1

Paistamisen Juhlaa!Paistamisen Juhlaa!

2

Päiväkodit

Sairaalat Palvelukodit

Palvelukodit

Ravintolat Fast Food

Koulut

DIETA WindStarH

3

SUUNTAA VAIHTAVA PUHALLIN

Kuten kaikkein laadukkaimmissa leipomouuneis-sa, myös Dieta WindStarH:ssa on suuntaa vaihtava puhallin ja ensiluokkainen ilmankierto. Sen ansios-ta uuni paistaa tasaisesti jokaisella pellillä, edessä ja takana, ylhäällä ja alhaalla. Paistotulos on aina erin-omainen. Saat korkealuokkaisen konditoriauunin ja erinomaisesti paistavan pihvi- ja laatikkoruokauunin yhdessä täydellisessä paketissa. YHDEKSÄN PUHALLINNOPEUTTA

Uunissa on 9 puhallinnopeutta. Matala puhallin-nopeus vähentää painohävikkiä matalalämpö-kypsennyksessä sekä paistaa vaikeita tuotteita kuten tuulihattuja ja marenkia.

Korkea puhallinnopeus parantaa grillaustulosta. Mehevä sisus ja rapea pinta puolestaan aikaan-saadaan erilaisia puhallinnopeuksia käyttämällä.

Uuni hyödyntää täysmääräisesti erilaiset raaka-aineet, minimoi hävikin ja kypsentää tuotteet ”lempeästi“ tai täydellä teholla.

Lopputulos on aina yhtä mehevä tai rapea – juuri sellainen kuin haluat.

SÄÄDETTÄVÄ KOSTEUS

Uunissa on tehokas omaan höyrynkehittimeen perustuva höyrynkehitys ja riittävä kuumennus-teho: Paistoteho säilyy 100 %:na myös suurilla täytöksillä. Elektroninen lämpötilansäätö on laaja (+ 20 °C ... + 300 °C) ja ehdottoman tarkka.

WindStarH -mallissa on valittavissa kaksi yhdistel-mäpaistotoimintoa kypsennettävän tuotteen mu-kaisesti :Yhdistelmäpaisto 1: höyryä 30-40 %Yhdistelmäpaisto 2: höyryä 60-80 %

WindStarH PRO -uunimallissa on automaattinen, säädettävä 10-portainen kosteudenhallinta.

WindStarH AutoCook A-2-C -uunissa on aito kosteuden mittaus ja vapaasti säädettävä kosteus (10...100 % RH). Uuni lisää tai vähentää kosteuttauunikammiossa tarpeen mukaan ja ottaa myös huomioon tuotteen luovuttaman kosteuden.

ERINOMAINEN PAISTOTULOS

DIETA WINDSTARH -COMBIUUNIT

4

VAIHTOEHTOJEN RUNSAUTTA

WindStarH -sarja sisältää useita uunikokoja ja -malleja; pöytä- ja vaunutäyttöisiä uuneja – sekä kiinteillä vaunuilla että siirrettävillä kehikoilla – pinottavia malleja sekä innovatiivisia läpiantouune-ja. Jokaiseen keittiöön löytyy varmasti juuri se oikea uuni, olipa kyseessä pieni lastentarha tai jättimäinen banketti.

DIETA WindStarH

LISÄÄ AIKAA LUOVUUDELLE – KAIKKI MITÄ UUNILTA TARVITSET

ERILAISILLA JOHTEIKOILLA LISÄÄ TOIMIVUUTTA

Uunin vakiovarusteena on johteikko 85 mm johde- välillä (soveltuu 65 mm syvyisille vuoille). Halutes-sasi voit valita johteikon 65 mm johdevälillä (40 mm vuoille) tai 600 x 400 mm paistopelleille. Runsaaseen lisävarustevalikoimaan kuuluvat mm. johdekehikot vaunutäyttöä varten, myös pöytämallisiin uuneihin, sekä bankettijohteikko lautasannoksille kaikkiin mal-leihin.

5

VIHREÄÄ TEHOA KEITTIÖÖN!

5

Kestävän kehityksen ratkaisut ovat keskeisessä roolissa kaikessa tekemisessämme. Laitteiden, astioiden ja tarvikkeiden kierrä-tys on olennainen osa rooliamme asiakasorganisaatioidemme kestävän kehityksen tuessa.

