Chegou o Verão!

DescubraFernando de Noronha,

o paraíso brasileiro

Como evitaras pernascansadas

O vegetarianismoestá a atrair cada vez mais adeptos

Nº6 Verão • 2007

A época mais quente do ano chegou. Sol, praia eférias são algumas das palavras que mais nos lembramose, como tal, o artigo principal aborda as situações maiscomuns nesta estação.

O Vegetarianismo foi outro dos artigos centraisescolhidos para a revista. Esta opção de vida tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos por uma multiplicidadede razões. O nosso objectivo é que fique a conhecermelhor esta escolha e as suas implicações. No final do artigo a escolha será sempre sua.

O visual da DietMagazine mudou também!Contributos dos nossos leitores e um estudo efectuadojunto dos mesmos foram a nossa base de trabalho. As alterações são muitas, quer a nível gráfico quer de conteúdo, mas acreditamos que vai gostar mais quenunca da sua revista. Envie-nos a sua opinião através do e-mail: dietmagazine@dietimport.pt

Aceite as nossas dicas e sugestões e viva o Verãointensamente.

Chegou o Verão!

DescubraFernando de Noronha,

o paraíso brasileiro

Como evitaras pernascansadas

O vegetarianismoestá a atrair cada vez mais adeptos

Viva o Verãointensamente!

Propriedade: Dietimport, S.A.Director: Tiago Lobo do ValeCoordenação Editorial: Ana AndradeDepartamento Técnico-Científico: CéliaTavares, tradutora – Filipa Rodrigues, nutricionista – Pedro Lobo do Vale, médico– Sandra Carvalho, biólogaDepartamento de Publicidade: AnaAndrade (218 543 116), Catarina Teixeira(218 543 125)

Edição: MC Factory - Divisão de CustomerPublishing da Media Capital Edições - RuaMário Castelhano, 40, Queluz de Baixo,2734-502 Barcarena, Telefone: 214 369 616Director: Rui CamarinhaRedacção: Marta BragaDirector de Produção: Mário BentoTratamento de Imagem: Ricardo Pereira(coordenador)Direcção Comercial e Publicidade:Helena Forjaz Coordenador Comercial:Elias Rodrigues, Telefone: 214 369 495Impressão: Heska Portuguesa Tiragem: 50.000 exemplaresPeriodicidade: Trimestral

VerãoÉ a estação do ano mais apetecível, mas tambémuma das que requer mais cuidados. Tire o melhorpartido do sol e do calor com as devidasprecauções.

VegetarianismoUma opção de vida cada vez mais actual e necessária. O respeito pelos animais e apreservação do ambiente são factores essenciais.

Destino InternacionalFernando de Noronha o paraíso brasileiro que abriu portas ao mundo em 1990, mas onde o factor preservação é essencial.

Pernas cansadasA prevenção continua a ser o melhor remédio,sobretudo para as mulheres que são as maisafectadas.

BodelhaOs benefícios da planta medicinal que contribuipara o equilíbrio metabólico, mas que continua a ser desconhecida por muitos.

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Tiago Lôbo do Vale, Director da DietMagazine

novidades

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3DietMagazine

DEPOIS DE ESPERARMOS ANSIOSAMENTE, ELE AÍESTÁ! Tire o melhor partido do sol, mas proteja-setomando as devidas precauções

O Sol, é o principal agressor desta estação e sãovárias as reacções cutâneas que pode provocar! Porexemplo, a urticária solar provoca o aparecimento

de máculas e pápulas que podem surgir após aexposição solar. E a erupção polimorfa, vulgar nasmulheres adolescentes, costuma manifestar-se porprurido e ardor nas zonas afectadas, que por norma sãoa zona do decote, braços e tronco. Também são vulgaresas reacções que provocam alteração da cor da pele e manchas. Quer a urticária, quer a erupção tendem a repetir-se subitamente ou aquando de uma novaexposição solar. No caso de alergia solar, se houvercontacto com a água e com a areia, a irritação cutâneatende a agravar-se ainda mais. Doenças como a couperose (dilatação de pequenos vasos sanguíneos no rosto)e a lucite estival (bolhas na face, durante a Primavera),pioram com a exposição solar. Outro factor a ter emconta e que pode desenvolver algumas reacções são

os medicamentos fotosensibilizadores (antibióticos,antifúngicos, anti-histamínicos, analgésicos, entreoutros) tal como alguns cosméticos e perfumes queaumentam a sensibilidade ao sol, razão pela qual o seuuso deve ser controlado. Como prevenção, se estiver a tomar medicamentos o melhor é consultar o folhetoinformativo e certificar-se de possíveis contra-indicações de exposição solar. Os idosos, por seremnormalmente o grupo mais medicado, deverão terespecial atenção a este facto.

Mulheres, as mais atingidasQuer pela toma de anticoncepcionais, quer pelas

alterações hormonais elas são mais susceptíveis àsalergias solares. Por outro lado, o facto de usaremtendencialmente mais cosméticos e perfumes, pode ter influência. A pré-existência de outras alergias e a predisposição genética são outros factores de risco.Contudo, uma das principais causas das alergias solaresé a alteração da camada do ozono. Neste contexto, osraios ultravioletas A (UVA) têm uma maior capacidadede provocar estas reacções que os B (UVB).

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Para um Verão mais saudável

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Não é por acaso que a exposição excessiva aos raiossolares é considerada a principal causa de cancros de pele. Além de ser responsável pelo envelhecimentoprematuro da pele, alergias, danos oculares equeimaduras. A sensibilidade ao sol, varia de pessoapara pessoa. Por norma, quanto mais clara é a pele e a cor dos olhos, maior é a dificuldade de bronzear e maior é a probabilidade de apanhar um “escaldão”!

