gastrocityguide, ausgabe 02/2014

GastroCityGuideGastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

5,50 €

Der neue GastroCityG

uide

Herbst / W

inter 2014

/ 2015

Klar, kompetent

und kompakt

Genießermesse Gaumentestspiele:Freikarten und Messekatalogim Heft

Wein mit allen Sinnen erleben:Weinhotel Kaisergarten

Klasse statt MasseAmato Gin & Freimut Wodka

Kürbis – harte Schale, weicher Kern

Pilze: Die kulinarischen Alleskönner

www.gastro–city–guide.de Gastro City Guide 3

INHALT

IMPRESSUMTITELBILD (Weinhotel Kaisergarten) Themenschwerpunkt: Pilze – kulinarische Alleskönner IMPRESSUMHerausgeberin: media futuraRedaktion: Gastro–City–Guide, Herderstr. 17, 65185 WiesbadenTel.: 0 611 / 504 53 11 • Fax: 0 611 / 504 59 98Mediaberatung:Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 0 61 31 / 59 21 93Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 0 611 / 504 53 11Redaktion: Tobias Mahlow, Petra EsserVignetten: Bernd Schneider, WiesbadenGestaltung Titelbild: AYERDESIGN, AlzeyGesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Herderstr. 17, 65185 WiesbadenDruck: Druckereierzeugnisse, 97218 Gerbrunn

Redaktionsschluss für Ausgabe 1/ 2015: 15. März 2015Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

GASTRO – NEWS

Pilze – kulinarische Alleskönner

Brennkünstler aus der Pfalz

Kürbis – harte Schale, weicher Kern

Innovativ & hochprozentig

Mainzigartig, einzigartig, lecker

Zehntes Taste-Tival in den Startlöchern

Wo Weinträume erfüllt werden

Kulinarische Winterzeit im Hahnenhof

Neues von der Dohlmühle

Dinnervarieté Da Capo

GastroNews Mainz I: Adagio

GastroNews Wiesbaden I: Sherry & Port

GastroNews Wiesbaden II: Zum grünen Wald

GastroNews Rheinhessen I: Landgasthof Engel

REZEPTERezept 1

Rezept 2

BUCH – LESE

Neue Kochbücher

EMPFEHLUNGEN MAINZ

EMPFEHLUNGEN WIESBADEN

EMPFEHLUNGEN RHEINGAU–TAUNUS

EMPFEHLUNGEN RHEINHESSEN

MESSEKATALOG GAUMENTESTSPIELE

Seite 4

Seite 9

Seite 10

Seite 16

Seite 17

Seite 18

Seite 19

Seite 20

Seite 21

Seite 22

Seite 27

Seite 35

Seite 37

Seite 45

Seite 8

Seite 14

Seite 46

Seite 24 7Seite 32

Seite 40Seite 43Seite 49

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

Die Weinbar und Weinhandlungan der Stephanskirche in Mainz

• Feine Auswahl internat. Weine

• Kleine Speisen(auch laktose- und glutenfrei)

• Kulturelle Eventsrund um das Thema Wein

• Schöner Gewölbekeller (auch für Ihre privaten Feiern)

• Hübscher Außenbereich für die lauen Sommerabende

• Besuchen Sie auch unseren Online-Weinshop unter www.vinothek-wangenrot.de

WANGENROTWEINBAR • WEINHANDEL • ONLINEHANDEL

Stefansplatz 1 • 55116 MainzTelefon 0 61 31 5 53 94 93

[email protected]

Öffnungszeiten “Weinbar”

Do – Sa ab 18 Uhr

Private Feiern buchbarauch außerhalb derÖffnungszeiten

4 Gastro City Guide www.gastro–city–guide.de

GASTRO – NEWS

Pilze sind in jeder Hinsicht einzigartige Wesen: Ohne Blätter, Stängel und Wurzeln

sowie ohne die Fähigkeit, Chloro-phyll zu produzieren, bilden sie in unendlich vielfältiger Ausprägung neben Pflanzen und Tieren ein ei-genes Reich in der Natur. Der Fa-cettenreichtum in Größe, Form und Farbe ist dabei unermesslich.

Makromyzeten, also Großpilze, sor-gen nicht nur für das biologische Gleichgewicht in ihrem natürlichen Lebensraum, dem Wald. Als kulinari-sche Alleskönner bereichern sie seit Menschengedenken unseren Speise-plan, sind für jeden erschwinglich und ebenso einfach wie vielfältig in der Zubereitung. Viele Pilze bestechen bereits durch ihren appetitlichen Duft und können roh, gekocht, gegrillt oder gebraten genossen werden. Sie enthalten wenige Kalorien, sind dafür aber reich an Eiweißen, Mineralstof-fen und Vitaminen.

Waldpilze zu sammeln ist ein unver-gleichliches Naturerlebnis. Klangvolle Namen wie Wiesenchampignon, Steinpilz, Maronenröhrling, Stock-schwämmchen, Herbsttrompete, Frauentäubling oder Krause Glucke

verraten oft schon ein wenig über die Eigenarten des Sammelgutes. Bereits im Sommer und bis in den frühen Winter hinein lädt der Wald sammelnde Gourmets an sein reich gedecktes Büffet ein. Zuchtpilze hin-gegen haben das ganze Jahr über Saison und sind für den Genießer witterungsunabhängig immer er-hältlich. Für das Naturprodukt Pilz werden auf Zuchtfarmen optimale Bedingungen geschaffen. Lassen sich auch nicht alle Pilze züchten, ist die Bandbreite an Champignon, Shiitake, Austernpilz, Kräuterseitling, Enoki, Pom-Pom-blanc und mehr doch riesengroß. Und Zuchtpilze bieten neben dichtem, festem Fleisch noch weitere Vorzüge: Sie enthalten keine Umweltschadstoffe, es besteht keine Verwechselungsgefahr mit giftigen Artgenossen und sie müssen kaum geputzt werden.

Ob Wald- oder Zuchtpilze – ihr feines Aroma von mild bis würzig lässt die Herzen aller Feinschmecker höher schlagen.

P

Kräuter-Saitlinge, Foto: © Iris Kaczmarczyk

Gute BekannteDer Austernpilz freut sich beson-ders im Winter über eine steigende Beliebtheit. Denn wenn die eigent-liche Pilzsaison vorüber ist, be-ginnt dieser Pilz erst zu sprießen. Sobald der erste Frost vorüber ist, entwickelt sich nach und nach der Fruchtkörper des Austernpilzes. Das besondere Aussehen sowie der außergewöhnlich aromatische Geschmack und die Inhaltsstoffe machen ihn so einzigartig.

Der Steinpilz gilt als einer der edelsten Speisepilze in unseren Breiten. Das schlägt sich auch auf den Verkaufspreis nieder, und dar-um zieht es in der Steinpilz-Saison – von Juni bis weit in den Herbst hinein – mehr und mehr Menschen in die Wälder.

Die asiatischen Shiitake-Pilze werden in Deutschland immer beliebter. Im Handel und auf Wo-chenmärkten sind die würzigen Zuchtpilze häufig zu finden.

Der Parasolpilz gehört unter den Speisepilzen zu den absoluten De-likatessen. Essbar ist er allerdings nur in gegartem Zustand. Je nach-dem, in welchem Wachstumssta-dium Sie ihn verzehren, liefert der Parasolpilz einen unterschiedlich intensiven Geschmack.


Der Wald und die Wiese kommen auf den Teller

Vom frühen Sommer bis in den spä-ten Herbst bewundern wir auf Wie-sen, im Wald oder am Waldesrand zu Füßen von Baumriesen oder auf deren Stümpfen in Gruppen oder allein die unglaublich vielfältigen Erscheinungsformen von Pilzen.

Was wir gemeinhin als Pilz bezeich-nen und verzehren, ist eigentlich nur sein oberirdisch sichtbarer Frucht-körper. In einer der sporenbilden-den Schicht – die etwa aus Lamellen oder Röhren besteht – wachsen Sporen heran. Fallen sie zu Boden, bildet sich daraus das unterirdische Myzel, ein dichtes Gewirr aus vielen Myzelfäden. Verschmelzen diese, entsteht daraus wieder ein Frucht-körper. Das eigentliche Lebewesen führt ein, den Augen verborgenes Dasein.

Für den Kauf rät Brunhilde Noll, eine der zahlreichen zertifizierten Pilzsachverständigen der Deutschen Gesellschaft für Mykologie: „Auf der sicheren Seite sind Sie beim

Pilzkauf auf dem Bauernmarkt oder dem Markt der Region – hier erhal-ten Sie garantiert saisonal frische Ware, von fachkundigen Händen gepflückt und von Kennern eindeu-tig bestimmt. Nutzen Sie doch die Gelegenheit und fragen Sie gleich Ihren Pilzexperten, was Sie schon immer über Pilze wissen wollten! Da wird nicht nur der Wissendurst des Pilzinteressierten aus erster Hand gestillt, gern wird auch noch ein erprobtes Rezept kostenlos mit auf den Weg gegeben.”

Wer nun das ganze Pilzerlebnis sucht, der mache sich auf in die Wälder der Umgebung – und zwar nicht, ohne sich vorher über Saison und mögliche Standorte der Pilze informiert zu haben! Am besten tut er dies im Rahmen einer geführten Pilzwanderung, bis er selbst ge-nügend praktische Erfahrung hat, die richtigen Pilze auf den Teller zu bringen.

Die Pilzberatungsstelle in Ihrer Nähe gibt gerne Auskunft zu einem mitgebrachten Fund im Korb. Denn die Gefahr, gerade für noch uner-fahrene Sammler, ist groß: Manche Andere Giftpilze ähneln Speisepil-zen frappierend. Die toxischen Wir-

Herbstzeit – Pilzzeit, Foto: © Katja Langanke


GASTRO – NEWS

kungen jedoch können von heftigem Erbrechen über Durchfall bis zu Fie-ber oder Halluzinationen reichen, im schlimmsten Fall wirken giftige Pilze tödlich. Stellen sich Beschwerden ein, sofort eine größere Klinik aufsuchen und wenn möglich Pilzreste mitneh-men. Besteht auch nur die geringste Unsicherheit, sollte man die Finger vom Pilz lassen. Manche Pilze sind zwar nicht giftig, geringste Mengen davon aber können zum Beispiel so bitter schmecken, dass eine ganze Mahlzeit verdorben wird.

Beim Sammeln die Pilze vorsichtig herausdrehen, nicht abschneiden, wichtige Erkennungsmerkmale wer-den sonst leicht übersehen, wie etwa die Knolle beim giftigen Knollenblät-terpilz.

In der Küche werden die Schätze sanft, aber gründlich von allem be-freit, was den Genuss trüben könnte,

gegebenenfalls auch vom Stiel. Die Reinigung erfolgt mit einem Pinsel, einem feuchten Tuch oder sehr we-nig Wasser, damit das Aroma nicht verloren geht. Wildpilze können nicht roh verzehrt werden, sondern müssen gegart werden. All das wird bei den einzelnen Pilzsteckbriefen genau erklärt. Pilze zu sammeln ist eine ganz besondere Leidenschaft, die einen nicht mehr loslässt.

ZuchtpilzeDer Champignon de Paris galt bereits am französischen Königshof des 17. Jahrhunderts als kulinarisches High-light: Der delikate Geschmack seines wilden „Bruders”, des Wiesencham-pignons, hatte zum Kulturversuch des begehrten Pilzes animiert – und dieser Versuch erwies sich nicht nur als erfolgreich, sondern auch als wegweisend für die Zucht von Pilzen im Allgemeinen. Allerdings sollte es

noch weitere drei Jahrhunderte dau-ern, bis sich die Pilzzucht in größerem Stil durchsetzen würde. Immer noch umgibt für den Laien etwas Mysti-sches die abgedunkelten Hallen, in denen die aromenreichen Schätze heranreifen.

Inzwischen feiern Pilzexperten Zuch-terfolge mit unzähligen Arten, vor allen Dingen der im Dunkeln gedei-hende (weiße) Champignon wird in Europa in Massen angeboten und ist rund ums Jahr erhältlich. In Asien ist der kommerzielle Pilzanbau noch wei-ter verbreitet und die Erträge Anbau-mengen um ein vielfaches höher; hier sind vor allem Austern- und Shiitake-Pilze gefragt. Doch die Natur bleibt in mancherlei Hinsicht einen Schritt voraus: Pilze, die in Symbiose mit Pflanzen gedeihen, etwa mit Bäumen, sind – noch – nicht züchtbar.

Die Kulturen werden in Kellergewöl-ben, Bergwerksstollen, Höhlen oder

Maronen-Röhling, Foto: © Günther Grossmann


eigens zur Pilzzucht errichteten Hallen aufgestellt. Je nach Pilzart wird bewässert, temperiert, belüftet oder die Lichtverhältnisse reguliert. Werden Pilze auf Baumstämmen gezüchtet, bieten sich Birke, Rot-buche, Weise, Eiche und Pappel an. Nadelgehölze sind wegen ihres Harzgehaltes nicht geeignet. Kul-turen auf Holzstämmen sind robust und fühlen sich auch im Außen-bereich mit natürlicher Witterung wohl. Allerdings ist der Ernteertrag dann wetterabhängig und kaum beeinflussbar.

Nach unterschiedlicher Durch-wachszeit, die bei vorgefertigtem Substrat zwischen ein bis sechs Monate, bei kompaktem Holz aber zwischen zwölf bis 18 Monate nach der Impfung dauern kann, erscheinen die Fruchtkörper. Für die Ernte gilt das Gleiche wie für die Ernte von Wald- und Wiesen-pilzen: Geerntet wird von Hand.

Die Fruchtkörper dürfen keinesfalls abgeschnitten oder herausgerissen werden, sondern werden behutsam herausgedreht. Geerntet, verkauft und verzehrt werden die Pilze im Jugendstadium, kurz vor der end-gültigen Reife.

Zuchtpilze sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie sind ein Segen für die Küche, denn sie müssen nicht oder kaum gereinigt werden. Eine Verwechselungsgefahr mit äußerlich ähnlichen, aber giftigen Pilzen wird ausgeschlossen.

Der Text entstand mit freundlicher Geneh-migung der Autorin Usch von der Winden, die soeben im Fackelträger-Verlag Ihren neusten Titel „Pilze” veröffentlicht hat. In dem Buch zeigt sie die spannende Welt der Pilze aus kulinarischer Sicht und verkös-tigt den Leser mit 70 neuen, anregenden Rezepten rund um das Naturprodukt Pilz. (Usch von der Winden: Pilze; 144 Seiten, ISBN: 978-3-7716-4566-3, EUR 19,95).

Der Wald ist voller Überraschungen..., Foto: © Iris Kaczmarczyk


GASTRO – NEWS

Zutaten:

500 gr. Frische Pfifferlinge1 Pizzateig (fertig)3 Schalotten4 Rosmarinzweige250 gr. Kirschtomaten200 gr. Creme double200 gr. roher Schinken, gewürfeltSalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

REZEPT 1

Pfifferlingpizza

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Pfifferlinge gut putzen und bürsten. Große Pilze halbieren, bei kleineren nur den Stiel kürzen.Den Pizzateig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier AUSGELEGTES Blech legen. Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und dann in Ringe teilen. Die Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Die Tomaten waschen, halbieren und den kleinen Strunk entfernen.Auf dem Pizzateig die Créme double verstreichen und die Pfifferlinge darauf verteilen. Dann die Schalottenringe, die Schinkenwürfel und die halbierten Tomaten locker darübergeben. Zum Schluss die Rosmarinnadeln verstreuen.Die Pizza ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Usch von der Winden, Pilze, Fackelträger Verlag


GASTRO – NEWS

„Ich bin verrückt nach Obst“, sagt Axel Hubach und meint dabei die flüssige Variante. Von Hause aus ei-gentlich Landschaftsgärtner, hat er sein Hobby schon bald zum Beruf gemacht: Hubach ist Brenner aus Leidenschaft.

Im Alter von 16 Jahren kam er auf die Idee, dass man die vielfaltigen Geschenke der Mutter Natur nicht nur roh essen kann, sondern auch im destillierten Zustand als Brand ge-nießen kann. So lag’s auf der Hand, dass sich Hubach bereits 1996 eine entsprechende Brennlizenz besorgte. Seitdem hat er sich konsequent in die erste Riege der traditionsbewussten Brenner hochdestilliert.

Ganz besonders liebt er die alten Obstsorten. »Es gibt sehr viele uralte heimische Obstsorten mit unver-gleichlichen Aromen«, schwärmt er. »Und genau diese suche ich, kultivie-re sie neu und verarbeite sie zu nie da gewesenen Bränden.« So kann man in seinen Streuobstwiesen, die sich hauptsächlich zwischen Erpolzheim und Freinsheim befinden, beispiels-weise einen »Gelbroten Spilling« fin-den, eine Pflaumensorte, die bereits in der Antike ob ihres vollen Aromas recht begehrt gewesen war. Auch die saftige süß-säuerliche »Dürkheimer Goldaprikose« holte er aus Österreich zurück in die Pfalz. Ebenso traditionell

sind die Heidelberger Champagner-birne und die Muskatellerbirne – al-lesamt Früchte mit überwältigenden Aromen, die sich natürlich auch in der »gebrannten Version« deutlich wider-spiegeln.

Die feine Brennkunst

Beim “Edelbrand” wird der gesam-te Alkohol durch die alkoholische Gärung erzeugt. Um die Feinheit der Frucht oder des Tresters heraus-zuholen, wird jeder Brand doppelt destilliert. Durch die Lagerung im Felsenkeller sind die Brände keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt und können optimal reifen. »Ich kann beim Destillieren nicht zaubern«, meint Hubach. »Ich kann nur das, was bereits da ist, konzentrieren!« Und da hat er bei den uralten Obstsorten den richtigen Gaumen.

„Pro Flasche benötigen wir ca. eine Kiste Obst”, erklärt Axel Hubach, der mit seinen Destillaten jährlich top prämiert wird. Hier in der Region arbeitet er mit verschiedenen Spit-zengastronomen zusammen, außer-dem mit Slow Food. »Da ich immer sehr naturnah arbeite, lege ich Wert auf einen natürlichen Kreislauf!«. Zum Heizen seines Tresterkessels etwa, übrigens der erste in Deutschland zugelassene, benutzt Hubach Reb-knorzen und liefert das gebrannte

Trestermaterial wieder postwendend als Naturdünger an die Weingüter zurück!

Das Resultat seiner Bemühungen, die Tradition, Qualität und naturnahes Arbeiten unter einen Hut bringen, können die Freunde des hochprozen-tigen Genusses in der Kaiserslauterer Straße 48 in Bad Dürkheim zu den jeweiligen Öffnungszeiten verkosten.

Eine gute Gelegenheit für Bewoh-ner und Brand-Fans im Rhein-Main-Gebiet, Hubachs Destillate kennen zu lernen, ergibt sich auf der Messe Gaumentestspiele”, die am 1. und 2. November im Wiesbadener Marktgewölbe stattfindet. Dort wird man mit dem Brennkünstler auch persönlich sprechen können.

Brennerei Axel HubachKaiserslautener Str. 4867098 Bad DürkheimTel. (06322) 98 89 153 www.brennereihubach.de

Brennkünstler aus der Pfalz


GASTRO – NEWS

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Seine Vielseitigkeit zeigt das Gemüse nicht nur als

Dekoration zu Halloween, sondern auch auf dem Teller. Vor allem der dünnhäutige, orangefarbene Hokkaidokürbis erfreut sich großer kulinarischer Beliebtheit.

Aufgrund archäologischer Funde gehen Wissenschaftler davon aus, daß der Kürbis zu den ältesten Kul-tur- und Nahrungspflanzen Amerikas gehört. Man nimmt an, das sie bereits zwischen 5000 und 3000 vor unserer Zeitrechnung von den indianischen Ureinwohnern, den Indios in Peru

und Mexico, zusammen mit Mais und Bohnen angebaut wurden. Erst mit der Entdeckung Amerikas kam der Kürbis in die so genannte alte Welt. Vor der Entdeckung Amerikas war in Europa nur der Flaschenkürbis, der aus Afrika stammt bekannt. Dieser Kürbis wurde dort als Allround Haus-haltsgegenstand benutzt, als Topf, Löffel, Karaffe und als Musikinstru-ment. Durch Auslese und Züchtung in vielen Ländern hat sich bis heute eine Sortenvielfalt von über 800 nament-lich bekannten Sorten entwickelt, manche Kürbissorten sind schon fast nicht mehr als solche zu erkennen.Neben dem kräftig-süßlichen Hokka-ido sind der gerippte Muskatkürbis mit Muskat-Aroma, der birnenför-mige Early Butternut mit seinem süßlich-nussigen Geschmack und der schwergewichtige Gelbe Zentner die bekanntesten Mitglieder dieser bota-nischen Beeren-Familie. Ihr Gewicht reicht von etwa 50 g bis zu 600 kg.Erst nach und nach eroberte der Kürbis auch unseren Speisezettel. Ein Grund war, dass die Menschen sich zunehmend für die Nahrungsmittel interessierten, die in der jeweiligen Jahreszeit angeboten werden. Keine lange Lieferwege, sondern Früchte

Kürbis

– harte Schale weicher Kern


GASTRO – NEWS

und Gemüse sind gefragt, die frisch sind und die nicht künstlich frisch gehalten werden. Heute ist der Kür-bis Kult. Dabei avanciert er sowohl in der Naturkost-Küche, als auch in Gourmet-Restaurants zur begehrten Delikatesse.

Aus dem aromatischen Fruchtfleisch der Speisekürbisse lassen sich nicht nur leckere Gerichte wie Suppen, Aufläufe, Chutneys, Kuchen und Marmeladen zubereiten. Ihre Kerne sind zudem eine gesunde Knabberal-ternative zu Chips und Co. Aus ihrem Öl wird das hochwertige Kürbiskernöl gewonnen. Ob Fruchtfleisch, Kerne oder Öl, der Kürbis strotzt nur so vor Vitalstoffen. Vor allem seine Antio-xidantien machen das Gemüse zum aktiven Schutzschild gegen Zivilisati-onskrankheiten.

Kürbisse haben einen sehr hohen Gehalt an Carotinoiden. Mit 100 g Kürbisfleisch wird der Tagesbedarf daran gedeckt! Das Beta-Carotin wirkt einerseits als Vorstufe des Vita-min A (wichtig für die Sehkraft). Ande-rerseits sind die Carotinoide wichtige Schutzstoffe, die als Antioxidantien

der Radikalenbildung im Körper entgegenwirken und somit unsere Zellen schützen. Carotinoide gelten als krebsvorbeugend und sollen vor koronaren Herzkrankheiten schützen. Das Kürbisfleisch ist weiterhin reich an Kalium (reguliert u.a. den Flüssig-keitshaushalt), Vitamin B6 (wichtig für Blutbildung und Nervensystem) und Vitamin E (verhindert u.a. schädliche Prozesse an den Zellen). Die Inhalts-stoffe wirken verdauungsfördernd, ausschwemmend und wasserregulie-rend. Die Nährstoffe sind in dem zart-faserigen gelb bis orangefarbenen Fruchtfleisch enthalten, das von einer nicht genießbaren Schale umgeben ist. Ausgenommen Hokkaido-Kürbis-se, dessen Schale nach dem Kochen (denn dadurch wird sie weich) voll verzehrbar ist!

