목 차 · 1. 식품 중 비타민 b 6, 판토텐산, 비타민 b 12, 엽산, 비타민 d,...

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목 차

해 설 (EXPLANATION ON FOOD COMPOSITION TABLE)··························· 7

식품 중 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12, 엽산, 비타민 D,

비타민 E, 비타민 K 함량··························································································· 15

(PYRIDOXINE, PANTOTHENIC ACID, VITAMIN B12 , FOLIC ACID,

VITAMIN D, VITAMIN E AND VITAMIN K CONTENT OF FOODS)

식품 중 아미노산 함량

(AMINO ACID CONTENT OF FOODS)

▶ 아미노산 mg/100g 가식부(Amino acid mg/100g edible portion)············ 97

▶ 아미노산 mg/g 질소(Amino acid mg/g Nitrogen)············································215

식품 중 지방산, 콜레스테롤 함량·············································································277

(FATTY ACID AND CHOLESTEROL CONTENT OF FOODS)

식품 중 식이섬유 함량·······························································································379

(DIETARY FIBER CONTENT OF FOODS)

식품 중 미량성분 함량·······························································································403

(TRACE MINERAL CONTENT OF FOODS)

2

차 례

식품 중 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 함량

(PYRIDOXINE, PANTOTHENIC ACID, VITAMIN B12, FOLIC ACID, VITAMIN D,

VITAMIN E AND VITAMIN K CONTENT OF FOODS)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)····································································································16

Ⅱ. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES) ·································································25

Ⅲ. 당 류 (SUGARS AND SWEETENERS) ······································································27

Ⅳ. 두 류 (PULSES)······································································································28

Ⅴ. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS) ················································································30

Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)······························································································33

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)·····························································································43

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·······································································································44

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·······································································································50

Ⅹ. 난 류 (EGGS)·········································································································62

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES) ·········································································63Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)·································································································81ⅩⅢ. 우 유 류 (MILKS)·········································································································82

ⅩⅣ. 유 지 류 (OILS AND FATS) ·························································································85

ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES) ································································································86

ⅩⅥ. 조 미 료 류 (SEASONINGS)································································································91

ⅩⅦ. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS)···················································································94

ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)·······································································································95

3

식품 중 아미노산 함량 (AMINO ACID CONTENT OF FOODS)

▶ 아미노산 mg/100g 가식부(Amino acid mg/100g edible portion)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)····································································································98

Ⅱ. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES) ································································108

Ⅲ. 당 류 (SUGARS AND SWEETENERS) ·····································································110

Ⅳ. 두 류 (PULSES)·····································································································112

Ⅴ. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS) ··············································································116

Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)····························································································120

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)····························································································136

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·····································································································138

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·····································································································144

Ⅹ. 난 류 (EGGS)·······································································································154

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES) ·······································································156Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)·······························································································196ⅩⅢ. 우 유 류 (MILKS)······································································································202

ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES) ······························································································204

ⅩⅥ. 조 미 료 류 (SEASONINGS) ·····························································································206

ⅩⅦ. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS)·················································································208

ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)····································································································208

▶ 아미노산 mg/g 질소(Amino acid mg/g Nitrogen)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)···································································································216



Ⅳ. 두 류 (PULSES)·····································································································226


Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)····························································································232

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)····························································································240

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·····································································································240

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·····································································································244

Ⅹ. 난 류 (EGGS)·······································································································248

4

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES) ·······································································250Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)·······························································································266ⅩⅢ. 우 유 류 (MILKS)·······································································································266

ⅩⅣ. 유 지 류 (OILS AND FATS)·······················································································270

ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES) ······························································································270


ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)····································································································272

식품 중 지방산, 콜레스테롤 함량

(FATTY ACID AND CHOLESTEROL CONTENT OF FOODS)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)···································································································278



Ⅳ. 두 류 (PULSES)·····································································································294


Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)····························································································300

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)····························································································310

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·····································································································310

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·····································································································316

Ⅹ. 난 류 (EGGS)·······································································································328


ⅩⅣ. 유 지 류 (OILS AND FATS) ·······················································································366

ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES)······························································································370

ⅩⅥ. 조 미 료 류 (SEASONINGS)····························································································370

ⅩⅦ. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS) ··················································································374

ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)····································································································378

5

식품 중 식이섬유 함량 (DIETARY FIBER CONTENT OF FOODS)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)···································································································382



Ⅳ. 두 류 (PULSES)·····································································································386


Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)····························································································388

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)····························································································396

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·····································································································397

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·····································································································400



ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES)·······························································································401


ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)·····································································································404

식품 중 미량성분 함량 (TRACE MINERAL CONTENT OF FOODS)

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)···································································································406



Ⅳ. 두 류 (PULSES)·····································································································426


Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)····························································································434

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)····························································································454

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)·····································································································456

Ⅸ. 육 류 (MEATS)·····································································································468

Ⅹ. 난 류 (EGGS)·······································································································484

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES) ·······································································484Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)·······························································································510

6

ⅩⅢ. 우 유 류 (MILKS)·······································································································512


ⅩⅤ. 음료 및 주류 (BEVERAGES) ·····························································································520


ⅩⅦ. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS) ··················································································534

ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)·····································································································534

색 인(INDEX)·······················································································································539

7

해 설

1. 식품 중 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 함량

수록식품의 식품군 분류와 수록성분은 “제 6개정판”에 준하였고, 수록 식품수는 <표1>

과 같다.

<표1> 식품군별 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 수록 종수

(단위:종)

식 품 군 비타민 B6 판토텐산 비타민 B12 엽 산 비타민 D 비타민 E 비타민 K

곡 류 128 117 112 128 75 105 90감자 ‧전분류 26 27 26 27 20 24 23당 류 20 21 18 21 20 21 21두 류 26 25 25 26 22 26 25견과 ‧종실류 38 39 37 39 27 37 33채 소 류 127 123 121 129 101 124 115버 섯 류 11 10 11 11 11 8 10과 실 류 86 81 87 84 60 81 80육 류 188 176 187 186 66 147 122난 류 13 13 13 13 11 13 13어 패 류 251 239 245 250 231 232 219해 조 류 14 13 12 13 12 12 12우 유 류 37 34 37 37 29 34 34유 지 류 14 19 19 14 17 21 21음 료 ․ 주 류 49 49 45 49 25 37 38조 미 료 류 20 18 30 31 35 18 16조리가공품류 6 6 6 6 - 5 3기 타 5 4 5 5 4 4 4

총 계 1,059 1,014 1,036 1,069 766 949 879

“제 7개정판”에서는 “제 6개정판”에서 주로 인용했던 「五訂日本食品標準成分表

(2000. 科學技術廳資源調査會編)」의 자료를 국내자료인 「식품의 영양성분 DB 구축사

업-비타민 분석(2002. 한국보건산업진흥원 보고서)」로 다수 보완하였고, 외국인용 자료는

최근 자료로 보완하였다.

주요 자료의 출처는 「식품의 영양성분 DB 구축사업-비타민 분석(2002. 한국보건산업진

흥원 보고서)」와 「Composition of Foods.(2006, United States Department of

8

Agriculture )」, 「五訂日本食品標準成分表の改訂に關する調査報告(2000, 科學技術廳資

源調査會)」이다. 이외의 출처는 자료의 오른편에 표기해 두었다.

식품군 배열은 제Ⅰ편과 동일하게 하였고, 영양성분자료 중 〔－〕표시는 수치가 애매하거

나 측정되지 않았음을 의미한다. 또한 ∅는 식품성분함량이 미량존재 함을 의미하며, ( )내의 분석치는 타 분석 자료에서 인용되었거나 환산 또는 계산된 값을 나타낸다.

2. 식품 중 아미노산 함량

식품 중 아미노산 성분의 식품배열은 “제 6개정판”의 식품군에 준하였다. 수록 식품 수

는 <표2>와 같다.

주요 자료의 출처는 「국내 부존 식품자원의 특수 영양성분 분석연구(2000. 농촌진흥

청)」보고서와 「식품의 영양성분 DB 구축사업-아미노산 분석(2004. 한국보건산업진흥원

보고서)」이다. 또한 나머지 식품은「四訂日本食品標準成分表のフォロ-アップに關する調査

報告-改訂日本食品アミノ酸組成表(1986. 科學技術廳資源調査會)」를 인용하였다. 어패

류 중〔㎎아미노산/100g식품 가식부〕성분자료는「한국수산물성분표(1995. 국립수산진흥

원)」자료를 주로 인용하였다. 이외의 출처는 자료의 오른편에 표기해 두었다.

본 책자에서 사용한 아미노산 약자의 설명은 <표3>과 같다.

이번 개정판에서도 “제 6개정판”과 같이 A성분(mg아미노산/g질소)과 B성분(mg아미노

산/100g 식품가식부)을 각각 분리하여 수록하였다.

<표2> 아미노산 식품군 배열 및 수록 종수

식 품 군mg아미노산

/g질소

mg아미노산

/100g 식품가식부식 품 군

mg아미노산

/g질소

mg아미노산

/100g 식품가식부

곡 류 63 77 난 류 7 7

감자‧전분류 4 9 어 패 류 97 290

당 류 1 2 해 조 류 4 19

두 류 13 24 우 유 류 15 15

견과‧종실류 19 28 유 지 류 1 -

채 소 류 49 102 음료 ‧ 주류 5 9

버 섯 류 2 9 조 미 료 류 11 12

과 실 류 21 42 조리가공식품류 - 2

육 류 50 77 기 타 3 25

9

<표3> 아미노산 약자의 한글명 및 영명 표기

약 자 한 글 명 영 명

Ile 이 소 루 신 Isoleucine

Leu 루 신 Leucine

Lys 라 이 신 Lysine

Met 메 티 오 닌 Methionine

Cys 시 스 테 인 Cysteine

Phe 페 닐 알 라 닌 Phenylalanine

Tyr 티 로 신 Tyrosine

Thr 트 레 오 닌 Threonine

Trp 트 립 토 판 Tryptophan

Val 발 린 Valine

His 히 스 티 딘 Histidine

Arg 아 르 기 닌 Arginine

Ala 알 라 닌 Alanine

Asp 아 스 파 르 트 산 Aspartic acid

Glu 글 루 탐 산 Glutamic acid

Gly 글 리 신 Glycine

Pro 프 롤 린 Proline

Ser 세 린 Serine

SAA 함 황 아 미 노 산 Sulfur-containing Amino Acids

AAA 방 향 족 아 미 노 산 Aromatic Amino Acids

10

3. 식품 중 지방산, 콜레스테롤 함량

식품 중 지방산, 콜레스테롤 성분의 식품배열은 “제 6개정판”에 준하였다 수록 식품수

는 <표4>와 같다.

<표4> 식품군별 지방산, 콜레스테롤 함량 (단위: 종)

식 품 군 지 방 산 콜레스테롤

곡 류 92 33

감 자 류 6 4

당 류 1 1

두 류 14 9

견 과 ‧ 종 실 류 18 15

채 소 류 61 35

버 섯 류 4 -

과 실 류 22 16

육 류 84 41

난 류 10 7

어 패 류 161 98

해 조 류 22 5

우 유 류 17 11

유 지 류 18 16

음 료 ․ 주 류 4 2

조 미 료 류 17 3

조리가공식품류 5 -

기 타 12 -

총 계 568 296

“제 7개정판”에서의 지방산, 콜레스테롤의 주요 출처는 국내분석자료인「국내 부존 식

품자원의 특수 영양성분 분석연구(2000. 농촌진흥청)」와「식품의 영양성분 DB 구축사업-

지방산 분석(2001. 한국보건산업진흥원 보고서)」및 「四訂日本食品標準成分表のフォロ-

アップに關する調査報告Ⅱ-日本食品脂溶性成分表(1989. 科學技術廳資源調査會)」이다.

본 책자에서 사용한 지방산명과 기호는 <표5>와 같다

11

탄소수:이중결합수 지 방 산 명 영 명

4 : 0 부티르산 Butyric Acid

6 : 0 카프로산 Caproic Acid

8 : 0 카프릴산 Caprylic Acid

10 : 0 카프르산 Capric Acid

10 : 1 데세노산 Decenoic Acid

12 : 0 라우르산 Lauric Acid

14 : 0 미리스트산 Myristic Acid

14 : 1 미리스톨레산 Myristoleic Acid

16 : 0 팔미트산 Palmitic Acid

16 : 1 팔미톨레산 Palmitoleic Acid

18 : 0 스테아르산 Stearic Acid

18 : 1 올레산 Oleic Acid

18 : 2 (n-6) 리놀레산 Linoleic Acid

18 : 3 (n-3) 리놀렌산 Linolenic Acid

18 : 4 스테아리돈산 Stearidonic Acid

20 : 0 아라키드산 Arachidic Acid

20 : 1 에이코세노산 Eicosenoic Acid

20 : 2 (n-6) 에이코사디에노산 Eicosadienoic Acid

20 : 3 (n-6) 에이코사트리에노산 Eicosatrienoic Acid

20 : 4 (n-3) 에이코사테트라에노산 Eicosatetraenoic Acid

20 : 4 (n-6) 아라키돈산 Arachidonic Acid

20 : 5 (n-3) 에이코사펜타에노산 Eicosapentaenoic Acid(EPA)

22 : 0 베헨산 Behenic Acid

22 : 1 도코세노산 Docosenoic Acid

22 : 5 (n-3) 도코사펜타에노산 Docosapentaenoic Acid(n-3)

(DPA)

22 : 5 (n-6) 도코사펜타에노산 Docosapentaenoic Acid(n-6)

22 : 6 (n-3) 도코사헥사에노산 Docosahexaenoic Acid (n-3)

(DHA)

24 : 0 리그노세르산 Lignoceric Acid

24 : 1 테트라코세노산 Tetracosenoic Acid

<표5> 지방산명 및 기호

12

4. 식품 중 식이섬유 함량

식이섬유는 “제 6개정판”에서 생물중, 건물중으로 나누어 표기하던 것을 “제 7개정

판”에서는 수용성과 불용성 식이섬유로 나누어 표기하였다. 수록 식품 수는 <표6>과 같다.

식이섬유 함량의 분석자료는 「농산식품자원의 기능성 성분분석 -식이섬유 분석(2006,

농촌진흥청)」,「식품의 영양성분 DB 구축사업-식이섬유 분석(2005. 한국보건산업진흥원

보고서)」와 「五訂日本食品標準成分表の改訂に關する調査報告(2000, 科學技術廳資源調

査會)」를 인용하였다.

이외의 출처는 자료의 오른편에 표기해 두었다.

<표6> 식이섬유 식품군 배열 및 수록 종수

식 품 군 종 수 식 품 군 종 수

곡 류 49 난 류 -

감 자 ‧ 전 분 류 8 어 패 류 1

당 류 2 해 조 류 9

두 류 14 우 유 류 1

견 과 ‧ 종 실 류 14 유 지 류 1

채 소 류 104 음 료 ‧ 주 류 16

버 섯 류 7 조 미 료 류 13

과 실 류 42 조 리 가 공 식 품 류 -

육 류 3 기 타 2

총 계 286

식품분석자료 중〔－〕표시는 미측정 분석치를 의미하며, “( )”내의 분석치는 타 분석

자료에서 인용된 자료를 의미한다.

13

5. 식품 중 미량성분 함량

식품 중 미량성분의 식품배열은 “제 6개정판”에 준하였고, 수록 식품수는 표<7>과 같다.

식품 중 미량성분 자료는 (식품의 영양성분 DB 구축사업-미량 무기질 분석(2003. 한국

보건산업진흥원 보고서)와「五訂日本食品標準成分表 (2000. 科學技術廳資源調査會編)」

및 「Composition of Foods.(2006, United States Department of Agriculture )」의 자

료를 주로 인용하였으며 이 외의 출처는 자료의 오른편에 표기해 두었다.

<표7> 식품군별 미량성분 수록종수 (단위:종)

식 품 군 마그네슘 망간 아연 코발트 구리 몰리브덴 셀레늄 불소 요오드

곡 류 100 40 99 6 89 2 16 2 3

감자 ‧전분류 26 13 26 3 25 2 10 2 1

당 류 16 6 16 - 16 - 5 - -

두 류 23 17 24 2 24 1 5 - 1

견과 ‧종실류 35 15 38 5 40 6 14 9 9

채소 ‧ 버섯류 154 69 155 13 155 5 44 14 16

과 실 류 87 27 87 7 87 1 11 6 3

육 류 113 81 113 5 113 7 63 4 7

난 류 8 4 8 2 8 - 5 - 1

어 패 류 192 50 191 13 185 3 10 3 7

해 조 류 13 8 13 - 13 - - - 3

우 유 류 27 13 27 2 27 1 8 2 6

유 지 류 21 7 21 - 21 - 17 - -

음 료 ․ 주 류 46 38 48 - 48 - 17 - -

조 미 료 류 41 25 41 - 41 - 24 - -

기 타 16 15 18 3 13 5 8 7 8

총 계 918 428 925 61 905 33 257 49 65

식품성분자료 중〔－〕표시는 미측정 분석치를 의미하며, “( )”내의 분석치는 타 분석

자료에서 인용된 자료를 의미한다.

식품 중 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12,

엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 함량

PYRIDOXINE, PANTOTHENIC ACID, VITAMIN B12, FOLIC ACID,

VITAMIN D , VITAMIN E AND VITAMIN K CONTENT OF FOODS

식품

중

비타민 B6

판토텐산비타민 B12

엽산비타민 D

비타민E

비타민 K

함량

16

비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 함량

식 품번 호ItemNo.

식 품 명Food and

Description

가식부 100g 당 함량(Composition of Foods, 100g, Edible Portion)

자 료출 처Sourceof Data

비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

Ⅰ. 곡 류 (CEREALS)

귀 리 Oats

01 001 알 곡 Whole grain 0.12 1.35 0 56.0 - - - USDA('06)

002 오 트 밀 Oatmeal 0.11 1.29 (0) 30.0 (0) 0.7 (0) Japan('00)

기 장 Prosomillet

003 도 정 곡 Polished grain 0.20 0.94 (0) 13.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

메 밀 Buckwheat

004 알 곡 Whole grain 0.21 1.23 0 30.0 - - - USDA('06)

005 메 밀 가 루 Buckwheat flour 0.58 0.44 0 54.0 - 0.3 7 USDA('06)

메 밀 국 수 Buckwheat Noodle

- 생 면 - Wet form

006 ( 생 것 ) (Raw) 0.15 1.09 (0) 19.0 (0) 0.4 (0) Japan('00)

007 (삶 은 것) (Boiled) 0.04 0.33 (0) 8.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

- 건 면 - Dry form

008 ( 생 것 ) (Dried) 0.24 1.15 (0) 25.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

009 (삶 은 것) (Boiled) 0.05 0.22 (0) 5.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

밀 Wheat

010 통밀 (알곡) Whole grain 0.35 1.03 (0) 38.0 (0) 1.4 (0) Japan('00)

▶밀가공식품 ▶Wheat products

17



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

<제 분 류> <Wheat powders>

밀 가 루 Wheat flour

01 011 - 강 력 밀 가 루 - Hard 0.08 (0.77) (0) 10.3 0 0.3 (0) 보산진('02)

012 - 중 력 밀 가 루 - Medium 0.05 0.47 (0) 8.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

013 - 박 력 밀 가 루 - Soft 0.03 0.53 (0) 9.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

014 튀 김 가 루 Frying powder 0.03 0.47 0 8.0 0 0.3 ∅ Japan('00)

015 팬케이크가루 Pancake powder 0.04 0.48 0.1 10.0 ∅ 0.4 1 Japan('00)

<면 류> <Noodles>

016 라면, 건면,

인 스 턴 트

Ramyeon, dry

form(Instant)

0.09 - - 28.2 0 2.1 - 보산진('02)

마 카 로 니 Macaroni

017 - 마 른 것 - Dried 0.14 0.43 0 18.0 - 0.1 ∅ USDA('06)

018 - 삶 은 것 - Boiled 0.05 0.11 0 7.0 - 0.1 0 USDA('06)

소 면 Somyeon

019 - 건면, 생것 - Dry form, raw 0.04 (0.70) (0) 13.2 0 0.1 (0) 보산진('02)

020 - 건면,삶은것 - Dry form, boiled ∅ 0.25 (0) 2.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

스 파 게 티 Spaghetti

021 - 마 른 것 -Dried 0.14 0.43 0 18.0 - 0.1 ∅ USDA('06)

022 - 삶 은 것 -Boiled 0.05 0.11 0 7.0 - 0.1 0 USDA('06)

18



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

우 동 Udong

01 023 - 생면, 생것 - Wet form, raw 0.03 0.36 (0) 5.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

024 - 생면, 삶은것 - Wet form, boiled 0.01 0.13 (0) 2.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

중 국 국 수 Chinese noodle

생 면 Wet form

025 - 생 것 - Raw 0.02 0.55 (0) 8.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

026 - 삶 은 것 - Boiled 0 0.25 ∅ 3.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

건 면 Dry form

027 - 생 것 - Raw 0.05 0.78 (0) 11.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

028 - 삶 은 것 - Boiled 0 0.24 ∅ 2.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

증 숙 면 Steamy form

029 - 생 것 Raw 0.02 0.27 (0) 4.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

<빵 ∙과자류> <Breads and cookies>

030 건 포 도 빵 Raisin bread 0.07 0.42 ∅ 33.0 ∅ 0.4 ∅ Japan('00)

도 우 넛 Doughnuts

031 - 이 스 트 - Yeast leavened type

0.05 0.57 0.1 36.0 ∅ 3.4 25 Japan('00)

032 - 케 이 크 - Cake type 0.04 0.65 0.2 15.0 1 1.6 9 Japan('00)

롤 빵 Roll breads

033 - 소 프 트 롤 -Soft roll 0.03 0.61 ∅ 38.0 ∅ 0.6 ∅ Japan('00)

034 - 하 드 롤 -Hard roll 0.04 0.41 0 15.0 - 0.4 1 USDA('06)

035 만 주 , 밤 Manju, chestnut 0.01 0.24 0.1 6.0 ∅ 0.2 4 Japan('00)

19



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

머 핀 Muffins

01 036 -우유로만든것 -With whole milk 0.04 0.35 0.2 13.0 - - - USDA('06)

037 -잉글리쉬머핀 -English muffin 0.05 0.32 (0) 23.0 ∅ 0.3 ∅ Japan('00)

038 모 나 카 Monaka 0.01 0.11 0 2.0 0 0.1 3 Japan('00)

039 베 이 글 Bagel 0.05 0.36 0 22.0 - - - USDA('06)

040 불 란 서 빵 French bread 0.04 0.45 (0) 33.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

비 스 킷 Biscuits

041 - 소 프 트 -Soft type, with sugar 17g

0.04 0.45 - 7.0 ∅ 2.5 6 Japan('00)

042 - 하 드 -Hard type, with sugar 17g

0.06 0.63 - 16.0 ∅ 1.1 2 Japan('00)

043 사 과 파 이 Apple pie,with sugar 16g

0.02 0.06 0 4.0 ∅ 2.8 9 Japan('00)

샌 드 위 치 Sandwiches, fast food

044 -달 걀, 치 즈 -Egg and cheese 0.09 0.60 0.8 25.0 - - - USDA('06)

045 - 닭 고 기 -Chicken 0.11 0.33 0.2 16.0 - - - USDA('06)

046 -생 선 -Fish 0.07 0.37 0.7 28.0 - 0.6 - USDA('06)

047 - 쇠 고 기 -Beef, roasted 0.19 0.60 0.9 29.0 - - - USDA('06)

048 -햄 , 치 즈 -Ham and cheese 0.14 0.71 0.4 49.0 - 0.2 - USDA('06)

쌀 과 자 Rice cracker

049 - 쌀 과 자 -Rice cracker 0.09 1.00 ∅ 15.0 0 0.1 0 Japan('00)

050 -튀김쌀과자 -Rice cracker,fried

0.11 0.61 0 11.0 0 3.3 28 Japan('00)

20



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

스 넥 과 자 Snacks

01 051 -감 자 -Potato 0.54 1.08 - 36.0 - 2.7 4 Japan('00)

052 - 밀 가 루 -Wheat flour 0.03 0.48 0 8.0 0 2.3 1 Japan('00)

053 - 옥 수 수 -Corn 0.06 0.30 - 8.0 - 4.2 - Japan('00)

054 슈 크 림 Custard creampuff

0.05 0.97 0.6 27.0 2 1.4 8 Japan('00)

식 빵 Loaf bread

055 - 식 빵 -Bread, white 0.03 (0.47) (∅) 22.0 0 1.1 (0) 보산진('02)

056 - 우 유 식 빵 -Loaf bread, with whole milk

0.05 0.37 0.1 42.0 - - - USDA('06)

057 - 토 스 트 -White bread, toasted

0.06 0.28 ∅ 26.0 - 0.2 3 USDA('06)

058 옥 수 수 빵 Corn bread,dry mix, prepared

0.10 0.44 0.2 11.0 - - - USDA('06)

와 플 Waffles,with sugar 11g

059 -가루로만든것 -Dry mix, prepared 0.06 0.49 0.3 15.0 - - - USDA('06)

060 -커스터드크림 -Custard cream 0.05 0.91 0.5 21.0 1 0.9 6 Japan('00)

061 웨 하 스 Wafer 0.02 0.24 ∅ 6.0 0 1.2 4 Japan('00)

062 잼 빵 Jam bun 0.03 0.42 0 33.0 0 0.4 0 Japan('00)

063 카 스 텔 라 Castella 0.03 0.66 0.3 5.0 - 0.7 4 Japan('00)

064 커 스 터 드 Custard, baked 0.05 0.66 0.4 20.0 ∅ 0.9 3 USDA('06)

21



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

케 이 크 Cakes

01 065 - 쇼 튼 드 -Shortened, with sugar 29g

0.01 0.66 0.1 8.0 ∅ 0.4 2 Japan('00)

066 - 스 펀 지 -Sponge 0.02 0.81 0.1 9.0 ∅ 0.4 0 Japan('00)

067 - 엔 젤 푸 드 -Angel food 0.03 0.20 0.1 3.0 - - - USDA('06)

068 - 치 즈 -Cheese 0.05 0.57 0.2 15.0 - - - USDA('06)

069 - 후 르 츠 -Fruit 0.05 0.23 ∅ 3.0 - 0.9 2 USDA('06)

쿠 키 Cookies

070 - 쿠 키 - Cookie 0.04 0.49 0.4 6.0 - - - USDA('06)

071 - 초 코 칩, 고 지 방 ( 1 8 ~ 2 8 % )

- Chocolate chip, fat(18~28%)

0.06 0.23 ∅ 9.0 - - - USDA('06)

072 크 랙 커 Cracker 0.04 0.45 - 12.0 - 12.5 4 Japan('00)

크 로 아 쌍 Croissants

073 - 달 걀, 치 즈 -Egg and cheese 0.08 0.83 0.6 29.0 - - - USDA('06)

074 - 버 터 -Butter 0.06 0.86 0.2 28.0 - 0.8 2 USDA('06)

075 패이스트리 Danish pastries 0.06 0.56 0.1 61.0 ∅ 4.7 13 Japan('00)

076 - 과 일 -Fruit 0.06 0.60 0.3 16.0 - - - USDA('00)

077 - 치 즈 -Cheese 0.06 0.60 0.3 16.0 - - - USDA('00)

078 팬 케 이 크 Pancake, plain 0.02 0.73 0.3 14.0 1 0.5 3 Japan('00)

푸 딩 Puddings

079 - 바닐라,가루, 우유로만든것

- Vanilla, dry mix, prepared with whole milk

0.03 0.32 0.3 4.0 - 0.1 ∅ USDA('06)

080 - 커 스 터 드 - Custard pudding, with sugar 17g

0.04 0.67 0.4 15.0 ∅ 0.3 4 Japan('00)

22



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

01 081 피 자 Pizza 0.03 - - 13.0 0 0.6 - 보산진('02)

082 핫 도 그 Hotdog, fast food

0.05 0.52 0.5 30.0 - - - USDA('06)

햄 버 거 Hamburgers

083 - 보통햄버거 -Regular 0.11 - - 17.2 0 0.3 - 보산진('02)

084 - 치 즈 버 거 -Cheese burger 0.14 0.25 1.0 67.0 - - - USDA('06)

보 리 Barley

겉 보 리 Barley

085 - 통 보 리 ( 알 곡 )

-Whole grain 0.56 0.68 0 50.0 - - - East Asia

086 - 보 리 쌀 ( 도 정 )

-Polished grain 0.26 0.28 0 23.0 - ∅ 2 USDA('06)

087 -납 작 보 리 ( 압 맥 )

-Rolled barley 0.14 (0.46) (0) 43.8 0 0.2 (0) 보산진('02)

088 - 할 맥 -Cut polished barley

0.19 0.64 (0) 10.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

089 보 리 밥 Cooked rice with 30% barley

0.13 - 0 18.4 - - - Calculated

090 볶 은 가 루 Roasted powder 0.09 0.28 (0) 24.0 (0) 0.6 (0) Japan('00)

091 엿 기 름 Malt 0.66 0.58 0 38.0 - 0.6 2 USDA('06)

수 수 Sorghum

092 알 곡 Whole grain 0.31 1.42 (0) 54.0 (0) 0.7 (0) Japan('00)

093 도 정 곡 Polished grain 0.24 0.66 (0) 29.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

시 리 얼 Cereals

094 일 반 Normal 0.30 0.22 - 6.0 - 0.6 - Japan('00)

095 쌀 첨 가 With Rice 0.90 - - 83.3 - 5.8 - 영양('95)

23



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

01 096 아 몬 드첨 가

With Almond 1.30 - - 141.6 - 8.3 - 영양('95)

097 코 코 넛첨 가

With Coconut 0.80 - - 83.3 - 5.8 - 영양('95)

098 꿀 첨 가 With Honey 0.80 - - 83.3 - 5.8 - 영양('95)

099 현 미 첨 가 With Brown 1.30 - - 141.6 - 8.3 - 영양('95)

100 과 즙 첨 가 With fruit juice 0.80 - - 83.3 - 5.8 - 영양('95)

쌀 Rice

▶멥쌀,논벼 ▶Paddy rice

101 현 미 Brown rice 0.45 1.36 (0) 27.0 (0) 1.3 0 Japan('00)

102 백 미, 일 반 형

Well polished rice, Japonica type

0.12 0.66 (0) 12.0 (0) 0.2 0 Japan('00)

103 배 아 미 Polished rice with embryo

0.22 0.99 (0) 18.0 (0) 1.0 (0) Japan('00)

104 쌀겨 (미강) Rice bran 4.07 7.39 0 63.0 - 4.9 2 USDA('06)

105 쌀 배 아 Rice germ (1.60) (3.00) 0 (430.0) - - - East Asia

▶멥쌀,밭벼 ▶Upland rice

106 현 미 Brown rice 0.45 1.36 (0) 27.0 (0) 1.3 (0) Japan('00)

107 백 미 Well polished 0.13 (0.66) (0) 21.2 0 0.5 (0) 보산진('02)

108 ▶찹쌀,백미 ▶Glutinous rice, well polished

0.07 (0.82) (0) 8.9 - - - 보산진('02)

▶쌀가공식품 ▶Rice products

<맵쌀,논벼> <Paddy rice>

(밥·죽 류) (Cooked rice and gruels)

쌀 밥 Cooked rice

109 - 현 미 -Brown rice 0.21 0.65 (0) 10.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

24



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

01 110 - 백 미 -Well polished 0.02 0.25 (0) 3.0 (0) ∅ (0) Japan('00)

죽 Rice gruels

111 - 현 미 -Brown rice 0.09 0.28 (0) 4.0 (0) 0 (0) Japan('00)

112 - 백 미 -Well polished 0.01 0.11 (0) 1.0 (0) ∅ 0 Japan('00)

미 음 Rice gruel soup

113 - 현 미 -Brown rice 0.03 0.08 (0) 1.0 (0) 0 0 Japan('00)

114 - 백 미 -Well polished ∅ 0.03 (0) ∅ (0) ∅ 0 Japan('00)

떡 Rice cake

115 - 팥 시 루 떡 -Sirutteok(Steamed rice cake with shreded red bean)

0.03 - - 144.7 0 0.2 - 보산진('02)

( 기 타 ) (Others)

116 쌀 가 루 Rice flour 0.12 0.67 (0) 12.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

117 쌀 엿 강 정 Rice Yeotgangjung(Mixed molasses and pressed into syrup)

0.02 0.12 0 3.0 0 0.1 1 Japan('00)

<멥쌀, 밭벼> <Upland rice>

쌀 밥 Cooked rice

118 - 백 미 -Well polished 0.02 0.25 (0) 3.0 (0) ∅ (0) Japan('00)

엿 기 름(01091번 참조)

Malt (See No. 01091)

옥 수 수 Corn

119 알 곡 Whole grain, raw

0.39 0.57 (0) 28.0 (0) 1.5 (0) Japan('00)

25



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

▶옥 수 수 가공식품

▶Corn products

01 120 가 루 Corn flour 0.20 0.37 (0) 9.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

옥 수 수 전 분(02025번 참조)

Corn starch (See No. 02025)

121 통 조 림,가 당

Canned, sweetened

0.06 0.68 0 49.0 - ∅ 0 USDA('06)

122 팝 콘 Popcorn 0.27 0.46 (0) 22.0 (0) 3.9 - Japan('00)

123 율 무 Job's tears 0.07 0.16 (0) 16.0 (0) ∅ (0) Japan('00)

124 조 Foxtail millet 0.18 1.84 (0) 29.0 (0) 0.8 (0) Japan('00)

125 피도 정 곡

Barnyard millet,polished grain

0.17 1.50 (0) 14.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

호 밀 Rye

126 알 곡 Whole grain 0.29 1.46 0 60.0 - 1.3 6 USDA('06)

127 호 밀 가 루 Rye flour 0.27 0.49 0 19.0 - 0.8 6 USDA('06)

128 호 밀 빵 Rye bread 0.08 0.44 0 51.0 - 0.3 1 USDA('06)

Ⅱ. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES)

감 자 Potato

02 001 생 것 Raw 0.13 (0.47) (0) 27.4 ∅ ∅ ∅ 보산진('02)

002 구 운 것,껍질벗긴것

Baked, peeled 0.30 0.56 0 9.0 - ∅ ∅ USDA('06)

003 삶 은 것 Boiled 0.18 0.37 (0) 18.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

26



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxi㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

으 깬 것 Mashed

02 004 - 우 유 첨 가 -With whole milk 0.23 0.48 0.1 8.0 6 ∅ 2 USDA('06)

005 - 우 유 와버 터 첨 가

-With whole milk and butter

0.22 0.47 0.1 8.0 8 0.1 2 USDA('06)

006 찐 것 Steamed 0.18 0.52 (0) 22.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

007 튀 긴 것 Fried 0.35 0.71 0 35.0 (0) 5.4 46 Japan('00)

감자샐러드 Potato salad

008 - 샐 러 드 -Salad 0.14 0.53 0 7.0 - - - USDA('06)

009 - 편 이 식 품 -Fast food 0.15 0.37 0.1 25.0 - - - USDA('06)

010 감 자 칩 Potato chips - 0.94 - 70.0 - 6.4 - Japan('00)

011 후 렌 치 후 라 이

French fried, in vegetable oil

0.38 0.62 0 30.0 - 0.8 11 USDA('06)

고 구 마 Sweet potato

012 생 것 Raw 0.15 (0.96) (0) 13.0 - 0.4 (0) 보산진('02)

013 구 운 것 Baked 0.33 1.30 (0) 47.0 (0) 1.3 (0) Japan('00)

014 찐 것 Steamed 0.23 0.97 (0) 46.0 (0) 1.5 (0) Japan('00)

015 사 탕 조 림 Cooked, candies 0.04 0.27 0 11.0 - - - USDA('06)

곤 약 Devil's tongue

생 것 Raw

016 - 국 수 형 -Noodle type 0.01 0 (0) 0 (0) 0 (0) Japan('00)

017 - 판 형 -Block type 0.02 0 (0) 2.0 (0) ∅ (0) Japan('00)

018 곤 약 가 루 Devil's tongue powder

1.20 1.52 (0) 65.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

019 돼지감자 Jerusalem artichoke

0.05 0.41 (0) 7.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

020 마 Yam 0.28 0.45 0 24.0 0 0.4 0 Japan('00)

27



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

전 분 Starches

02 021 감 자 Potato starch (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

022 고 구 마 Sweet potato starch

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

023 밀 Wheat starch (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

024 쌀 Rice starch (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

025 옥 수 수 Corn starch (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

026 당 면 Sweet potato, starch vermicelli

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

027 토 란 Taro 0.15 0.48 (0) 30.0 (0) 0.6 (0) Japan('00)

Ⅲ. 당 류 (SUGARS AND SWEETENERS)

03 001 과 당 Fructose (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

껌 Gum

002 츄 잉 껌 Chewing gum, stick - - - - (0) - - Japan('00)

003 풍 선 껌 Bubble gum - - - - (0) - - Japan('00)

004 꿀 Honey - 0.05 (0) 1.0 (0) (0) (0) Japan('00)

005 당 밀,정 제 당

Molasses, refineryfinal molasses

0.67 0.80 0 0 0 0 0 USDA('06)

사 탕 류 Candies

006 드 롭 스 Drops 0 0 0 0 0 0 0 Japan('00)

007 마쉬멜로우 Marshmallow 0 ∅ 0 0 0 0 0 Japan('00)

008 버터스카치 Butter scotch 0 0.01 0 0 0 0.1 2 Japan('00)

009 알 사 탕 Hard ∅ 0.01 0 0 - 0 0 USDA('06)

28



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

설 탕 Sugars

03 010 백 설 탕 White sugar (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

011 황 설 탕 Yellow sugar (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

012 흑 설 탕 Dark brown sugar 0.72 1.38 (0) 10.0 (0) (0) (0) Japan('00)

013 각 설 탕 Cube sugar (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

014 빙 설 탕 Candy sugar (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

015 설 탕 가 루 Powder 0 0 0 0 0 0 0 USDA('06)

시 럽 Syrup

016 단 풍 나 무 시 럽

Maple ∅ 0.13 (0) 1.0 (0) (0) (0) Japan('00)

017 초 코 시 럽 Chocolate 0.01 0.01 0 4.0 - ∅ ∅ USDA('06)

018 젤리,오렌지 Jelly, orange 0.02 0.04 0 7.0 0 0.1 0 Japan('00)

초 콜 렛 Chocolates

019 밀 크 Milk 0.11 1.56 - 18.0 1 1.4 6 Japan('00)

020 - 라 이 스 시 리 얼

-With rice cereal 0.06 0.60 0.6 12.0 - 2.0 6 USDA('06)

021 화 이 트 White 0.05 1.05 - 8.0 ∅ 1.4 9 Japan('00)

022 카 라 멜 Caramel, milk 0.02 0.58 - 5.0 3 0.6 3 Japan('00)

023 포 도 당 Dextrose (Glucose)

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

Ⅳ. 두 류 (PULSES)

강 낭 콩 Kidney beans

04 001 마 른 것 Dried 0.36 0.63 (0) 85.0 (0) 0.3 8 Japan('00)

29



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

04 002 삶 은 것 Boiled 0.09 0.14 (0) 33.0 (0) 0.1 3 Japan('00)

녹 두 Mungbeans

003 마 른 것 Dried 0.52 1.66 (0) 460.0 (0) 0.9 16 Japan('00)

004 삶 은 것 Boiled 0.05 0.34 (0) 80.0 (0) 0.7 13 Japan('00)

005 녹 두 국 수 Starch noodle (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

대 두 Soybeans

006 대 두 Soybeans 0.18 - - 572.9 0 3.0 - 보산진('02)

007 - 마 른 것 -Dried 0.53 1.52 (0) 230.0 (0) 3.6 18 Japan('00)

008 - 삶 은 것 -Boiled 0.11 0.29 (0) 39.0 (0) 1.6 7 Japan('00)

두 부 Soybean curd

009 - 두 부 -Raw 0.04 (0.02) (0) 16.9 0 0.6 (13) 보산진('02)

010 -동 두 부 , 냉 동 건 조

-Frozen,freeze dried

0.02 0.07 ∅ 5.0 (0) 4.4 57 Japan('00)

011 - 튀 긴 두 부 ( 유 부 )

-Fried 0.07 0.06 (0) 19.0 (0) 2.6 68 Japan('00)

012 두 유 Soybean milk 0.06 0.28 (0) 28.0 (0) 0.3 4 Japan('00)

콩 가 루 Soybean powder

013 - 볶 은 것 -Parched 0.58 1.33 (0) 250.0 (0) 2.4 37 Japan('00)

014 -탈지콩가루 -Defatted 0.25 0.87 (0) 270.0 (0) 3.4 39 Japan('00)

콩 나 물(06107번 참조)

Soybean sprouts (See No. 06107)

동 부 Cowpeas

015 마 른 것 Dried 0.24 1.30 (0) 300.0 (0) 0.7 14 Japan('00)

016 삶 은 것 Boiled 0.06 0.27 (0) 48.0 (0) 0.3 6 Japan('00)

30



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

라이마빈스 Lima beans

04 017 생 것 Raw 0.41 1.26 (0) 130.0 (0) 0.5 6 Japan('00)

018 삶 은 것 Boiled 0.16 0.42 0 83.0 - 0.2 2 USDA('06)

완 두 콩 Peas

019 생 것 Raw 0.17 0.10 0 65.0 - 0.1 25 USDA('06)

020 마 른 것 Dried 0.29 1.74 (0) 24.0 (0) 0.8 16 Japan('00)

021 삶 은 것 Boiled ∅ 0.39 (0) 5.0 (0) 0.2 7 Japan('00)

잠 두 Broad beans

022 생 것 Raw 0.37 0.98 0 423.0 - 0.1 9 USDA('06)

023 삶 은 것 Boiled 0.07 0.16 0 104.0 - ∅ 3 USDA('06)

팥 Small red beans

붉 은 팥 Red

024 - 마 른 것 -Dried 0.39 1.00 (0) 130.0 (0) 0.6 8 Japan('00)

025 - 삶 은 것 -Boiled 0.11 0.46 (0) 25.0 (0) 0.3 3 Japan('00)

026 소, 페이스트 Strained bean paste

0 0.07 (0) 2.0 (0) 0.2 7 Japan('00)

Ⅴ. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS)

개 암 Hazelnuts

05 001 마 른 것 Dried 0.56 0.92 0 113.0 - 15.0 14 USDA('06)

002 볶 은 것 Roasted 0.62 0.92 0 88.0 - 15.3 - USDA('06)

003 들 깨,마 른 것

Perilla seeds, dried

0.55 1.65 (0) 59.0 (0) 3.8 1 Japan('00)

31



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

땅 콩 Peanuts

05 004 생 것 Raw 0.45 (1.77) (0) 121.9 - 1.7 - 보산진('02)

005 마 른 것 Dried 0.46 2.56 (0) 76.0 (0) 10.9 ∅ Japan('00)

006 볶 은 것 Roasted 0.46 2.19 (0) 57.0 0 11.4 ∅ Japan('00)

007 삶 은 것 Boiled, with salt 0.19 0.91 0 150.0 0 7.2 0 Japan('00)

008 조 미 땅 콩 Oil-roasted and salted

0.48 2.42 (0) 98.0 (0) 2.3 1 Japan('00)

땅 콩 버 터(14003번 참조)

Peanut butter (See No. 14003)

009 마 름 Water chestnuts

0.32 0.71 (0) 430.0 (0) 2.4 2 Japan('00)

010 마카다미아넛,조 미 한 것

Macadamia nuts, roasted and salted

0.21 0.50 (0) 16.0 (0) ∅ 5 Japan('00)

밤 Chestnuts

011 생 것 Raw 0.27 1.04 (0) 74.0 (0) 0.3 1 Japan('00)

012 마 른 것 Dried 0.66 0.48 0 109.0 - - - USDA('06)

013 구 운 것 Baked 0.42 0.47 0 59.0 - - - USDA('06)

014 삶 은 것 Boiled 0.26 1.06 (0) 76.0 (0) 0.3 0 Japan('00)

브라질너트 Brazilnuts

015 마 른 것 Dried 0.10 0.18 0 22.0 - 5.7 0 USDA('06)

016 삼 씨,마 른 것

Hemp seeds, dried

0.39 0.56 (0) 81.0 (0) 4.0 50 Japan('00)

017 수 박 씨, 조 미 한 것

Watermelon seeds, roasted and salted

0.71 1.04 (0) 120.0 (0) 2.6 1 Japan('00)

32



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

아 몬 드 Almonds

05 018 마 른 것 Dried 0.10 0.66 (0) 63.0 (0) 31.2 ∅ Japan('00)

019 조 미 한 것 Roasted and salted

0.08 0.60 (0) 46.0 (0) 29.6 ∅ Japan('00)

020 연 씨, 마 른 것

Lotus seeds,mature, dried

0.54 3.41 (0) 180.0 0 1.3 ∅ Japan('00)

은 행 Gingko nuts

021 생 것 Raw 0.08 1.38 (0) 49.0 (0) 2.8 3 Japan('00)

022 삶 은 것 Boiled 0.02 0.97 (0) 36.0 (0) 1.6 3 Japan('00)

잣 Pine nuts

023 생 것 Raw 0.17 0.59 (0) 79.0 (0) 11.5 1 Japan('00)

024 볶 은 것 Roasted 0.10 0.42 (0) 73.0 (0) 13.5 27 Japan('00)

참 깨 Sesame, seeds

검 은 깨(흑 임 자)

Black sesame

025 - 마 른 것 -Dried 0.77 0 - 1.3 2 7.6 - Japan('00)

026 - 볶 은 것 -Roasted - 0 - 1.4 - 7.3 - Japan('00)

흰 깨 White sesame

027 - 마 른 것 -Dried 0.44 (0.56) (0) 198.8 - 1.3 (7) 보산진('02)

028 - 볶 은 것 -Roasted 0.64 0.51 (0) 150.0 (0) 2.5 12 Japan('00)

029 캐 슈 넛,조미한것

Cashew nuts,roasted and salted

0.36 1.32 (0) 63.0 0 1.1 28 Japan('00)

코 코 넛 Coconuts

030 코 코 넛 수 Coconut water 0.03 0.04 0 3.0 - 0 0 USDA('06)

031 코코넛가루 Coconut powder 0.09 0.25 (0) 10.0 (0) 0 0 Japan('00)

33



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

05 032 피 스 타 치 오 넛 ,조 미 한 것

Pistachio nuts,roasted and salted

1.22 1.06 (0) 59.0 (0) 4.0 29 Japan('00)

033 피 칸,조 미 한 것

Pecans, roasted and salted

0.19 1.49 (0) 43.0 (0) 4.5 4 Japan('00)

해바라기씨 Sunflower seeds

034 마 른 것 Dried 0.77 6.75 0 227.0 - 34.5 3 USDA('06)


호 두 Walnuts

036 마 른 것 Dried 0.58 1.66 0 31.0 - 1.8 3 USDA('06)


호 박 씨 Pumpkin seeds

038 마 른 것 Dried 0.22 0.34 0 58.0 - 0 51 USDA('06)

039 조 미 한 것 Roasted and salted

0.16 0.65 (0) 79.0 (0) 2.2 2 Japan('00)

Ⅵ. 채 소 류 (VEGETABLES)

가 지 Eggplant

06 001 생 것 Raw 0.05 0.33 (0) 32.0 (0) 0.3 10 Japan('00)

002 삶 은 것 Boiled 0.03 0.29 (0) 22.0 (0) 0.3 10 Japan('00)

003 갓 Mustard, stalk and leaves

0.25 0.32 (0) 310.0 (0) 3.1 260 Japan('00)

34



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

고 비 Royal fern

생 것 Wet form

06 004 - 생 것 -Raw 0.05 0.64 (0) 210.0 (0) 0.6 34 Japan('00)

005 - 삶 은 것 -Boiled 0 0.12 (0) 59.0 (0) 0.5 34 Japan('00)

마 른 것 Dry form

006 - 생 것 -Raw and dried 0.02 3.10 (0) 99.0 (0) 1.5 120 Japan('00)

007 - 삶 은 것 -Boiled 0 0 (0) 1.0 (0) 0.2 20 Japan('00)

고 사 리 Bracken

008 생 것 Raw 0.05 0.45 (0) 130.0 (0) 1.6 17 Japan('00)

009 삶 은 것 Boiled 0 0 (0) 33.0 (0) 1.3 15 Japan('00)

010 마 른 것 Raw and dried 0.06 2.70 (0) 140.0 (0) 4.8 180 Japan('00)

011 고 수( 향 채 )

Coriander 0.15 0.57 0 62.0 - 2.5 310 USDA('06)

고 추 Red pepper

붉 은 고 추 Red pepper

012 - 생 것 -Raw 1.00 0.95 (0) 41.0 (0) 9.1 27 Japan('00)

013 - 마 른 것 -Dried 3.81 3.61 (0) 30.0 (0) 30.7 58 Japan('00)

014 풋 고 추 , 개 량 종

Green pepper, improved

0.18 (0.23) (0) 21.8 - 0.6 - 보산진('02)

015 고추냉이, 뿌 리

Horseradish, root

0.23 0.32 (0) 99.0 (0) 0 0 Japan('00)

공 심 채 Water convolvulus

016 생 것 Raw 0.11 0.40 (0) 120.0 (0) 2.2 250 Japan('00)

017 삶 은 것 Boiled 0.05 0.30 (0) 55.0 (0) 0.6 260 Japan('00)

35



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

국화, 꽃잎 Chrysanthemum,petals

06 018 생 것 Raw 0.08 0.20 (0) 73.0 (0) 4.7 11 Japan('00)

019 마 른 것 Dried petal board after steaming

0.69 1.50 (0) 370.0 (0) 25.3 62 Japan('00)

020 삶 은 것 Boiled 0.04 0.15 (0) 40.0 (0) 4.2 10 Japan('00)

근 대 Leaf beet (chard)

021 생 것 Raw 0.10 0.17 0 14.0 - 1.9 830 USDA('06)

022 삶 은 것 Boiled 0.09 0.16 0 9.0 - 1.9 327 USDA('06)

김 치 Kimchi

023 갓 김 치 Gatkimchi(Mustard pickles)

- - - 74.8 - 1.3 - 보산진('02)

024 배 추 김 치 Baechukimchi(Chinese cabbage)

0.19 - - 43.3 0 0.7 - 보산진('02)

025 총 각 김 치 Chongkakkimchi(Small radish)

0.18 - - 181.4 0 0.3 - 보산진('02)

026 깍 두 기 Kkakduki(Seasoned cubed radish roots)

0.13 - - 58.9 0 0.2 - 보산진('02)

027 깻 잎( 들 깻 잎 )

Perilla, leaves

- - - 92.3 - 3.5 - 보산진('02)

꽃양배추 Cauliflower

028 생 것 Raw 0.23 1.30 (0) 94.0 (0) 0.2 17 Japan('00)

029 삶 은 것 Boiled 0.13 0.84 (0) 88.0 (0) 0.2 31 Japan('00)

030 날 개 콩,미 숙

Wingbean,immature

0.10 0.36 (0) 29.0 (0) 0.5 63 Japan('00)

031 냉 이 Shepherd's purse

0.32 1.10 (0) 180.0 (0) 2.5 330 Japan('00)

36



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

녹색완두콩,미 숙

Green peas,immature

06 032 생 것 Raw 0.17 0.10 0 65.0 - 0.1 25 USDA('06)

033 삶 은 것 Boiled 0.22 0.15 0 63.0 - 0.1 26 USDA('06)

당 근 Carrot, root

034 생 것 Raw 0.07 (0.40) (0) 28.8 0 0.3 (3) 보산진('02)

035 삶 은 것 Boiled 0.15 0.23 0 14.0 - 1.0 14 USDA('06)

동 아 Wax gourd

036 생 것 Raw 0.03 0.21 (0) 26.0 (0) 0.1 1 Japan('00)

037 삶 은 것 Boiled 0.03 0.20 (0) 25.0 (0) 0.1 ∅ Japan('00)

들 깻 잎(06027번 참조)

Perilla leaves (See No. 06027)

땅 두 릅 Aralia shoots, stem

038 생 것 Raw 0.04 0.12 (0) 19.0 (0) 0.2 2 Japan('00)

039 데 친 것 Blanched 0.03 0.08 (0) 19.0 (0) 0.1 2 Japan('00)

리 크 Leek

040 생 것 Raw 0.24 0.17 (0) 76.0 (0) 0.3 9 Japan('00)

041 삶 은 것 Boiled 0.20 0.14 (0) 68.0 (0) 0.3 8 Japan('00)

042 마늘, 구근 Garlic, bulb 0.50 (0.55) (0) 63.0 0 0 (∅) 보산진('02)

머 위 Butterbur, petiole

043 생 것 Raw 0.01 0.07 (0) 12.0 (0) 0.2 6 Japan('00)

044 삶 은 것 Boiled 0.08 0 (0) 9.0 (0) 0.2 5 Japan('00)

37



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

무 Radish

06 045 왜 무 Japanese radish 0.07 0.18 (0) 53.0 (0) 0 1 Japan('00)

046 조 선 무 Korean radish 0.01 (0.18) (0) 9.1 0 0 - 보산진('02)

047 미 나 리 Water dropwort

0.11 0.42 (0) 110.0 (0) 0.8 160 Japan('00)

048 바 실 Basil 0.11 0.29 (0) 69.0 (0) 3.5 440 Japan('00)

049 박오가리 White gourd shaving

0.04 1.75 (0) 99.0 (0) 0.4 ∅ Japan('00)

방울다다기 양 배 추

Brussels sprout

050 생 것 Raw 0.27 0.76 (0) 240.0 (0) 0.6 150 Japan('00)

051 삶 은 것 Boiled 0.22 0.65 (0) 220.0 (0) 0.5 160 Japan('00)

방 울 토 마 토(06120번 참조)

Cherry tomato (See No. 06120)

052 배추, 생것 Chinesecabbage, raw

0.09 (0.25) (0) 37.7 0 0.5 (59) 보산진('02)

부 추 Chinese chive

053 생 것 Raw 0.16 0.50 (0) 100.0 (0) 2.6 180 Japan('00)

054 삶 은 것 Boiled 0.13 0.39 (0) 77.0 (0) 3.2 330 Japan('00)

브로콜리 Broccoli

055 생 것 Raw 0.27 1.12 (0) 210.0 (0) 2.5 160 Japan('00)

056 삶 은 것 Boiled 0.12 0.78 (0) 120.0 (0) 1.7 150 Japan('00)

38



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

06 057 비 름 Amaranths mangostanus,Pig weed

0.19 0.06 0 85.0 - - 1140 USDA('06)

비 트 Beet

058 생 것 Raw 0.07 0.16 0 109.0 - ∅ ∅ USDA('06)

059 삶 은 것 Boiled 0.07 0.15 0 80.0 - ∅ ∅ USDA('06)

060 피 클,통 조 림

Pickled, canned 0.05 0.14 0 27.0 - - - USDA('06)

061 상 추, 개 량 종

Lettuce, improved

0.10 0.24 (0) 110.0 (0) 1.4 160 Japan('00)

062 생 강 Ginger, tuber 0.13 0.21 (0) 8.0 (0) 0.2 0 Japan('00)

063 셀 러 리 Celery 0.08 0.26 (0) 29.0 (0) 0.2 10 Japan('00)

쇠귀 나물 Arrowhead, tuber

064 생 것 Raw 0.34 0.78 (0) 140.0 (0) 3.0 1 Japan('00)

065 삶 은 것 Boiled 0.30 0.75 (0) 120.0 (0) 3.1 1 Japan('00)

숙주나물 Mungbean sprout

066 생 것 Raw 0.05 0.23 (0) 41.0 (0) 0.1 3 Japan('00)

067 삶 은 것 Boiled 0.02 0.14 (0) 33.0 (0) 0.2 3 Japan('00)

순 무 Turnip

잎 Leaves

068 - 생 것 -Raw 0.16 0.36 (0) 110.0 (0) 3.2 340 Japan('00)

069 - 삶 은 것 -Boiled 0.14 0.24 (0) 66.0 (0) 3.3 370 Japan('00)

39



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

뿌 리 Root

06 070 - 생 것 -Raw 0.08 0.25 (0) 48.0 (0) 0 0 Japan('00)

071 - 삶 은 것 -Boiled 0.05 0.22 (0) 49.0 (0) 0 0 Japan('00)

시 금 치 Spinach

072 생 것 Raw 0.09 (0.20) (0) 196.2 0 0.6 (270) 보산진('02)

073 삶 은 것 Boiled 0.08 0.13 (0) 110.0 (0) 2.7 320 Japan('00)

싹기름채소 Seeds sprout

074 무 씨 싹 기 름 Radish 0.29 0.73 0 95.0 - - - USDA('06)

075 알 파 파 싹 기 름 Alphapa 0.10 0.46 (0) 156.0 (0) 1.9 47 Japan('00)

쑥 Mugwort

076 생 것 Raw 0.08 0.55 (0) 190.0 (0) 3.2 340 Japan('00)

077 삶 은 것 Boiled 0.04 0.13 (0) 51.0 (0) 3.5 380 Japan('00)

쑥 갓 Crown daisy

078 생 것 Raw 0.13 0.23 (0) 190.0 (0) 1.7 250 Japan('00)

079 삶 은 것 Boiled 0.06 0.13 (0) 100.0 (0) 2.0 460 Japan('00)

아 스 파 라 거 스 Asparagus

080 생 것 Raw 0.12 0.59 (0) 190.0 (0) 1.5 43 Japan('00)

081 삶 은 것 Boiled 0.08 0.54 (0) 180.0 (0) 1.6 46 Japan('00)

양 배 추 Cabbage

082 생 것 Raw 0.10 (0.22) (0) 124.8 - 0.1 (78) 보산진('02)

083 삶 은 것 Boiled 0.05 0.11 (0) 48.0 (0) 0.1 76 Japan('00)

084 양 배 추 샐 러 드(코올슬로우)

Coleslaw 0.13 0.13 0 27.0 - - - USDA('06)

085 적 양 배 추 Red cabbage 0.19 0.35 (0) 58.0 (0) 0.1 29 Japan('00)

40



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

06 086 양 상 추 Head lettuce 0.05 0.20 (0) 73.0 (0) 0.3 29 Japan('00)

양 파 Onion

087 생 것 Raw 0.11 (0.19) (0) 11.7 - 0 (∅) 보산진('02)088 삶 은 것 Boiled 0.11 0.15 (0) 11.0 (0) 0 ∅ Japan('00)

089 양 파 링,튀김옷입힌것

Onion ring,breaded and fried

0.07 0.24 0.2 14.0 - 0.4 - USDA('06)

090 양 하 Japanese ginger

0.07 0.20 (0) 25.0 (0) 0.2 20 Japan('00)

연 근 Lotus root

091 생 것 Raw 0.09 0.89 (0) 14.0 (0) 0.6 0 Japan('00)

092 삶 은 것 Boiled 0.07 0.49 (0) 8.0 (0) 0.6 0 Japan('00)

093 오이,개량종 Cucumber,improved

0.04 (0.33) (0) 35.7 - 0.4 (34) 보산진('02)

094 오 크 라 Okra 0.10 0.42 (0) 110.0 (0) 1.2 71 Japan('00)

우 엉 Burdock

095 생 것 Raw 0.24 0.32 0 23.0 - 0.4 2 USDA('06)

096 삶 은 것 Boiled 0.28 0.35 0 20.0 - 0.5 2 USDA('06)

097 물 냉 이(워터크레스)

Watercress 0.13 0.31 0 9.0 0 1.0 250 USDA('06)

유 채 Rape

유 채,꽃 대

Native,flower cluster

098 - 생 것 -Raw 0.26 0.73 (0) 340.0 (0) 3.0 250 Japan('00)

099 - 삶 은 것 -Boiled 0.11 0.30 (0) 190.0 (0) 2.9 250 Japan('00)

41



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

서 양 종, 줄 기 와 잎

Imported,stalk and leaves

06 100 - 생 것 -Raw 0.22 0.80 (0) 240.0 (0) 1.7 260 Japan('00)

101 - 삶 은 것 -Boiled 0.11 0.47 (0) 240.0 (0) 1.6 270 Japan('00)

죽 순 Bamboo shoot

102 생 것 Raw 0.13 0.63 (0) 63.0 (0) 0.7 2 Japan('00)

103 삶 은 것 Boiled 0.06 0.63 (0) 63.0 0 1.1 2 Japan('00)

체 리 토 마 토(06120번 참조)

Cherry tomato(See No. 06120)

104 치 커 리 Chicory, green 0.03 0.14 (0) 41.0 (0) 0.2 8 Japan('00)

105 케 일 Kale 0.16 0.31 (0) 120.0 (0) 2.4 210 Japan('00)

106 콜 라 비 Kale turnip,Kohlrabi

0.09 0.20 (0) 73.0 (0) 0 7 Japan('00)

콩 나 물 Soybean sprout

107 생 것 Raw 0.04 (0.36) (0) 105.7 - 0.2 (57) 보산진('02)

108 삶 은 것 Boiled 0.04 0.19 (0) 39.0 (0) 0.8 49 Japan('00)

토 란 대 Taro, stalk

생 것 Raw

109 - 생 것 -Raw 0.03 0.28 (0) 14.0 (0) 0.4 9 Japan('00)

110 - 삶 은 것 -Boiled 0.01 0.10 (0) 10.0 (0) 0.3 14 Japan('00)

마 른 것 Dried

111 - 생 것 -Raw 0.07 2.00 (0) 30.0 (0) 0.4 19 Japan('00)

112 - 삶 은 것 -Boiled 0 0.06 (0) 1.0 (0) 0.1 3 Japan('00)

42



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

토 마 토 Tomato

생 것 Raw

06 113 - 미 숙 과 -Unripe 0.08 0.50 0 9.0 - 0.4 10 USDA('06)

114 - 숙 과 -Ripen 0.07 (0.17) (0) 47.2 - 0.6 (4) 보산진('02)

115 삶 은 것 Boiled 0.08 0.13 0 13.0 - 0.6 3 USDA('06)

116 토 마 토 주 스 Tomato juice 0.09 0.18 (0) 17.0 (0) 0.7 2 Japan('00)

토 마 토 케 첩(16034번 참조)

Tomato ketchup(See No. 16034)

117 토 마 토통 조 림

Tomato, canned 0.10 0.22 (0) 21.0 (0) 1.3 5 Japan('00)

118 토마토페이스트,통 조 림

Tomato paste,canned

0.38 0.95 - 42.0 (0) 6.4 18 Japan('00)

119 토 마 토 퓨 레, 통 조 림

Tomato puree,canned

0.20 0.47 - 29.0 (0) 2.8 10 Japan('00)

120 방울토마토 Cherry tomato 0.11 0.17 (0) 35.0 (0) 0.9 7 Japan('00)

파 Welsh onion

121 대 파 Welsh onion 0.01 - - 32.7 0 0.1 - 보산진('02)

122 쪽 파 Wakegi 0.13 0.20 (0) 120.0 (0) 1.3 120 Japan('00)

123 파 슬 리 Parsley 0.27 0.48 (0) 220.0 (0) 3.4 850 Japan('00)

124 피 망, 청 색 과

Sweet pepper,green

0.19 0.30 (0) 26.0 (0) 0.8 20 Japan('00)

호 박 Squash or pumpkin

125 늙 은 호 박,삶 은 것

Pumpkin, mature, boiled

0.04 0.20 0 9.0 - 0.8 0.8 USDA('06)

126 단 호 박 Sweet pumpkin,Cucurbita moschata

0.12 0.50 (0) 80.0 (0) 2.1 26 Japan('00)

127 애호박, 개량종 Young pumpkin, improved

0.03 (0.31) (0) 21.2 0 0.7 - 보산진('02)

43



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

호 박 잎 Pumpkin, young leaves

06 128 생 것 Raw 0.21 0.04 0 36.0 - - - USDA('06)

129 삶 은 것 Boiled 0.20 0.04 0 25.0 - 1.0 108 USDA('06)

Ⅶ. 버 섯 류 (MUSHROOMS)

느 타 리 버 섯 Oyster mushroom

07 001 생 것 Raw 0.08 (2.40) (0) 128.9 3 - (0) 보산진('02)

002 삶 은 것 Boiled 0.06 2.36 (0) 71.0 2 0 0 Japan('00)

목 이 버 섯 Juda's ear

003 마 른 것 Dried 0.10 1.14 (0) 87.0 440 0 0 Japan('00)

004 삶 은 것 Boiled 0.01 0 (0) 2.0 39 0 0 Japan('00)

송 이 버 섯 Pine mushroomTriclroloma matztake

005 생 것 Raw 0.15 1.91 (0) 63.0 4 0 0 Japan('00)

006 통 조 림 Canned 0.01 0.05 (0) 1.0 6 0 0 Japan('00)

양 송 이 버 섯 Agaricus bisporus

007 생 것 Raw 0.07 - 0 59.3 ∅ - - 보산진('02)

008 통 조 림 Canned 0.01 0.11 (0) 2.0 2 0 0 Japan('00)

009 팽 이 버 섯,생 것

Winter fungus,Flamm velutipes,raw

0.12 1.40 (0) 75.0 1 0 0 Japan('00)

44



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

표 고 버 섯 Oak mushroom,Lentinus edodes

07 010 생 것 Raw 0.13 (1.08) (0) 32.8 2 - (0) 보산진('02)

011 마 른 것 Dried 0.45 7.93 0 240.0 17 0 0 Japan('00)

Ⅷ. 과 일 류 (FRUITS)

08 001 감, 단 감 Persimmon, hard

0.06 (0.28) (0) 16.7 0 0.2 (0) 보산진('02)

건 포 도(08082번 참조)

Raisin (See No.08082)

감 귤,밀 감

Citrus fruit, Satsuma mandarin

생 것 Raw

002 - 조 생 -Early ripening 0.07 0.21 (0) 24.0 (0) 0.4 (0) Japan('00)

003 - 보통(임온주) -Normal ripening 0.06 (0.23) (0) 7.7 0 0.4 (0) 보산진('02)

과 일 주 스 Fruit juice

004 - 천 연 과 즙 -Raw juice 0.03 0.14 (0) 15.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

005 - 농 축 과 즙 -Concentrated 0.07 0.21 0 26.0 - 0.2 ∅ USDA('06)

- 캔 주 스 -Canned

006 ( 가 당 ) (Sweetened) 0.02 - 0 10.4 - - - 국('88)

007 ( 무 가 당 ) (Unsweetened) 0.02 - 0 10.4 - - - 국('88)

008 통 조 림 Canned 0.03 0.09 (0) 12.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

구 아 바 Guava

009 생 것 Raw 0.06 0.32 (0) 41.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

45



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍


08 010 - 과 즙 음 료 ( 과즙 1 0 % )

-Fruit drink, 10% fruit juice

0.01 0 (0) 3.0 (0) ∅ (0) Japan('00)

011 - 넥 타 ( 과즙 2 0 % )

-Nectar, 20% fruit juice

0.01 0 (0) 9.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

012 구 즈 베 리 Gooseberry 0.02 0.40 0 47.0 (0) 1.0 (0) Japan('00)

013 그레이프후 르 츠 ( 자 몽 )

Grapefruit 0.04 0.39 (0) 15.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

014 금 귤 Kumquat 0.06 0.29 (0) 20.0 (0) 2.6 (0) Japan('00)

대 추 Jujube

015 생 것 Raw 0.09 - 0 - - - - Japan('00)

016 마 른 것 Dried 0.14 0.86 0 140.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

017 대 추 야 자,마 른 것

Date, dried 0.16 0.94 (0) 19.0 (0) 1.4 (0) Japan('00)

018 딸 기 Strawberry 0.03 (0.33) (0) 114.4 - 0.1 (0) 보산진('02)

라 임 Lime

019 생 것 Raw 0.04 0.22 0 8.0 - 0.2 1 USDA('06)


020 -천 연 과 즙 -Raw juice 0.05 0.16 (0) 17.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

021 - 캔 주 스 -Canned 0.03 0.07 0 8.0 - 0.1 1 USDA('06)

레 몬 Lemon

022 생 것 Raw 0.08 0.39 (0) 31.0 (0) 1.6 (0) Japan('00)

023 과 즙 Juice 0.05 0.18 (0) 19.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

46



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

롱 간 스 Longans

08 024 생 것 Raw - - 0 - - - - USDA('06)

025 마 른 것 Dried 0.20 0 (0) 20.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

026 망 고 Mango 0.13 0.22 (0) 84.0 (0) 1.8 (0) Japan('00)

매 실 Japanese apricot

027 생 것 Raw 0.06 0.35 (0) 8.0 (0) 3.5 (0) Japan('00)

028 매 실 절 임,염 건

Umebosi,salted and dried

0.05 0.12 (0) 1.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

029 멜 론, 머 스 크 Melon, musk 0.10 0.19 (0) 32.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

030 모 과 Chinese quince

0.04 0.31 (0) 12.0 (0) 0.6 (0) Japan('00)

무 화 과 Fig

031 생 것 Raw 0.07 0.23 (0) 22.0 (0) 0.4 (0) Japan('00)

032 마 른 것 Dried 0.22 0.39 (0) 11.0 (0) 0.8 (0) Japan('00)

033 통 조 림 Canned 0.05 0 (0) 10.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

바 나 나 Banana

034 생 것 Raw 0.30 (0.44) (0) 34.6 - 0.2 (0) 보산진('02)

035 마 른 것 Dried 1.04 1.13 (0) 34.0 (0) 1.4 (0) Japan('00)

배 Pear

생 것 Raw

036 - 일 본 산 -Japanese 0.05 (0.14) (0) 5.1 - 0.2 (0) 보산진('02)

037 - 유 럽 산 -European 0.02 0.09 (0) 4.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

038 - 중 국 산 -Chinese 0.02 0.14 (0) 6.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

47



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

버 찌 Cherry

생 것 Raw

08 039 - 미 국 산 -U.S.A. 0.02 0.29 (0) 42.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

040 - 일 본 산 -Japanese 0.02 0.24 (0) 38.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

041 통 조 림 Canned 0.01 0 (0) 12.0 (0) 0.5 (0) Japan('00)

복 숭 아 Peach

042 생 것 Raw 0.03 (0.13) (0) 12.3 - 0.6 (0) 보산진('02)

043 넥 타 Nectar ∅ 0.10 (0) 2.0 (0) 0.4 (0) Japan('00)

통 조 림 Canned

044 - 과 육 -Flesh 0.01 0.07 (0) 4.0 (0) 1.2 (0) Japan('00)

045 - 액 즙 -Liquid 0.01 0 (0) 3.0 (0) 0 (0) Japan('00)

블 루 베 리 Blueberry

046 생 것 Raw 0.05 0.12 0 12.0 (0) 1.7 (0) Japan('00)

047 통 조 림 Canned 0.03 0.09 0 1.0 - 0.2 4 USDA('06)

비 파 Loguat

048 생 것 Raw 0.06 0.22 (0) 9.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

049 통 조 림 Canned 0.02 0 (0) 9.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

사 과 Apple

생 것 Raw

050 -부 사 (후 지) -Fuji 0.06 - (0) 1.0 0 1.0 - 보산진('02)

051 마 른 것 Dried 0.13 0.25 0 0 - 0.5 3 USDA('06)

052 캔 주 스 Juice, canned 0.03 0.06 0 0 - ∅ 0 USDA('06)

053 통 조 림 Canned 0.01 0 (0) 3.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

054 잼 Jam 0.03 0 (0) 1.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

48



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

08 055 산 딸 기 Raspberry 0.07 0.43 0 38.0 (0) 1.0 (0) Japan('00)

살 구 Apricot

056 생 것 Raw 0.05 0.30 (0) 2.0 (0) 1.7 (0) Japan('00)

057 마 른 것 Dried 0.18 0.53 (0) 10.0 (0) 1.4 (0) Japan('00)

058 통 조 림 Canned 0.04 0 (0) 2.0 (0) 0.9 (0) Japan('00)

059 넥 타 Nectar 0.02 0.10 0 1.0 - 0.3 1 USDA('06)

060 석 류 Pomegranate 0.04 0.32 (0) 6.0 (0) 0.1 (0) Japan('00)

061 수 박 Watermelon 0.09 (0.22) (0) 18.7 - 0.1 (0) 보산진('02)

062 아 보 카 도 Avocado 0.32 1.65 (0) 84.0 (0) 3.4 (0) Japan('00)

063 엘 더 베 리 Elderberry 0.23 - 0 - - - - USDA('00)

오 렌 지 Orange

064 생 과 Raw 0.06 (0.36) (0) 65.4 - 0.3 (0) 보산진('02)

065 천 연 과 즙 Raw juice 0.06 0.14 (0) 25.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

066 캔 주 스 Juice, canned 0.09 0.15 0 18.0 - 0.2 ∅ USDA('06)

067 마 말 레 이 드 Marmalade 0.02 0 (0) 2.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

올 리 브 Olive

피 클 Pickled

068 - 청 과 -Green olive 0.03 0 (0) 3.0 (0) 5.5 (0) Japan('00)

069 - 숙 과 -Ripe olive 0.02 0 (0) 2.0 (0) 4.7 (0) Japan('00)

070 으 름 Akebia 0.08 0.29 0 30.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

49



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

자 두 Plum

일 본 자 두 Japanese plum

08 071 - 생 것 -Raw 0.04 0.14 (0) 37.0 (0) 0.6 (0) Japan('00)

자 몽(08013번 참조)

Grapefruit (See No. 08013)

072 참 외 Oriental Melon,Cucumis melo var. makuwa

0.06 (0.16) (0) 11.2 - 0.1 (0) 보산진('02)

073 크 랜 베 리,주 스 칵 테 일

Cranberry, juice cocktail

0 0.05 0 0 - 0.2 1 USDA('06)

074 키 위 Kiwi 0.12 0.29 (0) 36.0 (0) 1.3 (0) Japan('00)

토 마 토(06114번 참조)

Tomato (See No. 06114)

파 인 애 플 Pineapple

075 생 것 Raw 0.08 0.28 (0) 11.0 (0) ∅ (0) Japan('00)


076 -과 즙 음 료 (과즙 50%)

-Drink, 50% 0.04 0.07 (0) 0 (0) ∅ (0) Japan('00)

077 - 캔 주 스 -Juice, canned 0.10 0.06 0 18.0 - ∅ ∅ USDA('06)

078 통 조 림 Canned 0.06 0.06 (0) 7.0 (0) 0 (0) Japan('00)

079 파 파 야 Papaya 0.01 0.42 (0) 44.0 (0) 0.3 (0) Japan('00)

50



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

패 션 후 르 츠 Passion fruit,purple or yellow

08 080 천 연 과 즙 Raw juice 0.18 0.63 (0) 86.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

포 도 Grape

081 생 것 Raw 0.05 (0.10) (0) 1.9 - 0.5 (0) 보산진('02)

082 건 포 도 Raisin 0.23 0.17 (0) 9.0 (0) 0.6 (0) Japan('00)

083 캔 주 스 Juice, canned 0.04 0.02 0 1.0 - 0 ∅ USDA('06)

084 깐포도통조림 Canned 0.03 0 (0) 2.0 (0) 0.2 (0) Japan('00)

085 후르츠샐러드,통 조 림

Fruit for salad,canned

0.03 0.05 0 3.0 - - - USDA('06)

086 후르츠칵테일,통 조 림

Fruit cocktail,canned

0.05 0.06 0 3.0 - 0.4 3 USDA('06)

087 후 르 츠 펀 치,통 조 림

Fruit punch,drink, canned

0.01 0.01 0 4.0 - ∅ 0 USDA('06)

Ⅸ. 육 류 (MEATS)

09 001 개 구 리,다 리

Bullfrog meat, legs

0.12 - 0.4 15.0 - 1.0 ∅ USDA('06)

거 위 Goose meat

살 코 기 Lean

002 - 날 것 -Raw 0.64 1.97 0.5 31.0 - - - Japan('00)

003 - 구 운 것 -Roasted 0.47 1.83 0.5 12.0 - - - Japan('00)

51



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

09 004 간, 날 것 Liver, raw 0.76 6.18 54.0 738.0 - - - Japan('00)

고래고기 Whale meat

005 날 것 Raw 0.46 0.31 2.0 4.0 ∅ 0.6 ∅ Japan('00)

006 복 부 정 육 Ventral meat 0.06 0.29 0.7 3.0 1 3.1 2 Japan('00)

007 비 계 Fat, raw 0.01 0.11 0.4 1.0 ∅ 4.8 3 Japan('00)

염 장 품 Salted

008 -꼬 리 - Flukes 0 0 0 0 0 0.1 ∅ Japan('00)

009 꿩고기, 숫꿩 Pheasant, cock

0.65 1.07 1.7 12.0 1 0.3 19 Japan('00)

닭 고 기 Chicken

▶ 고 기 ▶Meat

살 코 기 Lean

010 -날 것 - Raw 0.43 1.05 0.4 7.0 - 0.2 2 USDA('06)

011 - 구 운 것 - Roasted 0.50 1.10 0.3 6.0 - 0.3 2 USDA('06)

012 - 삶 은 것 - Stewed 0.26 0.75 0.2 6.0 - 0.3 2 USDA('06)

013 -밀 가 루 입 혀튀 긴 것

- Fried, flour coated

0.41 1.08 0.3 6.0 - 0.6 2 USDA('06)

014 -튀 김 옷 입 혀튀 긴 것

- Fried, batter dipped

0.31 0.89 0.3 8.0 - 1.2 2 USDA('06)

가 슴 Breast

015 - 날 것 -Raw 0.53 0.80 0.3 4.0 - 0.3 0 USDA('06)

016 - 구 운 것 -Roasted 0.60 0.94 0.3 4.0 - 0.3 ∅ USDA('06)

017 - 밀 가 루 입 혀 튀 긴 것

-Fried, flour coated

0.58 1.00 0.3 4.0 - - - USDA('06)

018 - 튀 김 옷 입 혀 튀 긴 것

-Fried, batter dipped

0.43 0.82 0.3 6.0 - 1.1 2 USDA('06)

52



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

넓 적 다 리 Thigh

09 027 - 날 것 - Raw 0.26 1.03 0.3 8.0 - 0.3 3 USDA('06)

028 - 구 운 것 - Roasted 0.31 1.11 0.3 7.0 - 0.3 4 USDA('06)

029 - 밀 가 루 입 혀 튀 긴 것


0.33 1.19 0.3 8.0 - - - USDA('06)

030 - 튀 김 옷 입 혀 튀 긴 것


0.26 0.98 0.3 9.0 - - - USDA('06)

넓 적 다 리 살 Thigh, lean only

031 - 날 것 - Raw 0.33 1.23 0.4 10.0 - 0.3 3 USDA('06)

032 - 구 운 것 - Roasted 0.35 1.18 0.3 8.0 - 0.3 4 USDA('06)

033 - 튀 긴 것 - Fried 0.38 1.29 0.3 9.0 - - - USDA('06)

다 리 Leg

034 - 날 것 - Raw 0.22 (1.11) (0.3) 19.4 2 0.3 (3) 보산진('02)

035 - 구 운 것 - Roasted 0.33 1.16 0.3 7.0 - 0.3 4 USDA('06)

036 - 밀 가 루 입 혀 튀 긴 것


0.34 1.20 0.3 8.0 - - - USDA('06)

037 - 튀 김 옷 입 혀 튀 긴 것


0.27 0.99 0.3 9.0 - - - USDA('06)

다 리 살 Leg, lean only

038 - 날 것 - Raw 0.33 1.18 0.4 10.0 - 0.3 3 USDA('06)

039 - 구 운 것 - Roasted 0.37 1.24 0.3 8.0 - 0.3 4 USDA('06)

040 - 튀 긴 것 - Fried 0.39 1.30 0.3 9.0 - - - USDA('06)

목 Neck, meat and skin

041 - 날 것 -Raw 0.17 0.85 0.3 5.0 - 0.3 - USDA('06)

042 - 밀 가 루 입 혀 튀 긴 것

-Fried, flour coated

0.25 0.98 0.3 6.0 - - - USDA('06)

043 - 튀 김 옷 입 혀 튀 긴 것


0.21 0.84 0.2 7.0 - - - USDA('06)

53



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

▶닭 , 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

09 044 - 날 것 -Raw 0.65 10.10 44.4 1300.0 ∅ 0.4 14 Japan('00)

045 - 익 힌 것 -Simmered 0.76 6.67 16.9 578.0 - 0.8 0 USDA('06)

046 내 장 Intestine - - - - ∅ 0.3 - Japan('97)

모 래 주 머 니 Gizzard

047 - 날 것 -Raw 0.11 0.63 1.2 5.0 - 0.3 0 USDA('06)

048 -익 힌 것 -Simmered 0.07 0.47 1.0 5.0 - 0.2 0 USDA('06)

심 장 Heart

049 - 날 것 -Raw 0.21 4.41 1.7 43.0 ∅ 1.0 41 Japan('00)

050 -익 힌 것 -Simmered 0.32 2.65 7.3 80.0 - - - USDA('06)

돼 지 고 기 Pork

▶ 고 기 ▶Meat

051 살 코 기 Lean 0.37 1.29 0.4 2.0 ∅ 0.3 1 Japan('00)

갈 비 Rib

052 - 날 것 -Raw 0.47 0.77 0.5 7.0 - 0.2 0 USDA('06)

053 - 구 운 것 -Roasted 0.44 0.53 0.8 5.0 - - - USDA('06)

054 - 삶 은 것 -Braised 0.36 0.67 0.7 3.0 - - - USDA('06)

뒷 다 리 Ham

055 - 날 것 -Raw 0.36 0.97 0.3 1.0 ∅ 0.4 2 Japan('00)

056 - 구 운 것 -Roasted 0.45 0.67 0.7 12.0 - 0.3 0 USDA('06)

54



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

등 심 Loin

09 057 - 날 것 -Raw 0.23 - (0.6) 10.0 0 0.1 - 보산진('02)

058 - 구 운 것 -Roasted 0.55 0.78 0.7 1.0 - 0.2 0 USDA('06)

059 - 삶 은 것 -Braised 0.39 0.68 0.6 4.0 - 0.2 0 USDA('06)

사 태 Shank

060 - 날 것 -Raw 0.51 0.81 0.7 5.0 - 0.3 - USDA('06)

061 - 구 운 것 -Roasted 0.46 0.69 0.7 6.0 - 0.3 - USDA('06)

062 삼 겹 살 Belly 0.08 - (0.6) 1.0 1 0.4 - 보산진('02)

안 심 Tenderloin

063 - 날 것 -Raw 0.51 0.88 0.8 5.0 - - - USDA('06)

064 - 구 운 것 -Roasted 0.41 0.68 0.6 6.0 - 0.2 0 USDA('06)

어 깨 등 심 Shoulder

065 - 날 것 -Raw 0.35 0.72 0.7 5.0 - 0.2 0 USDA('06)

066 - 구 운 것 -Roasted 0.29 0.60 0.8 5.0 - 0.2 0 USDA('06)

▶돼지, 부산물 ▶Edible viscera

간 Liver

067 - 날 것 -Raw 0.56 (7.19) (25.2) 778.9 0 0.2 (∅) 보산진('02)068 - 삶 은 것 -Braised 0.57 4.78 18.7 163.0 - - - USDA('06)

069 골 ( 뇌 ) Brain 0.19 2.80 2.2 6.0 - - - USDA('06)

대 장 Large intestine

070 - 날 것 -Raw 0.01 - 0.8 - 2 - - Japan('00)

071 - 삶 은 것 -Boiled 0 0.27 1.0 25.0 ∅ 0.5 26 Japan('00)

072 비 장 Spleen 0.06 1.06 3.3 4.0 - - - USDA('06)

55



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

소장 (곱창 ) Small intestine

09 073 - 날 것 -Raw 0.01 - 0.8 - - 0.2 - Japan('00)

074 - 삶 은 것 -Boiled 0 0.24 0.4 17.0 ∅ 0.3 5 Japan('00)

신장 (콩팥 ) Kidney

075 - 날 것 -Raw 0.43 4.36 15.3 130.0 2 0.2 8 Japan('00)

076 - 삶 은 것 -Braised 0.46 2.87 7.8 41.0 - - - USDA('06)

심 장 Heart

077 - 날 것 -Raw 0.32 2.70 2.5 5.0 1 0.4 1 Japan('00)

078 - 삶 은 것 -Braised 0.39 2.47 3.8 4.0 - - - USDA('06)

양 ( 위 ) Stomach

079 - 날 것 -Raw 0.03 1.22 0.3 3.0 - ∅ 0 USDA('06)

080 - 삶 은 것 -Boiled 0.04 0.59 0.9 31.0 1 0.4 14 Japan('00)

081 족발, 삶은것 Feet, boiled 0.03 (0.16) (0.4) 138.8 2 0.4 (1) 보산진('02)

허 파 Lung

082 - 날 것 -Raw 0.10 0.90 2.8 3.0 - - - USDA('06)

083 - 삶 은 것 -Braised 0.08 0.66 2.0 2.0 - - - USDA('06)

▶돼 지 고 기 가 공 품

▶Pork products

084 바 베 큐 Barbecue loaf 0.26 1.57 1.7 9.0 36 - - USDA('06)

56



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

베 이 컨 Bacon

날 것 Raw

09 085 - 등 심 -Loin 0.22 0.62 0.9 1.0 1 0.3 6 Japan('00)

086 - 베 이 컨 -Bacon 0.18 0.64 0.7 1.0 1 0.6 1 Japan('00)

087 - 어 깨 살 -Shoulder 0.18 0.74 1.0 4.0 ∅ 0.2 2 Japan('00)

088 구 운 것 Roasted 0.35 1.17 1.2 2.0 - 0.3 ∅ USDA('06)

소 시 지 Sausage

089 건 조 소 시 지 Dry sausage 0.24 0.87 1.6 4.0 1 1.1 11 Japan('00)

090 리 용 소 시 지 Lyones sausage 0.20 0.68 0.4 5.0 ∅ 0.4 4 Japan('00)

091 볼 로 냐 소 시 지 Bologna sausage 0.15 0.88 0.4 4.0 ∅ 0.4 5 Japan('00)

092 비 엔 나,위 너 소 시 지

Vienna or winersausage

0.10 (0.72) (1.1) 0.6 0 0.2 (1) 보산진('02)

093 이 탈 리 안 소 시 지

Italian sausage 0.30 0.51 0.9 8.0 - - - USDA('06)

094 프 랑 크 프 르 트 소 시 지

Frankfrut sausage 0.15 0.61 0.4 2.0 ∅ 0.4 6 Japan('00)

햄 Ham

095 등 심 Loin 0.27 (0.57) (0.4) 2.1 0 0.4 (3) 보산진('02)

본 레 스 Boneless

096 - 날 것 -Raw 0.24 0.70 1.3 1.0 1 0.2 2 Japan('00)

097 - 구 운 것 -Roasted 0.31 0.72 0.7 3.0 - 0.3 0 USDA('06)

098 본 인 Bone-in 0.25 0.66 1.1 ∅ 1 0.2 4 Japan('00)

099 슬 라 이 스 Sliced 0.47 0.50 0.8 4.0 - - - USDA('06)

통 조 림 Canned

100 - 날 것 -Raw 0.46 0.46 0.8 6.0 - 0.2 0 USDA('06)

57



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

09 103 메 추 라 기 고 기 Quail meat 0.53 0.79 0.5 7.0 - - - USDA('06)

104 멧 돼 지 고 기 Wild boar meat 0.35 1.02 1.7 1.0 ∅ 0.5 1 Japan('00)

105 비 둘 기 고 기 Pigeon meat 0.53 4.48 2.0 2.0 ∅ 0.3 5 Japan('00)

106 사 슴 고 기 Deer meat 0.54 0.81 0.6 1.0 ∅ 0.5 4 Japan('00)

송 아 지 고 기(09125번 참조)

Veal(calf)(See No. 09125)

쇠 고 기 Beef▶ 고 기 ▶Meat

< 수 입 우 > <Imported beef cattle>

갈 비 Rib

107 - 날 것 -Raw 0.34 0.79 1.2 6.0 1 0.7 5 Japan('00)

108 - 구 운 것 -Roasted 0.27 0.38 2.9 8.0 - - - USDA('06)

대 접 살 Flank

109 - 날 것 -Raw 0.58 0.61 1.1 11.0 - 0.3 1 USDA('06)

110 -구 운 것 -Roasted 0.58 0.55 1.6 9.0 - 0.4 1 USDA('06)

111 - 삶 은 것 -Braised 0.36 0.38 3.4 9.0 - 0.1 2 USDA('06)

목 심 Chuck

112 - 날 것 -Raw 0.26 0.89 2.2 5.0 ∅ 0.6 3 Japan('00)

113 -삶 은 것 -Braised 0.28 0.57 2.1 9.0 - 0.5 2 USDA('06)

사 태 Shank

114 - 날 것 -Raw 0.45 0.33 3.2 8.0 - - - Japan('00)

115 - 익 힌 것 -Simmered 0.34 0.37 3.5 9.0 - - - USDA('06)

설 도 Rump

116 - 날 것 -Raw 0.44 0.91 1.9 7.0 ∅ 0.8 5 Japan('00)

117 -구 운 것 -Broiled 0.65 0.63 1.6 12.0 - 0.3 1 USDA('00)

58



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

09 118 쇠 악 지, 날 것 Sirloin, raw 0.42 0.52 0.6 5.0 1 0.7 5 USDA('00)

안 심 Tenderloin

119 - 날 것 -Raw 0.28 0.50 1.3 5.0 ∅ 1.1 13 Japan('00)

120 - 구 운 것 -Roasted 0.32 0.38 2.5 7.0 - - - USDA('06)

양 지 Plate

121 - 날 것 -Raw 0.34 0.28 2.1 6.0 - - - Japan('00)

122 - 삶 은 것 -Braised 0.25 0.29 2.2 6.0 - - - Japan('00)

123 우 둔 Round 0.37 0.80 1.3 6.0 ∅ 0.7 6 Japan('00)

채 끝 Striploin

124 - 날 것 -Raw 0.36 0.29 2.6 6.0 - - - Japan('00)

125 - 구 운 것 -Roasted 0.35 0.31 2.2 7.0 - - - Japan('00)

< 한 우 > <Korean beef cattle>

126 등 심 Loin 0.29 - - 1.9 ∅ 0.3 - 보산진('02)

127 목 심 Chuck 0.28 - 2.7 4.0 - 0.3 - 한식('96)

128 사 태 Shank 0.30 - 2.1 5.4 - - - 한식('96)

129 설 도 Rump 0.39 - 2.3 6.6 - 0.2 - 한식('96)

130 안 심 Tenderloin 0.23 - 1.6 3.7 - 0.2 - 한식('96)

131 양 지 Plate 0.24 - 1.5 4.1 - - - 한식('96)

132 우 둔 Round - - - - - 0.1 - 한식('96)

133 채 끝 Striploin 0.24 - 1.7 3.7 - - - 한식('96)

59



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

▶소, 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

09 134 - 날 것 -Raw 0.81 (6.40) (52.8) 716.1 0 0.3 (1) 보산진('02)

135 - 삶 은 것 -Braised 1.02 7.11 70.6 253.0 - 0.5 3 USDA('06)

136 - 볶 은 것 -Pan-fried 1.03 6.94 83.1 260.0 - 0.5 4 USDA('06)

골 ( 뇌 ) Brain

137 - 날 것 -Raw 0.23 2.01 9.5 3.0 - 1.0 0 USDA('06)

138 - 익 힌 것 -Simmered 0.14 1.21 10.1 5.0 - 1.7 ∅ USDA('06)

139 꼬 리 Tail 0.26 1.95 1.8 3.0 0 0.3 ∅ Japan('00)

140 대 장 Large intestine 0.01 0.66 1.3 8.0 0 0.2 15 Japan('00)

141 소 장 (곱 창) Small intestine 0.05 (1.21) (20.5) 17.7 0 0.2 (9) 보산진('02)

신 장 (콩 팥) Kidney

142 - 날 것 -Raw 0.45 4.08 22.1 250.0 0 0.3 6 Japan('00)


심장 (염통 ) Heart

144 - 날 것 -Raw 0.29 2.16 12.1 16.0 0 0.6 5 Japan('00)


146 양 ( 위 ) Stomach 0.45 4.08 250.0 4.1 0 0.3 6 USDA('00)

147 천 엽 Third stomach 0.02 0.64 4.6 33.0 0 0.1 4 Japan('00)

허 파 Lung

148 - 날 것 -Raw 0.04 1.00 3.8 11.0 - - - USDA('00)

149 - 삶 은 것 -Braised 0.02 0.62 2.6 8.0 - - - USDA('06)

60



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

송아지고기 Veal(calf)

▶ 고 기 ▶Meat

살 코 기 Lean

09 125 - 날 것 -Raw 0.43 1.37 1.4 13.0 - 0.3 - USDA('06)

153 - 삶 은 것 -Braised 0.29 1.14 1.5 15.0 - - - USDA('06)

갈 비 Rib

154 - 날 것 -Raw 0.42 1.13 1.3 12.0 - 0.2 - USDA('06)

155 - 구 운 것 -Roasted 0.25 1.28 1.5 13.0 - 0.4 - USDA('06)

156 - 삶 은 것 -Braised 0.32 1.07 1.5 16.0 - 0.3 7 USDA('06)

등 심 Loin

157 - 날 것 -Raw 0.53 1.30 1.1 13.0 - 0.3 6 USDA('06)

158 - 구 운 것 -Roasted 0.34 1.20 1.2 15.0 - 0.4 6 USDA('06)

159 - 삶 은 것 -Braised 0.26 0.79 1.2 14.0 - 0.4 7 USDA('06)

설 도 Rump

160 - 날 것 -Raw 0.46 1.07 1.0 14.0 - 0.3 4 USDA('00)

161 - 볶 은 것 -Pan-fried 0.49 1.17 1.5 15.0 - 0.4 5 USDA('00)

162 - 삶 은 것 -Braised 0.36 1.02 1.2 18.0 - 0.5 7 USDA('00)

쇠 악 지 Sirloin

163 - 날 것 -Raw 0.49 1.36 1.3 13.0 - 0.3 5 USDA('06)

164 - 구 운 것 -Roasted 0.32 1.26 1.4 15.0 - 0.4 7 USDA('06)

165 - 삶 은 것 -Braised 0.35 1.01 1.5 15.0 - 0.4 - USDA('06)

어 깨 Shoulder

166 - 날 것 -Raw 0.40 1.42 1.7 12.0 - 0.3 5 USDA('06)

61



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

09 167 - 구 운 것 -Roasted 0.26 1.30 1.8 12.0 - 0.5 - USDA('06)

168 - 삶 은 것 -Braised 0.25 1.53 1.8 15.0 - 0.4 6 USDA('06)

양 고 기 Mutton meat

169 갈 비 Rib - - - - 0 0.6 - Japan('97)

170 등 심 Loin 0.13 0.72 2.0 1.0 0 0.6 6 Japan('00)

171 다 리 Leg 0.30 1.12 1.6 1.0 ∅ 1.3 18 Japan('00)

