d as e i ing. schreiner monika. ei, wie bist du denn aufgebaut?
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DAS EI
Ing. Schreiner Monika
EI, WIE BIST DU DENN AUFGEBAUT?
KENNEN SIE EINEN HOCHWERTIGEREN EIWEIß-LIEFERANTEN ALS DAS EI?
WOHER WISSEN SIE, WIE FRISCH IHR EI IST?
VERSCHIEDENSTE FRISCHETESTS FÜR EIER:
Schütteltest
Aufschlagtestfrisches
Ei
etwas
älteresEi
Salzwassertest
WELCHE EI-KLASSEN GIBT ES?
A Klasse – sind sauber, besonders frisch und unverletzte Schale
1A-Eier – sind die „Ess-Klasse“
B Klasse – werden ausschließlich als Industrieware verwendet
DIE VERSCHIEDENSTEN GEWICHTSKLASSEN VON EIERN:
WIE BEWAHRT MAN EIER AUF?
Vor Licht schützen
Eher kühl lagern
Mit der stumpfen Seite nach oben
Keinen starken Temperaturschwankungen aussetzen
HOCHWERTIGES EIWEIß!
Wichtig für Zellen und Enzyme
Besitzt die höchste biologische Wertigkeit
Ist ein wunderbares Anti – Stressmittel
Gibt schnell Energie
VERSCHIEDENE EIERARTEN:
Gänse Eier
Möwen Eier
Perlhuhn Eier
Rebhuhn Eier
Wachtel Eier
Zwerghuhn Eier
Straußen Eier