CURSO SOBRE PECN

LAS BRUJAS URUGUAY

Noviembre de 2009

CURSO SOBRE PECN

LAS BRUJAS URUGUAY

Noviembre de 2009Noviembre de 2009

La Nuez Pecn en Argentina

EstaciEstaciEstaciEstacin Experimental Agropecuarian Experimental Agropecuarian Experimental Agropecuarian Experimental AgropecuariaDelta del ParanDelta del ParanDelta del ParanDelta del Paran

Qu es el Pecn?

Qu es el Pecn?Es el nico Nogal originario de Amrica del Norte

Su nombre de origen indio significa La nuez que requiere una

piedra para romperse

Su historia se remonta al siglo XVII aunque se han encontrado

evidencias de su uso en algunos lugares de Texas y Norte de Mxico

datadas como de 6.100 AC.

Dada su disponibilidad, muchas tribus indias de

EEUU y Mxico la utilizaban como una de las

principales fuentes de alimento en el otoo

Las 1 plantaciones se remontan hacia el final del siglo XVII

realizadas por colonias espaolas y sacerdotes franciscanos existiendo

documentacin que data de 1711

Que es el Pecn?

Los 1 cultivos comerciales fueron implantados en Long

Island en 1772 y se difundi rpidamente en jardines y fincas

como las de G. Washington (1775) y T. Jefferson (1779)

desarrollndose simultneamente

a lo largo de la costa del Golfo de Mxico.

En 1822 en Carolina del Sur se desarrollan las 1 tcnicas de

injerto aunque recin se comenz a difundir con mayor

amplitud a partir de 1846 en Philadelphia.

Distribucin Natural

rea de Cultivo

rea de Cultivo

Estados Mexicanos comercialmente importantes en la produccin de Nuez Pecn

Antecedentes en la Argentina

El Pecn lleg a nuestro pas a principios del siglo pasado a

travs de semillas tradas por D.F. Sarmiento

En el Delta del Paran, el Ing. Martn Leber en 1949 inicia

una campaa de difusin del cultivo repartiendo semillas a

muchos productores de la zona.

Desde 1969 el INTA Delta ha trabajado en el desarrollo del cultivo mediante la introduccin de variedades comerciales,

investigacin sobre el manejo, enfermedades, plagas, riego,

fertilizacin, calidad, comercializacin, mercados, etc.

Antecedentes en la Argentina

Desde 1999 y mediante financiamiento del

FONTAR, se est desarrollando en la

E.E.A. Delta del Paranun programa de

Desarrollo del Pecn en la ArgentinaManejo del Cultivo

Produccin de Plantas injertadas

Asesoramiento y servicio para productores

Comercializacin e industrializacin

Lneas de Investigacin

Mejoramiento Gentico

Manejo del Cultivo

Cosecha y Agroindustria

Postcosecha y Conservacin

Salud y Alimentacin

Economa y Mercados

Mecanizacin

rea de cultivo en la Argentina

Mesopotamia

Pampa Hmeda

NOA

Superficie actual implantadaSuperficie actual implantada5.000 has 5.000 has

Aptitud del Clima Argentino para el Pecn

Entre 160 y 240 dEntre 160 y 240 das libre de heladasas libre de heladas

Temp. Promedio perTemp. Promedio perodo de crecimiento: 23odo de crecimiento: 23

a 25 a 25 CC

Entre 150 a 500 hs. de frEntre 150 a 500 hs. de fro (7o (7 C o menos)C o menos)

MMnimo de precipitacinimo de precipitacin de 800 mm n de 800 mm

Entre 3000 a 4000 horas calorEntre 3000 a 4000 horas calor

Aptitud de los Suelos Argentinos para el Pecn

cuatro clases Indicadores de suelos para pecn

Indicador Clase Zona Valor Profundidad Profundidad

del suelo Ms de 1 metro 2 0,75 a 1 metro 1 Menos de 0,75 metro 0

Textura

Textura sub-superficial

Franco 2 Franco arcilloso, Franco limoso, Franco arenoso, Franco arcillo arenoso, Franco arcillo limoso

