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Año 4 No. 44 Septiembre 2012
COSMO GACETACOSMO GACETACOSMO GACETA
Hoja 1Estabilizadores de Amplio
Espectro UVA, UVB y Luz Visible
Hoja 2Estabilizadores de Amplio
Espectro UVA, UVB y Luz Visible
Hoja 3Extracto Hidroglicólico
de Papaya
Hoja 5Vainilla Ejote
Hoja 6Shampoo y el Cuidado
Diario del Cabello
Hoja 7
Recetas y Tips
Hoja 8
Glosario de términos
y Cursos
ESTABILIZADORES DE AMPLIO
ESPECTRO UVA, UVB Y LUZ VISIBLE
TINORB S(BEMT )
?Polvo soluble en aceite, no es soluble en Aceite
Mineral, silicones y Propilenglicol.?Menor requerimiento de filtro?De amplio espectro, fotoestable.?Altamente eficiente por absorción.?Efec to s inérg ico con T inosorb M y
Octilmetoxicinamato.?Excelente compatibilidad con ingredientes
cosméticos y otros filtros.?Uso libre en Europa, pendiente aprobación de
FDA.
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CIBAFAST HProtector de la decoloración o desvanecimiento
de ingredientes sensibles a la luz.
Mejora la estabilidad de las formulaciones
expuestas a la radiación UV y luz visible .
Para productos de cuidado personal que
requieren enjuague y del hogar
Compatible con medios aniónicos y no iónicos
Dosificación del 0.01 al 0.1 %
Puede adicionarse directamente a la formulación
o pre-diluirse
Su efectividad puede potenciarse por
combinación con agentes quelantes y/o
antioxidantes, como el Ácido Cítrico y el
EDTA.
Hoja 4
Pectina Jelly Gum
EXTRACTO DE ALOE Y 17 HIERBAS CHINAS
Hoja 2 Septiembre 2012
TINOGARD TT(Tetradibutyl Pentaerithrityl Hydroxyhydrocinnamate)
?Polvo blanco soluble en aceites, ácidos grasos, Fragancias, Miristrato y Palmitato de Isopropilo
?Antioxidante no volátil. A diferencia del BHT y BHA, no deja trazos de amarillamiento?Efectivo para estabilizar fragancias, proteger color y evitar el enranciamiento de los aceites vegetales?Puede usarse en altas temperaturas, en formulaciones basadas en alcohol y emulsiones, agregándose en
la fase oleósa y/o en la fragancia
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TINOGARD HS(Benxotriazole absorbente UV )
Filtro UV de amplio rango, aniónico y soluble al agua
Para formulaciones de cuidado personal y productos del hogar basados en agua y alcohol
Protege al producto de la descomposición inducida por la luz UV, además del desvanecimiento o
decoloración por la exposición a la luz, por lo que es ideal para productos cuyo empaque es
transparente
Su efectividad aumenta al combinarse con agentes quelantes
Dosificación del 0.1% para productos no enjuagables, hasta 0.2% para aplicaciones enjuagables.
TINOGARD TL(BenzotriazolDodecylp-Cresol)
Filtro UV de amplio espectro, líquido no iónico soluble en aceite
Protege las formulaciones de la descomposición inducida por la luz UV y evita la decoloración.
Se recomienda incorporarlo en la fase oléosa o bien en la fragancia si se trata de formulaciones base
agua.
Su eficacia se potencializa al combinarse con agentes quelantes u otros productos de la familia
Tinogard
Para productos de cuidado personal su dosificación es 1% y para cuidado del hogar se recomienda del
0.01% al 0.05%
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Hoja 3 Septiembre 2012
Carica papaya, es una especie de planta
de la familia de las caricáceas.
Su fruto se conoce comúnmente como
papaya o papayón, melón papaya,
lechosa, melón de árbol o en Cuba se le
conoce como fruta bomba.
E s u n a p l a n t a d e o r i g e n
centroamericano, conocida y empleada
en casi toda América desde hace varios
siglos, aunque hoy día se cultiva en
muchos países de otros continentes,
principalmente en Asia y África. Antes
de la llegada de los europeos, en México
se le daba el nombre chichihualtzapotl,
que en náhuatl significa "zapote
nodriza", y era un fruto especialmente
relacionado con la fertilidad.
La planta posee un tronco sin ramas (por
lo general, sólo ramifica si su tronco es
herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m,
coronado por follaje en forma circular.
La savia es de consistencia lechosa (de
aquí su nombre de lechosa), y tóxica en
estado natural para el ser humano,
pudiendo producir irritaciones alérgicas
con el contacto con la piel.
