El trigo lo necesita.

Comercialización del trigo:la lógica consecuencia

Autor: Cr. Gustavo A. Picolla, GP Hedging Consulting.picolla@gphc.com.ar

AgriculturaComercialización

Desde el año pasado sostengoque hay que tener otra mirada alproblema del sector agropecuario,y en particular a la comercializa-ción del trigo. Esta cadena, en losúltimos años, se olvidó de unapremisa básica de los negocios: elbien común.

Volumen registrado en toneladas

La firma Bioetanol Río Cuarto S.A.es reconocida en el sector como Bio 4,y es un proyecto de inversión realizadopor un grupo de 23 emprendedoresrelacionados con el sector agropecua-rio para comenzar a producir bioetanolpara abastecer al mercado interno.Básicamente, la firma tiene como metafinal la producción de 75 millones delitros al año del producto, y para estodemandará 200.000 toneladas de maízen ese período. Actualmente se estánllevando adelante los trabajos necesa-rios para la construcción de estamegaplanta, que estará afianzada enun predio de 23 hectáreas.

La inversión final será de alrededor de US$ 25,5 millo-nes. Para financiar este proyecto los socios utilizarán fon-dos propios; tienen adjudicado un crédito de los denomi-nados del Fondo del Bicentenario, y además recientemen-te han incursionado en el mercado de capitales, ya querecibieron la autorización de la Comisión Nacional deValores para lanzar Obligaciones Negociables (ON) porhasta US$ un millón.

Todavía no ha sido lanzado este programa, pero seespera que se ejecute antes de que concluya el año. Deconcretarse este lanzamiento de ON, emularía el caso dela avícola Avex (también ubicada en Río Cuarto, provinciade Córdoba), que para financiarse emitió deuda muchoantes de comenzar a operar y encontró una muy buenaaceptación entre los inversores.

Uno de los ejes de esta compañía es que al presentarsu proyecto de inversión consiguieron que la Secretaría deEnergía le asignara parte del cupo nacional de bioetanol,y así es que de su capacidad instalada de 75 millones delitros, 50 millones serán para abastecer el mercado nacio-nal, del que captarán el 7%. También tienen un contratode producción de alcohol con el 96% de pureza (contieneen su composición agua, por lo que no puede ser utiliza-do como bioetanol), que será destinado para la fabrica-ción de bebidas alcohólicas, ya que no está en los planesde la firma destinar nada de su producción a la exporta-ción. Por otra parte, producirán cerca de 40.000 tonela-

das de DDGS, que son utilizados para la alimentación ani-mal y también serán comercializados en la región, queestá creciendo en granjas porcinas.

Según lo estipulado, la planta estará operativa paramediados de 2012 y los socios de la compañía ya adelan-taron que piensan continuar invirtiendo en el sector paracrecer en producción de bioetanol, incluso creen factiblesumar a más productores al esquema de asociativismo.

Los actores

Entre los 23 productores agropecuarios que integran lafirma tienen una capacidad de producción de 30.000 has.de maíz, pero no por ser socios tienen la obligación deentregar su producción. El consumo de la fábrica planteala utilización de 650 toneladas diarias de maíz trabajandolas 24 horas, unas 200.000 toneladas anuales. A un pro-medio de 70 qq/ha serían alrededor de 35.000 has. demaíz, por lo que la capacidad de producción cubriría prác-ticamente toda su demanda de granos.

El presidente de la compañía es Manuel Ron, de pro-fesión ingeniero agrónomo; el vicepresidente es ManuelOtero (ingeniero mecánico), y el director suplente,Werner Hulsken (ingeniero agrónomo).

Por último, según el Banco Central de la RepúblicaArgentina, a julio de 2011 los créditos tomados por lafirma con entidades financieras y crediticias radicadas enel país ascienden a $11,3 millones, todo en situación uno(normal), sin atrasos en los pagos.

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Agricultura BiodieselFuente: www.biodiesel.com.ar

Bio 4 producirá etanol demaíz y DDGS en Río IVBioetanol Río Cuarto es un proyecto de 23 emprendedores agropecuarios. La firmatiene como meta la producción de 75 m/litros al año del producto, y para esto demandará 200.000 toneladas de maíz al año.

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Fuente: Informe de Mercados de Hacienda. Publicación de distribución quincenal, destinada al Movimiento CREA. / www.crea.org.ar

GanaderíaPerspectivas

De acuerdo con los datos arrojados por la primera vacu-nación contra la fiebre aftosa publicados recientemente porel SENASA, el número de vacunas aplicadas ascendería a42,68 millones. Se debe recordar que de acuerdo con loestablecido por la resolución 181/2010, a partir de la segun-da campaña de vacunación de 2010, se dejó de realizardoble vacunación anual a los bovinos mayores de dos añospor considerarse que los niveles inmunitarios en bovinosadultos que recibieron múltiples dosis de vacuna son sufi-cientemente altos como para protegerlos por un períodosuperior a 360 días.

Así, durante el primer semestre de 2011 se inoculó atodo el rodeo nacional, exceptuando vacas y toros (animalesmayores a dos años) de la provincia de Buenos Aires.Respecto de 2010, el número de terneros y vaquillonas anivel nacional se incrementó el 4,4% y el 2,6% respectiva-mente, mientras que las cabezas de novillos y novillitos des-cendieron el 12,4% y el 5,5%. Esta información concuerdacon los pronósticos realizados por varios especialistas duran-te 2010. Es decir, los mayores precios y el excedente decampos registrado durante dicho año hicieron que el proce-so de retención se iniciara, y que el porcentaje de destetemejorara respecto del año anterior.

Esto último se puede apreciar en el gráfico, donde semuestra el número de terneros destetados cada año (equi-valentes al total de terneros vacunados), la cantidad devacas inoculadas dos años antes del período indicado(madres de los terneros destetados dos años después) y elporcentaje de destete correspondiente a cada período, esdecir la relación entre las dos variables anteriores.

Se puede ver que tras caer durante cuatro años conse-cutivos, alcanzando un piso en 2010 del 53%, en 2011 esteindicador recuperó 6 puntos porcentuales, ubicándose en el59% de destete. Sin embargo, todavía se instala muy pordebajo de los valores alcanzados durante 2006 y 2007. Porsu parte, la caída en el número de novillos y novillitos tam-bién era previsible, ya que bajo una coyuntura de escasezprofunda, precios inéditamente elevados y exportacionessemicerradas, se consume toda la oferta disponible. A nivel

provincial, sin considerar Buenos Aires, cuatro provinciasaumentaron su stock: Entre Ríos (3%), La Pampa (2%),Chaco (2%) y San Juan (1%). La provincia de Río Negrotambién muestra un incremento en el número de cabezasvacunadas; empero, los datos no son comparables debido aque la vacunación no abarca toda la provincia. En el restode las provincias el número de cabezas vacunadas descen-dió, observándose las mayores mermas en las provincias deMendoza, La Rioja y Jujuy. En Córdoba, Santa Fe yCorrientes, provincias que individualmente concentran másde 4,5 millones de cabezas, la merma fue del 5%, el 1% yel 0,2%, respectivamente.

Consumo

Si bien actualmente la situación de la industria es muycompleja, dada la falta de hacienda para faena, el elevadopeso de faena alcanzado por la hacienda en lo que va delaño y la participación inéditamente baja de las hembras enlos últimos cuatro meses, estarían mostrando buenas pers-pectivas a futuro.

La faena en agosto se incrementó el 14% respecto dejulio, alcanzando 921,2 mil cabezas y representando el

De acuerdo con la primera vacunación contra la fiebre aftosa realizada durante el primer semestre de 2011, todas las provincias habrían sufrido algún grado demerma en el número de cabezas vacunadas,a excepción de Entre Ríos, La Pampa,Chaco y San Juan.

Producción de carne: ¿cómo vamos?

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registro más alto de 2011. Así, la faena acumulada de eneroa agosto de 2011 ascendió a 6,84 millones de cabezas, sien-do el volumen más bajo de al menos los últimos 16 años.

En cuanto a la producción de carne, el peso medio defaena aumentó el 10%, en promedio, en los meses transcu-rridos de 2011 respecto de 2009. Esto provocó que porcada animal faenado se obtenga, en promedio, 21 kg másque en 2009, lo que se tradujo en 141,7 mil toneladas deres c/hueso adicionales, es decir el 9% de la produccióntotal alcanzada en los primeros ocho meses de 2011.

Si bien este aspecto es muy positivo para la cadena, yaque cada vez se obtiene mayor cantidad de carne por ani-mal y se logra un mejor aprovechamiento del recursohacienda, la escasez hace que este aspecto quede casi inad-

vertido. En el mediano plazo, cuando la producción de carnevuelva a los niveles alcanzados durante el período abarcadoentre 2004 y 2008, si se mantiene este peso de faena, lacadena de la carne habrá logrado un beneficio para todoslos eslabones de la misma. La producción de carne durantelos primeros 8 meses de 2011 fue el 11% menor respectodel mismo período de 2010 y el 18% inferior que el prome-dio de los últimos 10 años. Esto se puede apreciar en el grá-fico, donde además se observa que en el promedio de losúltimos 10 años la producción mensual correspondiente alprimer semestre del año es menor que la del segundo, regis-trando una diferencia cercana al 8%. También se muestraque los meses de máxima producción son julio y agosto,declinando a partir de septiembre.

Durante 2010, si bien la producción de carne se incre-mentó significativamente en julio y agosto, a partir de sep-tiembre la misma cayó a niveles inferiores a los registradosdurante el primer semestre, siendo finalmente la producciónacumulada en ambos semestres casi equivalente. Para loque resta de 2011 podría esperarse un comportamiento enla producción similar a la del segundo semestre de 2010, esdecir niveles de producción para los últimos tres meses delaño equivalentes a los alcanzados durante julio del corrienteaño. De cumplirse esto, la producción apenas alcanzaría los2,5 millones de toneladas de res c/hueso.

Por otro lado, analizando la participación de las hembras(vaca, vaquillonas, terneras) en la faena, se advierte quejunto con marzo de 2006, en los últimos 4 meses de 2011se registraron los niveles más bajos del período estudiado.De esta manera, el proceso de retención que comenzó apartir de mayo de 2010, es actualmente el de mayor inten-sidad.

El último ciclo de fuerte retención ocurrió durante 2005-2006, momento en que las perspectivas del mercado de lacarne eran muy buenas dada la coyuntura nacional e inter-nacional. En 2007 este proceso se revirtió, iniciándose en elaño siguiente el período de máxima liquidación de los últi-mos 15 años, el cual desató la actual situación. Si bien labaja participación de hembras provoca que la escasez decarne sea aún más aguda, es lo que asegura que el procesode recomposición del rodeo está en marcha desde hace unaño.

Exportación

Acorde con la mayor producción de carne registrada enagosto, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron elmayor volumen del año. Sin embargo, se ubicaron muy pordebajo de los niveles obtenidos en igual período de añosanteriores.

En agosto los envíos al exterior de carne vacuna alcan-zaron el máximo nivel del año, con un total de 15,3 miltoneladas. El aumento estuvo dado por un incremento sus-tancial en los cortes Hilton (+215%) y carnes procesadas(+59%).

Por su parte, las divisas ingresadas ascendieron a US$111,2 millones, representando el tercer valor más elevado

Ganadeía Perspectivas

Acorde con la mayor producción de carne registrada en agosto, las expor-taciones de carne vacuna alcanzaron el mayor volumen del año. Sinembargo, se ubicaron muy por debajo de los niveles obtenidos en igualperíodo de años anteriores.

mil cabezas ingresaron al Mercado de Liniers en septiembrede 2011 implicando una merma de 2,4% en relación al mes anterior. Asu vez, el ingreso acumulado a septiembre del corriente año presentauna caída de 5% respecto de igual período de 2010.

fue el promedio de la relación de precios entre el maíz y elnovillo registrada en septiembre de 2011, implicando un incrementointeranual de 10% a favor del negocio del engorde. Es decir, mientras elprecio del novillo en septiembre de 2011 creció 28% respecto de igualmes de 2010, el valor del maíz aumentó 16%.

pesos por kilo fue el precio promedio registrado en la prime-ra semana de octubre por la categoría terneras de 150/170 kilos. Si bieneste valor se mantiene estable desde fines de agosto de 2011, resulta19,5 % superior al alcanzado un año atrás.

mill. de cabezas fue la faena de aves acumulada en el perío-do enero-agosto de 2011, según datos de MinAgri. Este volumen implicaun incremento de 10% respecto de igual período de 2010. A su vez, elconsumo promedio creció 15%, pasando de 33 kg/hab/año en 2010 a38 kg/hab/año en 2011.

111,4

13,04

12,25

440,6

Algunas cifras importantes

del año tras mayo y junio. Esto se debe a queel precio por tonelada de carne viene cayendoconsecutivamente desde hace 4 meses, aleján-dose de los US$ 8,28 mil la tonelada alcanza-dos en abril, ubicándose en US$ 7,28 mil latonelada.

Respecto del acumulado enero-agosto de2011, el volumen exportado alcanzó 109,5 miltoneladas, implicando una merma del 19% enrelación con igual período del año anterior. Porel contrario, el valor de las exportacionesascendió a US$ 853 millones, encontrándosede esta manera el 10% por encima de 2010.Asimismo, el precio promedio por toneladaexportada fue de US$ 7.794 la tonelada, sien-do el 35% superior al valor promedio registra-do en igual lapso de 2010. En cuanto al desti-no de las exportaciones acumuladas hastaagosto de 2011, Israel fue el principal, con unvolumen de 19,1 mil toneladas, seguido porAlemania con 17,5 mil toneladas, y Rusia con13,3 mil toneladas.

Por su parte, el 27% de las divisas ingresa-das por exportaciones de carne vacuna provie-nen de Alemania, seguido por Israel (14% deltotal) y Países Bajos (11%).

Comparando las exportaciones de los pri-meros 8 meses de 2011 con el mismo períodode 2010, se advierte que los envíos a Israel,Chile, los EE.UU. y Marruecos aumentaron. EnRusia, país que hasta 2010 fue el principalcomprador de carne argentina, se produjo unacaída del orden del 45%. A su vez, los envíos aVenezuela también se vieron recortados demanera significativa, siendo la merma del49,6%.

