26/06/2015 Bologeladodetapioca(Bolopodreparaense)|Essncia

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Bologeladodetapioca(Bolopodreparaense)

Bolodetapiocageladoou,comomaisconhecido,bolopodreparaense.Tpicodasfestasjuninasesseboloquequasenoumbolomido,cremosoeprecisa,obrigatoriamente,serfeitocomoleitedecocoartesanal!

Serve:6pessoasRendimento:6forminhasdemuffinde6,5x6cm

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Ingredientes

Mododepreparo

2xcaras(ch)/80gfarinhadetapioca

1xcara(ch)/80gcocofrescoralado(ouobagaodococoapsextradooleite)

1xcara(ch)/360mLleiteintegral

1xcara(ch)/240mLleitedecocoartesanal

colher(ch)/2gsal

1lata/395gleitecondensado

Cocoemflocos,paradecorar

1.Emumatigelamistureafarinhadetapiocacomococoralado.

2.Coloqueessamistureem6forminhasparamuffin.Reserve.

3.Emumapanelajunteoleiteintegral,oleitedecoco,saleleitecondensado.Leveaofogomdioatiniciarfervura.Desligue.

4.Vertaolquidonasforminhasataalturadamistura.Deixedescansar20

Tempodepreparo:rpidoValidade:5dias

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DicasdaJoyce

Como a maioria das receitas tradicionais brasileiras, o maior segredo no est no modo depreparo,esimna intimidadecomodoce.ApesardareceitadeBoloPodreser fcil,afinalbastamisturar tudo e colocar em uma frma, ela pode sair completamente errada se alguns"segredinhos"noforemlevadosemconta!

Oprimeirosegredinhodareceitanoerrarnoingredienteprincipal:afarinhadetapioca!ExistemvriostiposdefarinhasespalhadaspeloBrasilalgumassobemdurasenoservemparaessepreparo.Eno,noagomadetapioca!Afarinhadetapiocagranuladapareceumfloquinhodeisopor,podesercomidapura,semhidratar,acompanhandooaa.QuemdeBelmsabebemdoqueestoufalando!

O segundo segredinhoest nomomentode verter amistura de leites sobrea tapioca.Se vocquiser ser generosa/o e cobrir com muito lquido, seu bolo vai ficar mole preciso seguir areceitae cobrir ataalturadamisturade farinhade tapiocacomococo.Aqui infelizmentenotemcomopassarumamedidamuitoprecisa...noolhomesmo!

O terceiro segredo est no coco e no leite de coco utilizado. Compre o coco seco, quebre acasca, tire a pele e faa seu prprio leite de coco. Uma receita to rpida e fcil merece um

minutosemtemperaturaambiente.

5.Levegeladeirapor3horaseentodesenforme.

6.Cubracomcocoemflocosesirvaaseguir.

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pouquinhomaisdecuidado.Acredite,oresultadoincrivelmentemelhor!Parasabercomo,cliqueaqui.

Amesmaversodareceitapodeserencontradacomonomedecuscuzbaiano,cuscuzcarioca,cuscuzdetapiocacomcoco...Cuscuz?Masodemilho?Difcilsaberquemveioprimeiro!AindanoPiau,MaranhoeadjacnciasexisteoBolopodresalgado,assado,feitocomtapioca,leiteeovos.

Quem formuito formiguinha e quiser, pode acompanhar o bolo com leite condensado, calda decaramelo,ameixaemcalda,polvilharcomcanelaempeporquenocomcremeingls?

*PratosNicoleToldi.