어 린 양 고 기 Lamb meat

172 살 코 기, 날 것 Lean, raw 0.16 0.70 2.6 23.0 - 0.2 - USDA('06)

갈 비 Rib and loin

173 - 날 것 -Raw 0.11 0.62 2.1 14.0 - 0.2 - USDA('06)

174 - 구 운 것 -Roasted 0.11 0.63 2.2 15.0 - 0.1 - USDA('06)

다 리 Leg

175 - 날 것 -Raw 0.25 0.94 1.7 1.0 ∅ 0.4 16 Japan('00)

176 - 구 운 것 -Roasted 0.16 0.70 2.7 22.0 - 0.2 - USDA('06)

177 등 심 Loin 0.31 0.68 1.1 1.0 0 0.5 9 Japan('00)

어 깨 Shoulder

178 - 날 것 -Raw 0.12 0.94 2.0 2.0 1 0.5 23 Japan('00)

179 - 구 운 것 -Roasted 0.12 0.71 2.6 20.0 - 0.1 - USDA('06)

180 - 삶 은 것 -Braised 0.10 0.61 2.8 17.0 - 0.2 - USDA('06)

181 염 소 고 기(산양고기)

Goat meat, lean

0.26 0.45 2.8 2.0 0 1.0 2 Japan('00)

62



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

오리고기 Duck meat

09 182 산 오 리 Wild duck 0.61 2.17 3.5 3.0 3 ∅ 14 Japan('00)

집 오 리 Domesticated duck

고 기 Meat, total edible

183 - 날 것 -Raw 0.33 1.13 0.6 2.0 33 0.2 8 Japan('00)

184 - 구 운 것 -Roasted 0.18 1.10 0.3 6.0 - 0.7 5 USDA('06)

살 코 기 Lean

185 - 날 것 -Raw 0.34 1.60 0.4 25.0 - 0.7 3 USDA('06)

186 - 구 운 것 -Roasted 0.25 1.50 0.4 10.0 - 0.7 4 USDA('06)

187 자 라 Snapping turtle

0.11 0.20 1.2 16.0 4 1.0 5 Japan('00)

188 참새고기 Sparrow meat

0.59 4.56 5.0 16.0 ∅ 0.2 4 Japan('00)

칠 면 조 고 기 Turkey meat

살 코 기 Lean

189 -날 것 -Raw 0.72 1.51 0.6 10.0 ∅ ∅ 18 Japan('00)

190 - 구 운 것 -Roasted 0.41 0.86 0.4 7.0 - 0.3 0.9 USDA('06)

191 토끼고기 Rabbit meat 0.53 0.74 5.6 7.0 0 0.5 1 Japan('00)

Ⅹ. 난 류 (EGGS)

달 걀 Hen's egg

전 란 Whole egg

10 001 - 생 것 -Raw 0.07 (1.45) (0.9) 15.9 2 0.7 (13) 보산진('02)

002 - 삶 은 것 -Boiled 0.07 1.39 0.9 36.0 3 1.1 12 Japan('00)

63



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

난 백 Egg white

10 003 - 생 것 -Raw 0 0.18 0 0 0 0 1 Japan('00)

004 - 삶 은 것 -Boiled 0 0.18 0 2.0 0 0 1 Japan('00)

난 황 Egg yolk

005 - 생 것 -Raw 0.26 4.33 3.0 140.0 6 3.6 40 Japan('00)

006 - 삶 은 것 -Boiled 0.24 4.08 2.9 110.0 6 3.6 38 Japan('00)

007 달 걀 가 루 Egg powder 0.14 3.38 3.5 125.0 - 1.3 ∅ USDA('06)

008 수 란 Poached 0.14 1.43 1.3 47.0 34 1.0 ∅ USDA('06)

009 스크램블드에 그

Scrambled egg 0.12 1.01 0.8 30.0 34 0.9 4 USDA('06)

010 후 라 이 Fried 0.16 1.56 1.4 51.0 37 1.2 6 USDA('06)

011 메 추 라 기 알 Quail's egg 0.13 0.98 4.7 91.0 3 0.9 15 Japan('00)

오 리 알 Duck's egg

012 생 것 Raw, whole 0.25 1.86 5.4 80.0 - 1.3 ∅ USDA('06)

013 피 단 Pidan 0.01 0.94 1.1 63.0 6 2.0 26 Japan('00)

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES)<어 류> <Fishes>

가 다 랭 이 Skipjack tuna

11 001 생 것 Raw 0.85 0.42 1.9 9.0 - - - USDA('06)

002 반 건 품 Semi-dried strips 0.98 0.49 2.2 10.0 - - - USDA('06)

통 조 림 Canned

003 - 통 조 림 -Canned - - - - 5 0.8 - Japan('00)

004 - 조 미 통 조 림 -Seasoned, canned

0.29 0.37 8.3 9.0 9 1.0 (0) Japan('00)

64



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 005 - 유 지 통 조 림 -Canned in oil 0.40 0.24 2.8 7.0 4 4.3 (0) Japan('00)

006 내 장 젓 Viscera,salt-fermented

- - - - 43 - - Japan('00)

007 가 오 리 Ray 0.25 0.55 3.7 3.0 3 0.7 0 Japan('00)

가 자 미 Flat fish

생 것 Raw

008 - 문 치 가 자 미 -Marbled sole 0.16 1.05 2.9 5.0 5 1.3 (0) Japan('00)

009 -참 가 자 미 -Brown sole 0.15 0.66 3.1 4.0 13 1.5 (0) Japan('00)

010 구 운 것 Broiled 0.24 0.58 2.5 9.0 - 0.7 ∅ USDA('06)

011 갈 치 Hair tail 0.46 (0.56) (0.9) 1.7 7 0.6 (0) 보산진('02)

게 르 치 Japanese blue fish

012 생 것 Raw 0.10 0.31 1.9 6.0 4 0.9 (0) Japan('00)

013 삶 은 것 Boiled 0.13 0.25 2.5 4.0 4 0.6 (0) Japan('00)

고 등 어 Mackerel

014 생 것 Raw 0.49 (0.76) (10.6) 9.5 6 0.3 (5) 보산진('02)

015 구 운 것 Broiled 0.47 0.91 18.9 16.0 11 1.3 6 Japan('00)

016 삶 은 것 Boiled 0.42 0.86 15.7 14.0 9 1.3 5 Japan('00)

고 래 고 기(09005번 참조)

Whale meat (See No. 09005)

광 어(11026번 참조)

Bastard halibut (See No. 11026)

까 나 리 Sand lance

017 생 것 Raw 0.15 0.77 11.0 29.0 21 0.8 (0) Japan('00)

018 자 건 품 Boiled and dried 0.06 1.15 4.6 50.0 54 0.8 (0) Japan('00)

65



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

꼬 치 고 기 Red barracuda

11 019 생 것 Raw 0.31 0.47 2.3 8.0 11 0.9 (0) Japan('00)

020 구 운 것 Broiled 0.31 0.52 3.3 13.0 10 0.9 (0) Japan('00)

꽁 치 Pacific saury

021 생 것 Raw 0.43 (0.81) (17.7) 22.5 4 0.4 (∅) 보산진('02)022 구 운 것 Broiled 0.41 1.00 19.3 19.0 16 0.8 ∅ Japan('00)

023 염 장 품 Salted 0.54 0.84 10.0 10.0 14 1.5 (0) Japan('00)

024 토 마 토조미통조림

Canned with tomato

- - - - 4 - - Japan('00)

025 날 치 Flying fish 0.47 0.42 3.3 8.0 2 2.3 (0) Japan('00)

넙 치( 광 어 )

Bastard halibut

026 자 연 산 Wild 0.33 0.82 1.0 16.0 3 0.6 (0) Japan('00)

027 양 식 산 Cultivated 0.45 0.83 1.3 13.0 18 1.4 (0) Japan('00)

028 농 어 Common sea bass

0.40 0.75 0.3 5.0 - 0.5 ∅ USDA('06)

다 랑 어 Tuna

참 다 랑 어 Bluefin tuna

생 것 Raw

- 성 어 -Mature

029 (기 름 육) (Fatty meat) 0.82 0.47 1.0 8.0 18 1.5 (0) Japan('00)

030 (붉 은 살) (Lean meat) 0.85 0.41 1.3 8.0 5 0.8 ∅ Japan('00)

031 - 어 린 것 -Young 0.73 0.59 6.9 6.0 12 1.2 (0) Japan('00)

66



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 032 구 운 것 Broiled 0.53 1.37 10.9 2.0 - - - USDA('06)

033 통 조 림 Canned 0.45 - - 43.3 37 2.9 - 보산진('02)

034 샐 러 드 Salad 0.08 0.26 1.2 8.0 - - - USDA('06)

황 다 랑 어 Yellowfin tuna

035 생 것 Raw 0.64 0.36 5.8 5.0 6 0.4 (0) Japan('00)

036 유 지 통 조 림 Canned in oil 0.26 0.09 1.1 3.0 2 4.7 44 Japan('00)

037 조 미 통 조 림 Seasoned, canned 0.16 0.23 3.7 13.0 5 0.7 (0) Japan('00)

대 구 Pacific cod

038 생 것 Raw 0.07 0.44 1.3 5.0 1 0.8 (0) Japan('00)


040 알 Roe - - - - - 8.9 - Japan('00)

041 염 장 품 Salted 0.11 0.26 1.4 6.0 3 0.7 (0) Japan('00)

도 루 묵 Sandfish

042 생 것 Raw 0.08 0.50 1.7 7.0 2 2.2 (0) Japan('00)

043 염 건 품 Salted and dried 0.08 0.50 3.5 11.0 1 2.8 (0) Japan('00)

돔 Sea bream

044 감 성 돔 Black sea bream 0.42 0.62 3.7 14.0 4 1.4 (0) Japan('00)

045 금 눈 돔 Beryx - - - - ∅ 1.7 - Japan('00)

046 돌 돔 Rock bream (0.46) - (1.6) (0.4) - - - Japan('00)

047 빛 금 눈 돔 Alfonsino 0.28 0.23 1.1 9.0 2 1.7 (0) Japan('00)

048 샛 돔 Butterfish 0.29 0.57 2.7 7.0 2 0.7 (0) Japan('00)

049 석 돔 Scavenger 0.46 0.22 1.6 0.4 - - - East Asia

050 실 꼬 리 돔 Golden-threadfin bream

0.27 0.50 3.0 5.0 11 0.6 ∅ Japan('00)

051 옥 돔 Blanquillo 0.08 0.43 2.1 6.0 1 1.3 (0) Japan('00)

67



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

참 돔 Genuine porgy

- 자 연 산 -Wild

11 052 ( 생 것 ) (Raw) 0.31 0.64 1.2 5.0 5 1.0 (0) Japan('00)

- 양 식 산 -Cultivated

053 ( 생 것 ) (Raw) 0.37 1.39 1.4 4.0 8 2.4 (0) Japan('00)

054 (구 운 것) (Broiled) 0.29 1.27 2.4 3.0 6 4.5 (0) Japan('00)

055 (삶 은 것) (Boiled) 0.32 1.28 2.5 3.0 5 3.3 (0) Japan('00)

056 황 돔 Yellow porgy 0.20 0.38 3.2 8.0 4 1.5 (0) Japan('00)

둑 중 개 Sculpin

057 생 것 Raw 0.08 0.54 28.2 15.0 3 1.3 1 Japan('00)

058 삶 은 것 Boiled 0.07 0.42 28.2 21.0 5 2.5 1 Japan('00)

059 조 림 Jorim 0.05 0.80 15.9 53.0 2 3.4 0 Japan('00)

060 만 새 기 Dorado(Dolphinfish)

0.46 0.36 2.6 3.0 5 0.5 (0) Japan('00)

061 말 쥐 치 Filefish,Thamnaconusmodestus

0.45 0.17 1.3 6.0 43 0.6 (0) Japan('00)

망 둥 이(11073번 참조)

Goby (See No. 11073)

062 매 퉁 이 Lizard fish 0.24 0.51 1.7 13.0 1 0.1 (0) Japan('00)

063 메 기 Cat fish 0.16 0.81 2.3 10.0 4 6.3 (0) Japan('00)

멸 치 Anchovy

064 생 것 Raw 0.26 (1.07) (13.9) 73.5 16 2.1 (0) 보산진('02)

68



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 065 자 건 품 Boiled and dried 0.28 1.81 41.3 74.0 18 0.9 (0) Japan('00)

066 - 잔 멸 치 -Larvae 0.37 3.74 64.5 230.0 30 0.8 (0) Japan('00)

067 유 지 통 조 림 Canned in oil 0.34 0.81 18.0 10.0 7 9.1 (0) Japan('00)

명 태 Alaska pollack

068 생 것 Raw 0.13 - (3.3) 3.4 2 0.9 보산진('02)

069 구 운 것 Broiled 0.07 - 4.2 3.6 - - - Japan('00)

무 지 개 송 어 Rainbow trout

해 수 양 식 Cultivated in sea

070 -생 것 -Raw 0.42 2.36 5.7 14.0 11 5.8 (0) Japan('00)

071 - 구 운 것 -Broiled 0.28 2.98 3.1 17.0 12 6.3 (0) Japan('00)

072 담 수 양 식,생 것

Cultivated in freshwater, raw

0.36 1.63 6.0 13.0 12 1.2 (0) Japan('00)

문 절 망 둑(망 둥 이)

Goby

073 생 것 Raw 0.07 0.42 2.7 8.0 3 1.0 (0) Japan('00)

074 설 탕 조 림 Boiled with sugar 0.03 0.23 5.8 15.0 6 0.6 (0) Japan('00)

075 장 조 림 Boiled with soy sauce

0.06 0.79 6.8 230.0 5 2.4 (0) Japan('00)

미 꾸 리 Loach

076 생 것 Raw 0.10 0.66 8.5 16.0 4 0.6 1 Japan('00)

077 삶 은 것 Boiled 0.08 0.43 6.3 11.0 5 0.4 1 Japan('00)

민 어 Croaker

078 생 것 Raw 0.18 0.46 2.5 6.0 2 0.5 (0) Japan('00)


69



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

방 어 Yellow tail

생 것 Raw

11 080 - 성 어 -Mature 0.42 1.01 3.8 7.0 8 2.0 (0) Japan('00)

081 - 어 린 것, 양 식

-Young, cultivated

0.42 0.97 3.4 8.0 4 4.1 ∅ Japan('00)


뱀 장 어(11140번 참조)

Eel(See No. 11140)

083 뱅 어 Icefish 0.12 0.94 3.3 58.0 1 1.8 (0) Japan('00)

084 벤 자 리 Grunt 0.31 0.77 5.8 12.0 15 0.9 (0) Japan('00)

085 병 어 Harvest fish 0.30 1.37 1.4 7.0 5 1.4 (0) Japan('00)

086 보 리 멸 Sand smelt 0.31 0.43 3.9 16.0 9 0.5 (0) Japan('00)

087 복 어 , 검 복 Purple puffer 0.50 0.23 3.0 3.0 6 0.6 (0) Japan('00)

088 볼 락 Rock fish 0.11 0.37 1.5 5.0 1 1.5 (0) Japan('00)

붕 어 Crucian carp

089 생 것 Raw 0.11 0.69 5.5 14.0 4 1.5 (0) Japan('00)

090 삶 은 것 Boiled 0.10 0.71 4.4 8.0 4 1.5 (0) Japan('00)

붕 장 어(11142번 참조)

Conger eel (See No. 11142)

빙 어 Smelt

민 물 빙 어 Pond smelt

091 - 생 것 -Raw 0.17 0.51 7.9 21.0 2 0.7 ∅ Japan('00)

70



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 092 - 설 탕 조 림 -Boiled with sugar

0.06 0.77 9.4 59.0 8 4.2 (0) Japan('00)

093 - 장 조 림 -Boiled with soy sauce

0.06 0 11.3 52.0 9 3.6 (0) Japan('00)

바 다 빙 어 Rainbow smelt

094 -생 것 -Raw 0.15 0.64 3.4 4.0 - 0.5 ∅ USDA('06)

095 -구 운 것 -Broiled 0.17 0.74 4.0 5.0 - - - USDA('06)

삼 치 Spanish mackerel

096 생 것 Raw 0.40 1.16 5.3 8.0 7 0.3 (0) Japan('00)


상 어 Shark

098 곱 상 어 Spiny dogfish 0.33 0.73 1.7 2.0 1 2.2 (0) Japan('00)

청 새 리 상 어 Great blue shark

099 - 생 것 -Raw 0.24 0.49 0.3 4.0 0 0.9 (0) Japan('00)

100 - 지 느 러 미 -Shark fin 0.02 0.24 0.9 23.0 1 0.4 (0) Japan('00)

101 새 치 다 래 류 Marlins andsword fish

0.44 0.29 1.5 6.0 38 0.9 (0) Japan('00)

102 샛 멸 Argentine 0.15 0.77 3.4 8.0 ∅ 0.5 (0) Japan('00)

103 서 대 Sole 0.20 0.26 2.6 12.0 2 0.6 (0) Japan('00)

104 성 대 Bluefin searobin

0.44 0.82 2.2 5.0 3 0.5 (0) Japan('00)

송 어 Trout

105 생 것 Raw 0.52 0.97 7.6 21.0 10 2.3 0 Japan('00)

71



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 106 염 장 품 Salted - - - - 16 - - Japan('93)

107 통 조 림 Canned - - - - 7 - - Japan('93)

숭 어 Common mullet

108 생 것 Raw 0.43 0.66 4.7 4.0 10 1.6 (0) Japan('00)

109 구 운 것 Broiled 0.49 0.88 0.3 10.0 - - - USDA('06)

110 알, 염 건 품 Roe, salted and dried

0.26 5.17 28.4 62.0 33 9.7 7 Japan('00)

111 쏨 뱅 이 Scorpion fish 0.06 0.47 1.2 3.0 2 0.3 (0) Japan('00)

112 쑤 기 미 Devil stingfish

0.08 0.51 0.6 3.0 1 0.4 (0) Japan('00)

아 귀 Angler

113 생 것 Raw 0.11 0.21 1.2 5.0 1 0.7 (0) Japan('00)

114 간 Liver 0.11 0.89 39.1 88.0 110 13.8 (0) Japan('00)

115 애 꼬 치 Barracuda 0.31 0.47 2.3 8.0 11 0.9 (0) Japan('00)

116 양 미 리 Naked sand lance

- - - - - 1.7 - Japan('00)

117 양 태( 장 대 )

Bartailed flathead

0.34 0.38 1.7 4.0 1 0.1 (0) Japan('00)

연 어 Chum salmon

118 생 것 Raw 0.64 1.27 5.9 20.0 32 1.2 (0) Japan('00)

알 Roe

119 - 염 장 -Salted 0.06 2.36 47.3 100.0 44 9.1 (0) Japan('00)

120 염 장 품 Salted 0.58 0.95 6.9 11.0 23 0.4 (0) Japan('00)

72



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 121 젓 Salt-fermented 0.07 0.91 327.6 60.0 20 0.4 1 Japan('00)

122 통 조 림 Canned 0.10 0.41 6.0 10.0 8 0.6 (0) Japan('00)

123 훈 제 품 Smoked 0.28 0.87 3.3 2.0 - 1.4 ∅ USDA('06)

은 어 Sweet fish

자 연 산 Wild

124 - 생 것 -Raw 0.17 0.67 10.3 27.0 1 1.2 (0) Japan('00)


- 내 장 -Viscera

126 ( 생 것 ) (Raw) 0.16 1.56 60.3 220.0 5 1.9 40 Japan('00)

127 (구 운 것) (Broiled) 0.17 1.67 49.6 250.0 4 3.2 80 Japan('00)

양 식 산 Cultivated

128 - 생 것 -Raw 0.28 1.22 2.6 28.0 8 5.1 (0) Japan('00)


- 내 장 -Viscera

130 ( 생 것 ) (Raw) 0.11 1.46 9.6 260.0 8 7.4 11 Japan('00)

131 (구 운 것) (Broiled) 0.15 1.33 7.8 280.0 9 23.7 16 Japan('00)

132 내 장 젓 Viscera,salt-fermented

0.11 1.31 10.2 100.0 15 6.8 6 Japan('00)

임 연 수 어 Alabesque greenling

133 생 것 Raw 0.17 1.16 10.7 9.0 3 1.7 (0) Japan('00)

134 반 건 품 Mild salted and semi-dried split

0.16 0.32 3.9 7.0 4 1.1 (0) Japan('00)

135 염 장 품 Salted 0.18 0.79 7.3 2.0 3 0.7 (0) Japan('00)

잉 어 Carp

136 생 것 Raw 0.13 1.48 10.0 5.0 14 2.0 (0) Japan('00)

137 삶 은 것 Boiled 0.11 1.51 7.5 9.0 12 2.0 (0) Japan('00)

138 내 장 Viscera 0.05 2.53 16.0 110.0 9 3.8 1 Japan('00)

73



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

장 어 Eel

11 139 갯 장 어 Silver conger eel 0.23 0.46 1.9 21.0 5 1.1 (0) Japan('00)

뱀 장 어( 장 치 )

Eel

140 - 생 것 -Raw 0.13 2.17 3.5 14.0 18 7.4 (0) Japan('00)

141 - 구 운 것 -Broiled 0.08 0.28 2.9 17.0 - - - USDA('06)

142 붕 장 어 Conger eel 0.10 0.86 2.3 9.0 1 2.3 ∅ Japan('00)

칠 성 장 어 Lamprey

143 - 생 것 -Raw 0.20 1.18 4.9 19.0 3 3.8 (0) Japan('00)

144 - 마 른 것 -Dried 0.14 5.76 54.8 100.0 12 2.4 (0) Japan('00)

적 어 Pacific oceanperch

145 생 것 Raw 0.07 0.24 1.6 2.0 3 1.0 (0) Japan('00)

146 구 운 것 Broiled 0.27 0.42 1.2 10.0 - - - USDA('06)

전 갱 이 Horse mackerel

147 생 것 Raw 0.40 0.70 0.7 12.0 2 0.4 (0) Japan('00)


149 삶 은 것 Boiled 0.35 0.64 0.6 11.0 2 0.3 (0) Japan('00)

염 건 품 Salted and dried

150 -생 것 -Raw 0.31 0.81 6.3 6.0 3 0.7 (0) Japan('00)


152 조 미 통 조 림 Seasoned, canned - - - - 0 - - Japan('97)

전 어 Gizzard shad

153 생 것 Raw 0.33 1.13 10.2 8.0 9 2.5 (0) Japan('00)

154 피 클 Pickled 0.15 0.41 8.1 1.0 7 0.5 (0) Japan('00)

74



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

정 어 리 Sardine

11 155 생 것 Raw 0.44 1.17 9.5 11.0 10 0.7 ∅ Japan('00)

156 삶 은 것 Boiled 0.41 1.09 9.1 10.0 13 0.4 ∅ Japan('00)

157 구 운 것 Broiled 0.46 1.44 8.4 13.0 10 0.5 ∅ Japan('00)

158 염 장 품 Salted 0.54 1.46 16.5 22.0 10 0.3 (0) Japan('00)

통 조 림 Canned

159 -유 지 통 조 림 - Canned in oil 0.34 0.81 18.0 10.0 7 9.1 (0) Japan('00)

160 -조 미 통 조 림 - Seasoned, canned 0.27 0.61 13.3 6.0 20 2.1 (0) Japan('00)

161 -토 마 토통 조 림

- Canned with tomato

0.27 0.68 10.2 14.0 20 2.4 (0) Japan('00)

162 조 기(참 조 기)

Yellow croaker

0.39 - - 168.1 9 0.9 - 보산진('02)

163 쥐 치 File fish,Stephanolepis cirrhifer

0.45 0.17 1.3 6.0 43 0.6 0 Japan('00)

164 쥐 치 포 File fish fillet 0.18 - - 35.5 1 0.6 - 보산진('02)

참 다 랑 어(11030번 참조)

Bluefin tuna (See No. 11030)

165 참 바 리 Grouper, spotted

0.30 - 9.1 8.8 - - - East Asia

166 청 새 치 Pacific marlin 0.44 1.25 4.3 5.0 12 1.2 (0) Japan('00)

청 어 Pacific herring

167 생 것 Raw 0.42 1.06 17.4 13.0 22 3.1 (0) Japan('00)

168 마 른 것 Dried 0.21 1.24 12.6 12.0 50 2.7 (0) Japan('00)

169 훈 제 품 Smoked 0.10 1.74 14.5 16.0 48 0.5 (0) Japan('00)

170 알 Roe 0.26 1.37 11.4 120.0 13 5.1 ∅ Japan('00)

75



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 171 틸 라 피 아 Tilapia, cultivated

0.67 1.08 2.3 5.0 11 2.0 (0) Japan('00)

172 피 라 미 Common minnow

0.21 1.02 11.3 21.0 10 0.9 (0) Japan('00)

173 학 꽁 치 Half beak - - 1.3 - - - - East Asia

황 다 랑 어(11035번 참조)

Yellowfin tuna (See No. 11035)

황 새 치 Sword fish

174 생 것 Raw 0.32 0.38 1.9 5.0 11 3.3 (0) Japan('00)

175 구 운 것 Broiled 0.38 0.38 2.0 2.0 - - - USDA('06)

176 황 어 Far Eastern dace

0.16 1.11 8.5 8.0 19 0.8 (0) Japan('00)

▶수산가공품 ▶Fish products

177 어 묵 , 찜 Fish paste, steamed

0.05 - - 11.0 0 0.6 - 보산진('02)

178 어육소시지 Fish sausage 0.02 0.06 0.3 4.0 1 0.2 (0) Japan('00)

179 어 육 햄 Fish ham 0.05 0.21 0.4 5.0 2 0.7 (0) Japan('00)

<패 류> <Shellfishes>

가 리 비 Scallop

180 생 것 Raw 0.07 0.66 11.4 87.0 (0) 0.9 1 Japan('00)

181 삶 은 것 Boiled 0.06 0.64 18.0 83.0 (0) 1.7 2 Japan('00)

182 튀김옷입혀튀 긴 것

Breaded and fried

0.14 0.20 1.3 18.0 - - - USDA('06)

183 조 개 관 자통 조 림

Canned 0.09 0 2.6 7.0 (0) 1.1 (0) Japan('00)

76



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

조 개 관 자 Adductor muscle

11 184 - 생 것 -Raw 0.13 0.35 2.0 81.0 (0) 1.1 (0) Japan('00)

185 - 자 건 품 -Boiled and dried 0.12 0.75 5.2 22.0 (0) 2.5 (0) Japan('00)

186 개 량 조 개 Hen clam 0.08 0.79 7.9 18.0 (0) 0.8 (0) Japan('00)

187 꼬 막 Granulated ark shell

0.08 - - 23.7 0 0.2 - 보산진('02)

굴 Oyster

188 생 것, 참 굴,양 식 산

Raw, pacificoyster, cultivated

0.14 (0.59) (28.1) 115.0 0 0.5 (0) 보산진('02)

189 삶 은 것 Boiled 0.06 0.26 20.3 26.0 (0) 2.9 0 Japan('00)


Breaded and fried

0.06 0.27 15.6 14.0 - - - USDA('06)

191 통 조 림 Canned 0.10 0.18 19.1 9.0 - 0.9 ∅ USDA('06)

192 훈 제 통 조 림 Canned in oil, smoked

0.02 0.56 32.2 25.0 (0) 10.1 0 Japan('00)

193 달 팽 이 Snail 0 0 0.6 1.0 0 0.6 5 Japan('00)

대 합(11202번 참조)

Hard clam (See No. 11202)

194 동 죽 Surf clam 0.12 0.20 47.5 45.0 (0) 1.4 (0) Japan('00)

매 끈 이 고 둥 Whelk,Kelletia lischkei

11 195 생 것 Raw 0.34 0.21 9.1 6.0 - 0.1 ∅ USDA('06)

196 삶 은 것 Boiled 0.65 0.40 18.1 11.0 - - - USDA('06)

77



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

바 지 락( 모시조개 )

Little neck clam

11 198 생 것, 양 식 산 Raw, cultivated 0.07 - - 102.1 0 0.6 - 보산진('02)

199 장 조 림 Boiled with soy sauce

0.09 0.40 14.5 42.0 (0) 1.4 4 Japan('00)

200 조 미 통 조 림 Seasoned, canned

0.01 0 36.1 1.0 (0) 2.3 4 Japan('00)

201 통 조 림 Canned 0.01 0 63.8 10.0 (0) 2.7 3 Japan('00)

백 합( 대 합 )

Orient hard clam

202 생 것 Raw 0.08 0.37 28.4 20.0 (0) 0.5 ∅ Japan('00)

203 구 운 것 Broiled 0.12 0.57 33.4 27.0 (0) 2.3 ∅ Japan('00)

204 삶 은 것 Boiled 0.05 0.45 20.3 23.0 (0) 2.7 1 Japan('00)


Breaded and fried

0.06 0.43 40.3 18.0 - - - USDA('06)

206 통 조 림,고 형 분

Canned,drained, solids

0.11 0.68 98.9 29.0 - 0.6 ∅ USDA('06)

보말고둥 Top shell

207 생 것 Raw - - - - 0 3.5 - East Asia

208 조미통조림 Seasoned, canned

∅ 0.21 11.5 2.0 (0) 1.3 0 Japan('00)

209 새 조 개 Egg cockle 0.04 1.10 10.1 18.0 (0) 1.2 (0) Japan('00)

소 라 Turban shell

210 생 것 Raw 0.05 0.24 1.3 16.0 (0) 2.3 3 Japan('00)

211 구 운 것 Broiled 0.06 0.30 1.1 22.0 (0) 2.8 2 Japan('00)

212 수 랑 Ivory shell 0.11 1.02 4.3 14.0 (0) 2.2 0 Japan('00)

213 오분자기 Ear shell - - - - 0 1.0 - Japan('95)

78



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

전 복 Abalone

11 214 생 것 Raw 0.02 1.90 0.4 22.0 (0) 0.5 23 Japan('00)

215 튀 긴 것 Fried - - - 5.4 - - - Japan('00)

216 통 조 림 Canned 0.02 0.23 0.7 3.0 (0) 1.5 0 Japan('00)

진주담치 Blue, mussel

217 생 것 Raw 0.05 0.50 12.0 42.0 - 0.6 ∅ USDA('06)

218 삶 은 것 Boiled 0.10 0.95 24.0 76.0 - - - USDA('06)

219 큰논우렁 Pond snail 0.05 0.52 17.8 28.0 (0) 0.5 1 Japan('00)

220 키 조 개 Pen shell 0.06 0.51 - 25.0 (0) 0.8 (0) Japan('00)

피 조 개 Ark shell

221 생 것, 양 식 산

Raw, cultivated 0.04 - - - 0 - - East Asia

222 조미통조림 Seasoned, canned

0.04 0.19 24.9 11.0 0 2.5 0 Japan('00)

<기 타> <Others>

가 재 Crayfish

갯 가 재 Mantis prawn

223 - 생 것 -Raw 0.08 0.57 2.1 30.0 - - - USDA('06)

224 - 삶 은 것 -Boiled 0.13 0.51 3.1 11.0 - - - USDA('06)

바 닷 가 재 Crayfish

225 - 생 것 -Raw 0.11 0.55 2.0 37.0 - 2.9 ∅ USDA('06)

226 - 삶 은 것 -Boiled 0.08 0.57 2.1 30.0 - - - USDA('06)

227 갑오징어(참오징어)

Cuttle fish 0.06 0.52 1.4 3.0 (0) 2.2 (0) Japan('00)

79



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

게 Crab

꽃 게 Blue crab

11 228 - 생 것 -Raw 0.18 0.78 4.7 22.0 (0) 1.8 (0) Japan('00)

229 -삶 은 것 -Boiled - - 7.3 - - - - Japan('00)

대게(영덕게) Tanner crab

230 -생 것 -Raw 0.13 0.48 4.3 15.0 (0) 2.1 (0) Japan('00)

231 -삶 은 것 -Boiled 0.11 0.54 7.2 9.0 (0) 2.6 (0) Japan('00)

232 -통 조 림 - Canned ∅ 0 0.2 1.0 (0) 2.0 (0) Japan('00)

왕 게 King crab

233 -생 것 -Raw 0.14 0.65 5.8 21.0 (0) 1.9 (0) Japan('00)

234 -삶 은 것 -Boiled 0.13 0.48 9.9 15.0 (0) 3.0 (0) Japan('00)

235 -통 조 림 -Canned 0.04 0.26 6.1 4.0 (0) 2.9 (0) Japan('00)

236 게 알 , 젓 Crab roe,salt-fermented

- - - - 0 - - Japan('93)

237 낙 지 Whip-arm octopus

- - - - 0 - - Japan('93)

멍 게(11265번 참조)

Common see squirt (See No. 11265)

문 어 Common octopus

238 생 것 Raw 0.07 0.24 1.3 4.0 (0) 1.9 ∅ Japan('00)

239 삶 은 것 Boiled 0.07 0.17 1.2 2.0 (0) 1.9 (0) Japan('00)

불똥꼴뚜기 Toyama squid

240 생 것 Raw 0.15 1.09 14.0 34.0 (0) 4.3 ∅ Japan('00)

241 삶 은 것 Boiled 0.09 0.64 14.0 29.0 (0) 4.5 1 Japan('00)

80



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 242 조 림 Jorim 0.03 0.64 16.5 10.0 (0) 1.9 1 Japan('00)

243 훈 제 품 Seasoned and smoked

0.04 1.28 27.2 25.0 (0) 2.3 1 Japan('00)

새 우 Shrimp

꽃 새 우 Spotted shrimp

244 - 생 것 -Raw 0.04 0.21 2.4 25.0 (0) 3.4 (0) Japan('00)

245 - 삶 은 것 -Boiled 0.13 0.34 1.5 4.0 - 1.4 0 USDA('06)

246 - 튀 김 옷 입 혀 튀 긴 것


0.10 0.35 1.9 8.0 - - - USDA('06)

247 닭 새 우 Spiny lobster 0.14 0.41 0.3 15.0 (0) 3.8 (0) Japan('00)

248 대 하 Oriental prawn 0.07 0.61 2.1 45.0 (0) 1.8 (0) Japan('00)

보 리 새 우 Tiger prawn

249 - 생 것 -Raw 0.12 1.11 1.9 23.0 (0) 1.8 (0) Japan('00)

250 - 삶 은 것 -Boiled 0.08 1.07 2.0 17.0 (0) 4.0 (0) Japan('00)

시 바 새 우( 중 하 )

Siba shrimp(Metapenaeus shrimp)

251 - 생 것 -Raw 0.10 0.38 1.1 57.0 (0) 1.7 (0) Japan('00)

252 - 통 조 림 -Canned - - - - 0 - - Japan('93)

젓 새 우 Opossum shrimp

253 - 생 것 -Raw - - - - 0 - - Japan('93)

254 - 마 른 것 -Dried - - - - 0 - - Japan('93)

255 - 조 림 -Jorim 0.08 0.65 6.3 35.0 (0) 6.3 (0) Japan('00)

256 참 새 우 Marine, raw 0.17 (0.21) (1.0) (1.8) - - - East Asia

257 성 게 Sea urchin 0.15 0.72 1.3 360.0 (0) 3.6 27 Japan('00)

오 징 어 Common squid

258 생 것 Raw 0.17 (0.54) (6.5) 18.7 0 1.3 0 보산진('02)

81



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

11 259 마 른 것 Dried 0.34 1.57 12.3 11.0 (0) 4.4 (0) Japan('00)


261 튀 긴 것 Fried 0.06 - 1.2 - - - - Japan('00)

262 설 탕 조 림 Boiled with sugar 0.10 0.17 10.0 12.0 (0) 2.0 (0) Japan('00)

263 젓 Salt-fermented 0.31 0.61 16.7 13.0 (0) 3.3 ∅ Japan('00)

264 조 미 포 Fillet, seasoned 0.10 0.17 5.3 2.0 (0) 1.8 (0) Japan('00)

265 우렁쉥이( 멍 게 )

Common sea squirt

0.02 0.33 3.8 32.0 (0) 1.2 (0) Japan('00)

크 릴 Krill

266 생 것 Raw 0.09 0.50 6.2 49.0 (0) 2.5 (0) Japan('00)

267 삶 은 것 Boiled 0.07 0.30 4.0 36.0 (0) 2.2 (0) Japan('00)

해 삼 Sea cucumber

268 생 것 Raw 0.04 0.71 2.3 4.0 (0) 0.4 (0) Japan('00)

269 내 장 젓 Viscera, salt-fermented

0.13 2.13 11.4 78.0 (0) 0.4 23 Japan('00)

270 해 파 리, 염 장 품

Jelly-fish, salted

0 0 0.2 3.0 (0) 0 (0) Japan('00)

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)김 (참 김) Laver

12 001 생 것 Raw 0.16 0.52 0 146.0 - 1.0 4 USDA('06)

002 마 른 것 Dried 0.90 (0.93) (77.6) 1530.2 0 2.8 (2600) 보산진('02)

003 구 운 것 Toasted 0.59 1.18 57.6 1900.0 (0) 4.6 390 Japan('00)

82



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

다 시 마 Sea tangle

12 004 마 른 것 Dried 0.03 0.27 0.1 190.0 (0) 0.7 110 Japan('00)

005 조 림 Jorim 0.05 0.12 0 15.0 0 0.1 310 Japan('00)

006 대 황, 마 른 것

Sea oak, dried

0.06 - - - 0 - - East Asia

미 역 Sea mustard

007 생 것 Raw 0.03 0.19 0.3 29.0 (0) 0.1 140 Japan('00)

008 마 른 것 Dried 0.05 (0.46) (0.2) 125.1 0 0.6 (660) 보산진('02)

009 염 장 미 역,줄 기

Stem, blanchedand salted

∅ 0.07 0 2.0 (0) 0 33 Japan('00)

우뭇가사리 Ceylon moss

010 우 무 Agar-gel 0 0 0 0 (0) 0 0 Japan('00)

011 한 천 Agar-agar ∅ 0.46 0 0 (0) 0 0 Japan('00)

012 청 태, 마 른 것

Green laver, dried

0.49 0.55 31.8 260.0 (0) 2.4 3 Japan('00)

013 클 로 렐 라,마 른 것

Chlorella, dried

0.25 0.85 - 4700.0

- - - East Asia

014 파 래, 마 른 것

Sea lettuce, dried

0.09 0.44 1.3 180.0 (0) 1.1 5 Japan('00)

ⅩⅢ. 우 유 류 (MILKS)

▶ 우유류 ▶Milks

13 001 모 유 Human milk ∅ 0.50 ∅ ∅ ∅ 0.4 1 Japan('00)

83



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

분 유 Milk powders

13 002 전 지 분 유 Whole 0.13 3.59 1.6 2.0 ∅ 0.6 8 Japan('00)

003 조 제 분 유 Modified 0.35 2.20 1.6 82.0 9 5.5 24 Japan('00)

004 탈 지 분 유 Skim 0.27 4.17 1.8 1.0 ∅ ∅ ∅ Japan('00)

연 유 Condensed milk

005 가 당 Sweetended 0.02 1.29 0.7 1.0 ∅ 0.2 3 Japan('00)

006 무 가 당 Unsweetended 0.01 1.10 0.1 1.0 ∅ 0.2 3 Japan('00)

우 유 Cow's milk

007 보 통 우 유 Whole milk 0.02 (0.55) (0.3) 2.0 4 0.1 (2) 보산진('02)

가 공 우 유 Processed milk

008 - 고 지 방 -High fat 0.05 0.52 0.4 ∅ ∅ 0.1 1 Japan('00)

009 - 저 지 방 -Low fat 0.04 0.52 0.4 ∅ ∅ ∅ ∅ Japan('00)

010 -탈 지 -Skim 0.04 0.59 0.6 ∅ ∅ ∅ ∅ Japan('00)

011 초 코 우 유 Chocolate milk 0.04 - 0.3 5.0 - - - Japan('00)

012 커 피 우 유 Coffee milk ∅ 0.27 0.1 ∅ ∅ ∅ 1 Japan('00)

013 산 양 유( 염 소 유 )

Goat's milk 0.04 0.39 0 1.0 0 0.1 2 Japan('00)

▶유 제 품 ▶Milk products

014 샤 베 트 Sherbet ∅ 0.04 ∅ ∅ ∅ ∅ 1 Japan('00)

015 아이스밀크 Ice milk 0.02 0.43 0.3 ∅ ∅ 0.1 1 Japan('00)

아이스크림 Ice cream

016 1 2 %유지방 12% milk fat 0.03 0.72 0.4 ∅ ∅ 0.2 5 Japan('00)

017 8 % 유지방 8% milk fat 0.02 0.50 0.2 ∅ ∅ 0.2 3 Japan('00)

84



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

13 018 딸 기 Strawberry 0.01 - 0.3 12.0 - - - Japan('00)

019 바 닐 라 Vanilla 0.14 - (0.4) 14.2 0 1.3 - 보산진('02)

020 초 콜 렛 Chocolate 0.06 0.55 0.3 16.0 - 0.3 ∅ USDA('06)

021 소 프 트 ,바 닐 라

Soft, vanilla 0.05 0.51 0.5 9.0 - 0.6 1 USDA('06)

요구르트 Yoghurt

022 액 상 Liquid type 0.02 (0.30) (0.2) 0 0 - (∅) 보산진('02)호 상 Curd type

023 - 우유,무가당 -Whole milk, unsweetened

0.04 0.49 0.1 11.0 0 0.1 1 Japan('00)

024 - 탈지우유 , 가 당

-Skim milk, sweetened

0.02 0.44 0.3 3.0 ∅ ∅ ∅ Japan('00)

치 즈 Cheese

025 가 공 치 즈 Processed 0.01 0.14 3.2 27.0 ∅ 1.1 2 Japan('00)

026 자 연 치 즈 Natural 0.06 0.17 2.8 39.0 - 0.8 14 Japan('00)

027 - 모 짜 렐 라 -Mozzarella 0.04 0.14 2.3 7.0 - 0.2 2 USDA('06)

028 -체 다 -Cheddar 0.07 0.43 1.9 32.0 0 1.6 12 Japan('00)

029 -카 테 지 -Cottage 0.03 0.48 1.0 21.0 0 0.1 2 Japan('00)

030 -크 림 -Cream 0.03 0.42 0.1 11.0 ∅ 1.2 12 Japan('00)

031 파 마 산 -Parmesan, grated

0.05 0.50 2.5 10.0 ∅ 0.8 15 Japan('00)

032 -치 즈 스 프 레 드 Cheese spread 0.03 0.16 0.5 16.0 ∅ 1.1 6 Japan('00)

033 카 제 인 Casein 0.01 0.17 2.3 6.0 ∅ ∅ ∅ Japan('00)

크 림 Cream

034 45% 유 지 방 45% milk fat ∅ 0.13 0.2 ∅ 1 0.8 14 Japan('00)

035 경 휘 핑 Light, whipping 0.03 0.26 0.2 4.0 - 0.9 3 USDA('06)

036 중 휘 핑 Heavy, whipping 0.03 0.26 0.2 4.0 1 1.1 3 USDA('06)

85



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

13 037 하프앤하프 Half and half(milk and cream)

0.04 0.29 0.3 3.0 - 0.3 1 USDA('06)

ⅩⅣ. 유 지 류 (OILS AND FATS)

14 001 돼 지 기 름 Lard - - - - ∅ 0.3 7 Japan('00)

002 땅콩기름 Peanut oil (0) (0) (0) (0) (0) 6.7 4 Japan('00)

땅콩버터 Peanut butter

003 땅 콩 버 터 Peanut butter 0.36 1.88 (0) 87.0 (0) 5.6 ∅ Japan('00)

004 청 크 Chunk style 0.42 1.12 0 92.0 - 6.3 1 USDA('06)

005 크 림 Smooth style 0.54 1.06 0 74.0 - 9.0 1 USDA('06)

006 마 가 린 Margarine - (∅) (0) - 0 5.1 (53) 보산진('02)

007 면 실 유 Cotton seed oil

(0) (0) (0) (0) (0) 31.1 29 Japan('00)

008 버 터 Butter - (0.06) (0.1) - 2 3.2 (17) 보산진('02)

009 쇠 기 름( 우 지 )

Beef tallow - - - - 0 0.6 26 Japan('00)

010 쇼 트 닝 Shortening 0 0 0 0 0 10.8 6 Japan('00)

011 쌀겨기름(미 강 유)

Rice bran oil (0) (0) (0) (0) (0) 26.4 36 Japan('00)

86



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

14 012 옥수수기름 Corn oil - (0) (0) - - 12.0 (5) 보산진('02)

013 올리브유 Olive oil (0) (0) (0) (0) (0) 7.6 42 Japan('00)

014 유채씨기름(채 종 유)

Rape seed oil

(0) (0) (0) (0) (0) 18.5 120 Japan('00)

015 잇꽃씨기름(홍 화 유)

Safflower seed oil

(0) (0) (0) (0) (0) 27.6 10 Japan('00)

016 참 기 름 Sesame oil - (0) (0) - - 42.4 (5) 보산진('02)

017 코코넛유 Coconut oil (0) (0) (0) (0) (0) 0.3 ∅ Japan('00)

018 콩 기 름 Soybean oil - (0) (0) - 0 17.6 (210) 보산진('02)

019 팜 유 Palm oil (0) (0) (0) (0) (0) 8.9 4 Japan('00)

020 팜종실유 Palm kernel oil

(0) (0) (0) (0) (0) 0.4 ∅ Japan('00)

021 해바라기유 Sunflower seed oil

(0) (0) (0) (0) (0) 39.2 11 Japan('00)

ⅩⅤ. 음 료 및 주 류 (BEVERAGES)

<음 료 류> <Beverages>

과 일 채 소 음 료

Fruit and vegetable beverages

15 001 당 근 주 스 , 캔

Carrot juice, canned

0.22 0.23 0 4.0 - 1.2 16 USDA('06)

87



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

15 002 레모네이드주 스

Lemonade powder, prepared with water

∅ 0.01 0 1.0 - 0 0 USDA('06)

쉐 이 크 Shake

003 딸 기 Strawberry 0.04 0.49 0.3 3.0 ∅ - - USDA('06)

004 바 닐 라 Vanilla 0.06 0.56 0.2 0 1 0.3 ∅ USDA('06)

005 초 콜 렛 Chocolate 0.05 0.39 0.3 5.0 1 0.1 2 USDA('06)

006 식 혜, 캔 Sikhye, canned(Sweet ricebeverage madefrom malt)

0.02 0 - 8.0 (0) ∅ 0 Japan('00)

탄산음료 Carbonatedbeverages

007 과 일 탄 산 음 료

Fruit - - - - (0) (0) - Japan('00)

008 - 레 몬 소 다 -Lemon-lime soda 0 0 0 0 - 0 0 USDA('06)

009 - 오렌지소다 -Orange soda 0 0 0 0 - - - USDA('06)

010 - 크 림 소 다 -Cream soda 0 0 0 0 - 0 0 USDA('06)

011 - 포 도 소 다 -Grape soda 0 0 0 0 - - - USDA('06)

012 사 이 다 Clear soda pop - - - - (0) (0) - Japan('00)

013 진 저 애 일 Ginger ale 0 0 0 0 - 0 0 USDA('06)

014 콜 라 Coke - - - - (0) (0) - Japan('00)

015 -저 칼 로 리 콜 라

-Low calorie coke 0 0 0 0 - 0 0 USDA('06)

016 토닉워터 Tonic water 0 0 0 0 - 0 0 USDA('06)

88



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

<주 류> <Alcoholic beverages>

15 017 드라이진알 콜 47%

Dry ginalcohol 47%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

018 럼 알 콜 40%

Rumalcohol 40%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

019 매 실 주알 콜 13%

Maesilju(Liquor made from Japanese apricots, alcohol 13.0%)

0.01 0 0 0 - - - Japan('00)

020 맥 주알 콜 4.5%

Beer alcohol 4.5%

0.04 (0.08) (0.1) 14.4 - - (0) 보산진('02)

021 흑 맥 주알 콜 4.2%

Black beer,alcohol 4.2%

0.07 0.04 ∅ 9.0 0 0 0 Japan('00)

미 림(16015번 참조)

Mirim (See No. 16015)

022 보 드 카알 콜 40%

Vodkaalcohol 40%

0 0 0 0 - - - USDA('06)

브 랜 디 Brandy

023 특 급,알 콜 40%

Special class,alcohol 40%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

15 024 소 주 알 콜 2 5 %

Soju, mild(Distilled liquor),alcohol 25%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

025 위 스 키 알 콜 40%

Whiskyalcohol 40%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

89



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

15 026 진 알콜 47.4%

Gin alcohol 47.4%

(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) Japan('00)

027 청 주알콜 1 6 %

Sake alcohol 16%

0.07 0 0 0 0 0 0 Japan('00)

칵 테 일 Cocktail

028 데 이 커 리 Daiquiri 0.01 0.02 0 2.0 - ∅ ∅ USDA('06)

029 데킬라선라이즈,알 콜 10.9%

Tecuila sunrise,alcohol 10.9%

0.05 0.09 0 11.0 - - - USDA('06)

030 마 티 니 알 콜 32%

Martini,alcohol 32.0%

0.01 0.01 0 0 - 0 0 USDA('06)

031 맨 하 탄알 콜 30.6%

Manhattan,alcohol 30.6%

0 0.01 0 0.1 - - - USDA('00)

032 스 크 류 드 라 이 버, 알 콜 6.6%

Screwdriver,alcohol 6.6%

0.04 0.13 0 35.1 - - - USDA('00)

033 위 스 키 사 우 어, 알 콜 16.8%

Whisk(e)y sour,alcohol 16.8%

0.02 0.05 0 5.2 - - - USDA('06)

034 진 토 닉, 알 콜 7.1%

Gin and tonic,alcohol 7.1%

0 0 0 0.5 - - - USDA('00)

035 피 나 콜 라 다, 알 콜 9.9%

Pina colade,alcohol 9.9%

0.05 0.06 0 12.0 - ∅ ∅ USDA('06)

036 페 퍼 민 트 알 콜 20.0%

Peppermint,alcohol 20.0%

0 0 0 0 - - - Japan('00)

포 도 주 Wine

037 단 포 도 주 알 콜 1 4%

Sweet wine,alcohol 14%

0 0.03 0 0 - 0 0 USDA('06)

038 백 포 도 주 알 콜 1 2%

White wine,alcohol 12%

0.02 0.07 0 0 (0) (0) (0) Japan('00)

039 적 포 도 주 알 콜 1 2%

Red wine,alcohol 12%

0.03 0.07 0 0 (0) (0) (0) Japan('00)

90



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

<차 류> <Tea>

녹 차 Green tea,dried

15 040 가 루 차 Powder 0.69 4.10 (0) 1000.0 (0) 17.0 4000 Japan('00)

041 침 출 액 Infusion 0.02 (0.24) (0) 3.2 - - (∅) 보산진('02)

보 리 차 Roasted barley tea

042 침 출 액 Infusion 0 0 - 0 (0) 0 0 Japan('00)

우 롱 차 Ulong tea

043 침 출 액 Infusion ∅ 0 (0) 2.0 (0) - 0 Japan('00)

커 피 Coffee

044 가 루 , 인 스 턴 트

Powder, instant 0.01 0 0.1 8.0 (0) 0.2 ∅ Japan('00)

045 가 루, 무 카 페 인인 스 턴 트

Powder, decaffeined,instant

0 0.10 0 0 - 0 2 USDA('06)

046 여 과 액 Percolated 0 0 0 0 0 0 0 Japan('00)

047 커 피 음 료 Coffee beverage, instant

∅ 0.11 - 0 - 0 0 Japan('00)

코 코 아 Cocoa

048 우유코코아 Milk cocoa 0.07 0.90 - 12.0 - 0.5 0 Japan('00)

049 코 코 아 차,가 루

Cocoa mix powder

0.11 0.89 0.4 0 - 0.2 1 USDA('06)

현미녹차 Mixture of green tea and roasted brown rice

050 침 출 액 Infusion 0.01 0 (0) 3.0 (0) (0) 0 Japan('00)

91



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

홍 차 Black tea

15 051 차 Tea 0.28 2.00 (0) 210.0 (0) 10.0 1500 Japan('00)

052 침 출 액 Infusion 0.01 0 (0) 3.0 (0) - 6 Japan('00)

ⅩⅥ. 조 미 료 류 (SEASONINGS)

16 001 간 장 Soy sauce 0.24 - - 0 0 ∅ - 보산진('02)

겨 자 Mustard

002 가 루 Powder - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

003 페 이 스 트 Paste - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

004 계 피 루 Cinnamonpowder

- - (0) (0) (0) - - Japan('00)

고 추 냉 이(와 사 비)

Horseradish

005 가 루 Powder - - - - (0) - - Japan('00)

006 페 이 스 트 Paste - - - - (0) - - Japan('00)

007 고 추 장 Gochujang(Fermented red pepper paste)

0.24 - - 88.4 0 5.8 - 보산진('02)

008 고춧가루 Red pepperpowder

0.60 - - 34.4 - 29.2 - 보산진('02)

009 굴 소 스 Oyster sauce, Ext.

0.04 0.14 2.0 9.0 - 0.1 1 Japan('00)

010 된 장 Doensang, soybean paste

0.11 (0.36) (∅) 88.1 0 1.9 (19) 보산진('02)

92



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

마 늘 Garlic

16 011 가 루 Powder 2.32 1.33 0 30.0 (0) 0.4 1 Japan('00)

012 페 이 스 트 Paste - - - - (0) - - Japan('00)

마요네즈 Mayonnaise

013 전 란 Whole egg - (0.28) (0.1) - 0 8.3 (110) 보산진('02)

014 난 황 Egg yolk 0.04 0.55 0.3 2.0 1 13.4 140 Japan('00)

015 맛 술( 미 림 )

Mirim 0.01 0 0 0 - - - Japan('00)

016 산초가루 Chinese pepper, powder

- - - - (0) - - Japan('00)

샐 러 드 드 레 싱

Salad dressing

017 사 우 전 드 아 일 랜 드

Thousand island,commercial

0.03 0.22 0.1 7.0 ∅ 7.9 59 Japan('00)

018 프 렌 치 French dressing ∅ ∅ 0 ∅ 0 7.9 58 Japan('00)

생 강 Ginger

019 가 루 Powder 1.03 1.29 (0) (0) (0) - - Japan('00)

020 페 이 스 트 Paste - - - - (0) - - Japan('00)

021 소 금 Salt 0 0 0 0 0 0 0 Japan('00)

식 초 Vinegar

022 포 도 식 초 Wine vinegar ∅ 0.08 0.1 ∅ ∅ ∅ ∅ Japan('00)

023 쌀 식 초 Rice vinegar 0.02 0.08 0.1 0 ∅ ∅ ∅ Japan('00)

93



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

16 024 양파가루 Onion powder - - (0) - (0) - - Japan('00)

025 올스파이스 가 루

Allspice powder

- - (0) (0) (0) - - Japan('00)

026 우스터소스 Worcester sauce

0.03 0.15 ∅ 1.0 0 0.2 1 Japan('00)

027 육두구가루 Nutmeg - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

028 정향가루 Clove powder

- - (0) (0) (0) - - Japan('00)

029 칠리가루 Chili powder - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

030 카레소스,가 루

Curry sauce,powder

0.59 2.06 0.1 60.0 (0) 4.9 86 Japan('00)

031 타임가루 Thyme, powder

- - 0 0 (0) - - Japan('00)

032 템 페 Tempeh,soybean products

0.22 0.28 0.1 24.0 - - - USDA('06)

033 토마토소스, 통 조 림

Tomato sauce, canned

0.12 0.24 ∅ 3.0 (0) 2.2 8 Japan('00)

034 토마토케첩 Tomato ketchup

0.13 0.32 0 5.0 (0) 2.3 5 Japan('00)

035 파 슬 리, 마 른 것

Parsley, dried

1.47 1.68 0 1400.0

(0) 7.3 1300 Japan('00)

94



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

16 036 파프리카가 루

Paprica, powder

- - (0) (0) (0) - (0) Japan('00)

037 핫 소 스 Hot peppersauce

- - - - (0) - - Japan('00)

후추가루 Pepper

038 검 은 색 Black, ground - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

039 흰 색 White, ground - - (0) (0) (0) - - Japan('00)

ⅩⅦ. 조 리 가 공 식 품 류 (PREPARED FOODS)

17 001 감자튀김,냉 동

French friedpotato, frozen

0.18 0.54 0 15.0 - - - USDA('06)

002 미 트 볼,냉 동

Meat balls,frozen

- - - - - 0.7 - Japan('00)

스 프 Soups

쇠 고 기야 채 스 프

Vegetable and beef

003 - 가 루 -Powder 0.35 1.70 2.0 51.0 - - - USDA('06)

004 -조 리 한 것 -Cooked 0.02 0.10 0.1 3.0 - 0.1 1 USDA('06)

양 파 스 프 Onion

005 - 가 루 -Powder 0.58 0.85 0 0 - 0.2 1 USDA('06)

006 -조 리 한 것 -Cooked 0.02 0 0 6.0 - 0.1 ∅ USDA('06)

007 양 파 링,냉 동

Onion rings,frozen, unprepared

0.13 0.24 0 19.0 - - - USDA('06)

95



식 품 명Food and

Description



비타민 B6

Pyridoxine㎎

판토텐산

PantothenicAcid㎎

비타민 B12

Vitamin B12㎍

엽 산

Folic Acid㎍

비타민 D

Vitamin D㎍

비타민 E

Vitamin E㎎

비타민 K

Vitamin K㎍

크 로 켓,냉 동

Croquettes, for frying, frozen

008 감 자 형 Potato type - - - - - 0.2 - Japan('00)

ⅩⅧ. 기 타 (OTHERS)

18 001 식용달팽이,통 조 림

Edible land snail, canned in brine

0 0 0.6 1.0 0 0.6 5 Japan('00)

팽 창 제 Leavening agent

베 이 킹 파 우 더 Baking powder

002 - N a A l S O 4 -Sodium aluminumsulfate

0 - 0 0 - - - Japan('00)

003 -인 산 -Straightphosphate

(0) (0) (0) (0) 0 (0) 0 Japan('00)

효 모 Yeast

004 생 것, 압 축 Fresh, compressed

0.59 2.29 0 1900.0

2 0 0 Japan('00)

005 건 조 Dried 1.28 5.73 0 3800.0

3 ∅ 0 Japan('00)

식품 중 아미노산 함량 AMINO ACID CONTENT OF FOODS

( mg/100g )

(Amino Acid mg/100g edible portion)

식품 중 아미노산 (

가식부기준)

98

아 미 노 산 함 량

식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description

단백질g/가식부100gProteing/100gedibleportion

아미노산 mg/100g 식품가식부

이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys

함황아미노산 SAA

방향족아미노산 AAA

메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


귀 리 Oats

01 001 도 정 곡 Polished grain 13.5 485 1108 653 225 197 715 381

002 오 트 밀 Oatmeal 13.5 560 1100 610 260 480 750 470

003 기 장 Prosomillet,whole grain

12.0 382 1566 117 285 244 598 446

메 밀 Buckwheat

004 도 정 곡 Polished grain 13.3 498 832 672 172 229 520 241

005 메 밀 가 루 Buckwheat flour 12.5 412 811 713 215 289 522 321

메 밀 국 수 Buckwheat noodle

006 -생 것 -Raw 9.8 370 700 350 180 250 500 270

007 -마 른 것 -Dried 13.6 500 960 500 250 340 690 370

008 메 밀 냉 면 Naengmyeon(Buckwheat vermicelli), instant

10.4 357 749 88 483 33 549 157

밀 Wheat

009 도정곡 (밀 쌀) Polished grain 10.6 428 765 489 241 213 470 347

010 ∙알 찬 밀 ∙Alchanmil - 428 765 489 241 213 470 347

011 ∙탑 동 밀 ∙Tapdongmil - 362 718 313 233 212 506 345

012 ∙올 그 루 밀 ∙Olgeurumil - 424 784 450 250 215 495 358

99

(Amino Acid Content of Foods)

Amino acid mg/100g edible portion

자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

438 224 711 256 836 658 1089 3011 688 915 775 농진청('01)

460 200 770 340 880 650 1100 3000 730 790 610 Japan('86)

252 161 449 188 258 1365 704 2735 251 788 780 농진청('01)

506 192 678 309 982 748 1133 2046 1031 507 685 USDA('06)

475 211 579 335 1085 612 1321 2421 675 456 575 농진청('01)

320 120 450 250 560 330 610 3000 430 1100 500 Japan('86)

460 170 640 340 800 460 870 4100 620 1500 690 Japan('86)

161 6 465 195 353 526 424 2432 27 1656 311 보산진('04)

391 208 532 247 920 737 859 1821 484 413 497 농진청('01)

391 208 532 247 920 737 859 1821 784 413 497 식품영양과학('05)

352 211 461 254 592 376 607 3276 485 1139 558 식품영양과학('05)

399 215 561 245 915 565 844 2041 465 531 553 식품영양과학('05)

100


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

01 013 밀 배 아 Wheat germ 27.9 960 1800 1900 510 410 1100 710

▶ 밀 가공식품 ▶Wheat products


014 밀 가 루 Wheat flour 9.0 301 529 133 126 40 360 134

015 -강 력 밀 가 루 -Strong(Hard) 11.8 395 739 258 178 259 566 307

016 -중 력 밀 가 루 -Medium 10.4 325 569 236 182 225 502 286

017 -박 력 밀 가 루 -Weak(Soft) 7.9 283 500 191 137 190 366 215

018 빵 가 루 Bread crumbs 11.7 470 885 90 130 28 591 250

< 면 류 > <Noodles>

019 라 면 , 건 면인 스 턴 트

Ramyeon, dry form, Instant

8.0 330 579 123 80 12 384 183

020 마카로니, 스파게티,마 른 것

Macaroni,spaghetti, dried

13.0 520 980 300 230 240 710 380

021 소 면,- 건 면 , 생 것

Somyeon-Dry form, raw

8.6 425 573 31 166 32 319 108

022 우 동 Udong 6.8 260 510 170 120 190 370 200


023 -생 면, 생 것 -Wet form, raw 8.4 320 610 190 150 210 450 250

024 -증 숙 면 -Steamed Chinese noodle

6.0 230 440 140 110 150 320 180

101



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

1100 300 1500 740 2300 1800 2500 4300 1700 1400 1200 Japan('86)

221 39 429 174 305 307 297 2228 201 1954 408 보산진('04)

335 107 478 248 400 307 454 4016 407 1664 552

211 95 375 211 312 277 405 3526 372 1326 458 농진청('01)

178 78 312 170 259 231 322 2490 289 1032 388 농진청('01)

209 38 565 242 418 597 421 2307 40 2202 362 보산진('04)

157 101 424 200 314 378 337 2047 39 1189 233 보산진('04)

380 150 580 330 490 420 580 5000 470 2000 650 Japan('86)

115 40 609 152 342 487 264 947 9 2646 207 보산진('04)

200 75 300 170 260 210 300 2600 260 1100 360 Japan('86)

250 91 360 210 300 260 360 3200 310 1300 420 Japan('86)

180 65 260 150 220 180 260 2300 220 920 300 Japan('86)

102


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

< 빵 ∙ 과자류 > <Breads and cookies>

01 025 비 스 킷 Biscuits 6.9 274 492 98 92 23 325 116


026 -감 자 -Potato 6.4 302 516 219 130 16 323 128

027 -새 우 -Shrimp 4.9 155 311 150 84 12 177 48

028 식 빵 Loaf bread 8.5 244 516 252 191 46 329 178

029 와 플, 버 터 Waffle, butter 8.4 383 664 193 146 28 433 162

030 곰 보 빵(소 보 로)

Bread, dock marked(Streusel buns)

8.9 457 758 146 110 23 518 7

031 롤 빵 Roll bread 9.5 489 656 120 197 22 425 225

032 햄 버 거 Hamburger 9.1 336 637 373 149 36 389 246

033 빵 ( 잼 & 팥 소 )

Bread with Jam and small red bean

8.0 430 541 222 130 1 315 173

034 쵸 코 파 이 Choco pie 3.3 120 232 74 28 6 143 26

035 카 스 텔 라 Castilla 6.3 277 493 223 173 23 282 134

036 케 이 크 Cakes 5.6 328 418 37 110 44 217 91

037 보 리 Barley 9.4 406 574 54 84 14 388 127

103



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

191 33 312 129 227 171 286 2311 221 765 305 농진청('01)

238 36 371 133 344 239 453 1579 198 554 345 농진청('01)

108 21 200 118 156 203 248 1292 182 472 171 보산진('04)

177 17 318 321 282 251 305 2402 137 805 326 보산진('04)

293 42 443 181 345 294 480 2574 291 848 455 농진청('01)

230 35 551 319 419 531 531 2058 62 1265 360 보산진('04)

208 41 674 229 398 473 398 1677 71 1507 359 보산진('04)

293 39 423 294 424 379 593 1755 229 677 358 보산진('04)

309 32 576 170 397 368 416 1548 148 1417 499 보산진('04)

67 202 160 153 108 188 162 663 48 576 115 보산진('04)

222 15 376 159 283 383 506 930 121 372 330 보산진('04)

70 80 401 191 256 436 297 325 6 735 133 보산진('04)

223 56 548 174 350 361 457 1725 25 2224 215 보산진('04)

104


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

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이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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신

Tyr

01 038 통 보 리(알 곡)

Whole grain 9.2 204 641 291 67 163 491 301

039 납 작 보 리(압 맥)

Rolled barley 9.1 232 650 224 86 178 499 310

040 맥 주 보 리 Beer barley 9.2 370 640 342 75 156 483 283

041 쌀 보 리 Naked barley, polished

10.8 281 793 252 116 118 632 381

042 ∙진미찹쌀보리 ∙Jinmi Glutinousbori

8.3 223 654 226 85 84 451 305

겉 보 리 Barley

043 ∙서 둔 찰 보 리 ∙Seodunchalbori 10.8 281 793 252 116 118 632 381

044 ∙두 산 8 호 ∙Dusan 8 9.2 370 640 342 75 156 483 283

045 찰 보 리 Glutinous barley, polished

8.3 223 654 226 85 84 451 305

046 수 수 Sorghum 9.1 319 1021 181 142 86 456 305

047 시 리 얼 Cereals 5.8 249 734 27 62 2 207 32

048 일 반 Normal 7.8 290 1200 67 150 150 420 290

쌀 Rice

▶멥 쌀, 논 벼 ▶Paddy rice

현 미 Brown rice

049 -일 반 형 -Japonica type 7.3 349 725 259 170 22 434 229

050 ∙일 미 벼 ∙Ilmibyeo (9.1) 375 692 311 178 176 440 258

105



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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토

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발

린

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닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

229 159 333 143 342 352 531 2522 346 1134 379 농진청('01)

223 136 344 157 332 368 551 2609 381 1161 402 농진청('01)

247 155 454 182 402 463 479 2338 321 1013 423 농진청('01)

271 121 413 171 201 450 629 3327 434 1472 479 농진청('01)

214 126 354 135 316 366 503 2289 324 1056 367 농진청('01)

271 121 413 171 201 450 629 3227 434 1372 479 농진청('01)

247 155 454 182 402 463 479 2338 321 1013 423 농진청('01)

214 126 354 135 316 366 503 2289 324 1056 367 농진청('01)

248 56 412 168 342 695 542 2012 286 702 384 농진청('01)

192 21 357 118 108 552 224 876 79 1134 306 보산진('04)

240 41 360 220 130 610 430 1700 230 910 330 Japan('86)

225 23 531 218 655 433 720 1244 200 423 320 보산진('04)

269 124 528 197 748 680 819 2024 353 383 377 식품영양과학('02)

106


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

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이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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로

신

Tyr

01 051 ∙일 품 벼 ∙Ilpumbyeo (6.3) 258 472 241 135 158 295 131

052 ∙추 청 벼 ∙Chucheongbyeo (6.6) 257 473 252 140 162 294 154

053 ∙화 성 벼 ∙Hwasungbyeo (6.2) 248 450 241 129 167 285 193

054 ∙오 대 벼 ∙Odaebyeo (7.7) 304 565 282 153 164 352 188

055 ∙동 진 벼 ∙Dongjinbyeo (8.7) 356 652 300 161 170 416 211

백 미 Well polished rice

056 -일 반 형 -Japonica type 6.6 409 657 74 90 55 365 113

057 ∙일 미 벼 ∙Ilmibyeo (8.8) 374 711 315 165 168 446 343

058 ∙일 품 벼 ∙Ilpumbyeo (6.7) 278 512 225 141 131 315 288

059 ∙추 청 벼 ∙Chucheongbyeo (6.4) 288 641 216 152 126 311 271

060 ∙화 성 벼 ∙Hwasungbyeo (6.8) 287 517 209 148 127 305 274

061 ∙오 대 벼 ∙Odaebyeo (6.9) 254 552 233 152 144 334 320

062 ∙동 진 벼 ∙Dongjinbyeo (7.9) 339 642 239 159 175 399 320

063 ▶찹 쌀 ▶Glutinous rice 7.3 223 599 250 179 37 532 87

064 현 미 Brown rice 8.3 215 694 246 197 88 418 311

065 백 미 Well polished rice 7.7 229 662 228 105 106 405 306

▶유 색 미 ▶Colored rice

066 멥 쌀 Nonglutinous rice 8.5 276 653 433 166 171 412 298

067 찹 쌀 Glutinous rice 8.2 311 695 229 153 164 429 367

107



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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린

Ser

200 100 369 143 496 480 583 1329 261 278 262 식품영양과학('02)

206 108 370 151 526 497 612 1408 271 268 272 식품영양과학('02)

196 94 353 141 519 478 561 1329 265 261 265 식품영양과학('02)

238 105 438 179 635 578 706 1695 318 322 328 식품영양과학('02)

268 119 501 192 688 648 778 1948 342 367 373 식품영양과학('02)

84 35 646 132 504 669 535 554 25 806 139 보산진('04)

236 98 478 193 721 568 789 1693 395 398 457 식품영양과학('02)

251 81 276 129 608 415 621 1245 321 311 328 식품영양과학('02)

215 78 278 112 501 388 598 1154 288 295 278 식품영양과학('02)

229 75 269 118 615 408 641 1312 332 315 315 식품영양과학('02)

233 85 294 128 585 443 686 1337 341 291 356 식품영양과학('02)

275 91 429 179 709 588 651 1471 352 334 420 식품영양과학('02)

260 32 320 268 479 467 698 1266 334 344 380 보산진('04)

192 109 367 144 625 524 883 1578 418 417 428 농진청('01)

203 76 362 128 565 467 729 1482 328 406 456 농진청('01)

1013 96 309 169 591 392 1148 1725 387 449 459 농진청('01)

202 104 376 138 547 551 855 1538 415 363 441 농진청('01)

108


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

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이

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Lys



메티오닌

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시스테인

Cys

페닐알라닌

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Tyr

▶ 쌀 가 공 식 품 ▶Rice products

01 068 가 래 떡(흰 떡)

Garaetteok(Plain rod shaped)

3.7 120 281 82 85 17 150 72

069 떡(팥소 ,시루떡)

Sirutteok(Steamed rice cake with shreded red bean)

5.9 334 469 195 84 7 250 70

070 찹 쌀 떡( 인 절 미 )

Injeolmi(Cubed rice cake)

6.1 217 443 178 110 25 279 137

071 옥 수 수 Corn 9.4 315 1356 161 225 212 452 333

072 콘 칩 Corn chip 5.4 205 778 56 86 21 287 131

073 율 무 Job's tears 14.7 324 2013 223 279 207 681 541

074 조 Foxtail millet 10.5 440 1400 210 360 200 590 330

075 차 조 Glutinous millet 11.1 298 1478 186 256 122 526 335

076 피 Barnyard millet 10.7 551 1156 222 206 195 569 336

077 혼 합 잡 곡 Miscellaneous gain crop

10.4 553 1060 245 217 32 531 24


감 자 Potato

02 001 생 것 Raw 1.7 53 61 50 3 29 17 15

109



자 료

출 처

Source

of Data

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Pro

세

린

Ser

107 6 185 84 233 207 294 571 112 163 159 보산진('04)

221 19 500 122 485 427 461 782 81 568 356 보산진('04)

186 11 295 151 377 322 561 896 159 264 250 보산진('04)

221 38 425 286 225 682 502 2012 266 1011 358 농진청('01)

172 31 251 123 146 410 273 1155 177 568 235 농진청('01)

261 52 581 194 467 1398 916 3249 326 1052 620 농진청('01)

410 200 550 250 330 970 740 2300 280 920 520 Japan('86)

287 234 423 142 204 1013 768 2179 776 752 494 농진청('01)

384 112 589 186 462 956 611 2185 256 978 534 농진청('01)

301 153 782 607 336 908 944 1361 99 1418 429 보산진('04)

18 12 96 35 35 120 248 71 12 284 21 보산진('04)

110


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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신

Tyr

02 002 유 색 감 자 Colored potatoes, purpled flesh

2.7 98 161 151 31 27 104 44

003 고 구 마 Sweet potato 0.6 62 46 12 14 28 35 33

004 자 색, 마 른 것 Purple, dried - 425 484 326 169 34 430 283

005 돼 지 감 자 Jerusalemartichoke

1.9 68 115 118 32 24 92 51

006 마 Yam 2.2 54 81 65 23 21 67 35

007 천 마, 마 른 것 Gasrodia elata, dried

- 248 396 373 75 113 243 235

008 토 란 Taro 2.4 92 224 141 35 73 132 121

009 홍 경 천 뿌 리 Rhodiola sachalinensis, Root

- 119 38 98 86 169 62 101


03 001 설탕, 황설탕 Sugars, yellow 1.7 30 50 20 10 0 30 80

002 호 박 양 갱 Sweet jelly of red beans, pumpkin

- 102 115 231 74 - 92 120

111



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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린

Ser

108 23 129 48 223 91 528 461 90 72 104 농진청('01)

13 13 112 49 27 153 160 34 6 183 31 보산진('04)

317 - 475 152 381 428 416 359 304 287 408 식품과학('95)

65 22 118 33 98 68 388 302 54 65 67 농진청('01)

59 23 76 38 190 110 160 350 58 45 160 Japan('86)

213 - 300 203 278 371 1272 1250 484 215 420 식품과학('02)

118 51 152 58 144 135 171 366 116 94 45 농진청('01)

91 - 16 108 160 31 133 176 82 158 80 식품산업과영양('04)

40 16 50 10 30 50 520 140 40 30 40 Japan('86)

229 - 358 118 169 430 588 772 332 - 169 조리과학('04)

112


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

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라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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Tyr



04 001 생 것 Raw 10.6 497 814 733 284 124 430 256

002 마 른 것 Dried 19.6 918 1621 1422 254 254 1136 614

003 녹 두, 마 른 것

Mungbeans,dried

23.2 923 1677 1741 192 211 1314 656

대 두 Soybeans

004 대 두 Soybeans 32.7 1364 2285 1499 351 234 1464 375

005 ∙수 박 태 ∙Subaktae 44.2 1768 2625 2453 177 362 1724 1127

006 ∙유 태 ∙Yutae 46.3 1898 2852 2560 139 384 1829 1176

007 ∙진 주 리 ∙Jinjoori 49.2 1899 2844 2371 89 330 1771 1210

008 ∙청 태 ∙Cheongtae 40.2 1777 2629 2231 157 390 1431 1118

검 정 콩 Black soybeans

009 ∙흑 태 ∙Heuktae 35.2 1213 2297 1992 314 256 1450 1073

010 ∙서 리 태 (녹색자엽콩)

∙Seoritae 33.7 1210 2299 1889 277 279 1441 1066

011 노 란 콩 Yellow soybeans 32.7 1509 2308 1946 392 321 1517 883

간 장(16002번 참조)

Soy sauce (See No. 16002)

된 장(16008번 참조)

Soybean paste(See No. 16008)

113



자 료

출 처

Source

of Data

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Ser

403 113 523 322 620 514 850 2013 423 610 384 농진청('01)

816 214 1031 611 1325 778 2354 2954 768 784 1025 농진청('01)

844 262 1132 651 1762 983 2803 4152 961 975 1279 농진청('01)

1017 454 1362 1034 2356 1779 2987 5525 983 1310 711 보산진('04)

1065 - 1874 933 2758 1569 4332 6763 1565 1728 1105 식품과학('03)

1139 - 2033 1070 2875 1722 4815 7177 1778 2079 1107 식품과학('03)

1176 - 2037 1048 3223 1727 4920 7085 1737 1998 1230 식품과학('03)

1021 - 1821 945 2384 1532 4261 6593 1495 1926 1037 식품과학('03)

1293 392 1085 706 2670 1565 4753 7122 1637 1571 1822 농진청('01)

1225 365 1123 542 1971 1498 4387 6961 1579 1477 1782 농진청('01)

1124 412 1557 777 2254 1843 3651 7354 1204 1559 1424 농진청('01)

114


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


04 012 -두 부 -Raw 7.3 315 560 298 63 103 351 258

013 -순 두 부 -Unpressed 4.9 233 373 291 60 111 246 159

014 -연 두 부 -Soft 5.5 265 415 323 64 148 278 204

015 -비 지 -Curd residue 4.9 245 421 321 77 88 254 161

016 두 유 Soybean milk 3.0 118 195 134 45 35 125 94

017 콩 가 루,볶 은 것

Soybean powder,parched

35.5 1800 2900 2200 560 580 2000 1200

018 탈 지 대 두 Defatted soybean 49.0 3509 4513 3483 506 583 2831 1819

콩 나 물(06088번 참조)

Soybean sprout (See No. 06088)

019 동 부 Cowpeas 23.9 1000 1800 1600 370 360 1300 710

020 완 두 콩,마 른 것

Peas, dried 21.5 933 1615 1532 223 311 1054 667

021 작 두 콩(도 두)

Horse beans 38.8 2017 3712 2391 351 358 2095 1372

022 잠 두,마 른 것

Broad beans,dried

26.0 1100 1800 1600 200 350 1000 770

023 쥐 눈 이 콩(검정소립콩)

Jwinunikong,Glycine max (L.) Merrill cv.

36.8 1345 2746 2157 386 258 1729 1288

115



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

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스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

289 76 358 135 333 336 802 1315 298 230 369 보산진('04)

194 74 233 118 388 198 546 964 209 221 241 농진청('01)

206 88 265 138 436 212 590 1040 223 239 266 농진청('01)

189 63 241 132 402 218 521 811 202 215 238 농진청('01)

94 61 124 149 193 127 257 321 57 174 104 보산진('04)

1400 490 1900 990 2700 1600 4200 6200 1600 1900 1700 Japan('86)

2094 - 3518 1793 5560 - - - - - - East Asia

880 280 1200 780 1500 1000 2500 3800 1000 1000 1100 Japan('86)

823 208 1034 623 1915 976 2541 3541 975 942 1013 농진청('01)

1791 523 2276 1108 2239 1610 4901 5556 1794 1704 2489 농진청('01)

860 210 1200 670 2400 1100 2700 3900 1000 1100 1100 Japan('86)

1273 389 1353 712 2205 1760 5102 8167 1848 1841 2081 농진청('01)

116


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

04 024 팥 Small red beans

20.1 1266 1835 907 435 70 984 426


05 001 들 깨,마 른 것

Perilla seeds,dried

22.6 900 1617 942 527 197 1233 1056

땅 콩 Peanuts

002 마 른 것 Dried 22.6 756 1532 771 273 181 1248 955

003 -대 립 종 -Large size grain 29.8 1033 1811 953 335 472 1478 902

004 -중 대 립 종 -Medium large size grain

28.3 943 1689 958 336 462 1256 829

005 볶 은 것 Roasted 36.5 2197 2945 - - 293 3127 1463


Macadamia nuts,roasted and salted

8.3 290 530 340 150 270 280 420

007 밤 Chestnuts 1.8 192 132 41 37 9 64 24

008 생 것 Raw 2.5 202 106 244 128 146 18 140

009 외 피 Tegmen 1.2 43 81 73 3 72 7 56

010 내 피 Seed coat 1.5 71 110 98 84 73 ∅ 82

011 깐 밤 Fresh 3.0 166 246 285 13 185 5 198

012 잎 Leaves 2.1 22 24 184 47 46 10 64

117



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

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린

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딘

His

아

르

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

740 117 1855 903 1941 1608 1884 1149 228 2011 853 보산진('04)

806 157 1239 889 3050 1047 1841 3770 1027 668 1141 보산진('04)

626 173 1001 790 2700 944 2758 4160 1295 964 1134 보산진('04)

745 317 1234 691 3214 1571 3477 7564 1491 1102 1245 농진청('01)

742 314 1059 602 3188 1407 3235 7026 1474 1072 1148 농진청('01)

1339 - 3782 1378 6552 - - - - - - East Asia

270 96 370 210 1200 350 860 2000 420 410 350 Japan('86)

44 18 96 89 65 120 356 112 10 134 54 보산진('04)

137 - 12 180 172 121 248 370 142 100 153 식품저장유통('05)

70 - 6 89 47 43 96 108 62 118 60 식품저장유통('05)

84 - 103 115 54 72 117 175 44 84 86 식품저장유통('05)

161 - 24 238 112 156 275 423 107 158 242 식품저장유통('05)

117 - 6 42 20 90 243 230 42 24 143 식품저장유통('05)

118


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

05 013 수 박 씨,마 른 것

Watermelonseeds, dried

28.3 1342 2149 887 834 438 2031 1016

014 아 몬 드 Almonds 21.2 842 1387 633 192 289 1011 621

015 은 행 Gingko nuts 5.3 243 391 215 55 19 192 72

잣 Pine nuts

016 생 것 Raw 17.7 550 1142 528 196 189 593 664

017 볶 은 것 Roasted 14.6 590 1100 560 390 370 560 600


018 검 정 깨(흑 임 자)

Black sesame 16.6 514 1019 451 447 82 640 585

019 흰 깨 White sesame 19.7 688 1429 572 513 438 968 677

020 깻 묵 Defatted meal 17.0 730 1299 544 560 342 899 710

021 캐 슈 넛,조 미 한 것


19.6 920 1600 1000 410 490 1000 680

022 코 코 넛 Coconuts 18.9 500 850 550 230 390 670 510

023 피스타치오넛,조 미 한 것

Pistachio nuts, roasted and salted

17.5 830 1400 970 280 340 940 510

024 해 바 라 기 씨 Sunflower seeds, dried

19.9 970 1400 760 520 410 1000 570

119



자 료

출 처

Source

of Data

트

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아스파르트산

Asp

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루

탐

산

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신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

1112 390 1556 775 4897 1492 2764 5699 1663 1251 1508 USDA('06)

613 187 896 554 2212 836 2133 5165 1287 865 784 농진청('01)

272 79 326 111 684 291 652 912 254 218 165 농진청('01)

499 234 758 356 3190 779 1508 3498 765 782 914 농진청('01)

460 150 740 370 2500 680 1400 2900 690 720 800 Japan('86)

546 245 546 280 1972 887 1636 3653 969 487 805 농진청('01)

649 317 602 517 2379 962 1806 4085 1046 765 871 농진청('01)

704 371 947 499 2515 886 1574 3782 1162 774 925 USDA('06)

760 360 1300 530 2300 870 2000 4500 950 850 1000 Japan('86)

550 220 780 270 890 620 1400 2200 620 690 640 Japan('86)

600 270 1100 470 1800 790 1700 3900 840 780 1000 Japan('86)

770 310 1200 580 2000 900 2100 4600 1200 1000 870 Japan('86)

120


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

호 두 Walnuts

05 025 마 른 것 Dried 18.9 755 1304 457 104 191 785 622

026 볶 은 것 Roasted 14.6 620 1100 420 260 280 680 510

027 호 박 씨 Pumpkin seeds

34.0 1718 2373 1526 751 338 1543 1013

028 홍 화 씨 Safflower kernel

16.7 417 1172 417 312 163 688 473


06 001 가 지 Eggplant 1.0 48 73 55 9 8 45 30

갓 Mustard, stalk and leaves

002 청 갓 Green 2.4 110 186 176 13 18 125 62

003 홍 갓 Red 2.9 133 228 206 27 25 145 87

004 강낭콩, 미숙 Kidney beans,immature

2.4 74 110 99 31 25 74 50

005 고 들 빼 기 Youngia sonchifolia

2.8 132 195 153 25 8 125 65

006 고 사 리 Bracken 2.0 94 187 94 41 23 99 7

121



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

글

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글

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Gly

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롤

린

Pro

세

린

Ser

623 257 845 436 3047 824 1867 3974 899 676 946 농진청('01)

510 200 750 380 2200 640 1600 2900 720 580 750 Japan('86)

1287 571 1714 762 4687 1568 2865 5874 1861 1952 1272 농진청('01)

317 243 743 220 1450 916 1985 3651 898 831 797 농진청('01)

38 11 62 18 52 43 105 189 37 33 41 농진청('01)

113 6 138 48 112 121 208 268 108 118 95 농진청('01)

141 8 173 63 164 175 288 396 144 146 130 농진청('01)

82 26 110 56 81 99 380 240 63 62 110 Japan('86)

119 8 162 53 203 141 344 454 123 131 111 농진청('01)

83 50 134 79 96 194 138 218 56 122 40 보산진('04)

122


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr

고 비 Royal fern

06 007 야 생 Wild 2.4 102 188 156 4 2 114 79

008 재 배 Cultivated 2.5 118 207 165 4 2 123 73

고 추 Pepper

붉 은 고 추 Red pepper

009 ∙녹 광, 홍 색 ∙Nokkwang, Red pepper

2.3 40 70 74 18 24 51 28

010 풋 고 추 Green pepper 1.1 47 66 32 13 4 41 23

011 ∙녹 광, 녹 색 ∙Nokkwang, Green pepper

1.4 45 77 85 20 21 58 40

012 고 춧 잎 Red pepper, leaves

4.0 183 321 278 48 35 232 163

013 근 대 Leaf beet (Chard)

2.5 111 192 151 18 18 117 76

김 치 Kimchi


0.9 24 35 37 17 1 18 16

015 나 박 김 치 Nabakkimchi(Sliced radish)

∅ 1 2 2 1 ∅ 1 1

016 동 치 미 Dongchimi (Radish) 0.5 1039 18 24 9 1 12 9


1.6 85 112 56 13 19 75 45

123



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

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립

토

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Trp

발

린

Val

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티

딘

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아

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닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

112 7 133 44 159 181 195 375 141 127 122 농진청('01)

112 8 150 48 158 165 228 423 136 131 117 농진청('01)

64 - 60 33 86 43 237 161 49 79 69 농업생명과학연구('01)

34 11 59 51 46 55 142 150 18 41 25 보산진('04)

57 - 63 3 51 47 151 237 58 6 57 농업생명과학연구('01)

193 32 222 91 239 172 366 505 235 158 173 농진청('01)

105 3 140 54 134 102 211 306 129 85 101 농진청('01)

32 5 40 47 46 44 91 262 25 30 27 보산진('04)

1 ∅ 2 3 1 2 3 8 1 1 1 보산진('04)

15 24 18 23 39 24 60 111 13 8 14 보산진('04)

58 17 128 102 64 200 121 120 21 108 45 보산진('04)

124


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 018 열 무 김 치 Yeolmukimchi (Young leafy radish)

1.6 57 126 82 3 1 77 46

019 총 각 김 치 Chongkakkimchi (Small radish)

1.2 32 48 4 21 5 31 26

020 꽃 양 배 추 Cauliflower 3.2 148 203 198 44 39 128 71

021 깻 잎( 들 깻 잎 )

Perilla, leaves 2.4 85 187 116 29 2 123 75

022 냉 이 Shepherd's purse

4.8 185 248 276 52 28 196 185

023 녹 색 완 두 콩,미 숙

Green peas,immature

3.2 81 100 110 26 29 71 42

024 달 래 Wild garlic 2.9 139 221 213 31 8 138 9

025 당 근 Carrot, root 0.1 6 6 3 1 0 3 2

026 대 두, 미 숙 Soybeans,immature, raw

11.5 520 840 710 160 210 540 390

027 더 덕 Codonopsis lanceolata

2.2 82 133 123 2 15 73 41

028 도 라 지 Balloom flower,root

0.8 38 59 49 2 1 35 24

029 돌 나 물 Sedum 0.7 35 59 51 3 4 36 21

125



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

61 11 69 83 74 79 168 298 54 53 50 보산진('04)

32 103 45 114 32 68 85 184 30 38 28 보산진('04)

128 33 207 68 152 219 311 469 134 107 198 농진청('01)

103 17 122 105 119 145 238 199 105 109 88 보산진('04)

188 36 228 132 386 276 989 484 186 276 256 농진청('01)

88 26 120 65 76 110 490 180 72 66 140 Japan('86)

127 15 164 61 148 178 337 496 148 135 138 농진청('01)

6 2 11 5 3 28 16 13 3 8 8 보산진('04)

410 150 540 320 800 510 1400 1800 470 560 540 Japan('86)

79 15 96 40 358 98 198 314 94 74 96 농진청('01)

37 50 41 15 42 41 67 86 41 88 40 농진청('01)

31 6 42 16 43 47 73 104 41 23 29 농진청('01)

126


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 030 땅 두 릅 Aralia shoots,stem

2.9 158 265 164 12 21 154 102

미 나 리 Water dropwort

논 미 나 리 Marsh land culture

031 -줄 기 -Stem 0.9 27 54 52 12 10 41 43

032 - 잎 . -Leaves 2.8 99 218 116 40 2 162 115

033 -뿌 리 -Roots 1.6 33 48 30 27 - 44 71

밭 미 나 리 Upland culture

034 -줄 기 -Stem 0.9 37 72 25 13 10 68 42

035 - 잎 . -Leaves 2.5 79 152 105 27 3 94 88

036 -뿌 리 -Roots 1.4 41 68 58 12 - 47 49

037 들 미 나 리 Wild water dropwort

2.8 122 197 145 11 15 112 61

마 늘 Garlic

038 구 근 Bulb 6.9 177 293 69 125 54 216 131

039 삶 은 것 Boiled 1.5 20 30 138 2 102 293 166

040 가 루 Powder - 224 222 438 1157 1129 124 135

041 마 늘 쫑 Flower stalk 2.2 84 130 124 34 21 85 62

042 2.5 122 212 136 28 13 128 68

043 20.8 838 1491 1251 359 370 871 609

044(명 일 엽)

3.3 181 289 208 44 21 196 123

127



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

128 11 213 51 122 116 720 329 113 118 117 농진청('01)

40 - 54 40 63 59 77 115 62 55 58 식문화('01)

139 - 188 18 178 196 154 342 218 197 193 식문화('01)

59 - 62 6 65 53 51 100 100 82 108 식문화('01)

42 - 68 25 49 58 35 70 72 105 57 식문화('01)

86 - 130 40 144 116 315 370 113 101 135 식문화('01)

45 - 69 1 58 68 90 108 62 59 97 식문화('01)

143 21 188 61 185 195 292 342 199 126 146 농진청('01)

145 30 302 158 2042 368 590 536 21 288 102 보산진('04)

404 1 211 282 852 71 256 426 475 525 240 저장유통('05)

189 - 552 154 206 579 654 606 481 781 162 저장유통('05)

89 6 104 49 148 134 208 475 87 72 128 농진청('01)

114 66 145 37 131 121 402 311 123 97 95 농진청('01)

860 424 1066 631 1143 1012 1698 2764 1001 794 914 식품영양과학('05)

217 21 222 76 151 59 334 507 182 182 155 농진청('01)

128


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

왜 무 Japanese radish

06 045 -잎 (무 청) -Leaves 2.0 65 110 93 24 18 75 43

046 -뿌 리 -Root 0.8 10 15 17 4 4 9 4

047 무 순, 마 른 것 Radish sprout, dried

30.9 117 213 194 40 219 105 80

048 조 선 무 Korean radish 0.5 13 15 9 2 1 8 6

049 -잎 (무 청) -Leaves 2.0 49 133 91 32 2 89 63

050 무 짠 지 Salted radish 1.4 40 50 30 10 0 30 20

(06092번 참조) (See No. 06092)

051 배 추 Chinese cabbage

1.0 23 56 51 26 5 28 26

052 브 로 콜 리 Broccoli 5.4 211 361 356 85 75 195 152

053 비 트 Beet 2.9 12 17 31 1 2 10 3


054 ∙그 린 벨 트 ∙Greenbelt 4.7 9 13 12 3 3 10 4

055 ∙두 메, 흰 색 부 위, 마 른 것

∙Dume, white part, dried

4.3 25 37 4 7 1 21 5

056 ∙두 메, 녹 색 부 위, 마 른 것

∙Dume, green part, dried

6.9 2 4 ∅ 1 ∅ 3 1

057 상 추 Lettuce 1.3 54 97 69 14 1 54 31

058 적 상 추 Red 1.7 89 152 119 16 11 95 63

059 청 상 추 Green 1.8 82 143 121 18 11 88 68

129



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

68 27 87 36 80 80 140 250 70 73 62 Japan('86)

13 3 18 7 22 23 32 140 12 19 13 Japan('86)

155 - 180 81 121 266 300 636 - 122 190 조리과학('03)

16 3 26 32 16 18 36 167 7 14 13 보산진('04)

68 5 78 68 80 97 154 160 87 171 66 보산진('04)

40 10 40 10 40 60 40 40 70 50 30 Japan('86)

38 4 37 89 42 80 98 183 41 63 36 보산진('04)

188 51 254 142 321 272 568 988 211 205 261 농진청('01)

13 3 20 10 17 14 29 56 15 15 13 농진청('01)

17 - 14 3 7 56 54 50 17 14 34 식품과학('03)

28 ∅ 48 12 5 28 26 50 22 54 26 조리과학('01)

4 ∅ 4 2 2 2 3 4 3 12 3 조리과학('01)

51 12 70 46 68 67 180 132 59 49 51 보산진('04)

81 15 114 43 11 98 195 246 102 68 69 농진청('01)

86 16 108 47 109 92 197 238 112 66 71 농진청('01)

130


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

서양민들레,마 른 것

West dandelion,dried

06 060 잎 Leaves 21.6 1199 1812 1333 208 - 1932 1032

061 뿌 리 Roots 11.8 636 957 955 112 - 974 323

062 생 강 Ginger, tuber 1.5 105 132 15 51 31 53 50

063 셀 러 리 Celery 0.7 24 33 23 3 5 24 8

064 숙 주 나 물 Mungbean sprout

2.4 118 151 138 18 - 139 63

065 시 금 치 Spinach 1.3 59 131 88 2 9 79 51

066 쑥, 사 철 쑥,마 른 것

Mugwort, Artemisia capillaris,dried

14.1 11 10 1 24 20 16 310

067 쑥 갓 Crown daisy 3.0 139 204 177 29 25 155 119

068 씀 바 귀 Sowthistle 2.1 101 151 141 21 15 146 46

069 아 스 파 라 거 스 Asparagus 1.9 59 91 92 24 27 60 40

070 아 욱 Mallow 2.3 101 165 149 4 14 96 10

071 양 배 추 Cabbage 1.0 33 53 59 21 1 27 27

072 양 상 추 Head lettuce 1.2 36 48 35 11 8 35 27

131



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

1175 - 1191 978 1818 1262 1926 2726 1075 1558 920 조리과학('00)