Existem dois tipos de filtros solares: os químicos(protectores solares) e os físicos (roupa e outrosacessórios). Os químicos têm a vantagem de nãointerferirem na produção natural de vitamina D. Muitose tem falado de protectores solares e do índice deprotecção solar (IPS), que indica o número de vezes, emtempo, que a pele demora a ficar vermelha. Ou seja, umprotector solar com factor 25, significa que a pele vailevar 25 vezes mais tempo a ficar vermelha do que semprotector. Opte por um protector solar (mínimo factor15), que proteja contra os raios UVA e UVB. A primeiraaplicação deve ser feita 30 minutos antes da exposiçãosolar, e deve ser repetida de 2 em 2 horas ou de cadavez que vai à água. Aplique-o também nas mãos e nospés, sem esquecer as orelhas! Após a exposição solar,depois de tomar banho e já em casa, hidrate a pele com um pós solar ou um bom creme hidratante. Não só o sol, mas também o vento, a água salgada e o clorodas piscinas são agressores, desidratando a pele.

Calor versus transpiraçãoA temperatura sobe, o calor aperta e a transpiração

é inevitável. Afinal é ela que regula a nossatemperatura corporal e ajuda a expulsar as toxinas do organismo. Se tiver uma sensação de mal-estar e odor desagradável, a culpa é das toxinas! Os pés e as axilas são os mais afectados devido à fracaventilação e maior humidade. Se transpira muito, esta situação poderá dever-se ao uso de roupas quefavorecem a retenção da humidade. Os desodorizantespodem ajudar a captar bactérias e evitar os odores, mas também contrair os poros da pele e reduzir atranspiração. Antes do desodorizante lave e seque bemas axilas, ao longo do dia limpe o suor evitando que eleseque por si. Evite alimentos açucarados ou comgordura, preferindo frutas e legumes. E beba água!

Se transpirar muito dos pés tenha atenção ao pé de atleta, o calor e a humidade são ideais à proliferaçãodo fungo. Prefira sapatos abertos e mantenha os pésarejados. Evite meias sintéticas, prefira as de algodão e mude-as diariamente.

É a associação dos dois que na maioria das vezes é responsável pelo aparecimento de alergias solares. As radiações UVA são mais intensas nas horas de maiorcalor, razão pela qual deve evitar a exposição solar,entre as 11h e as 16h.

Se sofre de alergia crónica ao sol pode optar poruma medicação preventiva, antes do aparecimento dos sintomas. Quando estes surgem a melhor forma de aliviar a irritação é cobrir a zona afectada com roupasleves e não se expor ao sol. Pode também aplicarcompressas de camomila que ajudam a acalmar a pele.

As alergias que surgem nesta época do ano, não sãoobrigatoriamente provocadas apenas pelo Sol. A areia, a maresia, o protector solar ou uma alimentaçãoincorrecta, associados à exposição solar, são tambémfactores desencadeantes.

Obrigatório proteger-se A melanina é o pigmento responsável pela cor da

pele e pelo bronzeado. Se por um lado existem pessoasque obtêm um invejoso tom de chocolate em poucotempo, por outro, existem outras que após 10 minutosde exposição solar adquirem um tom lagosta. Apesardas inúmeras recomendações são muitos os quecontinuam a expor-se ao sol nas horas de maior calor.Resultado? As queimaduras solares seguem-se umas às outras. Também aqui a prevenção é o melhorremédio. Para atenuar o edema, o ardor ou avermelhidão o melhor é: utilizar cremes gordos para hidratar a pele; aplicar cremes com acção anti--inflamatória; aliviar as dores com soluções refrescantesde forma repetida; tomar duches de água fria e bebermuitos líquidos. Convém lembrar que para além detodos os perigos que corre, está a contribuir para oenvelhecimento da sua pele!

Muita atenção aos dias nublados, a radiação solar é elevada e podem ocorrer queimaduras. Porque nãofazer um piquenique na mata, à sombra, em vez de estar na praia entre as 11 e as 16h ?

O uso de um protector solar com índice de protecção elevado,não quer dizer que possa estar ao sol nas horas de maior calor,sem correr perigo

saúde

HÁ MAR E MAR...• Tome banho apenas em praias

vigiadas, nade sempreacompanhado e em locais semalgas ou limos. Se sentir friosaia da água

• Respeite os sinais dasbandeiras e cumpra asindicações dos nadadores-salvadores

• Não salte de penhascos oupontes, se mergulhar, faça-oapenas em zonas que conheçabem, que não sejam rochosase salte de pés

• Após prolongada exposição aosol, entre na água lentamente e

depois de comer, aguarde 3 horas antes de o fazer

• Evite a exposição solar entreas 11 e 16h, use chapéu eóculos de sol para protecçãode pescoço, rosto, nuca eolhos. As crianças deverãotambém usar uma t-shirt

• As roupas húmidas,aumentam o poder depenetração dos raios ultra--violeta, evite-as

• E não se esqueça, faça dagarrafa de água e do protectorsolar (aplicado de 2 em 2h) a sua companhia

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saúdeCabelo e olhos

O Sol, o sal da água do mar e/ou o cloro daspiscinas alteram da cor do cabelo, especialmente setiver madeixas, e contribuem para as pontas espigadas.Para mantê-lo saudável, esqueça o secador e depois da praia ou da piscina, lave bem o cabelo e aplique um óleo capilar para o proteger da exposição solar, da água do mar e das piscinas. Aplique uma máscaracapilar hidratante de 15 em 15 dias.

Muita atenção ao olhos, os raios ultravioletaspodem aumentar o risco de cataratas e conjuntivites.Ao usar óculos de sol está a bloquear 99% dasradiações, pelo que se recomenda também o seu usoem crianças.