Asiakkaidemme tavoin arvostamme energiaa, vettä, kemikaa-leja ja ilmastoa säästäviä tuotteita ja ratkaisuja. Kun tuotamme päämiestemme kanssa ympäristöystävällisempiä, kestävää kehitystä kehittäviä ratkaisuja, tiedämme tuottavamme asiakkaillemme aitoa lisäarvoa tukemaan ja edistämään heidän toimintaansa ja kilpailukykyään.

DIETA WINDSTARH ON HERKULLISEN YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLINEN

ALHAINEN ENERGIANKULUTUS

WindstarH-uunien ovessa on kaksoislasi ja erityisen paksu eristys. Lämpötilojen saavuttamiseen ja ylläpitoon käyte-tyn energian määrä minimoituu ja se vaikuttaa positiivisesti työympäristöön: vähemmän lämpökuormaa huonetilaan ja hiljaisempi työympäristö. Edistynyt elektroniikka minimoi lämpötilojen vaihtelut ja siksi myös lämpötilojen ”korjaami-seen” käytetyn energian määrä minimoituu.

VAIKUTA ITSE ENERGIANKULUTUKSEEN

WindStarH AutoCook A2C -mallissa on vakiovarusteena energiankulutusmittari, jonka ansiosta eri valmistusprosessien energiankulutus on helposti seurattavissa. Voit tarkkailla ruokalistasi energiankulutusta ja muokata reseptiikkaa tarpeen mukaan energiataloudellisemmiksi.

ALHAINEN VEDEN JA KEMIKAALIEN KULUTUS

Täysautomaattinen pesu (malleissa WindStarH Pro ja WindStarH AutoCook A2C): pesuohjelmat eri likaisuusasteille vakioivat veden sekä pesu- ja huuhteluaineiden kulutuksen. Vettä ja kemikaaleja kuluu vain tarvittava määrä suhteessa uunin puhdistustarpeeseen.

6

WindStarH-sarjasta löytyy oikea täsmäratkaisu jokaisen ammattikeittiön tarpeeseen.

Uunien muotoilu, kokovaihtoehdot, monipuoli-nen toiminnallisuus ja käytön joustavuus tarjoavat erilaisia vaihtoehtoja pienestä ammattikeittiöstä vaativaan Fine Dining -keittiöön.

LISÄÄ KANNATTAVUUTTA

Uunin pitkä käyttöikä yhdistettynä tehokkuu-den lisääntymiseen, hävikin pienenemiseen sekä alhaiseen energiakulutukseen, nostaa sijoitetun pääoman tuottoa. Koska uunien kypsennysomi-naisuudet sopivat lähes kaikille raaka-aineille, ei erityyppisiä uuneja tarvita. Tämä merkitsee säästöä sekä investointikustannuksissa että tilankäytössä.

Ravintolat, Fast Food, koulut, vanhainkodit ja sai-raalat. WindStarH-uunisarja palvelee täydellisesti erityyppisiä ammattikeittiöitä. Myös useat Michelin-tähdillä palkitut ravintolat käyttävät WindStarH-uuneja.

VALINNAN VAPAUTTA

AINA OIKEA TÄSMÄRATKAISU

DIETA WindStarH

7

Kuuman ilman ja höyryn yhdistelmän ansiosta WindStarH-uunissa grillibroilerit kypsyvät suussasulavan herkullisiksi. Täysi uunillinen kanoja paahtuu rapean kel-taisiksi vain 30 minuutissa. Kuuma höyry nopeuttaa kypsymistä 25 % ja kosteus minimoi lisäksi painohävikin.

NOPEUS MAKSIMOI TUOTTAVUUDEN (*:

• 80 kg parsakaalia noin 8 minuutissa• 96 kokonaista grillikanaa 30 minuutissa• 448 uuniperunaa 35 minuutissa• 320 pakasteviineriä 18 minuutissa

TEHOKKUUDEN MAKSIMOINTIA

NOPEUS LISÄÄ TUOTTAVUUTTA

*) Vaunutäytteisen uunin kapasiteetti

8

TURVALLISUUS

Uuneissa on turvallinen ja ergonominen työskentelykorkeus. U-muotoiset turvajohteet estävät astiaa putoamasta, vaikka se on vedetty puolittain ulos johteikosta.

Ovi aukeaa 2-vaiheisesti, kuumaa ilmaa ei virtaa käyttäjän päälle. Uunin puhallin kytkeytyy automaattisesti pois päältä, kun ovi aukaistaan. Ovessa on ilmastoitu kaksoislasi; uunin pintalämpötila lasin ulkopuolella pysyy alle 65°C, vaikka uunin lämpötila on 250°C.

