consorcio de vino

5/10/2018 CONSORCIO DE VINO - slidepdf.com

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P R O C E S O DE T I T U L A C I Ò NP R O C E S O DE T I T U L A C I Ò N

P L A N DE N E G O C I O SP L A N DE N E G O C I O S

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------------

ADMINISTRACIÒN DE NEGOCIOS INTERNACIONALESADMINISTRACIÒN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

CONSORCIO DE VINOCONSORCIO DE VINO

INTEGRANTESINTEGRANTES

ESTEFANI SALAZAR GAMARRAESTEFANI SALAZAR GAMARRA

MARYLIN SORIA RUIZMARYLIN SORIA RUIZ

RICARDO TELLO GAMARRARICARDO TELLO GAMARRA



LIMA – PERULIMA – PERU

20112011

1. RESUMEN EJECUTIVO1. RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................................................................................11

CAPÍTULO ICAPÍTULO I1.1. Descripción de la compañía / empresa ó formulación de la idea deDescripción de la compañía / empresa ó formulación de la idea de

negocio…………………2negocio…………………2

1.1.1.1. Para una iniciativaPara una iniciativa empresarial………………………………………………………………………3empresarial………………………………………………………………………3

2.2. Análisis delAnálisis del Entorno………………………………………………………………………………Entorno………………………………………………………………………………

……4……4

3. Estudio / Sondeo delEstudio / Sondeo del Mercado………………………………………………………………………..5Mercado………………………………………………………………………..5

3.1.3.1. NivelNivel local…………………………………………………………………………………local……………………………………………………………………………………………….6…………….6

3.2. NivelNivel nacional……………………………………………………………………………nacional……………………………………………………………………………

……………..7……………..7

4. Análisis de laAnálisis de la Industria……………………………………………………………………………Industria…………………………………………………………………………………8……8

5. Plan Estratégico de laPlan Estratégico de la Empresa………………………………………………………………………9Empresa………………………………………………………………………9

5.1. Visión………………………………………………………………………………Visión…………………………………………………………………………………………………..10…………………..10

5.2. Misión………………………………………………………………………………Misión………………………………………………………………………………………………….11………………….11

5.3. ObjetivosObjetivos Estratégicos………………………………………………………………………Estratégicos……………………………………………………………………………….13……….13

5.4. Estrategias delEstrategias del Negocio……………………………………………………………………………..Negocio……………………………………………………………………………..

1414

2



5.5. Fuentes generadoras de ventajasFuentes generadoras de ventajas competitivas………………………………………………….15competitivas………………………………………………….15

CAPÍTULO IICAPÍTULO II6. Plan de Marketing Objetivos dePlan de Marketing Objetivos de

Marketing………………………………………………………..16Marketing………………………………………………………..16

6.1. La Mezcla deLa Mezcla de marketing…………………………………………………………………………marketing……………………………………………………………………………..17…..17

6.2. Descripción del producto óDescripción del producto ó servicio………………………………………………………………..18servicio………………………………………………………………..18

6.3. Estrategia deEstrategia de precios……………………………………………………………………………….precios………………………………………………………………………………...19..19

6.4. Estrategia de distribución óEstrategia de distribución ó plaza…………………………………………………………………..20plaza…………………………………………………………………..20

6.5. Estrategia deEstrategia de promoción…………………………………………………………………………promoción…………………………………………………………………………….21….21

6.6.

Estrategia de servicio al cliente óEstrategia de servicio al cliente ó

postventa……………………………………………………..22postventa……………………………………………………..22

6.7. Estrategia deEstrategia de posicionamiento…………………………………………………………………posicionamiento…………………………………………………………………….23….23

CAPÍTULO IIICAPÍTULO III7. Plan de Operaciones yPlan de Operaciones y

Logística……………………………………………………………………24Logística……………………………………………………………………24

7.1. Objetivos deObjetivos de operaciones………………………………………………………………………operaciones……………………………………………………………………………25……25

7.2. Actividades previas al inicio de laActividades previas al inicio de la producción…………………………………………………….26producción…………………………………………………….26

7.3. Proceso de producción del bien yProceso de producción del bien y servicio………………………………………………………..27servicio………………………………………………………..27

2



7.4. Descripción de los procesosDescripción de los procesos logísticos……………………………………………………………28logísticos……………………………………………………………28

CAPÍTULO IVCAPÍTULO IV8. Diseño de Estructura y Plan de RecursosDiseño de Estructura y Plan de Recursos

Humanos…………………………………………….29Humanos…………………………………………….29

8.1. Estrategia de reclutamiento, selección y contratación deEstrategia de reclutamiento, selección y contratación de personal……………………………30personal……………………………30

8.2. Estrategia de inducción, capacitación y evaluación delEstrategia de inducción, capacitación y evaluación del personal……………………………..31personal……………………………..31

8.3. Estrategia de motivación y desarrollo delEstrategia de motivación y desarrollo del personal………………………………………………32personal………………………………………………32

8.4. Políticas de remuneraciones yPolíticas de remuneraciones y compensaciones…………………………………………………33compensaciones…………………………………………………33

CAPÍTULO VCAPÍTULO V9. PlanPlan

Financiero…………………………………………………………………………Financiero………………………………………………………………………………………34……………34

9.1. Historia financiera de laHistoria financiera de la

empresa…………………………………………………………………35empresa…………………………………………………………………359.2. Supuestos / escenarios y políticas económicas ySupuestos / escenarios y políticas económicas y

financieras…………………………………36financieras…………………………………36

9.3. Plan de ventas de la nueva unidad dePlan de ventas de la nueva unidad de negocio………………………………………………….37negocio………………………………………………….37

9.4. Análisis deAnálisis de costos………………………………………………………………………………costos…………………………………………………………………………………….38…….38

9.5. Punto de equilibrio de la nueva unidad dePunto de equilibrio de la nueva unidad de negocio……………………………………………..39negocio……………………………………………..39

9.6. Adquisición de materiales e insumos para laAdquisición de materiales e insumos para la producción………………………………………40producción………………………………………40

9.7. Inversión inicial - Capital deInversión inicial - Capital de trabajo………………………………………………………………..50trabajo………………………………………………………………..50

2



9.8. Fuentes deFuentes de financiamiento……………………………………………………………………financiamiento…………………………………………………………………………..60……..60

9.9. Proyección de flujo deProyección de flujo de caja………………………………………………………………………….61caja………………………………………………………………………….61

9.10 Análisis deAnálisis de rentabilidad…………………………………………………………………………rentabilidad……………………………………………………………………………..62…..62

9.11 Estado de Ganancias y PérdidasEstado de Ganancias y Pérdidas proyectadas de la empresa………………………………..63proyectadas de la empresa………………………………..63

9.12 Balance General proyectado de laBalance General proyectado de la

empresa en su conjunto…………………………………..64empresa en su conjunto…………………………………..64

9.13 Análisis de sensibilidad y riesgos de laAnálisis de sensibilidad y riesgos de la unidad de negocio……………………………………65unidad de negocio……………………………………65

CAPÍTULO VICAPÍTULO VI10 Conclusiones yConclusiones y

recomendaciones……………………………………………………………………recomendaciones……………………………………………………………………6666

1111 Descripción del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.Descripción del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.

RESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVO

Consorcio REM SAC será una empresa dedicada aConsorcio REM SAC será una empresa dedicada a

embotellar y comercializar vinos de uva, un producto deembotellar y comercializar vinos de uva, un producto de

calidad ubicado en la provincia de Chincha en el distrito decalidad ubicado en la provincia de Chincha en el distrito de

Chincha Alta en la pampa de Melchorita, zona turística deChincha Alta en la pampa de Melchorita, zona turística de

ese lugar.ese lugar.

Nuestra misión es elaborar un licor derivado de la uva conNuestra misión es elaborar un licor derivado de la uva con

la calidad necesaria y ser reconocidos en el mercado localla calidad necesaria y ser reconocidos en el mercado local

penetrando en la mente del consumidor con un productopenetrando en la mente del consumidor con un producto

nacional, comprometiendo al personal a que garanticen unnacional, comprometiendo al personal a que garanticen un

adecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de losadecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de los

recursos disponibles.recursos disponibles.

2



Nuestra visión será consolidarnos como un distribuidor líderNuestra visión será consolidarnos como un distribuidor líder

de vinos en el mercado peruano, respaldados en unade vinos en el mercado peruano, respaldados en una

estructura solida y confiable, que proyecteestructura solida y confiable, que proyecte una imagenuna imagen positiva con compromiso de desarrollar el crecimientopositiva con compromiso de desarrollar el crecimiento

sostenible del país y el medio ambientesostenible del país y el medio ambiente

La estrategia a utilizar por nuestra organización será deLa estrategia a utilizar por nuestra organización será de

nicho de mercado porque ingresaremos a ciertos sectoresnicho de mercado porque ingresaremos a ciertos sectores

de Lima al cual nos enfocamos con nuestros Vino. Nuestrode Lima al cual nos enfocamos con nuestros Vino. Nuestro

objetivo será persuadir a nuestros potenciales clientesobjetivo será persuadir a nuestros potenciales clientes

usando una intensa publicidad, degustaciones parausando una intensa publicidad, degustaciones para

saborear la calidad del producto, participación en ferias, ensaborear la calidad del producto, participación en ferias, en

ciertos restaurantes incluir en el menú nuestro vino, bares,ciertos restaurantes incluir en el menú nuestro vino, bares,

buscar presencia en los supermercados, tambiénbuscar presencia en los supermercados, también

abarcaremos recepciones, cocteles, para empresas cuandoabarcaremos recepciones, cocteles, para empresas cuando

realizan obsequios a sus trabajadores o en festividades derealizan obsequios a sus trabajadores o en festividades de

la organización, entre otros logrando la captación della organización, entre otros logrando la captación del

publico.publico.

Para iniciar las operaciones la empresa requerirá de unaPara iniciar las operaciones la empresa requerirá de una

inversión total de S/.inversión total de S/.53,658.0053,658.00 Nuevos Soles de los cualesNuevos Soles de los cuales

el 78 % (S/.41.658.00) serán aportados por los socios y elel 78 % (S/.41.658.00) serán aportados por los socios y el

22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco

Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual.Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual.

Ademàs nuestra empresa se acogerá para realizar susAdemàs nuestra empresa se acogerá para realizar sus

declaraciones ante la sunat al régimen especial de renta.declaraciones ante la sunat al régimen especial de renta.

Mediante esta idea de negocio que se pretende poner enMediante esta idea de negocio que se pretende poner en

practica llegamos a la conclusión que es rentable, que nospractica llegamos a la conclusión que es rentable, que nos

proyectamos a un crecimiento que paulatinamente se daríaproyectamos a un crecimiento que paulatinamente se daría

de acuerdo a la demanda ya que el mercado es cambiante yde acuerdo a la demanda ya que el mercado es cambiante y

observando el panorama actual vemos que se apertura masobservando el panorama actual vemos que se apertura mas

mercados para en el rubro de vinos.mercados para en el rubro de vinos.

2



CAPITULO ICAPITULO I

NOMBRE DEL NEGOCIO – RAZON SOCIALNOMBRE DEL NEGOCIO – RAZON SOCIAL

REM SACREM SAC es una idea de negocio para formar empresaes una idea de negocio para formar empresa

dedicada a la consolidación de zumos para posteriormentededicada a la consolidación de zumos para posteriormente

la elaboración del vino para dar paso al siguiente proceso,la elaboración del vino para dar paso al siguiente proceso, la distribución respectiva. Esta empresa nueva la integranla distribución respectiva. Esta empresa nueva la integran

tres Jóvenes estudiantes egresados de la carrera detres Jóvenes estudiantes egresados de la carrera de

Negocios Internacionales del Instituto SISENegocios Internacionales del Instituto SISE con visióncon visión

emprendedora de poder realizar este proyecto en un cortoemprendedora de poder realizar este proyecto en un corto

plazo.plazo. (ANEXO 01)(ANEXO 01)

DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIODESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO

La idea de negocio está basada en la adquisición del zumoLa idea de negocio está basada en la adquisición del zumo

(Mosto) de vino, que luego de su fermentación se procederá(Mosto) de vino, que luego de su fermentación se procederá

a continuar con el embotellamiento, encorchado,a continuar con el embotellamiento, encorchado,

etiquetado, culminando el proceso se coloca el precinto deetiquetado, culminando el proceso se coloca el precinto de

seguridad en cada botella quedando listo para pasar a laseguridad en cada botella quedando listo para pasar a la

comercialización del Vino. A continuación haremos mencióncomercialización del Vino. A continuación haremos mención

de los siguientes productos que nuestra empresa ofrecerá.de los siguientes productos que nuestra empresa ofrecerá.

Vino TintoVino Tinto

Vino Semi-secoVino Semi-seco

UBICACIÓN DEL NEGOCIO

Departamento: IcaDepartamento: Ica

Provincia: Chincha AltaProvincia: Chincha Alta

Dirección:Dirección: ubicada en el límite de las provincias de Cañeteubicada en el límite de las provincias de Cañete

2



(Lima) y Chincha (Ica) en la pampa(Lima) y Chincha (Ica) en la pampa MELCHORITAMELCHORITA

JUSTIFICACIÓN DEL JUSTIFICACIÓN DEL

PLAN DE NEGOCIOPLAN DE NEGOCIO

El presente proyecto de negocio fue elegido debido a queEl presente proyecto de negocio fue elegido debido a que

en la actualidad este producto es reconocido a nivelen la actualidad este producto es reconocido a nivel

nacional e internacional por su calidad, sabor, aroma,nacional e internacional por su calidad, sabor, aroma,

además de ser un excelente acompañante en nuestraademás de ser un excelente acompañante en nuestra

gastronomía peruana.gastronomía peruana.

Su fin es contribuir al desarrollo económico y social de laSu fin es contribuir al desarrollo económico y social de la

ciudad en la que esta ubicada este negocio, ya que comociudad en la que esta ubicada este negocio, ya que como

consecuencia del desastre natural ocurrido en el 2007consecuencia del desastre natural ocurrido en el 2007

actualmente sigue siendo difícil la recuperación total deactualmente sigue siendo difícil la recuperación total de

estos lugares. A través de esta iniciativa se ayudará dandoestos lugares. A través de esta iniciativa se ayudará dando

oportunidad de trabajooportunidad de trabajo a muchas personas.a muchas personas.

CLASIFICACIÓN CIIUCLASIFICACIÓN CIIU

Nuestro proyecto se encuentra en el rubro de VENTA ALNuestro proyecto se encuentra en el rubro de VENTA AL

POR MENOR PREFERENTEMENTE DE BEBIDAS en laPOR MENOR PREFERENTEMENTE DE BEBIDAS en la

SECCIÓN “B” CÓDIGO CIIU 5211, de las partidas del CIIUSECCIÓN “B” CÓDIGO CIIU 5211, de las partidas del CIIU

(clasificación industrial uniforme).(clasificación industrial uniforme).

ANÁLISIS DEL ENTORNOANÁLISIS DEL ENTORNO

2



MICROENTORNOMICROENTORNO

ClientesClientes

Nuestros principales clientes se captarían en LimaNuestros principales clientes se captarían en Lima lograndologrando comercializar nuestro vino en los diferentes nichos a loscomercializar nuestro vino en los diferentes nichos a los

cuales ingresaríamos, mas adelante expandirnos a nivelcuales ingresaríamos, mas adelante expandirnos a nivel

nacional y en un largo plazo enfocarnos en el mercadonacional y en un largo plazo enfocarnos en el mercado

externo. Pretendemos ingresar al mercado promocionandoexterno. Pretendemos ingresar al mercado promocionando

nuestro vino con un adecuado estándar de calidad tratandonuestro vino con un adecuado estándar de calidad tratando

que nuestros potenciales clientes logren comprobarlo,que nuestros potenciales clientes logren comprobarlo,

organizando degustaciones en ciertos restaurantes usandoorganizando degustaciones en ciertos restaurantes usando

nuestro vino como complemento en la gastronomía ynuestro vino como complemento en la gastronomía y también para aquellos consumidores que lo realicen entambién para aquellos consumidores que lo realicen en

forma ocasional como en celebraciones o ceremonias.forma ocasional como en celebraciones o ceremonias.

Utilizaremos algunos canales como los SupermercadosUtilizaremos algunos canales como los Supermercados

Metro, Wong, Tottus siendo nuestro objetivo el consumidorMetro, Wong, Tottus siendo nuestro objetivo el consumidor

final.final.

Competidores actuales y potencialesCompetidores actuales y potenciales

Nuestros principales y grandes competidores de nuestraNuestros principales y grandes competidores de nuestra

empresa serán los siguientes:empresa serán los siguientes:

NacionalesNacionales

Santiago Queirolo SACSantiago Queirolo SAC

Vinos TaberneroVinos Tabernero

Vino san RoqueVino san Roque

Vinos NavarroVinos Navarro

La viña GrimaldiLa viña Grimaldi

InternacionalesInternacionales

Casillero del DiabloCasillero del Diablo

Concha y ToroConcha y Toro

ChandonChandon

2



PARTICIPACIÒN DE LAS EMPRESAPARTICIPACIÒN DE LAS EMPRESA COMPETIDORAS.COMPETIDORAS.

ParticipaParticipa

ción Deción De

MercadoMercado

TamañoTamaño

TrimestrTrimestr

alal

TamañoTamaño

TrimestraTrimestra

ll

TamañoTamaño

AnualAnual

TamañoTamaño

AnualAnual

%% UNIDUNID S/.S/. UNIDUNID S/.S/.

TABERNER TABERNER

OO

88 53,05853,058 1,644.8021,644.802 212,233212,233 6,579.2106,579.210

TACAMA TACAMA 1111 70,74470,744 2,193.0702,193.070 282,977282,977 8,722.2808,722.280

SANTIAGOSANTIAGO

QUIEROLOQUIEROLO

4747 300,663300,663 9,320.5479,320.547 1,202.6511,202.651 37,282.1837,282.18

99

OCUCAJEOCUCAJE 1111 70,74470,744 2,139.0702,139.070 282,977282,977 8,772.2808,772.280

CUALQUIECUALQUIE

RARA

1414 88,43088,430 2,741.3372,741.337 353,721353,721 10,965.3510,965.35

00

OTROSOTROS 0808 53,05853,058 1,644.8021,644.802 212,233212,233 6,579.2106,579.210

TOTAL TOTAL 100100 636,698636,698 S/.19,737.S/.19,737.