Die Kerne der Winterkürbisse sind sehr energiereich, ihr Fett besteht zu 45 % aus hochwertigen ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten viele Mine-ralstoffe, Vitamine und einen hohen Gehalt an Phytosterinen. Letztere sind sekundäre Pflanzenstoff und wirken dem erhöhten Cholesterins-piegel entgegen. Kürbiskerne wirken

harntreibend und sind ein bewährtes Heilmittel bei Harnwegsinfektionen und Prostatabeschwerden.

Das kalorienarme Kürbisfleisch (ca. 26 kcal/100 g) schmeckt nicht nur gut, es

FeiernwieinSpanienImBudenheimerAsadorelTorozelebrierenwirdiespanischeKücheinihrerschönstenForm–reifeSteaksvomHolzkohlegrilltreffenaufdieganzeWeinvielfaltSpaniens.GenießenSielauschigeAbendeinunseremRestaurantoderfeiernmitFreundeninunsererVinothekoderauchinunsererneuenLounge–gerneauchIhreWeihnachtsfeier.SprechenSieunsan.WirfreuenunsaufIhrenBesuch!

��

��

��

��

��

BlickinunsereVinothek


GASTRO – NEWS

liefert auch jede Menge sättigende Ballaststoffe, die unsere Verdauung und das Abnehmen unterstützen, Giftstoffe ausleiten und den Blutzu-ckerspiegel ausgleichen. Für Diabe-tiker ist das Gemüse deshalb eine äussert nützliche Wahl.

Kerngesunde KnabbereiKerne sind die Keimzellen des Le-bens. Sie sind kraftgeladen und ent-halten alle Stoffe und Informationen, die die Pflanze für ihren weiteren Fortbestand benötigt. Aus diesem Grunde sind die Inhaltsstoffe von Kernen meist besonders wertvoll, und gerade diejenigen der Kürbissamen verfügen über eine hohe gesundheit-liche Bedeutung. Die Kerne (Samen) sowie das aus ihnen durch Kaltpres-sung gewonnene Speiseöl stammen in der Regel von nur einem einzigen Vertreter der Cucurbitaceae, dem sogenannten Steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styrica), der seit einigen Jahren auch in der Schweiz angebaut wird. Diese Kürbisart unter-scheidet sich im wesentlichen durch die schalenlose Form der Kerne. Dadurch ist sie besonders für die Gewinnung des Kürbiskernöls und

der Kürbiskerne geeignet. Frisch, getrocknet oder geröstet eignen sich die Kerne als Verfeinerung in Suppen, Salaten, Broten oder ein-fach nur als Snack für zwischendurch. Außerdem zählen Kürbiskerne zu den bewährten wissenschaftlich an-erkannten Naturarzneien, die nicht nur vorbeugen, sondern auch heilen. So wirken ihre Inhaltsstoffe in ihrer Gesamtheit normalisierend und stär-kend auf die Blasenmuskulatur und können auf diese Weise bei einer gutartigen Prostatavergrösserung und Blasenschwäche Abhilfe schaf-fen. Zur allgemeinen Besserung der Beschwerden sowie zur Vorbeugung sollten täglich zwei bis drei Esslöffel Kürbiskerne pur gegessen oder mit in die Ernährung integriert werden. Auch das aus den Kernen hergestellte Öl besitzt diese positiven Wirkungen auf den Körper. Neben einem hohen Anteil an Linolsäure liefert es viele Vitamine und Mineralstoffe und hat einen hohen Zinkgehalt. Kürbiskernöl wirkt ebenfalls antioxidativ und trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.Kürbiskernöl – Aktiv gegen Män-ner- und Frauenleiden.

Aus den rohen oder gerösteten Kürbiskernen wird das hochwertige Kürbiskernöl gewonnen, das nicht nur unsere Geschmacksknospen ölt, son-

dern auch gesundheitlich mit essen-tiellen Fettsäuren und den Vitaminen E, A und K punktet. Während die Ölsäure als einfach ungesättigte Fett-säure die Cholesterinwerte senkt und damit das Herz und die Leber schützt, bringt die zweifach ungesättigte Li-nolsäure einerseits unser Gehirn auf Touren und hält andererseits unsere Haut geschmeidig.

Kürbis ist KulturEs gibt keine sinnlichere Frucht als den Kürbis, diesen nahrhaften Koloss. Etliche Gemälde verweisen auf eroti-sche Signale. Man entdeckt den Kür-bis in Stillleben, in Madonnenbildern oder Szenen wie der Versuchung des Adams. Es ist diese üppige Formen-vielfalt, die Bewunderung ebenso erregt wie Abscheu, und bei der „fête du poitron”, dem Fest zu Ehren des Riesenkürbis, das einst in den alten Markthallen von Paris gefeiert worden ist, ging es bohemienhaft zu. Rein dem Genuss gewidmet ist das „Fest der Dickköpfe” im Oktober in Ven-zone (Friaul), wo sich – wie übrigens auch in Brandenburg sowie süddeut-schen und österreichischen Regionen – künstlerisch wie kulinarisch alles um den Kürbis dreht.


GASTRO – NEWSka

llwei

t-de

sign

.de

Atrium Hotel Mainz . Flugplatzstr. 44 . 55126 Mainz . Tel. 06131 491-0 . Fax 06131 491-128 . [email protected] . www.atrium-mainz.de

Leuchtende Farben, genussvolle Stunden, stimmungsvolle FesteDer Herbst und die kommende Weihnachtszeit sind immer besondere Tage für uns, die wir für Sie einzigartig und genussvoll gestalten. Kosten Sie die schönste Zeit des Jahresin der herzlichen Atmosphäre des ATRIUM Hotels aus – im wahrsten Sinne des Wortes: es erwarten Sie saisonale Leckerbissen und lieb gewonnene Leibgerichte in unserem Restaurant ADAGIO und stimmungsvolle Live-Events. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

��GROSSE WEIN- UND GENUSSPARTY

IM RAHMEN

DES MAINZER TASTETIVALS

AM 25.10.2014 UM 19.00 UHR IM

ATRIUM HOTEL MAINZ

Live-Musik und 4-Gang Menü29,00 € p. P. . Beginn: 18:00 UhrReservierung unter: Telefon 06131 491- 0

SO 02. 11. 2014

VIBES

��

��

��

��

��


GASTRO – NEWS

REZEPT 2Kürbiscremequiche

mit Parmesan

Zubereitung:

Mehl, Salz, klein gewürfelte Butter und geriebenen Käse auf eine Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Messer durchhacken. Wasser zufügen und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunden kalt stellen.In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In Wein zugedeckt weich kochen. 1/8 l Kochflüssigkeit abgießen und beiseite stellen. Kürbis noch heiß pürieren. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 Millimeter dick ausrollen. Eine Quicheform damit belegen, den Rand hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Zugedeckt kalt stellen.Für die Füllung Butter bei kleiner Hitze flüssig werden lassen. Beide Mehlsorten beigeben und kurz andünsten. Kürbiskochwasser unter Rühren dazu gießen und aufkochen. Sahne nach und nach beigeben. Die Sauce auf kleiner Hitze ca. 7 Minuten dickflüssig einkochen lassen. Würzen. Ausgekühlte Sauce mit Kürbispüree, geriebenem Käse und verquirlten Eiern gründlich vermischen. Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Kürbisquiche auf der untersten Schiene des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 30 bis 40 Minuten backen.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Karin Messerli, Wunderbare Kürbisküche, Bassermann Verlag München

Zutaten für den Teig:

250 gr. Mehl, 1⁄2 TL Salz100 gr. Kalte Butter50 gr. Geriebener Parmesan4 – 6 EL kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

ca. 1kg Kürbis1/8 l trockener Weißwein30 g Butter30 g Maismehl, 1 EL Mehl (15gr.)1/8 Liter Kürbiskochwasser125 g Sahne oder MilchPfeffer aus der Mühleje 1 Msp gemahlene Muskatnuss und Nelkenje 50 g Geriebener Fontina und Parmesan2 Eier


GASTRO – NEWS

��

��

��

��

��

��


GASTRO – NEWS

Zwei Wiesbadener Unternehmer nehmen Regionalität und Qualität

ernst und überraschen mit eigenen Getränkekreationen.

Gianfranco Amato, Betreiber der Manoamano-Bar in der Taunusstraße, ist stolz darauf, seine Stadt um einen eigenen Gin zu bereichern. „Amato Gin” spiegelt den Geist und die In-tention eines Produktes wieder, das aus Liebe zum Gin, der Tradition und dem Handwerk entwickelt wurde. Der erste Wiesbadener Dry Gin wird nach einem einzigartigen Rezept hergestellt, welches ausschließlich ausgewählte Zutaten in regionaler Verbreitung beinhaltet. Neben viel Liebe zum Detail und den klassischen Botanicals wie Wacholder, Zitrus und Koriander ist der Geschmack von Amato Gin besonders durch hand-verlesene Akzente von frischer Gurke, Tomate und Aprikose geprägt. Der würzige Geschmack des Thymian ent-wickelt sich während der Destillation zu einer feinen, subtil auftretenden

Note, die Amato Gin deutlich von einem klassischen Gin abhebt. Klas-sisch wird natürlich auch Amato Gin mit Tonic getrunken, besonders le-cker und auf jeden Fall einen Versuch wert ist er aber auch als Gin Sour oder als Tomato Smash mit frischer Tomate! Die hübsche Flasche mit der

Wiesbadener Lilie auf dem Korken steht mittlerweile hinter den meisten Wiesbadener Theken und ist in der MANOAMANO Bar oder im Online-Shop erhältlich.

Florian Renschin, Jahrgang 1979, ist ein Perfektionist. Einer, der sich nicht mit gegebenen Strukturen zufrieden

gibt, sondern Dinge hinterfragt. Seine Unzufriedenheit mit dem zwar ständig wachsenden, aber dennoch relativ austauschbaren Angebot an Premium Wodkas brachte den enthusiastischen Wiesbadener Unternehmer dazu, seinen eigenen Wodka herzustellen. Und zwar nicht irgendeinen, sondern

ein Produkt, das seinen Ansprüchen und seiner Leidenschaft für hochwer-tige Spirituosen entspricht.

„So natürlich wie möglich”, lautet das Credo für die Herstellung von Freimut Wodka. Klar, dass sämtliche Zutaten über das EU-Bio-Zertifikat verfügen und aus Deutschland stam-men, so dass auch die Transportwege entsprechend kurz sind. Basis seines Wodkas ist die alte Getreidesorte Norddeutscher Champagner-Roggen aus dem Niederlausitzer Heideland, nicht nur die wichtigste, sondern auch fast die einzige Zutat von Freimut Wodka.

Die Gärzeit von Freimut Wodka ist dabei viermal länger als bei industriell produziertem Wodka. Dabei entsteht das mildwürzige Aroma, die subtile Süße und feine Noten von Vanille, Karamell, Lakritze und Zimt.

Freimut Wodka hält, was er ver-spricht: Kein Schicki- Micki, keine Allüren. Klasse statt Masse. Er über-zeugt pur genauso gut, wie er es vermag, Wodka Drinks auf gekonnte Art Komplexität und zusätzliche Raffi-nesse zu verleihen.

Freimut Wodka ist ab Oktober erhältlich.

Weitere Infos unter: www.amato-gin.de undwww.freimut-spirituosen.de

Innovativ & hochprozentig

Kostproben gibt es auf der Messe „Gaumentestspiele” am 1. + 2. November im Wiesbadener Marktgewölbe. Die beiden Unternehmer freuen sich, ihre Produkte persönlich vorstellen zu können.


GASTRO – NEWS

Kaffee – ein Muntermacher am Morgen, eine Motivationsspritze am Vormittag, ein Nachtisch am

Mittag und ein Genuss zum Ausklang des Arbeitstags. Für viele Menschen spielt Kaffee in ihrem Leben eine grundlegende Rolle.

Genießen kann man seine Tasse eigent-lich überall, zu Hause, im Büro – oder in einer entspannten Umgebung, in der man vom Alltag abschalten und sich zudem mit anderen Genmüssen verwöh-nen lassen kann.

Ein solcher Wohlfühl-Ort ist das Café der Mainzer Kaffeemanufaktur in der Betzelstraße 20, vis-á-vis dem Kaufhof. Denn Kaffee ist die Leidenschaft des Inhabers Norbert Becker und seines Teams. Seit 85 Jahren gibt es nun schon die Mainzer Kaffeerösterei, die hand-werklich, schonend und zeitaufwendig für ihre anspruchsvollen Kunden in Mainz und Umgebung beste Bohnen aus dem Hochlandanbau röstet.

In dem gemütlichen, leger eingerich-teten Café kann man sich überzeugen,

welche einzigartige Geschmacks-

vielfalt dieses Getränk hat. Dazu passt – „morgens und auch sonst” eines der angebotenen Frühstücke. Für jeden Geschmack gibt es etwas Passendes auf der Karte. Neben der herzhaften und süßen Variante überzeugt besonders das

Mainzer Marktfrühstück. Highlight aber ist das Super-Sonntags-Frühstück mit Lachs in leckerer Senf-Dill-Sauce, Lachs-Käse-Rolle, Kräuterrührei, Schinken und Käse, das auch werktags serviert wird. Natürlich kann man auch seinen eigenen

„Start in den Tag” zusammenstellen. Da gibt es Rühreier mit verschiedenen Beila-gen, Strammer Max, Bauernomelett und leckere belegte Brötchen. Mittags wärmt dann eine frisch zubereitete Tagessuppe, ein Hawaii-Toast, Folienkartoffel oder gebackener Camenbert – alles stets frisch zubereitet. Nicht zu übersehen ist die Kuchentheke, bei der geschmacklich jedes Stück hält, was der Anblick ver-spricht.

Diese Genussangebote sowie die exzel-lenten Kaffees aus dem eigenen Haus machen das Café in der Betzelstraße zu etwas Besonderem. Hier spürt man, wie ansteckend die Leidenschaft für Kaffee sein kann. Denn dieses Naturprodukt ist mehr als ein Getränk – es ist ein Stück Kultur und Lebensqualität. Lassen Sie sich von der Passion anstecken, genie-ßen Sie an einem besonderen Ort main-zigartige Genüsse!

Café Betzelsstraße 20 – 24 55116 MainzTel. 06131 – 212 20 19www.mainzer-kaffeemanufaktur.deGeöffnet Mo – So 9 – 18 Uhr

MAINZIGARTIG, EINZIGARTIG, LECKER...

alle Fotos: © Norbert Becker, Mainzer Kaffeemanufaktur

GASTRO – NEWS


GASTRO – NEWS

Mit dem Herbst hält das Tas-te-Tival Einzug in Mainz. Mittlerweile zum zehnten

Mal treffen sich Genussmenschen, um die drei schönsten Dinge auf Erden - Essen, Trinken, Feiern - ein-mal wieder in vollen Zügen auszu-kosten.

Sieben Betriebe machen mit. Die meisten von ihnen sind von Anfang an und mit Feuereifer dabei. Neben den Veranstaltungen in den eigenen vier Wänden sind die Gastronomen auch an der Rheinhessen Tour, einem kulinarischen Ausflug ins rheinhes-sische Rebland, beteiligt. Mit gleich zwei Veranstaltungen fällt am 17. Oktober der Startschuss fürs Taste-Tival 2014. Die glanzvolle Trüffelgala am 24. November setzt den Schluss-punkt. Die Preise für die Veranstal-tungen rangieren von EUR 99.- bis EUR 225,-. Immer mit eingeschlossen - feinste Delikatessen aus den bes-ten Küchen von Mainz, edle Tropfen aus den Top-Lagen und jede Menge Spaß.

Im Bassenheimer Hof wird per Mehrgang-Menu der kulinarische Bogen von Bayern nach Österreich und von Italien nach Ungarn geschla-gen. Im Hyatt Regency lädt Küchen-direktor Thomas Hirt und seine Crew zu einer kulinarischen Jam-Session. Andreas Gaul lädt am 24. Oktober in sein Laubenheimer Eventhaus zu der Veranstaltung “Kochen mit Freun-den” ein. Diesmal ist eine Amigo-Fraktion aus Südtirol zu Gast.

Dinner & Dance über den Dächern von Mainz – das hat sich das Restau-rant Kupferberg Terrassen diesmal auf die Fahnen geschrieben. Hier regiert mit Eva Eppard die einzige Frau unter den Taste-Tival-Köchen.

Für geniale Partys mit 100 Prozent Genussfaktor ist das Atrium Hotel bekannt. Mit den “Tafelspitzen” lässt die Mannschaft am 25. Oktober eine kultige Wein- und Genussparty vom Stapel. Die wird mit heißen Rhyth-men serviert und mit einem Schuss Mode aus der Manufaktur verfeinert.

Raus aufs Land entführt am 1. November die Rheinhessen Tour Leckerschmecker und Entdecker. Angefahren werden vier ausgewählte Weingüter Vor Ort warten schon die Taste-Tival-Köche um die Weinpro-ben mit fantasievollen Kreationen zu begleiten.

Am 21. November lädt das Hofgut Laubenheimer Höhe zu einer Rund-reise durch Italien ein. Lebensfroh und genussreich soll es zu-gehen, genauso wie in Bella Italia. Und am 24. November knüpft Philipp Stein, neuer Küchen-chef im Favorite Re-staurant, an eine beliebte Tradition an und serviert Trüffel satt.

Infos unter: www.tastetival.de.

Buchungen jeweils bei den einzelnen Betrieben.

Buchungen für die Rheinhessen Tour unter [email protected] und [email protected].


GASTRO – NEWS

Rheinhessen ist in aller Munde. Das kann man getrost wörtlich nehmen, denn der Rheinhes-

senwein hat sich in den zurücklie-genden Jahren einen Spitzenplatz unter den deutschen Weinen erobert. Diesem guten Ruf folgt auf dem Fuße das weintouristische Angebot der Region. In Alzey, der heimlichen Weinhauptstadt Rheinhessens, for-ciert das Winzerehepaar Petra Brand und Andreas Biegler mit dem neuen Weinhotels Kaisergarten den Wein-tourismus unter dem Motto: „Wein mit allen Sinnen erleben.”

In den zurückliegenden eineinhalb Jah-ren entstand auf historischem Grund, in der Alzeyer Innenstadt, dem Kaisergar-ten, das Weinhotel Kaisergarten. Nach Runderneuerung und gründlichem Umbau der ehemaligen Supermark-timmobilie entstand ein Hotel mit First Class-Ausstattung mit 47 Zimmern.„Wir werden unsere Gäste Wein mit allen Sinnen erleben lassen”, erläutert Andreas Biegler das neue touristische Exklusivangebot. „Unser Haus, die Gästezimmer und Gemeinschaftsräume sind in Ausstattung und Farbgebung ganz auf die Weinpräsentation abge-stellt. Dabei haben wir ganz bewusst auf Schickimicki-Kultur verzichtet und einen elegant-minimalistischen Stil bei der Ausstattung gewählt, verdeutlicht Andreas Biegler.

„Die Gästezimmer strahlen Wohlfühl-effekte aus in „Spät-Lese”, „Aus-Lese” und „Beeren-Auslese”-Kategorien mit Zimmerzuschnitten von 24, 30 und 34 Quadratmetern”, verweist Petra Brand auf die verschiedenen Größen. Von wahrer Größe sind die Betten mit 2,10 Metern Länge und qualitativ hoher Ausstattung. Die Bäder, wahlweise mit Dusche oder Badewanne, sind mit erd-farbenen Fließen in Porphyrtönen aus-gestattet. Die Zimmerwände spiegeln eben dieses Terroir wider, in grauen, braunen und gelben Erdfarben.

Der ganz bewusst gesetzte Anspruch „Wein mit allen Sinnen erleben”, er-füllt sich nicht von selbst. Mittelpunkt der Lobby im Erdgeschoss bildet die Weinbar mit großem, ovalen Tisch, einem Weinfass nachempfunden, - selbstredend aus heimischer Eiche - handwerklich gefertigt. Dort kann man mit Freunden und Bekannten rhein-hessischen Frohsinn erleben. Wer den gemütlichen Plausch vorzieht oder gar zum Weinphilosophen werden will, dem steht die einladende Polsterlandschaft zur Verfügung.

Das Angebot „Wein mit allen Sinnen zu erfahren” dehnt das Winzerehe-paar Biegler-Brand für seine Gäste mit einem breiten Angebot auf die Wein-produktion aus. Für Besuchergruppen werden Führungen und Fahrten durch

die Weinberge, Weinbergswanderun-gen, verbunden mit geologischen Ex-kursionen, Weinproben und Seminare angeboten. Kellerführungen machen den Winzerbetrieb Biegler&Brand zum „gläsernen Weingut”. Museumsbesu-che, Führungen durch das römische und mittelalterliche Alzey werden gerne vermittelt. Frei nach dem rheinhessi-schen Spruch: „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen”, arrangiert Familie Biegler-Brand auch gerne Me-nüs mit korrespondierenden Weinen.

Weinpräsentation und Weinverkauf kommen im Konzept der Winzerfamilie nicht zu kurz. Der dem Weinhotel angegliederte Weinladen stellt neben einer Auswahl von internationalen Weinen die eigenen Erzeugnisse in den Vordergrund. Für den Weinladen gilt die Konzeption „mit dem Auto vorfahren, probieren, auswählen und einladen”.

Info:Weinhotel Kaisergarten

Hospitalstraße 17 • 55232 AlzeyTel.: (0049) 6731 8308

Fax: (0049) 6731 991722 [email protected]

Vinothek & Winzercafe KaisergartenWeingut Biegler&Brand

Wo Weinträume erfüllt werdenFamilie Biegler-Brand präsentiert Weinhotel Kaisergarten in Alzey


GASTRO – NEWS

Köstlichkeiten aus dem Rheinhessischen, österreichische Ge-

richte, Cross-Over-Kreatio-nen und Spezialitäten der Saison ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen – damit punktet der Hahnenhof in der Mainzer Neustadt und erfreut treue Kunden wie neue Gäste gleichermaßen.

Verwendung finden in der Küche ausschließlich regionale Produkte, soweit sie saisonal verfügbar sind. Obst, Gemüse und Kräuter

bezieht der „Hahnenhof“ von Landwirten aus Mainz und Umgebung, das Wild aus heimischer Jagd stammt aus dem Taunus und Hunsrück, Fleisch wird aus dem Odenwald geliefert.

Natürlich gibt es nach wie vor die Klassiker des Traditions-hauses, Wiener Backhendl und Grillhendl, sowie das schon legendäre perfekte Wiener Schnitzel – das ist der Koch seinem Heimatland schuldig!

Alle diese Gerichte finden Sie auch zu Sonderpreisen auf der „Außer Haus Karte“, gerne auch auf Vorbestellung.Die gesamte Speisen- und Getränkekarte, sowohl die wöchentlich wechselnden aktuellen Empfehlungen des Küchenchefs Eugen von Heider, finden Sie auf der Home-page des Hahnenhofes.

So werden sie zum Beispiel in den nächsten Wochen und Monaten kulinarisch mit feinsten Wildgerichten und im November, ab Sankt Martin, mit verschiedenen Gänse-gerichten verwöhnt.

Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof“ mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern – bis zu 90 Personen finden in den beiden Gasträumen ( 30 und 60 Plätze) sowie auf der Terrasse (40 Plätze) Platz.

Weihnachten und Silvester darf man sich auf Mehrgang-Menüs freuen – eine vorzeitige Reservierung ist aber unbedingt zu empfehlen.

