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Deciembre 2017 Edición 299
www.iffo.net
2 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Editorial
IFFO en la prensa - recortes de noviembre
4 IFFO realiza una presentación en el evento de estrategia de bioeconomía de la UE
5 30° Comité de Alimentos Balanceados de Peces de FEFAC
6 IFFO RS – El año del crecimiento
9 IFFO organiza talleres sobre regulaciones de China en Perú y Chile
Nuevos miembros de IFFO aprobados por el Consejo de Administración de IFFO en octubre
20 Calendar
10 SNP demuestra su compromiso con las prácticas sostenibles al detener las operaciones pesqueras hasta que mejoren las condiciones oceánicas
GOED presenta comentarios finales al Codex sobre VRN para EPA+DHA
11 La decisión de menhaden se apega a la gestión pesquera basada en la ciencia
12 La pesquería de caballa de Islandia obtiene la certificación MSC
13 Los beneficios del consumo moderado de pescado en el embarazo pueden superar los efectos perjudiciales del mercurio, sugiere un estudio
14 Jefe de NOAA Fisheries: la administración de Trump valora la flexibilidad regulatoria y el enfoque regional
15 Se les recomienda a los proveedores crear un nuevo “lenguaje” para la harina de pescado
15 Alternatives e innovación
21 Noticias en breve
CONTENIDO
Antes de desenterrar los suéteres de
Papá Noel y visitar la tienda de bromas
para conseguir un sombrero con astas
de reno, aún quedan un par de
semanas antes de que gran parte del
mundo celebre las fiestas de Navidad.
Es un momento para que las familias
disfruten de tiempo juntos, intercam-
biando regalos (algunos más útiles que
otros), comiendo y bebiendo. Esta
temporada me recuerda que hay
fuertes valores familiares en la industria pesquera - cada año
vemos esposos y esposas de delegados en nuestras
conferencias y a menudo he escuchado a observadores ajenos
a la industria pesquera decir que el sector es muy trabajador
pero acogedor y amigable, como una familia debería ser.
Aunque nuestra vida laboral a menudo se inmiscuye en
nuestra vida hogareña (cuántos de nosotros revisamos
correos electrónicos en nuestros celulares en casa), los jefes
sabios se dan cuenta de que las personas trabajan mejor si
tienen una vida familiar feliz. Las empresas deben recordar
que, si apoyan a sus empleados, estos tendrán un mejor
desempeño; tener un enfoque pastoral de la gestión hace que
los equipos se sientan valorados y evita los conflictos en el
hogar que podrían extenderse al tiempo de trabajo. Los
gerentes también deben recordar dar un buen ejemplo y
trabajar de manera inteligente en lugar de trabajar largas
horas. A menos que algo realmente no pueda esperar, evite
enviar correos electrónicos a su equipo durante el fin de
semana, ya que se sentirán obligados a responder. Si es
necesario trabajar durante el fin de semana u horas extras,
trate de devolverles el tiempo a sus colegas con un día libre
cuando las cosas estén más tranquilas, y si un padre quiere ver
a su hijo en una obra escolar o en la entrega de premios al
final del trimestre, déjelos irse a casa temprano. Un equipo de
alto rendimiento necesita mantenimiento como un automóvil
de calidad, por lo que, en esta época del año, una comida
financiada por la empresa o ir a ver un espectáculo realmente
funciona como un ajuste, cambio de aceite y filtro para el
motor del equipo.
Si realmente no puede encontrar nada que ver en la televisión
durante Navidad, hay algunos nuevos videos cortos de estilo
Go-Pro en nuestra página web. El más reciente es una
explicación de la verdadera imagen del ratio de Pescado
Requerido: Pescado Obtenido por nuestro Director Técnico Dr.
Neil Auchterlonie y algunos de mis aportes para aquellos que
no pudieron asistir a nuestra reciente Conferencia Anual en
Washington DC.
Si celebra la Navidad, todo el equipo de IFFO le envía los
mejores deseos y esperamos que disfrute de las fiestas. Si no
lo hace, también le enviamos nuestros mejores deseos y
esperamos que disfrute de la ausencia de correos electrónicos
mientras el resto de nosotros estamos ocupados comiendo
pavo.
Andrew Mallison, Director General
EDITORIAL
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 3
IFFO en la prensa - recortes de noviembre
Los siguientes
recortes de prensa
cubren la amplia
gama de discusiones
y noticias de nuestro
trabajo en el último
mes:
World Fishing & Aquaculture - Aller Aqua and American Seafoods success at IFFO Awards
Aquaculture Directory - IFFO announces incoming President and Vice President
Seafood News - IFFO Announces Incoming President And Full Management Board For 2018
WattAgNet - IFFO names new president, vice president Aquafeed - IFFO-announces-incoming-President-and-Vice-
President World Fishing - Aller Aqua and American Seafoods success
at IFFO Awards World Fishing - New president and vice president for IFFO Intrafish - Fishmeal, oil prices in October Feed Navigator - Suppliers told to create a new 'language'
around fishmeal Intrafish - Peruvian anchovy TAC not expected to cause
massive market shifts Undercurrent News - Chile’s Goycoolea to lead IFFO board Undercurrent News - China’s 2017 fishmeal imports surge,
though inventories currently falling Undercurrent News - Chinese fishmeal prices hit year-high
after Peruvian anchovy quota cut Fish Site - New head for fishmeal body Aquafeed - IFFO announces incoming President and Vice
President World Fishing - Aller Aqua and American Seafoods success
at IFFO Awards Fish Update - IFFO announces next year’s board
NOTICIAS IFFO
4 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
Durante la semana que inició el 13 de noviembre, la Comisión
Europea llevó a cabo un programa de eventos para revisar su
reciente Estrategia de Bioeconomía, incluido un "Día de política
de bioeconomía": http://ec.europa.eu/programmes/
horizon2020/en/news/bioeconomy-policy-day. El evento se
desarrolló para crear conciencia en las distintas Direcciones
Generales de la Comisión Europea sobre los beneficios de un
enfoque bioeconómico para sus objetivos y necesidades
sociales. Por invitación de DG MARE, Neil Auchterlonie realizó
una presentación durante la sesión: "Una inmersión en la
economía azul", sobre la visión general del sector de
ingredientes marinos y las oportunidades que existen para la
harina y el aceite de pescado dentro de la bioeconomía
europea. Esta fue una de las 9 sesiones paralelas de política que
se realizaron el 16 de noviembre. Otras presentaciones durante
la sesión incluyeron una visión general de las oportunidades de
desarrollo de alimentos acuáticos, el desarrollo de la
producción de algas marinas y el rol de la inversión en la
realización de algunas de las oportunidades presentadas en la
agenda azul de crecimiento. Luego de las presentaciones se
realizó una sesión de preguntas y respuestas, presidida
por Bernhard Friess, Director de Política Marítima y
Economía Azul de DG MARE.
La audiencia en estas sesiones estuvo compuesta
principalmente por personal de la Comisión Europea,
pero con otros funcionarios gubernamentales de toda
la UE, así como una minoría de representantes de la
industria. Esta fue una gran oportunidad para realizar
una presentación sobre las realidades de una industria
que ha sido parte de una bioeconomía durante
décadas frente a una audiencia que quizás esté algo
separada de nuestra industria. Aunque la terminología
puede ser nueva, la realidad es que el sector de
ingredientes marinos depende de un recurso natural
(la "bio") sobre el que se desarrollan las empresas (la
"economía"). Aunque hay oportunidades para la inversión en
investigación e innovación en la industria, Neil enfatizó que un
enfoque bioeconómico ha sido fundamental para la
sostenibilidad de la industria durante décadas. Neil utilizó como
ejemplo el reciente informe de la Universidad de Stirling,
financiado por IFFO, que encontró oportunidades de
procesamiento adicional del subproducto de productos
pesqueros en la producción de harina de pescado y aceite de
pescado, para destacar que la industria de harina de pescado
podría potencialmente alcanzar mayores niveles de producción
si se incentivara la recolección y gestión de ese material.
Neil le agradeció a DG MARE por la oportunidad de realizar una
presentación ese día, y se espera que parte de la información
que se intercambió al menos genere conciencia sobre la
industria, y potencialmente logre una regulación más
beneficiosa y algunas inversiones en investigación bajo el
programa Horizon 2020. Mantendremos informados a los
miembros sobre cualquier desarrollo futuro en el tema.
IFFO realiza una presentación en el evento de estrategia de bioeconomía de la UE
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 5
NOTICIAS IFFO
Neil Auchterlonie asistió al 30° Comité de Alimentos
Balanceados de Peces de FEFAC, celebrado en Roma el
15 de noviembre. Para aquellos que pueden no estar al
tanto, FEFAC es la Federación Europea de Fabricantes de
Alimentos Balanceados (ver www.fefac.eu). La asistencia
de Neil fue por invitación del Comité con el fin de
proporcionar actualizaciones específicamente sobre las
actividades de IFFO en relación con la etoxiquina y los
residuos de antibióticos, así como una actualización más
general sobre la harina de pescado.