Água, a melhor aliadaQual é o seu menu preferido agora que o calor

aperta? Algo leve e fresco, certo? De preferênciaenquadrado numa alimentação saudável. Regra de ouro a não quebrar: Hidratar! Afinal a água é o componente maioritário do corpo humano, 75% emmédia. É o meio onde se desenrolam todas as reacçõesdo nosso organismo: regulação da temperaturacorporal, transporte de nutrientes, eliminação deresíduos, entre outras. A água é eliminada através da urina, fezes, suor e transpiração, mas com o termóstato a subir, aumentam também as nossasnecessidades. Está neste momento acompanhado de uma garrafa de água? Não?! Mas devia!

A água deverá ser a bebida de eleição, mas podetambém optar por sumos naturais ou tisanas. Emcontrapartida, o chá, o café e o álcool devem serevitados, uma vez que apesar de fornecerem líquidos,são diuréticos e acabam por fazer perder mais água do que aquela que fornecem! As bebidas açucaradas e as gaseificadas devem ser evitadas. Se beber águaengarrafada, varie de marca, devido à variação do teormineral existente entre elas. Os vegetais, as frutas e as sopas são boas fontes de água.

Se sentir sede é sinal de que as suas células já estãodesidratadas. Deverá beber água mesmo sem ter sede!Com crianças e idosos, o cuidado deve ser redobradoporque desidratam com maior facilidade. Eis algumasconsequências da desidratação: desvitalização doscabelos, descamação do couro cabeludo, lesões na pele,cãibras e dormências, secura das vias aéreas e olhos,pele áspera e seca, dores de cabeça, dificuldades de concentração, fadiga, dores musculares, prisão de ventre, entre outras.

Evite refeições pesadas e opte por pequenasrefeições ao longo do dia, que incluam frutas elegumes, ricos em antioxidantes e água. Evite molhos e prefira o azeite para temperar. Adicione frutas aoiogurte, queijo fresco, ovo cozido ou atum às saladas,ou se for fazer um pic-nic faça o seu próprio gaspacho!Faça-se acompanhar da geleira, para que os alimentos

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Para manter a linhaOs Batidos Multaben Figur Systemsão substitutos integrais para o controlode peso. Disponíveis em vários sabores:chocolate, ananás, baunilha e cereja ebanana. Constituem uma bebidasaborosa e de fácil preparação comfibras, vitaminas, minerais e l-carnitina.

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AS NOSSAS SUGESTÕES

não sejam submetidos a temperaturas elevadas, o que iria favorecer o desenvolvimento de bactérias.

Em época balnear, a suplementação com antioxidantespoderá ser aconselhada como complemento de umaalimentação saudável. O betacaroteno ou pró-vitamina A,as vitaminas C e E e o selénio, são importantesantioxidantes, previnem a desidratação da pele, ajudam a retardar o envelhecimento, favorecem e maximizam aduração do bronzeado.

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É CONSIDERADO PELOS SEUS SEGUIDORES UMAOPÇÃO VÁLIDA E CONSCIENTE, mas o elevado graude ignorância da maioria das pessoas relativamentea esta matéria é a origem de um sem número de equívocos e informações incorrectas. Convémdar a conhecer os alicerces de suporte desta opçãode vida, cada vez mais actual e necessária

O termo vegetarianismo, vem do latim Vegetare quesignifica dar vida ou animar e consiste num regimealimentar no qual não se consome nenhum tipo de carne,quer seja vermelha ou branca, peixe ou marisco. Divide--se em três grupos distintos: O lacto-ovo-vegetarianismo- regime alimentar que exclui a carne e o peixe, mas quepermite a ingestão de ovos, de leite e dos seus derivados.É o mais comum, por isso é muitas vezes abreviado para vegetarianismo.

O lacto-vegetarianismo - igual ao interior, mas queexclui o consumo de ovos.

O vegetarianismo puro, ou veganismo – exclui carne,peixe, ou produtos que impliquem a exploração animalcomo os ovos, o leite, os seus derivados e o mel. Osvegans não utilizam vestuário de lã ou couro, cosméticostestados em animais e suplementos alimentares comderivados animais.

A alimentação comum envolve muitos outrosalimentos que não as carnes, portanto desengane-sequem julga que um vegetariano é apenas um comedorde saladas. A maioria dos vegetarianos são gourmetsexigentes, que têm prazer em saborear uma refeição,

tal como qualquer outra pessoa e que consomem todo o tipo de pratos, incluindo sobremesas e doces, desde que não contenham proteínas animais.

Existem vários argumentos a favor dovegetarianismo, como: o respeito pelos animais, a preservação do meio ambiente, a preocupação com a saúde humana, a fisiologia digestiva do Homem e a eficiência económica.

ÉticaOs animais são seres vivos distintos dos outros por

terem um sistema nervoso, mais ou menos desenvolvido,que lhes permite experimentar o sofrimento. Sãosensíveis e capazes de sentir dor, física ou psicológica.Sendo nós seres sensíveis e interessados em permanecervivos, em liberdade e sem sofrer, temos de concluir que o mesmo se passa com os animais. Sejam insectos,moluscos, peixes, anfíbios, répteis, aves ou mamíferos.Assim, a obrigação ética mais elementar passa porrespeitar o seu direito à vida, à existência em liberdade e bem-estar físico, com consequente perpetuação da suavida. Esta perspectiva moral é a pedra angular domovimento vegetariano e segundo os seus seguidoresdeveria ser mais do que suficiente para a adopção desteregime alimentar.

EcologiaNão é preciso ser um especialista para saber que o

equilíbrio ecológico do planeta é condição primordial

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O vegetarianismo

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animais com reconhecida importância no equilíbrio dosmares, põe em risco a sua função reguladora. A actividadepesqueira polui as águas onde estas espécies vivem e interfere nos seus ciclos de vida, sendo responsável pelaredução drástica das suas fontes de alimento, reduzindo o seu número de efectivos e a estabilidade dosecossistemas marinhos.