Zwischen den Jahren ist der Hahnenhof geöffnet! Geschlossen ist lediglich am 24. Dezember sowie vom1. bis 3. Januar 2015 und in der Fastnachtswoche.

Weinhaus & Restaurant HahnenhofWallaustraße 1855118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150

Öffnungszeiten:täglich ab 16:00 Uhrsonn- und feiertags ab 11:30 Uhr Küche bis 22:00 Uhrsonn- und feiertags bis 21:00 UhrDienstag Ruhetag

Kulinarische Winterzeit im Hahnenhof


GASTRO – NEWS

Das Weingut Dohlmühle ist fester Bestandteil der langjährigen Weintradition Rheinhessens. Es

liegt mitten im romantischen Wiesbach-tal; zu ihm gehören 30 ha Rebfläche in den besten Lagen Flonheims und Um-gebung. Zugleich ist die „Dohlmühle” ein modernes Haus, das seine Gäste auf vielfältige Weise zu verwöhnen weiß.

Zum Schlemmen und Genießen lädt das Gewölberestaurant mit seinem stil-vollen Ambiente ein. Hier wird man mit exzellenter Küche und einfallsreichen kulinarischen Kreationen verwöhnt. Moderne, dimmbare Lichttechnik und hochwertiges, elegantes Mobiliar sorgt für eine angenehme Atmosphäre sowohl für den gemütlichen Abend als auch für die Familienfeier. Hier finden bis zu 100 Personen Platz. Im Erdgeschoss befindet sich die Weinstube: Viel Holz und Glas bieten einen harmonischen Kontrast und Raum für 45 Personen.

Für Restaurant und Küche ist Chefkoch Rolf von der Heide zuständig, der nach zwanzigjähriger „Wanderschaft” durch renommierte Gasthäuser Europas vor 15 Jahren Flonheim entdeckte und bald beschloss, zu bleiben. Seit 2012 ist er nun auch Inhaber der Dohlmühlengastrono-mie in Partnerschaft mit Winzer Claus

Dieter Stütz und sorgt für kontinuierliche Qualität der kreativen Frischeküche.

Die zweimonatlich wechselnde Speisekar-te bietet neben zahlreichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zwei ausge-wählte Feinschmecker-Menüs wahlweise in drei oder vier Gängen sowie schmack-hafte Gerichte für den kleinen Appetit. Zu jeder Speise gibt die Karte eine eigene Weinempfehlung.

Vinothek und Weinlounge sind weitere Anziehungspunkte des Weingutes Dohlmühle: Rund ums „Weingewölbe” entstand ein weitläufiges Domizil für die Liebhaber eleganter Weine und Genießer mediterraner Gaumenfreuden. In der Vinothek gibt es eine große Auswahl an Weinen, Sekten und Spirituosen, ebenso wie geschmackvolle Geschenkartikel, Prä-sentkörbe und viele andere Accessoires rund um den Wein. Das Restaurant ist vom 22. bis 25.12.2014 und vom 1.1. bis 15.1.2015 geschlossen.

Weingut DohlmühleAn der Dohlmühle 7 | 55237 Flonheim

Tel. (0 67 34) 9410 – 41 | WeingutTel. (0 67 34) 9410 – 10 | Restaurant | Hotel

Fax (0 67 34) 9410 – 20www.dohlmuehle.de | [email protected]

Öffnungszeiten Weingewölbe bzw. Weinstube:Mittwochs – Montags ab 18 Uhr Sonn – u. Feiertage 12 – 14 Uhr

DOHLMÜHLEVerbindung von Weingut – Restaurant – Weinstube – Hotel

alle Fotos: © Dohlmühle

Aktuelle Termine Winter 2014/2015

31.10.2014, ab 19Uhr Wein und SektsoireeGenießen Sie ein kulinarisches 5-Gang-Menü mit den dazu passenden Weinen. Der Abend wird musikalisch gestaltet von der Musikschu-le Opera Classica, Bad Schwalbach.

79,00 € pro Person

02.11. und 30.11.2014 jeweils Sonntag, ab 10.30 UhrBrunch – Vom Frühstück bis zum Mittag-essen inkl. Saft, Wasser, Kaffee. Bitte reservieren Sie rechtzeitig!

pro Person 24,50 €

Ab 11.11. 2014 – Gänsebraten „klassisch”– auf Vorbestellung

26. – 29.12.2014Weihnachten in der DohlmühleWeihnachts-Menü und a’la Carte

31.12.2014, ab 19Uhr Große SilvestergalaFeiern Sie mit uns in das neue Jahr. 4-Gang-Schlemmermenü, Tanz und Überraschung, Mitternachtsimbiss und Feuerwerk.

pro Person 115,00 € alles inklusive

08.02.2015 Fassnachtsbrunch – Vom Frühstück bis zum Mittagessen, inkl. Saft, Wasser und Kaffee.

pro Person 24,50 €

12.02.2015 Hausmaskenball in der DohlmühleKostümierung erwünscht

– Freier Eintritt

14. – 16.02.2015 Valentinswochenende2 Menüs zur Auswahl inkl. Begrüßungstrank oder a’la carte pro Person 39,00 €


GASTRO – NEWS

Ab Mittwoch, 26. November 2014, steht der Darmstädter Karolinenplatz wieder ganz im

Zeichen von Genuss und bester Un-terhaltung. Zur Premiere des neuen Dinner-Varietés von Da Capo in der eindrucksvollen Zeltstadt TIPIDROM erwarten das Team und James Jun-geli auch in diesem Jahr wieder ein restlos ausverkauftes Haus.

Denn der Da Capo-Direktor bietet mit seiner neuen Show TÖLPEL echte Leckerbissen, die das Publikum in je-der Hinsicht zu Begeisterungsstürmen hinreißen dürften. Dazu dürfte auch

das optionale buchbare 3-Gänge-Menü des Sternekochs André Großfeld, den James Jungeli für die neue Spielzeit gewinnen konnte, beitragen. Das Fein-schmecker-Menü wird vor der Show von 18 bis 20 Uhr serviert.

Die neue Show „TÖLPEL kurios und irre lustig…” entführt vom 26. November bis 31. Dezember jeweils Montag bis Samstag um 20 Uhr und Sonntag um 19.30 Uhr als spektakuläre Zeitreise in eine nostalgisch inspirierte Welt aus Traum und Fantasie, die den Besuchern viel Vergnügen bereitet und beste Lau-ne garantiert. Ein besonderes Erlebnis, auf das sich Freunde von Varieté und lukullischem Genuss jetzt schon freuen können.

Die charmante Leitfigur TÖLPEL muss sich mit den kuriosesten Alltagssitua-tionen auseinandersetzen und immer wieder eigene Wege finden, um diese Situationen zu bestehen – ein Spaßma-

cher reinsten Wassers. Neben seinen eigenen großen Auftritten begleitet der Sympathieträger das Publikum auch bei den anderen Acts, aber in dezenter Zurückhaltung und ohne abzulenken. James Jungeli hat die sensationellen Solo-Nummern seiner Stars äußerst raffiniert miteinander verbunden und zu einer Show inszeniert, die das Publikum zu jedem Zeitpunkt magisch in ihren Bann zieht.

André Großfeld – Sternekoch mit Passion„Essen auf höchstem Niveau mit we-nig Schi-Schi”. Mit Sternekoch André Großfeld, der seit 2005 das Restaurant „GROSSFELD – Gastraum der Sin-ne” in Friedberg-Dorheim betreibt, verwirklicht James Jungeli erneut ein Dinner-Varieté der Sterneklasse. Seine regional-inspirierten Menüs sind atem-beraubend und zaubern ein Stück Hei-matgefühl auf den Teller. Seinen Miche-lin-Stern hat sich André Großfeld gleich im ersten Jahr seiner Selbstständigkeit erkocht – mit Beharrlichkeit, Liebe und dem Mut, sein Restaurant in einem Dorf in der Wetterau zu eröffnen.

Infos, Ticketpreise und Online-Buchung unter: www.dacapo-variete.de

Ansprechpartner für Firmen- und Kundenevents: Elena Jesse, Tel:06071 922 59 12

DA CAPOMit TÖLPEL und André Großfeld neue Erlebniswelt geschaffen

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

VERLOSUNGGastroCityGuide verlost 3 x 2 Karten für die Show „Tölpel” in Darmstadt (Exkl. Menü). Wer daran teilnehmen möchte, trägt sich in den aktuellen Newsletter ein unter: [email protected], Stichwort „Da Capo“. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

GASTRO – NEWS


http://www.dacapo-variete.de


GASTRO – NEWS

Ein gutes Jahr nach unserer Qualitäts-Offensive für ein noch besseres Brunch-Er-

lebnis im Schröers können wir stolz sein auf die vielen Kompli-mente, die wir Sonntag für Sonn-tag von unseren vielen, vielen Gästen zu hören bekommen...

Immer wieder sonntags treffen sich unsere Gäste im Freundes- und Familienkreis und genießen die größte Brot-, Brötchen- und Back-warenvielfalt weit und breit zusam-men mit leckeren, handwerklich gekochten Brunchgerichten, die absolut jeden Sonntag-Mittag zu einem wirklichen Festtag werden lassen...

Wir haben Ihnen, „unseren Gäs-ten“ dabei gerne und genau zuge-hört und verwirklichen nun einige

Kunden-Wünsche, die immer wie-der auftauchten :

Schröers Bäcker-Meister-Brunch gibt es nun an jedem Sonntag schon ab 9.30 Uhr und wir bieten die frische Brunch-Auswahl bis 15.30 Uhr an

An unserer Live-Cooking-Station bereiten wir Landeier der Regi-on vor Ihren Augen ganz nach Wunsch und mit herzhaften Beila-gen jederzeit frisch zu...

Ergänzen Sie Ihre Auswahl nun auch mit kernigen Cerealien, Getreideflocken, handgerührtem Müsli, knusprigen Corn Flakes und vitaminreichen Fruchtsäften...

Das gesamte Brunch-Vergnügen zum Sonntags-Preis von € 13,50

pro Person !! Kinder und Senio-ren zahlen weniger.

Kaffeespezialitäten, Tee, Filterkaf-fee und weitere Getränke werden individuell berechnet.

SCHRÖERS Café & BistroMainzer Straße 7965189 WiesbadenTel. 0611 – 205 13 05www.backhaus–schroeer.de

Öffnungszeiten: Mo – Do 5.00 – 22.30 Uhr

Fr/Sa 5.00 – 20.30 UhrSo 5.00 – 18.00 Uhr

Reservierungen für BÄCKER-MEISTER-BRUNCH und BROT & BUTTER SALON fragen Sie nach Anja Fanieng

NEU... NEU... NEU... NEU... NEU

NEU... NEU... NEU... NEU... NEU

Bäcker-Meister-Brunch im Schröers an der Mainzer Straße

NOCH PREIS-WERTER... NOCH FRÜHER... NOCH LÄNGER...


Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

A D R E S S E N A – Z

TAGLEBENALTSTADTCAFÉ

BAGATELLE

BALLPLATZCAFÉ NOVUM

CAFÉ DER MAINZER KAFFEEMANUFAKTUR

GAST HOF GRÜN

HEILIGGEIST

LOMO

NELLYS FRÜHSTÜCKSLUST

POMP

7GRAD

GUTES AUS DER REGIONAUGUSTINERKELLER

BOOTSHAUS

GAUTOR

GOLDSTEIN

HAHNENHOF

HEILIGER ELCH

HEINRICHS- DIE WIRTSCHAFT

HINTZ UND KUNTZ

HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE

HDWLUDWIGSBAHN LUBA

PANKRATIUSHOF

POLLERS HÄUSJE

PROVIANT–MAGAZIN

RESTAURANT 19SCHWAYER

WEINHAUS SCHREINER

ZUM GEBIRG

WEINSELIGESGUSTO WINEBAR

HOTTUM

VINOTHEKA MOGUNTIA

VINOTHEK IM ATRIUM HOTEL

WANGENROT

WEINHAUS BLUHM

WEINHAUS KURFÜRST

WEINHAUS MICHEL

WEINHAUS WILHELMI

WEINHAUS ZUM SPIEGEL

ZUM BEICHTSTUHL

MEDITERRANE GAUMENFREUDEN

GRIECHISCHOLYMPIA ZUR KRIMM

ITALIENISCHALCORTILE

CAFÉ DA VITO

COMO LARIO

GUSTO WEINBAR

IL MONDO

INCONTRO

KROATISCHKONOBA

PORTUGIESISCHCAFÉ PORTUGAL I

SPANISCHASADOR EL TORO

BARRIO ALTO

BESITOS

LA PALMA

FÜR GOURMETS

AM BASSENHEIMER HOF

ADAGIO IM ATRIUM HOTEL

BELLPEPPER IM HYATT REGENCY

GEBERTS WEINSTUBEN

INCONTRO

RESTAURANT BUCHHOLZ

RESTAURANT LA GALLERIE

RESTAURANT KUPFERBERGTERRASSE

STADTPARKRESTAURANT FAVORITE

STEINS TRAUBE

ZUR KANZEL

AFRIKANISCH

MADIBA AFRICA

CHINESISCHLOTUS

INDISCHMAHARAJA PALACE

JAPANISCHDOMO

HAI PHAN NUDEL- UND SUSHIIBAR

MOSCHMOSCH

NIKO NIKO TAI

KOREANISCHDOMO

GAUTOR KOREA

THAILÄNDISCHBAN THAI

REDCHILLI RESTAURANT

VIETNAMESISCHBUDDHAS

HANOI

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKS

AMERIKANISCH

THE BIG EASY

MEXIKANISCHMEXICO LINDO

SÜDAMERIKANISCHCUBAN BAR

HUMBERTO RESTOBAR

LATINOAMERICA

M21 GULASCH HOUSE

PATAGONIA STEAKHOUSE

STEAKHOUSE EL CHICO

NACHTLEBENBALLPLATZCAFÉ NOVUM

CAVEAU NOVEAU

CITRUS BAR

CUBAN BAR

DOMSGICKEL

EISGRUB–BRÄU

FISZBAH

HADDOCKS

HAFENECK

HEILIGGEIST

HUBERT

L´ARCADE

LOMO

POMP

PORTERHOUSE

QUARTIER MAYENCE

RED CAT

SCHRÖDERS

SCHICK UND SCHÖN

SESAMÉ

SIXTIES

ZEITUNGSENTE

ZUR ANDAU

Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten, die unter www.gastro-city-guide.de gelistet und für jeden frei zugänglich sind. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion.Mit NEU gekennzeichnete Lokalitäten sind erstmals gelistet und haben vor kurzem eröffnet.Ausgewählte Lokalitäten sind mit einem QR-CODE versehen, den man mit einem Smartphone „öffnen” kann; der angezeigte Link informiert über das aktuelle Speisenangebot des jeweiligen Hauses. Mehr dazu auch unter www.gastro-city-guide.de

Wallaustraße 18 . 55118 Mainz . Tel. 06131- 21 21 150 . www.hahnenhof-mainz.deÖffnungszeiten: tägl. ab 16 Uhr . Sonn- + Feiertag ab 11.30 Uhr . Dienstag Ruhetag

Küche bis 22.00 Uhr . Sonn- + Feiertag bis 21.00 Uhr

Traditionelle Deutsch-Österreichische KücheSaisonal wechselnde Angebote

Regionale und internationale WeineRestaurant (30/60 Plätze) . Terrasse (40 Plätze)

Geschäftsessen, Geburtstag oder Hochzeit...

wir beraten Sie gerne!

EMPFEHLUNGEN MAINZ

AlCortileKartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78Mo – So 11.45 – 15 Uhru. 18 – 24 UhrElegant eingerichtete italienische Trat-toria. Küche: Spezialitäten der »Cucina Casalinga; Pizzen aus dem „einzigen Mainzer Holzofen“. Extras: histori-scher Gewölbekeller mit offenem Kamin; Hofterrasse. (Speisekarte auf der Website).

Altstadtcafé Adresse Schönbornstraße 9Tel: (06131) 22 48 68 Mo – Fr 8 – 22 Uhr, Sa 9 – 22 Uhr, So 10 – 22 UhrGemütliches Szenecafé in der Altstadt. Küche: große Frühstücksauswahl, Pfan-nenkuchen, Waffeln und hausgemach-te Kuchen. Extras: Kachelofen für den Winter, Sitzplätze „uff de Gass´“ im Sommer.

Am Bassenheimer HofIm Acker 10Tel: (06131) 23 73 57 Mo – Sa ab 18 UhrFeinschmeckerrestaurant mit unter-schiedlichen Atmosphären auf drei Etagen – Bistro mit mediterranem Innenhof, stilvolles Restaurant und Biedermeier–Salon. Küche: „Kreati-ves Kochen aus dem Bauch heraus – Experimentieren aus Leidenschaft mit Anspruch“. 14 Punkte vom Gault Millau 2014.

Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0Mo – Sa 18 – 23 UhrFeinschmeckerrestaurant in neuem Glanz: „Adagio“ bietet stilvolle At-mosphäre und dezent elegante Ge-mütlichkeit. Die Küche serviert feinste Gerichte mit mediterraner Note sowie exquisite Menüs. Dazu gibts erlesene Weine zu fairen Preisen.

Asador El ToroMainzer Landstraße 140 55257 Budenheim Tel: (06139) 29 31 814tgl. ab 18 Uhr, So auch 12 – 15 Uhr. Spanisches Spezialitätenrestaurant. Hier dominieren Grillgerichte aus „dem besten Fleisch der Welt“ (Magazin EFFILEE), von TXOGITXU aus San Sebastian. Dazu, wie bei Staaden gewohnt, eine Auswahl her-vorragender iberischer Weine. Extras: großzügige Sonnenterrasse, Vinothek und Zigarren-Lounge.

Augustinerkeller Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62tägl. 12 – 24 UhrGemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen.

Bagatelle Gartenfeldstraße 22Tel: (06131) 61 20 50 So – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrBeliebte Bistro-Kneipe der Neustadt für jeden Tag und jede Zeit. Küche: Frühstücke, günstiger Mittagstisch, Bistrogerichte, vegetarische Speisen. Extras: Terrasse rund ums Haus.

Heute schon ein Restau-rant empfohlen? Nein? Dann wird es aber Zeit. Mehr dazu auf www.gastro–city–guide.de, vote!

Ballplatz Café Novum Ballplatz 2 Tel: (06131) 14 30 522 Mo – Mi, So 9.30 – 1 Uhr, Fr/Sa 9.30 – 2 Uhr Legeres Bistro am Schillerplatz für Junge und Junggebliebene. Küche: Frühstück, Mittagsgerichte, Snacks, Pasta und Hauptspeisen. Extras: TV–Live–Fußball; schöne, abgeschie-dene Terrasse auf dem beschaulichen Ballplatz.

Ban Thai Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 Mo – So 12 – 15.30 u. 18 – 23 UhrThailändisches Spezialitätenrestaurant in gemütlich–rustikalem Ambiente. Kü-che: original zubereitetes Thailändi-sches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen. Extras: Mittagskarte

Infos und Aktuelles zu den Restaurants unter:www.gastro–city–guide.de

Barrio AltoGaustraße 19 Tel: (06131) 57 44 65Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 18 – 2 UhrAuthentisch gestaltetes Lokal mit großer Auswahl an frisch zubereite-ten Tapas zum Selbstwählen sowie spanische Klassiker; preisgekrönte Auswahl an spanischen und anderen Weinen (Speisekarte auf der Website). Extras: lauschiger Innenhof bis 24 Uhr geöffnet.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 731234Mo – So 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 UhrFeinschmeckerrestaurant des Hotels. Modern eingerichteter, heller Gast-raum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: internationale Küche auf Gourmet–Niveau. So Brunch von 12.30 – 14.30 Uhr.

BesitosBahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34täglich 10 – 1 UhrLokal in spanischem Bodega–Stil mit sehr langem Tresen. Küche: Tapas, Fisch– und Fleischgerichte, Paella und vieles mehr. Extras: große Terrasse direkt gegenüber Hauptbahnhof.

Bootshaus im Winterhafen Victor-Hugo-Ufer 1Tel: (06131) 143 87 00tägl. 11 – 23 UhrAusflugslokal und elegante Eventloca-tion des „Beef Buddy“ Frank Buchholz. Küche: gutbürgerliche Gerichte, zeit-gemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Event-bereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf den Rhein. 13 Punkte vom gault Millau.


PARKPLATZ / PARKING ACILITIES HOTELRESTAURANT / HOTEL ESTAURANTS KREDITKARTEN / CREDIT CARDS ACCEPTED MENÜS / SET MENÜS

OPEN AIR / OUTDOOR RESTAURANT KINDERGERICHT / CHILDREN´S MENÜS LIVE–SHOW, MUSIK / LIVE ENTERTAINMENT MITTAGSTISCH / LUNCH SERVICE

Café der Mainzer KaffeemanufakturBetzelsstraße 20 – 24Tel: (06131) 21 22 019Mo – So 9 – 18 UhrKaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet lecke-re Frühstücke, Snacks, Salate und eine große Auswahl an Kuchen.

Café Portugal IHeidelbergerfassgasse 7a Tel: (06131) 22 70 19Mo – So 18 – 23 Uhr, So auch 12 – 15 UhrSchlicht eingerichtete Gaststätte. Küche: authentische portugiesische Gerichte zu moderaten Preisen.

Citrus BarRheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715So – Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrSehr atmosphärische, große Bistro–Bar, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine. Extras: tgl. „Mahlzeit“ v. 11 - 15 Uhr (Speisekarte auf der Website).

Como Lario Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Mo – So 11 – 24 UhrItalienische Trattoria mit langer Tra-dition. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Stan-dardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

Domo Mittlere Bleiche 27 Tel: (06131) 23 69 98 Mo – Sa 12 – 15 u. 18 – 22.30 Uhr So 18 – 22.30 UhrSushi–Bar auf zwei Ebenen in nüch-ternem Ambiente. Küche: Sushis, Sashimis, Maki, Suppen sowie diverse koreanische Reis- und Nudelgerichte in anerkannt guter Qualität; Mittags-menü.

Domsgickel Grebenstraße 16 Tel: (06131) 22 12 11So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr Gemütlich–rustikale Altstadt–Bierknei-

pe mit extrem hohem Wohlfühl–Klima, vorzugsweise von jüngerem Publikum frequentiert. Küche: Pastagerichte, Ta-pas, Flammkuchen, Aufläufe, Salate, Toasts und Baguettes.

Eisgrubbräu Weißliliengasse 1a Tel: (06131) 22 11 04tgl. ab 11.30 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 UhrBierkneipe mit eigener Hausbrau-anlage in verwinkeltem, holz–rustikal eingerichtetem Gewölbekeller. Küche: regional-deftige Gerichte auf der Mittagskarte und á la carte.Extras: Führungen durch die Brauerei, Außen-terrasse.

El LatinoBorngasse 59Tel: (06131) 66 93 550Mi, Do 18 – 23 Uhr, Fr, Sa 18 – 24 Uhr, So 12 – 14 u. 17 – 22 UhrSpezialitätenrestaurant, große Auswahl an mexikanischen und südamerikani-schen Gerichten sowie landestypischen Bieren und leckeren Cocktails.


FiszbahRaimundistraße 13 Tel: (06131) 67 03 30 Mo – Do 17 – 2 Uhr, Fr/Sa 17 – 4 Uhr, So 9 – 15 UhrSzenige Trash–Bar in der Neustadt. Küche: diverse phantasievolle Snacks und einige russische Spe-zialitäten; sonntags internationale Frühstücksvariationen.