612 - 741 536 2287 699 1565 2327 609 2104 594 조리과학('00)

31 39 142 61 115 134 215 38 12 157 33 보산진('04)

18 6 31 9 17 22 137 99 23 15 23 농진청('01)

84 62 154 71 190 76 624 144 51 64 110 농진청('01)

58 19 85 51 71 91 133 131 77 77 49 보산진('04)

10 18 88 12 38 28 25 119 3 438 - 식품영양과학('02)

132 38 176 191 138 155 303 355 158 159 138 농진청('01)

98 35 123 46 194 93 199 228 105 75 95 농진청('01)

51 23 86 37 92 82 360 190 60 50 72 Japan('86)

55 21 129 33 109 109 198 213 109 74 67 농진청('01)

31 7 43 55 55 114 107 224 30 31 34 보산진('04)

33 13 41 23 69 54 74 338 46 25 48 농진청('01)

132


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 073 양 하 Japanese ginger, Raw

0.6 24 49 29 7 - 30 16

074 양 파 Onion 0.6 15 23 29 10 2 15 12

075 연 근 Lotus root 2.0 37 58 58 19 18 35 38

076 열 무 Young leafy radish(Yeolmu)

2.0 91 165 181 13 16 105 21

077 오 이 Cucumber 1.2 30 51 24 25 0 28 21

078 오크라, 미 숙 Okra, immature 2.3 56 90 88 26 28 70 42

079 우 엉 Burdock 2.4 64 73 91 17 24 55 34

080 잠 두, 미 숙 Broad beans,immature

12.5 490 850 760 82 140 480 360


081 생 것 Raw 2.7 119 177 156 72 66 104 66

082 통 조 림 Canned 1.7 58 93 89 20 14 60 -

083 참 나 물(산 채)

Chamnamul, wild vegetables

2.1 68 113 112 9 18 124 45

133



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

26 - 54 26 18 49 60 97 37 37 24 식품과학('05)

12 12 17 16 111 20 61 137 9 5 12 보산진('04)

51 24 55 36 85 58 762 242 35 36 58 농진청('01)

83 43 117 35 112 128 168 289 95 73 79 농진청('01)

24 6 34 11 50 44 90 337 39 33 41 보산진('04)

60 30 72 49 130 81 510 260 61 60 66 Japan('86)

53 21 66 48 481 56 265 145 44 252 53 농진청('01)

390 98 550 310 1300 510 1300 1900 450 470 490 Japan('86)

109 61 142 75 132 158 409 372 118 107 134 농진청('01)

57 18 71 28 64 82 282 164 57 145 84 USDA('06)

57 5 116 43 125 105 377 341 110 175 91 농진청('01)

134


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

취 나 물(산 채)

Aster scaber,wild vegetables

06 084 생 것 Raw 3.8 201 344 229 36 4 217 130

085 마 른 것 Dried 25.6 1302 2165 1465 213 24 1342 795

086 청 경 채 Cheonggyeongchae 1.3 50 62 94 1 1 52 4

087 케 일 Kale 2.8 154 271 265 0 11 172 42

088 콩 나 물 Soybean sprout 3.7 125 210 146 49 19 131 81

089 토 마 토 Tomato 0.3 20 29 29 9 2 19 16

090 완 숙 Mature 1.0 41 65 64 9 7 41 25

091 미 숙 Immature 0.6 7 14 17 3 1 14 17

092 방 울 토 마 토 Cherry tomato 1.0 31 46 46 7 5 33 23

파 Welsh onion

093 대 파 Welsh onion 0.6 25 41 17 3 1 22 18

094 쪽 파 Wakegi 2.0 75 121 107 20 15 74 51

095 실 파 Young welsh onion 1.7 65 89 94 25 16 68 43

096 파 슬 리 Parsley 4.8 239 448 285 7 23 284 182

097 파 프 리 카,적 색 과(착색단고추)

Paprika, red 1.2 37 62 55 1 12 41 25

098 피 망 Sweet pepper 0.9 31 46 47 1 15 30 21

135



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

201 18 249 74 227 241 543 468 212 180 168 농진청('01)

1213 102 1618 375 1498 1524 3332 2986 1321 1131 1014 농진청('01)

63 5 63 25 83 84 139 376 47 32 57 농진청('01)

129 5 181 60 158 151 261 329 198 139 122 농진청('01)

121 8 139 173 130 147 755 289 102 105 136 보산진('04)

21 4 27 14 33 28 69 150 20 44 28 보산진('04)

42 2 55 21 95 51 94 138 51 75 42 농진청('01)

11 3 8 8 8 13 69 270 10 9 12 East Asia

29 2 34 26 43 33 103 307 34 29 34 농진청('01)

19 4 34 21 29 58 57 57 5 26 24 보산진('04)

71 7 87 26 81 95 145 475 69 43 75 농진청('01)

62 7 74 24 68 91 129 324 58 38 71 농진청('01)

279 25 297 106 272 291 553 556 336 252 241 농진청('01)

42 11 52 19 27 47 222 145 39 23 45 농진청('01)

35 8 43 15 38 29 173 215 42 19 48 농진청('01)

136


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


06 099 단 호 박 Sweet pumpkin 1.9 75 114 90 16 18 71 53

100 애 호 박 Young pumpkin 0.7 38 50 24 9 8 26 19

101 서 양 호 박 Zucchini squash 1.4 57 89 81 18 21 54 45

102 재 래 종 Traditional - 17 27 29 7 5 18 12


07 001 느 타 리 버 섯 Oyster mushroom

(2.6) 101 146 102 47 8 95 102

002 능 이 버 섯 Sarcodon aspratus,Neungibusut

- 32 55 66 1 2 26 5

003 목 이 버 섯,마 른 것

Ear mushroom dried

11.8 541 952 643 167 17 554 314

004 송 이 버 섯 Pine mushroom

3.5 155 225 206 45 16 140 104

005 새 송 이 버 섯, 마 른 것

King oyster mushroom, Dried

12.2 77 120 105 29 10 80 69

006 아 위 버 섯,마 른 것

Pleurotus ferulea,Dried

14.9 92 156 122 31 72 100 74

007 큰 느 타 리 버 섯 Pleurotus eryngii 3.1 77 117 123 17 18 81 53

137



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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토

판

Trp

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린

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스

티

딘

His

아

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닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

63 27 97 28 126 113 234 479 71 51 9 농진청('01)

18 5 49 26 34 56 115 43 9 42 31 보산진('04)

51 18 65 35 97 104 175 186 61 42 71 농진청('01)

14 - 25 9 16 20 33 45 18 18 16 응용생명화학('04)

86 10 104 60 149 166 155 194 71 97 85 식품과학('04)

54 ∅ 68 13 22 117 83 77 101 24 51 식품저장유통('03)

702 35 716 337 694 871 1194 139 611 501 563 농진청('01)

168 24 184 790 236 255 243 471 173 158 161 농진청('01)

89 6 96 55 135 105 138 208 64 101 86 식품과학('04)

105 10 129 80 159 155 167 285 87 60 97 식품과학('04)

86 21 89 49 97 81 343 1162 91 57 103 농진청('01)

138


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

008 팽 이 버 섯 Winter mushroomFlam mulina

2.6 120 180 161 26 17 167 113

009 표 고 버 섯 Oak mushroom,Lentinus edodes

16.2 297 952 636 267 34 439 262


08 001 감 Persimmon 0.3 13 13 9 12 0 7 16

002 단 감 Hard 0.4 20 26 25 1 1 19 10

003 연 시 Soft 0.8 41 65 56 8 3 39 28

004 감 귤, 밀 감 Citrus fruit,Satsuma mandarin

0.3 9 12 9 14 1 9 12

005 생 것 Raw 1.6 79 134 111 12 4 87 48

006 -하 귤 -Summer citrus fruit 0.8 23 22 43 12 10 30 17

007 천 연 과 즙 Raw juice 0.5 6 10 22 3 5 7 4

008 그레이프후르츠(자 몽)

Grapefruit 0.8 10 17 22 4 8 11 7

009 딸 기 Strawberry 0.8 16 30 24 15 2 14 11

010 매 실 Japanese apricot

0.6 22 31 36 5 4 19 20

011 멜 론 Melon,Cucumis melo

0.8 17 22 21 6 9 16 10

139



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

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티

딘

His

아

르

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닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

137 19 142 83 137 263 179 419 136 85 112 농진청('01)

714 123 1006 795 826 1027 1066 1584 307 1055 755 보산진('04)

7 7 18 41 14 24 47 16 5 19 9 보산진('04)

24 6 18 13 23 18 45 55 21 15 17 농진청('01)

38 3 48 14 44 53 87 167 41 33 37 농진청('01)

2 22 9 18 25 28 31 8 1 96 6 보산진('04)

74 1 101 32 89 107 241 183 86 62 67 농진청('01)

12 6 31 12 52 51 114 99 83 46 23 East Asia

8 2 9 5 37 20 73 37 19 49 18 Japan('86)

14 4 14 9 83 28 170 50 14 48 28 Japan('86)

20 5 24 31 26 66 200 163 15 22 27 보산진('04)

21 3 28 16 21 31 133 56 24 23 36 농진청('01)

17 4 25 16 18 98 94 184 27 19 36 농진청('01)

140


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

08 012 무 화 과 Fig 0.6 17 26 23 5 9 14 7

013 바 나 나 Banana 1.1 33 104 49 24 3 29 21

014 배, 신 고 Pear, Singo 0.1 3 4 3 2 0 2 2

복 숭 아 Peach

015 생 것 Raw 0.1 3 3 2 1 0 2 1

016 -백 도 -White 0.7 11 16 17 5 6 8 7

017 -천 도 -Chundo 1.0 24 38 35 8 8 15 11

018 -황 도 -Yellow 0.7 12 17 17 4 6 9 8

복 분 자,마 른 것

Rubus coreanus Miquel, dried

019 -미 숙 -Unripened fruit 2.7 107 161 116 - - 98 37

020 -완 숙 -Ripened fruit 1.4 56 75 59 - - 41 21

021 - 잎 -Leaves 8.4 408 706 473 95 - 416 212

022 사 과 Apple ∅ 1 1 1 1 0 1 1

023 ∙부 사 (후지) ∙Fuji 0.2 8 11 11 3 2 7 3

024 ∙아 오 리 ∙Aorie 0.4 22 34 31 4 2 20 13

025 ∙홍 옥 ∙Hongok 0.3 16 15 22 2 2 12 7

026 산 딸 기 Raspberry 1.4 38 55 46 18 18 38 21

141



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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라

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

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Pro

세

린

Ser

17 5 23 9 14 32 140 52 19 34 26 Japan('86)

27 5 71 81 58 78 115 105 19 50 43 보산진('04)

2 10 5 4 1 6 52 5 2 3 9 보산진('04)

2 2 1 2 1 8 70 7 1 5 5 보산진('04)

21 1 17 11 12 38 284 41 17 17 19 농진청('01)

41 2 38 21 24 56 365 58 33 23 31 농진청('01)

22 1 18 13 13 41 302 46 22 19 23 농진청('01)

70 - 110 54 120 104 216 412 116 79 70 식품영양과학('01)

28 - 55 29 67 80 136 247 63 57 39 식품영양과학('01)

224 - 490 185 392 437 683 898 429 456 217 식품영양과학('01)

1 0 1 4 1 3 6 3 1 1 1 보산진('04)

7 12 8 6 7 8 66 21 8 6 8 농진청('01)

21 2 25 10 22 24 42 70 24 20 26 농진청('01)

10 1 16 8 15 15 81 38 17 12 10 농진청('01)

43 2 34 22 52 56 225 224 41 35 44 농진청('01)

142


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

산 수 유 Macrocarpium-officinalis

08 027 -과 육 -Flesh 1.4 13 28 20 3 6 11 3

028 - 씨 -Seed 3.3 40 79 37 11 8 58 30

029 수 박 Watermelon 0.6 12 10 7 8 2 10 3

030 오 렌 지 Orange 0.9 14 34 44 9 1 23 17

031 오 렌 지 쥬 스 Orange juice 0.6 8 15 15 5 0 10 6

유 자 Citron

생 것 Raw

032 -과 육 -Flesh 0.9 23 34 40 1 2 23 31

033 -과 피 -Peel 1.2 48 76 70 1 3 41 48

034 자 두 Plum 0.6 15 19 20 4 3 12 7

자 몽(08008번 참조)


035 참 외 Oriental Melon,Cucumis melo var. makuwa

0.9 12 23 16 18 1 20 10

036 키 위 Kiwi 1.0 47 55 53 17 29 36 22

토 마 토(06089번 참조)


037 파 인 애 플 Pineapple 0.4 12 17 17 8 14 10 9

143



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

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아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

11 23 15 23 9 15 16 2 32 14 9 식품영양과학('03)

478 49 57 45 114 51 67 18 98 68 54 식품영양과학('03)

5 5 17 11 342 15 23 33 3 25 11 보산진('04)

19 4 21 45 102 38 102 67 25 201 34 보산진('04)

8 6 12 76 87 28 80 35 9 120 19 보산진('04)

24 1 33 14 33 53 231 126 28 88 55 농진청('01)

44 2 57 22 51 57 205 134 57 133 59 농진청('01)

14 2 17 8 9 31 242 48 12 45 15 농진청('01)

18 1 21 29 26 126 70 173 27 10 34 보산진('04)

41 11 52 22 63 45 92 175 51 42 36 농진청('01)

12 5 15 8 11 23 79 41 15 11 21 Japan('86)

144


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

08 038 포 도 Grape 0.4 8 12 7 6 1 6 4

039 ∙거 봉 ∙Kuho 0.5 11 15 20 2 3 12 7

040 ∙마스켓베일리 A ∙Muscat Bailey A 0.3 10 15 15 2 2 11 6

041 ∙세 레 단 ∙Seradan 0.6 11 19 17 3 5 17 8

042 ∙캠 벌 얼 리 ∙Campbell's early 0.4 12 14 15 3 3 11 5


09 001 고 래 고 기 Whale meat 23.6 1176 214 2411 621 188 895 743

002 개 고 기 Dog meat 16.2 668 1270 1296 398 111 624 565

닭 고 기 Chicken

▶고 기 ▶Meat

003 살 코 기 Lean 17.6 830 1400 1500 480 220 680 570

004 가 슴 살 Breast, lean only 24.5 1245 1954 2234 692 254 1012 823

005 날 개 살 Wing, lean only 19.9 902 1479 1667 554 221 762 643

006 다 리 Leg 19.5 907 1536 1632 521 211 754 638

▶닭, 부산물 ▶Edible viscera

007 간 Liver 19.4 923 1648 1484 456 276 933 744

008 내 장 Intestine 14.6 721 1218 1215 381 188 587 505

009 모 래 주 머 니 Gizzard 18.3 770 1400 1200 470 240 670 570

010 심 장 Heart 14.5 660 1200 1200 360 240 620 510

145



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

9 2 15 11 47 91 15 59 4 39 11 보산진('04)

13 6 13 20 80 47 26 108 11 20 13 농진청('01)

12 5 13 12 40 30 24 52 13 17 13 농진청('01)

18 4 17 19 78 94 29 146 14 17 18 농진청('01)

14 5 12 14 72 51 21 95 10 18 12 농진청('01)

1035 341 1141 956 1436 1281 2226 3411 953 1141 788 농진청('01)

730 124 780 607 1059 1018 1518 2198 997 789 616 보산진('04)

730 200 880 610 1200 1000 1600 2700 970 740 620 Japan('86)

1135 221 1221 962 1545 1441 2356 3821 1103 899 918 농진청('01)

846 201 898 652 1393 1154 1889 3001 1147 888 789 농진청('01)

852 198 932 684 1245 1123 1912 3025 1013 846 768 농진청('01)

869 248 1113 512 1312 1135 1744 2571 1004 947 908 농진청('01)

614 168 721 307 1025 809 1284 1956 1044 767 612 농진청('01)

740 170 840 400 1300 1200 1600 2800 1600 1000 690 Japan('86)

620 200 790 380 950 850 1300 2100 810 640 540 Japan('86)

146


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


▶고 기 ▶Meat

09 011 살 코 기 Lean 18.2 770 1300 1400 440 240 650 500

012 등 심 Loin 22.8 1085 1893 1427 556 275 920 738

013 갈 비 Rib 14.8 613 1080 1055 345 140 574 424

014 목 살 Boston Butt 20.1 962 1631 1853 472 223 806 728

015 삼 겹 살 Belly 13.9 424 783 883 156 58 412 328

▶돼지, 부산물 ▶Pork viscera

016 간 Liver 16.7 975 1802 1286 471 216 1037 271

017 골 (뇌) Brain 10.3 475 896 808 204 - 523 431

018 내 장 Stomach & intestine

10.5 420 800 760 220 160 410 330

019 비 장 Spleen 17.9 797 1460 1334 331 229 763 500

020 신 장 (콩 팥) Kidney 14.1 590 1200 940 300 250 650 510

021 심 장 Heart 16.2 720 1400 1300 410 260 680 530

022 허 파 Lung 14.1 563 1093 1027 228 221 586 398

023 피 (선 지) Blood 6.2 173 473 800 134 50 410 176

024 혀 Tongue 15.9 680 1200 1200 380 210 600 480


▶Pork products

025 베 이 컨 Bacon 12.9 590 1000 1100 270 170 500 410

026 소 시 지 Sausage 13.5 652 1130 1031 335 12 573 487

027 비 엔 나, 위 너 소 시 지

Vienna or wienersausage

13.1 600 1000 1000 290 170 510 390

028 -비 엔 나 -Vienna - 712 1177 1113 311 164 589 354

029 -프랑크푸르트 -Frankfurt - 727 1210 1190 350 107 593 403

147



자 료

출 처

Source

of Data

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린

Ser

700 200 870 570 1200 1100 1500 2500 1400 990 620 Japan('86)

1076 132 1387 694 954 1576 1870 2411 1379 677 842 보산진('04)

581 321 717 673 1009 965 1113 1679 1315 885 521 보산진('04)

915 214 991 692 1396 1135 1901 3267 936 806 814 농진청('01)

321 153 577 687 937 1058 678 1143 1471 824 148 보산진('04)

790 258 1353 1033 1038 1347 1183 1024 927 1086 499 보산진('04)

480 132 586 276 538 - 1028 1202 493 - - USDA('06)

430 120 540 250 750 620 880 1300 860 590 420 Japan('86)

714 183 971 426 974 1154 1571 2051 1143 995 780 USDA('06)

570 220 780 370 850 810 1200 1600 880 680 570 Japan('86)

680 210 830 420 1000 960 1500 2300 880 720 610 Japan('86)

496 124 838 356 732 890 1266 1464 1027 901 621 USDA('06)

268 - 608 383 593 - - - - - - East Asia

620 190 750 440 940 910 1300 2100 980 720 530 Japan('86)

530 150 660 470 820 740 1200 1800 740 530 450 Japan('86)

515 127 719 860 847 836 850 663 561 523 321 보산진('04)

540 140 660 440 830 780 1200 1900 790 620 470 Japan('86)

554 - 777 608 902 874 1267 2438 941 782 435 축산식품('02)

534 - 774 580 949 887 1212 2062 861 718 400 축산식품('02)

148


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

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이

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메티오닌

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시스테인

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페닐알라닌

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09 030 젤 라 틴 Gelatin 85.5 1100 2500 3400 670 0 1700 340

031 햄 Ham 11.5 628 1022 745 378 58 530 379

032 런 천 미 트 Luncheon meat 12.8 565 1034 966 350 66 510 475

033 말 고 기 Horse meat 20.1 980 1700 1900 550 220 850 690

쇠 고 기 Beef

▶고 기 ▶Meat

034 살 코 기 Lean 17.9 790 1400 1400 440 220 680 550

035 갈 비 Rib 24.5 822 1754 2012 609 72 877 803

036 -제 비 추 리 -Jebichuri 20.3 901 1698 1903 479 215 845 688

037 -토 시 살 -Tosisal 18.9 861 1625 1797 482 217 779 640

038 등 심 Loin 16.7 784 1399 1374 348 9 699 543

039 사 태 Shank 19.9 624 868 883 244 125 428 340

040 안 심 Tenderloin 21.7 973 1667 1891 456 223 833 695

양 지 Plate

041 -차 돌 백 이 -Chadolbaeki 17.8 789 1411 1603 451 223 707 741

042 -치 마 살 -Chimasal 19.9 887 1589 1796 465 213 802 858

국 내 산 Korean beef

043 근 육 전 체 Muscle (19.3) 760 1370 1322 431 185 784 526

044 갈 비 Rib (16.5) 663 1297 1185 387 159 704 537

045 등 심 Loin 17.7 743 1360 1420 396 30 682 522

046 사 태 Shank (20.2) 836 1481 1505 463 202 854 614

047 안 심 Tenderloin (20.8) 962 1412 1504 457 185 810 574

149



자 료

출 처

Source

of Data

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레

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아스파르트산

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1500 0 2100 600 6900 8100 4800 8600 21000 12000 2500 Japan('86)

471 137 664 615 779 783 863 664 413 521 315 보산진('04)

628 223 671 667 832 762 1233 1935 733 578 522 보산진('04)

930 240 1000 1000 1300 1200 2000 3100 870 830 760 Japan('86)

700 190 850 600 1200 1100 1600 2500 1400 980 610 Japan('86)

939 568 918 1029 1368 1450 1998 2797 1247 841 814 보산진('04)

866 228 957 658 1378 1174 1893 3365 846 768 821 농진청('01)

830 231 902 615 1292 1115 1801 3189 818 719 766 농진청('01)

745 160 792 784 1017 900 1351 2175 629 620 600 보산진('04)

495 77 793 490 827 774 863 1281 541 727 358 보산진('04)

905 221 991 719 1389 1185 1934 3304 976 789 808 농진청('01)

822 208 806 629 1215 979 1769 2874 807 693 732 농진청('01)

850 213 933 701 1295 1119 2019 3201 872 769 781 농진청('01)

803 - 772 733 1078 951 1563 2416 979 707 656 축산연('98)

680 - 766 727 1035 1041 1374 2163 915 675 620 축산연('98)

690 126 819 928 1060 1006 1269 1672 815 651 519 보산진('04)

833 - 1163 815 1250 1163 1710 2780 1033 704 737 축산연('98)

777 - 1064 727 1199 1104 1585 2596 1096 688 710 축산연('98)

150


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

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루

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이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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Tyr

09 048 우 둔 Round (21.2) 882 1533 1552 459 205 753 652

049 양 지 Plate (21.3) 777 1419 1344 430 185 743 613

050 목 심(장 정)

Chuck (15.2) 771 1366 1394 428 183 811 468

051 채 끝 Striploin (17.1) 857 1475 1486 413 197 833 615

앞 다 리 Shoulder

052 -부 채 살 -Buchaesal 20.2 933 1666 1917 471 226 824 704

053 채 끝 Striploin 22.4 1078 1814 2107 458 254 897 782

▶소, 부산물 ▶Edible viscera

054 간 Liver 19.8 884 1782 1613 475 328 1079 658

055 골 (뇌) Brain 10.9 - - - - - - -

056 내 장 Stomach & intestine 12.6 460 870 820 250 190 430 370

057 -소 장 (곱 창) -Small intestine 4.3 150 326 274 63 22 188 127

058 - 양 (위) -Stomach 10.6 417 794 683 278 74 381 366

사 골 국 물 Bone soup

059 -수입숫소사골국물 -Imported beef cattle bones, Soup

- 12 27 24 4 3 16 6

060 -우 족 국 물 -Beef feet soup 2.6 35 91 96 13 1 57 21

061 -젖소숫소사골국물 -Milk cattle bones, Soup

- 12 26 26 4 2 19 7

062 -한우숫소사골국물 -Korean beef cattle bones, Soup

- 11 25 24 6 3 15 6

063 소 족 편 Jokpyeon, prepared with cow feet

- 3640 - 8930 3610 - 4760 1460

151



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

글

루

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Pro

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Ser

882 - 912 762 1209 1089 1749 2770 910 709 737 축산연('98)

772 - 828 767 1108 925 1517 2533 889 765 683 축산연('98)

777 - 817 723 1148 1044 1583 2583 924 735 675 축산연('98)

846 - 899 862 1176 1129 1694 2677 935 808 724 축산연('98)

896 237 962 643 1385 1177 1908 3413 892 795 814 농진청('01)

1006 235 1091 849 1509 1298 2103 3617 989 859 889 농진청('01)

913 281 1125 612 1186 1178 1884 2575 1238 986 871 농진청('01)

- - - - - - - - - - - USDA('06)

490 120 600 240 870 760 1000 1600 1200 780 490 Japan('86)

173 191 174 258 235 251 312 399 429 178 136 보산진('04)

444 94 480 306 731 687 915 4168 879 607 434 보산진('04)

14 - 17 7 46 57 39 67 136 76 21 축산식품('02)

56 58 63 48 220 241 166 276 519 350 91 보산진('04)

14 - 16 11 47 56 37 65 128 76 21 축산식품('02)

14 - 16 7 50 61 40 69 136 79 21 축산식품('02)

3490 - 6610 ∅ 8360 11140 4500 12460 21500 11860 5820 식품영양과학('03)

152


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

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이

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Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr

09 064 -닭 첨 가 -Prepared with cow feet and chicken

- 3380 - 10150 5980 - 4920 1440

065 - 건 대 구 첨 가 -Prepared with cow feet and codfish

- ∅ - 8960 1500 - 1860 960

066 신 장 (콩 팥) Kidney 16.7 700 1500 1100 370 300 770 560

067 심 장 (염 통) Heart 16.5 730 1400 1300 410 220 700 530

068 천 엽 Third stomach 11.9 478 885 861 261 183 432 381

069 피 (선 지) Blood (10.1) 186 2211 1302 193 151 1151 534

070 허 파 Lung 16.2 772 1190 1148 324 249 658 365

071 혀 Tongue 15.2 700 1200 1300 390 220 600 480

072 양 고 기 Mutton meat 19.4 921 1623 1856 485 221 823 702

073 어 린 양 고 기 Lamb meat 18.0 870 1500 1700 520 210 750 630

074 염 소 고 기(산 양 고 기)

Goat meat 19.5 910 1600 1800 550 240 790 680

075 오 리 고 기 Duck meat 12.6 703 808 882 237 170 354 283

076 칠 면 조 고 기 Turkey mea 19.6 940 1500 1800 550 210 770 640

077 토 끼 고 기 Rabbit meat 20.5 1000 1700 1900 580 230 830 740

153



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

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Pro

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3750 - 1430 ∅ 8100 10550 8290 5260 20140 10550 6020 식품영양과학('03)

2620 - 4880 ∅ 2190 15950 8960 4260 33040 17240 4030 식품영양과학('03)

700 260 950 440 990 940 1500 2000 1100 850 670 Japan('86)

690 210 850 440 1000 990 1400 2400 940 740 610 Japan('86)

511 116 286 254 884 751 1112 1685 1166 775 456 농진청('01)

861 - 1148 939 893 1321 1637 1523 846 623 838 축산연('98)

604 148 798 492 980 1001 977 1726 734 1659 816 USDA('06)

630 180 750 430 970 900 1300 2200 930 690 530 Japan('86)

826 216 963 685 1233 1138 1744 3162 846 716 654 농진청('01)

850 220 940 710 1200 1100 1700 3000 820 750 680 Japan('86)

890 220 970 820 1200 1100 1900 3000 900 770 750 Japan('86)

659 146 816 425 945 836 789 1149 652 1186 630 보산진('04)

860 230 980 1000 1200 1100 1800 2900 800 700 720 Japan('86)

970 240 1100 990 1300 1200 2000 3200 860 750 790 Japan('86)

154


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

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이

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Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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Tyr

Ⅹ. 난 류 (EGGS)

달 걀 Hen's egg

10 001 전 란 Whole egg 12.9 774 1238 1006 505 148 742 599

002 난 백 Egg white 10.5 535 829 679 355 318 586 442

003 난 황 Egg yolk 17.5 898 1403 1143 488 332 1013 698

004 메 추 라 기 알 Quail's egg 12.2 586 73 907 404 132 636 580


005 전 란 Whole egg 12.0 610 1000 880 590 310 740 520

006 난 백 Egg white 10.7 535 1026 759 694 203 780 588

007 난 황 Egg yolk 13.6 827 1315 1180 434 191 679 705

155



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

글

루

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Pro

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린

Ser

649 125 938 645 840 804 1083 1074 423 523 773 보산진('04)

466 154 646 222 594 635 1006 1341 387 347 766 농진청('01)

781 242 1037 365 1026 1100 1715 2304 595 571 1160 농진청('01)

683 265 745 541 725 626 1083 1293 406 385 948 보산진('04)

690 180 790 310 680 600 1100 1600 420 480 850 Japan('86)

802 150 845 267 428 493 1069 1635 407 780 994 East Asia

868 204 963 447 801 705 1398 1736 462 1059 1207 East Asia

156


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

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Lys



메티오닌

Met

시스테인

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페닐알라닌

Phe

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신

Tyr



11 001 생 것 Raw 24.5 1126 1931 2215 624 256 859 956

002 -보 통 육 -Ordinary meat 26.3 1334 2123 2339 865 342 1391 1113

003 -혈 합 육 -Dark meat 22.0 1103 2137 1877 710 260 1089 856

004 내 장 Viscera 16.8 836 1502 1176 535 216 734 687

005 알 Roe 24.6 1313 2276 1796 744 328 1094 1211

006 훈 연, 가 루 Smoked, powder - 18 28 34 11 2 14 11

007 훈 연, 액 상 Smoked, liquid - 21 35 44 12 3 17 14

008 가 물 치 Snakehead 20.4 1033 1721 1915 710 244 913 1256

가 오 리 Ray

009 노 랑 가 오 리 Redsting ray 20.5 991 1755 1711 530 211 952 827

010 가 자 미 Flat fish 17.5 743 1416 1512 545 13 726 675

011 돌 가 자 미 Stone flounder 21.4 1086 1736 1868 661 246 905 802

012 참 가 자 미 Brown sole 19.6 998 1657 1769 655 243 855 717

013 갈 전 갱 이 Horse kingfish 20.2 1029 1759 1829 580 221 1012 855

014 갈 치 Hair tail 17.0 810 1418 1543 584 79 725 586

015 개 복 치 Ocean sunfish 10.5 752 682 863 256 140 378 363

157



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

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닌

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아스파르트산

Asp

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루

탐

산

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글

리

신

Gly

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롤

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Pro

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린

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타

우

린

Tau

1205 313 1322 1421 1688 1589 1788 3825 1225 702 952 - 농진청('01)

1014 356 1570 599 2201 1669 2505 4005 1178 851 839 841 수('95)

916 324 1237 561 1667 1530 2030 3146 903 888 671 1018 수('95)

756 273 1064 557 1018 1157 1158 2385 925 747 613 591 수('95)

1004 347 1620 644 2019 1717 1878 3174 853 1427 1089 529 수('95)

- 18 20 19 22 21 40 58 15 22 14 - 한수지('04)

- 22 24 20 27 26 48 71 18 28 18 - 한수지('04)

802 175 1088 348 1421 1205 1836 3156 905 584 605 - 농진청('01)

894 225 1033 726 1591 1148 1891 3145 823 661 721 364 수('95)

782 54 901 580 1049 1046 1662 2369 812 540 742 - 보산진('04)

895 367 1158 463 1252 1261 2126 3026 969 686 792 - 농진청('01)

848 364 1031 427 1246 1102 1934 2851 856 616 786 - 농진청('01)

857 226 1117 391 1576 1187 1936 3085 794 650 677 84 수('95)

773 167 909 572 1177 1234 1518 1837 1087 973 573 - 보산진('04)

433 132 426 244 658 566 664 1461 463 280 389 123 수('95)

158


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 016 게 르 치 Japanese blue fish

22.5 1113 1886 2192 726 241 965 823

017 고 등 어 Mackerel 19.6 950 1564 1663 516 153 813 677

고 래 고 기(09001번 참조)


018 군 평 선 이 Belted beardgrunt

16.5 711 1318 1478 491 200 698 503

019 까 나 리 Sand lance 18.4 861 1635 1544 621 235 778 754

020 꼬 치 고 기 Red barracuda 18.5 931 1571 1924 584 222 800 683

021 꽁 치 Pacific saury 17.7 829 1185 1209 501 115 633 522

022 날 치 Flying fish 21.0 1000 1700 2000 670 260 830 720

023 넙 치(광 어)

Bastard halibut 18.2 1022 1453 1595 631 119 602 489

024 자 연 산 Wild 19.0 610 1255 2082 340 490 478 390

025 양 식 산 Cultivated 19.0 537 345 1831 270 214 416 345

026 노 랑 벤 자 리 Yellowtail red bass

17.6 783 1353 1078 535 222 703 672

027 놀 래 기 Motleystriperainbow fish

20.5 934 1718 1883 827 235 871 804

159



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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아

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

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루

탐

산

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리

신

Gly

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롤

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

955 238 1089 568 1388 1285 1821 3582 1056 705 905 - 농진청('01)

894 269 1063 1786 1103 1165 1685 2189 872 519 699 - 보산진('04)

704 184 830 346 946 871 1216 2562 709 506 600 241 수('95)

823 208 1021 412 1502 1121 1726 2715 856 466 684 - 농진청('01)

823 195 973 531 1104 1077 1963 2990 827 635 643 145 수('95)

672 231 826 1111 898 951 1300 1541 813 674 503 - 보산진('04)

910 250 1100 1100 1300 1200 2100 2900 960 660 740 - Japan('86)

803 135 1311 724 1210 1258 1488 1803 775 948 632 - 보산진('04)

583 - 829 279 932 785 1420 2176 523 1706 564 - 식품과학('00)

529 - 724 249 639 756 1253 1905 441 1078 509 - 식품과학('00)

742 197 949 401 942 1043 1309 2846 741 320 641 264 수('95)

824 230 1020 403 1567 1173 1933 3200 771 624 707 419 수('95)

160


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

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이

신

Lys



메

티

오

닌

Met

시

스

테

인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

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Tyr

11 028 농 어 Common sea bass

21.6 1015 1721 2126 584 246 984 876

029 눈 볼 대 Black-throatsea perch

16.0 755 1257 1439 542 200 639 523

030 눈 퉁 멸 Big-eye sardine

20.0 898 1574 1791 633 212 829 682

능 성 어 Seven-bandgrouper

031 생 것 Raw 20.1 898 1565 1962 576 208 956 839

032 간 Liver 12.6 588 1119 916 354 235 601 554

033 다 랑 어 Tuna 24.2 1158 1643 2057 218 123 718 634


034 가 슴 살 Breast meat 22.6 1178 2215 2045 711 288 985 845

035 등 살 Back meat 25.4 1276 2066 2234 793 318 1068 954

036 뱃 살 Belly meat 23.9 1189 2254 2084 725 311 1021 906

037 참 치 통 조 림 Tuna canned 19.4 958 1654 1758 512 164 777 69

038 냉 동 품 Frozen 27.3 1317 1982 2261 778 322 1009 892

039 내 장 Viscera 18.9 898 1809 1476 537 231 942 885

황 다 랑 어 Yellowfin tuna

040 알 Roe 7.4 390 708 515 195 141 303 434

041 생 것 Raw 24.9 1296 2291 2259 849 336 1338 1118

042 내 장 Viscera 19.7 888 1704 1458 549 236 886 866

043 달 고 기 John dory 18.9 937 1550 1740 640 215 775 704

161



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

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아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

946 215 1361 584 1315 1287 1726 3624 1012 462 802 - 농진청('01)

669 182 817 314 871 861 1200 2414 674 458 525 59 수('95)

838 252 1018 1040 1077 1070 1438 2883 917 618 689 154 수('95)

897 225 1000 441 1152 1239 1577 3406 827 470 774 383 수('95)

582 128 769 279 1063 854 1133 1745 695 398 499 462 수('95)

1056 396 1471 2211 1627 1492 2086 3073 967 1227 887 - 보산진('04)

1013 317 1288 513 1386 1422 2011 3012 988 791 711 - 농진청('01)

1125 336 1479 631 1588 1465 2415 3785 1085 726 812 - 농진청('01)

1025 311 1311 526 1411 1488 2056 3166 1002 786 732 - 농진청('01)

797 283 1126 1829 1153 1447 1717 2447 954 902 441 - 보산진('04)

1119 331 1418 753 1531 1456 2454 3503 1144 869 885 - 농진청('01)

821 290 1192 477 1517 1297 1776 2304 916 749 717 697 수('95)

327 104 470 162 579 521 520 1033 206 391 351 177 수산('01)

1117 353 1529 623 1977 1542 2473 3932 1023 820 851 35 수('95)

868 289 1140 537 1759 1248 1836 2604 1104 866 791 879 수('95)

790 220 1019 415 1142 1052 1461 3060 809 611 632 237 수('95)

162


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

대 구 Pacific cod

11 044 생 것 Raw 15.7 617 1160 1233 485 152 601 513

045 대 구 포 Dried strip 66.8 3278 5914 5708 2430 783 2741 2694

046 도 다 리 Fine-spottedflounder

19.7 927 1611 1788 632 202 716 687

047 도 루 묵 Sandfish 13.4 663 1085 1212 443 111 524 482

048 돔 Sea bream 16.9 689 1254 1330 498 147 672 565

049 감 성 돔 Black sea bream 21.9 1098 1922 1935 650 229 957 893

근 육 Muscle

050 -양 식 -Cultivated - 4620 7590 12200 - - 4160 3700

051 -방 류 -Discharge - 4140 7010 10360 - - 3740 2860

052 -자 연 -Wild - 6940 6830 7180 - - 7290 9440

간 Liver

053 -양 식 -Cultivated - 2940 3060 2210 - - 4320 4690

054 -방 류 -Discharge - 2250 3770 4450 - - 2320 2000

055 -자 연 -Wild - 1810 3130 3320 - - 2220 1650

056 돌 돔 Rock bream 21.9 1076 1842 2143 654 188 854 825

057 뱅 에 돔 Girella 20.9 905 1589 2041 544 273 878 754

058 범 돔 Stripy porgy 20.5 953 1765 1813 566 219 895 810

059 붉 돔 Red rockfish 16.8 810 1400 1700 550 180 700 580

060 뿔 돔 Bull-eye 19.5 912 1650 1714 540 214 819 775

061 샛 돔 Butterfish 19.0 958 1685 1701 544 198 801 821

062 실 꼬 리 돔 Golden-threadfinbream

21.8 928 1612 2074 612 281 820 820

163



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

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글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

622 173 769 450 834 923 1429 2008 703 443 567 - 보산진('04)

2729 660 2873 1370 5585 4076 6571 10179 3006 2008 2232 1491 수('95)

805 222 1014 371 1415 1046 1826 3245 956 566 712 - 농진청('01)

598 176 681 419 529 769 1303 2071 606 439 5213 - 농진청('01)

755 194 838 500 1058 1057 1659 2259 1041 618 654 - 보산진('04)

909 230 1131 425 1707 1332 2143 3423 906 678 739 436 수('95)

4330 - 5120 2310 11240 4040 9620 15820 4940 3830 3770 - 한수지('04)

3730 - 4490 1800 8930 3500 8800 13810 3700 3330 3400 - 한수지('04)

6110 - 6470 8160 9760 4270 7090 7500 3870 2830 5260 - 한수지('04)

2820 - 3110 4270 3700 5150 2890 2700 1920 1590 2860 - 한수지('04)

2000 - 2600 1340 5400 2040 4470 6140 2250 2860 2080 - 한수지('04)

1810 - 2360 1130 4630 1550 3700 5350 2070 1570 1860 - 한수지('04)

1012 227 1266 502 1184 1266 1828 3613 1271 531 808 - 농진청('01)

925 224 1050 469 1103 1304 1598 3424 906 576 812 490 수('95)

832 230 1020 398 1574 1268 1975 3177 842 651 739 530 수('95)

770 180 850 400 1000 1000 1800 2600 730 520 680 - Japan('86)

801 215 984 467 1546 1167 1838 3036 865 686 681 267 수('95)

829 207 1006 369 1505 1124 1832 2990 747 614 701 61 수('95)

925 238 1100 482 1171 1256 1569 3493 908 565 772 372 수('95)

164


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 063 어 름 돔 Threeband sweetlips

18.9 922 1648 1685 525 209 810 788

064 옥 돔 Blanquillo 18.2 905 1452 1755 627 198 756 612

065 육 동 가 리 돔 Band boarhead 17.3 800 1358 1736 500 229 797 684

066 참 돔 Genuine porgy 19.1 904 1527 1817 585 212 782 632

067 -자 연 -Wild 19.9 526 1054 1825 295 384 424 344

068 -양 식 -Cultivated 19.3 544 1141 1893 294 ∅ 445 348

069 혹 돔 Cold porgy 20.2 932 1708 2035 634 196 841 726

070 등 가 시 치 Blotched eelpout

19.8 928 1602 1751 754 246 761 786


21.8 990 1576 1972 609 220 847 823

072 말 쥐 치 Filefish,Thamnaconus modestus

18.4 851 1502 1672 559 241 752 669

망 둥 어(11094번 참조)

Goby(See No. 11094)

073 망 상 어 Surffish 23.3 1180 2112 2205 698 276 1004 957

074 매 퉁 이 Lizard fish 19.5 974 1594 2029 605 217 1000 717

075 메 기 Cat fish 12.5 608 1087 1171 323 82 584 530

멸 치 Anchovy

076 생 것 Raw 17.6 788 1452 1546 533 213 685 611

165



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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아스파르트산

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루

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리

신

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

805 211 965 367 1478 1126 1823 2955 735 597 663 357 수('95)

846 208 984 405 1115 1024 1542 3125 1011 542 712 - 농진청('01)

778 195 881 402 979 1072 1309 2960 720 315 666 467 수('95)

812 208 996 436 1067 1069 1494 3053 854 578 630 383 수('95)

494 - 706 275 658 690 1182 1707 480 1065 465 - 식품과학('00)

542 - 745 290 685 993 1336 1754 600 1314 523 - 식품과학('00)

934 208 1034 442 1156 1212 1788 3451 941 413 812 - 농진청('01)

791 218 990 372 1556 1118 8013 3041 904 660 714 538 수('95)

945 240 1084 1215 1502 1352 1544 3401 1003 614 829 106 수('95)

824 226 961 446 1075 1026 1393 2837 846 594 683 330 수('95)

996 235 1187 448 1884 1402 2303 3797 966 764 833 584 수('95)

898 193 1067 495 1128 1153 1990 3041 895 692 758 95 수('95)

608 136 626 536 798 791 1125 1475 609 450 475 - 보산진('04)

765 225 941 685 1005 1065 1315 2615 871 564 625 - 농진청('01)

166


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

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신

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루

신

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이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr

11 077 자 건 품 Boiled and dried 56.3 2944 5178 5454 1560 471 2737 21

078 -큰 멸 치 -Large anchovy 46.2 2167 3568 3880 1458 656 1929 1589

079 -중 멸 치 -Medium anchovy 56.2 2735 4397 4874 1689 672 2327 1698

080 -소 멸 치 -Small anchovy 53.4 2639 4271 4768 1656 702 2236 1571

081 -잔 멸 치 -Larvae 52.6 2525 4131 4506 1589 681 2142 1815

082 -다 시 용 멸 치 -For broth 48.8 2255 3576 3994 1416 638 1915 1492

소 건 품 Plain dried

083 -큰 멸 치 -Large anchovy - 2587 4859 7164 1830 - 2378 1350

084 -중 멸 치 -Medium anchovy - 2666 5138 7262 1917 - 2736 1850

죽 방 건 조 품 Pondnet dried

085 -큰 멸 치 -Large anchovy - 2326 3911 1752 1746 - 2564 1359

086 -중 멸 치 -Medium anchovy - 2057 3496 1170 1437 - 2188 1170


087 생 것 Raw 17.6 856 1418 1613 526 165 685 623

마 른 것 Dried

088 -성 어 (북 어) -Mature 74.2 4107 7311 5217 2444 840 3418 3534

089 -어린것 (노가리) -Young 66.5 3156 5721 4978 1954 632 3122 2698

090 냉동품 (동태) Frozen 16.5 621 1270 1425 565 158 637 588

알 (명 란) Roe

091 -생 것 -Raw 26.4 1511 2421 2131 509 358 985 1107

092 -명 란 젓 -Salt-fermented 18.8 998 1708 128 410 80 729 788

093 무 지 개 송 어 Rainbow trout 21.1 1043 1890 1941 869 276 891 835

094 문 절 망 둑(망 둥 어)

Goby 16.5 788 1321 1487 485 195 681 554

167



자 료

출 처

Source

of Data

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Ser

타

우

린

Tau

2730 860 3599 2445 3667 4160 5552 7037 3203 2514 2113 - 보산진('04)

1991 1052 2419 1134 3062 2722 4372 6594 2541 1779 1702 - 농진청('01)

2442 991 3062 1782 3628 3406 5333 7726 3075 2124 2059 - 농진청('01)

2435 992 2982 1525 3591 2218 5245 7639 2842 2119 2019 - 농진청('01)

233 1011 2876 1457 3371 2994 4964 7371 2557 2018 1935 - 농진청('01)

1973 1214 2471 1486 2990 2799 4457 6503 2533 1732 1681 - 농진청('01)

- - 2610 2231 3579 4270 5374 8157 3369 2337 2566 - 식품영양과학('00)

- - 3041 2778 4071 4480 5629 8620 3697 2369 2745 - 식품영양과학('00)

2417 - 2580 4954 3029 3414 5368 8431 2988 ∅ 2337 - 식품영양과학('00)

2148 - 2316 4360 2485 2858 4636 7492 2172 ∅ 2007 - 식품영양과학('00)

812 195 821 425 1089 1011 1766 2885 811 621 625 - 농진청('01)

3240 814 3680 1503 6764 4719 7072 10567 3245 2638 2725 366 수('95)

2660 753 3925 1295 5524 4396 6098 9950 3906 2578 2353 939 수('95)

718 195 705 534 951 1059 1529 2221 754 547 633 - 보산진('04)

1253 224 1726 588 1402 2144 2061 3425 926 1724 1212 - East Asia

842 98 1046 493 888 1233 1485 3196 573 882 1029 - 보산진('04)

884 238 1229 478 1725 1324 2049 3224 849 635 678 43 수('95)

654 154 812 413 922 986 1712 2456 845 465 588 - 농진청('01)

168


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

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이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 095 미 꾸 리 Loach 16.4 774 1386 1396 541 115 743 386

미 꾸 라 지 Chinese weatherfish

096 자 연 산 Wild 17.1 603 1065 1227 419 ∅ 613 481

097 양 식 산 Cultivated 16.5 571 1039 1176 395 ∅ 601 452

098 중 국 산 Import, China 17.6 474 850 991 346 ∅ 509 370

099 민 어 Croaker 18.2 954 1472 1723 613 211 771 569

100 방 어 Yellow tail 24.1 1231 1815 1629 549 243 857 792

101 밴 댕 이,자 건 품

Shad,boiled and dried

46.1 1992 3885 3845 1745 335 1988 1723

뱀 장 어(11157번 참조)

Eel(See No. 11157)

102 병 어 Harvest fish 18.8 1021 1629 1791 634 176 754 711

103 보 리 멸 Sand smelt 20.1 967 1627 1979 633 232 822 704

복 어 Puffer

104 검 복 (치 어) Purple puffer, young 12.2 502 970 924 388 146 505 471

105 까 치 복 Yellowfin puffer 18.7 912 1521 1825 536 208 725 654

106 매 리 복 Vermiculated puffer 17.9 886 1463 1904 545 203 730 656

169



자 료

출 처

Source

of Data

트

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아스파르트산

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산

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Ser

타

우

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Tau

822 95 888 634 1076 1144 1657 2435 1189 1062 716 - 식품과학('00)

633 - 766 - 843 898 1367 1908 924 ∅ 564 - 식품과학('00)

617 - 714 - 828 875 1291 1799 866 ∅ 580 - 식품과학('00)

480 - 643 - 811 772 1030 1555 899 ∅ 501 - 식품과학('00)

824 195 944 411 1121 991 1521 3154 728 511 688 - 농진청('01)

867 293 1213 371 1073 1618 2492 3567 1623 682 969 - 농진청('01)

1821 305 2440 1059 4085 2745 4356 6968 3241 1942 1609 1640 수('95)

844 268 1003 416 1237 1085 1881 2945 782 637 725 - 농진청('01)

904 225 1020 498 1233 1260 2048 3264 1122 789 765 312 수('95)

504 125 648 292 1076 799 1087 1692 956 559 482 299 수('95)

768 235 1066 442 1121 1166 1742 2725 977 621 673 - 농진청('01)

816 180 956 441 1143 1060 1829 2804 930 684 666 271 수('95)

170


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 107 밀 복 Chestunt puffer 18.4 813 1344 1458 564 231 684 610

108 자 주 복 Tiger puffer 17.9 830 1422 1712 558 241 718 636

109 볼 락 Rock fish 76.9 3135 6054 6068 2306 401 2860 2661

110 자 연 산 Wild 18.8 931 1522 1925 588 189 796 689

111 양 식 산 Cultivated 18.2 932 1543 1817 622 194 788 665

112 -개 볼 락 -Spotbelly rockfish 21.4 937 1617 2118 597 226 921 799

113 -불 볼 락 -Gold eye rockfish 17.7 755 1307 1509 553 216 672 552

114 -우 럭 볼 락 -Amorclad rockfish 19.1 892 1613 1872 643 242 886 718

-조 피 볼 락 -Jacopever

115 (성 어) (Mature) 20.1 955 1558 1807 592 225 822 695

116 (치 어) (Young) 15.6 602 1084 1193 436 210 555 567

117 -자 연 -Wild - 487 963 1591 228 ∅ 398 256

118 -양 식 -Cultivated - 508 1032 1792 274 ∅ 416 325

119 부 세 Large yellowcroaker

21.8 1104 1812 2235 700 255 917 793

120 붉 바 리 Red spottedgrouper

22.0 1032 1782 2011 711 224 892 785

121 붉 은 대 구 Safforn cod 13.0 590 990 1200 460 140 480 410

122 붉 은 메 기 Armoredweasel fish

18.5 885 1628 1656 540 209 795 769

123 붕 어 Crucian carp 18.4 789 1534 1785 618 175 805 718

171



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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토

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발

린

Val

히

스

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딘

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아

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기

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Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

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글

리

신

Gly

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Pro

세

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타

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Tau

790 231 931 425 1017 1016 1280 2608 898 575 655 100 수('95)

779 224 903 406 1056 1006 1306 2735 988 619 640 190 수('95)

3412 322 3814 2260 4783 4696 7876 11074 3719 2826 3308 - 보산진('04)

866 215 1033 431 1054 1166 1513 3188 865 517 733 - 농진청('01)

831 208 1003 421 1022 1045 1454 2869 845 582 689 - 농진청('01)

977 254 982 471 1168 1299 1654 3534 880 605 850 569 수('95)

735 205 898 352 939 939 1316 2736 747 485 631 200 수('95)

895 214 955 428 1114 1113 1582 3129 950 603 757 274 수('95)

884 218 1027 454 1141 1161 1585 3166 954 576 734 150 수('95)

627 182 825 349 853 877 1020 2193 963 305 617 271 수('95)

477 - 622 225 598 810 1141 1639 470 1060 478 - 식품과학('00)

504 - 645 220 610 855 1269 1718 395 1090 495 - 식품과학('00)

1010 201 1171 471 1328 1307 2222 3694 945 758 833 126 수('95)

995 233 1094 427 1173 1284 1882 3529 941 536 797 394 수('95)

580 120 640 330 760 730 1300 1900 620 440 520 - 수('82)

756 208 955 355 1478 1075 1802 3029 722 569 637 253 수('95)

685 172 988 412 1322 1124 1688 2843 855 566 613 - 농진청('01)

172


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr

붕 장 어(11158번 참조)


11 124 빙 어,민 물 빙 어

Smelt, pond 17.4 812 1388 1488 531 231 702 655

125 삼 세 기(삼 수 기)

Shaggy searaven

17.6 852 1468 1804 524 232 712 608

126 삼 치 Spanish mackerel

17.8 745 1345 1421 480 55 704 622

상 어 Shark

127 곱 상 어 Spiny dogfish 18.5 1365 1471 1915 604 - 779 639

128 두 툽 상 어 Cloudy dogfish 18.3 841 1376 1614 584 191 727 488

129 별 상 어 Star spotted shark 17.4 875 1343 1530 516 194 694 490

130 청 새 리 상 어 Great bule shark 18.9 570 890 1000 340 130 440 380

131 새 날 치 Spotted flyingfish

23.8 1120 1775 2299 678 225 988 887

132 새 다 래 Pacific pomfret 23.1 1067 1666 2145 646 240 916 904

서 대 Sole

133 궁 제 기 서 대 Striped sole 18.1 901 1503 1836 514 213 784 572

134 참 서 대 Red tongue sole 17.4 743 1347 1520 524 211 704 576

135 선 홍 치 Bonnetmouth 21.9 1117 1976 2148 599 262 923 944

173



자 료

출 처

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723 156 916 475 1024 1042 1576 2625 1089 663 588 - 농진청('01)

837 184 912 364 1031 1056 1769 2933 728 612 685 - 농진청('01)

765 218 867 680 1066 1101 1741 2230 1012 677 684 - 보산진('04)

1098 231 1080 515 1240 1080 1098 2694 835 657 956 - East Asia

816 145 851 420 1058 973 1320 2808 1119 573 699 306 수('95)

768 163 882 411 974 974 1234 2628 810 465 562 127 수('95)

510 140 550 280 720 650 1000 1700 550 410 420 - Japan('86)

1029 246 1178 1006 1662 1435 1776 3923 1023 614 687 174 수('95)

1015 300 1150 1384 1539 1404 1611 3441 958 576 850 29 수('95)

813 198 929 422 1111 1076 1908 3030 889 649 730 569 수('95)

745 204 889 359 988 940 1277 2708 880 581 652 248 수('95)

892 249 1259 465 1806 1441 2155 3376 879 728 668 224 수('95)

174


식 품

번 호

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No.

식 품 명Food and

Description



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11 136 성 대 Bluefin searobin

20.5 1007 1809 1800 700 235 861 891

137 수 조 기 Yellow drum 17.7 816 1390 1596 617 195 746 495

138 숭 어 Common mullet

24.6 1112 1774 1994 658 215 891 766

139 아 귀 Angler 12.8 854 1015 1106 325 70 384 331

140 아 귀 찜 Aguyjjim, Stewed angler

10.7 32 58 62 21 10 33 27

141 애 꼬 치 Barracuda 18.9 870 1500 1800 600 280 740 650

142 양 미 리 Naked sand lance

20.8 934 1635 1713 577 212 819 815

143 양 태 (장 대)

Bartailed flatead

19.6 986 1614 2014 684 230 859 717

144 얼 룩 통 구 멍 Stargazer 19.4 920 1587 1826 636 215 823 763

145 여 덟 동 가 리 Black-barredmorwong

18.5 847 1557 1614 650 220 726 685

연 어 Chum salmon

146 생 것 Raw 17.4 1098 1278 1396 483 4 541 368

알 Roe

147 -생 것 -Raw 18.5 891 1566 1756 358 259 856 689

175



자 료

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877 217 1028 402 1666 1199 1935 3154 809 641 732 315 수('95)

780 198 884 346 1022 1002 1390 2883 808 515 662 272 수('95)

918 191 1182 1141 1264 1245 2187 3165 983 658 801 - 농진청('01)

799 44 908 297 971 901 1121 1712 470 824 802 - 보산진('04)

41 - 40 21 57 54 108 140 67 34 45 - 식품영양과학('02)

780 210 960 530 1100 1100 1800 2600 840 650 670 - Japan('86)

947 228 1052 462 1543 1215 1787 3092 927 569 734 - 농진청('01)

906 181 1031 452 1134 1166 2044 3183 888 684 770 247 수('95)

815 203 997 316 1524 1117 1800 2995 856 675 671 137 수('95)

706 210 942 719 1520 1163 1752 2918 885 724 577 375 수('95)

1121 110 1408 722 1267 1266 1375 1854 665 1128 931 - 보산진('04)

856 244 1023 535 1148 1356 1566 1954 615 1142 956 - 농진청('01)

176


식 품

번 호

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식 품 명Food and

Description



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알 Roe

11 147 -생 것 -Raw 18.5 891 1566 1756 358 259 856 689

148 -염 장 품 -Salted 26.0 1600 2500 2000 710 420 1300 1000

149 연 어 병 치 Japanese butterfish

20.5 949 1519 1928 574 199 797 758

150 용 치 놀 래 기 Multicolor-finrainbow fish

16.6 817 1407 1735 531 177 700 598

151 웅 어 Korean sword fish

16.8 792 1387 1725 419 178 826 487

152 은 어 Sweet fish 18.5 896 1526 1782 635 185 716 681

153 임 연 수 어 Alabesque greenling

19.5 936 1536 1741 639 196 753 681

154 잉 어 Carp 20.2 1033 1658 1928 713 251 854 728

장 어 Eel

155 갯 장 어 Silver conger eel 18.9 908 1617 2188 407 - 797 470

156 민 물 장 어 Hagfish 13.2 602 1082 1119 427 80 571 505

157 뱀 장 어 Eel 14.3 721 1165 1315 525 185 713 518

158 붕 장 어 Conger eel 19.2 954 1679 2214 453 - 796 419


159 성 어 Mature 20.6 1046 1622 1885 658 178 823 725

177



자 료

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856 244 1023 535 1148 1356 1566 1954 615 1142 956 - 농진청('01)

1200 280 1900 700 1500 2100 2400 3000 730 1400 1300 - Japan('86)

913 210 1045 590 1393 1267 1502 3312 868 523 791 106 수('95)

770 164 877 363 997 978 1728 2809 708 568 643 289 수('95)

737 170 855 397 1009 1032 1727 2868 821 589 632 234 수('95)

805 155 956 574 1156 1183 1766 2655 908 621 625 - 농진청('01)

853 282 1018 649 1165 1106 1898 2788 803 579 762 - 농진청('01)

852 235 1013 588 1521 1225 1811 2854 846 681 705 - 농진청('01)

902 - 1044 582 1273 1096 2201 3132 994 43 874 - 수산('01)

620 98 688 653 864 853 1202 1564 774 726 512 - 보산진('04)

589 192 756 411 1068 812 1321 2122 627 522 456 - 농진청('01)

949 - 1111 733 1198 1164 2232 3252 1070 43 884 - 수산('01)

866 103 1087 1047 1219 1123 2019 2952 809 63 732 - 농진청('01)

178


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



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메티오닌

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11 160 어 린 것(매 가 리)

Young 18.6 853 1491 1684 564 195 811 608

161 전 어 Gizzard shad 18.4 723 1488 1587 572 117 790 674

162 정 어 리 Sardine 19.6 925 1624 1876 622 201 828 728

163 조 기(참 조 기)

Yellow croaker 16.5 715 1282 1350 525 102 672 560

164 굴 비 (염 건 품)

Salt cured and dried

15.9 787 1355 1525 552 129 715 626

165 준 치 Slender shad 20.3 956 1642 1968 612 21 856 725

166 쥐 노 래 미 Fat greenling 20.0 994 1683 2055 645 208 849 661

쥐 치 Filefish,Stephanolepis cirrhifer

167 생 것 Raw 19.7 1008 1676 1767 592 216 833 855

168 마 른 것 Dried 28.9 1573 2554 1927 877 354 1139 837

169 조 미 포 Seasoned, dried strip 39.0 1879 3399 3376 1233 490 1561 1156

참 다 랑 어(11034번 참조)


170 청 상 아 리 Blue pointer 20.4 904 1402 1760 484 189 780 656

171 청 새 치 Pacific marlin 23.4 1100 1700 1900 660 280 830 720

179



자 료

출 처

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Tau

834 210 928 800 1053 1029 1378 2769 903 627 673 144 수('95)

844 298 940 671 1151 1189 1894 2554 1073 722 726 - 보산진('04)

865 215 1042 1024 1134 1087 1485 3021 925 654 721 - 농진청('01)

686 156 823 466 1084 1059 1451 2080 1006 840 567 - 보산진('04)

725 59 918 472 1030 1062 1316 1250 702 550 491 - 보산진('04)

911 245 1088 435 1145 1178 1654 3485 944 572 724 - 농진청('01)

912 199 1046 491 1189 1190 2102 3326 870 679 800 405 수('95)

823 221 1109 384 1613 1236 1976 3105 833 611 633 - 농진청('01)

1271 350 1759 1537 1971 2150 2206 1795 584 531 881 - 보산진('04)

1532 455 2148 763 3095 2307 3719 7853 1580 1097 1243 871 수('95)

860 219 859 478 1371 1258 1360 3110 1010 610 714 223 수('95)

930 270 1200 1800 1300 1200 2000 2900 1100 779 760 - Japan('86)

180


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



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11 172 생 것 Raw 17.2 846 1421 157 566 195 745 591

173 알 Roe, raw 24.3 1430 2260 1880 576 253 1066 956

174 틸 라 피 아 Tilapia 19.1 925 1683 1711 625 245 792 764

175 푸 렁 통 구 멍 Blue-spottedstargazer

19.4 960 1718 1742 570 219 827 831

176 학 꽁 치 Half beak 19.3 904 1499 1735 552 198 785 599

177 향 어 (이 스 라 엘 잉 어)

Israeli carp,Cyprinus carpio nudus

22.1 1098 2024 1973 636 238 963 846

178 홍 어 Skate ray 16.7 887 1359 1518 501 148 677 575

황 다 랑 어(11041번 참조)


179 황 어 Far eastern dace

19.4 989 1720 1732 519 216 869 819

▶수산가공식품 ▶Fish products

어 묵 Fish paste

180 -어 묵 -Fish paste 10.3 541 837 484 291 38 454 327

181 -게 맛 살 -Crab flavored 8.8 380 611 699 201 95 293 221

182 어 육 소 시 지 Fish sausage 11.5 550 920 940 300 170 450 350

181



자 료

출 처

Source

of Data

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729 228 961 592 1044 1021 1766 2543 929 621 646 - 농진청('01)

1237 189 1595 420 1221 2238 1888 2856 955 1545 940 - 농진청('01)

779 225 1028 408 1580 1267 1833 2973 833 695 614 500 수('95)

844 215 1007 382 1537 1114 1894 3075 747 640 711 199 수('95)

844 203 1028 695 1096 1122 1460 2954 982 616 679 214 수('95)

880 236 1220 468 1703 1492 2283 3565 885 813 668 378 수('95)

775 156 826 569 1057 907 1651 2578 763 604 611 - 농진청('01)

829 195 1056 384 1526 1156 1878 2945 911 699 699 106 수('95)

384 45 683 314 626 591 809 1825 205 643 342 - 보산진('04)

345 112 403 197 507 437 757 1465 1366 237 315 - 농진청('01)

460 120 590 250 710 650 1100 2500 590 600 460 - Japan('86)

182


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



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11 183 가 리 비 Scallop 19.8 689 1521 1210 454 273 595 505

184 가 무 락 조 개 Venus clam 9.9 423 738 727 380 142 399 409

185 갈 색 띠매 물 고 둥

Ezoneptune shell

17.5 546 1159 940 426 241 556 545

186 개 조 개 Butter clam 15.9 803 1211 1158 483 155 601 476

187 굴 Oyster 9.5 324 674 669 278 53 389 388

188 석 굴 Bluish gray type 10.4 418 702 685 287 113 436 324

참 굴 Pacific oyster

189 -자 연 산 -Wild 11.5 529 793 718 287 122 417 383

190 -양 식 산 -Cultivated 10.7 481 713 726 225 118 415 366

191 긴 고 둥(긴 뿔 고 둥)

Spindle shell 16.5 594 1292 959 415 214 559 598


12.8 634 993 780 328 171 549 438

생 것 Raw

193 -내 장 -Viscera 13.7 10 12 7 28 34 16 32

194 -근 육 -Muscle 14.8 9 12 10 3 28 61 23

자 숙 Boiled and dried

195 -내 장 -Viscera 14.3 12 9 10 19 11 92 27

196 -근 육 -Muscle 15.5 11 9 4 10 6 108 7

183



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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닌

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아스파르트산

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Pro

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우

린

Tau

823 246 703 425 1526 916 1958 3027 2756 512 732 - 농진청('01)

407 100 492 342 994 604 939 1508 531 313 369 797 수('95)

676 124 638 319 1233 969 1205 2369 1043 707 629 460 수('95)

572 168 757 285 936 986 1545 2369 1016 1220 572 - 농진청('01)

487 35 390 424 651 681 953 1341 593 502 497 - 보산진('04)

518 118 511 213 715 529 1002 1531 521 510 411 - 농진청('01)

428 119 569 239 453 777 1008 1594 773 547 506 - 농진청('01)

413 121 483 218 754 566 978 1485 496 475 435 - 농진청('01)

629 150 750 366 1732 1106 1466 3234 805 937 568 537 수('95)

585 113 663 202 901 836 1201 1629 608 574 538 - 농진청('01)

32 - - 27 3 108 60 163 101 1 48 - 수산('02)

31 - - 58 5 92 9 109 102 ∅ 40 - 수산('02)

3 - - 28 7 42 153 145 125 1 5 - 수산('02)

2 - - 23 6 37 151 135 87 ∅ 2 - 수산('02)

184


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



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소

루

신

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루

신

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이

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메티오닌

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시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 197 논 우 렁 이(우 렁 이)

River snail 15.4 718 1336 1047 317 118 528 493

198 동 죽 Surf clam 12.5 628 956 1108 391 202 489 442

199 맛 살 Solen 7.6 335 546 521 169 191 246 216

200 매 끈 이 고 둥 Whelk,Kelletia lischkei

19.5 656 1370 1228 479 290 687 789

201 맵 사 리 Rock shell 18.3 678 1510 1145 679 202 638 703

바 지 락(모 시 조 개)

Little neck clam

202 생 것 Raw 10.5 506 822 669 302 121 441 32

203 자 숙 품 Boiled 19.4 876 1591 1455 570 334 749 886

204 소 건 품 Dried 66.4 2981 5540 4910 1955 1129 2589 3119

205 바다방석고둥 Omphalius - 596 956 992 324 162 558 341

206 백 합(대 합)

Orient hard clam

11.4 485 851 743 218 162 385 388

207 보 라 골 뱅 이 Small neptuneshell

16.7 690 1272 1115 420 257 591 552

208 보 말 고 둥 Top shell 17.7 790 1430 1131 595 195 743 808

209 비 단 가 리 비 Korean scallop 15.2 529 1002 1739 353 186 485 411

185



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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루

탐

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리

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Pro

세

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Ser

타

우

린

Tau

702 115 677 375 1247 982 1547 2426 508 473 569 - 농진청('01)

556 143 708 832 771 792 1154 1721 544 425 428 - 농진청('01)

325 151 338 114 491 420 716 1128 432 261 299 - 농진청('01)

738 180 718 363 1526 1260 1383 3157 1333 523 818 887 수('95)

706 193 885 786 2081 1104 1652 2755 878 1369 622 929 수('95)

441 127 582 318 704 913 805 782 590 564 313 - 보산진('04)

838 242 958 380 2023 1083 1964 2993 933 648 789 774 수('95)

2949 839 3292 1264 6910 3791 6901 10559 3120 1565 2768 2570 수('95)

490 - 780 328 554 754 1478 2032 821 1150 553 - 수산('01)

454 125 513 277 685 842 985 1785 502 332 423 - 농진청('01)

608 154 674 310 1505 909 1413 2372 1168 1130 561 639 수('95)

749 180 855 479 554 1059 1784 2613 1052 1916 713 772 수('95)

522 127 500 243 1137 694 978 2153 880 345 495 790 수('95)

186


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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이

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Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

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로

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Tyr

11 210 비 단 백 합 Cyclosunetta memstrualis

10.6 350 623 670 229 125 343 338

211 새 꼬 막 Small ark shell 12.3 469 810 799 274 168 465 454

생 것 Raw

212 -내 장 -Viscera 11.4 12 9 11 25 43 72 29

213 -근 육 -Muscle 13.1 10 9 10 20 19 122 15


214 -내 장 -Viscera 15.1 11 7 7 16 25 182 18

215 -근 육 -Muscle 15.8 9 4 6 10 10 116 9

216 새 조 개 Egg cockle 11.8 399 712 708 250 135 653 360

217 소 라 Turban shell 21.5 753 1351 1209 514 224 615 594

218 수 염 고 둥(골 뱅 이)

Monoplex australasiae

19.7 1016 1541 1713 575 228 744 645

219 우 럭 Soft shell clam 15.1 618 1085 932 423 192 499 644

220 위 고 둥 Tun shell 17.9 806 1497 1110 425 195 739 854

221 재 첩(재 치 조 개,갱 조 개)

Marsh clam 14.5 599 995 880 320 170 714 530

187



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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리

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Gly

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Pro

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린

Ser

타

우

린

Tau

408 114 379 205 652 639 673 1478 856 300 385 814 수('95)

517 116 496 223 804 627 888 1737 651 398 460 822 수('95)

16 - - 10 ∅ 42 27 156 102 5 16 - 수산('02)

10 - - 7 9 38 26 83 100 4 12 - 수산('02)

1 - - 20 5 178 29 118 76 7 6 - 수산('02)

9 - - 11 ∅ 163 48 95 110 4 7 - 수산('02)

406 135 433 259 1235 652 888 1503 1189 308 386 838 Japan('86)

788 262 810 330 1614 988 1835 2809 1294 859 798 - East Asia

843 161 1118 1213 1176 1124 1898 2848 831 608 643 - 농진청('01)

566 145 690 480 1480 1421 1334 2261 1073 621 510 496 수('95)

801 185 960 371 1943 950 1694 2497 777 1276 655 175 수('95)

613 199 692 289 730 1636 1351 1991 714 738 519 - 농진청('01)

188


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

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루

신

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라

이

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메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 222 전 복 Abalone 15.8 468 905 782 345 184 512 502

223 말 전 복 Giant abalone 13.5 414 804 717 376 172 368 390

224 참 전 복 Abalone 16.5 476 866 775 335 190 457 481

진 주 담 치 Blue mussel

225 생 것 Raw 9.9 321 551 570 211 111 296 328

226 소 건 품 Dried 25.3 1106 1870 1948 655 354 1019 1161

227 큰 논 우 렁 Pond snail 11.5 464 985 712 265 141 403 420

228 큰 죽 합(붉 은 맛)

Razor clam 7.5 327 581 601 195 149 275 263

229 키 조 개,조 개 관 자

Pen shell,adductor muscle

18.2 683 1335 1164 467 261 1340 597

230 털 탑 고 둥 False trumpetshell

17.0 561 1233 1099 358 251 548 616

231 피 뿔 고 둥 Murex shell 15.5 487 1138 957 420 211 500 481

232 피 조 개 Ark shell 13.9 546 1006 928 354 254 474 512

233 해 래 기 살 Haeragisal 8.1 395 619 601 203 91 282 286

홍 합 Hard-shelledmussel

234 생 것 Raw 12.2 580 809 769 272 116 471 468

189



자 료

출 처

Source

of Data

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라

닌

Ala

아스파르트산

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루

탐

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Gly

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롤

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

631 121 485 202 1511 1011 1023 2412 1474 682 742 - Japan('86)

474 103 477 285 1597 715 1041 1803 1014 578 511 1391 Japan('86)

622 142 459 173 1447 983 990 2325 1509 670 762 1779 Japan('86)

402 108 385 175 630 473 677 1356 818 392 393 670 수('95)

1140 330 1283 1114 2535 1302 2548 3695 1346 849 1042 987 수('95)

492 132 549 335 1194 646 1114 1949 532 428 448 9 Japan('86)

334 103 335 141 603 449 763 1230 502 263 296 317 수('95)

625 169 680 281 1899 977 1473 2686 1093 424 589 994 수('95)

733 162 603 222 1273 1098 1447 3032 1093 550 750 631 수('95)

662 147 599 246 1189 912 1117 2454 796 562 610 599 수('95)

592 146 611 311 1146 785 1025 2376 813 432 521 - 농진청('01)

354 120 384 141 628 681 821 1251 524 318 342 - 농진청('01)

525 101 635 247 542 749 1129 1498 1157 523 605 - 농진청('01)

190


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 235 자 건 품 Boiled and dried 53.4 2315 4007 4364 1421 815 2393 2622

236 자 숙 품 Boiled 19.2 843 1407 1495 593 321 839 980

<기 타> <Others>

가 재 Crayfish

갯 가 재 Mantis prawn

237 -생 것 -Raw 17.2 726 1388 1284 498 226 654 611

238 -삶 은 것 -Boiled 15.1 660 1100 1200 360 170 570 510

239 바 다 가 재 Cray fish, raw 17.9 730 1539 1701 575 240 844 735

240 갑 오 징 어(참 오 징 어)

Cuttle fish 14.8 714 1211 1075 440 155 558 488

241 개 불 Urechis unicinctus

12.5 372 708 655 291 2055 351 320

242 게 Crab 15.4 695 1079 1045 363 79 527 192

243 깨 다 시 꽃 게 Ovalipes punctatus 14.1 606 1071 993 450 185 547 607

꽃 게 Blue crab

244 -생 것 -Raw 15.8 530 1050 1150 460 - 570 610

245 -간 장 침 지 -Preserved with soy sauce

12.6 590 940 970 370 - 510 420

246 - 알 -Roe 27.2 1421 2566 1545 764 352 1208 1566

247 닭 게 Red frog crab 17.2 777 1216 1199 445 167 678 605

248 대 게 (영 덕 게) Tanner crab 19.8 868 1425 1658 475 221 762 754

249 -전 체 -Total 8.7 251 469 1088 147 851 747 910

250 -몸 통 -Body 6.6 341 614 1301 194 1453 912 1204

251 -다 리 -Legs 6.6 226 354 802 94 169 688 378

191



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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린

Tau

2623 783 2645 1129 5379 2727 5494 7350 2945 1856 2378 2111 수('95)

916 314 970 453 1872 961 1953 2643 1084 561 810 708 수('95)

654 205 776 371 2014 889 1564 2685 1013 514 588 - 농진청('01)

580 170 730 370 1200 680 1400 1900 870 590 540 - Japan('86)

781 169 798 386 1321 1058 2205 3029 829 612 878 - East Asia

605 213 595 278 1145 696 1362 2169 649 549 534 - 농진청('01)

130 121 440 211 724 1586 756 1547 1569 416 556 579 수('95)

550 596 810 528 1146 953 1056 947 803 850 320 - 보산진('04)

532 155 649 301 1900 799 1155 2029 874 638 456 677 수('95)

610 - 710 420 1490 810 1340 2250 770 790 550 - 식품과학('01)

540 - 680 370 1070 760 1220 2160 660 620 520 - 식품과학('01)

1359 320 1679 540 2404 1262 2083 3588 1130 1369 1368 406 수('95)

685 289 799 345 1816 939 1457 2268 889 974 573 - 농진청('01)

824 214 884 455 1987 1151 1775 2845 1156 943 625 298 농진청('01)

345 - 318 343 752 326 412 417 223 193 727 - 수산('03)

413 - 417 410 800 430 369 510 283 104 931 - 수산('03)

321 - 303 314 870 266 396 322 187 207 397 - 수산('03)

192


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

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Tyr

11 252 -내 장 -Viscera 11.0 239 491 1705 147 161 498 258

253 밤 송 이 게 Helmet crab 15.1 573 1020 935 420 181 548 580

254 왕 게 King crab 20.0 832 1376 1504 448 218 768 704

255 붉 은 대 게 Red tanner crab 10.6 436 787 933 176 51 420 380

256 너 도 대 게 Chionoecetes sp 17.4 621 1120 1100 433 220 588 488

257 군 소 Sea hare 7.5 222 431 351 176 76 209 217

258 꼴 뚜 기 Beka squid 13.5 685 1111 1054 415 158 544 420


9.1 339 596 523 185 21 248 241

멍 게(11286번 참조)

Common sea squirt (See No. 11286)


260 생 것 Raw 15.8 815 1316 1238 456 121 618 555

261 마 른 것 Dried 62.4 2983 5201 3965 1506 603 2286 2430

262 미 더 덕 Warty sea squirt

6.5 321 432 502 156 62 247 256

263 보 라 성 게 알 Purple seaurchin gonads

14.4 594 928 997 392 257 577 554

264 새 우 Shrimp 16.7 660 1318 1442 468 70 618 459

265 가 시 발 새 우(네점빨강새우)

Scaompi 13.7 548 973 1051 366 183 537 409

193



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

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리

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린

Ser

타

우

린

Tau

229 - 0 328 245 292 802 366 123 88 402 - 수산('03)

529 162 635 295 1946 735 1179 1987 1123 711 512 721 수('95)

800 208 864 448 1984 1120 1866 2624 1376 832 768 - East Asia

491 - 459 455 1377 757 1014 1456 925 - 478 298 한수지('03)

662 - 627 387 1842 927 1389 2006 960 - 610 - 한수지('03)

230 63 297 168 747 410 681 1073 786 491 312 108 수('95)

524 137 598 385 872 682 1305 2015 625 476 478 - 농진청('01)

373 161 351 251 573 477 837 1105 567 350 371 - 보산진('04)

687 113 751 522 1129 731 1639 2384 804 574 749 - 농진청('01)

2487 571 2702 1225 5891 3224 5648 9200 3165 2305 2240 4389 수('95)

310 60 311 154 411 321 421 945 488 245 265 - 농진청('01)

668 185 740 284 1381 628 951 1591 1317 419 554 112 수('95)

531 294 696 584 1083 1312 1294 1449 994 552 380 - 보산진('04)

483 171 556 265 1186 644 1008 2091 818 375 451 182 수('95)

194


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

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라

이

신

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메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

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Tyr

11 266 각 시 흰 새 우 Siberian shrimp 13.9 642 991 1077 409 187 613 518

꽃 새 우(독 새 우)

Spotted shrimp

267 -생 것 -Raw 16.6 813 1255 1341 460 187 655 525

268 -자 건 품 -Boiled and dried 61.8 2619 4878 4347 2123 823 2674 2440

269 닭 새 우 Spiny lobster 17.2 777 1311 1386 515 175 727 553

270 대 하 Oriental prawn 21.6 871 1643 1455 604 235 847 773

271 보 리 새 우 Tiger prawn 15.3 732 1191 1293 476 163 680 527

272 부 채 새 우 Locust lobster 13.8 658 950 980 397 169 576 422

273 시 바 새 우(중 하)

Siba shrimp(Metapenaeus shrimp)

20.8 807 1375 1455 522 225 748 591

274 잔 새 우 Small shrimp 11.7 513 859 761 256 162 437 394

275 젓 새 우 Opossum shrimp 10.4 515 808 853 321 162 388 403

276 - 젓 . -Salted fermentation 8.0 345 573 599 176 3 331 269

277 -자 건 품 -Dried 54.2 2455 3788 4149 1267 106 2185 1655

북쪽분홍새우 Northern pink shrimp

278 -근 육 -Muscle 13.4 523 975 1143 225 256 588 323

279 -가 공 산 물 -Byproduct 9.3 327 508 774 125 277 585 205

280 성 게 Sea urchin 15.4 633 985 1012 381 238 542 588

영 덕 게(대게)(11248번 참조)

Tanner crab (See No. 11248)



281 -생 것 -Raw 15.7 614 1231 1266 425 86 596 464

195



자 료

출 처

Source

of Data

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

555 161 782 305 1057 869 1427 2135 788 811 553 141 수('95)

551 324 753 448 1031 1046 1557 2501 1240 751 538 - 농진청('01)

2152 730 2910 1559 6832 3542 5834 9921 4555 1957 1895 1495 수('95)

619 214 771 340 1529 845 1711 2825 1131 537 616 - 농진청('01)

716 197 889 420 2897 1116 1860 3157 1487 1077 658 311 수('95)

505 203 711 391 891 930 1508 2414 993 481 477 - 농진청('01)

532 203 680 328 950 875 1226 1796 1133 701 537 - 농진청('01)

708 460 796 397 1923 1045 1776 2842 1887 1178 662 - 농진청('01)

541 285 634 207 775 547 1284 1611 519 507 494 - 농진청('01)

457 302 459 221 733 581 1027 1628 486 359 358 - 농진청('01)

313 173 370 286 442 478 761 1102 447 226 260 - 보산진('04)

2354 777 3011 2062 6228 3796 4623 6516 3392 3184 2115 - 보산진('04)

539 - 718 343 1219 736 1180 178 1105 297 540 - 농생과('01)

375 - 513 184 674 453 764 120 523 342 386 - 농생과('01)

605 210 762 324 1021 824 1054 1611 2231 456 562 - 농진청('01)

602 246 711 701 974 122 1267 1723 1200 527 501 - 보산진('04)

196


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr

11 282 -마 른 것 -Dried 61.6 2935 5129 4332 1695 623 2429 2278

283 빨 강 오 징 어 Flying squid 16.5 518 1166 1144 380 159 561 439

284 화 살 오 징 어 Arrow squid 15.3 568 1123 875 386 154 505 551

285 오 징 어 젓 Squid-Salted fermentation

12.1 494 864 542 307 13 179 279

우 렁 쉥 이(멍 게)

Common sea squirt

286 자 연 산 Wild 6.7 258 373 371 168 142 226 231

287 양 식 산 Cultivated 7.0 284 381 365 172 165 244 244

288 주 꾸 미 Webfoot octopus

12.9 527 875 797 294 165 398 665

289 크 릴 Krill 15.0 600 930 1000 320 170 540 400

290 해 삼 Sea cucumber 4.1 141 236 113 76 52 132 132

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)12 001 갈 래 곰 보 Seaweed

papulosa16.6 754 1125 983 290 195 757 581

002 곰 피 Ecklonia stolonifera,seaweed

12.5 434 753 636 312 157 524 352

003 김 (참 김) Laver 27.1 1169 2211 1372 568 104 1173 1024

197



자 료

출 처

Source

of Data

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알

라

닌

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아스파르트산

Asp

글

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탐

산

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신

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

2415 578 2758 1188 5688 3596 5598 9138 3248 4018 2198 1259 수('95)

630 126 491 320 1148 899 1175 2438 738 700 665 604 수('95)

588 201 725 313 1712 869 1213 2588 1012 656 644 - 농진청('01)

406 10 467 464 805 669 895 1780 226 435 373 - 보산진('04)

265 86 265 156 365 268 426 845 354 447 265 - 농진청('01)

268 91 271 175 385 284 465 947 366 462 278 - 농진청('01)

481 171 457 214 959 539 1056 1642 709 448 467 - 농진청('01)

540 140 660 290 670 770 1100 1600 780 660 400 - Japan('8)

219 28 171 63 318 256 354 685 554 242 205 - 농진청('01)

883 224 912 75 1118 1145 1456 2111 1169 694 970 46 수('95)

580 175 522 165 443 1303 987 2447 633 351 516 - 수('95)

1548 10 1989 693 1751 3288 2443 2730 1547 1032 1228 - 보산진('04)

198


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

12 004 다 시 마 Sea tangle 15.6 596 1069 716 368 520 719 459

005 도 박 Buddhas-ear 13.9 633 1087 631 253 256 783 283

006 매 생 이 Seaweedfulvescens

27.5 1046 1877 1008 499 278 1442 780

007 모 자 반 Gulf weed 11.1 520 913 587 274 160 565 354

008 비틀대모자반 Sargassumsagamianum

25.8 959 1729 965 540 311 1035 570

009 톱 니 모 자 반 Sea lentil 11.8 581 1031 496 281 166 649 306

미 역 Sea mustard

010 미 역, 마 른 것

Sea mustard, dried 18.0 747 1366 993 381 13 674 65

011 서 실 Chondria crassicaulis

23.4 1172 1869 1579 461 340 1161 1004

012 우 뭇 가 사 리 Ceylon moss 14.9 640 952 952 290 185 684 409

013 진 두 발,마 른 것

Chondrus ocellatus, dried

15.6 632 1069 834 380 195 816 423

014 청 각 Seastaghorn 7.1 312 564 368 150 81 448 255

015 클 로 렐 라,마 른 것

Chlorella, dried

60.3 1949 4786 3175 849 724 2789 2393

199



자 료

출 처

Source

of Data

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린

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라

닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

743 240 678 195 577 1752 1288 2501 812 711 651 - 수('95)

631 153 820 565 2087 813 1371 1711 703 479 647 76 수('95)

1480 420 1534 183 1958 2583 2708 4499 1619 961 1389 113 수('95)

544 129 337 145 510 1029 868 1730 620 237 473 - 수('95)

875 255 1282 1211 1340 1966 2045 8207 932 769 770 198 수('95)

520 140 759 555 742 1039 1318 1967 558 238 443 157 수('95)

897 282 1066 471 646 1346 1842 2090 977 995 844 - 보산진('04)

1310 321 754 411 1194 1665 2439 3493 1259 547 1279 30 수('95)

753 195 750 222 950 904 1098 2246 755 465 729 93 수('95)

751 204 764 204 1104 1059 1184 2461 791 468 717 196 수('95)

342 96 477 295 408 515 649 871 352 340 339 18 수('95)

2422 883 3078 801 3686 - - - - - - - East Asia

200


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

12 016 톳 Seaweed fusiforme

10.1 398 662 474 270 168 462 288

파 래 Sea lettuce

017 갈 파 래 Sea lettuce, Ulva lactuca

32.1 1349 2494 1494 655 338 1850 1140

018 납 작 파 래 Green confertii - 2910 4270 2850 2830 4200 3720 2940

019 풀 가 사 리 Seaweed tenax 19.1 760 1308 1038 318 230 825 506

201



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

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Pro

세

린

Ser

타

우

린

Tau

426 125 453 134 356 895 961 1739 485 307 376 32 수('95)

1894 522 1897 409 2325 3035 3000 4737 2000 1185 1628 83 수('95)

3690 - 4000 3140 3090 4840 4910 7550 2370 5100 2730 - J.Food C&A('05)

869 225 982 213 1369 1405 1673 2660 1045 614 1009 752 수('95)

202


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr


▶우 유 류 ▶Milks

13 001 모 유 Human milk 1.1 51 99 66 15 24 42 40


002 조 제 분 유 Modified 11.5 623 987 673 218 16 330 205

003 탈 지 분 유 Skim 34.0 1800 3300 2600 830 270 1600 1600

우 유 Cow's milk

004 보 통 우 유 Whole milk 2.8 142 268 118 71 2 125 118

005 바 나 나 우 유 Banana flavored milk

2.5 126 232 183 57 15 114 93

006 커 피 우 유 Coffee milk 2.7 129 235 186 57 16 116 101

007 산 양 유( 염 소 유 )

Goat's milk 3.4 159 313 249 80 85 191 212


008 요 구 르 트 Yoghurt 3.1 133 257 131 59 3 122 111

009 아 이 스 크 림 Ice cream 3.5 170 337 251 83 6 144 92

치 즈 Cheese

010 -가 공 치 즈 -Processed 17.5 977 1715 1348 490 28 1148 1156

011 -자 연 치 즈 -Natural 25.7 1400 2500 2100 700 210 1400 1400

203



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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린

Val

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딘

His

아

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

43 15 57 26 32 36 86 170 22 92 41 Japan('86)

523 150 731 315 352 481 809 1465 102 1065 506 보산진('04)

1400 470 2100 1000 1100 1100 2600 6900 640 3500 1800 Japan('86)

110 23 168 144 88 99 173 417 14 304 102 보산진('04)

103 16 152 61 83 72 173 526 41 231 125 농진청('01)

101 17 158 65 74 69 186 539 49 223 142 농진청('01)

164 42 207 85 101 106 244 636 58 350 170 Japan('86)

108 55 166 156 88 102 169 428 18 311 99 보산진('04)

128 12 205 116 117 127 261 627 47 327 160 보산진('04)

596 133 1357 802 686 539 969 2219 278 1834 697 보산진('04)

910 320 1800 790 870 740 2000 5400 470 2500 1300 Japan('86)

204


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

13 012 카 제 인 Casein 86.2 4900 8400 7100 2600 430 4500 5000

크 림 Cream

013 -고 유 지 방 -45% milk fat 2.0 100 190 160 52 28 88 85

014 -저 유 지 방 -20% milk fat 2.4 120 220 190 62 33 110 100

015 -커 피 프 림 -Coffee creamer 1.9 120 197 70 33 10 88 15


15 001 맥 주 Beer, alcohol 4.5%

0.5 0 0 0 0 0 0 0

002 막 걸 리 Takju(Korean turbid rice liquor)

0.8 26 49 30 8 4 35 39

커 피 Coffee

003 커 피 믹 스 Coffee mix 2.8 126 204 66 24 7 91 10

004 커 피 음 료 Coffee beverage 0.5 20 31 10 13 2 12 10

005 차 Tea - 150 159 157 50 65 97 88

006 녹 차 Green tea - 157 162 156 39 72 94 56

007 청 차 Blue tea - 124 156 137 41 69 90 74

008 홍 차, 음 료 Black tea, with milk

0.3 8 13 7 19 2 10 23

009 황 차 Yellow tea - 96 136 93 27 70 74 63

205



자 료

출 처

Source

of Data

트

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라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

3700 1100 6000 2700 3300 2700 6300 19000 1600 10000 4600 Japan('86)

84 30 120 59 63 66 160 360 43 170 98 Japan('86)

100 36 150 71 76 79 190 430 51 200 120 Japan('86)

50 19 165 89 57 93 107 244 5 275 75 보산진('04)

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 USDA('06)

20 4 30 58 42 40 45 97 29 41 29 보산진('04)

83 20 223 67 39 179 148 521 60 415 100 보산진('04)

10 13 35 13 11 23 28 57 2 80 15 보산진('04)

97 19 65 74 132 136 203 240 98 320 104 식품영양('05)

58 4 72 64 156 101 165 342 97 384 66 식품영양('05)

93 18 69 62 115 109 175 266 93 105 88 식품영양('05)

5 1 12 34 11 16 11 19 1 52 8 보산진('04)

64 10 70 54 103 101 138 252 83 150 75 식품영양('05)

206


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


16 001 가 루 조 미 료 Seasoning powder

12.8 96 237 151 116 5 159 186

002 간 장 Soy sauce 7.4 373 557 427 71 58 347 83

003 왜 간 장 Shoyu(Japanese soy sauce)

5.8 209 363 270 87 9 242 100

004 재 래 간 장 Ganjang(Korean soy sauce)

6.3 280 398 347 90 31 215 64


5.2 469 294 104 65 8 166 74

006 고 추 가 루 Red pepper powder 11.5 136 215 65 82 36 127 38

007 나 토( 일본식청국장)

Natto (Japanese style fermented soybean)

16.5 760 1300 1100 260 290 870 680

008 된 장 Doenjang, soybean paste

11.1 544 861 488 127 56 579 419

009 쌈 장(혼 합 장)

Mixed soybean paste with red pepper

9.2 384 503 227 127 28 232 155

010 일 본 된 장 Miso(Japanese style soybean paste)

9.7 470 790 450 110 140 520 360

011 자 장 소 스 Jajang sauce(Black sauce paste)

8.3 358 556 211 121 126 345 143

207



자 료

출 처

Source

of Data

트

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닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

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글

리

신

Gly

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롤

린

Pro

세

린

Ser

86 217 153 324 202 191 194 8728 124 242 82 보산진('04)

267 11 376 167 243 421 678 1761 311 453 338 농진청('01)

159 14 253 161 176 243 497 1254 195 616 208 보산진('04)

205 295 329 313 186 404 598 1065 225 388 230 보산진('04)

132 42 221 154 207 208 403 1052 133 387 166 보산진('04)

91 105 215 225 245 351 487 618 29 427 20 보산진('04)

620 240 830 480 940 680 1800 3200 680 900 720 Japan('86)

400 166 614 400 577 539 1029 1679 335 571 443 보산진('04)

199 57 498 685 521 508 474 465 57 991 238 보산진('04)

380 110 520 250 690 450 1100 1600 420 520 470 Japan('86)

231 123 406 111 233 471 591 2644 294 69 296 농진청('01)

208


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

16 012 분말조미료 Seasoning powder

12.8 96 237 151 116 5 159 186


17 001 만 두 Mandu 7.1 372 446 290 90 ∅ 227 104

002 피 자 Pizza 11.0 625 1179 602 279 26 605 200


18 001 누 에 동 충 하 초

Silkworm-Vegetable worms(Silkworm- Dongchunghacho)Paecilomycesjaponica(tenuipes)

60.9 836 1872 2102 280 389 1481 3245

녹 용 Antler

002 상 대 Upper part - 1044 3752 3582 1065 693 2365 118

003 중 대 Middle part - 1069 2286 2690 770 497 1568 815

004 누 에 가 루 Silkworm powder,freeze dried

56.8 1874 4496 2169 1390 1187 2315 9612

005 뽕 잎 가 루 Mulberry leaves, dry powder

24.2 736 1122 1089 470 431 779 911

209



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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토

판

Trp

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Val

히

스

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아

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기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

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리

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롤

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Pro

세

린

Ser

86 217 153 324 202 191 194 8728 124 242 82 보산진('04)

304 31 447 161 446 365 439 1167 210 1018 398 보산진('04)

447 51 818 464 395 550 870 2350 200 1652 566 보산진('04)

1725 - 1379 1132 2717 2058 3254 4292 1753 4080 1703 농진청('01)

2265 - 2867 1901 3856 4178 4753 5769 7598 4925 2105 식품과학('02)

1733 - 1817 804 4342 4136 3587 5531 9612 5906 1703 식품과학('02)

1746 - 2349 1776 2713 2688 3939 8645 2338 3435 2201 Japan('86)

756 - 1077 891 964 1143 1805 2147 1445 809 933 농진청('01)

210


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

삽 주 Atractlylodes japonica koidz

18 006 생 것 Raw 12.4 63 83 94 13 14 88 40

007 마 른 것 Dried 21.8 112 139 147 45 38 145 72

008 솔 잎 Pine leaves 9.2 323 647 408 44 2 376 184

009 잣 나 무 잎 Korean white pine, leaves

6.8 253 506 285 21 - 312 129

010 실 크 피브로인가루

Silk fibroin powder

- 1014 740 390 158 184 1038 2046

011 홍 삼 Red ginseng - 242 428 - 108 98 403 246

쑥 추 출 물 Mugwort, Ext.

012 인 진 Artemisia iwayomogi - 64 208 19 - - 477 2

013 사 자 밭 Artemisia princeps - 332 112 48 20 - 13 2

014 황 해 Artemisia argyi - 55 131 76 43 - 170 6

015 올 리 브 잎 Olive leaves 11.0 543 898 360 140 - 546 309

016 월 계 수 잎 Bay leaves 7.2 308 559 362 80 - 343 181

쵸 피 Zanthoxylum piperitum DC.

