darija zavrsni rad

8/16/2019 Darija Zavrsni Rad

1/18

STRUKOVNA ŠKOLA

GOSPIĆ

Budačka 24

53000 Gospić

ZAVRŠNI RADJELA PO NARUDŽBI

Učenik : Darija Mataija Mentor : Marija Vojvodić

Razred : 4 !

"ani#anje : $urističko % &ote'ijerski ko#er(ija'ist

U Gospiću,ve!"#" $%&'()o*i+"


2/18

SADRŽAJ

) UV*D32 *+,*V,- ./R/.$-R+$.- 1-/ * ,/RUDB43 *D1-/ 1-/ * ,/RUDB/M/ R-M/ V-,M

,/MR,/M/54 *D1-/ 1-/ R-M/ $-!,**6.*M R*-+U))

4) 1e'a od pr7eno8 #esa))42 1e'a od sortirano8 9popr7eno8 #esa))43 1e'a od po&ano8 #esa)244 1e'a od #esa na 7aru)2

5 "/.1U;/.)4


3/18

&(UVOD

1e'a po narud7>i jesu je'a s koji#a se najče?će susreće#o u ku&inja#a 'a (arte

ripre#aju se po izričiti# 7e'ja#a i narud7>a#a 8ostiju i za svako8a 8ostapose>no U nji&ovoj pripre#i potre>no se >rinuti o to#e da udovo'ji#o 7e'ja#a

8osta 1e'a po narud7>i počinju se pripre#ati tek na za&tjev 8osta@ a pre#a

je'ovniku i'i dru8i# sredstvi#a ponude je'a

U pravi'u se je'a po narud7>i pripre#aju >rzo@ u razdo>'ju ne du'je# od 30 #inuta

Vrije#e pripre#anja je'a raz'ičito je@ a ponajprije ovisi o vrsti i kva'iteti #esa@

#ariniranju #esa i'i ri>e te vrsti je'a koja se 7e'e pripre#iti otre>ne su #'ade i

#ekane na#irni(e za tako kratko vrije#e pripre#anja je'a 1ednako tako@ potre>no

je da ko#adi #esa >udu tanji i #anji Deta'jnije o je'i#a po narud7>i te

postup(i#a pripre#e ovakvi& je'a će#o o>raditi u ovo#e zavr?no#e radu

3


4/18

$( OSNOVNE KARAKTERISTIKE JELA PO NARUDŽBI

1e'a po narud7>i pripre#aju se pre#a je'ovniku U odnosu pre#a 8otovi# je'i#a@na je'ovniku prev'adavaju je'a po narud7>i@ te se nude u razni# restaura(ijski#

ku&inja#a Vrije#e potre>no za pripre#anje je'a po narud7>i je o8raničeno@ pa se

z>o8 to8a od ku&ara za&tjeva izni#na spretnost i >rzina u radu U ku&inja#a koje

se >ave u8'avno# pripre#anje# je'a po narud7>i takoAer su vr'o va7ni pripre#ni

radovi

1e'a po narud7>i pripre#aju se od najkva'itetniji& vrsta k'aoničko8 #esa@ peradi@

pernate i d'akave div'jači@ ri>a@ rakova@ ?ko'jaka@ tjestenine i jaja ose>no jeko#p'i(irano redovita opskr>a svje7o# ri>o#@ rakovi#a i ?ko'jka#a "a raz'iku od

8otovi& je'a@ je'a po narud7>i pripre#aju se kraći# ku&arski# postup(i#a@ npr:

po&anje#@ pr7enje#@ ri8anje#@ popr7enje# 9sotiranje# i pečenje# na ro?ti'ju

.u&anje#@ pečenje# i po?iranje#@ #o7e se pripre#iti sa#o #eso #'ade peradi@

ri>a@ rakova i ono za čije pripre#anje nije potre>no vi?e od 20 do 30 #inuta

Gosti@ oso>ito povre#eni@ pro'azni@ rado se od'učuju za je'a po narud7>i z>o8 to8a

