compostos orgânicos i funções orgânicas. o conceito os químicos descobriram, em laboratório,...
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Compostos Orgânicos I
Funções Orgânicas
O Conceito• Os químicos descobriram, em laboratório, que a
substância A possui as seguintes propriedades químicas :
O
H3CC Substância A
H • Não reage com bicarbonato de sódio.• Não reage com álcool comum.• Reage com permangato de potássio.
• Já a substancia B apresenta as seguintes propriedades químicas
O
• H3C C Substancia B
OH
• Reage com bicarbonato de sódio.
• Reage com álcool comum.
• Não reage com permangato de potássio.
O
• H3C CH2 C
H
Substancia X
Por meio de experiências, os químicos verificam que:• X apresenta as mesmas propriedades químicas de A• Y apresenta as mesmas propriedades químicas de B
O
• H3C CH2 C
OH
Substancia Y
Classes Funcionais ou Grupos Classes Funcionais ou Grupos Funcionais na Química OrgânicaFuncionais na Química Orgânica
Classe funcional ou Função Química é um conjunto de substâncias que apresentam semelhanças na fórmula estrutural e, por conseqüência, possuem
propriedades química semelhantes.
Os compostos pertencentes a uma determinada função química possuem propriedades químicas
semelhantes.
• A e X pertencem a mesma função química
e B e Y também pertencem a mesma função química.
• A e X são ALDEÍDOS, ou seja, estão na função química aldeído.
• B e Y são ÁCIDOS CARBOXÍLICOS, e participam da função química ácido carboxílico.
O
H3CC
H
Substância A
São ALDEÍDOS
O
• H3C CH2 C
H
Substancia X
O
H3C C
OH
Substância B
São ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
O
• H3C CH2 C
OH
Substancia Y
Conceito de Grupo Funcional
Observando a fórmula estrutural de uma substância, é possível descobrir a que função
ele pertence.
O átomo ou grupo de átomos que caracteriza a fórmula estrutural de uma certa função química é chamado de grupo funcional.
• As substâncias A e X possuem o mesmo grupo funcional na sua estrutura: aldeídos.
Grupo Funcional característico dos
aldeídos
Grupo Funcional característico dos
ácidos carboxílicos
•As substâncias B e Y possuem o mesmo grupo funcional na sua estrutura: ácido carboxílico.
FUNÇAO GRUPO FUNCIONALHidrocarboneto Só C e HHaleto Orgânico -F -Cl -Br -I
-O -H Álcool
Hidroxila Fenol
-O- Éter
Aldeído
Cetona
Ácido Carboxílico
Éster
Oxigênio e Nitrogênio Amida
Contendo Halogênio
Amina
Nitrila
Carbonila
Contendo Oxigênio
Contendo Nitrogênio
Um composto pode apresentar mais de uma função química?
• Uma substância pode apresentar em sua forma molecular grupos funcionais característicos de duas ou mais funções.
• Um exemplo é a substância capsaicina (presente em vários tipos de pimenta).
• A fórmula estrutural da capsaicina foi elucidada pelos cientistas em 1919.
• Quando um químico orgânico olha para uma fórmula como essa, três pedaços da molécula imediatamente chamam sua atenção:
OH O C N
• Cada um desses pedaços revela ao químico
orgânico que a capsaicina apresenta certas propriedades químicas. Esses pedaços são denominados grupos funcionais.
• Na molécula em questão há grupos funcionais característicos de três funções químicas diferentes: fenol, éter e amida:
O
OH O C N
fenol éter amida
• A divisão dos compostos em funções facilita o estudo dessas substâncias, sua nomenclatura e o entendimento de suas propriedades químicas.