LombriculturaLombricultura en zonas en zonas tropicalestropicales::

Una opción ecológica y Una opción ecológica y productivaproductiva

Ing. AgrónomoIng. Agrónomo Rubén Almonte MorrobelRubén Almonte MorrobelM.Sc. En Producción AnimalM.Sc. En Producción Animal

Experto en Lombricompostaje y Ganadería SostenibleExperto en Lombricompostaje y Ganadería Sostenible

QUE TE IMAGINAS QUE QUE TE IMAGINAS QUE SONSON??

¿Qué es la Lombricultura?¿Qué es la Lombricultura? La lombricultura es una biotecnología que La lombricultura es una biotecnología que

utiliza, a una especie domesticada de lombriz, utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica obteniendo como fruto tipo de materia orgánica obteniendo como fruto de este trabajo lombricompost, carne y harina de este trabajo lombricompost, carne y harina de lombriz.de lombriz.

Se trata de una interesante actividad Se trata de una interesante actividad zootécnica, que permite perfeccionar todos los zootécnica, que permite perfeccionar todos los sistemas de producción agrícola.sistemas de producción agrícola.

Es un proceso similar al compostaje en el que la Es un proceso similar al compostaje en el que la materia orgánica, además de ser atacada por los materia orgánica, además de ser atacada por los microorganismos del medio, lo es también por microorganismos del medio, lo es también por las enzimas y microorganismos presentes en el las enzimas y microorganismos presentes en el complejo sistema digestivo de la lombriz. complejo sistema digestivo de la lombriz.

PORQUE SE LAS COMEN LAS PORQUE SE LAS COMEN LAS AVES, POR BUENAS O POR MALAS?AVES, POR BUENAS O POR MALAS?

• pppppppp

¿Están las lombrices en la ¿Están las lombrices en la historia?historia?• Lombricídos. Origen en el Lombricídos. Origen en el precámbrico, hace 700 millones de años.precámbrico, hace 700 millones de años.

• ““Animal Sagrado” Cleopatra dio este título a las Animal Sagrado” Cleopatra dio este título a las lombrices.lombrices.

• Gran parte del valle del Nilo dependía de las Gran parte del valle del Nilo dependía de las lombrices.lombrices.

• Aristóteles “ las lombrices son los intestinos de Aristóteles “ las lombrices son los intestinos de la tierra”. la tierra”.

¿Qué relación tiene Darwin con ¿Qué relación tiene Darwin con las lombrices?las lombrices?

• A fines del siglo XIX, el A fines del siglo XIX, el biólogo Charles Darwin se biólogo Charles Darwin se dedicó al estudio profundo de dedicó al estudio profundo de su hábitat y su ciclo de vida. su hábitat y su ciclo de vida. Si Darwin no hubiera escrito Si Darwin no hubiera escrito su libro sobre la Teoría de la su libro sobre la Teoría de la Evolución, probablemente Evolución, probablemente sería más conocido por sus sería más conocido por sus 40 años de estudios sobre la 40 años de estudios sobre la lombriz de tierra, cuyos lombriz de tierra, cuyos resultados los plasmó en su resultados los plasmó en su libro "La Obtención de la libro "La Obtención de la Tierra Vegetal por Acción de Tierra Vegetal por Acción de las Lombrices". las Lombrices".

Charles Charles DarwinDarwin

* * • Darwin demostró que en el transcurso de 4 ó 5 Darwin demostró que en el transcurso de 4 ó 5

años las lombrices hacían pasar por su intestino años las lombrices hacían pasar por su intestino la mayor parte de la capa arable del suelo.la mayor parte de la capa arable del suelo.

• Darwin inventó un aparato para medir el nivel Darwin inventó un aparato para medir el nivel del suelo por efecto de las lombrices. del suelo por efecto de las lombrices.

¿Cuáles son los precursores de ¿Cuáles son los precursores de la Lombricultura a nivel la Lombricultura a nivel mundial?mundial?

• Thomas Barret,1920, California.Thomas Barret,1920, California.

• Alberto Roth,1924, Argentina.Alberto Roth,1924, Argentina.

• Hug Carter,1947, E.U.A.Hug Carter,1947, E.U.A.

• José Ramón Cuevas, 1960, Cuba.José Ramón Cuevas, 1960, Cuba.

• Rafael Tavares, 1970, Rep. Dominicana.Rafael Tavares, 1970, Rep. Dominicana.

¿Cuál es la expansión de la ¿Cuál es la expansión de la Lombricultura a nivel mundial?Lombricultura a nivel mundial?

• Década de los 50 – E.U.A.Década de los 50 – E.U.A.

• Década de los 70 – Japón.Década de los 70 – Japón.

• Década de los 80 – Suda-Década de los 80 – Suda- mérica y América latina.mérica y América latina.

• Países con mayor desarrollo en Países con mayor desarrollo en lombricultura: España, Italia, E.U.A. y Canadá.lombricultura: España, Italia, E.U.A. y Canadá.

El coronel no tiene quien le El coronel no tiene quien le escriba, ¿Y a las lombrices escriba, ¿Y a las lombrices quien le escribe?quien le escribe?