SaúdeUm dos muitos problemas inerentes ao consumo

de carne é a sua toxicidade. Os animais podem acumularcontaminantes químicos, numa concentração 14 vezessuperior à verificada nos alimentos de origem vegetal.Basta lembrar que são alimentados com raçõesenriquecidas com hormonas e antibióticos. Ao seremabatidos sob anestesia e em situações de stress, libertamadrenalina em excesso, contaminando ainda mais a carne.Estes aditivos quando em contacto com o nossoorganismo, podem originar doenças nos sistemasimunitário e reprodutor.

Povos adeptos de uma dieta rica em produtos animaissão mais susceptíveis de desenvolverem doenças como o cancro da mama, da próstata ou do cólon. Verificando--se ainda colesterol elevado, hipertensão, ataquescardíacos, obesidade, osteoporose, artrite, diabetes, asma,pedra nos rins e impotência. As culturas asiáticas, nasquais a ingestão de carne é mais restrita, apresentam umamenor probabilidade da ocorrência destes problemas.

EconomiaA opção pelo vegetarianismo pode ser uma solução

para muitos dos problemas económicos que afectam oplaneta Terra. Estudos brasileiros apontam que em cadasegundo, uma área florestal do tamanho de um campo de futebol é utilizada na produção de apenas 257hamburguers de vaca. Um boi precisa em média 3,5hectares de terra para produzir 200 kg de carne, numperíodo de quatro a cinco anos. Estima-se que na mesmaárea seja possível produzir, consoante o tipo de cultura,cerca de: 19 toneladas de arroz; 32 de soja, 34 de milho, 23de trigo e 8 de feijão, se pensarmos numa colheita anual,sendo que nesta região são comuns duas a três colheitaspor ano. Da mesma forma, os animais consomem ao longoda vida o valor correspondente a quatro vezes a produçãomundial de cereais destinada ao consumo humano,alimentando depois aqueles que os podem pagar,enquanto cerca de 815 milhões de pessoas, no mundointeiro, passam fome. Assim, o facto da procura mundialde cereais exceder em muito os limites da sua produção é uma consequência directa do consumo de carne.

à sobrevivência de todos os seres vivos que nele habitam.Nós, humanos, somos responsáveis pela sua preservação,pois as nossas acções influenciam directamente esteequilíbrio. Tal responsabilidade, adquire ainda maiorrelevância se considerarmos que das nossas opções dependenão só a nossa sobrevivência, mas também a dos animais.

Sabemos que a pecuária, não só a industrial mastambém a biológica, é uma das actividades com maiorimpacto no ambiente. Implica consumo de grandesquantidades de água potável, ocupação de vastas áreas de terreno para o cultivo de cereais, gasto de combustíveisfósseis e utilização massiva de pesticidas e drogas. Daqui,resulta a erosão do solo, a escassez e contaminação doslençóis de água, a destruição das florestas tropicais e a desertificação de extensas áreas da superfície terrestre.

Passemos a um exemplo prático, todos os anos cadavez mais campos de cultivo são instalados em solosinicialmente cobertos por floresta tropical. Ao contrário do que se pode pensar, o constante desflorestamento da Amazónia deve-se sobretudo à criação de campos de cultivo de soja para alimentar gado de paísesdesenvolvidos ou para construir pasto para o gadobrasileiro. As madeireiras, a abertura de estradas e aocupação desordenada, têm apenas papéis secundáriosnesta destruição.

De salientar, que a desflorestação implica não só aerosão dos solos (perda de nutrientes e de água) como a diminuição drástica da biodiversidade vegetal e animal.Tal desencadeia uma série de mecanismos que culminamno aumento da temperatura global, responsável pela ocorrência de desastres naturais.

A indústria pesqueira também contribui para o desequilíbrio ecológico. Os navios pesqueiros poluemrios e oceanos e contribuem para a destruição dos sistemasmarinhos, pelos peixes que capturam. Esta actividade estáa eliminar a uma velocidade alarmante os stocks marinhos.Por exemplo, há vários anos que os especialistas alertampara o facto das populações de bacalhau, não conseguiremrecuperar da pesca intensiva, correndo sério risco de extinção.

A pesca ocasional e a captura de tartarugas, golfinhos,focas, leões-marinhos, tubarões e pequenos cetáceos,

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No vegetarianismo opta-se por nãoconsumir produtos animais, pormotivos éticos, filosóficos,ecológicos, religiosos, de saúde ou de bem-estar

saúde

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Na produção de uma dieta carnívora utilizam-se 48 mil litros de água por dia, 2400 litros diários seriam o suficiente para a produção de uma alimentaçãovegetariana.

A produção de carne é menos saudável e tambémmuito menos eficiente, quando comparada com a devegetais. Em média, para cada refeição de carneproduzida são usados os recursos naturais que poderiamservir para produzir 10 refeições vegetarianas.

Quando a fome no mundo e o aumento darentabilidade dos recursos terrestres se tornam cada vezmais sérios, a alimentação vegetariana surge como uma dieta rentável que pode contribuir para uma francamelhoria da situação.

FisiologiaOs humanos são omnívoros, podem alimentar-se

de todo o tipo de alimentos, mas possuem característicasdigestivas fisiológicas mais próximas dos herbívoros, que dos carnívoros. Exemplo disso é a presença de umadentição com grande número de dentes incisivos emolares e um tracto digestivo longo, adaptado à digestãode legumes, frutas e cereais e em menor grau à digestãode proteínas animais. Estas têm tendência a acumular-sesob a forma de resíduos tóxicos no intestino,

contribuindo para o aparecimento de doenças. Asespécies carnívoras exibem dentes caninos encurvados eum tubo digestivo curto, no sentido de favorecer a rápidadigestão, o processamento e a eliminação da carne antesque ela entre em decomposição no organismo.

Esta vantagem fisiológica confere ao Homem o poderde escolha, no que respeita à alimentação. Sabendo quetodos os alimentos são potencialmente digeríveis pelonosso sistema digestivo, resta a cada um de nós escolhero que come de acordo a sua consciência.