En el mediano plazo, cuando la producción de carne vuelva a los niveles alcanzados durante el período abarcado entre 2004 y 2008, si se man-tiene este peso de faena, la cadena de la carne habrá logrado un beneficio para todos los eslabones de la misma.

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GanaderíaPerspectivas

La situación económica del país yla creciente incertidumbre que provocael escenario internacional –en el quelas grandes potencias se ven suma-mente afectadas–, hacen de estemomento una gran oportunidad parapensar el largo plazo y cambiar laforma de hacer política. Pensar ellargo plazo significa que la dirigenciadebe definir en conjunto cuáles son losinstrumentos para poder concretar laspautas de producción y de exportaciónque proyectó el PEA. Todos los actoresdel sector agropecuario e industrialdeben estar de acuerdo y comprome-terse a lograrlas para 2020. Es necesa-rio el aval de todos para que estopueda convertirse en una política deestado real y efectivo.

La gran duda que ha dejado elanuncio en ambos sectores y en ladirigencia en general es que el nuevoplan no es compatible con la actualpolítica que está aplicando. A pesar deesto, la Presidente continúa expresadoque no las cambiará porque son lasque han permitido lograr la bonanzaeconómica actual y, también, blindarse ante la actualsituación internacional. La Presidente de la Nación ha cau-tivado a muchos de los que venimos promoviendo loscambios en el último tiempo. En el lanzamiento del PEA,fue grato escuchar sus definiciones sobre la investigación,la biotecnología, los agroalimentos, el rol de la agroindus-tria, los avances en maquinarias agrícolas, el agregado devalor a las materias primas, la necesidad de las figuras deasociaciones y redes –necesarias para que el productorchico pueda competir en los mercados e integrarse hori-zontal y verticalmente con otros protagonistas–. Loimportante es pasar del dicho a los hechos y concretar laspolíticas de Estado para darle previsibilidad al emprende-dor, para que pueda acompañar la salida económica ysocial del país.

El marco ideal para ir logrando estos objetivos y tener

un Estado eficiente que cuente con recursos genuinos ypueda atender a los más necesitados con políticas socialesespecíficas y eficientes es el siguiente: los recursosaumentan porque el productor recibe íntegro el precio desu trabajo determinado por el libre funcionamiento de losmercados. Mucho mejor si se fijan en un marco previsibley sustentable, en el funcionamiento pleno de todas lasinstituciones de la República y con reglas de juego igualespara todos los sectores de la economía nacional.

El párrafo anterior no es un principio teórico, sino elcamino que eligieron los países más exitosos en los queexiste el más alto nivel de vida para sus habitantes. Todoslos debates ideológicos terminan cuando los que menostienen viven cada día mejor.

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Opinión PEA

Autor: Arturo Navarro, consultor agropecuario y director del área CadenaAgroindustrial de Carta Política. Fuente: www.arturonavarro.com.ar

Pensar a largo plazoAnte la caída del precio de la soja y la devaluación de Brasil, habría que aprovechar lapresentación realizada por el Poder Ejecutivo de la Nación del Plan EstratégicoAgroalimentario y Agroindustrial (PEA).

En esta campaña 2011, la superficie cosechada detrigo rondará los 4.300.000 ha. Considerando las pérdidaspromedio de cosecha, del orden de 100 kg/ha, quedaránen el suelo 431.600 toneladas de trigo, por un valor deUS$ 96,7 millones perdidos (tabla 1). Reducir un 20%esas pérdidas significaría un ahorro de US$ 19 millones,motivo que justifica un esfuerzo de inversión y capacita-ción hacia la búsqueda de una rápida solución. A modoorientativo, en la tabla 2 se muestran los valores prome-dios de pérdidas en la cosecha de trigo en la Argentina ysu tolerancia.

La mejor herramienta para reducir pérdidas en trigo escontrolar las pérdidas de cosecha, utilizando la metodolo-gía del INTA PRECOP. Esta metodología, rápida y sencilla,consiste en trabajar con 4 aros forrados de 56 cm de diá-metro (4 aros = 1 m2), los mismos se deben distribuir dela siguiente manera: tres se arrojan en el ancho de trabajodel cabezal, y el cuarto al centro de la máquina, despuésdel paso del cabezal y antes de que caigan los residuos dela cola. Todos los granos encontrados debajo de los aroscorresponden a pérdidas de cabezal más precosecha y loencontrado por encima es pérdidas por cola de la máqui-na. 333 granos de trigo/m2 equivalen a 100 kg/ha depérdidas.

Innovación tecnológica en equipos de cosecha.

Cabezales Draper

En los últimos años, la oferta tecnológica del parquede cosechadoras en la Argentina se ha visto revoluciona-da con la llegada de los cabezales con alimentación porlonas o Draper. Este tipo de cabezales está constituido deun chasis, una barra de corte con sistema de copiado del

terreno flexible/flotante y de un molinete especial orbital,pero a diferencia de los cabezales tradicionales, el sinfínacarreador se ve reemplazado por un conjunto de bandasde caucho acarreadoras. Éstas trabajan llevando el mate-rial cortado desde los laterales del cabezal hacia el centro,que según el modelo y marca, pueden tener una sola lonapor cada lado o dos lonas en cada mitad del cabezal. Unavez en el centro, el material es depositado en una lonadispuesta en el mismo sentido de avance de la cosecha-

dora, que lo deposita en elembocador (véase figura 2).

La aparición de estasplataformas se debe a lanecesidad de alimentarcosechadoras cada vez más

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Trigo, a prepararsepara cosechar

Autores: Ing. Agr. (M. Sc.) Mario Bragachini, Ing. Agr. José Peiretti, Ing. Agr. Federico Sánchez. INTA PRECOP

Fuente: www.cosechaypostcosecha.org.

AgriculturaTrigo

Como cada año, antes de comenzar lacosecha, la gente del INTA PRECOP nos envía unos buenos consejos paracosechar con mayor eficiencia.

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Agricultura Trigo

potentes encultivos dealto índice decosecha comolo es el trigo,y a una velo-cidad deavance queno supere ellímite de efi-ciencia decorte de lasbarras decorte alterna-

tiva. Esta ecuación indica un aumento del ancho de labory ello significa mayor peso y un problema para alimentaruniformemente el sistema de trilla, separación y limpiezade las maxicosechadoras.

Los cabezales tradicionales conducen el material reco-lectado desde los extremos del mismo hacia el emboca-dor movilizándolo con el sinfín, lo que produce la forma-ción de bollos de densidad desuniforme, hacia el sistemade trilla.

Esta desuniformidad del material que ingresa a lacosechadora provoca ineficiencias en el proceso de trilla(sea axial o tradicional), debido al mayor esfuerzo en losmomentos de sobrealimentación, con aumento en el con-sumo de combustible y mayores pérdidas de granos porcola, dado que resulta más difícil que los granos sueltoscuelen hacia el sistema de limpieza.

El sistema de alimentación de los cabezales Draperposibilita la alimentación del órgano de trilla de la máqui-na con un flujo uniforme y parejo, ya que el material cor-tado por la barra de corte forma un “colchón” que ingre-sa ordenadamente a la máquina, sin retorcerse. Esto setraduce en menores esfuerzos en el órgano de trilladurante toda la jornada de trabajo de la máquina, provo-cando que la capacidad de trabajo de la cosechadora nose vea limitada según el contenido de humedad delmaterial (véase figura 3).

Por su parte, los cabezales Draper permiten mayor

ancho de labor a igual peso, existiendoya en el mercado global cabezales de45 pies de ancho de corte y prototiposde 50 y hasta de 60 pies. Todas lasfábricas mundiales de cosechadoras seencuentran desarrollando este tipo deequipos.

Los nuevos desarrollos de cabezalesDraper están equipados con barras fle-xibles con asistencia neumohidráulicaregulable, molinetes de barras conmovimientos orbitales especiales paraDraper y barra de corte doble sincroni-zada con accionamiento cardánico,entre otros. También hay mejoras en los

sensores y actuadores de control electrónico de altura yautonivelación del cabezal.

Recientemente New Holland ha presentado en losEE.UU. un Draper equipado con una caja denominadaSincro Drive Gearbox, la cual posee mando hidráulico yestá ubicada en el centro de la plataforma, donde sincro-niza dos barras de cuchillas, una a cada lado de la caja.Este diseño permite prescindir de la ubicación de las cajasde mando en los laterales de las plataformas, lograndouna nueva redistribución de los pesos, lo que posibilitaun mejor funcionamiento del basculante. Además, posibi-lita un diseño de puntones laterales de menor ancho deperfil, haciendo más eficiente su labor en cultivos depoca distancia entre hileras, como es el trigo, o de altasusceptibilidad al desgrane, como es la soja.

Estos cabezales, por tener la caja de cuchillas central,permiten ubicar el peso de la caja en el centro de grave-dad del cabezal, mejorando el trabajo de autonivelaciónhidráulica y del copiado del terreno (véase figura 4).Seguramente se seguirá trabajando en todo aquello queindique un aumento de la vida útil de la lona y reduccióndel costo de reposición por achicamiento de lonas y/opor mejora de materiales.

El monitor de rendimiento y

el control de flujo

Sobre la base de la información que brinda el monitorde rendimiento, existe una alternativa para aumentar laeficiencia de cosecha y mantener constante a lo largo dellote el flujo de material que ingresa por el embocador.Esta opción consiste en ir regulando la velocidad de lamáquina en forma manual en función del flujo (t/h) queva indicando el monitor de rendimiento. Este parámetroexpresa la cantidad de toneladas por hora de materialcosechado que la máquina está procesando. Sobre labase de esto, los niveles de pérdida por cola pueden serdisminuidos controlando la velocidad de avance de lacosechadora según el rendimiento registrado por el moni-tor en cada ambiente dentro de un lote, y de esta formaaumentar la velocidad de avance en las zonas de menorcaudal y disminuirla en las de mayor ingreso de material.

En la actualidad, las maxicosechadoras de últimageneración están equipadas con sistemas reguladores deflujo automáticos, los cuales utilizan en el equipo diferen-tes parámetros que toman en forma simultánea para elcontrol del material que ingresa por el embocador. A par-tir de distintos sensores instalados en la máquina setoman diferentes parámetros como la velocidad de avan-ce, el volumen de material en la noria de grano limpio, lacarga del motor y las pérdidas de grano. Así, el sistematoma todos los parámetros necesarios en forma simultá-nea y actúa en consecuencia, aumentando o disminuyen-do la velocidad de avance de la máquina, manteniendo el

flujo de alimentación lo más unifor-memente posible frente a las varia-ciones del rendimiento del cultivo.

El incendio de la máquina

durante la cosecha de trigo

En incendios de cosechadoras,este tipo de siniestros es iniciado yocasionado normalmente por chispasdel motor, el recalentamiento delmismo u otras partes de la máquinaque toman contacto con la paja,granza o borba que se acumulan enel ambiente que rodea la cosechado-ra, especialmente en la zona delmotor.

Se debe tener muy presente quedurante la cosecha de los cultivos detrigo y soja se produce la mayor can-tidad de incendios de máquinas cose-chadoras en nuestro país. Esto sedebe en gran parte a que la trilla deestos cultivos se realiza en verano,en el caso del trigo, y en verano-otoño en soja; épocas en las cuales

predominan las altas temperaturas y, en muchas ocasio-nes, baja humedad relativa.

¿Cómo evitar el problema de los incendios

en cosechadoras?

-Proteger toda entrada de aire a los ventiladores paraque el mismo sea filtrado y llegue limpio al motor, evitan-do deposiciones peligrosas.

-Canalizar la parte trasera de la cosechadora con pan-tallas de goma, encauzando el flujo de paja y granza quesale de los esparcidores ubicados en la cola de la cosecha-dora, fuera del área de toma de aire del motor.

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AgriculturaTrigo

En incendios de cosechadoras, este tipo de siniestros es iniciado y ocasionado normalmente por chispas del motor, el recalentamiento del mismou otras partes de la máquina que toman contacto con la paja, granza o borba que se acumulan en el ambiente que rodea la cosechadora, espe-cialmente en la zona del motor.

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Agricultura Trigo

-Limpiar diariamente con sopla-doras la cosechadora y, si fueranecesario, dos veces por día el áreadel motor.

-Proteger la cercanía del motor ydel turbo con cualquier acumulaciónde paja y granza, y estudiar su aisla-miento con deflectores.

-Llevar extintores de incendio enla cosechadora y en los acopladostolvas acordes a la necesidad y mag-nitud del riesgo de incendio y posi-bilidad de control.

-Tener los teléfonos de los bom-beros de la zona, del operario de lacosechadora y del tractor tolverocargados en las agendas de los celu-lares respectivos.

-Equipar acoplados tolvas con untanque de 300 litros de agua conuna bomba eléctrica de 12 vol, omecánico a la toma de potencia,dado que el operario tolvero puedeser la primera persona que observe ydetecte el incendio.

Una vez terminada la tarea decosecha, el trabajo invertido encosechar sin pérdidas y con calidaddebe ser continuado durante el pro-ceso de embolsado del grano, respe-tando las indicaciones del INTA PRE-COP: lograr una eficiente conserva-ción de los granos, recordando quemientras mejor sea la calidad delgrano embolsado, mejor será elalmacenamiento; y no olvidar laimportancia la importancia de reali-zar un control periódico del estadode las bolsas y del grano almacena-do en su interior.

Incendio de una cosechadora trabajando sobre cultivo de trigo.

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La experiencia realizada por el INTA Balcarce utilizan-do las reglas de decisión son una alternativa válida para elmanejo de sistemas ganaderos. Concebidas para minimi-zar las variaciones propias de cada planteo productivo sinperder flexibilidad, las reglas constituyen un pilar impor-tante para el productor ganadero a la hora de planificaruna estrategia de producción.

El manejo eficiente del pastoreo, ya sea continuo orotativo, requiere la implementación de medidas, tanto anivel del rodeo como del pasto, que permitan anticipardesvíos entre la oferta y la demanda de forraje, y su apro-vechamiento para la producción animal. La implementa-ción de estas medidas puede ser regulada a través dereglas de decisión como un modo de formalizar y estan-darizar las decisiones que se toman habitualmente y asílograr la concordancia entre ellas día a día y el manejoestratégico del planteo productivo.