Según la agenda, primero se proporcionó un resumen de
la visión FEFAC 2030 y el programa de trabajo para
FEFAC, que se divide en tres pilares: 1) gestión de la seguridad
de los alimentos balanceados; 2) nutrición animal; y 3)
sostenibilidad. El programa de trabajo del Comité de
alimentos balanceados de peces se alinea con estos tres
pilares y dentro de los tres grupos se propusieron y acordaron
las siguientes áreas de trabajo clave: 1) gestión de seguridad
de los alimentos balanceados: etoxiquina y antioxidantes
(plomo), reautorización de aditivos de alimentos balanceados
y contaminantes (ej. micotoxinas, pesticidas, salmonela); 2)
nutrición animal: resistencia a los antimicrobianos y alimentos
balanceados medicados; 3) sostenibilidad: la posición del
Consejo Asesor de Acuicultura de la UE sobre los alimentos
balanceados acuícolas sostenibles; proteínas alternativas;
abastecimiento responsable de harina de pescado; y huella
ambiental de los ingredientes de los alimentos balanceados.
Luego siguió un largo debate sobre la etoxiquina. Se
intercambió información sobre los estudios científicos en
curso, el proceso de reautorización y el cronograma para que
EFSA (2018) presente su siguiente dictamen y la decisión de la
Comisión Europea (2019). Neil también proporcionó un
resumen del trabajo de IFFO en relación con el código IMDG
de IMO. Dentro de este debate y las conversaciones
subsiguientes sobre la autorización de otros aditivos para
alimentos balanceados (por ejemplo, vitamina D, formaldehí-
do) u otros temas (por ejemplo, alimentos balanceados
medicados), quedó claro que muchos de estos problemas han
estado en la CE durante largos períodos y el progreso ha sido
lento. Este puede no ser necesariamente el caso de la
etoxiquina, y la CE ha proporcionado un cronograma claro
para una decisión, pero es interesante observar que para
algunos de estos temas no son infrecuentes los plazos de más
de 10 años. De hecho, la etoxiquina está en la misma posición
que el expediente original presentado en 2010 para una
decisión de reautorización.
El Comité también estaba interesado en el tema de los
residuos de antibióticos y los genes con resistencia a los
antibióticos (ARG) en la harina de pescado. Esto fue una
consecuencia de la publicación de un documento por un
equipo de investigación chino en agosto de este año. Neil
informó que, después de una oleada de interés sobre el
estudio en los medios de comunicación científicos y de
mariscos, y luego en los principales medios de comunicación,
el tema ha prácticamente desaparecido. Hubo una breve
discusión sobre las limitaciones del documento que se había
publicado, pero también sobre el hecho de que IFFO intentó
contactarse con el equipo de investigación para hablar con
ellos directamente sobre esto, pero hasta el momento no han
tenido éxito. Neil describió el trabajo que IFFO ha planeado
para contrarrestar ese documento, y que se encargará en el
2018. El Comité estará muy interesado en los resultados de
este trabajo.
Una conversación interesante cubrió el tema de la
autorización de la vitamina D como aditivo para alimentos
balanceados en los alimentos balanceados acuícolas. Los
problemas relacionados con la autorización son complejos,
pero la justificación para la aprobación es interesante. Será de
interés para los miembros de IFFO saber que las empresas de
alimentos balanceados necesitan agregar vitamina D a los
alimentos balanceados acuícolas para satisfacer las
necesidades de los peces de cultivo como consecuencia de la
disminución de la inclusión de los ingredientes marinos en las
dietas.
Como siempre, cualquier miembro que requiera información
adicional debe comunicarse directamente con Neil para
obtener más detalles: [email protected].
30° Comité de Alimentos Balanceados de Peces de FEFAC
NOTICIAS IFFO
6 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
IFFO RS – El año del crecimiento
2017 ha sido un
año de
crecimiento
emocionante
para IFFO RS,
incluyendo el
lanzamiento del
nuevo estándar,
la aplicación a ISEAL, los desarrollos dentro del Programa de
Mejoras de IFFO RS, la Revisión de estrategias y más.
Estadísticas y el nuevo Estándar IFFO RS
En el transcurso de 2017, el Programa de Certificación de IFFO
RS recibió 13 nuevos sitios certificados con un total de más de
180 sitios certificados en 21 países con el Estándar IFFO RS y el
Estándar de Cadena de Custodia. Más del 45% de la produc-
ción mundial de harina de pescado y aceite de pescado
combinado cumple con el Estándar IFFO RS.
Con el lanzamiento de la nueva versión del Estándar IFFO RS
V2.0 en julio, se prevé un aumento en el número de plantas
certificadas para fines de 2018, que puede representar hasta el
4% de la producción mundial de harina y aceite de pescado
combinados. La accesibilidad limitada y la relevancia de los
programas de certificación de terceros reconocidos para
Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), tales como GMP+o
equivalente, fueron de gran importancia para el desarrollo de
la Versión 2.0 del estándar. Por lo tanto, se anticipa que este
aumento previsto se deba a una mayor accesibilidad del
estándar gracias a la inclusión de criterios GMP basados en
HACCP dentro del Estándar IFFO RS que son específicos y
relevantes para la producción de ingredientes marinos para
alimentos balanceados y consumo humano directo.
Además, la nueva metodología de evaluación de pesquerías
permite la evaluación de pesquerías mixtas mediante la
introducción de un enfoque de evaluación basado en el riesgo
y la categorización de especies, lo que permite evaluar este
tipo de pesquerías en un solo informe.
Dentro del nuevo estándar, los componentes sociales y
ambientales se han expandido con el objetivo de promover y
crear mejores beneficios sociales y de bienestar para todos los
trabajadores empleados dentro de la fábrica de producción de
ingredientes marinos y reducir aún más los impactos
ambientales del proceso de fabricación. Auditores y evaluado-
res de pesquerías han sido capacitados bajo el nuevo Estándar
IFFO RS V2.0 y nuestros organismos de certificación aprobados
están listos para proporcionar servicios de certificación para la
nueva versión del estándar.
La estrategia hacia un próspero programa de
certificación
Han pasado ocho años desde que se lanzó IFFO RS con el
objetivo original de convertirse en el estándar líder en
ingredientes marinos que permita a las fábricas demostrar su
compromiso con el abastecimiento y la producción responsa-
ble de ingredientes marinos. A fines del 2016, la Junta Directiva
de IFFO RS reconoció que esta misión estaba a punto de
llevarse a cabo, y discutió la necesidad de llevar a cabo una
revisión estratégica en el 2017 para determinar dónde debería
estar el estándar para el 2025 y qué debe hacerse para lograr
esto. Esta revisión de la estrategia fue realizada por un
consultor externo a lo largo del 2017 y el informe se finalizó en
octubre del 2017. El resultado de la revisión ayudó a la Junta
Directiva de IFFO RS a decidir qué dirección tomar hacia el año
2025.
La Junta Directiva de IFFO RS acordó que los esfuerzos para
convertirse en miembro de ISEAL deberían continuar ya que
los beneficios de su membresía aumentarán la credibilidad al
permitir un mayor reconocimiento por otros esquemas y
mercados internacionales. A su vez, esto aumentará la
credibilidad de las fábricas certificadas o aceptadas bajo el
programa de estándares.
También se señaló que IFFO RS debería aumentar su presencia
en Asia, lo que se verá reforzado al completar el desarrollo de
un componente de pesquerías de arrastre mixto (MTF) sólido y
creíble de la evaluación de pesquerías que se introducirá en el
estándar en el futuro cercano. Para lograr esto, el componente
MTF propuesto se está desarrollando con el apoyo de datos
pesqueros relevantes en el Sudeste Asiático, y será revisado
por pares por algunos de los científicos más respetados en este
campo. Además, el Programa de Mejoras de IFFO RS impulsará
la presencia de IFFO RS en el sudeste asiático y en otras partes
del mundo, como África y las Américas, ayudando a las
empresas a adoptar prácticas responsables para lograr la
certificación IFFO RS en un período de tiempo acordado. Con
esto en mente, se acordó la importancia de desarrollar aún
más el Programa de Mejoras para garantizar que se convierta
en una herramienta sólida y reconocida para impulsar la
mejora.
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 7
NOTICIAS IFFO
Programa de Mejoras de IFFO RS
El Programa de Mejoras de IFFO RS (IFFO RS IP) existe desde
el 2014 y actualmente el único Proyecto de Mejoramiento
Pesquero (FIP) que se ha desarrollado de acuerdo con los
criterios de IFFO RS IP es la Pesquería Pelágica de Panamá.
Este FIP es utilizado por dos empresas que han sido aceptadas
en el IFFO RS IP.
Si bien la adopción de este programa ha sido lenta, el
aumento de la importancia de la industria acuícola y la
disponibilidad limitada de ingredientes marinos compatibles
ha aumentado la presión en el mercado para encontrar
fuentes de ingredientes marinos que se evalúen de manera
independiente según un estándar reconocido, o que
provengan de pesquerías que muestren mejoras hacia una
gestión pesquera responsable de acuerdo con el Código de
Conducta para la Pesca Responsable de la FAO. Países como
Mauritania, Angola, Ecuador, India, Tailandia y Vietnam han
mostrado un gran interés en el programa y están trabajando
para lograr la aceptación en el programa IFFO RS IP.