CartasCartas

PoemasPoemas

CancionesCanciones

UNA CARTA PARA LOS FUTUROS CRIADORESUNA CARTA PARA LOS FUTUROS CRIADORES

•El Doctor Mario Carrera Silva, en su libro “manual El Doctor Mario Carrera Silva, en su libro “manual de una nueva visión de la lombricultura”, 1988, nos de una nueva visión de la lombricultura”, 1988, nos dice que, “si quieres criarlas, debes verlas como dice que, “si quieres criarlas, debes verlas como uno de los animales más perfectos de la tierra, por uno de los animales más perfectos de la tierra, por tanto deben ser bien tratados, púes bajo criterios tanto deben ser bien tratados, púes bajo criterios básicos de calidad total, puedes optimizar su básicos de calidad total, puedes optimizar su productividad”.productividad”.

Poema a las lombricesPoema a las lombrices

Bajo tierra hace su viajeBajo tierra hace su viajeEntre el humus y las hojas,Entre el humus y las hojas,Pues son las lombrices rojasPues son las lombrices rojasLas dueñas del compostaje.Las dueñas del compostaje.En su ecológico encajeEn su ecológico encajeSu trabajo es la armoníaSu trabajo es la armoníaPorque ahonda la empatíaPorque ahonda la empatíaDe todo lo que es desechoDe todo lo que es desechoY lo convierte en provechoY lo convierte en provechoPor bien de la ecologíaPor bien de la ecología

¿Qué importancia tienen las¿Qué importancia tienen las lombrices para el hombre y la lombrices para el hombre y la ecología?. ecología?.

• Acción mecánica de excavación de galerías.Acción mecánica de excavación de galerías.

• Acción química de reciclar desechos orgánicos.Acción química de reciclar desechos orgánicos.

• Alimento directo para animales y humanos.Alimento directo para animales y humanos.

• Se usa el colágeno para obtener antibióticos.Se usa el colágeno para obtener antibióticos.

• Capacidad de regeneración de los tejidos e inmunidad.Capacidad de regeneración de los tejidos e inmunidad.

• Producción de humus; come basura y excreta humus.Producción de humus; come basura y excreta humus.

¿Cuál es su clasificación ¿Cuál es su clasificación zoológica?.zoológica?.

• Reino: Animal.Reino: Animal.• Tipo: Anélido.Tipo: Anélido.• Clase: Oligoqueto.Clase: Oligoqueto.• Orden: Opistoporo.Orden: Opistoporo.• Familia: Lombricida.Familia: Lombricida.• Genero: Eisenia.Genero: Eisenia.• Especies: Eisenia foetida.Especies: Eisenia foetida. Lombricus rubellus.Lombricus rubellus. Lombricus terrestris. Lombricus terrestris.

¿Cómo es su anatomía?¿Cómo es su anatomía?

• Cuerpo alargado, segmentado, con simetría Cuerpo alargado, segmentado, con simetría bilateral.bilateral.

• Clitelium.Clitelium.

• Longitud 3.5 – 8.5, excepción, 13 cm.Longitud 3.5 – 8.5, excepción, 13 cm.

• Peso 0.4 – 0.6 grs., Excep., 1 gr.Peso 0.4 – 0.6 grs., Excep., 1 gr.

• Cutícula, lamina fina y transparente.Cutícula, lamina fina y transparente.

• Epidermis. Debajo de la cutícula. Produce Epidermis. Debajo de la cutícula. Produce una secreción mucosa.una secreción mucosa.

• Capas musculares : una circular externa , Capas musculares : una circular externa , otra longitudinal interna.otra longitudinal interna.

¿Cómo funcionan?¿Cómo funcionan?• Celoma. Contiene liquido celomático.Celoma. Contiene liquido celomático.• • A. circulatorio. Formado por vasos sanguíneos y vasos A. circulatorio. Formado por vasos sanguíneos y vasos

capilares.capilares.

• A. respiratorio. Primitivo, el intercambio de oxígeno por A. respiratorio. Primitivo, el intercambio de oxígeno por la piel.la piel.

• A. digestivo. Prostómico, células del paladar, esófago A. digestivo. Prostómico, células del paladar, esófago (glándulas calcíferas), intestinos.(glándulas calcíferas), intestinos.

• A. excretor . Formado por nefridios, dos por cada anillo.A. excretor . Formado por nefridios, dos por cada anillo.• Sistema nervioso gaglionar. Posee un par de ganglios Sistema nervioso gaglionar. Posee un par de ganglios

supraesofágicossupraesofágicos

¿Cuál es su ciclo vital?¿Cuál es su ciclo vital?

• Hermafroditas insuficientes.Hermafroditas insuficientes.• Copula cada 7 a 10 días.Copula cada 7 a 10 días.• Cada individuo una cápsula ( huevo) de 2mm.Cada individuo una cápsula ( huevo) de 2mm.• De 2 a 21 lombrices por capsula.De 2 a 21 lombrices por capsula.• Período de incubación de 14 a 21 días.Período de incubación de 14 a 21 días.• Madurez sexual de 6 a 10 semanas.Madurez sexual de 6 a 10 semanas.• Longevidad de 15 a 16 años.Longevidad de 15 a 16 años.• Prod. Lombrices/ año -1300.Prod. Lombrices/ año -1300.• Completamente adultas – 7 meses.Completamente adultas – 7 meses.

