Đồ án cá nhân môn kỹ năng mềm

Trường Đại học Khoa học tự nhiênKhoa CNTT

Bộ môn Kỹ năng mềm

Giới thiệu về văn hóa ẩm thực của người Việt

Người trình bày: Huỳnh Bảo LâmLớp: 14CTT2 MSSV: 1412276

2


Nội

dun

g trì

nh b

ày


Tổng quát về văn hóa ẩm thựcVăn hóa ẩm thực là gì?Là cách ăn, kiểu ăn, món ăn qua đó thể hiện tính cách trình độ văn hóa, lối sống

3


4


Khí h uậ

5


6 vùng văn hóa

6

Ch u nh h ng c a ị ả ưở ủph ng B cươ ắ

G n v i công cu c kh n ắ ớ ộ ẩhoang c a nhà Nguy nủ ễ

Ch u nh h ng t m ị ả ưở ừ ẩth c Chăm XVIII-XIXự


7

Ch u nh h ng c a ị ả ưở ủph ng B cươ ắ

Ch u nh h ng t m ị ả ưở ừ ẩth c Chăm XVIII-XIXự


8

Những đặc trưng độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt:Thái độ coi trọng việc ăn uống của người ViệtThực phẩm có nguồn gốc thực vậtTính cộng đồngSự hài hòa trong các ăn uống và món ănTính hiếu kháchTính hòa đồng, đa dạngTính đậm đà hương vị


9

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật- Lúa gạo đứng đầu: “Người sống vì gạo, cá bạo về nước”, “Cơm tẻ mẹ ruột”- Sau đó là rau quả: “Đói ăn rau, đau uống thuốc”, “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”- Các loại gia vị đa dạng

Thái độ coi trọng việc ăn uống của người Việt- “Có thực mới vực được đạo”- “Trời đánh còn tránh bữa ăn”


10

Tính cộng đồng- Dọn sẵn thành mâm, nhiều món cùng một lúc- Bát nước mắm chung Sự hài hòa trong cách ăn uống và món ăn- Ăn uống theo mùa, thiên về thực vật:+Mùa hè: rau quả, tôm cá; luộc, nấu canh, làm

gỏi+Mùa đông: thịt, mỡ; xào, rán, rim, kho- Nghệ thuật dùng đũa


Tính hiếu khách- Mời trước bữa ăn

Tính hòa đồng, đa dạng- Tiếp thu các nền văn hóa ẩm thực khác

Tính đậm đà hương vị- Dùng nước mắm để nêm kết hợp nhiều gia vị khi chế biến- Tổng hợp nhiều mùi vị

11


Những món ăn đặc trư

ng của người Việt

12


13

m th c Ẩ ựmi n B cề ắ

m th c Hà N iẨ ự ộ

Bún thang

Bánh trôi

Cốm


m th c Ẩ ựmi n B cề ắ

Phở Hà Nội

Xôi

Bánh cuốn Thành Trì


m th c Ẩ ựmi n Trungề

m th c x HuẨ ự ứ ế

Bánh khoái

Bún hến

Cơm hến

Bánh lọc

Bánh nậm15


16

m th c Ẩ ựmi n Trungề

Mì Quảng

Cơm lam Tây Nguyên

Bánh bèo

Bánh nậm

Bánh ram ít

Cao lầu


m th c Ẩ ựmi n Namề

17

m th c Sài GònẨ ự


m th c Ẩ ựmi n Namề

Cá lóc

Mắm ruốc

Mắm

Cảm ơn các bạn đã lắng nghe!!

Đồ án cá nhân môn kỹ năng mềm

Presentations & Public Speaking