dieta do grupo a

Dra. Berenice Cunha WilkeCRM 43267

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Dieta Do Tipo Sanguíneo A Secretor

(12/03/2004)

Breve Histórico

A “Dieta do Tipo Sanguíneo” iniciou com os estudos do médico Naturopata Dr. James D’Adamo que publicou seu primeiro livro em 1982. Esta dieta teve um grande impulso com a publicação, pelo seu filho, também médico Naturopata, Dr. Peter J. D’Adamo, em 1996 do livro “Eat Right For Your Type” onde o autor mostrou algumas correlações históricas, antropológicas e fisiológicas dos tipos de sangue A, B, AB e O com os alimentos, com a personalidade e com o estilo de vida. Posteriormente, novas descobertas levaram a um aperfeiçoamento maior das recomendações, levando em conta o fato do indivíduo secretar, ou não, os antígenos do seu tipo de sangue nas secreções do corpo (saliva, muco, secreções intestinais, urina, etc..). Diversos autores, principalmente no Japão e USA, tem escrito livros sobre a influência do tipo de sangue na personalidade.

Saúde é o resultado da inter-relação entre os fatores ambientais, alimentares, modo de vida, stress, atividades físicas, atividades de relaxamento, alimentação com a carga genética de cada indivíduo. Cada ser humano é único, tem um código genético próprio e diferente de todos os outros, por isso, não existe uma única dieta ou um estilo de vida que sirva a todos. As diretrizes que a dieta do tipo sanguíneo fornece levam em conta as características genéticas de cada um, auxiliando na compreensão tanto dos alimentos, quanto da forma de viver que propicia uma vida mais longa e saudável.

A chave para o entendimento das relações entre dieta e estilo de vida com o tipo de sangue se encontram na história da humanidade. O tipo O foi o tipo de sangue encontrado nos primeiros humanóides, os Neandertalenses, que parecem ter vivido há 130.000 anos atrás na África. É provável que ingerissem uma dieta crua a base de plantas silvestres, insetos e restos de animais mortos por seus predadores. Tinham uma atividade física e uma secreção ácida gástrica intensa, o que propiciava uma dieta rica em proteínas de origem animal. No período de 25.000 a.C. a 15.000 a.C. o homem passou de caçador coletor para um modo de vida mais agrário-domesticador, passando a ingerir grãos e a viver de forma mais estável em coletividades. Neste período houve uma mutação genética para propiciar uma melhor adaptação do homem ao seu novo meio ambiente, com o aparecimento do sangue de tipo A, que veio associada a mudanças no metabolismo de diversos órgãos, na personalidade, no perfil de stress, na capacidade física, no sistema imunológico e nas enzimas digestivas com redução da acidez gástrica. Essas mudanças no sistema digestivo capacitaram o homem do tipo A a digerir melhor os grãos e outros alimentos consumidos na época. O homem de tipo A tem uma capacidade de defesa contra infecções maior que o tipo O propiciando uma maior chance de sobrevivência em agrupamentos densamente povoados. O tipo B surgiu após a fusão e migração das raças da África para a região do Himalaia, hoje Paquistão e Índia, provavelmente entre o ano 15.000 a.C e 10.000 a.C. A mutação surgiu provavelmente para uma melhor adaptação ao clima e a volta de uma alimentação carnívora com a introdução na dieta do leite e seus derivados, própria dos Mongóis. A moderna miscigenação de grupos diferentes entre 500 a.C e 900 d.C deu origem ao tipo de sangue AB, que é o mais raro. Cada tipo sanguíneo constitui uma mensagem genética dos comportamentos e dietas de seus ancestrais, ou seja, o ser humano carrega no seu sangue uma parte da memória da história da humanidade.

O estudo do tipo de sangue nos ajuda a compreender qual a melhor forma de viver em harmonia com o nosso genoma, para desfrutarmos de mais saúde e longevidade.

Dieta do Sangue de Tipo A Secretor R. Maria Tereza Dias da Silva, 400. Cidade Universitária I; CEP 13084-190; Campinas. SP. CEP 13083-820 (19) 3289-8082 / 3289-8087 / 3289-4731 / fax 3249-0497 [email protected]

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Grupo Sanguíneos - ABO

O sistema ABO é composto de 4 tipos básicos de sangue: A, B, AB e o O. Cada tipo de sangue produz um antígeno que é a característica do sangue e um anti-corpo contra os outros tipos de sangue.

Sangue Antígeno AnticorpoO H Anti A e anti BA A Anti BB B Anti AAB AB nenhum

ABO - Secretor ou Não Secretor

Embora todas as pessoas tenham o antígeno do sistema ABO no sangue, 80% das pessoas têm também este antígeno nas suas secreções (saliva, urina, espermatozóides e mucos) e são chamados de secretores em contrapartida com os não secretores que não apresentam o antígeno do sistema ABO nas secreções do corpo. Existem diferenças substanciais entre pessoas secretoras e não secretoras nos tipos de alimentos que podem ser consumidos e nas doenças mais freqüentemente associadas a cada tipo sanguíneo.

Os não secretores tem uma incidência maior de doenças cardiovasculares, diabetes, hipoglicemia, doenças infecciosas, cáries e doenças auto imunes. 80% dos casos de fibromialgia ocorrem em não secretores.

Como o Tipo de Sangue Interfere com Características Diversas como: Alimentação, Atividade Física e Personalidade ???

