8/18/2019 construyendo un ahumador

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Construcción de un ahumador casero

Siguiendo estos pasos, se puede construir un ahumador casero, muy fácil y con muy pocos materiales.

1) Buscar un tacho con tapa tipo "bote de basura" y un calentador eléctrico, del tipo de esos ue se !e

en las ferreteras de pueblo.

#) $gu%erear el tacho, para sacar el cable del calentador

&)Buscar un recipiente metálico donde !amos a poner los "chips" de madera ó la !iruta para ahumar 

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') $s !a uedando . .

() oner este tipo de "Chips de madera" o !iruta, preferentemente de madera de frutales. *+n +asy

!enden cortea de pino, ue !a perfectamente) 

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-) Coloco el recipiente sobre el calentador. 

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) Conseguir una parrilla y amoldarla a la forma del tacho 

/) +ncender el calentador y esperar ue comience el humo. 

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0) oner la carne ya adobada y salada. 

1) ara los mas fanaticos pueden medir la temperatura, este termometro esta en 23 pero para ue

tengan una idea, la carne de !aca hay ue cocinarla a -#3, la de cerdo hasta 13 y la de pollo hasta &3

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11) 4a tapa debe esta agu%ereada. 

1#) 5ambién se pueden poner supremas de pollo. 

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1&) 6e%ar bien limpio para !ol!er a reutiliar. 

1') Se me hace agua la boca. . . 

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