¿Cómo tienen sexo las ¿Cómo tienen sexo las lombrices?lombrices?

• Las lombrices se acoplan por el Las lombrices se acoplan por el clitelo donde esta el órgano clitelo donde esta el órgano masculino y femenino en cada masculino y femenino en cada lombriz, necesarios para la lombriz, necesarios para la copula.copula.

¿ Cual es su clasificación ¿ Cual es su clasificación ecológica?.ecológica?.

• Epigeas . Viven sobre la sup. del suelo, comen Epigeas . Viven sobre la sup. del suelo, comen M.O. y producen humus.M.O. y producen humus.

• Endógeas. Son las más comunes, viven dentro Endógeas. Son las más comunes, viven dentro del suelo, cavan galerías horizontales, comen y del suelo, cavan galerías horizontales, comen y fécan tierra.fécan tierra.

• Anécicas. Viven dentro del suelo cavan galerías Anécicas. Viven dentro del suelo cavan galerías verticales y durante la noche suben a la verticales y durante la noche suben a la superficie alimentándose de M.O.superficie alimentándose de M.O.

¿Que ambiente necesitan?.¿Que ambiente necesitan?.

• La ubicación. Fácil acceso, no encharcamiento. La ubicación. Fácil acceso, no encharcamiento. • La temperatura. 15 – 25 grados Celsius. La temperatura. 15 – 25 grados Celsius. • La humedad. 80%.La humedad. 80%.• La acidez y alcalinidad 6.5 – 7.5 .La acidez y alcalinidad 6.5 – 7.5 .• La aireación. Camas de no mas de 60 cm. de La aireación. Camas de no mas de 60 cm. de

altura, alimento bien procesado.altura, alimento bien procesado.• El riego. Por aspersión, con reguladores, con El riego. Por aspersión, con reguladores, con

mangueras.mangueras.• La luz. fotófobas. Temen a la luz.La luz. fotófobas. Temen a la luz.

¿Dónde las podemos criar?.¿Dónde las podemos criar?. Construcción bajo techo. Materiales de bajo costo y fácil Construcción bajo techo. Materiales de bajo costo y fácil

adquisición, orientación ESTE – OESTE, altura que permita adquisición, orientación ESTE – OESTE, altura que permita una buena ventilación. una buena ventilación.

• Construcciones sin techo. Debajo de árboles, colocación de Construcciones sin techo. Debajo de árboles, colocación de paja y desechos protectores de la luz solar, ligera paja y desechos protectores de la luz solar, ligera pendiente para evitar encharcamientos por las lluvias.pendiente para evitar encharcamientos por las lluvias.

• Las camas ó cunas. Anchura de 1 – 1.5m, altura de 40 – 60 Las camas ó cunas. Anchura de 1 – 1.5m, altura de 40 – 60 cm., longitud de 10 – 20 m, ligera pendiente para recoger cm., longitud de 10 – 20 m, ligera pendiente para recoger lixiviado, materiales de blócks, ladrillos, maderas, lixiviado, materiales de blócks, ladrillos, maderas, hojalata, entre otros.hojalata, entre otros.

• Tanques plásticos partidos longitudinalmente, con orificio Tanques plásticos partidos longitudinalmente, con orificio en el fondo para recoger lixiviado y montados en en el fondo para recoger lixiviado y montados en banquetas.banquetas.

¿Cuáles equipos y utensilios se ¿Cuáles equipos y utensilios se necesitan?necesitan?

• Las palas. Preparar alimentos, cosechar abono.Las palas. Preparar alimentos, cosechar abono.• Los rastrillos. Preparar el alimento, mezclarlo. Los rastrillos. Preparar el alimento, mezclarlo.

Voltear alimento en las cunas con dientes no Voltear alimento en las cunas con dientes no densos y puntas recomendadas, de plástico.densos y puntas recomendadas, de plástico.

• Los guantes. De goma ó plástico para manejar y Los guantes. De goma ó plástico para manejar y tocar las lombrices.tocar las lombrices.

• Las fundas. Plásticas ó fibras naturales para Las fundas. Plásticas ó fibras naturales para embazar abono, tomar muestras de laboratorio.embazar abono, tomar muestras de laboratorio.

• Las mangueras. Plásticas para el riego de las Las mangueras. Plásticas para el riego de las camas.camas.

• La carretilla. Para cargar materiales.La carretilla. Para cargar materiales.

• Las balanzas. De campo (pesos ó kilos) para los Las balanzas. De campo (pesos ó kilos) para los controles de pesadas de los desechos, alimentos, controles de pesadas de los desechos, alimentos, lombrices y abono.lombrices y abono.

• Nebulizadores y regaderas. Para las normales Nebulizadores y regaderas. Para las normales operaciones de riego de la comida de las lombrices.operaciones de riego de la comida de las lombrices.

• La criba. Para cedacear el humus cosechado, Material La criba. Para cedacear el humus cosechado, Material de tela metálica . de tela metálica .

• El pHmetro. Para control de la acidez y alcalinidad de El pHmetro. Para control de la acidez y alcalinidad de los desechos dentro y fuera de las camas ó cunas.los desechos dentro y fuera de las camas ó cunas.