Ovi turvalukittuu kahteen aukiasentoon 110° ja 180°; täyttäminen / tyhjentä-minen on helppoa ja turvallista.

Uunikammion alaosassa on viemäröity tippuvesiallas, joka johtaa oveen kondensoituneen veden viemäriin eikä lattialle.

Ovi on vakiona vasenkätinen, jolloin oikea käsi on vapaa esim. uunin täyt-töä varten. Ovi on saatavissa myös oikeakätisenä tai se on vaihdettavissa jälkikäteen paikanpäällä. Joustava ominaisuus, jos uuni on esim. sijoitettava myöhemmin uuteen paikkaan.

ERINOMAINEN NÄKYVYYS

Uunikammio on varustettu halogeenivalolla. Uunin suuri ovilasi mahdollis-taa tuotteiden parhaan mahdollisen näkyvyyden ja sen vuoksi valmistus-prosessia on helppo tarkkailla ovea avaamatta.

HYGIENIA

Uunikammio on helposti puhdistettavaa, hygienistä ruostumatonta terästä. Suojausluokka on IPX5. Uunin sisäosan pyöristetyt nurkat ja oven avattava kaksoislasi lisäävät puhdistuksen helppoutta. Oven tiiviste on irrotettavissa ilman työkaluja puhdistusta varten. Uunit on varustettu sisäänrakennetulla, kelautuvalla huuhtelusuihkulla.

WindStarH-uuneissa on esiohjelmoitu, opastava pesuohjelma. Pro ja Auto-Cook A-2-C -malleissa on kiinteästi asennettu pesujärjestelmä sekä useita pesuohjelmia. Kehittyneiden pesuohjelmien ansiosta laitteet säästävät vettä ja pesukemikaaleja. Automaattisen pesuaineannostelun ansiosta pesussa ei tarvita suojakäsineitä eikä kasvosuojusta.

RATKAISEVIA YKSITYISKOHTIA

KÄYTTÖÄ PARANTAVIA OMINAISUUKSIA

9

HUOLTO UUNIN ETUPUOLELTA

Uunin komponentit ovat nopeasti irrotettavan etupaneelin takana. Tämä säästää huoltoon käytettävää aikaa, sillä uunia eikä sitä ympäröi-viä laitteita tarvitse siirtää. Lisäksi uuneissa on laaja huoltoa helpottava diagnostiikka, joka tuo selkeää etua käyttäjälle. Se mm. ilmoittaa, kun pesuaine loppuu ja kalkinpoistonlaskuri ilmoit-taa kalkinpoiston ajankohdasta. 30 % VÄHEMMÄN ENERGIAA

Uunin moderni ohjauselektroniikka takaa aina uunin oikean paistolämpötilan, jolloin energiaa ei mene hukkaan suurten lämpö-tilavaihteluiden vuoksi. Paksu kaksoislasi ja uunikammion vahvasti eristetyt seinämät minimoivat lämmönhukan. Uuni kuluttaa jopa 30 % vähemmän energiaa perinteisiin yhdistelmäuuneihin verrattuna. AutoCook A-2-C -mallissa kulutusseuranta tapahtuu kätevästi sisäänrakennetulla energiankulutus- mittarilla. Eri valmistusprosessien energia- kulutus on tarkkaan seurattavissa, jolloin ruoka- listat on muokattavissa energiaedullisimmiksi.

MONIPISTEANTURIT

WindStarH- ja WindStarH Pro -uuneissa on vakiona yksi monipisteanturi. Anturin pistoke on uunin ulkopuolella. Se on helppo irrottaa, huoltaa tai vaihtaa sekä puhdistaa vesihanan alla. Anturin asettaminen tuotteeseen on tur-vallista, koska anturi ei ole kuuma. Anturi sovel-tuu erinomaisesti myös Sous-vide-vakuumi- kypsennykseen. WindStarH AutoCook A-2-C -malliin voi hankkia lisävarusteena myös toisen anturin ja näin seurata kahden ruoka-tuotteen sisälämpötilaa.