A resposta a essa pergunta se encontra em diversos sistemas metabólicos que muitas vezes são ligados diretamente ao tipo de sangue e outras vezes sofrem a influencia do mesmo:

1. Gene linkage2. Lectinas3. Reação dos Alimentos com os Anticorpos do Sistema ABO

Gene Linkage

Foi descoberto que alguns genes que ficam no mesmo cromossomo que o do tipo de sangue vem mais freqüentemente associados a um determinado tipo de sangue. Além disso, o gene de cada tipo de sangue pode interferir com a maior ou menor expressão de um gene vizinho. Por exemplo, o gene do câncer de mama tem maior incidência e maior letalidade no grupo A. O gene da acidez estomacal interage com o gene da acidez estomacal promovendo um pH mais acido no grupo O, o que permite uma melhor digestão da carne e ao mesmo tempo uma maior freqüência de úlceras e gastrites neste grupo. Diversas enzimas que atuam no sistema neurológico, como por exemplo a dopamina B

hidroxilase, que modula a síntese de noradrenalina está aumentada no grupo O, propiciando maior estresse adrenérgico.

Essa interferência entre o gene do tipo de sangue com os diversos genes do mesmo cromossomo influencia em características diversas do indivíduo como:

1. sistema digestivo, 2. personalidade, 3. atividades físicas e de relaxamento mais propícias, 4. doenças mais freqüentes.


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Lectinas

As lectinas são proteínas presentes nos alimentos que reagem com os antígenos do sistema ABO causando aglutinação das células do sangue, ou seja, um alimento pode ser nocivo às células de um tipo de sangue e benéfico a outro. Em termos simples, quando você come um alimento que contém lectinas incompatíveis com o seu tipo sanguíneo, ocorre aglutinação do sangue com lesão do órgão onde a aglutinação ocorre: tireóide, rins, fígado, pâncreas, cérebro, etc.

As lectinas causam reações fortíssimas no sistema digestivo com inflamação da mucosa intestinal semelhante à encontrada nas alergias alimentares. Por exemplo, a farinha de trigo causa uma irritação importante na mucosa intestinal principalmente nas pessoas de tipo O.

O sistema nervoso é muito sensível aos efeitos da aglutinação do sangue causada pelas lectinas. Isto explica porque a alimentação sem os produtos nocivos pode auxiliar no tratamento de doenças do sistema nervoso como por exemplo: depressão, síndrome do pânico, distúrbio obsessivo compulsivo, doença bipolar e em particular da hiperatividade.

Reação dos Alimentos com os Anticorpos do Sistema ABO

O tipo de sangue ABO tem um papel importante no controle do sistema imune. Ele interfere na defesa do organismo contra vírus, bactérias, fungos, estresse, toxinas e ainda interfere no reconhecimento do organismo de quais substâncias pertencem a ele e devem ser protegidas e quais não fazem parte do corpo e devem ser combatidas. Os anticorpos “anti-outro tipo de sangue” ou seja “anti A e anti B” são os anti-corpos mais fortes do nosso organismo, e sua capacidade de aglutinar as células sanguíneas de um tipo de sangue incompatível é tão forte que uma transfusão de sangue incompatível causa a morte.

Quando um anticorpo encontra um antígeno de um micróbio intruso, ele compara esse micróbio com os antígenos do sangue, e após chegar a conclusão que o micróbio é diferente do antígeno do sangue, avisa o sistema imunológico que vai sintetizar anticorpos de combate, que vão aglutinar o micróbio em questão tornando mais fácil o processo de expulsão e morte do invasor. Entretanto, alguns micróbios tem características semelhantes a um dos tipos de sangue, tornando difícil o seu reconhecimento como inimigo pelo sistema imune. Isso explica porque alguns tipos de infecção são mais freqüentes em um determinado tipo de sangue, como por exemplo, as doenças associadas a vírus lentos, como Síndrome da Fadiga Crônica e Esclerose Múltipla são mais freqüentes no grupo B. Alguns alimentos têm características semelhantes ao antígeno de um tipo de sangue e provocam uma reação de anticorpos causando uma aglutinação do alimento com o antígeno do sangue e lesão de diversos órgãos (processo semelhante ao que ocorre na rejeição de órgãos). Isso explica porque existem alimentos benéficos a um tipo de sangue e nocivo a outro tipo.

Esses mecanismos acima descritos explicam porque o sistema imunológico e digestivo dá preferência aos mesmos alimentos ingeridos pelos seus ancestrais de mesmo tipo sanguíneo.

Questões Freqüentes

1. Seguindo a alimentação adequada ao meu grupo de sangue eu vou emagrecer?Esta alimentação visa o equilíbrio do organismo e a volta a um peso adequado é uma das conseqüências de

uma alimentação adequada. Em primeiro lugar o organismo irá eliminar as toxinas já depositadas nos tecidos, principalmente no tecido adiposo, iniciando o processo de emagrecimento. Em segundo lugar, a eliminação dos alimentos nocivos irá auxiliar na restauração do organismo, porque, de acordo com o seu tipo de sangue a alimentação incorreta pode ter causado: Inflamação da mucosa digestiva, Processo digestivo alterado com a formação de gases, Diminuição da taxa metabólica, com diminuição da queima de calorias, Alteração do metabolismo da insulina, Alteração do equilíbrio hormonal causando: retenção hídrica (edema), desequilíbrios da tireóide e outros

problemas.A melhora de todas essas condições auxilia no processo de restauração do peso correto.

Se o seu objetivo inicial for a perda de peso não coma: Trigo


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Carne Leite Feijão

Coma: Óleos vegetais Derivados da soja Vegetais Abacaxi

2. Com qual grau de rigor devo seguir a dieta?Siga sempre de acordo com as recomendações médicas que irão variar de acordo com os objetivos a serem alcançados:

Se o objetivo é a recuperação da saúde ou a perda de peso, a sua dieta deve constar de 80-100% de alimentos altamente benéficos;

Se você é saudável, tem mais de 55 anos e deseja manter a saúde, 80% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;

Se você é saudável, tem menos de 55 anos e deseja manter a saúde, 70% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;

Você deve complementar a dieta com os alimentos neutros. Os alimentos nocivos não devem ser ingeridos.