629629

2,546.7912,546.791 78,950.5178,950.51

77

•• Los resultados demuestran que Santiago QuiéraloLos resultados demuestran que Santiago Quiéralo tiene la mayor participación con un 47 % con untiene la mayor participación con un 47 % con un tamaño en unidades de 1,202.651 en unidades y entamaño en unidades de 1,202.651 en unidades y en S/. 37´282 189 anualS/. 37´282 189 anual

• Como podemos ver de acuerdo al cuadro las demásComo podemos ver de acuerdo al cuadro las demás marcas se dividen los porcentajes de participación, ymarcas se dividen los porcentajes de participación, y el mas fuerte de todos es Santiago Queirolo.el mas fuerte de todos es Santiago Queirolo.

ProveedoresProveedores

Nuestros proveedores serán aquellos que nos proporcionenNuestros proveedores serán aquellos que nos proporcionen

el zumo de la uva para ser embotellado y luego seel zumo de la uva para ser embotellado y luego se

procederá a su distribución y venta. Lo conformanprocederá a su distribución y venta. Lo conforman

agricultores que cuenten con viñedos y hayan pasado laagricultores que cuenten con viñedos y hayan pasado la

selección como proveedor, también empresas que nosselección como proveedor, también empresas que nos

brinden los insumos o envases. A continuación losbrinden los insumos o envases. A continuación los

mencionamos:mencionamos:

2



Bodega Vitivinícola Don FlorencioBodega Vitivinícola Don Florencio

Viña San LeonardoViña San Leonardo

Soluciones de empaques SACSoluciones de empaques SAC

Astorga SAAstorga SA

Distribuidora y Servicios de Envases de VidrioDistribuidora y Servicios de Envases de Vidrio

Vitrio S.A.C.Vitrio S.A.C.

IntermediariosIntermediarios

Nuestros intermediarios son por medio de publicidad que seNuestros intermediarios son por medio de publicidad que se

hacen en revistas y otros medios en la que difundamoshacen en revistas y otros medios en la que difundamos

nuestro producto, consideraremos los supermercados,nuestro producto, consideraremos los supermercados,

bodegas, algunos market en grifos,bodegas, algunos market en grifos, participación en ferias,participación en ferias,

entre otros. Todos ellos nos permitirán llegar de formaentre otros. Todos ellos nos permitirán llegar de forma

directa a nuestros clientes.directa a nuestros clientes.

Productos sustitutosProductos sustitutos

Entre los cuales seEntre los cuales se encuentran:encuentran:

PiscoPisco

WhiskyWhisky

ChampagneChampagne

Ron CartavioRon Cartavio

VodkaVodka

CervezaCerveza

NUEVOS PARTICIPANTES

Amenaza de Nuevos participantes Intensidad de la rivalidad entre

competidores

Barreras de entradaRivalidad de los competidoresactuales

*Requerimientos de capital (se requierealta inversión inicial)

*La industria está concentrado en ladistribución de Vinos importados(argentinos, chilenos, Franceses.)

2



*Acceso de tecnología moderna esnecesaria en producción, procesos,almacenamiento.

*En los últimos años las empresasperuanas con su marca estánocupando gran porcentaje en elmercado.

*Acceso a sistemas de distribución secomplica *Muchos de las empresas vinícolasexportan.*Diferenciación del producto (Diseño dela botella, tipo de sepa, fermentación) Barrera de Salida.*Proceso de aprendizaje y laexperiencia en rubro. *Alto especialización de los activos.

Acciones del Gobierno*Alto costo de salida (Liquidaciónmano de obra)

*Auge por el Apoyo al empresarionacional *Interrelaciones con otros negocios.*Garantía para la propiedad de lainversión extranjera

*Tipo de cambio del dólar (baja)respecto al nuevo sol (alta)

PROVEEDORES COMPRADORES

Poder de negociación de los

compradoresPoder de negociación de losproveedores

*Los consumidores son relativamenteexigente es relación precio-calidad

*El principal insumo de la industria es lauva ( existen más 15 empresasproductoras mediana/grande)

*Los consumidores ciertamente estáninformados.

*Las uvas peruanas son cotizadas en

el mercado extranjero

*Concentración masiva de consumir lo

nuestro.*Falta de tecnología en sus viñedos delas empresas medianas para cosecharuvas de calidad.

*Crecimiento de la industriaGastronómica..

*Variedad de proveedores de Botellas,corchos, etiquetas.

*Demanda internacional.

SUSTITUTOS

Amenaza de sustitutos *Como producto genérico el vino tienerelativamente pocos sustitutos (Cerveza,pisco, whisky)*El vino tiene su espacio reservado.

ANÁLISIS FODAANÁLISIS FODA

FortalezaFortaleza

Capacidad de Diferenciación en relación aCapacidad de Diferenciación en relación a

otras marcas de vinosotras marcas de vinos

Ofreceremos un producto con insumosOfreceremos un producto con insumos

2



agroindustriales para elaborar un sabor acordeagroindustriales para elaborar un sabor acorde

a las marcas de la competencia y al paladara las marcas de la competencia y al paladar

del consumidor peruano.del consumidor peruano.

Producto a comercializar con un adecuadoProducto a comercializar con un adecuado

estándar de calidad y costo acorde alestándar de calidad y costo acorde al

mercado.mercado.

Ubicación geográfica adecuadaUbicación geográfica adecuada

El lugar establecido será Chincha, tradición enEl lugar establecido será Chincha, tradición en

las distintas variedades de uva, elaboración delas distintas variedades de uva, elaboración de

nuestro producto bandera el pisco, variedad denuestro producto bandera el pisco, variedad de

viñedos y optimo para la obtención de laviñedos y optimo para la obtención de la

materia prima necesaria para el desarrollo demateria prima necesaria para el desarrollo de

nuestro proceso de envasado y luego sunuestro proceso de envasado y luego su

posterior distribución.posterior distribución.

Personal que se capacitará para el desarrolloPersonal que se capacitará para el desarrollo

del negocio buscando constantemente ladel negocio buscando constantemente la

optimización de los procesos y adecuado usooptimización de los procesos y adecuado uso

de los recursos.de los recursos.

Contamos con un proveedor reconocido yContamos con un proveedor reconocido y

con experiencia en el rubro para lacon experiencia en el rubro para la

obtención del zumo de calidad que seobtención del zumo de calidad que se

requiere.requiere.

Esto va a permitir obtener a través de ellos unEsto va a permitir obtener a través de ellos un

adecuado estándar que se asemeje al mercadoadecuado estándar que se asemeje al mercado

dando como resultado un vino acorde adando como resultado un vino acorde a

nuestras expectativas y competitivo en elnuestras expectativas y competitivo en el

rubro.rubro.

OportunidadOportunidad

Mejor posicionamiento del vino peruano en elMejor posicionamiento del vino peruano en el

mundomundo

La demanda creciente de mercado en el sectorLa demanda creciente de mercado en el sector

de vinos.de vinos.

2



Apertura de nuevos mercados.Apertura de nuevos mercados.

Una creciente población de consumidores deUna creciente población de consumidores de

clase media alta y emergenteclase media alta y emergente..

DebilidadDebilidad

Ser una empresa nueva en el mercadoSer una empresa nueva en el mercado

Efecto de los fenómenos naturales en las zonasEfecto de los fenómenos naturales en las zonas

productivas. Los desastres naturales podríanproductivas. Los desastres naturales podrían

disminuir la produccióndisminuir la producción de la uva.de la uva.

Distribución de un solo producto.Distribución de un solo producto.

AmenazasAmenazas

La importación de vinos a un costo más bajoLa importación de vinos a un costo más bajo

que los nacionales.que los nacionales.

Mayor aceptación de productos sustitutos.Mayor aceptación de productos sustitutos.

En el mercado peruano compiten un total deEn el mercado peruano compiten un total de

830 marcas comerciales de830 marcas comerciales de vinos importados.vinos importados. El contrabando y la informalidad que existe enEl contrabando y la informalidad que existe en

el mercado nacional.el mercado nacional.

Facilidad en la aparición de nuevosFacilidad en la aparición de nuevos

competidores.competidores.

MACRO ENTORNOMACRO ENTORNO

Factor económicoFactor económico

Hemos sido testigos cómo la economía de nuestro país seHemos sido testigos cómo la economía de nuestro país se

encuentra creciendo desde el año 2001 mostrando unencuentra creciendo desde el año 2001 mostrando un

notable despegue en las exportaciones de los productosnotable despegue en las exportaciones de los productos

que producen nuestros suelos, de igual forma el turismoque producen nuestros suelos, de igual forma el turismo

tanto a nivel nacional como internacional generando estotanto a nivel nacional como internacional generando esto

grandes ingresos para el país. Así, lagrandes ingresos para el país. Así, la economía peruanaeconomía peruana

2



creció en noviembre del 2010 más de lo esperado cuando lacreció en noviembre del 2010 más de lo esperado cuando la

mayoría de analistas preveía una tasa de expansión demayoría de analistas preveía una tasa de expansión de

entre 8 y 9% similar al mes del año anterior, el resultadoentre 8 y 9% similar al mes del año anterior, el resultado

oficial marcó nada menos que 9.98%.oficial marcó nada menos que 9.98%.

Acompañado esto con el gran reconocimiento que haAcompañado esto con el gran reconocimiento que ha

tenido en los últimos años la gastronomía nacional a niveltenido en los últimos años la gastronomía nacional a nivel

mundial, incluyendo los tratados que se han realizado conmundial, incluyendo los tratados que se han realizado con

los países europeos, abriendo esto mas puertas para lalos países europeos, abriendo esto mas puertas para la

comercialización de nuestros productos tanto alimenticioscomercialización de nuestros productos tanto alimenticios

como en el plano textil teniendo para ello una visión acomo en el plano textil teniendo para ello una visión a

futuro de la conquista de nuevos mercados que se quedanfuturo de la conquista de nuevos mercados que se quedan

asombrados con la alta calidad de los productos queasombrados con la alta calidad de los productos que

nuestro país ofrece.nuestro país ofrece.

Todo este crecimiento económico se ha visto reflejada Todo este crecimiento económico se ha visto reflejada

cuando las grandes potencias del mundo pasaban por unacuando las grandes potencias del mundo pasaban por una

fuerte crisis económica y mientras la bolsa de valores de losfuerte crisis económica y mientras la bolsa de valores de los

países grandes iba en descenso, el Perú por el contrario nopaíses grandes iba en descenso, el Perú por el contrario no

se detuvo en su crecimiento haciendo esto que nuevosse detuvo en su crecimiento haciendo esto que nuevos

países dirijan sus miradas en el Perú como una nueva ypaíses dirijan sus miradas en el Perú como una nueva y

fructífera fuente de inversión.fructífera fuente de inversión.

Con todos estos sucesos y siguiendo una línea hacia leCon todos estos sucesos y siguiendo una línea hacia le

desarrollo y la prosperidad el Perú va camino a convertirsedesarrollo y la prosperidad el Perú va camino a convertirse

en un país centro de inversiones.en un país centro de inversiones.

En el primer trimestre del 2010 el anterior gobiernoEn el primer trimestre del 2010 el anterior gobierno

estableció la reducción del impuesto general a las ventas aestableció la reducción del impuesto general a las ventas a

18% lo cual beneficiara tanto a los empresarios como a los18% lo cual beneficiara tanto a los empresarios como a los

consumidores finales ya que se beneficiaran ellos llegandoconsumidores finales ya que se beneficiaran ellos llegando

el producto a un menor precio.el producto a un menor precio.

Así también el tipo de cambio del dólar americano que esAsí también el tipo de cambio del dólar americano que es

una moneda variable se pudo observar en el primeruna moneda variable se pudo observar en el primer

2



trimestre del 2011 una disminución de $ 0.1 y a partir deltrimestre del 2011 una disminución de $ 0.1 y a partir del

cuarto mes volvió a aumentar estando entre los valorescuarto mes volvió a aumentar estando entre los valores

mostrados en los primeros días del presente año.mostrados en los primeros días del presente año.

Factor demográficoFactor demográfico

Población: 29.461.933 (est.2010) (INEI)Población: 29.461.933 (est.2010) (INEI)

Crecimiento: 1.325% (2010 est.)Crecimiento: 1.325% (2010 est.)

Hijos por mujer: 2.24 (est.2010)(INEI)Hijos por mujer: 2.24 (est.2010)(INEI)

EtnografíaEtnografía

La población peruana está conformada principalmente porLa población peruana está conformada principalmente por

etniasetnias indígenasindígenas (30- 45%), en su mayoría de origen(30- 45%), en su mayoría de origen

quechuaquechua y en menor gradoy en menor grado aymaraaymara. El segundo grupo lo. El segundo grupo lo

conforman los mestizos (37- 47%) descendientes deconforman los mestizos (37- 47%) descendientes de

indígenas y españoles. El tercer grupo lo conforman losindígenas y españoles. El tercer grupo lo conforman los

criollos (19%), en su mayoría de ascendencia española, y encriollos (19%), en su mayoría de ascendencia española, y en

mucha menor medida de otros orígenes europeos: italianos,mucha menor medida de otros orígenes europeos: italianos,

2

http://enciclopedia.us.es/index.php/Amerindio


http://enciclopedia.us.es/index.php/Quechua


http://enciclopedia.us.es/index.php/Aymara_(etnia)







ingleses, alemanes, franceses, austriacos, rusos. y otrosingleses, alemanes, franceses, austriacos, rusos. y otros

centro-europeos.centro-europeos.

A estos grupos se suman una minoría afroperuana del 2% yA estos grupos se suman una minoría afroperuana del 2% y asiáticaasiática de 1% (descendiente de chinos cantoneses yde 1% (descendiente de chinos cantoneses y

japonés). japonés).

Departamento

Lima

Superficie: 34801.59 km2 Número de provincias: 10

Población:8 445,211habitantes

Tasa de crecimientoanual

1993 – 2007:

2.1 (por cada100 habitantes)

Provincia Lima

Capital: LimaNúmero de distritos: 43

Población:7 605,742habitantes

Distrito Lima

Ciudad: Lima Cercado Número deurbanizaciones: 30

Número de AA.HH. 18 Conjuntos habitacionales: 06 Barrios o cuarteles: 02

Ciudad LimaLimaCercado

LimaProvincias

Población: 80,890 299,493 7´605,742Hombres: 40,217 145,721 3´713,471Mujeres: 40,673 153,772 3´892,271

Migración LimaLima –Censo de1988-1993

2

http://enciclopedia.us.es/index.php/Asia





Nativos: inmigrantes 48,727 602,426

Migrantes:emigrantes 30,436 250,756

Población de Lima

8 445,211 habitantesFuente: INEI - www1.inei.gob.pe

Factor políticoFactor político

En general, la situación política del país es muy incierta yEn general, la situación política del país es muy incierta y

problemática. Las personas que ocupan cargos en este nivelproblemática. Las personas que ocupan cargos en este nivel

tienen la gran responsabilidad de lograr el bien común de latienen la gran responsabilidad de lograr el bien común de la

sociedad, tarea para nada fácil. Abundan las malassociedad, tarea para nada fácil. Abundan las malas

decisiones, las falsedades, cambios de color político, undecisiones, las falsedades, cambios de color político, un

individualismo notable, los famosos "acomodos",individualismo notable, los famosos "acomodos", corrupcióncorrupción

histórica, etc., es decir, un cúmulo de elementos quehistórica, etc., es decir, un cúmulo de elementos que

sumados a la falta de políticassumados a la falta de políticas integralesintegrales de sectoresde sectores

específicos como el agropecuario, el industrial y comercial,específicos como el agropecuario, el industrial y comercial, y los poco incentivos a la inversión, la mala promoción,y los poco incentivos a la inversión, la mala promoción,

conforman un ambiente de extrema desconfianza por parteconforman un ambiente de extrema desconfianza por parte

de la sociedad. Por otro lado se observa una caída de lade la sociedad. Por otro lado se observa una caída de la

imagen del gobierno actual ya que en el gobierno presenteimagen del gobierno actual ya que en el gobierno presente

contábamos con una economía estable pero al cambio decontábamos con una economía estable pero al cambio de

gobierno que se viene es una incertidumbre a una posiblegobierno que se viene es una incertidumbre a una posible

economía política inestable.economía política inestable.

En vista que el estado no promulga una ley que beneficieEn vista que el estado no promulga una ley que beneficie

directamente a la producción y comercialización de vinosdirectamente a la producción y comercialización de vinos

nos acogemos a los beneficios de la ley de Promoción ynos acogemos a los beneficios de la ley de Promoción y

Formalización de la MYPE y Reglamento de la Ley Nº 28015Formalización de la MYPE y Reglamento de la Ley Nº 28015

de la MYPE. La presente Ley tiene por objeto la promociónde la MYPE. La presente Ley tiene por objeto la promoción

de la competitividad, formalización y desarrollo de las microde la competitividad, formalización y desarrollo de las micro

y pequeñas empresas para incrementar el empleoy pequeñas empresas para incrementar el empleo

2

http://www.monografias.com/trabajos28/etica-corrupcion/etica-corrupcion.shtml


http://www.monografias.com/trabajos14/camposvectoriales/camposvectoriales.shtml






sostenible, productividad, rentabilidad, su contribución alsostenible, productividad, rentabilidad, su contribución al

Producto Bruto Interno, la ampliación del mercado interno,Producto Bruto Interno, la ampliación del mercado interno,

las exportaciones y su contribución a la recaudaciónlas exportaciones y su contribución a la recaudación

tributaria.tributaria.

Frente a esta situación también se pretende buscar elFrente a esta situación también se pretende buscar el

apoyo del gobierno para realizar los trámites y establecer elapoyo del gobierno para realizar los trámites y establecer el

vino como producto bandera, ya que es un fruto típico delvino como producto bandera, ya que es un fruto típico del

sur del Perú.sur del Perú.

En consecuenciaEn consecuencia las micro y pequeñas empresas (Mypes) selas micro y pequeñas empresas (Mypes) se

han convertido en un importante centrohan convertido en un importante centro de atención para lade atención para la

economía, especialmente para el sector financiero, debido aeconomía, especialmente para el sector financiero, debido a

que genera oportunidades de empleo e ingresos a laque genera oportunidades de empleo e ingresos a la

población y dinamiza lapoblación y dinamiza la economía local. Hasta hace algunoseconomía local. Hasta hace algunos

años, el sistema financiero peruano estabaaños, el sistema financiero peruano estaba enfocado en losenfocado en los

grupos económicos más solventes y no les prestabagrupos económicos más solventes y no les prestaba

suficientesuficiente atención a los más pequeños, eso ahora haatención a los más pequeños, eso ahora ha

cambiado y se está poniendo énfasis en la concesión de loscambiado y se está poniendo énfasis en la concesión de los créditos financieros a este grupo empresarial que tiene grancréditos financieros a este grupo empresarial que tiene gran

influencia en la economía peruana.influencia en la economía peruana.