10

DIETA WINDSTARH – KEITTIÖSI VANKKUMATON PERUSPILARI

• Höyrykeitto

• Paahtaminen

• Höyryhaudutus

• Banketti

• Panerointi

• Grillaus

• Leivonta

• Nostatus

11

Dieta WindStarH on ratkaisu suurten ja haastavien tilai-suuksien onnistuneeseen toteutukseen. Kaikki uunikoot soveltuvat bankettitarjoiluun eli niihin on saatavissa joko bakettijohteikot (pöytämallit) tai bankettivaunu (lattia-mallit).

Kaikissa uunimalleissa on valmiina kuumennusohjelma. Wind-StarH Pro- ja AutoCook A-2-C -malleihin voi itse ohjelmoida omat räätälöidyt kuumennusohjelmansa.

Lisävarustevalikoimaan kuuluu lämpöeristetyt huput bankettikehikoiden ja -vaunujen päälle. Huput estävät tehokkaasti lautasille annostellun ruoan jäähtymistä. Huput on helppo asettaa ja poistaa kehikon päältä.

Samassa uunissa voidaan käyttää irrotettavaa GN-johteikkokasettia tai bankettikasettia.

PIENIIN JA SUURIIN JUHLIIN

BANKETTI-UUNI VARMISTAA HUIPPUSUORITUKSET

ILLALLINEN JOPA 4.500 VIERAALLE!

WindStarH -uunit olivat todella koetuksella World Petroleum -kongressissa Quatarissa, jossa tarjoiltiin neljän ruokalajin illallinen 4 500 osallistujalle. Uuneja tapahtumassa tarvittiin kahdeksan ja lautasia jopa 18 000. Jos lautaset olisi laitettu yhteen jonoon, olisi ensimmäisellä ja viimeisellä lautasella ollut välimatkaa 4,3 km.

12DIETA WindStarH

13

Läpiantouuni on hygieeninen ja turvallinen ratkai-su tehokkaaseen koulu-, toimipaikka- tai ravintola-ruokailuun. Se soveltuu myös sairaalan keski-tetyn jakelun ja valmistustilan väliin. Valmistus tapahtuu keittiön puolella, jakelutilassa käsitellään vain valmista tuotetta. Ristikontaminaation riski minimoituu ja logistiikka nopeutuu.

PINOTTAVAT UUNITSilloin kun tarvitaan useita uuneja ja käytet-tävissä oleva tila on rajallinen, on WindStarH

-uunien pinoaminen oivallinen ja siisti ratkaisu. Useita eri uunikokoja ja -malleja voidaan pinota päällekkäin.

TEHOKKUUTTA JAKELUUN

LÄPIANTOUUNIT

14

VANKKA PERUSUUNI

DIETA WINDSTARH

TOIMINNOT

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C• Matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto (1 ja 2) +30°C ... +250°C• Säädettävä kosteus yhdistelmäpaistolla• Kuumennusohjelma +30°C ... 180°C• Esilämmitys +20°C ... +300°C• Automaattinen jäähdytystoiminto• Uunitilan lisäkostutus• Ajastintoiminto: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Opastava, esiohjelmoitu puhdistusohjelma• Vikadiagnostiikka• Hygieninen tuotteen sisälämpötilamittari, 3 mittauspistettä• Integroitu, kelautuva huuhtelusuihku

DIETA WindStarH

Selkeä perusmalli, jossa kaikki tarvittavat toiminnot ruokatuotteiden oikeaoppiseen kypsennykseen. Soveltuu kaikentyyppisille keittiöille.

15

KÄYTTÖPANEELI

• Digitaalinen, suomenkielinen käyttöpaneeli• Helppokäyttöinen pyöritettävä käyttökytkin• Lämpötilan, kypsennys- ajastimen ja kypsennyslämpötilan säätimet• Ohjelmavalinta ja lisätoiminto- painikkeet• 10 kpl 3-vaiheista ohjelmapaikkaa, joista 5 valmiiksi esiohjelmoituja. Ohjelmapaikat helposti ohjelmoitavissa ja nimettävissä.

16

LISÄÄ AUTOMATIIKKAA

DIETA WINDSTARH PRO

DIETA WindStarH

TOIMINNOT

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C• Matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto +30°C ... +250°C• Nostatus +30°C ... +40°C• Kuumennusohjelma +30°C ... 180°C• Esilämmitys +20°C ... +300°C• Automaattinen säädettävä kosteudenhallinta, 10-asentoinen• Automaattinen jäähdytystoiminto• Uunitilan lisäkostutus• Ajastintoiminto: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Täysautomaattinen, suljettu puhdistusprosessi CombiWash• Vikadiagnostiikka• Hygieninen tuotteen sisälämpötilamittari, 3 mittauspistettä• Integroitu, kelautuva huuhtelusuihku

WindStarH Pro -uunissa on enemmän keittiön toimintoja helpottavia ominaisuuksia perusmalliin verrattuna, kuten nostatusohjelma, 10-asentoinen säädettävä kosteuden-hallinta sekä täysautomaattinen, suljettu CombiWash-puhdistusjärjestelmä.

