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© 2014 Fédération Européenne des Ecoles DEESSBM SPA Business Management – Plan de cours et programmation indicatifs de séances
DEESSBM
Spa Business Management
Plan de cours et programmation indicatifs des séances
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Table des matières
A – Contexte du métier et emplois visés .................................................................................................................. 3
Contexte du métier ....................................................................................................................................................... 3
Caractéristiques des emplois visés ............................................................................................................................... 3
Contexte de réalisation de l’emploi .............................................................................................................................. 4
B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation conseillé ..................................... 5
C – Référentiel d’examens du DEES Spa Business Management ‐ Liste des épreuves, coefficients et crédits ECTS .... 6
D – Plan de cours indicatif ....................................................................................................................................... 7
PARTIE N°1 : Contexte et environnement professionnel international (24 heures) .................................................... 7
PARTIE N° 2 : Gestion financière et comptable (44 heures) ....................................................................................... 10
PARTIE N°3 : Management et gestion du personnel (52 heures) ............................................................................... 12
PARTIE N° 4 : Marketing et développement commercial, communication (48 heures) ............................................. 14
PARTIE N°5 : Sciences et techniques des massages (48 heures) ................................................................................ 15
PARTIE N°6 : Hygiène et gestion technique (28 heures) ............................................................................................. 17
E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation .................................................................... 18
PARTIE N°1 : Contexte et environnement professionnel international ...................................................................... 18
PARTIE N°2 : Gestion financière et comptable ........................................................................................................... 20
PARTIE N°3 : Management et gestion du personnel .................................................................................................. 22
PARTIE N°4 : Marketing et développement commercial, communication ................................................................. 24
PARTIE N°5 : Sciences et techniques des massages .................................................................................................... 26
PARTIE N°6 : Hygiène et gestion technique ................................................................................................................ 28
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A – Contexte du métier et emplois visés
Contexte du métier Dans un contexte économique plutôt morose, le secteur du bien‐être s'avère en pleine forme, chiffres à l'appui. En effet dans un monde qui s’affole, une nouvelle tendance émerge : celle du temps pour soi. A cette nouvelle philosophie individualiste, clé du développement personnel, il fallait des temples : les Spas sont arrivés. Le marché du bien‐être, en croissance très soutenue dans le monde entier, rapportait 200 millions de dollars (environ 149 millions d’euros) en 2002 et pèse 1 000 milliards de dollars (environ 695 millions d’euros) par an en 2010 (soit une évolution prévue de 500 %). En 2007, 96 millions de personnes fréquentent régulièrement des spas dans le monde. Les Français ne sont que 4,8 millions sur ce total, loin derrière les Américains (32,2 millions), les Japonais (15,8 millions) et les Italiens (10,7 millions). 68 % des amateurs de spas en France sont des femmes. Le marché affiche une croissance de plus de 61 % ces 5 dernières années en France. (Source : étude européenne sur l’industrie du spa, ITEC France/ISPA). Le secteur du bien‐être a donc le vent en poupe. Dans un tel contexte, une nouvelle fonction est apparue : celle de spa manager. Les spas sont des équipements spécifiques, il est donc nécessaire de recourir à des professionnels compétents sur la question pour gérer l’organisation de ces entreprises et l’offre de soins au quotidien. Le DEES Spa Business Management répond à ce besoin en proposant une formation complète professionnalisante à un niveau BAC + 3 dans le domaine du bien‐être.
Caractéristiques des emplois visés Son rôle : encadrer les spas praticiens et assurer la gestion du service. Il doit donc agir sur plusieurs fronts. Les plannings, l’évaluation des stocks et les commandes, l’analyse des résultats. Mais le spa manager est aussi un homme ou une femme de terrain. Il rencontre la clientèle pour évaluer ses besoins et ses réactions, tandis qu’il vérifie la bonne qualité des soins, dont il se porte garant. Des thèmes fondamentaux pour comprendre le métier :
Connaissances en ressources humaines
Maîtrise de la gestion financière
Maîtrise de la communication
Lien avec les services hôteliers
Forte autonomie Ses qualités principales :
Bonnes connaissances de l’esthétique, de la remise en forme.
Bon gestionnaire.
Bon manager.
Connaissance des techniques commerciales et de marketing. Gérer le spa comme un véritable centre de profit.
Responsable de la commercialisation du Spa.
Assurer le suivi des caisses, le suivi financier et les statistiques de fréquentation.