3. Porque um determinado alimento pode ter uma classificação diferente após ser processado?As lectinas dos alimentos são modificadas pelo tipo de preparação dos alimentos, por exemplo, o pão

refinado pode ser aceitável para um determinado tipo de sangue se o processamento removeu as lectinas nocivas para este tipo de sangue. Entretanto, este mesmo processamento pode aumentar o efeito de lectinas nocivas para outros tipos de sangue.

4. Eu me sinto mal ou sou alérgico a um alimento considerado benéfico para o meu tipo de sangue, como devo proceder?Simplesmente não coma esse alimento. O seu corpo já foi alterado por alimentação errada, remédios,

cirurgias ou doenças e você pode ter uma reação diferente aos alimentos. A melhor forma de proceder é retirar da dieta todos os alimentos proibidos e aqueles que você tenha certeza que lhe fazem mal. Escolha o maior número de alimentos altamente benéficos possível e os neutros. Essa sensibilidade negativa que você tem com os alimentos benéficos pode mudar com o tempo.

5. Posso tomar líquidos durante as refeições?Os líquidos (água, sucos, etc..) devem ser ingeridos preferencialmente ½ hora antes das refeições ou 2 horas

após. Os líquidos durante as refeições devem ser evitados por diluírem as enzimas digestivas e dificultarem a digestão.

6. Porque o trigo não é benéfico para ninguém? O trigo não foi a base da dieta da humanidade por milhares de anos?O trigo consumido atualmente não é o mesmo consumido por nossos antepassados. Ele foi profundamente

modificado por cruzamentos, mutações e por seleção natural. O trigo atual contém um teor protéico de 13% enquanto que o trigo mais antigo tinha 2%. Esse processo aumentou o teor alergênico do trigo (gliadina, glúten e lectinas), sua ação pró-inflamatória e sua ação bloqueadora metabólica em 7 vezes.

7. Porquê a carne de porco deve ser evitada por todos?O porco tem na sua carne antígenos muito parecidos imunologicamente com os antígenos A e por isso

reage com os anticorpos anti A presentes nos tipos sanguíneos O e B. Além disso, o porco possui um anticorpo nos seus tecidos que reage com o antígeno A e por isso deve ser evitado pelos grupos A e AB.


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Características do Grupo A secretor

O grupo sanguíneo A surgiu por volta de 25.000 a 15.000 a.C. quando houve a mudança da condição de caçador coletor para um modo de vida mais agrário-domesticador. Nesse período, devido à escassez de carne, o homem passou a desenvolver e a viver da agricultura. Tornou-se o primeiro vegetariano. Para que ele se adaptasse as novas condições alimentares o seu sistema digestivo sofreu diversas mudanças que o tornaram mais apropriado à digestão dos grãos, como por exemplo, ouve uma diminuição do pH do estômago e um aumento das enzimas responsáveis pela digestão dos hidratos de carbono.

O Sistema imune tornou-se mais tolerante, característica necessária para maiores concentrações populacionais: sobrevivem melhor até hoje a epidemias como a cólera e a varíola. Entretanto, devido a maior tolerância do sistema imune, defendem-se menos de doenças como o câncer.

A vida em comunidades estáveis e sociedades cooperativas fez do homem de tipo A um ser com maior facilidade para relacionamentos sociais, ordeiros e cooperativos. Tinham um refinamento intelectual maior, uma conecção entre corpo e mente mais desenvolvida. O do tipo A é geralmente mais introvertido, perfeccionista, sensível e criativo. Quando submetidos a estresse crônico podem apresentar introversão excessiva, preocupação excessiva com detalhes e Distúrbio obsessivo compulsivo.

As pessoas do tipo A tem uma reação excessiva ao menor sinal de estresse: liberam quantidades maiores que os outros grupos de cortisol e de adrenalina. Embora eliminem com facilidade a adrenalina produzida tem maior dificuldade de normalizar o cortisol após o fim da situação de estresse, ou seja, as pessoas do tipo A sofrem muito mais os efeitos negativos do estresse e tem muito mais dificuldade de “acalmar o sistema nervoso”. O excesso de cortisol causa insônia, irritabilidade, pensamentos negativos repetitivos, perda de massa muscular, aumento da gordura, inchaço e inibe o sistema imune, necessário as defesas do organismo. O cortisol é sintetizado nas supra-renais. Quando elas estão produzindo muito cortisol, secretam menos o DHEA, que é um precursor dos hormônios femininos e masculinos associado a longevidade, a jovialidade e a disposição de viver. As taxas elevadas cronicamente de cortisol são associadas a muitas doenças como: câncer, doenças cardíacas, derrame, hipertensão arterial, resistência a insulina, obesidade, distúrbios da memória, senilidade e Alzheimer.

As pessoas do tipo A reagem melhor ao estresse com atividades relaxantes como Yoga, Meditação, Tai Chi Chuan e exercícios isotônicos como caminhar, nadar, dançar e andar de bicicleta, que diminuem as taxas de cortisol. O sono é extremamente importante na redução do cortisol: durma no mínimo 8 horas por noite. Não deite após as 23 horas e procure receber a luz do sol ao acordar.

Atualmente, o tipo de sangue A, é mais encontrado entre os Europeus Ocidentais e Japoneses.

Tipo A e Estilo de Vida

Crie um ambiente propício para cultivar e expandir a sua criatvidade; Regule seu ritmo circadiano. Não vá dormir após as 23horas. De preferência exponha-se a luz do sol

entre 6-8 horas da manhã; Faça no mínimo 2 intervalos de 20 min durante o trabalho, aproveitando para meditar e refletir; Reserve ao menos 1 dia por mês para ficar só refletindo; Realize exames regulares para prevenção de câncer e doenças cardíacas; Regule o stress ao seu redor. Evite filmes violentos, emoções negativas, preocupações financeiras,

odores e perfumes fortes, excesso de trabalho, excesso de exercício; Evite situações não resolvidas – elas ocupam a mente e mantém o stress alto; Utilize a música suave como relaxante.