?to se :

• pripre#aju sa#o od prvorazredno8 #esa• nudi >o8atiji iz>or ne8o 8otovi& je'a• pose>na pa7nja o>raća prezenta(iji i dekora(iji je'a

+vako je'o pripre#'jeno po narud7>i tre>a od#a& pos'u7iti@ jer u protivno# 8u>i

svoju kvakoću@ sočnost@ iz8'ed@ >oju@ okus i od8ovarajuću te#peraturu

4


5/18

-( PODJELA JELA PO NARUDŽBA.A PRE.A ŽIVEŽNI.

NA.IRNI/A.A

*vu vrstu je'a dije'i#o na vi?e načina@ od koji& je jedan način naveden kao nas'ov

u ovo#e dije'u ovo8a rada 1edna od podje'a je pre#a vrsta#a 7ive7ni& na#irni(a

od koji& se pripre#aju@ a ta se podje'a sastoji od s'jedeći& je'a :

) je'a od te'etine2 je'a od svinjetine3 je'a od 8ovedine4 je'a od janjetine

5 je'a od peradira?no@ < 7'i(a u'ja

ripre#a: $e'etinu nare7ite na odreske i svaki #a'o zare7ite uz sa# ru> "ati# i&

istu(ite >ato# za #eso@ poso'ite i jednu stranu u#očite u >ra?no ,a u8rijano u'je

stavite peći odreske na po>ra?njenu stranu .ad se ispeče s jedne strane@ okrenite i&

i ispe(ite s dru8e strane "ati# i& izvadite na top'i tanjur@ a u tavu dodajte 34 7'i(e

vode i ostavite da proku&a@ pa sve pre'ijte preko odrezaka

+'ika ) ,aravni te'eći odrezak

5


6/18

zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEte'e(inaravniodrezakE

20 !e" o* svi+!e1i+e 2 Svi+!s5i o*3e4"5 u u6"5u o* )!iv"

+astoj(i: 4< ko# svinjski& kot'eta@ 300400 8r ?a#pinjona@ 2d(' u#ak od

?a#pinjona@ 2 d(' >ije'o8 vina@ so' @ papar@ ve8eta@ su&i per?in

ripre#a: +vinjske kot'ete poso'iti@ popapriti i #a'o zarezati po ru>ovi#a repr7iti

i& neko'iko #inuta sa svake strane na vruće# u'ju i #as'a(u 9zajedno zvaditi i

ostaviti na top'o# U #asnoću staviti narezane ?a#pinjone i dinstati sve dok ne

puste iz se>e tekućinu oso'iti@ pove8etiti@ dodati #a'o papra i 'istiće su&o8 per?ina

$ko vo'i@ #o7e dodati i če?njaka od'iti s vino# i kad ono veći# dije'o# ispari dodati

u#ak od ?a#pinjona 9#o7e i o>ično vr&nje za ku&anje@ no ovako je puno ukusnije

Vratiti u posudu ranije ispečene kot'ete i sve skupa zajedno dinstati neki& )0 do )5

#inuta os'u7ite s ku&ano# ri7o# i'i tjestenino#

+'ika 2 +vinjski odrezak u u#aku od 8'jiva

zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEsvinjskiodrezakuino#u#akuod8'jivaE

6

http://www.coolinarika.com/recept/teleci-naravni-odrezak/http://www.coolinarika.com/recept/svinjski-odrezak-u-finom-umaku-od-gljiva/http://www.coolinarika.com/recept/svinjski-odrezak-u-finom-umaku-od-gljiva/http://www.coolinarika.com/recept/teleci-naravni-odrezak/


7/18

-0 !eo o* )ove*i+e 2 Ku7"+" )ove*i+"