Gast Hof Grün Leibnizstraße 27–29 Tel: (06131) 90 87 60 0 Mo – Sa 9 – 18 Uhr So 9.30 Uhr – 18 UhrCafé-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit psychischen Beein-trächtigungen. Küche: Frühstücks- und Mittagsbuffet, Sonntagsbrunch. Specials findet man im Kulinarischen Kalender online.

GautorGaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00tgl. 12 – 22.30 UhrDer sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Gerichte und mediterrane Spezi-alitäten; Weine der Region. Medi-terrane Sonnenterrasse; wöchentl. wechselnde Mittagskarte.

Gautor KoreaKästrich 13 – 15Tel: (06131)22 16 00Di – So 11.30 – 14.30 u. 18 – 23 UhrAuthentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittags-gerichte, abends und am Wochen-ende Menüs.

Geberts WeinstubenFrauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19Di – Fr u. So 11.30 – 14.30 u. 18 – 24 Uhr; Sa 18 – 24 UhrTraditionsreiches Mainzer Feinschme-ckerrestaurant in gediegen–eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßen Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet. Extras: lauschiger Innen-hof, Weindegustationen und andere Events.

Goldstein Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 Di – So 17 – 24 Uhr, Sa auch 15 – 24 UhrUrige Gaststätte mit dem schöns-ten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: regionale, deftige Gerichte, dazu baye-rische Biere und rheinhessische Weine; wechselnde Tageskarte.

Gusto WinebarAugustinerstraße 55 Tel: (06131) 144 90 49 Mo – Sa 12 – 15 u. 18 – 24 UhrSchnörkellos eingerichtete Enoteca mit exzellenter Auswahl an italieni-schen Weinen. Küche: vorzügliche, mediterrane Gerichte. Extras: Terrasse in der Augustinergasse (Speisen und Weine auf der Website).

HaddocksFrauenlobstraße 29a Tel: (06131) 67 87 51So – Do 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrStudentisch dominierte Szenekneipe – „das Wohnzimmer der Neustadt“. Küche: kleine Snacks, Sandwiches, Nudelgerichte. Extras: So. „Tatort“-Abend.

HafeneckFrauenlobstraße 93 Tel: (06131) 4801977Di – Do, So 18 – 1 Uhr Fr/Sa – 2 UhrDas Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends“. Küche: leckere, phantasievolle Tel-lergerichte, „welt–berühmte“ Brat-kartoffeln, dazu Ökoweine und gute Biere. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat– Lesungen, Diskos, Hexenpar-ties und – Fußball TV–live!

HahnenhofWallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150Mo, Mi – Sa ab 16 Uhr, So und Feier-tage ab 11.30 Uhr durchgehend (Küche bis 22 Uhr)Traditionsreiches bürgerliches Restaurant, in zeitgemäße Dimen-sionen geführt. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale und österreichi-sche Gerichte. Extras: Im „Stüberl“ darf geraucht werden, im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus. (Küche bis 22 Uhr, So bis 21 Uhr).


EMPFEHLUNGEN MAINZ


GASTRO – NEWS

Der gastronomische Bereich im Atrium Hotel Mainz erstrahlt seit April 2014 in neuem

Glanz mit modernem Genuss-Ambi-ente. Das À-la-Carte-Restaurant des Hauses wurde mit einem individuel-len Signature-Konzept nach vierwö-chiger Renovierungszeit unter dem neuen Namen „Adagio Restaurant und Weinbar” wiedereröffnet.

Das exklusive Interieurdesign kombi-niert klare Linien und ein elegantes Farbkonzept mit einem Hauch von mediterranem Ambiente und hüllt das neu gestaltete Restaurant in eine stilvolle Atmosphäre. Feine Stoffe und hochwertige Materialien in dezenten Beige-Braun-Tönen sowie edle Deko-rationen mit petrolfarbenen Akzenten unterstreichen die kreative Noblesse des „Adagio”.

Verspielte Objekte wie ein eindrucks-voller Murano-Glaslüster und Poesie an den Wänden und der Tischdekoration geben dem Raum eine dezente Gemüt-lichkeit, ganz ohne verschnörkelt oder überladen zu wirken. Bequeme Sitze-lemente laden zum Verweilen ein und unterstreichen das Wohlfühl-Ambiente.

So bildet auch der Begriff „Wohlfühl-Küche” die zum Interieur passende Philosophie des kulinarischen Konzepts. Küchenchef Dennis Giessmann inter-pretiert klassische Rezepte aus dem Mittelmeerraum auf seine ganz eigene Art mit besonderer Wertschätzung für Lebensart, Qualität und gute Produkte. Aus marktfrischen, regionalen und sai-sonalen Zutaten entstehen feinste Ge-richte. Der Küchenchef legt dabei Wert auf eine bodenständige Küche, die kreativ und ausgezeichnet, aber nicht abgehoben ist. Vom exquisiten Menü bis hin zu Gerichten für den kleinen Appetit kann sich im „Adagio” sowohl der verwöhnte Gourmet in aller Ruhe auf eine kulinarische Reise begeben als auch der eilige Gast an außergewöhnli-chen Kreationen zu moderaten Preisen erfreuen.

Restaurantleiter und Sommelier Oliver Habig kredenzt dazu aus dem Wein-buch eine eindrucksvolle Auswahl erle-sener Weine aus der Region, edle Trop-fen der Nachbarregionen sowie Klassi-ker aus internationalen Anbaugebieten. Sehr zur Freude von Weinkennern und -genießern hat sich Sommelier Habig eine ganz besonders faire und attrakti-

ve Preisgestaltung erdacht: Auf den bei Winzern und im Internet publizierten üblichen Handelspreis der Flaschen-weine wird bei Ausschank im „Adagio” lediglich ein Aufpreis von einheitlich dreizehn Euro pro Flasche kalkuliert.

Ergänzt wird das exquisite Gastrono-mie-Angebot im Atrium Hotel Mainz durch die neu gestalteten Frühstücks- und Buffetrestaurants „Allegro” und „Cucina”.

Je nach Anlass können die drei neuen gastronomischen Bereiche im Atrium Hotel Mainz flexibel genutzt werden. Kleine Küchenpartys mit Live-Cooking sind ebenso möglich wie exklusive Kochkurse und private Events in einem der Outlets sowie die Gesamtbelegung der Restaurants bei einer Tagung oder Veranstaltung. Insgesamt stehen 130 Plätze in den drei Restaurants zur Ver-fügung, davon 60 im „Adagio”, 50 im „Allegro” und 20 in der „Cucina”.

Weitere Informationen und Platz-reservierungen für die Hotel-Re-staurants sind abrufbar unter www.atrium-mainz.de/gastronomie.

Wohlfühl-Küche in neuem Genuß-Ambiente Exclusives Interieurdesgin im Atrium Hotel

Foto links: Die Kochmannschaft des „Adagio“ Foto rechts: Oliver Habig und Dennis Giessmann




EMPFEHLUNGEN MAINZ

Ha Noi Leibnizstraße 46 Tel: (06131) 693 23 95 Mo – Fr 11.30 – 15 u. 17.30 – 23.30 UhrSa/So 17.30 – 23.30 UhrVietnamesisches Spezialitätenrestau-rant in unauffällig–gemütlichem Ambi-ente. Gute Portionen, sehr freundliche Bedienung; kleiner Außenbereich auf der Straße.


HDW Haus des deutschen Weines Gutenbergplatz 3Tel: (06131) 22 13 00 Mo – So 10 – 24 UhrDurchgehend geöffnetes, großzügig angelegtes Wein–Bistro „am Fuße des Staatstheaters“. Küche: regional aus-gerichtete, leichte Frischeküche; Wild aus eigener Jagd, umfangreiches An-gebot an offenen deutschen Weinen. Extras: Außenterrasse direkt auf dem Platz vor dem Theater.

Heiliger ElchDominikanerstr. 2 Tel: (06131) 58 88 981 Di – Do 17 – 24 Uhr, Fr 17 – 1Uhr, Sa 12 – 1 Uhr, So 17 – 24 UhrGemütliches Trendrestaurant im alpenländisch-modernen Stil. Kü-che: bayerische und österreichische Spezialitäten. Extras: Di „Hendltag“, Mi „Schweinshaxn“, Sa Mittagstisch v. 12 – 15 Uhr.


Heiliggeist Mailandsgasse 11 Tel: (06131) 22 57 57 Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 9 – 2 UhrStilvoll eingerichtetes Bistro-Restau-rant mit separater Bar in einer beein-druckenden gotischen Gewölbehalle. Karte: Frühstücksangebote (nur Sa/So 9 – 16 Uhr) und ausgewählte Crosso-ver-Gerichte. Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Heinrichs – die WirtschaftMartinsstr. 10 Tel: (06131) 930 06 61 Di – Sa 12 – 14 u. 18 – 22.30 Uhr, Mo nur ab 18 UhrEinfach-rustikale Gaststätte mit zeit-losem Charme. Küche: schnörkellose und lange nicht mehr dagewesene. regionale Gerichte. und ausschließ-lich rheinhessische Weine. Extra: kulinarische Events.

Hintz & Kuntz Fischtorstr. 1 Tel: (06131) 14 44 707 So, Mo 10 – 24 UhrDi – Sa 10 – 1 UhrSchick-leger eingerichtetes Bistro gegenüber dem Dom. Küche: regi-onale Gerichte, deutsche Klassiker; Frühstücke, Kaffee & Kuchen. Extras: baumbestückte Terrasse mit direktem Blick auf den Dom.

Hofgut Laubenheimer Höhe Tel: (06131) 62 22 60 Mo – Sa ab 12 Uhr, So ab 11 UhrDas Hofgut Laubenheimer Höhe ist eine schöne Location mit regionaler Küche in Laubenheim. Sie liegt mitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen (s. Website).

Hottum Grebenstraße 3 Tel: (06131) 22 33 70 Mo – So 16 – 1 UhrTypische Meenzer Woistubb. Ambi-ente: einfach & herzlich. Küche: typi-sche, deftige Gerichte rheinhessischen Ursprungs.

Hubert BarGaustraße 12Tel: (06131) 97 25 138 Di – Sa 18 – 2 Uhr, Trendige Cocktailbar in der gastrono-misch wieder erwachten Gaustraße.

Humberto Restobar Holzhofstr. 14ATel: (06131) 97 13 854 Mo – Do, So 17 – 23 Uhr; Fr 12 – 1 Uhr, Sa 17 – 1 UhrDer Tempel der Fleischeslust: De-luxe-Burger und Premium-Cuts aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye und Filet, jedes Stück von freilaufenden Rindern aus Uruguay. Dazu handgeschnitzte Fritten und eigene Saucen.

Il MondoKurmainzstraße 24Tel: (06131) 60 43 52Di – Fr, So. 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Mo/Sa 18 – 23.30 UhrItalienisches Restaurant im Vor-ort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: charakteristische Gerichte aus ital. Regionen. Extra: Um die Ecke ist die hauseigene „Bellini Bar“.

IncontroAugustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21Di – So 11.30 – 24 UhrItalienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau.


Konoba Gutenbergplatz 2 Tel: (06131) 6987747 Mo – Fr 11.30 – 14.30 u. 17 – 23 Uhr, Sa/So 11.30 – 23 UhrRestaurant im 1. Stock, das auf lande-stypische kroatisch-dalmatinische Ge-richte spezialisiert ist. Von der Terrasse blickt man auf das gegenüberliegende Staatstheater. Di - Sa kroatisches Mit-tagsbuffet, Fr Fischabend.

La PalmaMarienborner Straße 45Tel: (06131) 2100 383Di - So 11 – 14 u. 17.30 – 23 UhrDie Küche bietet Tapas und Gerichte aus der Mittelmeerküche zu mediterranen Weinen. Extras: Mittagskarte, So Brunch, separater Raum für 120 Personen.

L´Arcade Leichhofstraße 14 Tel: (06131) 22 19 90 So – Fr 12 – 1 Uhr, Sa 11 – 2 UhrMainzer Bistro-Party–Kneipe auf zwei Ebenen (Keller) in der Altstadt. Ambiente: holzrustikal, verwinkelt eingerichtet. Küche: Bistrogerichte. Extras: Partys zu allen Terminen und Gelegenheiten.

Lomo Ballplatz 2Tel: (06131) 6 29 37 83So–Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa 10 – 2 Uhr Coole Retro–Bistro–Lounge mit Tresen, bequemen Sofas, Gewöl-bekeller und Außentischen auf dem beschaulichen Ballplatz. Küche: Früh-stücksbuffet, leckere Bistro–Gerichte; So und Mo ab 18 Uhr Cocktailabend. Extras: Lesungen, Performances und Kunstaktionen.

Lotus – China–Restaurant Parcusstraße 11 Tel: (06131) 23 74 93 Mo – So 11 – 23 UhrChinarestaurant im üblichen 0815 Asia–Dekor. Küche: neben den Standards auch eigene, originelle Kreationen.

m21 Gulasch–House Gaustraße 9 Tel: (06131) 58 63 968 Mo – Fr 11 – 15 Uhr u. 16.30 – 20.30 Uhr, Sa 11 – 16.30 UhrWinziges Lokal in der Gaustraße. Ambiente: Retro–Stil. Küche: Black Angus Bio Gulasch sowie exquisite, selbst importierte Weine aus den besten Anbaugebieten Argentiniens.

Madiba Africa Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 Di–- So 17 – 24 UhrAfrikanisches Restaurant – „Der Genuss Afrikas“: Die Küche bietet eritreisch-äthiopische Gerichte, dar-unter viele vegetarische; afrikanische Getränke.




EMPFEHLUNGEN MAINZ

Maharaja Palace Breite Straße 14Tel: (06131) 4 36 78 Mi – So 12 – 14.30 u. 18 – 23 Uhr, Di 18 – 23 UhrIndisches Spezialitätenrestaurant, bekannt für seine ausgezeichneten Tandoori– und Curry–Spezialitäten.

Mexico Lindo Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 Mo – Do, So 11 – 23vbUhr, Fr/Sa – 23.30 UhrMexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

MoschMosch Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 12 – 22 UhrJapanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nu-

delsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Nellys Frühstückslust Josefsstraße 5aTel: (06131) 8 85 60 36 Mo – Sa 9 – 24 Uhr, So 10 – 24 UhrGemütliches, „szeniges“ Frühstücksca-fé. Ambiente: bodenständig-leger; Kü-che: diverse Frühstücke, Mittagstisch; Extras: Live–Musik, Ausstellungen (Newsletter bestellen!)

Niko Niko Tei Gaustraße 73 Tel: (06131) 211 28 88 Di – Fr 12 – 15 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, Sa 12 – 16 Uhr & 17.30 – 23 Uhr, So 13 – 22 UhrJapanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittags-menüs.

Nudel– und Sushibar Hai PhanDr. Martin-Luther-King-Weg 20Tel: (06131) 57 09 239Mo – So 11 – 22.30 UhrNeue Sushibar in der Oberstadt: japanische Fischhäppchen fahren am laufenden Band vorbei und wollen gefangen werden.

Olympia – zur KrimmKurt–Schumacher–Straße 109 Tel: (06131) 4 15 87Mo – Fr, So 11 – 14.30 u. 17 – 24 Uhr; Sa ab 17 UhrGemütliches Lokal im Hellas–Stil. Küche: griechische und deutsche Gerichte;. die Woche über preiswer-

ter Mittagstisch, an Wochenenden zahlreiche Fischspezialitäten, große Auswahl an griechischen Weinen; Extra: Gartenterrasse.


PankratiushofBürgermeister-Keim-Str. 1 Tel: (06131) 957778Mo – Fr 11 – 15 UhrScheunenrestaurant des Hofladens, rustikal-ländlich eingerichteter Gast-raum. Küche: kreative regionale Gerichte mit mediterranem und fern-östlichem Einschlag. Schwerpunkt sind die leckeren, vegetarischen Gerichte; wechselnde Karte (s. Website).Extra: Frühstück von Mo – Fr von 9 – 11 Uhr

Patagonia Steakhouse Kaiser-Wilhelm-Ring 74Tel: (0 61 36) 21 06 660 Mo – Sa 17.30 – 23 Uhr, So – 12 - 15 u. 17 - 22 UhrGroßzügiger Gastraum mit bequemen Leder-Polstermöbeln für 50 Gäste. Küche: Steak-Spezialitäten mit Fleisch aus Patagonien; chilienische Weine Extra: Terrasse.

Pollers HäusjeGrabenstr. 55Tel: (06131) 43 730Di – Sa 17 – 23 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. 17 – 22 UhrDie Pollers haben Meijers Häusje übernommen und bieten kreative deutsche Gerichte mit regionalen, saisonalen und mediterranen Einflüs-sen. Dazu Weine aus Rheinhessen und der ganzen Welt.

Pomp Große Bleiche 29 Tel: (06131) 23 51 19 So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrGroßräumiges, stimmungsvolles Bistro Lokal im Pariser Stil. Küche: diverse Frühstücksangebote, Cross–over–Tagesgerichte (auch vegetarisch) und. günstige Hamburger–Variationen. Extras: Sonnige Terrasse auf dem Neubrunnenplatz.

PorterhouseGroße Langgasse 4Tel: (06131) 144 14 54Mo – Do 17 – 1 Uhr, Fr – 2 Uhr, Sa/So 14 – 2 UhrIrisches Pub in holz-dunklem Ambien-te, das viele englischsprachige Men-schen anzieht. Dem Publikum wird viel geboten: Live-Sport, Karaoke, Special Events.

Proviant–Magazin Schillerstraße 11 A Tel (06131) 90 616 00 täglich 7.30 – 1 UhrBistro–Restaurant am Proviantamt mit Gastgarten; Kneipe im Altmünsterkel-ler. Küche: tägliches Frühstücksbuffet, So Winzersektbrunch, á la carte–Ge-richte und Mittagstisch. (Speisekarten auf der Website).





Quartier Mayence Weihergarten 12 Tel: (06131) 21 995 33 Mo – Do 10 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 10 – 24 UhrDie Traditionskneipe der Mainzer Alt-stadt, nun generalrenoviert und unter neuer Leitung. Ob zum Frühstücken, in der Mittagpause, zum Kaffeeklatsch oder zum geselligen Abend – das Quartier bietet für jeden Anlaß das Richtige.

Redchilli Thairestaurant am Judensand 3 Tel: 06131 – 570 26 52 So – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 UhrAuthentisches thailändisches Essen & Cocktails – gesund, lecker, schnell und frisch! Extras: Kochkurse, auch für Kinder, Sommerterrasse und Lieferservice für Zu-hause; preisgünstiger Mittagstisch.

Restaurant BuchholzKlosterstr. 27 Tel: (06131) 971 28 90Mi – Sa ab 18 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17.30 – 21 UhrGourmetrestaurant des besternten Fernsehkochs im historischen Ge-bäude mit stimmungsvoll-eleganten Räumen auf mehreren Ebenen. Küche: Regionale Produkte bilden die Basis für alle Gerichte, welche frisch und auf mediterrane Weise zubereitet werden. 170 Posten bietet die Weinkarte. 16 Punkte vom Gault Millau 2014.

Restaurant La GallerieGaustr. 29Tel: (06131) 696 94 14 Di – Sa 11.30 – 14.30 u. 18 – 23.30 UhrKüchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-krea-tiven Gerichten. Extras: Christophs Kochschule – „Entdecke den Smoker in Dir“.

Restaurant 19 im GolfclubOberer Mombacher Weg 4, 55257 BudenheimTel: (06139) 29 30 21Mo – So 12 – 22 Uhr,Modernes Bistro in der Halle des Golf-Clubs.Geboten werden regionale Klas-siker mit frischen Produkten der Saison, dazu Weine aus der Region, hauseigenes „Club-Bier“ und eine einzigartige Bier-karte mit internationalen Spezialitäten. Extras: Großer Biergarten, Abenteuer-spielplatz, Fußball auf Großbildleinwand; Heimat des „Craft Beer Zentrums“.

Restaurant KupferbergterrassenKupferberg 17 – 19 Tel: (06131) 69 38 363Mo ab 17.30 Uhr, Di – So 11 –14.30 u. 17.30 – 22 Uhr (warme Küche)

Das Restaurant bietet Spitzengastrono-mie in der eleganten Atmosphäre der einstigen Sektkellerei. Die Küche ist anspruchsvoll und bodenständig. Bei gutem Wetter lockt einer der schönsten Gärten von Mainz.


SchwayerGöttelmannstraße 40Tel.: (06131) 211 211tägl. 10 – 24 UhrRestaurant und Biergarten im Volkspark. Küche: frische, bodenständige deutsche Küche mit internationalem Einschlag; Frühstück, Mittagskarte, Kaffe & Ku-chen. Extras: großer Biergarten neben Spielplatz; Räume für Feiern bis zu 250 Personen.

SesaméLauterenstraße 37 Tel: (06131) 215 67 78tägl. Ab 19 UhrElegant–verführerische, orientalische Bar mit Kissenlandschaften, Separees und Shishas im Sandstein–Gewölbe. Küche: vorzügliche Cocktails, Finger-foodvariationen und Dips.

7 GradCafé–Bar–Lounge in der Kunsthalle MainzAm Zollhafen 3 Tel: (06131) 49 48 094Mo– So 10 – 22 UhrCafé–Bistro der Kunsthalle Mainz. Ambiente: übersichtlich, elegant–leger. Küche: vom Frühstück über Snacks,Wraps bis hin zum tgl. wech-selnden Mittagstisch. Extras: zahlrei-che Kulturveranstaltungen (s. Website), Biergarten.

Sixties Grosse Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 So – Do 11 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrBierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische“ Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspe-zialitäten zur Auswahl, dazu ein sensa-tionelles Angebot an Weizenbieren. Extras: Für Premiere–Fußballer gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 Mi–So 12 – 15 u. 18 – 22 UhrAbwechslungsreiche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente bieten das Gourmetrestaurant „FAVORITE“, vom Gault Millau mit 16 Punktenaus-gezeichnet , sowie das gemütlich-rusti-kale Restaurant „Woitraub, Bierkutsche & Wintergärtle“.

Steakhaus El ChicoKötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40Mo – So 18 – 23 UhrKleines, urgemütliches und ruhiges Lo-kal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollier-ter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Stein´s TraubePoststraße 4 Tel: (06131) 4 02 49Mi – So 11.30 – 14 u. 18 – 22 Uhr, Di 18 – 22 UhrFeinschmeckerrestaurant in einer ehe-maligen, über 100 Jahre alte Dorfschän-ke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal in der sommerlichen Traubenstube in der Scheune. Küche: anspruchsvollen Gerichte der zeitge-mäßen, deutsch–französischen Ausrich-tung. Mediterraner Innenhof.

The Big EasyJockel-Fuchs-Platz 3Tel: (06131) 21 14 144 Mo – Do ab 17 Uhr, Sa/So ab 10 UhrNew-Orleans-Südstaaten-Feeling am Rhein. Auf zwei Ebenen und der Rheinterrasse bietet der neue Betreiber Steakspezialitäten vom Lavasteingrill, knackige Salate und klassische Eintopfgerichte der kreo-lischen Küche.

WangenrotStefansplatz 1Tel: (06131) 553 9493Di – Sa ab 18 UhrModerne Weinbar in entspannter At-mosphäre. Angebot: Weine – ca. 30 offene – aus Deutschland, Italien und Frankreich. Aus der Küche kommen italienisch inspirierte Kleinigkeiten. Extras: Weinhandel im Hause, hist. Gewölbekeller für Events.