Gestion opérationnelle de l’équipe d’esthéticiennes et parfois professeurs de remise en forme.
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Gérer la planification des soins.
Veiller au respect du protocole de soin et au bon déroulement de la réalisation des soins.
Gérer les relations avec les fournisseurs.
Contexte de réalisation de l’emploi Le manager spa peut exercer son emploi dans :
Les Spa urbains
Les Spa hôteliers
Les centres de thalassothérapie
Les centres de thermalisme offrant des soins de bien‐être
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B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation
conseillé
Liste des unités capitalisables
Contenu
Horaires indicatifs en face à face pédagogique
Semestre 1
Semestre 2
Epreuves obligatoires
UE A UC A1 UC A2 UC A3
L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle La construction européenne, ses institutions dans le cadre international Le management interculturel et les ressources humaines
40 à 60 h
40 à 60 h
40 à 60 h
* * *
UE B UC B31
Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant
80 à 100 h
*
UE D UC D31 UC D 32
Techniques professionnelles Rapport d’activité ou mémoire : Stage ou projet tutoré
244 heures
9 à 12
semaines
* *
Epreuve
s facultatives
UC B32
Langue Vivante Européenne 2 Utilisateur indépendant
80 à 100 h
*
UC B33
Langue Vivante Européenne 3 Utilisateur indépendant
80 à 100h
*
UC D33
Module de compétences professionnelles
40 heures
*
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C – Référentiel d’examens du DEES Spa Business Management ‐ Liste des épreuves,
coefficients et crédits ECTS
EPREUVES U.C. Crédits Coef. Forme de l’épreuve Durée
A1 – L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle
A1 6 1 QCM 0h45
A2 – La construction européenne, ses institutions dans le cadre international
A2 6 1 QCM 0h45
A3 – Le management interculturel et les ressources humaines
A3 6 2 QCM 0h45
B3 – Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant B1 du CECR
B31.1
B31.2
6 6
2 2
Ecrit
Oral
1h
0h45
D3 – Techniques professionnelles
D31 15 6 Etude de cas 6h
D32 15 6 Oral professionnel 0h30
TOTAL 60 20
Epreuve
s facultatives
B3 – Langue Vivante Européenne 2 B32 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min
B3 – Langue Vivante Européenne 3 B33 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min
D3 – Modules de compétences professionnelles
D33 6 ‐ Ecrit 105 min
Pour les épreuves facultatives, les points au‐dessus de 10/20, multipliés par 2, s’ajoutent au total des points.
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D – Plan de cours indicatif
PARTIE N°1 : Contexte et environnement professionnel international (24 heures) 1. Le marché du SPA Historique et évolution du secteur du bien‐être
Présentation et évolution du marché du SPA dans tous ses contextes :
Description du marché du Spa urbain ‐ Fonctionnement ‐ Exemples
Description du marché des Spa hôtelier ‐ Fonctionnement ‐ Exemples
Description du marché des Instituts de beauté / spa ‐ Fonctionnement ‐ Exemples
Le rôle du manager Spa au sein de chaque structure : fonctions, exemples
2. Qu’est‐ce qu’un concept SPA ? Le thermalisme
Spécificités La thalassothérapie
Spécificités Le secteur du bien‐être
Spécificités 3. Les cultures et perception du spa, par continent et pays L’orient
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, le savoir vivre Le Maghreb
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, le savoir vivre L’Inde
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, le savoir vivre Le Japon
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, le savoir vivre
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La Polynésie
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, le savoir vivre Les pays Scandinaves
Les rituels de beauté
Les conventions sociales, savoir vivre 4. Les marques de cosmétologie Fondamentaux de la cosmétologie.
Choix de la marque
L’image, l’éthique de la marque
La qualité des produits
Le budget cosmétique
Le marché cible
Les lignes en marque propre
Avantages et inconvénients Les labels BIO
Définition des notions de base essentielles.
Les nombreuses certifications présentes sur le marché français et européen.
Les nouvelles certifications à vocation internationale. L’aromathérapie
Classification des huiles essentielles
Production et extraction
Utilisation cosmétique
Actions biologiques
Précautions 5. Le luxe et ses critères Approche globale du marché du luxe.
L’industrie du luxe regroupe divers secteurs :
L’industrie du textile, l’industrie alimentaire, la mode, la joaillerie horlogerie, la maroquinerie ou la
parfumerie.