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AS NOSSAS SUGESTÕES

QUEM OPTA PELO VEGETARIANISMO DEVE SABER: ProteínasNão é necessária a ingestão de produtos de origem animalpara a obtenção de proteínascompletas, ricas em aminoácidosessenciais. A conjugação de duasproteínas vegetais, uma cereal eoutra leguminosa, como o arroz e o feijão, são suficientes parafornecer os aminoácidosnecessários. Alguns vegetaiscomo a soja contêm teoresproteicos superiores aos dacarne. Outras fontes de proteínaincluem produtos derivados da soja, substitutos da carne,lentilhas, frutos de casca rija,sementes, alimentos integrais e leguminosas.

FerroO ferro não existe apenas nacarne, mas também em várioslegumes (em especial nos de folhaverde escura, como os

espinafres), nos cereais e nas leguminosas. Para ajudar o organismo a absorver ferro,consuma alimentos ricos emvitamina C (morangos, citrinos,tomates, couve e brócolos) eoutros ricos em ferro. Estácomprovada que a incidência de anemia por deficiência de ferroé semelhante em vegetarianos e não vegetarianos.

CálcioOs lacto-ovo-vegetarianos têmuma ingestão de cálcio igual ou superior à dos não-vegetarianos, mas o mesmo não se passa com os vegan. A ingestão de álcool, café,açúcares, alimentos comelevado teor de proteína animale lactícinios provocamacidificação do organismo. Napresença de demasiado ácido, o organismo utiliza o cálcio para

neutralizar o pH, gastandogrande parte do mineral ingeridoatravés da alimentação. É certo,que um vegan parece ter menornecessidade de cálcio, porque asua alimentação pobre emproteínas totais é também maisalcalina. Neste caso, o cálcioingerido não tendo necessidadede ser utilizado como tampão, é totalmente absorvido pelosossos, satisfazendo asnecessidades do organismo.Os legumes de folha verdecomo os brócolos e as couvessão ricos em cálcio. O tofu, ossumos de fruta e o leite de sojaenriquecidos com cálcio sãoalternativas saudáveis.

Vitamina B12Poucos alimentos vegetaiscontêm vitamina B12, na maioriadestes casos estamos napresença de forma inactiva,

incapaz de ser absorvida. Este é o único caso em que um vegan deve recorrer a um suplemento alimentar, osrestantes vegetarianos podemencontrar a vitamina nos ovos e nos lacticínios. Os alimentosde uma dieta vegetariana sãona sua maioria facilmentedigeríveis, isentos de toxinas,antibióticos e hormonas.O vegetarianismo permite aingestão de elevados teores devitamina C, A, E, beta-caroteno,magnésio e fibras, limitando ocolesterol e a gordura saturadae contribuindo para a reduçãodoenças relacionadas com aalimentação. Aquele que optapelo vegetarianismo, optatambém por um princípionatural de não-violência, quevisa o respeito por si mesmo,pelo ambiente e pela vidauniversal.

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viagem

DestinoLocalizado a 360km de Natal e a 545km do Recife, o

arquipélago é formado por 22 ilhas, mas Fernando deNoronha é a única com alojamento. Abriu as portas aomundo nos anos 90 e conserva toda a sua belezaoriginal, exactamente porque existem regras depreservação a cumprir religiosamente. Para evitarenchentes de turistas e porque é um Parque NacionalMarinho, a administração local só permite a entrada a420 visitantes de cada vez, todos têm de pagar umaTaxa de Preservação Ambiental a partir dos €9,00 aodia. Quem ficar mais tempo paga mais. A ideia é visitar,mas não assentar arraiais.

Área: 17 Km2.

O que fazerMergulho, surf, nadar ou apenas ficar a contemplar

a beleza que tem à sua frente são apenas algumas dasopções. As que estão localizadas no lado protegido dailha são as mais calmas, principalmente de Abril aNovembro. Entre Janeiro e Fevereiro a mudança dascondições do mar convidam à prática do surf. Todas aspraias e baías merecem visita obrigatória,principalmente a Baía dos Porcos, do Sancho e dosGolfinhos. O miradouro da Baía do Sancho tem umavista de cortar a respiração. Para se deslocar para osvários locais da ilha talvez seja melhor alugar umbuggy. Porque o arquipélago se orgulha de ter mais deduzentas espécies de peixes, várias de tubarões, a maiorescola de golfinhos do mundo e tartarugas vale a penafazer mergulho nem que seja por apneia ou um passeiode barco. As embarcações têm capacidade para 20pessoas, saem às 14h do Porto de Santo António rumoàs ilhas secundárias e regressam por volta das 17h30.Existem muitos locais cujo o acesso só é possível a pé,razão pela qual as caminhadas ganham especial atenção

nesta ilha. Atenção: os melhores locais fazem parte doParque Marinho, por isso é obrigatória a companhia deum fiscal responsável. O sol é muito forte pelo que seaconselha um protector adequado ao seu tipo de pele.Leve dinheiro porque a maioria dos estabelecimentosnão aceita cartão de crédito. Troque euros por reaisantes de entrar na ilha, o Banco Real o único no arquipélago não dispõe de casas de câmbio.

Quando ir A melhor opção é em Setembro, época em que

há menos turistas e a temperatura é mais agradável. O tempo mais quente é de Janeiro a Março, quando as temperaturas rondam os 30 graus.

Como irA TAP voa diariamente Lisboa/Recife, a ligação

Recife/Fernando de Noronha deverá ser feita no diaseguinte pela TAM. Preço aproximado: €1.126,00 (taxas incluídas).