Weinhaus Bluhm Badergasse 1 Tel: (06131) 22 83 54 Di – Fr 16 – 1 Uhr, Sa 13 – 1 UhrEine der ältesten Weinkneipen im Her-zen der Mainzer Altstadt. Im rustikalen Ambiente werden tolle Gutsweine aus allen deutschen Regionen angeboten. Dazu serviert die Küche eine Auswahl typischer Meenzer Spezialitäten.

Weinhaus Lösch Jakobsbergstraße 9Tel: (06131) 22 03 83Di – Fr 15 – 24 Uhr, Sa/So 14 – 23 UhrUrgemütliche Weinstube im Herzen der Mainzer Altstadt mit Mainzer und deutschen Gerichten; regionale Weine.


Weinstube Kurfürst Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 6 29 95 39 Di – Sa 16 – 1 Uhr, So ab 12 UhrMainzer Weinstube. Ambiente: ge-mütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhes-sen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83Mo – Sa 16 – 1 UhrGemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt - echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, für die Speisekarte sind regi-onale Sprachkenntnisse hilfreich.

Weinhaus Wilhelmi Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 Mo – So 17 – 24 UhrAltmainzer Weinstube mit gutbür-gerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem gesel-ligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien (Speisekarte auf der Website).

Weinhaus Schreiner Rheinstraße 38 Tel: (06131) 22 57 20 Di – Fr 17 – 24 Uhr, Sa 11.30 – 24 UhrGut eingeführtes Weinhaus. Ambiente: gemütlich, großzügig. Küche: „Meenzer“ Standards und le-

EMPFEHLUNGEN MAINZ




EMPFEHLUNGEN MAINZ

ckere Gerichte aus Süddeutschland Im Weinkeller lagern überwiegend Weine der VdP–Weingüter. Extras: lauschiger Innenhof.

Weinhaus zum Bacchus Jakobsbergstraße 7Tel: (06131) 48 75 548tgl. ab 16 UhrArt/Ambiente: einräumiges, stimmungsvolles Weinlokal in einem 250 Jahre alten Gebäude in der Altstadt. Küche:ausgefallene Kreationen deutscher Traditions-gerichte. Extras: Terrasse in der Fußgängerzone.

Weinhaus zum Spiegel Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Mo – Fr 16 – 24 Uhr, Sa 12 – 24 Uhr, So 16 – 23 UhrTraditionelles, gemütliches Weinhaus

in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgänger-zone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.


Zeitungsente Neubrunnenstraße 7a Tel: (06131) 22 27 28 Mo – So 11 – 1 UhrKleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Re-staurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zum Beichtstuhl Kapuzinerstraße 30 Tel: (06131) 23 31 20 Mo – So 16 – 1 UhrTypische Mainzer Weinstube, eine der drei ältesten in Mainz. Ambiente: gemütlicher Gastraum im Erdgeschoss sowie ein weiterer Raum im 1. Stock.

Küche: bodenständige, jungen deut-sche Küche, ausgewählte Weine.

Zum Gebirg Große Weißgasse 7 Tel: (06131) 619 25 75 Di – Sa 17 – 24 UhrEine der ältesten Mainzer Gaststuben in der Altstadt. Ambiente: rustikal eingerichtet, mit Efeu überwachse-ner Biergarten im Innenhof. Küche: gutbürgerliche Standards, mittwochs Schnitzeltag mit eigener Karte.

Zur Kanzel Grebenstraße 4Tel: (06131) 23 71 37 Mo – Fr 17 – 1 Uhr, Sa 12 – 16 u. 18 – 1 Uhr Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interi-eur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten. Küche: regi-onale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf an-erkannt hohem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Zur Ludwigsbahn Mainzer Straße 62 Tel: (06131) 41 11 9 Mo – So ab 18 UhrAmbiente: historischer Gastraum in rustikal-moderner Ausstattung; windgeschützter, lauschiger Biergarten hinterm Haus. Küche: regionale Küche mit mediterranen Inspirationen unter Verwendung von frischen Zutaten.


Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

A D R E S S E N A – ZAuf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokaliäten, die unter www.gastro-city-guide.de gelistet und für jeden frei zugänglich sind. Während der Laufzeit dieser Ausgabe (6 Monate) kann es natürlich zu Abweichungen kommen – diesbezüglich freuen wir uns über jeden Hinweis an die Redaktion. Mit NEU gekennzeichnete Lokalitäten sind erstmals gelistet und haben vor kurzem eröffnet.Ausgewählte Lokalitäten sind mit einem QR-CODE versehen, den man mit einem Smartphone „öffnen” kann; der angezeigte Link informiert über das aktuelle Speisenangebot des jeweiligen Hauses. Mehr dazu auch unter www.gastro-city-guide.de

EINTRITTSKA

RTETa

ge

s-Karte

– 1. od

er 2. N

ove

mb

er 2014

Sa. 10 – 20 Uhr So. 10 – 18 Uhr

Tageskarte5,00 €

www.media-futura.de/gaumentest

--------------------------- EIN

TRITTSKARTE

Tag

es-Ka

rte – 1. o

de

r 2. No

vem

be

r 2014

Sa. 10 – 20 Uhr So. 10 – 18 Uhr

Tageskarte5,00 €

www.media-futura.de/gaumentest

---------------------------

Ausschneiden und hinkommen!!! Und dann Entdecken – Schmecken – Kaufen und Erleben!UND: Hobbyköche aufgepasst: Bewerben Sie sich zu unserem Koch- und Gewinnspiel. Alle Infos unter: www.media-futura.de/kochduell

-------------------------------------------------------------------------------------------

TAGLEBENBISTRO HALTBAR

CAFÉ BLUM

CAFÉ KLATSCH

CAFÉ WENZEL

CAFÉ WESTEND

FEINKOST FEICKERT

GASTWERK DEGENHARDT

HEIMATHAFEN

LITERATURHAUSCAFÉ

LUMEN

MALDANER

MANIK VEGGIE CAFÉ

MOLINO

NOVA LOUNGE

SCHRÖERS BISTRO & CAFÉ

GUTES AUS DER REGIONBASTION VON SCHÖNBORN

BOBBESCHÄNKELSCHE

BRAUHAUS CASTEL

CHAUSSEEHAUS

DER ANDECHSER IM RATSKELLER

ENTENBISTRO

FISCHZUCHT

FORSTHAUS RHEINBLICK

FRANKFURTER HOF

HERZOG´SHOCKENBERGER MÜHLE

HUBERTUSHÜTTEII–PUNKT

JAGDSCHLOSS FASANERIE

JAGDSCHLOSS PLATTE

PALASTHOTEL

SCHÜTZENHOF

WEBERS WICKINGER

WEIHENSTEPHANER

ZUM HIRSCH

WEINSELIGES AUS DER REGIONBANSNERS WEINKELLER

CANAL DU MIDI

DER WEINLÄNDER

WEINHAUS KÖGLER

WEINHAUS SINZ

MEDITERRANE GAUMENFREUDEN

ARABISCHKARIMS BRASSERIE

PALMYRA

SAYTOUNE

TAUSENDUNDEINE NACHT

WAFFEL

FRANZÖSISCHCHEZ MAMIE

LA BRASSERIE

LE DEUX DIENSTBACH

LE PETIT TARTIN

MALOISEAU

MALOISEAUS LOHMÜHLE

GRIECHISCHPHAISTOS

TAVERNE NIKO

TOLIMANI

ITALIENISCHBUON GUSTO

CENTRO ITALIA

DI GREGORIO

GIRASOLE IM NEROTAL

LA CASA TOSCANA

LA RUCOLA

LITTLE ITALY

RISTORANTE COMEBACK ROSSINI

PERSISCHRESTAURANT SUFI

PORTUGIESISCHALGARVE

SPANISCHDESTINO TAPAS BAR

LA BODEGA

LANGUSTE

SHERRY & PORT

TÜRKISCHHARPUT RESTAURANT

FÜR GOURMETSDER HALBE MOND

DOMÄNE MECHTHILDSHAUSEN

ENTE WIESBADEN

FRANKS

GOLLNERS RESTURANT BURG SONNENBERG

KÄFERSLANDHAUS DIEDERT

M RESTAURANT BAR LOUNGE

ORANGERIE IM NASSAUER HOF

RESTAURANT LINNER IM HOTEL ORANIEN

FERNÖSTLICHE VERFÜHRUNGEN

CHINESISCHFOUR SEASONS

INDISCHTANDOORIAN

ZIMT & KORIANDER

JAPANISCH & MEHRMOSCHMOSCH

OKINII

SAKURA SUSHI

SUSHILLICIOUS

THAILÄNDISCH

CHOOKDEE

ERAWAN

THAI BANYAN RESTAURANT

THAI ORCHID

VIETNAMESISCHSAIGON

VON DER ANDEREN SEITE DES ATLANTIKSAMERIKANISCHBEEF ´N REEF

PAPPELHAUS

MEXIKANISCHENCHILADA

SÜDAMERIKANISCHMAREDO

SOMBRERO LATINO

RODZIO SOL BRAZIL

NACHTLEBENC/ODAS LOKAL

NOVA LOUNGE

SHERRY & PORT





AlgarveKaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12Di – Sa 18 – 24 Uhr, So 12 – 15 Uhr & 18 – 1 UhrFeines, besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspe-zialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde. Kleine, windgeschützte Terrasse.


Bansners Weinkeller„Altes Rathaus“Marktstraße 16 Tel: (0611) 30 54 34 Di – Sa 16 – 24 UhrGemütliche Weinstube im Keller des historischen Alten Rathaus von 1610. Küche: saisonale, kleine Gerichte, überwiegend Weine aus dem städ-tischen Weingut.

Bastion von Schönborn Rheinufer 12 • 55252 Mainz–KastelTel: (06134) 210860tgl. ab 11 UhrRestaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. Küche:international orientierte Küche mit re-gional– und saisontypischen Gerichten (Speisekarte auf der Website). Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Beef´n Reef Taunusstraße 23Tel: (0611) 54 10 91 86 tgl. 17 – 23 UhrSteak- und Seafoodrestaurant mit geschmackvoll-edel eingerichtetem Gastraum. Küche: Hier regiert die pure Fleischeslust!

Bistro Haltbar Neugasse 24 • Tel: (0611) 30 76 51 Mo – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa 9 – 1 Uhr, So 10 – 22 UhrUnkompliziertes Szene–Bistro in der Fußgängerzone. Küche: Wochen-karte mit warmen Gerichten; große Frühstücksauswahl, Wraps, Salate und die vielgelobten Sandwiches. Extras:

Terrasse in der Fußgängerzone. Jeden Do: „Gambas satt!“

Brauhaus Castel Otto–Suhr–Ring 2755252 Mainz–KastelTel: (06134) 2 49 99Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So 10 – 23 Uhr Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte, Brotzeiten – alles, was zum Bier passt! Jeden Sonntag von 10 –12 Uhr Frühstücksbüffet. Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Som-merterrasse, hauseigener Parkplatz.

Buon GustoSonnenberger Str. 64Tel: (0611) 20 43 955 Di – So 11.30 – 14.30 u. 17.30 – 23 UhrStimmungsvolles Restaurant mit kreativer, original italienischer Küche; die Gäste finden ständig wechselnde Gaumenfreuden auf der Schiefertafel. Extras: große Sonnenterrasse.

C/O LoungeMoritzstraße 52 Tel: (0611) 90 18 970Mo – Do & So 18 – 1 Uhr, Fr/Sa 19 – 2 UhrAusgefallene, bunte Szene–Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten.

Café Blum Wilhelmstraße 60Tel: (0611) 30 00 07 Mo – Sa 8 – 18.30 Uhr, So 9 – 18.30 UhrArt: Traditionsreiches Wiesbadener Café. in zeitgemäßem Stil. Küche: umfangreiches Frühstücksangebot, köstliche hausgemachte Torten, handgeschöpfte Pralinen aus Val-rhonaschokolade und herzhafte Kleinigkeiten.

Café Klatsch Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 Mo 20 – 24 Uhr, Di – Fr 12 – 1 Uhr, So 10 – 24 UhrVon einem Kollektiv geleitetes, urge-mütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken“ Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Café Villa ClementineFrankfurter Straße 1Tel. (0611) 7238465Di – So 10 – 18.30 Uhr, Sa – 24 UhrCafé in stimmungsvollen Räumen im 1. Stock der Villa Clementine. Küche: Frühstücksangebote, Snacks; So Früh-stücksbuffet.

Café Wenzel Goldgasse 10 Tel: (0611) 1712887 Mo – Fr 9.30 – 23.30 Uhr, Sa/So 10 – 23.30 UhrEinladendes Restaurant–Café in der Alt-stadt mit überschaubarem Gastraum in hellen Farben. Küche: Frühstücke, Kuchen, Mittagskarte und abends deutsch-österreichische Speisen. Extra: Platz–Terrasse.

Canal du MidiBlücherstrasse 30Tel: (0611) 46 20 200 Mo – Fr ab 18 Uhr, Sa ab 15 UhrWeinbar mit Weinhandlung mit über 100 Weinen aus allen Regionen Frank-reichs, dazu eine große Auswahl an Champagner und Cremants. Küche: französische Gerichte, Wurst- und Käsespezialitäten, Flammkuchenva-riationen.

Chez MamieSpiegelgasse 9Tel: (0611) 360 24 800Mo – Sa 11.30 – 15 u. 18 – 22.30 UhrGemütliches Restaurant im Gebäude des ehm. Pariser Hoftheater, dessen Küche sich auf französische Klassiker konzentriert.


Choockdee Thai–Restaurant Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 tgl. 12–- 15 u. 18 – 23 UhrSehr gemütliches, authentisch einge-richtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Das Lokal Seerobenstraße 2 Tel: (0611) 9 45 07 84 Mo – Sa 17 – 1 Uhr, So 10 – 1 UhrGaststätte der zeitgemäßen, legeren Art. Ambiente: nüchtern zweckmäßig, lebhaft– ungezwungene Atmosphäre. Küche: Die Gerichte sind gut und günstig und verraten eine Vorliebe für italienische Inspirationen. Extras: So großer Frühstücksbuffet von 10 – 15 Uhr.

Destino Tapas BarNerostr. 33Tel: (0611) 137 006 57tgl. ab 17 UhrEin (neues) Stück Ibiza in Wiesbaden. Die Macher haben auf der Insel flei-ßig geübt, bis ihre Tapaskreationen exportfähig waren. Nun sind sie in der Landeshauptstadt angekommen und verbreiten in ihrem kleinen, gemütlichen Lokal mediterranes Lebensgefühl.

Der Andechser im Ratskeller Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 Mo – Sa 11 – 24 Uhr, So 11 – 23 UhrBayerisches Brauhaus im Wiesba-dener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz. Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten

Der WeinländerRüdesheimer Straße 21 Tel: (0611) 9 74 26 01Di – Sa ab 18 UhrWeinlokal in zeitgemäßer Interpretati-on. Ambiente: sachlich, schnörkellos, zeitlos. Küche: Flammkuchen, Käse und andere Häppchen zum Wein. Extras: Jazz–Live–Musik sowie Aus-stellungen; kulinarische Weinproben, Sommerterrasse.

Di GregorioFrankfurter Straße 36Tel: (0611) 3 75 71 77Mo – So 11.30 – 14 u. 17.30 – 23 UhrGeschmackvolleingerichtetes italieni-sches Restaurant. Küche: anspruchs-volle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Domäne Mechthildshausenam US–Airfield 10 Tel: (0611) 73 74 660Di – Sa 11 – 14 Uhr u. 18 – 23 Uhr;So 11 – 14 Uhr;Das Öko–Gourmet–Restaurant der Region. Phantasievolle Speisen wer-den überwiegend mit Produkten aus dem eigenen ökologischem Anbau der Domäne kreiert. Der Weinkeller




mit mehr als 400 Positionen begeis-tert die Kenner. Extras: Für Tagungen und Feiern steht ein Gästehaus mit 15 Zimmern zur Verfügung; im Hofladen kann man (Vorbestellung!) viele der Domänenerzeugnisse einkaufen; schattiger Garten.

Ente WiesbadenKaiser–Friedrich–Platz 3–4Tel: (0611) 13 36 66Di – Fr 18.30 – 22.30 Uhr, Sa 12 – 15 u. 18.30 – 23 UhrDAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Ambiente: modern-gediegen – offen, locker und zwanglos. Die Kreationen des Ententeams locken Genießer aus dem gesamten Rhein–Main–Gebiet an. Und immer auf der Karte: die Heideente. Extras: schöne Terrasse am Kaiser–Friedrich–Platz. Gault Millau 2014: 16 Punkte.

Entenbistro Kaiser–Friedrich–Platz 3–4Tel: (0611) 133662 Di – Sa 12 – 14.30 u. 18 – 23 UhrGourmet–Bistro des Restaurants.Ambiente: elegant und stilvoll. Küche: veredelte deutsche Gerichte; „Stammessen“.

Erawan Thairestaurant Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 Mo – Do 12 – 24 Uhr, Fr/Sa – 1 UhrThailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch (Speisekarte auf der Homepage).

Fischzucht Fischzucht 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 UhrBekanntes Ausflugslokal, ruhig in-mitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch ge-fangene Forellen aus den eigenen Teichen, desweiteren deutsche und österreichische Gerichte der herz-haften Art. Extras:ideal für Feiern jeder Art.

Frankfurter Hof Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 Di – Sa ab 17 Uhr, warme Küche bis 22 UhrLandgasthof, wie man sich ihn wünscht. Ambiente: rustikal, hessisch-traditio-nell. Küche: selbstgekelterter Apfel-wein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks – was das Land hergibt! Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft“ genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

FranksKreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 9420 4200 Di – Fr 12 – 14 u. 18 – 21.30 Uhr; Sa nur abendsGourmetrestaurant in edler Innen-einrichtung mit zwei großen Sonnen-terrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: internationale, kreative Spei-sen auf hohem Niveau; gut sortierte Weinkarte.

Gastwerk DegenhardtLuisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7So – Do 9 – 24 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrBistro und Lounge in einem ehemali-gen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Girasole im NerotalNerotal 66Tel: (0611) 527852 Di – So 12 – 14.30 u. 18 – 22.30 UhrDas Girasole-Team begrüßt seine Gäste in den neuen Räumen im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die neue Location des ältesten „Italieners“ Wiesbadens aus.

Gollners Restaurant Burg SonnenbergAm Schloßberg 20 Tel: (0611) 54 14 09tgl. 12 – 14.30 Uhr u. 18 – 24 UhrFeinschmeckerrestaurant, wunder-schön gelegen auf der Burg Son-nenberg. Ambiente: geschmackvoll in elegantem Landhausstil. Küche: österreichische Spezialitäten und in-ternationale Kreationen. Extras: Pano-ramaterrasse mit herrlichem Blick.

Harput Restaurant Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 Mo – Do, So 7 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 UhrSehr beliebtes türkisches Speziali-tätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türki-sche Gerichte, gilt in der Region als eine der besten.

Heimathafen Karlstraße 22Tel: (0611) 945 803 90 Mo – Do 9 – 22 Uhr, Fr/Sa – 24 UhrTreffpunkt für Hipsters, Nerds, Jungmütter und Berufsanfänger aus der kreativ-virtuellen Abteilung. Das Café oim Trödel-Wohnzimmerstil bietet Frühstücke, Snacks, Kuchen und Suppen „wie von Mama“. Im ersten Stock befinden sich Cowor-king-Arbeitsplätze zum Mieten.


Herzog´s Straße der Republik 57Tel: (0611) 505 790 25 Di – Sa ab 17 Uhr, So durchgehend warme Küche ab 12 UhrRestaurant am Eingang zu Biebrich, das seinen Gästen traditionelle Gerich-te mit regionalen Einflüssen serviert. Hier gehts um ehrliche Küche fürs Herzogsvolk, frei nach dem Motto: „Essen soll Spaß machen und nicht nur Mittel zum Zweck sein“. Extra: große Außenterrasse.

Hockenberger Mühle Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 Di – So 12 – 23 Uhr

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäs-te erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspiel-platz mit Spielwiese.

Hubertushütte Goldsteintal 1 Tel: (0611) 54 24 10 Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 12 UhrIm Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirthaus mit großer Son-nenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

I–Punkt Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 Mo – So 12 – 23 Uhr, Wiesbadener Institution mit boden-ständiger deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde, die fast ausschließlich aus „Best Agers“ be-steht. Extras: große Sommerterrasse auf der „Rue“.

Jagdschloss Fasanerie Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 447 50 510 Di – So 11.30 – 22 UhrGemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie“. Die Kü-che versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Speziali-täten des Hauses sind Wildschinken und -sülze aus eigener Herstellung; selbt gebackene Torten und Kuchen. Große Terrasse

Jagdschloss Platte Platter Straße, an der B 417 Tel: (0611) 18 11 80 Di – So 12 – 24 UhrGasthof, Ausflugslokal. Ambiente: Im Sommer sitzt man draußen an rustikalen Holzbänken und genießt Natur pur, im Winter lauscht man dem prasselnden Kaminfeuer im Jägerzimmer.Küche: bodenständige, regionale und österreichische Gerichte (Speisekarte auf der Website). Extras: Veranstaltungen bis zu 160 Personen möglich.

KäferSKurhausplatz 1Tel: (0611) 53 62 00Mo – Do 11.30 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So 11 – 1 UhrEdel–Bistro, Wiesbadener Institution, sehr geschmackvoll im Pariser Brasse-rie–Stil eingerichtet. Küche: internati-onal inspirierte Highlights, natürlich auch die berühmte halbe Ente mit



35 JahreSherry & PortBemüht man die Lateiner, so wird man belehrt, das

Wort „Familie“ wird u.a. übersetzt mit „focus“, was ebenso Heim und Herd bedeutet. Und eben dies ist

der Kern in dem „Familienlokal“ Sherry & Port. Seit über 32 Jahren ist es nun in den Händen von Seniorchef Gerd Royko, aber auch die nächste Generation, Lara und Boris Royko arbeitet mit– die gastronomische Institution in der Adolfsallee ist und bleibt also ein Familienbetrieb.

Sich nicht schnelllebigen Trends zu beugen, vielmehr das ursprüngliche Konzept ständig zu hinterfragen und mit ent-sprechenden Korrekturen fortzuführen, eventuell verbirgt sich hierin das Geheimnis des Erfolgsrezeptes vom Sherry & Port. Kaum eine andere Lokalität Wiesbadens kann auf ein solch langes Bestehen zurückblicken.

„Nomen est omen”, um bei den alten Lateinern zu bleiben: „Sherry & Port”, der Name ist Programm, so nachzulesen im „Evening Star”, der hauseigenen Lokalzeitung und „illustrier-ten Speisenkarte”. Neben einer umfangreichen Sammlung von Sherrys und Portweinen, findet sich hier ebenso eine illus-tre Schar an Whiskys und eine Auswahl erlesener Gin-Sorten.

Das Speisenangebot kommt selbstverständlich auch nicht zu kurz und findet sich ebenso im „Evening Star” wie das um-fangreiche Getränkeangebot. Auf einem wöchentlich erschei-nendem „Daily Star” finden sich zudem die täglich wechseln-den Mittagstischangebote.

In den eigenen vier Wänden das Angebot des Sherry & Port zu genießen, zu Festen oder Feiern, Privat oder mit der Firma – mit dem hauseigenen Cateringangebot wurde schon vor geraumer Zeit das Serviceangebot zusätzlich erweitert.