• Termómetro. Revestido de material plástico, Termómetro. Revestido de material plástico, para medición y control de la temperatura para medición y control de la temperatura de los desechos y de las camas.de los desechos y de las camas.

• Higrómetro. Para medir los niveles de Higrómetro. Para medir los niveles de humedad del contenido de las camas. humedad del contenido de las camas.

¿Qué comen las lombrices?.¿Qué comen las lombrices?.Residuos orgánicos: Excretas de vacas, de Residuos orgánicos: Excretas de vacas, de

conejos, de caballos , de cerdos, de aves, de conejos, de caballos , de cerdos, de aves, de chivos y ovejas, residuos de las cocinas, sobras chivos y ovejas, residuos de las cocinas, sobras de cocinas, residuos de cosechas, residuos de de cocinas, residuos de cosechas, residuos de industrias, aserrín de madera, papel periódico, industrias, aserrín de madera, papel periódico, cartón , residuos de mercados. cartón , residuos de mercados.

Taninos*Taninos*

No orgánicos: plásticos, vidrios, metales, latas. No orgánicos: plásticos, vidrios, metales, latas. No usar.No usar.

¿Cómo se prepara el sustrato ¿Cómo se prepara el sustrato ó comida?. ó comida?.

• Fermentación previa.( compostaje). De 3 a 4 Fermentación previa.( compostaje). De 3 a 4 semanas.semanas.

• Relación C/N: 30-35/1.Relación C/N: 30-35/1.• Triturar.Triturar.• Voltear-aireación.Voltear-aireación.• Humedecer. 40-60 %.Humedecer. 40-60 %.• Medir pH. Neutro.Medir pH. Neutro.• Proteína: Menos de 45%.Proteína: Menos de 45%.• Prueba P 50 L . Prueba P 50 L .

• Tipo de Materia Orgánica Relación C/N Tipo de Materia Orgánica Relación C/N •

VEGETALVEGETAL-Papel 150-200/1-Papel 150-200/1-Caña de maíz 150/1-Caña de maíz 150/1-Pajas (trigo, cebada, avena, centeno) 100--Pajas (trigo, cebada, avena, centeno) 100-60/160/1-Cascarilla de arroz 95/1-Cascarilla de arroz 95/1-Viruta, aserrín 80-90/1(150/1)-Viruta, aserrín 80-90/1(150/1)-Broza forestal (hojas, tallos, ramas -Broza forestal (hojas, tallos, ramas -Rastrojos (secos) 65-80/1-Rastrojos (secos) 65-80/1-Hojas frescas 40-80/1-Hojas frescas 40-80/1

• --Residuos de frutos 40/1Residuos de frutos 40/1-Mezcla de gramíneas-Mezcla de gramíneasfollaje abundante 10/1follaje abundante 10/1follaje en plena floración 20/1follaje en plena floración 20/1follaje maduro 50/1follaje maduro 50/1-Abono verde, prados (corte) 10-20/1-Abono verde, prados (corte) 10-20/1-Rastrojo de leguminosas 10-15/1-Rastrojo de leguminosas 10-15/1-Cáscaras de café 8/1-Cáscaras de café 8/1

• hojas inferior a 10/1hojas inferior a 10/1forraje verde 13/1forraje verde 13/1Heno 21/1 Heno 21/1

•ANIMALANIMALEstiércolesEstiércoles-Bovinos 30-40/1-Bovinos 30-40/1"panza" 20-30/1"panza" 20-30/1-Equino 18-25/1 (60/1)-Equino 18-25/1 (60/1)-Ovino 20-30/1-Ovino 20-30/1-Porcino 16/1-Porcino 16/1

Humanos 5-20/1Humanos 5-20/1biosólidos (depuradora cloacal) 12/1biosólidos (depuradora cloacal) 12/1-Aviares inferior a 10/1 (20/1) -Aviares inferior a 10/1 (20/1) Sueros de queserias, harina huesos 20/1Sueros de queserias, harina huesos 20/1Vísceras de frigorífico 15/1Vísceras de frigorífico 15/1Harina (pescado, carne) 15/1Harina (pescado, carne) 15/1Harina de sangre, sangre 3-10/1Harina de sangre, sangre 3-10/1Orina inferior a 1/1 Orina inferior a 1/1 Residuos Sólidos Urbanos (RSU) 11-30/1 Residuos Sólidos Urbanos (RSU) 11-30/1 (80/1) (80/1)

¿Cómo se hace la inoculación o ¿Cómo se hace la inoculación o siembra?.siembra?.

• Sustrato en las camas a 10 cm.Sustrato en las camas a 10 cm.

• 2000 á 3000 lombrices /m2. 1kg =1300 lombrices. Tapar 2000 á 3000 lombrices /m2. 1kg =1300 lombrices. Tapar con pasto en el sistema sin techo. con pasto en el sistema sin techo.

De 7 á 15 días se habrán comido el alimento. Grumos De 7 á 15 días se habrán comido el alimento. Grumos pequeños indican consumo. Agregar nuevo alimento.pequeños indican consumo. Agregar nuevo alimento.

• Sistema lomo de toro.Sistema lomo de toro.