1

Arcilloso, arcillo arenoso, arcillo limoso, limoso, arenoso franco, arenoso

0

Sodio Alcalinidad sdica

Menos del 15 % de sodio 3 Mas del 15 % de sodio 0

Salinidad

Salinidad

Suelos no salinos a dbilmente salinos

3

Moderadamente salinos a fuertemente salinos

0

Rocas Rocosidad Menor de 20% 2 Mayor de 20% 0

Anegamiento Anegamiento Sin peligro a muy poco anegable 1 Otros 0

Drenaje Drenaje Bien drenado a moderadamente bien drenado

2

Otros 0 Reg. humedad del suelo

dico 8 stico 2 Ardico 0

Reg. Temperatura del suelo

Trmico 6 Hipertrmico 2 Msico -16 Isomsico -16

ptima

Aptas

Marginales

No Apta

Mapa de aptitud de Tierras para

Argentina

Aptitud Trmico hdrico

has %

Apto riego complementario 48.584.288 17,24

Apto riego total 2.465.660 0,88

Apto secano 43.707.203 15,52

Marginal riego complementario 32.909.670 11,68

Marginal riego total 122.677.655 43,54

Optimo riego complementario 20.683.972 7,34

Optimo secano 10.710.781 3,8

Aptitud de los suelos para pecan

has %

Optima 31.141.344 11,15

Apta 56.845.743 20,35

Marginal 140.227.899 50,2

No apta 51.112.470 18,3

Aptitud de las tierras para pecan

has %

Optima 32.485.783 11,63

Apta 58.966.026 21,11

Marginal 45.558.308 16,31

No apta 142.317.339 50,95

Principales caractersticas

Caractersticas botnicas :

Familia : Juglandceas

Gnero : Carya

Especie : illinoinensis

Nombre comn : Nuez Pecn

Forestal de gran porte, puede alcanzar

los 30 mts de altura

Es sumamente longevo llegando a 100

y ms aos de vida

Caractersticas botnicas

Flor masculina : amento

Flor femenina: inflorescencia

terminal

Presenta las flores masculinas y

femeninas en el mismo pie pero estn

separadas (Diclino monoica)

Las flores de un mismo pie no

maduran al mismo tiempo necesitando otro

pie que libere polen cuando las flores

femeninas estn receptivas (Dicogamia)

Produccin Planificada :

100.000 plantas anuales

INTA ProPecan / Vivero Santa Mara de Carlos Pellichero

Ingreso al mercado

2007

Convenio de Transferencia de Tecnologa

ProducciProduccin de Plantas Injertadas con n de Plantas Injertadas con Cultivares ComercialesCultivares Comerciales

MANEJO DE LA DENSIDAD DE PLANTACIN

Mientras que en Mxico la mayora de las plantaciones van de 276 hasta 100 plantas/ha, en USA utilizan densidades menores (45 a 70 pl/ha).

Qu se entiende por altas densidades ?

Plantaciones desde 100 hasta 276 rboles por hectrea

10X10 m, 8X8 m, 7X7 m y todas las combinaciones posibles

Diseo de plantacin

POCA DE PLANTACIN

Desde junio hasta mediados de agosto cuando la planta no tiene hojas

TENER EN CUENTA

La procedencia de las plantas, la identificacin varietal y su estado sanitario

PRECAUCIONES EN EL MANEJO DE LA PLANTA

Una planta de buena calidad debe tratarse correctamente para que conserve su buen estado desde el momento en que

se arranca del vivero hasta la plantacin.

RELACIONES RAZ/PARTE AREA

No basta que la planta tenga la altura y tamao o robustez adecuadas, tiene que tener adems un sistema

radical que permita absorber el agua y las sustancias necesarias para alimentar la parte area.