17

KÄYTTÖPANEELI

• Digitaalinen, suomenkielinen käyttöpaneeli• Helppokäyttöinen pyöritettävä käyttökytkin• Lämpötilan, kypsennysajastimen ja kypsennyslämpötilan säätimet• Ohjelmavalinta ja lisätoimintopainikkeet• 50 kpl 9-vaiheista ohjelmapaikkaa, joista 25 valmiiksi esiohjelmoituja. Ohjelmapaikat helposti ohjelmoitavissa ja nimettävissä.

WindStarH Pro -uunissa on täysautomaatti-nen, suljettu puhdistusprosessi ”Combi-Wash”. Se on kiinteästi asennettu pesujärjestelmä, jossa on useita pesuohjelmia. Kehittyneiden pesuohjelmien ansiosta laitteet säästävät vettä ja pesukemikaaleja. Lue lisää sivulta 20.

18

TOIMINNOT

• Kiertoilma +30 ... +300°C• Höyrykeitto +100°C• Matalalämpöhöyrykeitto +30°C ... +100°C• Tehostettu höyrykeitto +120°C• Yhdistelmäpaisto +30°C ... +250°C• Kuumennusohjelma +30°C ... 180°C• Nostatus +30° ... +40°C• Esilämmitys +20°C ... +300°C• Erityiset matalalämpöohjelmat Cook&Hold sekä Delta-T• Monitasoajastin• AutoCook• ClimaOptima -automaattinen kosteudenhallinta• Combi Smart -kosteudensäätö• Ohjelmointilukko• Automaattinen jäähdytystoiminto, myös manuaalinen jäähdytys mahdollinen• Kypsennysajastin: päiväys ja kellonaika, ajastusmahdollisuus• Täysautomaattinen, suljettu puhdistusprosessi CombiWash• Ilmoittaa kalkinpoiston tarpeesta• Energiakulutusmittari• Vikadiagnostiikka• Hygieeninen tuotteen sisälämpötilamittari, 3 mittauspistettä• Lisävarusteena saatavissa myös toinen sisälämpömittari• USB -liitäntä mm. ohjelmien kopiointiin uunilta toiselle• HACCP-toiminto

MONITASOAJASTIN YKSILÖITÄVISSÄ

Uunissa voidaan valmistaa erilaisia ruokia samanaikaisesti, sillä usealle eri johteelle voidaan ohjelmoida yksilöllinen kypsennys-aika. Voit myös valita samalle johteelle kaksi eri kypsennysaikaa. Uuni ilmoittaa johdekohtaisesti ruoan valmistumisesta. Näin voit keskit-tyä muihin tehtäviin uunin huolehtiessa itse eri kypsennysajoista.

MAISTA TÄYDELLISYYTTÄ, KOKEILE TULEVAISUUTTA

DIETA WINDSTARH AUTOCOOK A-2-C

AutoCook A-2-C edustaa yhdistelmä-uunien uutta sukupolvea. Käyttö-paneeli toimii kosketusnäytöllä, käyttö-järjestelmä on Android-pohjainen.

Käyttöpaneeli on yksinkertaisen looginen käyttää. Kosketa näyttöä ja nauti uunin oivallisista ominaisuuksista. Uuneissa käytetty teknologia ja tarkkaan harkitut materiaalit varmistavat energiatehokkaan käytön.

DIETA WindStarH

19

ÄLYKÄS KOSKETUSNÄYTTÖ TOTTELEE KEVYESTI JA NOPEASTI

• Suuri, selkeä ja helppolukuinen, käyttäjää opastavakosketusnäyttö• Suomenkielinen, 26 kielivaihtoehtoa• 200 kpl 10-vaiheista ohjelmapaikkaa, joista 70 esiohjelmoitua.