¿Cuáles controles hay que ¿Cuáles controles hay que llevar en en los lechos o llevar en en los lechos o cunas?cunas?• Mantener humedad.Mantener humedad.

• Prueba de puño.Prueba de puño.

• No fermentación anaeróbica.No fermentación anaeróbica.

• No dejar pasar hambre.No dejar pasar hambre.

• No contacto con otro animal.No contacto con otro animal.

• Controlar la temperatura , el pH. y la aireación.Controlar la temperatura , el pH. y la aireación.

¿Cuales alimentos son buenos ¿Cuales alimentos son buenos para criar a las lombrices?.para criar a las lombrices?.• Azúcar.Azúcar.

• Harina en general (de maíz, trigo, pescado, sangre).Harina en general (de maíz, trigo, pescado, sangre).

• Hojas de frutas en general .Hojas de frutas en general .

• Hojas de hortalizas en general (especialmente lechuga y col).Hojas de hortalizas en general (especialmente lechuga y col).

• Lodos de fábricas de papel.Lodos de fábricas de papel.

• Melaza (desecha en agua).Melaza (desecha en agua).

• Alimentos para vacas , aves (muy finos y húmedos).Alimentos para vacas , aves (muy finos y húmedos).

• Borras de café, té, manzanilla.Borras de café, té, manzanilla.

• Pulpa de café.Pulpa de café.

• Cebolla podrida.Cebolla podrida.

• Pan viejo de panaderías.Pan viejo de panaderías.

• Frutas no ácidas dañadasFrutas no ácidas dañadas. .

Cartón molido y empapado.Cartón molido y empapado.

• Afrecho de trigo.Afrecho de trigo.

• Carbonato de cal.Carbonato de cal.

• Hojas de árboles en general (excepto castaño, pino).Hojas de árboles en general (excepto castaño, pino).

• Frutas no ácidas.Frutas no ácidas.

• Estiércol de animales domésticos.Estiércol de animales domésticos.

• Virutas (madera blanca).Virutas (madera blanca).

¿Qué contienen los residuos ¿Qué contienen los residuos orgánicos?orgánicos?• ResiduosP-%N-%C-%C/NK-ppmMg-ppm Ca-ResiduosP-%N-%C-%C/NK-ppmMg-ppm Ca-

ppmppm• Cáscara de Cáscara de

cacao0,16760,246523,7296,225249cacao0,16760,246523,7296,225249• Hojas de Hojas de

cacao0,10290,340321,1662,1831056cacao0,10290,340321,1662,1831056• Estiércol Estiércol

bovino0,65640,589213,0922,21172260bovino0,65640,589213,0922,21172260• Pseudotallo Pseudotallo

musáceas 0,65050,542523,1942,743502562musáceas 0,65050,542523,1942,743502562

¿Que nutrientes tiene el ¿Que nutrientes tiene el estiércol?estiércol?

¿Cómo se cosechan las ¿Cómo se cosechan las lombrices?.lombrices?.

• Por inundación.Por inundación.

• Por alimentación restringida.Por alimentación restringida.

• Por centrifuga.Por centrifuga.

• Por cedaceo.Por cedaceo.

• Cebo o trampa.Cebo o trampa.

¿Qué contiene la carne de ¿Qué contiene la carne de lombriz?.lombriz?.•

ANALISIS DE LA HARINA DE LOMBRIZANALISIS DE LA HARINA DE LOMBRIZ

Principales componentes nutricionalesPrincipales componentes nutricionales

Proteínas .............. 70 %Proteínas .............. 70 %•

Grasas y Lipidos .... 6,56 %Grasas y Lipidos .... 6,56 %•

Carbohidratos ....... 17,60 %Carbohidratos ....... 17,60 %•

Cenizas ................ 7,59 %Cenizas ................ 7,59 %•

Cálcio .................. 0,5 %Cálcio .................. 0,5 %•

Fósforo ................ 0,90 %Fósforo ................ 0,90 %

..¿Cómo se sacrifican las ¿Cómo se sacrifican las lombrices y se prepara la lombrices y se prepara la harina proteica?.harina proteica?.

• Separar las lombrices de su medio.Separar las lombrices de su medio.• Purgar las lombrices durante un día con alimento Purgar las lombrices durante un día con alimento

basado en gelatina ó sémola de maíz.basado en gelatina ó sémola de maíz.• Sacrificar en solución salina (dos cucharadas de sal Sacrificar en solución salina (dos cucharadas de sal

en un litro de agua).en un litro de agua).• Secar al sol y moler. Resultado polvo de color Secar al sol y moler. Resultado polvo de color

amarillo y sabor agradable.amarillo y sabor agradable.• Su uso en alimentos balanceados reduce los costos Su uso en alimentos balanceados reduce los costos

de producción entre un 20 -40%.de producción entre un 20 -40%.• Galletas para consumo humano. Galletas para consumo humano.

