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MILHO
Nome científico: Zea mays
DESCRIÇÃO E CARACTERÍSTICAS
. A planta produz flor masculina (flecha ou pendão) na sua parte mais alta, onde produz os grãos de pólen e a feminina (espiga) à meia altura. Cada fio (cabelo) que sai da espiga é responsável pela produção de um grão, depois de fecundada.
PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE Estados Unidos da América do Norte,
México, Brasil e Argentina. A produção brasileira para 2005 é
estimada em 35 milhões de toneladas e com produtividade média de 2.962 quilos por hectare.
ORIGEM DO MILHO :
Origem do cultivo do milho remonta ao México de 8,7 mil anos atrás. A origem biológica do milho é um mistério. Este saboroso e brilhante grão amarelo que conhecemos tão bem não cresce de maneira selvagem (sem ser cultivado), e descobrir seus ancestrais não é uma tarefa óbvia.
BENEFÍCIOS DO MILHO Reduzir os níveis de colesterol Ajudar a controlar o açúcar no sangue Ajudar a prevenir problemas cardíacos. Existe ainda o óleo de milho que tem
gorduras boas para o coração, como as gorduras polinsaturadas.
ELE PODE SER USADO EM DIVERSAS FORMAS
Milho cozido: rico em fibras. Deve ser consumido apenas com um pouco de sal, sem manteiga ou margarina, para não elevar o valor calórico.
Milho de pipoca: se feita sem ou com pouquíssima gordura ou açúcar não provoca problemas, mas deve ser consumida com moderação (1 xícara de chá).
Milho de canjica: prepare a canjica com leite desnatado e adoçante para culinária.
Óleo de milho: rico em gorduras poliinsaturadas, benéficas ao coração.
Alunas : Monique , Ane , Ana Paula Professores : Fabíola , Felipe , Vinicius