AUTOCOOK

AutoCook-ohjelmaa käytettäessä uuni suorittaa kaikki asetukset käyttäjän puolesta. 1. Valitse valmistettava ruoka (paistit, kappale-tavara, kala tai lintu).2. Täsmennä ruokalajin ominaisuudet (esim. liha vaalea, lintu pieni jne.)3. Määrittele tuotteen laatu. AutoCookilla valmistetun ohjelman voi tallentaa muistiin.

CLIMAOPTIMA – AUTOMAATTINEN KOSTEUDENHALLINTA

Ohjelma tarkkailee uunitilan kosteutta ja pitää sen määritellyllä tasolla automaattisesti. Tämä varmis-taa ihanteellisen lopputuloksen, olipa tavoitteena rapea pinta, mehukas paisti tai täydellisesti paistettu leipä. Portaaton kosteudensäätö 0 ... 100%.

COMBI SMART -KOSTEUDENSÄÄTÖ

Kosteudensäätö voidaan valinta myös 10-portaises-ta valikosta paistettavalle tuotteelle sopivaksi. Uuni tuottaa paiston aikana kosteutta uunitilaan halutun määrän.

OMAVALVONTA

HACCP-toimintoa käytetään proses-sien dokumentointiin. Ohjelma kerää ja tallentaa automaattisesti tiedot val-mistusajasta ja -kestosta, uunin lämpö-tilasta ja tuotteen sisälämpötilasta. Tiedot on helppo tarkistaa uunin näytöstä. Tiedot voi myös tallentaa muistitikulle ja siirtää tietokoneelle.

20DIETA WindStarH

TÄYSAUTOMAATTINEN, SULJETTU PUHDISTUSPROSESSI ”COMBIWASH”

WindStarH Pro ja Wind-StarH AutoCook A-2-C -uuneissa on vakiona täysautomaattinen aikaa ja kustannuksia säästävä Combiwash-pesuohjelma.

Käyttöhenkilökunnan työaikaa vapautuu huomattavasti muihin tehtäviin. Pesuteho on valittavissa uunin likaisuuden mukaan (4 ohjelmavaihtoehtoa). Uuni annostelee automaattisesti neste-mäisen pesuaineen säiliöstä, jolloin vältytään koskemasta pesu-aineisiin. Uunin voi jättää peseytymään itsekseen vaikka työajan päätteeksi. Pesuohjelmalla on alhainen pesuaineen ja energian kulutus.

Uuni on mahdollista liittää keskitettyyn pesuaineannostelu- järjestelmään (lisävaruste).

Lisävarusteena saatavissa myös jalustan ulkopuolelle ripustet-tava pesuainekori. Automaattisen pesuaineannostelun ansiosta pesussa ei tarvita suojakäsineitä eikä kasvosuojusta. Uuniin sopi-vat pesuaineet voit tilata pesuainetoimittajalta, jolloin saavutat selvää säästöä kilpailuttamalla pesuaineet samaan aikaan mui-den pesuainehankintojen yhteydessä.

TIETOKONELIITÄNTÄ

Uuni on varustettu Ethernet-verkkoliitännällä. Lisä- varusteena on saatavissa CombiNet-ohjelma, jonka avulla voi tarkkailla ja/tai ohjelmoida keskitetysti tietokoneella uunin ohjelmia, reseptejä, omavalvontaa, huoltodiagnooseja ja päivittää ohjelmistoja.

ENERGIANKULUTUSMITTARI

AutoCook A-2-C -malli on varustettu energiankulutus- mittarilla. Eri valmistusprosessien energiakulutus on seurattavis-sa, jolloin ruokalistat on muokattavissa energiaedullisimmiksi.

OHJELMAMUISTI

Ohjelmakirjasto sisältää 200 kpl 10-vaiheista ohjelmaa, joista 70 kpl esiohjelmoitua. Niitä on helppo tallentaa tai muokata tar-peen mukaan. Ohjelmat ja reseptit ovat myös nopeasti siirrettä-vissä muistitikun avulla uunista toiseen.

WINDSTAR COMBINET (lisävaruste)

CombiNet-ohjelma sisältää: 1) reseptieditorin, jolla voi kirjoittaa uusia ohjelmia ja/tai muuttaa vanhoja. 2) HACCP- ohjelman, jolla voi lukea omavalvontatietoa uuneista. 3) Huolto- diagnostiikan. 4) Uunin toimintojen tarkkailuohjelman tietokoneelle.