¿Qué son las reglas de decisión?

Las reglas de decisión establecen las condiciones yacciones que deberán aplicarse ante cambios en la situa-ción productiva, para lo cual será necesario monitorear losatributos o variables especificados por estas reglas. Cadacondición consiste en la comparación de al menos un atri-buto o la combinación de varios, como puede ser la alturade la pastura y la época del año, tal como veremos másadelante (cuadro 1 y figura 1).

Las reglas se diseñan al momento de establecer estra-tegias productivas del establecimiento con el objeto deplanificar las actividades necesarias para el logro de losobjetivos que se hayan propuesto. Al ser enunciadas apriori, aseguran que se contemplen las acciones en unmarco global y de largo plazo, contribuyendo a evitardecisiones de urgencia que sólo consideren la situacióndel momento, sin advertir consecuencias futuras. Las

reglas evaluadas, al menos en un ciclo productivo, puedenser revisadas y/o modificadas de acuerdo con su funcio-nalidad o ante cambios en los propósitos para las que fue-ron creadas.

Concebidas para minimizar variaciones del sistema,manteniendo al mismo tiempo su flexibilidad y productivi-dad, las reglas constituyen un pilar importante para traba-jar en sistemas con un gran dinamismo, como son las pro-ducciones agropecuarias que están expuestas a una altavariabilidad climática.

La experiencia en la EEA Balcarce

En la Reserva 7 de la EEA Balcarce se lleva adelantedesde hace tres años una experiencia que tiene por finali-dad diseñar y evaluar reglas de decisión para un sistemade pastoreo continuo con vacas de cría. Un conjunto dereglas principales que intentan mantener la pastura dentrode un rango de altura se complementa con otras referidasal manejo de los animales. Las reglas principales tienenpor finalidad favorecer la producción y el aprovechamien-to del forraje a lo largo del año, mientras que las reglascomplementarias están destinadas a ajustar la demandade nutrientes de los animales con la oferta forrajera paraasegurar la productividad del rodeo. Su acción conjuntatenderá a contribuir a la estabilidad y productividad delsistema (cuadro 1).

¿Cuáles son las características

de la experiencia?

La experiencia se lleva adelante en un potrero consti-tuido por un área de pastoreo permanente de 16 hectáre-as y tres áreas de reserva, totalizando 32 hectáreas depastura en base a festuca y agropiro. En el potrero estánrepresentadas áreas de bajo, loma y media loma. La expe-riencia se inició en 2006 con un lote de animales donde se

Pastoreo continuo mejorado

Autores: Horacio Berger, Claudia Faverin, Guadalupe Continanza, Álvaro Romera, Julio César Burges.Grupo de Sistemas Ganaderos EEA Balcarce INTA. Dexcel Ltd., Nueva Zelanda

GanaderíaPasturas

Las reglas de decisión utilizadas en pastoreocontinuo constituyen una experiencia mejoradora en el manejo de un rodeo de cría.

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encontraban representadas las categorías de un rodeo decría completo: 19 vacas adultas, 6 primíparas y 7 ternerasde reposición, provenientes de cruzas británicas(Aberdeen Angus y Polled Hereford). El servicio se realizaen invierno, entre mayo y julio, y el destete se efectúa ennoviembre-diciembre, junto con el descarte de vientres(vacíos al tacto o por desgaste dental). A partir de enton-ces, el rodeo queda conformado por las vacas y ternerasde reposición que se entoran a los 15 meses, buscandomantener la estructura del rodeo y la carga animal a lolargo de los años.

Reglas de deci-

sión del pastoreo

continuo

Para la implemen-tación de las reglas(cuadro 1) se evalúacada 15 días la alturapromedio de la pastu-ra en el área de pas-toreo permanente. Lasmediciones de alturase realizan con unbastón graduado querecorre el potrero enforma de guarda grie-ga tomando medidasen 100 puntos. En lasáreas de reserva sólose aprecia visualmenteel estado de la pastu-ra. Si la altura prome-dio es inferior o iguala 5 cm, se aumenta lasuperficie de pastoreoabriendo un área de

reserva. A los 15 días, al medir nueva-mente la altura en el área de pastoreoy evaluar el estado de la pastura en elárea de reserva que estuviera abierta,se decidirá si se abre otra de las áreasde reserva adicional. En cambio, si laaltura es superior a 10 cm, se cierranen forma progresiva los potreros parala confección de reservas. Si la canti-dad de rollos producidos no alcanzarapara suministrar un rollo por cabezapara el invierno siguiente (equivalenteal suministro de heno a razón del 1%del peso vivo de los animales durante90 días), se implementarán accionescon el propósito de aumentar el exce-dente de pasto.

Adicionalmente, estas reglas yotras complementarias (cuadro 1)están diseñadas de modo que los

vientres lleguen al servicio en buen estado corporal, dadoque gran parte de la lactancia y el entore ocurren en laépoca de menor oferta forrajera. La altura no sólo es unindicador de la oferta de forraje sino que también permiteinferir el nivel de consumo que logran los animales, per-mitiendo entonces anticipar medidas de manejo sobre elrodeo. Además, se pesa y monitorea el estado corporal delos animales al promediar la parición, al inicio y al fin delservicio (escala 1-5, 1= muy flaca, 5= muy gorda).

La fecha de destete no sólo está condicionada por laoferta forrajera a la salida del invierno, sino por el estado

Ganadería Pasturas

Si la cantidad de rollos producidos no alcanzara para suministrar un rollo por cabeza para elinvierno siguiente (equivalente al suministro de heno a razón del 1% del peso vivo de los ani-males durante 90 días), se implementarán acciones con el propósito de aumentar el excedente.

Cuadro 1

corporal de los vientres en la primavera y, finalmente,hacia fines de primavera-verano, por la cantidad de reser-vas confeccionadas o si están cerradas la/s área/s dereserva (cuadro 1).

¿Qué pasó con la pastura?

La altura de la pastura en el área de pastoreo fluctuóestacionalmente, pero el promedio anual resultó similarentre años, alcanzando valores de 8,3 cm, 9,8 cm y 9,1cm para 2006, 2007 y 2008, respectivamente. En funciónde la altura de la pastura, la superficie a la que teníanacceso los animales varió como consecuencia de la aper-tura o cierre de las áreas de reserva, siendo el promedioanual 18,2 hectáreas en el área de pastoreo. En los potre-ros cerrados en el transcurso del verano, cuando la pastu-ra alcanzó un mínimo de 80 días de acumulación o el10% de floración, se confeccionaron rollos (30, 88 y 20rollos en 2006, 2007 y 2008, respectivamente). Al cabode estos tres años de experiencia, la pastura se ha mante-nido en buen estado con un alto porcentaje de cobertura,sin verificarse un incremento en la presencia de malezas.

¿Qué pasó con los animales?

Las vacas se suplementaron en el transcurso del invier-no en función de la oferta forrajera, estimada a través dela altura de la pastura, y de la disponibilidad de rollos. Se

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GanaderíaPasturas

Al cabo de estos tres años de experiencia, la pastura se ha mantenido en buen estado con un alto porcentaje de cobertura, sin verificarse unincremento en la presencia de malezas.

Grafico 1

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Ganadería Pasturas

preveía suplementar desde junio a septiembre, pero seanticipó el inicio en aquellos casos en que la altura depasto era baja y los rollos disponibles alcanzaban parafinalizar la suplementación en septiembre. Se suministra-ron 30 rollos en 2006 (provenientes de compra al iniciode la experiencia), 25 en 2007 y 27 en 2008. Durante2009 sólo se han proporcionado 11 rollos hasta el 16 dejulio (cuadro 2).

Los vientres llegaron todos los años al inicio del servi-cio con buen peso y estado corporal como consecuenciade las reglas implementadas que permitieron utilizar laoferta forrajera estivo-otoñal, que coincide con el final dela preñez y el periparto. Los índices reproductivos, tantode las vacas adultas como de las primíparas, fueron muy

buenos a pesar de la pérdida de peso quesufren en el transcurso del servicio (normal conentores de invierno), lográndose intervalosentre partos menores a un año (cuadro 3).

Las fechas de destete variaron entre años alser una de las variables consideradas por lasreglas para ajustar los requerimientos del rodeoa la oferta forrajera. El destete se realizó el 16de noviembre, el 18 de octubre y el 10 dediciembre en cada uno de los tres años de laexperiencia. El peso de los terneros aumentó amedida que se retrasaba la fecha de destete(249, 221 y 282 días, respectivamente), y lasganancias fueron de pesos similares entre años(cuadro 3). La producción de carne expresadacomo kilogramos de ternero por hectárea y añofue 162, 158 y 176 para 2006, 2007 y 2008,respectivamente.

¿Qué ha aportado esta experiencia?

En esta experiencia se vislumbra el potencial deluso de reglas de decisión ligadas a la altura de lapastura en el manejo de pastoreo continuo. La apli-cación coordinada y oportuna de las reglas ha sidode fundamental importancia para la efectividad delesquema de manejo planteado. Ante déficit forraje-ro, las reglas permitieron anticipar suficientementelas acciones de manejo, de modo de controlar elbalance entre la oferta y la demanda forrajera, yevitar así afectar la producción del rodeo.

La altura de la pastura en lugar de medirse, sepodría estimar visualmente, siendo la informaciónobtenida igualmente útil desde el punto de vistadel manejo práctico. Sin embargo, en etapas inicia-les de la implementación o para la evaluación técni-ca de la experiencia, resulta de vital importanciatener mediciones cuantitativas. Así se podrá evaluarel comportamiento del planteo productivo a travésde los años, posibilitando su comparación consigomismo o con otros y analizar la utilidad de lasreglas de decisión, así como su replanteo, en elcaso de ser necesario.

Conclusión

La utilización de reglas de decisión para el manejo de sis-temas ganaderos constituye una alternativa válida que brindagran flexibilidad ante las variaciones propias de cada planteoproductivo. Las reglas vinculadas con la altura de la pasturasurgen en esta experiencia como herramientas promisoriaspara el manejo de pastoreo continuo, aunque para cada esta-blecimiento se deberían generar sus propias reglas en funciónde sus particularidades. Queda pendiente el desafío de conti-nuar trabajando en la selección de las alturas, objetivo de laspasturas en función de la época del año y de las especiesforrajeras, así como en los criterios a emplearse en la formula-ción de las reglas de decisión.

El pedido de organizaciones sociales al Senado de prohibirla aplicación aérea de fitosanitarios para la actividad agrope-cuaria en la provincia generó la reacción de la Cámara deAviación Agrícola de Santa Fe, que salió en defensa de sufuente laboral y desmintió una serie de “mitos” que “algunosutilizan para demonizar nuestra actividad”, expresaron voce-ros de la entidad, quienes apelaron al “sentido común de lapoblación y de los legisladores” al momento de tomar medi-das.

Los vecinos que se reunieron con los senadores provincia-les de las comisiones de Salud, Economía y Agricultura expu-sieron sus puntos de vista respecto de la actualización de laley 11.273 (de fitosanitarios), referida al manejo de los quími-cos utilizados en la actividad agropecuaria. Y en ese marcoextendieron a los legisladores un documento con las sugeren-cias para incluir en el articulado de esa ley, en especial la pro-hibición de fumigación aérea en toda la provincia, en líneacon lo resuelto en idéntico sentido en la Unión Europea,donde la actividad está vedada aunque con excepciones, porlo que se admite en algunos países y en determinadas cir-cunstancias especiales.

Los miembros de la Comisión Directiva de la mencionadacámara de aviación objetaron la iniciativa, al entender que elsector agroaéreo, “que está conformado por empresas mayo-ritariamente familiares”, son objeto de “un prejuicio de losvecinos surgido de las malas praxis y de ciertos ‘ecólatras’ quefomentan esa psicosis social, con una falta de educación en eltema”.

Para el vocal Gerardo Colotti, “estas posiciones extremasse encaran desde un punto de vista político y no científico”.“Nosotros, desde la cámara, no defendemos ni representa-mos a los que hacen las cosas mal. Si los productos se aplicanbien, el riesgo no existe. Además, nosotros mismos vivimosen pueblos con nuestros hijos, nietos y amigos ¿cómo vamos

a hacerle daño a nuestra propia familia? Estamos formadospara hacer las cosas bien”, remarcó Mauricio Fargioni, presi-dente de la entidad.

En tal sentido, el dirigente aclaró: “Nuestra actividad nose hace por deporte, el aplicador debe tener una placa, estu-dios, reunir requisitos similares a los de un piloto de un aviónde línea”. Y en ese rumbo, Javier Cacciabue, secretario de laCámara de Aviación Agrícola santafesina, aseguró que “nues-tra actividad está extremadamente regulada a nivel nacional einternacional”.

Sentido común

Fargioni apeló al “sentido común de los legisladores y dela gente; que se entienda que es necesario proteger el medioambiente por el bienestar de todos –incluso el nuestro–, peroque se permita trabajar, porque si se toman medidas extre-mas, el país deja de producir”.

Al respecto, Cacciabue comentó que desde la entidad seplanteó a la legislatura en varias oportunidades la necesidadde reforzar los órganos de control, para evitar, precisamente,la mala praxis, “y creemos necesario que haya un controladorpor cada uno de los pueblos y ciudades de Santa Fe, pero notuvimos eco hasta el momento”. Además, “al momento de laaplicación, es necesario que estén presentes todos los agentesintervinientes, y que se labre un acta para darle transparenciaa la maniobra. A nivel mundial, la aviación agrícola está encrecimiento por el uso de biocombustibles y porque Sudáfricay Sudamérica proveen alimentos al mundo. Nuestro Estadonacional garantiza la actividad y prueba de ello es la reactiva-ción de la fábrica de aviones en Córdoba, que precisamenteconstruye aviones aplicadores. Algunos grupos ambientalistashan creado un estado público de la aviación agrícola que enotros países ni siquiera se discute, porque hay una evoluciónde la producción”, acotó Colotti.

Los aviadores agrícolas se defienden

Los aviadores agrícolas se defienden contrala demonización de su trabajo, consideranque existen prejuicios y desconocimientosobre las funciones que realizan.