017 잎 Leaves - 79 142 104 20 - 88 57

211



자 료

출 처

Source

of Data

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토

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아스파르트산

Asp

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루

탐

산

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리

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Gly

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롤

린

Pro

세

린

Ser

66 - 67 48 291 69 114 120 60 198 66 식품저장유통('01)

113 - 110 98 345 119 248 220 100 570 101 식품저장유통('01)

314 - 401 165 575 185 546 815 319 362 347 식품영양과학('00)

233 - 307 130 306 137 443 617 244 289 271 식품영양과학('00)

1193 100 2117 540 1051 28290 1513 1673 44970 517 16577 농진청('01)

295 - 251 - - 341 534 727 209 372 247 식품영양과학('05)

- 60 825 406 201 42 238 179 95 720 383 식품영양('04)

- 62 139 291 120 381 211 496 99 523 419 식품영양('04)

- 64 202 426 129 293 179 169 108 1014 76 식품영양('04)

364 - 600 196 522 536 919 1087 548 503 346 식품영양과학('05)

236 - 371 141 297 342 537 621 344 402 226 식품영양과학('05)

78 - 85 82 86 88 147 139 116 87 90 식품영양과학('01)

212


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

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루

신

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라

이

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Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

18 018 과 피 Peel - 97 192 120 27 - 104 70

프 로 폴 리 스 Propolis

019 아 카 시 아 False acacia 2.5 127 172 85 21 - 83 57

020 밤 나 무 Chestnut 2.0 102 138 68 - - 67 45

흑 염 소 Domestic goat

021 생 것 Raw - 279 828 724 - - 454 241

022 가 약 Added medicinal herb

- 378 1159 1192 - - 549 321

홍 화 꽃 Flower of safflower

023 국 산 Domestic 14.7 403 845 889 153 14 735 358

024 중 국 산 China 12.6 371 638 645 89 19 537 461

025 효 모 Yeast 27.8 - - - - - - -

213



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

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Arg

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라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

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신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

85 - 111 148 86 124 152 236 121 130 128 식품영양과학('01)

127 - 126 45 131 152 411 321 202 282 185 식품과학('02)

101 - 101 36 105 121 328 257 161 226 148 식품과학('02)

489 - 433 303 893 1618 1495 2859 3411 - 687 축산식품('00)

648 - 545 506 1631 2028 1739 3434 4317 - 843 축산식품('00)

618 - 712 312 - 1237 1542 1513 743 271 839 조리과학('03)

513 - 641 245 - 847 1065 1265 837 382 573 조리과학('03)

- - - - - - - - - - - USDA('06)


( mg/g )

(Amino Acid mg/g Nitrogen)

식품 중 아미노산 함량 (

질소기준)

216


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description


아미노산 mg/g 질소

이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


귀 리 Oats

01 001 알 곡 Whole grain 13.1 231 488 306 125 94 325 169

002 오 트 밀 Oatmeal 13.5 240 460 260 110 210 320 200

003 기 장 Prosomillet,whole grain

13.5 256 756 138 175 113 306 163

메 밀 Buckwheat

004 알 곡 Whole grain 11.3 466 426 395 110 - 250 -

005 메 밀 가 루 Buckwheat flour 12.1 230 410 370 120 160 290 150


006 -생 것 -Raw 9.8 220 420 220 110 150 300 160

007 -마 른 것 -Dried 13.6 220 420 220 110 150 300 160

008 메 밀 냉 면,인 스 턴 트

Naengmyeon(Buckwheat vermicelli), instant

10.4 195 410 48 264 18 300 86

밀 Wheat

009 통 밀 (알 곡) Whole grain 12.2 244 388 194 113 81 275 125

010 밀 배 아 Wheat germ 27.9 200 370 390 110 85 240 150

▶밀 가공식품 ▶Wheat products


011 밀 가 루 Wheat flour 9.0 191 335 84 80 25 228 85

012 -강 력 밀 가 루 -Strong(Hard) 11.7 220 430 130 100 150 310 160

013 -중 력 밀 가 루 -Medium 9.0 220 430 140 100 160 310 170

217


Amino acid mg/g Nitrogen

자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

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Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

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Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

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롤

린

Pro

세

린

Ser

250 81 375 131 388 281 506 1331 294 488 350 East Asia

200 86 330 150 380 280 490 1300 320 340 270 Japan('86)

250 81 325 131 200 756 394 1388 156 650 438 East Asia

312 82 420 - 630 - - - - - - East Asia

240 100 320 170 590 260 610 1100 360 250 310 Japan('86)

200 76 280 150 350 200 380 1800 270 680 300 Japan('86)

200 76 280 150 350 200 380 1800 270 680 300 Japan('86)

88 3 254 106 193 288 231 1330 15 906 170 보산진('04)

213 81 269 125 331 194 306 1856 256 775 331 East Asia

240 62 300 150 490 380 520 890 360 280 250 Japan('86)

140 24 271 110 193 194 188 1410 127 1237 258 보산진('04)

170 62 250 140 210 170 240 2200 210 920 290 Japan('86)

170 63 250 140 220 180 250 2000 220 890 300 Japan('86)

218


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

01 014 -박 력 밀 가 루 -Weak(Soft) 8.0 220 430 150 100 160 300 170


015 마카로니, 스파게티,마 른 것

Macaroni, spaghetti, dried

13.0 230 430 130 100 150 310 170

016 소 면,건 면, 생 것

Somyeon, dry form, raw 8.6 282 380 21 110 21 211 5

017 라 면,건 면, 인스턴트

Ramyeon, dry form ,instant

8.0 257 451 96 62 9 299 143

018 우 동,생 면, 생 것

Udong, wet form, raw 6.8 220 430 140 100 160 310 170


019 생 면, 생 것 wet form, raw 8.4 220 420 130 100 140 310 170

020 증 숙 면, 생 것 Steamed 6.0 220 420 130 100 140 310 170


021 비 스 킷 Biscuit 6.6 250 460 99 97 140 310 150

022 식 빵 Loaf bread 8.5 179 380 185 141 34 242 131

023 곰 보 빵(소 보 로)


8.9 322 533 103 77 16 365 5

024 빵 가 루 Bread crumbs 11.7 250 471 48 69 15 315 133

219



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

160 66 250 140 220 180 260 2000 220 800 300 Japan('86)

170 64 260 150 220 190 260 2200 210 860 290 Japan('86)

76 26 403 101 227 323 175 628 6 1754 137 보산진('04)

122 79 330 156 244 295 263 1595 30 927 182 보산진('04)

170 63 250 140 220 180 250 2200 220 900 300 Japan('86)

170 62 250 140 210 180 250 2200 210 870 290 Japan('86)

170 62 250 140 210 180 250 2200 210 870 290 Japan('86)

170 67 290 140 200 200 290 1900 210 670 260 Japan('86)

130 13 233 236 207 185 224 1766 101 592 240 보산진('04)

162 25 387 224 295 373 374 1448 44 890 253 보산진('04)

111 20 301 129 222 318 224 1229 21 1173 193 보산진('04)

220


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

01 025 롤 빵 Roll bread 9.5 323 433 79 130 15 280 148

026 햄 버 거 Hamburger 9.1 232 440 257 103 25 268 170

027 스 낵 과 자(새 우)

Snack, shrimp 4.9 199 400 193 108 16 228 61

028 빵 ( 잼 & 팥 소 )

Bread with Jam and small red bean

8.0 356 422 173 101 0 246 135

029 쵸 코 파 이 Choco pie 3.3 224 434 139 52 11 268 48

030 카 스 텔 라 Castilla 6.3 273 486 220 171 23 278 133

031 케 이 크 Cakes 5.6 366 466 42 122 49 242 102

032 보 리 Barley 9.4 252 357 34 52 9 241 79

겉 보 리 Barley

033 -통 보 리 (알 곡)

Whole grain 10.5 230 430 212 89 123 273 169

034 -보 리 쌀 (도 정)

Polished grain 7.4 230 460 210 98 150 360 190

035 수 수 Sorghum 8.7 263 838 125 106 69 281 169

036 시 리 얼 Cereals 5.8 267 788 29 67 2 222 34

037 일 반 Normal 7.8 230 920 54 120 120 330 230

221



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

137 27 445 151 262 312 263 1107 47 995 237 보산진('04)

202 27 292 203 293 262 409 1212 158 467 247 보산진('04)

139 27 257 152 200 261 319 1660 234 607 219 보산진('04)

241 25 449 133 309 287 325 1208 115 1106 389 보산진('04)

124 378 300 287 201 353 304 1240 89 1077 216 보산진('04)

219 14 371 157 279 378 500 919 119 368 326 보산진('04)

78 89 448 213 286 486 332 362 6 820 148 보산진('04)

139 35 340 108 218 224 284 1072 16 1382 134 보산진('04)

200 85 294 123 207 261 329 1433 212 706 334 East Asia

220 79 310 140 240 220 330 1800 240 910 260 Japan('86)

244 125 331 125 225 669 400 1456 175 813 344 East Asia

206 23 383 127 116 592 240 939 85 1216 328 보산진('04)

190 33 290 180 110 490 350 1400 180 730 270 Japan('86)

222


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

쌀 Rice


01 038 현 미 Brown rice 7.3 297 617 221 145 18 370 195

039 ∙광 안 ∙Kwangan 6.7 250 406 209 69 - 286 151

040 ∙대 안 ∙Daean 7.5 227 411 206 74 - 266 153

041 ∙대 진 ∙Daejin 8.0 234 414 212 69 - 278 161

042 ∙수 라 ∙Sura 7.0 231 407 209 73 - 268 145

043 ∙화 성 ∙Hwasung 7.5 230 423 215 78 - 276 140

044 백 미 Well polished rice 6.6 384 617 69 85 52 343 106

045 ∙광 안 ∙Kwangan 6.1 258 446 212 81 - 282 164

046 ∙대 안 ∙Daean 6.9 237 398 189 68 - 268 179

047 ∙대 진 ∙Daejin 7.5 252 452 210 77 - 294 177

048 ∙수 라 ∙Sura 6.6 235 417 205 77 - 279 165

049 ∙화 성 ∙Hwasung 6.8 242 424 200 112 - 275 171

▶쌀 가 공 식 품 ▶Rice products

<멥 쌀, 논 벼> <Paddy rice>

050 떡 (시 루 떡)

Sirutteok(Steamed rice cake with shreded red bean)

5.9 352 493 205 88 8 263 74

051 가 래 떡(흰 떡)


3.7 205 479 140 146 29 256 122

052 떡 (찹 쌀) Glutinous rice cake 6.1 222 453 182 112 26 285 140

▶찹 쌀 ▶Glutinous rice

053 찹 쌀 Glutinouf rice 7.3 191 515 215 154 32 458 74

054 현 미 Brown rice 7.4 238 533 204 162 109 256 144

055 칠 분 도 미 Underpolished rice 7.0 188 450 175 56 81 194 94

223



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

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토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

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닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

192 20 453 186 558 369 613 1060 171 360 273 보산진('04)

166 - 355 136 442 328 - - 302 270 186 식품영양과학('02)

156 - 340 134 416 323 - - 263 312 189 식품영양과학('02)

164 - 340 138 429 284 - - 265 263 193 식품영양과학('02)

158 - 334 127 395 329 - - 263 273 197 식품영양과학('02)

165 - 332 138 405 280 - - 250 284 192 식품영양과학('02)

79 32 608 124 474 629 503 521 23 757 131 보산진('04)

171 - 365 140 484 335 - - 267 248 212 식품영양과학('02)

155 - 329 131 421 317 - - 243 302 202 식품영양과학('02)

189 - 363 131 462 307 - - 281 293 223 식품영양과학('02)

159 - 341 128 442 326 - - 238 276 189 식품영양과학('02)

163 - 350 128 420 295 - - 268 281 185 식품영양과학('02)

232 20 526 128 510 449 484 823 85 598 374 보산진('04)

182 10 315 143 398 354 501 973 191 278 271 보산진('04)

190 11 301 155 386 329 574 917 162 270 255 보산진('04)

224 27 275 231 412 402 600 1089 287 296 327 보산진('04)

166 107 346 128 433 376 538 1176 216 286 225 농진청('00)

150 - 269 113 369 294 775 1025 238 319 262 East Asia

224


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

01 056 옥 수 수,알 곡

Corn, wholegrain, dried

8.2 240 960 110 160 160 350 240

057 율 무, 율 무 쌀

Job's tears,polished grain

14.2 250 900 100 160 110 330 240

058 조, 도 정 곡 Foxtail millet,polished grain

10.5 260 840 120 210 120 350 190

059 혼 합 잡 곡 pMiscellaneous grain crop

10.4 332 636 147 130 19 319 14

060 피 Barnyard millet 9.8 344 720 140 139 123 368 209

호 밀 Rye

061 알 곡 Whole grain 12.7 210 390 230 100 140 300 140

062 호 밀 가 루 Rye flour 8.5 220 390 230 110 150 300 140

063 호 밀 빵 Rye bread 12.2 230 420 150 100 150 310 160


02 001 감 자 Potato 1.7 191 217 181 10 105 59 52

002 고 구 마 Sweet potato 0.6 682 501 127 153 305 384 359

003 마 Yam 2.2 150 230 190 65 61 190 99

004 토 란 Taro 2.6 210 500 310 79 190 320 270

225



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

200 33 300 190 180 510 370 1400 190 750 270 Japan('86)

180 33 340 140 230 640 400 1600 150 600 280 Japan('86)

240 120 330 150 200 580 440 1400 170 550 310 Japan('86)

181 92 469 364 201 545 566 817 60 851 258 보산진('04)

254 74 411 133 280 641 422 1457 172 630 356 East Asia

210 69 290 150 300 250 440 1600 260 740 280 Japan('86)

210 68 300 160 290 260 460 1600 270 710 260 Japan('86)

190 65 270 150 240 210 330 2000 240 820 280 Japan('86)

63 41 343 124 127 431 889 255 42 1017 75 보산진('04)

145 142 1231 535 292 1680 1761 369 61 2013 341 보산진('04)

170 65 220 110 540 330 460 1000 170 130 460 Japan('86)

260 140 330 150 370 300 870 640 310 250 360 Japan('86)

226


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


03 001 설 탕, 황 설 탕

Sugar, yellow 1.7 110 185 74 37 0 111 296


04 001 강 낭 콩,마 른 것

Kidney beans,Dried

19.9 280 490 410 79 81 340 180

002 녹 두, 마 른 것

Mungbeans,dried

25.1 290 500 440 96 78 370 180

대 두 Soybeans

003 마 른 것 Dried 32.7 260 436 286 67 45 279 72

간 장(16003번 참조)


된 장(16008번 참조)

Soybean paste(See No. 16008)


004 -두 부 -Raw 7.3 246 438 233 49 81 275 202

005 -동 두 부 -Frozen 50.2 320 520 390 90 100 340 250

006 -비 지 -Curd residue 4.8 280 480 380 95 100 290 190

007 두 유 Soybean milk 3.0 228 378 260 87 68 242 183

008 콩 가 루,볶 은 것

Soybean powder,parched

35.5 290 460 350 90 94 320 200

009 탈 지 대 두 Defatted soybean 49.0 409 526 406 59 68 330 212

콩 나 물(06042번 참조)


227



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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토

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Trp

발

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Val

히

스

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딘

His

아

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

148 37 185 37 111 185 1926 519 148 111 148 한식('96)

250 69 330 190 380 250 700 890 240 220 320 Japan('86)

210 66 340 180 410 270 710 1000 240 270 290 Japan('86)

194 87 260 197 450 340 570 1055 188 250 136 보산진('04)

223 59 280 106 261 262 627 1028 233 180 288 보산진('04)

240 87 330 170 470 280 720 1100 260 350 320 Japan('86)

250 85 320 190 370 280 640 940 290 320 300 Japan('86)

182 118 240 289 374 245 498 621 111 337 202 보산진('04)

220 79 300 160 430 250 670 1000 250 300 270 농진청('00)

244 - 410 209 648 - - - - - - East Asia

228


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

04 010 동 부 Cowpeas 23.9 270 470 420 98 93 350 190

011 완 두 콩,마 른 것

Peas, dried 21.7 260 440 440 61 85 290 190

012 잠 두,마 른 것

Broad beans,dried

26.0 260 440 390 49 83 250 180

013 팥, 마 른 것 Small red beans, dried

20.1 393 570 282 135 22 306 132


05 001 들 깨 Perilla seeds,dried

22.6 211 380 221 124 46 290 248

땅 콩 Peanuts

002 마 른 것 Dried 22.6 183 370 186 66 44 302 231

003 볶 은 것 Roasted 36.5 338 453 - - 45 481 225



8.3 180 340 220 93 170 180 270

005 밤, 생 것 Chestnuts, raw 1.8 668 460 144 127 32 221 82

006 수 박 씨,마 른 것

Watermelonseeds, dried

22.7 338 469 219 163 69 256 188

229



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

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토

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히

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

230 73 320 200 390 270 660 990 270 270 280 Japan('86)

230 54 290 160 510 270 690 970 270 260 260 Japan('86)

210 51 290 160 570 260 640 940 250 260 260 Japan('86)

230 36 576 281 603 500 585 357 71 625 265 보산진('04)

189 37 291 209 717 246 433 886 241 157 268 보산진('04)

151 42 242 191 653 228 667 1005 313 233 274 보산진('04)

206 - 428 212 1008 - - - - - - East Asia

170 61 230 140 740 220 550 1300 270 260 220 Japan('86)

153 64 334 311 226 419 1242 389 35 468 190 보산진('04)

281 100 338 175 1044 338 525 1244 350 325 256 East Asia

230


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

05 007 아몬드, 마른것 Almonds, dried

18.6 220 380 170 49 85 270 160

008 은 행 Gingko nuts, raw

5.0 256 388 254 69 28 210 76

잣 Pine nuts

009 생 것 Raw 13.8 263 463 256 81 81 219 194

010 볶 은 것 Roasted 14.6 210 390 200 140 140 200 220


011 마 른 것 Dried 20.2 210 381 147 136 39 243 196

012 깻 묵 Defatted, meal 38.2 274 444 191 258 69 298 -



19.6 250 440 280 110 130 280 180

014 코 코 넛 Coconuts 18.9 160 280 180 75 130 220 170

015 피 스 타 치 오 넛,조 미 한 것


17.5 250 410 300 85 100 290 150

016 해 바 라 기 씨 Sunflower seeds, dried

19.9 260 380 210 140 110 280 150

호 두 Walnuts

017 마 른 것 Dried 18.2 238 419 194 37 63 244 163

231



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

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토

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아스파르트산

Asp

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루

탐

산

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글

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신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

160 56 260 150 580 240 600 1400 360 240 210 Japan('86)

329 88 347 125 516 304 666 1025 285 455 356 East Asia

225 88 313 138 988 338 538 1138 288 388 206 East Asia

170 54 270 140 900 250 520 1000 250 260 290 Japan('86)

189 113 272 210 669 248 399 871 243 217 220 보산진('04)

305 77 342 - - - - - - - - East Asia

210 97 340 140 620 240 540 1200 260 230 280 Japan('86)

180 74 260 90 290 210 470 740 210 230 210 Japan('86)

180 82 340 140 530 240 520 1200 250 240 310 Japan('86)

210 83 310 160 540 240 560 1200 310 280 240 Japan('86)

213 88 319 144 638 263 619 1156 300 331 331 East Asia

232


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

05 018 볶 은 것 Roasted 14.6 230 400 150 95 100 250 180

019 호 박 씨 Pumpkin seeds 29.4 325 475 275 106 63 238 188


06 001 가 지 Eggplant 1.1 210 320 330 70 73 210 130

002 강낭콩, 미숙 Kidney beans,immature

2.4 190 300 260 81 64 190 130

003 고추, 풋고추 Green pepper 1.3 266 371 178 73 24 229 131

004 고 사 리 Bracken 2.0 290 577 290 128 71 305 21

김 치 Kimchi


0.9 161 237 249 111 7 119 104


∅ 625 1250 1188 438 19 563 500

007 동 치 미 Dongchimi (Radish)

0.5 12859 220 292 111 17 153 114


1.6 328 436 217 52 73 290 176

009 열 무 김 치 Yeolmukimchi (Young leafy radish)

1.6 229 504 325 13 5 306 185


1.2 166 245 19 110 25 160 136

233



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

190 74 270 140 810 230 570 1100 260 210 270 East Asia

238 100 331 144 888 294 556 1063 350 388 244 East Asia

190 66 270 130 270 230 650 760 200 200 200 Japan('86)

210 69 280 150 210 260 1000 610 170 160 290 Japan('86)

192 61 332 287 260 307 797 843 103 231 142 보산진('04)

255 153 414 244 297 599 425 674 174 378 125 보산진('04)

216 33 265 314 312 297 612 1759 168 200 182 보산진('04)

813 63 1000 1688 625 1375 2125 5188 750 750 813 보산진('04)

182 300 219 282 476 301 748 1374 157 100 168 보산진('04)

226 65 497 396 248 774 471 464 82 418 174 보산진('04)

242 44 276 330 296 317 670 1189 215 211 199 보산진('04)

166 530 233 589 162 351 436 948 156 196 143 보산진('04)

234


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 011 깻 잎(들 깻 잎)

Perilla, leaves 2.4 221 485 301 75 5 292 195

012 꽃 양 배 추 Cauliflower 3.3 230 340 310 83 85 210 150

013 녹 색 완 두 콩,미 숙

Green peas,immature

3.2 160 210 220 50 56 140 83

014 당 근 Carrot, root 0.1 293 274 159 43 14 144 77

015 대 두, 미 숙 Soybeans,immature

11.5 280 460 380 88 120 290 210

016 마 늘 Garlic, bulb 6.9 160 264 62 113 49 195 118

017 무 Radish 0.5 180 197 117 24 18 114 79


018 -잎 (무 청) -Leaves 2.0 155 422 289 102 5 282 202

019 -뿌 리 -Root 0.8 82 120 140 28 35 74 33

020 무 짠 지 Salted radish 1.4 182 227 136 45 0 136 91

021 배 추 Chinese cabbage

1.0 142 342 310 159 27 173 159

022 브 로 콜 리 Broccoli, raw 5.9 210 350 350 96 87 220 150

비 트 Beet

023 잎 Leaves 2.1 118 274 177 51 59 160 147

235



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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Val

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닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

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글

리

신

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린

Pro

세

린

Ser

267 44 317 271 308 375 615 516 271 283 227 보산진('04)

210 73 330 140 300 350 580 830 190 190 270 Japan('86)

170 50 240 130 150 220 950 340 140 130 280 Japan('86)

298 91 510 250 154 1341 750 615 159 365 404 보산진('04)

230 81 290 180 440 280 750 1000 250 310 290 Japan('86)

131 27 273 143 1845 333 533 484 19 260 93 보산진('04)

210 39 350 427 218 243 493 2268 96 183 175 보산진('04)

218 15 248 217 256 308 490 510 277 545 208 보산진('04)

99 23 140 57 170 180 250 1100 95 150 99 Japan('86)

182 45 182 45 182 273 182 182 318 227 136 Japan('86)

234 22 225 544 255 488 599 1119 252 382 217 보산진('04)

210 71 300 140 310 280 580 970 210 230 250 Japan('86)

183 - 177 97 177 231 369 760 229 148 200 농진청('00)

236


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 024 뿌 리 Root 1.8 150 275 331 118 70 225 218

025 상 추 Lettuce 1.3 251 455 324 65 5 254 145

026 셀 러 리 Celery 0.9 130 170 160 28 42 120 78

027 숙 주 나 물 Mungbean sprout

4.2 256 369 500 106 - 288 281

028 순 무, 뿌 리 Turnip, root 0.9 130 200 220 52 71 120 67

029 생 강 Ginger 1.5 427 537 60 209 127 217 204

030 시 금 치 Spinach 1.3 276 610 412 9 41 370 237

031 쑥 갓 Crown daisy 2.8 220 390 300 75 51 250 150

032 아 스 파 라 거 스 Asparagus 1.9 190 300 300 78 90 200 130

033 양 배 추 Cabbage 1.0 206 332 365 129 3 168 166

034 양 파 Onion 0.6 159 250 310 106 17 157 134

035 연 근 Lotus root 2.1 110 160 160 60 69 110 110

036 오 이 Cucumber 1.2 155 266 127 133 1 147 111

237



자 료

출 처

Source

of Data

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오

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아스파르트산

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Pro

세

린

Ser

206 - 150 76 412 138 1131 946 131 162 218 농진청('00)

240 55 329 213 320 315 841 618 278 229 240 보산진('04)

120 40 180 78 80 130 690 690 110 97 120 Japan('86)

300 144 375 144 469 225 1094 369 144 - 75 East Asia

150 39 200 84 120 230 390 1200 160 240 200 Japan('86)

127 159 577 250 467 547 876 155 47 639 136 보산진('04)

271 87 396 237 331 423 620 613 359 358 229 보산진('04)

220 94 280 110 240 260 580 590 240 240 200 Japan('86)

170 77 280 120 300 270 1200 620 200 170 240 Japan('86)

193 44 265 340 340 708 664 1396 186 191 213 보산진('04)

125 128 179 172 1195 213 656 1479 100 49 133 보산진('04)

140 52 150 100 230 160 2200 660 92 100 160 Japan('86)

128 31 180 56 259 228 469 1764 202 174 213 보산진('04)

238


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

06 037 오크라,미숙 Okra, immature 2.3 150 250 240 70 76 190 110

038 우 엉 Burdock 2.8 120 150 190 34 49 120 69

039 잠 두, 미 숙 Broad beans,immature

12.5 240 430 380 41 69 240 180


040 생 것 Raw 3.6 220 330 300 85 83 190 1200

041 통 조 림 Canned 2.1 170 210 210 25 150 140 140

042 콩 나 물 Soybean sprout 3.7 212 356 248 83 32 221 137

043 토 마 토 Tomato 0.3 362 538 533 159 41 349 300

044 토 마 토 주 스 Tomato juice 0.4 79 113 178 122 4 21 69

045 파 Welsh onion 0.6 254 409 168 32 14 223 181

046 피 망 Sweet pepper 0.9 190 300 320 73 130 190 130

호 박 Squash or Pumpkin

047 애 호 박 Young pumpkin 0.7 355 473 224 88 77 247 179

048 호 박 Pumpkin, raw 1.3 200 300 280 69 89 180 160

049 서 양 호 박 Zucchini squash 1.7 210 330 290 94 110 180 130

239



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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Pro

세

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160 81 200 130 350 220 1400 700 170 160 180 Japan('86)

110 43 140 98 1100 120 590 300 110 540 110 Japan('86)

200 49 280 160 630 260 630 930 220 230 250 Japan('86)

200 100 280 130 240 300 790 650 200 200 250 Japan('86)

75 56 210 92 520 190 250 950 300 200 210 East Asia

206 13 236 294 220 248 1279 490 172 178 230 보산진('04)

381 70 494 264 607 514 1272 2779 366 817 518 보산진('04)

76 51 100 235 96 284 835 1996 81 124 93 보산진('04)

194 40 340 211 295 586 578 579 49 264 237 보산진('04)

210 63 250 120 210 230 830 820 230 170 250 Japan('86)

171 42 464 244 321 532 1081 409 83 396 291 보산진('04)

170 78 260 120 190 400 1100 680 220 220 290 Japan('86)

170 59 240 130 450 310 490 1200 200 180 230 Japan('86)

240


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


07 001 버 섯 Mushroom, common

3.9 145 226 274 32 32 129 113

002 표 고 버 섯 Oak mushroom,Lentinus edodes

16.2 268 367 245 103 13 169 101


08 001 감 Persimmon 0.3 250 242 167 227 8 135 298

감 귤, 밀 감 Citrus fruit,Satsuma mandarin

002 생 과 Raw 0.3 161 227 159 251 24 161 211

003 -하 귤 -Summer citrus fruit 0.8 180 170 330 94 75 230 130

004 과 일 주 스,천 연 과 즙

Fruit juice,raw juice

0.5 78 130 280 33 66 84 50

005 그 레 이 프 후 르 츠 (자 몽)

Grapefruit 0.8 80 130 170 32 66 84 52

006 딸 기 Strawberry 0.8 122 230 185 112 12 108 84

007 매 실 Japanese apricot

0.7 120 180 180 36 37 110 82

008 멜 론 Melon, musk 0.7 97 140 130 38 72 120 53

241



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

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토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

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기

닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

177 65 161 81 371 290 274 435 161 323 177 Japan('86)

275 47 387 306 318 396 410 610 118 406 291 보산진('04)

131 130 334 760 265 456 873 293 86 360 160 보산진('04)

40 398 158 323 449 506 568 152 11 1761 104 보산진('04)

94 44 240 94 400 390 880 760 640 350 180 East Asia

95 30 110 57 460 250 910 460 240 610 230 Japan('86)

110 29 110 71 650 220 1300 390 110 380 220 Japan('86)

152 39 187 236 196 510 1539 1252 113 167 204 보산진('04)

130 39 160 99 99 160 2100 310 120 160 190 Japan('86)

130 46 170 89 120 170 630 1400 190 120 250 Japan('86)

242


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

08 009 무 화 과 Fig 0.6 170 270 240 53 94 140 73

010 바 나 나 Banana 1.1 182 572 269 131 17 157 113

011 배 Pear 0.1 183 232 135 108 5 119 97

012 복 숭 아 Peach 0.1 117 130 63 42 4 101 55

013 사 과 Apple 0.2 190 290 260 88 120 160 63

014 수 박 Watermelon 0.6 123 104 74 87 19 108 35

015 오 렌 지 Orange 0.9 91 233 299 59 8 152 113

016 주 스 Juice 0.6 87 163 162 54 2 108 64

017 자 두 Plum 0.6 130 180 180 33 39 100 60

018 참 외 Oriental Melon 0.9 89 169 119 133 6 145 70

019 키 위 Kiwi 1.0 290 360 320 120 190 230 120

020 파 인 애 플 Pineapple 0.4 190 260 260 120 210 160 150

021 포 도 Grape 0.4 113 181 111 84 12 89 54

243



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

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토

판

Trp

발

린

Val

히

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티

딘

His

아

르

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닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

180 55 240 90 140 330 1400 540 190 350 270 Japan('86)

147 28 389 444 320 428 634 577 104 276 237 보산진('04)

119 560 253 232 65 302 2780 248 108 145 469 보산진('04)

101 63 46 84 59 340 2953 302 55 189 210 보산진('04)

190 46 220 110 140 260 2400 610 190 180 220 Japan('86)

56 54 183 117 3611 158 241 350 32 263 115 보산진('04)

127 27 140 303 687 257 691 453 172 1360 227 보산진('04)

84 63 132 804 921 296 846 366 91 1268 205 보산진('04)

130 22 150 87 89 270 2300 360 110 440 170 Japan('86)

133 9 156 210 188 924 508 1262 198 75 249 보산진('04)

270 88 320 140 380 280 620 970 320 250 240 Japan('86)

180 77 240 130 170 360 1200 640 230 180 330 Japan('86)

137 35 232 158 705 1365 223 892 59 587 158 보산진('04)

244


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr


09 001 개 고 기 Dog meat 16.2 257 489 499 153 43 241 218

002 고 래 고 기,냉 동

Whale meat,frozen

23.0 280 510 640 160 55 240 200

003 닭 고 기 Chicken 17.4 332 516 496 193 51 274 225

▶고 기 ▶Meat

004 살 코 기 Lean 17.6 300 490 530 170 78 240 200

005 가 슴 살,구 운 것

Breast, lean only,roasted

22.9 320 530 600 180 72 260 220

006 넓 적 다 리 살 Thigh, lean only 18.0 310 520 570 180 75 260 220

▶닭, 부산물 ▶Edible viscera

007 간 Liver 18.9 280 550 470 150 98 300 240

008 내 장 Intestine 14.4 270 480 480 150 95 240 210

009 모 래 주 머 니 Gizzard 18.3 260 470 420 160 83 230 200

010 심 장 Heart 14.5 290 530 500 160 110 270 220


▶고 기 ▶Meat

011 살 코 기 Lean 18.2 260 460 480 150 83 220 170

012 갈 비 Rib 14.8 258 455 444 145 59 242 179

013 등 심 Loin, lean only 22.8 298 519 391 152 75 252 202

014 삼 겹 살 Belly 13.9 191 353 398 70 26 185 148

▶돼지,부산물 ▶Edible viscera

015 간 Liver 16.7 364 673 480 176 81 387 101

245



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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립

토

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Trp

발

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Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

281 48 300 234 408 392 585 847 384 304 237 보산진('04)

270 73 280 230 370 350 540 900 260 290 230 Japan('86)

259 57 372 331 425 394 454 562 314 222 173 보산진('04)

260 71 310 220 410 360 570 950 340 260 220 Japan('86)

300 76 330 340 420 380 630 1000 290 240 250 Japan('86)

290 73 320 230 410 380 620 1000 310 270 250 Japan('86)

290 88 360 180 400 360 570 810 320 300 280 Japan('86)

260 73 320 140 430 360 560 870 450 310 260 Japan('86)

250 57 290 140 450 400 550 970 530 360 240 Japan('86)

270 86 340 160 410 370 570 890 350 270 230 Japan('86)

240 67 300 200 410 390 530 860 500 340 210 Japan('86)

245 135 302 284 425 406 469 707 554 373 219 보산진('04)

295 36 380 190 262 432 513 661 378 186 231 보산진('04)

145 69 260 310 422 477 305 515 663 371 67 보산진('04)

295 96 505 386 388 503 442 382 346 405 186 보산진('04)

246


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

09 016 골 (뇌) Brain 10.2 371 473 459 217 101 432 194


018 비 장 Spleen 16.5 488 546 705 278 62 285 243

019 신 장 (콩 팥) Kidney 14.1 260 530 420 130 110 290 230

020 심 장 Heart 16.2 280 520 480 160 100 260 200

021 피 (선 지) Blood 6.2 175 478 808 135 51 416 178

022 허 파 Lung 14.7 476 515 591 230 60 278 190

023 혀 Tongue 15.9 270 480 490 150 83 230 190


▶Pork products

024 베 이 컨 Bacon 12.9 290 490 520 130 84 240 200


Vienna orwiener sausage

13.5 301 523 477 155 6 265 225

026 젤 라 틴 Gelatin 85.5 78 180 250 49 0 130 25

027 햄 Ham 11.5 340 554 404 205 32 287 205

028 런 천 미 트 Luncheon meat 12.8 275 503 470 170 32 248 231

029 말 고 기 Horse meat 20.1 310 520 580 170 69 260 210

쇠 고 기 Beef

▶고 기 ▶Meat

030 살 코 기 Lean 17.9 280 470 500 150 78 240 190

031 갈 비 Rib 24.5 210 447 513 155 18 224 205

032 등 심 Loin 16.7 293 523 513 130 3 261 203

033 국 내 산 , 등 심 Loin, Korean beef 17.7 263 481 502 140 11 241 184

034 사 태 Shank 19.9 196 272 277 76 39 134 106

035 양 지 , 국 내 산 Plate, Korean beef 19.5 251 456 468 149 41 236 162

247



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

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아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

236 - 326 437 150 - - - - - - East Asia

250 72 320 150 450 370 530 760 510 350 250 Japan('86)

312 - 414 259 567 - - - - - - East Asia

250 97 350 170 380 360 540 720 390 300 250 Japan('86)

260 80 320 160 400 370 560 880 340 280 230 Japan('86)

271 - 614 387 599 - - - - - - East Asia

255 - 371 199 506 - - - - - - East Asia

240 76 300 170 370 360 530 840 380 280 210 Japan('86)

260 71 320 230 400 360 560 880 360 260 220 Japan('86)

238 59 333 398 392 387 393 307 259 242 148 보산진('04)

110 0 160 44 510 590 350 630 1500 880 190 Japan('86)

255 74 360 333 422 424 467 360 224 282 171 보산진('04)

306 108 326 325 405 371 600 942 357 281 254 보산진('04)

290 75 320 320 400 360 610 970 270 260 240 Japan('86)

250 67 300 210 410 390 540 880 480 340 210 Japan('86)

240 145 234 262 349 370 510 713 318 215 208 보산진('04)

278 60 296 293 380 336 505 812 235 232 224 보산진('04)

244 45 289 328 375 356 448 591 288 230 183 보산진('04)

155 24 249 154 259 243 270 402 170 228 112 보산진('04)

234 61 289 254 364 366 441 572 320 337 173 보산진('04)

248


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

▶소 , 부산물 ▶Edible viscera

09 036 간 Liver 19.6 290 590 510 150 110 340 220

037 골 (뇌) Brain 10.8 561 516 488 280 77 409 300


039 곱 창 Small intestine 4.3 220 476 400 91 32 274 185

040 신 장 Kidney 16.7 260 550 430 140 110 290 210

041 심 장 Heart 16.5 280 530 490 160 83 270 200

042 피 (선 지) Blood 21.9 115 800 934 224 50 411 221

043 허 파 Lung 11.8 401 536 605 216 64 280 205

044 우 족 국 물 Beef feet soup 2.6 85 220 233 30 2 138 51

045 혀 Tongue 15.2 290 500 520 160 89 250 200

046 양 고 기,갈 비

Mutton meat,rib and loin

17.9 300 520 580 180 74 260 220

047 염 소 고 기 Goat meat 19.5 290 510 580 180 76 250 220

048 오 리 고 기 Duck meat 12.6 348 400 437 117 84 175 140

049 칠 면 조 고 기 Turkey meat 19.6 300 490 560 170 68 240 210

050 토 끼 고 기 Rabbit meat 20.5 310 510 590 180 71 250 230

Ⅹ. 난 류 (EGGS)

달 걀 Hen's egg

10 001 전 란 Whole egg 12.9 374 599 487 244 72 359 290

249



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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히

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기

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라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

280 93 380 190 370 380 610 840 380 330 280 Japan('86)

394 - 344 186 456 - - - - - - East Asia

262 56 283 181 432 406 541 2462 519 359 257 보산진('04)

253 279 254 378 343 367 455 583 627 261 199 보산진('04)

260 96 360 160 370 350 540 740 400 320 250 Japan('86)

260 81 320 170 400 380 550 910 360 280 230 Japan('86)

366 - 607 552 356 - - - - - - East Asia

306 - 389 209 468 - - - - - - East Asia

136 141 152 117 535 585 404 671 1260 851 221 보산진('04)

260 74 310 180 400 370 550 900 380 280 220 Japan('86)

300 78 330 250 410 370 600 1000 290 260 240 Japan('86)

290 71 310 260 390 360 590 970 290 250 240 Japan('86)

326 72 404 210 468 414 391 569 323 587 312 보산진('04)

280 73 310 320 390 350 580 940 260 220 230 Japan('86)

300 72 330 300 400 360 610 990 260 230 240 Japan('86)

314 61 454 312 406 389 524 520 205 253 374 보산진('04)

250


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

10 002 난 백 Egg white 10.4 350 560 430 250 200 380 250

003 난 황 Egg yolk 15.3 330 540 470 160 130 260 260

004 메 추 라 기 알 Quail's egg 12.9 301 37 467 208 68 327 298


005 전 란 Whole egg 12.2 310 540 450 300 160 380 270

006 난 백 Egg white 10.7 313 600 444 406 119 456 344

007 난 황 Egg yolk 13.6 381 606 544 200 88 313 325

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES)< 어 류 > <Fishes>

11 001 가 다 랭 이 Skipjack tuna 24.3 270 450 520 190 78 230 190

002 가 자 미 Flat fish 17.5 266 507 541 195 5 260 242

003 갈 전 갱 이 Horse kingfish

20.2 290 500 580 190 67 260 220

004 갈 치 Hair tail 17.0 297 520 566 214 29 266 215

005 게 르 치 Japanese blue fish

22.8 280 510 600 200 67 260 220

006 고 등 어 Mackerel 19.6 303 498 529 164 49 259 216

251



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

280 98 460 160 370 390 670 850 230 230 410 Japan('86)

300 90 380 160 440 320 590 730 190 250 450 Japan('86)

351 136 383 278 373 322 557 665 209 198 487 보산진('04)

350 93 400 160 350 310 590 810 210 250 430 Japan('86)

469 88 494 156 250 288 625 956 238 456 581 East Asia

400 94 444 206 369 325 644 800 213 488 556 East Asia

250 79 310 550 330 330 550 750 270 200 210 Japan('86)

280 19 323 208 375 375 595 848 291 193 266 보산진('04)

290 70 320 260 370 380 650 900 290 230 250 Japan('86)

284 61 334 210 432 453 557 674 399 357 210 보산진('04)

300 68 310 190 380 370 660 950 290 230 270 Japan('86)

285 86 338 569 351 371 536 697 278 165 222 보산진('04)

252


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

고 래 고 기(09002번 참조)


11 007 까 나 리 Sand lance 18.1 280 490 530 190 72 240 210

008 꼬 치 고 기 Red barracuda 18.5 290 490 580 200 91 250 220

009 꽁 치 Pacific saury 17.7 292 418 426 176 41 223 184

010 날 치 Flying fish 21.0 310 510 590 200 78 250 220

011 넙 치(광 어)

Bastard halibut 18.2 351 500 548 217 41 207 168

012 다 랑 어 Tuna 24.2 299 423 530 56 32 185 163


013 기 름 육 Fatty meat 23.9 270 450 550 180 64 230 200

014 붉 은 살 Lean meat 24.8 280 470 540 180 62 230 200

015 황 다 랑 어 Yellowfin tuna 24.9 280 470 540 180 61 230 210

016 참 치 통 조 림 Canned in oil 19.4 309 533 567 165 53 250 22

017 대 구 Pacific cod 15.7 246 462 492 193 60 239 205

018 도 루 묵 Sandfish 14.5 300 510 590 200 76 250 220

019 돔 Sea bream 16.9 255 464 492 184 54 249 209

020 금 눈 돔 Beryx 18.0 300 510 640 220 73 280 220

253



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

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토

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Trp

발

린

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아

르

기

닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

290 71 320 160 330 370 590 890 290 220 240 Japan('86)

260 68 320 170 370 360 600 850 280 210 220 Japan('86)

237 81 291 391 316 335 458 543 286 238 177 보산진('04)

270 73 330 320 370 350 620 870 290 200 220 Japan('86)

276 47 451 249 416 432 512 620 266 326 217 보산진('04)

272 102 379 570 419 385 538 792 249 316 229 보산진('04)

270 72 320 530 340 340 560 780 290 220 220 Japan('86)

270 70 310 580 340 340 580 820 270 200 230 Japan('86)

280 69 310 540 340 350 580 850 280 210 230 Japan('86)

257 91 363 590 372 467 554 789 308 291 142 보산진('04)

248 69 307 179 332 368 570 801 280 177 226 보산진('04)

280 70 320 150 390 370 640 950 280 200 250 Japan('86)

280 72 310 185 392 391 614 836 385 229 242 보산진('04)

280 76 340 220 390 380 640 970 290 220 250 Japan('86)

254


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 021 붉 돔 Red rockfish 16.8 300 510 630 200 68 260 220

022 옥 돔 Blanquillo 18.6 300 500 600 200 80 260 210

023 말 쥐 치 File fish,Thamnaconusmodestus

18.4 300 500 550 180 80 240 210

024 멸 치 Anchovy 56.3 327 575 605 178 52 304 2


025 생 것 Raw 17.4 290 500 600 190 67 240 220

026 냉동품 (동태) Frozen 17.0 310 520 600 220 49 260 240

알 (명 란) Roe

027 -생 것 -Raw 23.7 384 610 543 151 98 273 269

028 -명 란 젓 -Salt fermented 18.8 332 568 42 136 27 243 262

029 메 기 Cat fish 12.5 304 543 585 161 41 292 265

030 무 지 개 송 어 Rainbow trout 21.1 300 490 570 200 79 250 210

031 문 절 망 둑(망 둥 이)

Goby 15.4 300 510 570 190 82 270 210

032 미 꾸 리 Loach 16.4 295 528 532 206 44 283 147

033 민 어 Croaker 17.8 310 510 600 200 77 260 220

034 방 어 Yellow tail 19.4 300 480 570 200 67 250 210

255



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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알

라

닌

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아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

290 66 320 150 370 380 670 990 270 200 250 Japan('86)

270 67 330 140 390 370 650 920 300 200 240 Japan('86)

260 74 340 150 380 370 610 870 320 220 220 Japan('86)

303 95 399 271 407 462 616 781 355 279 234 보산진('04)

270 65 310 180 390 370 640 980 320 220 260 Japan('86)

280 76 310 150 410 380 670 1000 280 240 280 East Asia

335 62 435 157 346 521 566 856 237 448 3160 East Asia

280 33 348 164 296 410 494 1063 191 293 342 보산진('04)

304 68 313 268 399 395 562 737 304 225 237 보산진('04)

270 72 340 230 360 360 620 830 300 200 220 Japan('86)

270 66 310 150 360 380 640 920 320 190 220 Japan('86)

313 36 338 242 410 436 632 928 453 405 273 보산진('04)

270 71 340 140 380 370 650 920 270 200 230 Japan('86)

280 73 330 490 350 360 600 820 300 230 240 Japan('86)

256


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

뱀 장 어(11053번 참조)

Eel (See No. 11053)

11 035 보 리 멸 Sand smelt 20.1 310 510 610 210 81 250 210

복 어 Puffer

036 매 리 복 Vermiculated puffer 17.9 300 480 560 180 77 220 210

037 볼 락 Rock fish 76.9 255 492 493 188 33 233 216

038 개 볼 락 Spotbelly rockfish 21.4 310 510 630 200 79 260 210

039 붕 어 Crucian carp 18.1 300 500 590 190 68 270 210

붕 장 어(11054번 참조)


040 빙 어 Smelt 17.1 270 480 510 200 78 250 200

041 삼 치 Spanish mackerel

17.8 261 471 498 168 19 247 218

상 어 Shark

042 곱 상 어 Spiny dogfish 18.5 461 497 647 204 - 263 216

043 두 툽 상 어 Cloudy dogfish 18.3 190 300 340 110 42 150 130

044 청 새 리 상 어 Great bule shark 18.9 190 300 340 110 42 150 130

045 숭 어 Trout 20.0 290 480 540 180 77 230 190

257



자 료

출 처

Source

of Data

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레

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아스파르트산

Asp

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탐

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Pro

세

린

Ser

270 70 330 160 380 370 640 930 300 210 220 Japan('86)

260 72 320 150 380 370 580 850 350 240 230 Japan('86)

277 26 310 184 389 382 640 900 302 230 269 보산진('04)

270 70 330 140 380 380 670 930 290 190 240 Japan('86)

260 62 320 180 360 380 650 900 350 210 230 Japan('86)

250 63 320 150 360 380 590 870 380 240 230 Japan('86)

268 76 303 238 373 386 609 781 354 237 240 보산진('04)

317 78 65 174 419 365 371 910 282 222 323 East Asia

170 45 180 92 240 220 350 550 180 140 140 Japan('86)

170 45 180 92 240 220 350 550 180 140 140 Japan('86)

260 69 320 190 360 360 590 840 310 210 210 Japan('86)

258


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 046 애 꼬 치 Barracuda 18.9 290 490 580 200 91 250 220

047 아 귀 Angler 12.8 417 495 540 159 34 187 162

연 어 Chum salmon

048 생 것 Raw 17.4 395 460 502 174 1 195 133

알 Roe

049 -생 것 -Raw 18.4 337 519 588 125 92 275 214

050 -염 장 -Salted 26.0 390 600 490 170 100 320 250

051 은 어 Sweet fish 18.3 290 500 580 210 73 250 220

052 잉 어 Carp 19.9 310 510 610 200 83 270 210

장 어 Eel

053 뱀 장 어 Eel 14.5 290 470 560 180 68 240 210

054 붕 장 어 Conger eel 17.8 290 490 560 190 75 240 200

055 민 물 장 어 Hagfish 13.2 285 512 530 202 38 270 239

056 전 갱 이 Horse mackerel

19.5 290 500 580 190 67 260 220

057 전 어 Gizzard shad 18.4 246 505 539 194 40 268 229

058 정 어 리 Sardine 19.8 290 500 590 190 62 260 220

259



자 료

출 처

Source

of Data

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Pro

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Ser

260 68 320 170 370 360 600 850 280 210 220 Japan('86)

390 21 443 145 474 440 547 836 229 402 391 보산진('04)

403 40 507 260 456 455 495 667 239 406 335 보산진('04)

286 72 413 187 341 444 492 645 183 360 321 East Asia

290 68 460 170 370 490 580 720 180 330 320 Japan('86)

260 71 330 200 370 360 620 870 300 200 230 Japan('86)

270 67 330 190 370 370 640 880 320 210 230 Japan('86)

260 68 310 260 390 390 590 840 410 260 210 Japan('86)

260 65 310 190 380 370 620 860 350 220 230 Japan('86)

294 46 326 309 409 404 569 741 367 344 243 보산진('04)

290 70 320 260 370 380 650 900 290 230 250 Japan('86)

287 101 319 228 391 404 643 867 364 245 247 보산진('04)

280 76 340 330 360 370 630 880 280 220 240 Japan('86)

260


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 059 쥐 치 File fish,Stephanolepis cirrhifer

19.8 300 500 550 180 80 240 210

060 마 른 것 Dried 28.9 340 552 417 190 77 246 181

061 조 기(참 조 기)

Yellow croaker 16.5 271 485 511 199 39 254 212

062 염 건 품 (굴 비)

Salt cured and dried 15.9 309 533 600 217 51 281 246

참 다 랑 어(11014번 참조)


063 청 새 치 Pacific marlin 23.4 290 450 520 180 75 220 190


064 생 것 Raw 17.6 300 510 590 200 80 260 210

065 알 Roe, raw 25.2 414 646 560 195 73 313 265

066 틸 라 피 아 Tilapia 19.1 300 500 580 190 77 250 210

황 다 랑 어(11015번 참조)


▶수 산 가 공 품 ▶Fish products

067 어 육 소 시 지 Fish sausage 11.5 300 500 510 160 91 250 190

068 어 묵 Fish paste 10.3 329 509 294 177 23 276 199


069 가 리 비 Scallop 13.8 210 360 370 140 81 190 160

261



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

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Trp

발

린

Val

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스

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His

아

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닌

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

260 74 340 150 380 370 610 870 320 220 220 Japan('86)

275 76 380 332 426 465 477 388 126 115 191 보산진('04)

260 59 311 176 410 401 549 787 381 318 215 보산진('04)

285 23 361 186 405 418 517 491 276 216 193 보산진('04)

250 71 320 490 350 330 530 780 290 210 200 Japan('86)

270 70 350 160 380 390 620 880 300 220 220 Japan('86)

370 54 485 126 363 591 565 777 289 469 296 East Asia

280 69 320 150 380 380 630 960 360 220 220 Japan('86)

250 65 320 140 390 350 610 1400 320 320 250 Japan('86)

233 27 388 191 381 359 492 1110 125 391 208 보산진('04)

240 47 220 120 420 290 510 760 810 170 220 Japan('86)

262


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 070 굴, 참 굴 Oyster, pacific oyster

9.5 213 443 440 183 35 256 255


13.9 250 400 420 130 90 190 200

072 매 끈 이 고 둥 Whelk,Kelletia lischkei

19.5 210 430 360 160 75 190 170

073 바 지 락 (모 시 조 개)

Little neck clam 10.5 301 489 398 180 72 262 19

074 백 합(대 합)

Orient hard clam

10.4 230 380 400 130 98 180 190

075 보 말 고 둥 Top shell 17.7 200 370 310 130 81 170 150

076 새 조 개 Egg cockle 11.8 260 430 450 160 90 200 190

077 소 라 Turban shell 17.3 236 453 396 147 79 201 179

전 복 Abalone

078 말 전 복 Giant abalone 13.5 190 350 270 110 69 150 150

079 참 전 복 Abalone 16.5 190 350 270 110 69 150 150

080 피 조 개 Ark shell 14.3 240 410 400 150 90 200 200

263



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

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토

판

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린

Val

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스

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알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

320 23 257 279 429 448 627 882 390 330 327 보산진('04)

240 59 240 100 430 470 560 820 540 180 230 Japan('86)

240 52 260 120 500 360 570 840 380 270 240 Japan('86)

262 76 346 189 418 543 478 464 351 335 186 보산진('04)

220 62 250 130 400 480 530 780 310 180 210 Japan('86)

210 46 220 79 510 350 530 830 540 260 220 Japan('86)

250 58 270 110 440 320 580 830 520 180 230 Japan('86)

260 53 249 90 571 386 612 922 526 298 284 East Asia

210 47 210 73 550 350 500 810 570 300 250 Japan('86)

210 47 210 73 550 350 500 810 570 300 250 Japan('86)

260 58 250 120 450 320 610 960 400 200 250 Japan('86)

264


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

<기 타> <Others>

가 재 Crayfish

11 081 갯 가 재,삶 은 것

Mantis prawn,boiled

15.1 280 460 500 150 71 240 210

082 바 다 가 재 Crayfish 17.9 255 538 595 201 84 295 257

083 게 Crab 15.4 283 439 425 148 32 215 78

084 왕 게 King crab 20.0 260 430 470 140 68 240 220

085 문 어 Common octopus

12.9 230 390 370 120 54 180 170

086 낙 지 Whip arm octopus

9.1 233 409 359 127 14 171 165

새 우 Shrimp

087 생 것 Raw 16.7 247 493 539 175 26 231 172

088 젓 Salt fermented 8.0 268 445 465 137 2 257 209

089 자 건 품 Boiled and dried 54.2 283 437 479 146 12 252 191

090 닭 새 우 Spiny lobster 14.5 250 440 480 160 61 240 210

091 보 리 새 우 Tiger prawn 14.6 220 410 460 150 64 220 190

092 참 새 우 Shrimp 17.6 245 485 500 159 71 253 198

093 성 게 Sea urchin 15.8 240 360 370 140 100 210 220

094 오 징 어 Common squid

15.7 244 489 503 169 34 237 184

095 젓 Salt fermented 12.1 256 448 281 159 7 93 144

265



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

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아스파르트산

Asp

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루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

240 70 300 150 490 280 590 810 360 250 220 Japan('86)

273 59 279 135 462 370 771 1059 290 214 307 East Asia

224 242 330 215 466 388 430 385 327 346 130 보산진('04)

250 65 270 140 620 350 580 820 430 260 240 East Asia

240 47 220 120 440 280 540 790 360 230 250 Japan('86)

256 110 241 172 393 327 574 758 389 240 255 보산진('04)

198 110 260 218 405 491 484 542 372 206 142 보산진('04)

243 134 288 222 344 371 591 856 347 176 202 보산진('04)

272 90 347 238 719 438 533 752 391 367 244 보산진('04)

220 54 260 130 640 290 570 860 650 210 220 Japan('86)

210 54 230 120 580 330 560 870 750 420 200 Japan('86)

238 63 387 110 593 342 666 1012 406 229 241 East Asia

250 76 290 120 380 300 450 600 770 190 230 Japan('86)

239 98 282 278 387 48 503 684 476 209 199 보산진('04)

210 5 242 240 417 346 463 922 117 225 193 보산진('04)

266


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

11 096 크 릴 Krill 15.0 250 390 420 130 70 220 170

097 해 삼 Sea cucumber 4.7 190 260 200 82 68 170 140

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)12 001 김 (참 김) Laver 27.1 269 509 316 131 24 270 236

002 다 시 마 Sea tangle 15.6 230 370 180 110 100 280 230

003 미 역,마 른 것

Sea mustard,dried

18.0 259 473 344 132 4 233 23

004 클 로 렐 라마 른 것

Chlorella, dried 60.3 202 496 329 88 (75) 289 (248)



13 001 모 유 Human milk 1.1 300 580 380 88 140 250 230


002 전 지 분 유 Whole 26.0 398 581 550 275 20 313 299

003 조 제 분 유 Modified 11.4 339 536 366 118 9 180 112

004 탈 지 분 유 Skim 34.0 330 620 500 160 51 310 300

267



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

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Pro

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린

Ser

230 57 270 120 280 320 470 680 330 280 170 Japan('86)

290 46 240 65 440 390 590 810 940 470 260 Japan('86)

357 2 458 160 403 757 563 629 356 238 283 보산진('04)

180 110 490 47 230 430 750 1500 250 330 200 East Asia

311 98 369 163 224 466 638 724 338 344 292 보산진('04)

251 92 319 83 382 - - - - - - East Asia

250 85 330 150 180 210 500 990 130 530 240 Japan('86)

(263) 104 445 191 230 - - - - - - East Asia

285 82 397 171 192 262 439 795 55 577 275 보산진('04)

270 88 400 190 210 210 480 1300 120 650 330 Japan('86)

268


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

13 005 우 유(보 통 우 유)

Cow's milk, whole milk

2.8 321 608 268 161 4 284 267

006 산 양 유(염 소 유)

Goat's milk 3.4 300 590 470 150 160 360 400


007 요 구 르 트 Yoghurt 1.2 210 469 289 93 12 215 157

008 -호 상 -Crude type 3.1 269 522 266 119 6 248 226

009 유 산 균 음 료 Lactic acid beverage

1.1 320 590 440 150 70 290 220

010 치 즈 Cheese 17.5 357 626 492 179 10 419 422

011 가 공 치 즈 Processed 22.7 350 640 540 160 35 340 370

012 자 연 치 즈 Natural 25.7 340 630 520 170 51 340 350

013 아 이 스 크 림 Ice cream 3.5 310 613 457 151 11 262 167

014 카 제 인 가 루 Casein, powder

86.2 360 620 530 200 32 340 370

크 림 Cream

015 45% 유 지 방 45% milk fat 2.0 330 600 500 170 88 280 270

269



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

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Pro

세

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Ser

249 51 380 326 199 225 391 946 31 689 231 보산진('04)

310 80 390 160 190 200 460 1200 110 660 320 East Asia

181 52 311 223 146 218 368 963 32 601 225 보산진('04)

219 112 336 316 178 207 343 868 36 632 202 보산진('04)

250 69 390 170 180 200 460 1300 120 610 290 Japan('86)

217 48 496 293 250 197 354 810 101 669 254 보산진('04)

230 82 440 200 230 190 470 1400 120 730 320 Japan('86)

230 80 440 200 220 180 490 1300 120 720 310 Japan('86)

233 22 373 211 213 232 474 1141 86 596 291 보산진('04)

270 84 440 200 240 200 460 1400 120 750 340 Japan('86)

270 97 390 190 200 210 500 1100 140 530 310 Japan('86)

270


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

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로

신

Tyr


14 001 커피크리머 Coffee creamer 1.9 399 655 233 109 34 295 49


15 001 맥 주,알 콜 4.5%

Beer,alcohol 4.5%

0.1 196 210 187 23 55 146 141

002 막 걸 리 Takju(Korean turbid rice liquor)

0.8 197 375 227 64 33 269 299

커 피 Coffee

003 믹 스 Mix 2.8 278 451 147 53 16 202 22

004 음 료 Beverage 0.5 258 414 136 176 23 160 135

005 홍 차 Black tea 0.3 171 269 149 405 32 205 480


16 001 가 루 조 미 료 Seasoning powder

12.8 47 115 73 57 3 78 91

002 겨 자 씨 Mustard brown seeds

- 350 506 431 75 75 250 175

003 간 장 Soy sauce 6.3 279 397 346 90 31 214 64

271



자 료

출 처

Source

of Data

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아스파르트산

Asp

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루

탐

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리

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Pro

세

린

Ser

167 62 549 295 189 310 358 813 16 917 249 보산진('04)

160 205 219 570 178 342 347 1337 246 1168 201 보산진('04)

152 32 233 447 322 304 346 741 220 314 220 보산진('04)

183 44 494 147 87 396 327 1152 132 919 221 보산진('04)

128 177 462 171 150 301 367 749 23 1054 195 보산진('04)

113 26 256 715 235 341 243 414 24 1112 173 보산진('04)

42 106 74 158 99 93 94 4252 60 118 40 보산진('04)

394 88 356 181 413 369 531 1219 288 513 263 Japan('86)

205 294 328 312 185 403 597 1063 224 387 230 보산진('04)

272


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

16 004 왜 간 장 Shoyu(Japanese soy sauce)

5.8 224 389 289 93 9 259 107

005 고 춧 가 루 Red pepper powder

11.5 74 117 36 45 20 69 21


5.2 565 354 125 78 9 200 89

007 나 토(일 본 식 청 국 장)

Natto (Japanese style fermented soybean)

16.5 260 440 390 90 100 300 240

된 장 Doenjang,Soybean paste

008 된 장 Soybean paste 11.1 280 443 251 66 29 298 215

009 쌈 장 Mixed soybean paste with red pepper

12.8 260 340 154 86 19 157 105


17.2 290 470 360 83 99 290 280

011 후 추 씨 Pepper seeds - 281 525 294 75 81 219 200


18 001 효 모 Yeast 47.1 437 323 566 149 27 257 113

273



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

170 15 271 172 189 261 532 1344 209 660 223 보산진('04)

49 57 117 122 133 191 265 337 16 232 11 보산진('04)

159 51 266 185 249 250 486 1267 160 466 201 보산진('04)

210 84 290 170 320 240 640 1100 240 310 250 Japan('86)

206 86 316 206 297 278 529 864 172 294 228 보산진('04)

135 38 337 463 352 343 320 314 39 670 161 보산진('04)

210 68 320 140 300 290 560 1000 250 360 250 Japan('86)

256 81 394 150 763 363 701 1463 406 350 213 East Asia

309 - 332 130 307 - - - - - - East Asia

274


식 품

번 호

Item

No.

식 품 명Food and

Description



이

소

루

신

Ile

루

신

Leu

라

이

신

Lys



메티오닌

Met

시스테인

Cys

페닐알라닌

Phe

티

로

신

Tyr

조 리 가 공

18 002 만 두 Mandu 7.1 326 392 255 79 0 199 91

003 피 자 Pizza 11.0 354 669 341 158 15 343 113

275



자 료

출 처

Source

of Data

트

레

오

닌

Thr

트

립

토

판

Trp

발

린

Val

히

스

티

딘

His

아

르

기

닌

Arg

알

라

닌

Ala

아스파르트산

Asp

글

루

탐

산

Glu

글

리

신

Gly

프

롤

린

Pro

세

린

Ser

267 27 392 142 392 320 385 1024 184 893 349 보산진('04)

254 29 464 263 224 312 493 1333 114 937 321 보산진('04)


FATTY ACID AND CHOLESTEROL CONTENT OF FOODS식품 중 지방산 콜레스테롤 함량

278

지방산, 콜레스테롤 함량

식 품번 호

ItemNo.

식 품 명Food andDescription

가식부 100g 당 (per 100g edible portion)

콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g

불포화지방산USFA

10:0 12:0 14:0 14:1

단 일불포화MUFA

g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


메 밀 Buckwheat

01 001 메 밀 가 루 Buckwheat flour 0 3.1 2.73 0.60 1.11 1.02 - - 0.1 -


-생 면 -Wet form

002 (생 것) (Raw) 0 1.9 1.62 0.41 0.40 0.81 - - 0.2 -

003 (삶 은 것) (Boiled) 0 1.0 0.84 0.21 0.21 0.42 - - 0.2 -

-건 면 -Dry form

004 (마 른 것) (Dried) - 1.5 - - - - - - 0.2 -

005 메 밀 냉 면, 인 스 턴 트

Naengmyeon(Buckwheatvermicelli), instant

- 1.4 - - - - - - 0.2 -

밀 Wheat

006 통 밀 Whole grain 0 3.0 2.37 0.54 0.34 1.49 ∅ ∅ 0.2 -

007 ∙알 찬 밀 ∙Alchanmil - 0.8 - - - - - - 0.2 -

008 ∙탑 동 밀 ∙Tapdongmil - 1.3 - - - - - - 0.3 -

009 ∙올 그 루 밀 ∙Olgeurumil - 0.7 - - - - - - 0.5 -

010 도 정 곡 Polished grain 0 - - - - - - ∅ 0.1 -

011 밀 배 아 Wheat germ 0 9.7 8.34 1.53 1.37 5.44 - - 0.2 ∅

279

(Fatty Acid and Cholesterol Content of Foods)

지 방 산 조 성 (g/100g 지방산) Fatty Acid Constituents (per 100g total fatty acids)

출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others7

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g

에이코사디에노 산

g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

테트라코세노산

g

기타

지방산

g

16.3 0.3 2.1 37.8 33.8 2.1 1.8 3.5 - - 2.0 0.2 - - - 농진청('00)

21.4 0.1 1.6 22.5 47.3 2.7 0.7 1.5 0.1 - 0.7 0.1 0.5 0.5 0.2 Japan('89)

21.4 0.1 1.6 22.5 47.3 2.7 0.7 1.5 0.1 - 0.7 0.1 0.5 0.5 0.2 Japan('89)

21.2 0.1 1.4 16.9 55.6 2.5 0.5 1.1 - - - - 0.4 - - 보산진('01)

20.1 0.1 1.0 13.5 58.9 3.1 0.5 2.2 - - - - 0.3 - - 보산진('01)

21.2 ∅ 1.1 13.8 58.6 4.1 0.1 0.6 - - - - - - 0.3 Japan('89)

25.2 0.1 1.4 20.9 46.4 3.7 0.2 0.8 - - - - - - 0.1 농자연('05)

25.1 0.1 2.2 20.0 45.9 2.8 0.2 0.7 - - - - - - - 농자연('05)

31.7 0.1 2.8 26.1 34.0 2.3 0.3 0.6 - - - - - - 0.1 농자연('05)

18.2 0.1 1.4 15.9 58.4 3.7 0.2 0.8 - - - - - - 0.2 농진청('00)

17.3 ∅ 0.6 15.1 57.7 7.5 0.1 1.3 - - - - - - 0.2 Japan('89)

280


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

▶ 밀가공식품 ▶Wheat products


밀 가 루 Wheat flour

01 012 -강 력 밀 가 루 -Strong(Hard) 0 1.8 1.48 0.41 0.16 0.91 - - 0.2 -

013 -중 력 밀 가 루 -Medium 0 1.8 1.48 0.41 0.16 0.91 - - 0.2 -

014 -박 력 밀 가 루 -Weak(Soft) 0 1.7 1.40 0.39 0.15 0.86 - - 0.2 -


라 면 Ramyeon

015 -봉 지 면 -Envelope - 14.1 - - - - - 0.2 1.0 -

016 -용 기 면 -Container - 22.2 - - - - ∅ 0.3 1.0 -

마 카 로 니 Macaroni

017 -마 른 것 -Dried 0 1.9 1.83 0.51 0.20 1.12 - - 0.1 -

018 -삶 은 것 -Boiled 0 0.9 0.75 0.21 0.08 0.46 - ∅ 0.2 -

소 면 Somyeon

019 -건 면, 생 것 -Dry form, raw 0 1.0 1.58 0.44 0.17 0.97 - - 0.1 -

020 -건 면, 삶 은 것 -Dry form, boiled 0 0.7 0.58 0.16 0.06 0.36 - ∅ 0.2 -

021 스 파 게 티,마 른 것

Spaghetti, dried - 2.0 - - - - - - - -

우 동 Udong

022 -생 면, 생 것 -Wet form, raw 0 1.3 1.08 0.30 0.12 0.66 - ∅ 0.2 -

023 -생 면, 삶 은 것 -Wet form, boiled 0 0.5 0.41 0.12 0.04 0.25 - ∅ 0.2 -

024 자 장 면,인 스 턴 트

Jajangmyeon,instant

- 14.4 - - - - - 0.2 0.8 -

281



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

26.2 - 1.3 10.4 58.1 3.2 0.1 0.4 - - - - - - - 농진청('00)

26.2 - 1.2 10.4 58.2 3.2 0.1 0.4 - - - - - - - 농진청('00)

26.2 - 1.2 10.4 58.2 3.2 0.1 0.4 - - - - - - - 농진청('00)

42.4 0.2 4.5 35.7 15.2 0.5 0.4 - - - - - - - - 보산진('01)

42.9 0.2 4.6 36.3 14.1 0.3 0.4 - - - - - - - - 보산진('01)

20.8 0.2 1.7 13.9 59.6 3.0 0.6 - - - - - - - 0.2 보산진('01)

26.1 - 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

22.6 0.1 1.3 11.4 61.2 2.7 - 0.5 - - - - - - 0.2 보산진('01)

26.1 ∅ 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

17.1 - 1.4 11.3 50.4 2.6 - - - - - - - - 17.2 보산진('01)

26.1 ∅ 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

26.1 ∅ 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

36.3 0.2 4.5 35.0 21.4 1.2 0.4 - - - - - - - - 보산진('01)

282


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


01 025 -생 면, 생 것 -Wet form, raw 0 1.4 1.15 0.32 0.12 0.71 - ∅ 0.2 -

026 -생 면, 삶 은 것 -Wet form, boiled 0 0.8 0.66 0.18 0.07 0.41 - ∅ 0.2 -

027 칼 국 수 인 스 턴 트

Kalguksu, instant - 1.0 - - - - - - 0.2 -


028 건 빵 Biscuit, military type - 9.4 - - - - - - - -

029 곰 보 빵(소 보 로)


- 13.2 - - - - 0.1 0.4 1.3 0.1

030 도 우 넛 Doughnuts 110 22.7 20.86 6.04 10.69 4.15 - - 0.4 -

031 - 링 -Ring type - 26.0 - - - - 0.1 0.6 0.5 -

032 - 팥 -With small red bean - 15.3 - - - - 0.2 0.4 1.8 4.7

033 비 스 킷 Biscuit, hard type 22 12.9 11.69 5.12 5.43 1.14 1.2 1.4 4.9 0.6

034 스 넥 과 자,새 우

Snack, shrimp - 30.9 - - - - - 0.2 0.8 -

035 식 빵 Loaf bread 0 5.8 3.45 0.82 1.25 1.38 0.1 0.9 1.2 0.1

036 약 과 Yakgwa(A cookie with oil and honey)

- 20.6 - - - - - - - -

037 옥 수 수 빵 Corn bread - 10.0 - - - - 1.3 3.4 6.3 1.0

283



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

26.1 ∅ 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

26.1 ∅ 1.2 10.4 58.3 3.1 0.1 0.4 - - - - - - 0.2 Japan('89)

22.1 0.2 1.2 9.4 63.3 2.9 - 0.4 - - - - - - 0.3 보산진('01)

2.0 - - 1.5 1.7 - - - - - - - - - 94.8 보산진('01)

30.5 1.0 8.7 40.9 15.5 0.6 0.5 0.4 - - - - - - 0.1 보산진('01)

21.5 1.1 6.7 50.2 16.7 0.7 0.5 0.8 - 0.4 0.1 - 0.1 - 0.8 Japan('89)

13.5 0.3 6.3 33.1 40.8 3.8 0.4 - - - - - - - 0.5 보산진('01)

14.7 0.4 3.9 26.0 44.2 1.6 0.4 - - - - - - - 1.6 보산진('01)

21.5 1.1 9.5 43.2 8.2 1.5 0.3 0.8 - - 0.1 0.3 - - 5.3 Japan('89)

34.8 0.2 3.7 39.1 20.4 0.4 0.5 - - - - - - - - 보산진('01)

18.0 0.8 8.8 45.4 19.5 1.9 0.3 0.4 0.1 - 0.3 0.1 0.1 - 2.1 농진청('00)

8.3 0.2 2.9 44.7 37.2 5.8 0.9 - - - - - - - - 보산진('01)

28.3 1.6 10.5 30.2 10.0 0.6 0.2 - 0.2 0.3 - - - - 6.1 보산진('01)

284


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

01 038 초 코 파 이 Choco pie - 18.8 - - - - 0.5 3.5 3.1 0.1

039 카 스 텔 라 Castella - 8.5 - - - - 0.2 0.4 1.2 0.1

케 이 크 Cakes

040 -롤 케 이 크 -Roll cake - 16.5 - - - - 0.5 1.5 2.4 0.1

041 -생 크 림, 블 루 베 리

-Whipping cream cake with blueberry

- 12.1 - - - - 1.3 13.1 6.3 1.1

042 -스펀지케이크 -Sponge cake - 15.2 - - - - 0.8 2.5 3.7 0.4

043 -초콜렛케이크 -Chocolate cake - 30.4 - - - - 1.1 6.3 5.0 0.8

044 -파운드케이크 -Pound cake - 22.8 - - - - 1.2 4.7 5.4 0.2

045 크 랙 커 Crackers - 27.8 - - - - 0.1 0.5 1.6 0.2

046 크 로 켓 Croquette - 18.2 - - - - 0.1 0.3 0.9 0.1

047 크 림 빵 Cream bread - 7.7 - - - - 1.2 7.0 5.4 0.2

048 팥 빵 bread with small red bean paste

- 6.1 - - - - 0.5 2.5 3.3 0.2

049 피 자 Pizza - 11.9 - - - - 1.2 1.6 6.3 0.5

050 햄 버 거,보 통 햄 버 거

Hamburger, regular - 9.8 - - - - ∅ 0.1 1.1 0.2

051 호 빵, 팥 소 Steamed breadwith small red bean

- 2.2 - - - - 0.1 0.3 1.5 0.1

285



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

29.4 0.9 12.0 45.3 3.7 0.2 0.4 - - - - - - - 1.0 보산진('01)

22.0 1.6 10.0 35.9 25.1 1.7 0.2 0.3 - 1.1 - - - - 0.2 보산진('01)

21.5 1.4 8.9 43.8 15.6 1.7 - 0.5 - 0.8 - - - - 1.4 보산진('01)

18.3 0.9 12.8 26.8 14.4 1.1 - - - - - - - - 3.9 보산진('01)

24.0 1.6 9.8 40.1 11.9 0.9 0.2 0.3 - 0.8 - - - - 3.1 보산진('01)

33.7 2.2 13.8 56.2 16.6 1.3 0.3 - - - - - - - 4.1 보산진('01)

26.7 1.8 9.6 33.2 12.0 1.0 0.4 0.6 - - - - - - 3.2 보산진('01)

27.6 0.9 9.9 52.2 6.4 0.2 0.4 - - - - - - - 0.1 보산진('01)

14.8 0.7 5.0 32.5 41.3 3.3 0.4 0.5 - - - - - - 0.2 보산진('01)

23.1 0.9 9.9 39.1 10.1 0.7 0.3 0.3 - - - - - - 1.8 보산진('01)

27.4 1.3 11.5 35.6 15.2 1.3 0.3 0.4 - - - - - - 0.6 보산진('01)

26.7 1.7 12.0 32.5 11.9 1.3 0.3 0.5 - - - - - - 3.5 보산진('01)

15.6 1.4 8.5 45.8 22.3 3.5 0.5 0.8 - - - - - - 0.3 보산진('01)

40.8 0.8 5.7 27.4 19.4 1.2 0.3 - - - - - - - 2.4 보산진('01)

286


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

보 리 Barley

겉 보 리 Barley

01 052 -통 보 리 -Whole grain 0 - - - - - - - 0.2 -

053 -보 리 쌀 -Polished grain 0 (1.2) 1.69 0.58 0.20 0.91 - ∅ 0.5 -

054 -납 작 보 리 (압 맥)

-Rolled barley - 1.7 - - - - - - 0.4 -

055 ∙서 둔 찰 보 리

∙Seodunchal - 1.1 - - - - - - 0.5 -

056 ∙두 산 8 보 리

∙Dusan 8 - 0.9 - - - - - - 0.3 -

쌀 보 리 Naked barley,polished

057 ∙진 미 찹 쌀 보 리

∙Jinmi Glutinous rice - 1.1 - - - - - - 0.2 -

058 찰 보 리 Glutinous barley, polished

- - - - - - - ∅ 0.2 -

시 리 얼 Cereals

059 일 반 Normal - 3.2 - - - - - 39.7 16.9 0.1

쌀 Rice


현 미 Brown rice

-일 반 형 -Japonica type

060 ∙일 미 벼 ∙Ilmibyeo - - - - - - - - 0.3 -

061 ∙일 품 벼 ∙Ilpumbyeo - - - - - - - - 0.3 -

062 ∙추 청 벼 ∙Chucheongbyeo - - - - - - - - 0.3 -

063 ∙화 성 벼 ∙Hwasungbyeo - - - - - - - - 0.3 -

064 ∙오 대 벼 ∙Odaebyeo - - - - - - - - 0.3 -

065 ∙동 진 벼 ∙Dongjinbyeo - - - - - - - - 0.3 -

287



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

24.3 0.1 0.8 14.5 52.5 5.2 0.2 1.1 - - 0.5 0.7 - - ∅ 농진청('00)

31.5 ∅ 1.5 10.1 50.8 3.2 0.1 0.6 ∅ - 0.4 1.0 0.1 - 0.2 Japan('89)

29.9 0.1 1.2 9.4 55.1 3.2 - 0.6 - - - - - - - 보산진('01)

24.8 0.1 1.8 12.6 53.1 4.6 0.1 0.5 - - - - - - 0.1 농진청('05)

24.8 0.1 1.4 11.2 52.5 4.0 0.1 0.5 - - - - - - 0.1 농진청('05)

25.9 0.1 1.6 10.7 54.9 4.4 0.2 0.6 - - - - - - 0.2 농진청('05)

25.9 0.1 1.6 10.7 54.9 4.4 0.2 0.6 - - - - - - 0.3 농진청('00)

11.5 ∅ 14.7 1.3 4.4 0.1 0.2 0.1 0.8 - 0.1 0.0 - - 4.9 농진청('00)

16.4 0.0 1.7 39.6 37.1 2.2 0.7 0.6 - - - - - - ∅ 식품영양과학('02)

16.3 0.1 2.2 43.5 32.1 1.3 0.9 0.9 - - - - - - ∅ 식품영양과학('02)

16.0 0.1 1.9 42.3 33.2 1.0 0.8 0.7 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

18.4 0.1 1.9 41.4 34.5 1.6 1.2 0.8 - - - - - - ∅ 식품영양과학('02)

17.3 0.2 1.5 42.2 33.3 1.6 1.1 1.1 - - - - - - ∅ 식품영양과학('02)

17.2 0.1 1.9 38.8 38.6 1.9 0.9 0.0 - - - - - - ∅ 식품영양과학('02)

288


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

백 미 Well polished rice

01 066 -일 반 형 -Japonica type - 1.1 - - - - 0.1 0.1 1.4 0.1

067 ∙일 미 벼 ∙Ilmibyeo - - - - - - - - 0.7 -

068 ∙일 품 벼 ∙Ilpumbyeo - - - - - - - - 0.7 -

069 ∙추 청 벼 ∙Chucheongbyeo - - - - - - - - 0.9 -

070 ∙화 성 벼 ∙Hwasungbyeo - - - - - - - - 0.5 -

071 ∙오 대 벼 ∙Odaebyeo - - - - - - - - 0.2 -

072 ∙동 진 벼 ∙Dongjinbyeo - - - - - - - - 0.5 -


073 백 미 Well polished - 0.4 - - - - - - 0.9 -



(밥 ∙ 죽류) (Cooked rice and gruels)

쌀 밥 Cooked rice

074 -현 미 -Brown rice 0 1.3 1.13 0.30 0.40 0.43 - ∅ 0.8 -

075 -백 미 -Well polished rice 0 0.5 0.45 0.16 0.12 0.17 - ∅ 1.5 -

죽 Rice gruels

076 -현 미 -Brown rice 0 0.6 0.52 0.14 0.18 0.20 - ∅ 0.8 -


미 음 Rice gruel soup

078 -현 미 -Brown rice 0 0.2 0.18 0.05 0.06 0.07 - ∅ 0.8 -


289



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

28.2 0.3 1.9 22.7 40.3 1.3 - - - - - - - - 3.6 보산진('01)

24.9 0.1 3.0 33.2 33.2 1.4 0.8 0.4 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

17.4 0.1 4.2 43.1 27.2 4.7 1.0 0.7 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

18.9 0.5 3.8 33.4 37.4 1.6 0.5 0.4 - - - - - - 0.2 식품영양과학('02)

27.7 0.2 3.7 40.5 21.0 4.3 1.0 0.6 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

13.8 0.1 1.6 40.3 40.6 1.2 0.5 0.6 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

21.4 0.1 2.5 34.6 38.1 1.2 0.8 0.5 - - - - - - 0.1 식품영양과학('02)

26.3 0.2 2.2 24.7 42.6 1.2 - - - - - - - - 2.0 보산진('01)

22.2 0.3 2.0 34.2 36.9 1.4 0.6 0.5 - - 0.2 ∅ 0.5 0.1 0.2 Japan('89)

30.4 0.3 2.5 25.2 37.1 1.4 0.4 0.4 - - 0.1 - 0.4 ∅ 0.2 Japan('89)

22.2 0.3 2.0 34.2 36.9 1.4 0.6 0.5 - - 0.2 ∅ 0.5 0.1 0.2 Japan('89)

30.4 0.3 2.5 25.2 37.1 1.4 0.4 0.4 - - 0.1 - 0.4 ∅ 0.2 Japan('89)

22.2 0.3 2.0 34.2 36.9 1.4 0.6 0.5 - - 0.2 - 0.5 0.1 0.2 Japan('89)

30.4 0.3 2.5 25.2 37.1 1.4 0.4 0.4 - - 0.1 - 0.4 ∅ 0.2 Japan('89)

290


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

(떡 류) (Rice cakes)

01 080 가 래 떡(흰 떡)


- 0.8 - - - - - - 2.1 -

081 시 루 떡 Sirutteok(Steamed rice cake with shreded red bean)

- 0.8 - - - - - - - -

< 찹 쌀 > <Glutinous rice>

(떡 류) (Glutinous rice cakes)

082 약 식 Yaksik(Glutinous rice mixed with honey, dried jujube and chestnuts)

- 2.8 - - - - - - 0.3 -

083 인 절 미, 콩 고 물

Injeolmi(Cubed rice cake),with soybean flour

- 1.7 - - - - - - - -

(한 과 류) (Hangwa)

084 다 식, 검 정 깨 Dasik(A kind of pattern pressed candy), black sesame

- 25.2 - - - - - - ∅ -

085 산 자 Sanja (A cake made from popped glutinousrice and syrup)

- 11.8 - - - - - - 0.1 -

옥 수 수 Corn

086 알 갱 이 Corn grits 0 1.0 0.86 0.20 0.21 0.45 - - ∅ -

087 찰 옥 수 수 Glutinous corn - 1.2 - - - - - - 0.1 -

291



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

26.6 - - 18.1 53.2 - - - - - - - - - - 보산진('01)

26.9 - - 9.1 52.0 12.0 - - - - - - - - - 보산진('01)

13.9 - 3.7 24.1 54.8 - - - - - - - - - 3.2 보산진('01)

17.3 - 4.1 20.5 58.1 - - - - - - - - - - 보산진('01)

8.9 0.1 5.3 38.0 46.2 0.6 0.7 0.2 - - - - - - - 보산진('01)

5.6 0.2 2.2 59.4 23.9 7.1 1.4 - - - - - - - - 보산진('01)

9.6 0.1 1.6 21.7 65.2 0.9 0.4 0.3 - - 0.2 0.1 - - 0.1 농진청('00)

21.8 0.1 2.5 27.1 46.2 1.3 0.7 0.3 - - - - - - - 보산진('01)

292


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

▶옥 수 수 가 공 식 품

▶Corn products

01 088 옥 수 수 통 조 림,가 당

Canned, sweetened - 1.0 - - - - - - - -

089 팝 콘 Popcorn 0 30.6 21.38 6.63 7.77 6.98 - ∅ 0.1 -

090 차 조 Glutinous millet 0 - - - - - - - ∅ -

호 밀 Rye

091 가 루 Rye flour 0 2.7 1.90 0.40 0.31 1.19 ∅ ∅ 0.3 -

092 호 밀 빵 Rye Bread 0 2.5 1.92 0.46 0.27 1.19 - - 0.3 -


감 자 Potato

02 001 생 것 Raw 0 0.2 0.06 0.02 0.00 0.04 1.3 0.2 0.5 -

002 감 자 칩 Potato chips ∅ 37.0 32.35 11.38 12.64 8.33 ∅ 0.4 1.0 -

003 후 렌 치 후 라 이 French fried,in vegetable oil

- 16.6 - - - - - 0.1 0.2 -

004 고 구 마, 생 것

Sweet potato, raw

0 0.2 0.09 0.03 0.00 0.06 1.6 8.6 0.4 0.1

005 천 마, 마른것 Gastrodia elata, dried

- 1.5 - - - - - - 0.4 -

006 토 란, 생 것 Taro, raw 0 0.2 0.10 0.03 0.01 0.06 - 0.1 0.2 -

293



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

16.9 0.1 2.2 22.7 55.4 2.5 0.2 0.1 - - - - - - - 보산진('01)

11.0 0.1 17.6 62.2 7.3 0.6 0.4 0.2 - - 0.4 - - - ∅ 농진청('00)

7.7 0.1 3.5 14.0 69.2 2.8 1.3 0.7 - - 0.7 ∅ - - - 농진청('00)

18.7 0.4 0.9 14.0 54.6 7.7 0.3 1.2 0.3 - 0.3 0.5 0.2 0.2 0.4 Japan('89)

22.0 0.2 1.0 12.4 56.2 5.7 0.2 0.8 0.2 - 0.2 0.3 0.1 0.1 0.4 Japan('89)

31.5 0.3 10.1 4.6 34.2 10.1 4.4 0.0 - - 1.6 1.1 - - 0.2 농진청('00)

40.3 0.2 4.5 40.9 11.7 0.2 0.4 0.2 - - 0.1 - - - 0.2 농진청('00)

14.8 0.2 13.4 66.2 3.9 0.3 0.5 - - - - - - - 0.5 보산진('01)

26.2 0.2 3.7 1.1 48.1 6.5 1.4 - - - 1.9 - - - 0.2 농진청('00)

20.2 2.7 2.5 11.9 53.8 4.8 0.6 - - - 2.0 - 1.3 - - 식품과학('02)

25.4 0.2 1.5 8.1 53.6 8.5 0.4 0.7 - - 1.1 - - - - 농진청('00)

294


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


03 001 밀 크 초 콜 렛 Milk chocolate 16 36.9 31.27 19.71 10.39 1.17 0.3 0.5 1.8 0.1


04 001 강 낭 콩, 마 른 것

Kidney beans, dried

0 2.2 1.22 0.25 0.18 0.79 - - 0.1 -

002 녹 두,마 른 것

Mungbeans, dried

0 - - - - - ∅ ∅ 0.2 -

003 녹두빈대떡가루 Mungbean, powder,seasoned

- 0.6 - - - - - - 0.3 -

녹 색 완 두 콩 (06014번 참조)

Green peas, immature (See No. 06014)

대 두 Soybeans

004 검 정 콩, 흑 태 Black soybeans,Heuktae

- 15.9 - - - - - - 0.1 -

005 노 란 콩, 마 른 것 Yellow soybeans,dried

∅ 17.8 16.67 2.57 3.61 10.49 - - 0.1 -

간 장(16002번 참조)


된 장(16007번 참조)

Soybean paste (See No. 16007)


006 -두 부 -Raw 0 5.0 4.38 0.88 1.02 2.48 0.5 - 0.1 -

007 -순 두 부 -Unpressed - 3.2 - - - - 0.2 0.1 0.2 -

008 -연 두 부 -Soft - 2.4 - - - - 0.2 0.1 - -

009 -튀 긴 두 부 (유 부)

-Fried - 31.0 - - - - - - 0.1 -

295



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

25.8 0.4 32.4 32.0 3.1 0.2 1.0 - 0.1 - 0.2 - 0.1 - 1.8 농진청('00)

15.0 0.4 1.9 8.4 27.9 44.7 0.5 0.1 - - 0.1 0.9 - - - 농진청('00)

23.7 0.1 6.6 4.3 35.5 21.0 2.1 2.1 0.2 0.1 2.6 0.2 - - 1.3 농진청('00)

20.1 0.1 4.7 14.3 49.2 9.2 0.7 - - - - - 0.5 - 0.9 보산진('01)

11.2 0.1 3.6 20.4 55.8 8.4 0.3 - - - - - - - - 보산진('01)

10.5 0.1 3.4 20.2 56.7 8.7 0.3 - - - - - - - - 농진청('00)

11.6 0.1 3.4 23.7 52.7 5.9 0.5 0.4 - - 0.3 0.1 - - 0.5 농진청('00)

11.7 0.2 4.0 20.9 54.6 8.0 - - - - - - - - 0.3 보산진('01)

1.4 - 4.4 22.1 62.0 9.3 - - - - - - - - 0.4 보산진('01)

11.8 0.1 4.9 22.7 53.5 5.8 0.4 0.3 - - - - - - 0.5 보산진('01)

296


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

04 010 두 유 Soybean milk 0 2.0 1.75 0.35 0.41 0.99 ∅ ∅ 0.3 -

콩 나 물(06051번 참조)


011 동 부,마 른 것

Cowpeas, dried

0 2.0 1.28 0.43 0.12 0.73 - - 0.1 -

012 완 두 콩, 마 른 것

Peas, dried 0 2.3 1.39 0.27 0.44 0.68 - ∅ 0.3 -

013 잠 두,마 른 것

Broad beans, dried

0 2.0 1.22 0.24 0.33 0.65 - ∅ 0.3 -

014 팥, 마 른 것 Small red beans, dried

0 2.2 0.89 0.27 0.07 0.55 - - 0.2 -


05 001 개 암, 볶 은 것 Hazelnuts, roasted 0 58.8 56.21 4.23 46.10 5.88 - - ∅ -

002 들 깨,마 른 것

Perilla seeds, dried

- - - - - - - - ∅ -

땅 콩 Peanuts

마 른 것 Dried

003 -대 립 종 -Large size grain - - - - - - - - ∅ -

004 -중 대 립 종 -Medium-large size grain

0 - - - - - - ∅ ∅ -

005 볶 은 것 Roasted 0 49.5 48.22 9.06 24.01 15.15 - - ∅ -



0 76.8 73.35 12.52 59.29 1.54 - - 0.7 -

297



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

11.5 0.1 9.2 21.5 49.5 6.8 0.4 0.2 0.1 - 0.4 - - - ∅ 농진청('00)

25.3 0.2 3.5 8.7 35.9 21.0 1.0 0.4 - - 3.4 - - - 0.5 Japan('89)

12.4 0.2 4.8 31.2 43.3 6.4 0.5 0.5 - - - - - - ∅ 농진청('00)

15.5 - 1.9 26.5 50.3 3.2 1.0 0.5 - - 0.4 - - - 0.4 Japan('89)

21.2 0.1 3.5 7.6 43.3 21.0 0.7 - - - 2.3 - - - 0.1 농진청('00)

5.3 0.2 2.1 81.6 10.5 ∅ 0.1 0.1 - - - - - - 0.1 Japan('89)

6.3 0.1 1.8 14.4 14.0 63.1 0.1 0.1 - - - - - - - 농진청('00)

9.3 - 2.7 48.2 35.6 1.3 1.4 1.3 - - - - - - 0.2 농진청('00)

6.3 ∅ 2.3 46.8 39.2 ∅ 1.4 1.0 - - - - - - 0.8 농진청('00)

11.3 0.1 3.4 43.5 36.5 0.1 1.5 0.9 - - 2.6 0.1 - - - 농진청('00)

8.5 18.4 3.7 60.1 2.0 0.1 2.7 2.5 - - 0.9 0.3 - - ∅ 농진청('00)

298


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

05 007 밤, 생 것 Chestnuts, raw 0 0.3 0.15 0.07 0.04 0.04 ∅ 0.1 0.4 -

아 몬 드 Almonds

008 마 른 것 Dried 0 54.2 51.98 4.23 35.07 12.68 - - 0.1 -

009 조 미 한 것 Roasted and salted 0 55.2 52.94 4.31 35.71 12.92 - - 0.1 -

010 은 행 Gingko nuts, raw 0 1.7 0.85 0.14 0.34 0.37 ∅ ∅ 0.1 -

011 잣, 볶 은 것 Pine nuts, roasted 0 60.8 56.61 4.99 16.90 34.72 - - - -


검 정 깨 Black sesame

012 -볶 은 것 -Roasted - 50.7 - - - - - - - -

흰 깨 White sesame

013 -마 른 것 -Dried 0 51.9 48.83 7.47 18.94 22.42 - - - -

014 -볶 은 것 -Roasted 0 (53.8) 50.99 7.80 19.78 23.41 - - ∅ -



0 47.2 43.71 9.49 26.48 7.74 - - ∅ -



0 56.4 53.81 6.26 31.02 16.53 - - 0.1 -

017 해 바 라 기 씨,마 른 것

Sunflower seeds, dried

0 56.4 53.14 5.53 10.10 37.51 - - 0.1 -

018 호 두, 볶 은 것 Walnuts, roasted 0 68.7 67.33 6.94 10.24 50.15 - - - -

299



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g


g

기타

지방산

g

22.3 1.9 1.8 17.3 41.5 12.6 0.5 0.4 0.2 0.1 0.9 0.1 - - 0.2 농진청('00)

7.0 0.6 1.2 64.9 25.8 0.2 0.1 0.1 - - 0.1 0.1 - - - 농진청('00)

6.4 0.5 1.4 66.8 24.4 ∅ 0.1 0.1 - - - - - - 0.2 Japan('89)

7.2 3.6 1.2 38.4 44.4 2.5 0.9 0.5 0.6 - - - - - 0.4 농진청('00)

4.9 0.1 2.1 29.7 60.0 1.6 0.1 1.4 - - - - - - - 농진청('00)

9.4 0.1 5.1 36.3 48.1 0.3 0.6 - - - - - - - - 보산진('01)

8.9 0.1 5.0 39.2 45.6 0.3 0.6 0.2 - - 0.1 - - - - 농진청('00)

8.8 0.2 5.9 38.4 45.6 0.3 0.6 0.2 - - - - - - ∅ Japan('89)

9.7 0.3 9.2 57.4 21.6 0.6 0.7 0.3 - - 0.2 - - - - 농진청('00)

11.9 1.3 1.3 45.7 37.9 0.8 0.2 0.4 - - 0.4 0.1 - - - 농진청('00)

5.1 0.1 2.7 24.2 66.8 0.1 0.2 0.2 - - 0.7 - - - - 농진청('00)

7.3 0.2 2.3 20.4 59.7 9.8 0.1 0.1 - - - - - - ∅ 농진청('00)

300


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


가 지 Eggplant

06 001 생 것 Raw 1 0.1 0.03 0.03 ∅ ∅ ∅ ∅ 0.1 -

002 삶 은 것 Boiled ∅ 0.1 0.03 0.03 ∅ ∅ 0.1 ∅ 0.3 -

003 강 낭 콩, 미 숙 Kidney beans,immature, raw

∅ 0.1 - - - - - - - -

004 고 춧 잎 Red pepper, leaves, raw

- 1.4 - - - - - 0.3 1.0 0.3

김 치 Kimchi

005 갓 김 치 Gatkimchi(Mustard leaves)

- 0.9 - - - - - 0.2 0.9 1.2

006 고 들 빼 기 김 치 Godeulppaegi (Youngia sonchifolia)

- 2.7 - - - - - - 0.6 0.7


- 0.3 - - - - - - 0.6 -


- 0.5 - - - - - 0.1 80.0 -

009 열 무 김 치 Yeolmukimchi(Young leafy radish)

