Download - Struktura sacharidů - testík na procvičení –
![Page 1: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/1.jpg)
Struktura sacharidů- testík na procvičení –
Vladimíra Kvasnicová
![Page 2: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/2.jpg)
Mezi monosacharidy patří
a) ribóza
b) laktóza
c) manóza
d) amylóza
![Page 3: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/3.jpg)
Mezi monosacharidy patří
a) ribóza
b) laktóza disacharid (galaktóza + glukóza)
c) manóza
d) amylóza polysacharid (nevětvený glukan = polymer glukózy nacházející se ve škrobu)
![Page 4: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/4.jpg)
amylóza (maltóza)n amylopektin
ŠKROB (Glc)n
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
(1→4) glykosidové vazby
(1→4) glykosidové vazby
(1→6) glykosidové vazby
![Page 5: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/5.jpg)
O struktuře sacharidů platí:
a) ribóza je ketopentóza
b) fruktóza je ketohexóza
c) galaktóza je aldohexóza
d) glyceraldehyd je aldotrióza
![Page 6: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/6.jpg)
O struktuře sacharidů platí:
a) ribóza je ketopentóza ribóza je aldopentóza
b) fruktóza je ketohexóza
c) galaktóza je aldohexóza
d) glyceraldehyd je aldotrióza
![Page 7: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/7.jpg)
Fyziologicky významné monosacharidy
ALDÓZY
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 8: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/8.jpg)
Fyziologicky významné monosacharidy
KETÓZY
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 9: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/9.jpg)
Uvedené dvojice patří mezi izomery
a) glyceraldehyd a dihydroxyaceton
b) fruktóza a glukóza
c) glukóza a manóza
d) ribóza a ribulóza
![Page 10: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/10.jpg)
Uvedené dvojice patří mezi izomery
a) glyceraldehyd a dihydroxyaceton aldóza / ketóza
b) fruktóza a glukóza ketóza / aldóza
c) glukóza a manóza epimery
d) ribóza a ribulóza aldóza / ketóza
![Page 11: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/11.jpg)
epimery
= izomery cukrů lišící se polohou pouze jedné–OH skupiny
Man = 2-epimer Glc
Gal = 4-epimer Glc
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 12: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/12.jpg)
Rozhodněte se o pravdivosti tvrzení
a) D-glukóza a L-glukóza jsou enantiomery
b) -D-glukóza a b-D-glukóza jsou anomery
c) D-glukóza a D-galaktóza jsou epimery
d) D-glukóza a D-fruktóza jsou izomery
![Page 13: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/13.jpg)
Rozhodněte se o pravdivosti tvrzení
a) D-glukóza a L-glukóza jsou enantiomery
b) -D-glukóza a b-D-glukóza jsou anomery
c) D-glukóza a D-galaktóza jsou epimery
d) D-glukóza a D-fruktóza jsou izomery- liší se jen funkční skupinou: aldóza / ketóza
![Page 14: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/14.jpg)
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
D- a L- izomery
= zrcadlové obrazy(enantiomery)
významné jsouD-monosacharidy
zrcadlo
![Page 15: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/15.jpg)
a b anomery
pouze cyklické formy
-/b-OH = anomerní(poloacetalová)hydroxylová skupina
• při rozpouštění cukru ve vodě se ustanovuje rovnováha mezi anomery = mutarotace
(optická otáčivost anomerů se liší)
b-D-Glc
-D-Glc
Obrázek převzat z http://www.cbs.umn.edu/bmbb/brl/carb/CarbTJSA/Haworth/TwoAnomers.jpg (říjen 2007)
![Page 16: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/16.jpg)
aldo-/keto- izomery
aldóza / ketóza
glyceraldehyd / dihydroxyacetonribóza / ribulózaglukóza /fruktóza
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 17: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/17.jpg)
