Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Bankett-Dokumentation
Inhalt :
Konzept
Menus
Bedingungen
Räume
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Konzept:
Stimmungsvolles Ambiente, traditioneles italinischem Essen, erlesene Weine, interessanten Menschen. Willkommen im Ristorante Cinquecento, in dem wünderschönen Historischen Gemäuer des vor kurzem renovierten Höchhus, ein kulinarischen Treffpunkt, einer Mariage aus Restaurant und Weinbar, die unsere Gäste auf hohem Niveau verwöhnt und mit Stil und Charme jeden Tag aufs neues überrascht. Lassen Sie sich von unserem schlichten, einfachen italienische Küche, die von unserem Küchen-Team vorbereitet wird, überraschen. Wir werden mit unsere Speisekarte ein “ Giro d’Italia” machen, die Sud-Italien orientiert ist.
Unsere Speisekarte ist Teil auf Fisch orientiert als Erinnerung des schönes Meer Sardinien, Heimatort von Luca Prasciolu die als Gastgeber mit seine Lebens-Geschäfts-Partnerin Valentina Solomon für Sie immer zu Verfügung sind.
Wieso Cinquecento?
Als Liebhabern für die “Fantastica” Fiat 500 möchten wir unsere 2 “Passioni” zusammen stellen:
Liebe für die Gastronomie und leben für die Cinquecento.
Jeder Monat werden wir Sie mit verschiedenen Speziell-Thema-Anlass überraschen, einige Beispiel:
- Serata Piemontese - Serata Toscana - Serata Valpolicella, Ripasso e il suo Amarone - Fiat 500 Treff ( 2 Mal in Jahr) - Candel Light Wine & Dine Night - Serata Sarda - Serata Calabrese - Calici Sotto le Stelle ( kleine Weindegustationen unten der
Sternen) jeder Donnerstag Abend im Sommer - …………… Und viel mehr
Kommen Sie zu uns, wir werden Sie richtig Verwöhnen.
La Vita è Fantasticamente Ristorante Cinquecento
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Aperitif-Vorschläge
Aperitivo piccolo Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten (3 Stück pro Person) Marinierte Oliven Grana Käse
pro Person 10.00
Aperitivo medio Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten (3 Stück pro Person) Marinierte Oliven Grana Käse Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro Person) Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person)
pro Person 15.00
Aperitivo ricco Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten (3 Stück pro Person) Marinierte Oliven Grana Käse Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro Person) Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person) Rosmarin-Focaccia mit Mortadella Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien) gefüllte-fritierte ``Olive Ascolane`` (2 Stück pro Person)
pro Person 20.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Zusätzlich zu Aperitif
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen proStück 1.50 Grissini mit Parmaschincken pro Stück 1.50 Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien) gefüllte-fritierte “Olive Ascolane”(2 Stück p.P.) proPortion 1.50 Reisbällchen ``Arancini Caprese`` pro Stück 1.50 Rosmarin-Focaccia mit Mortadella ( portion für 3 Personen) pro Portion 9.00 Tomaten-Focaccia mit Parmaschincken ( portion für 3 Personen) pro Portion 9.00 Knusprige Crevetten (2 Stück pro Person) pro Portion 5.00 Häppchen-Löffel mit Lachstatar pro Stück 3.00 Häppchen-Löffel mit Rindstatar pro Stück 3.00 Häppchen-Löffel mit Kalbstatar pro Stück 3.00 Häppchen-Löffel mit Thunfischtatar pro Stück 3.00 Häppchen-Löffel mit Gemüsetatar pro Stück 2.50 Häppchen-Löffel mit Parmaschincken-Mousse pro Stück 2.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Menuvorschläge
Menuvorschlag A: Insalata mista con vinaigrette all’arancia* Gemischter Salat mit Orange Vinaigrette
Tagliatelle fatte in casa al pesto genovese Hausgemachten Tagliatelle an Basilikumcreme-Pesto
Scaloppina di pollo al vino bianco con risotto alle zucchine* Pouletschnitzeln an Weissweinsauce mit Zucchetti Risotto
Panna cotta con frutta di stagione* Panna cotta mit frischen Saisonfrüchten
*3 Gang 41.- CHF 4 Gang 57.- CHF