AgriculturaMedio ambienteFuente: www.lacapital.com.ar/contenidos

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En el actual escenario, la economía argentina está másque necesitada de dólares frescos, y sin embargo, en lo queva del presente año se perdieron unos US$ 770 millonespor las restricciones a las exportaciones del cereal aplicadaspor el Gobierno. En los primeros ocho meses de 2011 lasexportaciones argentinas de maíz fueron de 11,748 millonesde toneladas, una cifra el 18% inferior a la registrada en elmismo período de 2010, según datos publicados esta sema-na por el SENASA.

La cuestión es que la cosecha de maíz argentina2010/11 fue de 22,90 millones de toneladas, con un stockinicial de 2,1 millones de toneladas, mientras que la corres-pondiente al ciclo 2009/10 fue de 22,68 millones de tone-ladas, con un stock inicial de 2 millones de toneladas, segúndatos oficiales.

Es decir, en circunstancias normales, el flujo de embar-ques en lo que va del presente año debería al menos haber-se mantenido en niveles equivalentes a los registrados en

2010. Pero eso no suce-dió por las restriccionesaplicadas por laSecretaría de ComercioInterior (restriccionesque este año permitie-ron a los grandes traderscobrar retenciones “pri-vadas” a los productoresde maíz por hasta US$70 por tonelada).

En el caso supuestode que los embarques mensuales de 2011 hubiesen sidoequivalentes a las exportaciones registradas en 2010, laArgentina habría recibido un ingreso de divisas adicional delorden de US$ 770 millones. Eso con precios FOB, que entreabril y agosto se ubicaron por arriba de US$ 300 la tonela-da.

Si bien lo que se dejó de exportar hasta ahora podríacompensarse con embarques futuros, quizá ya no sea lomismo, porque los valores FOB del maíz argentino en laactualidad se encuentran por debajo de los US$ 270 latonelada, y si bien los factores estructurales internacionalesdel cereal son alcistas, los precios podrían seguir deprimidospor un buen tiempo en caso de que la crisis financiera glo-bal se profundice.

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Actualidad Maíz

Fuente: InfoCampo

Por las restricciones a las exportaciones de maíz, dejaronde ingresar divisas por US$ 770 millones

La intervención del mercado externo delcereal impidió aprovechar los buenos precios internacionales registrados en laprimera parte del año. Y eso a pesar deque la economía argentina está más quenecesitada de dólares frescos.

Si bien en el sur de la provincia de Buenos Aires –princi-pal región triguera argentina– la mayor parte de los empre-sarios agrícolas suelen segregar y almacenar la producción

de trigo para comercializarlo en el transcurso del año, en elresto de las zonas productoras el trigo es básicamente“caja”.

En las actuales circunstancias de mercado, el “precio”de poder entregar la mercadería en cosecha es pagar unaretención efectiva superior al 40%. La experiencia recienteindica que buscar oportunidades de comercialización enplena cosecha puede resultar infructuoso por la “retirada”de la demanda exportadora y molinera del mercado.

A mediados de Octubre la exportación y la molinería enla zona de influencia de Rosario ofreció forwards de trigodiciembre 2011/enero 2012 a valores de 135 a 140u$s/tonelada, cuando la capacidad teórica de pago por esamercadería es de al menos 190 u$s/tonelada. Tales valoresrepresentan un derecho de exportación efectivo de entre42% y 44% (la retención nominal del trigo es del 23%).

En esta instancia la exportación declaró compras detrigo 2011/12 por 1,197 millones de toneladas, una cifrasimilar a los cupos de trigo nuevo liberados hasta elmomento por la Secretaría de Comercio Interior.

El trigo 2011/12 tiene una retención efectiva superior al 40%

Se acerca la cosecha de trigo y buena parte de los productores del cereal vendieron poco o nada de la producción 2011/12 del cereal.

Actualidad Trigo

Animamos a todos los sectores involucrados con la pro-ducción agropecuaria, desde el profesional hasta el productor,a que se comprometan a llevar registros agrometeorológicosen sus lotes, para obtener los mejores resultados y así lograrregistros y estadísticas propias y ciertas. Un seguimiento com-pleto es complejo, pero entre eso y nada la diferencia es abis-mal. Por otra parte, las diferencias entre los seguimientossencillos y los más complejos son relativamente pequeñas. Decuanta más información agrometeorológica disponga, mejo-res serán los resultados.

Cada uno deberá elegir la categoría de las observacionesque considere oportunas de acuerdo con sus necesidades,pero aconsejamos, como primer paso, el más sencillo detodos: el seguimiento pluviométrico más el seguimiento feno-lógico, para lo cual existen diversas escalas según el cultivo.Simplemente el seguimiento de las precipitaciones durante laestación de crecimiento le dará excelentes resultados.

No caben dudas de que resulta cada vez más necesariopronosticar el volumen y calidad de las cosechas en relacióncon lo sembrado. Conociéndolo por anticipado se puedenhacer planes, detectar en fase precoz situaciones peligrosas ytomar las medidas necesarias. El mejoramiento en tantos porciento relativamente pequeños, puede representar cantidadeseconómicas considerablemente importantes.

¿Se debe hacer un seguimiento

agrometeorológico de los cultivos?

Para hacer un seguimiento agrícola correcto a un cultivo,primeramente se deben conocer cuáles serían las mejorescondiciones para el desarrollo de ese determinado cultivo.Unos buenos manuales pueden ayudar mucho en este senti-do, pero también la experiencia propia y ajena para unadeterminada zona y cultivo tiene un valor que no debemosdesdeñar. Es fundamental, sobre todo, conocer las necesida-des de agua que tiene el cultivo en cada fase de su vida,desde la siembra hasta la madurez. Un dicho muy común enel mundo de la agricultura es que, agua abundante en unafase que no le corresponde, puede perjudicar a la planta envez de ayudarla. Llevando un control de las precipitacionescaídas, podremos conocer su incidencia sobre la planta, sinmás que compararla con las necesidades reales del cultivo enese preciso momento. Así, por ejemplo, una distribución ade

cuada de las precipitaciones durante la estación de crecimien-to, va a darle una idea clara de los rendimientos a obtenerese año, es decir de la abundancia de su cosecha. El conocercon meses de anticipación estos posibles rendimientos agríco-las, tiene una importancia que sólo usted puede valorar.

¿Qué datos son necesarios?

Hemos señalado que es muy importante la precipitaciónreal en el lugar, pero también es de gran interés tener unabuena información de la evapotranspiración potencial (ETP),dado que su trascendencia en el cómputo final de aguadependería del grado de cobertura existente. De todas mane-ras, los datos de temperatura y ETP no son ni mucho menostan variables como la precipitación. Esto les hace útiles paraser calculados y aplicados a grandes áreas. Por este motivo sepueden y deben aplicar los datos, que a escala provincial oregional son periódicamente suministrados por los organis-mos competentes. Los registros en su campo son lo másimportante para usted, tal como la temperatura del suelo almomento de la siembra para los cultivos de verano.

A partir de aquí, podemos incluir todos los demás facto-res meteorológicos, pero su importancia es relativamentemenor; de todas formas, no hay que olvidar que los paráme-tros climáticos no actúan aisladamente, sino combinadosentre sí.

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AgriculturaClima

Autor: Roberto SaviduceDto. técnico Agrología SRL

Agrometeorología: ¿qué es eso?El beneficio que brinda la meteorología esla posibilidad de lograr un buen desarrollode los cultivos, alcanzando los máximosrendimientos potenciales, ya que nos permite tomar las mejores decisiones técnicas en el momento correcto.

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¿Qué es la evatranspiración real o de referencia?

Se llama transpiración a la pérdida del vapor de agua porparte de los seres vivos. En los vegetales se produce principal-mente por las hojas, alcanzando los valores máximos cuandoel ambiente está seco y mínimos cuando está húmedo. Hayuna pequeñísima parte de agua (del 1 al 2%) que no sale alexterior, es la que necesita la planta para la formación de sustejidos. Hay que tener en cuenta, además, que el suelo endonde vive la planta también tiene su evaporación correspon-diente. Pues bien, al agua que se evapora a través del suelo yla planta, se llama evapotranspiración.

Después se habla de evapotranspiración potencial (ETP),cuando el consumo de agua se realiza en condiciones óptimasde humedad; es decir, se parte del supuesto de que siemprehaya agua a disposición de la planta, pero esto no es siempreposible, ya que habrá veces que no pueda evaporarse agua,por la sencilla razón de que no la hay. En este caso se produ-ce la evapotranspiración real.

La cantidad de agua perdida depende de la radiación

solar, aunque influyen otros factorescomo la temperatura, viento, humedady las características propias de cadaplanta.

¿Cuándo se debe empezar el

seguimiento de un cultivo?

Se debe empezar semanas antes dela fecha normal de plantación, aunquees aconsejable que la toma de datos serealice, de ser posible, durante todo elaño de forma continuada, ya que losdatos obtenidos, cualquiera sea laépoca, le van a ser de utilidad en todomomento, aunque aparentemente creano necesitarlos. Recuerde que todos loscultivos son distintos entre sí, por lo cualnecesita conocer las capacidades deabsorción de agua por cada uno, asícomo las posibles reservas de aguahasta la profundidad de un metro.

¿Qué equipos se necesitan para el seguimiento de

un cultivo?

Hay tres tipos de estaciones meteorológicas. La más sim-ple de todas es la pluviométrica, que consta exclusivamentede un pluviómetro; el registro de temperatura máxima y míni-ma también ayuda a las estadísticas. Es muy importante, ade-más, el uso del geotermómetro, el cual nos ayudaría a regis-trar en el momento de siembra la temperatura del suelo. Todapersona interesada, especialmente los agricultores, pueden ydeben empezar con la primera para medir la precipitaciónefectiva y conseguir así una información realista en su propiocampo; el seguimiento año tras año de este parámetro, juntocon las observaciones fenológicas, dará una información deincalculable valor para llevar el control de una agriculturapráctica. El barómetro podría ser un elemento importante quedeterminaría con anticipación las condiciones climáticas. Conestos pocos elementos podría medianamente tener los datosmás necesarios a nivel personal.

Agricultura Clima

Para hacer un seguimiento agrícola correcto a un cultivo, primeramente se deben conocer cuá-les serían las mejores condiciones para el desarrollo de ese determinado cultivo.

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Quienes cuentan con escala sufi-ciente logran “disimular” con volu-men de producción alguna ineficien-cia en el manejo del rodeo. Pero losproductores chicos o medianos notienen esa posibilidad y están obliga-dos a incorporar nuevas herramientasque les permitan mejorar los indica-dores y hacer sustentable su empre-sa. En San Cristóbal, el distrito másganadero de la provincia –con 1,1millón de cabezas–, buena parte delterritorio es de baja capacidad pro-ductiva y se nota en los números dela mayoría de los criadores. Por esodesde la Agencia de Extensión Rural(AER) del INTA –con jurisdicciónsobre unas 950.000 hectáreas en eleste del departamento– se propusie-ron probar técnicas que les sirvan alos productores para conseguir másterneros. Comenzaron en 2004 alqui-lando un campo en Las Avispas, en elnordeste del departamento, casi lle-gando a los bajos submeridionales, yen poco tiempo lograron resultadossuperiores a la media de la zona: latasa de preñez se elevó del 53,8% a91,41% y la producción de carne porhectárea creció desde casi 30 kg/ha(29,2) a 80 en los últimos años, conpicos de 100. Las herramientas utili-zadas: separación del rodeo por cate-gorías, estacionamiento del servicio ydestete anticipado (precoz, hiperpre-coz y temporario); además de otras

prácticas como capacitación del per-sonal, suplementación invernal, pas-toreo diferido de Grama Rhodes einseminación artificial a tiempo fijo(IATF).

Modelo a escala

Juan Iberlucea (ingeniero agróno-mo, jefe de la AER) e Ivana Diruscio(veterinaria) son los responsables de

la Unidad Experimental de CríaBovina La Palmira, que marcha pordecisión de la EEA INTA Rafaela –dequien depende orgánicamente laAER– con el aporte económico de sucooperadora y el soporte técnico deespecialistas como Martín Maciel(especialista en reproducción bovina)y Luis Romero (experto en pasturas),entre otros profesionales del organis-

Manejando la cría

La cría bovina tiene sus propios desafíos. Tradicionalmente relegada a los campos de menoraptitud, suele practicarse en forma extensiva sin demasiada tecnología aplicada.

Autor: Juan Iberlucea, Ing. Agr. jefe AER INTA San Cristóbal

GanaderíaCría

mo. Cuando se iniciaron los trabajosla premisa fue probar diferentes téc-nicas en las mismas condiciones enlas que trabajan los productores de lazona. Por eso se tomó este campo de634 hectáreas (aproximadamente, eltamaño de la unidad económica y elque manejan muchos ganaderos),con escaso personal (un solo emplea-do, Daniel Rojas), alejado de los pun-tos de aprovisionamiento, sin infraes-tructura (pocos potreros, sin aguadasni energía eléctrica) y en alquiler.Con características agroecológicas de“sabana parque” y monte abierto, elestablecimiento tiene las mismas limi-taciones que sus vecinos: suelos ane-gables con napas altas y alto conteni-do de sales, factores que dificultan lautilización de pasturas y la siembrade cultivos agrícolas para alimentoanimal. La poca escala y los proble-mas de acceso también conspiran, yaque los contratistas prefieren tomartrabajos menos complicados. Como elfin último es darle herramientas a losproductores para hacer sustentablessus explotaciones, también incorpo-raron la actividad apícola para apor-tar al ejercicio económico de laempresa.

Todo bajo control

Sobre la superficie total delcampo, el 5% (29 has) está ocupado

por lagunas semipermanentes convegetación acuática, el 11% (70 has)está implantado con Grama Rhodes,el último verano se usaron 18 has(3%) para implantar sorgo que luegose picó y se dio a los animales comoración, y unas 10 has de melilotus seusan en invierno. El resto es pastonatural y monte. La existencia totalde hacienda, toda brangus 3/8,alcanza a 467 cabezas, contandovacas y vaquillonas más 12 toros. Elequivalente de vaca por hectárea(EV/ha) es de 0,64.