- 0.5 - - - - - 0.2 1.1 0.9


- 0.6 - - - - - - 0.7 -

011 파 김 치 Pakimchi(Welsh onion)

- 0.8 - - - - - 0.4 1.4 0.6

301



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

에이코사트리에노산

g

아라키

돈 산

g

에이코사펜타에노산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

15.3 0.1 9.2 4.3 49.0 19.2 1.5 0.3 - - - - 0.3 0.2 - 0.5 농진청('00)

49.8 - 23.5 5.3 10.9 2.7 4.0 0.5 - - - - 1.0 - - 1.8 Japan('89)

- - - - - - - - - - - - - - - - Japan('89)

28.0 0.6 4.5 2.1 24.0 37.2 2.0 - - - - - - - - - 보산진('01)

20.0 0.6 2.6 7.4 45.6 19.2 - - - - - - - - - 2.2 보산진('01)

14.0 0.5 2.3 10.6 51.5 9.4 - - - - - - - - - 10.4 보산진('01)

16.7 0.7 2.5 9.3 51.8 12.4 - - - - - - - - - 6.0 보산진('01)

4.0 0.5 0.7 1.9 9.5 3.5 - - - - - - - - - - 보산진('01)

19.7 0.7 2.6 7.3 44.9 21.3 - - - - - - - - - 1.4 보산진('01)

22.1 0.8 2.9 8.3 40.2 21.8 - - - - 3.3 - - - - - 보산진('01)

18.4 0.7 2.8 11.2 53.9 10.1 - - - - - - - - - 0.7 보산진('01)

302


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

깻 잎(들 깻 잎)

Perilla, leaves

06 012 생 것 Raw - 0.5 - - - - 0.1 4.4 0.4 4.7

013 통 조 림 Canned - 1.7 - - - - 0.1 0.1 0.6 2.5

녹 색 완 두 콩,미 숙

Green peas,immature

014 생 것 Raw 0 0.4 0.16 0.05 0.03 0.08 - ∅ 0.5 -

015 삶 은 것 Boiled 0 0.2 0.08 0.02 0.02 0.04 - ∅ 0.5 -

당 근 Carrot

016 생 것 Raw 0 0.2 0.09 0.02 ∅ 0.07 - - 0.3 -

017 삶 은 것 Boiled 0 0.2 0.09 0.02 ∅ 0.07 - - 0.4 -

018 대 두, 미 숙 Soy beans,immature, raw

0 6.6 5.74 1.19 1.49 3.06 - - 0.1 -

들 깻 잎(06012번 참조)

Perilla leaves (See No. 06012)

마 늘 Garlic

019 구 근 Bulb ∅ 0.1 0.04 0.01 ∅ 0.03 0.9 0.5 0.6 -

020 마 늘 쫑 Flower stalk - 0.4 - - - - - - 0.3 0.9

무 Radish


021 -잎 (무 청) -Leaves 0 0.1 0.04 0.01 ∅ 0.03 - ∅ 0.4 ∅022 -뿌 리 -Root 0 0.1 0.03 0.01 ∅ 0.02 - - 0.2 -

023 조 선 무 Korean radish - - - - - - - 0.2 0.4 -

024 무 시 래 기,삶 은 것

Radish leaves,boiled

- 0.7 - - - - - 1.2 2.3 15.6

303



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

5.4 0.3 16.8 - 65.5 - - - 1.1 - - - - - - 1.3 보산진('01)

19.4 0.4 1.8 8.2 29.2 37.0 0.7 - - - - - - - - - 보산진('01)

23.0 0.2 4.3 17.8 42.7 7.5 0.6 0.7 - - - - 0.8 1.1 - 0.7 Japan('89)

23.0 0.2 4.3 17.8 42.7 7.5 0.6 0.7 - - - - 0.8 1.1 - 0.7 Japan('89)

18.4 0.5 1.5 7.3 63.7 5.2 1.5 0.7 - - - - 0.5 0.1 - - 농진청('00)

18.2 0.2 1.3 2.9 65.0 8.5 0.8 0.5 - - - - 0.9 - - 1.3 Japan('89)

15.6 0.1 4.3 25.5 45.3 8.0 0.3 0.2 - - - - 0.3 - - 0.2 Japan('89)

16.3 0.7 1.3 9.7 53.7 6.8 6.7 0.8 - - - - - 1.5 - 0.5 농진청('00)

26.3 - 1.9 - 48.0 22.7 - - - - - - - - - - 보산진('01)

17.9 2.1 2.1 3.8 7.5 51.4 0.9 1.3 0.3 - 0.3 - 0.1 - - 11.9 Japan('89)

27.0 0.8 1.9 8.1 13.7 45.3 0.7 0.5 - - - - 1.2 - - 0.5 Japan('89)

33.2 1.4 4.5 20.1 16.1 20.4 0.8 0.9 - - - - 0.7 0.5 - 0.8 농진청('00)

20.8 - 2.8 4.8 11.4 31.5 - - - - - - - - - 9.5 보산진('01)

304


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


논 미 나 리 Marsh land culture

06 025 -줄 기 -Stem - 0.2 - - - - - - - -

026 - 잎 -Leaves - 0.7 - - - - - - 0.1 -

027 -뿌 리 -Roots - 0.2 - - - - - - 0.2 -

밭 미 나 리 Upland culture

028 -줄 기 -Stem - 0.4 - - - - - - - -

029 - 잎 -Leaves - 0.9 - - - - - - 1.1 -

030 -뿌 리 -Roots - 0.3 - - - - - - ∅ -

방 울 토 마 토(06056번 참조)

Cherry tomato (See No. 06056)

배 추 Chinese cabbage

031 생 것 Raw 0 0.1 0.04 0.01 ∅ 0.03 - 0.2 2.2 0.8

032 소 금 절 임 Salted 0 0.1 0.04 0.01 ∅ 0.03 - 0.1 0.3 -

033 부 추, 재 래 종

Chinese chive,Allium senescens var. minor

- 0.5 - - - - - - 0.4 3.6

034 상 추 Lettuce 0 0.2 0.07 0.01 ∅ 0.06 ∅ 0.2 0.9 -

035 셀 러 리 Celery 0 0.1 0.05 0.02 ∅ 0.03 ∅ 0.2 1.5 0.2

시 금 치 Spinach

036 생 것 Raw 0 0.2 0.11 0.02 0.01 0.08 - ∅ 0.6 -

037 삶 은 것 Boiled 0 0.1 0.05 0.01 ∅ 0.04 - - 0.4 -

305



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

21.7 0.4 0.2 1.1 55.7 20.6 0.2 - - - - - 0.1 - - - 식문화('01)

17.0 1.0 0.1 0.4 24.9 56.4 0.1 - - - - - ∅ - - - 식문화('01)

38.7 0.5 0.6 1.3 55.2 2.4 0.5 - - - - - 0.3 - - 0.3 식문화('01)

19.9 0.4 0.3 1.9 62.0 15.3 0.1 - - - - - 0.1 - - - 식문화('01)

16.6 0.4 0.3 2.0 29.2 50.3 0.1 - - - - - 0.1 - - - 식문화('01)

19.9 0.1 0.6 4.7 67.8 6.4 0.2 - - - - - 0.2 - - 0.1 식문화('01)

31.6 6.9 10.6 33.3 0.9 9.7 0.6 0.5 - - - - 0.8 - - 2.0 농진청('00)

19.6 0.7 1.9 9.6 6.1 58.2 0.5 0.3 - - - - 0.5 0.3 - 1.9 Japan('89)

20.9 - 1.5 0.9 27.1 44.2 1.4 - - - - - - - - - 보산진('01)

19.2 0.5 1.6 4.0 17.3 54.4 0.6 0.2 - - - - 0.9 - - 0.2 농진청('00)

32.9 5.5 4.8 11.9 28.1 9.0 0.5 2.1 - - - - 1.9 - - 1.3 농진청('00)

13.8 0.3 1.7 7.2 15.9 58.5 0.7 0.4 - - - - 0.7 - - 0.2 농진청('00)

14.0 1.8 0.8 5.3 15.4 53.0 0.5 0.7 0.7 - - - 0.6 0.9 - 5.9 Japan('89)

306


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

06 038 아 욱 Mallow - 0.6 - - - - - - 0.3 2.0

양 배 추 Cabbage

039 생 것 Raw 0 0.1 0.02 0.01 ∅ 0.01 - ∅ 0.3 -

040 삶 은 것 Boiled 0 0.1 0.02 0.01 ∅ 0.01 ∅ 0.2 0.7 -

041 양 파 Onion 1 0.1 0.04 0.01 ∅ 0.03 0.2 0.1 0.3 ∅

연 근 Lotus root

042 생 것 Raw 0 ∅ ∅ ∅ ∅ ∅ - ∅ 0.3 ∅043 삶 은 것 Boiled 0 ∅ ∅ ∅ ∅ ∅ - ∅ 0.3 ∅

044 오 이 Cucumber 0 0.2 0.04 0.02 ∅ 0.02 0.1 0.1 0.3 0.1

045 오 이 소 박 이 Cucumber - 0.4 - - - - - - 1.0 0.5

옥 수 수,미 숙

Sweet corn,immature

046 생 것 Raw 0 1.4 1.07 0.21 0.41 0.45 - - ∅ -

047 삶 은 것 Boiled 0 0.4 0.31 0.06 0.12 0.13 - - ∅ -

048 잠 두,미 숙

Broadbeans,immature

0 0.2 0.09 0.03 0.01 0.05 - ∅ 0.4 -


049 통 조 림 Canned - 0.3 - - - - - - 0.2 -

050 취 나 물, 생 것 Aster scaber, wild vegetabies, raw

- 0.4 - - - - 0.5 0.6 0.9 0.3

307



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

7.2 0.1 3.0 0.8 10.9 75.6 - - - - - - - - - - 보산진('01)

17.4 0.4 1.5 9.5 28.8 39.4 0.5 0.1 0.4 ∅ - - 0.3 0.1 - 1.3 농진청('00)

27.0 1.2 5.0 15.0 25.1 20.4 1.2 0.9 - - - - 0.8 0.9 - 1.6 Japan('89)

18.4 0.4 1.3 28.1 39.9 3.1 2.1 1.0 - - - - 3.5 0.3 - 1.2 농진청('00)

26.5 0.7 1.4 15.2 45.6 8.3 0.2 0.6 0.3 - - - 0.6 - - 0.2 농진청('00)

26.5 0.6 1.3 14.8 46.0 7.9 0.2 0.6 0.3 - - - 0.5 - - 1.0 Japan('89)

26.6 0.5 4.5 5.7 25.6 33.5 0.7 0.3 - - - - 1.2 0.3 - 0.7 농진청('00)

26.1 2.5 3.5 6.9 43.2 16.3 - - - - - - - - - - 보산진('01)

16.3 0.2 2.8 37.5 40.8 1.2 0.5 0.4 - - - - 0.1 - - 0.2 Japan('89)

16.3 0.2 2.8 37.5 40.8 1.2 0.5 0.4 - - - - 0.1 - - 0.2 Japan('89)

23.5 ∅ 2.2 11.8 52.5 4.0 1.6 0.8 0.2 - - - 1.8 0.8 - 0.4 Japan('89)

21.6 - 0.5 3.1 53.5 20.2 - - - - - - - - - 0.9 보산진('01)

22.1 0.8 2.2 2.5 29.5 40.6 - - - - - - - - - - 보산진('01)

308


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


06 051 생 것 Raw ∅ 2.2 1.72 0.29 0.29 1.14 - ∅ 0.1 -

052 삶 은 것 Boiled ∅ 2.2 1.72 0.29 0.29 1.14 - ∅ 0.1 -

토 마 토 Tomato

053 생 것 Raw 0 0.1 0.06 0.02 0.01 0.03 ∅ ∅ 0.4 ∅054 토 마 토 쥬 스 Tomato juice 0 0.1 0.06 0.02 0.01 0.03 - 0.1 0.6 -

토 마 토 케 첩(16016번 참조) (See No. 16016)

055 토 마 토 퓨 레 Tomato puree 0 0.1 0.06 0.02 0.01 0.03 - 0.1 0.6 -

056 방 울 토 마 토 Cherry tomato - - - - - - 0.2 0.2 1.2 0.2

057 파 Welsh onion 0 0.3 0.08 0.02 0.01 0.05 0.1 0.3 1.7 -

058 피 망 Sweet pepper 0 0.1 0.03 0.01 ∅ 0.02 ∅ 0.1 0.6 0.4


059 생 것 Raw 0 0.1 0.04 0.01 0.00 0.03 0.1 0.1 0.3 0.3

060 삶 은 것 Boiled 0 0.1 0.04 0.01 0.00 0.03 - 0.1 0.3 -

061 단 호 박 Sweet pumpkin - 0.5 - - - - - 0.1 1.4 -

309



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

10.1 0.1 3.3 22.4 53.2 7.6 0.4 0.2 ∅ - - - 0.6 0.0 0.3 1.9 농진청('00)

12.1 0.1 3.8 16.5 54.6 11.5 0.4 0.2 - - - - 0.6 - - 0.1 Japan('89)

25.1 0.4 2.9 2.3 20.9 27.7 0.0 5.2 1.2 6.9 0.1 3.5 1.6 1.3 - 0.5 농진청('00)

25.8 0.6 5.2 13.5 42.4 9.1 0.9 0.1 - - - - 0.7 0.6 - 0.4 Japan('89)

25.8 0.6 5.2 13.5 42.4 9.1 0.9 0.1 - - - - 0.7 0.6 - 0.4 Japan('89)

34.9 0.2 4.4 11.1 27.7 14.9 1.3 2.2 ∅ - 0.1 - 0.8 - - 0.3 농진청('00)

15.6 0.2 1.5 2.8 35.8 33.7 2.1 5.8 - - - - - 0.0 - 0.6 농진청('00)

22.5 0.6 7.5 16.0 40.5 6.1 1.0 - - - - - 2.1 1.8 - 0.7 농진청('00)

26.2 0.2 3.8 1.3 26.1 38.9 0.7 0.2 - - - - 1.4 0.2 - 0.2 농진청('00)

26.6 0.5 3.5 2.8 17.2 44.8 0.5 2.4 0.1 0.1 - - 0.7 - - 0.4 Japan('89)

20.4 0.2 4.7 36.5 21.2 11.4 - - - - - - 0.1 - - 4.0 식문화('98)

310


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


07 001 표 고 버 섯,마 른 것

Oak mushroom,Dried

- 3.1 - - - - - - 0.2 -

002 느 타 리 버 섯 Oyster mushroom

- 0.2 - - - - - - 3.8 -

003 새 송 이 버 섯, 마 른 것

King oyster mushroom, Dried

- 0.1 - - - - - - 3.4 -

004 아 위 버 섯 Pleurotus ferulea - 0.4 - - - - - - 2.8 -


감 Persimmon

08 001 단 감 Hard 0 0.2 0.09 0.02 0.04 0.03 0.7 0.2 1.9 -

002 곶 감 Dried - 0.2 - - - - 1.0 0.2 0.9 -

감 귤, 밀 감 Citrus fruit,Satsuma mandarin

003 생 것 Raw 0 0.1 0.04 0.01 0.02 0.01 0.5 0.2 0.3 0.2

004 천 연 과 즙 Juice,raw 0 0.4 0.17 0.03 0.09 0.05 - 0.3 0.6 -

005 그 레 이 프후르츠 (자몽)

Grapefruit - - - - - - 0.5 0.3 1.1 -

311



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

19.0 0.6 1.2 0.5 77.9 - - - - - - - - - - - 보산진('01)

17.8 - 8.6 - 70.3 - - - - - - - - - - - 식품과학('04)

15.2 - 12.3 - 68.9 - - - - - - - - - - - 식품과학('04)

15.3 - 10.1 - 71.7 - - - - - - - - - - - 식품과학('04)

20.9 7.2 2.0 36.9 3.4 20.0 2.4 0.4 - 1.3 - 0.4 0.8 0.4 - 1.1 농진청('00)

26.4 13.1 0.4 40.2 0.6 15.8 0.9 0.4 - - - - - - - - 보산진('01)

13.9 1.1 1.4 14.4 32.2 14.4 1.0 4.8 2.7 1.9 2.7 1.7 1.7 - - 5.0 농진청('00)

12.6 4.8 1.3 48.4 17.8 11.7 0.5 1.1 - - - - - - - 0.9 Japan('89)

31.2 0.4 7.6 23.9 23.1 5.3 1.5 - 4.3 0.0 - - 0.6 0.4 - - 농진청('00)

312


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

08 006 금 귤 Kumquat 0 0.6 0.27 0.07 0.05 0.15 0.1 0.9 1.8 0.2

007 딸 기 Strawberry 0 0.2 0.14 0.02 0.02 0.10 ∅ 0.1 0.4 -

008 레 몬 Lemon 0 0.6 0.16 0.05 0.02 0.09 - 0.6 1.1 ∅

009 멜 론 Melon,Cucumis melo

0 - - - - - 0.2 0.1 0.2 -

010 무 화 과 Fig - - - - - - 0.1 0.2 0.6 -

011 바 나 나 Banana - - - - - - 0.2 0.7 2.1 -

012 배, 신 고 Pear, Singo 0 - - - - - 0.4 0.5 0.9 -

013 사 과 Apple 0 0.1 0.03 0.01 0.00 0.02 0.1 0.4 1.0 -

014 수 박 Watermelon 0 - - - - - 0.1 0.2 0.6 0.1

015 아 보 카 도 Avocado ∅ 18.7 16.18 3.18 10.85 2.15 - - ∅ -

313



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

19.2 1.5 2.5 15.7 32.1 22.3 0.6 1.2 - - - - 0.8 - - 1.0 Japan('89)

7.7 0.2 2.2 13.6 42.3 30.7 2.0 0.4 0.1 - ∅ - 0.3 ∅ - ∅ 농진청('00)

22.0 0.9 3.1 9.6 38.3 21.5 0.9 0.2 0.1 - - - 0.4 - - 1.2 Japan('89)

8.8 0.7 3.1 13.1 14.1 58.0 0.2 0.6 0.3 0.1 0.4 - 0.2 0.1 - - 농진청('00)

27.8 3.2 3.6 29.6 6.1 6.9 12.0 0.5 - - - - 6.4 1.3 - 1.9 농진청('00)

41.2 0.2 6.7 26.6 10.0 8.7 0.5 1.7 0.9 - - - - - - 0.5 농진청('00)

24.9 0.1 1.5 4.4 63.7 2.3 0.7 0.6 - - - - - - - - 보산진('01)

20.9 0.4 4.1 8.3 41.6 9.4 2.4 2.8 2.3 0.5 1.4 - 3.9 - - 0.7 농진청('00)

16.6 0.4 5.3 24.3 37.1 11.3 0.4 0.8 1.4 0.1 0.4 0.4 0.3 0.3 - - 농진청('00)

19.2 8.1 0.5 58.6 12.5 0.8 ∅ 0.2 - - - - - - - 0.1 Japan('89)

314


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

08 016 오 렌 지 Orange - - - - - - 0.1 0.6 1.1 0.4

017 올 리 브, 피 클 Olive, pickled ∅ 24.8 23.41 3.77 18.13 1.51 - - - -

018 자 두 Plum 0 - - - - - 0.4 0.5 1.6 0.2

019 참 외 Oriental Melon 0 0.7 - - - - 0.6 0.3 0.8 ∅

020 키 위 Kiwi 0 0.4 0.32 0.03 0.06 0.23 - - ∅ -

021 파 인 애 플 Pineapple - - - - - - 0.5 0.6 1.8 -

022 포 도 Grape 0 0.2 0.07 0.03 0.01 0.03 0.1 0.6 1.3 0.3

315



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

15.0 2.2 1.5 6.1 46.5 12.9 1.0 3.2 4.3 1.0 1.0 - 2.9 - - - 농진청('00)

13.2 1.3 2.4 75.6 5.7 0.8 0.4 0.3 - - - - - - - 0.3 Japan('89)

22.4 1.6 4.3 4.1 22.7 5.0 5.8 8.1 12.9 1.6 4.6 0.3 2.0 1.5 - 0.4 농진청('00)

23.7 2.3 4.1 10.0 35.6 19.3 0.5 - 0.8 - - - 1.8 - - 0.2 농진청('00)

6.9 0.3 3.1 14.1 14.7 54.8 0.5 4.6 0.4 - 0.5 - - 0.1 - - 농진청('00)

26.4 0.3 4.9 32.1 15.7 13.6 0.8 0.3 1.5 - - - 0.8 - - 0.4 농진청('00)

26.1 0.5 3.4 21.2 27.5 11.9 1.2 3.5 0.2 0.2 0.7 - 1.4 - - - 농진청('00)

316


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


09 001 개 고 기 Dog meat - 20.2 - - - - - - 0.2 2.7

002 개 구 리,다 리

Bullfrog meat,legs

39 0.3 0.16 0.05 0.03 0.08 - - 0.5 ∅

닭 고 기 Chicken

▶고 기 ▶Meat

003 살 코 기 Lean - 14.1 - - - - - - 0.5 0.1

004 가 슴 살 Breast, lean only 75 2.4 1.72 0.56 0.83 0.33 ∅ ∅ 0.7 0.2

005 갈 비 살 Rib, lean only 75 - - - - - ∅ 0.1 0.7 0.2

006 날 개 Wing 116 15.8 13.38 3.92 6.98 2.48 ∅ 0.1 0.6 0.2

007 다 리 살 Leg, lean only 94 14.6 12.60 3.87 6.47 2.26 ∅ 0.1 0.8 0.3

008 오 골 계 Chicken, black bone

- 6.1 - - - - - - 0.6 -

009 수 컷 Male - 0.1 - - - - - - 1.2 -

010 암 컷 Female - 0.4 - - - - - - 8.2 -

011 구 이 통 닭 Grilled chicken - 12.6 - - - - - 0.1 0.7 0.2

012 튀 긴 통 닭 Fried chicken - 17.1 - - - - - 0.1 0.6 0.1

▶닭, 부 산 물 ▶Edible viscera

013 간 Liver 358 3.1 1.76 0.71 0.43 0.62 ∅ ∅ 0.6 0.2

014 내 장 Intestine 210 18.9 14.77 4.73 7.30 2.74 - - 0.9 0.2

015 모 래 주 머 니 Gizzard 200 1.8 1.13 0.40 0.49 0.24 - - 0.8 0.1

016 심 장 Heart 160 15.5 12.57 3.84 6.45 2.28 - - 0.8 0.2

317



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Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

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20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g

에이코사 디에노산

g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g

도코사펜타에노 산

g

도 코사헥사에노산

g

기 타

지방산

g

25.7 5.4 9.8 30.8 22.0 - - - - - 3.3 - - - - 보산진('01)

19.9 3.5 7.9 15.4 11.6 3.3 0.1 0.3 0.3 1.0 13.9 5.9 3.6 9.9 2.8 Japan('89)

24.2 3.3 11.4 29.7 21.3 1.8 0.7 - - - 4.8 - - - - 보산진('01)

24.6 7.2 5.7 41.5 15.1 1.2 1.2 0.5 0.1 0.1 ∅ 0.1 - 0.1 1.9 농진청('00)

23.7 5.7 5.9 40.1 18.2 1.1 0.0 0.5 0.3 0.1 ∅ ∅ - - 3.4 농진청('00)

22.8 6.8 5.1 44.1 15.8 1.3 0.1 0.5 0.1 0.2 ∅ 0.1 - 0.1 2.3 농진청('00)

23.4 6.9 5.7 43.5 15.2 1.2 0.1 0.5 0.1 0.2 ∅ 0.1 - 0.1 2.1 농진청('00)

24.1 1.1 13.7 22.8 21.6 - - - - - 13.0 - - - 3.2 보산진('01)

22.7 2.6 9.6 36.5 14.2 0.2 - 0.3 0.1 0.3 9.3 0.0 0.5 6.8 1.2 축산연('01)

24.4 6.8 6.4 45.2 14.4 0.6 - 0.3 0.1 0.1 0.3 0.0 0.0 0.1 0.2 축산연('01)

25.9 5.9 7.2 39.3 18.0 0.8 0.1 - - - 1.0 - - - 0.8 보산진('01)

21.6 3.5 9.7 53.2 10.0 0.5 0.1 - - - 0.1 - - - 0.5 보산진('01)

23.2 2.2 17.9 22.3 13.9 0.2 0.1 0.4 0.2 0.9 5.5 1.6 - 9.5 1.5 농진청('00)

23.8 5.9 7.1 42.2 14.9 0.7 0.2 0.8 0.1 0.2 1.1 0.5 0.3 0.7 0.4 Japan('89)

24.6 5.0 9.9 36.5 14.3 0.5 0.2 0.7 0.4 0.6 2.6 0.5 0.7 1.6 0.9 Japan('89)

22.8 6.8 6.8 43.3 15.0 0.7 0.2 0.9 0.2 0.2 1.2 0.3 0.1 0.2 0.3 Japan('89)

318


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


▶고 기 ▶Meat

09 017 갈 비 Rib - 13.9 - - - - 0.1 0.1 1.3 -

018 뒷 다 리 Ham 60 16.6 15.08 5.88 7.54 1.66 0.1 0.1 1.6 ∅

019 등 심 Loin 55 16.1 23.29 9.95 10.82 2.52 0.1 0.1 1.5 -

020 목 살 Boston Butt 66 - - - - - 0.1 0.1 1.3 ∅

021 사 태 Shank - 21.0 - - - - 0.1 0.1 1.3 -

022 삼 겹 살 Belly 64 38.3 36.22 15.47 16.81 3.94 0.1 0.1 1.4 ∅

023 안 심 Tenderloin - 13.2 - - - - 0.1 0.1 1.3 -

024 앞 다 리 Foreleg 60 7.4 6.70 2.66 3.26 0.78 0.1 0.1 1.8 ∅

025 어 깨 등 심 Shoulder 65 22.6 18.57 8.09 8.38 2.10 0.1 0.1 1.6 ∅

▶돼 지, 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

026 -날 것 -Raw 250 3.4 1.77 0.78 0.24 0.75 - - 0.2 -

027 -삶 은 것 -Braised - 4.4 - - - - - - 0.3 -

319



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Sourceof Data

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18:3n-3

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20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g


g


g

기 타

지방산

g

25.0 2.2 13.3 40.9 14.4 0.6 - 0.9 0.5 - 0.6 - - - 0.1 보산진('01)

24.6 3.3 12.1 45.4 9.7 0.6 0.2 0.9 0.4 ∅ 0.3 - - - 0.7 Japan('89)

26.6 3.3 12.3 44.7 10.1 0.4 - 0.5 0.2 - 0.2 - - - ∅ 보산진('01)

23.0 2.5 11.9 44.4 11.1 0.6 0.2 1.0 0.7 0.2 0.1 ∅ - ∅ 2.9 농진청('00)

24.6 2.9 10.8 44.4 14.6 0.4 - 0.3 0.2 - 0.3 - - ∅ ∅ 보산진('01)

23.9 2.8 11.2 42.7 11.8 0.6 0.2 1.1 0.7 0.2 0.1 ∅ - ∅ 3.2 농진청('00)

25.4 2.8 14.1 37.2 17.3 0.8 - 0.5 0.2 - 0.3 - - - ∅ 보산진('01)

24.7 3.6 12.4 43.8 10.1 0.5 0.2 0.8 0.4 0.1 0.6 - - - 0.7 Japan('89)

26.2 3.0 15.0 41.1 9.9 0.6 0.2 0.7 0.4 0.1 0.3 - - - 0.6 Japan('89)

15.5 0.8 24.8 12.0 15.3 0.3 0.1 0.2 0.5 1.2 17.0 0.7 2.9 4.6 3.8 Japan('89)

17.3 0.6 31.2 15.6 16.7 0.3 - 0.3 0.4 - 14.9 - 1.4 0.9 - 보산진('01)

320


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

09 028 머 리 고 기 Head, boiled and pressed

- 20.3 - - - - 0.1 0.1 1.5 0.1


029 -날 것 -Raw 290 5.8 2.99 1.21 0.83 0.95 - - 1.2 ∅030 -삶 은 것 -Braised - 4.7 - - - - - 0.1 1.4 -

031 심 장 Heart 110 7.0 4.83 2.10 1.74 0.99 0.1 0.1 3.6 -

032 내 장 Stomach & intestine 180 3.0 2.16 1.07 0.84 0.25 0.1 0.1 1.8 -

033 족 발,조 리 한 것

Feet, simmered and seasoned

- 16.9 - - - - 0.1 0.1 1.3 -

034 혀 Tongue 110 16.3 14.52 5.79 7.34 1.39 0.1 0.1 1.6 -

▶돼 지 가 공 품 ▶Pork products

035 돈 가 스,냉 동 품

Pork cutlet, frozen - 18.2 - - - - ∅ 0.2 1.3 ∅036 베 이 컨 Bacon 60 39.1 36.33 14.82 17.95 3.56 0.1 0.1 1.4 ∅037 소 시 지 Sausage 50 24.8 22.92 8.83 10.99 3.10 ∅ 0.1 1.1 0.1

038 비 엔 나, 위 너소 시 지

Vienna or wienersausage

- 24.4 - - - - 0.1 0.1 1.3 ∅039 프 랑 크 프 르 트

소 시 지Frankfrut sausage - 21.9 - - - - - 0.1 1.4 -

040 햄 Ham 42 13.8 11.96 4.95 5.64 1.37 - - 1.2 ∅041 등 심 Loin - 4.2 - - - - 0.1 0.1 1.6 0.1

통 조 림 Canned

042 런 천 미 트 Luncheon meat - 30.3 - - - - 0.1 0.1 1.4 ∅

쇠 고 기 Beef

▶고 기 ▶Meat

<수 입 산> <Imported beef cattle>

043 갈 비 Rib 55 18.0 14.92 6.44 8.12 0.36 ∅ 0.1 3.4 0.5

321



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Sourceof Data

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18:3n-3

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22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g


g


g

기 타

지방산

g

24.4 3.4 11.0 43.1 13.2 0.6 0.2 1.0 0.5 - 0.6 - - - 0.3 보산진('01)

21.3 1.4 16.9 25.7 14.8 0.4 - 0.5 - 1.5 11.8 0.6 0.6 1.6 1.6 Japan('89)

30.9 1.5 19.1 30.9 8.8 - - 0.8 0.5 - 6.0 - - - - 보산진('01)

22.2 2.3 16.8 32.9 15.5 0.6 0.2 0.7 0.5 0.4 3.4 - - - 0.7 Japan('89)

26.4 2.7 19.9 35.0 7.3 0.2 0.2 0.7 0.4 0.4 3.3 - - - 1.5 Japan('89)

24.2 3.3 11.6 47.2 9.7 0.3 - 1.1 0.4 - 0.9 - - - - 보산진('01)

24.7 3.6 12.8 45.3 8.0 0.3 0.2 1.3 0.5 0.1 0.6 - - - 0.8 Japan('89)

24.0 2.3 11.4 41.5 17.2 0.8 - 0.9 0.5 - - - - - - 보산진('01)

25.4 3.1 13.5 45.7 7.7 0.7 0.2 0.8 0.4 0.2 0.1 ∅ - - 0.6 농진청('00)

21.3 3.1 8.7 43.7 17.1 0.9 0.1 0.6 0.4 0.3 0.1 ∅ - 0.1 1.5 농진청('00)

24.5 2.2 12.4 41.9 14.6 0.7 0.2 0.9 0.5 - 0.3 - - - 0.1 보산진('01)

24.5 2.4 11.8 41.9 15.8 0.8 - 0.9 0.5 - - - - - - 보산진('01)

22.6 2.9 11.1 44.9 11.9 0.6 0.2 1.3 0.5 0.3 0.1 0.0 - ∅ 2.3 농진청('00)

26.1 3.5 12.8 40.8 11.8 0.4 0.2 0.8 0.3 - 1.4 - - - - 보산진('01)

24.5 2.4 12.5 43.2 13.8 0.6 - 1.0 0.5 - - - - - - 보산진('01)

30.8 2.9 17.5 39.9 2.6 ∅ - 0.5 - - - - - - 1.6 보산진('01)

322


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

09 044 대 접 살 Outside round 65 7.2 6.24 2.45 3.61 0.18 ∅ 0.1 2.9 1.5

045 대 퇴 Inside round 55 7.8 6.35 2.98 3.14 0.21 ∅ 0.1 3.4 1.1

046 등 심 Loin - 15.9 - - - - - 0.1 2.6 0.6

냉 동 Frozen

047 -미 국 산 -form U.S.A - - - - - - - - 1.9 -

048 -호 주 산 -from Austrailia - - - - - - - - 3.9 -

냉 장 Refrigerated

049 -미 국 산 -form U.S.A - - - - - - - - 3.4 -


051 목 심 (장 정) Chuck 65 12.3 10.99 4.67 6.00 0.32 ∅ 0.1 3.6 2.2

냉 동 Frozen

052 -미 국 산 -form U.S.A - - - - - - - - 2.9 -


냉 장 Refrigerated

054 -미 국 산 -form U.S.A - - - - - - - - 3.7 -


056 사 태 Shank - 4.6 - - - - - 0.1 1.8 0.9

057 설 도 Rump 65 16.7 14.19 5.86 7.93 0.40 ∅ 0.1 3.3 1.6

058 안 심 Tenderloin 70 16.2 14.06 6.12 7.55 0.39 ∅ 0.1 3.6 1.8

059 양 지 Plate - 6.6 - - - - ∅ 0.1 3.3 1.6

323



출 처

Sourceof Data

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22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g


g


g

기 타

지방산

g

24.8 6.8 10.2 48.0 2.6 0.1 0.1 0.4 - 0.1 0.1 - - - 2.1 Japan('89)

27.7 4.1 14.3 43.5 3.1 0.1 0.1 0.3 - ∅ 0.1 - - - 2.2 Japan('89)

24.6 3.3 15.7 47.1 3.6 0.3 - 0.5 - - - - - - 1.8 보산진('01)

22.9 1.5 9.5 33.9 27.5 2.6 - - - - 0.4 - - - - 농업개발

33.2 3.1 13.4 41.2 2.1 1.0 - 0.3 0.1 0.3 0.6 0.3 0.3 - 0.5 농업개발

30.7 2.6 12.6 40.3 8.7 0.2 - 0.2 - 0.4 1.1 - - - - 농업개발

30.5 3.7 13.5 41.5 3.7 1.4 - - 0.3 0.3 0.9 - - - 1.1 농업개발

27.9 7.7 9.8 43.3 2.7 0.1 - 0.3 - 0.1 - - - - 2.1 Japan('89)

26.0 2.8 13.6 49.4 4.1 0.4 - - - 0.4 0.8 - - - 0.2 농업개발

23.4 2.3 19.9 38.9 7.5 1.0 - - - 1.0 2.3 - 0.9 - 0.7 농업개발

28.0 2.9 12.0 45.1 7.3 0.2 - - - 0.2 0.5 - - - 0.2 농업개발

24.4 4.7 13.5 41.2 5.9 1.7 - - - 0.7 2.3 0.3 0.7 - 1.5 농업개발

22.8 4.3 12.5 42.6 8.1 2.1 - 0.5 - - 3.4 - - - 1.0 보산진('01)

25.6 6.4 11.0 46.4 2.6 0.2 - 0.2 - ∅ - - - - 2.6 Japan('89)

27.4 6.2 11.0 44.2 2.6 0.1 - 0.3 - 0.1 - - - - 2.5 Japan('89)

26.3 6.6 9.7 48.0 3.4 0.2 - ∅ - - 0.6 - - - 0.2 보산진('01)

324


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

09 060 업 진 육 Flank 65 37.7 33.97 14.59 18.51 0.87 ∅ 0.1 3.2 1.5

061 우 둔 Round - 4.5 - - - - - 0.1 2.2 0.8

062 홍 두 깨 살 Sirloin 65 19.4 17.32 7.35 9.56 0.41 ∅ 0.1 3.4 1.8

< 국 내 산 > <Korean beef cattle>

063 등 심 Loin - 14.1 - - - - ∅ 0.1 2.8 1.1

064 -냉 동 -Frozen - - - - - - - - 3.9 -

065 -냉 장 -Refrigerated - - - - - - - - 3.1 -

066 사 태 Shank - 63.4 - - - - ∅ 0.1 2.3 0.6

067 안 심 Tenderlion - 8.0 - - - - ∅ 0.1 3.3 0.8

068 양 지 Plate - 9.2 - - - - ∅ 0.1 2.9 0.8

069 차 돌 백 이 Chadolbaeki - - - - - - ∅ 0.1 2.8 0.9

070 우 둔 Round - 4.7 - - - - - 0.1 2.3 0.7

▶소 , 부 산 물 ▶Edible viscera

071 간 Liver 246 4.6 2.05 0.93 0.48 0.64 - ∅ 1.3 0.1

325



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g


g


g

기 타

지방산

g

25.8 5.3 12.2 46.3 2.4 0.1 ∅ 0.3 - ∅ - - - - 2.8 Japan('89)

25.0 3.8 11.4 43.9 3.9 0.3 - 0.6 - 1.3 - - - - 6.7 보산진('01)

26.9 6.7 10.5 45.4 2.3 0.1 0.1 0.3 - - - - - - 2.6 Japan('89)

21.1 4.4 10.3 45.8 1.6 0.1 0.1 0.5 0.9 0.1 ∅ ∅ - ∅ 11.2 농진청('00)

30.1 3.4 14.1 40.3 4.7 - - - - 1.0 2.2 - - - 0.6 농업개발

26.3 4.7 11.6 49.6 2.4 0.3 - 0.5 - 0.3 0.9 - - - 0.3 농업개발

21.7 3.1 14.1 43.2 3.9 0.2 0.1 0.2 0.7 0.3 0.1 0.1 - ∅ 9.3 농진청('00)

22.3 3.4 12.1 44.5 1.5 0.1 0.1 0.4 0.8 0.2 ∅ 0.1 - ∅ 10.3 농진청('00)

28.6 4.1 16.9 35.5 5.1 0.2 0.1 0.2 ∅ 0.1 - - - ∅ 5.4 농진청('00)

22.4 4.5 14.1 46.4 5.3 0.2 0.1 0.4 ∅ 0.1 ∅ ∅ - - 2.4 농진청('00)

28.2 3.8 11.2 47.6 3.5 - - 0.3 - 0.6 1.1 - - - 0.6 보산진('01)

17.1 2.2 26.4 20.1 10.2 0.4 0.2 0.4 0.2 6.5 8.3 0.6 - 0.5 2.5 농진청('00)

326


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

09 072 꼬 리 Tail 75 (19.0) 41.68 13.09 27.27 1.32 ∅ ∅ 2.4 1.8

073 내 장 Stomach & intestine 190 11.7 9.88 4.46 5.00 0.42 ∅ 0.1 2.8 0.8

074 소 장 (곱 창) Small intestine - 11.3 - - - - - 0.1 3.5 25.5

075 신 장 (콩 팥) Kidney 310 6.4 4.82 2.59 1.78 0.45 - - 2.2 0.5

076 심 장 (염 통) Heart 110 7.6 5.93 3.12 2.49 0.32 ∅ 0.1 3.1 0.2

077 양 (위) Stomach - 2.0 - - - - 0.3 0.2 3.4 0.5

078 천 엽 Third stomach 138 - - - - - ∅ 0.1 3.2 0.3

079 힘 줄 Tendon - - - - - - ∅ 0.1 2.1 0.6

080 혀 Tongue 100 (14.5) 19.14 7.46 11.05 0.63 ∅ 0.1 2.7 1.1

▶쇠고기 가공품 ▶Beef products

081 육 포 Sliced beef with sauce and dried

- 8.2 - - - - ∅ 0.1 2.5 0.6

082 양 고 기갈 비

Mutton meat,rib and loin

75 17.0 13.08 6.55 5.76 0.77 0.1 0.1 2.7 0.3

오 골 계(09008번 참조)

Chicken, black bone(See No. 09008)

083 오 리 고 기 Duck meat 80 28.6 25.86 7.95 13.99 3.92 - ∅ 0.5 0.1

084 토 끼 고 기 Rabbit meat 65 (4.4) 4.49 1.91 1.29 1.29 ∅ 0.1 3.5 0.3

327



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:4n-6

22:0 22:1 24:0 24:1 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g


g


g


g

기 타

지방산

g

22.0 8.4 5.8 53.1 3.0 - - 0.4 - 0.1 0.1 - - - 2.9 Japan('89)

23.0 3.0 17.2 45.4 3.3 0.1 0.1 0.4 - 0.2 0.7 - - - 2.9 Japan('89)

17.6 1.6 15.7 30.6 3.9 - - - - - 1.4 - - - - 보산진('01)

24.3 2.7 24.5 32.7 4.7 0.2 0.3 0.5 0.1 0.6 3.1 0.1 0.2 - 3.2 Japan('89)

23.7 1.8 23.3 39.0 4.9 ∅ 0.1 0.3 - 0.2 0.3 - - - 3.0 Japan('89)

24.9 1.9 21.1 33.2 3.2 - - - 0.4 - 1.7 - - - 9.2 보산진('01)

23.3 1.9 24.3 39.3 2.6 0.2 0.2 0.3 0.1 0.2 ∅ - - ∅ 4.0 농진청('00)

21.0 4.3 11.3 55.8 1.4 0.1 0.1 0.6 ∅ 0.1 - - - ∅ 2.5 농진청('00)

25.1 5.2 9.6 49.8 3.3 - - 0.4 - - - - - - 2.7 Japan('89)

26.0 4.1 14.7 43.1 5.6 0.8 - - - - 1.9 0.5 - - - 보산진('01)

26.8 2.2 18.4 41.2 4.3 1.2 0.2 0.1 0.1 - 0.3 - - - 2.0 Japan('89)

22.2 3.1 7.9 50.2 14.4 0.5 ∅ 0.6 - ∅ 0.3 - - - 0.2 Japan('89)

28.7 4.2 8.9 23.5 22.4 2.8 0.1 0.3 0.1 0.2 3.2 - - - 1.7 Japan('89)

328


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

Ⅹ. 난 류 (EGGS)

달 걀 Hen's egg

전 란 Whole egg

10 001 - 생 것 -Raw 470 11.2 9.11 3.14 4.37 1.60 0.5 0.1 25.5

002 -삶 은 것 Boiled 430 10.2 8.30 2.86 3.78 1.46 0.3 ∅ 25.1

난 백 Egg white

003 - 생 것 -Raw 1 ∅ ∅ ∅ ∅ ∅ 0.6 0.9 29.6

004 -삶 은 것 Boiled 1 ∅ ∅ ∅ ∅ ∅ 0.9 0.1 23.6

난 황 Egg yolk

005 - 생 것 -Raw 1300 31.2 25.37 8.74 12.17 4.46 0.4 0.1 24.0

006 -삶 은 것 Boiled 1300 32.2 26.18 9.02 12.56 4.60 0.3 25.1

007 메추리알,생 것

Quail's egg,raw

470 12.5 9.74 3.70 4.51 1.53 0.6 0.1 28.4

329



출 처

Sourceof Data

16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

22:5n-3

22:6n-3

24:1 Others

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

도 코사펜타에노산

g


g

테트라코 세노 산

g

기 타

지방산

g

3.3 8.6 45.3 12.6 0.5 0.1 0.3 0.1 1.8 ∅ - - 0.8 - 농진청('00)

3.6 8.6 43.6 13.4 0.3 0.1 0.4 0.1 0.2 1.7 0.1 1.8 0.1 0.6 Japan('89)

2.9 15.9 30.4 8.8 0.8 0.5 0.2 0.9 0.6 - - - 2.2 - 농진청('00)

3.7 7.8 41.7 12.7 0.1 0.1 0.4 0.1 0.1 6.8 ∅ 1.3 0.1 0.5 Japan('89)

3.5 8.1 45.3 13.1 0.4 ∅ 0.3 0.1 2.2 ∅ - - - - 농진청('00)

3.6 8.6 43.6 13.4 0.3 0.1 0.4 0.1 0.2 1.7 - 1.8 0.1 0.6 Japan('89)

3.9 46.8 2.0 13.5 0.6 0.1 0.2 0.1 2.0 ∅ - 1.0 - - 농진청('00)

330


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g



11 001 생 것 Raw 60 2.0 1.25 0.49 0.28 0.48 2.5 - 22.4 3.8 8.7

002 반 건 품 Semi-driedstrips

180 2.9 1.76 0.63 0.33 0.80 2.1 ∅ 20.0 3.1 9.7

통 조 림 Canned

003 -통 조 림 -Canned 55 1.8 1.10 0.39 0.23 0.48 2.0 0.1 22.4 3.6 7.8

004 -유 지통 조 림

-Canned in oil 41 17.5 16.16 2.52 3.94 9.70 0.2 - 10.8 0.3 4.1

005 가 자 미 Flat fish 99 2.2 1.42 0.38 0.47 0.57 4.2 - 17.7 9.7 2.0

006 갈 치 Hair tail 72 5.9 4.92 1.69 2.09 1.14 6.2 - 21.6 7.4 5.6

007 게 르 치 Japaneseblue fish

68 8.6 6.84 1.90 3.52 1.42 3.2 ∅ 18.2 5.2 6.2

고 등 어 Mackerel

008 생 것 Raw 48 16.5 13.49 3.96 5.40 4.13 3.9 - 20.7 4.8 7.5

009 구 운 것 Broiled 85 13.0 10.37 3.06 4.19 3.12 3.5 - 18.9 4.8 5.3

010 염 장 품 Salted - 6.2 - - - - 8.6 0.1 21.5 5.0 5.3

331



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

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20:0 20:120:2n-6

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20:4n-3

20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

에이코사테르라노산

g

아라키

돈 산

g

에이코펜타에에노산

g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

16.6 1.4 1.6 2.6 0.2 1.4 0.3 0.1 - 0.5 7.5 1.7 - - 25.7 - 2.6 농진청('00)

11.9 1.2 0.4 0.6 0.3 1.1 0.3 0.2 0.4 2.3 5.5 0.6 1.2 1.9 31.7 0.9 4.5 Japan('89)

14.7 1.2 0.5 0.7 0.6 0.5 0.2 0.2 0.3 3.0 5.7 0.2 0.8 1.7 29.3 0.6 3.8 Japan('89)

23.6 50.5 7.2 0.1 0.3 0.3 ∅ 0.4 0.1 0.1 0.3 0.1 - - 1.3 - 0.3 Japan('89)

24.3 1.2 0.6 - - 4.6 0.4 2.0 - 0.5 9.1 3.2 - - 14.5 - 6.0 농진청('00)

31.9 1.2 0.6 0.6 0.3 1.2 0.2 1.1 - 0.7 5.3 0.6 - - 10.7 - 4.4 농진청('00)

32.4 1.1 0.5 0.4 0.3 7.2 0.1 1.4 - 0.7 4.2 4.0 - - 11.4 - 3.4 농진청('00)

20.5 1.5 1.7 1.1 0.3 2.2 - 1.1 - - 8.2 0.5 - - 19.2 - 6.1 농진청('00)

27.8 1.3 0.7 1.7 0.2 3.5 0.1 0.1 0.6 1.7 8.8 2.3 1.8 - 13.3 1.1 2.4 Japan('89)

18.6 2.9 2.4 - 0.3 14.0 0.4 - - 1.0 0.9 - 1.6 - 17.4 - 1.7 보산진('01)

332


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 011 통 조 림 Canned 85 9.9 16.35 4.43 6.35 5.57 3.5 - 19.6 4.7 7.3

012 까 나 리 Sandlance 164 3.6 2.47 0.70 0.50 1.27 3.9 1.1 18.3 5.2 4.2

013 꼬 치 고 기 Redbarracuda

60 4.9 3.66 1.25 1.41 1.00 3.7 - 23.2 8.3 6.4


014 생 것 Raw 69 16.2 13.19 2.93 6.61 3.65 4.9 - 15.2 3.0 3.2

015 구 운 것 Broiled 75 14.8 11.51 2.65 5.86 3.00 7.8 - 11.4 4.4 2.0

016 통 조 림 Canned - 12.8 - - - - 4.7 - 15.1 3.1 3.4

017 날 치 Flying fish 60 0.7 0.44 0.15 0.07 0.22 2.7 - 20.9 3.5 7.5

018 넙 치 Bastardhalibut

71 1.2 0.84 0.23 0.23 0.38 4.6 1.8 16.5 9.0 3.2

019 농 어 Commonsea bass

70 2.5 1.82 0.53 0.66 0.63 3.6 0.2 20.4 11.6 5.3

020 눈 볼 대 Black-throat sea perch

- 12.8 - - - - 3.9 0.2 23.7 8.5 4.3

021 눈 퉁 멸 Big-eyesardine

60 4.6 3.35 1.33 0.90 1.12 4.9 - 25.7 6.2 6.1

333



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

18:3n-3

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20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-3

20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

18.6 2.0 1.8 1.0 0.6 2.8 - 2.3 - - 7.8 0.6 - - 20.8 - 6.7 농진청('00)

10.1 1.0 1.2 3.5 0.1 0.9 0.2 0.2 - 0.6 19.2 1.7 - - 25.3 - 3.2 농진청('00)

27.3 0.9 0.4 0.8 0.3 0.8 0.1 0.2 0.3 1.3 5.0 0.4 1.4 - 17.0 0.8 1.3 Japan('89)

10.4 1.6 1.5 3.6 - 10.5 - 1.3 - 0.7 8.2 15.5 - - 17.3 - 2.7 농진청('00)

6.4 1.5 1.1 3.9 0.4 17.3 0.4 0.1 1.0 0.6 6.1 20.2 1.4 - 9.9 1.8 2.1 Japan('89)

10.0 1.9 1.6 3.5 - 11.0 - 1.4 - 0.8 8.5 15.1 - - 17.6 - 2.4 농진청('00)

10.0 1.3 0.9 1.1 0.5 0.9 0.2 0.2 0.5 1.6 5.7 0.2 2.2 2.2 34.8 0.7 2.3 Japan('89)

15.5 1.1 0.7 1.9 0.1 3.2 0.2 0.1 - 1.5 13.9 1.7 - - 20.5 - 4.6 농진청('00)

21.3 1.1 0.5 1.2 0.3 1.4 0.1 0.1 - 1.8 11.9 0.8 - - 15.2 - 3.2 농진청('00)

31.3 1.0 0.4 - 0.3 5.4 0.1 - - 1.1 4.2 - 2.2 - 12.1 - 1.3 보산진('01)

14.3 1.0 0.4 0.6 0.3 1.2 0.1 0.1 0.4 1.6 8.2 2.3 1.0 1.1 18.9 1.8 3.7 Japan('89)

334


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

다 랑 어 Tuna


11 022 가 슴 살 Breast meat 50 - - - - - 4.1 - 15.6 4.5 5.1

023 등 살 Back meat 48 - - - - - 3.2 - 19.6 3.8 9.8

024 냉 동 품 Frozen - 1.0 - - - - 3.1 18.4 16.7 2.4 6.5

025 유 지통 조 림

Canned in oil 38 16.5 17.36 4.04 3.53 9.79 0.8 - 19.5 0.8 2.7

대 구 Pacific cod

026 생 것 Raw 67 0.4 0.22 0.05 0.04 0.13 1.5 ∅ 20.9 0.3 4.3

027 냉 동 품 Frozen - 0.5 - - - - 1.1 0.7 9.4 1.8 3.1

028 도 루 묵 Sandfish 97 5.7 4.43 1.02 1.90 1.51 2.6 - 16.9 9.2 3.5

돔 Sea bream

029 감 성 돔 Black sea bream

70 1.7 1.14 0.34 0.45 0.35 2.8 - 19.7 8.4 5.1

양 식 Culture

030 -근 육 -Muscle - 1.7 - - - - 4.6 0.2 29.5 7.1 9.0

031 - 간 -Liver - 13.1 - - - - 4.7 0.1 23.1 7.0 5.2

방 류 Released

032 -근 육 -Muscle - 2.6 - - - - 6.5 0.1 29.7 9.3 5.7

033 - 간 -Liver - 10.1 - - - - 1.4 0.3 24.7 2.4 5.2

335



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

18:3n-3

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20:0 20:120:2n-6

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22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

20.3 1.6 1.0 1.9 0.2 8.1 0.3 0.1 - 0.8 6.4 10.1 - - 13.9 - 5.2 농진청('00)

25.2 1.1 0.6 0.8 0.2 5.0 0.3 0.2 - 0.7 3.7 5.3 - - 15.3 - 4.6 농진청('00)

11.5 0.9 - - - 1.4 - - - 2.8 3.2 - - - 20.0 - 13.3 보산진('01)

19.3 53.7 0.4 0.1 - 0.2 - - - - 0.4 - - - 1.8 - 0.3 Japan('89)

10.2 0.8 0.3 - 0.1 0.8 0.3 3.3 - 0.2 15.0 0.1 - - 36.7 - 5.2 농진청('00)

4.9 - - - - - - - - - 9.4 - - - 12.0 - 57.3 보산진('01)

29.1 1.5 0.7 1.2 0.1 3.4 0.1 0.1 - 1.7 11.5 1.5 - - 15.6 - 0.9 농진청('00)

25.3 2.6 0.9 1.3 0.4 2.0 0.3 0.5 1.1 5.2 5.0 0.5 4.9 - 9.0 2.3 2.6 Japan('89)

29.8 5.4 0.3 - 0.2 1.2 0.3 0.3 0.4 - 2.9 0.4 - - 4.5 - 4.0 한수지('04)

20.3 9.0 0.1 - 0.2 1.0 0.3 0.4 0.8 - 7.1 0.2 - - 13.9 - 6.8 한수지('04)

27.0 4.8 0.3 - 0.1 2.7 0.1 0.1 0.3 - 2.5 0.5 - - 6.2 - 3.9 한수지('04)

13.2 5.2 0.2 - 0.2 0.8 0.3 0.4 2.3 - 8.1 0.2 - - 47.2 - 5.1 한수지('04)

336


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

자 연 산 Wild

11 034 -근 육 -Muscle - 0.4 - - - - 3.9 0.1 26.3 7.9 10.6

035 - 간 -Liver - 8.8 - - - - 2.7 0.1 23.4 6.2 6.2

036 금 눈 돔 Beryx 60 4.4 3.69 1.06 1.85 0.78 3.1 ∅ 17.3 4.7 6.2

037 붉 돔 Red sea bream 55 6.2 4.58 0.63 3.17 0.78 2.1 ∅ 8.6 4.2 2.2

038 샛 돔 Butterfish 55 10.6 7.66 2.80 3.35 1.51 4.1 - 24.7 5.2 5.9

옥 돔 Blanquillo

039 -생 것 -Raw 76 3.7 - - - - 5.2 - 22.7 9.7 5.8

040 -반 건 품 -Semi-dried - 2.3 - - - - 4.7 0.1 26.6 8.2 7.9

041 참 돔 Genuine porgy

80 3.4 2.70 0.88 1.14 0.68 3.9 - 19.8 6.5 7.3

망 둥 이(11061번 참조)

Goby (See No.11061)

멸 치

042 생 것 Raw 65 6.0 4.23 1.48 1.19 1.56 7.9 - 21.3 9.3 3.7

043 자 건 품 Boiled and dried 113 - - - - - 5.0 ∅ 28.7 5.4 7.9

044 -큰 멸 치 -Large anchovy - 9.8 - - - - 8.3 0.2 32.0 8.8 8.3

045 -중 멸 치 -Medium anchovy

- 5.1 - - - - 4.1 0.3 31.6 4.8 11.2

337



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

18:3n-3

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

34.0 3.4 0.6 - 0.2 1.8 0.2 0.4 0.8 - 0.9 0.5 - - 3.8 - 4.7 한수지('04)

27.3 5.9 0.4 - 0.2 1.6 0.3 0.5 0.9 - 3.8 0.3 - - 11.4 - 9.0 한수지('04)

34.9 1.0 0.6 0.3 0.2 5.3 0.2 0.2 0.6 1.5 3.6 2.7 1.6 - 11.5 1.6 2.8 Japan('89)

15.8 0.8 0.1 ∅ 0.2 20.7 0.3 0.1 0.2 1.5 2.4 24.2 1.1 - 10.4 4.1 0.9 Japan('89)

29.8 0.7 0.3 0.4 0.8 3.1 0.2 0.4 0.3 2.0 3.5 2.8 1.3 0.9 9.6 2.0 1.9 Japan('89)

23.1 2.1 0.5 - - 3.3 - 0.0 - 3.6 5.3 0.9 - - 17.8 - - 농진청('00)

18.0 1.1 0.5 - 0.6 0.4 - - - 2.4 6.0 0.9 3.5 - 19.1 - 0.2 보산진('01)

29.4 1.2 0.5 0.6 0.4 3.2 0.2 0.5 0.7 1.6 5.8 1.2 3.0 - 11.0 1.1 2.0 Japan('89)

11.1 1.7 1.2 2.6 0.2 2.7 0.1 0.2 0.7 1.2 11.0 2.2 1.5 - 16.6 1.2 3.4 Japan('89)

15.3 1.0 0.7 - 0.4 0.4 0.1 1.6 - 0.1 7.2 0.2 - - 20.2 - 5.9 농진청('00)

9.3 1.5 0.6 - - 0.6 - - - 1.4 9.0 - 1.7 - 18.3 - 0.1 보산진('01)

4.0 1.1 0.7 - - 0.7 - - - 1.8 8.3 - 2.7 - 28.6 - 0.1 보산진('01)

338


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 046 -잔 멸 치 -Larvae - 6.0 - - - - 5.0 0.3 28.8 4.7 7.1


047 -큰 멸 치 -Large anchovy

- 11.0 - - - - 6.8 - 25.4 8.0 6.1


- 4.8 - - - - 5.8 - 23.5 7.6 6.6

죽 방 렴마 른 멸 치

Pond net, dried

049 -큰 멸 치 -Large anchovy

- 7.5 - - - - 6.3 - 34.2 5.8 6.8


- 7.2 - - - - 5.0 - 30.0 5.3 8.4

051 젓 Salt-fermented - 11.2 - - - - 8.2 ∅ 23.1 9.3 4.6


052 생 것 Raw 58 0.7 - - - - 2.7 0.2 17.1 3.8 3.5

053 말 린 것, 어 린 것(노 가 리)

Dried, young - - - - - - 2.0 ∅ 21.3 4.0 4.2

054 냉 동 품(동 태)

Frozen - 0.5 - - - - 1.3 0.1 23.1 1.8 3.7

055 포 Dried strip - 2.4 - - - - 1.7 0.1 27.3 2.6 6.0

056 황 태 Yellow, dried - 3.8 - - - - 1.9 - 24.7 3.1 5.6

알 (명 란) Roe

057 -생 것 -Raw 340 1.5 0.82 0.19 0.24 0.39 1.9 0.1 18.7 5.4 1.8

339



출 처

Sourceof Data

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18:3n-3

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

6.0 1.6 1.4 - - 0.9 - - - 1.4 11.3 - 1.4 - 30.1 - 0.1 보산진('01)

8.3 0.8 0.6 0.6 0.5 0.3 - - 0.3 1.3 7.5 2.8 1.5 0.7 17.9 0.4 10.2 식품영양과학('00)

8.4 0.8 0.6 0.6 0.3 0.2 - - 0.2 1.4 7.5 1.4 1.1 0.9 23.2 0.5 9.4 식품영양과학('00)

7.2 1.2 1.2 2.6 0.8 0.1 - - - 0.9 6.0 - 0.6 - 17.7 - 8.2 식품과학('03)

8.1 1.1 0.5 0.7 0.5 0.2 - - - 1.5 7.5 - 0.4 - 21.2 - 9.6 식품과학('03)

9.3 1.5 1.1 - 0.7 3.5 - - - 1.0 13.1 4.8 1.0 - 18.6 - 0.1 보산진('01)

15.3 1.1 0.5 - 0.1 5.3 0.1 1.3 - 0.1 18.9 0.5 - - 24.3 - 5.2 농진청('00)

16.3 0.5 0.2 - 0.1 5.4 0.1 0.9 - 0.1 16.0 0.2 - - 24.3 - 4.5 농진청('00)

10.4 0.1 ∅ - - 0.2 - - - - 9.4 - - - 36.9 - 13.0 보산진('01)

6.9 1.2 0.1 - 0.2 0.3 - - - - 19.5 - 0.4 - 25.8 - 8.0 보산진('01)

9.9 1.0 - - - 3.9 0.8 - - 0.9 14.9 1.6 - - 21.5 - 10.2 보산진('01)

17.0 0.6 0.2 (0.5) 1.3 1.8 0.6 0.9 (0.3) ∅ 18.7 0.8 (1.1) - 21.7 (1.2) (0.6) 농진청('00)

340


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 058 -명 란 젓 -Salt- fermented

- 3.0 - - - - 2.3 - 23.9 5.9 2.8

059 창 란 젓 Viscera,salt-fermented

- 3.2 - - - - 2.0 - 18.8 3.3 5.4

060 무 지 개송 어

Rainbowtrout

75 8.2 6.34 1.66 2.44 2.24 3.4 - 18.0 5.6 4.1

061 문 절 망 둑(망 둥 이)

Goby 90 1.0 0.44 0.13 0.09 0.22 1.1 0.2 18.0 4.2 8.0

미 꾸 라 지 Chinese wetherfish

062 자 연 산 Wild - 5.3 - - - - 1.9 - 17.1 15.5 4.9

063 양 식 Culture - 6.4 - - - - 2.1 - 18.0 13.8 4.1

064 중 국 산 from China - 2.2 - - - - 2.1 - 19.0 16.0 5.5

065 미 꾸 리 Loach 177 1.9 1.24 0.37 0.47 0.40 1.9 2.0 17.9 14.6 6.7

066 민 어 Croaker - 4.7 - - - - 4.4 - 28.5 8.2 8.2

방 어 Yellow tail

067 생 것 Raw 68 17.6 12.48 4.40 4.33 3.75 6.2 - 21.9 0.3 4.7

068 구 운 것 Broiled 90 20.4 14.55 4.96 4.90 4.69 5.7 - 20.0 6.9 5.9

341



출 처

Sourceof Data

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

12.3 4.4 0.5 - 0.5 - - - - 1.2 19.6 - 1.0 - 25.4 - 0.3 보산진('01)

16.8 27.7 1.9 - 2.3 - - - - 1.4 7.2 - 0.8 - 12.2 - 0.2 보산진('01)

22.3 9.9 1.1 1.0 0.1 5.8 0.6 0.4 0.7 0.7 3.9 3.0 1.5 - 15.5 1.1 1.2 Japan('89)

10.3 0.7 0.5 0.3 0.1 1.2 0.2 0.3 0.5 8.9 18.7 0.3 4.4 2.0 13.9 2.7 3.3 Japan('89)

21.4 8.4 7.9 1.1 0.6 - - - - - 4.8 - - - 1.7 - 9.5 식품과학('00)

23.2 16.4 5.7 0.7 0.5 - - - - - 3.3 - - - 1.3 - 8.6 식품과학('00)

22.0 6.9 6.9 0.8 ∅ - - - - - 4.4 - - - 1.4 - 8.3 식품과학('00)

17.7 8.2 5.1 1.1 0.7 2.8 1.1 0.9 (0.4) 0.5 4.1 - (2.7) - 6.3 (1.4) (6.5) 농진청('00)

14.7 1.6 - - - - - - - 2.2 5.6 3.0 1.8 - 21.9 - - 보산진('01)

22.8 2.4 2.0 - 0.5 3.4 0.7 1.2 (0.7) 0.1 7.7 3.9 (2.5) - 16.8 (1.4) (3.2) 농진청('00)

18.2 1.4 0.8 1.6 0.3 3.7 0.1 0.2 0.7 1.3 7.8 2.3 2.6 - 15.7 1.4 3.3 Japan('89)

342


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

뱅 어 Icefish

11 069 포 Dried strip - 11.0 - - - - 2.0 0.1 26.6 5.9 6.8

070 벤 자 리 Grunt 70 5.3 4.28 1.49 1.43 1.36 4.9 - 21.7 8.0 5.9

071 병 어 Harvest fish

69 - - - - - 3.9 - 23.3 6.8 4.9

072 보 리 멸 Sand smelt 100 1.5 0.76 0.23 0.13 0.40 1.6 0.2 18.4 4.7 8.2

073 복 어 Puffer 63 0.1 0.04 0.01 0.01 0.02 1.1 0.1 21.4 3.5 10.2

074 볼 락 Rock fish 75 3.5 2.66 0.79 0.92 0.95 4.8 0.1 19.7 10.6 4.3

075 -조피볼락 ( 우 럭 )

-Jacopever - - - - - - 3.7 - 17.1 8.9 3.2

076 부 세 Largeyellow croaker

- 3.4 - - - - 3.4 0.1 30.3 11.5 4.6

077 붕 어 Crucian carp 60 2.5 1.72 0.40 0.70 0.62 2.0 1.0 15.6 12.3 4.3

078 민 물 빙 어 Pond smelt 182 2.9 1.49 0.43 0.41 0.65 4.4 0.9 18.3 7.2 3.5

343



출 처

Sourceof Data

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18:3n-3

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20:5n-3

22:122:5n-3

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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

10.3 1.9 0.5 - 1.6 1.7 - - - - 18.1 1.7 0.8 - 21.1 0.8 ∅ 보산진('01)

18.5 0.8 0.7 0.8 0.5 2.0 0.1 0.3 0.8 1.5 7.2 2.2 4.0 - 15.5 1.7 2.8 Japan('89)

28.7 0.8 0.4 - 0.5 2.5 1.2 1.9 - 0.5 4.4 1.7 - - 11.3 - 7.3 농진청('00)

8.4 0.8 - 0.3 0.3 1.3 0.4 0.3 0.4 7.7 13.5 0.4 4.4 1.5 22.9 2.2 2.2 Japan('89)

14.3 1.4 0.3 0.2 0.4 2.4 0.2 0.3 - 0.2 10.3 0.4 (0.3) (5.6) 27.7 (1.4) (1.0) 농진청('00)

18.6 1.0 0.3 1.0 0.2 2.1 0.2 0.1 0.6 1.6 14.0 1.0 2.0 - 14.8 1.3 1.5 Japan('89)

24.6 1.7 1.0 2.1 - 3.7 - 1.0 - 0.7 9.4 0.4 - - 18.2 - 4.4 농진청('00)

22.4 1.5 0.8 - - 2.1 0.2 0.1 - 1.0 4.8 1.4 1.5 - 14.0 - 0.2 보산진('01)

23.0 8.0 3.6 1.0 0.4 2.2 0.6 0.7 0.6 4.4 6.5 0.1 2.4 0.9 7.2 0.7 2.4 Japan('89)

13.2 1.8 1.8 3.1 0.2 3.2 0.2 0.1 - 0.5 11.4 2.2 - - 21.9 - 4.3 농진청('00)

344


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 079 삼 치 Spanishmackerel

72 9.7 7.62 2.49 2.96 2.17 4.5 - 20.5 7.4 4.8

080 상 어 Shark 55 2.3 0.83 0.26 0.19 0.38 1.0 0.1 16.7 1.6 13.7

081 성 대 Bluefinsearobin

55 4.2 2.84 0.95 1.01 0.88 3.0 ∅ 21.7 8.7 6.8

082 송 어 Trout - 3.4 - - - - 4.0 - 20.4 6.2 4.8

083 숭 어 Commonmullet

63 4.7 3.87 1.10 1.31 1.46 1.5 - 22.0 2.9 11.8

아 귀 Angler

084 생 것 Raw 55 41.9 35.12 8.30 18.44 8.38 4.8 0.1 15.1 11.4 3.1

085 찜 Aguyjjim, stewed angler

- 1.3 - - - - 1.7 - 17.6 3.2 5.6

연 어 Chum salmon

086 생 것 Raw 65 8.4 6.31 1.49 3.04 1.78 5.4 - 12.6 6.6 3.9

087 알, 염 장 Roe, salted 510 15.7 11.63 2.43 3.63 5.57 4.4 ∅ 11.3 7.0 4.1

088 염 장 품 Salted 65 5.3 4.35 1.05 2.05 1.25 6.0 - 13.5 4.6 3.3

089 훈 제 품 Smoked 45 5.6 4.64 1.09 2.16 1.39 4.4 - 14.8 4.4 2.9

345



출 처

Sourceof Data

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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

27.4 1.3 0.9 - 0.8 2.5 - 1.0 - - 7.5 2.0 - - 16.9 - 2.7 농진청('00)

16.5 0.8 - ∅ - 1.5 0.3 0.4 0.2 7.7 3.7 - 6.2 1.3 23.6 3.3 1.3 Japan('89)

23.4 0.6 0.2 0.8 0.2 1.2 ∅ 0.2 0.3 2.7 6.8 0.2 3.0 0.8 15.5 1.2 2.6 Japan('89)

17.7 8.0 0.8 - - 1.2 - - - - 4.9 - 2.0 - 16.7 - 13.2 보산진('01)

14.0 5.3 0.9 - - 0.9 - 4.3 - 0.7 8.3 - - - 19.9 - 7.4 농진청('00)

18.4 1.4 0.8 2.2 0.2 11.1 0.1 (∅) (0.6) 0.6 6.5 10.1 (1.3) - 10.3 (1.3) (1.8) 농진청('00)

25.1 20.7 15.1 - 1.4 0.6 0.2 - - - 0.9 - - - 2.1 - 5.8 식품영양과학('02)

23.3 0.8 0.5 1.0 0.4 8.4 0.2 0.1 1.0 0.6 7.8 7.8 3.2 - 13.0 1.2 2.0 Japan('89)

20.6 1.1 0.9 1.5 ∅ 1.7 0.1 0.2 2.2 1.4 16.3 0.5 5.5 - 18.7 0.4 2.0 Japan('89)

21.5 1.1 1.1 2.2 0.3 9.1 0.3 0.1 1.6 0.6 7.7 9.7 2.1 - 11.8 1.5 1.9 Japan('89)

17.1 1.4 0.9 1.3 0.2 13.7 0.4 0.1 1.1 0.6 7.7 9.1 1.9 - 14.6 1.5 1.8 Japan('89)

346


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

우 럭(11075번 참조)

Jacopever (See No.11075)

은 어 Sweet fish

11 090 생 것 Raw 85 5.5 4.11 1.47 1.40 1.24 4.5 0.3 27.4 15.0 2.2

091 구 운 것 Broiled 120 10.1 7.22 2.82 2.50 1.90 4.8 - 29.9 15.6 2.1

092 임 연 수 어 Alabesque greenling

67 4.7 3.32 0.75 1.27 1.30 4.5 - 16.7 10.0 2.0

093 잉 어 Carp 75 6.0 4.97 1.18 2.22 1.57 2.3 ∅ 17.8 7.0 3.3

장 어 Eel

094 갯 장 어 Silverconger eel

75 12.7 9.79 3.26 3.05 3.48 3.9 0.1 20.8 8.1 5.5

095 민 물 장 어 Pond eel 73 - - - - - 3.8 - 17.7 8.7 5.4

뱀 장 어 Japanese eel

096 -생 것 -Raw 196 17.1 19.03 5.47 10.07 3.49 4.0 - 20.9 7.8 3.8

097 -구 운 것 -Broiled 240 24.4 21.59 6.20 11.44 3.95 4.6 0.1 19.3 7.3 4.2

붕 장 어 Conger eel

098 -생 것 -Raw 174 10.2 8.58 2.45 4.52 1.61 4.1 - 19.8 8.3 3.3

347



출 처

Sourceof Data

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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

16.4 3.5 13.3 1.4 0.4 0.3 - 0.3 0.7 0.8 4.9 0.1 1.9 - 3.3 0.4 2.8 Japan('89)

17.4 3.4 12.0 1.2 0.4 0.2 - 0.2 0.5 0.6 4.4 - 1.6 - 2.3 0.3 3.0 Japan('89)

24.6 1.9 1.8 3.9 - 3.4 0.5 1.0 - 0.6 11.4 2.6 - - 11.0 - 4.2 농진청('00)

32.1 16.4 3.1 0.6 ∅ 3.5 0.3 0.2 0.4 0.6 3.2 1.1 1.0 - 5.8 0.3 1.0 Japan('89)

17.7 1.6 2.0 1.5 0.5 1.8 0.2 0.4 2.1 2.9 5.2 0.8 4.2 - 15.4 1.4 3.7 Japan('89)

19.2 0.4 2.2 - 0.5 1.8 0.3 0.6 - 2.2 5.8 0.8 - - 15.8 - 14.8 농진청('00)

40.4 0.8 0.6 - 0.3 2.2 0.3 1.1 - 0.2 4.2 0.4 - - 10.7 - 2.3 농진청('00)

34.9 2.4 0.5 0.9 0.2 7.0 ∅ 0.1 0.9 0.3 4.0 2.7 2.3 - 6.9 0.5 1.0 Japan('89)

39.9 0.7 0.5 - 0.3 2.0 0.2 0.9 - 0.2 5.3 0.8 - - 11.5 - 2.1 농진청('00)

348


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 099 칠 성 장 어 Lamprey 480 29.0 21.55 6.15 8.53 6.87 7.6 - 17.5 11.2 2.2

전 갱 이 Horsemackerel

100 생 것 Raw 73 6.9 5.16 1.84 1.81 1.51 3.7 ∅ 23.9 8.0 8.1

101 삶 은 것 Boiled 95 9.7 7.24 2.59 2.45 2.20 3.7 - 22.9 7.2 7.2

102 전 어 Gizzard shad

70 8.0 6.49 2.19 2.42 1.88 8.6 - 22.4 11.2 2.8

정 어 리 Sardine

103 생 것 Raw 77 13.8 10.62 3.39 3.48 3.75 8.1 0.1 19.5 7.5 3.3

104 구 운 것 Broiled 85 11.7 8.69 2.96 2.62 3.11 7.7 ∅ 20.2 8.0 4.1

105 염 건 품 Salted and dried

110 23.2 17.25 6.26 4.66 6.33 7.6 0.2 21.5 8.0 4.8

106 통 조 림 Canned 80 8.3 6.33 2.12 1.73 2.48 7.7 - 19.5 7.6 3.8

107 -조미통조림 -Seasoned, canned

- 5.9 - - - - 0.4 - 11.8 1.0 3.7

108 조 기 Yellow croaker

- - - 32.94 45.21 14.16 2.6 0.1 23.7 13.8 4.3

109 염 건 품,굴 비

Salt-cured and dried

- - - 30.55 39.69 21.78 3.2 0.1 20.9 11.8 3.4

349



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20:4n-6

20:5n-3

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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

23.0 2.4 1.0 2.4 0.1 3.0 ∅ 0.1 1.1 1.0 9.4 0.5 2.4 - 12.1 0.5 2.4 Japan('89)

25.2 1.0 0.5 - 0.4 2.2 0.2 1.1 - 0.1 8.8 2.3 - - 11.3 - 3.4 농진청('00)

22.0 0.9 0.4 0.5 0.3 1.2 0.1 0.2 0.4 1.7 8.1 1.4 2.7 - - - - Japan('89)

22.5 0.5 0.8 2.3 0.4 1.1 0.1 0.2 - 0.6 11.2 0.4 - - 6.2 - 6.1 농진청('00)

12.9 2.5 0.9 3.5 0.5 5.3 0.1 0.4 - 0.9 13.0 4.3 - - 10.8 - 5.8 농진청('00)

12.0 2.2 0.9 3.0 0.7 4.3 0.1 0.3 1.1 1.0 12.6 3.1 2.3 - 12.2 1.6 2.4 Japan('89)

11.2 2.0 1.3 3.1 0.3 2.7 0.1 0.3 1.1 1.0 13.1 2.0 2.3 - 12.3 1.4 3.5 Japan('89)

11.3 1.4 0.9 2.6 0.9 3.4 0.1 0.3 0.9 1.2 14.3 2.5 2.5 - 15.0 1.4 2.6 Japan('89)

66.0 6.9 0.6 - 0.4 0.4 - - - - 1.1 - 1.1 - 2.5 - 4.3 보산진('01)

29.9 1.4 0.3 - 0.1 0.9 0.2 - - 0.1 3.8 - - - 8.2 - 2.9 식품영양과학('04)

26.2 1.4 0.8 - 0.3 1.0 0.2 - - 0.1 5.5 - - - 12.9 - 4.2 식품영양과학('04)

350


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 110 쥐 치, 포,말 린 것

File fish,fillet, dried

94 (2.3) - - - - 0.5 - 22.2 1.7 10.7

청 어 PacificHerring

111 생 것 Raw 65 17.0 14.13 3.35 8.08 2.70 6.3 0.2 16.6 6.9 1.6

112 알 Roe 370 4.1 1.98 0.52 0.57 0.89 2.9 - 20.5 5.9 2.3

113 틸 라 피 아 Tilapia, cultivated

60 5.3 4.36 1.40 1.89 1.07 3.2 0.1 22.0 6.6 5.9

▶수 산 가 공 품

▶Fish products

어 묵 Fish paste

114 -게 맛 살 -Crab flavored - 0.8 - - - - 0.7 - 17.4 1.0 5.0

115 - 찜 -Steamed - 0.7 - - - - 1.7 - 23.5 2.8 4.6

116 -튀 김 -Fried - 2.3 - - - - 0.4 - 14.9 0.6 4.9

117 어육소시지 Fish sausage 30 7.2 6.24 2.53 2.80 0.91 1.5 0.1 24.2 3.1 13.6

<패 류> <Shell fishes>

118 가 리 비 Scallop 40 1.2 0.43 0.13 0.12 0.18 3.7 0.6 18.2 7.8 6.2

351



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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

16.5 2.2 1.0 - 0.3 0.3 0.1 5.0 - ∅ 7.4 1.0 - - 27.0 - 4.9 농진청('00)

25.1 1.7 1.6 3.6 - 7.0 0.7 0.7 - 0.6 9.2 6.6 - - 7.3 - 4.6 농진청('00)

19.9 0.9 0.8 0.7 0.1 1.2 ∅ - 0.4 1.6 12.7 0.5 1.0 - 27.0 0.2 1.3 Japan('89)

32.9 12.0 0.8 0.5 0.5 2.3 0.4 0.5 0.2 1.1 0.7 0.5 1.9 - 6.3 0.7 0.8 Japan('89)

19.4 42.5 4.0 - - - - - - - 3.4 - - - 6.6 - - 보산진('01)

25.2 19.3 1.4 - - 0.7 - - - 1.1 7.2 - 0.6 - 11.8 - 0.1 보산진('01)

21.8 48.6 4.0 - 0.4 0.5 - - - 0.3 1.0 - - - 2.4 - 0.2 보산진('01)

40.8 12.6 0.4 ∅ 0.6 0.4 0.3 ∅ - 0.1 0.3 - 0.1 - 0.8 - 1.0 Japan('89)

10.5 1.8 0.9 3.4 0.3 5.4 0.7 0.4 - 3.5 16.6 - - - 14.3 - 5.0 농진청('00)

352


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

굴 Oyster

11 119 생 것 Raw 36 1.8 0.98 0.30 0.23 0.41 6.5 0.4 19.8 4.7 7.0

120 삶 은 것 Boiled 95 2.8 1.53 0.46 0.36 0.66 4.5 - 19.6 4.6 3.7

121 어 리 굴 젓 Eoriguljeot, seasoned, fermented

- 2.7 - - - - 6.5 0.1 23.8 6.7 4.6

122 바 다 방 석고 둥

Omphalius pfeifferi

- 0.9 - 32.00 18.70 57.00 2.3 - 19.5 2.3 4.1

123 꼬 막 Granulatedark shell

- 1.8 - - - - 1.3 - 23.1 6.5 9.5

생 것 Raw

124 -근 육 -Muscle - 0.8 - - - - 9.1 - 25.1 11.7 7.9

125 -내 장 -Viscera - 4.4 - - - - 4.7 - 18.0 7.1 10.1


126 -근 육 -Muscle - 1.0 - - - - 5.6 - 20.3 7.0 10.3

127 -내 장 -Viscera - 3.5 - - - - 4.5 - 23.0 10.6 8.2

새 꼬 막 Small ark shell

생 것 Raw

128 -근 육 -Muscle - 1.2 - - - - 3.5 - 25.8 5.6 8.9

129 -내 장 -Viscera - 5.0 - - - - 3.7 - 26.2 9.2 4.7

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22:122:5n-3

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24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

12.1 2.8 0.9 - 0.1 2.0 0.3 3.7 - - 19.9 0.0 - - 8.6 - 11.3 농진청('00)

10.7 2.2 1.2 6.1 0.2 2.7 0.3 0.6 3.8 1.5 17.0 0.2 1.0 - 9.2 3.9 6.9 Japan('89)

4.2 10.1 1.9 - - - - - - 1.6 26.5 - 0.8 - 11.6 - 1.4 보산진('01)

13.9 3.7 1.6 0.5 0.3 2.0 0.2 - 0.1 15.2 8.8 0.2 9.1 0.6 1.7 - 14.1 한수지('01)

3.6 3.2 3.4 - 4.2 2.8 - - - 2.8 17.3 - 1.5 - 16.5 - 4.3 보산진('01)

11.4 0.9 3.0 - 0.6 - - - 1.7 2.4 13.2 0.2 2.2 - 5.5 - 5.1 한수지('02)

14.2 1.0 2.9 - 1.0 - - - 2.4 5.0 12.6 0.9 3.1 - 7.7 - 9.3 한수지('02)

7.4 0.7 2.5 - 1.8 - - - 1.6 5.2 17.7 1.5 3.7 - 7.3 - 7.4 한수지('02)

7.5 1.3 3.5 - 0.9 - - - 1.7 3.7 17.9 0.4 3.2 - 4.4 - 9.2 한수지('02)

10.5 1.6 2.0 - 1.5 - - - 1.5 2.8 11.2 0.4 6.7 - 8.6 - 9.4 한수지('02)

9.8 0.9 2.5 - 0.7 - - - 2.1 3.2 15.8 1.6 3.4 - 7.8 - 8.4 한수지('02)

354


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g


11 130 -근 육 -Muscle - 1.0 - - - - 4.1 - 21.8 8.2 7.7

131 -내 장 -Viscera - 4.0 - - - - 4.7 - 24.3 10.1 9.6

132 동 죽 Surf clam 50 1.3 0.35 0.12 0.12 0.11 2.9 - 16.9 4.3 10.8

매 끈 이고 둥

Whelk, kelletia lischkel

133 통 조 림 (골 뱅 이통 조 림)

Canned - 0.7 - - - - 1.8 - 8.0 1.3 14.0

바 지 락(모시조개)

Little neck clam

134 생 것 Raw 25 1.1 0.43 0.14 0.13 0.16 3.4 0.4 20.9 11.5 5.7

135 젓 Salt-fermented - 1.1 - - - - 3.4 - 23.7 6.8 9.3

136 백 합(대 합)

Orient hard clam

44 1.0 0.21 0.07 0.05 0.09 1.6 0.6 19.9 5.2 7.6

137 보 말 고 둥 Top shell 170 0.4 0.12 0.04 0.03 0.05 2.3 - 20.6 1.5 6.0

138 전 복참 전 복

Abalone 135 0.7 0.11 0.04 0.03 0.04 5.6 0.4 20.9 2.0 7.4

홍 합 Hard-Shelled mussel

139 생 것 Raw - 10.2 - - - - 2.3 0.6 25.2 3.3 5.8

140 자 건 품 Boiled anddried

- 10.2 - - - - 5.4 ∅ 25.5 12.6 6.4

355



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

18:3n-3

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20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-3

20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

12.3 2.5 3.1 - 1.8 - - - 3.1 4.2 10.3 2.1 1.5 - 6.7 - 11.0 한수지('02)

10.8 0.9 3.8 - 0.8 - - - 0.5 2.8 15.9 1.0 2.1 - 5.0 - 7.7 한수지('02)

6.1 0.1 0.3 1.4 0.3 19.3 1.2 0.3 0.8 4.1 12.4 0.1 3.5 - 7.9 4.7 2.6 Japan('89)

5.7 3.5 0.6 - 5.7 6.8 5.3 - - 6.5 20.7 - 10.3 - 10.0 - - 보산진('01)

10.9 2.8 3.6 2.6 0.3 7.9 1.2 0.3 - 2.6 8.2 ∅ - - 12.5 - 4.8 농진청('00)

3.2 0.6 0.8 - - 5.2 1.7 - - 3.3 18.7 - 2.5 - 20.8 - - 보산진('01)

6.9 0.7 1.5 2.7 0.3 9.6 3.3 0.5 - 5.6 16.3 ∅ - - 10.8 - 4.9 농진청('00)

8.1 3.5 0.9 0.4 0.1 3.0 0.4 0.4 - 14.6 6.1 - 11.8 - 0.5 8.3 11.7 Japan('89)

15.1 1.7 1.0 0.8 0.1 6.2 0.2 0.3 - 11.6 7.6 0.0 - - 10.3 - 8.7 농진청('00)

7.4 6.2 0.8 - 0.3 1.3 0.6 4.7 - 0.1 13.7 0.2 - - 22.8 - 4.6 농진청('00)

2.7 2.3 1.0 - - 5.7 0.5 - - 2.7 19.5 - 1.4 - 14.2 - 0.1 보산진('01)

356


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

<기 타> <Others>

11 141 갯 가 재,삶 은 것

Mantis prawn,boiled

150 3.2 1.50 0.46 0.44 0.60 5.3 ∅ 16.5 9.4 5.6

142 꽃 게 Blue crab 80 0.9 0.38 0.11 0.13 0.14 3.1 ∅ 14.9 11.0 6.9

143 간 장 게 장 Preserved with soy sauce

- 2.3 - - - - 2.1 - 18.7 8.5 6.3


88 - - - - - 1.2 2.0 16.0 0.8 10.5

문 어 Commonoctopus

145 생 것 Raw 90 0.7 0.24 0.07 0.03 0.14 1.0 0.1 16.0 1.3 9.8

146 삶 은 것 Boiled 100 0.7 0.22 0.07 0.02 0.13 1.2 - 15.8 0.6 10.1

새 우 Shrimp

147 닭 새 우 Spiny lobster 95 1.5 0.47 0.11 0.11 0.25 0.8 - 12.2 4.4 8.9

148 새 우 Shrimp 130 0.5 0.23 0.05 0.08 0.10 2.2 - 18.8 6.4 1.7

149 보 리 새 우 Tiger prawn 150 0.7 0.26 0.07 0.07 0.12 1.2 - 14.8 7.2 9.0

150 잔 새 우, 말 린 것

Small shrimp, dried

- 3.4 - - - - 2.3 - 22.0 7.2 12.4

151 홍 새 우 Redish prawn 143 - - - - - 4.0 - 24.3 5.3 9.0

새 우 젓 Shrimp,salt-fermented

152 (육 젓) (Summer prepared)

- 0.9 - - - - 3.3 - 23.8 7.9 4.9

357



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

12.6 1.2 0.2 0.7 0.4 3.0 0.8 0.5 0.9 4.2 13.6 1.0 2.1 0.9 14.9 1.8 4.1 Japan('89)

17.3 1.2 0.5 0.4 0.2 2.6 0.9 0.3 0.5 5.9 14.3 0.2 1.3 - 11.0 1.9 5.5 Japan('89)

19.6 1.2 0.6 0.3 0.2 5.2 0.7 0.2 - 4.2 12.1 1.2 1.4 - 12.7 0.3 2.1 식품과학('01)

9.6 3.5 0.4 - 0.2 3.2 0.5 9.1 - 0.3 12.6 0.6 - - 20.2 - 9.3 농진청('00)

4.7 0.3 0.1 0.1 - 4.2 0.3 - 0.2 8.8 17.7 0.1 2.4 - 29.4 1.6 1.9 Japan('89)

3.6 0.1 0.1 0.1 0.4 4.2 0.4 - 0.4 7.6 17.8 0.3 2.5 - 30.5 0.5 3.8 Japan('89)

15.9 1.6 0.3 0.3 0.2 1.4 1.0 0.1 0.3 12.3 21.7 0.2 1.2 - 13.6 0.8 2.6 Japan('89)

22.6 1.0 0.1 0.2 ∅ 1.9 0.2 0.1 0.2 1.9 21.9 0.7 0.6 - 18.1 0.7 0.6 Japan('89)

15.6 1.2 0.4 0.3 0.1 1.9 0.7 0.1 0.3 3.8 21.0 0.2 2.0 - 16.4 1.0 2.7 Japan('89)

12.3 1.8 0.3 - 0.2 2.5 1.6 - - 7.1 12.6 - 1.2 - 15.0 1.2 0.5 보산진('01)

18.1 3.2 0.4 0.5 1.5 1.5 0.7 2.4 - 0.4 5.9 1.5 - - 8.3 - 13.0 농진청('00)

9.8 1.6 - - - 2.6 - - - 2.4 17.4 2.5 0.8 - 22.9 - 0.1 보산진('01)

358


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

11 153 성 게 Sea urchin 290 8.5 4.29 1.12 1.37 1.80 6.1 0.2 14.7 10.2 3.2

오 징 어 Commonsquid

154 생 것 Raw 294 1.0 0.39 0.14 0.03 0.22 1.1 - 29.4 0.5 5.2

155 말 린 것 Dried - 6.9 - - - - 0.9 - 24.0 0.3 5.3

156 삶 은 것 Boiled 410 1.2 0.47 0.17 0.04 0.26 2.3 - 26.6 0.4 5.9

157 오 징 어 젓양 념

Spiced, seasoned

- 2.3 - - - - 1.3 - 26.5 0.5 5.5

158 조 미 구 이 Seasoned,roasted

- 3.7 - - - - 1.0 - 28.9 0.4 7.4

159 주 꾸 미 Webfoot octopus

301 - - - - - 1.4 1.0 15.9 1.5 7.8

160 크 릴 Krill 60 3.2 2.05 0.70 0.66 0.69 11.3 - 20.9 8.4 1.6

161 한 치 Squid, Hanchi

- 1.8 - - - - ∅ ∅ 23.1 - 5.5

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)12 001 괭 생 이

모 자 반,마 른 것

Sargassum horneri, dried

- 1.0 - - - - 5.3 - 36.5 6.1 0.9

359



출 처

Sourceof Data

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

7.5 2.4 1.5 7.6 0.8 8.8 1.9 0.6 2.5 7.1 16.6 0.7 0.6 - 1.1 3.1 2.5 Japan('89)

3.4 0.5 0.0 - 0.2 2.1 - 1.2 - 0.3 13.9 0.3 - - 37.7 - 4.3 농진청('00)

1.6 0.4 0.1 - 0.1 5.3 0.2 1.6 - 0.4 14.7 0.2 - - 41.1 - 3.1 농진청('00)

3.8 ∅ 0.2 - - 3.4 0.2 - 0.2 2.8 14.0 0.1 0.9 - 37.9 0.3 0.9 Japan('89)

1.5 16.4 - - - 3.0 - - - - 10.0 - - - 35.2 - - 보산진('01)

1.8 - - - - 7.8 - - - 1.6 10.5 - - - 40.5 - - 보산진('01)

14.1 20.4 0.7 - 0.3 2.1 0.2 5.9 - 0.2 7.5 0.9 - - 13.3 - 6.9 농진청('00)

19.3 1.8 0.8 3.1 0.2 1.5 - 0.2 0.3 0.4 17.1 1.0 0.4 - 9.6 0.7 1.2 Japan('89)

2.0 0.1 - - 0.1 1.1 0.2 - - 8.6 8.5 0.2 0.7 - 48.9 - 1.0 보산진('00)

11.2 6.0 4.5 3.0 0.5 2.9 0.3 0.7 15.9 - 4.6 - - - 0.4 - 1.1 식품영양('02)

360


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

12 002 구멍갈파래,마 른 것

Uiva pertusa, dried

- 0.6 - - - - 1.9 - 80.4 0.5 1.4

김 (참 김) Laver003 마 른 것 Dried 21 1.7 1.09 0.28 0.10 0.71 1.0 - 24.5 0.5 1.9

004 구 운 것 Toasted 22 2.0 1.16 0.30 0.11 0.75 0.1 - 23.3 2.5 0.7

005 김 밥 용 김 For rice roll - 4.7 - - - - 2.0 - 33.8 2.3 0.8

006 조 선 김 Korean type, dried

- 1.5 - - - - 1.0 - 19.0 0.7 -

007 조 미 건 품 Seasonedand dried

21 2.8 1.62 0.42 0.15 1.05 0.1 - 23.3 2.5 0.7

008 꼬 불꼬 시 래 기,마 른 것

Gracilaria incurvata, dried

- 0.5 - - - - 6.6 - 42.7 3.4 0.7

009 끈 말,마 른 것

Chorda filum, dried

- 0.6 - - - - 3.3 - 70.9 4.0 3.9

다 시 마 Sea tangle010 말 린 것 Dried 0 1.2 0.86 0.31 0.27 0.28 6.5 - 13.7 2.2 0.9

011 튀 각 Fried - 23.0 - - - - 0.3 - 11.9 0.2 3.1

012 뜸 부 기,마 른 것

Seaweed wrightii, dried

- 1.1 - - - - 3.6 - 21.4 1.0 2.3

미 역 Sea mustard013 생 것 Raw - - - - - - 1.5 - 9.5 3.2 3.9

014 염 장 품 Salted 0 0.5 0.27 0.04 0.02 0.21 2.2 - 11.2 2.3 1.1

015 우뭇가사리,마 른 것

Ceylon moss, dried

- 0.7 - - - - 6.1 - 43.8 1.1 2.6

361



출 처

Sourceof Data

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20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

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22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

1.0 1.7 - 0.7 0.3 5.2 0.8 - - 0.7 2.9 - - - ∅ - 2.5 식품영양('02)

9.1 7.6 0.6 - 0.1 4.6 1.1 - - 6.2 39.4 0.8 - - 0.9 - 1.8 농진청('00)

3.1 1.8 0.2 0.2 0.4 2.9 0.9 1.9 0.8 4.6 54.2 0.7 0.2 - - 0.2 1.3 Japan('89)

2.8 2.3 0.1 - - 4.5 1.3 - - 5.4 41.0 0.8 - - - - 2.7 보산진('01)

2.2 6.1 - - - 2.8 - - - - 28.7 - - - - - 39.3 보산진('01)

3.1 1.8 0.2 0.2 0.4 2.9 0.9 1.9 0.8 4.6 54.2 0.7 0.2 - - 0.2 1.3 Japan('89)

5.8 1.6 0.1 - 0.1 0.2 0.1 0.7 - 23.7 12.8 - - - 0.1 - 1.5 식품영양('02)

8.5 1.3 - - 0.4 2.2 ∅ 0.4 - 2.5 0.8 - - - 0.7 - 1.2 식품영양('02)

20.1 9.4 8.5 8.5 0.5 - 1.5 2.4 15.6 6.9 - - - - - - 3.2 농진청('00)

25.8 55.0 2.7 - 0.5 - - - - 0.5 - - - - - - - 보산진('01)

11.2 27.4 4.1 2.2 0.5 ∅ 0.5 0.6 - 17.3 6.1 - - - - - 1.8 식품영양('02)

4.6 5.9 11.3 26.8 0.0 - - - - 15.4 14.4 - - - - - 2.5 농진청('00)

5.0 6.1 11.8 29.5 0.3 - - 0.5 0.8 12.2 15.1 - - - - - 1.8 Japan('89)

6.4 0.9 0.1 - 0.2 0.6 0.1 0.5 - 27.4 9.1 - - - ∅ - 1.2 식품영양('02)

362


식 품번 호

ItemNo.