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Fernando de Noronha - um paraíso a preservar

Localização - Brasil

- a 545 km do Recife

- a 360 km de Natal

Parque Nacional Marinho

- 26 km2 – 22 Ilhas- 1 só ilha é habitada

- aprox. 2100 habitantes residentes

- área da ilha habitada: 17 km2

Actividades principais

- mergulho e surf- caminhadas na natureza

Locais de visita obrigatória

- Baía dos Porcos- Baía do Sancho- Baía dos Golfinhos

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COM O CALOR AUMENTA A SENSAÇÃO DE PERNASPESADAS e as mulheres são as mais afectadas,principalmente as que passam mais tempo de pé.Infelizmente muitas pessoas não dão a devidaatenção a esta situação sofrendo depois comproblemas mais graves

O retorno venosoA sensação de pernas pesadas pode ser um dos

sintomas de uma possível insuficiência venosa. E paraque melhor se possa entender a razão pela qual tantaspessoas se queixam deste problema, é necessárioperceber como funciona o retorno venoso.

O sangue retorna ao coração e aos pulmões (retornovenoso) pelas veias, tendo que ser fortementeimpulsionado devido à distância que separa osmembros inferiores do coração e também devido àforça da gravidade terrestre. Para tal, as paredes dasveias são elásticas, muito tónicas e dotadas de umsistema de válvulas que impede o sangue de retroceder.

A insuficiência venosa resulta de uma falha destemecanismo. Assim, quando as válvulas se danificam enão conseguem impedir o sangue de retroceder, esteacumula-se nos membros inferiores, dilatando as veiasque vão perdendo elasticidade e ficando maispermeáveis. Esta situação causa dores, desconforto,varizes (veias dilatadas, tortuosas e inestéticas), entreoutros. Embora possam surgir em qualquer zona docorpo, as varizes são mais frequentes nas pernas, maspodem também surgir no ânus (hemorróidas).

Sinais frequentesPor norma, o corpo emite sinais sempre que algo não

está a funcionar da melhor forma. Ardor, formigueiro ecomichão nos membros inferiores, bem como sensaçãode peso nas pernas e dificuldade em permanecer namesma posição, são sinais de alerta. Podem ainda surgircãibras (durante a noite); inchaço nos pés, nostornozelos e na barriga das pernas (pelo aumento dapermeabilidade das paredes das veias); e deformaçãodas veias que surgem à superfície.

Factores de riscoPara além dos sinais já referidos, existem outros a

considerar como a predisposição familiar(hereditariedade). No que respeita à idade, o problema émais frequente após os 40 anos, apesar de ser cada vezmais comum em qualquer idade. Não esqueçamostambém que as veias perdem elasticidade à medida queenvelhecemos. As mulheres são em média quatro vezesmais afectadas que os homens devido, principalmente, aalterações hormonais. Por esta razão, fases como aadolescência, a gravidez e a menopausa são

particularmente susceptíveis. A gravidez é considerada afase de maior risco para o aparecimento de pernaspesadas, aumentando o risco de 20 para 30% na segundagravidez.

Factores desencadeantesExistem situações que se relacionam directamente com

a sensação de pernas pesadas, sendo uma das maisimportantes as condições de trabalho. Destacam-se asprofissões onde a pessoa permanece de pé durante longosperíodos, como: cabeleireiros, enfermeiros, farmacêuticos,técnicos de saúde, comerciantes, professores, entre muitasoutras. Também não são recomendáveis as actividades emque se passa muito tempo sentado, como: empregados decaixa, motoristas ou empregados de escritório. Devemainda ser evitados locais cuja temperatura ambiente éelevada e a atmosfera abafada, como em lavandarias, porexemplo. A imobilidade prolongada perturba o retornovenoso que é promovido pelo movimento.

Diga não às pernas pesadas e às varizes

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Complicações possíveisDa insuficiência venosa podem surgir complicações

como: o eczema varicoso (placas vermelhas inchadas evesículas que se transformam em crostas e surgem emredor das varizes); úlcera varicosa (ferida aberta de difícilcicatrização); flebite ou trombose venosa (perna inchada,quente e dolorosa, devido à formação de um trombo queatrasa a circulação). Esta última, pode revelar-se grave,pois parte desse trombo poder-se-á soltar e alojar-se nopulmão, causando uma embolia pulmonar ou no cérebro,originando uma trombose; poderá ainda surgir umahemorragia devido a uma ruptura externa das varizes.

O tratamentoA medicina clássica apresenta várias formas de

tratamento das varizes. Nos casos mais graves, poderecorrer-se à escleroterapia (“secagem”), à excisão ou àtoma de medicamentos sintéticos. A aparência melhorae são aliviados os sintomas, mas estes tratamentosenvolvem alguma destruição e, por vezes, as varizessurgem noutro local. A melhor arma para combater oagravamento deste problema é, sem dúvida, investir naprevenção.

Conselhos essenciaisUm dos aspectos mais importantes é evitar o

sedentarismo através da prática de uma actividadefísica suave e regular. Escolha a marcha, o ioga, aginástica, o ciclismo ou a natação e evite os desportosque obriguem a movimentos bruscos, como o ténis ou osquash por exemplo. Evite a exposição a fontes de calor,nomeadamente exposições solares prolongadas, banhosquentes, sauna, banho turco ou depilação com ceraquente. Aproveite a época balnear, para andar na praia,à beira-mar, pois o movimento da água das ondasestimula a circulação. Se viajar de avião, em especialviagens de longo curso, assim como viagensprolongadas de automóvel, exercite as pernas

regularmente. Durante o duche, aplique jactos de águafria nas pernas, de baixo para cima.

Se tem uma profissão que exija uma permanênciaprolongada em pé ou sentado, massaje regularmente aspernas no sentido ascendente (em direcção ao coração)e, no final do dia, repouse com as pernas elevadas coma ajuda de uma almofada.

Não use roupa apertada, nem sapatos com saltosnem muito altos nem totalmente rasos e evite cruzar aspernas. O uso de meias ou collants de descanso (decontenção) ou elásticos com a pressão adequadatambém é aconselhável.