“La Palmira nació experimentalpero la idea es que llegue a serdemostrativa; por ahora mostramostécnicas aisladas, no el sistema com-pleto porque hay cosas que tenemosque ir ajustando todavía”, dijo JuanIberlucea. Por ejemplo se estaciona elservicio de 3 a 4 meses con insemi-nación; se hace tacto antes, durantey al final del servicio para determinarpreñez y condición ovárica; se evalúacondición corporal; se pesan vaquillo-nas, terneros y terneras; y se suple-mentan las vaquillonas en el primerinvierno (y en el segundo según lanecesidad). También se utiliza elcerco eléctrico y se hace control devenéreas.

Para manejar mejor la carga yoptimizar la alimentación es que sesepara el rodeo por categorías. Vacas

adultas, vaquillonas de primer servi-cio, vaquillonas preñadas, terneras ytoros cada uno en un potrero dife-rente. “Así podemos decir que talcategoría está comiendo mejor por-que le estamos asignando más hectá-reas”, sintetizó Iberlucea. “En eltema sorgo estamos analizando;pudimos hacer silo este año, perotenemos muchos problemas de pisopara sembrar y picar; y de oferta deservicios, porque no tenemos ni pul-verizador ni picador en la zona”,advirtió el titular de la AER.

Precoz, hiperprecoz o

temporario

El profesional afirma que “lasvaquillonas son las niñas bonitas”, yaque reciben los mayores cuidados–sobre todo suplementación, conbalanceados, expeller o semilla dealgodón–, de modo tal de preñarse alos 24-27 meses y 300 kilos. “En lasde primer parto –agregó– sí o sí sehace destete hiperprecoz (30 días)para que puedan recuperar condicióncorporal y volver a preñarse”. Y tam-bién en la vaca CUT (Criando ÚltimoTernero), para apurar el engorde yvenderla al final del verano.

En el resto de las hembras, cuan-do la condición corporal lo permite,además se usa el destete temporario,colocándole al ternero un destetador

Ganadería Cría

Para manejar mejor la carga y optimizar la alimentación es que se separa el rodeo por categorías. Vacas adultas, vaquillonas de primer servicio,vaquillonas preñadas, terneras y toros cada uno en un potrero diferente.

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e impidiéndole mamar durante 10días para que la madre vuelva aalzarse y se preñe. “Se calcula que lacría deja de ganar un kilo por día,pero se gana en la preñez de lavaca”, detalló la veterinaria IvanaDiruscio. Incluso esta técnica“demanda menos hora-hombre queel precoz y menos costo para el pro-ductor”, agregó.

Por otra parte, el manejo delpasto natural y el uso de GramaRhodes, que se pastorea moderada-mente en verano y se deja comoreserva en pie para el invierno (no sefertiliza ni se hacen rollos, pero secontrola el renoval), no sólo permitemejorar la alimentación para preñarmás vacas sino que también permiteelevar las cargas y obtener más kilosde carne por hectárea.

En La Palmira, destete y alimenta-ción son dos variables que contribu-yen a un mismo fin: mejorar el esta-do corporal de la hembra para pre-ñarla cuanto antes. “Están muy inte-rrelacionadas”, dijo el agrónomo;mientras que la veterinaria recordócómo durante la sequía “hemos vistoque le sacamos el ternero a una vacaque al mes había recuperado mediopunto de condición corporal; sinpasto, sólo por sacarle el ternero”.Para Iberlucea “el equilibrio entrecondición corporal y porcentaje de

destetes precoces que tengamos quehacer es el desafío para lograr bue-nas preñeces sin que compliquemosdemasiado el manejo”.

Hay que superar las

prácticas tradicionales

Según explicaron los profesiona-les de La Palmira, en la zona se prac-tica una “ganadería tradicional” y lafalta de manejo de muchos producto-res es notable. “Trabajan con serviciocontinuo –observó la veterinariaIvana Diruscio– y muchos ni siquierasaben cuántos terneros les producensus vacas”.

La falta de datos es un puntosensible y se traduce en el desconoci-miento –por no hacer tacto– de lasmermas entre preñez y parición, porejemplo a causa de venéreas “que losproductores desconocen que tienenen sus animales”. También hay pérdi-das de terneros entre parición y des-tete que los ganaderos no alcanzan adistinguir si se perdieron, no nacierono los robaron. Estos factores derivanen un porcentaje de terneros logra-dos muy bajo, con una media del 40a 60%. Pero tampoco es fácil subirlo.De hecho, en La Palmira trabajan conel objetivo de alcanzar el 80% yrecién llegaron al 68%.

El otro dato es que la mayoría delos productores es “ausentista”, ya

que viven a más de 100 kilómetrosdel campo. El problema es para losde escala reducida, ya que los gran-des pueden contratar profesionalesfull time que se hagan cargo. Por esopara la media, lo importante es con-formar un equipo de trabajo entreproductor, empleado y profesionales“que estén sistemáticamente conec-tados para poder aplicar la tecnolo-gía”.

Faltan datos

No existen estadísticas precisassobre la tasa de destete, ni en la pro-vincia ni en el país. El indicador másaproximado que se toma deriva delas vacunaciones antiaftosa y es larelación vaca-ternero (cuántos terne-ros hay por cada vaca), pero nonecesariamente refleja la realidad deun sector específico, como en estecaso la cría. Por ejemplo ese valorque a nivel nacional es 0,60, en SanCristóbal es 0,53, pero sobre la exis-tencia total de vacunos, incluidos losde tambo (en los que el destete esmucho más elevado), por lo que nose sabe a ciencia cierta cuál es la tasareal de terneros logrados entre loscriadores.

GanaderíaCría

En La Palmira, destete y alimentación son dos variables que contribuyen a un mismo fin: mejorar el estado corporal de la hembra para preñarlacuanto antes. “Están muy interrelacionadas”, dijo el agrónomo.

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No hay dudas de que la lechería es uno de los sectorescon más futuro en la región. La finalidad de este trabajo esevaluar cómo las políticas sectoriales de cada uno de los paísespueden incidir –teniendo condiciones parecidas de recursosnaturales y crecimiento biológico– en el desarrollo del sector.

Si tuviéramos en cuenta el crecimiento natural de unrodeo cerrado como el de vacunos lecheros (gráfico 1), el cre-

cimiento anual posible sería del 6%; esto tomando en cuentaíndices reproductivos muy conservadores, como el 78% depariciones, el 7% de mortandad en la cría y recría o el 30% dereposición, cifras que pueden ser ampliamente mejoradas.

Podemos demostrar así que si a las hembras que retene-mos para reemplazar las vacas de rechazo y muertas le suma-mos el resto de hembras nacidas y criadas en el tambo –des-

contando su mortandad–, el númerode vacas productivas aumentaríaaproximadamente el 6% anual.

Esta posibilidad de crecimientobiológico dependerá del clima y dela política sectorial. Teniendo encuenta que la parte climática actuóde manera similar –sequía en laArgentina y Uruguay en 2009 ycondiciones secas en algunas regio-nes lecheras de Brasil en la actuali-dad–, podemos suponer que la posi-bilidad del crecimiento diferencial

entre la Argentina, Uruguay y Brasil está condicionada por lapolítica sectorial interna.

En el cuadro 1 observamos que fue Brasil el país que másaprovechó la posibilidad biológica de incremento al registrarun crecimiento promedio anual del 4,5%, seguido porUruguay con el 4%, y por último por la Argentina con el2,3% anual.

Si tenemos en cuenta el crecimiento total del sector a par-tir de 2004, observaremos que Brasil aumentó su producciónel 35% y Uruguay el 33%, mientras la Argentina apenassuperó el 20%. Esto nos demuestra claramente cómo las polí-ticas internas –tanto públicas como privadas– pueden incidiren el crecimiento de un sector.

Lechería:sobre dichosy verdadesAmérica del Sur se destaca por sus grandes posibilidades para producir alimentos. Y estarealidad va de la mano con las políticas sectoriales que implementa cada uno de los países para optimizar los recursos naturales de la región.

Lechería ProducciónAutor: Ing. Néstor E. Roulet, presidente de CARTEZ

En la naturaleza, los vacunos sonconsumidores de forrajes de lentafermentación en el rumen, cuyamicroflora ruminal se encuentraseleccionada y adaptada para dichafunción. Inducir al ganado a dietascon una alta concentración de gra-nos a partir de una habitual dieta deforrajes, altera el ambiente delrumen y precipita el sistema hacia laacidosis. Ello provocará desde unareducción en el consumo de alimen-to, hasta, circunstancialmente, lamuerte de algunos bovinos. A pesarde que la acidosis comprende unacantidad de grados, se la puede divi-dir en una forma aguda (clínica) yuna crónica (subclínica). Muchas delas muertes diagnosticadas comomuerte súbita pudieron haber sidocausadas por acidosis.

Acidosis aguda

Animales que se apartan del lote, con signos de enva-ramiento, inflamación (laminitis), dolor en las pezuñas yuna diarrea de color gris con burbujas de gas (y, en algu-nos casos, presencia de sangre) son situaciones que carac-terizan a esta patología nutricional. Durante la acidosisaguda, el pH ruminal cae a niveles de entre 4 y 5, muypor debajo del pH normal, que es 6,5.

Los hallazgos de necropsia muestran que la membranaque recubre la pared interna del rumen resulta dañada, asícomo también se ven afectadas las mucosas del cuajar eintestino, que se presentan severamente inflamadas.Fusobacterium necrophorum es indicado como agenteetiológico primario. La destrucción de las papilas delrumen (proyecciones de la mucosa del rumen en forma dededos, relacionadas con la absorción de nutrientes) y eldaño de las mucosas del cuajar e intestino, pueden serresponsables de una mala absorción de los nutrientes,

bajas ganancias de peso y pobre eficiencia. La presenciade infosura (los animales pueden presentar un crecimientode la pezuña en forma de “zapato chino”) es una indica-ción de un proceso acidótico agudo, ocurrido cuarenta osesenta días atrás. Muchos de los problemas relacionadoscon la acidosis aguda pueden minimizarse mediante uncorrecto manejo del comedero, además de, en un primermomento, retirarles el alimento energético, suministrarlesun mayor porcentaje de fibra y emplear un ionóforo (porejemplo monensina) en la dieta.

Acidosis subaguda

La acidosis subaguda ocurre con mayor frecuencia,pero sólo ocasionalmente es reconocida por el personal. Laingestión prolongada de una dieta rica en hidratos de car-bono puede ocasionar acidosis ruminal crónica o subagu-da, cuya sintomatología puede estar ausente o bien mani-festarse en forma menos marcada que un trastorno agudo.

Acidosis ruminal

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GanaderíaNutrición

Fuente: Méd. Vet. Arturo Almada, 2008, Feedlot actual, Difusión Ganadera.

La acidosis (comúnmente llamada “empacho”) es el desorden nutricional más importantede los feedlots en la actualidad. Es causada por una rápida producción y absorción de ácidos, principalmente lácticos.

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El principal síntoma revelado por el animal está dado porun descenso en el consumo del alimento, con la consi-guiente reducción de la performance. Por lo general, elproblema se detecta cuando todo el lote disminuye suconsumo o comienza a observarse un patrón errático (elconsumo sube o baja), el cual es imposible de advertir sino se lleva una planilla diaria de consumo. Esto se llamaconsumo cíclico, y es un círculo vicioso que continúa en elproceso de acidosis, al cual se debe evitar caer por todoslos medios, o salir de él si se está dentro. El círculo gene-ralmente empieza como lo indican las flechas punteadas,por hambre y ansiedad, o por dietas inadecuadas quegeneran acidosis directamente (véase gráfico 1).

Soluciones

-En el lote: ajustar el racionamiento en tiempo y canti-

dad, utilizar antiácido ruminal y elevarel suministro de fibra larga. Estasmedidas, por lo general, resuelven elproblema en 3 o 4 días.

El antiácido es una mezcla de salescon efectos buffer, que moderan laacidez ruminal, logrando que el rumenmantenga su función normal con unpH cercano a 6.

-En animales muy afectados: unasolución práctica es hacer ingerir porsonda una solución de agua y antiáci-do ruminal (por ejemplo 150 g deantiácido en un contenedor plástico yagregar agua hasta obtener dos litrosde la mezcla. Para una correcta admi-nistración se recomienda mezclar bien,y dar en 2 o 3 tomas). Por lo generalel veterinario administra rumiotónicos,antibióticos intrarruminales, y unhepatoprotector. La recuperación debeser visible en dos o tres días. Por locomún el ganado se recupera por sísolo de la acidosis subaguda, y si lacausa que la provoca es superada odeja de actuar, no precisa tratamientomédico.

Normas de manejo a tener

en cuenta en relación con

la acidosis

1. Administrar dietas completasmezcladas. Si es posible, no proporcio-nar el concentrado (granos) separadodel heno.

2. Minimizar la selección de losingredientes de la ración mediante elagregado de una cantidad limitada dealgún ingrediente húmedo como glu-ten, silaje, melaza, etc. También se

puede humedecer la preparación con el 10 al 20% deagua.

3. Combinar granos de alta degradabilidad ruminal(cebada, trigo, copos de maíz, grano de maíz húmedo) congranos de fermentación lenta (grano de maíz seco quebra-do o sorgo seco quebrado o molido). Limitar el grano detrigo al 40% de la dieta, si los animales no están acostum-brados a su uso.

4. Consultar al asesor cuando se necesiten incluir gra-nos y subproductos de alta degradabilidad, como grano detrigo, cebada, maíz de alta humedad partido, maíz molidofino, residuos de panadería, etc., y cuando se incluyanproductos húmedos que modifiquen en gran medida losporcentajes de inclusión de los otros productos.

5. Respetar el período de adaptación de 21 a 28 díaspara dietas de terminación con alto contenido de concen-

Ganadería Nutrición

Inducir al ganado a dietas con una alta concentración de granos a partir de una habitual dieta deforrajes, altera el ambiente del rumen y precipita el sistema hacia la acidosis.

trados. 6. Incluir al menos del 5 al 10% de forraje, con alta

fibra efectiva (sobre materia seca). 7. Asegurarse de que el consumo no está aumentando

o disminuyendo antes de cambiar a la siguiente dietadurante el período de acostumbramiento.

8. Leer los comederos. El comedero debe contener unapequeña cantidad de alimento (0,5 kg/cabeza –como reglapráctica, un puñado de comida por metro lineal de come-dero–) o estar limpio pero con saliva fresca (indicación deque acaban de comerlo) al momento de entregar la nuevaración. Nunca el comedero deberá permanecer más de 30minutos sin ración.