+astoj(i: )k8 8ovedine@ so'@ (rni papar@ #rkva@ per?in@ pori'uk@ 'uk@ če?njak@

'ovorov 'ist@ v'asa(@ ve8eta@ #u?katni ora?čić

ripre#a: Meso stavite ku&ati u s'anu kipuću vodu .ada voda ponovno zakipi@skinite s povr?ine pjenu i s#anjite te#peraturu tako da se #eso 'a8ano ku&a U#eAuvre#enu očistite #rkvu@ per?in@ (e'er@ pori'uk@ 'uk i sve nare7ite na većeko#ade ovrće i če?njak dodajte u ju&u zajedno s 'ovorovi# 'isto#@ papro# iVe8eto# Ma'o poso'ite i da'je ku&ajte na 'a8anoj vatri oko )@ 52 sata.ad #esoo#ek?a@ izvadite 8a@ a ju&u pro(ijedite i začinite ri>ani# #u?katni# ora?čiće#

+'ika3 .u&ana 8ovedina

zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEku&ana8ovedinaE

80 !e" o* !"+!e1i+e 2 J"+!e1i+" +" 6e*i1e3"+s5i

+astoj(i: =5 da8 janjetine 9>ut i'i re>ra@ 4 d' sje(kane rajči(e@ ) 8ranči(a ru7#arina@2 'ista 'ovora@ ) #a'a či'i papriči(a@ 2 d' >ije'o8 vina@ ) 7'i(a sje(kano8 per?ina@ 457i(a u'ja@ so'@ papar

ripre#a: ripre#iti sve sastojke: narezati #eso na ko(ke@ 'uk sitno a če?njak ipapriči(u sasvi# sitno U posudu na za8rijano u'je@ stavi#o 'uk i poso'i#o 8a@ pa

kada postane stak'ast doda#o ru7#arin@ 'ovorov 'ist i sitno narezanu či'i papriči(u@paonda i sitno narezani če?njak .ada če?njak za#iri?i@ doda#o narezano janjeće

7

http://www.coolinarika.com/recept/kuhana-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/ruzmarin/http://www.coolinarika.com/namirnica/lovor/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/vino/http://www.coolinarika.com/namirnica/persin/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/recept/kuhana-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/ruzmarin/http://www.coolinarika.com/namirnica/lovor/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/vino/http://www.coolinarika.com/namirnica/persin/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/


8/18

#eso@ začini#o 8a so'ju i papro# te pirja#o na srednje jakoj vatri dok tekućina od#esa ne ispari ,akon to8a u'ije#o >ije'o vino@ pirja#o neko'iko #inuta dok tekućina#a'o ne is&'api@ a zati# na #eso stavi#o sje(kane rajči(e@pro#ije?a#o@ doda#osje(kani per?in i nastavi#o 'a8ano ku&ati jedan sat@ pod'ijevajući po potre>i vodo#os'u7iti uz do#aće rezan(e i'i neku dru8u tjesteninu

+'ika41anjetina na #editeranski

zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEjanjetinana#editeranskiE90 !e" o* pe3"*i 2 Pu3eće :i!eo 6eso +" o3; +"#i+

+astoj(i: )ije'o8 #esa@ 0@5d' or' s#jese@ 0@5 d(' #asnoće@ 2 da8

>ra?na@ so'

ripre#a: Meso narezati na ?tapiće de>e'e ) (#@ poso'iti@ uva'jati u >ra?no@

u#očiti u or' s#jesu i po&ati u #asnoći na te#peraturi oko = #inuta Uz ovo je'opos'u7iti u#ak od rajči(e i'i u#ak od #ajoneze

+'ika 5 ureće >ije'o #eso na or' način

zvor : &ttp:EEre(ipe(i(o#E#ariniranapi'etinaor'E)ra?na@so'@ papar@ o(at

8

http://www.coolinarika.com/recept/janjetina-na-mediteranski/http://recipeci.com/marinirana-piletina-orly/16004/http://www.coolinarika.com/recept/janjetina-na-mediteranski/http://recipeci.com/marinirana-piletina-orly/16004/