Tipo A e Atividade Física

As pessoas do tipo A reagem melhor ao stress com: atividades relaxantes como Yoga, Meditação, Tai Chi Chuan e exercícios isotônicos como caminhar, nadar, dançar e andar de bicicleta.

Realize ao menos 3 períodos de 45-60min de exercícios calmos na semana; Ao executar exercícios físicos intensos preste atenção aos sinais de advertência: mãos sempre frias,

fadiga excessiva após 2 horas do esporte ou tontura ao se levantar;


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Esportes muito competitivos vão exaurir o organismo, torná-lo tenso e propiciar desequilíbrio do Sistema Imune;

Tipo A e Alimentação

Não pule as refeições: não comer causa stress o que o cortisol causando edema e perda de massa muscular;

O café da manhã deve ser a principal refeição; Coma mais proteínas no início do dia e menos no final; Não coma enquanto estiver nervoso; Faça 6 refeições pequenas ao dia; Evite misturar proteínas e carboidratos na mesma refeição; Digestivos amargos (Genciana) ingeridos 30 minutos antes das refeições podem auxiliar o processo

digestivo; Mastigue cuidadosamente para garantir a boa digestão; Limite a cafeína: 1 xícara de café a cada 6 horas. Cafeína em excesso produz cortisol; Tome chá verde diariamente; Limite açúcar e álcool.

Para Manter o Emocional Equilibrado

Para ter saúde emocional e evitar os desequilíbrios entre mente e corpo característico dos indivíduos do Tipo A, estas pessoas devem incorporar os seguintes comportamentos em seu dia-a dia:

Quando estiver ansioso ou sobrecarregado, expresse seus sentimentos. Não reprima nem ignore suas preocupações;

Antes de se comprometer com uma nova atividade ou responsabilidade, termine a que estava realizando ou desista dela;

Procure ter luz natural em seu espaço de trabalho; Seja categórico. Uma decisão adiada eleva os níveis de cortisol; Reserve um dia inteiro por mês para ficar sozinho e em silencio; Quando se exercitar, pare antes de chegar ao limite; Divida o trabalho mental e físico em segmentos.

Cuidados na Infância de crianças do Tipo A

Estruture a vida de uma criança do Tipo A de modo a incluir as seguintes estratégias para o crescimento saudável, bem estar e menor risco de doenças.

Desenvolvimento do Bebê de Tipo A

O bebê de tipo A para se desenvolver precisa de um ambiente que respeite as suas necessidades físicas e emocionais:

Forneça a seu bebê um ambiente calmo e sereno principalmente nos primeiros 3 meses. Evite lugares com muitas pessoas por períodos longos;

Toque música suave e use aromoterapia (camomila e limão) no quarto do bebê. Cuidado com as contaminações de metais tóxicos em velas;

Logo que possível estabeleça um horário regular de sono para seu bebê para regular o ritmo circadiano.

Desenvolvimento das Crianças Pequenas de Tipo A

Reduza as horas passadas diante da televisão; evite programas ou filmes que contenham violência, horror, perigo ou guerra. A exposição a esse tipo de programação aumenta os níveis de cortisol. Dê preferência à música, livros e arte;


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Desde os dois ou três anos de idade, a criança pode começar a praticar técnicas de respiração, alongamento e meditação;

Evite local com muitas pessoas como shoppings e super mercados. O excesso de pessoas é um fator estressante para os indivíduos do Tipo A;

Cultive o amor pela natureza e pelas ciências desde a infância; Sirva seis refeições pequenas por dia, em vez de três grandes; Estabeleça um ou dois períodos de descanso por dia; Defina o horário de dormir e cumpra-o à risca; seu filho deve dormir de 8 a 10 horas por noite para

manter o ritmo circadiano e evitar o desequilíbrio dos níveis de cortisol; Coloque músicas que reduzam o estresse e empregue técnicas de aromaterapia no quarto de seu filho.

Preste bastante atenção aos sinais de preocupação de seu filho. Estimule-o a conversar com você sobre seus sentimentos. Os indivíduos do Tipo A tendem a internalizar as emoções.

Desenvolvimento de Crianças Maiores de Tipo A

Restrinja os filmes violentes e o número de horas diante da televisão, substitua-os por comédias. O riso reduz o estresse mas a violência eleva os níveis de cortisol:

Limite as atividades escolares extracurriculares para uma ou duas; Estimule seu filho a escolher atividades esportivas que não elevem os níveis de estresse como, por

exemplo: artes marciais e dança. Os indivíduos do Tipo A não se dão bem com esportes de resistência; Ensine técnicas de resolução de problemas como forma de lidar com as frustrações. Os indivíduos do

Tipo A tendem a se desanimar muito fácil; Sirva as refeições sempre na mesma hora todos os dias; Tente evitar que ele escute música estridente, ou pelo menos, intercale-a com músicas mais suaves; Conserve com seu filho. Estimule-o a se abrir com você sem medo de julgamento ou de reprimendas.

Os indivíduos do Tipo A tendem a internalizar as emoções, portanto, talvez seja preciso maior atenção, em busca de sinais de problemas.

Estratégias Adaptadas ao Estilo de Vida dos Idosos do Tipo A

O Perfil especial dos indivíduos do Tipo A impõem desafios especiais para os idosos mas todos podem ser vencidos com as estratégias corretas. Preste atenção nos seguintes fatores:

A produção dos ácidos estomacais, já baixa nos indivíduos do Tipo A, se reduz ainda mais em cerca de 20% dos idosos. È especialmente importante manter os ácidos estomacais em um nível que permita uma digestão apropriada, mesmo que seja necessária a ingestão de enzimas digestivas. Beba um chá fraco de ervas amargas antes da refeição e evite bebida gaseificada. Nos idosos com baixa acidez gástrica e má digestão deve-se evitar misturar proteínas com hidratos de carbono na mesma refeição;