9. Mantener los horarios de distribución: pequeñoscambios generan importantes pérdidas.

10. Usar un ionófo-ro y/o tanino paraincrementar la eficien-cia y reducir las varia-ciones de consumo.

11. Llevar registrosdiarios de consumo.

12. Mantener lasaguadas limpias, frescasy con buen caudal (si esposible, con caño de 3pulgadas).

Impacto

económico

En el cuadro 1 seanalizarán los casos dela última tropa con

adaptación problemática vs. la primera, sin acidosis (loscasos de acidosis a mitad de ciclo pueden tomarse comosituaciones intermedias).

Como se puede observar, dos tropas de similares carac-terísticas en un mismo feedlot, pueden generar resultadosmuy diferentes (en este ejemplo, la rentabilidad mensualcayó el 85%) por causa de un simple problema de manejo.Este análisis no contempla la diferencia en calidad decarne (aroma, sabor, color) de los animales que sufren aci-dosis grave en todo el ciclo de engorde. Tampoco incluyela posible mayor mortalidad y mayores costos debido altratamiento de animales con acidosis y enfermedades con-comitantes (por ejemplo, neumonía, rengueras, etc.).

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GanaderíaNutrición

Se debe minimizar la selección de los ingredientes de la ración mediante el agregado de una cantidad limitada de algún ingrediente húmedocomo gluten, silaje, melaza, etc.

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OCTUBRE

Impuestos en los negocios del sector agro-pecuarioFecha: 11 de Octubre y 9 de Noviembre Lugar: Universidad Austral, RosarioInformes: web.austral.edu.ar E-mail: posgrados.rosario@austral.edu.ar

Jornada de actualización técnica ganaderaFecha: 12 de OctubreLugar: CREA LapridaInformes: aacrea@crea.org.ar 

Jornadas de Trigo para estudiantes universi-tarios Fecha: 13 de Octubre de 2011 Lugar: A confirmarInformes: Secretaría de Extensión – Int. 506E-mail: extension@agro.unc.edu.ar Web: www.inta.gov.ar/mjuarez

Jornada ganadera en Tres ArroyosFecha: 14 de Octubre de 2011Organiza: Región CREA Mar y SierrasInformes: 011-1545-312678

Fisiología del Desarrollo y la Germinaciónde SemillasFecha: 17 de octubre de 2011Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias UNR -Zavalla-Santa FeInformes e Inscripción: 341 - 4970389-4970080E-mail: posgrado-agr@unr.edu.ar

Técnicas de PCR aplicadas a la investigaciónde enfermedades parasitarias de interésveterinarioFecha: 17 al 21 de Octubre de 2011Lugar: Castelar, Buenos Aires, ArgentinaTelefax: 011-46211712/1289/0443 int. 131Sra. Mirta Castro Email: rcastano@cnia.inta.gov.ar/mlmarti-nez@cnia.inta.gov.ar

Taller Internacional: Productos Lácteos.Innovación, Tendencias y Análisis delConsumidor Fecha: 18 al 21 de OctubreLugar: San José, Costa Rica Informes: (598) 2622 0968 / 2622 7538Email: capacitacion@fepale.org

Curso Futuro y Opciones I. DerivadosAgrícolasFecha: 19 y 20 de Octubre de 2011Lugar: Sede CPIA. Tte. Juan D. Perón 725,2º piso, Buenos AiresInformes: (011) 5762-2800Email: cursos@cpia.org.ar Web: www.cpia.org.ar 

Ecofisiología y manejo de pasturasFecha: 20 y 21 de OctubreLugar: Laprida, Buenos AiresInformes: 02266 439100 int. 104E-mail: cursosanim@balcarce.inta.gov.ar

Costo y rentabilidad como herramientaspara la toma de decisiones en la emrpesaagropecuariaFecha: 27 de Octubre de 2011Lugar: Sede CPIA. Tte. Juan D. Perón 725,2º piso, Buenos Aires  Informes: (011) 5762-2800Email: cursos@cpia.org.ar Web: www.cpia.org.ar 

Megamuestra agrícola-ganadera: INTA paratodosFecha: 27 y 28 de Octubre de 2011Lugar: INTA EEA SaltaInforme: comusalta@correo.inta.gov.ar

II Curso Internacional de ActualizaciónTécnica en Poscosecha de GranosFecha: 31 de Octubre al 4 de Noviembre de2011Lugar: Unidad Integrada Balcarce (INTA-FCA), Balcarce, Buenos AiresInformes: labgranos@balcarce.inta.gov.ar

NOVIEMBRE

VII Jornadas Interdisciplinarias de EstudiosAgrarios y Agroindustriales Fecha: 1 al 4 de 2011Lugar: Buenos AiresInformes: ciea@econ.uba.ar Web: www.agro.uba.ar

VI Curso Internacional "Diseño y organiza-ción de rutas alimentarias y turismo delvino"Fecha: 2 al 4 de Noviembre de 2011Lugar: FAUBA-Av. San Martín 4453, BuenosAiresInformes: campotur@agro.uba.ar 

V Congreso de Conservación de Forrajes yNutriciónFecha: 3 y 4 de noviembre de 2011Lugar: Rosario, Pcia. de Santa FeInformes: 011 4791 8200 E-mail: info@forumganadero.com.ar

Intensificación Sustentable y Fertilidad delSueloFecha: 3 de noviembre de 2011Lugar: Edificio Central - Facultad de CienciasAgrarias UNR-Zavalla-Santa FeInformes: 0341 - 4970389 - 4970080E-mail: posgrado-agr@unr.edu.ar

Tour ganadero a EE.UU. 2011Fecha: 4 de Noviembre de 2011Lugar: desde Buenos AiresInformes: agbiz@daminatoviajes.com.ar

IV Curso-taller Internacional: "Turismocomunitario, una estrategia de desarrollopara los territorios rurales" Fecha: 7 al 9 de Noviembre de 2011Lugar: FAUBA-Av. San Martín 4453, BuenosAires   Informes: campotur@agro.uba.ar

1º Jornada de Vigor en SemillasFecha: 7 y 8 de Noviembre de 2011Lugar: Hotel Ariston, Rosario, Santa FeInformes: www.jornadasalapvigor.com.arE-mail: alapvigor2011@gmail.com

Curso de cereales y oleaginosasFecha: 8 de Noviembre de 2011Lugar: ISEA, Buenos AiresTeléfonos: (011) 4553-1182/8419Web: www.isea.org.arEmail: isea@sra.org.ar

II Congreso Internacional de ambiente yenergía renovableFecha: 9 al 11 de Noviembrede 2011Lugar: Campus de la Universidad Nacionalde Villa María, CórdobaInformes: www.cayer2011.com.arE-mail: prodti@agro.unc.edu.ar

IV Encuentro Tres Fronteras y II EncuentroInternacional Sin Fronteras en el cultivo dedurazneroFecha: 29 de Noviembre al 1 de Diciembrede 2011Lugar: La Enoteca. Av. Peltier 611, Ciudad deMendozaInformes: mariaeva@correo.inta.gov.ar

DICIEMBRE

Curso de Producción de bovinos de lecheFecha: 7 de Diciembre de 2011Lugar: ISEA, Buenos AiresInformes: 4553-1182/8419E-mail: isea@sra.org.arWeb: www.isea.org.ar

Curso regulación alimentaria y planeamien-to estratégicoFecha: 13 y 14 de DiciembreLugar: Universidad Nacional de Tres deFebreroInformes: mbentivegna@untref.edu.ar

Sursem presentó nuevas sojas para picar en punta

En reuniones realizadas en Rosario y Villa María se presentaron nuevas variedadesy se dieron a conocer los resultados de los ensayos oficiales (RECSO) donde, una vezmás, las sojas Sursem se ubicaron en los primeros puestos en todas las regiones. Paraesta campaña, Sursem ofrece variedades de todos los grupos de maduración (GM)para los distintos ambientes, con elevado potencial de rendimiento y destacada sani-dad. Entre ellas sobresalen por su excelente performance las sojas SRM 3300, SRM4370 y SRM 5001.- SRM 3300: GM III corto y alto rendimiento; para buenos ambien-tes de la región pampeana central, centro y sudeste (SE) de Buenos Aires, y SE deCórdoba. www.sursem.com.ar

Opciones para la eficiente producción animal

Produsem S.A. posee dentro de su portafolio de productos distintas opciones queproveen una amplia variedad de materiales que se adaptan perfectamente a cadaambiente productivo.

Entre ellos los sorgos sileros: material ideal para la confección de ensilaje. Su alturade 220 cm y su alta cantidad de azucares digestibles en caña lo hacen un excelentematerial en cuanto a la cantidad de materia verde por hectárea obtenida. Posee unmuy buen pack sanitario, con muy buena tolerancia a pulgón y a downey mildew.Buena producción de granos con bajo contenido de taninos.

Engloba toda esta oferta de materiales el sistema de comercialización exclusivo deProdusem Financiación Global, que aporta la herramienta de comercialización másplástica del mercado, adaptándose www.produsemsa.com.ar

La creación de la cadena de valor

El pasado 27 de Septiembre se inauguró el Complejo Agroindustrial Santiago delEstero, precisamente en Quimilí. Teniendo en cuenta que en los campos se realizanactividades agrícolas, se determinó la conveniencia de destinar la totalidad de la pro-ducción actual a la conversión de harinas de alto valor proteico, aceites y alimentosbalanceados. Dicha producción será destinada a un feedlot y el resto comercializadaen la zona. De esta forma se obtiene más valor, evitando costos, generando empleos yobteniendo mas ganancias. www.sudecor.com

Bioceres obtuvo una patente en México para su tecnología de tole-

rancia a sequía y salinidad

BIOCERES anunció la obtención conjunta con la UNL y el CONICET de una nuevapatente de invención en México, que se suma a las ya obtenidas en EEUU, India yAustralia.

Dicha patente, que ha sido otorgada por el Instituto Mexicano de la PropiedadIndustrial, protege la utilización de una tecnología para la obtención de cultivos tole-rantes a sequía y salinidad. Actualmente Bioceres, a través de INDEAR, está evaluandoesta tecnología, con resultados alentadores en los tres cultivos a los que ha incorpora-do esta solución: trigo, soja y maíz. www.bioceres.com.ar

Y ahora… Kuwait

Proagro concretó un nuevo desembarco en otro país de medio oriente a través deuno de sus medicamentos estrella: Irondel Plus, un antibiótico de amplio espectro con-solidado no solo en nuestro mercado si no también en países de América comoParaguay, Uruguay, Salvador, República Dominicana, Ecuador, Bolivia y ahora tam-bién, sirvió para abrir el mercado de Kuwait. Las exportaciones vienen acompañadasde nuevas inversiones, ya que a los recientes laboratorios de polvos, plaguicidas ycomprimidos, se sumarán nuevos laboratorios para ampliar los volúmenes de produc-ción y poder cumplir con las demandas del mercado interno y externo.

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Los precios son “de referencia”. Las empresas pueden introducir cambios sin previo aviso.