Ses caractéristiques :
La qualité
Le savoir faire
Le prix
Le temps qui permet de créer des légendes Analyse des typologies de clientèle (occidentale, américaine, etc…)
Le luxe et le développement durable.
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6. Analyse des flux touristiques L'évaluation des fréquentations au travers de filtres des mouvements de voyageurs :
Les origines géographiques,
Les dépenses journalières moyennes,
Les catégories socio‐professionnelles des visiteurs
Les types d’hébergement utilisés,
Les principales activités pratiquées
Toute autre notion jugée pertinente. 7. Les fondamentaux de l’importation et l’exportation Ces marchandises peuvent être :
Des biens matériels et stockables : exemples
Des services (biens immatériels non stockables) : exemples Recherche et traitement de l'information.
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PARTIE N° 2 : Gestion financière et comptable (44 heures)
1. Gestion comptable d’un centre profit
Organisation de la comptabilité générale
Les documents obligatoires
Les documents de synthèse
Lecture d’un bilan
Le compte de résultat
Annexe
Les principes comptables
Image fidèle du patrimoine de la situation financière et du résultat de l'entreprise.
Permanence des méthodes
Continuité de l'activité
Indépendance des exercices
Les différents systèmes de présentation des comptes
Abrégé
De base
Développé
Facturation et TVA
Gestion des stocks
Applications financières
Les immobilisations.
2. Gestion des stocks SPA, des coûts. Organisation et contrôle
Outils d’analyse financière
L'analyse de l'activité du SPA
L'analyse de la profitabilité du SPA (La valeur actuelle nette)
L'analyse de la situation financière du SPA
3. Analyse des coûts de fonctionnement et de création de nouveaux produits soins, calcul de rentabilité d’un soin
Contrôle budgétaire
La fixation des prix
Charges fixes et charges variable
Le seuil de rentabilité
4. Création et gestion d’un tableau de bord
Gestion prévisionnelle et plan d’affaire :
Statistiques, détermination de la tendance
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Elaboration du compte de résultat prévisionnel
Le budget de trésorerie
L'analyse de la rentabilité des investissements
Le plan de financement, le bilan prévisionnel
5. Les structures comptables internationales
L’harmonisation comptable internationale (HCI)
Evolution de l’environnement comptable
Ensemble des facteurs qui influencent le processus HCI
6. Maîtrise d’un business plan
Cohérence du projet avec l’environnement, le métier et la stratégie de l’entreprise
Prévisions d’activités réalistes et argumentées
Projet économiquement rentable
Financement maitrisé
Principaux risques identifiés
7. Organisation d’un Audit SPA Objectif de la mission
Collecte de documents internes
Synthèse
Constat
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PARTIE N°3 : Management et gestion du personnel (52 heures)
1. Gestion et organisation des prestations
Planning :
Méthode Pert
Diagramme de Gant
Planning salariés
Outils informatiques et logistique d’accueil.
2. Gestion et optimisation des cabines
Yield management :
Les contraintes
La fidélisation
Offre promotionnelle par segmentation
Contrôle des réservations des cabines
3. Training de performances
La planification
La formation
L’évaluation du rendement
La communication latérale
Gestion des conflits
4. La législation, française et internationale
Le bail commercial
La législation française et internationale du massage
5. Création d’une fiche de poste
Les métiers (les thérapeutes, les agents d’accueils, responsables de zone, les techniciens, les agents d’entretien, le personnel administratif) :
Connaissance des fiches métiers type
Fiche de poste type : son intérêt.
Source Recrutement :
Les profils (décryptage des C.V),
Conduite d’un entretien d’embauche
Les méthodes
Les objectifs par type de poste : la motivation d’une équipe
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Les outils à la motivation
Entretien et évaluation annuelle.
6. La masse salariale et sa maîtrise
Démarches administratives d’embauche
Droit du travail
Les différents contrats de travail
Coût de la main d’œuvre
Rémunération des salariés
Salaires
Convention collective
7. La formation du personnel
Les différents enjeux de la formation :
Initiale
Mise à niveau de compétences
Perfectionnement
Promotion
Prévention
Reconversion
8. L’hôtellerie et son fonctionnement (organisation et gestion des ressources)
Approche globale du fonctionnement hôtelier :
Le classement hôtelier
La convention collective
Organisation générale
Synergie hôtelière :
Intérêts du partenariat Spa / hôtellerie
Lien organisationnel entre le Spa et l’hôtellerie
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PARTIE N° 4 : Marketing et développement commercial, communication (48 heures)
1. Le marketing
Ses fondamentaux
Son environnement international.