Os idosos talvez tenham dificuldade de manter o ritmo circadiano. Em geral, as pessoas idosas tendem a ter mais problemas de sono interrompido e insônia. Talvez seja preciso aumentar a dose de vitamina B 12 ou tomar um suplemento de melatonina;

Depois dos 60 anos, o olfato começa a diminuir, ás vezes de forma drástica. O olfato está muito ligado ao paladar, pois ambos ativam os sucos digestivos e anunciam que “esta na hora de comer”. Muitas vezes, as pessoas com o paladar e o olfato prejudicados tendem a não comer o suficiente. A incapacidade de sentir os odores fortes também pode ser perigosa, pois não se consegue detectar alimentos estragados. Não comer o suficiente é um problema específico dos idosos do Tipo A. Seu delicado sistema imunológico também o torna mais sensível às infecções bacterianas;

As conseqüências do estresse, sobretudo os níveis elevados de cortisol, podem ser sistêmicas. Saiba que os níveis de cortisol elevados podem levar à perda óssea e a dificuldades de memória. Exercícios de relaxamento e alongamento diários ajudarão a evitar a osteoporose. Ajudam também a elevar a acuidade mental. Níveis elevados de cortisol foram associados à doença de Alzheimer e á demência senil.


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Recomendações gerais

1. Escolha sempre produtos orgânicos, carnes de animais livres de hormônios e criados soltos com alimentos naturais (caipiras). Não coma alimentos modificados geneticamente (como por exemplo, a soja transgênica), margarinas hidrogenadas, corantes, aditivos, aromas artificiais. Os alimentos orgânicos podem ser encontrados em diversos supermercados e quitandas, lojas de produtos naturais e congelados:

Luz da terra – Mônica 3231-1679 (produtos variados, farinhas orgânicas, leite de soja orgânico não transgênico, pães, etc..)

Congelados da Lucilene – pão de centeio (sem trigo) 3289-8082 – solicite as receitas Congelados da Malu – cardápio variado: carnes, peixes, salgados, tortas, biscoitos, pães feitos de acordo

com o tipo de sangue 3289-8082 Sweemy - macarrão de arroz (semelhante no formato ao macarrão comum) 3252-8284 R Coronel Quirino

1977 Leite de cabra e produtos a base de leite de cabra 3242-8162

e também em serviços que entregam a encomenda em casa, como por exemplo:

“Sitio Boa Terra” (19)36471321 – 36471355) www.aboaterra.com.br

Yamaguishi (19) 3867-1173, 3867-2561, 3867-5037”.

2. Utilize sempre o sal marinho não refinado iodado. O sal grosso moído também pode ser utilizado.3. Alimentos defumados e fritos não são recomendados. 4. Óleos e azeite devem ser guardados em embalagens protegidas da luz e de preferência refrigerados após

abertos. 5. Farinha branca e açúcar devem ser ingeridos raramente. 6. Não utilize panelas de ferro ou de alumínio porque elas contaminam os alimentos com ferro e alumínio7. Não use forno de microondas porque eles alteram a estrutura dos alimentos com conseqüências ainda

desconhecidas.8. Prefira água mineral porque é isenta de produtos como o flúor e o cloro. Prefira as águas minerais que

contenham lítio, como a Caxambu e a Serra Negra.

Para Saber Mais Sobre Produtos Orgânicos

www.planetaorganico.com.br www.agroorganica.com.br www.idb.com.br

www.aaa.org.br

www.abio.org.br


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http://www.abio.org.br/

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Dieta do Grupo Sanguíneo A Secretor

Faça do seu café da manhã a sua principal refeição, com um aporte protéico maior pela manhã. Mastigue cuidadosamente para garantir uma boa digestão. Não pule refeições e não coma quando estiver nervoso.

Refeições menores e mais freqüentes contrabalançam os problemas da baixa acidez estomacal. Se a sua digestão for lenta, evite misturar amido e proteínas na mesma refeição.

Tome diariamente 1 copo do coquetel fluidificante de membranas: faça um suco de goiaba, grapefruit ou melancia e acrescente ½ a 1 colher de óleo de linhaça e 1 colher de sopa de lecitina de soja. Misture bem.

Carnes, Peixes e Ovos

Muitas doenças relacionadas a uma alimentação rica em proteínas animais são mais comuns no tipo A, porquê eles têm um pH gástrico e enzimas digestivas que não digerem corretamente a carne. Além disso, o metabolismo da carne também está comprometido no grupo A. Não coma carne vermelha. Limite às carnes neutras como galinha e peru a 2 a 3 vezes por semana. A sua principal fonte protéica deve ser a soja e os frutos do mar permitidos frescos.

Coma peixes regularmente. Eles são uma excelente fonte protéica para o grupo A. Os melhores peixes são os provenientes das águas frias, eles contém as gorduras Omega 3 que são excelentes para o sistema imune e para o sistema cardiovascular. O tipo A não secretor digere e metaboliza melhor os peixes encontrados no alto mar do que o tipo A secretor. A maioria dos peixes e frutos do mar nocivos contém poliaminas e lectinas nocivas ao tipo A. Não use peixe congelado porque o conteúdo de poliaminas nocivas aumenta muito em relação ao peixe fresco.

O escargot possui uma lectina benéfica ao sistema imune do tipo A.Coma ovos com moderação. Eles são uma excelente fonte protéica. É importante salientar que estudos

recentes mostraram que o colesterol dos ovos NÃO é absorvido em quantidades importantes, portanto os ovos não contribuem com o aumento do colesterol no sangue.