9/18

ripre#a: +itno kosani 'uk popr7i#o na #asti 1etra izre7e#o na ko(ke i pr7i#o

i& dok ne prestanu iz'učivati krv "ati# i& posipa#o >ra?no#@#a'o za7uti#o@

za'ije#o ju&o# i pirja#o .ada su #ekana@ začini#o i&@a okus po>o'j?a#o vinski#

o(to#

+'ika 1e u sosu

+astoj(i: 400 8 #'jevene junetine@ )00 8 #'jevene svinjetine@ 50 8 'uka@ so'@ papar@

per?in@ ) jaje@ )008 staro8 kru&a@ #a'o vode@ #a'o u'ja

+os: ) 8'avi(a (rno8 'uka@ ) 7'i(a >ra?na@ #a'o u'ja@ )50 #' paradajz soka@#a'o vode

ripre#a: +pojiti #eso@ dodati kru& natop'jen vodo#@ zati# dodati 'uk@ začine i jaje@

te sve to do>ro sjediniti raviti ćute i pos'a8ati i& na p'e& s u'je# da se ne dodiruju

'e& staviti u za8rijanu pećni(u i peći na )=0 stupnjeva oko 25 #inuta

+os: ,a za8rijano# u'ju dinstati isje(kani 'uk@ dodati >ra?no i propr7iti te po'akododavati paradajz sok uz neprestano #ije?anje da se ne stvore 8rudi(e Dodati

začine po ukusu i sve ostaviti da do>ro proku&a U>a(iti ćute da proku&ajuspečene ćute staviti u sos@ naprav'jen po 7e'ji i proku&ati sve jo? )5 #inuta

+'ika = Hute u sosu

9

http://www.finirecepti.com/priprema/janjeca-jetrica-na-kiselo/http://www.coolinarika.com/namirnica/junetina-i-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/svinjetina/http://www.coolinarika.com/namirnica/jaja/http://www.coolinarika.com/namirnica/kruh/http://www.coolinarika.com/namirnica/mineralna-voda/http://www.coolinarika.com/namirnica/luk/http://www.coolinarika.com/namirnica/psenicno-bijelo-brasno/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/namirnica/rajcica/http://www.coolinarika.com/namirnica/voda/http://www.finirecepti.com/priprema/janjeca-jetrica-na-kiselo/http://www.coolinarika.com/namirnica/junetina-i-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/svinjetina/http://www.coolinarika.com/namirnica/jaja/http://www.coolinarika.com/namirnica/kruh/http://www.coolinarika.com/namirnica/mineralna-voda/http://www.coolinarika.com/namirnica/luk/http://www.coolinarika.com/namirnica/psenicno-bijelo-brasno/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/namirnica/rajcica/http://www.coolinarika.com/namirnica/voda/


10/18

zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptE=ut od vepra@ če?njak@ sen @ 'ovorov 'ist@ 300 #'#inera'ne vode@'uk@ C00 8 #rkve@korijen per?ina@kon(entrat rajči(e@ #'jevena(rvena paprika@ #'jevena 'juta paprika@ >ije'o vino@ 200 #' (rno vino@vr8anji@)008 su&e ?'jive@ >rusni(e@ u'je

ripre#a: Veprovinu s#o začini'i so'ju i papro#@ doda'i sen@ če?njak@ 'ovorov'ist@ 8aziranu vodu@ do>ro iz#ije?a'i i ostavi'i da se #arinira po pri'i(i tri sata*čisti'i s#o če?njak@ 'uk@ #rkvi(u i per?in i usitni'i ripre#'jeno povrće stavi#ou 'ona( na vruće u'je@ povre#eno #ije?ajući@ dok ne ispari vi?ak tekućine "ati#doda#o #arinirano #eso oto# doda#o kon(entrat rajči(e@ #'jevenu (rvenu i'jutu papriku@ >rusni(e@ su&e ?'jive@ #a'o #rkve narezane na ko'utove @ do>ro