콜 레스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


14:0 14:1 16:0 16:1 18:0


g

다불포화PUFA

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

12 016 지 충 이,마 른 것

Sargassum thunbergil, dried

- 1.0 - - - - 4.0 - 26.5 8.8 0.9

017 참 도 박, 마 른 것

Pachymeni-opsiselliptica, dried

- 0.5 - - - - 10.8 - 81.8 1.1 1.4

018 참까막살,마 른 것

Carpopeltis affinis,dried

- 0.3 - - - - 14.4 - 71.3 0.2 3.0

019 청 각,마 른 것

Seastaghorn, dried

- 3.0 - - - - 4.3 - 56.7 2.6 2.6

020 톱니모자반,마 른 것

Sargassum serratifolium, dried

- 2.4 - - - - 4.8 - 38.7 3.7 1.0

021 톳, 마 른 것

Seaweed fusiforme, dried

- 0.8 - - - - 7.8 - 57.7 2.9 1.9

022 패, 마 른 것

Ishige okamurae, dried

- 3.0 - - - - 4.2 - 22.7 1.1 1.6

363



출 처

Sourceof Data

18:118:2n-6

18:3n-3

18:4n-3

20:0 20:120:2n-6

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20:4n-3

20:4n-6

20:5n-3

22:122:5n-3

22:5n-6

22:6n-3

24:1 Others

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

스테아

리돈산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g


g

아라키

돈 산

g


g

도 코

세노산

g


g


g


g


g

기 타

지방산

g

7.6 7.1 15.3 2.5 0.4 1.7 0.3 0.6 - 15.6 7.7 - - - 0.2 - 0.9 식품영양('02)

6.4 - 0.3 - - 0.6 - - - 0.2 - - - - 0.9 - 1.6 식품영양('02)

1.1 1.3 ∅ 0.7 0.4 2.8 0.2 ∅ - 0.8 0.4 - - - 1.7 - 1.9 식품영양('02)

11.9 4.6 8.9 0.3 1.0 1.2 0.3 0.7 - 2.1 0.9 - - - 0.6 - 1.5 식품영양('02)

10.9 6.2 7.0 2.8 0.5 3.4 0.4 0.7 - 15.9 2.4 - - - 0.4 - 1.2 식품영양('02)

7.0 2.6 3.6 0.7 1.0 4.5 0.5 0.3 - 5.7 1.4 - - - 1.7 - 1.0 식품영양('02)

11.5 28.4 2.7 1.2 0.5 0.1 0.4 1.1 - 17.1 5.0 - - - 0.2 - 2.3 식품영양('02)

364


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g


▶우유류 ▶Milks

13 001 모 유 Human milk 15 3.5 3.15 1.25 1.30 0.60 - - 0.2 1.2 -


002 전 지 분 유 Whole 78 26.2 24.16 16.30 7.15 0.71 - 0.8 0.7 2.0 -

003 조 제 분 유 Modified 28 27.0 24.74 11.26 8.44 5.04 - 0.2 1.2 1.4 -

004 탈 지 분 유 Skim 25 0.8 0.52 0.35 0.14 0.03 - 0.5 0.6 2.1 -


005 가 당 Sweetened 26 - - - - - - - 0.8 2.2 -

006 무 가 당 Unsweetened 27 7.9 7.10 4.87 2.10 0.13 3.7 2.4 1.4 3.1 0.3

우 유 Cow's milk

007 보 통 우 유 Whole milk 11 3.2 3.19 2.17 0.91 0.11 - 0.8 0.6 1.7 -

008 바 나 나우 유

Banana flavored milk

- - - - - - - 0.7 0.6 1.6 -

009 커 피 우 유 Coffee milk - - - - - - - 0.7 0.6 1.6 -

▶유제품 ▶Milk products

010 아 이 스크 림

Ice cream 32 13.9 11.06 7.69 3.06 0.31 - 0.6 0.5 1.4 -

365



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

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22:0 22:1 Others

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g

에이코사디에에노산

g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

4.6 5.5 0.3 20.5 3.2 6.8 36.4 15.0 2.1 0.2 0.7 0.2 0.3 0.5 - - 2.2 Japan('89)

3.2 10.4 0.8 30.6 1.5 13.5 28.0 4.0 0.4 0.2 0.2 0.3 0.4 - 0.1 0.1 2.1 농진청('00)

10.3 6.0 0.1 22.2 0.4 5.8 25.3 21.5 2.0 0.3 0.1 0.4 - - 0.2 - 2.2 농진청('00)

2.6 9.1 0.5 30.2 1.0 14.4 25.7 5.9 0.4 0.2 0.0 0.5 1.1 - 0.2 - 4.1 농진청('00)

3.1 10.6 0.8 30.9 1.4 14.8 27.1 3.5 0.4 0.2 0.2 ∅ 0.4 - 0.1 ∅ 2.4 농진청('00)

3.6 11.5 1.4 28.8 1.8 10.5 25.1 1.4 0.3 0.2 0.3 - - 0.1 - - 4.0 Japan('89)

2.5 9.3 0.7 30.4 1.4 14.9 28.6 3.4 0.3 0.2 0.2 0.4 0.4 - 0.1 - 3.5 농진청('00)

2.6 8.8 0.7 29.4 1.6 14.4 29.9 5.3 0.3 0.2 0.0 0.2 0.4 - ∅ ∅ 2.6 농진청('00)

2.5 9.1 0.6 30.1 1.5 15.5 28.8 3.7 0.3 0.2 0.2 0.4 0.2 - 0.1 - 3.1 농진청('00)

2.5 8.8 0.8 29.7 1.7 14.6 26.0 3.2 0.6 0.2 0.2 1.3 0.3 - 0.1 - 6.9 농진청('00)

366


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

요 구 르 트 Yoghurt

13 011 -액 상 -Liquid type - 1.1 - - - - - 0.8 0.8 2.0 -

-호 상 -Curd type

012 (딸 기) (Strawberry) - 2.7 - - - - 3.7 0.8 - 1.4 -

013 (우유,무가당) (Whole milk, unsweetened)

11 3.0 2.72 1.87 0.78 0.07 4.3 2.6 1.4 3.0 0.3

치 즈 Cheese

014 -가 공 치 즈 -Processed 80 24.2 23.41 16.02 6.84 0.55 3.9 2.4 1.4 3.0 0.3

-자 연 치 즈 -Natural

015 (모짜렐라) (Mozzarella) - 21.6 - - - - 6.0 1.7 0.9 2.1 -

016 (체 다) (Cheddar) 100 33.8 30.39 20.52 9.09 0.78 3.7 2.5 1.4 3.1 0.3

크 림 Cream

017 -휘 핑 크 림 -Whipping - - - - - - - 0.8 0.6 1.8 -


14 001 돼 지 기 름 Lard 100 100.0 95.30 39.50 45.50 10.30 - - - - -

002 들 기 름 Perilla seed oil

- 100.0 - - - - - - - - -

003 땅 콩 기 름 Peanut oil 0 100.0 97.40 21.70 41.50 34.20 - - - - -

367



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

22:0 22:1 Others

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

3.6 10.1 0.9 31.1 1.4 15.5 23.9 2.9 0.5 0.3 0.2 0.3 0.4 0.1 0.1 - 4.5 농진청('00)

2.7 9.2 0.6 32.1 1.3 16.9 27.2 3.5 0.5 - - - - - - - - 보산진('01)

3.4 10.9 1.2 29.2 1.8 10.7 24.8 2.0 0.3 0.1 0.2 - ∅ 0.1 - - 3.6 Japan('89)

3.4 11.1 1.3 28.4 1.8 11.4 24.8 1.6 0.7 0.2 0.3 - - - - - 3.9 Japan('89)

3.2 10.5 - 31.6 1.4 14.5 25.3 2.5 0.3 - - - - - - - - 보산진('01)

3.5 10.7 1.3 27.5 1.9 11.6 25.3 1.8 0.8 0.2 0.3 - - - - - 4.0 Japan('89)

2.9 9.7 0.7 31.0 1.4 15.8 27.5 3.6 0.3 0.2 0.1 0.7 0.3 - 0.1 - 1.9 농진청('00)

- 2.0 0.3 26.5 3.7 12.1 42.5 9.8 0.7 0.2 0.6 - - 0.3 - - 1.0 Japan('89)

- ∅ - 6.4 0.1 2.2 16.2 15.0 59.7 0.1 0.2 - - - - - - 보산진('01)

- - - 11.4 0.1 4.0 41.5 34.9 0.2 1.7 1.1 - - - 3.7 - 1.5 Japan('89)

368


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

14 004 마 가 린 Margarine 1 82.4 77.75 21.76 32.84 22.33 - ∅ ∅ 0.1 -

005 면 실 유 Cotton seed oil

0 100.0 94.10 22.00 18.00 54.10 - - - - -

006 버 터 Butter 200 84.5 74.75 51.44 20.90 2.43 - 0.9 0.7 2.0 -

007 쇠 기 름(우 지)

Beef tallow 100 99.8 95.11 45.51 46.21 3.39 - - - - -

008 쇼 트 닝 Shortening 11 100.0 94.60 33.50 48.50 6.10 - - - - -

009 쌀 겨 기 름(미 강 유)

Rice bran oil

0 100.0 90.90 17.60 38.80 34.50 - - - - -

010 옥 수 수기 름

Corn oil 0 100.0 93.70 12.50 32.50 48.70 - - - - -

011 올 리 브 유 Olive oil 0 100.0 94.00 12.30 71.20 10.50 - - - - -

012 유채씨기름(홍 화 유)

Rape seed oil

2 100.0 94.20 6.10 57.40 30.70 - - - - -

013 참 기 름 Sesame oil 0 100.0 93.80 14.20 37.00 42.60 - - - - -

014 커 피크 리 머

Coffee creamer

- 34.4 - - - - - 0.6 6.6 5.2 -

015 코 코 넛 유 Coconut oil 1 100.0 93.30 84.90 6.50 1.90 - - 8.0 6.0 -

016 콩 기 름 Soybean oil 1 100.0 94.60 14.00 23.20 57.40 - - - - -

369



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

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22:0 22:1 Others

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르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

0.5 0.6 - 22.7 0.1 7.6 46.4 17.9 1.6 0.4 0.2 0.1 - - 0.3 - 1.7 농진청('00)

∅ 0.7 - 23.5 0.6 2.4 17.0 54.8 0.3 0.3 0.2 - - - 0.1 - - 농진청('00)

3.0 10.0 0.8 29.7 1.5 13.8 28.3 3.6 0.2 0.2 0.2 0.6 0.4 - - - 4.4 농진청('00)

- 3.0 0.7 25.6 3.3 17.6 43.0 3.3 0.3 0.3 0.4 - - - - - 2.4 Japan('89)

0.8 4.8 0.3 20.3 5.1 6.8 31.6 5.6 0.9 0.8 7.3 - - - 0.4 6.4 9.0 Japan('89)

∅ 0.4 - 15.4 0.3 2.0 42.5 36.9 1.1 0.7 0.6 - - - 0.2 - - 농진청('00)

- - - 11.2 - 2.1 34.7 50.5 1.5 - - - - - - - - Japan('89)

- - - 10.9 0.8 2.6 76.5 7.8 0.6 0.4 0.3 - - - 0.1 - - 농진청('00)

- - - 4.0 0.2 1.7 58.6 21.8 10.8 0.5 1.5 - - - 0.3 0.6 0.0 Japan('89)

- 0.0 - 9.2 0.1 5.5 40.1 43.7 0.3 0.6 0.2 - - - 0.1 - - 농진청('00)

44.1 17.2 - 10.8 - 14.7 0.7 - - 0.2 - - - - - - - 보산진('01)

47.0 18.0 - 9.0 - 3.0 7.0 2.0 - - - - - - - - 0.0 Japan('89)

- 0.1 - 10.7 0.1 4.4 21.6 54.2 8.1 0.4 0.3 - - - 0.4 - - 농진청('00)

370


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

14 017 팜종실유 Palm kernel oil

1 100.0 94.60 47.60 37.60 9.40 - - - - -

018 해바라기유 Sunflowerseed oil

0 100.0 94.20 9.80 17.90 66.50 - - - - -


<차 류> < Tea >

15 001 녹 차,마 른 것

Green tea,dried

0 4.6 2.75 0.60 0.25 1.90 - - ∅ - -

커 피 Coffee

002 가 루,인 스 턴 트

Powder, instant

0 0.3 0.21 0.09 0.02 0.10 - - - - -

003 캔 Canned - 0.3 - - - - 3.3 1.2 0.8 1.9 -

코 코 아 Cocoa

004 코 코 아 차 ,가 루

Cocoa mix,powder

- 3.3 - - - - - 0.1 0.8 0.6 -


간 장

16 001 왜 간 장 Shoyu(Japanese soy sauce)

- 0.3 - - - - - - - 9.8 -

371



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

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22:0 22:1 Others

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

0.2 1.0 - 44.5 0.2 4.4 38.5 10.5 0.2 0.3 0.1 - - - 0.1 - - 농진청('00)

- - - 6.7 - 3.7 19.0 69.9 0.7 - - - - - - - 0.0 Japan('89)

0.1 0.6 - 20.0 2.6 2.7 12.7 21.5 33.4 0.5 0.5 - - - 1.1 - 4.0 농진청('00)

0.4 0.1 - 30.8 0.0 6.7 10.8 46.5 1.2 2.6 0.3 - - - 0.5 - - 농진청('00)

3.2 9.8 0.7 33.1 1.5 17.5 23.2 2.7 - - - - - - - - 1.1 보산진('01)

5.7 3.1 - 32.8 0.2 15.6 30.7 9.1 0.5 0.7 - - - - - - 0.2 보산진('01)

2.6 - 3.3 31.9 - 9.3 13.0 19.6 1.8 1.2 - - - - - - 7.5 보산진('01)

372


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

16 002 재 래 간 장 Ganjang(Korean soy sauce)

- 0.3 - - - - 80.5 14.0 - - -

003 겨 자,가 루

Mustard,powder

- 22.5 - - - - - - - - -

004 고추냉이페이스트(와 사 비)

Horse-radish, paste

- 12.3 - - - - - - - - -

005 고 춧 가 루 Red pepper,powder

- 10.0 - - - - - - - - -


- 2.4 - - - - - - - - -

007 된 장 Doenjang,soybean paste

- 4.7 - - - - - - - - -

008 마 요 네 즈 Mayonnaise 212 72.5 67.87 7.54 31.47 28.86 - - ∅ - -

가 루 조 미 료

Seasoning powder

009 멸 치 Anchovy, Ext. - 4.8 - - - - - - 1.2 0.8 -

010 쇠 고 기 Beef, Ext. - 5.6 - - - - - - - 0.1 -

011 샐 러 드드 레 싱

Saladdressing

1 37.4 35.35 3.48 16.42 15.45 - - - - -

373



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

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22:0 22:1 Others

라 우

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미리스

트 산

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미리스

톨레산

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팔 미

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팔 미

톨레산

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올레산

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리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

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에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

5.4 - - - - - - - - - - - - - - - - 보산진('01)

- 0.1 - 3.6 0.1 1.6 23.5 24.9 9.9 0.9 11.3 1.0 - - - 20.0 3.0 보산진('01)

- 0.1 - 10.5 0.1 2.7 26.2 51.1 3.0 0.6 2.2 - - - - - 3.6 보산진('01)

0.3 1.3 - 16.3 0.5 2.9 10.0 63.1 4.0 0.5 - - - - - - 0.9 보산진('01)

0.1 0.5 - 15.6 3.2 2.5 12.2 51.4 4.6 1.0 0.6 - - - - - 8.3 보산진('01)

- 0.1 - 24.5 0.5 9.2 38.1 11.9 15.0 0.7 - - - - - - - 보산진('01)

∅ 0.1 - 10.7 0.1 4.7 23.1 52.9 7.2 0.4 0.2 - - - 0.4 - 0.2 농진청('00)

6.0 5.7 1.5 16.0 3.1 3.9 11.3 10.5 - - - - - - - - 39.8 보산진('01)

0.5 3.2 2.4 24.2 2.8 15.9 40.3 3.4 - - - - - - - - 7.2 보산진('01)

- 0.1 ∅ 10.7 0.1 4.7 22.4 53.0 7.5 0.3 0.2 - - - 0.5 - - 농진청('00)

374


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

16 012 쌈 장( 혼 합장 )

Mixed soybeanpaste with red pepper paste

- 4.6 - - - - - - - - -

013 자장소스 Jajang sauce (Black sauce paste)

- 4.3 - - - - - - - - -

014 청 국 장 Cheong- gukjang(Fermented soybean)

- 8.1 - - - - - - - - -

015 카 레 소 스,가 루

Curry sauce, powder

- 14.6 - - - - - - 0.3 0.3 -

016 토 마 토케 첩

Tomatoketchup

0 0.2 0.04 0.01 ∅ 0.03 - - 0.8 - 28.7

017 후추가루 Pepper,powder

- 4.1 - - - - - 5.1 - 0.4 -


국 Guk,Korean soup

17 001 미 역 국,인 스턴트 ,건 조

Miyeokguk,instant soup, dried, sea mustard

- 3.6 - - - - - - - - -

375



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

22:0 22:1 Others

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

- 0.1 - 13.2 0.4 4.2 18.1 56.2 7.0 - - - - - - - 0.9 보산진('01)

- 0.1 - 13.1 0.3 4.8 18.8 55.8 6.5 - - - - - - - 0.7 보산진('01)

∅ 0.1 - 11.8 0.1 4.0 23.4 53.4 6.6 0.4 0.2 - - - - - - 보산진('01)

2.0 1.8 - 26.6 0.1 4.6 30.7 30.8 2.5 0.4 - - - - - - - 보산진('01)

0.8 6.3 12.3 39.2 9.9 1.6 - - - - - - - - - - 0.4 농진청('00)

14.3 - - 22.9 1.2 3.1 16.5 28.3 8.3 - - - - - - - - Japan('89)

0.1 3.4 4.1 23.4 1.6 11.1 33.5 11.3 2.9 - - - - 3.6 - - 5.2 보산진('01)

376


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


4:0 6:0 8:0 10:0 10:1


g

다불포화PUFA

g

부 티

르 산

g

카 프

로 산

g

카 프

릴 산

g

카 프

르 산

g

데 세

노 산

g

17 002 북 어 국 ,인 스 턴 트 , 건 조

Bukeoguk,instant soup, dried, alaska pollack

- 6.1 - - - - - - - - -

003 만두(고기),냉 동 품

Mandu,meat, frozen

- 10.4 - - - - - - - 0.1 -

004 자장소스,레토르트

Jajang sauce, retort pouched

- 4.2 - - - - - - 0.1 0.1 -

005 카 레,레토르트

Curry, retort pouched

- 5.5 - - - - - - 0.6 0.5 -

377



출 처

Sourceof Data

12:0 14:0 14:1 16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

22:0 22:1 Others

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g

팔 미

트 산

g

팔 미

톨레산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g

베헨산

g

도 코

세노산

g

기 타

지방산

g

0.1 0.6 ∅ 19.2 1.3 7.0 29.6 29.8 3.1 0.2 0.8 - - 0.8 - - 7.6 보산진('01)

0.5 1.4 - 22.9 1.9 11.4 40.1 19.3 1.0 - 0.9 0.5 - - - - - 보산진('01)

0.4 1.2 0.1 30.7 1.2 8.2 36.3 19.4 1.4 0.3 0.4 - - - - - 0.2 보산진('01)

- 2.9 0.1 31.5 0.5 6.5 32.6 23.1 1.8 - - - - - - - - 보산진('01)

378


식 품번 호

ItemNo.



콜 레

스테롤

Chole-sterol

mg

지 질

Lipid

g

총

지방산

TFA

g

포 화

지방산

SFA

g


10:0 12:0 14:0 14:1


g

다불포화PUFA

g

카 프

르 산

g

라 우

르 산

g

미리스

트 산

g

미리스

톨레산

g


녹 용 Antler

18 001 상 대 Upper part - 3.5 - - - - - - 3.9 -

002 중 대 Middle part - 2.5 - - - - - - 5.6 -

삽 주 Sapju

003 생 것 Raw - 1.3 - - - - - - - 4.0

004 마 른 것 Dried - 4.2 - - - - - - - 0.1

005 소 나 무 잎 Pine leaves - 12.4 - - - - - 11.3 4.0 -

006 올 리 브 잎 Olive leaves - 7.5 - - - - - - 4.8 -

007 월 계 수 잎 Bay leaves - 7.2 - - - - 9.2 - 5.2 -

허 브 Hurb

008 라 벤 다 Lavender - 2.0 - - - - - - - -

009 로 즈 마 리 Rosemary - 2.5 - - - - - - - -

010 민 트 Mint - 0.4 - - - - - - - -

011 골 든 세 이 지 Golden sage - 1.6 - - - - - - - -

012 코 리 아 타 임 Korea thyme - 1.0 - - - - - - - -

379



출 처

Sourceof Data

16:0 16:1 18:0 18:118:2n-6

18:3n-3

20:0 20:120:2n-6

20:3n-6

20:4n-6

20:5n-3

22:0 22:1 24:0 Others

팔 미

트 산

g

팔미톨

레 산

g

스테아

르 산

g

올레산

g

리 놀

레 산

g

리 놀

렌 산

g

아라키

드 산

g

에이코

세노산

g


g


g

아라키

돈 산

g


g

베헨산

g

도 코

세노산

g

리그노

세르산

g

기 타

지방산

g

30.8 1.4 17.3 16.3 10.2 - 1.2 15.8 - - - - 1.1 - 1.9 - 식품과학('02)

32.2 0.8 14.3 10.8 7.4 - 1.4 24.3 - - - - 1.2 - 2.0 - 식품과학('02)

2.9 - 0.9 - 1.7 0.3 0.3 - - - 0.9 - 4.0 - 1.5 - 저장유통('01)

0.7 2.5 1.9 2.0 18.0 2.4 1.2 - - - 0.1 - 8.0 - 0.9 - 저장유통('01)

16.6 - 2.5 35.4 20.2 - 1.2 1.0 1.6 0.9 0.9 - - 1.8 - - 식품영양과학('00)

31.1 - 2.6 11.5 9.8 33.0 - - - - - 1.3 - - - - 식품영양과학('05)

35.2 - 2.6 12.3 11.7 17.8 - - - - - - - - 6.0 - 식품영양과학('05)

5.8 - 1.5 4.4 8.8 13.6 1.0 - - - - - - - - - 식품과학('03)

8.4 - 2.3 10.0 16.9 3.5 - - - - - - - - - - 식품과학('03)

3.7 - 0.9 4.0 7.5 7.3 3.1 - - - - - - - - - 식품과학('03)

6.3 - 1.5 7.0 8.6 11.6 4.1 - - - - - - - - - 식품과학('03)

2.9 - 0.8 4.3 7.4 9.9 - - - - - - - - - - 식품과학('03)

식품 중 식이섬유 함량

DIETARY FIBER CONTENT OF FOODS식품 중 식이섬유 함량

382

식이섬유 함량 (Dietary Fiber Content of Foods)



가식부 100g 당 함량(Composition of Foods,100g , Edible Portion) 자 료

출 처Sourceof Data

총 량

Tatal

수용성Watersoluble

불용성Waterinsoluble

g g g


01 001 기 장 Prosomillet 9.9 0.9 8.8 농진청('06)

메 밀 Buckwheat

002 메 밀 국 수 Buckwheat noodle, raw 2.7 1.0 1.7 Japan('00)

003 메 밀 냉 면 Naengmyeon(Buckwheat vermicelli)

3.7 1.4 2.3 보산진('05)

밀 Wheat

004 통 밀 ( 알 곡 ) Whole grain 16.0 4.0 14.6 농진청('06)

▶밀 가 공 제 품 ▶Wheat products

< 제 분 류 > <Wheat powders>

005 밀 가 루중 력 밀 가 루

Wheat flour, medium 3.4 1.3 2.1 보산진('05)


006 국 수 Noodle 2.6 0.8 1.8 보산진('05)

007 라 면 Ramyeon 3.1 0.6 2.5 보산진('05)

008 마 카 로 니 Macaroni, dried 2.7 0.7 2.0 Japan('00)

009 만 두 Mandu 4.6 - - 보산진('05)

010 칼 국 수, 인스턴트 Kalguksu, instant 6.5 - - 한국영양식량학회('95)

383






총 량

Tatal



g g g

< 빵·과 자 류 > <Breads and cookies>

01 011 식 빵 Loaf bread 3.5 2.0 1.5 보산진('05)

012 - 통 밀 식 빵 -Whole wheat loaf bread 8.6 - - 한국영양식량학회('95)

013 - 옥 수 수 식 빵 -Loaf bread, with corn 4.3 - - 한국영양식량학회('95)

014 - 보 리 식 빵 -Barley loaf bread 5.7 - - 한국영양식량학회('95)

015 곰 보 빵 ( 소 보 로 )


4.5 - - 보산진('05)

016 단 팥 빵 Bread with small red bean paste

4.7 0.7 4.0 보산진('05)

017 롤 빵 Roll bread 2.8 - - 보산진('05)

018 카 스 텔 라 Castella 1.8 - - 보산진('05)

케 이 크 Cake

019 파 운 드 케 이 크 Pound cake 0.7 - - 보산진('05)

020 생 크 림 케 이 크 Whipping cream cake 0.6 - - 보산진('05)

021 버 터 쿠 키 Butter cookie 2.9 - - 보산진('05)

022 도 우 넛 Doughnuts 2.1 - - 보산진('05)

023 빵 가 루 Bread crumbs 4.5 - - 보산진('05)

024 초 코 파 이 Choco pie 2.1 - - 보산진('05)

025 크 랙 커 Cracker 2.5 - - 보산진('05)

스 넥 Sanac

026 새 우 Shrimp 2.7 - - 보산진('05)

027 옥 수 수 Corn 1.7 - - 보산진('05)

028 감 자 Potato 3.0 - - 보산진('05)

384






총 량

Tatal



g g g

보 리 Barley

01 029 알 곡 Whole grain 11.2 6.9 4.3 보산진('05)

보 리 쌀 Polished barley

030 -압 맥 -Rolled barley 9.6 6.0 3.6 Japan('00)

031 -할 맥 -Cut polished barley 8.7 6.0 2.7 Japan('00)

032 미 숫 가 루 Parched barley powder 7.4 - - 한국영양식량학회('95)

033 찰 보 리 Glutinous barley 14.6 5.8 8.0 농진청('06)

034 수 수, 도 정 곡 Sorghum, polished grain

4.4 0.4 4.0 Japan('00)

시 리 얼 Cereals

035 일 반 Normal 1.8 - - 보산진('05)

036 아 몬 드 첨 가 With almond 3.1 - - 보산진('05)

쌀 Rice

037 현 미 Brown rice 3.3 0.3 3.0 보산진('05)

038 백 미 , 일 반 형 Well polished rice, japonica type

6.4 5.8 0.9 농진청('06)

039 찹 쌀 , 백 미 Glutinous rice,well polished

0.6 - - 보산진('05)


< 멥 쌀 , 논 벼 > <Paddy rice>

040 가 래 떡 ( 흰 떡 )


1.1 - - 보산진('05)

< 찹 쌀 > <Glutinous rice>

041 인 절 미 Injeolmi (Cubed rice cake)

1.7 - - 보산진('05)

385






총 량

Tatal



g g g

01 042 찰 시 루 떡 Chalsirutteok(Steamed glutinous rice cake with shreded red bean)

5.0 - - 보산진('05)

옥 수 수 Corn

043 옥 수 수 Corn 3.8 - - 보산진('05)

044 옥 수 수 가 루 Corn flour 1.7 0.2 1.5 Japan('00)

045 찰 옥 수 수 Glutinous corn 4.7 - - 한국영양식량학회('95)

046 팝 콘 Popcorn 9.3 0.2 9.1 Japan('00)

047 율 무 Job's tears, polished 0.6 0 0.6 Japan('00)

048 조 Foxtail millet, polished

4.6 - - 보산진('05)

049 혼 합 잡 곡 Miscellaneous grain crop

6.9 - - 보산진('05)


감 자 Potato

02 001 생 것 Raw, dried 1.4 0.1 1.3 보산진('05)

002 감 자 칩 Potato chips 4.2 1.1 3.1 Japan('00)

003 후 렌 치 후 라 이 French fried, in vegetable oil

3.1 1.0 2.1 Japan('00)

004 고 구 마 Sweet potato 3.8 1.4 2.4 보산진('05)

005 당 면 Starch vermicelli 1.6 - - 보산진('05)

386






총 량

Tatal



g g g

02 006 마 Yam 2.0 0.6 1.4 Japan('00)

007 천 마 Gastrodia elata 3.0 0.4 2.6 식품과학('02)

008 토 란 Taro 2.3 0.8 1.5 Japan('00)


03 001 양 갱 , 팥 Yanggaeng (Sweet jelly of small red beans)

3.1 - - Japan('00)

002 초 콜 렛 Chocolates 1.6 - - 보산진('05)


04 001 강 낭 콩 Kidney beans 27.5 6.4 22.9 농진청('06)

002 녹 두 Mungbeans 8.2 - - 보산진('05)

003 녹 두 묵 Mungbean starch jelly 0.6 - - 한국영양식량학회('95)

대 두 Soybeans

004 대 두 Soybeans 16.7 2.2 14.5 보산진('05)

005 검 정 콩 Black soybeans 26.0 6.1 19.2 농진청('06)

006 두 유 Soybeans milk 1.5 - - 보산진('05)

된 장(16005번 참조)



387






총 량

Tatal



g g g

04 007 - 두 부 -Raw 2.5 - - 보산진('05)

008 - 순 두 부 -Unpressed 1.0 - - 한국영양식량학회('95)

009 -비 지 -Curd residue 8.0 - - 한국영양식량학회('95)

콩 나 물(06088번 참조)


010 동 부 Cowpeas 18.4 1.3 17.1 Japan('00)

011 완 두 콩 Peas 6.8 - - 보산진('05)

팥 Small red beans

012 계 피 팥 (회 색 팥) Gray 7.8 - - 한국영양식량학회('95)

013 붉 은 팥 Red 17.6 - - 보산진('05)

014 검 은 팥 Black 16.1 2.1 15.6 농진청('06)


05 001 도 토 리 Acorns 13.1 - - 한국영양식량학회('95)

002 도 토 리 묵 Acorn starch jelly 1.2 - - 보산진('05)

003 들 깨 Perilla seeds, dried 20.8 1.7 19.1 Japan('00)

004 들 깨 가 루 Perilla seeds, powder 13.4 - - 보산진('05)

땅 콩 Peanuts

005 마 른 것 Dried 3.3 - - 보산진('05)

땅 콩 버 터(14001번 참조)


388






총 량

Tatal



g g g

05 006 밤 Chestnuts 3.6 - - 보산진('05)

007 아 몬 드 Almonds 10.4 0.8 9.6 Japan('00)

008 은 행 Gingko nuts 1.8 0.3 1.5 Japan('00)

009 잣 Pine nuts 4.1 1.0 3.1 Japan('00)

010 참 깨 Sesame, seeds 11.8 - - 보산진('05)

011 검 정 깨 (흑 임 자) Black 21.3 - - 한국영양식량학회('95)

012 흰 깨 White 19.5 - - 한국영양식량학회('95)

013 해 바 라 기 씨 Sunflower seeds 6.9 0.8 6.1 Japan('00)

014 호 두 Walnuts 7.5 0.6 6.9 Japan('00)


06 001 가 지 Eggplant 1.9 - - 보산진('05)

002 갓 Mustard,stalk and leaves

3.7 0.9 2.8 Japan('00)

003 ∙ 돌 산 갓 ∙Dolsan Mustard stalk and leaves

2.7 0.2 2.5 농진청('06)

고 구 마 줄 기( 고 구 마 잎 자 루 )

Sweet potato, stalks

004 마 른 것 Dried 65.8 13.8 52.0 한영('92)

389






총 량

Tatal



g g g

06 005 숙 건 Boiled and dried 12.0 - - 한영('96)

006 삶 은 것 Boiled 3.9 - - 보산진('05)

007 고 비, 삶 은 것 Royal fern, boiled 4.8 - - 한영('96)

고 사 리 Bracken

008 마 른 것 Dried 58.0 10.0 48.0 Japan('00)

009 삶 은 것 Boiled 5.1 0.3 4.8 보산진('05)

고 추 Red pepper

010 붉 은 고 추 Red pepper 10.3 1.4 8.9 Japan('00)

011 풋 고 추 Green pepper 4.7 0.1 4.6 보산진('05)

012 고 춧 잎 Red pepper, leaves 4.6 - - 보산진('05)

근 대 Leaf beet (Chard)

013 생 것 Raw 3.0 - - 보산진('05)

014 마 른 것 Dried 35.0 10.0 25.0 식품과학('04)

김 치 Kimchi

015 갓 김 치 Gatkimchi(Mustard leaves)

4.0 - - 보산진('05)

016 깍 뚜 기 Kkakdugi(Seasoned cubed radish roots)

2.8 - - 보산진('05)


1.5 - - 보산진('05)

018 동 치 미 Dongchimi (Radish) 0.8 - - 보산진('05)


3.0 0.2 2.8 보산진('05)

390






총 량

Tatal



g g g

06 020 백 김 치 Baegkimchi(Chinese cabbage,without red pepper)

1.4 - - 보산진('05)


3.3 - - 보산진('05)


2.9 - - 보산진('05)

023 파 김 치 Pakimchi (Welsh onion)

5.1 - - 보산진('05)

024 깻 잎 ( 들 깻 잎 )

Perilla, leaves 7.9 1.0 6.9 보산진('05)

025 꽃 박 하 Coleus aromaticus 1.9 0.3 1.6 Food S&T('05)

026 꽃 양 배 추 Cauliflower 2.9 0.4 2.5 Japan('00)

027 냉 이 Shepherd's purse 5.7 - - 보산진('05)

028 달 래 Wild garlic 4.2 - - 한영('96)

029 당 근 Carrot, root 2.9 0.4 2.5 농진청('06)

030 더 덕 Codonopsis lanceolata 5.1 - - 보산진('05)

031 도 라 지 Balloom flower,root

4.0 - - 보산진('05)

032 돌 나 물 Sedum 1.1 - - 한영('96)

동 채(06077번 참조)

Rape young (See No. 06077)

391






총 량

Tatal



g g g

06 033 두 릅 Aralia elats, Bud 1.4 0.3 1.1 Japan('00)

마 늘 Garlic

034 구 근 Bulb 5.9 4.3 1.6 보산진('05)

035 마 늘 쫑 Young stem 5.4 - - 보산진('05)

036 머 위 Butterbur, petiole 1.3 0.1 1.2 Japan('00)

무 Radish

037 조 선 무 Korean radish 1.2 0.2 1.0 농진청('06)

038 단 무 지 Danmuji(Salted radish in rice bran)

2.3 - - 한영('96)

039 무 말 랭 이 Dried radish cubes 15.8 - - 한영('96)

040 무 청 Radish leaves 2.3 0.3 2.0 보산진('05)

041 물 고 주 나 물 Trianthema portulacastrum 3.0 0.4 2.6 Food S&T('05)

042 미나리 , 마 른 것 Water dropwort, dried 2.5 - - 보산진('05)

043 들 미 나 리 Wild water dropwort 1.7 0.3 1.5 농진청('06)

044 민들레 , 마 른 것 Common dandelion, dried

38.0 15.0 23.0 식품과학('04)

045 박 오 가 리, 마 른 것 White gourd shaving, dried

30.1 6.8 23.3 Japan('00)

046 방 아 ( 산 채 ) Wild plant, Bang-a 7.3 - - 한영('96)

392






총 량

Tatal



g g g

배 추 Chinese cabbage

06 047 생 것 Raw 1.5 0.2 1.3 보산진('05)

048 배 추 시 래 기 Boiled and dried 1.4 0.4 1.0 Japan('00)

049 병 풀 Centella asiatica 5.9 0.5 5.4 Food S&T('05)

050 부 추 Chinese chive 2.9 0.2 2.7 농진청('06)

051 분 꽃 Boerhaavia diffusa 7.3 1.0 6.2 Food S&T('05)

052 적 양 배 추 Red cabbage 15.2 1.6 12.4 농진청('06)

053 브 로 콜 리 Broccoli 2.9 - - 보산진('05)

비 름 나 물 Amaranthus mangostanus, Pig weed

054 생 것 Raw 3.8 0.3 3.4 농진청('06)

055 마 른 것 Dried 4.9 - - 한영('96)

056 상 추, 재 래 종 Lettuce, native 1.8 0.2 1.6 보산진('05)

057 샐 러 드 보 울, 마 른 것

Salad bowl, Dried 34.0 11.0 23.0 식품과학('04)

058 생 강 Ginger, tuber 2.9 - - 보산진('05)

059 셀 러 리 Celery 1.4 - - 보산진('05)

060 숙 주 나 물 Mungbean sprout 1.8 0 1.8 보산진('05)

393






총 량

Tatal



g g g

06 061 시 금 치 Spinach 3.2 0.9 2.3 보산진('05)

062 신선초 , 마 른 것 Angelica keiskei,dried

38.0 11.0 27.0 식품과학('04)

063 쑥 Mugwort 8.6 - - 보산진('05)

064 쑥 갓 Crown daisy 2.3 - - 보산진('05)

065 씀 바 귀 Sowthistle 6.6 - - 한영('96)

066 아 욱 Mallow 4.2 - - 보산진('05)

067 애 기 풀 Polygala erioptera 6.6 1.2 5.4 Food S&T('05)

068 양 배 추 Cabbage 2.2 0.2 2.0 보산진('05)

069 양 상 추 Head lettuce 1.1 0.1 1.0 Japan('00)

070 양 파 Onion 1.5 0.2 1.3 농진청('06)

071 연 근 Lotus root 2.3 - - 보산진('05)

072 열 무 Young leafy radish(Yeolmu)

2.1 - - 한영('96)

073 오 이, 개 량 종 Cucumber, improved 1.2 0.1 1.1 농진청('06)

074 오 이 소 박 이 Oisobaki(tuffed cucumber)

2.5 - - 보산진('05)

394






총 량

Tatal



g g g

06 075 우 엉 Burdock 4.1 - - 보산진('05)

076 원 추 리 Hemerocallis fulva 2.4 - - 한영('96)

077 유 채,어 린 것 ( 동 채 )

Rape, young 2.9 - - 한영('96)

078 잎 맨 드 라 미 Amaranthus tricolor 4.8 1.3 3.5 Food S&T('05)

079 죽 순 Bamboo shoot 4.0 - - 한영('96)

참 나 물 ( 산 채 )

Pimpinella brachycarpa,wild vegetables

080 생 것 Raw 3.0 0.7 2.6 농진청('06)

081 마 른 것 Dried 33.0 7.0 26.0 식품과학('04)

082 취 나 물( 산 채 )

Aster scaber, wild vegetables

5.8 0.9 4.9 보산진('05)

083 취 명 아 주, 마 른 것 Oak-leaves, Dried 35.0 12.0 23.0 식품과학('04)

084 치 커 리 Chicory 1.1 0.2 0.9 Japan('00)

085 케 일 Kale 3.7 0.5 3.2 Japan('00)

086 코 스 트 마 리, 마 른 것 Costmary, Dried 32.0 7.0 25.0 식품과학('04)

087 콘 샐 러 드, 마 른 것 Corn salad, Dried 36.0 10.0 26.0 식품과학('04)

395






총 량

Tatal



g g g

06 088 콩 나 물 Soybean sprout 2.6 0.9 1.7 보산진('05)

089 콩 잎 Soybean, leaves 6.9 - - 한영('96)

090 털 닭 의 장 풀 Commelina benghalensis

5.4 0.3 5.1 Food S&T('05)


091 삶 은 것 Boiled 4.4 - - 보산진('05)

092 숙 건 Boiled and dried 3.1 0.3 2.8 Japan('00)

토 마 토 Tomato

093 생 것 Raw 1.3 0.5 0.8 보산진('05)


Tomato ketchup (See No. 16012)

094 트 레 비 소, 마 른 것 Treviso, dried 41.0 12.0 29.0 식품과학('04)

파 Welsh onion

095 대 파 Welsh onion 2.6 0.2 2.4 보산진('05)

096 파 슬 리 Parsley 6.8 0.6 6.2 Japan('00)

097 풍 접 초 Gynandropsis pentaphylla

3.3 0.1 3.3 Food S&T('05)

098 피 망 Sweet pepper 2.4 - - 보산진('05)

호 박 Squash or Pumpkin

099 늙 은 호 박 Pumpkin, mature 3.4 1.0 2.4 보산진('05)

396






총 량

Tatal



g g g

06 100 애 호 박 Young pumpkin 1.4 0.4 1.0 보산진('05)

101 단 호 박 Sweet pumpkin 1.8 - - 식품과학('04)

102 서 양 호 박, 마 른 것 Cucurbita maxima, Dried 5.8 0.6 5.3 식품과학('04)

103 호 박 잎 Pumpkin, young leaves

3.4 0.3 3.0 농진청('06)

104 홍근대, 마른것 Red leaf beet dried 38.0 13.0 22.0 식품과학('04)


07 001 느 타 리 버 섯 Oyster mushroom 1.7 0.3 1.4 보산진('05)

002 목이버섯,마른것 Ear mushroom 57.4 0 57.4 Japan('00)

003 석이버섯,마른것 Manna lichen, dried 52.9 - - 한영('96)

004 양 송 이 버 섯 Agaricus bisporus 2.4 - - 보산진('05)

005 팽 이 버 섯 Winter mushroom,Flam multna

2.9 - - 보산진('05)

표 고 버 섯 Oak mushroom,Lentinus edodes

006 생 것 Raw 2.4 - - 보산진('05)

007 참 나 무 표 고 버 섯 Oak mushroom 3.9 - - 농생('96)

397






총 량

Tatal



g g g


감 Persimmon

08 001 단 감 Hard 2.5 0.8 1.7 보산진('05)

002 -과 육 -Pulp 2.3 0.9 1.9 저장유통('03)

003 -과 피 -Peel 18.2 2.5 15.7 저장유통('03)

004 곶 감 Dried 14.0 1.3 12.7 Japan('00)

005 감 귤 , 밀 감 Citrus fruit, Satsuma mandarin

1.1 0.1 1.0 보산진('05)

006 구 아 바 Guava 12.7 1.5 11.8 Food C·A('02)

007 그레이프후르츠( 자 몽 )

Grapefruit 0.6 0.2 0.4 Japan('00)

008 금 귤 Kumquat 4.6 2.3 2.3 Japan('00)

009 대 추, 마 른 것 Jujube, dried 12.8 - - 보산진('05)

010 -과 육 -Pulp 3.9 0.9 3.0 저장유통('03)

011 -과 피 -Peel 18.4 1.5 16.9 저장유통('03)

딸 기 Strawberry

012 생 것 Raw 1.8 0.3 1.5 보산진('05)

013 잼 Jam 1.3 0.7 0.6 Japan('00)

014 레 몬 Lemon 4.9 2.0 2.9 Japan('00)

015 망 고 Mango 1.7 0.7 1.0 Food C․A('02)

398






총 량

Tatal



g g g

08 016 모 과 Chinese quince 8.9 0.9 8.0 Japan('00)

017 바 나 나 Banana 1.9 - - 보산진('05)

018 배 , 신 고 Pear, Singo 1.8 0.6 1.2 보산진('05)

복 분 자 Rubus coreanus Miquel

019 미 숙 과 Unripened fruit 20.0 - - 한국식품영양과학('01)

020 완 숙 과 Ripened fruit 6.1 - - 한국식품영양과학('01)

021 잎 Leaf 16.3 - - 한국식품영양과학('01)

복 숭 아 Peach

022 백 도 White 2.1 - - 보산진('05)

023 통 조 림 , 백 도 Canned, white peach 1.4 0.5 0.9 Japan('00)

사 과 apple

024 ∙ 부 사 ( 후 지 ) ∙Fuji 1.4 0.1 1.3 보산진('05)

025 주 스 Juice ∅ ∅ ∅ Japan('00)

026 잼 Jam 0.8 0.5 0.3 Japan('00)

027 수 박 Watermelon 0.2 - - 보산진('05)

028 아 보 카 도 Avocado 5.5 2.0 3.5 Food C&A('02)

오 렌 지 Orange

029 생 것 Raw 2.0 0.4 1.6 보산진('05)

399






총 량

Tatal



g g g

08 030 주 스 Juice 0.1 - - 보산진('05)

031 마 말 레 이 드 Marmalade 0.7 0.5 0.2 Japan('00)

유 자 Citron

032 과 육 Flesh 3.5 1.3 2.6 저장유통('03)

033 과 피 Peel 8.0 0.7 7.3 저장유통('03)

034 멜 론 Melon, Cucumis melo 0.9 - - 보산진('05)

035 자 두 Plum 2.2 - - 보산진('05)

자 몽(08004번 참조)


036 참 외 Oriental Melon 1.1 0.3 0.8 보산진('05)

037 키 위 Kiwi 2.5 0.7 1.8 Japan('00)

토 마 토(06093번 참조)


038 파 인 애 플 Pineapple 1.5 0.1 1.4 Japan('00)

포 도 Grape

039 생 것 Raw 1.9 - - 보산진('05)

040 주 스 Juice 0.0 - - 보산진('05)

041 잼 Jam 1.5 1.0 0.5 Japan('00)

042 건 포 도 Raisin 3.6 - - 보산진('05)

400






총 량

Tatal



g g g


09 001 햄 Ham 0 - - 보산진('05)

002 비 엔 나 소 시 지 Vienna sausage 0 - - 보산진('05)

003 런 천 미 트 Luncheon meat 0 - - 보산진('05)

Ⅺ. 어 패 류 (FISHES AND SHELLFISHES)11 001 어 묵 Fish paste fried 0 0 0 보산진('05)

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)12 001 김 ( 참 김 )

마 른 것Laver, dried 33.6 0.3 33.3 보산진('05)

다 시 마 Sea tangle

002 마 른 것 Dried 27.6 2.4 25.2 보산진('05)

003 모 자 반, 생 것 Gulf weed, raw 6.3 - - 한영('96)

미 역 Sea mustard

004 생 것 Raw 3.6 - - Japan('00)

005 마 른 것 Dried 43.4 6.8 36.6 보산진('05)

006 우 뭇 가 사 리마 른 것

Ceylon moss, dried 47.3 - - Japan('00)

401






총 량

Tatal



g g g

12 007 청 각 , 생 것 Seastaghorn, raw 9.9 - - 한영('96)

008 톳 , 생 것 Seaweed fusiforme, raw 43.3 - - Japan('00)

009 파 래 , 생 것 Sea lettuce, raw 4.6 1.8 2.8 보산진('05)


▶ 유 제 품 ▶ Milk products

13 001 요 구 르 트, 호 상 Yogurt, curd type 0.2 보산진('05)


14 001 땅 콩 버 터 Peanut butter 6.3 - - 한영('96)


15 001 구 기 자 차 Boxthorn tea,powder, instant

1.3 - - 한국영양식량학회('95)

002 두 충 차, 가 루 Duchung tea, powder 1.9 - - 한국영양식량학회('95)

003 생 강 차, 가 루 Ginger tea, powder 1.6 - - 한국영양식량학회('95)

004 오 미 자 차, 가 루 Omija tea, powder 1.7 - - 한국영양식량학회('95)

005 유 자 차, 가 루 Citron tea, powder 2.9 - - 보산진('05)

402






총 량

Tatal



g g g

15 006 율 무 차, 가 루 Job's tears tea,powder

5.4 - - 보산진('05)

커 피 Coffee

007 믹스, 인 스 턴 트 Powder, instant 0.8 - - 보산진('05)

008 커 피 음 료 Dried 0 - - 보산진('05)

009 녹 차 음 료 Grean tea 0 - - 보산진('05)

010 기 능 성 섬 유음 료

Functional fiber beverages

2.5 2.5 0 보산진('05)

011 식 혜 , 캔 Sikhye, Canned 0.1 - - 보산진('05)

012 홍 차 음 료 Black tea 0.1 - - 보산진('05)

013 코 코 아, 가 루 Cocoa, powder 23.9 5.6 18.3 Japan('00)

014 막 걸 리 Takju (Korean turbid rice liquor)

0.6 - - 보산진('05)

015 당 근 주 스 Carrot juice 0 - - 보산진('05)

016 토 마 토 주 스 Carrot juice 0.8 - - 보산진('05)


16 001 겨 자 , 가 루 , 인 스 턴 트

Mustard, powder, instant

20.0 - - 한국영양식량학회('95)

403






총 량

Tatal



g g g

16 002 고 춧 가 루 Red pepper powder 39.7 0.9 38.8 보산진('05)

003 고 추 장 Gochujang (Fermented red pepper paste)

4.2 0.5 3.7 보산진('05)

004 깨 소 금 Sesame,roasted and ground

17.9 - - 한국영양식량학회('95)

005 된 장 Doenjang, soybean paste

4.2 0.6 3.6 보산진('05)

006 산 초 가 루 Chinese pepper, powder

- - - Japan('00)

007 스 테 이 크 소 스 Steak sauce - - - Japan('00)

008 쌈 장 ( 혼 합 장 )

Mixed soybean paste with red pepper paste

5.0 - - 보산진('05)

009 자 장 소 스 Jajang sauce(Black sauce paste)

3.4 - - 보산진('05)

010 청 국 장 가 루 Fermented soybean powder

20.9 - - 한국영양식량학회('95)

011 카레소스 , 가 루 Curry sauce, powder 6.9 - - 보산진('05)

012 토 마 토 케 첩 Tomato ketchup 0.8 - - 보산진('05)

013 후추가루,검은색 Pepper powder, black

24.6 - - 한국영양식량학회('95)

404






총 량

Tatal



g g g


인 삼 Ginseng

18 001 백 삼 가 루 White ginseng, powder 14.6 - - 한국영양식량학회('95)

002 효 모 , 생 것 Yeast, fresh 10.3 0.8 9.5 Japan('00)

식품 중 미량성분 함량

TRACE MINERAL CONTENT OF FOODS


406

미 량 성 분 함 량


식 품 명 Food and Description

가 식 부 100g 당 함 량

마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


귀 리 Oats

01 001 오 트 밀 Oatmeal 100 - 2.1

002 기 장, 도 정 곡 Prosomillet, polished grain

(84) 1.7 (2.7)

메 밀 Buckwheat

003 알 곡 Whole grain 85 - -

004 메 밀 가 루 Buckwheat flour 190 - 2.4

▶ 메 밀 가 공 식 품 ▶Buckwheat product


생 면 Wet form

005 -생 것 -Raw 65 - 1.0

006 -삶 은 것 -Boiled 27 - 0.4

건 면 Dry form

007 -생 것 -Raw 100 - 1.5

008 -삶 은 것 -Boiled 33 - 0.4

009 메 밀 냉 면,인 스 턴 트

Naengmyeon(Buckwheat, vermicelli), instant

45 1.3 1.2

밀 Wheat

010 통 밀 (알 곡) Whole grain 80 (2.0) 2.6

▶밀 가 공 식 품 ▶Wheat products


011 밀 가 루 Wheat flour 21 0.6 0.5

407

(Trace Mineral Content of Foods)

(Compositions of Food, per 100g edible portion)자 료출 처Sourceof Data

코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.28 - - - - Japan('00)

22.6 (0.38) 176 - - 9.9 Japan('00)

- - - - - - East Asia

- 0.54 - - - - Japan('00)

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.34 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - - 보산진('03)

(11.0) 0.35 (36) (28.0) 53 1.4 Japan('00)

- 0.12 - - - - 보산진('03)

408





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

01 012 -강 력 밀 가 루 -Hard 23 - 0.8

013 -중 력 밀 가 루 -Medium 18 - 0.5

014 -박 력 밀 가 루 -Soft 12 - 0.3

015 튀 김 가 루 Frying powder 11 - 0.3

016 팬 케 이 크 가 루 Pancake powder 12 - 0.3

<면 류> <Noodles>

국 수 Noodles

017 생 면, 생 것 Wet form, raw 17 0.3 0.3

018 라 면, 건 면, 인 스 턴 트

Dry form, Instant 22 0.5 0.5

마카로니, 스파게티 Macaroni, spaghetti

019 -마 른 것 -Dried 55 - 1.5

020 -삶 은 것 -Boiled 18 - 0.6

소 면 Somyeon

021 -건 면, 생 것 -Dry form, raw 25 0.6 0.5

022 -건 면, 삶 은 것 -Dry form, Boiled 5 - 0.2

우 동 Udong

023 -생 면, 생 것 -Wet form, raw 13 - 0.3

024 -생 면, 삶 은 것 -Wet form, boiled 6 - 0.1


생 면 Wet form

025 -생 것 -Raw 13 - 0.4

026 -삶 은 것 -Boiled 7 - 0.2

409



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - 보산진('03)

- 0.12 - - - - 보산진('03)

- 0.28 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.14 - - - - 보산진('03)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

410





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

건 면 Dry form

01 027 -생 것 -Raw 24 - 0.6

028 -삶 은 것) -Boiled 9 - 0.2

증 숙 면 Steamy form

029 -생 것 -Raw 10 - 0.2

< 빵 ․ 과 자 류 > <Breads and cookies>

030 건 포 도 빵 Raisin bread 23 - 0.6

031 단 팥 빵 Bread with small red bean paste

22 0.3 1.1

도 우 넛 Doughnuts

032 -이 스 트 -Yeast leavened 14 - 0.6

033 -케 이 크 -Cake type 9 - 0.5

034 롤 빵, 소 프 트 롤 Roll bread, soft 22 - 0.8

035 만 주, 밤 Manju, chestnut 14 - 0.5

036 머 핀, 잉 글 리 쉬 머 핀

English muffin 19 (1.0) 0.8

037 모 나 카 Monaka 15 - 0.7

038 불 란 서 빵 French bread 22 - 0.8

비 스 킷 Biscuits

039 -소 프 트 -Soft type 12 - 0.4

040 -하 드 -Hard type 22 - 0.5

411



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.13 - - - - 보산진('03)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.12 - (29.2) - - Japan('00)

- 0.14 - - - - Japan('00)

(6.3) 0.14 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

412





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

01 041 사 과 파 이 Apple pie 6 (0.2) 0.2


042 -감 자 -Potato 53 - 0.7

043 -밀 가 루 -Wheat flour 11 - 0.3

044 -새 우 -Shrimp 14 0.4 0.4

045 -옥 수 수 -Corn 13 (0.1) 0.3

046 슈 크 림 Custard cream puff 9 (0.1) 0.8

047 식 빵 Loaf bread 18 0.3 0.7

048 와 플, 커 스 타 드 크 림

Waffle, custard cream

11 (0.3) 0.7

049 웨 하 스 Wafer 9 (0.4) 0.4

050 잼 빵 Jam bun 17 - 0.5

051 커 스 터 드 Custard, baked 18 - 0.9

케 이 크 Cakes

052 -쇼 튼 드 -Shortened 7 - 0.6

053 -스 펀 지 -Sponge 8 (0.2) 0.6

054 크 랙 커 Cracker 18 - 0.5

055 크 로 아 쌍 Croissant 17 - 0.6

056 패 이 스 트 리 Danish pastry 15 (0.4) 0.7

413



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.20 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.16 - - - - 보산진('03)

- 0.05 - (3.8) - - Japan('00)

- 0.05 - (15.4) - - Japan('00)

- 0.12 - - - - 보산진('03)

- 0.06 - (46.2) - - Japan('00)

- 0.14 - (11.3) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.08 - (18.5) - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.09 - (18.9) - - Japan('00)

414





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

01 057 팬 케 이 크 Pancake, plain 13 (0.2) 0.5

058 푸 딩, 커 스 터 드 Pudding, custard 10 - 0.6

059 피 자 Pizza 23 0.3 1.2

보 리 Barley

겉 보 리 Barley

060 -납 작 보 리 (압 맥) -Rolled barley 25 - 1.2

061 -할 맥 -Cut polished barley 25 - 1.2

062 쌀 보 리 Rye 42 1.4 2.1

063 미 숫 가 루 Parched barley powder 130 - 3.8

수 수 Sorghum

064 알 곡 Whole grain 160 2.7

065 도 정 곡 Polished grain 110 - 1.3

시 리 얼 Cereal

066 일 반 Normal 14 - 0.2

쌀 Rice

▶멥 쌀, 논 벼 ▶Nonglutinous, paddy rice

067 현 미 Brown rice 110 - 1.8

068 ∙광 안 ∙Kwangan 102 2.6 2.2

069 ∙대 안 ∙Daean 106 2.2 2.2

070 ∙대 진 ∙Daejin 111 2.8 2.7

071 ∙수 라 ∙Sura 110 2.0 2.2

072 ∙화 성 ∙Hwaseong 103 1.7 2.5

415



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.07 - (14.9) - - Japan('00)

- 0.03 - (2.4) - - Japan('00)

- 0.14 - 23.1 - - USDA('06)

- 0.40 - - - - Japan('00)

- 0.37 - - - - Japan('00)

- 0.34 - - - - 보산진('03)

- 0.41 - - - - Japan('00)

- 0.44 - - - - Japan('00)

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.27 - - - - Japan('00)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

416





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

01 073 백 미 Well polished rice 18 0.9 1.7

074 ∙광 안 ∙Kwangan 37 1.1 1.6

075 ∙대 안 ∙Daean 36 0.9 1.6

076 ∙대 진 ∙Daejin 40 1.1 2.0

077 ∙수 라 ∙Sura 38 0.8 1.5

078 ∙화 성 ∙Hwaseong 35 0.7 1.8

▶멥 쌀, 밭 벼 ▶Nonglutinous upland rice

079 현 미 Brown rice 110 - 1.8

080 백 미 Well polished rice 23 - 1.4


081 백 미 Well polished 26 1.3 2.7



(밥 ․ 죽 류) (Cooked rice and gruels)

쌀 밥 Cooked rice

082 -현 미 -Brown rice 49 - 0.8

083 -백 미 -Well polished rice 7 (0.4) 0.6

죽 Rice gruels

084 -현 미 -Brown rice 21 - 0.3

085 -백 미 -Well polished rice 3 - 0.3

떡 Rice cake

086 -가 래 떡 Garaetteok (Plain rod shaped)

12 0.4 0.7

417



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.23 - (15.1) - - 보산진('03)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- - - - - - 영양과학('04)

- 0.27 - - - - Japan('00)

- 0.22 - - - - Japan('00)

- 0.26 - (15.1) - - 보산진('03)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.10 - (7.5) - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - 보산진('03)

418





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

01 087 -시 루 떡 Sirutteok (Steamed rice cake with shreded red bean)

27 0.4 1.1

(기 타) (Others)

쌀 과 자 Rice crackers

088 -쌀 과 자 -Rice cracker 34 - 2.4

089 -튀 김 쌀 과 자 -Rice cracker, fried 21 - 0.9

090 쌀 엿 강 정 Rice Yeotgangjung 5 - 0.8

<멥 쌀, 밭 벼> <Upland rice>

쌀 밥 Cooked rice

091 -백 미 -Well polished rice 7 - 0.6

옥 수 수 Corn

092 알 곡 Whole grain 75 - 1.7

단 옥 수 수 Sweet corn

093 -생 것 -Raw 37 - 1.0

094 -마 른 것 -Dried 38 - 1.0

095 -냉 동 -Frozen 33 - 1.0

▶옥 수 수 가 공 식 품 ▶Corn products

096 옥 수 수 가 루 Corn flour 31 (0.5) 0.6

097 팝 콘 Popcorn 95 (0.9) 2.4

098 율 무,도 정 곡

Job's tears,polished grain

12 - 0.4

099 조, 도 정 곡 Foxtail millet, polished grain

110 - 2.7

419



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.20 - - - - 보산진('03)

- 0.37 - - - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.18 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.08 - (15.4) - - Japan('00)

- 0.20 - (7.3) - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

0.45 - - - - Japan('00)

420





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

튀 김 가 루(01015번 참조)

Frying powder(See No. 01015)

찹 쌀(01081번 참조)

Glutinous rice(See No. 01081)

01 100 호 밀 Rye 100 (2.4) 3.5


감 자 Potato

02 001 생 것 Raw 30 0.2 0.5

002 삶 은 것 Boiled 18 (0.1) 0.2

003 으 깬 것 Mashed potato 71 (1.1) 0.9

004 찐 것 Steamed 20 - 0.2

005 튀 긴 것 Fried 35 (0.3) 0.4

006 감 자 칩 Potato chip 70 (0.4) 0.5

고 구 마 Sweet potato

007 생 것 Raw 19 2.0 0.3

008 구 운 것 Baked 23 (0.6) 0.2

009 찐 것 Steamed 19 - 0.2

010 자 색 고 구 마 SJerusalem artichoke 36 0.6 0.3

곤 약 Devil's tongue

생 것 Raw

011 -국 수 형 -Noodle type 4 - 0.1

012 -판 형 -Block type 5 - 0.2

013 가 루 Devil's tongue Fine powder

70 - 2.2

421



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

(11.0) 0.44 - - (150) (7.2) Japan('00)

(6.0) 0.07 (21) (0.5) (50) (45.0) 보산진('03)

- 0.08 - (0.3) - - Japan('00)

- 0.35 - (27.1) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.15 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.21 - (8.1) - - Japan('00)

(21.5) 0.13 (57) (7.1) (262) - 보산진('03)

- 0.20 - (0.7) - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.20 - - - - 식품과학('95)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.27 - - - - Japan('00)

422





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

당 면(02024번 참조)

Starch vermicelli(See No. 02024F)

02 014 돼 지 감 자 Jerusalem artichoke 13 - 0.3

마 Yam

015 산 마 Yam 17 - 0.3

장 마 Long type(Chinese yam)

016 -생 것 -Raw 17 - 0.3

017 -삶 은 것 -Boiled 16 - 0.3

018 천 마 Gastrodia elata 7 0.3 0.2

전 분 Starches

019 감 자 Potato starch 6 - ∅020 고 구 마 Sweet potato starch 4 - 0.1

021 밀 Wheat starch 5 - 0.1

022 쌀 Rice starch 8 - 0.1

023 옥 수 수 Corn starch 4 (0.1) 0.1

024 당 면 Starch vermicelli 3 0.1 0.1

토 란 Taro

025 -생 것 -Raw 33 0.4 0.2

026 -삶 은 것 -Boiled 30 0.5 0.3


03 001 과 당 Fructose ∅ - 0

423



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.16 - - - - Japan('00)

(3.0) 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- - - - - - 식품과학('02)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.04 - (2.8) - - Japan('00)

- 0.04 - - - - 보산진('03)

- 0.17 - 0.7 - - USDA

- 0.20 - 0.9 - - USDA

- ∅ - - - - Japan('00)

424





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

03 002 꿀 Honey 1 - 0.3

003 당 밀, 가 공 당 Molasses, candysugar molasses

∅ - 0.1

사 탕 류 Candies

004 드 롭 스 Drops ∅ - 0

005 마 쉬 멜 로 우 Marshmallow 0 ∅ 0

006 버 터 스 카 치 Butter scotch ∅ ∅ ∅

설 탕 Sugars

007 백 설 탕 White sugar 0 0.2 ∅008 황 설 탕 Yellow sugar 2 - ∅009 흑 설 탕 Dark brown sugar 31 - 0.5

010 각 설 탕 Cube sugar 0 - 0

011 빙 설 탕 Candy sugar ∅ - 1.2

시 럽 Syrup

012 단 풍 나 무 시 럽 Maple 18 (3.3) 1.5

초 콜 렛 Chocolates

013 밀 크 Milk 67 0.4 1.7

014 화 이 트 White 24 - 0.8

015 카 라 멜 Caramel 13 ∅ 0.4

016 포 도 당 Dextrose(Glucose)

0 - 0

425



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- ∅ - (1.9) - - Japan('00)

- 0.01 - (0.7) - - Japan('00)

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.24 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.52 - (3.9) - - 보산진('03)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - (1.8) - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

426





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎



04 001 마 른 것 Dried 150 (1.0) 2.5

002 삶 은 것 Boiled 47 (0.5) 1.1

녹 두 Mungbeans

003 마 른 것 Dried 150 (1.0) 4.0

004 삶 은 것 Boiled 39 (0.3) 0.8

005 녹 두 국 수 Mungbean starch noodle 7 - 0.1

숙 주 나 물(06081번 참조)

Mungbean sprout(See No. 06081)

녹 색 완 두 콩(06038번 참조)

Green peas, immature(See No. 06038)

대 두 Soybeans

생 것 Raw

006 -국 내 산 -Korean 23 2.7 6.5

마 른 것 Dried

007 -미 국 산 -U.S.A. 230 - 4.5

008 -일 본 산 -Japanese 220 - 3.2

009 -중 국 산 -Chinese 220 - 3.9

010 삶 은 것 Boiled 110 (0.8) 2.0

간 장(16001번 참조)


된 장(16011번 참조)



011 -두 부 -Raw 55 0.6 1.0

427



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.75 - - - - Japan('00)

- 0.32 - - - - Japan('00)

- 0.91 (840) - - - Japan('00)

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 1.01 - - - - 보산진('03)

- 0.97 - - - - Japan('00)

- 0.98 - - - - Japan('00)

- 1.01 - - - - Japan('00)

- 0.24 - (7.3) - - Japan('00)

- 0.21 - - - - 보산진('03)

428





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

04 012 - 동두부 , 냉동건조 -Frozen, freeze dried 120 - 5.2

013 -튀 긴 두 부(유부) -Fried 130 (1.5) 2.4

014 두 유 Soybean milk 25 0.2 0.4

콩 가 루 Soybean powder

015 -생 것 -Raw - 2.3 3.9

016 -볶 은 것 -Parched 240 - 3.5

콩 나 물(06124번 참조)

Soybean sprout(See No. 06124)

동 부 Cowpeas

017 마 른 것 Dried 170 (1.5) 4.9

018 삶 은 것 Boiled 55 (0.5) 1.5

라 이 마 빈 스 Lima beans

019 마 른 것 Dried 170 (1.7) 5.5

020 삶 은 것 Boiled 43 0.5 1.0

완 두 콩 Peas

021 마 른 것 Dried 120 - 4.1

022 삶 은 것 Boiled 40 (0.5) 1.4

잠 두 Broad beans

023 마 른 것 Dried 120 (1.6) 4.6

024 삶 은 것 Boiled 43 0.4 1.0

429


(Compositions of Food, per 100g edible portion)


코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.55 - - - - Japan('00)

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - 11.3 보산진('03)

- 2.92 - - - - 국('77)

- 1.10 - - - - Japan('00)

(18.8) 0.71 - (1.5) - - Japan('00)

- 0.23 - - - - Japan('00)

(7.8) 0.75 - - - - Japan('00)

- 0.24 - 4.5 - - USDA('06)

- 0.49 - - - - Japan('00)

- 0.21 - (1.9) - - Japan('00)

- 1.20 - - - - Japan('00)

- 0.26 - 2.6 - - USDA('06)

430





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


05 001 개 암, 볶 은 것 Hazelnuts, Roasted 160 - 2.0

002 깨 (들 깨)

Perilla seeds, dried 230 - 3.8

땅 콩 Peanuts

003 마 른 것 Dried 170 (1.9) 2.3

004 볶 은 것 Roasted 200 (2.1) 3.0

005 삶 은 것 Boiled - 1.0 1.8

006 조 미 땅 콩 Oil-roasted and salted 190 (2.1) 3.1

007 땅 콩 가 루, 탈 지 Peanut powder, defatted 370 4.9 5.1

땅 콩 버 터(14003번 참조)


008 마 름 Water chestnuts 84 - 1.3

009 마 카 다 미 아 넛, 조 미 한 것


94 (3.0) 0.7

밤 Chestnuts

010 생 것 Raw 40 - 0.5

011 -내 피 -Seed coat 37 - 0.5

012 -깐 밤 -Fresh 26 - 0.4

013 삶 은 것 Boiled 45 (1.1) 0.6

014 브 라 질 너 트 Brazilnuts 370 - 4.0

015 삼 씨 Hemp seeds 390 - 6.0

431



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 1.64 - - - - Japan('00)

- 1.93 - - - - Japan('00)

(37.5) 0.59 - - - (6.8) Japan('00)

- 0.69 - - - - Japan('00)

- 0.50 - - - - Japan('00)

- 0.64 - (7.5) - - Japan('00)

- 1.80 - 7.1 - - USDA('06)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.33 - (3.6) - - Japan('00)

- 0.32 - - (1.1) - Japan('00)

- 0.10 - - - - 저장유통('05)

- 0.38 - - - - 저장유통('05)

- 0.37 - - - - Japan('00)

- 1.95 - - - - Japan('00)

- 1.30 - - - - Japan('00)

432





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

05 016 수 박 씨, 조 미 한 것

Watermelon seeds, roasted and salted

410 - 3.9

아 몬 드 Almonds

017 마 른 것 Dried 310 - 4.0

018 조 미 한 것 Roasted and salted 270 - 4.4

연 씨 Lotus seeds

019 미 숙, 생 것 Immature, raw 57 - 0.8

020 성 숙, 마 른 것 Mature, dried 200 (2.4) 2.6

은 행 Gingko nuts

021 생 것 Raw 53 - 0.4

022 삶 은 것 Boiled 42 - 0.3

잣 Pine nuts

023 생 것 Raw 290 - 6.9

024 볶 은 것 Roasted 250 - 6.0


025 마 른 것 Dried 370 - 5.5

026 볶 은 것 Roasted 360 - 5.9

027 검 정 깨,생 것

Black Sesame, Seeds, raw

35 2.9 6.2

코 코 넛 Coconuts

028 마 른 것 Dried 160 1.3 5.0

029 가 루 Coconut powder 110 - 1.4



120 - 2.5

433



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 1.49 - - - - Japan('00)

- 1.35 - - - - Japan('00)

- 1.11 - - - - Japan('00)

- 0.22 - - - - Japan('00)

- 1.24 - - - - Japan('00)

- 0.27 - - - - Japan('00)

- 0.22 - - (1.1) - Japan('00)

- 1.44 - - - - Japan('00)

- 1.30 - - - - Japan('00)

- 1.66 - (0.8) - - Japan('00)

- 1.68 - - - - Japan('00)

- 1.87 - - - - 보산진('03)

3.9 (0.05) - - - - East Asia

- 0.80 - - - - Japan('00)

- 1.15 - - - - Japan('00)

434





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

05 031 피 칸, 조 미 한 것 Pecans, roasted and salted

120 - 3.6

해 바 라 기 씨 Sunflower seeds

032 마 른 것 Dried 354 2.0 5.0

033 조 미 한 것 Roasted and salted 390 (2.1) 5.0

호 두 Walnuts

034 마 른 것 Dried 158 3.4 3.1

035 볶 은 것 Roasted 150 (3.4) 2.6

036 호 박 씨,조 미 한 것

Pumpkin seeds,roasted and salted

530 - 7.7


가 지 Eggplant

06 001 생 것 Raw 17 (0.2) 0.2

002 삶 은 것 Boiled 16 (0.1) 0.2

003 갓 Mustard,stalk and leaves

21 - 0.9

고 구 마 잎( 고 구 마 잎 자 루 )

Sweet potato, stalks

004 -생 것 -Raw 61 0.3 0.3

005 -삶 은 것 -Boiled 61 0.2 0.3

고 비 Royal fern

생 것 Wet form

006 -생 것 -Raw 17 - 0.5

435



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.84 - - - - Japan('00)

- 1.75 - 59.5 - - USDA('06)

- 1.81 - (79.3) - - Japan('00)

- 1.50 - 4.9 - - USDA('06)

- 1.21 - (4.6) - - Japan('00)

- 1.26 - - - - Japan('00)

(0.5) 0.06 - (6.7) - 0.5 Japan('00)

- 0.05 - (0.4) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.04 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.03 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.15 - - - - Japan('00)

436





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

06 007 -삶 은 것 -Boiled 9 - 0.4


008 -생 건 -Raw and dried 140 - 4.6

009 -숙 건 -Boiled and dried 9 - 0.3

고 사 리 Bracken

010 -생 것 -Raw 22 2.3 1.4

011 -마 른 것 -Dried 330 - 6.2

012 -삶 은 것 -Boiled 10 - 0.5

고 수(향 채)

Coriander

013 -생 것 -Raw 26 0.4 0.5

014 -마 른 것 -Dried 694 6.4 4.7

고 추 Red pepper

015 생 것 Raw 42 - 0.5

016 마 른 것 Dried 190 - 1.5

017 풋 고 추 Green pepper 18 0.2 0.5

고 추 냉 이 Horseradish

018 뿌 리 Root 65 - 2.3

019 잎 Leaves 147 1.0 0.6

공 심 채 Water convolvulus

020 생 것 Raw 28 - 0.5

021 삶 은 것 Boiled 20 - 0.3

437



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 1.20 - - - - Japan('00)

- 0.14 - - - - Japan('00)

- 0.34 - - - - 보산진('03)

- 1.20 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.20 - 0.9 - - USDA('06)

- 1.80 - 29.3 - - USDA('06)

- 0.23 - - - - Japan('00)

- 0.85 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - 보산진('03)

- 0.19 - - - - Japan('00)

(0.9) 0.11 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.20 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

438





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

국 화, 꽃 잎 Chrysanthemum, petals

06 022 생 것 Raw 12 (0.4) 0.3

023 마 른 것 Dried 140 - 2.2

024 삶 은 것 Boiled 9 (0.4) 0.2

025 깻 잎 (들 깻 잎)

Perilla, leaves 63 1.8 0.9

김 치 Kimchi


13 0.5 0.4


6 0.1 0.2

028 동 치 미 Dongchimi (Radish) 7 0.1 0.2


30 0.2 0.5


32 0.3 0.7


26 0.2 0.4

꽃 양 배 추 Cauliflower

032 생 것 Raw 18 (0.2) 0.6

033 삶 은 것 Boiled 13 (0.1) 0.4

날 개 콩, 미 숙 Wingbean, immature

034 생 것 Raw 38 - 0.3

035 마 른 것 Dried - 3.7 4.5

036 삶 은 것 Boiled 30 0.2 0.3

037 냉 이 Shepherd's purse 34 - 0.7

439




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.04 - (0.2) - - Japan('00)

- 0.62 - - - - Japan('00)

- 0.04 - (0.3) - - Japan('00)

- 0.25 - - - - 보산진('03)

- 0.07 - - - - 보산진('03)

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.04 - - - - 보산진('03)

- 0.08 - - - - 보산진('03)

- 0.07 - - - - 보산진('03)

- 0.09 - - - - 보산진('03)

- 0.05 (31) (0.6) (12) (12.0) Japan('00)

- 0.03 - (0.5) - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 2.88 - - - - Japan('97)

- 0.04 - 1.1 - - USDA('06)

- 0.16 - - - - Japan('00)

440





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

녹 색 완 두 콩, 미 숙

Green peas, immature

06 038 생 것 Raw (37) 0.7 (1.2)

039 삶 은 것 Boiled 39 - 1.2

040 통 조 림 Canned 18 (0.3) 0.6

041 달 래 Wild garlic 21 - 1.0

당 근 Carrot, root

042 생 것 Raw 12 0.3 0.4

043 삶 은 것 Boiled 11 - 0.2

044 당 근 주 스, 캔 Carrot juice, canned 7 (0.1) 0.1

동 아 Wax gourd, fruit

045 생 것 Raw 7 (0.1) 0.1

046 삶 은 것 Boiled 7 (0.1) 0.1

땅 두 릅 Aralia shoots, stem

047 생 것 Raw 9 - 0.1

048 데 친 것 Blanched 8 - 0.1

049 리 크 Leek 28 0.5 0.1

마 늘 Garlic

050 구 근 23 0.3 1.0

051 풋 마 늘 가 루 Powder 41 40.6 24.0

머 위 Butterbur, petiole

052 생 것 Raw 6 - 0.2

441



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

3.0 (0.19) 74 - 87 4.2 Japan('00)

- 0.19 - - - - Japan('00)

- 0.15 - (1.7) - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

(2.0) 0.06 - (2.2) (69) (7.0) 보산진('03)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.04 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.02 - (0.2) - - Japan('00)

- 0.01 - (0.2) - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.10 - 1.0 - - USDA('06)

(0.9) 0.14 - (77.1) (22) (94.0) 보산진('03)

- 38.20 - - - - 식품저장유통('05)

- 0.05 - (20.0) - - Japan('00)

442





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

06 053 삶 은 것 Boiled 5 - 0.2

무 Radish


054 -뿌 리 -Root 11 (0.1) 0.1

조 선 무 Korean radish

055 -잎 (무 청) -Leaves 18 1.5 0.9

056 -뿌 리 -Root 7 0.3 0.3

057 물 냉 이(워 터 크 레 스)

Watercress 13 (0.2) 0.2


058 생 것 Raw 24 - 0.3

059 데 친 것 Blanched 19 - 0.2

060 바 실 Basil 69 - 0.6

박 오 가 리 White gourd shaving

061 마 른 것 Dried 110 - 1.8

062 삶 은 것 Boiled 10 - 0.2

방 울 다 다 기 양 배 추

Brussels sprout

063 생 것 Raw 25 (0.3) 0.6

064 삶 은 것 Boiled 22 (0.2) 0.5

배 추 Korean chinesecabbage

065 생 것 Raw 11 0.2 0.4

443




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.02 - (3.9) - (8.0) Japan('00)

- 0.05 - - - - 보산진('03)

- 0.08 - - - - 보산진('03)

- 0.05 (280) (0.9) - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.20 - - - - Japan('00)

- 0.62 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.07 - (1.6) - - Japan('00)

- 0.07 - (1.5) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - 보산진('03)

444





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

06 066 삶 은 것 Boiled 9 - 0.2


067 생 것 Raw 18 - 0.3

068 삶 은 것 Boiled 20 - 0.3

두 메 부 추 Allium sinescens L.Dumebuchu

마 른 것 Dried

069 -흰 색 부 위 -White part 83 1.6 2.0

070 -녹 색 부 위 -Green part 101 2.3 0.2

브 로 콜 리 Broccoli

071 생 것 Raw 18 0.6 1.1

072 삶 은 것 Boiled 17 - 0.3

비 름 Amaranth

073 생 것 Raw 55 0.9 0.9

074 삶 은 것 Boiled 55 0.8 0.9

075 상 추 Lettuce 19 0.3 0.4

생 강 Ginger, tuber

076 생 것 Raw 27 - 0.1

077 생 강 초 절 임 Ginger pickle 8 - ∅

078 셀 러 리 Celery 9 (0.2) 0.2

쇠 귀 나 물 Arrowhead

뿌 리 Tuber

079 -생 것 -Raw 34 - 2.2

080 -삶 은 것 -Boiled 32 - 2.1

445



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 2.00 - 0 - - 조리과학('01)

- 0.20 - 0 - - 조리과학('01)

- 0.06 (31) (0.6) (12) (12.0) 보산진('03)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.16 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.16 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.16 - (64.0) (32) - 보산진('03)

(1.9) 0.06 - - (33) - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - (12) (2.8) Japan('00)

- 0.71 - - - - Japan('00)

- 0.59 - - - - Japan('00)

446





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

숙 주 나 물 Mungbean sprout

06 081 생 것 Raw 8 - 0.3

082 삶 은 것 Boiled 7 - 0.2

순 무 Turnip

잎 Leaves

083 -생 것 -Raw 25 - 0.3

084 -삶 은 것 -Boiled 14 - 0.2

085 -소 금 절 임 -Salted 32 - 0.3

뿌 리 Root

086 -생 것 -Raw 8 - 0.1

087 -삶 은 것 -Boiled 10 - 0.1

088 -소 금 절 임 -Salted 11 - 0.1

시 금 치 Spinach

089 생 것 Raw 87 0.7 0.6

090 삶 은 것 Boiled 40 - 0.7

쑥 Mugwort

091 생 것 Raw 29 - 0.6

092 삶 은 것 Boiled 24 - 0.4

쑥 갓 Crown daisy

093 생 것 Raw 26 - 0.2

094 삶 은 것 Boiled 24 - 0.2

아 스 파 라 거 스 Asparagus

095 생 것 Raw 9 (0.3) 0.5

447



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.03 - (0.7) - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

(2.6) 0.15 - - (28) - 보산진('03)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.29 - - - - Japan('00)

- 0.28 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - 48 (11.1) Japan('00)

448





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

06 096 삶 은 것 Boiled 12 - 0.6

097 통 조 림 Canned 7 (0.1) 0.3

양 배 추 Cabbage

098 생 것 Raw 13 0.4 0.4

099 삶 은 것 Boiled 9 - 0.1

100 양 상 추 Head lettuce 8 (0.8) 0.2

양 파 Onion

101 생 것 Raw 10 0.4 0.4

102 삶 은 것 Boiled 7 - 0.1

103 양 하 Japanese ginger 30 - 0.4

연 근 Lotus root

104 생 것 Raw 16 (0.3) 0.3

105 삶 은 것 Boiled 13 (0.2) 0.3

염 교 (락 교)

Rakkyo(Scallion),bulb

106 생 것 Raw 14 - 0.5

107 염 교 장 아 찌 Pickled 4 - 0.2

오 이 Cucumber

108 생 것, 개 량 종 Raw, improved 10 0.1 0.3

109 오 이 피 클 Cucumber pickle 6 - 0.1

오 크 라 Okra

110 생 것 Raw 51 (0.6) 0.6

111 삶 은 것 Boiled 51 - 0.5

449



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.07 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.06 (24) (2.2) (61) (2.0) 보산진('03)

- 0.02 - - - - Japan('00)

(14.0) 0.04 - (0.8) - - Japan('00)

∅ 0.04 - (1.5) (120) (0.8) 보산진('03)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.09 - (0.7) - - Japan('00)

- 0.05 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.09 - (0.3) (20) (0.5) 보산진('03)

- 0.04 - - - - Japan('00)

(0.6) 0.13 - - - (0.5) Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

450





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

우 엉 Burdock

06 112 생 것 Raw 54 (34.0) 0.8

113 삶 은 것 Boiled 40 - 0.7

유 채 Rape

유 채, 꽃 대 Native, flower cluster

114 -생 것 -Raw 29 - 0.7

115 -삶 은 것 -Boiled 19 - 0.4

서 양 종,줄 기 와 잎

Imported, stem and leaves

116 -생 것 -Raw 28 - 0.6

117 -삶 은 것 -Boiled 19 - 0.4


118 생 것 Raw 13 - 1.3

119 삶 은 것 Boiled 11 - 1.2

120 통 조 림 Canned 4 - 0.4

121 치 커 리, 잎 Chicory, leaves 9 - 0.2

122 케 일 Kale 44 (0.8) 0.3

123 콜 라 비 Kohlrabi 15 (0.1) 0.1


124 생 것 Raw 28 0.3 0.7

125 삶 은 것 Boiled 19 - 0.3

451



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

(0.3) 0.13 - - - (2.8) Japan('00)

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.05 - (0.9) - - Japan('00)

- 0.02 - (0.7) - - Japan('00)

- 0.19 - - - - 보산진('03)

- 0.08 - - - - Japan('00)

452





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


생 것 Wet form

06 126 -생 것 -Raw 6 - 1.0

127 -삶 은 것 -Boiled 7 - 0.9


128 -생 건 -Raw and dried 120 - 5.4

129 -숙 건 -Boiled and dried 8 - 0.3

토 란 잎 Taro, stalks

130 -생 것 -Raw 45 0.7 0.4

131 -데 친 것 -Boiled 20 0.4 0.2

토 마 토 Tomato

132 생 것 Raw 9 0.1 0.8

133 토 마 토 주 스 Tomato juice 9 - 0.1


Tomato ketchup(See No. 16036)

134 토 마 토 통 조 림 Tomato, canned 13 - 0.1

135 토 마 토 페 이 스 트 Tomato paste 64 - 0.6

136 토 마 토 퓨 레 Tomato puree 27 - 0.3

137 방 울 토 마 토 Cherry tomato 13 - 0.2

138 파 Welsh onion 1 ∅ ∅

139 파 슬 리 Parsley 42 - 1.0

140 피 망 Sweet pepper 11 - 0.2


141 애 호 박 Young pumpkin 15 0.1 0.3

142 서 양 호 박 Zucchini squash 9 0.1 0.2

143 단 호 박 Sweet pumpkin 1 0.1 0.6

453



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.55 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.30 - 0.9 - - USDA('06)

- 0.10 - 0.9 - - USDA('06)

(9.0) 0.05 - (0.5) (24) (1.7) 보산진('03)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.31 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - 보산진('03)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - (1.1) 보산진('03)

- 0.05 - - - - 보산진('03)

- 0.12 - - - - 식생활문화('98)

454





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


느 타 리 버 섯 Oyster mushroom

07 001 생 것 Raw 15 (0.1) 1.0

002 삶 은 것 Boiled 10 - 1.4

003 능 이 버 섯 Neungibusut, Sarcodon aspratus

24 0.1 0.7

목 이 버 섯 Ear mushroom

004 마 른 것 Dried 210 - 2.1

005 삶 은 것 Boiled 27 - 0.2

송 이 버 섯 Pine mushroom

006 생 것 Raw 8 - 0.8

007 통 조 림 Canned 2 - 0.7

008 아 위 버 섯 Pleurotus ferulea 108 0.6 5.6

표 고 버 섯 Lentinus edodes

생 것 Wet form

009 -생 것 -Raw 14 - 0.4

010 -삶 은 것 -Boiled 12 - 0.5


011 -생 건 -Raw and dried 110 - 2.3

012 -삶 은 것 -Boiled 13 - 0.4

455



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.15 - (18.4) - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.57 - - - - 식품저장유통('03)

- 0.31 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.24 - - - - Japan('00)

- 0.31 - - - - Japan('00)

- 0.80 - - - - 식품과학('04)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.50 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

456





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


감 Persimmon

08 001 단 감 Hard 7 0.4 0.1

건 포 도(08082번 참조)

Raisin(See No.08082)

감 귤 류 Citrus fruit,Satsuma mandarin

밀 감 Satsuma mandarin

생 것 Raw

002 -조 생 -Early ripening 11 - 0.1

003 -보 통(임 온 주) -Normal ripening 12 0.1 0.2


004 -천 연 과 즙 -Raw juice 8 - ∅통 조 림 Canned

005 -과 육 -Flesh 7 - 0.1

006 -액 즙 -Liquid 6 - 0.1

구 아 바 Guava

007 생 것 Raw 8 - 0.1


008 -과 즙 음 료 -Fruit juice 20 - ∅009 -넥 타 -Nectar 2 - ∅

010 구 즈 베 리 Gooseberry 10 - 0.1

그 레 이 프 후 르 츠(자 몽)

Grapefruit

011 생 것 Raw 9 - 0.1

457



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - 보산진('03)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

(0.2) 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

(1.1) 0.04 - - (25) - Japan('00)

458





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


08 012 -천 연 과 즙 -Raw juice 9 - ∅013 -과 즙 음 료 -Fruit juice 6 - ∅014 통 조 림 Canned 6 - 0.1

015 금 귤 Kumquat 19 - 0.1

016 대 추, 마 른 것 Jujube, dried 39 (0.3) 0.8

017 대추야자, 마른것 Date, dried 60 - 0.4

딸 기 Strawberry

018 생 것 Raw 12 0.1 0.2

019 잼 Jam 7 - 0.1

020 라 임, 천 연 과 즙 Lime, raw juice 9 ∅ 0.1

레 몬 Lemon

021 생 것 Raw 11 ∅ 0.1

022 과 즙 Juice 8 ∅ 0.1

023 롱 간 스, 마 른 것 Longans, dried 43 - 0.7

024 망 고 Mango 12 ∅ 0.1

매 실 Japanese apricot

025 생 것 Raw 8 - 0.1

026 우 메 보 시,염 건

Umebosi,salted and dried

34 - 0.1

459



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.24 - - - - Japan('00)

- 0.40 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - 보산진('03)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.03 - (0.1) - - Japan('00)

- 0.08 - (0.4) - - Japan('00)

- 0.02 - (0.1) - - Japan('00)

- 0.68 - - - - Japan('00)

(0.3) 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

460





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

08 027 멜 론 MelonCucumis melo

13 - 0.2

028 모 과 Chinese quince 12 - 0.2

무 화 과 Fig

029 생 것 Raw 14 - 0.2

030 마 른 것 Dried 62 - 0.6

031 통 조 림 Canned 8 - 0.1

바 나 나 Banana

032 생 것 Raw 24 0.4 0.3

033 마 른 것 Dried 92 - 0.6

배 Pear

생 것 Raw

034 -국 내 산 -Korean 5 0.6 0.1

035 -일 본 산 -Japanese 5 (0.1) 0.1

036 -유 럽 산 -European 4 (0.1) 0.1

037 -중 국 산 -Chinese 5 - ∅통 조 림 Canned

038 -일 본 배 -Japanese 4 - 0.1

039 -서 양 배 -European 4 ∅ 0.1

버 찌 Cherry

생 것 Raw

040 -미 국 산 -U.S.A. 12 - 0.1

041 통 조 림 Canned 5 - 0.5

461



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.37 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

(0.6) 0.11 - (0.9) (23) - 보산진('03)

- 0.25 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - 보산진('03)

- 0.06 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.12 - (1.0) - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - (0.4) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

462





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

복 숭 아 Peach

08 042 생 것, 백 도 Raw, white 7 - 0.1

043 넥 타 Nectar 2 ∅ ∅통 조 림 Canned

044 -과 육 -Flesh 4 - 0.2

045 블 루 베 리 Blueberry 5 - 0.1

비 파 Loguat

046 생 것 Raw 14 - 0.2

047 통 조 림 Canned 5 - 0.1

사 과 Apple

048 생 것 Raw 5 0.1 0.1


049 -천 연 과 즙 -Raw juice 3 - ∅050 -50% 과 즙 음 료 -50% fruit juice 2 - ∅051 -30% 과 즙 음 료 -30% fruit juice 1 - ∅052 통 조 림 Canned 2 - 0.1

053 잼 Jam 2 - ∅

054 산 딸 기 Raspberry 21 - 0.4

산 수 유 Cornus officianalis

055 과 육 Fresh 80 0.1 0.5

056 씨 Seed 143 0.4 3.8

살 구 Apricot

057 생 것 Raw 8 - 0.1

463



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.01 - (0.2) - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.06 (89) (0.2) (8) (1.6) 보산진('03)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - 식품영양('03)

- 0.20 - - - - 식품영양('03)

- 0.04 - - - - Japan('00)

464





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

08 058 마 른 것 Dried 45 - 0.9

059 통 조 림 Canned 7 - 0.1

060 석 류 Pomegranate 6 - 0.2

061 수 박 Watermelon 14 0.1 0.4

062 아 보 카 도 Avocado 33 (0.1) 0.7

오 렌 지 Orange

063 생 것 Raw 11 ∅ 0.1

064 천 연 과 즙 Raw juice 6 ∅ 0.2

065 마 말 레 이 드 Marmalade 3 - ∅

올 리 브 Olive

피 클 Pickle

066 -청 과 -Green olive 13 - 0.2

067 -숙 과 -Ripe olive 11 - 0.2

유 자, 마 른 것 Citron, drid

068 과 육 Flesh 257 2.2 5.3

069 과 피 Peel 143 1.6 4.5

070 으 름 Akebia 14 - 0.1

071 자 두 Plum 5 - 0.1

자 몽(08011번 참조)

Grapefruit(See No. 08011)

072 참 외 Melon 13 0.1 0.4

465



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.43 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.06 - (0.6) - - Japan('00)

(0.1) 0.07 - - (11) (1.0) 보산진('03)

- 0.24 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - 보산진('03)

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 1.40 - - - - 식품영양과학('05)

- 4.00 - - - - 식품영양과학('05)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.14 - - - - 보산진('03)

466





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

08 073 키 위 Kiwi 13 - 0.1

토 마 토(06132번 참조)

Tomato(See No. 06132)

파 인 애 플 Pineapple

074 생 것 Raw (14) 0.1 (0.1)


075 -천 연 과 즙 -Raw juice 10 - 0.1

076 -50% 과 즙 음 료 -50% fruit juice 4 - ∅077 -10% 과 즙 음 료 -10% fruit juice 2 - ∅078 통 조 림 Canned 9 - 0.1

079 파 파 야 Papaya 26 ∅ 0.1

080 패 션 후 르 츠, 천 연 과 즙

Passion fruit, raw juice

15 - 0.4

포 도 Grape

081 생 것 Raw 7 0.1 0.1

082 건 포 도 Raisin 31 - 0.3


083 -천 연 과 즙, 캠 벌 얼 리 -Raw juice, Campbell's early

14 - 0.1

084 -70% 과 즙 음 료 -70% fruit juice 6 - ∅085 -10% 과 즙 음 료 -10% fruit juice 1 - ∅086 깐 포 도 통 조 림 Canned 4 - 0.2

087 잼 Jam 10 - 0.1

467



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.11 - - - - Japan('00)

0.2 (0.11) - 0.5 14 - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

(0.4) 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - (16) (0.7) 보산진('03)

- 0.39 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

468





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


고 래 고 기 Whale meat

09 001 날 것 Raw 29 - 1.1

002 복 부 정 육 Ventral meat 10 - 3.3

염 장 품 Salted

003 -꼬 리 -Tail meat ∅ - ∅

004 꿩 고 기 Pheasant 27 ∅ 1.0

닭 고 기 Chicken

005 ▶고 기 ▶Meat 22 ∅ 1.4

006 가 슴 Breast 27 ∅ 0.8

007 날 개 Wing 29 ∅ 1.1

008 넓 적 다 리 Thigh 24 ∅ 1.5

영 계 Broiler meat

009 -넓 적 다 리 -Thigh 19 - 1.6

▶닭, 부 산 물 ▶Edible viscera

010 간 Liver 19 (0.2) 3.3

011 껍 질 Skin 25 ∅ 0.8

012 내 장 Intestine 15 - 2.1

013 모 래 주 머 니 Gizzard 14 (0.5) 2.8

014 심 장 Heart 15 - 2.3


▶고 기 ▶Meat

등 심 Loin

015 -날 것 -Raw 22 ∅ 1.8

469



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.10 - (16.2) - - Japan('00)

- 0.09 - - - 51.3 보산진('03)

- 0.05 - - - - 축산연('02)

- 0.07 - - - - 축산연('02)

- 0.07 - - - - 축산연('02)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.32 (360) - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - 축산연('02)

- 0.07 - - - - Japan('97)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.32 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - 38.6 보산진('03)