Alimentos Altamente benéficos

Neutros Nocivos

Carnes Avestruz Frango Galinha d’Angola Peru

Bacon Búfalo Cabra Carne de Boi Carneiro Cavalo Coelho Codorna Coração de boi Cordeiro Esquilo Faisão Fígado vitela Ganso Miúdos Pato Perdiz Porco Presunto Tartaruga Veado Vitela


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Neutros Nocivos

Ovos Ovo de codorna Ovo de galinha Ovo de ganso Ovo de pata

Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau Carpa Cavala Escargot Peixe espada Picarel Salmão Sardinha Tainha Truta Vermelho

Abalone (marisco) Arenque Atum Badejo Cação Caviar Congro Rosa Corvina Dourado Esturjão Garoupa Haddock Linguado Mexilhões Ovas de salmão Pampo Pescada Amarela Piranjica Polvo Rã Tilápia Vieira

Anchova Bagre (Catfish) Barracuda Camarão Caranguejo Enguia Lagosta Lula Manjuba Merluza Ostra Robalo Vongoli

Leite e Derivados

Inclua uma quantidade modesta de iogurte e coalhada na sua dieta porque eles têm efeito pró-biótico e criam uma flora intestinal saudável e um ambiente imunológico mais forte. Não coma produtos a base de leite de vaca fresco porque eles aumentam muito a quantidade de muco. O leite de soja é uma excelente opção.

Nunca utilize as gorduras hidrogenadas como as margarinas, mesmo as mais modernas como a Proactiv. Elas são compostas de gorduras “trans” enquanto na natureza as gorduras são encontradas na forma “cis”. A gordura “trans” se incorpora nas membranas celulares alterando a permeabilidade da mesma e propiciando câncer. Alteram também a transmissão do impulso nervoso e o sistema imunológico. A gordura “trans” aumenta os níveis de triglicérides e diminuem o HDL (bom colesterol). Nenhum estudo provou o benefício nas doenças cardiovasculares das gorduras “cis”.

A manteiga de garrafa ou “Ghee” é um óleo derivado do leite que resulta da remoção total de suas partes sólidas inclusive da caseína. Ela resiste a altas temperaturas sem se oxidar.


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Neutros Nocivos

Leite e derivados

Queijo de soja Leite de soja*

Coalhada com leite de baixo teor de gordura

Feta (queijo grego de cabra ou ovelha curado em salmoura)

Iogurte Quefir Queijo de cabra Leite de cabra Manteiga de garrafa Mussarela Queijo minas meia

cura Queijo minas fresco Ricota

Caseína Queijos de leite de

vaca - maioria Leite de vaca Manteiga

* Utilize o leite de soja puro, não transgênico. Ele pode ser tomado puro ou batido com frutas. O Soy Milk é uma marca de leite de soja não transgênico (não é orgânico). A Luz da Terra vende leite de soja orgânico.

Feijões e Legumes

Coma feijão, lentilha e soja que são uma excelente fonte protéica para as pessoas do tipo A. Os produtos derivados da soja como o misô, molho de soja, tempê e nato, tem propriedades anticancerígenas e melhoram o sistema imune além de melhorar a absorção do ferro e do zinco e de serem excelentes antioxidantes.


Neutros Nocivos

FeijõeseLegumes

Feijão azuki Feijão carioca Feijão preto Lentilha comum Lentilha verde Lentilha vermelha Soja - feijão Soja - flocos Soja - granulado Soja - shoyo Soja - Tempeh

Feijão branco Vagem

Grão de bico


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Frutas secas e sementes

Consuma nozes e sementes a vontade. Este grupo de alimentos tem vantagens significativas para o coração além de serem uma boa fonte protéica. Alguns tipos de frutas secas ajudam a reduzir o teor de poliaminas nocivas. As sementes de linhaça ajudam a reduzir o fator de crescimento da epiderme, encontrado em diversos cânceres ligados ao tipo A. A lectina do amendoim pode inibir as mudanças em tecidos do câncer no seio devido ao bloqueio a aromatase que produz o estrogênio.


Neutros Nocivos

Frutas SecaseSementes

Amendoim (cuidado, o amendoim nacional é freqüentemente contaminado por toxinas fúngicas)

Manteiga de amendoim

Semente de abóbora Semente de linhaça

Amêndoas Amêndoas - creme Avelãs Castanhas Litchia Nozes Nozes da macadâmia Pasta de amêndoas Pasta de gergelim

(tahini) Pasta de girassol Pasta de nozes Pignoli Semente de açafrão Sementes de

gergelim Sementes de girassol Sementes de papoula

Castanha de caju Castanha do Pará Pasta de castanha de

caju Pistache


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Cereais, Pães e Massas

Não exagere nos cereais, principalmente nos derivados do trigo. Se tiver obesidade, diabetes, hipoglicemia ou tendência a produzir excesso de muco (doenças das vias respiratórias, otites e sinusites) retire o trigo da sua dieta. Não coma trigo integral, ele contém uma lectina nociva ao tipo A que é retirada no processo de refinamento do trigo. Se quiser emagrecer não coma trigo e derivados.


Neutros Nocivos

Cereais,MassaseFarinhas

Amaranto Aveia e derivados Farinha de centeio

integral Farinha de soja Kasha – mingau de

trigo sarraceno Macarrão de trigo

sarraceno – 100% Massa de alcachofra Pão de centeio

integral (100%) – pão Vollkorn-Brot da Wickbold)

Pão de farinha de soja

Trigo sarraceno

Arroz todos Arroz – creme Arroz – farelo Arroz – leite Arroz – macarrão Cevada Farinha de cevada Farinha de glúten Farinha de trigo

refinada não branca Farinha de trigo

refinado Farinha de semolina

(macarrão de grão duro – Barilla, Renata)

Milho (cuidado, o milho nacional é freqüentemente contaminado por toxinas fúngicas)

Pão de Arroz basmati Pão de Arroz branco Pão de Arroz integral Pão sem glúten Pipoca Sorgo Tapioca Trigo germinado

Araruta (farinha) Farelo de trigo Farinha de trigo

integral Germe de trigo Polvilho azedo Polvilho doce


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Hortaliças

Os vegetais são uma fonte importante de antioxidantes e fibras e auxiliam na diminuição de poliaminas nocivas no trato gastro-intestinal. A cebola é um grande protetor contra o câncer. Todos os vegetais neutros ou benéficos são excelentes para as pessoas que desejem emagrecer. Ingira alimentos ricos em vitamina A, como cenoura, espinafre (cozinhe e jogue a água fora) e brócolis, para aumentar a fosfatase alcalina, uma enzima que contribui com a metabolização do colesterol. O Cará é rico em fenilalanina que inibe a fosfatase alcalina sendo nocivo ao tipo A.