Menuvorschlag B: Insalata di rucola,pomodorini e scaglie di Grana* Rucola-Salat mit Datteltomaten und Grana-Käse Splitter
Minestrone di verdure alla genovese con spaghettini Klare Gemüsesuppe mit Basilikum und kleinen Spaghetti
Ossobuco di maiale gremolada con polenta* Schweins-Ossobuco Gremolada mit Polenta
Crema al mascarpone e vaniglia con frutti di bosco* Mascarpone-Vanille-Crème mit Waldbeerensauce
*3 Gang 43.- CHF 4 Gang 55.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Menuvorschlag C: Insalata verde con crostini di pane* Grüner Blattsalat mit Brot-Croûtons
Spaghetti chitarra alla matriciana Hausgemachte Spaghetti mit Tomatensauce, Speck und Zwiebeln
Saltimbocca di maiale con broccoli e risotto allo zafferano* Schweins-Saltimbocca mit Broccoli und Safran-Risotto
Tiramisú * Tiramisú
*3 Gang 46.- CHF 4 Gang 64.- CHF
Menuvorschlag D: Mozzarella di bufala con rucola e pomodorinii al balsamico* Büffel mozzarella mit Rucola, Datteln-Tomaten und Balsamico
Lasagna alla bolognese Hausgemachte Lasagna mit Rindsfleisch Bolognese
Brasato di manzo al barolo con polenta al parmigiano * Rindsschmor-Braten mit Barolo-Sauce und Parmesan Polenta
Mousse al cioccolato * Schokoladen-Mousse
*3 Gang 53.- CHF 4 Gang 70.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Menuvorschlag E: Verdure alla griglia con mozzarella di bufala all’olio extra vergine d’oliva Gegrilltes Gemüse mit Büffel-Mozzarella an „Extra Vergine“ Olivenöl
Crema di patate profumata al rosmarino* Kartoffelncrèmesuppe mit Rosmarin parfumiert
Filetto di salmone all’aneto con sformato di patate e porri* Poschiertes Lachsfilet mit Dill-Sauce und Kartoffeln-Lauch Gratin
Semifreddo al limoncello e menta* Halbgefrorenes Limoncello-Parfait mit Minze
*3 Gang 57.- CHF 4 Gang 73.- CHF
Menuvorschlag F: Antipasti misti all’italiana con prosciutto crudo Verschiedenen italienische Antipasti mit Parmaschincken
Crema di funghi profumata al tartufo* Pilz-Cremesuppe mit Trüffel Aroma
Filetto d’orata allo zafferano in crosta di patate e spinaci* Goldbrassefilet an Safran Sauce mit Kartoffeln Kruste und Spinat
Torta al limone * Zitronen Torte
*3 Gang 59.- CHF 4 Gang 78.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Menuvorschlag G: Carpaccio di manzo con funghi prataioli e scaglie di Parmigiano* Rinds Carpaccio mit frische Champignon und Parmesan Splitter
Risotto al pomodoro con basilico e pinoli Risotto mit Tomaten-Würfeln, Basilikum und Pinien Kernen
Scaloppina di vitello al limone con tagliatelle alla rucola* Kalbsschnitzel an Zitronensauce, dazu Tagliatelle mit Rucola
Tortino al cioccolato con crema Chantilly* Lauwarmes Schokoladen Soufflé mit Chantilly Crème
*3 Gang 66.- CHF 4 Gang 83.- CHF
Menuvorschlag H: Crudo di vitello all’albese con crostini di pane all’aglio* Mariniertes Rohe Kalbsfleisch mit Olivenöl,Salzflocken und Knoblauch Brot
Ravioli fatti in casa con pecorino patate e menta al pomodoro fresco Hausgemachten Ravioli mit Schafkäse, Minze, Kartoffeln und frischem Tomaten
Filetto di manzo al balsamico con patate al rosmarino e verdure* Rindsfilet mit Balsamico Essenz, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
Sfogliatina tiepida di mele con gelato alla vaniglia * Lauwarmes Äpfel-Tartatin mit Vanille Glacè
*3 Gang 70.- CHF 4 Gang 89.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Menuvorschlag I:
Giro d’Italia (Ab 4 Personen nur mit Voranmeldung) . Entscheiden Sie selbst wie viele Gänge (mind. 3) Sie essen möchten, danach wird unsere Küchenchef Sie mit verschiedenen Spezialitäten, von Nord- bis Süditalien begeistern. Zu jedem Gericht servieren wir Ihnen ein Glas Wein aus derselben Region. Ab 75.- CHF, Inkl. Wein.
( a partire da 4 Persone, solo sotto preavviso) Decidete quante portate(minimo 3) volete mangiare e il nostro Chef vi farà assaggiare da nord a sud diverse specialità, e noi invece accompagneremo ad ogni pietanza un bicchiere di vino della stessa regione. A partire da 75.- CHF, vino incluso.
Menuvorschlag L:
Una Domenica in Famiglia Am Sonntag werden wir Sie- mit einer unkomplizierten, häuslichen Art- in eine neue Geschmackswelt entführen, wie bei „ la Mamma“. Keine eleganten Hemde, keine Krawatten, wir wollen ein einfaches und Familiäres Ambiente schaffen. Um 12.00 Uhr freuen wir uns darauf, Sie bei uns zu begrüssen. Bei einem Aperitif werden wir über „ calcio“, oder über andere aktuelle Themen reden, danach begeben wir uns gemeinsam am Tisch. Gerichte und Wein werden in Tischmitte aufgestellt; lassen Sie sich von unserer einfachen und hausgemachten Kost überraschen und vielleicht runden wir alles mit einer guten Flasche Mirto oder Limoncello ab ( von Luca hausgemacht, aus Sardinien) CHF 95.- pro Person
Gerne erwarten wir Ihre Reservation bis am vorherige Freitag. ( Mindestens 15 Personen)
La domenica vi stupiremmo in maniera diversa, in modo molto semplice e casalingo, come se foste a casa di mamma. Niente camicie eleganti, niente cravatte, vogliamo un ambiente semplice e familiare. Vi aspettiamo tutti alle 12.00 per un aperitivo dove parleremmo di calcio, formula uno o chissà quale altro tema attuale, poi tutti a tavola, dove servito al centro del tavolo ogni domenica vi stupiremmo con cose semplici e genuine, ogni volta diverse, e anche noi ci sederemmo a tavola con voi. 95- CHF per persona
Riservazione gradita fino al venerdi precedente. ( Minimo 15 Persone)
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Gerne beraten wir Sie persönlich, somit können wir Ihnen einen Menuvorschlag nach Ihren Wünsch und nach Saisonale Produkten anbieten. Dafür benötigen wir folgende Informationen:
- Personenzahl - Art des Anlasses - Anzahl Gänge - Preisrahmen von Ihre Budget - Besondere Wünschen - Informationen über die Geselschafft ( Vegetarien, Veganer,
Allergien Etc.)
Informationen von unsere Küchen Chef:
- Unsere Teigwaren sind alle ( Aussen Penne) Hausgemacht - Wir kochen gerne für Vegetarier, Veganer und passen wir gut auf
falls jemand allergien hat. - Wir haben auch Gluteinfreie Pasta zur Verfügung - Wir verwenden nur Fleisch, Fische und Meeresfrüchten von ertse
Qualität
Fleich Erkunft:
Kalbs, Rind, Poulet und Schwein ( CH)
Wurstwaren ( Italien)
Lamm ( New Zeland)
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Weinkarte
Sa vida esti troppu cruzza po buffai binu mallu!!! Das Leben ist zu kurz um schlechte Weine zu trinken!!!
Vini Bianchi
Piemonte
Roero Arneis Cantina Cossetti 2015 47.- 100% Arneis Sensazioni Luca Ferraris 2015 53.- 100% Viogner
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio Az. San Simone 2015 49.- 100% Pinot Grigio
Campania
Greco di Sannio Oppida Aminea 2013 52.- 100% Greco
Sardegna
Vermentino Evento Cant. S. Monserrato 2014 46.- 100% Vermentino
Sicilia
Blandine Judeka 2014 46.- Sauvignon Blanc, Vermentino, Gracanico
Segreta Bianco Planeta 2014 46.- 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano
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Vini Rosati
Toscana
Rosato di Toscana Podere 414 2015 49.- 100% Sangiovese
7.- 49.- Contessa Laura-Moscato dolce 7.-
Vini Rossi
Piemonte
Barbera d’Asti La Vigna VecchiaCantina Cossetti 2013 42.- 100% Barbera Nebbiolo Virna 2011 56.- 100% Nebbiolo Barbera d’Alba Ornati Az.Agr. Parusso 2014 57.- 100% Barbera Barbaresco Micca Dante Rivetti 2010 79.- 100% Nebbiolo
Veneto
Valpolicella Ripasso Sup. Benedetti 2009 63.- Croatina, Rondinella, Corvina Veronese Amarone classico La Musa 2012 75.- Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone
Toscana
Morellino A Luciano Az.Agr. Santa Lucia 2014 42.- 90% Sangiovese, 10% Alicante Chianti DOCG Fattoria Uccelliera 12/13 49.- 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Malvasia Nera Brunello di Montalcino Camigliano 2010 93.- 100% Sangiovese
Marche - Abruzzo
Rosso Conero Piancarda Garofoli 2009 46.- 100% Montepulciano
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Campania
Aglianico Tauri Cantine Caggiano 2012 47.- 100% Aglianico di Taurasi
Puglia
Salice Salentino Riserva Vinicola Mediterranea 2011 42.- 70% Gaglioppo, 30% Merlot Òtre Nero di Troia Teanum 2012 46.- 100% Nero di Troia Primitivo Tator Tator 2013 53.- 100% Primitivo
Sicilia
Nero D’Avola Terre di Shamir 2013 43.- 100% Nero D’Avola Syrah Fina 2012 46.- 100% Syrah Ennaro Tempranillo Terre di Shemir 2013 65.- 100% Tempranillo Tancredi Rosso Donnafugata 2011 81.- Nero D’Avola, Cabernet Sauvignon
Sardegna
Cannonau Fiore Az. Pala 2014 45.- 100% Cannonau Pergula ( Vino della casa) Cantina Castiglia 2011 53.- 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Cannonau Riserva Dule Gabbas 2011 67.- 100% Cannonau
Spumanti
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Le Manzane 8.- 56.- 100% Glera Cuvèe Prima Stella Balbinot Extra Dry 2014 49.- Prosecco, Bianchetta Trevigiana, Verdiso Moscato D’Asti Cantina Cossetti 7.- 49.- 100% Moscato Franciacorta Millè Brut Villa Crespia 2008 85.- 100% Chardonnay
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Besondere Wein Empfelung
Bei grosse Anlässe empfehlen wir besonders Weine mit einem gute Preisverhältnis:
Gelsi Bianco Statti 2014 40.- Brezza Lungarotti 2013 42.-Gelsi Rosso Statti 2013 40. Nero d’Avola Calatrasi & Micciche 2013 42.- Negroamaro Baroncelli 2013 40.-Sangiovese Gransasso 2013 40.-
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Räumlichkeiten
Das Ristorante Cinquecento besteht aus Mehreren Räumen:
Erd Geschoss: Giardiniera ( 18 Plätzte)
Vetrata ( 22 Plätzte)
Enoteca ( 35 Plätzte)
Oben Geschoss Peter Surer Saal ( 44 Plätzte)
Dach Saal Kann dazu gemietet werden ( 100 Plätzte)
Bankett Reservationen
Damit Ihre Anlass sorgfältig verbereiten können, bitten wir um Ihre frühzetige Reservation. Um Organisatorischen Grunden bitten wir Sie Jeder Anlass 10 Tagen in voraus zu definieren.
Menus
Damit wir diesen Menu-Preisen anbieten können, bitten wir Sie um eine Einheitsmenu zu auswhälen, ausnahme für Vegetarien und Veganer. Falls Mehrere Menu für der gleiche Anlass bestellt werden, werden wir ein zuschlag von 20% dazu rechnen.
Zeit
Bitte beachten Sie die Dauer der Service-Zeiten. Falls Sie pressant sind, bitte melden Sie es uns in voraus.
Für ein 3-Gang-Menu rechnen wir ca. 1.5 Stunden
Für ein 4-Gang-Menu mindestens 2 Stunden
Für Hochzeiten oder konplexe Menu 3 Stunden ca.
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Dekorationen:
Auf Wünsch werden wir Ihnen eine Menu-Karte drucken. Kerzen sind bei uns immer am Tisch. Spezielle Dekorationen ( Blumengestecke, Rosenblätter oder anderes) werden wir gerne für Sie arrangieren (Preis nach Einkauf) oder können selber mitbringen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen:
Personenzahl: Die definitive Personenzahl muss bis spätestens 48 Stunden vor dem Anlass gemeldet werden. Sie gilt als Grundlage für Einkauf, Produktion und Rechnungstellen.
Annulation: Bei unangemeldeter Reduktion der Gäste ist die zuletzt gemeldete Personenzahl die grundlage zur Rechnungsstellung.
Preise: Preisänderungen sind vorbehalten. Sämtliche Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive 8% Mehrwertsteuer.
Schäden: Der Veranstalder haftet in jedem Fall für Schäden, die an Räumen, Einrichtungen, Mobiliar und Umschwung entstehen. Eingebrachtes Gut ist gegen alle möglichen Risiken vom Veranstalter zu versichern. Dar Ristorante Cinquecento lehnt als Vermieterin jede Haftung ab.
Personal Zuschlag: Ab 00.00 Uhr rechnen wir zusätzlich 150.- CHF pro angefangene Stunde für Personal und Bewilligung-Verlengerung-Kosten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Anfahrt:
Ristorante Cinquecento
Höchhusweg 17 3612 Steffisburg Telefon: 033 438 05 05 E-Mail: [email protected]
Parkplätze In unmittelbarer Nähe beim Gemeindehaus + Feuerwehrmagazin von Steffisburg Öffentliche Verkehrsmittel Mit STI Bus Nummer 1 von Bahnhof Thun bis "Haltstelle Platz" in Steffisburg.