El IFFO RS IP está ganando más interés por parte de las partes
interesadas y es por esta razón que se continúa desarrollando
el programa para mejorar su solidez y reconocimiento como
herramienta para impulsar la mejora. Los procedimientos de
IFFO RS IP se están revisando y perfeccionando para permitir
el reconocimiento de otros Estándares y alinearse con las
directrices actuales del Proyecto de Mejoramiento Pesquero
(FIP) reconocidas internacionalmente para apoyar a las
organizaciones a través de un proceso de mejora estructura-
do y creíble. Este conjunto de procedimientos se sometió a
consulta pública durante 30 días entre setiembre y octubre de
2017 con el objetivo de finalizar esta revisión durante el
primer trimestre de 2018.
Además del desarrollo del Programa de Mejoras, IFFO RS ha
estado colaborando con NOAA para crear conciencia sobre la
importancia de mejorar la gestión de las pesquerías de
arrastre utilizadas para la producción de ingredientes
marinos. Se llevaron a cabo talleres en Tailandia y Vietnam en
el 2016 y un taller adicional tuvo lugar a fines de abril del
2017. El objetivo del taller de 2017 fue presentar y resumir los
enfoques y estándares internacionales para la gestión de
ecosistemas y de especies múltiples, y examinar la confiabili-
dad de un enfoque común para estimar el rendimiento
máximo sostenible de especies múltiples (MMSY), por
ejemplo, el ajuste de modelos de producción de especies
agregadas. El taller también brindó la oportunidad de
incorporar estos enfoques dentro de los procesos de
planificación de la gestión pesquera en Tailandia, Vietnam y
Myanmar con el objetivo de solicitar el reconocimiento IFFO
RS IP en el futuro.
Membresía ISEAL
ISEAL es una organización de afiliados que produce un
conjunto de códigos que pueden ser adoptados por
organismos encargados de establecer estándares de
sostenibilidad para demostrar aún más el buen gobierno y la
credibilidad. Los códigos ISEAL definen una metodología de
configuración estándar abierta y transparente, así como una
sólida garantía de certificación que produce mejoras dentro
de una industria definida, lo que lleva a mejoras a medio y
largo plazo en su sostenibilidad.
IFFO RS ha seguido los códigos ISEAL para el desarrollo del
nuevo estándar y ha implementado los procedimientos
necesarios para un sistema de garantía sólido y creíble, así
como un sólido sistema de monitoreo y evaluación para medir
los impactos que el programa de certificación está teniendo
con respecto al abastecimiento y producción responsable de
ingredientes marinos.
IFFO RS ha solicitado formalmente la membresía de ISEAL y
esperamos recibir la noticia de la membresía asociada en
marzo/abril del 2018.
NOTICIAS IFFO
8 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
Colaboración
En aras de la progresión y el reconocimiento de los programas
de certificación en el mercado de mariscos, la colaboración
entre los diferentes interesados dentro de la cadena de
suministro de ingredientes marinos es esencial. IFFO RS y otros
titulares claves están trabajando en conjunto para permitir el
reconocimiento de prácticas y para comunicar mejor sus
diferentes roles dentro de la cadena de suministro de
ingredientes marinos. Esto no solo les permitirá a las partes
interesadas entender, en términos generales, su punto de
entrada y viaje a través del sector de estándares de certifica-
ción, sino que también ayudará a los titulares de certificaciones
actuales y potenciales a reducir la superposición innecesaria
entre estándares garantizando servicios de certificación
rentables y eficientes.
Durante la Conferencia Anual de IFFO 2017 en Washington
D.C., IFFO RS celebró su primera Conferencia Paralela de
Mariscos con el objetivo principal de demostrar a nuestros
grupos de interés la importancia de la colaboración entre los
estándares y los esfuerzos que IFFO RS está haciendo para
consolidar esta colaboración. Esta reunión proporcionó una
plataforma para los estándares, con representantes de ASC,
MSC, BAP e IFFO RS presentando una visión general de su
Estándar, cómo se complementan entre sí y áreas potenciales
donde la colaboración es posible.
Otros desarrollos
La transparencia, la consistencia y la eficiencia son parte
integral de la estructura y garantía de gobernanza de IFFO RS.
Para mejorar esto, se ha desarrollado e implementado un
cronograma del proceso de certificación en el proceso de
certificación. Esto permitirá que los nuevos solicitantes y
fábricas que se someten a auditorías de recertificación puedan
ver cuándo completarán los elementos clave del proceso de
certificación de conformidad con los procedimientos de IFFO
RS. El cronograma del proceso de certificación también
ayudará a los titulares de certificaciones a planificar los
próximos pasos para mantener la certificación. IFFO RS insta a
los solicitantes a solicitar esto a los auditores al final de una
auditoría inicial o de recertificación, durante la reunión de
cierre.
Para obtener más información sobre el Programa de
Certificación de IFFO RS, visite nuestra página web actualizada
y fácil de usar en www.iffors.com
From left to right: Michiel Fransen (ASC), Andy Jackson (IFFO RS), Wendy Banta (MSC), Francisco Aldon (IFFO RS), Dave Martin
(SFP), Jay Lugar (MSC), Daniel Lee (BAP).
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 9
NOTICIAS IFFO
Por demanda popular, IFFO nuevamente celebró los Seminarios
sobre Regulaciones de China en Perú y Chile. Liderados por la
Directora de IFFO en China, Maggie Xu, los seminarios brindan
una breve introducción al conjunto complejo de organismos
reguladores chinos para nuestra industria. Estos incluyen: el
Ministerio de Agricultura, la Administración General de
Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ), la
Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar y la
Administración de Alimentos y Medicamentos de China.
El primer seminario se realizó en Santiago de Chile el 22 de
noviembre en el Hotel W Santiago y contó con la participación
de 25 miembros. El segundo seminario se realizó en Lima, Perú,
el 28 de noviembre en el Hotel BTH y contó con la presencia de
50 miembros.
Los seminarios iniciaron con una introducción a todas las
oficinas gubernamentales chinas relevantes para los miembros
de IFFO, seguidas de las diferentes regulaciones impuestas por
MOA y AQSIQ para la harina de pescado y el aceite de pescado
de alimentos balanceados. Luego, se comparó la vigilancia de
seguridad y calidad de los alimentos balanceados del MOA con
el plan de monitoreo de riesgos de AQSIQ. Finalmente, los
seminarios también abarcaron diferentes mercados abiertos al
aceite de pescado destinado al consumo humano y, por último,
se explicaron los diversos estándares relevantes para los
alimentos balanceados, los alimentos y los medicamentos.
IFFO espera celebrar más seminarios en el futuro y agradece
cualquier comentario o sugerencia de los miembros.
IFFO organiza talleres sobre regulaciones de China en Perú y Chile
Nuevos miembros de IFFO aprobados por el Consejo de Administración de IFFO en octubre
3D Corporate Solutions Non-Producer USA
Akash Fishmeal & Fish Oil Private Limited Producer India
Alimentos Pesqueros S.p.A. Producer Chile
Dhofar Fisheries & Food Industries Company SAOG Producer Oman
Etosha Fishing Corporation (Pty) Ltd Producer Namibia
Malayan Fish Oil Sdn Bhd Premium Malaysia
Mangalore Marine Products Producer India
Marex Global Sourcing S.A.C. Non-Producer Peru
Marine Proteins Peru SAC Non-Producer Peru
MBP Solutions Ltd Non-Producer Switzerland
Mitsui Chile Ltda. Premium Chile
Naturex Ingredientes Naturales Non-Producer Brazil
S.M. Group Producer India
Sarval Bio-Industries Noroeste, S.A.U. Producer Spain
World Survey Services Peru S.A.C Non-Producer Peru
XO Brokers and Advisors SAC (Xodus B&A) Non-Producer Peru
10 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
GOED presenta comentarios finales al Codex sobre VRN para EPA+DHA
En respuesta al informe del grupo
de trabajo electrónico del Codex
(GTe) sobre el establecimiento de
un valor de referencia de nutrientes
asociado al riesgo de las
enfermedades no transmisibles
(VRN-ENT) para EPA+DHA, GOED
presentó sus comentarios más detallados hasta la fecha. Los
comentarios serán cargados en la página web del Codex para
que todos los participantes los revisen antes del inicio de la
reunión.
A pesar del número de países que afirman que la ciencia no
respalda la adopción de un VRN-ENT para EPA+DHA, el análisis
detallado de GOED y la comparación de la ciencia que se utilizó
para respaldar la adopción de VRN-ENT anteriores para el
sodio, potasio y los ácidos grasos saturados frente a la ciencia
actualmente disponible para establecer un VRN-ENT para
EPA+DHA sugiere que la ciencia no solo es lo suficientemente
fuerte, sino que es más fuerte que la evidencia que se utilizó
para establecer los VRN-ENT para sodio, potasio y ácidos grasos
saturados.