Am Brunnen vor den Türen des Sherry & Port wird in den war-men Monaten die Gastlichkeit „Open-Air” im Biergarten zele-briert und „Indoor” – zu den kühlen Jahreszeiten– regelmäßig Musik und Kultur in unterschiedlichsten Variationen serviert. Das Programm hierzu findet sich ebenfalls im Evening Star.

Online findet sich Aktuelles sowie die Lokalzeitung unter www.sherry-und-port.de





Breznknödel oder Käfers Wiener Kalbsschnitzel. Extras: Biergarten im Park und Terrasse zum Bowling Green. KäferS Sonntagsbrunch von 11 – 14.30 Uhr. Gault Millau 2014: 13 Punkte.

Karims BrasserieWebergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 tgl. 10 – 23 UhrKarims beliebtes Bistro, jetzt auf zwei Ebenen, mit mehr Platz für seine Gäste. Küche: kalte und warme Spe-zialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Parrtyservice.

La Bodega El Antonio Moritzstrasse 13 Tel: (0611) 341 0943 Di – Do, So 17 – 1 Uhr, Fr/Sa – 4 Uhr, So – 24 UhrGemütlich–rustikales Lokal mit den bekannten spanischen Spezialitäten von Tapas bis Calamares; das San Miguel darf natürlich auch nicht feh-len. Die Paella ist am besten, wenn sie rechtzeitig vorbestellt ist. Extra: baumbestückte Terrasse.


La Brasserie Rheinstraße 41Tel: (0611) 900 67 130Mo – Fr 12 - 14.30 Uhru. 18.30 – 24 Uhr, Sa ab 18 UhrDas nunmehr fünfte französische Re-staurant im Wiesbadener Stadtgebiet, aufgemacht im ansprechenden Pariser Bistrostil. Auf der Karte findet man, wie erwartet, Klassiker der französischen Bistroküche und passende Weine.

La Casa ToscanaAm Schloßpark 1 Tel: (0611) 1 86 11 10tgl. 11.30 – 0.30 UhrItalienisches Spezialitätenrestaurant direkt am Biebricher Schloß. Ambien-te: liebevoll–verspielt eingerichteter Gastraum; wunderschöner „toskani-scher“ Innenhof.

La RucolaParkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00tgl. von 12 – 14.30 u. 18 – 23 UhrSpezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: er-lesene italienische Küche, exzellent zu-bereitet (Speisekarte auf der Website). Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Landhaus DiedertAm Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00Di – Fr, So 12 – 14 Uhru. 18 – 22 Uhr, Sa 18 – 24 UhrFeinschmeckerrestaurant vor den To-ren Wiesbadens. Ambiente: wunder-schönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus, das allein durch seine anheimelnde Atmosphäre beein-druckt. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. (Speisekarte auf der Website). Extras: der idyllische Plan-tanengarten setzt einen weiteren Höhepunkt.

LangusteAlbrechtstr. 21Tel: (0611)135 780 05Di – Fr 12 – 15 u. 17 – 1 Uhr, Sa 17 – 1 Uhr, So 11 – 23 UhrNeues spanisches Restaurant in ge-diegener Einrichtung, das seine Gäste mit kalten/warmen Tapas und diversen Fischspezialitäten verwöhnen will. Spe-zialität: Paella-Variationen!

Le Deux Dienstbach untere Albrechtstr. 16 Tel: (0611) 334 60 772 Di – Sa 12 – 23.30 UhrGemütliches, holzrustikal eingerichte-tes Lokal, das den Wiesbadenern feine französische Landküche näher bringen möchte, Weine inklusive. Auf der Kar-te: Baguettes, Crepes und Entrecote mit selbst gemachten Pommes. Di - Fr „Plat du midi“.

Le Petit Tartin Wilhelmstraße 52 Tel: (0611) 58 06 997 tgl. 11 – 23 UhrFeines Restaurant mit anspruchsvoller, französischer und mediterraner Küche. Die Terrasse liegt windgeschützt am Kaiser-Friedrich-Platz.

Little Italy Burgstr. 1 Tel: (0611) 44 75 33 90 Mo – Sa 11 – 23 UhrAmbiente: schnörkellos eingerichtetes Lokal, dicht gesetzte Tische sorgen für echte „Trattoria“-Atmosphäre. Küche: italienische Standards in guter Qua-lität; aktuelle Tageskarte. Extras: Terrasse auf der Burgstraße.

LumenDernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 Mo – Do 9 – 1 Uhr, Fr/Sa – 2 Uhr, So ab 10 UhrZentral gelegenes, modern gestaltetes, „gläsernes“ Café–Bistro–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Au-ßenterrasse. Küche: beeindruckende Bandbreite: verschiedene Frühstücks-varianten, Businesslunch, Saisonspe-zialitäten von der Wochenkarte,

mehrgängige Menüs, kleine Snacks für zwischendurch, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys. Extras: behindertengerechte Ausstat-tung, Kinderecke, Wickeltisch.

Maldaner Café Marktstraße 34Tel: (0611) 30 52 14 Mo – Sa 8.30 – 19 Uhr, So 10 – 18 UhrTraditionelles Café, in dem sich Wies-badener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günsti-ger Mittagstisch. Extras: Saal im 1. Stock (60 Personen), idealer Ort für Feiern und Gesellschaften.


MaloiseauAdolfsallee 17 Tel: (0611) 716 88 44Di – Fr 12 – 15 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 Uhr Spezialitätenrestaurant in elegant eingerichtetem Kellerlokal. Küche: saisonal frisch zubereitete französische Gerichte - „Klassiker“ sowie zeitgemä-ße Interpretationen. Die Weine kom-men ebenfalls aus Frankreich und dem Rheingau; Terrasse.

Maloiseaus LohmühleE.-Ollenhauer-Str. 75Tel: (0611) 988 93 821Mi – Fr 17 – 23 Uhr, Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 22 UhrRestaurant im historischen Gebäude, im Moosbachtal gelegen (Dotzheim). Die Küche sorgt für schmackhafte deutsch-französische Gerichte und ausgewählte Weine. Im Sommer

lockt der Biergarten unter lauschigen Baumkronen.

Manik Veggie CaféMichelberg 15Tel: 0160 – 54 01 166 Di – Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 19 UhrSzenecafé mit großer Auswahl an kal-ten und warmen, süßen und herzhaften veganen Speisen; hier gibts den ersten veganen Döner der Stadt.

Molino – die Kaffeebar Schwalbacher Str. 3 Tel: (0611) 97 17 39 05 Mo – Fr 8.30 – 19.30 Uhr, Sa 10 – 19.30 Uhr, So 10 – 18 UhrKaffeebar mit erlesenen Kaffeesorten, feinen Schokoladen, Snacks, Kuchen & Torten und einiges mehr. Extras: Der Betreiber importiert und verkauft hochwertige Kaffeemaschinen aus Italien (privat & profi); Seminare zum Thema Kaffee und Olivenöle.

MoschMosch Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73Mo – Sa 11 – 23 Uhr, So 13 – 22 UhrArt: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Spei-sekarte auf der Website). Extras: Im Sommer sitzt man lärmgeschützt auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Nova Lounge Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 Mo – Sa 10 – 24 Uhr, So 10 – 16.30 UhrSchick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Küche: täglich wech-selnder Karte, auf der sich leichte, cross–over Gerichte finden; Früh-stücke, selbstgebackene Kuchen und weitere Leckereien. Extras: Im Sommer sitzt man unter Bäumen auf dem Luisenplatz.

Okinii – Sushi & GrillTaunusstr. 22Tel: (0611) 23 83 58 08 tägl. 12 – 15 u. 18 – 23.30 Uhr Feine japanische Küche in ihrer gan-zen Vielfalt in einem hochmodernen Ambiente, mit dezenten asiatischen Elementen. Küche: große Sushiaus-


GASTRO – NEWS

Nichts wie hin…zum grünen Wald!Nando Chuk, den Wiesbadenern bestens bekannt durch sein Feinkostgeschäft „Schenken und Geniessen“, hat sich vor einigen Monaten einen lang gehegten Traum erfüllt.

Seit über einem Jahr war er in der hessischen Landeshaupt-stadt auf der Suche nach einem neuen Objekt, doch fündig wurde er – in Kronberg.

Vor den Toren der Mainmetropole entdeckte er ein wahrhaft lukullisches Kleinod, das zum Genießen einlädt. So übernahm er das Restaurant “Zum Grünen Wald”, das sich als ausge-zeichnetes Gourmetlokal bereits seit Jahren einen Namen gemacht hatte. Das Lokal befindet sich im Herzen der histo-rischen Altstadt Kronbergs, nahe des Standesamtes und der Kirchen St. Johann sowie St. Peter und Paul.

Restaurant Zum grünen WaldFriedrich-Ebert-Straße 19

61476 Kronberg im TaunusTelefon: 06173 2011

www.zum-gruenen-wald.comGeöffnet Mi – So 12 – 15 Uhr und 18 – 22 Uhr

schenken und genießen��

��

��

��

��

��

��

schenken und genießen��





wahl, Teppan Yaki, leckere japanische Grillspezialitäten, Noodle´s und Salat. Clou: Bestellt wird mit dem iPad!

Orangerie im Hotel Nassauer HofKaiser–Friedrich–Platz 3Tel: (0611) 133633 Mo – So 6.30 – 10.30 u. 12 – 23 UhrEdles Hotelrestaurant mit stilvollem Wintergarten–Flair. Küche: ausgewählt gute und feine deutsche Küche; mit-tags lockt ein „Business Lunch“. Gault Millau 2014: 14 Punkte.

Palasthotel Restaurant–Bar Kranzplatz 5 – 6 Tel: (0611) 9 59 99 47 tägl. 11 – 2 UhrZeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar–schlicht eingerichtet. Küche: Gerichte mit mediterranem Einschlag, deutsche Klassiker auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Sommers sitzt man auf der Terrasse direkt am Kranzplatz.

PalmyraTaunusstraße 15Tel: (0611) 52 21 21tgl. 12 – 24 UhrSpezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orienta-lisch– stilvoll. Küche: syrisch–libane-sische Spezialitäten.

PappelhausSteinernstraße 2, 55252 Mz.-KastelTel: (06134) 5649 669tgl. 11 – 23 UhrNeues Lokal, etwas versteckt in Kastel gelegen. Die Räume sind stilvoll und zugleich gemütlich eingerichtet. Im Winter wärmt der offene Kamin, im Sommer genießt man im windge-schützten Biergarten. Küche: Salate, Flammkuchen, regionale Spezialitäten und natürlich - saftige Steaks!

Phaistos zur KlostermühleLahnstraße 87Tel: (0611) 46 54 13Di - So 12 - 15 u. 17.30 - 23 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich–rustikal. Küche: griechische

Spezialitäten, leckere, tagsaktuelle Fischgerichte (Speisekarte auf der Homepage). und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Restaurant Linner im Hotel Oranien Platter Straße 2 Tel: (0611) 18 82 – 158 Mo – Sa 12 – 22 UhrGepflegtes Hotel–Restaurant in an-sprechender Atmosphäre, zentral und doch abseits städtischer Hektik gele-gen. Küche: feine saisonale Gerichte aus marktfrischen Produkten.

Rodizio Sol BrazilArmenruhstraße 6 Tel: (0611) 20 50 84 9 Di – So 18 – 23 UhrBrasilianisches Spezialitätenrestaurant. Küche: authentische, brasilianische Fleischküche. Spezialität: am Dreh-spieß gegrilltes Fleisch nach alter Gaucho–Art. Der „echte“ Rodizio ist eine Speisenfolge von 7 verschiede-nen Sorten Grillfleisch, mit Beilagen serviert.

RossiniRheinstraße 26 Tel: (0611) 58 08 86 8Mo – Fr 11.30 – 15 u. 17.30 – 23.30 Uhr, Sa 17.30 – 23.30 UhrModern eingerichtetes Lokal. Küche: italienische und mediterrane Spezialitäten, dazu Saison– und Tagesmenüs (Speisekarte auf der Website).

Rudersport 1888 Restaurant Uferstr. 1Tel: (0611) 53 28 225 Di – Do 11.30 – 14.30 Uhru. 17.30 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 22 UhrRestaurant in einem Ruderhaus an der Rheinpromenade. Kücher: deut-sche Klassiker, regionale Spezialitä-ten. Extras: Terrasse mit Rheinblick, Mittagskarte.

Saigon Dotzheimer Straße 30 Tel: (0611) 3 41 78 77 So, Di – Fr 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr, Sa 18 – 23 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: gemütlich, rumpelig–rustikal. Küche: vietnamesische Gerichte.

Sakura Sushi Moritzstraße 25 Tel: (0611) 360 23 33 Mo – Fr 11 – 23 Uhr, Sa 12 – 23 Uhr, So 15 – 24 UhrLeger eingerichtete Sushi–Bar mit großer Auswahl an traditionellen wie modernen Sushis – und das „am laufenden Band“ zum Auswählen. Ex-tras: Alle Sushis auch als Menü, zum Mitnehmen und über den Partyservice erhältlich. Sushi–Kochkurs!


SaytouneWilhelmstraße 52/ VierjahreszeitenTel. (0611) 308 61 10tägl. 12 – 24 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen, abwechslungsreichen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schröers Café & Bistro Mainzer Straße 79 Tel: (0611) 205 1305 Mo – Do 5 – 22.30 Uhr, Fr/Sa 5 – 20.30 Uhr, So 5 – 18 UhrModern eingerichtetes Bistro, Motto: Genuss den ganzen Tag! Küche: Früh-stücksangebote, ständig wechselnde Mittagsgerichte, die frisch zubereitet werden, Abendkarte, Backwaren al-ler Art sowie zahlreiche Kaffee– und Teesorten.

Sherry & PortAdolfsallee 11 Tel: (0611) 37 36 32 täglich ab 12 UhrGut eingeführtes Kneipenrestaurant mitten in der Stadt in gediegenem, urgemütlichen Pub–Stil – seit langem eine feste Größe. Küche: umfangrei-che Auswahl an kalten und warmen spanischen Tapas; Mittagskarte. Ex-tras: Regelmäßig finden folkige bis jazzige Live–Konzerte statt.





Sombrero Latino Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 08 38 22 Mo – Sa 17.30 – 1 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: ge-mütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte.

Sufi Restaurant Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 Di – Fr 11.30 – 15.30 u. 18 – 23.30 Uhr, Sa/So 11.30 – 23.30 UhrArt/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: lauschige Terrasse.

SushileeciousRheinstraße 17 Tel: (0611) 37 08 54 Mo – So 12 – 15 u. 18 – 23 UhrSpezialitätenrestaurant im gewohnten, gepflegten Asia–Look. Küche: Gerich-te verschiedener asiatischer Küchen; preiswertes Mittagsbuffet, das zu einer umfangreichen Parallelverkostung von chinesischen und japanischen Spezia-litäten einlädt.

Tandoorian Wilhelmstraße 52 a–d Tel: (0611) 36 03 866 Mo – So 11 – 14.30 & 17 – 23.30 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: ge-pflegt, gemütlich. Küche: Spezialitäten aus dem für die traditionelle Küche In-diens typischen Lehmbackofen.

Taverne Niko Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 Mo, Di, Do, Fr, So 12 – 15 Uhr & 18 – 1 Uhr, Sa ab 18 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach. Küche: griechische Gerichte.

Thai Banyan RestaurantLuisenstr. 24Tel: (0611) 60 97 98 99 Mo – Fr 12 – 23 Uhr, Sa 15 – 23 UhrNeues thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente - emp-fehlenswert!

Thai Orchid Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 Mo – Sa 12 – 14 u. 18 – 23.30 Uhr, So 18 – 24 UhrSpezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerich-tetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 Mo – Sa 12.00 – 14.30 Uhr u. 17.30 – 24.00 Uhr So 12.00 – 24.00 UhrSpezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationa-le Gerichte; reichhaltiges Angebot an geeigneten Weinen. Extras: Im Saal für 200 Personen kann ausgiebig und ungestört gefeiert werden.

WaffelMichelsberg 18Tel: (0611) 13 77 698 Mo – Sa 11.30 – 21 UhrGemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: lecke-re Waffeln und ein Afghanisches Menü, das man sich individuell zu-sammenstellen kann. Extra: genau „Gegenüber“ befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Webers Wikinger Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 Di – Fr 11.30 – 15 Uhr u. 17 – 23 Uhr; Sa 11.30 – 23 Uhr; So 17 – 23 UhrTraditionsrestaurant in der Wiesbade-ner Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers auf der Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Deutsche Fleischgerichte, argentinische Steaks und einige exotische Besonderheiten bilden die Schwerpunkte (Karte auf der Website).


Weihenstephaner Taunusstraße 46 – 48Tel: (0611) 205 90 35 Mo – Sa 16.30 – 24 UhrTraditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ ein Stück echte Münchner Tradition“. Küche: original bayerische Gerichte.

Weinhaus Kögler Grabenstraße 18 Tel: (0611) 37 67 37 Mo – Sa ab 17 UhrÄltestes Weinhaus von Wiesbaden im Herzen der Altstadt mit gemütlich – uriger Gaststube. Küche: gutbür-gerliche kalte und warme Gerichte; überwiegend Weine namhafter Winzer aus dem Rheingau.

Weinhaus Sinz Herrnbergstraße 17 Tel: (0611) 94 28 90 Di – Sa 11 – 24 Uhr, So 11 – 15 UhrFeines, sehr gepflegtes Weinhaus in klassisch–elegantem Stil. Küche: Rheingauer Spezialitäten, dazu eine Auswahl erlesener Rheingauer Weine.

Zimt & Koriander Westendstr. 30 Tel: (0611) 171 72 97 Mo – Fr 11 – 15 u.17 – 22 Uhr, Sa 17 – 22 UhrIndisches Spezialitätenrestaurant, schnörkellos eingerichtet Küche: original indische, vegetarische Spezialitäten. Extras: Terrasse; Ca-tering und Büffets; auf Wunsch mit Märchenerzählungen und Gedichten oder indischer Live-Musik.

Zum Hirsch Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 Mo – Sa 17 – 23.30 Uhr; So 11 – 23.30 UhrUnkompliziertes, einfach eingerich-tetes Lokal am Rande der Stadt. Küche: Gutbürgerliche Küche, „Wie bei Muttern“.

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��





ASSMANNSHAUSEN/AULHAUSENLandgasthof GermaniaHauptstraße 43, AulhausenTel: (06722) 22 64tgl. ab 11 UhrAltbekannter Landgasthof des Wein-gutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine; hoch gelobte Auswahl an Assmannshäuser Spätburgundern und exzellenten Weißherbsten.

Krone AssmannshausenRheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: tgl. 12 – 21 UhrVeranda: Mi – Sa 19 – 21 UhrIn der „Kronenstube“ dominieren herzhafte, bodenständige Gerichte der Region. Im Restaurant „Veranda“ serviert Norman Wegner kulinarische Höhepunkte und ausgefeilte Menüs.


BAD SCHWALBACHMalepartusBrunnenstraße 43 Tel: (06124) 23 05Di – So 11.30 – 13.30 Uhru. 18 – 21.30 Uhr; So nur 11.30 – 14 UhrGediegen–elegant eingerichtetes Ho-telrestaurant. Küche: kreative Küche mit erlesenen Weinen; mediterrane Gerich-te, täglich frischer Fisch und Krustentiere. Extras: Innenhof mit südlichemFlair.

Restaurant GlaswerkAdolfstraße 3Tel: (06124) 72 53 62 Di – Fr 17 – 24 Uhr, Sa/So 12 – 24 UhrRestaurant im historischen Fachwerk-haus, das mit moderner Glasbauweise renoviert wurde. Küche: gutbürgerliche, traditionell–regionale Gerichte. Extras: separate Räume für Feierlichkeiten. Ex-tra: So Brunch ab 10 Uhr.

ELTVILLERestaurant FreyhofFreygäßchen 1 Tel: (06123) 97 51 10tägl. 12 – 14.30 u. 17.30 – 22 UhrRheingauer Kleinod, direkt am Fluss gelegen mit wunderschöner, baumschattigen Terrasse und einem zeitgemäß eingerichteten Restaurant. Küche: regional-saisonale Gerichte zu feinen Weinen aus der Region.

Restaurant & Vinothek EltvinumSchmittstraße 2 Tel: (06123) 601 780Mo – Mi 17.30 – 22 UhrSa/So 12 – 22 UhrIn der Vinothek gibt es 80 verschie-dene Weine, Sekte und Brände, die glasweise verkostet werden können. Das Restaurant bietet regional orientierte Speisen an, Spezialität: Wildbratwurst mit Curry-Cola-Sauce und Rote Beete Chips.

Gelbes HausBurgstraße 3 • Tel: (06123) 51 70 Di – Sa ab 17 Uhr, So ab 11.30 UhrGutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und pas-sende Speisen.

Gutsausschank KoeglerKirchgasse 5 • Tel: (06123) 24 37Mo, Fr, Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr Alteingesessener Betrieb mit Gutsaus-schank, „Hofhotel“ (10 Zimmer)und eleganter Vinothek. Im Restaurant gibt es regionale Klassiker und neue Kreationen. Man genießt sommers im Garten, ansonsten in den historischen Räumen und im Gewölbekeller.

Gutsausschank im BaikenWiesweg 86Tel: (06123) 90 03 45Do - Sa ab 17 Uhr, Sa ab 15 Uhr, So ab 11.30 UhrMitten in den Weinbergen gelege-ner Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte nach Philosophie der 11. Generation (Klassiker: Bratwurst und Frikadelle) mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Som-merterrasse mit schönem Ausblick. gault Millau 2014: 14 Punkte.

KlosterschänkeKloster EberbachTel: (06723) 993 299Mo – So 11.30 – 22 UhrRestaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rusti-kale Gasträume im Kreuzgewölbe. Küche: traditionelle regionale Ge-richte, zeitgemäß interpretiert, dazu die Weine der Hessischen Staats-weingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Restaurant „Jean“Wilhelmstr. 13 • Tel: (06123) 90 40 Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des hausherrn feine, französisch inspi-rierte Küche, bereichert um ausge-

wählte deutsche Gerichte. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und ausgewählte 3-6-Gang-Gourmet-menüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

WeiberwirtschaftWiesweg 17 Tel: (06123) 60 57 60Mo – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 Uhr. Rustikale Gastwirtschaft in den Eltviller Weinbergen. Küche: Basis sind Oma Augustes Rezepte - belegte Fladen-brote, Schnitzelvariationen und deftige Schmankerl. Extras: große Sonnenter-rase, lauschiger Innenhof.

ERBACHAltes Weinhaus SchusterEberbacher Straße 19Tel: (06123) 6 33 72Mi – Sa 16 – 23 Uhr, So auch 11.30 – 14 UhrDas älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmo-sphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

MaximilianshofRheinallee 2 • Tel: (06123) 9 22 40Di – sa 14.30 – 23 Uhr, So 11 – 23 UhrTraditionsreicher, sehr beliebter Guts-ausschank mit Gasträumen im beson-deren Flair des Jugendstilinterieurs und einem großen kinderfreundlichen Garten. Küche: saisonal–regionale Ge-richte. Extras: großer Parkplatz.

