![Page 1: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/1.jpg)
Ateliers de l’Agroalimentaire
Tendances
&
Innovations
Lorient le 29 novembre 2016
![Page 2: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/2.jpg)
2
Regard croisé sur 3 salons 2016
![Page 3: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/3.jpg)
3
26 au 28 avril 2016 Bruxelles 24e Edition Seafood Expo Global 18e Edition Seafood Processing Global Plus grand salon professionnel dédié aux Produits de la mer 22 160 acheteurs & vendeurs de 143 pays 1664 exposants de 80 pays 35 862 m2 73 pavillons nationaux et internationaux 7 prix les Seafood Excellence Global Award 10 au 12 mai 2016 Genève Salon dédié aux ingrédients 17 666 visiteurs (+13% par rapport à 2015) 900 exposants 16 au 20 octobre 2016 Paris 155 000 visiteurs dont 70% internationaux 7000 exposants dont 85% internationaux 120 délégations 2189 innovations candidates 15 grands prix innovation
![Page 4: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Galerie de l’innovation Posters & conférences scientifiques Espace dégustation French Innovation Corner 2 veilles thématiques Innova Market Insight : Sport & Emballage Echelle mondiale Galerie de l’innovation XTC Tendances alimentaires XTC & Kantar TNS Conférences et animations Chefs & démonstrations
![Page 5: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/5.jpg)
Les grands prix 2016
5
![Page 6: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Les grands prix 2016
![Page 7: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Boisson non alcoolisée
Boisson alcoolisée
Produits laitiers
Les grands prix 2016
Santé & Naturalité
Produits traiteurs
![Page 8: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Epicerie salée
Les grands prix 2016
Epicerie sucrée
Produits de la mer
Surgelé
Produits carnés
PAI igredients
Distribution
![Page 9: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Les grands prix 2016
Fruits & légumes Restauration
PAI ingrédients
Equipement & technologie
![Page 10: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/10.jpg)
10
BIO et Clean Label
Free from Le sans
Flexitarian Vegan
Naturalité Plaisir Visuel, culturel, sensoriel….
Praticité Origine
Sans OGM Bio Dim. nbre ingrédients
Gluten Lactose Faciliter la digestion
Substituts de viande, fromage Légumineuses & céréales
Feu vert pour les fruits et légumes
Forme Gout Couleur
Tout fait A faire soi même Nomade
Produits locaux Stimulation de la conso
SEAFOOD X X X X
VITAFOODS X X X
X X X X
SIAL PARIS X
X
X
X X X X
Les tendances 2016
![Page 11: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Le Tasting Bar
![Page 12: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/12.jpg)
12
Le Tasting Bar
![Page 13: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Le focus Nutrition sportive
![Page 14: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Le focus Packaging
![Page 15: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/15.jpg)
15
Le focus Packaging
![Page 16: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/16.jpg)
16
16
Le focus Packaging
![Page 17: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/17.jpg)
17
Le focus Packaging
![Page 18: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Protéines de pois, de riz…
Vegan & Flexitarisme
Mélange Protéines bio vegan Pois/riz/courge/tournesol/chanvre / sel de l’Hymalaya Pois/riz/extrait thé vert/ konjac/spiruline
![Page 19: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/19.jpg)
19
Vitamine D3 végétale Huile de chanvre
Omega huile de tournesol Vegan
Vegan & Flexitarisme
![Page 20: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Vegan & Flexitarisme
SF
![Page 21: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/21.jpg)
21
Vegan & Flexitarisme
![Page 22: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/22.jpg)
22
Vegan & Flexitarisme
![Page 23: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/23.jpg)
23
Le Sans
![Page 24: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/24.jpg)
24
Digestion du gluten Digestion des produits laitiers Lactase
Gâteaux Moelleux sans gluten riche en protéines, magnésium, DHA Alimentation sportif
Le Sans
![Page 25: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/25.jpg)
25
Le Sans
![Page 26: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/26.jpg)
26
Les « Super » Aliments
Extrait intégral de fraise, banane, betterave, guarana Stress, fatigue, changement de saison
Mélange de super fruits et plante Santé générale
Graine de chia