Optické izomery
a) se označují jako enantiomery
b) obsahují alespoň jeden chirální uhlík
c) jsou barevné látky
d) stáčí rovinu lineárně polarizovaného světla: D-izomer je vždy pravotočivý, L-izomer je vždy levotočivý
![Page 18: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/18.jpg)
Optické izomery
a) se označují jako enantiomery
b) obsahují alespoň jeden chirální uhlík
c) jsou barevné látky nejsou (s barevností nesouvisí)
d) stáčí rovinu lineárně polarizovaného světla: D-izomer je vždy pravotočivý, L-izomer je vždy levotočivý směr rotace nesouvisí s označením D- / L-
![Page 19: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/19.jpg)
Sacharidy jsou
a) polární sloučeniny
b) vždy rozpustné ve vodě
c) vždy sladké chuti
d) ve vodě disociovány v ionty
![Page 20: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/20.jpg)
Sacharidy jsou
a) polární sloučeniny
b) vždy rozpustné ve vodě např. celulóza není
c) vždy sladké chuti např. polysacharidy nejsou
d) ve vodě disociovány v ionty nejsou (jde o látky neutrální)
![Page 21: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/21.jpg)
Glukóza
a) je nejsladší přirozený monosacharid
b) se vyskytuje převážně jako glukofuranóza
c) je monomerem škrobu
d) se ve vodném roztoku vyskytuje pouze jako -D-glukóza
![Page 22: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/22.jpg)
Glukóza
a) je nejsladší přirozený monosacharid tím je fruktóza
b) se vyskytuje převážně jako glukofuranóza
c) je monomerem škrobu škrob je polymer glukózy (glukan)
d) se ve vodném roztoku vyskytuje pouze jako -D-glukózave vodném roztoku se ustavuje rovnováha převážně mezi –D-glukopyranózou a b–D-glukopyranózou (příčina tzv. mutarotace), nicméně jsou přítomny i další minoritní struktury: furanózové cykly i lineární forma
![Page 23: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/23.jpg)
pyranózy a furanózy
• pyranózy: aldohexózy
• furanózy: fruktóza ribóza
převažujeglukopyranóza
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 24: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/24.jpg)
Laktóza
a) je epimer glukózy
b) se vyskytuje v mléce
c) obsahuje galaktózu
d) obsahuje N-glykosidovou vazbu
![Page 25: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/25.jpg)
Laktóza
a) je epimer glukózy nejde o izomery - je to disacharid
b) se vyskytuje v mléce
c) obsahuje galaktózu a glukózu (Gal a Glc jsou epimery)
d) obsahuje N-glykosidovou vazbuoligo- a polysacharidy obsahují O-glykosidovou vazbu – monosacharidy jsou k sobě vázány přes kyslík (O)
![Page 26: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/26.jpg)
Obrázek převzat z knihy: J.Koolman, K.H.Röhm / Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, Thieme 2005
-Glc(1→4)Gal b-Gal(1→4)Glc -Glc(1→2)b-
Fru
volný anomerní (= poloacetalový) hydroxyl redukční účinky
Sacharóza
![Page 27: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/27.jpg)
Sacharid
a) je redukující, pokud obsahuje volnou poloacetalovou hydroxylovou skupinu
b) může být redukován na cukerný alkohol
c) se může vázat na protein O-glykosidovou vazbou
d) vytváří pouze větvené polymery
![Page 28: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/28.jpg)
Sacharid
a) je redukující, pokud obsahuje volnou poloacetalovou hydroxylovou skupinu
b) může být redukován na cukerný alkohol
c) se může vázat na protein O-glykosidovou vazbou přes serin nebo threonin
d) vytváří pouze větvené polymery např. amylóza ve škrobu nebo celulóza jsou lineární, tj. nevětvené
![Page 29: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/29.jpg)
CELULÓZA
b-Glc(1→4)Glc
Obrázky převzaty z http://web.chemistry.gatech.edu/~williams/bCourse_Information/6521/carbo/glu/cellulose_int_2.jpg http://www.kjemi.uio.no/14_skole/modul/Evina_organisk/Org_K3fig14_cellulose.JPG (říjen 2007)