La raz y la parte area debern estar suficientemente bien

equilibradas.

DEBE OBSERVARSE LO SIGUIENTE

La planta no debe presentar heridas sin cicatrizar ya que por ellas pueden ingresar enfermedades o ataques de insectos

No obstante s pueden presentar heridas no cicatrizadas producidas por cortes limpios para suprimir el exceso de guas o como consecuencias de podas

Se rechazarn las plantas con una fuerte curvatura del tallo, sobre todo las originadas por tratamiento inadecuado de viveros

Tambin deben rechazarse plantas que poseen tallos mltiples desde el cuello de la raz

ACONDICIONAMIENTO DE LAS PLANTAS A RAZ DESNUDA PREVIAS A LA PLANTACIN

Trasladar las plantas lo ms rpidamente posible al lugar de plantacin

Remover el envoltorio que protege a las races y todas las ataduras plsticas

Si la plantacin no es inmediata, mantener las races cubiertas y hmedas durante todo el tiempo de espera para aumentar la supervivencia; puede utilizarse musgo, turba, viruta, arena u otro material similar o bien enterrarlas en una zanja provisoria

Protegerlas de las heladas

Remojarlas 10 horas antes de plantar

PreparaciPreparacin del Terreno para plantacin del Terreno para plantacinn

Es necesario realizar un Es necesario realizar un

marcado prmarcado preevio del lugar de los vio del lugar de los

hoyos para conseguir buenas hoyos para conseguir buenas

alineaciones de las plantas, lo alineaciones de las plantas, lo

cual facilita las labores cual facilita las labores

posteriores de mantenimiento. posteriores de mantenimiento.

La plantaciLa plantacin debe realizarse n debe realizarse

inmediatamente despuinmediatamente despus de la s de la

apertura de los hoyos.apertura de los hoyos.

APERTURA MANUAL

Se utiliza una pala de puntear. Las

dimensiones mnimas del hoyo son 0,50x 1 m

Previamente se elimina la maleza que

circunda el lugar. La tierra extrada se

deposita fuera del hoyo

De ser posible incorporar al hoyo tierra

nueva, rica en materia orgnica proveniente

del primer horizonte o capa de suelo

HOYADO CON HOYADORA

Consiste en preparar hoyos cilndricos, de hasta 1 metro de profundidad y hasta 0,50 cm de dimetro.

Este mtodo es slo factible de realizar en suelos francos, poco arcillosos y no muy arenosos, profundos y de escasa pedregosidad

PLANTACIN A RAZ DESNUDA

Preparan los hoyos en forma anticipada al momento de plantacin

Tratar de separar las races laterales de la principal

Procurar que las races queden bien extendidas

Procurar que la profundidad de las plantas sea la misma que tena cuando

creca en vivero

Observar la lnea de nivel del suelo por la diferencia de color de la corteza

La altura del injerto debera quedar 10 cm por encima de la superficie

OBSERVAR LO SIGUIENTE

Evitar almacenar las plantas ms de una semana, acomodando la cantidad de plantas aviveradas al ritmo de los trabajos de plantacin.

No exponer las plantas directamente al sol.

Plantacin Distancia de plantaciDistancia de plantacin Inicial : 8 x 8 n Inicial : 8 x 8 -- 12 x 12 hasta 12 x 12 hasta

15 x 15 mts = 250 a 45 plantas / ha15 x 15 mts = 250 a 45 plantas / ha

PodaPoda

Es necesario realizar podas de formaciEs necesario realizar podas de formacin entre el 1n entre el 1 y 6 y 6 aao para o para

conducir la planta a un eje central lconducir la planta a un eje central lder con ramas secundarias dispuestas der con ramas secundarias dispuestas

uniformemente sobre el mismouniformemente sobre el mismo

A partir del 10A partir del 10 al 12al 12 aao, se realizaro, se realizar poda de aclareo para mantener la poda de aclareo para mantener la

luminosidad dentro de la plantaluminosidad dentro de la planta

Cuidados culturales

Cuidados culturales Control de Malezas:

Se debe mantener limpio el suelo para evitar la

aparicin de roedores, la competencia por nutrientes y

agua. Adems en poca de cosecha permite una

recoleccin mas limpia.