![Page 27: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/27.jpg)
27
Substitut de repas Soupe à base de chlorelle
Comprimé de spiruline
Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues
![Page 28: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/28.jpg)
28
Microalgue Lac Klamath (> spiruline) Anxiété antistress
Huile d’algue Crypthecodinium cohnii
Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues
Chlorelle
![Page 29: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/29.jpg)
29
Naturalité : Les Macro- Algues
![Page 30: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/30.jpg)
30
Naturalité : Les Macro -Algues
![Page 31: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/31.jpg)
31
Lespedeza + Wasabi+ rutin+ senné Detox
Naturalité : Fruits , légumes
![Page 32: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/32.jpg)
32
Raisin & la Mémoire SOD Melon & Tonicité musculaire
Extraits résine de Boswellie et gingembre Souplesse Articulation
Safran des Indes, grenade, gingembre Santé voies respiratoires et bouche
Naturalité : Fruits , légumes
![Page 33: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/33.jpg)
33
Vitamine D3 végétale Huile de graines de chanvre
Graines de cumin noir, Racine d’Angélique officinale Antidouleur
Racines de guimauve, écorce de saule, racine de réglisse, huile de menthe
Naturalité : Fruits , légumes
![Page 34: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/34.jpg)
34
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
![Page 35: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
![Page 36: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/36.jpg)
36
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
![Page 37: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Made in France
![Page 38: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/38.jpg)
38
Made in France
![Page 39: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/39.jpg)
39
Made in …
![Page 40: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/40.jpg)
40
La praticité
![Page 41: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/41.jpg)
41
La praticité
Roll-up pâte à tartiner
![Page 42: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/42.jpg)
42
Nutrition des sportifs
![Page 43: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/43.jpg)
43
Protéine de pois Nutrition sportif
Protéines de blé hydrolysée Nutrition sportif
Nutrition des sportifs
![Page 44: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/44.jpg)
44
Substitut repas chocolat morceaux noisettes croquantes Avant et après effort
Extraits d’aiguilles de pin feuille de sauge propolis gingembre noir…. Anti inflammatoire Un esprit sain dans un corps sain
Nutrition des sportifs
![Page 45: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/45.jpg)
45 Frêne à fleur Transit intestinal des jeunes enfants
Beta Glucan et extrait de polysaccharides de levure Saccharomyces cerevisiee non OGM Système immunitaire
Multi-vitamine chewing-gum Infection urinaire, système digestif…
4 prébiotiques et probiotiques Equilibre de la flore intestinale
Nutrition des enfants
![Page 46: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/46.jpg)
46
Nutrition des enfants
![Page 47: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/47.jpg)
47
Nutrition des enfants
![Page 48: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/48.jpg)
48
Nutrition des séniors
![Page 49: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/49.jpg)
49
Produits carnés
![Page 50: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/50.jpg)
50
Produits surprenants
Snacks de peau de saumon Holoturie séchée
Surimi en forme de civelles
![Page 51: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/51.jpg)
51
Valorisation de l’escargot
![Page 52: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/52.jpg)
52
Gélules: granules dans huile rose Bulgarie Endurance cardiaque
Forme et Packaging
![Page 53: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/53.jpg)
53
Forme et Packaging
![Page 54: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/54.jpg)
54
Des kits à faire soi même
![Page 55: Tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. Atelier de l'agroalimentaire Lorient Technopole, 29 novembre 2016](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030300/5881c3481a28abdd268b5a21/html5/thumbnails/55.jpg)
55
Merci de votre attention & Bonne journée à tous Cécile VAUCHEZ Chargée de mission Agro Terre & Agro Mer [email protected] 06 99 32 67 26