Gutsausschank „Zum jungen Oetinger“ Rheinallee 1–3 Tel: (06123) 6 25 28 Mo, Mi, – Fr ab 17 Uhr, Sa/So ab 11 Uhr Bekannter Gutsausschank, dessen In-terieur Tradition und Moderne vereint. Aus dem Keller kommen überwiegend gereifte Rieslinge und Spätburgunder, auch solche aus dem Barrique. Die Küche verwöhnt mit Rheingauer und mediterranen Gerichten; großzügiger Garten- und Terrassenbereich.

Schloss SchänkeHauptstraße 41Tel: (06123) 79 33 80Mo, Di, Do, Fr ab 16 UhrSa/So ab 10 UhrRustikal-gemütlicher Gutsausschank mit den Weinen des Schloss Rein-hartshausen. Auf der Karte: verfeinerte Rheingauer Gerichte. vom neuen Kü-chenchef Mario Reuter.




FLÖRSHEIM/WICKERGasthof WiesenmühleWiesenmühle 11Tel: (06145) 71 66Mi – So 11 – 23 UhrBeliebtes, großräumiges Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit schö-ner Terrasse. Küche: bodenständige, regional–saisonale Gerichte, darunter auch viele vegetarische; bekannt ist die Mühle für ihre Geflügelspezialitäten. Weine aus dem eigenen Wingert, selbst gekelterter Apfelwein.

GEISENHEIMBurg SchwarzensteinRosengasse 32Tel: (06722) 99 500Gourmetrestaurant: Mi – Fr 18.30 - 22 Uhr, Sa/So 12 - 14.30 & 18.30 - 22 UhrBurgrestaurant: Mo – So 12 – 14.30 Uhr & 18 – 22.30 UhrGourmetrestaurant im puristisch, ele-ganten Ambiente¸ rundum verglaster Pavillon mit spektakulären Blick über das gesamte Rheintal. Küche: phan-tasievolle Kreationen der klassisch französischen, modern interpretierten Sterne–Küche. Im zweiten, dem Bur-grestaurant, dominieren feine regionale Spezialitäten.

HATTENHEIMAdlerwirtschaftHauptstraße 31Tel: (06723) 79 82 Mo, Do, Fr ab 18.30 Uhr, Sa/So ab 13 UhrFeinschmeckertreff in rustikal-stilvol-ler Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre“; Winter-garten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen“ mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte. Gault Millau 2014: 15 Punkte.

KronenschlößchenRheinallee • Tel: (06723) 6 40 Mo – Sa 19 – 22 Uhr, So zusätzl. 12 – 14 UhrPrachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmet-schlößchen“ entwickelt hat. Küche:

Ein Paradies für Gourmets – exquisi-te Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veran-stalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet–Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein. Gault Millau 2014: 16 Punkte.

Weinhaus zum KrugHauptstraße 34Tel: (06723) 9 96 80Di ab 18 Uhr, Mi – Sa 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 UhrRheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte: „Klassiker“ und „neue Krug-Küche“. Dazu eine der um-fangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine. (Speisekarte auf der Website).; Gault Millau 2014: 14 Punkte.

HEIDENROD-LAUFENSELDENGasthaus „zur Linde“Rudolf–Dietz–Str. 10Tel: (06120) 860 6Mo, Di, Do, Sa , So ab 18 UhrFr 12 – 14 u. ab 18 Uhr, Schmuckes, gemütlich eingerichte-tes Gasthaus direkt neben der Dorf-kirche. Inhaber Karim Naber bietet bodenständige, klassisch-bürgerli-che Küche ohne Schnick-Schnack, dafür mit pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.


HOCHHEIM

WoigiggelNeudorfgasse 8Tel: (06146) 76 96Mi u. Fr 17 – 23 Uhr, Sa/So 16 – 23 UhrGemütlich–urige Gutsschänke im klei-nen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; Spezialität: Rheingauer Brotsalat.

IDSTEIN

Idsteiner BrauhausSchulgasse 6Tel: (06126) 95 81 12Di – Sa 11.30 – 24 Uhr, So 11 – 23 UhrRustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brau-erei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen,

naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse.

Restaurant HöerhofObergasse 26Tel: (06126) 5 00 26Di – Sa 12 – 14 Uhr u. 17.30 – 22 Uhr; So nur mittags Mo 17.30 – 22 UhrFeinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre altem Fach-werkschlößchen. Küche: Aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen und frischen Zutaten vom heimischen Markt werden Gaumenfreuden der Extraklasse kreiert; der Weinkeller ist bestens sortiert. Ex-tras: kulinarisch–kulturelles Programm (siehe Website).

JOHANNISBERGGutsausschank Schloss JohannisbergSchloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 90Mo – So 11.30 – 24 UhrBeeindruckende Schänke am herr-schaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Außenterrasse auf das Rhein-tal und die Weinberge. Innen herrscht gediegen–rustikaler Landhaustil. Küche: typische Rheingauer Spezialitäten.

Gutsausschank Trenz Schulstraße 1Tel: (06722) 75 06 311Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 12 UhrGutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hau-seigenen Weine und saisonale Spezia-litäten aus der Küche genießt. Innenhof in mediterranem Ambiente.

Gutsschänke Johannisberger Hof Grund 37 • Tel: (06722) 75 32 2Di – So 11.30 – 14 u. ab 18 UhrDie Gäste genießen in der geschmack-voll eingerichteten Gaststube, im „Ka-binettstübchen“, im Rittersaal oder auf der Sommerterrasse regionale Gerich-te sowie ausgewählte Thüringer und Eichsfelder Spezialitäten (Speisekarte auf der Website).


Hotel–Restaurant Kloster JohannisbergBadpfad 1Tel: (06722) 49 79 10tgl. 12 – 14 & 18 – 22 UhrLiebevoll, edel–rustikal gestaltetes Restaurant, zu dem eine sonnenver-wöhnte Terrasse mit herrlichem Blick gehört. Küche: regionale, kulinarische Köstlichkeiten, die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten. (Speisekarte auf der Website.

KIEDRICHWeingut KlostermühleEltviller Straße 2Tel: (06123) 40 21Di – Sa 16 – 23 Uhr, So ab 12 UhrFachwerkgebäude im Wiesental mit einem historischen Gewölbekeller, dem neuen „Wein–Cabinet“, dem Festsaal sowie einem romantischen Innenhof. Küche: Regional–saiso-nale Gerichte; das Wild kommt aus dem eigenen Taunusrevier. Extras: Gelegentliche Lesungen und Musik-veranstaltungen.

Schloss GroenesteynOberstraße 37 Tel: (06123) 15 33Mi – Sa ab 17.30 Uhr, So 11.30 – 14.30 u. ab 17.30 UhrBehagliche Rheingau–Gastlichkeit im restaurierten Fachwerkhaus. Küche: saisonbezogene, verfeinerte regionale Speisen; „Klassiker“ und „Raffiniertes“. Auf der Weinkarte finden sich 500 Positionen.

MARTINSTHALGutsausschank DiefenhardtHauptstrasse 9–11 Tel: (06123) 71 49 0Di – Sa ab 17 UhrWeithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: ausgezeich-netes Essen zu gutseigenen Weinen; Schlemmerkarten für Genießer

OESTRICH–WINKELAltes RathausMarkt 8 • Tel: (06723) 99 86 990 Mo, Do, Fr 12 - 14.30 Uhr u. ab 18 Uhr; Sa 17 - 24 Uhr, So 11 - 22 UhrRustikal-modern eingerichtetes Wein-bistro direkt am Marktplatz gelegen. Küche: hier pflegt man die traditio-nelle, kreative deutsche Kochkunst; umfangreiche Weinkarte. Extras: Mittagstisch, Bistrokarte.






Die WirtschaftHauptstraße 70Tel: (06723) 74 26 Mi – Sa 12 – 14.30 u. ab 18 Uhr; So 11.30 – 15 UhrIn rustikalen Räumen oder im über-dachten Innenhof bietet die Küche des ehemaligen Weinguts Basting-Gimpel frisch zubereitete Gerichte der ländlichen Küche mit mediterra-nen Akzenten.

Fraund´s RestaurantHauptstraße 68 Tel: (06123) 888652Mo, Do, Fr ab 17 UhrSa/So ab 12 Uhr durchgehendFeinschmeckerlokal im 400 Jahre alten „Zehnthof“. Küche: kreativ-international ausgerichtete Speisen wie Rieslingrisotto, Limburger Edel-sack (Durocschwein) und Schulter vom Eifeler Urlamm. Extras: Mittagskarte, Menüs.

Grüner BaumRheingaustraße 45 Tel: (06723) 16 20Fr – Di 11.30 – 14 Uhr u. 17.30 – 24 Uhr, Mi nur 11.30 – 14 Uhr350 Jahre altes, aufwendig renoviertes Haus, das seine Gäste mit uriger Rhein-gau–Gemütlichkeit verwöhnt. Küche: bodenständige, regionale Gerichte . Extras: kulinarisch–künstlerische Veranstaltungen.

Haus am StromGänsgasse 13 • Tel: (06723) 22 50 Fr – Mi ab 17.30 Uhr, Sa/So 12 – 14 u. ab 17.30 UhrGepflegte Gastlichkeit in gemütli-chem Ambiente; wunderschöne Ter-rasse mit einem tollen Blick auf den Fluss.Bodenständige Küche nach alter Hausmanns Art.


Gutsrestaurant im Schloss VollradsVollradser Allee • Tel: (06723) 660Do – Di 12 – 22 UhrIdyllisch gelegener Gutsausschank; be-liebtes Ausflugsziel. Küche: regionale und mediterran orientierte Küche aus hochwertigen ökologischen Zutaten,

begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

WeinstubeSchönleber Hauptstraße 1bTel: (06723) 91 76 – 0 Mi – Sa ab 16 Uhr, So ab 15 UhrWeinstube in altem Holz mit kusche-ligen Ecken um den Kachelofen.; Rheingauer Gemütlichkeit pur! Küche: typische Rheingauer Speisen zu selbst erzeugten Weinen und Sekten. Extras: Separate Stuben für Gesellschaften; stimmungsvolle Sommerterrasse.

Weingut AnkermühleKapperweg • Tel: (06723) 24 07Mo, Do – Sa ab 17 UhrAltes, romantisches Fachwerkhaus mit geschlossenem Innenhof; beliebtes Ausflugsziel. Küche: vielseitiges An-gebot aus kalten und warmen Vorspei-sen, ganzheitlich gesunde Gerichte mit regionalen Produkten. Extra: mehrere Stuben und die Gutsherrenterrasse für Gesellschaften.

Gutsschänke Krayers Mühle Pforzheimer Mühle 1Tel: (06723) 88 90 44Mi – Sa ab 17 Uhr, So ab 12 UhrIm Grünen gelegenes historisches Mühlengebäude. Küche: gutbürger-liche Gerichte, die Weine kommen aus dem eigenen Gut.

RAUENTHALAntoniushofAntoniusgasse 11Tel: (06123) 71 608Di – Sa ab 15.30 Uhr, So ab 12 UhrGemütlich-rustikale Gutsschänke ; familiäre Gastfreundschaft. Küche: „Hessen a la carte“: Spezialitäten für Feinschmecker sowie bodenständige Gerichte aus der regionalen Küche.

RÜDESHEIMBreuer Rüdesheimer SchlossSteingasse 10 Tel: (06722) 90 500Mo – So 11 – 24 UhrRheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Win-tergarten. Küche: Rheingauer Klassiker.

Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Jagdschloss Niederwaldauf dem Niederwald 1 Tel: (06722) 71060Mo – So 11.30 – 14.00 Uhr u. 18.30 – 21.30 UhrPanorama-Restaurant in stilvoller Ein-richtung hoch über Rüdesheim; belieb-tes Ausflugsziel. Küche: anspruchsvolle, international orientierte Gerichte.


TAUNUSSTEINRestaurant WaldgeistEiserne HandTel: (06128) 48 89 11tgl. 11 – 24 UhrUrig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnit-zel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiuern.

Wirtshaus im SchloßWeiherstraße 6Tel: (06128) 85 38 88Mo – Fr 16 – 1 Uhr, Sa/So 11 – 1 UhrZeitgemäß eingerichtetes Landre-staurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen und Fondues.

WALLUFBonnet´s WeincabinetHauptstraße 32 Tel: (06123) 75 292Mo – Fr ab 15 Uhr, Sa/So ab 12 UhrUriger Gutsausschank, in dem man an blanken Tischen die Gutsweine und dazu passende Speisen genießt, sommers im überdachten Innenhof.

Restaurant MiyagiBahnhofstr. 12 Tel: (06123) 9349459Mo – Sa 11– 14 u. 18 – 22 Uhr. Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushi- und Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Ku-gelfisch!

Zum TreppchenKirchgasse 14 Tel: (06123) 799 3338Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 12 UhrKleines, urgemütliches Lokal, in dem Madelaine Rall originell variierte, deut-sche Saisongerichte mit viel Engage-ment zubereitet. Die Karte wechselt alle 4 - 6 Wochen. Extras: Catering, private Kochkurse auf Anfrage.

Zur SchluppHauptstraße 25Tel: (06123) 72 638Fr – Di ab 18 Uhr; So ab 14 UhrKleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: verfeinerte Rheingauer Gerichte mit internationalen Einflüssen. Extra: Lauschiger Innenhof.




ALZEYHotel am SchlossAmtsgasse 39Tel: (06731) 9 42 24So 12 – 14, Mo – Sa 18 – 22 UhrDenkmalgeschütztes Gebäude im schönsten Winkel der Alzeyer Innenstadt, mit, wunder-schönem Hotel, einem Restaurant und eine rustikale Weinstube (Raucherstube). Küche: frische, saisonale und internationale Spezialitä-ten á la carte. (Speisekarte auf der Website).

Vinothek KaisergartenHospitalstraße 14Tel: (06731) 83 08Mo, Di, Do, Fr 8.30 – 22 Uhr, Sa/So 10 – 21.30 UhrVinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für jung und Alt. Küche: Früh-stück, hausgemachte Kuchen, Snacks, Salate und Flammkuchen; hauseigene Weine.Extra: regelmäßige kulinarische Events.

BERMERSHEIMWeingewölbeAlzeyer Straße 2 Tel: (06244) 52 42Mi – Sa ab 18 Uhr, So 12 – 14 Uhr u. ab 18 UhrFeinschmecker-Restaurant in einem alten, typisch rheinhessischen Kreuzgewölbe. Küche: Traditionelle französische Küche auf höchstem Niveau. Extras: Gartenlokal; für Veranstaltungen bis 100 Personen gibt es eine ausgebaute Scheune.

BINGENRestaurant Burg KloppTel: (06721) 15 644 Mi – Mo 12 – 14.30 Uhr & ab 18 UhrGemütlich–stilvolles Restaurant in histori-schen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: reichhaltiges Angebot von feinen Gourmet–Spezialitäten bis hin zu klei-nen Gaumenfreuden der mediterranen Küche. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

HildegardishofOckenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72Mo, Do – Sa ab 17 Uhr, So/Feiertage ab 11.30 UhrGroßer Gutsausschank, der über 300 Perso-nen in mehreren geschmackvoll eingerichteten Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rhein-hessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der begehbare Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

BODENHEIMBattenheimer HofRheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940Di – So 17 – 23 UhrUriges Gewölbe mit offenem Kamin. Küche: feine Rheinhessische und internationale Ge-richte, täglich Fisch- und erlesene Fleischspe-zialitäten. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten.

DEXHEIM

Zum alten KelterhausBornstraße 15 Tel: (06133) 50 77 00So u. Feiertage 11 – 22 UhrWeingut mit ganzjährigem, hochkarätigem Kulturprogramm (Programm s. Website). Küche: typische rheinhessische Gerichte, selbstgeba-ckene Kuchen. Extras: Rollstuhlgerechte Einrichtung.


ECKELSHEIMKulturhofKirchstrasse 5 • Tel: (06703) 30 14 58 Mi – Sa 18 – 22 Uhr, So 11.30 – 14 u. 18 - 22 UhrEhemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof um-gebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vi-nothek. Küche: feine, internationale Gerichte, einfallsreich und an den Jahreszeiten orientiert (Speisekarte und aktuelles Kulturprogramm auf der Website).

FLONHEIMDohlmühleAn der Dohlmühle 1 Tel: (06734) 94 10 10Mi – Mo ab 18 Uhr, So 12 – 14 UhrStilvolles Wein- und Feinschmecker–Restaurant. Küche: originelle Speisen-kreationen und köstliche Menüs, abgerundet durch feine Weine. Extras: Weinevents in der Vinothek; Gartenterrasse, kleines & feines Wellness-Hotel (Kulinarischer Terminkalender auf der Website).





Landhotel EspenhofHauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 Di – Sa 17.30 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr & 17 – 22 UhrLandhotel, Restaurant und Weinwirt-schaft. Schön gestaltete Räumlichkei-ten mit begrüntem Innenhof. Küche: anspruchsvolle Kreationen mit frischen Zutaten aus der Region, vegetarische Gerichte und Weine rheinhessischer Lagen. Slow–Food–Mitglied.

Zum goldenen EngelMarktplatz 3Tel.: (06734) 91 39 30Mo, Di 17 – 22 Uhr, Fr – So 12 – 14 u. ab 17 UhrRestaurant und Weinstube in der ehemaligen Poststation von 1742. Küchenchef Klaus Meyer zelebriert die Verfeinerung des Bodenständigen auf hohem Niveau. Die begehbare Wein-karte umfasst über 100 Positionen aus Rheinhessen, Deutschland und der ganzen Welt.

GAU BISCHOFSHEIMRestaurant Weingut NackPfarrstraße 13 • Tel: (06135) 30 43Mi – Fr ab 17 Uhr, Sa/So/Feiertag 12 – 15 Uhr & 17 – 24 UhrStilvolles Gourmet–Restaurant im Gewöl-bekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche, internationale Kreationen.

GROLSHEIMWeinhaus EngelAlzeyer Straße 7 • Tel: (06727) 3 57Mo – Sa ab 18 Uhr, So 12.30 – 14 UhrWeinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehn-ten Landhausstil. Küche: internationale Gerichte, dazu ausgewählte rheinhessi-sche Weine. Extras: stilvolle „Veranstal-tungsscheune“ für geschlossene Gesell-schaften bis 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

HAHNHEIMGutsschänke am SelzbogenAußerhalb 14 Tel: (06737) 76 08 92Di – Fr ab 18.00 Uhr, Sa/So ab 16.00 UhrGutsschänke im Landhausstil – medi-terranes Ambiente im Familienwein-gut. Die Küche orientiert sich an jah-reszeitlichen Spezialitäten und bietet zudem leckere Wochenmenüs.

HARXHEIMIm alten GutshofObergasse 6 • Tel: (06138) 6063Di – Fr ab 18 Uhr; Sa ab 17 Uhr, So 12 – 15 u. 16.30 - 24 UhrRestaurant im historischen Gebäude auf zwei Ebenen, geschmackvoll mit Antiquitäten eingerichtet. Küche: regional-saisonale Gerichte, raffiniert zubereitet, sowie rheinhessische Wei-ne. Extras: wunderschöne, mediterrane Terrasse und ein 2000 qm großer, von alten Bäumen umgebener Garten; hist. Gewölbekeller: „Haus der Schoppen 2010 – 2012“.

Gutsschänke ReßlerObergasse 21 • Tel.: (06138) 71 55Fr. ab 18 Uhr, Sa., So. ab 17 UhrGutsschänke in liebevoll ausgebauter Scheune. Küche: vielfältiges, regional

orientiertes Speiseangebot. Extras: Sommerterrasse, individuell gestal-tetes Gästehaus.

HEIDESHEIMSandhofSandhof 7 • Tel.: (06132) 4368 333Gourmetrestaurant: Mi – So 18 – 22 Uhr;Landgasthof: Mi – Fr 18 – 22 Uhr, Sa/So auch 12 – 14 UhrIn rustikal-schickem Ambiente, verbin-det Spitzenkoch Dirk Maus Tradition und Moderne. Im Restaurant wählt man zwischen 4- und 7- Gänge-Menüs, im Landgasthof dominiert die verfei-nerte Landküche mit rheinhessischen Spezialitäten.

INGELHEIMBistro TimorossiHammergasse 6 Tel: 0172 – 46 48 319Mo – Sa 17 – 24 UhrNeues Bistro – „Ingelheims kleines Wohnzimmer“ –, dessen Küchenchef sich auf mediterrane und insbesonde-re spanische Gerichte spezialisiert hat. Für fans der iberischen Küche lohnt sich der Besuch! Extras: Mo Paellatag; Kunstausstellungen.

Brauhaus Goldener EngelNeisser Str. 1Tel: (06132) 899 48 00 Di – So. 11 – 1 UhrRustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der frän-kischen Braukunst versteht; vier Biere werden im Haus gebraut. Küche: herz-hafte Gerichte aus deutschen Landen. (Speisekarte auf der Website). Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Millennium Bleichstr. 1 Tel: (06132) 711 20 70So, Di – Fr 12 – 14 u. 18 – 24 Uhr, Sa 18 – 24 UhrNeues, feines Restaurant von Mimmo. Die Küche hat sich auf die Neuinterpre-tation friaulischer Gerichte spezialisiert, mit einzigartigen Aromen und Düften. Pasta und Polenta sind hausgenacht, dazu gibts Weine aus Norditalien und Rheinhessen. Extras: wöchentl. wechselndes Businessmenü.

JUGENHEIM

Weedenhof Hotel & RestaurantMainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37Mi – Sa 18 – 24 Uhr, So 12 – 15 Uhr u. 18 – 24 UhrAls rustikaler Landgasthof „verklei-detes“ Feinschmecker–Restaurant. Küche:regional–verfeinerte Gerichte mit Gourmet–Touch und anspruchs-volle Menüs. Extra: Im Haus befindet sich ein Hotel mit 7 liebevoll ausge-statteten Zimmern (Speisekarte auf der Homepage).

KLEIN-WINTERNHEIMChez PierreHauptstr. 48 Tel: (06136) 766 4848 Di – Sa ab 18 Uhr, So 12 – 17 UhrSavoir vivre á la francaise, jetzt auf dem Land: Pierre hat Mainz verlassen und serviert mit Tochter Murielle seine exzellente Küche in neuem Domizil. Seine Kreationen sind typisch fran-zösisch, seine Saucen legendär, der Chef selbst ein Erlebnis. Glückliches Klein-Winternheim! Extras: idyllischer Sommergarten, gemütliche Kamin-lounge im Winter.

KÖNGERNHEIMJordan´s UntermühleAußerhalb 1 • Tel: (06737) 710 00tägl.ab 11UhrLandgasthof mit sonnigem Biergar-ten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. Küche: Das Wintergartenrestaurant lockt den anspruchsvollen Gourmet und in der Vinothek werden mediterrane Köstlichkeiten zu rheinhessischen Weinen serviert. Sonnenterrasse in ländlicher Idylle.

MÖLSHEIMAlte BrennereiKirchgasse • Tel: (06243) 53 64 Fr und Sa ab 18.00 Uhr, So ab 17.00 UhrGutsschänke in ehemaliger Brenne-rei. Küche: wöchentlich wechselnde regionale und saisonale Gerichte; Slow-Food-Anhänger.




GASTRO – NEWS

Schon seit dem 17. Jahrhundert ist die Familie Immerheiser dem Weinanbau

verpflichtet. In den Jahren 1989 und 1996 erweiterten Barbara und Georg L. Immerheiser den Weingutbesitz in Schwa-benheim um die beiden ältesten Gebäu-de des Dorfes, in denen sich heute zwei Bilderbuch-Landgasthöfe befinden, die in der Region ihresgleichen suchen.