Esta savia lechosa contiene una enzima
muy útil, la Papaína, empleada como
ablandador de carnes: en las parrilladas o
barbacoas se emplea el jugo que fluye al
cortar la corteza de la lechosa verde para
rociarlo sobre la carne a la cual deja
sumamente tierna y jugosa.
Además de que su fruta es deliciosa y rica
en nutrientes se utiliza en la industria
c o s m é t i c a c o n e l E x t r a c t o
Hidroglicólico de Papaya. Para este
extracto se utiliza el fruto, que es rico en
vitaminas como el Ácido Ascórbico y
la provitamina A.
Contiene azúcares, minerales, algunos
ácidos como el cítrico, málico y alfa-
cetoglutámico.
En cuanto a sus beneficios podemos
comentar que activa el metabolismo de
la piel, suaviza y disuelve las células
muertas de la piel. Por lo que se puede
usar en:
Cremas faciales exfoliantes
Aclaradores de piel
Acondicionador de piel
Por su actividad enzimática se
emplea en la elaboración de
productos, como cremas, lociones,
para eliminar manchas, cicatrices y
verrugas, para suavizar y tonificar
el cutis, así como para reducir la
inflamación de la piel que ha sido
muy maltratada.
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Hoja 4 Septiembre 2012
Pectina Jelly Gum
La Pectina Jelly Gum es un agente
gelificante y estabilizante que puede
modificar así como mejorar la textura del
producto ya que previene e inhibe la
sinéresis y en algunos casos puede
proporcionar estabilidad al horneo del
producto terminado.
La Pectina Jelly Gum es mezcla
funcional de diferentes hidrocoloides de
alto peso molecular que permite obtener la
consistencia de los dulces tipo ate y no
depende de la concentración de sólidos para
ser funcional.
Funciones:
Sustituye completamente a la pectina.
Puede utilizarse en la elaboración de
mermeladas, jaleas , ate etc.
Elimina la sinéresis cuando se aplica en
mermeladas.
Aumenta el rendimiento del producto
final.
Reduce tiempos y costos de operación.
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Aplicaciones:
Mermeladas
Ates
Conserva de frutas
Confitería
Salsas
Aderezos
Botanas
Postres
Dosis recomendada: La dosificación
depende de la concentración de sólidos y las
características deseadas.
Para mermeladas: 0.3 a 0.7 %.
Para ates: 0.8 a 1.2 %.
Modo de empleo: Para facilitar su
dispersión se mezcla con los polvos ya sea
azúcar, sal, etc. La adición debe hacerse
lentamente y con agitación vigorosa, para
evitar la formación de grumos.
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jote
Hoja 5 Septiembre 2012
La Vainilla Ejote es un fruto de forma
casi cilíndrica, carnosa y contiene
numerosas semillas, pequeñas, brillantes,
prácticamente negras que proviene de la
planta de vainilla perteneciente a la familia
Orchidaceae.
Este fruto lleva un proceso antes, durante y
después de su obtención el cual dura de 6 a 9
meses. Es utilizado con mucha frecuencia
en bebidas como el café y el té. Sirve
también para aromatizar cremas, pastas de
bizcochos, helados y compotas etc.
Asimismo interviene en la destilería como
aromatizante de ponches, chocolate, vino y
sangrías. En gastronomía se usa en
combinación con algún otro ingrediente ya
que su sabor es muy puro, superando al
saborizante artificial.
En ocasiones se llega a utilizar como
aderezo para jarabes y algunas de sus
propiedades medicinales son atenuar la
fiebre y mejorar la digestión. Se presume
que es utilizada como afrodisiaco y
contiene grandes cantidades de nutrientes.
Contiene hierro, proteínas, calcio, potasio,
zinc, carbohidratos, etc.
Al no contener colesterol ayuda a
mantener en óptimas condiciones nuestro
sistema circulatorio y corazón. Es un
alimento que pueden consumir las personas
con ácido úrico y ayuda a evitar ataques en
pacientes con gota.
purinas y
Para finalizar los múltiples usos y
propiedades del Ejote de Vainilla su
olor excita la ambición y refuerza la
actividad física e intelectual. Fortalece la
voluntad y combate el desgano.
¿ Cómo abrir un ejote de vainilla?
1.- Con la punta de un cuchillo filoso, hacer
una abertura a lo lárgo.
2.- Abrir el ejote y con la misma punta sacar
las semillas.
