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CLUB NAUTICO DE SAN JUANPO BOX 9021133

SAN JUAN PR 00902-1133787-722-0177 TEL. 787-724-8059 FAX

Nombre Cliente:Direccion:Tels:

Ejemplo cotización Buffet:

Actividad: Boda100 personas

Welcome Drink $ 350.00Sangría Blanca

Entremeses: $ 980.00 100 Pilón de pollo con abrillantado agridulce de acerola y ajonjolí $195.00100 Crostinis y bruschettas $205.00100 Filete de res con mermelada de pimientos $205.00100 Mini mofonguitos de plátanos maduro con cantimpalo $190.00

y albahaca100 Empanadillitas hechas a mano $185.00

Buffet $34.50 p.p. 100 pers. $3,450.00

Romana con pepinillos, tomatitos uva, cebolla morada, zanahorias, queso frito y vinagreta de acerola

Papas rojas y habichuelas tiernas con vinagreta de mostaza y cebolleta§§§

Pechugas rellenas con majado de viandasLomo mechado con yuca y chorizo artesanal

Arroz frito revuelto caribeño

Pág-2-Buffet 100 pers.

Bebida $1,043.00 Descorche

8 Bot. White Label $58.00 $29.00 $232.007 Bot. Absolut $62.00 $31.00 $217.006 Bot. Don Q Cristal $36.00 $18.00 $108.0012 Bot. Saurus Pinot Noir $22.00 $11.00 $132.006 Bot. La Playa Sauv Blanc $20.00 $10.00 $ 60.0018 Bot. Jaume Serra $22.00 $11.00 $198.0048 Bot. Cervezas mixtas $ 4.00 $ 2.00 $ 96.00

Sub-Total $5,823.00 25% 1,455.75Total $7,278.75Sales Tax 6% 436.73Mun. Tax 1% 72.79Gran Total $7,788.27

Aprobado Por: ______________________Fecha:_________________



Ejemplo cotización Buffet:

Actividad: Boda 150 personas

Welcome Drink $ 525.00Sangría Roja

Entremeses: $1,180.00100 Roulade de filetitos de res con yuca al moho de naranja $215.00100 Gancho de chorizo parrillero y churrasco con chimichurri $215.00100 Bolitas de yuca con queso $180.00100 Copitas de plátanos rel. de carnitas mejicanas con pico de gallo $195.00100 Copitas de plátanos rell. de pollo estofado COn azúcar negra $195.00100 Bacalaitos $180.00

Buffet $43.00p.p. 150 pers. $6,450.00Romaine, Iceburg, repollo morado, cebolla dulce y zanahorias

Aderezo cremoso de ají dulce y parchaPasta y vegetales de temporada asados con aderezo de vino

y aceite de oliva§§§

Pollo a la parrilla con ragú de vegetales asadosMedallones de res en salsa de vino tinto, setas y cebollines

Filete de pescado con mantequilla caramelizada, limón y alcaparrasArroz Confeti, con caldo de res tocineta, pimientos coloridos y cebolla

caramelizada

Pág-2-Buffet 150 pers.

Bebidas $1,588.00 Descorche

15 Bot. Chivas $68.00 $34.00 $510.005 Bot. Finlandia $58.00 $29.00 $145.006 Bot. Don Q. $36.00 $18.00 $108.0018 Bot. Saurus Cabernet $19.00 $ 9.50 $171.006 Bot. Finca Flichman Chardonnay $18.00 $ 9.00 $ 54.0036 Bot. Campo Viejo Cava $28.00 $14.00 $504.0048 Bot. Cervezas mix $ 4.00 $ 2.00 $ 96.00

Sub-Total $ 9,743.00 25% 2,435.75

Total $12,178.75Sales Tax 6% 730.73Mun. Tax 1% 121.79 Gran Total $13,031.27

Aprobado Por: ___________________ Fecha: _____________



Ejemplo de cotización Estaciones:


Welcome Drink $ 700.00Mimosa de Fresa

Entremeses: $1,135.00100 Tostadas de baguette con salmón ahumado garni $195.00100 Crema de plátano con pancetta $215.00100 Croquetas $170.00100 Copitas de plátanos rellenos Vaca frita y aguacate $195.00100 Copitas de plátanos rellenas de carnitas mejicanas con pico de gallo $190.00100 Bacalaitos $170.00

Estaciones:La Cordillera Central $17.00 p.p. 150 pers. $2,550.00

Pechugas de pollo salteadas con crema de tamarindo y alcaparrasFricase de terneraArroz o ensalada

Boronía de yuca con chicharrón

El Jibarito $17.00 p.p. 140 pers. $2,380.00Lomo de cerdo mechado con mojito de ajo y recao

Pastelón de yautía con ropa viejaArroz o ensalada

Guineítos verdes al ajillo

Las Costas del Encanto $19.75 p.p. 130 pers. $2,567.50Filete de pescado al mojo isleño

Ensalada de mariscosTostones con guarnición

Arepas de coco con bacalao guisado

Pág-2-Estaciones 175 pers.