AGROQUIMICOS

HERBICIDAS US$/l - Kg

2,4-D 100% 6,10

2,4 D Amina %60 3,80

2,4 DB-100% 8,85

Acetoclor 5,50

Acetoclor + antídoto 5,75

Adengo 107,86

Alteza x 20 l 4,76

Apron Max Top 348,00

Arsenal 61,21

Atrazina 90 DG 5,70

Atrazina 50% 3,50

Authority 64,00

Banvel x 5l 22,50

Basagran al % 60 17, 60

Bice-Pack Gold x pack 187,50

Brodal 56,00

Cadre kit 116,00

Callisto 97,80

Centurion 10,8 lts 131,00

Challenger pack 6 has 175,00

Clearsol (pack 6 has.) 175,00

Cobra 32,00

Combo 36.70

Dicamba 15,50

Diurón 80 % 11,30

DMA 50 4,20

Dual Gol x 5l 17,00

Ecopart plus ( 20 has) 69,30

Equip WG 171,00

Evolution 108,00

Facet SC (quinclorac) 27,00

Flurocloridona 13,00

Galant R x 20lts 19,26

Gesagard 50 x 10l 11,50

Glifosato 48% 2,40

Guardián (acetoclor) 7,20

Herbadox 20l 8,25

Iloxán 28,4 (x 20l) 10,90

Lighting 70 DG 100,65

Round Up x 20 l 2,95

Round Up Full 7,80

Round Up Max 11,80

Scepter 12,85

Select x 10 l 26,60

Sencorex(metribuzin 48%) 27,40

Sinbar 66,00

Sheriff x 20 l 5,50

Spider (10 x 5 x 0,1 kg) 464,63

Spider Ultra 367,16

Stanout 4,60

Sulfosato Touchdown x 20 l 10,00

Stagger x 6 l 56,25

Starane Xtra x 20 l 37,40

Sumisoya x 6 l 132,50

Sweeper 70 DG (5 ha) 82,50

Teliron FW (linuron 48%) 16,84

Togar bt x 5 l 17,00

Topik 24 x 5 l 201,44

Tordon D30 x 5 l 14,17

Tordón 24 K 26,63

Trifluralina x 10 l 4,19

Trigermin (trifluralina 48%) 6,84

Tronador Max 28,34

Trophy x 20 l 6,24

Twin Pack Gold x 20 l 18,75

Venceweet 8,80

Venzar 63,80

Weedex x 20 l 8,20

INOCULANTES US$/l - Kg

CKC US$/dosis

-alfalfa y melilotus (25kg de semillas) 3,20

-liquid soja (50 kg semillas) 2,25

-pack soja premiun(50kg sem) 4,00

- trébol (25kg semillas) 3,20

Nitragin maíz (5 x 1,2 l) 28,50

Nitragin soja (p/50kg) 14,06

Nitragin forrajeras(p/25kg) S/D

Nitrasoil soja p/50kg 2,30

Rizopack 102 4,41

Rizopac Carb p/5200kg 3,33

Rialfa por sachet p/25kg 3,24

INSECTICIDAS US$/l - Kg

Actellic 50 x 20 l 36,18

Actellic 50 + delta plus 41,04

Acaristop 50 SC 194,00

Actara x 100g 162,50

Aficida 48,51

Aliado 16,00

Alsystin 48 SC 20 l 71,00

Archer(gammacialotrina)(20 x250ml) 62,00

BetaBaytroid 15,00

Belmark (Fenvalerato) 27,50

Blitz 3,90

Bulldock 42,00

Bullet 60 (Metamiofos) 3,90

Carbaryl 85% 12,00

Cipermetrina 25% 4,60

Clap 20 SC x 0,2 l 425,00

Clartex + R 6,00

Clorpirifos 5,50

Confindor 35 SC 90,00

Connect 20 l 13,50

Coragen 290,00

Curyom x 5 l 35,60

Danimen x 6 l 34,98

Decis Flow 20% 81,00

Decis Dan EC x 10 l 6,90

Decisbest (clorpirifos etil + deltam) 12,50

Dimecron 40% 3,65

Dimetoato % 50 3,85

Dipel L plus (BT) 20 l 16,01

Endosulfán % 35 4,80

Endosulfán 5,60

Engeo x 5 l 75,00

Magister 42,11

Malation 100% 5,30

Match x 5 l 60,80

Methomex 90 8,45

Metil Azinfos 35% (Cotnion) 12,25

Metidation 40% (suprathion) 13,70

Metasystox R x 10 l 13,20

Mirex-S (sulfluramida GB) 3,00

Mospilan 20 SP 156,00

Paton 50(Pirimicarb) 26,50

Pucará 25 (Cipermetrina 25%) 5,06

Reldan 48 E (20 l) 24,60

Rogor L (dimetoato) 4,74

Semevin x 5 l 23,00

Sevin 85 11,34

Sherman(metamidofos 60%) 20 l 6,27

Shooter(clorpirifos 48%) 5,79

Sumithion Extra x 10 l 26,00

Supracid 40 EC x 5 l 20,21

Talstar 10 % CE(bifentrin 10%) 30,75

Vantal Forte 12 l 23,16

Vertimec x 5 l 29,33

Warrant(imidacloprid) 38,95

Aceites Agrícolas/Coadyuvantes US$/l

Aceite Bayer x 20 l 2,20

Aceite Dow x 20 l 3,97

Aceite Syngenta x 20 l 4,38

Aceite Zamba 2,40

Adherente Glex 2,50

Coadyuvante Bayer x 20 l 2,40

CURASEMILLAS US$/l o KG

Acefato x 5 kg 10,80

Apron gold x 5 l 175,00

Baytan 15 FS (x 5 l) 25,70

Carbofuran 10G 7,20

Celest 101,87

Carbendezin + Thiram 4,00

Concep III 31,37

Cropstar 60 FS 80,80

Cruiser 35 FS 253,88

Danjiri ST pack 200,20

Dividend # 12,00

Force 20 CS 261,12

FUNGICIDAS US$/l o kg

Allegro x 5 l 31,57

Amistar x 5 l 84,09

Amistar Xtra 76,00

Artea 49,30

Azimut 21,00

Bavistin FL 16,50

Bayfidan 25,60

Bogard 50,10

Caramba x 20 l 23,32

Carbendazim 50% 5,79

Chemispor (mancozeb 80%) 5,89

Comet x 10 l 57,20

Cuproxina 5,16

Dividend 10,00

Dithane M80 5,67

DMA 50 x 20 l 4,25

Duett x 5 l 23,00

Folicur 25 EW x 10 l 31,50

Fusión 17,80

Impact (flutriafol 12.5%) 21,05

Kocide WG 7,50

Manta 34,00

Manzate 4,30

Mezene (Ziram 90%) 5,79

Nativo x 6 l 36,46

Opera 20 l 38,50

Poseidon 36,00

Race RM 55,00

Rizo Crab x 20 l 11,00

Ridomil gold MZ 25,87

Sphere EC x 5 l 50,00

Sportak x 5 l 39,00

Stinger 58,00

Sumilex x 20 l 50,00

Switch 237,92

Tartan (carbendazim 75%) 6,00

Taspa 77,30

Winner 88,70

FERTILIZANTES US$/tn

Azugran 210,00

Cloruro de Potasio 650,00

Fosfato Diamónico 810,00

Fosfato Monomónico 820,00

Fosfato Monomónico azufrado 720,00

Geofos (30 P-6S) 560,00

Labrador N (32%) 470,00

Labrador NS(27 N-3S) 490,00

Mezcla NPK (14-10-0 5) 471,00

Mezcla NPK (26-0-0 14) 730,00

Nitrato de amonio calcáreo 460,00

Nitrato de potasio 740,00

Nitro sulfato de amonio s/d

NP azufrado 790,00

Sol UAN 32% s/d

Sol MIX(28% nitrogeno - 5.25% S) s/d

Sulfato de amonio granulado 430,00

Sulfato de Calcio 180,00

Sulfato de magnesio 390,00

Sulfato de potasio 640,00

Sulfonitrato mezcla 395,00

Superfosfato simple 390,00

71

Superfosfato triple 720,00

Triple 15 (15-15-15) 660,00

Urea Granulada 685,00

GRAMÍNEAS US$/Kg

Agropiro alargado 2,00

Agropiro Pucará 2,30

Avena tambera 0,30

Buffel Grass Texas 4464 0,75

Buffel Grass Molopo 0,80

Cebadilla Rosabel curada 1,40

Cebadilla Anabel 1,20

Cebadilla Martín Fierro 1,10

Centeno 0,35

Festuca alta “El palencque” 1,40

Falaris El Gaucho 5,90

Pasto llorón 8,10

Pasto ovillo Palo verde 2,50

Pasto ovillo Europeo 5,84

Rye Grass anual Tama 1,10

Sorgo Granífero híbrido 3,00

Trigo fiscalizado 0,40

LEGUMINOSAS

Alfalfa Aurora 5,25

Alfalfa Monarca SP INTA 6,50

Alfalfa Pastora 6,30

Alfalfa Victoria SP INTA 6,30

Alfalfa Salina PV 7,00

Alfalfa importadas 7,10

Lotus corniculatus 5,80

Lotus tenuis 7,10

Melilotus Alba 2,50

Melilotus Madrid s/d

Trébol Blanco “El Lucero” 4,00

Trébol rojo 1,14

OLEAGINOSAS

Girasol híbrido 7,64

Maíz híbrido Simple chato 6,50

Soja fiscalizada 0,50

Soja RR 0,60

PRODUCTOS VETERINARIOS

ANTIPARASITARIOS EXTERNOS

Aciendel Plus x 2,50 lts. 149,73

Aciendel x 5 lts 205,46

Aciendel P10 x 1lt 66,67

Aspersin x 250 ml 60,40

Cipersin (5 lts) 585,72

Derramin F pour on (5 lt) 145,00

Dexametasona vet (10 ml) 6,72

Elmer pour-on (5 l.) 100,00

Foscrinar (5 l.) 256,95

Galgosalten inyect (500cc) 44,00

Kitamos k 5 lts 223,06

Ripercol L.F.I. (500 cc) 57,40

Sendrol (intrarum) 187,00

Triatrix Plus x 4 lts 322,66

ANTIPARASITARIOS INTERNOS

Bayverm P.I. 43,00

Febemex Co 10% (5l.) 150,00

L-Bagomisol iny.(500 cc) 18,75

Overzol10 Co 17,57

Piperazina (3 kg.) # 11,00

Rank (500 cc) 54,36

Reogram intrarumial S/D

Reogram FBZ (5 lt) 160,31

Sintyotal - R x 1 lt 56,67

Synathic (5 l) 55,50

Systamex intra (3 lt.) 287,00

Tilcrox (25cc) s/d

Valbazen 10 Co x 5l 338,66

Valbazen intraruminal ( lt.) 148,00

ENDECTOCIDAS

Abimectin (500 cc)# 38,25

Axilur oral(5 lt) 384,23

Axilur intrarumial (2.5l) 266,14

Baymec inyect. (500 cc) 275,00

BagomectinaAd3x 500 ml 242,13

Bovifort (500 cc). 170,00

Bovifort p/equin c/grajea 10,65

Bovifort equino p/jer 10,60

Curabichera Equilten x 400ml 31,09

Cydectín Alfa x 500 cc 319,13

Cyverm I.R.F. Intra 2,5 lts 285,33

Cyverm F 10 F Oral 5 lts 298,66

Dectomax (500 cc) 367,32

Duotín (500 c.c.) S/D

Inromic 98,00

Ivergen (500 c.c.) 57,53

Ivermectina (500 ml) 32,00

Iverplus (500 ml) 55,00

Ivomec (500 c.c.) 191,80

Ivomec gold (500 cc) 320,00

Ivosint 50,00

Ivosint (50 ml) 15,63

Ivosint (200 ml) 42,65

Promectina 21,68

Ripercol Fosfato (500 cc) 57,55

Suraze Rumen x 2 lts 331,99

Suraze oral (15 %) x 5 lt 335,99

Vermectín 45,00

VACUNAS $/Dosis

Bactebase Querato x ds 2,12

Bacterina Mixta x ds 1,33

Bioabortogen H x ds 3,73

Biobruselosis 19 2,33

Bioclostrigen J5 x ds 1,48

Biopoligen HS x ds 3,52

Bioleptogen x ds 1,92

Carbunclo x ds. 0,35

Hemoglobinuria Baciar x ds 1,05

Macha-Gang-Enter (x ds) 0,73

Rotatec J5 x ds 2,75

Virubase x ds s/d

Clostridial Poliv. oleosa 0,37

ANTIBIOTICOS

Amoxilina + Colistina 56,50

Baytril 5% inyec 100 ml 145,39

Cantrimol amp. 36,67

Cefalexina plus 205 (100 ml) 24,50

Cefalexina 205 (250 ml) 42,00

Ceftiofur 100 ml 42,00

Clerpycin 10 past 7,00

Diclosán (250 cc) 49,84

Enrofloxacina iny. (100 ml) 11,90

Florfenicol 300 (25 ml) 11,76

Floroxin (100 ml) 91,60

Gemicin100 (100 ml) 17,57

Irondel LA (50 ml) 6,60

Irondel Plus (50 ml) 5,80

Kuramicina La 250 ml 40,94

Lactamox secado 2,37

Lactomicin int. 1,51

Maxibiotic la 250cc 84,53

Micotil 300 x 100 cc 480,00

Oxitetraciclina LA (250cc) 28,80

Oxtra LA x 250 cc 74,75

Taiker x 250 ml(Tilosina inyec) 64,77

Terramicina inyect. 94,30

Terramicina Pfizer LA x500 cc 188,37

Tylan 200 x 250 cc 88,00

Tromycin 200(25ml) 11,29

IDENTIFICACIÓN

Caravana Grande Dur-flex con Nº 1,92

Caravana Optimizer por un. 6,99

Aguja Optimizer 11,73

Aguja Coopers 24,40

CALCIO y VITAMINAS

Amantina x 500 cc 33,73

Glypondín x 248 cc 31,04

Levac (gel cálciclo oral) x 1lt. 32,08

Magnecal Plus x 500 ml 52,27

Nutrekid VM x 25 ds. 49,92

Olivitasán x 300 cc. 30,53

Olivitasán Plus 250cc. 50,20

Trivalico ADE x 250 ml 64,32

ANTISARNICOS y GARRAPATICIDAS

Asuntol liq. (1 l) 130,80

Azadieno Plus (4 lt) s/d

Batestán (5 lts) Mix 118,32

72

Bicheron Insecticida (50 ml) 5,60

Butox garrapaticida (5 l.) 264,48

Cipersin ( 5 l.) 482,15

Pouron fosforado (5 l.) 115,00

REPRODUCCION

Bioestrogen 20 cc. 8,00

Bioprost x 20 ds. 43,81

Celo test CPI 500 ml 61,20

Enzaprost Dc x20 cc. 72,60

Estradiol RJ x 100 cc. 13,43

Pluset x 20 ml. 961,02

Cronipress (3 usos) x10 disp. 443,66

Dexametasona (parto) # 2,09

ALAMBRADOS en $

Alamb Acindar x un.16/14 500,00

Alamb.Acindar x un .17/15 525,00

alamb.tej.rombo 125.38.14 240,00

Postes de acero 2,20 m 75,00

Postes de acero 2,40 m 80,00

Postes de acero 3,00 m 100,00

Postes Queb col. 2,2m 53,00

Silobolsa diam=2 980,00

Silobolsa diam=4 1530,00

Silobolsa diam=6 1940,00

Silobolsa diam=8 2750,00

Silobolsa diam=10 3520,00

AISLADORES PLáSTICO

Aislador con gancho movilx100 1,70

Aislador esquinero(rienda)x50 0,82

Aislador fijo clavar x100 0,55

ELEMENTOS UTILES

Anemómetros Atmos 800,00

Balanzas CS 5000 550,00

Balanzas CS 2000 490,00

Barreno mecánico 484,00

Barreno rotativo 484,00

Bomba SHURflo 8000 600,00

Cable 12 v. E-Trex Genérico 90,75

Central Meteorológica 890,00

GPS Garmin Legend H 1000,21

GPS E-Trex Legend HCX 1430,22

GPS E- Trex Vista HCX 1677,06

GPS Nüvi 165 T 1990,00

Medidor Hum granos alm. 3880,00

Medidor Humedad -16 gran 2323,00

Medidor de forrajes 2659,00

Medidor de sales dis. 560,00

pHmetro Checker 350,00

Pluviómetro Inalámbrico 100,00

Sensor de temp.(MD 0). 609,40

Termómetro metal 150,00

Termómetro plastico 85,00

Termómetro de suelo 75,00

Voltímetro digital Picana 230,00

SERVICIOS

ANALISIS LABORATORIOS en $

Semillas Calidad 40,00

Semillas, Pureza 35,00

Semillas , Energía germ. 35,00

Semillas, Prueba Frío 70,00

Agua 110,00

Químico de Suelo 112,00

Bactereológico 25,00

Suelo, fertilidad 78,00

Suelo, específico (Na, Ca o P) c/u 12,00

SERVICIOS CONTRATISTAS

Orientativos de referencia U$S/ha

Fertilización líquida (UAN) 8,00

Fumigación 5,00

Siembra gruesa s/ fertilización 36,00

Siembra grueso c/ fertilización 38,00

Siembra fina s/ fertilización 34,00

Siembra fina c/ fertilización 36,00

Pulverización aérea 8,90

Pulverización Terrestre 5,00

Cosecha fina 53,00

Cosecha gruesa 75,00

TRANSPORTE DE CARGAS

TRANSPORTE DE MáQUINAS

-Sembradora

A partir de 300 Km $ 3,60

-Cosechadora

A partir de 300Km $ 3,60

Jaula 15 mts ( x Km) $ 5,90

Jaula Doble piso 30 mts(x Km) $8,00

HACIENDA

Tarifa/Km 2,20

CEREALES (tarifa en $/tn)

50 Km 35,11

100 km 45,60

200 km 72,28

300 km 96,81

400 km 119,50

500 km 144,17

REGIMEN DE TRABAJO RURAL

Valores Abril/2010

CATEG. Sueldo $ /jornal

Peón Gral 1700,06/74,80

Ayudates. Espec. 1745,28/76,79

ESPECIALIZADOS:

Carniceros, fruticultores, jardineros, mecánicos,

quinteros, y tabacaleros 1814,27 /79,82

Ordeñador 1826,14 /80,34

Ordeñadores c/funciones de carreros

1882,12 /82,74

Conductores Tractoristas 1893,86 /83,44

Cond./Tract en cosech/siemb

Por mes 2745,85

Por día 120,97

Mecánicos Tractoristas 1991,69 /87,62

PERSONAL JERARQUIZADO

Puesteros 1874,48

Capataces 2067,74

Encargados 2181,22

VALOR DE LA COMIDA

p/mes $248,05

p/dia $ 8,25

ANTIGUEDAD: adicionar 1% mensual de

la remuneración básica de la cat. del traba-

jador, por cada año de antigüedad.