Usos:
Se puede avainillar de esta forma; azúcar
glass, pastas de galletas o pasteles, cremas,
helados, gelatinas de leche etc.
Es una forma gourmet de usar el Ejote de Vainilla.
SHAMPOO Y EL CUIDADO DIARIO DEL CABELLO
Hoja 6 Septiembre 2012
El shampoo es un producto que
se usa desde la época antigua, y
al igual que entonces la
finalidad era darle brillo al
cabello, sólo que se usaban una
mezcla de agua, jabón sólido y
hierbas aromáticas. No es hasta
1930 que nace el primer
shampoo sintético.
Este producto sirve para limpiar
el cuero cabelludo del polvo,
sustancias adquiridas por el
ritmo cotidiano y del sebo. El
detergente del shampoo debe
ser capaz de retirar el exceso de
grasa dejando la necesaria para
que el cabello no se deshidrate.
Cuando el shampoo tiene un pH
alcalino de 8 u 8.5, la queratina se
rompe y el cabello se ve áspero,
opaco y se torna quebradizo.
Además usar pH alcalinos puede
producir separación de puntas y
orzuela.
Con un pH de 12, el cabello se
disuelve, este principio resulta
útil en productos como cremas
para depilar.
Otro de los datos importantes
de un shampoo es su pH (es
decir qué tan ácido o que tan
alcalino es). Se recomienda que
tenga un pH ácido es decir
entre 5.5 y 6.5, ya que a este pH
l a q u e r a t i n a ( p r o t e í n a
importante en el cabello) se
m a n t i e n e s i n r o m p e r
permitiendo una estructura
más ordenada, y cuando está
ordenada la luz se refleja de
manera uniforme y el cabello
luce brillante.
El detergente en un shampoo,
juega un papel sustancial ya
que es el encargado de limpiar.
Sin embargo deja un pH
ligeramente alcalino, por lo
que se recomienda el uso de
enjuagues, acondicionadores o
productos que contengan
ácidos débiles y que permitan
restablecer el pH del cabello en
su intervalo normal, además de
algún aceite para evitar la
deshidratación y proporcionar
brillo. Por esta razón es de
suma importancia agregar
activos al shampoo como la
v i t a m i n a D - p a n t e n o l ,
proteínas como la Keratina o
Germen de Trigo. Aceites
grasos como el de Aguacate, J o j o b a o N u e z d e Macadamia. En el caso de
acondicionadores, mascarillas
para cabello, tratamientos y
cremas para peinar la opción es
alguna manteca como la de
J o j o b a , A l m e n d r a ,
Manzanilla u Olivo, aunque
tenemos diez diferentes: Lima, Na r a n j a , A r á n d a n o , Lavanda, Café y Mango.
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Hoja 7 Septiembre 2012
ATE DE MEMBRILLO
Es temporada de membrillo y se puede hacer ate en casa. Un postre sano y que
puede guardarse en el refrigerador por varias semanas o bien, regalarlo o hasta
venderlo.
1.- Poner a cocer la fruta con el agua necesaria que la cubra .
2.- Una vez cocida, se le quita el corazón y las semillas. Si gusta, se pueden pelar los
membrillos, aunque la cáscara contiene también pectina, que le ayudará a
gelificar.
3.- Moler la fruta en un procesador ( más rápido y fácil ) y regresar el puré a la
cazuela. Añadir la misma cantidad de azúcar. Es decir, si la fruta pesa 2 kgr,
deberá agregar 2 kgr de azúcar.
4.- Para promover el gelificado, puede usar Pectina Gum Jelly, a razón de 8 a
12 gr por kgr de sólidos ( fruta más azúcar ). Se agrega directamente al azúcar
para facilitar la incorporación.
5.- Use un cucharón de palo para mover la preparación. El ate estará listo cuando
pueda ver el fondo de la cazuela.
6.-Vacíe en un refractario y deje enfriar. Puede guardarlo en el refrigerador
envuelto en papel aluminio o dentro de un contenedor con tapa para que no se
reseque.
Helado de vainilla?
?2 ejotes de vainilla abiertas a lo largo?250 ml de leche?6 yemas de huevo batidas?250 ml crema dulce batida
1.- Poner el azúcar y los Ejotes de Vainilla en un recipiente resistente al calor y
agregar poco a poco la leche.
2.-Poner a fuego lento hasta que hierva.
3.-Poner las yemas de huevo en un cacerola
4.-Añadir poco a poco, la leche caliente agitando vigorosamente para que las yemas no se cuajen.