2. Les outils d’aide à la décision
Politique de produit,
Politique de prix,
Méthode d'emploi de l'outil SWOT
3. De la stratégie marketing à la stratégie de communication
Le marketing stratégique :
Qu'est‐ce qu'un diagnostic externe ?
L’influence de l'environnement sur l'organisation ?
Le e‐marketing,
Stratégie de croissance,
Analyse de la concurrence, etc.… La maîtrise de l’information :
Collecte,
Traitement,
Source d’information,
La veille économique et stratégique (analyses des événements internationaux par rapport aux flux de clientèle).
4. Les outils de développement
Le merchandising,
Les moyens moteurs,
Les chartres graphiques,
Site Internet
Publicité
Les techniques de prospection
Le suivi clientèle ou fidélisation
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PARTIE N°5 : Sciences et techniques des massages (48 heures)
1. Approche des différentes pathologies
Connaissance des prescriptions de soins selon la clientèle.
Approche paramédicale de la clientèle.
2. Les fondamentaux des soins SPA
Les massages :
Objectifs
Techniques et produits utilisés
Les modelages
Objectifs
Techniques et produits utilisés
L’hydrothérapie
Objectifs
Techniques et produits utilisés
Les gommages
Objectifs
Techniques et produits utilisés
Les enveloppements :
Objectifs
Techniques et produits utilisés
3. Les fondamentaux des soins et massages : Culture internationale des soins
Formation aux principales techniques de soins SPA :
Shiatsu,
Réflexologie,
Réflexologie chinoise,
Ayurveda,
Californien,
Suédois
Polynésien.
Connaissance des différents protocoles :
Objectifs
Précautions d’utilisation
Contre‐indications
4. Création d’une carte de soin
Création de Protocoles : Association de différentes techniques
Massages : soins humides et soins secs,
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Les compétences régionales,
La typologie client
Conception
Objectifs
Les incontournables
La mise en avant du savoir faire
5. Technologie des appareils spécifiques
Les fondamentaux de l’appareillage électrique en esthétique :
Visage
Corps
Les appareillages usuels en spa :
Le sauna
Le hammam
Les différents types de baignoires
6. Anatomie et nutrition
Les fondamentaux en nutrition et comportement alimentaire
Pathologies courantes liées à la nutrition
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PARTIE N°6 : Hygiène et gestion technique (28 heures)
1. L’hygiène
Rappel des fondamentaux de l’hygiène en accord avec l’accueil du public
Gestion du linge : linge du personnel, linge cabine, linge clientèle
Gestion de l’hygiène des locaux Qualité de l’eau en Spa
Prélèvements
Traitements
Notion hydraulique
Réglementation Risques sanitaires
Carnet sanitaire
Diagnostic sanitaire
2. Aménagement du spa
Ergonomie des postes de travail
La cabine de massage
Aménagement
Conception
La salle d’attente
Aménagement
Conception
La cabine de soin
Aménagement
Conception
Ambiance sonore
Cadre légal
Ambiance olfactive
Décor spécifique au SPA.
3. Démarche qualité
Certification,
Les recommandations des professionnels.
Adhésion à une charte qualité
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E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation
PARTIE N°1 : Contexte et environnement professionnel international
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 1
Historique et évolution du secteur du bien‐être Présentation et évolution du marché du SPA dans tous ses contextes Fonction du Spa manager
4H
Comprendre les différents secteurs de bien‐être, leur fonctionnement et leur part de marché. Appréhender la fonction
Spa urbain Spa hôtelier Thalassothérapie Thermalisme Concept et stratégie de création Démarche holistique Cosmétique bio et cosmétique naturelle Label et certification Extraction Ressource naturelle Consommation responsable
1
http://www.proguidespa.com Caroline Marcoux, directrice de Coach
Omnium & Spa Histoire du thermalisme en France au XIXème siècle ‐ Eau, médecine et loisirs
Jérôme Penez, André Gueslin
2 1 Qu’est‐ce qu’on concept porteur ?
4H Savoir classifier les différents concepts. Comprendre et intégrer une thématique.
1
Nadine Vaugeois, diplômée de l’ESSEC, professeur de marketing à l’Institut Vatel
Paris, école internationale de management hôtelier.