A alcachofra é bastante benéfica ao fígado e a vesícula biliar que são os pontos fracos do indivíduo de tipo A.

Não coma tomate. Ele contém uma lectina nociva ao tipo A.


Neutros Nocivos

Hortaliças Abóbora Acelga Aipo e suco de aipo Alcachofra Alface americana Alho Alho porró Beterraba - folhas Brócolis Broto de alfafa Cebola amarela Cebola espanhola Cebola roxa Cebola verde Cenoura Cenoura - suco Chicória Cogumelo de Paris Cogumelo Maitake Couve Dente de leão Escarola Espinafre Erva doce Gengibre Nabo Pastinaca Quiabo Raiz forte

Abobrinha Abobrinha japonesa Agar Agrião Alface Alga marinha Almeirão Aspargo Azeitona verde Beterraba Broto de rabanete Broto de bambu Cebolinha Celeriac Cogumelo Abalone Cogumelo Enoki Cogumelo Oyster Cogumelo Portobello Cogumelo Straw Couve de Bruxelas Couve flor Endiva Ervilha Folhas de mostarda Inhame Kelp Nabo japonês Pepino Pepino – suco Picles - salgado Pimentão Pinhão Rabanete Rúcula Suco de repolho

Alcaparra Azeitona espanhola Azeitona grega Azeitona preta Batata doce Batata inglesa Batata roxa Berinjela Cará Choucrouts Cogumelo Shitake Mandioca Picles no vinagre Pimenta amarela Pimenta

malagueta Pimenta mexicana

(japaleño) Pimenta verde e

vermelha Repolho branco Repolho chinês Repolho roxo Ruibarbo Tomate Tomate – suco Zimbro


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Frutas

As frutas são excelentes fontes de anti-oxidantes. Uma alimentação rica em frutas e hortaliças ajuda a combater o excesso de peso tanto por auxiliar na regulagem da insulina como por auxiliar na eliminação dos líquidos (edema) contribuindo para a perda do peso excessivo. O abacaxi auxilia no combate ao edema.


Neutros Nocivos

Frutas Abacaxi Abacaxi - suco Ameixa escura Ameixa seca Ameixa verde Ameixa vermelha Cereja Damasco Figo Figo seco Grapefruit Grapefruit – suco Limão de casca verde

e seu suco Limão de casca

amarela e seu suco Mirtila

Abacate Amora Caqui Carambola Framboesa Fruta pão Goiaba Goiaba - suco Groselha Kiwi Maçã Maçã - cidra Maça – suco Marmelo Melancia Melão – de várias

espécies Morango Nectarina Nectarina -suco Passas Pêra Pêra - suco Pêssego Romã Tâmara Uvas - todas

Banana Coco Leite de coco Laranja Laranja - suco Mamão Mamão - suco Manga Manga - suco Melão São Caetano

ou melão amargo (parece um pepino e é usado para cozinhar)

Tanchagem Tangerina


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Óleos e Gorduras

As pessoas do grupo A se beneficiam muito das gorduras monoinsaturadas como as do azeite de oliva extra virgem e as ricas nas séries Omega como o Óleo de linhaça. O azeite de oliva extra virgem (processamento a frio) resiste a temperaturas mais altas podendo ser utilizado para frituras leves. Não precisa ser conservado em geladeira, mas é muito sensível a luz, devendo ser acondicionado sempre em vidros escuros.

Consuma apenas os óleos processados a frio. No Brasil a maioria dos óleos é processada a quente o que os torna nocivos ao organismo (canola, girassol, prímula, soja e arroz). Além disso, são acondicionados em garrafas transparentes.

Ao fritar, utilize a quantidade de gordura mínima necessária e acrescente um pouco de água. A água impede que a temperatura suba muito e danifique o óleo.


Neutros Nocivos

Óleos e gorduras

Azeite de oliva extra virgem

Óleo de linhaça

Óleo de açafrão Óleo de amêndoas Óleo de borragem Óleo de canola Óleo de fígado de

bacalhau Óleo de gergelim Óleo de germe de

trigo Óleo de girassol Óleo de prímula Óleo de soja

Óleo de amendoim Óleo de coco Óleo de milho Óleo de rícino Óleo de semente de

algodão

Condimento, Ervas e Especiarias

Muitos temperos e especiarias têm propriedades medicinais. O curry contém a curcumina que ajuda a reduzir os níveis de intoxicações intestinais. A goma gar pode agravar a ação das lectinas intestinais de outros alimentos. Não coma nenhum produto que contenha o mono glutamato de sódio que é neurotóxico podendo causar diversas doenças neurológicas. Ele pode ser encontrado em diversos produtos como o Agi-no-moto e vários temperos prontos.