Factor geográficoFactor geográfico

La provincia de Chincha se encuentra ubicada en elLa provincia de Chincha se encuentra ubicada en el

departamento de Ica, a 200 km. al sur de lima. Tiene unadepartamento de Ica, a 200 km. al sur de lima. Tiene una

superficie 2,988.27 km2,superficie 2,988.27 km2, Limita: por el Norte con Cañete yLimita: por el Norte con Cañete y Yauyos, Por el Sur con Pisco, Por el Este con Castro virreina, Yauyos, Por el Sur con Pisco, Por el Este con Castro virreina,

Por el Oeste con el Océano Pacífico; Además lPor el Oeste con el Océano Pacífico; Además la provincia dea provincia de

Chincha está conformada por 11 distritos.Chincha está conformada por 11 distritos.

La provincia de Chincha tiene un fácil acceso ya que cuentaLa provincia de Chincha tiene un fácil acceso ya que cuenta

con la carretera principal que es la panamericana sur, paracon la carretera principal que es la panamericana sur, para

luego llegar a MELCHORITA que es la zona turística deluego llegar a MELCHORITA que es la zona turística de

chincha y es la ubicación de nuestro negocio.chincha y es la ubicación de nuestro negocio.

2



Esta ubicación nos favorece debido a que podemos llegar aEsta ubicación nos favorece debido a que podemos llegar a

los clientes mediante publicaciones, promociones, etc.los clientes mediante publicaciones, promociones, etc.

Factor social y culturalFactor social y cultural

La La poblaciónpoblación censal (2005) incrementó decensal (2005) incrementó de 25.939.300 a 2925.939.300 a 29

millones 797 mil 694 habitantes en elmillones 797 mil 694 habitantes en el 2010. Existe una2010. Existe una

firme tendencia al envejecimiento de la población, esto es,firme tendencia al envejecimiento de la población, esto es,

al predominio de la población adulta respecto de la joven. Elal predominio de la población adulta respecto de la joven. El

fuerte proceso de urbanización ha determinado quefuerte proceso de urbanización ha determinado que

prácticamente el 75% de la población resida en localidadesprácticamente el 75% de la población resida en localidades

urbanas. Los principales movimientos migratorios seurbanas. Los principales movimientos migratorios se

realizan entre las distintas localidades provinciales, siendorealizan entre las distintas localidades provinciales, siendo

alta (10,4%) la presencia de extranjeros (20010). Laalta (10,4%) la presencia de extranjeros (20010). La

provincia cuenta con una importante infraestructura enprovincia cuenta con una importante infraestructura en

saludsalud pública, mostrando una firme tendencia a lapública, mostrando una firme tendencia a la

descentralizacióndescentralización en los servicios de salud. La mortalidaden los servicios de salud. La mortalidad

infantil evolucionó favorablemente desde el 2001; y lainfantil evolucionó favorablemente desde el 2001; y la

esperanza de vida se ubica entre las más altas del país. Aesperanza de vida se ubica entre las más altas del país. A

su vez, su vez, la educaciónla educación pública arroja indicadores positivospública arroja indicadores positivos

tales como: un bajo porcentaje detales como: un bajo porcentaje de analfabetismoanalfabetismo urbanourbano

(7,1) entre los menores de 10 años.(7,1) entre los menores de 10 años.

El Estado ha contribuido a través de lasEl Estado ha contribuido a través de las leyesleyes relacionadasrelacionadas

con el sector en especial lacon el sector en especial la leyley de promoción, lade promoción, la

convocatoria y apoyo alconvocatoria y apoyo al foroforo dede competitividadcompetitividad entre otrasentre otras medidas que contribuyan a las exportaciones,medidas que contribuyan a las exportaciones, educacióneducación,,

capacitación, investigación y desarrollo e inversión. Estocapacitación, investigación y desarrollo e inversión. Esto

debería consolidarse y profundizarse en términos de unadebería consolidarse y profundizarse en términos de una

política de Estado. El sector privado ha hecho unapolítica de Estado. El sector privado ha hecho una

importantísima tarea, en todos los aspectos. Además haimportantísima tarea, en todos los aspectos. Además ha

invertido fuertemente apostando al crecimiento, pocosinvertido fuertemente apostando al crecimiento, pocos

sectores productivos pueden exhibir una tasa de reinversiónsectores productivos pueden exhibir una tasa de reinversión

similar a la del SSI.similar a la del SSI.

2

http://www.monografias.com/trabajos/explodemo/explodemo.shtml



http://www.monografias.com/Salud/index.shtml


http://www.monografias.com/trabajos10/debu/debu.shtml


http://www.monografias.com/Educacion/index.shtml



http://www.monografias.com/trabajos10/analfa/analfa.shtml#analfa


http://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtml




http://www.monografias.com/guias/foros/


http://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtml













Marco legalMarco legal

La industria vitivinícola nacional está compuesta por pocasLa industria vitivinícola nacional está compuesta por pocas

empresas que concentran una buena parte de laempresas que concentran una buena parte de la

producción, siendo los principales productores Tacama,producción, siendo los principales productores Tacama,

Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje. Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje.

Es así por lo que se deberá observar los lineamientosEs así por lo que se deberá observar los lineamientos

estipulados en los siguientes dispositivos legales:estipulados en los siguientes dispositivos legales:

Ley N" 26842: TITULO SEGUNDO Capitulo V, enLey N" 26842: TITULO SEGUNDO Capitulo V, en

donde se establece las normas generales sobredonde se establece las normas generales sobre

vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidasvigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas

en protección de la Salud.en protección de la Salud.

Decreto Supremo N" 007-98-SA-DM que aprueba elDecreto Supremo N" 007-98-SA-DM que aprueba el

Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario deReglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de

Alimentos y Bebidas; unifica y armoniza lasAlimentos y Bebidas; unifica y armoniza las

regulaciones actuales sobre vigilancia y controlregulaciones actuales sobre vigilancia y control

sanitario de alimentos y bebidas.sanitario de alimentos y bebidas. (ANEXO 02)(ANEXO 02)

SONDEO DE MERCADO - LOCALSONDEO DE MERCADO - LOCAL

Encuesta

a) 18-23 b) 24- 30 c) 31- 37 d) 38- 45 e)a) 18-23 b) 24- 30 c) 31- 37 d) 38- 45 e) 46 a mas46 a mas

¿Ud. Consume Vinos de Marca Peruana?¿Ud. Consume Vinos de Marca Peruana?A) SiA) Si B) NoB) No

2¿2¿Qué Marca de Vinos Peruanos ConsumeQué Marca de Vinos Peruanos Consume PreferentementePreferentemente??A) Queirolo B) Tabernero C) Navarro D) San RoqueA) Queirolo B) Tabernero C) Navarro D) San Roque E) OtrosE) Otros

3) ¿Por Qué consume esta Marca de Vinos?3) ¿Por Qué consume esta Marca de Vinos?

A) Por Sabor B) Por PrecioA) Por Sabor B) Por PrecioC) CalidadC) Calidad

2



4) ¿Con que Frecuencia Usted Consume Vinos de4) ¿Con que Frecuencia Usted Consume Vinos de Marca Peruana?Marca Peruana?A) Diario B) Interdiario C) Semanal D) QuincenalA) Diario B) Interdiario C) Semanal D) Quincenal E) MensualE) Mensual

5) ¿Usted Donde Compra Vinos de Marca Peruana?5) ¿Usted Donde Compra Vinos de Marca Peruana?A) Supermercados B) Hoteles C) RestaurantesA) Supermercados B) Hoteles C) Restaurantes D) Bares ó CasinosD) Bares ó Casinos

6) ¿Qué Presentación mas Prefiere o Consume?6) ¿Qué Presentación mas Prefiere o Consume?A) Tinto B) BlancoA) Tinto B) Blanco C) RoseC) Rose

7) ¿Qué Tamaño de envase Usualmente Compra?7) ¿Qué Tamaño de envase Usualmente Compra?A) 750 B) 1 litro C) 2 litrosA) 750 B) 1 litro C) 2 litros

D) Damajuana E)D) Damajuana E) OtrosOtros

8) ¿Usted estaría dispuesto a cambiare el sabor del8) ¿Usted estaría dispuesto a cambiare el sabor del vino extranjero y consumir lo nuestro?vino extranjero y consumir lo nuestro?A) Si B) No C) Tal vez E) NoA) Si B) No C) Tal vez E) No opinaopina

9) ¿Qué precio Ud. Estaría Dispuesto a Pagar por un9) ¿Qué precio Ud. Estaría Dispuesto a Pagar por un Vino de Marca Peruana de 750Ml?Vino de Marca Peruana de 750Ml?A) 10A) 10.00 B) 12.00 C) 15.00 D) 19.00.00 B) 12.00 C) 15.00 D) 19.00

Datos AdicionalesDatos AdicionalesA.A. Sexo __M __FSexo __M __FB.B. Nivel de ingresos:Nivel de ingresos:---hasta 650 soles---hasta 650 soles---651 a 900 soles---651 a 900 soles---901 a 1500 soles---901 a 1500 soles---1501 a más---1501 a más

Conclusiones de Encuesta (ANEXO 04)Conclusiones de Encuesta (ANEXO 04)

De a cuerdo a la encuesta realizada en un universo de 200De a cuerdo a la encuesta realizada en un universo de 200

personas concluimos que un 55% prefiere consumir vino depersonas concluimos que un 55% prefiere consumir vino de

marca nacional, y un 90% prefiere el vino tinto, dentro delmarca nacional, y un 90% prefiere el vino tinto, dentro del

rango de consumo de vinos peruanos podemos determinarrango de consumo de vinos peruanos podemos determinar

un 20 a 25% como potenciales clientes de nuestro vinoun 20 a 25% como potenciales clientes de nuestro vino

TASKI. TASKI.

NIVEL NACIONALNIVEL NACIONAL

2



Las compañías productoras de vino en el Perú se ubicanLas compañías productoras de vino en el Perú se ubican

dentro de un marco favorable y muy competitivo tanto en eldentro de un marco favorable y muy competitivo tanto en el

mercado nacional como en el exterior. Esto es debido almercado nacional como en el exterior. Esto es debido al

incremento progresivo de la producción nacional de vinos,incremento progresivo de la producción nacional de vinos, al crecimiento del consumo interno, a las mayoresal crecimiento del consumo interno, a las mayores

exportaciones de vinos peruanos y a una altaexportaciones de vinos peruanos y a una alta

competitividad de los vinos importados en el mercado local.competitividad de los vinos importados en el mercado local.

La producción de vinos y espumantes en Perú presentará unLa producción de vinos y espumantes en Perú presentará un

crecimiento de 12.4 % este año en términos de volumen,crecimiento de 12.4 % este año en términos de volumen,

frente al crecimiento de 25 por ciento en el 2008,frente al crecimiento de 25 por ciento en el 2008,

básicamente impulsada por la demanda interna,básicamente impulsada por la demanda interna,

(proyección de la consultora Maximixe.(proyección de la consultora Maximixe.

De igual formaDe igual forma La consultora Maximixe hizo proyección yLa consultora Maximixe hizo proyección y

estimó que las exportaciones de este rubro crecerán en unestimó que las exportaciones de este rubro crecerán en un

3.5%.3.5%.

El crecimiento económico del país ha generado que losEl crecimiento económico del país ha generado que los

consumidores de vinos exijan productos de mayor calidadconsumidores de vinos exijan productos de mayor calidad

por lo que la industria vitivinícola perupor lo que la industria vitivinícola peruana debe producirana debe producir

mejores vinos, según afirma la empresa Tabernero.mejores vinos, según afirma la empresa Tabernero.

La industria vitivinícola produjo 813 mil litros durante losLa industria vitivinícola produjo 813 mil litros durante los

tres primeros meses del presente año, 15.3 por ciento mástres primeros meses del presente año, 15.3 por ciento más

en comparación con similar período del año anterior, segúnen comparación con similar período del año anterior, según

información del Ministerio de la Producción recogida por lainformación del Ministerio de la Producción recogida por la

Cámara de Comercio de Lima (CCL).Cámara de Comercio de Lima (CCL).

El año pasado este sector cerró su producción en 6.8El año pasado este sector cerró su producción en 6.8

millones de litros, es decir, 13.3 por ciento más que en elmillones de litros, es decir, 13.3 por ciento más que en el

año 2006, cifras que demuestran que se trata de un sectoraño 2006, cifras que demuestran que se trata de un sector

en franco crecimiento si se contrasta con lo que se producíaen franco crecimiento si se contrasta con lo que se producía

en el 2001, cuando llegó a 3.7 millones de litros, señaló laen el 2001, cuando llegó a 3.7 millones de litros, señaló la

CCL.CCL.

2



En este contexto, el director gerente de Viñas Tacama,En este contexto, el director gerente de Viñas Tacama,

Pedro Olaechea, afirmó que la empresa ha invertido 5.5Pedro Olaechea, afirmó que la empresa ha invertido 5.5

millones de dólares en una nueva bodega y ha adoptado unmillones de dólares en una nueva bodega y ha adoptado un

sistema de riego tecnificado para elevar la calidad de susistema de riego tecnificado para elevar la calidad de su producto.producto.

Comentó que ello ha permitido cerrar un trato con “VinosComentó que ello ha permitido cerrar un trato con “Vinos

del mundo”, la sociedad importadora de vinos de Francia,del mundo”, la sociedad importadora de vinos de Francia,

para que tenga la representación de la marca Tacama enpara que tenga la representación de la marca Tacama en

ese país y sus productos se vendan a un grupo muy selecto.ese país y sus productos se vendan a un grupo muy selecto.

Por su parte, las ventas de Tabernero en los tres últimosPor su parte, las ventas de Tabernero en los tres últimos

años han crecido casi 20 por ciento y, para mejorar suaños han crecido casi 20 por ciento y, para mejorar su producción, la firma ha concretado un joint venture con laproducción, la firma ha concretado un joint venture con la

bodega argentina San Carlos Sud de Mendoza para producirbodega argentina San Carlos Sud de Mendoza para producir

en Argentina la marca peruana de vinos Quinto Roble.en Argentina la marca peruana de vinos Quinto Roble.

Debemos sDebemos señalar que en el 2007 Tabernero exportóeñalar que en el 2007 Tabernero exportó

aproximadamente el 49 por ciento del total de las ventas alaproximadamente el 49 por ciento del total de las ventas al

exterior de vino. Estados Unidos fue el principal mercado,exterior de vino. Estados Unidos fue el principal mercado,

seguido por Canadá, Austria y Centroamérica.seguido por Canadá, Austria y Centroamérica.

Cabe recalcar también que en el estudio "Mercado deCabe recalcar también que en el estudio "Mercado de

Vinos" se analiza elVinos" se analiza el desempeñodesempeño en el mercado peruano delen el mercado peruano del

vino importado y nacional, la que es contrastada con lavino importado y nacional, la que es contrastada con la

situación actual del vino en el mundo.situación actual del vino en el mundo.

El estudio pone énfasis en el desempeño de lasEl estudio pone énfasis en el desempeño de las

importacionesimportaciones peruanas de vinos, concentrándose en elperuanas de vinos, concentrándose en el

análisisanálisis de los tres principales países de origen (Chile,de los tres principales países de origen (Chile,

Argentina yArgentina y EspañaEspaña), a partir de los cuales se logran), a partir de los cuales se logran

identificar tipos de vinos, bodegas yidentificar tipos de vinos, bodegas y marcasmarcas importadas porimportadas por

laslas empresasempresas peruanas, las que compiten con la peruanas, las que compiten con la ofertaoferta

nacional, evaluando sus respectivas tendencias ynacional, evaluando sus respectivas tendencias y

características.características.

OFERTAOFERTA

2

http://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/import/import.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml#ANALIT


http://www.monografias.com/trabajos6/hies/hies.shtml


http://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml


http://www.monografias.com/trabajos/ofertaydemanda/ofertaydemanda.shtml












Los principales competidores que se encuentran en elLos principales competidores que se encuentran en el

mercado nacional son:mercado nacional son:

Santiago Queirolo SACSantiago Queirolo SAC

Esta empresa cuenta con uno de lo viñeros másEsta empresa cuenta con uno de lo viñeros más

grandes del país y para el procesamiento de sugrandes del país y para el procesamiento de su

producto final utiliza una infraestructura altamenteproducto final utiliza una infraestructura altamente

tecnológica además siendo uno de las marcas mástecnológica además siendo uno de las marcas más

reconocidas en el mercado nacional e internacionalreconocidas en el mercado nacional e internacional

ofrece diferentes tipos de vinos y otras bebidasofrece diferentes tipos de vinos y otras bebidas

como: vinos INTIPALKA, vinos SANTIAGO QUEIROLOcomo: vinos INTIPALKA, vinos SANTIAGO QUEIROLO

tradicionales semi secos y dulce.tradicionales semi secos y dulce.

Vinos TaberneroVinos Tabernero

Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnologíaBodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnología

de punta que sumado a sus áreas dede punta que sumado a sus áreas de

cultivo y su capacidad de Bodega noscultivo y su capacidad de Bodega nos

permiten abastecer la demanda delpermiten abastecer la demanda del

mercado local como del mercadomercado local como del mercado internacional. Entre sus principalesinternacional. Entre sus principales

características podemos describir:características podemos describir:

Más de 250 hectáreas de viñedos.Más de 250 hectáreas de viñedos.

Capacidad de Bodega de más de 4´500,000 Lts.Capacidad de Bodega de más de 4´500,000 Lts.

Vino san RoqueVino san Roque

Vitivinícola San Roque se encuentra ubicado en elVitivinícola San Roque se encuentra ubicado en el

distrito de Lunahuana hasta el día de hoy mantienedistrito de Lunahuana hasta el día de hoy mantiene

en vigencia la tradicional línea artesanal. Vitivinícolaen vigencia la tradicional línea artesanal. Vitivinícola

San Roque cuenta con una línea completa de vinos ySan Roque cuenta con una línea completa de vinos y

piscos de excelente calidad.piscos de excelente calidad.

vino blanco semi seco.vino blanco semi seco.

vino tinto semi secovino tinto semi seco

2



vino tinto secovino tinto seco

vino manzanillovino manzanillo

vino arropevino arrope

Vinos navarroVinos navarro

Es una de las 27 empresas que actualmente tieneEs una de las 27 empresas que actualmente tiene

mayor presencia en el mercado nacional que brindamayor presencia en el mercado nacional que brinda

productos peruanos de alta calidad producidaproductos peruanos de alta calidad producida

artesanalmente ofreciendo sus vinos en diferentesartesanalmente ofreciendo sus vinos en diferentes

variedades como vinos semi secos (Rosé, Borgoña,variedades como vinos semi secos (Rosé, Borgoña,

Tinto) vino dulce de mise entre otros. Tinto) vino dulce de mise entre otros.