470





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

09 016 -구 운 것 -Roasted 26 ∅ 2.3

017 삼 겹 살 Belly 16 ∅ 2.4

▶돼 지, 부 산 물 ▶Edible viscera

018 간 Liver 20 (0.1) 6.9

대 장 Large intestine

019 -삶 은 것 -Boiled 10 - 1.8

소 장 (곱 창) Small intestine

020 -삶 은 것 -Boiled 13 - 2.0

021 신 장 (콩 팥) Kidney 11 - 2.4

022 심 장 Heart 17 - 1.7

023 족 발, 삶 은 것 Feet, braised 5 - 1.0

▶돼 지 고 기 가 공 품 ▶Pork products

베 이 컨 Bacon

024 등 심 Loin 19 - 1.2

025 어 깨 살 Shoulder 17 - 1.6

소 시 지 Sausage

026 건 조 소 시 지 Dried sausage 22 - 4.0

027 리 용 소 시 지 Lyones sausage 16 - 1.7

028 볼 로 냐 소 시 지 Bologna sausage 13 - 1.5


Vienna or wiener sausage

13 - 1.4

030 프 랑 크 프 르 트소 시 지

Frankfrut sausage 13 - 1.8

471



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.06 - 33.4 - - USDA('06)

- 0.10 - - - - 보산진('03)

- 0.99 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.41 - - - - Japan('00)

- 0.35 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

472





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

햄 Ham

09 031 등 심 Loin 19 - 1.1

032 본 레 스 Boneless 20 - 1.6

033 본 인 Bone-in 19 - 1.6

034 어 깨 살 Shoulder 19 - 2.0

통 조 림 Canned

035 런 천 미 트 Luncheon meat 13 ∅ 2.0

036 멧 돼 지 고 기 Wild boar meat 20 - 3.2

037 비 둘 기 고 기 Pigeon meat 28 - 0.6

사 슴 고 기 Deer meat

038 날 것 Raw 26 ∅ 3.1

039 구 운 것 Roasted 24 0.1 2.8

쇠 고 기 Beef

▶고 기 ▶Meat

살 코 기 Lean

040 -날 것 -Raw 22 ∅ 4.3

041 -조 리 한 것 -Cooked 26 ∅ 7.0

갈 비 Rib

042 -날 것 -Raw 16 ∅ 3.7

043 -구 운 것 -Roasted 20 ∅ 5.4

473



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - 보산진('03)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.18 - (9.7) - - Japan('00)

- 0.30 - 12.9 - - USDA('06)

- 0.08 - 18.3 - - USDA('06)

- 0.13 - 19.7 - - USDA('06)

- 0.06 - 16.1 - - USDA('06)

- 0.08 - 22.0 - - USDA('06)

474





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

등 심 Loin

09 044 -날 것 -Raw 19 0.1 5.7

045 -구 운 것 -Roasted 22 ∅ 4.3

목 심 Chuck

046 -날 것 -Raw 21 ∅ 4.6

047 -구 운 것 -Roasted 20 ∅ 5.7

설 도 Rump

048 -날 것 -Raw 24 ∅ 4.0

049 -구 운 것 -Roasted 20 ∅ 5.2

양 지 Plate

050 -날 것 -Raw 21 ∅ 7.0

051 -구 운 것 -Roasted 24 ∅ 7.2

▶소, 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

052 -날 것 -Raw 16 0.3 5.4

053 -삶 은 것 -Braised 21 0.4 5.3

골 (뇌) Brain

054 -날 것 -Raw 13 ∅ 1.0

055 -익 힌 것 -Simmered 12 ∅ 1.0

056 꼬 리 Tail 13 - 4.3

057 우 족 국 물 Beef feet, soup ∅ ∅ ∅

058 대 장 Large intestine 8 - 1.3

475



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.10 - (12.5) - 41.3 보산진('03)

- 0.10 - 22.8 - - USDA('06)

- 0.09 - 20.0 - - USDA('06)

- 0.09 - 28.3 - - USDA('06)

- 0.09 - 26.5 - - USDA('06)

- 0.07 - 31.7 - - USDA('06)

- 0.08 - (14.8) - 30.1 보산진('03)

- 0.09 - 19.8 - - USDA('06)

- 14.70 - - - - 보산진('03)

- 14.30 - 36.1 - - USDA('06)

- 0.29 - 21.3 - - USDA('06)

- 0.23 - 21.8 - - USDA('06)

- 0.08 - 22.0 - - USDA('06)

- ∅ - - - - 보산진('03)

- 0.05 - - - - Japan('00)

476





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

09 059 소 장 (곱 창) Small intestine 5 0.1 1.2

신 장 Kidney

060 -날 것 -Raw 12 (0.1) 1.5

061 -익 힌 것 -Simmered 12 0.2 2.8

심 장 Heart

062 -날 것 -Raw 23 ∅ 2.1

063 -익 힌 것 -Simmered 21 ∅ 2.9

064 천 엽 Third stomach 10 - 2.6

허 파 Lung

065 -날 것 -Raw 14 ∅ 1.6

066 -삶 은 것 -Braised 10 ∅ 1.6

혀 Tongue

067 -날 것 -Raw 14 ∅ 2.8

068 -익 힌 것 -Simmered 15 ∅ 4.0

송 아 지 고 기 Veal (calf)

▶고 기 ▶Meat

살 코 기 Lean

069 -날 것 -Raw 25 ∅ 3.2

070 -조 리 한 것 -Cooked 28 ∅ 5.1

갈 비 Rib

071 -날 것 -Raw 22 ∅ 3.2

072 -구 운 것 -Roasted 22 0.3 4.0

477



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.07 - - - - 보산진('03)

- 0.28 - - - - Japan('00)

- 0.56 - 168.0 - - USDA('06)

- 0.42 - - - - Japan('00)

- 0.56 - 39.0 - - USDA('06)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.26 - 44.3 - - USDA('06)

- 0.22 - 50.3 - - USDA('06)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.15 - 13.0 - - USDA('06)

- 0.11 - 8.6 - - USDA('06)

- 0.12 - 13.0 - - USDA('06)

- 0.10 - 8.2 - - USDA('06)

- 0.01 - 10.5 - - USDA('06)

478





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

등 심 Loin

09 073 -날 것 -Raw 23 ∅ 2.3

074 -구 운 것 -Roasted 25 ∅ 3.0

▶송 아 지, 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

075 -날 것 -Raw 20 0.3 12.0

076 -삶 은 것 -Braised 20 0.3 11.2

골 (뇌) Brain

077 -날 것 -Raw 14 ∅ 1.1

078 -삶 은 것 -Braised 16 ∅ 1.6


079 -날 것 -Raw 16 0.1 2.0

080 -삶 은 것 -Braised 24 0.1 4.3

심 장 Heart

081 -날 것 -Raw 18 ∅ 1.5

082 -삶 은 것 -Braised 18 0.1 2.2

허 파 Lung

083 -날 것 -Raw 12 ∅ 1.2

084 -삶 은 것 -Braised 8 ∅ 1.2

혀 Tongue

085 -날 것 -Raw 17 ∅ 2.6

086 -삶 은 것 -Braised 18 0.1 4.5

479




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.09 - 8.5 - - USDA('06)

- 0.11 - 11.0 - - USDA('06)

- 11.90 - 22.7 - - USDA('06)

- 14.90 - 19.3 - - USDA('06)

- 0.22 - 10.0 - - USDA('06)

- 0.26 - 11.0 - - USDA('06)

- 0.49 - 80.0 - - USDA('06)

- 0.36 - 100.0 - - USDA('06)

- 0.34 - 33.3 - - USDA('06)

- 0.43 - 52.4 - - USDA('06)

- 0.24 - 17.2 - - USDA('06)

- 0.22 - 19.8 - - USDA('06)

- 0.20 - 7.0 - - USDA('06)

- 0.21 - 11.0 - - USDA('06)

480





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

양 고 기 Mutton meat

▶고 기 ▶Meat

살 코 기 Lean

09 087 -날 것 -Raw (27) (0.4) 2.9

088 -조 리 한 것 -Cooked 31 ∅ 5.9

089 다 리 Leg 21 - 3.4

090 등 심 Loin 16 ∅ 2.9

어 린 양 고 기 Lamb meat

갈 비 Rib

091 -날 것 -Raw 25 ∅ 3.8

092 -구 운 것 -Roasted 23 ∅ 4.5

093 다 리 Leg 22 ∅ 3.3

094 등 심 Loin 16 ∅ 2.6

095 어 깨 Shoulder 23 ∅ 5.0

▶ 양 고 기, 부 산 물 ▶Edible viscera

간 Liver

096 -날 것 -Raw 19 0.2 4.7

097 -삶 은 것 -Braised 22 0.5 7.9

골 (뇌) Brain

098 -날 것 -Raw 12 ∅ 1.2

099 -삶 은 것 -Braised 14 0.1 1.4

481




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

0.2 (0.16) - (17.8) - - East Asia

- 0.06 - 38.0 - - USDA('06)

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.11 - 22.3 - - USDA('06)

- 0.13 - 26.9 - - USDA('06)

- 0.11 - (20.7) - - Japan('00)

- 0.08 - (18.9) - - Japan('00)

- 0.13 - (19.3) - - Japan('00)

- 6.98 - 82.4 - - USDA('06)

- 7.07 - 111.4 - - USDA('06)

- 0.24 - 9.0 - - USDA('06)

- 0.21 - 12.0 - - USDA('06)

482





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


09 100 -날 것 -Raw 17 0.1 2.2

101 -삶 은 것 -Braised 20 0.1 3.8

심 장 Heart

102 -날 것 -Raw 17 0.1 1.9

103 -삶 은 것 -Braised 24 0.1 3.7

허 파 Lung

104 -날 것 -Raw 14 ∅ 1.8

105 -삶 은 것 -Braised 11 ∅ 1.9

혀 Tongue

106 -날 것 -Raw 21 0.1 2.3

107 -삶 은 것 -Braised 16 ∅ 3.0

108 염 소 고 기(산 양 고 기)

Goat meat, lean 25 - 4.7

오 리 고 기 Duck meat

109 산 오 리 Wild duck 27 ∅ 1.4

110 집 오 리 Domesticated duck 16 - 1.4

111 자 라 Snapping turtle 10 - 1.6

112 칠 면 조 고 기 Turkey meat 29 ∅ 0.8

113 토 끼 고 기 Rabbit meat 27 - 1.0

483




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.45 - 126.9 - - USDA('06)

- 0.37 - 218.8 - - USDA('06)

- 0.40 - 32.0 - - USDA('06)

- 0.60 - 47.0 - - USDA('06)

- 0.25 - 17.7 - - USDA('06)

- 0.23 - 21.1 - - USDA('06)

- 0.21 - 15.0 - - USDA('06)

- 0.21 - 28.0 - - USDA('06)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.36 - (12.8) - - Japan('00)

- 0.26 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - (24.4) - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

484





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

Ⅹ. 난 류 (EGGS)

달 걀 Hen's egg

전 란 Whole egg

10 001 -생 것 -Raw 10 ∅ 1.3

002 -삶 은 것 -Boiled 11 ∅ 1.3

003 난 백 Egg white 11 - ∅004 난 황 Egg yolk 12 - 4.2

005 수 란 Poached 11 ∅ 1.5

메 추 라 기 알 Quail's egg

006 생 것 Raw 11 ∅ 1.8

007 삶 은 것 Boiled 8 - 1.8


008 피 단 Pidan 6 - 1.3


11 001 가 다 랭 이 Skipjack tuna 42 - 0.8

002 가 오 리 Ray 18 - 0.5

가 자 미 Flat fish

생 것 Raw

003 -문 치 가 자 미 -Marbled sole 26 - 0.8

004 -참 가 자 미 -Brown sole 28 - 0.8

485



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.06 - - - 25.6 보산진('03)

- 0.08 - (30.8) - - Japan('00)

(0.4) 0.02 - (6.8) - - Japan('00)

(22.5) 0.20 - (18.3) - - Japan('00)

- 0.09 - (30.8) - - Japan('00)

- 0.11 - (32.0) - - Japan('00)

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

486





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 005 갈 치 Hair tail 36 ∅ 0.7

게 르 치 Japanese blue fish

006 생 것 Raw 20 - 0.4

007 삶 은 것 Boiled 23 - 0.4

고 등 어 Mackeral

008 생 것 Raw 30 ∅ 1.0

009 구 운 것 Broiled 36 - 1.4

010 삶 은 것 Boiled 32 - 1.0

고 래 고 기(09001번 참조)

Whale meat(See No. 09001)

까 나 리 Sand lance

011 생 것 Raw 39 - 3.9

012 자 건 품 Boiled and dried 130 - 5.9

꼬 치 고 기 Red barracuda

013 생 것 Raw 34 - 0.5

014 구 운 것 Broiled 42 - 0.6


015 생 것 Raw 28 ∅ 0.8

016 구 운 것 Broiled 28 - 0.9

017 날 치 Flying fish 37 ∅ 0.8

018 넙 치(광 어)

Bastard halibut 26 - 0.4

487



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.06 - - - 63.2 보산진('03)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

(4.2) 0.11 - - - 86.9 보산진('03)

- 0.14 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

(12.5) 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

488





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 019 농 어 Common sea bass 29 0.5 -

다 랑 어 Tuna


020 기 름 육 Fatty meat 35 - 0.5

021 붉 은 살 Lean meat 45 - 0.4

022 통 조 림 Canned 27 - 0.4

023 황 다 랑 어 Yellowfin tuna 37 - 0.5

대 구 Pacific cod

024 생 것 Raw 24 - 0.5

025 구 운 것 Broiled 33 ∅ 0.9

026 도 루 묵 Sandfish 18 - 0.6

돔 Sea bream

027 빛 금 눈 돔 Alfonsino 73 - 0.3

028 샛 돔 Butterfish 30 ∅ 0.8

029 실 꼬 리 돔 Golden-threadfin bream 26 - 0.4

030 옥 돔 Blanquillo 25 - 0.9

참 돔 Genuine porgy

-생 것 -Raw

031 (자 연 산) (Wild) 31 - 0.4

032 (양 식 산) (Cultivated) 34 - 0.5

033 -구 운 것 -Broiled 33 - 0.5

034 -삶 은 것 -Boiled 30 - 0.5

둑 중 개 Sculpin

035 생 것 Raw 31 - 1.7

489



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

(4.6) 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.04 - (42.7) (700) - Japan('00)

- 0.05 - (46.8) - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - (36.5) - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

490





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 036 삶 은 것 Boiled 40 - 2.3

037 조 림 Jorim 59 - 3.0


31 - 0.5

039 말 쥐 치 File fishThamnaconus modestus

87 - 0.5

040 매 퉁 이 Lizard fish 36 - 0.4

041 메 기 Cat fish 23 - 0.6

042 명 태 Alaska pollack 26 ∅ 0.7

멸 치 Anchovy

043 생 것 Raw 32 (0.1) 1.0

044 자 건 품 Boiled and dried 358 3.1 7.1


045 - 대 -Large 483 5.0 16.3

046 - 중 -Middle 514 5.2 17.6

무 지 개 송 어 Rainbow trout

해 수 양 식 Cultivated in sea

047 -생 것 -Raw 27 - 0.5

048 -구 운 것 -Broiled 53 - 0.6

049 담 수 양 식, 생 것 Cultivated in freshwater, raw

28 - 0.6

491



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.24 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - 44.1 보산진('03)

- 0.17 - (36.5) - - Japan('00)

- 0.07 - - - 265.2 보산진('03)

- - - - - - 식품영양과학('00)

- - - - - - 식품영양과학('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

492





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

미 꾸 리 Loach

11 050 생 것 Raw 42 - 2.9

051 삶 은 것 Boiled 47 - 3.1

민 어 Croaker

052 생 것 Raw 28 ∅ 0.6

053 구 운 것 Broiled 34 ∅ 0.8

방 어 Yellow tail

생 것 Raw

054 -성 어 -Mature 26 ∅ 0.7

055 -어 린 것, 양 식 -Young, cultivated 28 - 0.7

056 구 운 것 Broiled 28 - 0.9

뱀 장 어(11097번 참조)

Eel(See No. 11097)

057 뱅 어 Icefish 39 - 1.2

058 병 어 Harvest fish 25 - 0.5

059 보 리 멸 Sand smelt 30 - 0.4

복 어 Puffer

060 검 복 Purple puffer 24 - 1.5

061 볼 락 Rock fish 27 ∅ 0.4

493



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.03 - (36.5) - - Japan('00)

- 0.03 - (38.8) - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

494





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

붕 어 Crucian carp

11 062 생 것 Raw 23 - 1.9

063 삶 은 것 Boiled 24 - 2.1

붕 장 어(11098번 참조)

Conger eel(See No. 11098)

064 빙 어, 민 물 빙 어 Pond smelt 25 - 2.0

삼 치 Spanish mackerel

065 생 것 Raw 32 - 1.0

066 구 운 것 Broiled 36 - 1.1

상 어 Shark

067 돔 발 상 어 Dogfish 19 - 0.3

068 청 새 리 상 어 Great blue shark 19 ∅ 0.5

069 샛 멸 Argentine 27 - 0.4

070 서 대 Sole 31 - 0.5

071 성 대 Bluefin searobin 34 - 0.5

숭 어 Common mullet

072 생 것 Raw 24 - 0.5

073 알, 염 건 Roe, salted and dried 23 - 9.3

074 쏨 뱅 이 Scorpion fish 27 - 0.5

075 쑤 기 미 Devil stingfish 26 - 0.7

495



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - (150) (45.0) Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 (110) - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

496





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

아 귀 Angler

11 076 생 것 Raw 19 - 0.6

077 간 Liver 9 - 2.2

078 애 꼬 치 Barracuda 34 - 0.5

079 양 태 (장 대)

Bartailed flathead 33 - 0.6

연 어 Chum salmon080 생 것 Raw 28 ∅ 0.5

081 알, 염 장 Roe, salted 95 - 2.1

은 어 Sweet fish자 연 산 Wild

082 -생 것 -Raw 24 - 0.8

083 -구 운 것 -Broiled 35 - 1.2

-내 장 -Viscera

084 (생 것) (Raw) 44 - 2.0

085 (구 운 것) (Broiled) 76 - 2.7

양 식 산 Cultivated

086 -생 것 -Raw 24 - 0.9

087 -구 운 것 -Broiled 31 - 1.3

-내 장 -Viscera

088 (생 것) (Raw) 11 - 1.3

089 (구 운 것) (Broiled) 9 - 1.8

임 연 수 어 Alabesque greenling

090 생 것 Raw 33 - 1.1

091 반 건 품 Mild-salted and semi-dried split

32 - 0.9

092 염 장 품 Salted 30 - 0.4

497



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 1.00 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.76 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.34 - - - - Japan('00)

- 0.44 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.14 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

498





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

잉 어 Carp

11 093 생 것 Raw 22 - 1.2

094 삶 은 것 Boiled 22 - 1.8

095 내 장 Viscera 19 - 7.0

장 어 Eel

096 갯 장 어 Silver conger eel 25 0.2 1.0

097 뱀 장 어 Eel 20 - 1.4

098 붕 장 어 Conger eel 27 0.2 1.0


099 생 것 Raw 34 ∅ 0.7

100 구 운 것 Broiled 44 - 1.0

101 삶 은 것 Boiled 36 - 0.9

염 건 품 Salted and dried

102 -생 것 -Raw 27 - 0.7

103 -구 운 것 -Broiled 38 - 0.9

전 어 Gizzard shad

104 생 것 Raw 27 - 0.7

105 피 클 Pickled 16 - 0.9

정 어 리 Sardine

106 생 것 Raw 34 - 1.1

107 구 운 것 Broiled 40 - 1.6

108 삶 은 것 Boiled 35 - 1.2

109 염 건 품 Salted and dried 100 - 1.8

110 염 장 품 Salted 43 - 1.4

499



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.31 - - - - Japan('00)

- - - - - - 수산학회('01)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- (0.04) - - - - 수산학회('01)

(4.2) 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

(2.1) 0.14 - (0.9) - (13.0) Japan('00)

- 0.17 - - - - Japan('00)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.21 - - - - Japan('00)

- 0.20 - - - - Japan('00)

500





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 111 조 기(참 조 기)

Yellow croaker 26 ∅ 0.8

112 쥐 치 File fish,Stephanolepis cirrhifer

28 - 0.4

참 다 랑 어(11021번 참조)

Bluefin tuna(See No. 11021)

113 청 새 치 Pacific marlin 35 - 0.6


114 생 것 Raw 33 ∅ 1.1

115 마 른 것 Dried 38 - 1.3

116 훈 제 품 Smoked 36 - 1.1

알 Roe

117 -생 것 -Raw 34 - 2.3

118 -마 른 것 -Dried 150 - 5.4

119 -염 장 -Salted 4 - 1.3

120 틸 라 피 아 Tilapia 24 - 0.4

황 다 랑 어(11023번 참조)

Yellowfin tuna(See No. 11023)

121 황 새 치 Sword fish 27 - 0.7

▶ 수 산 가 공 품 ▶Fish products

122 어 묵 Fish paste 19 0.3 0.6

123 어 육 소 시 지 Fish sausage 11 - 0.4

124 어 육 햄 Fish ham 15 - 0.7

501



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - (160) (52.0) Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.07 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

(0.9) 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - 보산진('03)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

502





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


가 리 비 Scallop

11 125 생 것 Raw 59 - 2.7

126 삶 은 것 Boiled 57 (0.1) 3.1

127 통 조 림 Canned 37 - 2.7

조 개 관 자 Adductor muscle

128 -생 것 -Raw 47 - 1.8

129 -자 건 품 -Boiled and dried 120 - 6.1

130 개 량 조 개 Hen clam 51 ∅ 1.8

굴 Oyster

생 것 Raw

131 -참 굴 -Pacific oyster 74 (0.6) 13.2

132 삶 은 것 Boiled 33 - 14.5

133 훈 제 통 조 림 Smoked, canned 42 - 25.4

꼬 막 Granulated ark shell

생 것 Raw

134 -근 육 -Muscle 14 0.3 2.3

135 -내 장 -Viscera 7 0.2 1.7


136 -근 육 -Muscle 21 0.5 2.3

137 -내 장 -Viscera 9 0.3 1.8

새 꼬 막 Small ark shell

생 것 Raw

138 -근 육 -Muscle 15 0.4 3.6

139 -내 장 -Viscera 13 0.1 1.9

503



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

(37.2) 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.17 - (22.2) - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.08 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

(5.1) 0.89 - - - - Japan('00)

- 1.17 - - - - Japan('00)

- 2.81 - - - - Japan('00)

- 5.60 - - - - 수산학회('02)

- 5.00 - - - - 수산학회('02)

- 5.70 - - - - 수산학회('02)

- 3.30 - - - - 수산학회('02)

- 6.30 - - - - 수산학회('02)

- 2.30 - - - - 수산학회('02)

504





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


11 140 -근 육 -Muscle 20 0.5 3.4

141 -내 장 -Viscera 16 0.2 1.9

142 물 레 고 둥 Whelk,Buccinum striatissimum

92 - 1.2

143 바 다 방 석 고 둥 Omphalius preifferi

57 0.1 2.3

144 바 지 락(모 시 조 개)

Little neck clam 100 (1.0) 1.0

백 합 (대 합)

Orient hard clam

145 생 것 Raw 81 (0.2) 1.7

146 구 운 것 Broiled 87 - 2.4

147 삶 은 것 Boiled 69 - 2.5

148 보 말 고 둥 Top shell 49 - 2.2

소 라 Turban shell

149 생 것 Raw 54 - 2.2

150 구 운 것 Broiled 67 - 2.5

151 수 랑 Ivory shell 84 - 1.3

전 복 Abalone

152 생 것 Raw 54 (0.1) 0.7

153 큰 논 우 렁 Pond snail 77 - 6.2

505



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 6.60 - - - - 수산학회('02)

- 3.40 - - - - 수산학회('02)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.30 - - - - 수산학회('01)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.10 - - - - Japan('00)

- 0.20 - - - - Japan('00)

- 0.23 - - - - Japan('00)

- 0.83 - - - - Japan('00)

- 0.39 - - - - Japan('00)

- 0.73 - - - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

(0.9) 0.36 - - - - Japan('00)

- 1.90 - - - - Japan('00)

506





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 154 키 조 개 Pen shell 36 - 4.3

피 조 개 Ark shell

155 생 것 Raw 55 (0.1) 1.5

156 조 미 통 조 림 Seasoned, canned 41 - 4.1

<기 타> <Others>

157 갑 오 징 어(참 오 징 어)

Cuttle fish 48 (0.1) 1.5

게 Crab

158 꽃 게 Blue crab 60 - 3.7

대 게 Tanner crab

159 -생 것 -Raw 42 - 2.6

160 -삶 은 것 -Boiled 55 - 3.1

161 -통 조 림 -Canned 29 - 4.7

영 덕 대 게 Tanner crab

162 -전 체 -Whole 53 ∅ 1.6

163 -몸 통 -Body 45 0.4 1.9

164 -다 리 -Legs 49 ∅ 1.1

165 -내 장 -Viscera 61 0.1 1.3

왕 게 King crab

166 -생 것 -Raw 41 - 3.2

167 -삶 은 것 -Boiled 51 - 4.2

168 -통 조 림 -Canned 34 - 6.3

507




코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.13 - - - - Japan('00)

- 0.45 - (44.8) - - Japan('00)

(0.7) 1.10 (60) - - - Japan('00)

- 0.35 - - - - Japan('00)

- 0.56 - - - - Japan('00)

- 0.35 - - - - Japan('00)

- - - - - - 수산학회('03)

- - - - - - 수산학회('03)

- - - - - - 수산학회('03)

- - - - - - 수산학회('03)

- 0.43 - - - - Japan('00)

- 0.41 - - - - Japan('00)

- 0.58 - - - - Japan('00)

508





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

멍 게(11188번 참조)

Common see squirt (See No. 11188)


11 169 생 것 Raw 55 ∅ 1.6

170 삶 은 것 Boiled 52 1.8

불 동 꼴 뚜 기 Toyama squid

171 생 것 Raw 39 - 1.3

172 삶 은 것 Boiled 32 - 1.9

173 조 림 Jorim(Simmered whole with soy sauce and sugar)

31 - 3.3

174 훈 제 품 Seasoned, smoked 56 - 5.2

새 우 Shrimp

175 닭 새 우 Spiny lobster 39 - 1.8

176 대 하 Oriental prawn 45 - 1.4

보 리 새 우 Tiger prawn

-생 것 -Raw

177 (자 연 산) (Wild) 46 - 1.7

178 (양 식 산) (Cultivated) 46 - 1.4

179 -삶 은 것 (양 식) -Boiled(cultivated) 57 - 1.8

180 시 바 새 우(중 하)

Shiba shrimp(Metapenaus shrimp)

30 - 1.0

젓 새 우 Opossum shrimp

181 -조 림 -Jorim (Simmered whole with soy sauce and sugar)

110 - 3.1

182 새 우, 자 건 품 Boiled and dried 21 1.4 5.3

509



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

(10.6) 0.30 - - - - Japan('00)

0.43 - - - - Japan('00)

- 3.42 - - - - Japan('00)

- 2.97 - - - - Japan('00)

- 6.22 - - - - Japan('00)

- 12.00 - - - - Japan('00)

- 0.65 - - - - Japan('00)

- 0.61 - - - - Japan('00)

(3.4) 0.48 - (58.8) - - East Asia

- 0.42 - - - - Japan('00)

- 0.62 - - - - Japan('00)

- 0.35 - - - - Japan('00)

- 1.56 - - - - Japan('00)

- 1.75 - - - - 보산진('03)

510





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

11 183 성 게 Sea urchin 27 - 2.0

영 덕 게(대 게)(11162번 참조)

Tanner crab(See No. 11162)


184 생 것 Raw 33 ∅ 1.6

185 마 른 것 Dried 170 ∅ 5.4

186 구 운 것 Broiled 67 - 1.9

187 삶 은 것 Boiled 59 - 1.7

188 우 렁 쉥 이(멍 게)

Common sea squirt 41 - 5.3

크 릴 Krill

189 생 것 Raw 85 - 1.0

190 삶 은 것 Boiled 110 - 0.9

191 해 삼 Sea cucumber 160 (0.4) 0.2

192 해 파 리, 염 장 Jelly-fish, salted 4 - ∅

Ⅻ. 해 조 류 (SEAWEEDS)김 (참 김) Laver

12 001 마 른 것 Dried 298 2.7 4.5

002 구 운 것 Toasted 300 - 3.6

003 다 시 마 Sea tangle 50 0.3 1.0

511



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 0.32 - - - - 보산진('03)

(12.4) 0.99 (30) - - - Japan('00)

- 0.49 - - - - Japan('00)

- 0.45 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - - Japan('00)

- 2.30 - - - - Japan('00)

- 1.83 - - - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.06 - - - - Japan('00)

- 0.65 - - - 3800.0 보산진('03)

- 0.55 - - - - Japan('00)

- 0.12 - - - 136500.0 보산진('03)

512





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

미 역 Sea mustard

12 004 생 것 Raw 110 - 0.3

005 마 른 것 Dried 781 0.4 3.6

줄 기 Stem

006 -염 장 품 -Blanched and salted 70 - 0.1

007 -마 른 것 -Stem, dried 1270 0.7 1.5

008 잎, 마 른 것 Leaves, dried 890 0.3 0.9

009 귀, 마 른 것 Sporophyll, dried 616 0.5 1.1

010 청 태, 마 른 것 Green laver, dried 1300 - 2.6

톳, 마 른 것 Seaweed fusiforme, Dried

011 생 것 Raw 460 0.6 1.3

012 데 친 것 Blanched 350 0.3 0.9

013 파 래, 마 른 것 Sea lettuce, dried 3200 - 1.2



13 001 모 유 Human milk 3 ∅ 0.3

분 유 Milk powder

002 전 지 분 유 Whole 92 - 2.5

003 조 제 분 유 Modified 81 ∅ 4.3

004 탈 지 분 유 Skim 110 - 3.9

513



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.19 - - - 11600.0 보산진('03)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - 식생활문화('04)

- 0.02 - - - - 식생활문화('04)

- 0.01 - - - - 식생활문화('04)

- 0.80 - - - - Japan('00)

- 1.40 - - - - 식품영양학('02)

- 0.90 - - - - 식품영양학('02)

- 0.80 - - - - Japan('00)

- 0.03 - - (25) (5.9) Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.55 - - - 79.0 보산진('03)

- 0.10 - - - - Japan('00)

514





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


13 005 가 당 Sweetened 25 ∅ 0.8

006 무 가 당 Unsweetened 21 - 1.0

우 유 Cow's milk

007 보 통 우 유 Whole milk 7 ∅ 0.4

가 공 우 유 Processed milk

008 -고 지 방 -High fat 13 - 0.4

009 -저 지 방 -Low fat 14 ∅ 0.4

010 -탈 지 -Skim 10 ∅ 0.4

011 커 피 우 유 Coffee milk 10 - 0.2

012 산 양 유 (염 소 유)

Goat's milk 12 - 0.3


013 샤 베 트 Sherbet 3 - 0.1

014 아 이 스 밀 크 Ice milk 14 - 0.3

아 이 스 크 림 Ice cream

015 고 지 방 High fat 14 - 0.5

016 보 통 지 방 Normal fat 11 ∅ 0.7

요 구 르 트 Yoghurt

017 -액 상 -Liquid type 5 ∅ 0.1

-호 상 -Curd type

018 (우 유, 무 가 당) (Whole milk, unsweetened) 12 - 0.4

515



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.02 - (14.8) - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

(0.4) ∅ (3.2) (1.2) (20) 23.5 보산진('03)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.01 - (2.2) - - Japan('00)

- 0.01 - (2.1) - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - (2.6) - - 보산진('03)

- ∅ - - - 26.2 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

516





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

13 019 (탈 지 우 유, 가 당) (Skim milk, sweetened)

22 - 0.4

020 -딸 기 -Strawberry 12 ∅ 0.6

021 이 유 식 Weaning food 159 0.9 8.6

치 즈 Cheese

022 가 공 치 즈 Processed 19 - 3.2

자 연 치 즈 Natural

023 -카 테 지 -Cottage 4 - 0.5

024 -크 림 -Cream 8 ∅ 0.7

025 -파 마 산 -Parmesan, grated 55 ∅ 7.3

026 치 즈 스 프 레 드 Cheese spread 14 ∅ 1.6

027 크림, 45%유지방 Cream, 45% milk fat

4 - 0.2


14 001 돼 지 기 름 Lard 0 0 ∅

002 땅 콩 기 름 Peanut oil 0 - 0

003 땅 콩 버 터 Peanut butter 180 - 2.7

004 마 가 린 Margarine 2 - 0.1

005 면 실 유 Cotten seed oil 0 - 0

006 버 터 Butter 2 - 0.1

517



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - 30.9 보산진('03)

- 0.50 - - - 71.0 보산진('03)

- 0.08 - - - - Japan('00)

(7.9) 0.03 - - - - Japan('00)

- 0.01 - (2.4) - - Japan('00)

- 0.15 - (26.2) - - Japan('00)

- 0.05 - (11.3) - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- ∅ - (0.2) - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0.65 - 0 - - Japan('00)

- ∅ - 0 - - Japan('00)

- 0 - (0.2) - - Japan('00)

- ∅ - 0 - - Japan('00)

518





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

14 007 쇠 기 름 (우 지)

Beef tallow 0 - ∅

008 쇼 트 닝 Shortening ∅ - 0

009 쌀 겨 기 름(미 강 유)

Rice bran oil 0 - 0

010 옥 수 수 기 름 Corn oil 0 - 0

011 올 리 브 유 Olive oil 0 - 0

012 유 채 씨 기 름(채 종 유)

Rape seed oil 0 - ∅

013 잇 꽃 씨 기 름 (홍 화 유)

Safflower kernel oil

0 0 0

014 참 기 름 Sesame oil 3 ∅ 0.1

커 피 크 리 머 Coffee creamer

가 루 Powder

015 -유 지 방 -Milk fat 9 - 0.4

016 -식 물 성 지 방 -Vegetable fat 0 ∅ 0.1

액 상 Liquid

017 -유 지 방 -Milk fat 3 - 0.4

018 -식 물 성 지 방 -Vegetable fat 2 - 0.3

019 콩 기 름 Soybean oil 0 ∅ ∅

020 팜 종 실 유 Palm kernel oil 0 0 0

519



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- ∅ - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0.01 - ∅ - - 보산진('03)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- ∅ - 0 - - 보산진('03)

- 0 - 0 - - Japan('00)

520





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

14 021 해 바 라 기 유 Sunflower seed oil 0 0 0


<음 료 류> <Beverages>

쉐 이 크 Shake

15 001 딸 기 Strawberry 13 ∅ 0.4

002 바 닐 라 Vanilla 13 ∅ 0.4

003 초 콜 렛 Chocolate 17 ∅ 0.4

004 수 정 과 Fruit punch 1 0.1 0.4

005 식 혜, 캔 Sikhye, canned(Sweet rice beverage made from malt)

1 ∅ ∅

탄 산 음 료 Carbonated beverages

006 과 일 탄 산 음 료 Fruit 0 ∅ 0

007 -레 몬 소 다 -Lemon-lime soda 1 0 ∅008 -오 렌 지 소 다 -Orange soda ∅ ∅ ∅009 -크 림 소 다 -Cream soda 1 ∅ 0.1

010 -포 도 소 다 -Grape soda 1 ∅ 0.1

011 사 이 다 Clear soda pop ∅ ∅ ∅012 진 저 애 일 Ginger ale 1 ∅ 0.1

013 콜 라 Coke ∅ ∅ ∅

521



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0 - 0 - - Japan('00)

- 0.02 - 2.1 - - USDA('06)

- 0.10 - 3.2 - - USDA('06)

- 0.07 - 1.7 - - USDA('06)

- ∅ - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - 보산진('03)

- ∅ - 0 - - Japan('00)

- 0 - 0 - - USDA('06)

- 0 - (0) - - 보산진('03)

- 0.01 - 0 - - USDA('06)

- 0.02 - 0 - - USDA('06)

- ∅ - - - - 보산진('03)

- 0.02 - 0.1 - - USDA('06)

- 0.01 - - - - 보산진('03)

522





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

<주 류> <Alcoholic beverages>

15 014 드 라 이 진 알 콜 47%

Dry ginalcohol 47%

0 0 0

015 럼알 콜 40%

Rumalcohol 40%

0 - ∅

016 막 걸 리 알 콜 6%

Takju (Korean turbid rice liquor), alcohol 6%

4 0.1 0.1

017 매 실 주알 콜 13

Maesilju(Liquor made from Japanese apricots, alcohol 13.0%)

2 - ∅

018 맥 주 Beer 6 ∅ ∅019 흑 맥 주 4.2% Black beer,

alcohol 4.2%10 - ∅

미 림(16017번 참조)

Mirim(See No. 16017)

020 보 드 카알 콜 40%

Vodkaalcohol 40%

- - -

021 브 랜 디알 콜 40%

Brandyalcohol 40%

0 - ∅

022 소 주알 콜 25%

Distillde liquoralcohol 25%

∅ ∅ ∅

023 위 스 키알 콜 43%

Whiskyalcohol 43%

0 ∅ ∅

523



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- ∅ - 0 - - USDA('06)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - 보산진('03)

- ∅ - - - - Japan('00)

- - - - - - Japan('00)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

524





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

15 024 진알 콜 47%

Ginalcohol 47%

- - -

025 청 주 알 콜 16%

Sakealcohol 16%

1 - 0.1

칵 테 일 Cocktail

026 데 이 커 리 Daiquiri 2 ∅ ∅027 데 킬 라 선 라 이 스

알 콜 10.9%Tecuilla sunrise, alcohol 10.9%

7 ∅ 0.6

028 마 티 니알 콜 32.0%

Martini, alcohol 32.0%

2 ∅ ∅029 맨 하 탄

알 콜 30.6%Manhattan, alcohol 30.6%

- ∅ 0.1

030 스 크 류 드 라 이 버알 콜 6.6%

Screwdriver, alcohol 6.6%

- ∅ ∅031 위 스 키 사 우 어

알 콜 16.8%Whisky sour, alcohol 16.8%

1 ∅ 0.1

032 피 나 콜 라 다알 콜 9.9%

Pinacolade,alcohol 9.9%

8 0.5 0.1

033 페 퍼 민 트 알 콜 20.0%

Peppermint,alcohol 20.0%

0 - ∅

포 도 주 Wine

034 백 포 도 주알 콜 12%

White wine, alcohol 12%

7 (0.6) ∅035 적 포 도 주

알 콜 12%Red wine,alcohol 12%

9 (0.6) ∅

<차 류> <Teas>

녹 차 Green tea, dried

036 가 루 Powder 143 31.0 5.0

525



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- - - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.02 - 0.1 - - USDA('06)

- 0.04 - 0.1 - - USDA('06)

- 0.01 - 0.1 - - USDA('06)

- 0.03 - - - - USDA('00)

- 0.04 - - - - USDA('00)

- 0.01 - 0.1 - - USDA('06)

- 0.08 - 0.7 - - USDA('06)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.02 - - - - Japan('00)

- 0.86 - - - - 영양과학('04)

526





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

15 037 침 출 액 Infusion 2 0.2 ∅

038 보 리 차, 침 출 액 Boricha,roasted barley tea, infusion

∅ - 0.1

039 우 롱 차, 침 출 액 Ulong tea, infusion 1 - ∅

040 청 차, 가 루 Blue tea, powder 157 39.2 6.7

커 피 Coffee

041 가 루, 인 스 턴 트 Powder, instant 410 (1.7) 0.4

042 여 과 액 Percolated 6 ∅ ∅043 커 피 믹 스 Coffee mix 50 0.3 0.1

044 커 피 음 료, 캔 Coffee beverage, caned 5 ∅ 0.1

코 코 아 Cocoa

045 우 유 코 코 아, 가 루 Milk cocoa, powder 130 (0.1) 2.1

046 코 코 아 , 가 루 Pure powder 440 (0.3) 7.0

047 현 미 녹 차, 침 출 액

Mixture of green tea and roasted brown rice, infusion

1 - ∅

홍 차 Black tea

048 티 백 Tea bag 144 31.0 5.0

049 침 출 액 Infusion 1 - ∅

050 황 차, 가 루 Yellow tea, powder 137 26.1 7.6

527



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- ∅ - - - - 보산진('03)

- ∅ - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

- 0.92 - - - - 영양과학('04)

- 0.03 - - - - Japan('00)

- 0 - (0.1) - - Japan('00)

- 0.03 - - - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - 보산진('03)

- 0.93 - (2.7) - - Japan('00)

- 3.80 - - - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.86 - - - - 영양과학('04)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 1.26 - - - - 영양과학('04)

528





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


16 001 간 장 Soy sauce 36 0.8 0.9

겨 자 Mustard

002 가 루 Powder 380 - 6.6

003 페 이 스 트 Paste 83 - 1.0

004 계 피 가 루 Cinnamon powder 87 (16.7) 0.9

고 추 냉 이(와 사 비)

Horseradish

005 가 루 Powder 210 - 4.4

006 페 이 스 트 Paste 39 - 0.8

007 고 춧 가 루 Red pepper powder 15 2.9 3.4

008 고 추 장 Gochujang (Fermented Red pepper paste)

32 0.8 0.9

009 굴 소 스 Oyster sauce, Ext. 63 (0.1) 1.6

010 나 토(일 본 식 청 국 장)

Natto(Japanese style fermented soybean)

115 1.5 3.0

된 장 Doenjang,soybean paste

011 된 장 Soybean paste 64 1.0 1.8


130 (0.9) 2.0

529



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.02 - - - - 보산진('03)

- 0.60 - - - - Japan('00)

- 0.15 - - - - Japan('00)

- 0.49 - (1.1) - - Japan('00)

- 0.45 - - - - Japan('00)

- 0.11 - - - - Japan('00)

- 0.98 - (8.8) - - 보산진('03)

- 0.20 - - - - 보산진('03)

- 0.17 - (4.4) - - Japan('00)

- 0.67 - 8.8 - - USDA('06)

- 0.47 - - - - 보산진('03)

- 0.66 - - - - Japan('00)

530





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

마 늘 Garlic

16 013 가 루 Powder 90 (0.6) 2.5

014 페 이 스 트 Paste 22 - 0.5

마 요 네 즈 Mayonnaise

015 전 란 Whole egg 2 - 0.2

016 난 황 Egg yolk 23 - 0.5

017 맛 술 (14% 미 림)

Mirim, alcohol 14.0%

2 - 0

018 바 실 가 루 Basil powder 760 (3.2) 3.9

019 산 초 가 루 Chinese pepperpowder

100 - 0.9

샐 러 드 드 레 싱 Salad dressing

020 사 우 전 드 아 일 랜 드

Thousand island,commercial

5 - 0.2

021 프 렌 치 French dressing 1 - ∅

생 강 Ginger

022 가 루 Powder 300 (26.5) 1.7

023 페 이 스 트 Paste 17 - 0.1

024 소 금 Salt 23 0.1 0.1

식 초 Vinegar

025 포 도 식 초 Wine vinegar 2 - ∅026 쌀 식 초 Rice vinegar 6 - 0.2

531



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.57 - (38.0) - - Japan('00)

- 0.09 - - - - Japan('00)

- 0.02 - (1.6) - - Japan('00)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- 0.05 - - - - Japan('00)

- 1.99 - (2.8) - - Japan('00)

- 0.33 - - - - Japan('00)

- 0.04 - (2.1) - - Japan('00)

- ∅ - (1.6) - - Japan('00)

- 0.57 - (38.5) - - Japan('00)

- 0.04 - - - - Japan('00)

- 0.05 - (0.1) - - 보산진('03)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- ∅ - - - - Japan('00)

532





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

16 027 양 파 가 루 Onion powder 160 (0.4) 3.2

028 올 스 파 이 스 가루 Allspice powder 130 (2.9) 1.2

029 육 두 구 가 루 Nutmeg powder 180 (2.9) 1.3

030 정 향 가 루 Clove powder 250 (30.0) 1.1

031 칠 리 가 루 Chili powder 210 (2.2) 2.2

032 카 레 가 루 Curry powder 220 (4.3) 2.9

033 타 임 가 루 Thyme powder 300 (7.9) 2.0

034 템 페 Tempeh, moldedsoybean products

81 1.3 1.1

035 토 마 토 소 스 Tomato sauce 20 (0.2) 0.2

036 토 마 토 케 첩 Tomato ketchup 20 - 0.2

037 파 슬 리, 마 른 것 Parsley, dried 380 (10.5) 3.6

038 파 프 리 카 가 루(착 색 단 고 추분말)

Paprika powder 220 - 10.3

039 핫 소 스 Hot pepper sauce 13 (0.1) 0.1

후 추 가 루 Pepper

040 검 은 색 Black, ground 150 (5.6) 1.1

041 흰 색 White, ground 80 (4.3) 0.9

533



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.55 - (2.1) - - Japan('00)

- 0.53 - (2.7) - - Japan('00)

- 1.20 - (1.6) - - Japan('00)

- 0.39 - (5.9) - - Japan('00)

- 1.00 - (8.6) - - Japan('00)

- 0.80 - (17.1) - - Japan('00)

- 0.57 - (4.6) - - Japan('00)

- 0.60 - 0.0 - - USDA('06)

- 0.16 - (0.6) - - Japan('00)

- 0.16 - - - - Japan('00)

- 0.97 - (29.3) - - Japan('00)

- 1.08 - - - - Japan('00)

- 0.08 - 0 - - Japan('00)

- 1.20 - (3.1) - - Japan('00)

- 1.00 - (3.1) - - Japan('00)

534





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎


17 001 햄 버 거 Hamburger 18 0.1 3.1


녹 용 Antler

18 001 상 대 Upper part 74 ∅ 1.8

002 중 대 Middle part 78 ∅ 1.4

003 식 용 달 팽 이, 통 조 림

Edible land snail, canned in brine

37 - 1.5

004 올 리 브 잎, 마 른 것

Olive leaves, dried

142 3.8 1.4

005 월 계 수 잎,마 른 것

Bay leaves, dried 92 7.6 2.8

006 팽 창 제,베 이 킹 파 우 더

Leavening agent,baking powder

1 - ∅

허 브, 마 른 것 Hub, dried

007 민 트 Mint 104 0.5 2.0

008 라 벤 다 Lavender 66 1.5 1.5

009 로 즈 마 리 Rosemary 57 0.5 1.5

010 세 이 지 Sage 76 0.5 1.5

011 타 임 Thyme 116 1.0 1.0

535



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.09 - - - - 보산진('03)

- - - - - - 식품과학('02)

- - - - - - 식품과학('02)

- 3.07 - - - - Japan('00)

- 1.00 - - - - 식품영양과학('05)

- 0.70 - - - - 식품영양과학('05)

- 0.01 - - - - Japan('00)

- - - - - - 식품과학('03)

- - - - - - 식품과학('03)

- - - - - - 식품과학('03)

- - - - - - 식품과학('03)

- - - - - - 식품과학('03)

536





마그네슘

Magnesium㎎

망 간

Manganese㎎

아 연

Zinc㎎

효 모 Yeast

18 012 생 것, 압 축 Raw, baker's yeast,compressed

37 (0.2) 7.8

013 마 른 것 Dried 91 (0.5) 3.4

홍 화 꽃, 마 른 것

Safflower, dried

014 국 산 Domestic 95 49.0 19.0

015 중 국 산 Chinese 102 42.0 121.0

537



코 발 트

Cobalt㎍

구 리

Copper㎎

몰리브덴

Molybdenum㎍

셀 레 늄

Selenium㎍

불 소

Fluorine㎍

요 오 드

Iodine㎍

- 0.36 - (8.1) - - Japan('00)

- 0.20 - (24.1) - - Japan('00)

- 159.00 - - - - 조리과학('03)

- 107.00 - - - - 조리과학('03)

색 인

INDEX

색 인

식품 중 비타민 B6, 판토텐산, 비타민 B12,

엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 함량

PYRIDOXINE, PANTOTHENIC ACID, VITAMIN B12, FOLIC ACID,

VITAMIN D , VITAMIN E AND VITAMIN K CONTENT OF FOODS

543

식 품 명 식품번호 식 품 명 식품번호

◀ ㄱ ▶ 감귤, 밀감, 생것, 보통(임온주) 08 003

가다랭이, 내장젓 11 006 감귤, 밀감, 생것, 조생 08 002

가다랭이, 반건품 11 002 감귤, 밀감, 통조림 08 008

가다랭이, 생것 11 001 감자, 감자샐러드, 샐러드 02 008

가다랭이, 통조림, 유지통조림 11 005 감자, 감자샐러드, 편이식품 02 009

가다랭이, 통조림, 조미통조림 11 004 감자, 감자칩 02 010

가다랭이, 통조림, 통조림 11 003 감자, 구운것, 껍질벗긴것 02 002

가리비, 삶은것 11 181 감자, 삶은것 02 003

가리비, 생것 11 180 감자, 생것 02 001

가리비, 조개관자, 생것 11 184 감자, 으깬것, 우유와버터첨가 02 005

가리비, 조개관자, 자건품 11 185 감자, 으깬것, 우유첨가 02 004

가리비, 조개관자통조림 11 183 감자, 찐것 02 006

가리비, 튀김옷입혀튀긴것 11 182 감자, 튀긴것 02 007

가오리 11 007 감자, 후렌치후라이 02 011

가자미, 구운것 11 010 감자튀김, 냉동 17 001

가자미, 생것, 문치가자미 11 008 갑오징어(참오징어) 11 227

가자미, 생것, 참가자미 11 009 갓 06 003

가재, 갯가재, 삶은것 11 224 강낭콩, 마른것 04 001

가재, 갯가재, 생것 11 223 강낭콩, 삶은것 04 002

가재, 바닷가재, 삶은것 11 226 개구리, 다리 09 001

가재, 바닷가재, 생것 11 225 개량조개 11 186

가지, 삶은것 06 002 개암, 마른것 05 001

가지, 생것 06 001 개암, 볶은것 05 002

간장 16 001 거위, 간, 날것 09 004

갈치 11 011 거위, 살코기, 구운것 09 003

감, 단감 08 001 거위, 살코기, 날것 09 002

감귤, 밀감, 과일주스, 농축과즙 08 005 건포도빵 01 030

감귤, 밀감, 과일주스, 천연과즙 08 004 게, 꽃게, 삶은것 11 229

감귤, 밀감, 과일주스, 캔주스(가당) 08 006 게, 꽃게, 생것 11 228

감귤, 밀감, 과일주스, 캔주스(무가당) 08 007 게, 대게(영덕게), 삶은것 11 231

544


게, 대게(영덕게), 생것 11 230 고추, 붉은고추, 마른것 06 013

게, 대게(영덕게), 통조림 11 232 고추, 붉은고추, 생것 06 012

게, 왕게, 삶은것 11 234 고추, 풋고추, 개량종 06 014

게, 왕게, 생것 11 233 고추냉이(와사비), 가루 16 005

게, 왕게, 통조림 11 235 고추냉이(와사비), 페이스트 16 006

게르치, 삶은것 11 013 고추냉이, 뿌리 06 015

게르치, 생것 11 012 고추장 16 007

게알, 젓 11 236 고춧가루 16 008

겨자, 가루 16 002 곤약, 곤약가루 02 018

겨자, 페이스트 16 003 곤약, 생것, 국수형 02 016

계피가루 16 004 곤약, 생것, 판형 02 017

고구마, 구운것 02 013 공심채, 삶은것 06 017

고구마, 사탕조림 02 015 공심채, 생것 06 016

고구마, 생것 02 012 과당 03 001

고구마, 찐것 02 014 과일채소음료, 당근주스, 캔 15 001

고등어, 구운것 11 015 과일채소음료, 레모네이드주스 15 002

고등어, 삶은것 11 016 과일탄산음료 15 007

고등어, 생것 11 014 과일탄산음료, 레몬소다 15 008

고래고기, 날것 09 005 과일탄산음료, 오렌지소다 15 009

고래고기, 복부정육 09 006 과일탄산음료, 크림소다 15 010

고래고기, 비계 09 007 과일탄산음료, 포도소다 15 011

고래고기, 염장품, 꼬리 09 008 구아바, 과일주스, 과즙음료(과즙10%) 08 010

고비, 마른것, 삶은것 06 007 구아바, 과일주스, 넥타(과즙20%) 08 011

고비, 마른것, 생것 06 006 구아바, 생것 08 009

고비, 생것, 삶은것 06 005 구즈베리 08 012

고비, 생것, 생것 06 004 국화, 꽃잎, 마른것 06 019

고사리, 마른것 06 010 국화, 꽃잎, 삶은것 06 020

고사리, 삶은것 06 009 국화, 꽃잎, 생것 06 018

고사리, 생것 06 008 굴, 삶은것 11 189

고수(향채) 06 011 굴, 생것, 참굴, 양식산 11 188

545


굴, 통조림 11 191 꽃양배추, 삶은것 06 029

굴, 튀김옷입혀튀긴것 11 190 꽃양배추, 생것 06 028

굴, 훈제통조림 11 192 꿀 03 004

굴소스 16 009 꿩고기, 숫꿩 09 009

귀리, 알곡 01 001

귀리,오트밀 01 002 ◀ ㄴ ▶

그레이프후르츠 (자몽) 08 013 낙지 11 237

근대, 삶은것 06 022 날개콩, 미숙 06 030

근대, 생것 06 021 날치 11 025

금귤 08 014 냉이 06 031

기장, 도정곡 01 003 넙치(광어), 양식산 11 027

김, 구운것 12 003 넙치(광어), 자연산 11 026

김, 마른것 12 002 녹두, 녹두국수 04 005

김, 생것 12 001 녹두, 마른것 04 003

김치, 갓김치 06 023 녹두, 삶은것 04 004

김치, 깍두기 06 026 녹색완두콩, 미숙, 삶은것 06 033

김치, 배추김치 06 024 녹색완두콩, 미숙, 생것 06 032

김치, 총각김치 06 025 녹차, 가루차 15 040

까나리, 생것 11 017 녹차, 침출액 15 041

까나리, 자건품 11 018 농어 11 028

깻잎(들깻잎) 06 027 느타리버섯, 삶은것 07 002

껌, 츄잉껌 03 002 느타리버섯, 생것 07 001

껌, 풍선껌 03 003

꼬막 11 187 ◀ ㄷ ▶

꼬치고기, 구운것 11 020 다랑어, 샐러드 11 034

꼬치고기, 생것 11 019 다랑어, 참다랑어, 구운것 11 032

꽁치, 구운것 11 022 다랑어, 참다랑어, 생것, 성어(기름육) 11 029

꽁치, 생것 11 021 다랑어, 참다랑어, 생것, 성어(붉은살) 11 030

꽁치, 염장품 11 023 다랑어, 참다랑어, 생것, 어린것 11 031

꽁치, 토마토 조미통조림 11 024 다랑어, 참다랑어, 통조림 11 033

546


다랑어, 황다랑어, 생것 11 035 닭고기,내장 09 046

다랑어, 황다랑어, 유지통조림 11 036 닭고기,내장, 모래주머니, 날것 09 047

다랑어, 황다랑어, 조미통조림 11 037 닭고기,내장, 모래주머니, 익힌것 09 048

다시마, 마른것 12 004 닭고기,넓적다리, 구운것 09 028

다시마, 조림 12 005 닭고기,넓적다리, 날것 09 027

달걀, 난백, 삶은것 10 004 닭고기,넓적다리, 밀가루입혀튀긴것 09 029

달걀, 난백, 생것 10 003 닭고기,넓적다리, 튀김옷입혀튀긴것 09 030

달걀, 난황, 삶은것 10 006 닭고기,넓적다리살, 구운것 09 032

달걀, 난황, 생것 10 005 닭고기,넓적다리살, 날것 09 031

달걀, 달걀가루 10 007 닭고기,넓적다리살, 튀긴것 09 033

달걀, 수란 10 008 닭고기,다리, 구운것 09 035

달걀, 스크램블드에그 10 009 닭고기,다리, 날것 09 034

달걀, 전란, 삶은것 10 002 닭고기,다리, 밀가루입혀튀긴것 09 036

달걀, 전란, 생것 10 001 닭고기,다리, 튀김옷입혀튀긴것 09 037

달걀, 후라이 10 010 닭고기,다리살, 구운것 09 039

달팽이 11 193 닭고기,다리살, 날것 09 038

닭고기,가슴, 구운것 09 016 닭고기,다리살, 튀긴것 09 040

닭고기,가슴, 날것 09 015 닭고기,목, 날것 09 041

닭고기,가슴, 밀가루입혀튀긴것 09 017 닭고기,목, 밀가루입혀튀긴것 09 042

닭고기,가슴, 튀김옷입혀튀긴것 09 018 닭고기,목, 튀김옷입혀튀긴것 09 043

닭고기,가슴살, 구운것 09 020 닭고기,살코기, 구운것 09 011

닭고기,가슴살, 날것 09 019 닭고기,살코기, 날것 09 010

닭고기,가슴살, 튀긴것 09 021 닭고기,살코기, 밀가루입혀튀긴것 09 013

닭고기,가슴살, 튀김옷입혀튀긴것 09 022 닭고기,살코기, 삶은것 09 012

닭고기,간, 날것 09 044 닭고기,살코기, 튀김옷입혀튀긴것 09 014

닭고기,간, 익힌것 09 045 닭고기,심장, 날것 09 049

닭고기,날개, 구운것 09 024 닭고기,심장, 익힌것 09 050

닭고기,날개, 날것 09 023 당근, 삶은것 06 035

닭고기,날개, 밀가루입혀튀긴것 09 025 당근, 생것 06 034

닭고기,날개, 튀김옷입혀튀긴것 09 026 당밀, 정제당 03 005

547


대구, 구운것 11 039 돔, 참돔, 양식산(삶은것) 11 055

대구, 생것 11 038 돔, 참돔, 양식산(생것) 11 053

대구, 알 11 040 돔, 참돔, 자연산(생것) 11 052

대구, 염장품 11 041 돔, 황돔 11 056

대두 04 006 동부, 마른것 04 015

대두, 노란콩, 마른것 04 007 동부, 삶은것 04 016

대두, 노란콩, 삶은것 04 008 동아, 삶은것 06 037

대두, 두부, 동두부, 냉동건조 04 010 동아, 생것 06 036

대두, 두부, 두부 04 009 동죽 11 194

대두, 두부, 튀긴두부(유부) 04 011 돼지감자 02 019

대두, 두유 04 012 돼지고기, 건조소시지 09 089

대두, 콩가루, 볶은것 04 013 돼지고기, 리용소시지 09 090

대두, 콩가루, 탈지콩가루 04 014 돼지고기, 볼로냐소시지 09 091

대추, 마른것 08 016 돼지고기, 비엔나, 위너소시지 09 092

대추, 생것 08 015 돼지고기, 이탈리안소시지 09 093

대추야자, 마른것 08 017 돼지고기, 프랑크프르트소시지 09 094

대황, 마른것 12 006 돼지고기,간, 날것 09 067

도루묵, 생것 11 042 돼지고기,간, 삶은것 09 068

도루묵, 염건품 11 043 돼지고기,갈비, 구운것 09 053

도우넛, 이스트 01 031 돼지고기,갈비, 날것 09 052

도우넛, 케이크 01 032 돼지고기,갈비, 삶은것 09 054

돔, 감성돔 11 044 돼지고기,골(뇌) 09 069

돔, 금눈돔 11 045 돼지고기,대장, 날것 09 070

돔, 돌돔 11 046 돼지고기,대장, 삶은것 09 071

돔, 빛금눈돔 11 047 돼지고기,뒷다리, 구운것 09 056

돔, 샛돔 11 048 돼지고기,뒷다리, 날것 09 055

돔, 석돔 11 049 돼지고기,등심, 구운것 09 058

돔, 실꼬리돔 11 050 돼지고기,등심, 날것 09 057

돔, 옥돔 11 051 돼지고기,등심, 삶은것 09 059

돔, 참돔, 양식산(구운것) 11 054 돼지고기,바베큐 09 084

548


돼지고기,베이컨, 구운것 09 088 돼지고기,허파, 날것 09 082

돼지고기,베이컨, 날것, 등심 09 085 돼지고기,허파, 삶은것 09 083

돼지고기,베이컨, 날것, 베이컨 09 086 돼지기름 14 001

돼지고기,베이컨, 날것, 어깨살 09 087 된장 16 010

돼지고기,비장 09 072 둑중개, 삶은것 11 058

돼지고기,사태, 구운것 09 061 둑중개, 생것 11 057

돼지고기,사태, 날것 09 060 둑중개, 조림 11 059

돼지고기,살코기 09 051 드라이진, 알콜 47% 15 017

돼지고기,삼겹살 09 062 들깨, 마른것 05 003

돼지고기,소장(곱창), 날것 09 073 딸기 08 018

돼지고기,소장(곱창), 삶은것 09 074 땅두릅, 데친것 06 039

돼지고기,신장(콩팥), 날것 09 075 땅두릅, 생것 06 038

돼지고기,신장(콩팥), 삶은것 09 076 땅콩, 마른것 05 005

돼지고기,심장, 날것 09 077 땅콩, 볶은것 05 006

돼지고기,심장, 삶은것 09 078 땅콩, 삶은것 05 007

돼지고기,안심, 구운것 09 064 땅콩, 생것 05 004

돼지고기,안심, 날것 09 063 땅콩, 조미땅콩 05 008

돼지고기,양(위), 날것 09 079 땅콩기름 14 002

돼지고기,양(위), 삶은것 09 080 땅콩버터, 땅콩버터 14 003

돼지고기,어깨등심, 구운것 09 066 땅콩버터, 청크 14 004

돼지고기,어깨등심, 날것 09 065 땅콩버터, 크림 14 005

돼지고기,족발, 삶은것 09 081

돼지고기,통조림, 구운것 09 101 ◀ ㄹ ▶

돼지고기,통조림, 날것 09 100 라면, 건면, 인스턴트 01 016

돼지고기,통조림, 런천미트 09 102 라이마빈스, 삶은것 04 018

돼지고기,햄, 등심 09 095 라이마빈스, 생것 04 017

돼지고기,햄, 본레스, 구운것 09 097 라임, 과일주스, 천연과즙 08 020

돼지고기,햄, 본레스, 날것 09 096 라임, 과일주스, 캔주스 08 021

돼지고기,햄, 본인 09 098 라임, 생것 08 019

돼지고기,햄, 슬라이스 09 099 럼, 알콜 40% 15 018

549


레몬, 과즙 08 023 매실주, 알콜 13% 15 019

레몬, 생것 08 022 매퉁이 11 062

롤빵, 소프트롤 01 033 맥주, 알콜 4.5% 15 020

롤빵, 하드롤 01 034 맥주, 흑맥주, 알콜 4.2% 15 021

롱간스, 마른것 08 025 머위, 삶은것 06 044

롱간스, 생것 08 024 머위, 생것 06 043

리크, 삶은것 06 041 머핀, 우유로만든것 01 036

리크, 생것 06 040 머핀, 잉글리쉬머핀 01 037

메기 11 063

◀ ㅁ ▶ 메밀, 메밀가루 01 005

마 02 020 메밀, 알곡 01 004

마가린 14 006 메밀국수, 건면(삶은것) 01 009

마늘, 가루 16 011 메밀국수, 건면(생것) 01 008

마늘, 구근 06 042 메밀국수, 생면(삶은것) 01 007

마늘, 페이스트 16 012 메밀국수, 생면(생것) 01 006

마름 05 009 메추라기고기 09 103

마요네즈, 난황 16 014 메추라기알 10 011

마요네즈, 전란 16 013 멜론, 머스크 08 029

마카다미아넛, 조미한것 05 010 멧돼지고기 09 104

마카로니, 마른것 01 017 면실유 14 007

마카로니, 삶은것 01 018 멸치, 생것 11 064

만새기 11 060 멸치, 유지통조림 11 067

만주, 밤 01 035 멸치, 자건품 11 065

말쥐치 11 061 멸치, 자건품, 잔멸치 11 066

맛술(미림) 16 015 명태, 구운것 11 069

망고 08 026 명태, 생것 11 068

매끈이고둥, 삶은것 11 196 모과 08 030

매끈이고둥, 생것 11 195 모나카 01 038

매실, 매실절임, 염건 08 028 모유 13 001

매실, 생것 08 027 목이버섯, 마른것 07 003

550


목이버섯, 삶은것 07 004 밀,팬케이크가루 01 015

무, 왜무 06 045

무, 조선무 06 046 ◀ ㅂ ▶

무지개송어, 담수양식, 생것 11 072 바나나, 마른것 08 035

무지개송어, 해수양식, 구운것 11 071 바나나, 생것 08 034

무지개송어, 해수양식, 생것 11 070 바실 06 048

무화과, 마른것 08 032 바지락(모시조개), 생것, 양식산 11 198

무화과, 생것 08 031 바지락(모시조개), 장조림 11 199

무화과, 통조림 08 033 바지락(모시조개), 조미통조림 11 200

문어, 삶은것 11 239 바지락(모시조개), 통조림 11 201

문어, 생것 11 238 박오가리 06 049

문절망둑(망둥이), 생것 11 073 밤, 구운것 05 013

문절망둑(망둥이), 설탕조림 11 074 밤, 마른것 05 012

문절망둑(망둥이), 장조림 11 075 밤, 삶은것 05 014

물냉이(워터크레스) 06 097 밤, 생것 05 011

물레고둥 11 197 방어, 구운것 11 082

미꾸리, 삶은것 11 077 방어, 생것, 성어 11 080

미꾸리, 생것 11 076 방어, 생것, 어린것, 양식 11 081

미나리 06 047 방울다다기양배추, 삶은것 06 051

미역, 마른것 12 008 방울다다기양배추, 생것 06 050

미역, 생것 12 007 배, 생것, 유럽산 08 037

미역, 염장미역, 줄기 12 009 배, 생것, 일본산 08 036

미트볼, 냉동 17 002 배, 생것, 중국산 08 038

민어, 구운것 11 079 배추, 생것 06 052

민어, 생것 11 078 백합(대합), 구운것 11 203

밀, 통밀(알곡) 01 010 백합(대합), 삶은것 11 204

밀,밀가루, 강력밀가루 01 011 백합(대합), 생것 11 202

밀,밀가루, 박력밀가루 01 013 백합(대합), 통조림, 고형분 11 206

밀,밀가루, 중력밀가루 01 012 백합(대합), 튀김옷입혀튀긴것 11 205

밀,튀김가루 01 014 뱅어 11 083

551


버찌, 생것, 미국산 08 039 불똥꼴뚜기, 삶은것 11 241

버찌, 생것, 일본산 08 040 불똥꼴뚜기, 생것 11 240

버찌, 통조림 08 041 불똥꼴뚜기, 조림 11 242

버터 14 008 불똥꼴뚜기, 훈제품 11 243

베이글 01 039 불란서빵 01 040

벤자리 11 084 붕어, 삶은것 11 090

병어 11 085 붕어, 생것 11 089

보드카, 알콜 40% 15 022 브라질너트, 마른것 05 015

보리, 겉보리, 납작보리(압맥) 01 087 브랜디, 특급, 알콜 40% 15 023

보리, 겉보리, 보리쌀(도정) 01 086 브로콜리, 삶은것 06 056

보리, 겉보리, 통보리(알곡) 01 085 브로콜리, 생것 06 055

보리, 겉보리, 할맥 01 088 블루베리, 생것 08 046

보리, 보리밥 01 089 블루베리, 통조림 08 047

보리, 볶은가루 01 090 비둘기고기 09 105

보리, 엿기름 01 091 비름 06 057

보리멸 11 086 비스킷, 소프트 01 041

보리차, 침출액 15 042 비스킷, 하드 01 042

보말고둥, 생것 11 207 비트, 삶은것 06 059

보말고둥, 조미통조림 11 208 비트, 생것 06 058

복숭아, 넥타 08 043 비트, 피클, 통조림 06 060

복숭아, 생것 08 042 비파, 생것 08 048

복숭아, 통조림, 과육 08 044 비파, 통조림 08 049

복숭아, 통조림, 액즙 08 045 빙어, 민물빙어, 생것 11 091

복어, 검복 11 087 빙어, 민물빙어, 설탕조림 11 092

볼락 11 088 빙어, 민물빙어, 장조림 11 093

부추, 삶은것 06 054 빙어, 바다빙어, 구운것 11 095

부추, 생것 06 053 빙어, 바다빙어, 생것 11 094

분유, 전지분유 13 002

분유, 조제분유 13 003 ◀ ㅅ ▶

분유, 탈지분유 13 004 사과, 마른것 08 051

552


사과, 생것, 부사(후지) 08 050 새우, 보리새우, 생것 11 249

사과, 잼 08 054 새우, 시바새우(중하), 생것 11 251

사과, 캔주스 08 052 새우, 시바새우(중하), 통조림 11 252

사과, 통조림 08 053 새우, 젓새우, 마른것 11 254

사과파이 01 043 새우, 젓새우, 생것 11 253

사슴고기 09 106 새우, 젓새우, 조림 11 255

사탕류, 드롭스 03 006 새우, 참새우 11 256

사탕류, 마쉬멜로우 03 007 새조개 11 209

사탕류, 버터스카치 03 008 새치다래류 11 101

사탕류, 알사탕 03 009 샌드위치, 달걀,치즈 01 044

산딸기 08 055 샌드위치, 닭고기 01 045

산양유(염소유) 13 013 샌드위치, 생선 01 046

산초가루 16 016 샌드위치, 쇠고기 01 047

살구, 넥타 08 059 샌드위치, 햄,치즈 01 048

살구, 마른것 08 057 샐러드드레싱, 사우전드아일랜드 16 017

살구, 생것 08 056 샐러드드레싱, 프렌치 16 018

살구, 통조림 08 058 샛멸 11 102

삼씨, 마른것 05 016 생강 06 062

삼치, 구운것 11 097 생강, 가루 16 019

삼치, 생것 11 096 생강, 페이스트 16 020

상어, 곱상어 11 098 샤베트 13 014

상어, 청새리상어, 생것 11 099 서대 11 103

상어, 청새리상어, 지느러미 11 100 석류 08 060

상추, 개량종 06 061 설탕, 각설탕 03 013

새우, 꽃새우, 삶은것 11 245 설탕, 백설탕 03 010

새우, 꽃새우, 생것 11 244 설탕, 빙설탕 03 014

새우, 꽃새우, 튀김옷입혀튀긴것 11 246 설탕, 설탕가루 03 015

새우, 닭새우 11 247 설탕, 황설탕 03 011

새우, 대하 11 248 설탕, 흑설탕 03 012

새우, 보리새우, 삶은것 11 250 성게 11 257

553


성대 11 104 쇠고기,간, 날것 09 134

셀러리 06 063 쇠고기,간, 볶은것 09 136

소금 16 021 쇠고기,간, 삶은것 09 135

소라, 구운것 11 211 쇠고기,골(뇌), 날것 09 137

소라, 생것 11 210 쇠고기,골(뇌), 익힌것 09 138

소면, 건면, 삶은것 01 020 쇠고기,꼬리 09 139

소면, 건면, 생것 01 019 쇠고기,대장 09 140

소주, 알콜 25% 15 024 쇠고기,소장(곱창) 09 141

송아지,갈비, 구운것 09 155 쇠고기,수입우, 갈비, 구운것 09 108

송아지,갈비, 날것 09 154 쇠고기,수입우, 갈비, 날것 09 107

송아지,갈비, 삶은것 09 156 쇠고기,수입우, 대접살, 구운것 09 110

송아지,등심, 구운것 09 158 쇠고기,수입우, 대접살, 날것 09 109

송아지,등심, 날것 09 157 쇠고기,수입우, 대접살, 삶은것 09 111

송아지,등심, 삶은것 09 159 쇠고기,수입우, 목심, 날것 09 112

송아지,살코기, 날것 09 152 쇠고기,수입우, 목심, 삶은것 09 113

송아지,살코기, 삶은것 09 153 쇠고기,수입우, 사태, 날것 09 114

송아지,설도, 날것 09 160 쇠고기,수입우, 사태, 익힌것 09 115

송아지,설도, 볶은것 09 161 쇠고기,수입우, 설도, 구운것 09 117

송아지,설도, 삶은것 09 162 쇠고기,수입우, 설도, 날것 09 116

송아지,쇠악지, 구운것 09 164 쇠고기,수입우, 쇠악지, 날것 09 118

송아지,쇠악지, 날것 09 163 쇠고기,수입우, 안심, 구운것 09 120

송아지,쇠악지, 삶은것 09 165 쇠고기,수입우, 안심, 날것 09 119

송아지,어깨, 구운것 09 167 쇠고기,수입우, 양지, 날것 09 121

송아지,어깨, 날것 09 166 쇠고기,수입우, 양지, 삶은것 09 122

송아지,어깨, 삶은것 09 168 쇠고기,수입우, 우둔 09 123

송어, 생것 11 105 쇠고기,수입우, 채끝, 구운것 09 125

송어, 염장품 11 106 쇠고기,수입우, 채끝, 날것 09 124

송어, 통조림 11 107 쇠고기,신장(콩팥), 날것 09 142

송이버섯, 생것 07 005 쇠고기,신장(콩팥), 익힌것 09 143

송이버섯, 통조림 07 006 쇠고기,심장(염통), 날것 09 144

554


쇠고기,심장(염통), 익힌것 09 145 순무, 뿌리, 생것 06 070

쇠고기,양(위) 09 146 순무, 잎, 삶은것 06 069

쇠고기,천엽 09 147 순무, 잎, 생것 06 068

쇠고기,한우, 등심 09 126 숭어, 구운것 11 109

쇠고기,한우, 목심 09 127 숭어, 생것 11 108

쇠고기,한우, 사태 09 128 숭어, 알, 염건품 11 110

쇠고기,한우, 설도 09 129 쉐이크, 딸기 15 003

쇠고기,한우, 안심 09 130 쉐이크, 바닐라 15 004

쇠고기,한우, 양지 09 131 쉐이크, 초콜렛 15 005

쇠고기,한우, 우둔 09 132 슈크림 01 054

쇠고기,한우, 채끝 09 133 스넥과자, 감자 01 051

쇠고기,허파, 날것 09 148 스넥과자, 밀가루 01 052

쇠고기,허파, 삶은것 09 149 스넥과자, 옥수수 01 053

쇠고기,혀, 날것 09 150 스파게티, 마른것 01 021

쇠고기,혀, 익힌것 09 151 스파게티, 삶은것 01 022

쇠귀나물, 삶은것 06 065 스프, 쇠고기야채스프, 가루 17 003

쇠귀나물, 생것 06 064 스프, 쇠고기야채스프, 조리한것 17 004

쇠기름(우지) 14 009 스프, 양파스프, 가루 17 005

쇼트닝 14 010 스프, 양파스프, 조리한것 17 006

수랑 11 212 시금치, 삶은것 06 073

수박 08 061 시금치, 생것 06 072

수박씨, 조미한것 05 017 시럽, 단풍나무시럽 03 016

수산가공품, 어묵, 찜 11 177 시럽, 초코시럽 03 017

수산가공품, 어육소시지 11 178 시리얼, 과즙첨가 01 100

수산가공품, 어육햄 11 179 시리얼, 꿀첨가 01 098

수수, 도정곡 01 093 시리얼, 쌀첨가 01 095

수수, 알곡 01 092 시리얼, 아몬드첨가 01 096

숙주나물, 삶은것 06 067 시리얼, 일반 01 094

숙주나물, 생것 06 066 시리얼, 코코넛첨가 01 097

순무, 뿌리, 삶은것 06 071 시리얼, 현미첨가 01 099

555


식빵, 식빵 01 055 쏨뱅이 11 111

식빵, 우유식빵 01 056 쑤기미 11 112

식빵, 토스트 01 057 쑥, 삶은것 06 077

식용달팽이, 통조림 18 001 쑥, 생것 06 076

식초, 쌀식초 16 023 쑥갓, 삶은것 06 079

식초, 포도식초 16 022 쑥갓, 생것 06 078

식혜, 캔 15 006

싹기름채소, 무씨싹기름 06 074 ◀ ㅇ ▶

싹기름채소, 알파파싹기름 06 075 아귀, 간 11 114

쌀, 떡,팥시루떡 01 115 아귀, 생것 11 113

쌀, 멥쌀, 논벼, 배아미 01 103 아몬드, 마른것 05 018

쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 일반형 01 102 아몬드, 조미한것 05 019

쌀, 멥쌀, 논벼, 쌀겨(미강) 01 104 아보카도 08 062

쌀, 멥쌀, 논벼, 쌀배아 01 105 아스파라거스, 삶은것 06 081

쌀, 멥쌀, 논벼, 현미 01 101 아스파라거스, 생것 06 080

쌀, 멥쌀,밭벼, 백미 01 107 아이스밀크 13 015

쌀, 멥쌀,밭벼, 현미 01 106 아이스크림, 12% 유지방 13 016

쌀, 미음, 백미 01 114 아이스크림, 8% 유지방 13 017

쌀, 미음, 현미 01 113 아이스크림, 딸기 13 018

쌀, 쌀가루 01 116 아이스크림, 바닐라 13 019

쌀, 쌀엿강정 01 117 아이스크림, 소프트, 바닐라 13 021

쌀, 죽, 백미 01 112 아이스크림, 초콜렛 13 020

쌀, 죽, 현미 01 111 애꼬치 11 115

쌀, 찹쌀, 백미 01 108 양고기, 갈비 09 169

쌀겨기름(미강유) 14 011 양고기, 다리 09 171

쌀과자, 쌀과자 01 049 양고기, 등심 09 170

쌀과자, 튀김쌀과자 01 050 양미리 11 116

쌀밥, 논벼, 백미 01 110 양배추, 삶은것 06 083

쌀밥, 논벼, 현미 01 109 양배추, 생것 06 082

쌀밥, 밭벼, 백미 01 118 양배추, 양배추샐러드(코올슬로우) 06 084

556


양배추, 적양배추 06 085 연유, 가당 13 005

양상추 06 086 연유, 무가당 13 006

양송이버섯, 생것 07 007 염소고기(산양고기) 09 181

양송이버섯, 통조림 07 008 오렌지, 마말레이드 08 067

양태(장대) 11 117 오렌지, 생과 08 064

양파, 삶은것 06 088 오렌지, 천연과즙 08 065

양파, 생것 06 087 오렌지, 캔주스 08 066

양파, 양파링, 튀김옷입힌것 06 089 오리고기, 산오리 09 182

양파가루 16 024 오리고기, 집오리, 고기, 구운것 09 184

양파링, 냉동 17 007 오리고기, 집오리, 고기, 날것 09 183

양하 06 090 오리고기, 집오리, 살코기, 구운것 09 186

어린양고기, 갈비, 구운것 09 174 오리고기, 집오리, 살코기, 날것 09 185

어린양고기, 갈비, 날것 09 173 오리알, 생것 10 012

어린양고기, 다리, 구운것 09 176 오리알, 피단 10 013

어린양고기, 다리, 날것 09 175 오분자기 11 213

어린양고기, 등심 09 177 오이, 개량종 06 093

어린양고기, 살코기, 날것 09 172 오징어, 구운것 11 260

어린양고기, 어깨, 구운것 09 179 오징어, 마른것 11 259

어린양고기, 어깨, 날것 09 178 오징어, 생것 11 258

어린양고기, 어깨, 삶은것 09 180 오징어, 설탕조림 11 262

엘더베리 08 063 오징어, 젓 11 263

연근, 삶은것 06 092 오징어, 조미포 11 264

연근, 생것 06 091 오징어, 튀긴것 11 261

연씨, 마른것 05 020 오크라 06 094

연어, 생것 11 118 옥수수, 알곡 01 119

연어, 알, 염장 11 119 옥수수, 옥수수가루 01 120

연어, 염장품 11 120 옥수수, 옥통조림,가당 01 121

연어, 젓 11 121 옥수수, 팝콘 01 122

연어, 통조림 11 122 옥수수기름 14 012

연어, 훈제품 11 123 옥수수빵 01 058

557


올리브, 피클, 숙과 08 069 유채, 유채, 꽃대, 생것 06 098

올리브, 피클, 청과 08 068 유채씨기름(채종유) 14 014

올리브유 14 013 육두구가루 16 027

올스파이스가루 16 025 율무 01 123

와플, 가루로만든 것 01 059 으름 08 070

와플, 커스터드크림 01 060 은어, 내장젓 11 132

완두콩, 마른것 04 020 은어, 양식산, 구운것 11 129

완두콩, 삶은것 04 021 은어, 양식산, 내장(구운것) 11 131

완두콩, 생것 04 019 은어, 양식산, 내장(생것) 11 130

요구르트, 액상 13 022 은어, 양식산, 생것 11 128

요구르트, 호상(우유, 무가당) 13 023 은어, 자연산, 구운것 11 125

요구르트, 호상(탈지우유,가당) 13 024 은어, 자연산, 내장(구운것) 11 127

우동, 생면, 삶은것 01 024 은어, 자연산, 내장(생것) 11 126

우동, 생면, 생것 01 023 은어, 자연산, 생것 11 124

우렁쉥이(멍게) 11 265 은행, 삶은것 05 022

우롱차, 침출액 15 043 은행, 생것 05 021

우뭇가사리, 우무 12 010 임연수어, 반건품 11 134

우뭇가사리, 한천 12 011 임연수어, 생것 11 133

우스터소스 16 026 임연수어, 염장품 11 135

우엉, 삶은것 06 096 잇꽃씨기름(홍화유) 14 015

우엉, 생것 06 095 잉어, 내장 11 138

우유, 가공우유, 고지방 13 008 잉어, 삶은것 11 137

우유, 가공우유, 저지방 13 009 잉어, 생것 11 136

우유, 가공우유, 탈지 13 010

우유, 보통우유 13 007 ◀ ㅈ ▶

웨하스 01 061 자두, 일본자두, 생것 08 071

위스키, 알콜 40% 15 025 자라 09 187

유채, 서양종, 줄기와잎, 삶은것 06 101 잠두, 삶은것 04 023

유채, 서양종, 줄기와잎, 생것 06 100 잠두, 생것 04 022

유채, 유채, 꽃대, 삶은것 06 099 잣, 볶은것 05 024

558


잣, 생것 05 023 정어리, 염장품 11 158

장어, 갯장어 11 139 정어리, 통조림, 유지통조림 11 159

장어, 뱀장어(장치), 구운것 11 141 정어리, 통조림, 조미통조림 11 160

장어, 뱀장어(장치), 생것 11 140 정어리, 통조림, 토마토통조림 11 161

장어, 붕장어 11 142 정향가루 16 028

장어, 칠성장어, 마른것 11 144 젤리, 오렌지 03 018

장어, 칠성장어, 생것 11 143 조 01 124

잼빵 01 062 조기(참조기) 11 162

적어, 구운것 11 146 죽순, 삶은것 06 103

적어, 생것 11 145 죽순, 생것 06 102

전갱이, 구운것 11 148 중국국수, 건면, 삶은것 01 028

전갱이, 삶은것 11 149 중국국수, 건면, 생것 01 027

전갱이, 생것 11 147 중국국수, 생면, 삶은것 01 026

전갱이, 염건품, 구운것 11 151 중국국수, 생면, 생것 01 025

전갱이, 염건품, 생것 11 150 중국국수, 증숙면, 생것 01 029

전갱이, 조미통조림 11 152 쥐치 11 163

전복, 생것 11 214 쥐치, 쥐치포 11 164

전복, 통조림 11 216 진, 알콜 47.4% 15 026

전복, 튀긴것 11 215 진주담치, 삶은것 11 218

전분, 감자 02 021 진주담치, 생것 11 217

전분, 고구마 02 022

전분, 당면 02 026 ◀ ㅊ ▶

전분, 밀 02 023 참기름 14 016

전분, 쌀 02 024 참깨, 검은깨(흑임자), 마른것 05 025

전분, 옥수수 02 025 참깨, 검은깨, 볶은것 05 026

전어, 생것 11 153 참깨, 흰깨, 마른것 05 027

전어, 피클 11 154 참깨, 흰깨, 볶은것 05 028

정어리, 구운것 11 157 참바리 11 165

정어리, 삶은것 11 156 참새고기 09 188

정어리, 생것 11 155 참외 08 072

559


청새치 11 166 칵테일, 데킬라선라이즈, 알콜 10. 15 029

청어, 마른것 11 168 칵테일, 마티니, 알콜 32% 15 030

청어, 생것 11 167 칵테일, 맨하탄, 알콜 30.6% 15 031

청어, 알 11 170 칵테일, 스크류드라이버, 알콜 6.6 15 032

청어, 훈제품 11 169 칵테일, 위스키사우어, 알콜 16.8 15 033

청주, 알콜 16% 15 027 칵테일, 진토닉, 알콜 7.1% 15 034

청태, 마른것 12 012 칵테일, 페퍼민트, 알콜 20.0% 15 036

초코우유 13 011 칵테일, 피나콜라다, 알콜 9.9% 15 035

초콜렛, 밀크 03 019 캐슈넛, 조미한것 05 029

초콜렛, 밀크, 라이스시리얼 03 020 커스터드 01 064

초콜렛, 화이트 03 021 커피, 가루, 무카페인, 인스턴트 15 045

치즈, 가공치즈 13 025 커피, 가루, 인스턴트 15 044

치즈, 자연치즈 13 026 커피, 여과액 15 046

치즈, 자연치즈(모짜렐라) 13 027 커피, 커피음료 15 047

치즈, 자연치즈(체다) 13 028 커피우유 13 012

치즈, 자연치즈(카테지) 13 029 케이크, 쇼튼드 01 065

치즈, 자연치즈(크림) 13 030 케이크, 스펀지 01 066

치즈, 자연치즈(파마산) 13 031 케이크, 엔젤푸드 01 067

치즈, 치즈스프레드 13 032 케이크, 치즈 01 068

치커리 06 104 케이크, 후르츠 01 069

칠리가루 16 029 케일 06 105

칠면조고기, 살코기, 구운것 09 190 코코넛, 코코넛가루 05 031

칠면조고기, 살코기, 날것 09 189 코코넛, 코코넛수 05 030

코코넛유 14 017

◀ ㅋ ▶ 코코아, 우유코코아 15 048

카라멜 03 022 코코아, 코코아차,가루 15 049

카레소스, 가루 16 030 콜라비 06 106

카스텔라 01 063 콩기름 14 018

카제인 13 033 콩나물, 삶은것 06 108

칵테일, 데이커리 15 028 콩나물, 생것 06 107

560


쿠키, 초코칩, 고지방(18~28%) 01 071 토란대, 생것, 삶은것 06 110

쿠키, 쿠키 01 070 토란대, 생것, 생것 06 109

크랙커 01 072 토마토, 방울토마토 06 120

크랜베리, 주스칵테일 08 073 토마토, 삶은것 06 115

크로아쌍, 달걀, 치즈 01 073 토마토, 생것, 미숙과 06 113

크로아쌍, 버터 01 074 토마토, 생것, 숙과 06 114

크로켓, 냉동품, 감자형 17 008 토마토, 토마토주스 06 116

크릴, 삶은것 11 267 토마토, 토마토통조림 06 117

크릴, 생것 11 266 토마토, 토마토페이스트, 통조림 06 118

크림, 45% 유지방 13 034 토마토, 토마토퓨레, 통조림 06 119

크림, 경휘핑 13 035 토마토소스, 통조림 16 033

크림, 중휘핑 13 036 토마토케첩 16 034

크림, 하프앤하프 13 037 틸라피아 11 171

큰논우렁 11 219

클로렐라, 마른것 12 013 ◀ ㅍ ▶

키위 08 074 파, 대파 06 121

키조개 11 220 파, 쪽파 06 122

파래, 마른것 12 014

◀ ㅌ ▶ 파슬리 06 123

타임가루 16 031 파슬리, 마른것 16 035

탄산음료, 사이다 15 012 파인애플, 과일주스, 과즙음료(과즙50%) 08 076

탄산음료, 저칼로리콜라 15 015 파인애플, 과일주스, 캔주스 08 077

탄산음료, 진저애일 15 013 파인애플, 생것 08 075

탄산음료, 콜라 15 014 파인애플, 통조림 08 078

템페 16 032 파파야 08 079

토끼고기 09 191 파프리카가루 16 036

토닉워터 15 016 팜유 14 019

토란 02 027 팜종실유 14 020

토란대, 마른것, 삶은것 06 112 팥, 붉은팥, 마른것 04 024

토란대, 마른것, 생것 06 111 팥, 붉은팥, 삶은것 04 025

561


팥, 소, 페이스트 04 026 피칸, 조미한것 05 033

패션후르츠, 천연과즙 08 080

패이스트리 01 075 ◀ ㅎ ▶

패이스트리, 과일 01 076 학꽁치 11 173

패이스트리, 치즈 01 077 핫도그 01 082

팬케이크 01 078 핫소스 16 037

팽이버섯, 생것 07 009 해바라기씨, 마른것 05 034

팽창제, 베이킹파우더, 인산 18 003 해바라기씨, 볶은것 05 035

팽창제, 베이킹파우더, NaAlSO4 18 002 해바라기유 14 021

팽창제, 효모, 건조 18 005 해삼, 내장젓 11 269

팽창제, 효모, 생것, 압축 18 004 해삼, 생것 11 268

포도, 건포도 08 082 해파리, 염장품 11 270

포도, 깐포도통조림 08 084 햄버거, 보통햄버거 01 083

포도, 생것 08 081 햄버거, 치즈버거 01 084

포도, 캔주스 08 083 현미녹차, 침출액 15 050

포도당 03 023 호두, 마른것 05 036

포도주, 단포도주, 알콜 14% 15 037 호두, 볶은것 05 037

포도주, 백포도주, 알콜 12% 15 038 호밀, 알곡 01 126

포도주, 적포도주, 알콜 12% 15 039 호밀, 호밀가루 01 127

표고버섯, 마른것 07 011 호밀, 호밀빵 01 128

표고버섯, 생것 07 010 호박, 늙은호박, 삶은것 06 125

푸딩, 바닐라, 가루, 우유로만든것 01 079 호박, 단호박 06 126

푸딩, 커스터드 01 080 호박, 애호박, 개량종 06 127

피, 도정곡 01 125 호박씨, 마른것 05 038

피라미 11 172 호박씨, 조미한것 05 039

피망, 청색과 06 124 호박잎, 삶은것 06 129

피스타치오넛, 조미한것 05 032 호박잎, 생것 06 128

피자 01 081 홍차, 차 15 051

피조개, 생것, 양식산 11 221 홍차, 침출액 15 052

피조개, 조미통조림 11 222 황새치, 구운것 11 175

562


황새치, 생것 11 174

황어 11 176

후르츠샐러드, 통조림 08 085

후르츠칵테일, 통조림 08 086

후르츠펀치, 통조림 08 087

후추가루, 검은색 16 038

후추가루, 흰색 16 039


( mg/100g )

(Amino Acid mg/100g edible portion)