![Page 30: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/30.jpg)
Glykogen
a) má podobnou strukturu jako amylopektin
b) je polymer glukózy
c) obsahuje pouze -(1,4)-O-glykosidové vazby
d) obsahuje ve své molekule pouze jeden tzv. redukující konec
![Page 31: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/31.jpg)
Glykogen
a) má podobnou strukturu jako amylopektin
b) je polymer glukózy větvený podobně jako amylopektin škrobu
c) obsahuje pouze -(1,4)-O-glykosidové vazby větvení je dáno přítomností -(1,6)-O-glykosidových vazeb
d) obsahuje ve své molekule pouze jeden tzv. redukující konec všechny ostatní konce (větviček) jsou neredukující, neboť anomerní hydroxylová skupina koncových glukóz je vázána v O-glykosidové vazbě
![Page 32: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/32.jpg)
GLYKOGEN (Glc)n
Obrázek převzat z http://students.ou.edu/R/Ben.A.Rodriguez-1/glycogen.gif (říjen 2007)
neredukující konec redukující konec
OH
![Page 33: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/33.jpg)
K derivátům sacharidů patří
a) sorbitol – vzniká redukcí glukózy
b) uronové kyseliny – vznikají oxidací aldehydové skupiny aldóz
c) fosforečné estery
d) aminocukry – vyskytují se v glykoproteinech
![Page 34: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/34.jpg)
K derivátům sacharidů patří
a) sorbitol – vzniká redukcí glukózy
b) uronové kyseliny – vznikají oxidací aldehydové skupiny aldóz vznikají ox. prim. alkohol. sk.
c) fosforečné estery
d) aminocukry – vyskytují se v glykoproteinech a proteoglykanech
![Page 35: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/35.jpg)
oxidací monosacharidů vznikají kyseliny
• aldarové (glukarová)na C1 i C6 = dikarboxylové
• aldonové (glukonová)na C1
• alduronové (glukuronová)na C6
![Page 36: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/36.jpg)
redukcí sekundární –OH skupiny vznikají deoxycukry
2-deoxy-D-ribóza
náhradou –OH skupiny aminoskupinou vznikají aminocukry
D-glukózamin
Obrázky převzaty z učebnice Harper´s Biochemistry
![Page 37: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/37.jpg)
esterifikací vznikají estery
• s H3PO4 (meziprodukty metabolismu)
• s H2SO4 (součást proteoglykanů)
Obrázek převzat z knihy: J.Koolman, K.H.Röhm / Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, Thieme 2005
![Page 38: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/38.jpg)
Uronové kyseliny
a) obsahují karboxylovou skupinu
b) jsou součástí proteoglykanů
c) jsou součástí glykosaminoglykanů
d) mají hydrofóbní charakter
![Page 39: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/39.jpg)
Uronové kyseliny
a) obsahují karboxylovou skupinu
b) jsou součástí proteoglykanů
c) jsou součástí glykosaminoglykanů
d) mají hydrofóbní charakter naopak: jsou to polární molekuly obsažené v glykosaminoglykanech (polysacharidech proteoglykanů) – váží na sebe vodu a ionty v extracelulární matrix
![Page 40: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/40.jpg)
Glykosaminoglykany
a) patří mezi polysacharidy
b) obsahují aminocukry
c) mají větvenou molekulu
d) se vyskytují v pojivu
![Page 41: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/41.jpg)
Glykosaminoglykany
a) patří mezi polysacharidy
b) obsahují aminocukry a uronové kyseliny
c) mají větvenou molekulu jsou lineární
d) se vyskytují v pojivu jako součást proteoglykanů
![Page 42: Struktura sacharidů - testík na procvičení –](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081419/5681516d550346895dbf9c96/html5/thumbnails/42.jpg)
Obrázek převzat z http://www.grandmeadows.com/archives/truth1.gif (říjen 2007)
PROTEOGLYKANY
osový protein
+ glykosaminogly
kany(GAG)
(aminocukr-uronová kys.)n