La DemandaLa Demanda

La demanda del vino en nuestro país es mayormenteLa demanda del vino en nuestro país es mayormente

realizada por las personas que desean acompañar susrealizada por las personas que desean acompañar sus

comidas con una copa de vino, así como en fechascomidas con una copa de vino, así como en fechas

tradicionales centrándose sobre todo en el sur del Perú quetradicionales centrándose sobre todo en el sur del Perú que

por tradición es frecuentemente adquirida.por tradición es frecuentemente adquirida.

En la capital existe una mayor competencia ya que losEn la capital existe una mayor competencia ya que los

consumidores optan por consumir vinos importados, otros aconsumidores optan por consumir vinos importados, otros a

menor precio y que no cuenta con la misma calidad que losmenor precio y que no cuenta con la misma calidad que los

vinos tradicionales, y otro grupo que consumen los vinosvinos tradicionales, y otro grupo que consumen los vinos

que son de contrabando que se ofrecen a menor costo en elque son de contrabando que se ofrecen a menor costo en el

país.país.

Nivel InternacionalNivel Internacional

Los envíos de vino peruano en los primeros diez meses deLos envíos de vino peruano en los primeros diez meses de

2010 totalizaron US$687.663, cifra que implica un2010 totalizaron US$687.663, cifra que implica un

incremento de 97% respecto las exportaciones porincremento de 97% respecto las exportaciones por

US$359.663 registradas a igual período de 2009.US$359.663 registradas a igual período de 2009.

2



Las exportaciones de vino peruano se reparten entre cincoLas exportaciones de vino peruano se reparten entre cinco

partidas.partidas. En los demás vinos es la principal partida, queEn los demás vinos es la principal partida, que

concentra el 98% de los envíos (US$682.725) y se realizanconcentra el 98% de los envíos (US$682.725) y se realizan

en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros.en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros.

El principal destino es Estados Unidos, con US$447.012El principal destino es Estados Unidos, con US$447.012

dólares (71% de crecimiento). Fue seguido por Canadádólares (71% de crecimiento). Fue seguido por Canadá

(US$48.919), Suecia (US$40.550), España, Francia,(US$48.919), Suecia (US$40.550), España, Francia,

Alemania, Japón, Brasil y República Checa, entre otros, deAlemania, Japón, Brasil y República Checa, entre otros, de

acuerdo a acuerdo a AndinaAndina..

La segunda partida es Vino espumoso, que creció enLa segunda partida es Vino espumoso, que creció en

1,966% al sumar US$9.192, cuyos destinos son1,966% al sumar US$9.192, cuyos destinos son

Estados Unidos, Japón y China, principalmente.Estados Unidos, Japón y China, principalmente.

Las otras partidas son Vinos en recipiente con capacidadLas otras partidas son Vinos en recipiente con capacidad

mayor a dos litros, Los demás aguardiente de vino, ymayor a dos litros, Los demás aguardiente de vino, y

Vermuth y demás vinos de uvas frescas.Vermuth y demás vinos de uvas frescas.

La principal empresa exportadora es Bodegas y ViñedosLa principal empresa exportadora es Bodegas y Viñedos

Tabernero con US$296.582, 68% más que en los diez meses Tabernero con US$296.582, 68% más que en los diez meses

del 2009 (US$177.046 dólares).del 2009 (US$177.046 dólares).

Los envíos vitivinícolas de Perú completaron US$687 mil,Los envíos vitivinícolas de Perú completaron US$687 mil,

97% más que a igual período de 2009 y 49% más que los97% más que a igual período de 2009 y 49% más que los

primeros diez meses de 2008.primeros diez meses de 2008.

En la actualidad el Vino es una de las bebidas másEn la actualidad el Vino es una de las bebidas más

exquisitas y protagonistas del mundo y especialmente lasexquisitas y protagonistas del mundo y especialmente las

que son realizadas en Perú. Su que son realizadas en Perú. Su producciónproducción en estosen estos

momentos ha ido aumentando ya que su sabor ha mejoradomomentos ha ido aumentando ya que su sabor ha mejorado

y las y las industriasindustrias de Vino, Pisco, etc. han elevado lade Vino, Pisco, etc. han elevado la

producción.producción.

Este tema sobre "Producción del vino en elEste tema sobre "Producción del vino en el mercadomercado

2

http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?id=ZNKN0ugfIfs=



http://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtml



http://www.monografias.com/trabajos5/induemp/induemp.shtml



http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml








Peruano" es controversial ya que laPeruano" es controversial ya que la competenciacompetencia se hase ha

incrementado y el mercado no es el mismo, puesto queincrementado y el mercado no es el mismo, puesto que

nuestros máximos rivales son: Chile Australia,nuestros máximos rivales son: Chile Australia, EuropaEuropa,,

Argentina y Argentina y EspañaEspaña, entre otros. por tal motivo Perú y sus, entre otros. por tal motivo Perú y sus cultivos quieren ser unos de los más importantes en elcultivos quieren ser unos de los más importantes en el

mundo a través de su producción en el mercado con unamundo a través de su producción en el mercado con una

etiqueta Peruana que sobresalga.etiqueta Peruana que sobresalga.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESAPLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

VisiónVisión

Consolidarnos como un distribuidor líder de vinos en elConsolidarnos como un distribuidor líder de vinos en el

mercado peruano, respaldados en una estructura solida ymercado peruano, respaldados en una estructura solida y

confiable, que proyecteconfiable, que proyecte una imagenuna imagen positiva conpositiva con

compromiso de desarrollar el crecimiento sostenible delcompromiso de desarrollar el crecimiento sostenible del

país y el medio ambiente.país y el medio ambiente.

MisiónMisión

Elaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesariaElaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesaria

y ser reconocidos en la mente del consumidor como uny ser reconocidos en la mente del consumidor como un

producto nacional, comprometiendo al personal a queproducto nacional, comprometiendo al personal a que

garanticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente ygaranticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente y

eficaz de los recursos disponibles.eficaz de los recursos disponibles.

OBJETIVOS ESTRATEGICOSOBJETIVOS ESTRATEGICOS

Corto PlazoCorto Plazo

Nuestro volumen de ventas será mas de veintiochoNuestro volumen de ventas será mas de veintiocho

mil unidades anualesmil unidades anuales

Ingresar en el mercado nacional a través de intensaIngresar en el mercado nacional a través de intensa

publicidad, presencia en supermercados y conveniospublicidad, presencia en supermercados y convenios

con establecimientos comerciales de consumo.con establecimientos comerciales de consumo.

Tener una participación de mercado del 2%, Tener una participación de mercado del 2%,

2

http://www.monografias.com/trabajos7/compro/compro.shtml


http://www.monografias.com/trabajos10/geogeur/geogeur.shtml










esperando alcanzar 4% en un plazo de 5 años.esperando alcanzar 4% en un plazo de 5 años.

Aumentar nuestras ventas en un 5% anualmente.Aumentar nuestras ventas en un 5% anualmente.

Brindar un producto bajo los adecuados estándaresBrindar un producto bajo los adecuados estándares

de calidad.de calidad.

Ser reconocido en el mercado localSer reconocido en el mercado local

Largo PlazoLargo Plazo

Ingresar nuevos sabores de vinos con otros frutos.Ingresar nuevos sabores de vinos con otros frutos.

Expandir nuestros Vinos a nivel nacional.Expandir nuestros Vinos a nivel nacional.

Tecnificar nuestros procesos para llegar al producto Tecnificar nuestros procesos para llegar al producto

final.final.

ESTRATEGIA DEL NEGOCIOESTRATEGIA DEL NEGOCIO

Nuestro mercado a abarcar es actual con un productoNuestro mercado a abarcar es actual con un producto

actual por consiguiente optamos por la penetración deactual por consiguiente optamos por la penetración de

mercado, ingresando el vino taski con adecuado estándarmercado, ingresando el vino taski con adecuado estándar

de calidad y un precio de acuerdo al mercado.de calidad y un precio de acuerdo al mercado.

FUENTES GENERADORAS DE VENTAJASFUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS

COMPETITIVASCOMPETITIVAS

2



ENFOQUE:ENFOQUE:

Nuestra empresa tendrá una ventaja competitiva deNuestra empresa tendrá una ventaja competitiva de

enfoque estableciendo estrategias que nos permitanenfoque estableciendo estrategias que nos permitan

abarcar cierta proporción del mercado local desarrollandoabarcar cierta proporción del mercado local desarrollando

un producto de calidad con un estricto cuidado en laun producto de calidad con un estricto cuidado en la

elaboración de los insumos, de la misma forma nuestraelaboración de los insumos, de la misma forma nuestra

promoción buscará llegar al publico selecto que busquepromoción buscará llegar al publico selecto que busque

consumir vinos con marca nacional de acuerdo al estilo deconsumir vinos con marca nacional de acuerdo al estilo de

vida de nuestros potenciales clientes y de esta formavida de nuestros potenciales clientes y de esta forma

satisfacer las necesidadessatisfacer las necesidades

Horizonte de vida del proyectoHorizonte de vida del proyecto

Nuestro Consorcio de vinos es un proyecto que lograría unNuestro Consorcio de vinos es un proyecto que lograría un

crecimiento paulatino en un periodo de 5 años y quecrecimiento paulatino en un periodo de 5 años y que

funcionaría pasando por lo siguientes procesos o etapas defuncionaría pasando por lo siguientes procesos o etapas de

la siguiente manera.la siguiente manera.

Pre-inversiónPre-inversión

En esta etapa de nuestro proyecto su duración será deEn esta etapa de nuestro proyecto su duración será de

aproximadamente de un año, este periodo se desarrollaraaproximadamente de un año, este periodo se desarrollara

un estudio preliminar de la demanda, los costos, beneficiosun estudio preliminar de la demanda, los costos, beneficios

y alternativas de soluciones posibles de nuestro entornoy alternativas de soluciones posibles de nuestro entorno

que influya directamente con la empresa.que influya directamente con la empresa.

Será muy importante la evaluación de la calidad del vino aSerá muy importante la evaluación de la calidad del vino a

vender que será muy representativo para nuestra marca yvender que será muy representativo para nuestra marca y

que nos diferenciara de la competencia.que nos diferenciara de la competencia.

InversiónInversión

El periodo durara dos años, nos centraremos en realizar losEl periodo durara dos años, nos centraremos en realizar los

financiamientos correspondientes (prestamos), las cualesfinanciamientos correspondientes (prestamos), las cuales

nos ayudaran a solventar los gastos de todos los tramites,nos ayudaran a solventar los gastos de todos los tramites,

la compra de activos fijos que sean necesarias en el rubrola compra de activos fijos que sean necesarias en el rubro

2



de nuestra empresa, así como también otros materiales yde nuestra empresa, así como también otros materiales y

exigencias que se requieran para la puesta en marcha deexigencias que se requieran para la puesta en marcha de

nuestro proyecto.nuestro proyecto.

OperaciónOperación

Etapa que será aproximadamente de dos años, seEtapa que será aproximadamente de dos años, se

desarrollaran actividades relacionadas directamente con eldesarrollaran actividades relacionadas directamente con el

rubro de nuestra empresa, iniciando con la captación de lasrubro de nuestra empresa, iniciando con la captación de las

diferentes variedades de uva para elaborar el vino,diferentes variedades de uva para elaborar el vino,

contactarnos con los proveedores para su adquisición delcontactarnos con los proveedores para su adquisición del

zumo y luego la compra de materiales necesario para elzumo y luego la compra de materiales necesario para el proceso de embotellado (botella, corcho, etiqueta delproceso de embotellado (botella, corcho, etiqueta del

mismo, para luego pasar a su almacenamiento y contar conmismo, para luego pasar a su almacenamiento y contar con

el stock necesario para cubrir la demanda y comercializarel stock necesario para cubrir la demanda y comercializar

en diferentes puntos de nuestra Lima.en diferentes puntos de nuestra Lima.

CAPITULO IICAPITULO II

PLAN DE MARKETINGPLAN DE MARKETING

Rango de edadRango de edad.- Nuestro VINO está dirigido a personas.- Nuestro VINO está dirigido a personas

mayores de 18 a 65 añosmayores de 18 a 65 años

Nivel socioeconómico.-Nivel socioeconómico.- Está dirigido al NSE B2 ubicadosEstá dirigido al NSE B2 ubicados en las Zonas 2, 4 y 10 de Lima Metropolitana,en las Zonas 2, 4 y 10 de Lima Metropolitana, específicamente en los distritos de Lima cercadoespecíficamente en los distritos de Lima cercado, Breña, La, Breña, La Victoria, , Los Olivos. San miguel, Jesús María, LinceVictoria, , Los Olivos. San miguel, Jesús María, Lince

2



Fuente: APEIM 2011Fuente: APEIM 2011

Sexo.-Sexo.- IndistintoIndistinto

Estado Civil.-Estado Civil.- No relevanteNo relevante

OcupaciónOcupación.- Diversa.- Diversa

Estilo de VidaEstilo de Vida

Este segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/oEste segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/o

estilo de vida es ligeramente superior a los de claseestilo de vida es ligeramente superior a los de clase

media. El perfil del jefe de familia de estos hogaresmedia. El perfil del jefe de familia de estos hogares

está formado por individuos con un nivel educativo deestá formado por individuos con un nivel educativo de

Licenciatura. Generalmente viven en casas oLicenciatura. Generalmente viven en casas o

departamentos propios algunos de lujo y cuentan condepartamentos propios algunos de lujo y cuentan con

todas las comodidades.todas las comodidades. Son personas que estánSon personas que están

dispuestos ydispuestos y BuscanBuscan el elemento de prestigio que leel elemento de prestigio que le

confiere la elección de un buen vino con un saborconfiere la elección de un buen vino con un sabor

agradable y de calidad, están dispuestas a pagar poragradable y de calidad, están dispuestas a pagar por

un sabor diferente.un sabor diferente.

Perú nunca fue un país excesivamente nacionalista en loPerú nunca fue un país excesivamente nacionalista en lo

que se refiere a la apreciación de losque se refiere a la apreciación de los productos deproductos de

producción nacional. Sin embargo, unas fuertes campañasproducción nacional. Sin embargo, unas fuertes campañas

de marketing llevadas a cabo por el Estado y enfocadas a lade marketing llevadas a cabo por el Estado y enfocadas a la

creación de un sentimiento nacionalista a la hora de lacreación de un sentimiento nacionalista a la hora de la

2



decisión de compra (Campaña a favor del Pisco, unificacióndecisión de compra (Campaña a favor del Pisco, unificación

de la marca país, campaña cómprale al Perú), habríande la marca país, campaña cómprale al Perú), habrían

generado un incremento del mismo sobretodo en los gruposgenerado un incremento del mismo sobretodo en los grupos

poblacionales de más edad (55 a 64 años) y los de menorespoblacionales de más edad (55 a 64 años) y los de menores ingresos (las clases más bajas). A la vez, se observa que losingresos (las clases más bajas). A la vez, se observa que los

grupos con vida más tradicional son más nacionalistasgrupos con vida más tradicional son más nacionalistas

frente a los jóvenes, las clases medias y aquellos con vidasfrente a los jóvenes, las clases medias y aquellos con vidas

más independientes y modernas.más independientes y modernas.

En general, el consumidor peruano guía su decisiónEn general, el consumidor peruano guía su decisión dede

compra de estos productos en supermercados, bares ocompra de estos productos en supermercados, bares o

tiendas especializadas, siendo un factor que ayuda a latiendas especializadas, siendo un factor que ayuda a la

elección del producto el precio y el reconocimiento queelección del producto el precio y el reconocimiento que

pueda tener un vino nacional o importador. Sin embargo, sí pueda tener un vino nacional o importador. Sin embargo, sí

existe un grupo minoritario con amplio conocimiento yexiste un grupo minoritario con amplio conocimiento y

consumo de vinos de alto precio.consumo de vinos de alto precio.

El vino en Perú es un producto que se compra en ocasionesEl vino en Perú es un producto que se compra en ocasiones

especiales. Muestra de ello es que el 40% del stock seespeciales. Muestra de ello es que el 40% del stock se

vende en los últimos meses del año, noviembre yvende en los últimos meses del año, noviembre y

diciembre, con motivo de las celebraciones de Navidad ydiciembre, con motivo de las celebraciones de Navidad y

fiestas de fin de año. Se puede observar como, el tercerfiestas de fin de año. Se puede observar como, el tercer

trimestre, acumula aproximadamente el 30 % de lastrimestre, acumula aproximadamente el 30 % de las

compras, debido a la celebración de fiestas patrias y del díacompras, debido a la celebración de fiestas patrias y del día

del padre. Es por esto que se dice que la temporada dedel padre. Es por esto que se dice que la temporada de

venta de vino va de Junio hasta Diciembre, con fechasventa de vino va de Junio hasta Diciembre, con fechas

punta durante estas tres celebraciones (día del padre,punta durante estas tres celebraciones (día del padre, Fiestas Patrias y Navidad).Fiestas Patrias y Navidad).

2



Respecto a los lugares donde se compra, dependerá deRespecto a los lugares donde se compra, dependerá del tipol tipo

de cliente. Aquellos que consumen vinos de gama bajade cliente. Aquellos que consumen vinos de gama baja

(sobretodo vino peruano), suelen acudir principalmente a(sobretodo vino peruano), suelen acudir principalmente a

bodegas o pequeñas tiendas en mayor medida que a losbodegas o pequeñas tiendas en mayor medida que a los

autoservicios. Sin embargo, aquellos que consumen vinosautoservicios. Sin embargo, aquellos que consumen vinos

de mayor categoría, aprovechan sus visitas a autoserviciosde mayor categoría, aprovechan sus visitas a autoservicios

para realizar sus compras y esporádicamente acuden apara realizar sus compras y esporádicamente acuden a

licorerías especializadas.licorerías especializadas.

Por lo detallado definimos que al sector donde apuntaPor lo detallado definimos que al sector donde apunta

nuestra empresa para la venta del vino Taski nuestronuestra empresa para la venta del vino Taski nuestro

potenciales clientes pertenecientes al NSE B tienen estilospotenciales clientes pertenecientes al NSE B tienen estilos

de vida diferentes así como también elecciones en el rubrode vida diferentes así como también elecciones en el rubro

de vinos especial, es decir en Pueblo libre se consumede vinos especial, es decir en Pueblo libre se consume

Santiago Queirolo, pero es una zona donde podemosSantiago Queirolo, pero es una zona donde podemos

penetrar con nuestra marca dando otra alternativa depenetrar con nuestra marca dando otra alternativa de

competencia con un sabor diferente agradable comocompetencia con un sabor diferente agradable como

nuestro producto aprovechando la mezcla de zumos con unnuestro producto aprovechando la mezcla de zumos con un

adecuado en el estándar de calidad con el que queremosadecuado en el estándar de calidad con el que queremos

ingresar. En distritos como los olivos, la victoria, lima, Breñaingresar. En distritos como los olivos, la victoria, lima, Breña

definimos como preferencia los vinos semi-secos o dulces, adefinimos como preferencia los vinos semi-secos o dulces, a

la vez que Jesús maría, san miguel y lince optarían por losla vez que Jesús maría, san miguel y lince optarían por los

tintos y semi secos. Como vemos las preferencia sontintos y semi secos. Como vemos las preferencia son

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variadas y no podríamos parametrar los gustos por unavariadas y no podríamos parametrar los gustos por una

misma marca o variedad de vinos, pero si concluiríamosmisma marca o variedad de vinos, pero si concluiríamos

que tendríamos my buena aceptación de nuestro productoque tendríamos my buena aceptación de nuestro producto

ya que el palada peruano se inclina por incursionar enya que el palada peruano se inclina por incursionar en nuevos sabores y aromas.nuevos sabores y aromas.