INDEMINIZACION

Base promedio $1874,10

Tope $ 5622,29

HONORARIOS

INGENIEROS AGRONOMOS

Sugerido por el Colegio de Ing. Agrónomos

de la Provincia de Córdoba. Están expresa-

dos en AGROS.

Valor/Agro $ 5,50

Consulta en oficina 10

Consulta fitosanitaria 8,5

Día de trabajo (8 horas) 160

Hora de trabajo en campo 30

Día de trabajo en gabinete 120

Hora de trabajo en gabinete 15

DIRECCION, ASESORAMIENTO Y ADMI-

NISTRACION

Asig. mensual part time 790

(+ % de la prod. bruta anual)

Asig. mensual full time 1580

(+ % de la prod. bruta anual)

Créditos Banco Nación o Provincia Mínimo

2 días de trab/gabinete 400

(+ el 0,5% monto del crédito)

MEDICOS VETERINARIOS

Colegio Med. Veterinarios Provincia de

Córdoba

(Valor/galeno $ 0,70)

Día de campo 700/U$S 180

Necropsia simple c/diag. 275/U$S 40

Parto normal 300/U$S 35

Parto distósico 400/U$S 45

Cesárea 500/ U$S 55

Curso Pasturas y Recría 2011

El próximo curso “Pasturas y Recría 2011” de DifusiónGanadera que se inicia el miércoles 26 de octubre, tienecomo objetivo apuntalar el resurgimiento de este recursocomo un integrante importante para la intensificación dela producción vacuna. Se llevará a cabo durante 6 miérco-les consecutivos de 18 a 21 hs en Capital Federal.

Destacados especialistas tratarán temas referidos a laimplantación, renovación y protección de pasturas y ver-deos para la Pampa húmeda, Subtrópico, Semiárida yzonas con limitantes edáficas. El análisis de las distintastécnicas de pastoreo y estrategias de encierre para optimi-zar su uso serán analizados en profundidad.

Informes: Difusión ganadera, Viamonte 494 2º CapitalFederal, (011) 4311-9997/4312-8339, difusion@difusion-ganadera.com.ar o en www.difusionganadera.com.ar

El arte de escribir

Jorge David Cuadrado nació en la Pampa Argentina,en la ciudad de Villa Mercedes, en la provincia de SanLuis. La obra "El arte de alambrar" es la primera que

escribió, y la realizó con el conocimiento que adquirió yemana de la gente que hace los alambrados -del alambra-dor y de los peones- y pretende explicar con detallescómo se realizan. No hay muchos libros sobre esta mate-ria, al menos con esta perspectiva que destacamos ahora.Profesionales agropecuarios, productores y demás suelentener facilidades para manifestar sus conocimientos, másaquí lo hacemos desde la experiencia de curtidos hombresque realizan, anónimanente uno de los trabajos más durosdel quehacer agropecuario.

El contenido-amparado por los gráficos-logra de estaobra una dinámica práctica a disposición de quien tengaque realizar un alambrado.

El autor valoriza especialmente este pequeño aporteporque al realizarlo, con el entusiasmo de su adolescencia,comprobó que podía escribir y así canalizar en parte suvocación en pos de la gente de campo. Como escritorgauchesco ha descubierto que el gaucho es el padre delser nacional y que, aún, queda como reliquia viviente. Enlas enormes extensiones del país -no urbanas- donde con-viven gente, intereses, lo que debe primar y debe sermateria de defensa es el ser humano como consagra laConstitución Nacional.

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El hombre más preciso

Mario Bragachini, coordinador de los ProyectosNacionales del INTA Eficiencia de Cosecha y Postcosechay Agricultura de Precisión (Precop), fue reconocido comoel personaje de la industria por la asociación de amigosdel Museo de la Industria y la Municipalidad de Córdoba.

En el marco de la 4º edición de la entrega del premio“Brigadier Mayor Juan Ignacio San Martín”, el coordina-dor del INTA agradeció el galardón entregado por su tra-bajo, esfuerzo y trayectoria en pos de la industria nacionaly resaltó que “es un reconocimiento al grupo que seocupa del desarrollo del agregado de valor y el usocorrecto de la maquinaria frente y su competitividad glo-bal”.

“Hace 10 años nos propusimos colaborar para interna-cionalizar las empresas de maquinarias agrícolas y agro-partes”, señaló Bragachini quien además destacó que“hoy somos competitivos en más 32 países mediante laincorporación de las nuevas tecnologías en siembra direc-ta, agricultura de precisión y el almacenaje de granos ensilobolsa, entre otros”.

Leopoldo López Orozco, presidente de la Asociación,explicó: “En la estatuilla están condensados todos nues-tros sentimientos sobre el quehacer industrial. Premiamosla trayectoria, la creatividad, la calidad, el sentimiento y elorgullo de sentirse profundamente argentino. Este actolleva implícito un mensaje de fe y esperanza hacia lasfuturas generaciones de argentinos que continuarán yharán más grande nuestra industria nacional”.

Amplio consenso para la continuidad de la

conducción nacional de FAA

Delegados de Federación Agraria Argentina de todo elpaís decidieron ratificar el rumbo de la entidad en supelea por un nuevo modelo agropecuario, durante elCongreso Anual Ordinario de la FAA en Rosario. En estemarco, se reeligió a Eduardo Buzzi como presidente conmás del 75 por ciento de los votos. Junto a él, estaránJulio Currás y Guillermo Giannasi al frente de la conduc-ción chacarera. En su discurso de cierre, Buzzi expresó:“Es una satisfacción que las bases de la entidad hayanvuelto a confiar en nuestra gestión, y que haya un con-senso tan fuerte sobre el rumbo que venimos impulsandopara la entidad. En esto once años al frente de la FAAhemos conseguido estar presentes en todos los rinconesdel país, y ser la organización más representativa del sec-tor. El principal desafío pasa ahora por cumplir con losmandatos inconclusos del Grito de Alcorta con el quenacimos hace casi cien años. En 2012, en nuestro cente-nario, debemos profundizar la pelea por las políticaspúblicas diferenciadas que hacen falta para fortalecer laposición de los miles de agricultores familiares, cooperati-vas y campesinos que representamos”. Enseguida, el titu-lar de FAA ironizó sobre la actual política agropecuaria:“No podemos soportar que se siga tratando igual a los

que somos estructuralmente distintos. Así, aunque lluevasopa, unos pocos salen con un fuentón y cientos de milessalimos con una cucharita”.

Nueva agencia del INTA en Tigre

En un acto que integró autoridades del gobierno local,del INTA y representantes de organizaciones de producto-res, se concretó la inauguración de la sexta agencia delINTA AMBA que operará en el área urbana norte y el tras-lado de la histórica agencia dependiente del INTA Deltadel Paraná que atiende a la zona del bajo Delta.

Se rescató la importancia de que no se pierda la cultu-ra de trabajo del Delta y vinculó esto a una exposiciónque organizan para los primeros días de octubre paratener una foto de la producción de Tigre, y para lo cualinvitaron a participar al INTA. Por su parte, RolandoHernández dijo “el INTA está creciendo y en ese marco seestá inaugurando la agencia de extensión urbano nortedel INTA”. En su discurso rescató la importancia que estáteniendo la agricultura urbana y periurbana en el abaste-cimiento de alimentos a las ciudades, y cómo las proyec-ciones poblacionales indican que esta relevancia irá cre-ciendo.  Alfonso Buján expresó “es muy importante parami participar de este acto. La historia continua, despuésque la Agencia Tigre dependiendo del INTA Delta delParaná fuera creada en 1957, estamos hoy creando éstacon cara al continente”. En el segundo tramo de su dis-curso, quiso rescatar la noción de agricultura familiar tanimportante para la agencia en creación como para la exis-tente, ya que ambas trabajan con un enorme porcentajede productores. Dijo que la agricultura familiar “tiene elconcepto cultural del trabajo y la familia arraigado en elterritorio; y eso queremos destacar”. Finalmente resaltó laimportancia de los consejos en la actividad del INTA ycómo su constitución los hacen una institución muy singu-lar.  

Basaldúa: “Es inoportuno un tratamiento apre-

surado de La Ley de Tierras”

José Basaldúa, vicepresidente de ConfederacionesRurales Argentinas se refirió a la Ley de Extranjerizaciónde las Tierras: "Es inoportuno el apresuramiento para queel Congreso Nacional trate este tema, inoportuno porquea poco más de un mes de los comicios no parece ser eltiempo de tranquilidad y moderación que este temarequiere, porque además es parte del concepto de tratar ala tierra como recurso natural no renovable, contradicien-do las definiciones de organismos internacionales y posi-ciones de terceros países. Además porque asevera en lapropuesta conceptos que vulneran instituciones funda-mentales de nuestra carta magna, como la igualdad dederechos de nacionales y extranjeros en la adquisición oventa de bienes raíces, o la potestad de los estados pro-vinciales del dominio original de los recursos naturales".

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Basaldúa también habló del Plan EstratégicoAgroalimentario (PEA): “En todas las mesas temáticas seplantea desde CRA el grave problema que significa laintervención desmedida del comercio de productos agro-pecuarios. Pues en ninguna parte del documento final delPEA presentado públicamente, está siquiera mencionadoeste tema, y no lo está porque ninguna de las metas pro-ductivas establecidas podrán llevarse adelante en estecontexto comercial. Hemos dicho muchas veces que elPEA fue diseñado para avalar todo los errores cometidosen política agropecuaria y desde ahora también lamenta-blemente lo será para dar continuidad y profundidad almodelo en el futuro".

Alianza para capacitar en calidad de alimentos

Trabajar en red es condición para consolidar el E-lear-ning en Argentina y Latinoamérica. Con esa consigna,Agroconsultora Plus (ACP) y la Fundación BioquímicaArgentina (FBA) suscribieron, el 15 de septiembre de2011, un Convenio de Colaboración Interinstitucionalpara la organización conjunta de capacitaciones a distan-cia en modalidad E-learning, especialmente en las áreasde Manipulación Higiénica de Alimentos y Microbiologíade los Alimentos.

La alianza apunta a la prestación de servicios de capa-citación virtual a los distintos eslabones de la cadenaagropecuaria, agroalimentaria y agroindustrial enIberoamérica.

“A partir de la evaluación del trabajo desarrolladodurante los últimos años, del alto nivel de respuesta porparte de los usuarios y del incremento del uso de las nue-vas tecnologías en la educación, surge la necesidad demantener y mejorar la calidad de los servicios educativos,diversificando la oferta y profundizando la calidad decapacitación actual que presenta el Campus Virtual deAgroconsultora Plus”, afirma el Lic. Lara. Al mismo tiem-po, el convenio impulsa la titulación conjunta de las capa-citaciones en modalidad E-learning, contando con el res-paldo del expertise de ambas organizaciones.

Sudáfrica tendrá campos experimentales del

INTA

De la mano del INTA, el conocimiento agronómicoargentino sigue traspasando fronteras y, ahora, continen-tes. En dos semanas, un grupo de especialistas comenzaráa trabajar en cuatro campos experimentales que el institu-to tendrá en Sudáfrica, con el objetivo de demostrar lasventajas del sistema productivo argentino, mediante eluso integral de los insumos más adecuados a las diferen-tes regiones.

La iniciativa se enmarca en un convenio de coopera-ción técnica refrendado hoy por el presidente del INTA–Carlos Casamiquela–, los presidentes de CAFMA yCideter –José María Alustiza y Carlos Formía, respectiva-mente– y un representante de la cooperativa sudafricanaGrain S. A. –Neels Ferreira–. El acuerdo, realizado en laestación experimental agropecuaria del INTA en MarcosJuárez –Córdoba– durante AgroShowRoom 2011, contóademás con el aval del ministro de Industria de Córdoba–Roberto Avalle– y del ministro de la Producción de SantaFe –Juan José Bertero–.

“Estamos formalizando un proyecto de investigación ycomercialización hacia el futuro”, expresó Casamiquela,para quien “el INTA está muy feliz por haber recuperadoun lugar protagónico en el proceso de desarrollo del país,de tal forma que la ciencia y la tecnología rindan el sopor-te necesario para dar solvencia a nuestra industria”.

De acuerdo con el especialista Mario Bragachini, coor-dinador de Agricultura de Precisión del INTA, “para seguiravanzando en la participación del mercado es necesariointernacionalizar las empresas, un proceso complejo y denunca acabar”. Para esto, la Argentina cuenta con elknow-how del conocimiento agronómico que ofrece elINTA, “que conjuga en una sola institución la investiga-ción y la extensión”, dijo Bragachini.

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