A pesar de la confianza de GOED sobre la solidez de la evidencia
científica, está claro que los Países Miembros del Codex (CMC)
no están de acuerdo; por lo tanto, es muy poco probable que se
adopte un VRN-ENT para EPA+DHA en el Comité del Codex
sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales
(CCNFSDU) de este año. De hecho, GOED cree que el mejor
resultado posible sería la decisión de continuar trabajando en
este tema durante el próximo año. Dado que el GTe hizo una
serie de recomendaciones que requieren una continuación del
trabajo, GOED sospecha que el trabajo continuará y tendremos
la oportunidad de presentar un caso aún más fuerte para la
adopción de un VRN-ENT para EPA+DHA.
La reunión del CCNFSDU se realizará en Berlín, Alemania, del 4
al 8 de diciembre, y la cuestión de la adopción de un VRN-ENT
para EPA+DHA se discutirá el 5 o el 6 de diciembre. GOED
informará a los miembros una vez que tenga información para
compartir.
Los informes más recientes de GOED sobre esta cuestión se
presentaron el 9 de noviembre, el 26 de setiembre y el 6 de
setiembre.
Fuente: GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
SNP demuestra su compromiso con las prácticas sostenibles al detener las operaciones pesqueras hasta que mejoren las condiciones oceánicas
Los miembros de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) de
Perú han tomado medidas y han decidido detener las
operaciones pesqueras hasta que las condiciones oceánicas
mejoren en la segunda temporada de la anchoveta. El grupo
también observó que en el primer día de pesca exploratoria se
detectó la presencia de juveniles en las primeras millas de la
costa. Por lo tanto, se decidió ampliar la búsqueda de
anchoveta adulta entre las millas 30 y 120 para no afectar a las
especies juveniles. Después de esto, PRODUCE impuso la RM
N° 573-2017 PRODUCE, una veda de 10 días hasta la milla 30.
La presidenta de SNP, la Sra. Elena Coterno, explicó que los
resultados de esta exploración muestran que las condiciones
oceanográficas reales del océano peruano han hecho que los
bancos de anchovetas de tamaño adecuado se dispersen y,
por lo tanto, compliquen su captura. Debido a esta situación,
los miembros asociados de la flota de este gremio han
decidido regresar a puerto y anclar hasta que las condiciones
oceánicas mejoren y ubiquen a las especies adultas.
La sostenibilidad del recurso pesquero es de vital importancia
para SNP porque sin este recurso las inversiones en buques y
plantas por más de US$ 7,000 millones de dólares equivaldrían
a chatarra de hierro inútil sin valor. De esta forma, la
continuidad de esta industria permitirá el empleo de miles de
familias a lo largo de la costa peruana.
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Pocas personas comen menhaden o lacha, por lo que el pez de
un pie de largo es familiar principalmente para quienes lo
utilizan como cebo para capturar peces más grandes, como el
róbalo rayado. Muchos otros animales, como el águila
pescadora y el delfín, también los consumen, y la gente
también los utiliza para suplementos de aceite de pescado,
alimento balanceado para la acuicultura y carnada para
langostas.
La gestión de un pez tan beneficioso es, por lo tanto, crucial
para muchos intereses humanos y de vida silvestre. Hace
medio siglo, el menhaden era superabundante, y se
capturaban hasta 712 millones de toneladas métricas de
menhaden al año, que se utilizaban principalmente para
fertilizantes. Eso llevó a un colapso de la población y la
industria pesquera colapsó.
Desde la década de los ´90 y el advenimiento de la gestión
pesquera, que incluyó el cierre de la pesquería de menhaden
por un tiempo, la población de menhaden a lo largo de la costa
atlántica se ha recuperado significativamente. Las evaluacio-
nes de poblaciones muestran que la biomasa del menhaden
del Atlántico se duplicó con creces a alrededor de 1.2 millones
de toneladas.
Este mes, la Comisión de Pesquerías Marinas de los Estados
del Atlántico actualizó su plan de gestión del menhaden,
teniendo en cuenta el aumento de las poblaciones de
menhaden.
La comisión fue presionada fuertemente por la industria
pesquera y por una coalición de ambientalistas e interesados
en la pesca deportiva dirigida por una unidad de Pew
Charitable Trusts.
La Coalición de Pesquerías de Menhaden quería aumentar su
captura permisible en aproximadamente 40%, a 280,000
toneladas métricas por temporada. La coalición ambientalista
quería dejar más peces en el océano, lo que según el MFC
reduciría las capturas de la industria en alrededor de una
cuarta parte, a 147,000 toneladas.
Lo que es más importante, la coalición ambiental instó a la
ASMFC a cambiar drásticamente la forma en que gestiona el
menhaden, teniendo en cuenta no solo la salud de la especie,
sino también su importancia para los otros peces y la vida
silvestre que se beneficia de este recurso.
La premisa interesante detrás de este argumento es que al
impulsar a las poblaciones de menhaden muy por encima del
nivel científicamente establecido de crecimiento y
sostenibilidad, los reguladores también podrían aumentar la
población de sus depredadores, dando a los pescadores
deportivos más lubinas rayadas y a la comunidad ambiental
más águilas pescadoras, delfines y otros.
La comisión decidió seguir con su plan de gestión existente,
rigurosamente basado en la ciencia, para el menhaden, lo que
permite un aumento del 8% en la cuota de pesca.
Esa es la decisión adecuada por varias razones.
Tener en cuenta el efecto del menhaden sobre sus
depredadores puede parecer una buena idea, pero falta la
base científica para hacerlo. Las relaciones entre el menhaden
y las especies que lo consumen son poco conocidas porque sus
depredadores también consumen muchas otras cosas. Evaluar
las poblaciones de peces es bastante desafiante, medir toda la
red de vida oceánica va más allá de la ciencia actual, e intentar
hacerlo para el menhaden abriría el camino para hacerlo con
otras pesquerías gestionadas. Eso causaría un desastre
subjetivo.
La sola noción del beneficio de incrementar la población de
menhaden hacia los niveles anteriores de abundancia es
sospechosa. Claro, solía haber muchos más menhaden, pero
también muchos más depredadores de menhaden en un
ecosistema muy diferente al de hoy. El menhaden también
consume cosas, y una población excesiva y fuera de balance
podría causar problemas. Inmiscuirse con la naturaleza debe
hacerse tan modesta y moderadamente como sea posible. El
gobierno, por ejemplo, alguna vez pensó que llenar el estado
de venados sería una bendición pero consiguió la destrucción
del hábitat y la enfermedad de Lyme.
Finalmente, la gestión pesquera es la única y relativamente
nueva herramienta para abordar el difícil problema de la
"tragedia de los [bienes] comunes" de la sobrepesca. Las
comunidades de pesca comercial y deportiva deben saber que
es efectiva y que sus intereses se tienen en cuenta de manera
justa para mantener su apoyo crucial para la gestión. Eso
requiere que los reguladores compartan con ellos algunos de
los beneficios del crecimiento de las poblaciones de peces.
La ciencia que respalda la evaluación y gestión de las
poblaciones de la Comisión de Pesquerías Marinas de los
Estados del Atlántico es sólida. Por el bien del hombre y de los
peces, esperamos que siga siendo así.
Fuente: Press of Atlantic City
La decisión de menhaden se apega a la gestión pesquera basada en la ciencia
12 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
La pesquería de caballa de Islandia obtiene la certificación MSC
La pesquería de caballa de Islandia ha logrado la certificación
MSC, que la distingue como una pesquería sostenible y bien
gestionada, luego de una evaluación exhaustiva llevada a cabo
por SAI Global. La caballa (Scomber scombrus) es la recién
llegada más nueva en las aguas costeras de Islandia, dado que
se estableció allí a principios del siglo XXI. Con muchos peces
forrajeros para sobrevivir, se quedó en esta zona y prosperó. En
el Reino Unido, la caballa es ahora un pescado codiciado con
presencia en todos los pasillos de los supermercados y un
ingrediente principal que se hizo famoso en ensaladas por chefs
como Jamie Oliver.
La popularidad de la caballa creció en las últimas décadas, por
su buena calidad y sabor. La gente de los años 70 y 80
principalmente se apegó al consumo de varias especies de
pescado blanco. Ahora la caballa es popular por sus ácidos
grasos omega 3 y su versatilidad: se puede hornear, asar,
ahumar e incluso servir en sushi. El valor de la captura ha
aumentado en consecuencia; la caballa ahora se procesa
principalmente para el consumo humano.
Las capturas directas de caballa en la ZEE de Islandia
comenzaron en el 2006. La caballa es una especie migratoria
que en el verano se traslada a las aguas del norte para
alimentarse. Su área de distribución durante el verano aumentó
enormemente hacia el norte y noroeste en los últimos años, lo
que ha dado como resultado una mayor abundancia de caballa
en aguas islandesas en la última década.
La captura total para todas las naciones en el 2016 fue de
1,057,000 toneladas. Las capturas
islandesas fueron de 170,516 toneladas.
Aproximadamente el 90% se extrajo en
la ZEE islandesa, casi el 7% en aguas
internacionales y el 4% dentro de la ZEE
de Groenlandia.