¿Qué aminoácidos contiene ¿Qué aminoácidos contiene la proteína de la carne de la proteína de la carne de lombriz?lombriz? • %%

• Alanina 5,53 Alanina 5,53 • Arginina 6,51Arginina 6,51• Cisteina 1,83Cisteina 1,83• Glicina 5,00Glicina 5,00• Histidina 2,59 Histidina 2,59 • Isoleucina 4,69Isoleucina 4,69• Leucina 7,59Leucina 7,59• Lisina 7,56 Lisina 7,56 • Metionina 2,20Metionina 2,20• Fenilalanina 4,01 Fenilalanina 4,01 • Prolina 5,03Prolina 5,03• Serina 5,03Serina 5,03• Triptafano 1,23 Triptafano 1,23 • Treonina 4,79 Treonina 4,79 • Tirosina 2,97Tirosina 2,97• Valina 5,00Valina 5,00

¿Tienen enemigos las ¿Tienen enemigos las lombrices?. lombrices?.

• El hombre. Un mal manejo arruina la crianza.El hombre. Un mal manejo arruina la crianza.

• Las hormigas y ratones. Mantener niveles Las hormigas y ratones. Mantener niveles elevados de humedad.elevados de humedad.

• Los planarias. Controlar la acidez en las camas.Los planarias. Controlar la acidez en las camas.

• Los sapos, culebras y aves. Tener cerrado el Los sapos, culebras y aves. Tener cerrado el perímetro donde están las lombrices.perímetro donde están las lombrices.

¿Cuanto humus y carne de ¿Cuanto humus y carne de lombriz puedo producir?lombriz puedo producir?

• 5 generaciones/ año =3000 lombrices por pareja.5 generaciones/ año =3000 lombrices por pareja.

• Adultas a los 7 meses.Adultas a los 7 meses.

• Cada 2 meses la población se irá duplicando. Cada 2 meses la población se irá duplicando. Duplicar espacio y alimento.Duplicar espacio y alimento.

• Por cada tonelada de estiércol fresco se Por cada tonelada de estiércol fresco se producen 500 kilos de humus y 100 kilos, de producen 500 kilos de humus y 100 kilos, de carne de lombriz.carne de lombriz.

¿Cómo se produce el Abono y ¿Cómo se produce el Abono y se convierten los residuos se convierten los residuos orgánicos en humus y lixiviadoorgánicos en humus y lixiviado..

• La lombriz come todo tipo de residuos orgánicos: estiércoles, La lombriz come todo tipo de residuos orgánicos: estiércoles, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, desechos orgánicos de la industria, ciudades, mataderos.desechos orgánicos de la industria, ciudades, mataderos.

• Lombriz – digestión – humus – fertilidad suelo. – lixiviado – Lombriz – digestión – humus – fertilidad suelo. – lixiviado – abono foliar.abono foliar.

• Humus – materia homogénea, amorfa de color oscuro e Humus – materia homogénea, amorfa de color oscuro e inodora. inodora.

• Productos finales descomposición humus: sales Productos finales descomposición humus: sales minerales, dióxido de carbono y amoniaco. minerales, dióxido de carbono y amoniaco.

• Humus – materia orgánica degradada a su ultimo Humus – materia orgánica degradada a su ultimo estado de descomposición por efecto de estado de descomposición por efecto de microorganismos.microorganismos.

• La Lombriz recicla a través de su tracto intestinal La Lombriz recicla a través de su tracto intestinal materia orgánica y también la que ha sido comida y materia orgánica y también la que ha sido comida y fecada por otras lombrices.fecada por otras lombrices.

• Componentes químicos del humus - 50% Componentes químicos del humus - 50% proceso digestivo, 50% actividad proceso digestivo, 50% actividad microbiana durante el período de reposo o microbiana durante el período de reposo o maduración.maduración.

• Lixiviado . Líquidos recogidos durante el Lixiviado . Líquidos recogidos durante el proceso de humificación.proceso de humificación.

¿Cómo se cosecha el humus y ¿Cómo se cosecha el humus y el lixiviado?.el lixiviado?.

• Cosechar lombrices.Cosechar lombrices.• Retirar el lombrihumus con carretillas.Retirar el lombrihumus con carretillas.• Dejar en reposoDejar en reposo• Tamizar.Tamizar.• Almacenar en sacos con aireación y sombraAlmacenar en sacos con aireación y sombra• Humedad 40%.Humedad 40%.• Camas con orificios para recoger lixiviado.Camas con orificios para recoger lixiviado.• Colar y envasar en recipientes plásticos.Colar y envasar en recipientes plásticos.• Diluir humus en agua.Diluir humus en agua.

¿Qué nutrientes y ¿Qué nutrientes y microorganismos contiene el microorganismos contiene el humus?.humus?.• Componentes químicos del humus: carbono, Componentes químicos del humus: carbono,

oxígeno, nitrógeno e hidrógeno. oxígeno, nitrógeno e hidrógeno.

• Hongos, bacterias y actinomicetos.Hongos, bacterias y actinomicetos.

• Funciones del humus: química, biológica y físicaFunciones del humus: química, biológica y física..

¿Cuáles son las propiedades ¿Cuáles son las propiedades quimicas del humus?quimicas del humus?• Incrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo Incrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo

y azufre, mayormente nitrógeno. y azufre, mayormente nitrógeno.

• Incrementa la eficiencia de la fertilización,Incrementa la eficiencia de la fertilización, particularmente nitrógeno.particularmente nitrógeno.

• Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción.capacidad de absorción.

• Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan las plantas.afectan las plantas.

