cuánto cuesta mi plato
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Pasos para calcular el precio del plato para el Restaurant del Señor FungTRANSCRIPT
¿Cuánto cuesta mi plato?
El mundo secreto del puestico de empanadas.
¿Cuánto cuesta mi plato?
0Costo de Ingredientes 0 ¿Costo del plato de comida?
0 Costo de ingredientes usados0 Costo de tiempo en realizarlo0 Costos extras: electricidad, agua, local…
0Porcentaje de Ganancia
Lograr precio racionalPrecios justos mantienen clientes. Cuidado con INDEPABIS
Lograr precio racional
0 Primero comenzamos con la tabla de la tarea 3, agregando una nueva columna llamada Costo unitario
Ingrediente Precio Cantidad Cantidad a usar en la
comida
Costo Unitario
Harina 1Kg 2 Tazas*
Azucar 1Kg Una cucharada
Pollo 1Kg 500g
Leche 1L 1 taza*
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0 Costo de ingredientes usados. Ejemplo:
1Kg=10Bs
1Taza
120g
1,2 Bs
Lograr precio racional
0 Una simple regla de 3
10Bs1Kg
240g
1000g
? Bs
por
Entre
Lograr precio racional
0 Una simple regla de 3
240g x 10Bs = ? 1000g
Lograr precio racional
0 Una simple regla de 3
Lo que usaré x precio completo = ? cuanto trae
Lograr precio racional
0 Primero comenzamos con la tabla de la tarea 3, agregando una nueva columna llamada Costo unitario
Ingrediente Precio Cantidad Cantidad a usar en la
comida
Costo Unitario
Harina 1Kg 240g Ing1
Azucar 1Kg 15g Ing2
Pollo 1Kg 500g Ing3
Leche 1L 250ml Ing4
Lograr precio racional
0 Para calcular cuanto nos cuesta el plato sumamos los costos unitarios
Σ(Ing1+Ing2+Ing3+…+IngN)
¿Cuánto cuesta mi plato?
0Costo de Ingredientes 0 ¿Costo del plato de comida?
0 Costo de ingredientes usados0 Costo de tiempo en realizarlo0 Costos extras: electricidad, agua, local…
0Porcentaje de Ganancia
Lograr precio racional
0 Costo de tiempo en realizarlo: Mano de obra0 Costos extras: electricidad, agua, local…
≈10%Del costo del plato
¿Cuánto cuesta mi plato?
0Costo de Ingredientes 0 ¿Costo del plato de comida?
0 Costo de ingredientes usados0 Costo de tiempo en realizarlo0 Costos extras: electricidad, agua, local…
0Porcentaje de Ganancia
Lograr precio racional
0 Porcentaje de ganancia
≈30%Del costo del plato
Lograr precio racional
0 Precio Total
=Costo Unitario+10%+30%Costo de un
plato