5.- Colocar a baño maría, a fuego lento, removiendo hasta que haya espesado y se
adhiera al dorso de la cuchara.
6.-Retirar del fuego y dejarla enfriar.
7.-Mezclar la nata con la crema de vainilla, ya fría, y dejarlo en el refrigerador al menos 2 horas.
8.-Retirar los Ejotes de Vainilla de la crema y rallar unicamente las semillas sobre la
mezcla. Poner esta crema en la hielera y batir po un lapso de 30 minutos o hasta que el
helado adquiera consistencia.
¾ taza de azúcar
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Hecho por Droguería Cosmopolita S.A de C.V. se prohíbe la reproducción total o parcial de todos los contenidos gráficos y textuales de estapublicación, por cualquier medio mecánico o electrónico sin permiso por Droguería Cosmopolita . Año 4 No.44 del 01 de Septiembre al 1 de Octubre 2012Matriz: Av. Revolución # 1080 Col. Mixcoac Del. Benito Juárez México D.F, C.P. 03910 Tel: 5593 9208, 5593 8990 fax 5660 5391 Sucursal: Vía Gustavo Baz Prada 317 Hacienda de Echegaray Naucalpan de Juárez Estado de México C.P. 53300 Tel: 5363 7618 al 20
CUIDADO FACIAL: ( CF )
Elaboración de 4 productos aprovechando los beneficios de aceites esenciales y
extractos de origen natural para la belleza facial.
CUIDADO MATUTINO: ( CM )
Elaboración de cremas de manera rápida y sencilla a través de un proceso en
frío y adicionando ingredientes naturales que darán a la piel corporal
protección, humectación y nutrición.
SPA EN CASA: ( SPA )
Elaboración de productos seleccionados para el descanso y cuidado del cuerpo
mediante la adición de importantes ingredientes naturales.
CREMAS CON PROTECCION SOLAR: ( CPS )
Producción de 3 cremas con FPS 15, 20 y 30 mediante un proceso tradicional
en caliente y la incorporación de ingredientes de origen natural que no solo
darán protección UV sino aportara importantes nutrientes a la piel.
FORMULACIONES PARA EL HOGAR: ( FH )
Preparación de 4 productos básicos de uso en el hogar:
Limpiador multiusos, Shampoo para autos, Líquido plancha Fácil y Shampoo
suavizante para ropa blanca.
JABONES RÚSTICOS: ( JR )
Elaboración de 5 jabones rústicos con propiedades nutritivas y aceites
esenciales
SHAMPOO CON ACTIVOS NATURALES ( SN )
Elaboración de 4 productos con aceites y extractos naturales que darán
acondicionamiento, brillo y nutrición al cabello.
OCTUBRE
Glosario
Hoja 8 Septiembre 2012
MARTES MIERCOLES JUEVES
11Jabones Rústicos
8
Formulacion
es Medio día
9Shampoo con
Activos
Naturales
16
NO HAY
CURSO
17
NO HAY
CURSO
15
NO HAY
CURSO
24
NO HAY
CURSO
23
NO HAY
CURSO
22
NO HAY
CURSO
LUNES
1 Cuidados
Matutinos
2
Tu SPA
en casa
10 Cremas
Protección Solar
25
NO HAY
CURSO
4
Jabones
Rústicos
3 Cremas
Protección Solar
18
NO HAY
CURSO
Agentes Quelantes: es una sustancia que
forma compuestos muy estables con metales
pesados. A estos complejos se los conoce como
quelatos, palabra que proviene de la palabra
griega chele que significa "garra". Una de las
aplicaciones de los quelantes es evitar la
toxicidad de los metales pesados para los seres
vivos.
Compotas: es un postre casero que
tradicionalmente se ha hecho sobre todo de
manzana, pero que se hace igualmente de
distintas frutas (manzana, melocotón,
albaricoque, pera, membrillo, ruibarbo, frutas
rojas). Es un alimento de consumo habitual en
países como Francia y Alemania. Consiste en
cocer poco tiempo la fruta entera o cortada en
trozos con azúcar.
Fotoestable: estable a la luz.
sustancias químicas que forman
parte de las células y de muchos alimentos
Sinéresis: es la separación de las fases que
componen una suspensión o mezcla. Es la
extracción o expulsión de un líquido de un gel,
por lo que el gel pasa de ser una sustancia
homogénea a una segregación de componentes
sólidos separados y contenidos en la fase líquida.
La separación del suero sanguíneo de la sangre
coagulada, así como la separación en suero y
cuajada a partir de la leche cortada ilustran este
proceso.
Purinas: