![Page 1: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/1.jpg)
1/37
30.03.2016
Интеграция с ЕГАИС и Журнал учета в Трактире
Александр Закордонец Бренд-Менеджер
![Page 2: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/2.jpg)
2/37
Учет алкоголя в Трактире
ЕГАИС в Трактиръ: Head-Office
![Page 3: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/3.jpg)
3/37
Учет алкоголя в Трактире
Подтверждение факта закупки алкоголяВозврат алкоголя поставщикуПеремещение алкоголя между обособленными подразделениями
Какие операции поддерживаются?
![Page 4: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/4.jpg)
4/37
Учет алкоголя в Трактире
• Для каждой точки продаж – свой УТМ• В Трактиръ: Back-Office не поддерживаются обособленные
подразделенияНастройка УТМ
• Получение из ЕГАИС информации о контрагентах• Сопоставление по ИНН и КПП
Сопоставление контрагентов
• Загрузка из ЕГАИС нужной номенклатуры по поставщикам• Сопоставление номенклатуры в соответствии с особенностями
решения
Сопоставление номенклатуры
Настройка решения
![Page 5: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/5.jpg)
5/37
Учет алкоголя в Трактире
Как это работает?
![Page 6: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/6.jpg)
6/37
Учет алкоголя в Трактире
Настройка УТМ
IP-адрес свой для каждого заведения
ИНН юридического лица
КПП обособленного подразделения
![Page 7: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/7.jpg)
7/37
Учет алкоголя в Трактире
Загрузка справочников из ЕГАИС
![Page 8: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/8.jpg)
8/37
Учет алкоголя в Трактире
Контрагенты
![Page 9: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/9.jpg)
9/37
Учет алкоголя в Трактире
Когда есть поступление из ЕГАИС:• Сопоставление по документу «Поступление из ЕГАИС»• Создание новой номенклатурыВ случаях, когда не было поступления:• Вручную, через поиск номенклатуры в ЕГАИС• С помощью 2D-сканера Штрих-кода
Номенклатура
![Page 10: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/10.jpg)
10/37
Учет алкоголя в Трактире
Сопоставление номенклатуры
![Page 11: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/11.jpg)
11/37
Учет алкоголя в Трактире
Правильное сопоставление номенклатуры для общепита
![Page 12: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/12.jpg)
12/37
Учет алкоголя в Трактире
![Page 13: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/13.jpg)
13/37
Учет алкоголя в Трактире
Сопоставление существующей номенклатуры
![Page 14: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/14.jpg)
14/37
Учет алкоголя в Трактире
Сопоставление существующей номенклатуры
2D-ШК с марки
Линейный ШК
Нужен 2D-сканер
![Page 15: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/15.jpg)
15/37
Учет алкоголя в Трактире
Нет дублей карточек с алкоголем в управленческом учете;Алкоголь заведен в максимально удобном виде для ведения учета в общественном питании;Нормальная, удобочитаемая аналитика;Автоматическое формирование документов в УУ по документам из ЕГАИС
Что в итоге?
![Page 16: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/16.jpg)
16/37
Учет алкоголя в Трактире
Обмен ТТН с ЕГАИС
![Page 17: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/17.jpg)
17/37
Учет алкоголя в Трактире
ТТН из ЕГАИС
![Page 18: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/18.jpg)
18/37
Учет алкоголя в Трактире
ТТН из ЕГАИС
![Page 19: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/19.jpg)
19/37
Учет алкоголя в Трактире
Возврат поставщику
![Page 20: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/20.jpg)
20/37
Учет алкоголя в Трактире
Журнал учета розничной продажи алкогольной продукции
Общепит, почему-то, про него забывает…
![Page 21: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/21.jpg)
21/37
Учет алкоголя в Трактире
Заполняется по месту осуществления деятельности• организациями при розничной продаже алкогольной или
спиртосодержащей продукции• ИП, осуществляющими розничную продажу пива и пивных напитков Заполняется не позднее следующего дня после• факта розничной продажи каждой упаковки АП• факта вскрытия потребительской / транспортной тары с АПСпособы ведения• в электронном виде• на бумажном носителе
В целом, по приказу
![Page 22: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/22.jpg)
22/37
Учет алкоголя в Трактире
Форма журнала
![Page 23: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/23.jpg)
23/37
Учет алкоголя в Трактире
Какую алкогольную и спиртосодержащую продукцию ресторан должен включать в Журнал учета объема розничных продаж?• Всё, что продается в розлив и в целой таре.• Всё, что используется для производства алкогольной продукции
(с содержанием > 0,5% объема спирта): коктейли, настойки и прочее.
Что нужно вносить в журнал
![Page 24: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/24.jpg)
24/37
Учет алкоголя в Трактире
Вносим только целую тару• В момент продажи целой потребительской тары (бутылки)• В момент вскрытия потребительской тары (бутылки)• В момент вскрытия транспортной тары (кеги)
Что НЕ вносим в Журнал• отдельные порции алкоголя• списания, бой, расход для собственных нужд, возвраты
Как информация заносится в журнал
![Page 25: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/25.jpg)
25/37
Учет алкоголя в Трактире
Журнал ведется в разрезе ИНН и КПП• Касается сетевых заведений – на каждой точке• Если разделили продажу пива и крепкого алкоголя по ИП и ООО,
нужно вести 2 журнала
Что с сетевыми предприятиями?
![Page 26: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/26.jpg)
26/37
Учет алкоголя в Трактире
В электронном виде
«На бумажном носителе»
Способы заполнения журнала
ЕГАИС
![Page 27: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/27.jpg)
27/37
Учет алкоголя в Трактире
Что необходимо• интеграция кассового ПО с ЕГАИС• сканер 2D-штрихкодов• корректный учет остатков алкоголяПочему мы не рекомендуем• для общепита не обязателен• фиксация продаж в ЕГАИС плохо подходит для вскрытия тары• сложнее исправить ошибкиРекомендуем бумажный вариант!
В электронном виде
![Page 28: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/28.jpg)
28/37
Учет алкоголя в Трактире
Варианты формирования:• по перемещению на розничный склад
все, что переместили = вскрыли• по расходу алкогольной продукции рассчитываем количество
вскрытой тары
Автоматическое заполнение журнала
![Page 29: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/29.jpg)
29/37
Учет алкоголя в Трактире
Автоматический расчет для бутылок разной емкости
Поступило 5,5 л в емкостях 0,5 л и 0,7 л
Продано 4 л порциями по 50 мл
В журнал внесено вскрытие емкостей по FIFO
![Page 30: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/30.jpg)
30/37
Учет алкоголя в Трактире
минимальный уровень затрат труда. НО:
бармен не всегда работает по FIFOбармен не всегда точен• 22 порции по 50 мл из литровой бутылки – легко!Если открыли два кега с одинаковым пивом• в журнал попадет только 1 кег, пока продали меньше половины пиваЕсли в заведении два бараЕсли готовим настойки• алкоголь уже вскрыли, а продавать начнем через 2 недели
Автоматическое заполнение журнала
![Page 31: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/31.jpg)
31/37
Учет алкоголя в Трактире
Заполнение по вскрытию тары
Вскрытие тары в Трактиръ: Front-Office
Передача данных о вскрытии тары в бэк-офис в конце смены
Ручная корректировка вскрытия (при необходимости)
Формирование журнала по данным вскрытия тары
![Page 32: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/32.jpg)
32/37
Учет алкоголя в Трактире
Вскрытие тары в фронт-офисе
![Page 33: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/33.jpg)
33/37
Учет алкоголя в Трактире
Заполняем только по вскрытию алкоголя во фронт-офисеМожно использовать, если:• нет расхода алкоголя на кухне• во фронт-офисе корректная номенклатура
наименование вид алкогольной продукции единицы измерения
• данные хранятся 5 лет (при своевременных бэкапах)
Журнал по данным фронт-офиса
![Page 34: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/34.jpg)
34/37
Учет алкоголя в Трактире
Комбинирование вариантов (только в Трактире)
ИНН 1 / КПП 1
Бар
Бутылочное пиво и
вино
Вскрываем автоматически
Алкоголь на розлив
Вскрываем вручную
Кухня
Весь алкоголь
Автоматический расчет по расходу
ИНН 1 / КПП 2
Кафе
Пиво
Формируем во фронт-офисе
![Page 35: Трактиръ: Журнал учета алкоголя. Работа с ЕГАИС (А. Закордонец)](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110218/587732dd1a28ab2b2c8b7963/html5/thumbnails/35.jpg)
35/37
Учет алкоголя в Трактире
Мы открыты к дискуссии
(812) 327-50-25www.traktir.ruwww.trade-drive.ru