![Page 1: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/1.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Matvæladagur MNÍ 2010
Túlkun rannsóknaniðurstaðnaUpplýsingar til almennings
Dr. Ingibjörg Gunnarsdóttir prófessorMatvæla- og næringarfræðideild HÍ
Rannsóknastofa í næringarfræði við HÍ og Landspítala
![Page 2: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/2.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
![Page 3: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/3.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
1 g af fitu gefur 9 hitaeiningar meðan 1 g af
próteinum eða kolvetnum gefa 4 hitaeiningar
Fyrirsögnin “Feitur matur fitar ekki” er því
til þess fallin að rugla fólk í ríminu....
![Page 4: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/4.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
“Headlines”
• “Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd málefni þyki spennandi málefni sem auki áhorf, hlustun, lestur eða veki athygli almennings með öðrum hætti”
• Áslaug Guðrúnardóttir, Matur er mannsins megin. Október 2010 – 1.tbl 22.árg.
![Page 5: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/5.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Hvernig verða ráðleggingar til?
![Page 6: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/6.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Meira en 19 milljónir heimilda!
![Page 7: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/7.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010RÍN & HÍ 2008
Faraldsfræðilegar rannsóknir
–mismunandi tegundir -
• Randomized controlled trails (slembidreifðar íhlutandi rannsóknir)
• Cohort studies (framsæjar ferilrannsóknir)
• Cross-sectoinal (þversniðsrannsóknir)
• Case-control (sjúklinga-samanburðarrannsóknir)
• Ecological studies (vistfræðilegar rannsóknir)
Svipuð
sönnunarbyrði
Mest
sönnunarbyrði
![Page 8: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/8.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Hvernig er mataræðið metið?
• Gæði aðferðar
– Spurningalisti eða nákvæm skráning á mataræði?
– Hefur gildi spurningalistans verið metið og ef svo er, m.t.t. hvaða næringarefna?
– Gæði gagnagrunna um næringarefnasamsetningu matvæla
• Flokkun fæðutegunda og uppruni næringarefna
– Appelsína eða appelsínusafi?
– Eru soðnar kartöflur flokkaðar með frönskum kartöflum?
– Úr hvaða fæðutegundum kemur næringarefnið?
– Vítamín úr mat eða sem bætiefni?
![Page 9: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/9.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Annað dæmi um villandi fyrirsögn .......
![Page 10: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/10.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
![Page 11: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/12.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Hvað er frétt og hvaðan kemur hún?
• Hverjir hafa áhuga á því sem ég er að gera eða velta fyrir mér?
Næringarfræðingar og næringarráðgjafar hafa frumkvæði að og eru virkir þátttakendur í stefnumótun í heilsueflingu og næringarmeðferð í þjóðfélaginu auk þess að miðla og nýta þekkingu sína og reynslu í þágu samfélagsins.
Það erum við sem berum ábyrgð á því að auka
áhuga almennings á næringu og heilsu sem og
að “matreiða” fréttir fyrir fjölmiðla
![Page 13: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/13.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Það er tímafrekt að tjá sig!
![Page 14: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/14.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Hræðslan við að særa einhvern eða skapa sér óvinsældir
“Inga finnst þér í lagi að ég skammi aðeins
Heilbrigðiseftirlitið og Matvælastofnun?”
![Page 15: Matvæladagur MNÍ 2010 Túlkun rannsóknaniðurstaðnaIngibjörg Gunnarsdóttir 2010 “Headlines” •“Skiptar skoðanir eru um það hvort ráðleggingar um mataræði og heilsutengd](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022050519/5fa346b465a57f7ff72867ba/html5/thumbnails/15.jpg)
Ingibjörg Gunnarsdóttir 2010
Samantekt
• Vandasamt er að rannsaka tengsl mataræðis og heilsu vegna flókinnar aðferðafræði
– Varast skal að rífa rannsóknarniðurstöður úr samhengi
– Nauðsynlegt er að meta niðurstöður áður en fullyrt er að eldri ráðleggingar/þekking eigi ekki lengur við
– Auka þarf þekkingu þeirra sem fjalla um (og rannsaka) tengsl mataræðis og heilsu
• Mun flóknara viðfangsefni heldur en “reykir”, “reykir ekki”
– Það er á okkar ábyrgð að koma skilaboðum til almennings og að veita hvort öðru aðhald, t.d. með því að benda á ef málaflokknum er ekki sinnt sem skyldi