#ije?a#o i da'je ,akon )5ak #inuta u'ije#o #esnu ju&u i ku&a#o na srednje jakoj vatri@ po pri'i(i jedan i po' sat "ati# u'ije#o (rno vino@ >ije'o vino@ doda#osu?ene vr8anje@ pro#ije?a#o i ku&a#o jo? )5ak #inuta Gotov 8u'a?pos'u7i#o s okru8'i(a#a od kru&a

+'ika C Gu'a? od div'jači

zvor: &ttp:EEFFFinire(epti(o#Epripre#aE8u'asoddiv'ja(iE

10

http://www.coolinarika.com/recept/760958/http://www.finirecepti.com/sastojak/veprovina/http://www.finirecepti.com/sastojak/cesnjak/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/lovor/http://www.finirecepti.com/sastojak/luk/http://www.finirecepti.com/sastojak/korijen-persina/http://www.finirecepti.com/sastojak/koncentrat-rajcice/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/bijelo-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/crno-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/vrganji/http://www.finirecepti.com/sastojak/suhe-sljive/http://www.finirecepti.com/sastojak/brusnice/http://www.finirecepti.com/priprema/gulas-od-divljaci/http://www.coolinarika.com/recept/760958/http://www.finirecepti.com/sastojak/veprovina/http://www.finirecepti.com/sastojak/cesnjak/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/lovor/http://www.finirecepti.com/sastojak/luk/http://www.finirecepti.com/sastojak/korijen-persina/http://www.finirecepti.com/sastojak/koncentrat-rajcice/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/bijelo-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/crno-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/vrganji/http://www.finirecepti.com/sastojak/suhe-sljive/http://www.finirecepti.com/sastojak/brusnice/http://www.finirecepti.com/priprema/gulas-od-divljaci/


11/18

8( PODJELA JELA PRE.A TENOLOŠKO. PRO/ESU

*vu vrstu je'a dije'i#o na vi?e načina 1edna od podje'a je pre#a te&no'o?ko#

pro(esu pripre#e@ a ta se podje'a sastoji od s'jedeći& 7ive7ni& na#irni(a:

) je'a od pr7eno8 #esa2 je'a od sortirano8 #esa3 je'a od po&ano8 #esa4 je'a od #esa na 7aru

8(&( Je" o* p3e+o) 6es"

r7i se #'ado #eso 9janjetina@ te'etina@ perad@ svinjetina % >ut@ kare@ >u>re7njak@

prsa $anji i #anji ko#adi #esa pr7e se u o>'iku odreska@ kot'eta@ #eda'jona irezana(a

ripre#a:

• Meso očistiti od 7i'i(a@ izrezati na odreske i istući >atiće#• *drezak poso'iti@ po>ra?niti i pos'o7iti u p'itku vruću #asnoću• r7iti dok odrezak ne do>ije 'ijepu@ ru#enu >oju@ a u tavu u kojoj se pekao

do'iti svijet'i te#e'ja( i napraviti u#ak

os'u7ivanje:

11


12/18

• 1e'o pos'u7iti uz ku&ano@ pirjano i po&ano povrće@ razna variva• 1e'o pos'u7iti vruće i dekorirati 8a da iz8'eda pri#a#'jivije

8($( Je" o* so1i3"+o) Cpop3e+o)0 6es"

"a ovaj način pripre#anja najprik'adnije su #a'e iznutri(e 9#ozak@ jetra@ sr(e i

>u>rezi te #'ado@ nje7no #eso

ripre#a:

Meso se najče?će sotira u #anji# ko#adi#a@ i to na dva načina:

• U tavu s #asnoćo# staviti izrezani 'uk .ad 'uk uvene@ dodati na rezan(e

narezano #eso@ jetri(a i'i neku dru8u iznutri(u Meso se tada sotira i

ko#p'etira odreAeni# dodat(i#a 9te#e'j(i#a@ vino#@začini#a• ,arezano #eso i'i iznutri(a narezana na rezan(e stavi se sotirati u vre'u