OBJETIVOS DE MARKETINGOBJETIVOS DE MARKETING

• Prestigiar el consumo del vino en el púbico objetivo.Prestigiar el consumo del vino en el púbico objetivo.

Acción: Diseñar y ejecutar una campaña publicitariaAcción: Diseñar y ejecutar una campaña publicitaria

dirigida al targets objetivo.dirigida al targets objetivo.

•• Buscar alternativas a las limitaciones actuales alBuscar alternativas a las limitaciones actuales al

consumo del vino.consumo del vino.

Acción: Diseñar y ejecutar una acción especifica enAcción: Diseñar y ejecutar una acción especifica en

Restaurantes que motive a abrir cartas de vino.Restaurantes que motive a abrir cartas de vino.

•• Atraer a los clientes de la competenciaAtraer a los clientes de la competencia

Acción: Informando la calidad y el origen del vino.Acción: Informando la calidad y el origen del vino.

• Incrementar las actividades de promoción para dar aIncrementar las actividades de promoción para dar a

conocer los atributos de nuestro vino a losconocer los atributos de nuestro vino a los

consumidores.consumidores.

MEZCLA DE MARKETINGMEZCLA DE MARKETING

PRODUCTOPRODUCTO

Nuestro VinoNuestro Vino es una bebidaes una bebida obtenida de laobtenida de la uvauva mediante lamediante la

fermentación alcohólicafermentación alcohólica de sude su mostomosto o zumo bajo uno zumo bajo un

minucioso control de calidad.minucioso control de calidad.

Variedad a ofrecerVariedad a ofrecer

•• Vino TintoVino Tinto

•• Vino Semi-secoVino Semi-seco

MarcaMarca

Vinos TASKI (Virgen, Doncella)Vinos TASKI (Virgen, Doncella)

2

http://es.wikipedia.org/wiki/Uva


http://es.wikipedia.org/wiki/Mosto






Significado. Taski es una palabra proveniente del quechuaSignificado. Taski es una palabra proveniente del quechua

que nuestros antepasados lo hablaban mucho y que ahoraque nuestros antepasados lo hablaban mucho y que ahora

pocos personas lo hablan, pusimos el nombre porquepocos personas lo hablan, pusimos el nombre porque

queremos identificar nuestro vino que es 100% peruano yqueremos identificar nuestro vino que es 100% peruano y que comprando taski estás haciendo que crezca mas elque comprando taski estás haciendo que crezca mas el

Perú.Perú.

EsloganEslogan

“El mejor premio para tu paladar”“El mejor premio para tu paladar”

PRECIOPRECIO

Nuestros precios serán base a la técnica de fijación deNuestros precios serán base a la técnica de fijación de precios de penetración, la cual consistirá en el ingreso delprecios de penetración, la cual consistirá en el ingreso del

producto al mercado con un precio semejante con los Vinosproducto al mercado con un precio semejante con los Vinos

existentes dentro del mercado.existentes dentro del mercado.

VINO TINTO S/. 20.50VINO TINTO S/. 20.50

VINO SEMI SECO S/. 19.50VINO SEMI SECO S/. 19.50

DISTRIBUCIÒN O PLAZADISTRIBUCIÒN O PLAZA

Nuestra distribución será selectiva ya que vamos a puntosNuestra distribución será selectiva ya que vamos a puntos

de venta estratégicos, no vamos a abarcar todo el mercado,de venta estratégicos, no vamos a abarcar todo el mercado,

solo algunos puntos de venta entre los Restaurantes, Bares,solo algunos puntos de venta entre los Restaurantes, Bares,

Bodegas, Market en Grifos, entre otros.Bodegas, Market en Grifos, entre otros.

Para crear presencia y venta directa tendremos presenciaPara crear presencia y venta directa tendremos presencia

en los Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea y Tottus.en los Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea y Tottus.

2



PROMOCIÓNPROMOCIÓN

Los medios para la publicidad son las herramientasLos medios para la publicidad son las herramientas

necesarias que emplearemos para dar a conocer nuestronecesarias que emplearemos para dar a conocer nuestro

producto que ofrecerá nuestra empresa. Estos han sidoproducto que ofrecerá nuestra empresa. Estos han sido

elegidos de acuerdo al alcance que tienen los mismos,elegidos de acuerdo al alcance que tienen los mismos,

frecuencia, la flexibilidad y al costo que pueda representar.frecuencia, la flexibilidad y al costo que pueda representar.

Además debemos tomar en cuenta el impacto que puedaAdemás debemos tomar en cuenta el impacto que pueda

tener hacia el público.tener hacia el público.

La promoción que se utilice permitirá estimular al cliente yLa promoción que se utilice permitirá estimular al cliente y

potenciales clientes a elegir nuestro producto impulsando alpotenciales clientes a elegir nuestro producto impulsando al

consumo de marcas nacionales.consumo de marcas nacionales.

Para ofrecer nuestro producto será a través de lasPara ofrecer nuestro producto será a través de las

siguientes canales:siguientes canales:

FeriasFerias.-organizadas por municipalidades, distribuidoras,.-organizadas por municipalidades, distribuidoras,

entidades (PROMPEX, ADEX entre otros.entidades (PROMPEX, ADEX entre otros.

E-mailE-mail.- A través de la empresa Email Marketing Perú que.- A través de la empresa Email Marketing Perú que

cuenta con una base de datos compleja.cuenta con una base de datos compleja.

Boletines.Boletines.- En algunas de las empresas distribuidoras- En algunas de las empresas distribuidoras

(Sumon S.A.C, GW YICHANG & CIA), que emiten(Sumon S.A.C, GW YICHANG & CIA), que emiten

mensualmente.mensualmente.

Impulsadoras.-Impulsadoras.- Jóvenes capacitados que estarán Jóvenes capacitados que estarán

especialmente los fines de semanas en los diferentesespecialmente los fines de semanas en los diferentes

supermercados donde está presente nuestro Vino Taski.supermercados donde está presente nuestro Vino Taski.

Relaciones Públicas.-Relaciones Públicas.-

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La utilización de este enfoque distintivo es de sumaLa utilización de este enfoque distintivo es de suma

importancia para dar a conocer nuestra marca de vino,importancia para dar a conocer nuestra marca de vino,

generar interés en el mercado meta, fidelizar a losgenerar interés en el mercado meta, fidelizar a los

consumidores y lograr que los clientes habituales seconsumidores y lograr que los clientes habituales se conviertan en promotores de nuestro producto,conviertan en promotores de nuestro producto, encargadosencargados

de restaurantes, camareros, y staff de barra en ciertosde restaurantes, camareros, y staff de barra en ciertos

bares.bares.

Un medio importante adicionalmente a los que usaremosUn medio importante adicionalmente a los que usaremos

también es el comentario de boca a boca esto se puedetambién es el comentario de boca a boca esto se puede

lograr recomendando a nuestros clientes difundir alograr recomendando a nuestros clientes difundir a

familiares o amigos sobre nuestro producto, es unafamiliares o amigos sobre nuestro producto, es una herramienta sin costo alguno y que puede tener resultadosherramienta sin costo alguno y que puede tener resultados

beneficiosos para nuestra empresa.beneficiosos para nuestra empresa. (ANEXO 05)(ANEXO 05)

AfichesAfiches

Los afiches estarán en nuestro punto de venta dondeLos afiches estarán en nuestro punto de venta donde

figurara nuestra marca, imagen de nuestro productofigurara nuestra marca, imagen de nuestro producto

y nuestro slogan “El Placer en tu Paladar”.y nuestro slogan “El Placer en tu Paladar”.

También estará nuestra dirección, teléfonos de También estará nuestra dirección, teléfonos de

contacto.contacto.

Las medidas serán de 60 cm. por 40 cm.Las medidas serán de 60 cm. por 40 cm.

VolantesVolantes

Los volantes serán entregadas por las anfitrionas aLos volantes serán entregadas por las anfitrionas a

los clientes en los puntos de venta, las medidas seránlos clientes en los puntos de venta, las medidas serán de medidas 15 cm. por 10cm.de medidas 15 cm. por 10cm.

Los volantes serán distribuidos en un mes los fines deLos volantes serán distribuidos en un mes los fines de

semana viernes y sábado en 4 semanas, tambiénsemana viernes y sábado en 4 semanas, también

estará la descripción de nuestro producto, nuestraestará la descripción de nuestro producto, nuestra

dirección, teléfonos de contactodirección, teléfonos de contacto

ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE Y POST VENTAESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE Y POST VENTA

2



El servicio que ofreceremosEl servicio que ofreceremos consistirá en la entrega a travésconsistirá en la entrega a través

de nuestros intermediarios que lo conforman losde nuestros intermediarios que lo conforman los

establecimientos comerciales, estos lugares contará con laestablecimientos comerciales, estos lugares contará con la

presencia de impulsadoras que ofrecerán el producto parapresencia de impulsadoras que ofrecerán el producto para su degustación y por consiguiente la entrega o distribuciónsu degustación y por consiguiente la entrega o distribución

efectiva de nuestros vinos.efectiva de nuestros vinos.

La estrategia de ventaLa estrategia de venta lo conformarán también algunoslo conformarán también algunos

afiches y volantes como una forma de comunicación visualafiches y volantes como una forma de comunicación visual

y conocimiento de nuestro vino para la captación dey conocimiento de nuestro vino para la captación de

potenciales clientes, de la misma forma aquellos grupospotenciales clientes, de la misma forma aquellos grupos

que consuman el vino para ocasiones especiales, obsequios,que consuman el vino para ocasiones especiales, obsequios,

entre otras formas de consumo.entre otras formas de consumo.

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTOESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Posicionamiento propuesto:Posicionamiento propuesto:

Destaca por su contenido, el estándar de calidad del cualDestaca por su contenido, el estándar de calidad del cual

procuraremos sea el adecuado en el proceso para laprocuraremos sea el adecuado en el proceso para la

obtención del zumo que permita satisfacer al público localobtención del zumo que permita satisfacer al público local

al cual nos enfocamos, contribuyendo a impulsar las marcasal cual nos enfocamos, contribuyendo a impulsar las marcas

peruanas en cuanto a vinos se refiere.peruanas en cuanto a vinos se refiere.

CAPITULO IIICAPITULO III

PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICAPLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA

2



OBJETIVOS DE OPERACIONESOBJETIVOS DE OPERACIONES

CALIDADCALIDAD

Elegir el mejor zumo que cubra las expectativas deElegir el mejor zumo que cubra las expectativas de

estándar de calidad para obtener nuestro vino acordeestándar de calidad para obtener nuestro vino acorde

a las exigencias del mercado.a las exigencias del mercado.

Control de calidad bastante minucioso a través deControl de calidad bastante minucioso a través de

nuestros especialistas.nuestros especialistas.

Desarrollar una coordinada relación con nuestrosDesarrollar una coordinada relación con nuestros colaborador vs intermediarios generando uncolaborador vs intermediarios generando un

compromiso de un excelente producto-serviciocompromiso de un excelente producto-servicio

ENTREGAENTREGA

Llegar a controlar, mejorar los tiempos deLlegar a controlar, mejorar los tiempos de

embotellado y distribución de nuestro Vino.embotellado y distribución de nuestro Vino.

Efectividad en los procesos, entrega de la mercaderíaEfectividad en los procesos, entrega de la mercadería

en el momento justo y adecuado al intermediario.en el momento justo y adecuado al intermediario.

Mejor organización en los requerimientos delMejor organización en los requerimientos del

producto por parte de los clientes y planeación a losproducto por parte de los clientes y planeación a los

sectores que nos enfocamos.sectores que nos enfocamos.

FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD

Contar con días flexibles y zonas requeridas porContar con días flexibles y zonas requeridas por

algunos de nuestros intermediarios.algunos de nuestros intermediarios.

Buscar una comunicación eficiente con nuestrosBuscar una comunicación eficiente con nuestros

intermediarios y eliminar el desabastecimiento delintermediarios y eliminar el desabastecimiento del

vino en su local.vino en su local.

2



COSTOSCOSTOS

Mantener un costo operacional adecuado y que seMantener un costo operacional adecuado y que se

encuentre al nivel o acordes al mercado.encuentre al nivel o acordes al mercado.

Aprovechamiento adecuado de los recursos.Aprovechamiento adecuado de los recursos.

Estudio del tamaño del NegocioEstudio del tamaño del Negocio

La empresa tendrá un área de 300 metros cuadrados conLa empresa tendrá un área de 300 metros cuadrados con las siguientes características:las siguientes características:

Dimensiones:Dimensiones:

Largo: 20 metrosLargo: 20 metros

Ancho: 15 metrosAncho: 15 metros

Infraestructura:Infraestructura:

El área del local será amoblada de acuerdo a la distribuciónEl área del local será amoblada de acuerdo a la distribución

de la empresa para que tenga un buen desplazamiento ende la empresa para que tenga un buen desplazamiento en

el funcionamiento diario, contara con un área 300 metrosel funcionamiento diario, contara con un área 300 metros

cuadrados.cuadrados.

La instalación a la cual solo tendrán acceso las personasLa instalación a la cual solo tendrán acceso las personas

que laboran en la empresa será de una implementaciónque laboran en la empresa será de una implementación

completamente higiénica con piso liso y paredes decoradascompletamente higiénica con piso liso y paredes decoradas

de colores claros.de colores claros.

El ambiente en el cual se ofrecerá los productos a losEl ambiente en el cual se ofrecerá los productos a los

clientes directamente va a estar decorado con vitrinas enclientes directamente va a estar decorado con vitrinas en

los cuales se mostrara los vinos en sus diferenteslos cuales se mostrara los vinos en sus diferentes

variedades decorados con adornos propios del lugar y convariedades decorados con adornos propios del lugar y con

mesas de madera.mesas de madera.

2



Características y distribución de la planta y/o local.Características y distribución de la planta y/o local.

Maquinarias y herramientas (accesorios)Maquinarias y herramientas (accesorios)

2



Las maquinarias a utilizar durante todo el proceso hastaLas maquinarias a utilizar durante todo el proceso hasta

llegar al producto final son lasllegar al producto final son las

siguientes:siguientes:

ENVASADORA DE VINO:ENVASADORA DE VINO:

Esta embotelladora en INOX tieneEsta embotelladora en INOX tiene

Cuatro caños regulables en altura yCuatro caños regulables en altura y

tamaño desde 0.375 a 1.5 litros. Entamaño desde 0.375 a 1.5 litros. En

nuestra empresa las botellas serán denuestra empresa las botellas serán de

750 mililitros.750 mililitros.

SELLADORA Y ENCORCHADORASELLADORA Y ENCORCHADORA

La encorchadora manual, se realiza bajoLa encorchadora manual, se realiza bajo

Presión al mismo tiempo coloca la capsulaPresión al mismo tiempo coloca la capsula selladora del vino para luego pasar a laselladora del vino para luego pasar a la

etapa final que es el etiquetadoetapa final que es el etiquetado

TONEL PARA VINOSTONEL PARA VINOS

En estos toneles se depositara el mostoEn estos toneles se depositara el mosto

del vino tinto, así como el vino semi-secodel vino tinto, así como el vino semi-seco

para luego proceder a realizar elpara luego proceder a realizar el

embotellado.embotellado.

2



TERMOMETROTERMOMETRO

Este termómetro nos permite medir laEste termómetro nos permite medir la

Temperatura en la que se Temperatura en la que seconserva el mosto del vino para que este enconserva el mosto del vino para que este en

su punto adecuado ysu punto adecuado y

no se eche a perder.no se eche a perder.

ACTIVIDADES PREVIAS AL INICO DE PRODUCCIONACTIVIDADES PREVIAS AL INICO DE PRODUCCION

Son todos los procedimientos a realizar para poner enSon todos los procedimientos a realizar para poner en

marcha la producción del vino, como:marcha la producción del vino, como:

Constitución de la empresaConstitución de la empresa

Fijar costos de producción, publicidad.Fijar costos de producción, publicidad.

Adquisición de las materias primasAdquisición de las materias primas

Registro de marcaRegistro de marca

EtiquetaEtiqueta

EsloganEslogan

Ficha Técnica ( Anexo 00)Ficha Técnica ( Anexo 00)

PROCESO DE PRODUCCION DEL BIENPROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN

PROCESO DE TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBASPROCESO DE TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS

Una vez que la uva entra en bodega, ésta recibe un procesoUna vez que la uva entra en bodega, ésta recibe un proceso

en función del producto que se quiere elaboraren función del producto que se quiere elaborar .. DuranteDurante

este proceso, al mosto se le agregan insumos enológicoseste proceso, al mosto se le agregan insumos enológicos

como enzimas y levaduras, los cuales son necesarios paracomo enzimas y levaduras, los cuales son necesarios para

2



su evolución.su evolución.

TRASIEGOS ENTRE CUBASTRASIEGOS ENTRE CUBAS

Es posible determinar de manera aproximada el volumen deEs posible determinar de manera aproximada el volumen de vino que se traslada de una cuba a otra con ayuda de losvino que se traslada de una cuba a otra con ayuda de los

medidores. Sin embargo, este método hace que el procesomedidores. Sin embargo, este método hace que el proceso

de trasiego del vino sea demasiado lento y poco efectivode trasiego del vino sea demasiado lento y poco efectivo

durante la producción. Por esa razón, sólo se lleva el controldurante la producción. Por esa razón, sólo se lleva el control

de los primeros trasiegos del contenido de las cubas, luegode los primeros trasiegos del contenido de las cubas, luego

de los cuales es difícil seguir el rastro.de los cuales es difícil seguir el rastro.

MEZCLAS DE VINOSMEZCLAS DE VINOS

Para obtener un mismo producto todo el año, se requierePara obtener un mismo producto todo el año, se requiere

tener una sola mezcla en cada cuba. Las mezclas se hacentener una sola mezcla en cada cuba. Las mezclas se hacen

relativamente temprano y se trata en lo posible de realizarrelativamente temprano y se trata en lo posible de realizar

el mínimo número de ellas hasta antes de la mezcla final.el mínimo número de ellas hasta antes de la mezcla final.