Outro aspecto a não esquecer é uma dietaequilibrada, rica em fibras, legumes, fruta, líquidos epobre em gorduras, a fim de prevenir a prisão deventre e o excesso de peso. Evite as bebidas alcoólicas,as especiarias, as bebidas excitantes, como o café e nãofume. É ainda importante avaliar o benefício/riscoentre a toma de medicamentos hormonais e aexistência de problemas venosos.

A massagem com cremes ou geles que promovam acirculação também é bastante benéfica, para além deconferir uma sensação bastante agradável de levezadas pernas. A massagem deve ser efectuada de formasuave e em movimentos no sentido ascendente daperna. Os centros de talassoterapia e as termasapresentam-se também como opções benéficas.

Plantas medicinaisNo domínio da fitoterapia, existem várias plantas

medicinais que, pelas suas propriedades tonificantes eprotectoras capilares, podem atenuar e prevenirproblemas como pernas pesadas, edemas (retenção delíquidos) ou insuficiência venosa (varizes ouhemorróidas).

A gilbardeira (Ruscus aculeatus) é uma das plantascom maior acção tónica sobre as veias, razão pela qualfaz parte da composição de inúmeros medicamentosanti-hemorroidais e antivaricosos. A raiz e o rizoma dagilbardeira contêm saponinas de acção vasoconstritorae anti-inflamatória, bem como rutina de acçãoprotectora sobre os vasos capilares.

Outra planta muito utilizada em muitos fármacos é o castanheiro-da-Índia (Aesculus Hippocastanum) porconter na sua casca e sementes, a esculina, que exerceuma forte acção sobre o sistema venoso e circulaçãosanguínea em geral. Aliás, ainda não se conseguiusintetizar um fármaco que supere os efeitos destasubstância vegetal. Esta planta funciona como um

O excesso de peso, um estilo de vida sedentário, o factorhereditariedade e uma máalimentação constituem meiocaminho andado para que esteproblema surja

Dificulta o retorno venoso

Promove a acumulação de sanguenas pernas e a dilatação das paredesdas veias

Pode contribuir para o aparecimentode trombose venosa, principalmentequando há antecedentes genéticos

Reduz o suporte das paredes dasveias situadas nos músculos

Entre outros problemas, causamprisão de ventre

Prejudicial a diversos níveis econtribui para a redução do diâmetrodos vasos, aumentando a pressão

Provoca a dilatação das veias,afectando a eficácia das válvulas, o que reduz a capacidade de retornovenoso

Dificultam a circulação

Excesso de peso

Estilo de vida sedentário

Preparados hormonais (pílula, por exemplo)

Falta de actividade física

Maus hábitos alimentares

Tabagismo

Exposição prolongada a fontes de calor (sol, aquecedores, solário,etc.)

Vestuário e calçado apertado

FACTORES AGRAVANTES

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tónico das paredes das veias e protector dos vasoscapilares, tornando-os menos permeáveis, diminuindoos edemas e inchaços.

A hamamélia (Hamamelis virginiana) é também umaplanta muito eficaz nas afecções circulatórias. As folhase a casca desta árvore contêm diversos taninos,flavonóides e saponinas que lhe conferem propriedadesde tónico venoso e promovem a contracção das paredesvenosas, activando a circulação sanguínea.

A videira vermelha (Vitis vinifera) é uma dasplantas mais activas contra as afecções circulatóriasvenosas. As suas folhas contêm taninos de efeitoadstringente, muitos flavonóides e pigmentosantociânicos que lhes conferem uma acção protectorasobre os capilares sanguíneos.

Outros nutrientesOutras plantas benéficas são o meliloto, o gotu kola

e o gingko biloba que, juntamente com as quereferimos acima, fazem parte de suplementosalimentares, cosméticos e até medicamentos usadosnestes casos.

Os flavonóides, nutrientes altamente antioxidantes,são muito utilizados para ajudar a atenuar este tipo deproblema. Destaca-se nomeadamente a rutina comoum dos mais potentes flavonóides antioxidantes. Estenutriente ajuda a fortalecer as paredes dos vasossanguíneos. O extracto de grainha de uva e de cascade pinheiro que, contêm proantocianidinasoligoméricas, são também flavonóides muito eficazes.As vitaminas C e E, em conjunto com os flavonóidesajudam a fortalecer as paredes das artérias, das veias eos capilares. Estes nutrientes, para além de seencontrarem disponíveis sob a forma de suplementosalimentares também se encontram em diversosalimentos como mirtilos, brócolos, cenouras, tomates,soja, laranjas, limões, maçãs, entre muitos outros.

Ponha em prática estes conselhos e passe um Verão com umas pernas mais leves e bonitas. A prevenção é a melhor forma de evitar problemas e o conselho médico é sempre muito importante. Podeainda solicitar nas lojas Celeiro-Dieta qualqueresclarecimento junto dos nossos colaboradores.

AS NOSSAS SUGESTÕES

A partir de plantas com eficáciareconhecida (videira vermelha,castanheiro-da-Índia, hamamélia egilbardeira) os laboratórios Ortis criaram a gama Toniven, especialmenteindicada para aliviar pernas pesadas.Disponível em comprimidos ou fórmulalíquida contêm ainda antioxidantes e vitaminas. Existe ainda o gel demassagem enriquecido com óleosessenciais que proporcionam um efeitorefrescante imediato.

À venda em lojas de produtos naturais.

Nervovit® e Nuitdor® paraum dia-a-dia mais tranquilo

e uma noite descansada

A raiz de valeriana presente no Nervovit® é útil para ajudar arelaxar após um dia stressante e a melhorar a concentração.

Nervovit® está disponível em embalagens de 45 ou 90 drageias.

Nuitdor® contém lúpulo e melissa que favorecem a calma interiore ajudam a conciliar o sono.

Nuitdor® está disponível em embalagens de 100 cápsulas.

Distribuído por:DIETIMPORT, SA, Rua 1º de Dezembro, 45 - 3º Dto. 1249-057 LisboaTel.: 21 030 60 00 • Fax: 21 030 60 12www.dietimport.pt • dietimport@dietimport.pt

Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado.