#asnoću +otirati tre>a >rzo i pa7'jivo Meso se #o7e upotpuniti

te#e'j(i#a@ vino# Meso se izvadi iz tave i u nju se stavi i sotira odreAeno

povrće i dodaju potre>ne tekućine U to se vrati sotirano #eso i je'o se

upotpuni 1e'o ne >i s#je'o vi?e >iti iz'o7eno jačoj te#peraturi@ ne8o se pusti

da odstoji odreAeno vrije#e

os'u7ivanje:

• +otirano je'o tre>a od#a& pos'u7iti jer stajanje# 8u>i kva'itetu Uz

sotirana je'a pos'u7uje#o ?kro>aste pri'o8e

8(-( Je" o* po7"+o) 6es"

o&a se sa#o #'ado i #ekano #eso do#aće stoke i peradi +vi dije'ovi nisu

jednako kva'itetni za po&anje

• $e'etina@ svinjetina i janjetina dije'ovi >uta 9odres(i@ kare 9kot'eti od te'eće8 #esa najkva'itetnija je pisana pećeni(a

• erad prsa i'i ta#no #eso 9za>atak % >atak

Da >i se ko#ad #esa #o8ao po&ati@ potre>no 8a je pravi'no odrezati i o>'ikovati

,eka #esa potre>no je istući >atiće# 9odrezak na de>'jinu 5 % < ##@ kot'et na

de>'jinu kosti itd

12


13/18

8(8( Je" o* pe#e+o) 6es" C+" "3u0

,a 7aru se #o7e peći #eso #'aAe i starije stoke@ peradi i div'jači

#'aAa stoka % te'etina@

svinjetina i janjetina

dije'ovi >uta 9odres(i@ kare 9kot'eti@ pisana pečeni(a

9spe(ija'na je'astarija stoka 8ovedina naj#ek?i i najsočniji dije'ovi: pisana pečeni(a za

razne odreske@ &r>at i pr7o'i(a#eso peradi #eso #'adi& pi'ića@ pi'eća i pureća prsa

div'jač #eso #'ade srne@ pisana pečeni(a i dije'ovi >uta za

odreske

13


14/18

9( ZAKLJUAK

Mo7e#o zak'jučiti da su je'a po narud7>i prepoznat'jiva jer se pripre#aju na

za&tjev 8osta pre#a ponuAeno# je'ovniku *d narud7>e do pos'u7ivanja ne s#ije

proći vi?e od 20 % 30 #inuta@ a za #no8a je'a i #anje ,a vrije#e i >rzinu

pripre#anja je'a utječe starost i vrsta #esa@ te nje8ova kakvoća 1e'a se #oraju

pos'u7iti od#a&@ uz od8ovarajući pri'o8 i dekora(iju

*si# #esa@ je'a po narud7>i #o8u se pripre#ati i od raznovrsni& ri>a@rakova@

?ko'jki i 8'avono7a(a zati# i od jaja@ ri7e@ tjestenine@ voća i povrća

14


15/18

'( LITERATURA

.nji8e:

Vedran !a>e'@ U8ostite'jsko ku&arstvoJ 6ko'ska knji8a "a8re>@

"a8re>@ 200I

• nternet: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#E

15

http://www.coolinarika.com/http://www.coolinarika.com/


16/18

+$RU.*V,/ 6.*/

G*+H

.*,"U$/1+. +$ "R/D- "/VR6,*G R/D/ % pri'o8 )

#e i prezi#e učenika : KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Razred: KKKKKKKKKKK

ro8ra# % zani#anje: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Mentor: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

D/$UM .*,"U$/1/ +/DR/1 R/D/

16


17/18

*1-,1V/;. +$ pri'o8 2

Datu# predaje rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

9#entor je pri&vatio izrad>u

otpis #entora: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

*(jena izrad>e rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Datu# o>rane rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

*(jena o>rane rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

.onačna o(jena

zavr?no8 rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

redsjednik povjerenstva: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Mentor: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

;'an % ovi: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK



17


18/18

zdvojeno #i?'jenje i'i ko#entar:

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

KK

18

darija zavrsni rad

Documents