Neutros Nocivos

Condimentos Molho de soja - Shoyo

Mostarda com trigo e sem vinagre

Mostarda sem trigo e sem vinagre

Missô

Fermento Geléia feita dos

alimentos permitidos Levedo de cerveja Mostarda com

vinagre sem trigo Pectina de maçã Sal marinho

Gelatina pura Goma guar Ketchup Maionese Mostarda com

vinagre e trigo Molho inglês Vinagre balsâmico Vinagre de arroz Vinagre de maçã Vinagre de vinho

branco Vinagre de vinho

tinto


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Neutros Nocivos

Especiarias Cúrcuma Mostarda seca Salsinha

Açafrão Alcaçuz - raiz Alecrim Alfavaca (Segurela) Aneto Aniz Araruta (tempero) Baunilha Bergamota Canela Cardamomo Cebolinha Cerefólio Chocolate (pouca

quantidade) Coentro Cominho Cravo da índia Creme tártaro Curry Guaraná Hortelã Hortelã pimenta Louro – folhas Maisena Manjericão Manjerona Noz moscada Orégano Páprica Sálvia Sene Tamarindo Tomilho

Goma arábica Pimenta branca Pimenta do reino Pimenta em grãos Pimenta Malagueta

em pó Pimenta vermelha em

flocos


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Açúcares e Adoçantes

Estudos têm demonstrado que o aspartame é neurotóxico e estimula os centros do apetite aumentando a fome. As pessoas do grupo O que tenham diabetes e/ou obesidade devem limitar muito o consumo dos alimentos abaixo com exceção da estévia. A estévia é freqüentemente associada a outros produtos, verificar sempre os componentes, por exemplo, presença de sacarina, ciclamato.


Neutros Nocivos

Açúcarese adoçantes

Malte de cevada Melado de cana

Açúcar mascavo orgânico

Amêndoas – extrato Dextrose Estévia * - Stevita Frutose Maltodextrina Mel Sucralose – Splenda Xarope de arroz Xarope de Bordo Xarope de milho –

Caro

Açúcar branco (refinado)

Aspartame

*Conferir sempre os ingredientes: alguns produtos a base de estévia contém ciclamato, sacarina ou aspartame. A Stevita é adequada ao tipo A

Bebidas

Embora o café seja um alimento benéfico para as pessoas do tipo A, o excesso de café pode contribuir com o aumento das taxas de cortisol, tendo um efeito nocivo a sua saúde.

Beba chá verde para beneficiar o sistema imunológico. Não tome bebidas gasosas porque elas inibem a produção ácida do estômago.

O vinho tinto pode ser consumido com moderação pois tem um efeito cárdio protetor.


Neutros Nocivos

Bebidas Café Chá verde Vinho tinto

Vinho branco Água mineral gasosa Bebida destilada

(cachaça, vodca e uísque)

Chá preto Cerveja Refrigerantes


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Para auxiliar a Digestão ou para Emagrecimento

Não ingira Carboidratos (pães, raízes, açúcares, mel etc...) junto com proteínas (carnes, frango, peixe, ovos, queijo, leite...). Tanto os carboidratos quanto as proteínas podem ser ingeridos junto com as verduras e legumes.

Coma apenas um tipo de carboidrato por refeição, ou seja, não misture uma raiz com arroz.Coma apenas um tipo de proteína por refeição, ou seja, não misture carne com queijo.Não coma após as 20 horas.Pela manhã coma apenas frutas. As frutas não devem ser ingeridas após as refeições. Elas podem ser

comidas nos intervalos das refeições, sempre com um intervalo de no mínimo 2 horas entre as frutas e as refeições.

Não misture melancia ou melão com outras frutas.


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Bibliografia

1. Eat Right For Your Type. Dr. Peter J. D’Adamo.2. Live Right For Your Type. Dr. Peter J. D’Adamo. 3. Eat Right For Your Type. Complete Blood Type Encyclopedia. Dr. Peter J. D’Adamo. Riverhead Books.

2001.Armas, Germes e Aço. Jared Diamond. Ed Record 4. You are your blood type. Nomi, T and A. Besher. Nova York: St Martin’s Press 1983.5. What’s your type? Constantine, P. Nova York: Plume Books, 1997.6. A Dieta do Tipo Sanguíneo. Dr. Peter J. Adamo. Editora Campus. Este livro é a tradução do 1º livro do Dr.

D’Adamo, e embora seja muito interessante do ponto de vista histórico, a classificação dos alimentos já foi profundamente modificada tanto pelas pesquisas atuais quanto por uma “errata” publicada após o lançamento do livro que corrige a classificação de cerca de 50 alimentos.

7. Viva melhor com A Dieta do Tipo Sanguíneo. Dr. Peter J. Adamo. Editora Campus (Prefira sempre o original – Live Right For Your Type. Dr. Peter J. D’Adamo – para evitar erros de tradução dos alimentos).

Curriculum Vitae

Dra. Berenice Cunha Wilke graduou-se em medicina pela “Escola Paulista de Medicina” em 1981, fez residência médica em pediatria na “Faculdade de Ciências Médicas” da UNICAMP, mestrado e doutorado em Nutrição Humana na “Université de Nancy I” (França) onde estudou as deficiências de vitaminas e minerais e suas relações com o aumento de radicais livres. É especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira.

No Brasil foi credenciada pelo Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição da FEA-UNICAMP como professora e orientadora, tendo orientado alunos de mestrado e doutorado e ministrado o curso de Alimentação e Nutrição Humana na pós-graduação durante 2 anos.

Em 1999 obteve o título de Especialista em Medicina Tradicional Chinesa pela Associação Médica Brasileira de Acupuntura filiada a Associação Médica Brasileira. Essa foi a primeira prova de título nessa área realizada no Brasil. Além disso, concluiu os cursos de Acupuntura Clássica Chinesa, Auriculoterapia, Eletroterapia e Estudo dos Campos Magnéticos em Medicina (Bi-Digital O Ring Test) no Centro de Estudos de Acupuntura Científica (CEAC).

Foi durante 1 gestão Diretora Científica da Regional São Paulo da Sociedade de Nutrologia Médica e por várias gestões Diretora do Comitê Multidisciplinar da Associação Paulista de Medicina.

Atualmente é: Diretora da Sociedade de Medicina Biomolecular e Radicais Livres; Diretora Científica da Associação Brasileira de Medicina Complementar - AMC

(www.medicinacomplementar.com.br); Cursa o primeiro ano da pós graduação oferecida pela UNIPAZ (www.unipaz.com.br) em

Transdiciplinaridade, Saúde, Educação e Liderança.


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http://www.unipaz.com.br/

http://www.medicinacomplementar.com.br/

dieta do grupo a

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