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26/06/2015 Bologeladodetapioca(Bolopodreparaense)|Essncia
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Bologeladodetapioca(Bolopodreparaense)
Bolodetapiocageladoou,comomaisconhecido,bolopodreparaense.Tpicodasfestasjuninasesseboloquequasenoumbolomido,cremosoeprecisa,obrigatoriamente,serfeitocomoleitedecocoartesanal!
Serve:6pessoasRendimento:6forminhasdemuffinde6,5x6cm
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Ingredientes
Mododepreparo
2xcaras(ch)/80gfarinhadetapioca
1xcara(ch)/80gcocofrescoralado(ouobagaodococoapsextradooleite)
1xcara(ch)/360mLleiteintegral
1xcara(ch)/240mLleitedecocoartesanal
colher(ch)/2gsal
1lata/395gleitecondensado
Cocoemflocos,paradecorar
1.Emumatigelamistureafarinhadetapiocacomococoralado.
2.Coloqueessamistureem6forminhasparamuffin.Reserve.
3.Emumapanelajunteoleiteintegral,oleitedecoco,saleleitecondensado.Leveaofogomdioatiniciarfervura.Desligue.
4.Vertaolquidonasforminhasataalturadamistura.Deixedescansar20
Tempodepreparo:rpidoValidade:5dias
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DicasdaJoyce
Como a maioria das receitas tradicionais brasileiras, o maior segredo no est no modo depreparo,esimna intimidadecomodoce.ApesardareceitadeBoloPodreser fcil,afinalbastamisturar tudo e colocar em uma frma, ela pode sair completamente errada se alguns"segredinhos"noforemlevadosemconta!
Oprimeirosegredinhodareceitanoerrarnoingredienteprincipal:afarinhadetapioca!ExistemvriostiposdefarinhasespalhadaspeloBrasilalgumassobemdurasenoservemparaessepreparo.Eno,noagomadetapioca!Afarinhadetapiocagranuladapareceumfloquinhodeisopor,podesercomidapura,semhidratar,acompanhandooaa.QuemdeBelmsabebemdoqueestoufalando!
O segundo segredinhoest nomomentode verter amistura de leites sobrea tapioca.Se vocquiser ser generosa/o e cobrir com muito lquido, seu bolo vai ficar mole preciso seguir areceitae cobrir ataalturadamisturade farinhade tapiocacomococo.Aqui infelizmentenotemcomopassarumamedidamuitoprecisa...noolhomesmo!
O terceiro segredo est no coco e no leite de coco utilizado. Compre o coco seco, quebre acasca, tire a pele e faa seu prprio leite de coco. Uma receita to rpida e fcil merece um
minutosemtemperaturaambiente.
5.Levegeladeirapor3horaseentodesenforme.
6.Cubracomcocoemflocosesirvaaseguir.
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26/06/2015 Bologeladodetapioca(Bolopodreparaense)|Essncia
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pouquinhomaisdecuidado.Acredite,oresultadoincrivelmentemelhor!Parasabercomo,cliqueaqui.
Amesmaversodareceitapodeserencontradacomonomedecuscuzbaiano,cuscuzcarioca,cuscuzdetapiocacomcoco...Cuscuz?Masodemilho?Difcilsaberquemveioprimeiro!AindanoPiau,MaranhoeadjacnciasexisteoBolopodresalgado,assado,feitocomtapioca,leiteeovos.
Quem formuito formiguinha e quiser, pode acompanhar o bolo com leite condensado, calda decaramelo,ameixaemcalda,polvilharcomcanelaempeporquenocomcremeingls?
*PratosNicoleToldi.