Una de las razones por la que es necesario mezclar losUna de las razones por la que es necesario mezclar los

vinos es la capacidad no uniforme de las cubas; por lovinos es la capacidad no uniforme de las cubas; por lo

tanto, cuando se trasiega de una cuba de acero a otra detanto, cuando se trasiega de una cuba de acero a otra de

concreto, es posible que sobre o que falte vino. A partir deconcreto, es posible que sobre o que falte vino. A partir de

esta situación, se rellena o se mezcla con vino de otrasesta situación, se rellena o se mezcla con vino de otras

cubas.cubas.

CONVERSIÓN DE MOSTO A VINOCONVERSIÓN DE MOSTO A VINO

El proceso de la conversión de mosto de uva en vino es deEl proceso de la conversión de mosto de uva en vino es de

tipo biológico. Las levaduras que cubren el orujo de lostipo biológico. Las levaduras que cubren el orujo de los

frutos transforman el azúcar en alcohol y anhídridofrutos transforman el azúcar en alcohol y anhídrido carbónico, liberando calor (reacción exotérmica). Ademáscarbónico, liberando calor (reacción exotérmica). Además

se hace uso de levadura seleccionada durante el proceso dese hace uso de levadura seleccionada durante el proceso de

fermentación.fermentación.

DETERMINACIÓN DEL VOLUMEN DE VINO EN CUBASDETERMINACIÓN DEL VOLUMEN DE VINO EN CUBAS

En la vendimia, es difícil precisar la cantidad en litros deEn la vendimia, es difícil precisar la cantidad en litros de

uva que se tiene en la bodega por diferentes motivos:uva que se tiene en la bodega por diferentes motivos:

2



El volumen del líquido de la uva que se encuentra enEl volumen del líquido de la uva que se encuentra en

las cubas de fermentación se encuentra dilatada porlas cubas de fermentación se encuentra dilatada por

acción del calor. (En verano, el vino se dilata y enacción del calor. (En verano, el vino se dilata y en

invierno, el vino se contrae).invierno, el vino se contrae).

Es imposible calcular de manera exacta el volumenEs imposible calcular de manera exacta el volumen

de la parte sólida y líquida de la uva que aún sede la parte sólida y líquida de la uva que aún se

encuentra con orujo.encuentra con orujo.

De la mezcla final se obtiene un producto fijo que antes deDe la mezcla final se obtiene un producto fijo que antes de

ser embotellado debe ser refrigerado para estabilizar el vinoser embotellado debe ser refrigerado para estabilizar el vino

y evitar las precipitaciones en botella.y evitar las precipitaciones en botella.

La figura 1 muestra el flujo que sigue el proceso deLa figura 1 muestra el flujo que sigue el proceso de

tratamiento del vino en cubas:tratamiento del vino en cubas:

FIGURA # 1 – TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBASFIGURA # 1 – TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS

PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDOPROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO

2



Durante el reposo del mosto en cubas, el enólogo determinaDurante el reposo del mosto en cubas, el enólogo determina

el momento oportuno para embotellar y vestir al vino parael momento oportuno para embotellar y vestir al vino para

luego poder distribuirlo al público final.luego poder distribuirlo al público final.

PLAN DE EMBOTELLADO Y VESTIDOPLAN DE EMBOTELLADO Y VESTIDO

Es muy frecuente que el plan de embotellado se inicie aEs muy frecuente que el plan de embotellado se inicie a

partir del plan de ventas. Asimismo, se toma enpartir del plan de ventas. Asimismo, se toma en

consideración el stock de productos terminados en losconsideración el stock de productos terminados en los

almacenes principales en Lima. De no cubrir con lasalmacenes principales en Lima. De no cubrir con las

cantidades requeridas para vender, se procede acantidades requeridas para vender, se procede a

embotellar.embotellar.

De la misma manera, en función al plan de embotellado yDe la misma manera, en función al plan de embotellado y

vestido, se realiza el pedido correspondiente a almacenesvestido, se realiza el pedido correspondiente a almacenes

de los insumos necesarios para embotellar y vestir vinos.de los insumos necesarios para embotellar y vestir vinos.

MOVIMIENTOS DE ALMACÉNMOVIMIENTOS DE ALMACÉN

De acuerdo al plan de embotellado, se trasiega el vino deDe acuerdo al plan de embotellado, se trasiega el vino de

una cuba de bodega a otra de embotellado y se producenuna cuba de bodega a otra de embotellado y se producen

los siguientes movimientos de almacén:los siguientes movimientos de almacén:

Salida del almacén de bodega: vino de las cubas listoSalida del almacén de bodega: vino de las cubas listo

para ser embotellado.para ser embotellado.

Salida del almacén de insumos: botellas, tapas,Salida del almacén de insumos: botellas, tapas,

cápsulas, etiquetas, etc.cápsulas, etiquetas, etc.

Ingreso de productos terminados: siempre y cuandoIngreso de productos terminados: siempre y cuando se haya terminado con el vestido.se haya terminado con el vestido.

Ingreso de productos semi terminados: vino enIngreso de productos semi terminados: vino en

botella que falta vestir.botella que falta vestir.

Ingreso de productos de descarte al almacén deIngreso de productos de descarte al almacén de

descarte.descarte.

Durante esta fase del proceso productivo, pueden ocurrirDurante esta fase del proceso productivo, pueden ocurrir

mermas o devoluciones tanto al almacén de bodega comomermas o devoluciones tanto al almacén de bodega como

2



al almacén de insumos.al almacén de insumos.

La figura 2 muestra el flujo que sigue el proceso deLa figura 2 muestra el flujo que sigue el proceso de

embotellado y vestido:embotellado y vestido:

Figura # 2 PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO

Características Básicas del ProductoCaracterísticas Básicas del Producto

Las características del producto a ofrecer son las siguientes:Las características del producto a ofrecer son las siguientes:

VinoVino

El vino será producido y embotellado con insumos deEl vino será producido y embotellado con insumos de

calidad cuyo sabor nos diferenciará de la competencia.calidad cuyo sabor nos diferenciará de la competencia.

Botellas:Botellas:

La capacidad de cada botella de vidrio es de 750 mililitros.La capacidad de cada botella de vidrio es de 750 mililitros.

Etiqueta:Etiqueta:

Las etiquetas serán con diseños adecuados dependiendoLas etiquetas serán con diseños adecuados dependiendo

del tipo de vino a vender (vino tinto, vino semi seco).del tipo de vino a vender (vino tinto, vino semi seco).

Corcho:Corcho:

2



El corcho será comprado en el mercado nacional a un bajoEl corcho será comprado en el mercado nacional a un bajo

costo.costo.

Estudio de localización del NegocioEstudio de localización del Negocio

La empresa estará ubicada en Prolongación Unión s/nLa empresa estará ubicada en Prolongación Unión s/n

Pueblo Nuevo Chincha Alta, en la pampa llamadaPueblo Nuevo Chincha Alta, en la pampa llamada

MELCHORITAMELCHORITA la cual contara con un local formado porla cual contara con un local formado por

diferentes ambientes destinados para cada proceso desdediferentes ambientes destinados para cada proceso desde

el embotellado hasta la comercialización del vino en unel embotellado hasta la comercialización del vino en un

ambiente adecuado para el visitante.ambiente adecuado para el visitante.

DESCRIPCIÓN DE PROCESOS LOGÍSTICOSDESCRIPCIÓN DE PROCESOS LOGÍSTICOS

Logística InternaLogística Interna

REM realiza el envasado y la comercialización de los vinosREM realiza el envasado y la comercialización de los vinos

para que estos lleguen al consumidor final.para que estos lleguen al consumidor final.

El producto es elaborado con el zumo adecuado procurandoEl producto es elaborado con el zumo adecuado procurando

mantener los estándares de calidad por nuestro proveedormantener los estándares de calidad por nuestro proveedor

en sus instalaciones y que sea entregado a nuestraen sus instalaciones y que sea entregado a nuestra

empresa procediendo a su envasado, etiquetado yempresa procediendo a su envasado, etiquetado y

encorchado; después de este proceso quedará listo para suencorchado; después de este proceso quedará listo para su

distribución.distribución.

El producto listo será llevado a Lima para su distribución,El producto listo será llevado a Lima para su distribución,

luego será trasladado a los diferentes puntos de venta, esluego será trasladado a los diferentes puntos de venta, es decir los establecimientos comerciales de consumo,decir los establecimientos comerciales de consumo,

supermercados, Algunos casinos, grifos, entre otros.supermercados, Algunos casinos, grifos, entre otros.

OperacionesOperaciones

Nuestra empresa lleva a cabo el proceso deNuestra empresa lleva a cabo el proceso de

embotellamiento y comercialización del producto yaembotellamiento y comercialización del producto ya

elaborado que ya terminado se traslada para suelaborado que ya terminado se traslada para su

distribución.distribución.

2



Los productos son empacados en cajas de cartónLos productos son empacados en cajas de cartón

corrugado, esto de acuerdo al pedido realizado por loscorrugado, esto de acuerdo al pedido realizado por los

clientes. Estos cartones son almacenados en cuartosclientes. Estos cartones son almacenados en cuartos específicos, llevando un orden de acuerdo a la fecha deespecíficos, llevando un orden de acuerdo a la fecha de

caducidad y tipo de presentación.caducidad y tipo de presentación.

Logística ExternaLogística Externa

Rem sac cuenta con un tipo de canal de distribución.Rem sac cuenta con un tipo de canal de distribución.

Actualmente cuenta con el apoyo de una empresa deActualmente cuenta con el apoyo de una empresa de

transportes EL RAPIDO, quien trasladará las cajas con lostransportes EL RAPIDO, quien trasladará las cajas con los

productos para que estos lleguen en óptimas condiciones.productos para que estos lleguen en óptimas condiciones.

La empresa también realiza entregas especiales de pedidosLa empresa también realiza entregas especiales de pedidos

que se acuerden con los clientes. La capacidad delque se acuerden con los clientes. La capacidad del

transporte con el que se cuenta es suficiente para latransporte con el que se cuenta es suficiente para la

entrega en los diferentes puntos de venta ya establecidosentrega en los diferentes puntos de venta ya establecidos

donde se ubica nuestro mercado meta.donde se ubica nuestro mercado meta.

La empresa contará siempre con un stock de productosLa empresa contará siempre con un stock de productos

para hacer frente a la demanda local que actualmente espara hacer frente a la demanda local que actualmente es

muy competitiva y exigente, para atender los pedidosmuy competitiva y exigente, para atender los pedidos

realizados por los consumidores; tomando en cuenta larealizados por los consumidores; tomando en cuenta la

estacionalidad o movimiento de los productos yestacionalidad o movimiento de los productos y

dependiendo de la demanda.dependiendo de la demanda.

Gracias a la idea que pretendemos llevar a cabo con esteGracias a la idea que pretendemos llevar a cabo con este

producto hemos tenido bastante en cuenta la rotación delproducto hemos tenido bastante en cuenta la rotación del mercado de vinos y en función de las proyecciones quemercado de vinos y en función de las proyecciones que

tiene del incremento de la demanda de los mismos, setiene del incremento de la demanda de los mismos, se

logrará abastecer el inventario necesario. De esta maneralogrará abastecer el inventario necesario. De esta manera

procuraremos realizar siempre entregas oportunas, ya queprocuraremos realizar siempre entregas oportunas, ya que

de lo contrario nuestros potenciales clientes podrían recurrirde lo contrario nuestros potenciales clientes podrían recurrir

a otras marcas.a otras marcas.

DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS.

2



EN EL CICLOEN EL CICLO

DEDE

ABASTECIMIENABASTECIMIEN

TOTO

ENEN EL CICLO DEEL CICLO DE

APROVISIONAMAPROVISIONAMIENTOIENTO

CCICLO DEICLO DE

DISTRIBUCIODISTRIBUCIO

NN

CLIENTECLIENTE

NNosotrososotros

estaremosestaremos

conectados dia aconectados dia a

dia con nuestrosdia con nuestros proveedoresproveedores

tanto del mostotanto del mosto

como de lascomo de las

demas materiasdemas materias

prima, esoprima, eso

permitira quepermitira que

nuestronuestro

producto puedaproducto pueda estar a tiempoestar a tiempo

en nuestraen nuestra

empresa para elempresa para el

precesopreceso

respectivo.respectivo.

CComo nosotros noomo nosotros no

produciremosproduciremos

mosto, elmosto, el

producto yaproducto ya

vendrá listo avendrá listo a

nuestro almacénnuestro almacén

para poder pasarpara poder pasar

por el control depor el control de

calidad, y despuéscalidad, y después

pasar a serpasar a ser

embotelladoembotellado etiquetado yetiquetado y

encorchado.encorchado.

ComoComo

seremos unseremos un

consorcioconsorcio

nuestranuestra distribucióndistribución

será deserá de

acuerdo a loacuerdo a lo

solicitado porsolicitado por

nuestrosnuestros

clientes, yaclientes, ya

queque

contaremoscontaremos concon

vendedores,vendedores,

que estarán alque estarán al

alcance de losalcance de los

consumidores.consumidores.

NuestrosNuestros

clientes seránclientes serán

de clase a B yde clase a B y

abarcaremosabarcaremos algunas zonasalgunas zonas

de lima, hastade lima, hasta

que nosque nos

podamospodamos

expandir en másexpandir en más

zonas de lima.zonas de lima.

También nos También nos

pensionaremospensionaremos en losen los

supermercados.supermercados.

2



CAPITULO IVCAPITULO IV

DISEÑO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOSDISEÑO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOSHUMANOS

CULTURA ORGANIZACIONAL- VALORESCULTURA ORGANIZACIONAL- VALORES

La cultura organizacional de nuestra empresa servirá paraLa cultura organizacional de nuestra empresa servirá para

moldear a los trabajadores y establecer los parámetros demoldear a los trabajadores y establecer los parámetros de

conducta en cada organización establecida, ya que estaconducta en cada organización establecida, ya que esta

refleja la imagen y la personalidad de la organización,refleja la imagen y la personalidad de la organización, dede allí que la imagen personal de cada uno de sus miembros esallí que la imagen personal de cada uno de sus miembros es

muy importante ya que forma parte de su relación con losmuy importante ya que forma parte de su relación con los

clientes y usuarios.clientes y usuarios.

NUESTROS VALORESNUESTROS VALORES

EficienciaEficiencia.- cumpliendo con lo encomendado y.- cumpliendo con lo encomendado y

realizándolo de la mejor manera para llegar a cumplirrealizándolo de la mejor manera para llegar a cumplir

con los productos que ofrecemos.con los productos que ofrecemos.

Calidad.-Calidad.- este es un valor muy importante ya que eneste es un valor muy importante ya que en

ella se refleja puesto en practica todos los demásella se refleja puesto en practica todos los demás

2



valores que como fruto de ellos brindamos a losvalores que como fruto de ellos brindamos a los

clientes un buen producto guardando los estándaresclientes un buen producto guardando los estándares

de calidad para obtener un producto que satisfaga lasde calidad para obtener un producto que satisfaga las

necesidades y cubran las expectativas de losnecesidades y cubran las expectativas de los clientes.clientes.

PuntualidadPuntualidad een la entrega de los pedidosn la entrega de los pedidos

establecidos por nuestros clientes en la fecha que seestablecidos por nuestros clientes en la fecha que se

acordó para no desabastecer a nuestros clientes.acordó para no desabastecer a nuestros clientes.

Diseño del organigrama.Diseño del organigrama.

Descripción de las funciones de los puestos.Descripción de las funciones de los puestos.

2

DIRECTORIO

MARYLIMARYLI

NN

RICARRICAR

DODO

ESTEFAESTEFA

NINI



GERENCIA GENERALGERENCIA GENERAL

El gerente general se constituye en laEl gerente general se constituye en la

máximamáxima autoridadautoridad y en el único centro de toma dey en el único centro de toma de

decisiones para cualquier nivel organizacional. Ademásdecisiones para cualquier nivel organizacional. Además

de lade la responsabilidadresponsabilidad, tiene la autoridad sobre todo el, tiene la autoridad sobre todo el

personal y lo ejerce en forma directa.personal y lo ejerce en forma directa.

ADMINISTRACION CONTABLEADMINISTRACION CONTABLE

En esta área se enfocara en el control del movimientoEn esta área se enfocara en el control del movimiento

de toda la información interna y externa de lasde toda la información interna y externa de las actividades desarrolladas en la empresa lo cualactividades desarrolladas en la empresa lo cual

contribuye para un buen manejo de los recursos y unacontribuye para un buen manejo de los recursos y una

buena toma de decisiones de la empresa.buena toma de decisiones de la empresa.

AREA DE PRODUCCIONAREA DE PRODUCCION

En esta área se desarrolla todo el proceso delEn esta área se desarrolla todo el proceso del

embotellamiento y demás actividades para laembotellamiento y demás actividades para la

obtención de los vinos y su respectivo control delobtención de los vinos y su respectivo control del

proceso.proceso.

AREA DE VENTAS Y DISTRIBUCIONAREA DE VENTAS Y DISTRIBUCION

Esta área tiene como objetivo cumplir con los pedidosEsta área tiene como objetivo cumplir con los pedidos

requeridos por los clientes y siendo puntual alrequeridos por los clientes y siendo puntual al

momento de su distribución.momento de su distribución.

ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO:ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO:

Para el proceso de reclutamiento de nuestra empresa quePara el proceso de reclutamiento de nuestra empresa que

se enfocará en el embotellamiento y distribución de nuestrose enfocará en el embotellamiento y distribución de nuestro

producto hemos optado por realizar la siguiente acción:producto hemos optado por realizar la siguiente acción:

2

http://www.monografias.com/trabajos2/rhempresa/rhempresa.shtml



http://www.monografias.com/trabajos33/responsabilidad/responsabilidad.shtml






Se utilizará la estrategia de reclutamiento externo.Se utilizará la estrategia de reclutamiento externo.

Se realizará convocatorias para los puestos laboralesSe realizará convocatorias para los puestos laborales

solicitados a través de ciertos medios publicitariossolicitados a través de ciertos medios publicitarios (diarios los más importantes, recomendación de(diarios los más importantes, recomendación de

personas de confianza.personas de confianza.

Usaremos el internet, que permitirá también laUsaremos el internet, que permitirá también la

búsqueda de colaboradores para nuestra empresa.búsqueda de colaboradores para nuestra empresa.