El arte de pesca utilizado en esta
pesquería es una combinación de redes
de arrastre pelágico, redes de cerco,
líneas de mano y redes de arrastre de
fondo. La certificación MSC cubre la
caballa que se captura utilizando las
cuatro artes de pesca. Al igual que las
otras naciones dedicadas a la pesca de la
caballa, la certificación otorgada a la
pesquería islandesa incluye el
compromiso de trabajar para lograr un plan de gestión de
caballa acordado a nivel internacional.
“La caballa es ahora el segundo o tercer pescado más valioso
que se desembarca en Islandia, después del bacalao. Las siete
principales empresas de pesca pelágica de Islandia son
miembros del grupo de clientes ISF, que consta de 55
empresas. En ISF esperamos que los países logren obtener un
acuerdo general sobre cómo comparten la captura total
admisible (TAC)” dijo Kristinn Hjálmarsson, directora de
proyecto en Iceland Sustainable Fisheries (ISF).
Por su parte, Gísli Gíslason, gerente senior de MSC para los
Programas de Islandia, Islas Feroe y Groenlandia, señaló: "Esta
certificación está en línea con otra certificación de la caballa del
Atlántico Norte, dado que tiene condiciones que el cliente
pesquero necesita cumplir en cuatro años. Las circunstancias
especiales con las condiciones de todas las certificaciones MSC
para la caballa implican que ninguna pesquería puede cumplir
esas condiciones por sí misma, ya que todos los Estados deben
acordar cómo comparten las capturas totales, por lo que las
capturas estarán de acuerdo con las recomendaciones de
gestión".
"Esperamos que todos los Estados que pescan caballa en el
Atlántico Norte demuestren su compromiso con la pesca
sostenible, y con la metas de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible, y encuentren una solución común en este tema".
Fuente: MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
El consumo moderado de pescado y mariscos durante el
embarazo está relacionado con un mejor lenguaje y
habilidades de comunicación en niños de edad de cinco años,
según un reciente estudio noruego publicado en Environment
International.
Al investigar el vínculo entre la exposición al mercurio en
mujeres embarazadas noruegas y el lenguaje infantil y las
habilidades de comunicación a los 5 años de edad, los
investigadores del Instituto Noruego de Salud Pública (NIPH) se
sorprendieron al encontrar una asociación positiva en lugar de
negativa.
También encontraron que la ingesta de productos marinos en
la etapa materna prenatal mostró una asociación positiva con
la capacidad de lenguaje de los niños. "No encontramos
asociaciones negativas de mercurio y resultados del lenguaje a
los 5 años cuando realizamos regresiones lineales en toda la
población de estudio", comentó la primera autora Kristine
Vejrup, estudiante de doctorado en NIPH. "De hecho,
encontramos asociaciones positivas que indican que el
mercurio está actuando como un sustituto de los efectos
positivos de los mariscos".
Sin embargo, cuando los sujetos se agruparon en niveles de
consumo por debajo o por encima de 400 gramos/semana (g/
w), la asociación favorable solo se observó en las mujeres con
ingestas hasta el umbral de 400 g/w.
"Tras la estratificación en grupos de consumo bajo y alto de
mariscos, la asociación positiva de la exposición al mercurio
desapareció en el grupo de alta ingesta, lo que indica que
aquellos con una alta ingesta de mariscos se están moviendo
hacia el punto de inflexión en el que los efectos beneficiosos de
los mariscos pueden ser superados por los efectos adversos del
mercurio“, escribieron los investigadores.
La población de estudio consistió en 38,581 mujeres del
Estudio de Cohorte de la Madre y el Niño de Noruega (MoBa).
Los científicos tomaron muestras de sangre durante la semana
17 de embarazo de las 2,239 mujeres para medir los niveles de
mercurio. Las mujeres también completaron un cuestionario
de frecuencia de alimentos (FFQ) para evaluar la ingesta de
mariscos y la exposición a mercurio en la dieta. (La exposición
calculada a partir del FFQ se correlacionó bien con la ingesta
de mariscos y con los niveles de mercurio en la sangre).
Los investigadores calcularon regresiones lineales entre las
concentraciones de mercurio en la sangre, la exposición
alimentaria al
mercurio y la
ingesta de mariscos
con tres medidas
de las escalas de
lenguaje y
comunicación.
Detalles del estudio
El análisis adicional
incluyó la estratificación del consumo de mariscos en ingestas
inferiores y superiores a 400 g/w. (Este punto de corte se
utilizó ya que la Dirección de Salud de Noruega recomienda
una ingesta de pescado de 350-400 g/w).
Los científicos también realizaron un análisis de hermanos
emparejados para eliminar posibles factores de confusión de
genética no controlada o familiares.
En el análisis de hermanos, "Encontramos un efecto negativo
realmente pequeño de mercurio en el percentil 90 en uno de
nuestros resultados de lenguaje. No tiene ningún efecto clínico,
pero indica que cuando estás en el grupo de alta exposición,
puede tener un impacto negativo a los 5 años", explicó Vejrup.
"Esto indica que la exposición prenatal de bajo nivel de
mercurio todavía necesita nuestra atención", sugirieron los
investigadores.
A la luz de los hallazgos, "Nuestras recomendaciones son
seguir las pautas [del gobierno] que ya están definidas; seguir
comiendo pescado, pero comer pescado con bajo contenido de
mercurio y evitar las especies con alto contenido de mercurio
como el atún y las especies noruegas de peces depredadores.
No queremos que las mujeres embarazadas o las personas en
general dejen de comer pescado y mariscos", concluyó Vejrup.
Estas recomendaciones fueron repetidas por el Dr. Harry Rice,
Vicepresidente de Asuntos Regulatorios y Científicos en GOED
(Organización Mundial para los Omega-3 EPA y DHA.)
"Los hallazgos actuales corroboran los resultados del pasado
que demuestran que los beneficios del consumo de mariscos
superan cualquier riesgo potencial de la exposición al mercurio.
Desde una perspectiva de salud pública, las mujeres deben ser
alentadas a aumentar el consumo de pescado y mariscos
durante el embarazo, no se les debe advertir que limiten el
consumo debido a temores infundados", dijo.
Fuente: Nutraingredients
Los beneficios del consumo moderado de pescado en el embarazo pueden superar los efectos perjudiciales del mercurio, sugiere un estudio
14 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Jefe de NOAA Fisheries: la administración de Trump valora la flexibilidad regulatoria y el enfoque regional
Chris Oliver, jefe de gestión
pesquera de la Administración
Nacional Oceánica y
Atmosférica (NOAA),
proporcionó a una multitud de
pescadores de Alaska
información sobre el enfoque
de la administración de Donald
Trump hacia la gestión
pesquera.
En general, el administrador asistente de NOAA Fisheries dijo
en la Pacific Marine Expo de Seattle el 17 de noviembre que la
administración valora la flexibilidad y un enfoque regional de la
regulación de la pesca comercial de las poblaciones gestionadas
por el gobierno federal, un enfoque que combina con sus
propios antecedentes y puntos de vista.
"Estás viendo una administración que reconoce que las
pesquerías por naturaleza requieren mucha regulación, pero
también creo que están buscando que los Consejos den un
paso atrás y busquen formas de eliminar su tendencia hacia la
micro-gestión, y se enfoquen en el panorama general", dijo
Oliver, quien asumió el cargo en junio.
Curva de aprendizaje
Antes de asumir este cargo, Oliver se desempeñó como director
ejecutivo del Consejo de Administración Pesquera del Pacífico
Norte durante un período de 16 años que también incluyó
períodos como biólogo pesquero y subdirector. Ese Consejo,
uno de los ocho organismos regionales creados bajo la Ley
Magnuson-Stevens (MSA), que regula la pesca recreativa y
comercial de los EE. UU., es posiblemente el más activo del
país, ya que abarca Alaska, hogar de la mitad de toda la
producción de productos pesqueros de EE. UU.
Su experiencia, dijo, lo dejó como partidario del sistema del
Consejo. Su nuevo trabajo a nivel nacional -ha recibido más de
200 informes hasta la fecha sobre los problemas que enfrenta
NOAA Fisheries - le da una perspectiva más amplia.
"Ha sido una experiencia de aprendizaje y una curva de
aprendizaje increíble. Ha sido caótico y frenético y un poco
abrumador a veces, pero ha sido extremadamente emocionan-
te todo el tiempo y nunca aburrido", dijo.
Enfoque de Trump
El escepticismo a la ciencia, una aversión a la regulación y la
antipatía a la apertura del comercio internacional han
caracterizado la administración de Trump en general. El
secretario de Comercio, Wilbur Ross, que supervisa a NOAA,
también ha manifestado con frecuencia su deseo de reducir la
gran dependencia de los Estados Unidos de los productos
pesqueros importados.
Además, Oliver dijo que "aumentar la pesca recreativa y las
oportunidades de pesca recreativa" también es una prioridad
de la administración.
Los intereses contrapuestos entre los usuarios comerciales y
recreativos, especialmente para poblaciones escasas como el
pargo colorado, con frecuencia han causado litigios
prolongados y "batallas de asignación", dijo Oliver.