565


◀ ㄱ ▶ 감, 연시 08 003

가다랭이, 내장 11 004 감귤, 밀감 08 004

가다랭이, 생것 11 001 감귤, 밀감, 생것 08 005

가다랭이, 생것, 보통육 11 002 감귤, 밀감, 생것, 하귤 08 006

가다랭이, 생것, 혈합육 11 003 감귤, 밀감, 천연과즙 08 007

가다랭이, 알 11 005 감자, 생것 02 001

가다랭이, 훈연, 가루 11 006 감자, 유색감자 02 002

가다랭이, 훈연, 액상 11 007 갑오징어(참오징어) 11 240

가래떡(흰떡) 01 068 갓, 청갓 06 002

가루조미료 16 001 갓, 홍갓 06 003

가리비 11 183 강낭콩, 마른것 04 002

가무락조개 11 184 강낭콩, 미숙 06 004

가물치 11 008 강낭콩, 생것 04 001

가오리, 노랑가오리 11 009 강력밀가루 01 015

가자미 11 010 개고기 09 002

가자미, 돌가자미 11 011 개복치 11 015

가자미, 참가자미 11 012 개불 11 241

가재, 갯가재, 삶은것 11 238 개조개 11 186

가재, 갯가재, 생것 11 237 게 11 242

가재, 바다가재 11 239 게, 깨다시꽃게 11 243

가지 06 001 게, 꽃게, 간장침지 11 245

간장 16 002 게, 꽃게, 생것 11 244

간장, 왜간장 16 003 게, 꽃게, 알 11 246

간장, 재래간장 16 004 게, 너도대게 11 256

갈래곰보 12 001 게, 닭게 11 247

갈색띠매물고둥 11 185 게, 대게(영덕게) 11 248

갈전갱이 11 013 게, 대게(영덕게), 내장 11 252

갈치 11 014 게, 대게(영덕게), 다리 11 251

감 08 001 게, 대게(영덕게), 몸통 11 250

감, 단감 08 002 게, 대게(영덕게), 전체 11 249

566


게, 밤송이게 11 253 기장 01 003

게, 붉은대게 11 255 기타, 크릴 11 289

게, 왕게 11 254 기타, 해삼 11 290

게르치 11 016 긴고둥(긴뿔고둥) 11 191

고구마 02 003 김(참김) 12 003

고구마, 자색, 마른것 02 004 김치, 깍두기 06 014

고들빼기 06 005 김치, 나박김치 06 015

고등어 11 017 김치, 배추김치 06 017

고래고기 09 001 김치, 열무김치 06 018

고비, 야생 06 007 김치, 총각김치 06 019

고비, 재배 06 008 까나리 11 019

고사리 06 006 깻잎(들깻잎) 06 021

고추, 붉은고추, 녹광, 홍색 06 009 꼬막 11 192

고추, 풋고추 06 010 꼬막, 생것, 근육 11 194

고추, 풋고추, 녹광, 녹색 06 011 꼬막, 생것, 내장 11 193

고추가루 16 006 꼬막, 자숙, 근육 11 196

고추장 16 005 꼬막, 자숙, 내장 11 195

고춧잎 06 012 꼬치고기 11 020

곰보빵(소보로) 01 030 꼴뚜기 11 258

곰피 12 002 꽁치 11 021

군소 11 257 꽃양배추 06 020

군평선이 11 018

굴 11 187 ◀ ㄴ ▶

굴, 석굴 11 188 나토(일본식청국장) 16 007

굴, 참굴, 양식산 11 190 낙지 11 259

굴, 참굴, 자연산 11 189 날치 11 022

귀리, 도정곡 01 001 냉이 06 022

귀리, 오트밀 01 002 넙치(광어) 11 023

그레이프후르츠(자몽) 08 008 넙치(광어), 양식산 11 025

근대 06 013 넙치(광어), 자연산 11 024

567


노랑벤자리 11 026 달걀, 난황 10 003

녹두, 마른것 04 003 달걀, 전란 10 001

녹색완두콩, 미숙 06 023 달고기 11 043

녹용, 상대 18 002 달래 06 024

녹용, 중대 18 003 닭고기,가슴살 09 004

논우렁이(우렁이) 11 197 닭고기,간 09 007

놀래기 11 027 닭고기,날개살 09 005

농어 11 028 닭고기,내장 09 008

누에가루 18 004 닭고기,다리 09 006

누에동충하초 18 001 닭고기,모래주머니 09 009

눈볼대 11 029 닭고기,살코기 09 003

눈퉁멸 11 030 닭고기,심장 09 010

느타리버섯 07 001 당근 06 025

능성어, 간 11 032 대구, 대구포 11 045

능성어, 생것 11 031 대구, 생것 11 044

능이버섯 07 002 대두, 검정콩, 서리태(녹색자엽콩) 04 010

대두, 검정콩, 흑태 04 009

◀ ㄷ ▶ 대두, 노란콩 04 011

다랑어 11 033 대두, 대두 04 004

다랑어, 참다랑어, 가슴살 11 034 대두, 대두, 수박태 04 005

다랑어, 참다랑어, 내장 11 039 대두, 대두, 유태 04 006

다랑어, 참다랑어, 냉동품 11 038 대두, 대두, 진주리 04 007

다랑어, 참다랑어, 등살 11 035 대두, 대두, 청태 04 008

다랑어, 참다랑어, 뱃살 11 036 대두, 두부, 비지 04 015

다랑어, 참치통조림 11 037 대두, 두부, 생것 04 012

다랑어, 황다랑어, 내장 11 042 대두, 두부, 순두부 04 013

다랑어, 황다랑어, 생것 11 041 대두, 두부, 연두부 04 014

다랑어, 황다랑어, 알 11 040 대두, 두유 04 016

다시마 12 004 대두, 미숙 06 026

달걀, 난백 10 002 대두, 콩가루, 볶은것 04 017

568


대두, 탈지대두 04 018 동죽 11 198

더덕 06 027 돼지감자 02 005

도다리 11 046 돼지고기,간 09 016

도라지 06 028 돼지고기,갈비 09 013

도루묵 11 047 돼지고기,골(뇌) 09 017

도박 12 005 돼지고기,내장 09 018

돌나물 06 029 돼지고기,등심 09 012

돔 11 048 돼지고기,런천미트 09 032

돔, 감성돔 11 049 돼지고기,목살 09 014

돔, 감성돔, 간, 방류 11 054 돼지고기,베이컨 09 025

돔, 감성돔, 간, 양식 11 053 돼지고기,비엔나 09 028

돔, 감성돔, 간, 자연 11 055 돼지고기,비엔나 09 029

돔, 감성돔, 근육, 방류 11 051 돼지고기,비엔나, 위너소시지 09 027

돔, 감성돔, 근육, 양식 11 050 돼지고기,비장 09 019

돔, 감성돔, 근육, 자연 11 052 돼지고기,살코기 09 011

돔, 돌돔 11 056 돼지고기,삼겹살 09 015

돔, 뱅에돔 11 057 돼지고기,소시지 09 026

돔, 범돔 11 058 돼지고기,신장(콩팥) 09 020

돔, 붉돔 11 059 돼지고기,심장 09 021

돔, 뿔돔 11 060 돼지고기,젤라틴 09 030

돔, 샛돔 11 061 돼지고기,피(선지) 09 023

돔, 실꼬리돔 11 062 돼지고기,햄 09 031

돔, 어름돔 11 063 돼지고기,허파 09 022

돔, 옥돔 11 064 돼지고기,혀 09 024

돔, 육동가리돔 11 065 된장 16 008

돔, 참돔 11 066 들깨, 마른것 05 001

돔, 참돔, 양식 11 068 들미나리 06 036

돔, 참돔, 자연 11 067 등가시치 11 070

돔, 혹돔 11 069 딸기 08 009

동부 04 019 땅두릅 06 030

569


땅콩, 마른것 05 002 맥주, 알콜 4.5% 15 001

땅콩, 마른것, 대립종 05 003 맵사리 11 201

땅콩, 마른것, 중대립종 05 004 머위 06 042

땅콩, 볶은것 05 005 메기 11 075

떡(팥소,시루떡) 01 069 메밀, 국수, 마른것 01 007

메밀, 국수, 생것 01 006

◀ ㄹ ▶ 메밀, 도정곡 01 004

라면, 건면, 인스턴트 01 019 메밀, 메밀가루 01 005

롤빵 01 031 메밀, 메밀냉면 01 008

메밀나물, 마른것 06 043

◀ ㅁ ▶ 메추라기알 10 004

마 02 006 멜론 08 011

마, 천마, 마른것 02 007 멸치, 생것 11 076

마늘, 가루 06 040 멸치, 소건품, 중멸치 11 084

마늘, 구근 06 038 멸치, 소건품, 큰멸치 11 083

마늘, 마늘쫑 06 041 멸치, 자건품 11 077

마늘, 삶은것 06 039 멸치, 자건품, 다시용멸치 11 082

마카다미아넛, 조미한것 05 006 멸치, 자건품, 소멸치 11 080

마카로니, 스파게티, 마른것 01 020 멸치, 자건품, 잔멸치 11 081

막걸리 15 002 멸치, 자건품, 중멸치 11 079

만두 17 001 멸치, 자건품, 큰멸치 11 078

만새기 11 071 멸치, 죽방건조품, 중멸치 11 086

말고기 09 033 멸치, 죽방건조품, 큰멸치 11 085

말쥐치 11 072 명태, 냉동품(동태) 11 090

맛살 11 199 명태, 마른것, 성어(북어) 11 088

망상어 11 073 명태, 마른것, 어린것(노가리) 11 089

매끈이고둥 11 200 명태, 생것 11 087

매생이 12 006 명태, 알(명란), 생것 11 091

매실 08 010 명태, 알(명란), 젓 11 092

매퉁이 11 074 모자반 12 007

570


모자반, 비틀대모자반 12 008 밀, 도정곡, 올그루밀 01 012

모자반, 톱니모자반 12 009 밀, 도정곡, 탑동밀 01 011

목이버섯, 마른것 07 003 밀, 밀배아 01 013

무, 김치, 동치미 06 016 밀가루 01 014

무, 무순, 마른것 06 047 밀가루, 박력밀가루 01 017

무, 무짠지 06 050 밀가루, 중력밀가루 01 016

무, 왜무, 뿌리 06 046

무, 왜무, 잎(무청) 06 045 ◀ ㅂ ▶

무, 조선무 06 048 바나나 08 013

무, 조선무, 잎(무청) 06 049 바다방석고둥 11 205

무지개송어 11 093 바지락(모시조개), 생것 11 202

무화과 08 012 바지락(모시조개), 생것, 소건품 11 204

문어, 마른것 11 261 바지락(모시조개), 생것, 자숙품 11 203

문어, 생것 11 260 밤 05 007

문절망둑(망둥어) 11 094 밤, 깐밤 05 011

미꾸라지, 양식산 11 097 밤, 내피 05 010

미꾸라지, 자연산 11 096 밤, 생것 05 008

미꾸라지, 중국산 11 098 밤, 외피 05 009

미꾸리 11 095 밤, 잎 05 012

미나리, 논미나리, 뿌리 06 033 방어 11 100

미나리, 논미나리, 잎 06 032 배, 신고 08 014

미나리, 논미나리, 줄기 06 031 배추 06 051

미나리, 밭미나리, 뿌리 06 036 백합(대합) 11 206

미나리, 밭미나리, 잎 06 035 밴댕이, 자건품 11 101

미나리, 밭미나리, 줄기 06 034 병어 11 102

미더덕 11 262 보라골뱅이 11 207

미역, 마른것 12 010 보라성게알 11 263

민어 11 099 보리 01 037

밀, 도정곡(밀쌀) 01 009 보리, 겉보리, 서둔찰보리 01 043

밀, 도정곡, 알찬밀 01 010 보리, 납작보리(압맥) 01 039

571


보리, 맥주보리 01 040 부세 11 119

보리, 겉보리, 두산8호 01 044 부추, 그린벨트 06 054

보리, 쌀보리 01 041 부추, 두메, 녹색부위, 마른것 06 056

보리, 쌀보리, 진미찹쌀보리 01 042 부추, 두메, 흰색부위, 마른것 06 055

보리, 찰보리 01 045 분말조미료 16 012

보리, 통보리(알곡) 01 038 붉바리 11 120

보리멸 11 103 붉은대구 11 121

보말고둥 11 208 붉은메기 11 122

복분자, 마른것, 미숙 08 019 붕어 11 123

복분자, 마른것, 완숙 08 020 브로콜리 06 052

복분자, 마른것, 잎 08 021 비단가리비 11 209

복숭아, 생것 08 015 비단백합 11 210

복숭아, 생것, 백도 08 016 비스킷 01 025

복숭아, 생것, 천도 08 017 비트 06 053

복숭아, 생것, 황도 08 018 빙어, 민물빙어 11 124

복어, 검복(치어) 11 104 빵(잼&팥소) 01 033

복어, 까치복 11 105 빵가루 01 018

복어, 매리복 11 106 뽕잎가루 18 005

복어, 밀복 11 107

복어, 자주복 11 108 ◀ ㅅ ▶

볼락 11 109 사과 08 022

볼락, 양식산 11 111 사과, 부사(후지) 08 023

볼락, 양식산, 개볼락 11 112 사과, 아오리 08 024

볼락, 양식산, 불볼락 11 113 사과, 홍옥 08 025

볼락, 양식산, 우럭볼락 11 114 산딸기 08 026

볼락, 양식산, 조피볼락(성어) 11 115 산수유, 과육 08 027

볼락, 양식산, 조피볼락(치어) 11 116 산수유, 씨 08 028

볼락, 양식산, 조피볼락(치어), 양식 11 118 산양유(염소유) 13 007

볼락, 양식산, 조피볼락(치어), 자연 11 117 삼세기(삼수기) 11 125

볼락, 자연산 11 110 삼치 11 126

572


삽주, 마른것 18 007 새우, 젓새우 11 275

삽주, 생것 18 006 새우, 젓새우, 자건품 11 277

상어, 곱상어 11 127 새우, 젓새우, 젓 11 276

상어, 두툽상어 11 128 새조개 11 216

상어, 별상어 11 129 생강 06 062

상어, 청새리상어 11 130 서대, 궁제기서대 11 133

상추 06 057 서대, 참서대 11 134

상추, 적상추 06 058 서실 12 011

상추, 청상추 06 059 서양민들레, 마른것, 뿌리 06 061

새꼬막 11 211 서양민들레, 마른것, 잎 06 060

새꼬막, 생것, 근육 11 213 선홍치 11 135

새꼬막, 생것, 내장 11 212 설탕, 황설탕 03 001

새꼬막, 자숙, 근육 11 215 성게 11 280

새꼬막, 자숙, 내장 11 214 성대 11 136

새날치 11 131 셀러리 06 063

새다래 11 132 소라 11 217

새송이버섯, 마른것 07 005 소면, 마른것 01 021

새우 11 264 솔잎 18 008

새우, 가시발새우(네점빨강새우) 11 265 송이버섯 07 004

새우, 각시흰새우 11 266 쇠고기, 국내산, 갈비 09 044

새우, 꽃새우(독새우), 생것 11 267 쇠고기, 국내산, 근육전체 09 043

새우, 꽃새우, 자건품 11 268 쇠고기, 국내산, 등심 09 045

새우, 닭새우 11 269 쇠고기, 국내산, 목심(장정) 09 050

새우, 대하 11 270 쇠고기, 국내산, 사태 09 046

새우, 보리새우 11 271 쇠고기, 국내산, 안심 09 047

새우, 부채새우 11 272 쇠고기, 국내산, 앞다리, 부채살 09 052

새우, 북쪽분홍새우, 가공산물 11 279 쇠고기, 국내산, 양지 09 049

새우, 북쪽분홍새우, 근육 11 278 쇠고기, 국내산, 우둔 09 048

새우, 시바새우(중하) 11 273 쇠고기, 국내산, 채끝 09 051

새우, 잔새우 11 274 쇠고기, 국내산, 채끝 09 053

573


쇠고기, 신장(콩팥) 09 066 수염고둥(골뱅이) 11 218

쇠고기, 심장(염통) 09 067 수조기 11 137

쇠고기, 천엽 09 068 숙주나물 06 064

쇠고기, 피(선지) 09 069 숭어 11 138

쇠고기, 허파 09 070 스넥과자, 감자 01 026

쇠고기, 혀 09 071 스넥과자, 새우 01 027

쇠고기,간 09 054 시금치 06 065

쇠고기,갈비 09 035 시리얼 01 047

쇠고기,갈비, 제비추리 09 036 시리얼, 콘푸레이크 01 048

쇠고기,갈비, 토시살 09 037 식빵 01 028

쇠고기,골(뇌) 09 055 신선초(명일엽) 06 044

쇠고기,내장 09 056 실크피브로인가루 18 010

쇠고기,내장, 소장(곱창) 09 057 쌀, 백미,동진벼 01 062

쇠고기,내장, 양(위) 09 058 쌀, 백미,오대벼 01 061

쇠고기,등심 09 038 쌀, 백미,일미벼 01 057

쇠고기,사태 09 039 쌀, 백미,일반형 01 056

쇠고기,살코기 09 034 쌀, 백미,일품벼 01 058

쇠고기,소족편 09 063 쌀, 백미,추청벼 01 059

쇠고기,소족편, 건대구첨가 09 065 쌀, 백미,화성벼 01 060

쇠고기,소족편, 닭첨가 09 064 쌀, 유색미, 멥쌀 01 065

쇠고기,수입숫소사골국물 09 059 쌀, 유색미, 찹쌀 01 066

쇠고기,안심 09 040 쌀, 찹쌀 01 063

쇠고기,양지, 차돌백이 09 041 쌀, 찹쌀, 백미 01 067

쇠고기,양지, 치마살 09 042 쌀, 찹쌀, 현미 01 064

쇠고기,우족국물 09 060 쌀, 현미,동진벼 01 055

쇠고기,젖소숫소사골국물 09 061 쌀, 현미,오대벼 01 054

쇠고기,한우숫소사골국물 09 062 쌀, 현미,일미벼 01 050

수박 08 029 쌀, 현미,일반형 01 049

수박씨, 마른것 05 013 쌀, 현미,일품벼 01 051

수수 01 046 쌀, 현미,추청벼 01 052

574


쌀, 현미,화성벼 01 053 여덟동가리 11 145

쌈장(혼합장) 16 009 연근 06 075

쑥, 사철쑥, 마른것 06 066 연어, 생것 11 146

쑥갓 06 067 연어, 알, 생것 11 147

쑥추출물, 사자밭 18 013 연어, 알, 염장품 11 148

쑥추출물, 인진 18 012 연어병치 11 149

쑥추출물, 황해 18 014 열무 06 076

씀바귀 06 068 염소고기(산양고기) 09 074

오렌지 08 030

◀ ㅇ ▶ 오렌지, 오렌지쥬스 08 031

아귀 11 139 오리고기 09 075

아귀, 아귀찜 11 140 오리알, 난백 10 006

아몬드 05 014 오리알, 난황 10 007

아스파라거스 06 069 오리알, 전란 10 005

아욱 06 070 오이 06 077

아위버섯, 마른것 07 006 오징어, 빨강오징어 11 283

아이스크림 13 009 오징어, 오징어, 마른것 11 282

애꼬치 11 141 오징어, 오징어, 생것 11 281

양고기 09 072 오징어, 오징어젓 11 285

양미리 11 142 오징어, 화살오징어 11 284

양배추 06 071 오크라,미숙 06 078

양상추 06 072 옥수수 01 071

양태(장대) 11 143 옥수수, 콘칩 01 072

양파 06 074 올리브잎 18 015

양하 06 073 와플, 버터 01 029

어린양고기 09 073 완두콩, 마른것 04 020

어묵, 게맛살 11 181 요구르트 13 008

어묵, 어묵 11 180 용치놀래기 11 150

어육소시지 11 182 우동 01 022

얼룩통구멍 11 144 우럭 11 219

575


우렁쉥이(멍게), 양식산 11 287 잣나무잎 18 009

우렁쉥이(멍게), 자연산 11 286 장어, 갯장어 11 155

우뭇가사리 12 012 장어, 민물장어 11 156

우엉 06 079 장어, 뱀장어 11 157

우유, 바나나우유 13 005 장어, 붕장어 11 158

우유, 커피우유 13 006 재첩(재치조개, 갱조개) 11 221

우유류, 모유 13 001 전갱이, 성어 11 159

우유류, 분유, 조제분유 13 002 전갱이, 어린것(매가리) 11 160

우유류, 분유, 탈지분유 13 003 전복 11 222

우유류, 우유, 보통우유 13 004 전복, 말전복 11 223

웅어 11 151 전복, 참전복 11 224

월계수잎 18 016 전어 11 161

위고둥 11 220 정어리 11 162

유자, 생것, 과육 08 032 조 01 074

유자, 생것, 과피 08 033 조기(참조기) 11 163

율무 01 073 조기, 굴비(염건품) 11 164

은어 11 152 주꾸미 11 288

은행 05 015 죽순, 생것 06 081

일본된장 16 010 죽순, 통조림 06 082

임연수어 11 153 준치 11 165

잉어 11 154 중국국수, 생면, 생것 01 023

중국국수, 증숙면 01 024

◀ ㅈ ▶ 쥐노래미 11 166

자두 08 034 쥐눈이콩(검정소립콩) 04 023

자장소스 16 011 쥐치, 마른것 11 168

작두콩(도두) 04 021 쥐치, 생것 11 167

잠두, 마른것 04 022 쥐치, 조미포 11 169

잠두, 미숙 06 080 진두발, 마른것 12 013

잣, 볶은것 05 017 진주담치, 생것 11 225

잣, 생것 05 016 진주담치, 소건품 11 226

576


◀ ㅊ ▶ 카제인 13 012

차 15 005 캐슈넛, 조미한것 05 021

차, 홍차, 음료 15 008 커피, 커피믹스 15 003

차,녹차 15 006 커피, 커피음료 15 004

차,청차 15 007 케이크 01 036

차,황차 15 009 케일 06 087

차조 01 075 코코넛 05 022

참깨, 검정깨(흑임자) 05 018 콩나물 06 088

참깨, 깻묵 05 020 크림, 고유지방 13 013

참깨, 흰깨 05 019 크림, 저유지방 13 014

참나물(산채) 06 083 크림, 커피프림 13 015

참외 08 035 큰논우렁 11 227

찹쌀떡(인절미) 01 070 큰느타리버섯 07 007

청각 12 014 큰죽합(붉은맛) 11 228

청경채 06 086 클로렐라, 마른것 12 015

청상아리 11 170 키위 08 036

청새치 11 171 키조개, 조개관자 11 229

청어, 생것 11 172

청어, 알 11 173 ◀ ㅌ ▶

쵸코파이 01 034 털탑고둥 11 230

쵸피, 과피 18 018 토끼고기 09 077

쵸피, 잎 18 017 토란 02 008

취나물(산채), 마른것 06 085 토마토 06 089

취나물(산채), 생것 06 084 토마토, 미숙 06 091

치즈, 가공치즈 13 010 토마토, 방울토마토 06 092

치즈, 자연치즈 13 011 토마토, 완숙 06 090

칠면조고기 09 076 톳 12 016

틸라피아 11 174

◀ ㅋ ▶

카스텔라 01 035 ◀ ㅍ ▶

577


파, 대파 06 093 해바라기씨 05 024

파, 실파 06 095 햄버거 01 032

파, 쪽파 06 094 향어(이스라엘잉어) 11 177

파래, 갈파래 12 017 호두, 마른것 05 025

파래, 납작파래 12 018 호두, 볶은것 05 026

파슬리 06 096 호박, 단호박 06 099

파인애플 08 037 호박, 서양호박 06 101

파프리카(착색단고추), 적색과 06 097 호박, 애호박 06 100

팥 04 024 호박, 재래종 06 102

팽이버섯 07 008 호박씨 05 027

포도 08 038 호박양갱 03 002

포도, 거봉 08 039 혼합잡곡 01 077

포도, 마스켓베일리 A 08 040 홍경천뿌리 02 009

포도, 세레단 08 041 홍삼 18 011

포도, 캠벌얼리 08 042 홍어 11 178

표고버섯 07 009 홍합, 생것 11 234

푸렁통구멍 11 175 홍합, 자건품 11 235

풀가사리 12 019 홍합, 자숙품 11 236

프로폴리스, 밤나무 18 020 홍화꽃, 국산 18 023

프로폴리스, 아까시아 18 019 홍화꽃, 중국산 18 024

피 01 076 홍화씨 05 028

피망 06 098 황어 11 179

피뿔고둥 11 231 효모 18 025

피스타치오넛, 조미한것 05 023 흑염소, 가약 18 022

피자 17 002 흑염소, 생것 18 021

피조개 11 232

◀ ㅎ ▶

학꽁치 11 176

해래기살 11 233


( mg/g )

(Amino Acid mg/g Nitrogen)

581


◀ ㄱ ▶ 고추장 16 006

가다랭이 11 001 고춧가루 16 005

가래떡(흰떡) 01 051 굴, 참굴 11 070

가루조미료 16 001 귀리, 알곡 01 001

가리비 11 069 귀리, 오트밀 01 002

가자미 11 002 그레이프후르츠(자몽) 08 005

가재, 갯가재, 삶은것 11 081 기장 01 003

가재, 바다가재 11 082 김(참김) 12 001

가지 06 001 김치, 깍두기 06 005

간장 16 003 김치, 나박김치 06 006

간장, 왜간장 16 004 김치, 동치미 06 007

갈전갱이 11 003 김치, 열무김치 06 009

갈치 11 004 김치, 총각김치 06 010

감 08 001 김치,배추김치 06 008

감귤, 밀감, 과일주스, 천연과즙 08 004 까나리 11 007

감귤, 밀감, 생과 08 002 깻잎(들깻잎) 06 011

감귤, 밀감, 생과, 하귤 08 003 꼬막 11 071

감자 02 001 꼬치고기 11 008

강낭콩, 마른것 04 001 꽁치 11 009

강낭콩, 미숙 06 002 꽃양배추 06 012

개고기 09 001

게 11 083 ◀ ㄴ ▶

게, 왕게 11 084 나토(일본식청국장) 16 007

게르치 11 005 낙지 11 086

겨자씨 16 002 날치 11 010

고구마 02 002 넙치(광어) 11 011

고등어 11 006 녹두, 마른것 04 002

고래고기, 냉동 09 002 녹색완두콩, 미숙 06 013

고사리 06 004

고추, 풋고추 06 003 ◀ ㄷ ▶

582


다랑어 11 012 돔, 붉돔 11 021

다랑어, 참다랑어, 기름육 11 013 돔, 옥돔 11 022

다랑어, 참다랑어, 붉은살 11 014 동부 04 010

다랑어, 참치통조림 11 016 돼지고기,간 09 015

다랑어, 황다랑어 11 015 돼지고기,갈비 09 012

다시마 12 002 돼지고기,골(뇌) 09 016

달걀, 난백 09 050 돼지고기,내장 09 017

달걀, 난황 09 050 돼지고기,등심 09 013

달걀, 전란 09 050 돼지고기,런천미트 09 028

닭고기 09 003 돼지고기,베이컨 09 024

닭고기,가슴살, 구운것 09 005 돼지고기,비엔나, 위너소시지 09 025

닭고기,간 09 007 돼지고기,비장 09 018

닭고기,내장 09 008 돼지고기,살코기 09 011

닭고기,넓적다리살 09 006 돼지고기,삼겹살 09 014

닭고기,모래주머니 09 009 돼지고기,신장(콩팥) 09 019

닭고기,살코기 09 004 돼지고기,심장 09 020

닭고기,심장 09 010 돼지고기,젤라틴 09 026

당근 06 014 돼지고기,피(선지) 09 021

대구 11 017 돼지고기,햄 09 027

대두, 두부, 동두부 04 005 돼지고기,허파 09 022

대두, 두부, 두부 04 004 돼지고기,혀 09 023

대두, 두부, 비지 04 006 된장, 된장 16 008

대두, 두유 04 007 된장, 쌈장 16 009

대두, 마른것 04 003 된장, 일본된장 16 010

대두, 미숙 06 015 들깨 05 001

대두, 콩가루, 볶은것 04 008 딸기 08 006

대두, 탈지대두 04 009 땅콩, 마른것 05 002

도루묵 11 018 땅콩, 볶은것 05 003

돔 11 019

돔, 금눈돔 11 020 ◀ ㅁ ▶

583


마 02 003 문절망둑(망둥이) 11 031

마늘 06 016 미꾸리 11 032

마카다미아넛, 조미한것 05 004 미역, 마른것 12 003

막걸리 15 002 민어 11 033

말고기 09 029 밀, 밀배아 01 010

말쥐치 11 023 밀, 통밀(알곡) 01 009

매끈이고둥 11 072 밀,곰보빵(소보로) 01 023

매실 08 007 밀,라면, 건면(인스턴트) 01 017

맥주, 알콜 4.5% 15 001 밀,롤빵 01 025

메기 11 029 밀,마카로니, 스파게티, 마른것 01 015

메밀, 알곡 01 004 밀,밀가루 01 011

메밀가루 01 005 밀,밀가루, 강력밀가루 01 012

메밀국수, 마른것 01 007 밀,밀가루, 박력밀가루 01 014

메밀국수, 생것 01 006 밀,밀가루, 중력밀가루 01 013

메밀냉면, 인스턴트 01 008 밀,비스킷 01 021

메추라기알 09 050 밀,빵(잼, 팥소) 01 028

멜론 08 008 밀,빵가루 01 024

멸치 11 024 밀,소면, 건면, 생것 01 016

명태, 냉동품(동태) 11 026 밀,스낵과자(새우) 01 027

명태, 생것 11 025 밀,식빵 01 022

명태, 알(명란), 명란젓 11 028 밀,우동, 생면, 생것 01 018

명태, 알(명란), 생것 11 027 밀,중국국수, 생면, 생것 01 019

모유 13 001 밀,증숙중국국수 01 020

무 06 017 밀,쵸코파이 01 029

무, 무짠지 06 020 밀,카스텔라 01 030

무, 왜무, 뿌리 06 019 밀,케이크 01 031

무, 왜무, 잎(무청) 06 018 밀,햄버거 01 026

무지개송어 11 030

무화과 08 009 ◀ ㅂ ▶

문어 11 085 바나나 08 010

584


바지락(모시조개) 11 073 상어, 곱상어 11 042

밤, 생것 05 005 상어, 두툽상어 11 043

방어 11 034 상어, 청새리상어 11 044

배 08 011 상추 06 025

배추 06 021 새우, 닭새우 11 090

백합(대합) 11 074 새우, 보리새우 11 091

버섯 07 001 새우, 생것 11 087

버섯, 표고버섯 07 002 새우, 자건품 11 089

보리 01 032 새우, 젓 11 088

보리, 겉보리, 보리쌀(도정) 01 034 새우, 참새우 11 092

보리, 겉보리, 통보리(알곡) 01 033 새조개 11 076

보리멸 11 035 생강 06 029

보말고둥 11 075 설탕, 황설탕 03 001

복숭아 08 012 성게 11 093

복어, 매리복 11 036 셀러리 06 026

볼락 11 037 소라 11 077

볼락, 개볼락 11 038 쇠고기,간 09 036

분유, 전지분유 13 002 쇠고기,갈비 09 031

분유, 조제분유 13 003 쇠고기,골(뇌) 09 037

분유, 탈지분유 13 004 쇠고기,곱창 09 039

붕어 11 039 쇠고기,국내산, 등심 09 033

브로콜리 06 022 쇠고기,국내산, 양지 09 035

비트, 뿌리 06 024 쇠고기,내장 09 038

비트, 잎 06 023 쇠고기,등심 09 032

빙어 11 040 쇠고기,사태 09 034

쇠고기,살코기 09 030

◀ ㅅ ▶ 쇠고기,신장 09 040

사과 08 013 쇠고기,심장 09 041

산양유(염소유) 13 006 쇠고기,우족국물 09 044

삼치 11 041 쇠고기,피(선지) 09 042

585


쇠고기,허파 09 043 ◀ ㅇ ▶

쇠고기,혀 09 045 아귀 11 047

수박 08 014 아몬드, 마른것 05 007

수박씨, 마른것 05 006 아스파라거스 06 032

수산가공품, 어묵 11 068 아이스크림 13 013

수산가공품, 어육소시지 11 067 애꼬치 11 046

수수 01 035 양고기, 갈비 09 046

숙주나물 06 027 양배추 06 033

순무, 뿌리 06 028 양파 06 034

숭어 11 045 연근 06 035

시금치 06 030 연어, 생것 11 048

시루떡 01 050 연어, 알, 생것 11 049

시리얼 01 036 연어, 알, 염장 11 050

시리얼, 일반 01 037 염소고기 09 047

쌀, 찹쌀 01 053 오렌지 08 015

쌀, 찹쌀, 칠분도미 01 055 오렌지, 주스 08 016

쌀, 찹쌀, 현미 01 054 오리고기 09 048

쌀,백미 01 044 오리알, 난백 09 050

쌀,백미, 광안 01 045 오리알, 난황 09 050

쌀,백미, 대안 01 046 오리알, 전란 09 050

쌀,백미, 대진 01 047 오이 06 036

쌀,백미, 수라 01 048 오징어 11 094

쌀,백미, 화성 01 049 오징어, 젓 11 095

쌀,현미 01 038 오크라, 미숙 06 037

쌀,현미, 광안 01 039 옥수수, 알곡 01 056

쌀,현미, 대안 01 040 완두콩, 마른것 04 011

쌀,현미, 대진 01 041 요구르트 13 007

쌀,현미, 수라 01 042 요구르트(호상) 13 008

쌀,현미, 화성 01 043 우엉 06 038

쑥갓 06 031 우유(보통우유) 13 005

586


유산균음료 13 009 ◀ ㅊ ▶

율무, 율무쌀 01 057 참깨, 깻묵 05 012

은어 11 051 참깨, 마른것 05 011

은행 05 008 참외 08 018

잉어 11 052 찹쌀떡 01 052

청새치 11 063

◀ ㅈ ▶ 청어, 생것 11 064

자두 08 017 청어, 알 11 065

잠두, 마른것 04 012 치즈 13 010

잠두, 미숙 06 039 치즈, 가공치즈 13 011

잣, 볶은것 05 010 치즈, 자연치즈 13 012

잣, 생것 05 009 칠면조고기 09 049

장어, 민물장어 11 055

장어, 뱀장어 11 053 ◀ ㅋ ▶

장어, 붕장어 11 054 카제인가루 13 014

전갱이 11 056 캐슈넛, 조미한것 05 013

전복, 말전복 11 078 커피, 믹스 15 003

전복, 참전복 11 079 커피, 음료 15 004

전어 11 057 커피크리머 14 001

정어리 11 058 코코넛 05 014

조, 도정곡 01 058 콩나물 06 042

조기(참조기) 11 061 크릴 11 096

조기(참조기), 염건품(굴비) 11 062 크림, 45%유지방 13 015

조리가공, 만두 18 002 클로렐라, 마른것 12 004

조리가공, 피자 18 003 키위 08 019

죽순, 생것 06 040

죽순, 통조림 06 041 ◀ ㅌ ▶

쥐치 11 059 토끼고기 09 050

쥐치, 마른것 11 060 토란 02 004

토마토 06 043

587


토마토, 토마토주스 06 044

틸라피아 11 066

◀ ㅍ ▶

파 06 045

파인애플 08 020

팥, 마른것 04 013

포도 08 021

피 01 060

피망 06 046

피스타치오넛, 조미한것 05 015

피조개 11 080

◀ ㅎ ▶

해바라기씨 05 016

해삼 11 097

호두, 마른것 05 017

호두, 볶은것 05 018

호밀, 알곡 01 061

호밀, 호밀가루 01 062

호밀, 호밀빵 01 063

호박, 서양호박 06 049

호박, 애호박 06 047

호박, 호박 06 048

호박씨 05 019

혼합잡곡 01 059

홍차 15 005

효모 18 001

후추씨 16 011


FATTY ACID AND CHOLESTEROL CONTENT OF FOODS

591


◀ ㄱ ▶ 겨자, 가루 16 003

가다랭이, 반건품 11 002 고구마, 생것 02 004

가다랭이, 생것 11 001 고등어, 구운것 11 009

가다랭이, 통조림, 유지통조림 11 004 고등어, 생것 11 008

가다랭이, 통조림, 통조림 11 003 고등어, 염장품 11 010

가래떡(흰떡) 01 080 고등어, 통조림 11 011

가루조미료, 멸치 16 009 고추냉이(와사비), 페이스트 16 004

가루조미료, 쇠고기 16 010 고추장 16 006

가리비 11 118 고춧가루 16 005

가자미 11 005 고춧잎 06 004

가지, 삶은것 06 002 곰보빵(소보로) 01 029

가지, 생것 06 001 괭생이모자반, 마른것 12 001

간장, 왜간장 16 001 구멍갈파래, 마른것 12 002

간장, 재래간장 16 002 국, 미역국, 인스턴트, 건조 17 001

갈치 11 006 국, 북어국, 인스턴트, 건조 17 002

감, 곶감 08 002 굴, 삶은것 11 120

감, 단감 08 001 굴, 생것 11 119

감귤, 밀감, 생것 08 003 굴, 어리굴젓 11 121

감귤, 밀감, 천연과즙 08 004 그레이프후르츠(자몽) 08 005

감자, 감자칩 02 002 금귤 08 006

감자, 생것 02 001 김(참김), 구운것 12 004

감자, 후렌치후라이 02 003 김(참김), 김밥용김 12 005

강낭콩, 마른것 04 001 김(참김), 마른것 12 003

강낭콩, 미숙 06 003 김(참김), 조미건품 12 007

개고기 09 001 김(참김), 조선김 12 006

개구리, 다리 09 002 김치, 갓김치 06 005

개암, 볶은것 05 001 김치, 고들빼기김치 06 006

갯가재, 삶은것 11 141 김치, 깍두기 06 007

건빵 01 028 김치, 배추김치 06 008

게르치 11 007 김치, 열무김치 06 009

592


김치, 총각김치 06 010 녹색완두콩, 미숙, 생것 06 014

김치, 파김치 06 011 녹용, 상대 18 001

까나리 11 012 녹용, 중대 18 002

깻잎(들깻잎), 생것 06 012 녹차, 마른것 15 001

깻잎(들깻잎), 통조림 06 013 농어 11 019

꼬막, 새꼬막, 생것, 근육 11 128 눈볼대 11 020

꼬막, 새꼬막, 생것, 내장 11 129 눈퉁멸 11 021

꼬막, 새꼬막, 자숙, 근육 11 130 느타리버섯 07 002

꼬막, 새꼬막, 자숙, 내장 11 131

꼬막, 생것 11 123 ◀ ㄷ ▶

꼬막, 생것, 근육 11 124 다랑어, 참다랑어, 가슴살 11 022

꼬막, 생것, 내장 11 125 다랑어, 참다랑어, 등살 11 023

꼬막, 자숙, 근육 11 126 다랑어, 참다랑어,냉동품 11 024

꼬막, 자숙, 내장 11 127 다랑어, 참다랑어,유지통조림 11 025

꼬불꼬시래기, 마른것 12 008 다시마, 말린것 12 010

꼬치고기 11 013 다시마, 튀각 12 011

꽁치, 구운것 11 015 단호박 06 061

꽁치, 생것 11 014 달걀, 난백, 삶은것 10 007

꽁치, 통조림 11 016 달걀, 난백, 생것 10 006

꽃게 11 142 달걀, 난황, 삶은것 10 009

꽃게, 간장게장 11 143 달걀, 난황, 생것 10 008

끈말, 마른것 12 009 달걀, 전란, 삶은것 10 002

달걀, 전란, 삶은것, 이사브라운 10 003

◀ ㄴ ▶ 달걀, 전란, 삶은것, 재래계 10 005

낙지 11 144 달걀, 전란, 삶은것, 화이트레그혼 10 004

날치 11 017 달걀, 전란, 생것 10 001

넙치 11 018 닭고기, 간 09 013

녹두, 녹두빈대떡가루 04 003 닭고기, 내장 09 014

녹두, 마른것 04 002 닭고기, 모래주머니 09 015

녹색완두콩, 미숙, 삶은것 06 015 닭고기, 심장 09 016

593


닭고기,가슴살 09 004 돔, 감성돔, 양식, 근육 11 030

닭고기,갈비살 09 005 돔, 감성돔, 자연산, 간 11 035

닭고기,구이통닭 09 011 돔, 감성돔, 자연산, 근육 11 034

닭고기,날개 09 006 돔, 금눈돔 11 036

닭고기,다리살 09 007 돔, 붉돔 11 037

닭고기,살코기 09 003 돔, 샛돔 11 038

닭고기,오골계 09 008 돔, 옥돔, 반건품 11 040

닭고기,오골계, 수컷 09 009 돔, 옥돔, 생것 11 039

닭고기,오골계, 암컷 09 010 돔, 참돔 11 041

닭고기,튀긴통닭 09 012 동부, 마른것 04 011

당근, 삶은것 06 017 동죽 11 132

당근, 생것 06 016 돼지고기,간, 날것 09 026

대구, 냉동품 11 027 돼지고기,간, 삶은것 09 027

대구, 생것 11 026 돼지고기,갈비 09 017

대두, 검정콩, 흑태 04 004 돼지고기,내장 09 032

대두, 노란콩, 마른것 04 005 돼지고기,돈가스, 냉동품 09 035

대두, 두부, 두부 04 006 돼지고기,뒷다리 09 018

대두, 두부, 순두부 04 007 돼지고기,등심 09 019

대두, 두부, 연두부 04 008 돼지고기,머리고기 09 028

대두, 두부, 튀긴두부(유부) 04 009 돼지고기,목살 09 020

대두, 두유 04 010 돼지고기,베이컨 09 036

대두, 미숙 06 018 돼지고기,사태 09 021

도루묵 11 028 돼지고기,삼겹살 09 022

도우넛 01 030 돼지고기,소시지 09 037

도우넛, 링 01 031 돼지고기,소시지, 비엔나, 위너소시지 09 038

도우넛, 팥 01 032 돼지고기,소시지, 프랑크프르트소시지 09 039

돔, 감성돔 11 029 돼지고기,신장(콩팥), 날것 09 029

돔, 감성돔, 방류, 간 11 033 돼지고기,신장(콩팥), 삶은것 09 030

돔, 감성돔, 방류, 근육 11 032 돼지고기,심장 09 031

돔, 감성돔, 양식, 간 11 031 돼지고기,안심 09 023

594


돼지고기,앞다리 09 024 마카로니, 삶은것 01 018

돼지고기,어깨등심 09 025 만두(고기), 냉동품 17 003

돼지고기,족발, 조미한것 09 033 매끈이고둥, 통조림(골뱅이통조림) 11 133

돼지고기,햄 09 040 메밀가루 01 001

돼지고기,햄, 등심 09 041 메밀국수, 건면(마른것) 01 004

돼지고기,햄, 통조림, 런천미트 09 042 메밀국수, 생면(삶은것) 01 003

돼지고기,혀 09 034 메밀국수, 생면(생것) 01 002

돼지기름 14 001 메밀냉면(인스턴트) 01 005

된장 16 007 메추라기알, 생것 10 010

들기름 14 002 멜론 08 009

들깨, 마른것 05 002 면실유 14 005

딸기 08 007 멸치, 생것 11 042

땅콩, 마른것, 대립종 05 003 멸치, 소건품, 중멸치 11 048

땅콩, 마른것, 중대립종 05 004 멸치, 소건품, 큰멸치 11 047

땅콩, 볶은것 05 005 멸치, 자건품 11 043

땅콩기름 14 003 멸치, 자건품, 잔멸치 11 046

뜸부기, 마른것 12 012 멸치, 자건품, 중멸치 11 045

멸치, 자건품, 큰멸치 11 044

◀ ㄹ ▶ 멸치, 젓 11 051

라면, 봉지면 01 015 멸치, 죽방렴마른멸치, 중멸치 11 050

라면, 용기면 01 016 멸치, 죽방렴마른멸치, 큰멸치 11 049

레몬 08 008 명태, 냉동품(동태) 11 054

명태, 말린것, 어린것(노가리) 11 053

◀ ㅁ ▶ 명태, 생것 11 052

마가린 14 004 명태, 창란젓 11 059

마늘, 구근 06 019 명태, 포 11 055

마늘, 마늘쫑 06 020 명태, 황태 11 056

마요네즈 16 008 명태, 황태, 알(명란), 명란젓 11 058

마카다미아넛, 조미한것 05 006 명태, 황태, 알(명란), 생것 11 057

마카로니, 마른것 01 017 모유 13 001

595


무, 무시래기, 삶은것 06 024 밀, 통밀, 탑동밀 01 008

무, 왜무, 뿌리 06 022 밀크초콜렛 03 001

무, 왜무, 잎(무청) 06 021

무, 조선무 06 023 ◀ ㅇ ▶

무지개송어 11 060 바나나 08 011

무화과 08 010 바다방석고둥 11 122

문어, 삶은것 11 146 바지락(모시조개), 생것 11 134

문어, 생것 11 145 바지락(모시조개), 젓 11 135

문절망둑(망둥어) 11 061 밤, 생것 05 007

미꾸라지, 양식 11 063 방어, 구운것 11 068

미꾸라지, 자연산 11 062 방어, 생것 11 067

미꾸라지, 중국산 11 064 배, 신고 08 012

미꾸리 11 065 배추, 생것 06 031

미나리, 논미나리, 뿌리 06 027 배추, 소금절임 06 032

미나리, 논미나리, 잎 06 026 백합(대합) 11 136

미나리, 논미나리, 줄기 06 025 뱅어, 포 11 069

미나리, 밭미나리, 뿌리 06 030 버터 14 006

미나리, 밭미나리, 잎 06 029 벤자리 11 070

미나리, 밭미나리, 줄기 06 028 병어 11 071

미역, 생것 12 013 보리, 겉보리, 납작보리(압맥) 01 054

미역, 염장품 12 014 보리, 겉보리, 보리쌀 01 053

민어 11 066 보리, 겉보리, 통보리 01 052

밀, 도정곡 01 010 보리, 쌀보리, 두산8보리 01 057

밀, 밀가루, 강력분 01 012 보리, 쌀보리, 서둔찰보리 01 056

밀, 밀가루, 박력분 01 014 보리, 쌀보리, 진미찹쌀보리 01 055

밀, 밀가루, 중력분 01 013 보리, 찰보리 01 058

밀, 밀배아 01 011 보리멸 11 072

밀, 통밀 01 006 보말고둥 11 137

밀, 통밀, 알찬밀 01 007 복어 11 073

밀, 통밀, 올그루밀 01 009 볼락 11 074

596


볼락, 조피볼락(우럭) 11 075 소면, 건면, 생것 01 019

부세 11 076 송어 11 082

부추, 재래종 06 033 쇠고기, 간 09 071

분유, 전지분유 13 002 쇠고기, 국내산, 등심 09 063

분유, 조제분유 13 003 쇠고기, 국내산, 등심, 냉동 09 064

분유, 탈지분유 13 004 쇠고기, 국내산, 등심, 냉장 09 065

붕어 11 077 쇠고기, 국내산, 사태 09 066

비스킷 01 033 쇠고기, 국내산, 안심 09 067

빙어, 민물빙어 11 078 쇠고기, 국내산, 양지 09 068

쇠고기, 국내산, 양지, 차돌백이 09 069

◀ ㅅ ▶ 쇠고기, 국내산, 우둔 09 070

사과 08 013 쇠고기, 꼬리 09 072

삼치 11 079 쇠고기, 내장 09 073

삽주, 마른것 18 004 쇠고기, 소장(곱창) 09 074

삽주, 생것 18 003 쇠고기, 수입산, 갈비 09 043

상어 11 080 쇠고기, 수입산, 대접살 09 044

상추 06 034 쇠고기, 수입산, 대퇴 09 045

새송이버섯, 마른것 07 003 쇠고기, 수입산, 등심 09 046

새우, 닭새우 11 147 쇠고기, 수입산, 등심, 냉동, 미국산 09 047

새우, 보리새우 11 149 쇠고기, 수입산, 등심, 냉동, 호주산 09 048

새우, 새우 11 148 쇠고기, 수입산, 등심, 냉장, 미국산 09 049

새우, 새우젓(육젓) 11 152 쇠고기, 수입산, 등심, 냉장, 호주산 09 050

새우, 잔새우, 말린것 11 150 쇠고기, 수입산, 목심(장정) 09 051

새우, 홍새우 11 151 쇠고기, 수입산, 목심(장정), 냉동, 미국산 09 052

샐러드드레싱 16 011 쇠고기, 수입산, 목심(장정), 냉동, 호주산 09 053

성게 11 153 쇠고기, 수입산, 목심(장정), 냉장, 미국산 09 054

성대 11 081 쇠고기, 수입산, 목심(장정), 냉장, 호주산 09 055

셀러리 06 035 쇠고기, 수입산, 사태 09 056

소나무잎 18 005 쇠고기, 수입산, 설도 09 057

소면, 건면, 삶은것 01 020 쇠고기, 수입산, 안심 09 058

597


쇠고기, 수입산, 양지 09 059 쌀, 백미,화성벼 01 070

쇠고기, 수입산, 업진육 09 060 쌀, 쌀밥, 백미 01 075

쇠고기, 수입산, 우둔 09 061 쌀, 쌀밥, 현미 01 074

쇠고기, 수입산, 홍두깨살 09 062 쌀, 죽, 백미 01 077

쇠고기, 신장(콩팥) 09 075 쌀, 죽, 현미 01 076

쇠고기, 심장(염통) 09 076 쌀, 찹쌀, 백미 01 073

쇠고기, 양(위) 09 077 쌀, 현미,동진벼 01 065

쇠고기, 육포 09 081 쌀, 현미,오대벼 01 064

쇠고기, 천엽 09 078 쌀, 현미,일미벼 01 060

쇠고기, 혀 09 080 쌀, 현미,일품벼 01 061

쇠고기, 힘줄 09 079 쌀, 현미,추청벼 01 062

쇠기름(우지) 14 007 쌀, 현미,화성벼 01 063

쇼트닝 14 008 쌀겨기름(미강유) 14 009

수박 08 014 쌈장(혼합장) 16 012

숭어 11 083

스넥과자, 새우 01 034 ◀ ㅇ ▶

스파게티, 마른것 01 021 아귀, 생것 11 084

시금치, 삶은것 06 037 아귀, 찜 11 085

시금치, 생것 06 036 아몬드, 마른것 05 008

시루떡 01 081 아몬드, 조미한것 05 009

시리얼, 일반 01 059 아보카도 08 015

식빵 01 035 아욱 06 038

쌀, 미음, 백미 01 079 아위버섯 07 004

쌀, 미음, 현미 01 078 아이스크림 13 010

쌀, 백미, 01 066 약과 01 036

쌀, 백미,동진벼 01 072 약식 01 082

쌀, 백미,오대벼 01 071 양고기, 갈비 09 082

쌀, 백미,일미벼 01 067 양배추, 삶은것 06 040

쌀, 백미,일품벼 01 068 양배추, 생것 06 039

쌀, 백미,추청벼 01 069 양파 06 041

598


연근, 삶은것 06 043 요구르트, 호상(딸기) 13 012

연근, 생것 06 042 요구르트, 호상(우유,무가당) 13 013

연어, 생것 11 086 우동, 생면, 삶은것 01 023

연어, 알,염장 11 087 우동, 생면, 생것 01 022

연어, 염장품 11 088 우뭇가사리, 마른것 12 015

연어, 훈제품 11 089 우유, 바나나우유 13 008

연유, 가당 13 005 우유, 보통우유 13 007

연유, 무가당 13 006 우유, 커피우유 13 009

오렌지 08 016 월계수잎 18 007

오리고기 09 083 유채씨기름(홍화유) 14 012

오이 06 044 은어, 구운것 11 091

오이소박이 06 045 은어, 생것 11 090

오징어, 말린것 11 155 은행 05 010

오징어, 삶은것 11 156 인절미, 콩고물 01 083

오징어, 생것 11 154 임연수어 11 092

오징어, 오징어젓, 양념 11 157 잉어 11 093

오징어, 조미구이 11 158

옥수수, 미숙, 삶은것 06 047 ◀ ㅈ ▶

옥수수, 미숙, 생것 06 046 자두 08 018

옥수수, 알갱이 01 086 자장면, 인스턴트 01 024

옥수수, 찰옥수수 01 087 자장소스 16 013

옥수수, 팝콘 01 089 자장소스, 레토르트 17 004

옥수수기름 14 010 잠두, 마른것 04 013

옥수수빵 01 037 잠두, 미숙 06 048

옥수수통조림, 가당 01 088 잣, 볶은것 05 011

올리브, 피클 08 017 장어, 갯장어 11 094

올리브유 14 011 장어, 민물장어 11 095

올리브잎 18 006 장어, 뱀장어, 구운것 11 097

완두콩, 마른것 04 012 장어, 뱀장어, 생것 11 096

요구르트, 액상 13 011 장어, 붕장어, 생것 11 098

599


장어, 칠성장어 11 099 청국장 16 014

전갱이, 삶은것 11 101 청어, 생것 11 111

전갱이, 생것 11 100 청어, 알 11 112

전복, 참전복 11 138 초코파이 01 038

전어 11 102 취나물, 생것 06 050

정어리, 구운것 11 104 치즈, 가공치즈 13 014

정어리, 생것 11 103 치즈, 자연치즈(모짜렐라) 13 015

정어리, 염건품 11 105 치즈, 자연치즈(체다) 13 016

정어리, 통조림 11 106

정어리, 통조림, 조미통조림 11 107 ◀ ㅋ ▶

조기 11 108 카레, 레토르트 17 005

조기, 염건품, 굴비 11 109 카레소스, 가루 16 015

주꾸미 11 159 카스텔라 01 039

죽순, 통조림 06 049 칼국수, 인스턴트 01 027

중국국수, 생면, 삶은것 01 026 캐슈넛, 조미한것 05 015

중국국수, 생면, 생것 01 025 커피, 가루, 인스턴트 15 002

쥐치, 포, 말린것 11 110 커피, 캔 15 003

지충이, 마른것 12 016 커피크리머 14 014

케이크, 롤케이크 01 040

◀ ㅊ ▶ 케이크, 생크림, 블루베리 01 041

차조 01 090 케이크, 스펀지케이크 01 042

참기름 14 013 케이크, 초콜렛케이크 01 043

참까막살, 마른것 12 018 케이크, 파운드케이크 01 044

참깨, 검정깨, 볶은것 05 012 코코넛유 14 015

참깨, 흰깨, 마른것 05 013 코코아, 코코아차, 가루 15 004

참깨, 흰깨, 볶은것 05 014 콩기름 14 016

참도박, 마른것 12 017 콩나물, 삶은것 06 052

참외 08 019 콩나물, 생것 06 051

천마, 마른것 02 005 크랙커 01 045

청각, 마른것 12 019 크로켓 01 046

600


크릴 11 160 피망 06 058

크림, 휘핑크림 13 017 피스타치오넛, 조미한것 05 016

크림빵 01 047 피자 01 049

키위 08 020

◀ ㅎ ▶

◀ ㅌ ▶ 한과류, 다식, 검정깨 01 084

토끼고기 09 084 한과류, 산자 01 085

토란, 생것 02 006 한치 11 161

토마토, 방울토마토 06 056 해바라기씨, 마른것 05 017

토마토, 생것 06 053 해바라기유 14 018

토마토, 토마토쥬스 06 054 햄버거, 보통햄버거 01 050

토마토, 토마토퓨레 06 055 허브, 골든세이지 18 011

토마토케첩 16 016 허브, 라벤다 18 008

톱니모자반, 마른것 12 020 허브, 로즈마리 18 009

톳, 마른것 12 021 허브, 민트 18 010

틸라피아 11 113 허브, 코리아타임 18 012

호두, 볶은것 05 018

◀ ㅍ ▶ 호밀, 가루 01 091

파 06 057 호밀, 호밀빵 01 092

파인애플 08 021 호박, 삶은것 06 060

팜종실유 14 017 호박, 생것 06 059

팥, 마른것 04 014 호빵, 팥소 01 051

팥빵 01 048 홍합, 생것 11 139

패, 마른것 12 022 홍합, 자건품 11 140

포도 08 022 후추가루 16 017

표고버섯, 마른것 07 001

품, 어묵, 게맛살 11 114

품, 어묵, 찜 11 115

품, 어묵, 튀김 11 116

품, 어육소시지 11 117

식품 중 식이섬유 함량

DIETARY FIBER CONTENT OF FOODS

603


◀ ㄱ ▶ 구아바 08 006

가래떡(흰떡) 01 040 국수 01 006

가지 06 001 그레이프후르츠(자몽) 08 007

감, 곶감 08 004 근대 06 013

감, 단감 08 001 근대, 마른것 06 014

감, 단감, 과육 08 002 금귤 08 008

감, 단감, 과피 08 003 기능성섬유음료 15 010

감귤, 밀감 08 005 기장 01 001

감자, 감자칩 02 002 김, 마른것 12 001

감자, 생것 02 001 김치, 갓김치 06 023

감자, 후렌치후라이 02 003 김치, 깍뚜기 06 015

갓 06 002 김치, 나박김치 06 018

갓, 돌산갓 06 003 김치, 동치미 06 020

강낭콩 04 001 김치, 배추김치 06 016

겨자, 가루, 인스턴트 16 001 김치, 백김치 06 022

고구마, 당면 02 005 김치, 열무김치 06 019

고구마, 생것 02 004 김치, 총각김치 06 017

고구마줄기(고구마잎자루), 마른것 06 004 김치, 파김치 06 021

고구마줄기(고구마잎자루), 삶은것 06 006 깨소금 16 004

고구마줄기(고구마잎자루), 숙건 06 005 깻잎(들깻잎) 06 024

고비, 삶은것 06 007 꽃박하 06 025

고사리, 마른것 06 008 꽃양배추 06 026

고사리, 삶은것 06 009

고추, 고춧잎 06 012 ◀ ㄴ ▶

고추, 붉은고추 06 010 냉이 06 027

고추, 풋고추 06 011 녹두 04 002

고추장 16 003 녹두, 녹두묵 04 003

고춧가루 16 002 녹차음료 15 009

곰보빵(소보로빵) 01 015 느타리버섯 07 001

구기자차 15 001

604


◀ ㄷ ▶ 땅콩버터 14 001

다시마, 마른것 12 002

단팥빵 01 016 ◀ ㄹ ▶

달래 06 028 라면 01 007

당근 06 029 런천미트 09 003

당근주스 15 015 레몬 08 014

대두 04 004 롤빵 01 017

대두, 검정콩 04 005

대두, 두유 04 006 ◀ ㅁ ▶

대추, 마른것 08 009 마 02 006

대추, 마른것, 과육 08 010 마, 천마 02 007

대추, 마른것, 과피 08 011 마늘, 구근 06 034

더덕 06 030 마늘, 마늘쫑 06 035

도라지 06 031 마카로니 01 008

도우넛 01 022 막걸리 15 014

도토리 05 001 만두 01 009

도토리, 도토리묵 05 002 망고 08 015

돌나물 06 032 머위 06 036

동부 04 010 메론 08 034

된장 16 005 메밀국수 01 002

두릅 06 033 메밀냉면 01 003

두부, 두부 04 007 모과 08 016

두부, 비지 04 009 모자반, 생것 12 003

두부, 순두부 04 008 목이버섯,마른것 07 002

두충차, 가루 15 002 무, 단무지 06 038

들깨 05 003 무, 무말랭이 06 039

들깨, 들깨가루 05 004 무, 무청 06 040

딸기, 생것 08 012 무, 조선무 06 037

딸기, 잼 08 013 물고주나물 06 041

땅콩, 마른것 05 005 미나리, 들미나리 06 043

605


미나리, 마른것 06 042 비름나물, 마른것 06 055

미숫가루 01 032 비름나물, 생것 06 054

미역, 마른것 12 005 비엔나소시지 09 002

미역, 생것 12 004 빵가루 01 023

민들레마른것 06 044

밀, 통밀(알곡) 01 004 ◀ ㅅ ▶

밀가루, 중력밀가루 01 005 사과, 부사(후지) 08 024

사과, 잼 08 026

◀ ㅂ ▶ 사과, 주스 08 025

바나나 08 017 산초가루 16 006

박오가리, 마른것 06 045 상추, 재래종 06 056

밤 05 006 샐러드보울, 마른것 06 057

방아(산채) 06 046 생강 06 058

배, 신고 08 018 생강차, 가루 15 003

배추, 배추시래기 06 048 생크림케이크 01 020

배추, 생것 06 047 석이버섯,마른것 07 003

버터쿠키 01 021 셀러리 06 059

병풀 06 049 수박 08 027

보리 01 029 수수, 도정곡 01 034

보리, 보리쌀, 압맥 01 030 숙주나물 06 060

보리, 보리쌀, 할맥 01 031 스넥과자-감자 01 028

보리, 찰보리 01 033 스넥과자-새우 01 026

복분자, 미숙과 08 019 스넥과자-옥수수 01 027

복분자, 완숙과 08 020 스테이크소스 16 007

복분자, 잎 08 021 시금치 06 061

복숭아 08 022 시리얼, 아몬드첨가 01 036

복숭아, 통조림, 백도 08 023 시리얼, 일반 01 035

부추 06 050 식빵 01 011

분꽃 06 051 식빵, 보리식빵 01 014

브로콜리 06 053 식빵, 옥수수식빵 01 013

606


식빵, 통밀식빵 01 012 옥수수, 옥수수 01 044

식혜, 캔 15 011 옥수수, 옥수수가루 01 045

신선초, 마른것 06 062 옥수수, 찰옥수수 01 043

쌀, 백미, 일반형 01 038 옥수수, 팝콘 01 046

쌀, 찹쌀, 백미 01 039 완두콩 04 011

쌀, 현미 01 037 우뭇가사리, 마른것 12 006

쌈장(혼합장) 16 008 우엉 06 075

쑥 06 063 원추리 06 076

쑥갓 06 064 유자, 과육 08 032

씀바귀 06 065 유자, 과피 08 033

유자차, 가루 15 005

◀ ㅇ ▶ 유제품, 요구르트, 호상 13 001

아몬드 05 007 유채, 어린것(동채) 06 077

아보카도 08 028 율무 01 047

아욱 06 066 율무차, 가루 15 006

애기풀 06 067 은행 05 008

양갱, 팥 03 001 인삼, 백삼가루 18 001

양배추 06 068 인절미 01 042

양상추 06 069 잎맨드라미 06 078

양송이버섯 07 004

양파 06 070 ◀ ㅈ ▶

어묵 11 001 자두 08 035

연근 06 071 자장소스 16 009

열무 06 072 잣 05 009

오렌지, 마말레이드 08 031 적양배추 06 052

오렌지, 생것 08 029 조 01 048

오렌지, 주스 08 030 죽순 06 079

오미자차, 가루 15 004

오이, 개량종 06 073 ◀ ㅊ ▶

오이, 오이소박이 06 074 찰시루떡 01 041

607


참깨 05 010 털닭의장풀 06 090

참깨, 검정깨(흑임자) 05 011 토란 02 008

참깨, 흰깨 05 012 토란대, 삶은것 06 091

참나물(산채), 마른것 06 081 토란대, 숙건 06 092

참나물(산채), 생것 06 080 토마토, 생것 06 093

참외 08 036 토마토주스 15 016

청각, 생것 12 007 토마토케첩 16 012

청국장가루 16 010 톳, 생것 12 008

초코파이 01 024 트레비소, 마른것 06 094

초콜렛 03 002

취나물(산채) 06 082 ◀ ㅍ ▶

취명아주, 마른것 06 083 파, 대파 06 095

치커리 06 084 파래, 생것 12 009

파슬리 06 096

◀ ㅋ ▶ 파운드케이크 01 019

카레소스, 가루 16 011 파인애플 08 038

카스텔라 01 018 팥, 검은팥 04 014

칼국수, 인스턴트 01 010 팥, 계피팥(회색팥) 04 012

커피, 믹스, 인스턴트 15 007 팥, 붉은팥 04 013

커피, 커피음료 15 008 팽이버섯 07 005

케일 06 085 포도, 건포도 08 042

코스트마리, 마른것 06 086 포도, 생것 08 039

코코아, 가루 15 013 포도, 잼 08 041

콘샐러드, 마른것 06 087 포도, 주스 08 040

콩나물 06 088 표고버섯, 생것 07 006

콩잎 06 089 표고버섯, 참나무표고버섯 07 007

크랙커 01 025 풍접초 06 097

키위 08 037 피망 06 098

◀ ㅌ ▶ ◀ ㅎ ▶

608


해바라기씨 05 013

햄 09 001

호두 05 014

호박, 늙은호박 06 099

호박, 단호박 06 101

호박, 서양호박, 마른것 06 102

호박, 애호박 06 100

호박잎 06 103

혼합잡곡 01 049

홍근대, 마른것 06 104

홍차음료 15 012

효모,생것 18 002



TRACE MINERAL CONTENT OF FOODS

611


◀ ㄱ ▶ 건포도빵 01 030

가다랭이 11 001 검정깨, 생것 05 027

가래떡 01 086 게, 꽃게 11 158

가리비, 삶은것 11 126 게, 대게, 삶은것 11 160

가리비, 생것 11 125 게, 대게, 생것 11 159

가리비, 조개관자, 생것 11 128 게, 대게, 통조림 11 161

가리비, 조개관자, 자건품 11 129 게, 영덕대게, 내장 11 165

가리비, 통조림 11 127 게, 영덕대게, 다리 11 164

가오리 11 002 게, 영덕대게, 몸통 11 163

가자미, 생것, 문치가자미 11 003 게, 영덕대게, 전체 11 162

가자미, 생것, 참가자미 11 004 게, 왕게, 삶은것 11 167

가지, 삶은것 06 002 게, 왕게, 생것 11 166

가지, 생것 06 001 게, 왕게, 통조림 11 168

간장 16 001 게르치, 삶은것 11 007

갈치 11 005 게르치, 생것 11 006

감, 단감 08 001 겨자, 가루 16 002

감귤류, 밀감, 생것, 보통(임온주) 08 003 겨자, 페이스트 16 003

감귤류, 밀감, 생것, 조생 08 002 계피가루 16 004

감자, 감자칩 02 006 고구마, 구운것 02 008

감자, 삶은것 02 002 고구마, 생것 02 007

감자, 생것 02 001 고구마, 자색고구마 02 010

감자, 으깬것 02 003 고구마, 찐것 02 009

감자, 찐것 02 004 고구마잎(고구마잎자루), 생것 06 004

감자, 튀긴것 02 005 고구마잎, 삶은것 06 005

갑오징어(참오징어) 11 157 고등어, 구운것 11 009

갓 06 003 고등어, 삶은것 11 010

강낭콩, 마른것 04 001 고등어, 생것 11 008

강낭콩, 삶은것 04 002 고래고기, 날것 09 001

개량조개 11 130 고래고기, 복부정육 09 002

개암, 볶은것 05 001 고래고기, 염장품, 꼬리 09 003

612


고비, 마른것, 생건 06 008 과일탄산음료 15 006

고비, 마른것, 숙건 06 009 과일탄산음료, 레몬소다 15 007

고비, 생것, 삶은것 06 007 과일탄산음료, 오렌지소다 15 008

고비, 생것, 생것 06 006 과일탄산음료, 크림소다 15 009

고사리, 마른것 06 011 과일탄산음료, 포도소다 15 010

고사리, 삶은것 06 012 구아바, 과일주스 , 과즙음료 08 008

고사리, 생것 06 010 구아바, 과일주스 , 넥타 08 009

고수(향채), 마른것 06 014 구아바, 생것 08 007

고수(향채), 생것 06 013 구즈베리 08 010

고추, 마른것 06 016 국수, 생면,생것 01 017

고추, 생것 06 015 국화, 꽃잎, 마른것 06 023

고추,풋고추 06 017 국화, 꽃잎, 삶은것 06 024

고추냉이(와사비), 가루 16 005 국화, 꽃잎, 생것 06 022

고추냉이(와사비), 페이스트 16 006 굴, 삶은것 11 132

고추냉이, 뿌리 06 018 굴, 생것, 참굴 11 131

고추냉이, 잎 06 019 굴, 훈제통조림 11 133

고추장 16 008 굴소스 16 009

고춧가루 16 007 귀리, 오트밀 01 001

곤약, 가루 02 013 그레이프후르츠(자몽), 과일주스 , 과즙음료 08 013

곤약, 생것, 국수형 02 011 그레이프후르츠(자몽), 과일주스 , 천연과즙 08 012

곤약, 생것, 판형 02 012 그레이프후르츠(자몽), 생것 08 011

공심채, 삶은것 06 021 그레이프후르츠(자몽), 통조림 08 014

공심채, 생것 06 020 금귤 08 015

과당 03 001 기장, 도정곡 01 002

과일주스 , 30%과즙음료 08 051 김(참김), 구운것 12 002

과일주스 , 50%과즙음료 08 050 김(참김), 마른것 12 001

과일주스 , 천연과즙 08 004 김치, 깍두기 06 026

과일주스 , 천연과즙 08 049 김치, 나박김치 06 027

과일주스 , 통조림, 과육 08 005 김치, 동치미 06 028

과일주스 , 통조림, 액즙 08 006 김치, 배추김치 06 029

613


김치, 열무김치 06 030 녹두, 삶은것 04 004

김치, 총각김치 06 031 녹색완두콩, 미숙, 삶은것 06 039

까나리, 생것 11 011 녹색완두콩, 미숙, 생것 06 038

까나리, 자건품 11 012 녹색완두콩, 미숙, 통조림 06 040

깨(들깨) 05 002 녹용, 상대 18 001

깻잎(들깻잎) 06 025 녹용, 중대 18 002

꼬고막, 생것, 근육 11 138 녹차, 가루 15 036

꼬막, 생것, 근육 11 134 녹차, 침출액 15 037

꼬막, 생것, 내장 11 135 농어 11 019

꼬막, 자숙, 근육 11 136 느타리버섯, 삶은것 07 002

꼬막, 자숙, 내장 11 137 느타리버섯, 생것 07 001

꼬치고기, 구운것 11 014 능이버섯 07 003

꼬치고기, 생것 11 013

꽁치, 구운것 11 016 ◀ ㄷ ▶

꽁치, 생것 11 015 다랑어, 참다랑어, 기름육 11 020

꽃양배추, 삶은것 06 033 다랑어, 참다랑어, 붉은살 11 021

꽃양배추, 생것 06 032 다랑어, 참다랑어, 통조림 11 022

꿀 03 002 다랑어, 황다랑어 11 023

꿩고기 09 004 다시마 12 003

단옥수수, 냉동 01 095

◀ ㄴ ▶ 단옥수수, 마른것 01 094

나토 (일본식청국장) 16 010 단옥수수, 생것 01 093

날개콩, 미숙, 마른것 06 035 단팥빵 01 031

날개콩, 미숙, 삶은것 06 036 달걀, 난백 10 003

날개콩, 미숙, 생것 06 034 달걀, 난황 10 004

날치 11 017 달걀, 수란 10 005

냉이 06 037 달걀, 전란, 삶은것 10 002

넙치(광어) 11 018 달걀, 전란, 생것 10 001

녹두, 녹두국수 04 005 달래 06 041

녹두, 마른것 04 003 닭, 간 09 010

614


닭, 껍질 09 011 돔, 참돔, 구운것 11 033

닭, 내장 09 012 돔, 참돔, 삶은것 11 034

닭, 모래주머니 09 013 돔, 참돔, 생것,양식산 11 032

닭, 심장 09 014 돔, 참돔, 생것,자연산 11 031

닭고기, 가슴 09 006 동부, 마른것 04 017

닭고기, 고기 09 005 동부, 삶은것 04 018

닭고기, 날개 09 007 동아, 삶은것 06 046

닭고기, 넓적다리 09 008 동아, 생것 06 045

닭고기, 영계, 넓적다리 09 009 돼지, 간 09 018

당근, 당근주스 , 캔 06 044 돼지, 대장, 삶은것 09 019

당근, 삶은것 06 043 돼지, 베이컨, 등심 09 024

당근, 생것 06 042 돼지, 베이컨, 어깨살 09 025

당면 02 024 돼지, 소시지, 건조소시지 09 026

당밀, 가공당 03 003 돼지, 소시지, 리용소시지 09 027

대구, 구운것 11 025 돼지, 소시지, 볼로냐소시지 09 028

대구, 생것 11 024 돼지, 소시지, 비엔나, 위너소시지 09 029

대두, 마른것, 미국산 04 007 돼지, 소시지, 프랑크프르트소시지 09 030

대두, 마른것, 일본산 04 008 돼지, 소장(곱창), 삶은것 09 020

대두, 마른것, 중국산 04 009 돼지, 신장(콩팥) 09 021

대두, 삶은것 04 010 돼지, 심장 09 022

대두, 생것, 국내산 04 006 돼지, 족발, 삶은것 09 023

대추, 마른것 08 016 돼지, 통조림, 런천미트 09 035

대추야자,마른것 08 017 돼지, 햄, 등심 09 031

도루묵 11 026 돼지, 햄, 본레스 09 032

도우넛, 이스트도우넛 01 032 돼지, 햄, 본인 09 033

도우넛, 케이크도우넛 01 033 돼지, 햄, 어깨살 09 034

돔, 빛금눈돔 11 027 돼지감자 02 014

돔, 샛돔 11 028 돼지고기, 등심, 구운것 09 016

돔, 실꼬리돔 11 029 돼지고기, 등심, 날것 09 015

돔, 옥돔 11 030 돼지고기, 삼겹살 09 017

615


돼지기름 14 001 럼 40% 15 015

된장 16 011 레몬, 과즙 08 022

된장, 일본된장 16 012 레몬, 생것 08 021

두메부추, 마른것, 녹색부위 06 070 롤빵, 소프트롤 01 034

두메부추, 마른것, 흰색부위 06 069 롱간스, 마른것 08 023

두부, 동두부, 냉동건조 04 012 리크 06 049

두부, 생것 04 011

두부, 튀긴두부(유부) 04 013 ◀ ㅁ ▶

두유 04 014 마, 산마 02 015

둑중개, 삶은것 11 036 마, 장마, 삶은것 02 017

둑중개, 생것 11 035 마, 장마, 생것 02 016

둑중개, 조림 11 037 마, 천마 02 018

드라이진 47% 15 014 마가린 14 004

딸기, 생것 08 018 마늘, 가루 16 013

딸기, 잼 08 019 마늘, 구근 06 050

땅두릅, 데친것 06 048 마늘, 페이스트 16 014

땅두릅, 생것 06 047 마늘, 풋마늘가루 06 051

땅콩, 땅콩가루, 탈지 05 007 마름 05 008

땅콩, 마른것 05 003 마말레이드 08 065

땅콩, 볶은것 05 004 마요네즈, 난황 16 016

땅콩, 삶은것 05 005 마요네즈, 전란 16 015

땅콩, 조미땅콩 05 006 마카다미아넛, 조미한것 05 009

땅콩기름 14 002 마카로니, 스파게티, 마른것 01 019

땅콩버터 14 003 마카로니, 스파게티, 삶은것 01 020

막걸리 6% 15 016

◀ ㄹ ▶ 만새기 11 038

라면, 건면, 인스턴트 01 018 만주, 밤 01 035

라이마빈스, 마른것 04 019 말쥐치 11 039

라이마빈스, 삶은것 04 020 맛술(미림) 16 017

라임, 천연과즙 08 020 망고 08 024

616


매실, 생것 08 025 목이버섯, 삶은것 07 005

매실, 우메보시, 염건 08 026 무, 왜무, 뿌리 06 054

매실주 13% 15 017 무, 조선무, 뿌리 06 056

매퉁이 11 040 무, 조선무, 잎(무청) 06 055

맥주 15 018 무지개송어, 담수양식, 생것 11 049

머위, 삶은것 06 053 무지개송어, 해수양식, 구운것 11 048

머위, 생것 06 052 무지개송어, 해수양식, 생것 11 047

머핀, 잉글리쉬머핀 01 036 무화과, 마른것 08 030

메기 11 041 무화과, 생것 08 029

메밀, 메밀가루 01 004 무화과, 통조림 08 031

메밀, 메밀국수, 건면, 삶은것 01 008 문어, 삶은것 11 170

메밀, 메밀국수, 건면, 생것 01 007 문어, 생것 11 169

메밀, 메밀국수, 생면, 삶은것 01 006 물냉이(워터크레스) 06 057

메밀, 메밀국수, 생면, 생것 01 005 물레고둥 11 142

메밀, 메밀냉면, 인스턴트 01 009 미꾸리, 삶은것 11 051

메밀, 알곡 01 003 미꾸리, 생것 11 050

메추라기알, 삶은것 10 007 미나리, 데친것 06 059

메추라기알, 생것 10 006 미나리, 생것 06 058

멜론 08 027 미역, 귀, 마른것 12 009

멧돼지고기 09 036 미역, 마른것 12 005

면실유 14 005 미역, 생것 12 004

멸치, 생것 11 043 미역, 잎, 마른것 12 008

멸치, 소건품, 대 11 045 미역, 줄기, 마른것 12 007

멸치, 소건품, 중 11 046 미역, 줄기, 염장품 12 006

멸치, 자건품 11 044 민어, 구운것 11 053

명태 11 042 민어, 생것 11 052

모과 08 028 밀, 통밀 01 010

모나카 01 037 밀가루 01 011

모유 13 001 밀가루, 강력밀가루 01 012

목이버섯, 마른것 07 004 밀가루, 박력밀가루 01 014

617


밀가루, 중력밀가루 01 013 백합(대합), 생것 11 145

밀가루, 튀김가루 01 015 뱅어 11 057

밀가루, 팬케이크가루 01 016 버찌, 생것, 미국산 08 040

버찌, 통조림 08 041

◀ ㅂ ▶ 버터 14 006

바나나, 마른것 08 033 병어 11 058

바나나, 생것 08 032 보드카 40% 15 020

바다방석고둥 11 143 보리, 겉보리, 납작보리(압맥) 01 060

바실 06 060 보리, 겉보리, 할맥 01 061

바실가루 16 018 보리, 미숫가루 01 063

바지락(모시조개) 11 144 보리, 쌀보리 01 062

박오가리, 마른것 06 061 보리멸 11 059

박오가리, 삶은것 06 062 보리차, 침출액 15 038

밤, 깐밤 05 012 보말고둥 11 148

밤, 내피 05 011 복숭아, 넥타 08 043

밤, 삶은것 05 013 복숭아, 생것, 백도 08 042

밤, 생것 05 010 복숭아, 통조림, 과육 08 044

방어, 구운것 11 056 복어, 검복 11 060

방어, 생것, 성어 11 054 볼락 11 061

방어, 생것, 어린것, 양식 11 055 부추, 삶은것 06 068

방울다다기양배추, 삶은것 06 064 부추, 생것 06 067

방울다다기양배추, 생것 06 063 분유, 전지분유 13 002

배, 생것, 국내산 08 034 분유, 조제분유 13 003

배, 생것, 유럽산 08 036 불동꼴뚜기, 삶은것 11 172

배, 생것, 일본산 08 035 불동꼴뚜기, 생것 11 171

배, 생것, 중국산 08 037 불동꼴뚜기, 조림 11 173

배추, 삶은것 06 066 불동꼴뚜기, 훈제품 11 174

배추, 생것 06 065 불란서빵 01 038

백합(대합), 구운것 11 146 붕어, 삶은것 11 063

백합(대합), 삶은것 11 147 붕어, 생것 11 062

618


브라질너트 05 014 살구, 통조림 08 059

브랜디 40% 15 021 삼씨 05 015

브로콜리, 삶은것 06 072 삼치, 구운것 11 066

브로콜리, 생것 06 071 삼치, 생것 11 065

블루베리 08 045 상어, 돔발상어 11 067

비둘기고기 09 037 상어, 청새리상어 11 068

비름, 삶은것 06 074 상추 06 075

비름, 생것 06 073 새꼬막, 생것, 내장 11 139

비스킷, 소프트 01 039 새꼬막, 자숙, 근육 11 140

비스킷, 하드 01 040 새꼬막, 자숙, 내장 11 141

비파, 생것 08 046 새우, 닭새우 11 175

비파, 통조림 08 047 새우, 대하 11 176

빙어, 민물빙어 11 064 새우, 보리새우, 삶은것(양식) 11 179

새우, 보리새우, 생것, 양식산 11 178

◀ ㅅ ▶ 새우, 보리새우, 생것, 자연산 11 177

사과, 생것 08 048 새우, 시바새우(중하) 11 180

사과파이 01 041 새우, 자건품 11 182

사슴고기, 구운것 09 039 샐러드드레싱, 사우전드아일랜드 16 020

사슴고기, 날것 09 038 샐러드드레싱, 프렌치 16 021

사이다 15 011 샛멸 11 069

사탕류, 드롭스 03 004 생강, 가루 16 022

사탕류, 마쉬멜로우 03 005 생강, 생강초절임 06 077

사탕류, 버터스카치 03 006 생강, 생것 06 076

산딸기 08 054 생강, 페이스트 16 023

산수유, 과육 08 055 샤베트 13 013

산수유, 씨 08 056 서대 11 070

산양유(염소유) 13 012 석류 08 060

산초가루 16 019 설탕, 각설탕 03 010

살구, 마른것 08 058 설탕, 백설탕 03 007

살구, 생것 08 057 설탕, 빙설탕 03 011

619


설탕, 황설탕 03 008 송이버섯, 통조림 07 007

설탕, 흑설탕 03 009 쇠고기, 간, 날것 09 052

성게 11 183 쇠고기, 간, 삶은것 09 053

성대 11 071 쇠고기, 골(뇌), 날것 09 054

셀러리 06 078 쇠고기, 골(뇌), 익힌것 09 055

소금 16 024 쇠고기, 꼬리 09 056

소라, 구운것 11 150 쇠고기, 대장 09 058

소라, 생것 11 149 쇠고기, 소장(곱창) 09 059

소면, 건면, 삶은것 01 022 쇠고기, 신장, 날것 09 060

소면, 건면, 생것 01 021 쇠고기, 신장, 익힌것 09 061

소주 25% 15 022 쇠고기, 심장, 날것 09 062

송아지, 간, 날것 09 075 쇠고기, 심장, 익힌것 09 063

송아지, 간, 삶은것 09 076 쇠고기, 우족국물 09 057

송아지, 골, 날것 09 077 쇠고기, 천엽 09 064

송아지, 골, 삶은것 09 078 쇠고기, 허파, 날것 09 065

송아지, 신장, 날것 09 079 쇠고기, 허파, 삶은것 09 066

송아지, 신장, 삶은것 09 080 쇠고기, 혀, 날것 09 067

송아지, 심장, 날것 09 081 쇠고기, 혀, 익힌것 09 068

송아지, 심장, 삶은것 09 082 쇠고기,갈비, 구운것 09 043

송아지, 허파, 날것 09 083 쇠고기,갈비, 날것 09 042

송아지, 허파, 삶은것 09 084 쇠고기,등심, 구운것 09 045

송아지, 혀, 날것 09 085 쇠고기,등심, 날것 09 044

송아지, 혀, 삶은것 09 086 쇠고기,목심, 구운것 09 047

송아지고기,갈비, 구운것 09 072 쇠고기,목심, 날것 09 046

송아지고기,갈비, 날것 09 071 쇠고기,살코기, 날것 09 040

송아지고기,등심, 구운것 09 074 쇠고기,살코기, 조리한것 09 041

송아지고기,등심, 날것 09 073 쇠고기,설도, 구운것 09 049

송아지고기,살코기, 날것 09 069 쇠고기,설도, 날것 09 048

송아지고기,살코기, 조리한것 09 070 쇠고기,양지, 구운것 09 051

송이버섯, 생것 07 006 쇠고기,양지, 날것 09 050

620


쇠귀나물, 뿌리, 삶은것 06 080 시럽, 단풍나무시럽 03 012

쇠귀나물, 뿌리, 생것 06 079 시루떡 01 087

쇠기름(우지) 14 007 시리얼, 일반 01 066

쇼트닝 14 008 식빵 01 047

수랑 11 151 식용달팽이, 통조림 18 003

수박 08 061 식초, 쌀식초 16 026

수박씨, 조미한것 05 016 식초, 포도식초 16 025

수수, 도정곡 01 065 식혜,캔 15 005

수수, 알곡 01 064 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미 01 073

수정과 15 004 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 광안 01 074

숙주나물, 삶은것 06 082 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 대안 01 075

숙주나물, 생것 06 081 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 대진 01 076

순무, 뿌리, 삶은것 06 087 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 수라 01 077

순무, 뿌리, 생것 06 086 쌀, 멥쌀, 논벼, 백미, 화성 01 078

순무, 뿌리, 소금절임 06 088 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미 01 067

순무, 잎, 삶은것 06 084 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미, 광안 01 068

순무, 잎, 생것 06 083 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미, 대안 01 069

순무, 잎, 소금절임 06 085 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미, 대진 01 070

숭어, 생것 11 072 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미, 수라 01 071

숭어, 알, 염건 11 073 쌀, 멥쌀, 논벼, 현미, 화성 01 072

쉐이크, 딸기 15 001 쌀, 멥쌀, 밭벼, 백미 01 080

쉐이크, 바닐라 15 002 쌀, 멥쌀, 밭벼, 현미 01 079

쉐이크, 초콜렛 15 003 쌀, 찹쌀, 백미 01 081

슈크림 01 046 쌀겨기름(미강유) 14 009

스넥과자, 감자 01 042 쌀과자 01 088

스넥과자, 밀가루 01 043 쌀밥, 논벼, 백미 01 083

스넥과자, 새우 01 044 쌀밥, 논벼, 현미 01 082

스넥과자, 옥수수 01 045 쌀밥,밭벼, 백미 01 091

시금치, 삶은것 06 090 쌀엿강정 01 090

시금치, 생것 06 089 쏨뱅이 11 074

621


쑤기미 11 075 양고기,심장, 날것 09 102

쑥, 삶은것 06 092 양고기,심장, 삶은것 09 103

쑥, 생것 06 091 양고기,허파, 날것 09 104

쑥갓, 삶은것 06 094 양고기,허파, 삶은것 09 105

쑥갓, 생것 06 093 양고기,혀, 날것 09 106

양고기,혀, 삶은것 09 107

◀ ㅇ ▶ 양배추, 삶은것 06 099

아귀, 간 11 077 양배추, 생것 06 098

아귀, 생것 11 076 양상추 06 100

아몬드, 마른것 05 017 양태(장대) 11 079

아몬드, 조미한것 05 018 양파, 삶은것 06 102

아보카도 08 062 양파, 생것 06 101

아스파라거스, 삶은것 06 096 양파가루 16 027

아스파라거스, 생것 06 095 양하 06 103

아스파라거스, 통조림 06 097 어류, 정어리, 염건품 11 109

아위버섯 07 008 어린양고기, 갈비, 구운것 09 092

아이스밀크 13 014 어린양고기, 갈비, 날것 09 091

아이스크림, 고지방 13 015 어린양고기, 다리 09 093

아이스크림, 보통지방 13 016 어린양고기, 등심 09 094

애꼬치 11 078 어린양고기, 어깨 09 095

양고기, 다리 09 089 어묵 11 122

양고기, 등심 09 090 어육소시지 11 123

양고기, 살코기, 날것 09 087 어육햄 11 124

양고기, 살코기, 조리한것 09 088 연근, 삶은것 06 105

양고기,간, 날것 09 096 연근, 생것 06 104

양고기,간, 삶은것 09 097 연씨, 미숙, 생것 05 019

양고기,골(뇌), 날것 09 098 연씨, 성숙, 마른것 05 020

양고기,골(뇌), 삶은것 09 099 연어, 생것 11 080

양고기,신장(콩팥), 날것 09 100 연어, 알, 염장 11 081

양고기,신장(콩팥), 삶은것 09 101 연유, 가당 13 005

622


연유, 무가당 13 006 요구르트, 호상(우유, 무가당) 13 018

염교(락교), 생것 06 106 요구르트, 호상(탈지우유,가당) 13 019

염교(락교), 염교장아찌 06 107 우동, 생면, 삶은것 01 024

염소고기(산양고기) 09 108 우동, 생면, 생것 01 023

오렌지, 생것 08 063 우렁쉥이(멍게) 11 188

오렌지, 천연과즙 08 064 우롱차, 침출액 15 039

오리고기, 산오리 09 109 우엉, 삶은것 06 113

오리고기, 집오리 09 110 우엉, 생것 06 112

오리알, 피단 10 008 우유, 가공우유, 고지방 13 008

오이, 생것, 개량종 06 108 우유, 가공우유, 저지방 13 009

오이, 오이피클 06 109 우유, 가공우유, 탈지 13 010

오징어, 구운것 11 186 우유, 보통우유 13 007

오징어, 마른것 11 185 우유, 커피우유 13 011

오징어, 삶은것 11 187 월계수잎, 마른것 18 005

오징어, 생것 11 184 웨하스 01 049

오크라, 삶은것 06 111 위스키 43% 15 023

오크라, 생것 06 110 유자, 과육, 마른것 08 068

옥수수, 알곡 01 092 유자, 과피, 마른것 08 069

옥수수가루 01 096 유채, 서양종, 줄기와 잎, 삶은것 06 117

옥수수기름 14 010 유채, 서양종, 줄기와 잎, 생것 06 116

올리브, 피클, 청과 08 066 유채, 유채, 꽃대, 삶은것 06 115

올리브유 14 011 유채, 유채, 꽃대, 생것 06 114

올리브잎, 마른것 18 004 유채씨기름(채종유) 14 012

올리프, 피클, 숙과 08 067 육두구가루 16 029

올스파이스가루 16 028 율무, 도정곡 01 098

와플, 커스타드크림 01 048 으름 08 070

완두콩, 마른것 04 021 은어, 양식산, 구운것 11 087

완두콩, 삶은것 04 022 은어, 양식산, 내장, 구운것 11 089

요구르트, 딸기맛 13 020 은어, 양식산, 내장, 생것 11 088

요구르트, 액상 13 017 은어, 양식산, 생것 11 086

623


은어, 자연산, 구운것 11 083 전갱이, 염건품, 구운것 11 103

은어, 자연산, 내장, 구운것 11 085 전갱이, 염건품, 생것 11 102

은어, 자연산, 내장, 생것 11 084 전복, 생것 11 152

은어, 자연산, 생것 11 082 전분, 감자전분 02 019

은행, 삶은것 05 022 전분, 고구마전분 02 020

은행, 생것 05 021 전분, 밀전분 02 021

이유식 13 021 전분, 쌀전분 02 022

임연수어, 반건품 11 091 전분, 옥수수전분 02 023

임연수어, 생것 11 090 전어, 생것 11 104

임연수어, 염장품 11 092 전어, 피클 11 105

잇꽃씨기름(홍화유) 14 013 젓새우, 조림 11 181

잉어, 내장 11 095 정어리, 구운것 11 107

잉어, 삶은것 11 094 정어리, 삶은것 11 108

잉어, 생것 11 093 정어리, 생것 11 106

정어리, 염장품 11 110

◀ ㅈ ▶ 정향가루 16 030

자두 08 071 조, 도정곡 01 099

자라 09 111 조기(참조기) 11 111

잠두, 마른것 04 023 죽, 논벼,백미 01 085

잠두, 삶은것 04 024 죽, 논벼,현미 01 084

잣, 볶은것 05 024 죽순, 삶은것 06 119

잣, 생것 05 023 죽순, 생것 06 118

장어, 갯장어 11 096 죽순, 통조림 06 120

장어, 뱀장어 11 097 중국국수, 건면, 삶은것 01 028

장어, 붕장어 11 098 중국국수, 건면, 생것 01 027

잼 08 053 중국국수, 생면, 삶은것 01 026

잼빵 01 050 중국국수, 생면, 생것 01 025

전갱이, 구운것 11 100 중국국수, 증숙면, 생것 01 029

전갱이, 삶은것 11 101 쥐치 11 112

전갱이, 생것 11 099 진 47% 15 024

624


진저애일 15 012 카레가루 16 032

칵테일, 데이커리 15 026

◀ ㅊ ▶ 칵테일, 데킬라선라이스 10.9% 15 027

참기름 14 014 칵테일, 마티니 32% 15 028

참깨, 마른것 05 025 칵테일, 맨하탄 30.6% 15 029

참깨, 볶은것 05 026 칵테일, 스크류드라이버 6.6% 15 030

참외 08 072 칵테일, 위스키사우어 16.8% 15 031

청새치 11 113 칵테일, 페퍼민트 20.0% 15 033

청어, 마른것 11 115 칵테일, 피나콜라다 9.9% 15 032

청어, 생것 11 114 커스터드 01 051

청어, 알, 마른것 11 118 커피, 가루, 인스턴트 15 041

청어, 알, 생것 11 117 커피, 여과액 15 042

청어, 알, 염장 11 119 커피, 커피믹스 15 043

청어, 훈제품 11 116 커피음료, 커피캔 15 044

청주 16% 15 025 커피크리머, 가루, 식물성지방 14 016

청차, 가루 15 040 커피크리머, 가루, 유지방 14 015

청태, 마른것 12 010 커피크리머, 액상, 식물성지방 14 018

초콜렛, 밀크초콜렛 03 013 커피크리머, 액상, 유지방 14 017

초콜렛, 화이트초콜렛 03 014 케이크, 쇼튼드케이크 01 052

치즈, 가공치즈 13 022 케이크, 스펀지케익 01 053

치즈, 자연치즈(카테지) 13 023 케일 06 122

치즈, 자연치즈(크림) 13 024 코코넛, 마른것 05 028

치즈, 자연치즈(파마산) 13 025 코코넛,가루 05 029

치즈, 치즈스프레드 13 026 코코아, 우유코코아, 가루 15 045

치커리, 잎 06 121 코코아, 코코아, 가루 15 046

칠리가루 16 031 콜라 15 013

칠면조고기 09 112 콜라비 06 123

콩가루, 볶은것 04 016

◀ ㅋ ▶ 콩가루, 생것 04 015

카라멜 03 015 콩기름 14 019

625


콩나물, 삶은것 06 125 토마토소스 16 035

콩나물, 생것 06 124 토마토케첩 16 036

크랙커 01 054 톳, 마른것, 데친것 12 012

크로아쌍 01 055 톳, 마른것, 생것 12 011

크릴, 삶은것 11 190 통조림 08 052

크릴, 생것 11 189 통조림, 서양배 08 039

크림, 45%유지방 13 027 통조림, 일본배 08 038

큰논우렁 11 153 튀김쌀과자 01 089

키위 08 073 틸라피아 11 120

키조개 11 154

◀ ㅍ ▶

◀ ㅌ ▶ 파 06 138

타임가루 16 033 파래, 마른것 12 013

탈지분유 13 004 파슬리 06 139

템페 16 034 파슬리, 마른것 16 037

토끼고기 09 113 파인애플, 과일주스 , 10%과즙음료 08 077

토란, 삶은것 02 026 파인애플, 과일주스 , 50%과즙음료 08 076

토란, 생것 02 025 파인애플, 과일주스 , 천연과즙 08 075

토란대, 마른것, 생건 06 128 파인애플, 생것 08 074

토란대, 마른것, 숙건 06 129 파인애플, 통조림 08 078

토란대, 생것, 삶은것 06 127 파파야 08 079

토란대, 생것, 생것 06 126 파프리카가루(착색단고추가루) 16 038

토란잎, 삶은것 06 131 팜종실유 14 020

토란잎, 생것 06 130 팝콘 01 097

토마토, 방울토마토 06 137 패션후르츠, 천연과즙 08 080

토마토, 생것 06 132 패이스트리 01 056

토마토, 토마토주스 06 133 팬케이크 01 057

토마토, 토마토통조림 06 134 팽창제, 베이킹파우더 18 006

토마토, 토마토페이스트 06 135 포도, 건포도 08 082

토마토, 토마토퓨레 06 136 포도, 과일주스 , 10%과즙음료 08 085

626


포도, 과일주스, 70%과즙음료 08 084 허브, 민트, 마른것 18 007

포도, 과일주스, 천연과즙,캠벌얼리 08 083 허브, 세이지, 마른것 18 010

포도, 깐포도통조림 08 086 허브, 타임, 마른것 18 011

포도, 생것 08 081 현미녹차, 침출액 15 047

포도, 잼 08 087 호두, 마른것 05 034

포도당 03 016 호두, 볶은것 05 035

포도주, 백포도주 12% 15 034 호밀 01 100

포도주, 적포도주 12% 15 035 호박, 단호박 06 143

표고버섯, 마른것, 삶은것 07 012 호박, 서양호박 06 142

표고버섯, 마른것, 생건 07 011 호박, 애호박 06 141

표고버섯, 생것, 삶은것 07 010 호박씨, 조미한것 05 036

표고버섯, 생것, 생것 07 009 홍차, 침출액 15 049

푸딩, 커스터드 01 058 홍차, 티백 15 048

피망 06 140 홍화꽃, 마른것, 국산 18 014

피스타치오넛, 조미한것 05 030 홍화꽃, 마른것, 중국산 18 015

피자 01 059 황새치 11 121

피조개, 생것 11 155 황차, 가루 15 050

피조개, 조미통조림 11 156 효모, 마른것 18 013

피칸, 조미한것 05 031 효모, 생것, 압축 18 012


◀ ㅎ ▶ 후추가루, 흰색 16 041

핫소스 16 039 흑맥주 4.2% 15 019

해바라기씨, 마른것 05 032

해바라기씨, 조미한것 05 033

해바라기유 14 021

해삼 11 191

해파리, 염장 11 192

햄버거 17 001

허브, 라벤다, 마른것 18 008

허브, 로즈마리, 마른것 18 009

식품성분표 발간에 참여‧협조한 분들 연 구 진 농촌자원개발연구소 전 혜 경

농산물가공이용과 김 세 나조 수 묵이 영 민박 홍 주백 오 현나 상 현

감 수 진 한 국 식 품 영 양 재 단 김 숙 희한 림 원 이 서 래대 한 영 양 사 협 회 곽 동 경연 세 대 학 교 이 양 자서 울 대 학 교 이 연 숙안 산 1 대 학 정 진 은단 국 대 학 교 문 현 경충 북 대 학 교 이 준 수세 종 대 학 교 유 상 호한 국 식 품 연 구 원 허 우 덕한 국 보 건 산 업 진 흥 원 김 초 일농 촌 경 제 연 구 원 이 계 임식 품 의 약 품 안 전 청 박 혜 경국 립 수 산 과 학 원 박 희 연농 림 부 장 승 진 농촌진흥청 작물과학원 손 종 록농촌진흥청 원예연구소 임 채 일농촌진흥청 축산연구소 안 종 남

식 품 성 분 표(제7개정판) 제Ⅱ편인 쇄 2006년 12월 일발 행 2006년 12월 일 발 행 인 이 한 기편 집 인 박 홍 주편집·기획 김 세 나발 행 처 농 촌 진 흥 청 농 업 과 학 기 술 원

농촌자원개발연구소인 쇄 처 삼 미 기 획

ISBN(set) : 978-89-480-0140-2

【비 매 품】

☞ 본 책자는 농촌진흥청 농촌자원개발연구소에서 수행한 연구결과이므로 인용 시에는 반드시 출처를 밝혀 주시기 바라며, 무단복제 및 전제를

금합니다.

목 차 · 1. 식품 중 비타민 b 6, 판토텐산, 비타민 b 12, 엽산, 비타민 d,...

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