Der Einstieg in die Gastronomie begann im Jahr 1989 mit dem Restaurant „ZUM ALTEN WEINKELLER“. Frische und leichte Zutaten, hausgemachte Produkte und eine bekömm-liche schonende Zubereitung: Das sind die Merkmale der bezahlbaren Gourmet-Küche, die unter dem Motto „VINUM – die neue Küche zum Wein“ steht. Feinschmecker ha-ben hier die Möglichkeit, mehrere Gerichte in kleinen Portionen zu genießen.

Die Liebhaber der traditionellen rheinhessi-schen Küche kommen dagegen im „LAND-GASTHOF ENGEL“ am Markt 8 voll auf ihre Kosten, wenn an blankgescheuerten Tischen serviert wird. Die Speisekarte liest sich wie ein Bilderbuch und jedes Gericht ist mit einem typisch rheinhessischen Kommentar versehen.

In beiden Häusern stehen die erlesenen Weine aus dem eigenen 10 Hektar Weingut auf der Weinkarte und werden durch eine Vielzahl von über 500 Weinen aus aller Welt ergänzt. Das gesamte Weinangebot wird zu dem in der „VINOTHEK IMMERHEISER“ zu günstigen Mitnahmepreisen zum Kauf und auch glasweise zu leckeren Bistrogerichten angeboten.

Doch nicht nur der Gaumen darf sich auf ein außergewöhnliches Erlebnis freuen, sondern auch die Augen, die durch die stilvoll-gedie-

gene Einrichtung verwöhnt werden. Das gilt nicht nur für die Innenräume, sondern auch für den zauberhaften Terra-Cotta-Garten mit 50 Sitzplätzen im toskanischen Stil, wo bei schönem Wetter die Gerichte des Restaurants „ZUM ALTEN WEINKELLER“ serviert werden und den Innenhof im „Flair de Provence“, wo die Küche des „ENGEL-TEAMS“ auftischt.

Wer den erholsamen Aufenthalt ausdeh-nen möchte, mietet sich einfach in eines der liebenvoll mit Bauernmöbeln oder Eisenhimmelbetten im Landhausstil einge-richteten Drei-Sterne-Gästezimmern ein. Dann steht auch einer der erlebnisreichen Weinproben nichts im Weg, bei denen man die schönsten Seiten Rheinhessens genießen darf oder einer der abwechslungsreichen Veranstaltungen, die so vielversprechende Namen tragen wie „WILD & WEIN“ oder „BLUTWURST & CHAMPAGNER“. Auch die beliebte Weihnachtsausstellung sowie die Candle-Light-Dinner im Advent mit Zitherspieler und Märchenerzähler sind zu empfehlen.

Mehr Informationen finden Sie auf der Internetseite www.immerheiser–wein.de.

Zum alten Weinkeller Restaurant & WeingutSchulstrasse 6 – 10 55270 SchwabenheimTel: 06130 – 941800

Täglich ab 18 Uhr geöffnetSonn– und Feiertage zusätzlich von 12 –14 Uhr

Landgasthof Engel RestaurantMarkt 855270 SchwabenheimTel: 06130 – 929394

Täglich von 12 – 14 Uhr und 17 – 23 UhrSonn– und Feiertage durchgehend von 12 – 23 Uhr

Weingut & VinothekWeinladen und WeinbistroMarkt 855270 SchwabenheimTel: 06130 – 929394

Täglich von 14 – 23 Uhr

Rheinhessen für Genießer


GASTRO – NEWS

Wenn es um Gaumenfreuden ohne Fleisch geht, hat kaum ein Land so viel zu bieten wie Indien. »Echt Indien vegetarisch« ist ein umfassendes Standardwerk vegetarischer indischer Gerichte, das sowohl die Basics der traditionellen Küche als auch Kreationen moderner Gourmetküche vereint. Über 200 authentische Rezepte in sechs Kapiteln von Drinks, Suppen & Salaten über Hauptge-richte bis hin zu Desserts entführen in die Welt indischer Gewürze und Aromen und lassen keine kulinarischen Wünsche mehr offen, denn das »ohne Fleisch« wird hier zur Nebensache. Sowohl Anfän-gern als auch fortgeschrittenen Hobbyköchen bieten die Rezepte ausreichend Abwechslung, zudem wird jedes Rezept mit Step-by-Step-Fotos veranschaulicht und so ein erfolgreiches Nachkochen garantiert. Ein Buch, das in keiner (teilzeit-)vegetarischen Küche fehlen sollte.Vidhu Mittal lebt im indischen Bangalore und ist eine versierte Ken-nerin der Küche ihrer Heimat. Seit mehr als 15 Jahren veranstaltet sie Kochkurse und schreibt Beiträge für Zeitschriften und Websites. Vidhu Mittal, selbst Vegetarierin, hat für ihr Kochbuch eine breit gefächerte Palette an Rezepten kreiert. Ihr Interesse am Kochen entfaltete sich schon in jungen Jahren. Was als Hobby begann, entwickelte sich für die studierte Hauswirtschafterin zur Passion, an der sie andere gerne teilhaben lässt. Vidhu Mittal steht für eine au-thentische, traditionelle indische Küche, die jedoch unkompliziert und leicht nachzukochen ist. Dafür hat sie traditionelle Gerichte ihrer Heimat aufgegriffen und sie modernisiert und »verschlankt«. Anregungen für ihre Rezepte sammelt Vidhu Mittal, die auch ein Diplom als Modedesignerin hat, bei Reisen durch alle indischen Regionen.Vidhu Mittal: Echt Indien vegetarisch320 Seiten, 29,95 Euro, ISBN 978-3-89883-431-5, Verlag Za-bert Sandmann, München

MÖRSTADTKinges–Kessel Weingut, Winzerhotel, Weinrestaurant Langgasse 30 • Tel: (06247) 377Di – Sa ab 17 Uhr, So ab 10 UhrWeinrestaurant und Festsaal in ge-pflegter, ruhiger Atmosphäre. Die Gäste genießen den mediterranen Innenhof und lassen den Tag bei rheinhessischen Speisen und einem guten Tropfen Wein ausklingen. Erholung und drei Sterne Komfort findet man in den 10 komfortablen Gästezimmern, zwei Appartements und zwei Ferienwohnungen, die mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet sind. In dem alten Gewölbekeller reifen leichte Weißweine sowie kräftige Bur-gunder, aber auch im Barrique gereifte Rotweine heran.


MONSHEIMRestaurant Dunzweiler Hauptstr. 43 • Tel: (06243) 7881 Mo ab 17 Uhr, Di, Mi, Fr & Sa 11.30 – 14 & ab 17 Uhr; So ab 11 UhrGeräumiger, rustikaler Gastraum und – bei schönem Wetter - großer Biergar-ten. Küche: Umfangreiche Kinderkarte; regionale Gerichte, beliebte Schlem-mer und Feinschmeckerbüffets.

NACKENHEIMRestaurant & Landhotel St. GereonCarl–Zuckmayer–Straße 3 Tel: (06135) 70 45 90 tägl. 12 – 14 u. 18 – 22 Uhr (außer Mo Mittag)Gemütliches Weinrestaurant mit lauschi-ger Gartenterrasse Küche: ländlich–me-diterrane Gerichte und erlesene Weine. Extras: Für Feiern steht ein Gewölbe-keller (30 Pers.) und die gemütliche Kelterhalle mit offenem Kamin (80 Pers.) bereit. Das Landhotel hat 14 komfortabel ausgestattete Zimmer.

NIEDER–OLMGutsschänke HornEbersheimer Berg – Außerhalb 955268 Nieder–OlmTel: (06136) 4 24 84Mo, Mi – Fr 17 – 24 Uhr; Sa/So 11 – 24 UhrMitten in der Landschaft gelegene Gutsschänke in gemütlicher Ein-richtung. Küche: rheinhessische Spezialitäten, Weine aus den eige-nen Gütern. Extras: Wintergarten, Sonnenterrasse

NIERSTEINAlter Vater RheinGroße Fischergasse 4Tel: (06133) 56 28 Mo – Mi, Fr 17 – 21 Uhr,

Sa/So 12 – 21 UhrOriginelle Weinstube. Küche: Rhein-hessisch-regionale Gerichte mit An-lehnungen an die französische Küche; Spezialität: Zuckmayers Leibspeise. Extras: Für Interessierte gibt’s das hauseigene Weinkochbuch. Terrasse und Nebenraum für 25 Personen.

CivitasMarktplatz 9Tel.: (06133) 57 14 995Mo, Do – Sa 17 – 23 Uhr, So 12 – 23 UhrStilvolles Weinrestaurant in dem um 1620 erbauten Haus. Küche: verfeinerte regio-nale und internationale Gerichte.

ViniVita im Weingut GehringAußerhalb 17 Tel: (06133) 50 99 160Mo – sa ab 17 Uhr, So 10 – 15 & 17 – 21 UhrMitten in den hügeligen Weinbergen Niersteins kann man vorzügliche, italie-nische Küche in mediterranem Ambiente geniessen, mit Blick ins Rheintal. Extras: So Brunch, regelmäßige Wein-Events, Weinkauf in der Vinothek.

Völker´sKrämerstraße 7Tel: (06133) 22 69Fr ab 18 Uhr, Sa, So/Feiertag ab 12 UhrStilvoll eingerichtetes, modernes Weinlokal mit mehreren Gasträumen

und dem idyllischen Winzergarten. Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen Inspira-tionen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ sowie „Untergrundführungen“(siehe Website).

OSTHOFENWeinbar & Restaurant Vis-a-VisFriedrich-Ebert-Str. 53Tel: (06242) 501 29 73Mi – Sa ab 18 Uhr, So ab 17 Uhr

Modernes und seht atmosphärisches Lokal in der ehemaligen Kuhkapelle des Weingutes Spiess – Alt und Neu in harmonischer Balance. Ob für ein Menü, einen kleinen Imbiss oder zum Chillen beim Wein – das Vis-a-Vis mit der geschwungen Bar, gemütlichen Ti-schen und langer Bank ist der ideale Ort dafür. Die Gerichte sind boden-ständig in Feinschmeckerqualität. Extras: Hof mit mediterranem Flair.

SAULHEIMRestaurant MundartWeedengasse 8Tel: (06732) 93 22 966 Mo, Di, Do – Sa 17.30 – 24 Uhr, So 11.30 – 14 u. 17.30 – 22 UhrMarkus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkel-ten Restaurant anspruchsvoll-kreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologi-

BUCH – LESE





schem Anbau bevorzugt werden. Im Sommer genißet man das Landleben im kopfsteingepflasterten Innenhof.


SCHWABENHEIMLandgasthof EngelMarkt 8 • Tel: (06130) 92 93 94 Mo – Sa 12 – 14 Uhr & 17 – 22 Uhr, So durchgehendStilvoll restauriertes Haus mit ange-gliederter Vinothek. Küche: Fein-bürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut. (Speisekarte auf der Website).

Margaretenhof Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 94 027 – 02 Mi – Sa 17.30 – 22 Uhr, So 12 – 22 Uhr

Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: rheinhessische Klassiker, saisonale Gerichte. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Restaurant im Hotel PfaffenhofenBubenheimer Straße 10Tel: (06130) 91 990Mo – Sa ab 17.30 UhrGeschmackvoll eingerichtetes Re-staurant mit grüner Terrasse. Küche: regional wie international orientiert, nach dem saisonalen Marktangebot, dazu eine reichhaltige Auswahl erle-sener rheinhessische Weine.

Zum alten WeinkellerSchulstraße 6 – 10Tel: (06130) 94 18 00tägl. ab 18 Uhr, So auch 12 – 14 UhrStilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außer-gewöhnliche Weine und bezahlbare Gourmetküche.

��

��

��

��

��

��

��





SELZENKauper´s Restaurant im KapellenhofKapellenstr. 18a Tel: (06737) 83 25Fr – Di. ab 19 Uhr, Die Gastgeber kreieren im liebevoll restaurierten Fachwerk kulinarische Köstlichkeiten für Feinschmecker zu erschwinglichen Preisen. Dabei ste-hen regionale Produkte und Weine im Vordergrund. Große Dachterrasse mit wunderbarem Ausblick.

SÖRGENLOCH

Schloss SörgenlochSchlossgasse 7 – 9 Tel: (06136) 95 27 100tägl. 11.30 – 14.30 Uhr u.17.30 – 22 Uhr; So durchgehendRustikal–elegantes Landhotel mit ausgezeichnetem Restaurant in ei-ner ehemaligen Renaissanceresidenz. Küche: hervorragende, regionale wie mediterran inspirierte Gerichte. Weine stammen von heimischen Weingütern bis hin zu exotischen Lagen. Extras: Tagungsräume bis zu 90 Personen. Regelmäßige Theater-aufführungen, Kunstausstellungen, Themenevents und kulinarische Veranstaltungen (Speisekarte und Programm auf der Website).

UNDENHEIMUndenheimer WeinstubeAlzeyer Straße 16Tel: (06737) 3 09 Do– Sa ab 18 Uhr, So ab 17 UhrWunderschön verwinkelte Weinstuben in einem ehemaligen Brauhaus mitten im Ort. Küche: rheinhessische Spe-zialitäten nach Großmutters Rezept (Speisekarte auf der Website).

WACKERNHEIMLandgasthof KirschgartenKleine Hohl 2 Tel: (06132) 6 27 58 Mo – Sa 18 – 22 Uhr, So 12 – 14 Uhr und ab 18 UhrGemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Pro-dukten. Im selben Haus befindet sich das Landhotel.

Dalles-StübchenRathausplatz 2 Tel. 01577 – 703 15 14So – Fr ab 16.30 Uhr Kleines, urgemütliches Esslokal mit viel Atmosphäre. Hier kocht die Chefin persönlich - kalte und warme Gerichte gutbürgerlicher Machart. Renner ist das Schnitzel in Cognac-Sauce. Extras: Außenplätze am Marktplatz, Segwayverleih für Touren durch die Weinberge.

WAHLHEIMWeinstube zur SandmühleSandmühle – bei AlzeyTel: (06731) 941765Fr – Mo ab 18 Uhr; So ab 12 UhrWeinstube in wunderschönem, renovierten Kreuzgewölbe. Küche: reichhaltige Speisekarte mit saisonal wechselnden Spezialitäten.

WÖLLSTEINWöllsteiner WeinstubeEleonorenstraße 32 Tel: (06703) 96 19 33Do - Sa ab 17.30 UhrUrgemütliches, rustikales Weinlokal, das sich über drei Ebenen erstreckt und mit viel Liebe zum Detail einge-richtet wurde; im Sommer genießt man das Leben im kiesbedeckten Innenhof. Küche: zahlreiche leckere Regionalgerichte, herzhafte Klassiker und saisonale Gaumenfreuden. Ex-tras: originelle Veranstaltungsräume, so z.B. das „Mollehaus“.

ZORNHEIMZornheimer WeinstubenRohrbrunnenplatz 1Tel: (06136) 45 616Di – Sa ab 17 Uhr, So auch 11.30 – 14 UhrRestaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmos-phäre; Sommerterrassen. Küche: phantasievolle, modern interpre-tierte „Klassiker“, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.


��

¨ ¨ ¨ ¨ ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ENTDECKEN ¨ ¨ ¨ ¨ SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN SCHMECKEN ¨ ¨ KAUFENKAUFENKAUFENKAUFEN

DIE KULINARISCHE ERLEBNIS– UND VERKAUFSMESSE MIT¨ Genussprodukten in hochwertiger Ökoqualität¨ regionalen und internationalen Delikatessen ¨ spannenden Kochvorführungen & ¨ ausgewählten Fachvorträgen

Infos: www.media-futura.de/gaumentest ¨ Preise: Tageskarte 5,00 €Buchungen unter: [email protected]

Mit freundlicher Unterstützung durch:

Informationen unter: www.media-futura.de/gaumentest

DIE KULINARISCHE ERLEBNIS- UND VERKAUFSMESSE IM HERZEN VON WIESBADEN

Messekatalog mit Ausstellerverzeichnis und Rahmenprogramm


GAUMENTESTSPIELE – MESSEKATALOG

Editorial

Zur Premiere der „Gaumentestspiele“ im November 2013 kamen rund 3500 Besucher ins Wiesbadener Marktgewölbe, um bei den mehr als 40 Ausstellern, informativen Vorträgen und spannenden Kochvorführungen kulinarische Genüsse und Gaumenkitzeleien der besonderen Art zu genießen. Die neue Endverbrauchermesse im Marktplatz-Stil, für alle, die regionale Spezialitäten schätzen, neue kulinarische Entdeckungen suchen, authentische Geschmackserlebnisse lieben und mit den Produzenten persönlich ins Gespräch kommen möchten, konnte damit einen gelungenen Einstand feiern!

Deshalb freuen wir uns, Sie zu den 2. „Gaumentestspielen” am 1. und 2. November 2014 wiederum im Marktgewölbe Wiesbaden begrüßen zu können. DIE kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse im Herzen Wiesbadens lädt erneut ein zu “Entdecken – Schmecken – Kaufen”!

„Gaumentestspiele” wird eine Messe voller Überraschungen werden. Lernen Sie rund 50 Produzenten und Importeure der Region kennen , deren Produkte wegen ihrer Qualität, Origina-lität und Authentizität überzeugen. Abgerundet wird das Angebot durch ausgewählte Fachvor-träge und spannende Kochvorführungen, dieses Jahr u. a. mit Gina Greifenstein, Claudia Schiffer und Mirko Reeh. Für die SPIELE sorgt in diesem Jahr unser Kochduell der Hobbyköche! Hier kochen Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung um die Gunst des Publikums!

Wer nicht zur Messe kommen kann oder sich nachträglich weiter informieren möchte, der wird auf den nächsten 16 Seiten garantiert fündig. Hier sind alle Teilnehmer aufgelistet mit Kurzbeschreibungen Ihrer Angebote unter Angabe der jeweiligen Website, die bei vielen auch zu Online-Shops führt. Das Genusskompendium des Gastro-City-Guide hat weit über die Messe hinaus Bestand, versteht sich als Orientierungshilfe und ist zugleich eine Aufforderung zur Eigeninitiative, denn viele Genusshandwerker kommen aus der näheren Umgebung und können mit wenig Aufwand besucht werden.

Wir wünschen viel Vergnügen!

Ihre media futura

Index / InhaltWir freuen uns, Sie bei den erstehre media

Rahmenprogramm

Alleva – Messewellness, Stand 03Amato Gin, Stand 42b Apfelweinkontor, Stand 11Asador el Toro, Stand 22Asavi, Stand 28avingart, Stand 26bBergwinkel Kräuteryak, Stand 05Bio Leckerbissen, Stand 20Biesgau Ölmühle, Stand 35Bodegas Ibéricas, Stand 30Brennerei Hubach, Stand 09Brühkült, Stand 14Capricci del Bosco, Stand 08Chez Mamie, Stand 38Craft Beer Zentrum, Stand 19Culinaria, Stand 23aDelicious Wein & Reisen, Stand 13bDer Rheingau-Affineur, Stand 16Dolceamara, Stand 36Europa zu Besuch, Stand 04 & 06EVIM–Schlocker-Stiftung, Stand 02Flammkuchen Michel, Stand 23bFreimut Wodka, Stand 42aGesund & Munter, Stand 32GourmetBio, Stand 41H2Ovital, Stand 13aIl Girone dei Golosi, Stand 07Kio Food, Stand 44Kostbar, Stand 17Lang Weinessig, Stand 29Leinpfad Verlag, Stand 21 Marokko Gourmet, Stand 15matteuccis Dinner Service, Stand 39media futura, Stand 01Messe Lateinamerika, Stand 43Monschauer Senfmühle, Stand 40Ölmühle Haubern, Stand 31OlioCeto Feinkost, Stand 33Paola Sacco Luxury Travel, Stand 37Privatbrauerei Sander, Stand 10Restaurant Herzog´s, Stand 27Rheinhessen-Bräu, Stand 24aRohschoko, Stand 25Ronic Elektrogeräte, Stand 18Taunuswild, Stand 27Timrott Feine Kost, Stand 34Vinella, Stand 12Weingut im Weinegg, Stand 24bWEINkult24113, Stand 26a

Messe-/Standplan

S. 52

S. 54S. 65S. 56S. 59S. 61S. 61S. 54S. 58S. 63S. 62S. 55S. 57S. 55S. 64S. 58S. 59S. 57S. 57S. 63S. 55S. 54S. 59S. 65S. 62S. 64S. 56S. 55S. 65S. 58S. 61S. 59S. 57S. 64S. 54S. 65S. 64S. 62S. 62S. 63S. 56S. 61S. 60S. 60S. 58S. 61S. 63S. 56S. 60S. 60

S. 66



Rahmenprogramm

Das Rahmenprogramm rundet das Messeangebot mit kleinen Kochvorführungen und Informationsveranstaltungen ab, die zum Zuschauen, Nachfragen und Probieren einladen.

Samstag – 01.11.2014

Sonntag – 02.11.2014

Das aktuelle Programm wird am jeweiligen Messetag auf der Messe und auf der Webseite veröffentlicht (www.media-futura.de/gaumentest, Rubrik Rahmenprogramm)

Showbühne Thema Showküche Thema

11.00 Uhr Überraschung:mehr ab 31.10.2014 unterwww.media-futura.de/gaumentest

12.00 Uhr KochduellHobbyköche treffen auf den Teufelskoch

13.00 Uhr Heimisch Wald-& ZuchtpilzeUsch von der Winden,Buchautorin & Sterneköchin

14.00 Uhr Pfälzer TapasGina GreifensteinBuchautorin & Köchin

15.00 Uhr Geheimisse der 5-ElementekücheMichael Dietz

16.00 Uhr Vegane VollwertküchePetra BuhlVollwertköchin

17.00 Uhr Rheingauer WeinWeinkunde mit Fabian Schmidt, Weinegg Hochheim

18.00 Uhr matteuccis Dinner ServiceRispetto per la tradizioneTraditionelle italienische Küche mit Claudia Schiffer

19.00 Uhr craft beerBraukunst undHandwerk

Showbühne Thema Showküche Thema

13.00 Uhr Heimische ÖleUsch von der WindenBuchautorin & Sterneköchin

14.00 Uhr KochduellHobbyköche treffen auf den Teufelskoch

11.00 Uhr Krimilesung „Mörderisch gut aufgetischt“

12.00 Uhr Handkäs´ deluxeMirko ReehSternekoch

15.00 Uhr matteuccis Dinner ServiceGast der eigenen Festlichkeit seinClaudia Schiffer

17.00 Uhr Frucht der Götter –RohschokoAndreas Vollmert

16.00 Uhr Krimilesung „Mörderisch gut aufgetischt“


54 Gastro City Guide www.media-futura.de/gaumentest

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��!

��

www.media-futura.de/gaumentest Gastro City Guide 55


��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

��

! !

��

��

��

��

��

��

��



��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��!

��

��



��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��!

��

��



��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��!

��

!

��

��

��

��

��

��

��

��

��!

��



��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

! !

��

��

��

��

��

��

��



��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��!

��



��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��!

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

!



��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��!

��



��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

!��



��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��!

��

��

��

��

��

��

��

��

��!

��

��



��

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��

��

!

��

��

��

��

��!

��

MesseplanStand: 5.10.2014, Änderungen vorbehalten, aktuelle Fassung stets auf der Webseite.

gastrocityguide, ausgabe 02/2014

Documents