21

JALUSTAT

LISÄVARUSTEET

ESIMERKKEJÄ LAAJASTA LISÄVARUSTE-VALIKOIMASTA:

Ranskanperunakori Grillausritilä

Piikkiteline uuniperunoille Annospaistopelti

Kombipaistotaso (pizza / parila)

Emaloitu vuoka GN 1/1-40 mm ja GN 1/1-60 mm

Wi n d s t a r H - y h d i s te l m ä -uunien jalustat on mitoitet-tu siten, että uuni on aina ergonomisesti optimaalisel-la korkeudella.

SUODATTAVA HÖYRYKUPU

VAUNUT Perinteinen kiinteä johde-vaunu ja bankettivaunu. Saatavissa useaan uuniko-koon ja eri johdeväleillä.Vaunuihin on saatavana eristämätön varastohuppu tai lämpöeristetty banketti-huppu.

KYSY MYÖS:

• Ritilä broilerille GN 1/1 ja GN 1/2 4:lle tai 8:lle broilerille• Sisälämpömittari• Pakastepora sisälämpömittaria varten• Rasvanerotusjärjestelmä • Johteikkokasetit kaikille uunimalleille• Vedenpehmennin

Höyrykupu varustettu lauh-duttimella. Höyrykkuvussa on integroitu moottori, jota uuni ohjaa. Kondensoitunut höyry poistuu uunin tyhjen-nyksen kautta viemäriin. Tämä antaa lisää mahdol-lisuuksia uunin sijoitukselle.

HUPUT Lämpöeristetyt huput ban-kettikehikoiden ja -vaunu-jen päälle. Helppo asettaa ja poistaa.

22

TEKNISET TIEDOT

WindStarH

Kaikkia uunikokoja on saatavana WindStarH, WindStarH Pro sekä WindStarH AutoCook A-2-C -malleina.

VAKIOMALLIT Kapasiteetti Päämitat LxSxK 400V 3~ Alin johde Ylin johde Jalusta Korkeus yht.

WS 106 5 x 1/1-65 900 x 831 x 795 9 kW 913 mm 1342 mm 805 mm 1492 mm 1)

WS 110 8 x 1/1-65 900 x 831 x 1055 18 kW 653 mm 1342 mm 545 mm 1492 mm 1)

WS 120 15 x 1/1-65 900 x 886 x 1852 36 kW 363 mm 1702 mm 1852 mmWS 220 30 x 1/1-65 1125 x 1004 x 1852 60 kW 363 mm 1702 mm 1852 mm 15 x 2/1-65 (vaihtoehtoisesti)

LÄPIANTOMALLIT Kapasiteetti Päämitat LxSxK 400V 3~ Alin johde Ylin johde Jalusta Korkeus yht.

WS 106 5 x 1/1-65 900 x 924 x 795 9 kW 913 mm 1342 mm 805 mm 1492 mm 1)

WS 110 8 x 1/1-65 900 x 924 x 1055 18 kW 653 mm 1342 mm 545 mm 1492 mm 1)

UUNIYHDISTELMÄT (pinotut uunit) Päämitat LxSxK 400V 3~ Alin johde Ylin johde Jalusta Korkeus yht.

WS 106 + 106 900 x 909 x 1747 9+9 kW 393 mm 1597 mm 285 mm 1747 mmWS 106 + 110 900 x 909 x 2007 9+18 kW 393 mm 1857 mm 285 mm 2007 mmWS 110 + 106 900 x 909 x 2007 18+9 kW 393 mm 1857 mm 285 mm 2007 mm

1) Kokonaiskorkeus = jalustan ja uunin yhteenlaskettu korkeus -108 mm

DIETA WindStarH

23

“ CombiSlim – maksimoi joustavuuden, minimoi tilantarpeen!

Per Hallundbæk, Toimitusjohtaja ja KeittiömestariRavintola Falsled Kro, Tanska.

CombiSlim

KUN KOKO RATKAISEE.Pienessä keittiössä koolla on väliä. Monipuolisessa CombiSlimissä on suuren uunin paistokyky pienessä koossa. Erinomaisen paistotuloksen, höyryn ja kosteuden tuoton sekä nopeutensa ansiosta oiva valinta á la carte -uuniksi tai uuniksi jakelukeittiöön.

24

Dieta OyHolkkitie 8 A00880 HELSINKI

(09) 755 190Fax (09) 755 19 200www.dieta.fi tuotemyynti@dieta.fi

Pidätämme oikeuden tuotemuutoksiin