Pulverizaciones

Se debe implementar un programa de proteccin contra plagas y

enfermedades: Hormigas Roedores - Sarna del Pecn Fumagina

Pulgn amarillo Pulgn negro Bicho quemador y otras orugas

Cuidados culturales

Plagas en Pecn

En la Argentina se han registrado pocos insectos que afectan al

cultivo, a diferencia de Mxico y Estados Unidos donde el

pecn es originario

En Mxico se citan unas 10 especies consideradas plagas o que

pueden causar algn tipo de dao mientras que en Estados

Unidos se han encontrado 92 especies entre monfagas,

oligfagas y polfagas

Insectos-Plaga presentes en la Argentina

Pulgn amarillo Monellia caryella (Fitch) (Homoptera: Aphididae)

Insecto especfico del pecn

Al promediar la primavera y desde mediados

de verano se observa gran cantidad de colonias

Desde principios de otoo y antes del

amarillamiento de las hojas, hembras ovparas

pteras colocan los huevos hibernantes en la

corteza de los rboles

Hormigas cortadoras Atta spp.; Acromyrmex spp. (Hymenoptera: Formicidae, Myrmicinae).La poda de hojas de las hormigas

cortadoras comprende las etapas de

seleccin, corte y transporte de

material vegetal al interior del nido

donde cultivan el hongo del cual se

alimentan.

Chinche verde Nezara viridula (L.) (Hemiptera: Pentatomidae)Cuando las chinches se alimentan de las nueces en

formacin ocasionan su cada. Luego del endurecimiento

de la cscara, las nueces picadas forman manchas

oscuras en la almendra

Gatula Halysidota ruscheweyhi Dyar (Lepidoptera: Arctiidae)

Las larvas atacan intensamente plantaciones a las que pueden

llegar a defoliar en forma manifiesta. Slo en algunas ocasiones

las infestaciones produjeron perjuicios que alcanzaron el nivel

de dao econmico

Bicho quemador Hylesia nigricans Berg. (Lepidoptera: Saturniidae, Hemileucinae)En rboles atacados la prdida de follaje puede

ser importante y ocasionar mermas considerables en los

rendimientos

Taladro Morpheis sp(Lepidoptera) Tronco daado con orificios

Los adultos aparecen en enero y

febrero y colocan sus huevos en las

resquebrajaduras de la corteza

Enfermedades en Pecn

Sarna del Nogal (Cladosprium carigenum)

Es la enfermedad ms importante del pecn que suele atacar frutos,

ramas y hojas en condiciones de alta humedad relativa a partir de la

brotacin primaveral

La espora infecta a la planta durante la brotacin y bajo las

condiciones adecuadas de humedad y temperatura germina

afectando las yemas

Para evaluar el dao producido en hojas y frutos se establece la siguiente tabla.

Como criterio para fijar el umbral de aplicacin de fungicidas se determina el grado 3

(25 % de afectacin)

Enfermedades en Pecn

RiegoRiego

La aplicacin de sistemas artificiales de riego

aseguran una produccin mejor y ms uniforme

Permiten la aplicacin de fertilizantes con el

mismo objetivo

Cuidados culturales

Sistema Silvopastoril Actividades intercalares como ganadera hortalizas pasturas

colmenares etc.

Sistema Silvopastoril Actividades intercalares como ganadera hortalizas pasturas

colmenares etc.

Gracias

Ing. Agr. Ernesto Madero Ing. Agr. Enrique Frusso email: emadero@utenet.com.ar email: efrusso@correo.inta.gov.ar