3 1 Les cultures et perception du spa, par continent et pays
4H Connaitre et maitriser les grands axes des rituels de beauté au travers des différentes cultures.
11 Secrets et rituels de beauté du Monde
entier‐ Véronique Aïache, Marie‐Bénédicte Gauthier, Emmanuel Layani
4 1 La cosmétologie dans le secteur du bien‐être
4H
Connaitre les fondamentaux de la cosmétologie en soin corps. Connaitre les différents volets du BIO. Maitriser le domaine de l’aromathérapie.
1,10 www.laveritesurlescosmetiques.com Le grand livre des huiles essentielles
Barthes
5 1 Approche globale du marché du luxe.
4H
Connaitre les caractéristiques de l’industrie du luxe. Savoir analyser la typologie clientèle. Comprendre le développement durable et son impact dans le marché
http://marchandsdeluxe.com/author/gab
riellegl/
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Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
6 1 Analyse des flux touristiques
2H Savoir évaluer les fréquentations au travers de filtres des mouvements touristiques.
http://www.flux‐touristiques.com
7 1
Les fondamentaux de l’importation et l’exportation.
2H Comprendre les différents mouvements commerciaux dans les biens et dans les services.
TOTAL partie 1 24H
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PARTIE N°2 : Gestion financière et comptable
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 2 Organisation de la comptabilité générale (1/2)
4H
Savoir lire un bilan et un compte de résultat
Documents de synthèse Bilan Facturation TVA Compte de résultats Gestion des stocks Charges fixes et variables Trésorerie prévisionnelle Processus HCI Rentabilité
2
2 2 Les principes comptables (2/2)
4H Savoir analyser un bilan et un compte de résultat
2
3 2
Les Outils d’analyse financière (1/2) L'analyse de l'activité d’un SPA
4H Savoir utiliser les différents outils d’analyse financière pour organiser la gestion des coûts.
2
4 2
Les Outils d’analyse financière (2/2) L'analyse de la profitabilité du SPA
4H Savoir calculer la VAN Savoir déterminer la rentabilité d’un spa
2
5 2 Contrôle budgétaire (1/2) Analyse des coûts de fonctionnement
4H Savoir effectuer les différents calculs de rentabilité.
2,3
6 2 Contrôle budgétaire (2/2) Le seuil de rentabilité
4H Savoir effectuer le calcul de seuil de rentabilité d’une prestation.
2,3
7 2 Gestion prévisionnelle et plan d’affaire (1/2)
4H Créer et savoir gérer un tableau de bord.
2,3
8 2 Gestion prévisionnelle et plan d’affaire (2/2)
4H Concevoir un plan de financement et un bilan prévisionnel
2,3
9 2 Les structures comptables internationales.
4H Connaitre les fondamentaux de l’harmonisation comptable internationale.
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Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
10 2 Maîtrise d’un business plan.
4H
Savoir concevoir un projet économiquement rentable
3
11 2 Un Audit SPA. 4H Intégrer les différents objectifs de la mission
3
TOTAL partie 2 44H
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PARTIE N°3 : Management et gestion du personnel
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 3 Gestion humaine et organisation (1/2)
4H Savoir optimiser les plannings et l’accueil prestations.
Méthode PERT Diagramme GANT Logistique Fidélisation Evaluation du rendement Communication latérale Bail commercial Cadre légal
4
http://www.logistiqueconseil.org/Fiches/Logistique/Pert
http://www.gantt.com/fr
2 3 Gestion humaine et organisation (2/2)
4H Maitriser l’utilisation de l’outil informatique spécifique.
4
3 3 Yield management (1/2) Revenue Management
4H Maitriser les outils d’aide à a fidélisation
4
Revenue Management Optimisation des ventes dans les
Services Patrick Legohérel, Elisabeth Poutier Collection: Fonctions de l'entreprise,
Dunod
4 3 Yield management (2/2) Revenue Management
4H Concevoir et proposer des offres promotionnelles.
4
5 3 Training de performances (1/2)
4H
Avoir la maitrise de la communication latérale. Savoir conduire une réunion. Savoir désamorcer et gérer des conflits.
4
6 3 Training de performances (2/2)
4H Savoir évaluer le rendement Et remédier au dysfonctionnement.
