SALVETE OMNES!Impariamo a cucinare con Aemilia Romana!

La cucina dell’antica Roma

Quando mangiavano i Romani?

Tre pasti al giorno:- IENTACVLVM

(colazione): pane con aglio, formaggio, miele, latte…

- PRANDIVM (pranzo): carne fredda, uova, frutte, vino…

- CENA (cena): il pasto più importante

Come magiavano?

• Schiavi con un cestino e il tovagliolo, cuscino, tre divani, tavolo piccolo e rotondo, tovaglie, piatto, cucchiaio, lavamano

La tavola dei poveri

• Grano, pesce salato, sale, olio,vino, fave, lenticchie, verdure…

Parti della cena

1. GVSTATIO (antipasti): uova, noci, olive…, e da bere mvlsvm

2. CENA (diversi piatti): carne e pesce con salse e sughi, ad esempio garvm

3. SECVNDAE MENSAE (dessert): mele, cilegie, pere, prugne, uva, mandorle… e dolci

4. COMISSATIO (dopocena)

Tipi di pentole ed altri utensili

Il menù della nostra cena • MORETVM: formaggio, agli, sedano, coriandolo, olio ed

aceto.• MINUTALE: carne di maiale spezzata, cipolla, garum,

olio, sale, vino rosso, vino dolce, aceto, pepe, comino, menta secca, aneto, miele, albicocche secche e pasta spezzata.

• SECVNDAE MENSAE: cotognata con formaggio

Ecco il nostro MORETVM !Se siete bravi a fare l’attività, ne

assaggiamo un po’!

Plurimas gratias vobis ago et optime valete !!!