¿Cuáles son las propiedades ¿Cuáles son las propiedades físicas del humus?.físicas del humus?.• • Mejora la estructura, dando soltura a los suelos Mejora la estructura, dando soltura a los suelos

pesados y compactos. Mejora su porosidad.pesados y compactos. Mejora su porosidad.

• Mejora la permeabilidad y ventilación.Mejora la permeabilidad y ventilación.

• Reduce la erosión del suelo.Reduce la erosión del suelo.

• Incrementa la capacidad de retención de Incrementa la capacidad de retención de humedadhumedad. .

¿Cuales son las propiedades ¿Cuales son las propiedades biológicas?biológicas?• El lombrihumus es fuente de energía la cual incentiva El lombrihumus es fuente de energía la cual incentiva

la actividad microbiana.la actividad microbiana.

• Al existir condiciones optimas de aireación, Al existir condiciones optimas de aireación, permeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica permeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica la flora microbiana. la flora microbiana.

• Es rico en hormonas : Auxina, Gibberelina y Es rico en hormonas : Auxina, Gibberelina y Citoquinina.Citoquinina.

• La flora microbiana del humus de lombriz está La flora microbiana del humus de lombriz está constituida por bacterias, hongos y actinomicetos.constituida por bacterias, hongos y actinomicetos.

¿Qué datos nos ofrece el ¿Qué datos nos ofrece el análisis biológico del humus?.análisis biológico del humus?.• Bacterias ( en 1 gramo) 2,000 millones de células.Bacterias ( en 1 gramo) 2,000 millones de células.

• Actinomicetos (en 1 gramo) 50 millones de células.Actinomicetos (en 1 gramo) 50 millones de células.

• Micro hongos (en 1 gramo) 6,000 millones de células.Micro hongos (en 1 gramo) 6,000 millones de células.

• Puede tener hasta 40 mil millones por gramo seco. Puede tener hasta 40 mil millones por gramo seco.

¿Qué datos nos ofrece el ¿Qué datos nos ofrece el análisis químico del humus?. análisis químico del humus?. • Materia orgánica 65- 70%.Materia orgánica 65- 70%.

• Humedad orgánica 40- 45%.Humedad orgánica 40- 45%.

• Nitrógeno 1.5- 2%.Nitrógeno 1.5- 2%.

• Fósforo 2.0- 2.5%.Fósforo 2.0- 2.5%.

• Potasio 1- 1.5%.Potasio 1- 1.5%.

• Ácidos húmicos 3.4 - 4%.Ácidos húmicos 3.4 - 4%.

¿Qué parámetros tomamos en ¿Qué parámetros tomamos en cuenta para medir la calidad cuenta para medir la calidad de un humus?.de un humus?.• pH neutro, en un rango entre 6.7 a 7.3.pH neutro, en un rango entre 6.7 a 7.3.

• M. O. mayor a 28 %.M. O. mayor a 28 %.

• Nivel de nitrógeno superior al 2 %.Nivel de nitrógeno superior al 2 %.

• Relación C/N entre 9 y13.Relación C/N entre 9 y13.

• Contenidos de cenizas no superiores a 27 %.Contenidos de cenizas no superiores a 27 %.

El humus de lombriz en El humus de lombriz en resumen:resumen:

• Es un elemento: completo , inodoro, de rápida Es un elemento: completo , inodoro, de rápida asimilación, equilibrador vitamínico, asimilación, equilibrador vitamínico, reconstituyente y antibiótico.reconstituyente y antibiótico.

• Es un potenciador de la flora bacteriana, Es un potenciador de la flora bacteriana, inmunizador contra enfermedades y parásitos, inmunizador contra enfermedades y parásitos, evita el shock del transplante y no quema los evita el shock del transplante y no quema los brotes más tiernos.brotes más tiernos.

• Es rico en enzimas: proteasas, amilasas, lipasas, Es rico en enzimas: proteasas, amilasas, lipasas, celulazas y quitinazas.celulazas y quitinazas.

• Mejora el poder de retención del agua, la Mejora el poder de retención del agua, la porosidad del suelo, la aireación de las porosidad del suelo, la aireación de las raíces, la solubilidad de los macro y micro raíces, la solubilidad de los macro y micro elementos, la aportación de elementos, la aportación de microorganismos, el enriquecimiento de microorganismos, el enriquecimiento de fitohormonas (auxinas, cítoquininas, fitohormonas (auxinas, cítoquininas, giberalinas), contiene un elevado índice de giberalinas), contiene un elevado índice de ácidos húmicos y fúlvicos y un pH neutro y ácidos húmicos y fúlvicos y un pH neutro y combate la clorosis férrica. combate la clorosis férrica.

¿Cómo comparamos distintos ¿Cómo comparamos distintos tipos de humus?.tipos de humus?.HUMUSHUMUS CATEGORIASCATEGORIAS

Obtenido de Obtenido de fangos industriales fangos industriales y civiles.y civiles.

55

Obtenido de Obtenido de materia orgánica materia orgánica de desechos de desechos urbanos.urbanos.

44

Obtenido de Obtenido de estiércol de estiércol de bovinos, ovinos y bovinos, ovinos y equino.equino.

