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TRAVAUX PERSONNELS ENCADRÉS
Matière et forme: « La couleur des roses au cours du temps »
Groupe n°11:
« TIFOURA
Douaa »
« TOMIC Angela »
« TOMIC
Manuela »
1ereS2013/2014Ecole Française de Belgrade
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PROBLÉMATIQUE:
Que se passe t-il avec le pigment au niveau
microscopique quand la fleur sèche?
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I – ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE:
I- Expérience du chauffage à reflux
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Chauffage à reflux
Rose séchée Teinte marron cuprique
Rose fraîche Teinte rose foncé
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I – ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE:
II- Mesure d’absorbance
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spectre de la rose
fraîche
λmax =441nm A = 2,2
spectre de la rose
séchée
λmax= 413nm A = 2,1
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II- ANALYSE MICROSCOPIQUE CELLULAIRE:
Pigments et chromatographie
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Chromatographie
Rose fraîche
Pigment peu
concentré
Rose séchée
Pigment plus
concentré
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PLAQUE DE CHROMATOGRAPHIE:
Dépôt de
rose fraîch
e
Dépôt de
rose séché
e
Éluant : (60/40)
éther de pétrole + éther d'éthyliq
ue
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II- ANALYSE MICROSCOPIQUE CELLULAIRE:
II- Observations microscopiques cellulaires
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OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES:
Cellules de fleur séchée Cellules de fleur fraîche
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CONCLUSION
Fleur séchée
Pigment plus
concentré
Spectre décalé vers les
UVVacuole
rétrécit et plasmolys
ée
Fleur fraîche
Pigment moins
concentré
Spectre de référence
vacuole normale
Couleur
foncée de la rose
presque noir
Couleur de
la rose : rouge
vif
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On remercie toutes les personnes qui nous ont
aidées à réaliser ce projet de prés ou de loin