Prioridades estratégicas
Como una forma de resaltar algunas de las diferencias en los
enfoques entre las administraciones actuales y pasadas, Oliver
dijo que una de sus primeras tareas en su nuevo rol fue revisar
un documento de planificación anual que establece las
prioridades de NOAA Fisheries 2018.
Ese documento enumeraba, como una de las tres prioridades
principales de la agencia, "garantizar la sostenibilidad de las
pesquerías y las comunidades pesqueras", pero Oliver dijo que
lo modificó ligeramente. "Cambié la redacción a ´maximizar las
oportunidades de pesca mientras se garantiza la sostenibilidad
de las pesquerías y las comunidades pesqueras´," dijo.
Otros dos objetivos de la agencia relacionados con recuperar y
conservar especies protegidas y lograr la "excelencia
organizacional" también se modificaron para incluir la "pesca
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
responsable y el desarrollo de recursos" como parte de la
conservación y la "eficiencia regulatoria" como parte de la
excelencia organizacional, dijo.
"Son cambios sutiles de palabras, pero creo que son
importantes porque de ellos fluyen las prioridades que hemos
establecido y reescrito y los resultados esperados previstos que
provendrán de esos objetivos. Y creo que la nueva redacción
refleja mejor la filosofía de esta administración", dijo.
Enumeró cuatro de las prioridades específicas de NOAA
Fisheries bajo su mandato: asegurar que los consejos regionales
tengan la flexibilidad que necesitan para adaptar sus planes de
gestión a las necesidades regionales; agilizar el proceso
regulatorio; mantener y mejorar el énfasis en la recopilación de
datos básicos, como las evaluaciones de poblaciones; y
expandir la producción pesquera de los Estados Unidos,
incluidas las poblaciones silvestres y la acuicultura.
Reautorización de MSA
Como director de NOAA Fisheries, Oliver testificó a principios
de este año sobre las propuestas para volver a autorizar el
MSA, que generalmente busca proporcionar más flexibilidad a
los consejos. "La administración no ha tomado posiciones
firmes en ninguno de los proyectos de ley que están en juego
en este momento, por lo que es un poco difícil dar testimonio
en ese sentido, pero haré mi mejor esfuerzo para mantener el
balance", dijo.
Oliver dijo que el MSA actual funciona "bien" para el "Pacífico
Norte y la mayoría de las pesquerías comerciales", pero agregó
que algunos requisitos actuales de reconstrucción y límites
anuales de captura "no son necesariamente perfectos para
algunas pesquerías comerciales y ciertamente para muchas
pesquerías recreativas".
Fuente: Undercurrent News
Se les recomienda a los proveedores crear un nuevo “lenguaje” para la harina de pescado
Los productores y usuarios de harina de pescado pueden
encontrar un valor adicional al trabajar para diferenciar el
ingrediente de alimento balanceado y su cadena de valor, dice
el experto del área. Hablamos con Christine Delivanis,
Vicepresidenta de Marakon - Charles River Associates, para
saber más sobre las ideas detrás de la diferenciación y las
formas de agregar valor a la cadena de suministro de harina de
pescado en la reunión de IFFO en Washington, DC el mes
pasado.
La harina de pescado como ingrediente de alimentos
balanceados puede ser reconocida como un ingrediente de
alta calidad, pero existen desafíos para su uso derivados de su
volatilidad inherente y las continuas preguntas sobre el
impacto ambiental, afirmó.
"En mi idioma, es porque el suministro es volátil, por lo que
para las empresas que están usando esto como una entrada,
se vuelve arriesgado si varía demasiado", dijo. "Los precios
suben y bajan dependiendo de lo que está sucediendo con la
captura".
A la luz de estos desafíos, ha habido trabajo sustancial y
progreso en el desarrollo y uso de alimentos balanceados
alternativos, dijo. Mirando al futuro, es posible ver un
escenario donde este tipo de sustitución en los alimentos
balanceados continúe, o aumente, y finalmente incluso
disminuya el uso y el volumen de la harina de pescado, dijo
Delivanis. "Sé que es difícil de imaginar con un plazo de un año
o un plazo de dos años, pero creo que la dinámica sugiere que
es posible hacerlo con una perspectiva de más largo plazo".
Adaptarse a esta situación es posible, aunque no necesaria-
mente fácil, ya que puede requerir una inversión a largo plazo
y una mentalidad diferente con respecto a la naturaleza del
producto, dijo. En resumen, puede que sea el momento de
pensar mucho más sobre cómo migrar el producto y la cadena
de valor que lo respalda de un espacio de producto básico a un
espacio de mayor diferenciación.
"Eso significa que la mentalidad cambia de ´estamos peleando
por el pastel, y estamos tratando de obtener más que los
otros´, a estamos tratando de hacer crecer una parte del pastel
y compartir los beneficios de eso", dijo Delivanis. Es buscar
nuevas formas de hablar sobre el producto y las consideracio-
nes del consumidor y cambiar la relación entre los productores
y los fabricantes de alimentos balanceados, dijo.
Una forma de abordar el uso de harina de pescado como
ingrediente de alimento balanceado es comenzar a tratar el
ingrediente de alimento balanceado de manera diferente, dijo
Delivanis. El camino hacia la diferenciación puede implicar la
creación de un nuevo 'lenguaje' alrededor de la harina de
pescado al especificar qué uso o beneficio tiene el ingrediente
para los consumidores finales, dijo. Un ejemplo de esto es el
cambio en la forma en que se comercializa el café.
"Sé que el café no es un ingrediente, el café es un producto",
dijo. "Sin embargo, no hace mucho, el café era café. Si piensas
en lo que ha sucedido con la complejidad del lenguaje que se
ha introducido para hablar sobre el café, ya sea de dónde
16 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
viene, qué tipo de grano es, cuál es la mezcla, cómo se tuesta,
cómo se usa y se entrega, cuál es su sabor - esto ha creado una
gran variedad de opciones que las personas pueden
aprovechar".
Para los productores de salmón o de pescado, una forma de
hablar con los consumidores sería discutir los orígenes o la
mecánica de procesamiento en torno al alimento balanceado,
dijo. "En el mundo del ganado, en el mundo del pollo, los
consumidores quieren saber qué están comiendo estos
animales [y] esto se aplicará al pescado, es inevitable",
agregó.
Sin embargo, también existen desafíos comunes que las
empresas pueden experimentar cuando intentan
trasladarse a, o crear, una cadena de valor agregado.
Establecer un sistema de gestión separado para el
segmento de valor agregado del negocio puede reducir
algunos de esos desafíos, dijo.
"Si separa los dos mercados, encontrará que puede
gestionarlos de manera diferente", dijo. "Descubrirá que se
permitirá una mayor base de costos en el lado diferenciado
que recuperará con precios más altos".
Otra práctica que puede ser útil para los productores es
trabajar con otros miembros de la cadena de suministro, dijo
Delivanis.
"Puede haber un beneficio en pensar en redes virtuales o puede
haber un beneficio en establecer centros de innovación de
pequeña escala en ciertas áreas que son atractivas porque te
acercan al consumidor final", agregó.
Fuente: Feed Navigator
Nofima determina que el omega-3 a base de canola es bueno para la acuicultura de salmón
Los ensayos preliminares y los análisis del aceite rico en omega-
3 provenientes de semillas de canola genéticamente
modificadas indican que es seguro su uso en los alimentos
balanceados del salmón, según el instituto de investigación
noruego Nofima. Actualmente, Nofima está probando canola
omega-3, un aceite de canola rico en ácido docosahexaenoico
(DHA).
El instituto de investigación ha realizado pruebas de
alimentación en salmón de agua dulce y en instalaciones de
agua de mar en tierra, donde se añadieron cantidades
crecientes de canola omega-3 a los alimentos balanceados. Se
ha llevado a cabo una prueba paralela en alevines en aguas más
cálidas en Australia, para probar las fuentes de omega-3 en
diferentes tasas de crecimiento. Esto es importante para
detectar cualquier efecto que ocurra con un crecimiento rápido
en los primeros años de vida. Los salmones alimentados con
alimentos balanceados que contienen canola omega-3 fueron
analizados para determinar el crecimiento, la composición y la
salud. El salmón alimentado con canola omega-3 tenía los
mismos niveles de omega-3 en el filete que el salmón
alimentado con aceite de pescado, según Nofima. Los análisis
de expresión genética mostraron que los efectos dependían de
la cantidad de aceite, no del tipo de aceite. "Los análisis
exhaustivos de estos resultados no han mostrado diferencias en
la salud y el crecimiento entre los peces alimentados con los
dos aceites", dijo Bente Ruyter, Gerente de Proyectos de
Nofima, en un comunicado.