Para el proceso de selección nuestro objetivo específico esPara el proceso de selección nuestro objetivo específico es

escoger y clasificar los candidatos más adecuados paraescoger y clasificar los candidatos más adecuados para satisfacer las necesidades de nuestro negocio, para ello lossatisfacer las necesidades de nuestro negocio, para ello los

exámenes que emplearemos serán los siguientes:exámenes que emplearemos serán los siguientes:

Entrevista PersonalEntrevista Personal

Entrevista GrupalEntrevista Grupal

Examen PsicológicoExamen Psicológico

Teste de desempeño Teste de desempeño

ESTRATEGIA DE INDUCCIÒN, CAPACITACIÒN Y ESTRATEGIA DE INDUCCIÒN, CAPACITACIÒN Y EVALUACIÒN DE PERSONALEVALUACIÒN DE PERSONAL

La capacitación es una herramienta fundamental para laLa capacitación es una herramienta fundamental para la

Administración de Recursos Humanos, que ofrece laAdministración de Recursos Humanos, que ofrece la

posibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de laposibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de la

empresa, permitiendo a su vez que la misma se adapte aempresa, permitiendo a su vez que la misma se adapte a las nuevas circunstancias que se presentan tanto dentrolas nuevas circunstancias que se presentan tanto dentro

como fuera de la organización. Proporciona a los empleadoscomo fuera de la organización. Proporciona a los empleados

la oportunidad de adquirir mayores aptitudes,la oportunidad de adquirir mayores aptitudes,

conocimientos y habilidades que aumentan susconocimientos y habilidades que aumentan sus

competencias, para desempeñarse con éxito en su puesto.competencias, para desempeñarse con éxito en su puesto.

De esta manera, también resulta ser una importanteDe esta manera, también resulta ser una importante

herramienta motivadora.herramienta motivadora.

2



Constante capacitación al personal para el uso,Constante capacitación al personal para el uso,

cuidado, mantenimiento y almacenamiento de lascuidado, mantenimiento y almacenamiento de las

herramientas de trabajo.herramientas de trabajo.

Se realizarán mediciones para determinar losSe realizarán mediciones para determinar los

resultados de las capacitaciones y la influencia queresultados de las capacitaciones y la influencia que

estos puedan tener para los clientes o consumidores.estos puedan tener para los clientes o consumidores.

Efectuar una evaluación constante de acuerdo alEfectuar una evaluación constante de acuerdo al

desempeño y el logro de objetivos.desempeño y el logro de objetivos.

Control y seguimiento al adecuado uso de losControl y seguimiento al adecuado uso de los

recursos.recursos.

ESTRATEGIA DE MOTIVACIÒN Y DESARROLLOESTRATEGIA DE MOTIVACIÒN Y DESARROLLO PERSONALPERSONAL

Incentivar al colaborador con bonos de producciónIncentivar al colaborador con bonos de producción

por el logro de objetivos.por el logro de objetivos.

Reconocimiento a nuestros impulsadores por suReconocimiento a nuestros impulsadores por su

efectividad para la distribución de nuestro producto.efectividad para la distribución de nuestro producto.

Se realizarán actividades esparcimiento con losSe realizarán actividades esparcimiento con los

integrantes de la organización una vez al añointegrantes de la organización una vez al año

Se otorgará un grado de confianza en la capacidad ySe otorgará un grado de confianza en la capacidad y

compromiso de nuestros colaboradores.compromiso de nuestros colaboradores.

Por los días de semana santa, día de la madre, día delPor los días de semana santa, día de la madre, día del

padre, fiestas patrias o semana de navidad, se lepadre, fiestas patrias o semana de navidad, se le otorgarán obsequios al personal.otorgarán obsequios al personal.

POLITICA DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONESPOLITICA DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES

Para lograr el éxito de nuestra organización debemos dePara lograr el éxito de nuestra organización debemos de

pasar por disponer de una buena política de remuneraciónpasar por disponer de una buena política de remuneración

acorde al mercado y a las necesidades del equipo.acorde al mercado y a las necesidades del equipo.

2



Las compensaciones se dividen entre aquellas legales yLas compensaciones se dividen entre aquellas legales y

otras que la empresa libremente decide entregar ya sea enotras que la empresa libremente decide entregar ya sea en

forma monetaria y no monetariaforma monetaria y no monetaria

CARGOCARGO CANTIDAD

SUELDO NETOSUELDO NETO S/S/

ESTADO DELTRABAJADOR

Gerente General 1 1200,00 Interno

Contador 1 1000,00 Externo

Asistente deAdministrativo 1 700,00 InternoIngeniero Agrónomo(supervisa) 1 1000,00 Externo

Ingeniero Industrial /Enólogo 1 1000,00 Interno

Operario de Almacén 2 600,00 Interno

Ventas 2600,00 mascomisión 2% Interno

Impulsadoras 2 Externo

Distribuidor 1 700,00 Interno

2



Cuadro de asignación del personalCuadro de asignación del personal

2



AREA

NUMERO

DE

PERSONAS

DENOMINACION

DEL CARGO

ESTRUCTORA

FUNCIONESDE

ASIGNACIONDEL PERSONAL

G E R E N C I A

Planea y desarrolla Obejtivos

metas a corto y largo Plazo

1 GerenteGeneral

Coordina con las Oficinas

Administrativas

Lic.

Toma desiciones G E R E N C I A

C O N T A D O R

Declara a la Sunat

1 CONTADOR

Elavora los reportes financieros

para la toma dedesiciones CAnalisa los balances, entreotras

funciones C O N T A D O R

A S I S T E N T E

A D M I N I S T R

A T I V

O

Apoyo al contador con los

Registros delas facturas y la

Realiza cobranzas delas facturasal credito

1 AsistenteAdminis

Emiteas acturas oetas

Guidas Ad

Recepsion deTelefonoCoordina con los vendedores

A S I S T E N T E

A D M I N I S T R

A T I V

O

I N G E N I E R O

A G R O N O M O

uva

1 Ing. Agronomo Verifica el crecimiento dela Uva In

Controla la cosecha dela uvaControla la selección dela uva I N

G E N I E R O

A G R O N O M O

I N G E N

I E R O

I N D U S T

R I A L

Capacita al personal sobreel uso

delos insumos,

1 Ing. Industrial vino InControla el proceso de

I N G E N

I E R O

I N D U S T

R I A L

O P E R A R I O

D E

A L M

A C E N 1

Tec.

Administracion

Recepcion ea Merca eria,

proporciona materiales y AdControla los vinos para su

posterior destino

1

Tec.

Administracion

Entrega delos vinos al

transportista Ad

Etiquetado delas botellas

Entreotras funciones de

almacen O P E R A R I O

D E

A L M

A C E N

V E N T A S

Prospectar Nuevos clientes

Lic.

anener y reener a os c enes

fijos

2

Lic.

Administracion

Incrementar as compras eos

clientes actuales LiAdministar eficientementesu

cartera declientesOrganizar, Pani icar y ejecutar

sus Obejtivos V E N T A S

2 Tec. Marketing vender sus vinos TeLlamar la atencion con su

producto

D I S T R I

B U

I D O R E

S Tec.

Administracion

Controlar el bien del producto

hasta su entrega al clientefinal Ad

1

Entrega las Facturas a los

clientes D I S T R I

B U

I D O R E

S

2



PERFIL DEL GERENTE GENERALPERFIL DEL GERENTE GENERAL

EDAD DE 35- 55 AÑOSEDAD DE 35- 55 AÑOS

SEXO NO RELEVANTESEXO NO RELEVANTE

ESTADO CIVIL NO RELEVANTEESTADO CIVIL NO RELEVANTE

ESTUDIOS PROFESIONALES: LICENCIADO ENESTUDIOS PROFESIONALES: LICENCIADO EN

ADMINISTRACIONADMINISTRACION

EXPERIENCIA DE 5 AÑOS EN EL PUESTOEXPERIENCIA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO

ACTITUDESACTITUDES

EXPERIENCIA DE TRABAJO EN EQUIPOEXPERIENCIA DE TRABAJO EN EQUIPO

SER OBJETIVOSER OBJETIVO

ACTITUD DE LIDERACTITUD DE LIDER

TENER DON DE MANDO TENER DON DE MANDO

INICIATIVA PROPIAINICIATIVA PROPIA

CAPACIDAD DE TOMA DE DESICIONESCAPACIDAD DE TOMA DE DESICIONES

FUNCIONESFUNCIONES

• Planeamiento Estratégico dePlaneamiento Estratégico de

actividadesactividades

•• Capacidad de AnálisisCapacidad de Análisis

•• Representación Legal de la EmpresaRepresentación Legal de la Empresa •• Capacidad de poder escuchaCapacidad de poder escuchar

trabajadorestrabajadores•• Dirigir las Actividades Generales deDirigir las Actividades Generales de

la Empresala Empresa

•• Espíritu de luchaEspíritu de lucha

•• Contratación de PersonalContratación de Personal

AdministrativoAdministrativo

•• Que tenga Perseverancia yQue tenga Perseverancia y

constanciaconstancia•• Aprobación de Presupuestos EAprobación de Presupuestos E

inversionesinversiones

•• Capacidad y LiderazgoCapacidad y Liderazgo

•• Dirigir el desarrollo de las ActividadesDirigir el desarrollo de las Actividades •• Fortaleza mental y FísicaFortaleza mental y Física

•• Selección del PersonalSelección del Personal •• Integridad Moral y ÉticaIntegridad Moral y Ética

•• Autorizar convenios a nombre de laAutorizar convenios a nombre de la

EmpresaEmpresa

•• Espíritu CriticoEspíritu Critico

2



CAPITULO VCAPITULO V

PLAN FINANCIEROPLAN FINANCIERO

HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESAHISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA

Nuestra empresa es relativamente nueva, por ello hemosNuestra empresa es relativamente nueva, por ello hemos

elegido a la entidad financiera que nos brindará el acceso alelegido a la entidad financiera que nos brindará el acceso al

crédito necesario para el capital de trabajo, este serácrédito necesario para el capital de trabajo, este será elel

banco scotiabank porque beneficia a nuestras proyeccionesbanco scotiabank porque beneficia a nuestras proyecciones

que tenemos de la idea de negocio además porque la tasaque tenemos de la idea de negocio además porque la tasa

que ofrece 19% es la mas adecuada en comparación conque ofrece 19% es la mas adecuada en comparación con

otras entidades financieras.otras entidades financieras.

SUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICASSUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS

Y FINANCIERAS Y FINANCIERAS

En los supuestos debemos analizar algunos factores queEn los supuestos debemos analizar algunos factores que

van a jugar un papel importante en el desarrollo de nuestrovan a jugar un papel importante en el desarrollo de nuestro

negocio y al crecimiento de nuestra empresa, entres estosnegocio y al crecimiento de nuestra empresa, entres estos

se encuentra el nivel de productividad de los trabajadores,se encuentra el nivel de productividad de los trabajadores,

tendencias del mercado cambiario, fluctuaciones en lostendencias del mercado cambiario, fluctuaciones en los

precios del mercado, políticas monetarias, políticas fiscales,precios del mercado, políticas monetarias, políticas fiscales, tasas o impuestos, cambios en la demanda de bienes ytasas o impuestos, cambios en la demanda de bienes y

servicios, disminución del poder adquisitivo, nuevasservicios, disminución del poder adquisitivo, nuevas

regulaciones del gobierno, inesperados cambios climáticosregulaciones del gobierno, inesperados cambios climáticos

que afecten la cosecha de la uva, cambios de las leyesque afecten la cosecha de la uva, cambios de las leyes

fiscales, la delincuencia y acciones del gobierno ante estafiscales, la delincuencia y acciones del gobierno ante esta

situación, regulaciones del gobierno en el ambientesituación, regulaciones del gobierno en el ambiente

empresarial, entre otros.empresarial, entre otros.

2



Todos estos puntos toman importancia e influyen en el Todos estos puntos toman importancia e influyen en el

desarrollo de nuestros costos fijos (pago de sueldos ydesarrollo de nuestros costos fijos (pago de sueldos y

alquiler del local) y variables (servicios, agua, electricidad,alquiler del local) y variables (servicios, agua, electricidad,

entre otros), así como también en la disminución o aumentoentre otros), así como también en la disminución o aumento en las ventas, ya que obligan a cambios o ajustes en losen las ventas, ya que obligan a cambios o ajustes en los

procesos que desarrolla la empresa para llegar alprocesos que desarrolla la empresa para llegar al

consumidor final y satisfacer las necesidades.consumidor final y satisfacer las necesidades.

PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIOPLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO

Nuestro plan de ventas esta enfocado en promocionar elNuestro plan de ventas esta enfocado en promocionar el

producto persuadiendo al cliente a consumir marcasproducto persuadiendo al cliente a consumir marcas

nacionales y que deleite al consumidor local. Se hanacionales y que deleite al consumidor local. Se ha

proyectado que para esta idea de negocio se efectuara unaproyectado que para esta idea de negocio se efectuara una

venta diaria para el vino Semi-seco y Tinto de 36 unidadesventa diaria para el vino Semi-seco y Tinto de 36 unidades

diarias, dichos montos multiplicados por los días del mes endiarias, dichos montos multiplicados por los días del mes en

los escenarios optimista, moderado y pesimista.los escenarios optimista, moderado y pesimista.

Cuadro de estructura de inversionesCuadro de estructura de inversiones

PROGRAMA DE INVERSION(Nuevos soles)

MONTO

INVERSION FIJA TANGIBLELlenadoras de vino 1,750

Encorchadora de vino 600

Muebles y Enseres 2600

Equipo de procesamiento de dato 1,700

Total inversión Fija Tangible 6,650

INVERSION FIJA INTANGIBLE

Constitución 100

Gastos notariales 340

2



Registros públicos 250Autorización y legalización libroplanillas 32

Licencia de funcionamiento 285

Legalización de libros contables 150

Licencia de Sanidad 300

Indecopi (marca) 535

Software 800

Total Inversion Fija Intangible 2792

CAPITAL DE TRABAJO

Mercadería 40,016

Gastos Administrativos 1,900

Gastos de ventas 1,300Caja Chica 1000

Total Capital de Trabajo 44,216

IGV-SUNAT

TOTAL INVERSIÓN 53,658

Nuestra inversión es de s/. 53,658.00 conformado porNuestra inversión es de s/. 53,658.00 conformado por

activos fijos de S/ 6,650.00, una inversión intangible de S/activos fijos de S/ 6,650.00, una inversión intangible de S/

2,792.00 correspondiente a todos los tramites realizados2,792.00 correspondiente a todos los tramites realizados

para poner en funcionamiento el negocio, así tambiénpara poner en funcionamiento el negocio, así también

contamos con un capital de trabajo de S/. 44,216.00contamos con un capital de trabajo de S/. 44,216.00

constituido con un estimado de S/.40,016.00 deconstituido con un estimado de S/.40,016.00 de

mercaderías para poner en marcha el negocio.mercaderías para poner en marcha el negocio.

Cuadro de ingresos y egresosCuadro de ingresos y egresos

PRECIOS PROYECTADOS

(Nuevos soles)vino Tinto 20.5 21.0 21.4 21.8vino Semi Seco 19.5 19.9 20.3 20.7

PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS(Nuevos soles)

2012 2013 2014 2015 201vino Tinto 266,198 312,239 366,282 448,382 548,9vino SemiSeco 252,720 296,441 347,771 425,758 521,0

2



sub-total 518,918 608,680 714,053 874,140 1,069,IGV 93,405 109,562 128,530 157,345 192,5TOTAL 612,323 718,242 842,583 1,031,485 1,262,

El presupuesto de ingresos por ventas incluido I.G.V. es S/El presupuesto de ingresos por ventas incluido I.G.V. es S/

612,323.00 anual para el primer año contando con una tasa612,323.00 anual para el primer año contando con una tasa

de crecimiento de 5% para los dos siguientes años y unde crecimiento de 5% para los dos siguientes años y un

10% a partir del cuarto año.10% a partir del cuarto año.

ANALISIS DE COSTOSANALISIS DE COSTOS

COSTOS PROYECTADOS

(Nuevos soles) 2012 2013 2014 2015 2016

vino Tinto 15.80 16.12 16.44 16.77 17.11vino Semi seco 15.60 15.91 16.23 16.55 16.88

CANTIDAD C/U

BOTELLAS

ETIQUETA

PRECINTO

TOTAL

TOTALCOSTOPORPRODUCTO

PUBLICIDAD

TOTAL

GASTOSPARACOMERCIALIZACION

VOLANTES

MANODEOBRA

OPERARIO

TOTAL

ENVASESYEMBALAJES

CAJAS

CORCHO

TOTAL

MateriaPrima

EXISTENCIA

MATERIAPRIMA

2



CANTIDAD C/U

1

BOTELLAS

ETIQUETA

PRECINTO

PUBLICIDAD

TOTAL

TOTALCOSTOPORPRODUCTO

TOTAL

GASTOSPARACOMERCIALIZACION

VOLANTES

TOTAL

MANODEOBRA

OPERARIO

ENVASESYEMBALAJES

CAJAS

CORCHO

MateriaPrima

TOTAL

EXISTENCIA

MATERIAPRIMA

CUADRO DE AMORTIZACIÒN DE DEUDACUADRO DE AMORTIZACIÒN DE DEUDA

La empresa cuenta con un capital propio de S/ 53,658.00La empresa cuenta con un capital propio de S/ 53,658.00

los cuales el 78% (S/.41.658.00) serán aportados por loslos cuales el 78% (S/.41.658.00) serán aportados por los

socios y el 22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Bancosocios y el 22 % (S/. 12.000.00) será financiado por el Banco

Scotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anualScotiabank Cobrando una taza de interés del 19% anual

para ser amortizado en cuatro años pagando el primer añopara ser amortizado en cuatro años pagando el primer año

solo el interés y a partir del segundo año la cuota mas elsolo el interés y a partir del segundo año la cuota mas el

interés.interés.

ESTRUCTURA DEFINANCIAMIENTO %

( nuevos soles)

DEUDA 12,000 22

CAPITAL 41,658 78

TOTAL 53,658 100

2



CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA

( nuevos soles)

saldo deuda Intereses Principal Cuota

o 12000 18002013 9719 2232 2281 45132014 7014 1808 2705 45132015 3806 1305 3208 45132016 2 708 3804 4513

11998

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIEROFLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO

(nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 2016

INGRESOS

VENTAS61232

371824

284258

310314

8512625

59 EGRESOS

COMPRA DE MERCADERIA48019

456330

366075

880868

498995

0IGV - SUNAT DEBITO 0 20155 23634 27736 33986 41585

GASTOS OPERATIVOS125,3

32116,7

99117,0

06117,32

3117,70

4

INVERSIÓN FIJA TANGIBLE6,65

0

2



INVERSIÓN FIJA INTANGI 2792

CAPITAL DE TRABAJO44,2

16DEPRECIACIÓN 928 928 928 928 758

AMORTIZACIÓNINTANGIBLE 279 279 279 279 279

TOTAL EGRESOS5365

86268

887049

438067

0796120

011502

76

UTILIDAD ANTES DE IMP

-5365

8-

14565 13300 35877 7028611228

4IMPUESTO A LA RENTA 0 3990 10763 21086 33685

UTILIDAD DESP DE IMP

-5365

8

-

14565 9310 25114 49200 78598DEPRECIACIÓN 928 928 928 928 758AMORTIZACIÓN 279 279 279 279 279

FLUJO DE CAJA ECON.