12 Bot. White Label $58.00 $29.00 $348.0012 Bot. Absolut $62.00 $31.00 $372.0012 Bot. Don Q $36.00 $18.00 $216.0018 Bot. Protos, Joven $26.00 $13.00 $234.009 Bot. Monteviña $21.00 $10.50 $ 94.5036 Bot. Campo viejo Cava $28.00 $14.00 $504.00

Sub-Total $11,101.00 25% 2,775.25

Total $13,876.25Sales Tax 6% 832.58 Mun. Tax 1% 138.76Gran Total $14,847.59

____________________________________ ______________________Aprobado por Fecha



Ejemplo de cotización Estaciones:


Welcome Drink $ 350.00Sangría Blanca

Entremeses: $975.00100 Espárragos con jamón serrano y pisto manchego $200.00100 Mini mofonguitos de plátanos maduros $190.00

con cantimpalo y albahaca100 Alcapurritas $190.00100 Copitas de plátanos rellenos con vaca frita y aguacate $200.00100 Copitas de plátanos rellenos con pollo con almendras

y pimientos asados $195.00

EstacionesBarlovento $17.75 p.p. 85 pers. $1,508.75

Pechugas de pollo con glaseado de tamarindo y chutney de piñaPlátanos maduros con miel y especias

Filetitos de dorado frito con salsa fría creole y mayonesa de curriArroz con coco cilantrillo o yuca al moho

Gardel $17.25 p.p. 80 pers. $1,380.00Churrascos al chimichurri

Chorizos parrillerosVegetales a la parrilla

Ensalada de lechugas, tomate, palmitos, huevos, habichuelas tiernas y cebolla

Pág-2-Estaciones 100 pers.

Lascados $17.00 p.p. 75 pers. $1,275.00Lomo de cerdo asado con corteza de yuca y queso

Jamón BoloPanecillos, mayonesa o alioli,

mostaza Dijon y ensalada complementaria


8 Bot. White Label $58.00 $29.00 $232.007 Bot. Finlandia $58.00 $29.00 $203.006 Bot. Don Q $36.00 $18.00 $108.0012 Bot. Santa Helena Cabernet $19.00 $ 9.50 $114.006 Bot. Santa Helena Chardonnay $19.00 $ 9.50 $ 57.0036 Bot. Campo Viejo Cava $28.00 $14.00 $504.0096 Bot. Cervezas Mix $ 4.00 $ 2.00 $192.00

Sub-Total $6,898.72 25% 1,724.68

Total $8,623.40Sales Tax 6% 517.40 Mun. Tax 1% 86.23Gran Total $9,227.03

___________________________________ ________________Aprobado por Fecha



Ejemplo de cotización Comida Servida:


Welcome Drink $ 800.00Mimosa de Parcha

Entremeses $1,780.00100 Pulpo a la feria con hojuelas de chorizo $220.00100 Tostadas con salmón ahumado y su guarnicion $205.00100 Brochetas de Mahi en tempura con salsa de chili y lima verde $205.00100 Mini mofonguitos de amarillos con cantimpalo y albahaca $190.00100 Alcapurritas $190.00100 Copitas de plátanos rellenos Vaca frita y aguacate $200.00100 Copitas de plátanos rell. carnitas mejic con p. de gallo $195.00100 Copitas de plátanos rellenos pollo estofado con azúcar negra $195.00100 Bacalaitos $180.00

Comida Servida $50.00 $p.p. 200 pers. $10,000.00

Crema de plátanos con frituritas de panceta

Popurrí de lechugas con tomatitos,Pepinillos rebanados,

Cebolla bermuda y crutones de queso fritoVinagreta de acerola

Filete miñón de res a la parrilla con salsa borgoñesaSetas salteadas, cebollines y gravilla de tocinetaBouquet de espárragos en argolla de calabacín

Papitas salteadas con cebolla y perejil

Pág-2-Servido a Mesa,200 pers.


8 Litro. Black Label $95.00 $47.50 $ 380.008 Litro. Finlandia $70.00 $35.00 $ 280.008 Litro. Don Q $42.00 $21.00 $ 168.0024 Bot. Nieto Senetiner Shiraz $25.00 $12.50 $ 300.0012 Bot. Marque de Vizhoja $21.00 $10.50 $ 126.0072 Bot. Brut Dargent $32.00 $16.00 $1,152.00

Sub-Total $14,986.00 25% 3,746.50

Total $18,732.50Sales Tax 6% 1,123.95Mun. Tax 1% 187.33Gran Total $20,043.78

Aprobado Por: _______________________ Fecha: _______________



Ejemplo de cotización Comida Servida:


Welcome DrinkChampagne

Entremeses $1,255.00100 Espárragos con jamón serrano y pisto manchego $200.00100 Pilón de pollo con abrillantado agridulce de acerola y ajonjolí $195.00100 Sopa de brécol con cheddar y cerveza $200.00100 Empanadillitas hechas a mano $185.00100 Camarones empanados ajonjolí y parmesano y salsa de guayaba $295.00100 Tasajocaítos $180.00

Comida Servida: $43.50 P.P. 125 pers. $5,437.50

Puré de calabaza con salteado de apio y guisantes

Lechugas artesanales con peras, gorgonzola, tocineta y nuecesVinagreta de arándanos y especias

Pechuga de pollo en papillote de filoRelleno de quesos y setas

Vegetales rustico a la brasaBoronía de viandas

Pág-2-Servido a mesa,125 pers.

Bebida $1,795.00Descorche

5 Bot. Black Label $72.00 $36.00 $180.005 Bot. Finlandia $58.00 $29.00 $145.007 Bot. Don Q $36.00 $18.00 $126.0024 Bot. Finca Flichman tinto $20.00 $10.00 $240.0016 Bot. Finca Flichman Chard $18.00 $ 9.00 $144.0060 Bot. Brut Dargent $32.00 $16.00 $960.00

Sub-Total $ 8,487.50 25% 2,121.88

Total $10,609.38Sales Tax 6% 636.56 Mun. Tax 1% 106.09 Gran Total $11,352.03

Aprobado Por: ______________________ Fecha:_________________

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