El Instituto Nacional de Nutrición e Investigación Pesquera
(Nifes) ha analizado el aceite de canola omega-3, de la división
Nuseed de la empresa australiana Nufarm, y no encontró
rastros de ADN de canola genéticamente modificada. El aceite
se extrae de plantas de canola que han sido genéticamente
modificadas para producir DHA. También se han realizado
pruebas con salmones que crecen de 0.5 a 1.2 kilogramos en
tanques en tierra en Sunndalsora, Noruega. Los peces
recibieron alimentos balanceados con niveles crecientes de
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 17
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
Omega-3 de alto rendimiento: DSM presenta patente sobre microalgas modificadas ricas en EPA
DSM ha desarrollado una
microalga recombinante
hasta 20 veces más rica en
EPA omega-3 que su
contraparte huésped.
Mientras escribían los
principales ingredientes en
su solicitud de patente global, dijeron que tales niveles
incrementados de ácido eicosapentaenoico (EPA) fueron el
resultado de multiplicar las codificaciones genéticas
responsables de la sintasa de ácidos grasos poliinsaturados
(PUFA) en la célula.
Específicamente, se había multiplicado el nivel de expresión de
PFA1, PFA2 y/o PFA2 para producir hasta 10 copias de las
codificaciones de genes dentro de las microalgas.
"Sorprendentemente, se ha descubierto que al sobre-expresar
un gen que codifica PFA1, y/o un gen que codifica PFA3, en
microalgas recombinantes, la producción de EPA puede
aumentar al menos dos veces más en comparación con la
producción de EPA por la microalga huésped", escribió DSM.
Dijo que en algunas realizaciones, la producción de EPA podría
aumentarse 5 o incluso 20 veces más, en comparación con la
microalga huésped. Los niveles de EPA en los lípidos producidos
variaron entre 5% y 20% o más. El ratio de EPA:DHA (ácido
docosahexaenoico) también aumentó relativamente, agregó.
Si bien las modificaciones podrían hacerse en una serie de
variantes de microalgas, DSM dijo que el género preferido era
Schizochytrium.
Aceites microbianos: el ingrediente inicial
DSM dijo que las microalgas modificadas ricas en EPA se habían
desarrollado teniendo en cuenta una serie de productos finales:
cultivos, biomasas aisladas y aceites microbianos. Si bien todo
se podía incorporar a los productos, individualmente o
combinados, comentó que los aceites microbianos eran más
eficientes en la fabricación de productos ricos en ácidos grasos,
como el EPA.
"El aceite microbiano se puede extraer de una biomasa recién
cosechada o se puede extraer de una biomasa recolectada
previamente que se ha almacenado en condiciones que evitan
el deterioro", escribió.
Idealmente, el aceite "crudo" o "refinado" contenía una
fracción de triglicéridos de aproximadamente 35% en peso.
Este aceite, comentó, podría incorporarse directamente como
un aditivo y, por lo tanto, usarse en una serie de productos
alimenticios y bebidas, incluidos aceites, leches, productos
lácteos como queso y yogur, productos horneados, sopas,
confitería, barras, jugos, suplementos y fórmula infantil. En los
casos en que se requirió alga modificada en una forma más
pura, dijo que el contenido de aceite podría incorporarse en
tabletas, preparados, gránulos y polvos secos.
Fuente: Nutraingredients.com
canola omega-3, cuyos resultados se están analizando
actualmente.
"Los resultados se publicarán en revistas abiertas", dijo Ruyter.
"La autorización de este aceite para su uso en los alimentos
balanceados depende de las regulaciones gubernamentales.
Luego, depende de la industria decidir si desea utilizar las
nuevas fuentes de alimentos balanceados. El conocimiento de
este proyecto proporcionará una base para estas decisiones".
El proyecto está financiado por el fondo noruego de
investigación de pescado y mariscos y se lleva a cabo en
colaboración con NIFES y la Organización de Investigación
Científica e Industrial del Commonwealth de Australia. En
octubre, Nufarm, que ha estado trabajando en una planta de
canola con rendimiento omega-3 durante años, cosechó su
primera cosecha en granjas en el estado estadounidense de
Washington.
La empresa con sede en Melbourne planea vender su primer
producto a la industria de la acuicultura en 2019 luego de la
aprobación del gobierno de Estados Unidos. La empresa
cosechó 1,600 hectáreas (3,954 acres) de plantas de canola en
los Estados Unidos este mes que han sido infundidas con algas,
y planificará los volúmenes comerciales del ciclo de cultivo
2018-2019.
El producto AquaTerra rico en DHA de Nufarm estará dirigido a
los proveedores de alimentos balanceados acuícolas, comentó
Benita Boettner, jefe de la estrategia comercial global de la
empresa en ese momento. Los desarrolladores de la nueva
tecnología mantienen las proporciones exactas de sus perfiles
omega-3 en secreto. Cargill está aumentando las pruebas de su
canola híbrida de la primera cosecha de Nufarm en el otro lado
de las Montañas Rocosas, en el estado estadounidense de
Montana.
Fuente: Undercurrent News
18 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
NOTICIAS EN BREVE
BioMar anuncia inversión estratégica en I+D en el mercado del
camarón. Solo dos meses después de confirmar la adquisición
del productor ecuatoriano de
alimentos balancea-
dos Alimentsa, BioMar anuncia
el establecimiento de un
nuevo centro de ensayos para
el camarón en Ecuador. La
nueva inversión confirma las
declaraciones anteriores de BioMar respecto de que las dietas
de alto rendimiento y los alimentos balanceados funcionales
para el camarón serán una parte importante de la cartera de la
empresa. Carlos Díaz, Director General del Grupo BioMar
comenta:
"Esto es parte de nuestra estrategia de expansión general.
Básicamente, tomamos las decisiones necesarias para construir
una posición sólida, competitiva e innovadora en el mercado
del camarón. La inversión en Ecuador es el resultado tangible
de un plan de innovación mucho mayor en BioMar. El presu-
puesto global de I+D aumentará en aproximadamente un 20%
en 2018, lo que se suma a una configuración global dedicada a
I+D, que fue implementada en los últimos años".
Håvard Jørgensen, Director Global de I+D, explica el anuncio de
esta manera: “Nos estamos moviendo hacia varias nuevas
geografías y nuevas especies, lo que requiere de un aumento
en las actividades de I+D. Nuestra configuración global con sede
en Trondheim se complementa con nuestra red de innovación
ATC (Centro de Tecnología Acuícola), que incluye ATC Patagonia
en Chile, ATC Nordic con instalaciones en Dinamarca y Noruega,
y ahora incluirá ATC en Ecuador, donde nos enfocaremos
principalmente en el camarón, reforzando nuestra red de
innovación y permitiendo una comercialización más rápida".
Durante los últimos años, BioMar ha estado suministrando
dietas para camarón desde su fábrica en Costa Rica y dietas
para larvas de camarones desde Francia a clientes de todo el
mundo. Dentro de pocos meses la empresa también lanzará su
gama de dietas para camarones en China. Fuente: Biomar
AkerBioMarine: Por tercer año consecutivo, la pesquería de kril
en la Antártida recibió una calificación "A" de Sustainable
Fisheries Partnership (SFP). El informe Reduction Fisheries: SFP
Fisheries Sustainability Overview 2017 (Pesquerías de Reduc-
ción: Resumen de Sostenibilidad de Pesquerías de SFP 2017)
analizó 20 de las pesquerías más importantes utilizadas para la
producción de harina de pescado o aceite de pescado y
evaluaron la sostenibilidad de los regímenes de gestión
actuales.
De manera similar a los hallazgos de años anteriores, solo el
2.2% del volumen total de captura de las pesquerías de
reducción en este análisis provino de poblaciones en "muy
buenas condiciones" y esto corresponde a una sola pesquería:
krill antártico - Océano Atlántico sur. El 81% del volumen total
de captura proviene de poblaciones que están razonablemente
bien gestionadas, una mejora respecto del año pasado, donde
solo el 57.4% de las pesquerías recibió esa calificación.
"El informe muestra una mejora significativa para muchas otras
pesquerías del año pasado, lo que demuestra que muchos
participantes en la industria pesquera son serios sobre hacer
negocios de la manera correcta", dice Cilia Holmes Indahl,
Directora de Sostenibilidad de Aker BioMarine. "Como pioneros
de la sostenibilidad, estamos muy satisfechos de que otros lo
sigan. Hemos compartido abiertamente nuestros datos y
experiencia para impulsar un cambio positivo en la industria y
hemos tomado las medidas correctas para garantizar que las
pesquerías asuman la responsabilidad de los ecosistemas en los
que se cosechan. Necesitamos omega-3 para nuestra salud en
general y el enfoque práctico de la sostenibilidad nos ayuda a
equilibrar nuestro trabajo para mejorar la salud humana
mientras cuidamos del medio ambiente". Fuente: Aker
BioMarine
ASC celebra un exitoso año de progreso en China. Durante la
reunión de la industria
pesquera global en la
Exposición Anual China
de Pesquerías y Mariscos
en Qingdao la semana
pasada, ASC aprovechó la
oportunidad para
organizar dos eventos, el Foro de Mariscos Sostenibles y la
Mesa Redonda de Mariscos Sostenibles de ASC, en respuesta al
creciente interés en la acuicultura responsable.