4
7 3 La législation, française et internationale (1/2)
4H
Connaitre le cadre légal des différents baux.
http://www.legifrance.gouv.fr
8 3 La législation, française et internationale (2/2)
4H
Connaitre le cadre légal de la pratique du massage de bien‐être et des soins esthétiques, appareillés ou non.
12 L’affaire « massage bien‐être » par Joël
Savatofski – Editions Yves Michel,
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Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
9 3 Le recrutement et la fiche de poste
4H
Connaitre les différents métiers se rapportant au bien‐être. Savoir conduire un entretien de recrutement. Savoir créer une fiche de poste à partir d’une fiche métier.
Jurisprudence Fiches métier Fiches de poste Droit du travail Convention collective Bulletin de salaire Evaluations annuelles Classement hôtelier Synergie hôtelière.
5
10 3 La masse salariale et sa maîtrise (1/2)
4H Connaitre les différentes législations liées aux salariés.
5 http://www.legifrance.gouv.fr
11 3 La masse salariale et sa maîtrise (2/2)
4H Savoir effectuer les démarches administratives. Savoir comprendre et établir un bulletin de salaire
5
12 3 La formation du personnel.
(1/2) 4H
Maitriser les différents enjeux de la formation et sa mise en place
4
13 3 La formation du personnel.
(2/2) 4H
Savoir évaluer le personnel. Connaitre les différentes façons de procéder à l’évaluation.
4
14 3 L’hôtellerie et son fonctionnement
4H
Avoir une approche globale du secteur hôtelier. Synthétiser les similitudes du secteur hôtelier avec le secteur du bien‐être.
6,8
Panorama du secteur hôtelier
Direction du Tourisme Bureau de la Stratégie
Hélène DENIZET
TOTAL partie 3 52H
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PARTIE N°4 : Marketing et développement commercial, communication
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 4 Le marketing : (1/3) 4H Connaitre les fondamentaux du marketing
Outil SWOT Modélisation de l’offre Etude de marché Diagnostic interne Diagnostic externe Marketing mix e‐marketing Stratégie de croissance Publicité Distribution Merchandising Moyens moteurs Télémarketing Site internet Sms
7 Le grand livre du marketing, par J‐M Ducreux
2 4 Le marketing (2/3)
4H
Cerner les différentes approches en fonction de l’environnement international
3 4 Le marketing (3/3)
4H
Comprendre les segmentations clientèle en fonction de l’approche mercatique
8,9
4 4 Les outils d’aide à la décision :
(1/3) 4H
Maitriser les différentes politiques de prix et de produits.
8,9
Le marketing‐mix ou mix marketing : de la stratégie à l'opérationnel Demos Editions
5 4 Les outils d’aide à la décision :
(2/3) 4H Savoir utiliser les différents outils. 8,9
6 4 Les outils d’aide à la décision :
(3/3) 4H
Savoir mette en place un plan de marchéage de marketing opérationnel
8,9
7 4 La stratégie marketing et la stratégie de communication (1/3)
4H
Savoir effectuer un diagnostic externe et mettre en place une stratégie de croissance.
7,8
8 4
La stratégie marketing et la stratégie de communication
(2/3)
4H Maitriser les différents outils de communication.
7,8 La communication institutionnelle Eric Giuily
9 4
La stratégie marketing et la stratégie de communication
(3/3)
4H Savoir collecter et traiter les informations.
7,8,9
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Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
10 4 Les outils de développement :
(1/3) 4H
Connaitre et savoir mettre en place les techniques de prospection et de développement dites classiques
Réseaux sociaux Articles promotionnels
7,8
11 4 Les outils de développement :
(1/3) 4H
Connaitre et savoir mettre en place les techniques de prospection et de développement dites technologiques
7,8
12 4 Les outils de développement :
(1/3) 4H
Connaitre et savoir mettre en place les techniques de prospection et de développement dites nouvelles tendances
7,8 Facebook, Twitter et le web social: les nouvelles opportunités de business Emmanuel FRAYSSE
TOTAL partie 4 48H
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PARTIE N°5 : Sciences et techniques des massages
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 5 Approche des différentes pathologies (1/2)
4H Connaitre les démarches informatives médicales relatives à l’accueil de la clientèle dans un spa
Pathologies, dermatologie ; Anatomie palpatoire Massage Modelage Protocole
10
2 5 Approche des différentes pathologies (2/2)
4H Acquérir des connaissances fondamentales en anatomie (squelette et muscles)
3 5 Les fondamentaux des soins SPA : les massages, les modelages (1/2)
4H Comprendre les objectifs, connaitre les techniques et produits utilisés.