33

Obtenido de una Obtenido de una mezcla de 3 mezcla de 3 estiércoles estiércoles particulares.particulares.

22

Obtenido de una Obtenido de una mezcla de 5 mezcla de 5 estiércoles estiércoles particulares.particulares.

11

Valor de mercado Valor de mercado 100 80 60 40 20 100 80 60 40 20

CategoriaCategoria 1 2 3 4 51 2 3 4 5

¿Cómo se procesa el ¿Cómo se procesa el humus?humus?• Después de cosechado el lombrihumus se Después de cosechado el lombrihumus se

extiende sobre una superficie de un plástico o extiende sobre una superficie de un plástico o piso y se deja que la humedad baje a 40%.piso y se deja que la humedad baje a 40%.

• Tamizar dejando pasar las partículas más finas.Tamizar dejando pasar las partículas más finas.

• La resaca*.La resaca*.

• Empacar en bolsas de polietileno que tengan Empacar en bolsas de polietileno que tengan aireación .aireación .

Dosis de humus Dosis de humus recomendadarecomendada HORTALIZAS: 120 grs./planta HORTALIZAS: 120 grs./planta

SEMILLEROS: De 5 al 100%SEMILLEROS: De 5 al 100%

PLANTAS DE JARDIN: Según su altura o desarrollo, de 100 a PLANTAS DE JARDIN: Según su altura o desarrollo, de 100 a

250grs. /planta. 250grs. /planta. ÁRBOLES FRUTALES: 2-3 kgs./ árbol, abonar en corona. ÁRBOLES FRUTALES: 2-3 kgs./ árbol, abonar en corona. PASTOS, CANCHAS DE FUTBOL, CAMPOS DE GOLF, BASEBALL: 150 PASTOS, CANCHAS DE FUTBOL, CAMPOS DE GOLF, BASEBALL: 150 grs / metro cuadrado. grs / metro cuadrado.

*Una mano o puño, equivale a 50 grs.*Una mano o puño, equivale a 50 grs.

¿Qué registros y controles ¿Qué registros y controles debemos llevar en un proyecto debemos llevar en un proyecto lombricola?.lombricola?.

• Registros Alimenticios:Registros Alimenticios:

• *Fichas con entrada de materiales sin procesar, *Fichas con entrada de materiales sin procesar, materiales procesados, cantidad suministrada a las materiales procesados, cantidad suministrada a las lombrices.lombrices.

• Registros Reproductivos:Registros Reproductivos:

• *Fichas para inventarios periódicos de incrementos de *Fichas para inventarios periódicos de incrementos de la población de lombrices.la población de lombrices.

• Registros de Producción:Registros de Producción:

• *Fichas para el control de cantidad de *Fichas para el control de cantidad de lombrices cosechadas.lombrices cosechadas.

• Fichas para el control de cantidad de humus y Fichas para el control de cantidad de humus y lixiviado cosechados.lixiviado cosechados.

• *Fichas para el control de lombrices destinadas *Fichas para el control de lombrices destinadas a crías y destinadas a producir harinas.a crías y destinadas a producir harinas.

Registros Contables: Registros Contables: *Fichas para el control de entradas y salidas *Fichas para el control de entradas y salidas

(ingresos y egresos) de la explotación (ingresos y egresos) de la explotación lombrícola.lombrícola.

¿Tiene mercado la carne de ¿Tiene mercado la carne de lombriz?lombriz?

• Comercio de Crías y Carnes:Comercio de Crías y Carnes:

• *Venta de Crías a los lombricultores.*Venta de Crías a los lombricultores.

• *Venta de carne para alimentación animal.*Venta de carne para alimentación animal.

• *Venta de carne para alimentación humana.*Venta de carne para alimentación humana.

• *Venta de lombrices como cebo para pescar .*Venta de lombrices como cebo para pescar .

• *Precio RD $. 2.00/lombriz*Precio RD $. 2.00/lombriz

¿Tiene mercado el humus y el ¿Tiene mercado el humus y el lixiviado?.lixiviado?.

• *Venta a productores orgánicos.*Venta a productores orgánicos.

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• *Precio humus RD$ 600.00/saco*Precio humus RD$ 600.00/saco• *Precio lixiviado RD$ 250.00/galon*Precio lixiviado RD$ 250.00/galon

Una receta con harina de Una receta con harina de lombriz.lombriz.

• Una taza de harina de trigo, dos barras de Una taza de harina de trigo, dos barras de mantequilla y un puño de lombrices son la receta mantequilla y un puño de lombrices son la receta perfecta para elaborar un par de galletas de perfecta para elaborar un par de galletas de animalitos de verdad y altamente recomendables animalitos de verdad y altamente recomendables por su alto valor nutricional.por su alto valor nutricional.

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• Ing. Rubén Almonte Morrobel, docente e Ing. Rubén Almonte Morrobel, docente e investigador de la escuela de Zootecnia, de la investigador de la escuela de Zootecnia, de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).

• M.sc. En Producción AnimalM.sc. En Producción Animal

• Experto en Lombricultura y Ganadería SostenibleExperto en Lombricultura y Ganadería Sostenible

• República Dominicana.República Dominicana.

• 24 DE NOVIEMBRE 201424 DE NOVIEMBRE 2014