Promoviendo los productos pesqueros sostenibles en China, el
Foro de Mariscos Sostenibles, coorganizado por China Aquatic
Processing and Marketing Alliance (CAPPMA), WWF China,
Marine Stewardship Council (MSC) y ASC, se ha convertido en
una fecha básica en el calendario anual para las partes
interesadas de los mariscos chinos. El foro atrajo a una multitud
de más de 300 personas e incluyó expertos de la industria,
NEGOCIOS
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 19
NOTICIAS EN BREVE
socios comerciales y ONG. Celebrado en el Qingdao Interconti-
nental Hotel, el foro de este año se centró en el desarrollo de
pesquerías responsables y el mercado de productos pesqueros
sostenibles. ASC contribuyó a la sesión de la mañana participan-
do en la animada mesa redonda sobre el mercado emergente
de productos pesqueros sostenibles y las tendencias del
consumo chino. ASC también participó en la popular sesión de
despedida de la tarde sobre mariscos sostenibles, donde
ofrecieron una visión general del programa y cómo han
trabajado para promover los productores chinos, cerrando un
día fructífero de intercambio de información y compromiso
entre las partes interesadas. Fuente: ASC
Marine Stewardship Council busca garantizar que los fabricantes
de suplementos de pescado y krill puedan capturar un número
cada vez mayor de consumidores interesados en saber de dónde
provienen sus suplementos. Una encuesta Nielsen GlobeScan de
2016 descubrió que más del 79% de los consumidores de
mariscos de EE. UU citó el abastecimiento sostenible como un
importante motivador, con más de dos tercios de los encuesta-
dos citando que querían rastrear sus compras a una fuente
confiable. Los esfuerzos de MSC están cumpliendo con los
intereses del 65% de los
encuestados que dijeron que
piensan que la declaración de
sostenibilidad de una marca
debe ser etiquetada por una
organización independiente.
En seis años, la cantidad de
suplementos de omega-3 que
llevan la etiqueta de MSC aumentó de 11 a 500, y MSC ha
certificado la pesquería de krill antártico de BioMarine, así
como dos pesquerías de abadejo de Alaska, que según MSC son
la fuente de un número cada vez mayor de suplementos.
Uno de los socios más importantes de MSC es Sam's Club, que
obtuvo el premio inaugural U.S. Ocean Champions de la
organización por sus esfuerzos para garantizar que sus
suplementos de aceite de pescado y de krill de su marca propia
con Marca de Miembro sean completamente trazables a una
pesquería sostenible certificada por MSC. La industria más
grande parece estar siguiendo el ejemplo, ya que de acuerdo
con MSC, el mercado de EE. UU tiene más del 65% de las ventas
totales por volumen compuestas por suplementos certificados
por MSC. Fuente: Drug Store News
NEGOCIOS
Reino Unido: los procesadores de mariscos escoceses se han
reunido con sus contrapartes en Inglaterra para discutir los
desafíos y oportunidades del sector que surgen del Brexit,
incluida la oferta laboral y el comercio. Representantes de la
Asociación Escocesa
de Mariscos (SSA)
viajaron para reunirse
con homólogos de la
Asociación de
Comerciantes de
Pescado de Grimsby y
del grupo industrial
Seafood Grimsby and
Humber.
"Se plantearon cuestiones polémicas muy importantes, incluida
la discusión sobre una frontera libre y sin fricciones para
mantener el comercio fluido", dijo Jimmy Buchan, Gerente
Comercial de SAA. "No siempre estaremos de acuerdo en todos
los temas, pero cuando el terreno común y la representación
del sector necesiten una voz unida, hablaremos con una sola
voz por el bien de todos los empleados del sector y otros que
apoyan a la industria".
Otros temas discutidos en la reunión incluyeron la automatiza-
ción del procesamiento y la financiación gubernamental futura
para apoyar la innovación. Simon Dwyer, en representación de
las organizaciones de Grimsby and Humber, dijo: "Tenemos una
causa común con Jimmy y sus miembros, y es mantener
nuestros sectores de procesamiento más allá de Brexit y
trabajar con nuestros gobiernos para crear las condiciones para
el crecimiento".
"El mercado de consumo del Reino Unido es lo suficientemente
grande para que ambos grupos apoyen un aumento en el
consumo de mariscos y sigan siendo competitivos con los
procesadores en el extranjero". Todas las partes acordaron
continuar el diálogo y, con el apoyo de Seafish, se reunirán el
próximo año. Fuente: Undercurrent News
Expertos del Instituto de Acuicultura de Stirling tienen como
objetivo ayudar a abordar los principales desafíos dentro de la
industria acuícola de Indonesia como parte de una nueva
PAÍS
20 ¦ IFFO UPDATE ¦ DECIEMBRE 2017
colaboración estratégica. El Instituto colaborará con el gobierno
de Indonesia para
investigar una serie de
áreas, incluyendo los
alimentos balanceados
acuícolas sostenibles,
la gestión de la salud,
la protección del
medio ambiente y la
mejora genética.
Stirling también proporcionará un programa de maestría de un
año en Acuicultura Sostenible, que cubre áreas directamente
relevantes para el país, incluida la cría de peces, el control de la
salud y la seguridad, la protección y la calidad alimentaria. Un
número de programas de doctorado específicos del sector
también estarán disponibles.
Richard Gibbs, abogado de patentes en la oficina de Glasgow de
la firma, dijo que ahora está tratando con más patentes
acuícolas que nunca. "A medida que evoluciona el cultivo de
peces y la acuicultura, la tecnología empleada para superar los
problemas, y la PI que protege esa tecnología, se vuelve aún
más innovadora e importante", explica. "Los recursos naturales
y la experiencia agrícola de Escocia aseguran que Escocia
sobresalga en esta industria y ahora estamos a la vanguardia de
esas innovaciones que brindan soluciones a problemas
importantes", agrega Richard. Fuente: The Fish Site
España: Campus del Mar lidera un proyecto que busca contribuir
a la adaptación del sector de la acuicultura marina y, más
específicamente, del
cultivo de rodaballo,
dorada y lubina, al
cambio climático en el
territorio español. El
acto de lanzamiento
del proyecto se
celebró en Galicia y
asistieron los
principales actores implicados en esta iniciativa que cuenta con
la participación de las universidades de Vigo y Santiago de
Compostela y la colaboración del Clúster de la Acuicultura de
Galicia y el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía
(Ctaqua) entre otros.
El proyecto Aquadapt aborda por primera vez la elaboración de
un plan para la adaptación en el sector de la acuicultura marina
en todo el territorio español en el horizonte 2050, estructurado
por especies de cultivo y sistemas de cultivo, y que llevará
asociado un plan de acción en el corto plazo. "Se trata de
estudiar cuáles son los posibles impactos que puede ejercer el
cambio climático en el cultivo de estas tres especies y diseñar
un plan para adaptar soluciones que podrían ejecutarse antes
de que las posibles consecuencias se hagan realidad", explicó
Emilio Fernández, Director de Campus del Mar. El objetivo es
hacer un diagnóstico de situación que conduzca al plan de
adaptación y divulgarlo a todo el sector, con la idea de poder
completarlo en junio de 2018. Fuente: FIS
¿El pescado y el aceite
de pescado protegen
igualmente contra el
asma infantil? La
suplementación con
aceite de pescado
durante el embarazo se
asocia con un menor
riesgo de asma en los
niños, pero consumir la
cantidad recomendada
de pescado también
puede proporcionar el mismo beneficio, según una revisión de
2 estudios publicada recientemente.
La revisión, publicada en el Journal of Allergy and Clinical
Immunology: In Practice, concluyó que los niños cuyas madres
consumen altas dosis de ácidos grasos omega 3 diariamente
durante el tercer trimestre tienen menos probabilidades de
desarrollar asma. Sin embargo, los investigadores también
notaron que adherirse a la recomendación de la FDA y la
Agencia de Protección Ambiental (EPA) de consumir 8-12 onzas
de pescado bajo en mercurio por semana durante el embarazo
puede ser igual de beneficioso.
En 1 de los estudios examinados, 346 mujeres embarazadas en
su tercer trimestre tomaron suplementos de aceite de pescado
diariamente y 349 mujeres embarazadas tomaron un placebo.
Los investigadores dividieron a los participantes del ensayo en 3
grupos en función de sus niveles en sangre de ácidos grasos
omega-3, y descubrieron que las mujeres con los niveles
sanguíneos más bajos se beneficiaban más con los suplementos
de aceite de pescado. Fuente: Pharmacy Times
PAÍS
NOTICIAS EN BREVE
DECIEMBRE 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 21
CALENDARIO
2018
6-8 de febrero GOED Exchange Seattle, EE. UU.
22-23 de marzo
13th JCI Spring conference &
IFFO/JCI Fishmeal and Fish oil
Forum
Ciudad de Guangzhou, China
9-11 de abril Reunión de Miembros de IFFO Miami, EE. UU.
24-26 de abril Seafood Expo Global 2018 Bruselas, Belgica
23-24 de mayo Aquaculture UK 2018 Aviemore, Escocia
25 de Agosto AQUA 2018 Montpellier, Francia
15-17 de octubre Conferencia Anual de IFFO 58th Roma, Italia
Contacto
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