10
FFMBE(fédération française des massages de bien‐être) Spa‐A ‐ Fédération des
professionnels du bien‐être
4 5
Les fondamentaux des soins SPA : L’hydrothérapie, les gommages, les enveloppements :(2/2)
4H Comprendre les objectifs, connaitre les techniques et produits utilisés.
12 Esthétique Cosmétique CAP, BP/Bac Pro
Gérard Peyrefitte
5 5
Culture internationale des soins : Shiatsu, Réflexologie, Réflexologie chinoise (1/3)
4H Connaitre les protocoles, les objectifs, les produits utilisés, les contre indications.
FFMBE Spa‐A ‐ Fédération des
professionnels du bien‐être
6 5 Culture internationale des soins : l’ayurveda
(2/3) 4H
Connaitre les protocoles, les objectifs, les produits utilisés, les contre indications.
11 FFMBE
7 5
Culture internationale des soins : californien, suédois, polynésien
(3/3)
4H Connaitre les protocoles, les objectifs, les produits utilisés, les contre indications.
FFMBE
8 5
Connaissance des différents protocoles (association de plusieurs techniques)
4H Connaitre les objectifs, les précautions d’utilisation et les contre indications
© 2014 Fédération Européenne des Ecoles 27 DEESSBM SPA Business Management – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
9 5 Création d’une carte de soin :
4H
Concevoir une carte de soin en maitrisant l’association des protocoles, en intégrant une thématique et les facteurs de communication incontournable.
Carte de soin Thématique Ionophorèse Ultrasons Hammam Sauna Douche à affusion Haute fréquence
12 www.proguidespa.com Spa‐A ‐ Fédération des
professionnels du bien‐être
10 5 Technologie des appareils spécifiques (1/2)
4H
Connaitre les fondamentaux du fonctionnement et de l’utilisation des appareils de soins esthétiques visage
Appareillages de pratique esthétique Marie‐Claude Martini
11 5 Technologie des appareils spécifiques (2/2)
4H Connaitre les fondamentaux du fonctionnement et de l’utilisation des appareils de soins esthétiques corps
12 Esthétique Cosmétique CAP, BP/Bac Pro
Gérard Peyrefitte
12 5 Anatomie et nutrition.
4H
Connaitre les fondamentaux en nutrition et comportement alimentaire, et les pathologies courantes liées à la nutrition.
TOTAL partie 5 48H
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PARTIE N°6 : Hygiène et gestion technique
Séance Partie Contenus Durée (H)
Capacités à acquérir Mots clés Etude de cas
Ressources pédagogiques
1 6 L’hygiène : (1/3)
4H
Connaitre les fondamentaux des règles d’hygiène et de sécurité relative à l’accueil du public (locaux, linge, personnel)
Prélèvements Diagnostic sanitaire Ambiance olfactive Ambiance sonore Charte qualité certification qualité
13 Code de la construction et de l'habitation établissement recevant du public (ERP),
défini à l'article R123‐2
2 6 L’hygiène : (2/3) Qualité de l’eau en spa
4H Avoir connaissance de la Réglementation et savoir procéder aux divers traitements.
13
Règlement sur la qualité de l'eau des piscines et autres bassins artificiels Loi sur la qualité de l'environnement
(L.R.Q., c. Q‐2, a. 46, 87, 109.1 et 124.1)
3
6
L’hygiène : (3/3) Risques sanitaires
4H Savoir établir un diagnostic sanitaire et tenir un carnet sanitaire.
14 http://www.sante.gouv.fr/elements‐sur‐
les‐risques‐sanitaires
4 6 Aménagement du spa (1/3) : la cabine de massage
4H Etre capable de concevoir et d’aménager une cabine de massage
www.proguidespa.com
5 6 Aménagement du spa (2/3) : la cabine de soin
4H Etre capable de concevoir et d’aménager une cabine de soin
14 www.proguidespa.com
6 6 Aménagement du spa (2/3) : la salle d’attente
4H Etre capable de concevoir et d’aménager une salle d’attente
14 www.proguidespa.com
7 6 Démarche qualité 4H Connaitre les exigences d’une charte qualité
Spa‐A ‐ Fédération des
professionnels du bien‐être
TOTAL partie 6 28H