-5365

8

-1335

81051

72632

1 50407 79635AMORTIZACIÓN DE LADEUDA 2281 2705 3208 3804INTERESES 1800 2232 1808 1305 708

FLUJO DE CAJA FINAN.

-5365

8

-1515

8 6004

2180

8 45894 75123

ANALISIS DE RENTABILIDADANALISIS DE RENTABILIDAD

COK 25.80%VANe= 54649.42

TIR e = 26.31%

VANf = 42778.23

TIRf = 20.18%

De acuerdo a la evaluación financiera y económicaDe acuerdo a la evaluación financiera y económica

contamos con una rentabilidad en nuestro empresacontamos con una rentabilidad en nuestro empresa

obteniendo el Valor Actual Neto (VAN) de S/ 42obteniendo el Valor Actual Neto (VAN) de S/ 42,778.23 con,778.23 con

una Tasa Interna de Retorno de (TIR) 20.18%.una Tasa Interna de Retorno de (TIR) 20.18%.

2



PUNTO DE EQUILIBRIOPUNTO DE EQUILIBRIO

Precio de venta unidad 19.90costo variableunidad 13.89

costos fijos totales 125,332.33

volumen de producción 20,857.47

Punto de equilibrio unidades 20857

Para llegar al puPara llegar al punto de equilibrio se tiene que vendernto de equilibrio se tiene que vender

20,857 unidades20,857 unidades aproximadamente para obtener un ingresoaproximadamente para obtener un ingreso

aproximado de 125,332.33aproximado de 125,332.33 en el cual sabremos a través deen el cual sabremos a través de

estos datos conoceremos a partir de donde la empresaestos datos conoceremos a partir de donde la empresa

comenzará a tener utilidadcomenzará a tener utilidad

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOSESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS(nuevos soles)

2012 2013 2014 2015 2016 VENTAS 518918 608680 714053 874140 1069965COSTO DE VENTAS 360158 469261 547662 670294 820495

UTILIDAD BRUTA15876

013941

916639

120384

6 249470

GASTOS OPERATIVOS125,33

2116,79

9117,00

6117,32

3 117,704

DEPRECIACION 928 928 928 928 758AMORTIZACION 279 279 279 279 279UTILIDAD DE OPERACIÓN 32,221 21,414 48,179 85,317 130,730GASTOS FINANCIEROS 1800 2232 1808 1305 708UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 30,421 19,182 46,371 84,012 130,022IMPUESTO A LA RENTA 9126 5754 13911 25203 39006UTILIDAD NETA 21,295 13,428 32,460 58,809 91,016

UTILIDAD ACUMULADA 21,295 34,722 67,182125,99

0 217,006

2



BALANCE GENERAL PROYECTADOBALANCE GENERAL PROYECTADO

BALANCE GENERAL PROYECTADO

(nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 2016ACTIVO CORRIENTE

CAJA Y BANCOS44,21

630,25

529,92

5 56,742109,81

0193,41

6CLIENTES 0 0 0 0 0

EXISTENCIAS4678

65490

0 67202 82233 100679CREDITO TRIBUTARIO

TOTAL ACTIVO CTE 44,216 77,041 84,825 123,944 192,043 294,095 ACTIVO NOCORRIENTE INTANGIBLES 2792 2513 2234 1955 1676 1397ATIVO FIJO 6,650 6,650 6,650 6,650 6,650 6,650DEPRECIACION 928 1856 2784 3712 4470

TOTAL ACTIVO NO CTE9,44

28,23

57,02

8 5,821 4,614 3,577

TOTAL ACTIVO53,6

5885,2

7691,8

53129,7

65196,6

57297,67

2 PASIVO PASICO CORRIENTEPROVEEDORES 0 0 0 0 0

TRIBUTOS POR PAGAR 1197 0 0 0 0IMPUESTO A LA RENTA 9126 5754 13911 25203 39006

TOTAL PASIVO CTE1032

3 5754 13911 25203 39006

PASIVO NO CORRIENTE

DEUDA BANCARIA L.P12,00

01200

0 9719 7014 3806 0 PATRIMONIO

CAPITAL SOCIAL41,65

841,65

841,65

8 41,658 41,658 41,658

UTILIDAD ACUMULADA21,29

534,72

2 67,182125,99

0217,00

6

TOTAL PATRIMONIO

41,65

8

62,95

3

76,38

0

108,84

0

167,64

8

258,66

4

2



TOTAL PASIVO Y PATRI

53,658

85,276

91853

129765

196657

297670

CAPITULO VICAPITULO VI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

Este proyecto es un negocio rentable ya que la demandaEste proyecto es un negocio rentable ya que la demanda

existente en el rubro de vinos en el país va en crecimiento eexistente en el rubro de vinos en el país va en crecimiento e

intentando incursionar en nuevos mercados nacionales eintentando incursionar en nuevos mercados nacionales e

internacionales ocupando posicionamiento, siempre yinternacionales ocupando posicionamiento, siempre y

cuando los factores externos nos sean propicios para estecuando los factores externos nos sean propicios para este

fin y teniendo las metas claras para llegar a ellas haciendofin y teniendo las metas claras para llegar a ellas haciendo

parte de ellos a cada integrante de esta empresa.parte de ellos a cada integrante de esta empresa.

RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

El negocio vitivinícola tiene buenas proyecciones por suEl negocio vitivinícola tiene buenas proyecciones por su

demanda en el mercado que sigue creciendo hasta la fechademanda en el mercado que sigue creciendo hasta la fecha

por ende se puede invertir y obtener rentabilidad desde elpor ende se puede invertir y obtener rentabilidad desde el

primer año, para lograr este éxito se recomienda queprimer año, para lograr este éxito se recomienda que

ejecutar acciones que permitan un buen manejo deejecutar acciones que permitan un buen manejo de

inversión y siempre actuando bajo el campo de lo legalinversión y siempre actuando bajo el campo de lo legal

apoyando al desarrollo de la agroindustria que otorgaapoyando al desarrollo de la agroindustria que otorga

mayores beneficios en la economía y en nuestro país.mayores beneficios en la economía y en nuestro país.

2



ANEXO 01

MODELO DE ACTO CONSTITUTIVO DE SOCIEDADANONIMA CERRADA

NUMERO DE ESCRITURA: MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y TRESNUMERO DE MINUTA: MIL OCHOCIENTOS OCHENTA YUNONUMERO DE KARDEX: OCHO MIL SEISCIENTOS TREINTA Y

TRES

CONSTITUCION DE SOCIEDADDENOMINADA

“HILOS DE VERANO SOCIEDAD DE RESPONSABILIDADLIMITADA”

INTRODUCCION: EN EL DEPARTAMENTO DE ICA (CHINCHA),A LOS QUINCE DIAS DEL MES DE AGOSTO DEL DOS MILONCE, ANTE MI, LUIS ROY PARRAGA CORDERO, ABOGADO YNOTARIO DE ESTA CAPITAL

COMPARECEN:

TELLO GAMARRA, RICARDO, QUIEN MANIFIESTA SER DE

NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIO,

2



IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 52625955, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIENIDENTIFICO LE DOY FE.

SORIA RUIZ MARYLIN, QUIEN MANIFIESTA SER DENACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIA,IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 42254895, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIENIDENTIFICO LE DOY FESALAZAR GAMARRA ESTEFANI, QUIEN MANIFIESTA SERDE NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACIO EMPRESARIA,IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 46335567, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIENPROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIEN

IDENTIFICO LE DOY FE

LOS COMPARECIENTES SON INTELIGENTES EN EL IDIOMACASTELLANO, QUIENES SE OBLIGAN CON CAPACIDAD,LIBERTAD, Y CONOCIMIENTO SUFICIENTE, DE LO QUE DOYFE, CONFORME AL ARTICULO 54º Y 55º DE LA LEY DELNOTARIADO, Y ME ENTREGAN UNA MINUTA FIRMADA YAUTORIZADA POR EL LETRADO, LA MISMA QUE ARCHIVO ENMI LEGADO RESPECTIVO BAJO EL NUMERO DE ORDENCORRESPONDIENTE Y CUYO TENOR LITERAL ES COMOSIGUE:

MINUTA

SEÑOR NOTARIO:

SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURASPUBLICAS, UNA CONSTITUCION SIMULTANEA DESOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

TELLO GAMARRA RICARDO, DE NACIONALIDAD PERUANA,OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N° 52625955ESTADO CIVIL SOLTERO.

SORIA RUIZ MARYLIN DE NACIONALIDAD PERUANA,OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI Nº 46254895 ,ESTADO CIVIIL SOLTERA

SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , DE NACIONALIDADPERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N°46335567 ESTADO CIVIL SOLTERA.

TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DEESTE INSTRUMENTO EN ............................. N°...........URBANIZACION ...................... DISTRITO ...........................,PROVINCIA LIMA Y DEPARTAMENTO LIMA.

2



EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS

OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DECONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LADENOMINACION SAN MIGUEL SOCIEDAD ANONIMACERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA SAMI S.A.C.

SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LAFORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR ELCORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.-EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.1`000,000.00(UN MILLON Y 00/100 NUEVOS SOLES)REPRESENTADO POR 1000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN

VALOR NOMINAL DE S/. 1000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOSSOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LASIGUIENTE MANERA:

TELLO GAMARRA RICARDO, SUSCRIBE 500 ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGA S/. 17930.00 ( QUINIENTOS MIL Y00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO

SORIA RUIZ MARYLIN S/. 16400.00 (DOSCIENTOSCINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTEAPORTES EN EFECTIVO Y S/. 50,000.00 (CINCUENTA MIL Y00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENESMUEBLES.

SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , SUSCRIBE 15 ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGA S/. 15200.00 ( DOSCIENTOSCINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTEAPORTE EN EFECTIVO.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTESUSCRITO Y PAGADO.

TERCERO.-LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENESMUEBLES APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE ACONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADOPARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SEINDICA:

CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTOSIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SEESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DESOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LEDENOMINARA “LA LEY”.

2



ESTATUTO

ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LASOCIEDAD SE DENOMINA:“-SAN MIGUEL” SOCIEDADANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA:SAMI S.A.C.

TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUSOPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL YADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCIONEN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DELIMA SUDOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DELIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS ENCUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.

ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POROBJETO DEDICARSE A:EXPLOTACION DE FRUTA MIXTA.

SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOSRELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LAREALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETOPODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOSQUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITALSOCIAL ES DE S/. …………..(……….. Y 00/100 NUEVOSSOLES) REPRESENTADO POR 60 ACCIONES NOMINATIVASDE UN VALOR NOMINAL DE S/. ………..(…. Y 00/100 NUEVOSSOLES) CADA UNA.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTESUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DEACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR ELDERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DEACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMOPARRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA “LEY”.

ARTICULO 5°.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDADQUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

2



A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.B) LA GERENCIA

LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.ARTICULO 6º .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTAGENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LASOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTAGENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL QUORUMCORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUEESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SUCOMPETENCIA.

TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOSQUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN

SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTAGENERAL.

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA ALO DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA “ LEY”.EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LASREUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTROACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE ODESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDOEXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.

ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIONDE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTOPOR EL ARTICULO 246º DE LA “LEY”.

ARTICULO 8°.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARAESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR ELGERENTE GENERAL.

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO OMAS GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION YRESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS

ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LAEJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATOCORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONESCOMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS .

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODACLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIALGOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALAS EN

2



LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGOPROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DEREPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO10 DE LA LEY Nº 26636 Y DEMAS NORMAS

CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIONO SUSTITUCION.

C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSEDEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTABANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR,ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DECAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y

CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES,DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES;OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CONGARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASEDE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.

D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR,DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DELAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOSDOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS OPUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR

TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS EINNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETOSOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOSNECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD,SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTAGENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTICULO 9º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO YREDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTOSOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SESUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198º Y 199ºDE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DELCAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOSARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º,RESPECTIVAMENTE, DE LA “LEY”.

ARTICULO 10º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DEUTILIDADES.- SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS

2



ARTICULOS 40º, 221º , 222º, 223º, 224º, 225º, 227º,228º,229º, 230º, 231º, 232º, 233º y 242º DE LA “LEY”.

ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION:

EN CUANTO A LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCIONDE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOSARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA“LEY”.

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTEGENERAL SR TELLO GAMARRA RICARDO CON DNI Nº52625955

CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : SORIA RUIZCON DNI Nº 46254895, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD,QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE

AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADESPREVISTAS PARA ESTE.

AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY YSIRVASE CURSAR LOS PARTES CORRESPONDIENTES ALREGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE .LIMA ., PARA LARESPECTIVA INSCRIPCION.

LIMA 15, DE AGOSTO DEL 2011

. ABOGADO

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DEBIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO VANESSA VERONICABUSTILLOS REYNA EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL

DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADACONSORCIO REM SAC QUE SE CONSTITUYE DECLAROBAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLESQUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LACLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.

LIMA, 15 DE AGOSTO DE 2011

RICARDO TELLO GAMARRA

2

RICARDO TELLO

GAMARRA

MARYLIN SORIA RUIZ ESTEFANI SALAZAR

GAMARRA



GERENTE GENERAL

ANEXO 05

La mejor selección de

Zumos realizado

exclusivamente para tú

exigente paladar.De la Pampa de Melchorita-

Chincha donde se goza de

la vid dulce, jugosa y

peruana.

VariedadesVino Taski SecoVino Taski Semi-seco

TOMAR BEBIDASALCOHOLICAS EN EXCESOES DAÑINO

Vinos TaskiEl mejor premio para tu paladar

CONSORCIO REM S.A.CCONTACTO: Estefani Salazar

E-mail: [email protected] Teléfono: 476-7210

2

mailto:[email protected]




..

ANEXO 03ANEXO 03

PROFORMA

SOLUCIONES DE EMPAQUE S.A.C.AV MANUEL IRRIBARREN 1112 SURQUILLO - PERU PEDIDO: 001000036281

FECHA: 23/08/2011SEÑORE

S: MARYLIN SORIA RUIZ O/C Nro:DIRECCION: CHORRILLOS

COND.PAGO: CONTADO

CODIGO: MONEDA: SOLES

OBSERVACIONES:

CODIGO DESCRIPCION UND

P.UNITARIO

CANTIDAD % DSCTO

TOTAL

99800102 BANDEJAS UN 1.0000 34.00 0.0034.000

0

93091531

W-328 (BURDEOS 750ML TRANS VO -

PL) UN 0.5338 1020.00 0.00

544.47

60

99800016 CORCHOS NRO 9 UN 0.1499 1020.00 0.00152.89

80

SUBTOTAL:

731.3740

IGV:131.64

73

TOTAL:863.02

13PERCEPCION:

16.4580

SON: OCHOCIENTOS SETENTA Y NUEVE y 48/100

NUEVOS SOLES

IMP.PAGA

R:

879.47

93

2



ANEXO 06ANEXO 06

____________________________________________________________ _____________

VINOS TASKI 2011--Ficha técnica

____________________________________________________________ _______________

Vino

• Variedad:

• Denominación:

• Área de plantación:

• Edad de Viñas:

Información de la cosecha

• Fecha :

• Tipo:

2



• Rendimiento:

Ecología

•

Estrujado/Despalillado:• Maceración pelicular:

• Prensado:

• Depósito(tipo):

• Procesos de Fermentación:

• Fermentación maloláctica:

• Envejecimiento en barricas:

Análisis

• Grado Alcohólico:

Nota de Cata

COLOR:………………………………………………………………………………………………………………………………….

AROMA:……………………………………………………………………………………………………………………………….

BOCA:…………………………………………………………………………………………………………………………………..

Temperatura de servicio:………………………………………………………………………………

………………………

Recomendamos tomarlo:………………………………………………………………………................................ ....................................................................................................................................................

Tiempo de consumo:……………………………………………………..……………………………………………………..

2



____________________________________________________________ ______________

CONSORCIO REM S.A.C

[email protected] Telfs: 224-8558 – 4727612 ____________________________________________________________

_____________

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ANEXO 04RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ANEXO 04

01 EDAD

18-23 4524-30 3431-37 7838-45 2145 a más 27TOTAL 205

2.CONSUME VINOS DE MARCA PERUANA

SI 201NO 4TOTAL 205

2





3.MARCAS PERUANAS MAS CONSUMIDAS

QUEIROLO 98TABERNERO 78NAVARRO 15SAN ROQUE 9OTROS 5TOTAL 205

2



4.POR QUE CONSUME ESTA MARCA

POR SABOR 79

POR PRECIO 52POR CALIDAD 74TOTAL 205

5.FRECUENCIA DE CONSUMODIARIO 57INTERDIARIO 42SEMANAL 35QUINCENAL 51MENSUAL 20TOTAL 205

2



PUNTO DE COMPRAS DEL VINO

SUPERMERCADOS 54HOTELES 23RESTAURANTES 94BARES O CASINOS 34TOTAL 205

PRESENTACION QUE PREFIERE O CONSUME

TINTO 113

BLANCO 77

2



ROSE 15TOTAL 205

TAMANO DE ENVASE

750 ML 192

1 LT 92LTS 0DAMAJUANA 3OTROS 1TOTAL 205

2



CAMBIO DEL VINO EXTRANJERO PORPERUANO

SI 112NO 29TAL VEZ 64

NO OPINA 0TOTAL 205

2



PRECIO A PAGAR POR 750 ML

S/.10.00 8S/.12.00 15S/.15.00 133

S/.19.00 49TOTAL 205

NIVEL DE INGRESO

HASTA 650 12651 A 900 53900 A 1500 841501 A MAS 56TOTAL 205

2



BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:

www.produce.gob.pewww.produce.gob.pe

www.prompex.gob.pewww.prompex.gob.pe

www.alfinal.com/nonografias/vinoelaboracwww.alfinal.com/nonografias/vinoelaborac

ion.phpion.php

es.wikipedia.org/wiki/producción_del_vino·es.wikipedia.org/wiki/producción_del_vino·

3#historia3#historia

http://equitek.com.mx/equiposhttp://equitek.com.mx/equipos ..

http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_ http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_

de_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.htde_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.ht

2

http://www.produce.gob.pe/



http://www.prompex.gob.pe/



http://www.alfinal.com/nonografias/vinoelaboracion.php






http://equitek.com.mx/equipos



http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_de_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.htm















mm

http://www.sunat.gob.pe/http://www.sunat.gob.pe/

http://www.sunarp.gob.pe/http://www.sunarp.gob.pe/

2



http://www.sunat.gob.pe/



http://www.sunarp.gob.pe/






consorcio de vino

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