FIEL COMPANHEIRA DAS FÉRIAS DE VERÃO DE TODOS AQUELES QUE PROCURAM as praiasatlânticas, a bodelha - Fucus vesiculosus L. -constitui uma preciosa ajuda na manutenção do equilíbrio metabólico

Da próxima vez que for à praia se encontrar taloscastanhos, viscosos, com odor intenso, cheios devesículas de ar e muitas vezes cobertos de moscas,saiba que são restos de um importante organismomarinho que na maioria das vezes desprezamos pordesconhecimento. Rica em vitaminas, minerais,oligoelementos e polissacáridos, a bodelha, para alémde remineralizante, possui iodo e contribui para o bomfuncionamento da tiróide, activando o metabolismo dosaçúcares e das gorduras.

Alimento e suplementoNa Ásia é considerada um alimento funcional, isto é

quando consumida regularmente, desempenha funçõesnutricionais com efeitos benéficos na saúde humana. Os Vietnamitas consomem-na crua em saladas, cozidaem sopas e estufados, conservada em pickles, em molhos e adoçadas sob a forma de geleias. Também é utilizada na fertilização de solos agrícolas.No Ocidente, usamo-la essencialmente como aditivoalimentar com função estabilizante (E-400), emprodutos de cosmética e como suplemento alimentar.

O que é a bodelha?É um talo castanho, com 30 a 90 cm de comprimento

onde se dispõem pequenas vesículas de ar, designadasaerocistos, cuja função é assegurar a flutuação da alga.Também conhecida por carvalhinho-marinho, encontra-se em abundância no Mar do Norte, Atlântico ePacífico, existindo desde a Gronelândia ao Arquipélagodos Açores. Podemos vê-la com frequência na costaportuguesa, agarrada às rochas ou solta na areia daspraias. É trazida por marés agitadas e liberta umintenso cheiro a mar.

FitoterapiaTradicionalmente utilizada em casos de artrite

e reumatismo, inflamações da bexiga, fadiga, níveiselevados de colesterol, prisão de ventre, afecçõesdérmicas, problemas de estômago e na prevenção da aterosclerose, a bodelha tornou-se mais conhecidapelas suas propriedades anti-obesidade. A suaadministração é eficiente no tratamento do excesso depeso devido a problemas metabólicos, por normaassociados ao insuficiente funcionamento da tiróide.

Para fins dietéticos é utilizado o talo, onde

se encontram os diferentes nutrientes que conferem àsalgas as suas propriedades alimentares e fitoterapêuticas.

Como actuaA existência de fibras alginícas não digeríveis

(não absorvidas) traduz-se em várias vantagens para o organismo. Estas fibras têm uma grande capacidadede absorver água e formam uma matriz gelatinosa queenche a cavidade estomacal, provocando saciedade einibindo o apetite. Contribuem ainda, para umaredução da absorção de colesterol, triglicéridos eaçúcares, favorecendo a sua descida. O que explica asua utilização em regimes de emagrecimento,hiperlipidémias e diabetes do tipo II.

As soluções de alginato actuam como agentesprotectores e emolientes das mucosas digestivas,absorvendo parte do suco gástrico e contribuindo para a diminuição da acidez estomacal e alívio de distúrbiosdigestivos. A elevada concentração de iodo é indicada no tratamento de disfunções da tiróide, como o hipotiroidismo. Este mineral estimula a tiróide,regularizando a produção de tiroxina, hormona quefacilita a combustão dos nutrientes que ingerimos,activando e acelerando o metabolismo da glicose e dosácidos gordos e evitando a sua acumulação noorganismo sob a forma de gordura.

A riqueza em minerais, incluíndo o potássio, torna-adiurética e remineralizante. Sendo rica em vitaminas,constitui ainda um óptimo complemento de dietas hipocalóricas, carências nutricionais, e regimes alimentarescomo o vegetarianismo.

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Os segredos da Bodelha

A bodelha é mais importante doque se pensa e provavelmente jápassou por esta alga na praia semsequer dar por isso

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O manitol actua como laxante suave e combate as diarreias de origem não específica.

Por último, quando aplicada externamente tem umaacção emoliente e anti-inflamatória, suavizando a pele e eliminando toxinas superficiais. Os cataplasmas sãoutilizados no combate à pele flácida e celulite,reduzindo o volume do tecido adiposo e contribuindopara o adelgaçamento.

Como tomar? Para beneficiar das propriedades terapêuticas

da Fucus vesiculosus prepare uma infusão com 2 a 3colheres de chá de alga seca, por chávena de águaquente, e beba três vezes ao dia. Existem ainda à vendaporções do talo desidratado, que readquirem as suaspropriedades quando demolhados, podendo serutilizados na alimentação ou na preparação de banhosrelaxantes e de beleza.

No caso de suplementação, sugere-se entre as 500 e as 2000 mg do extracto em pó, divididos em trêstomas diárias, de preferência à refeição.

Recomendações Regra geral, as algas, incluindo a bodelha, por serem

ricas em iodo, podem originar o aparecimento desintomas de hipertiroidismo como ansiedade, insónias,taquicardia e palpitações, quando administradas emdoses elevadas, durante longos períodos de tempo ou a pessoas sensíveis a este mineral.

Quem sofre de hipertiroidismo, pressão arterialelevada, cardiopatias, seja ansioso ou nervoso ou esteja atomar medicação hormonal, não deve utilizar esta alga.

Todos aqueles que desejem consumir bodelha comosuplemento alimentar, mas suspeitem de sofrer dealguma sensibilidade ao iodo (nervosismo e ansiedadequando vão à praia) devem consultar um médico outécnico de saúde. Evitar em caso de gravidez e lactação.

Do Atlântico NorteConjunto de algas marinhas muito utilizadocomo suplemento alimentar pela sua riquezaem nutrientes como aminoácidos, minerais evitaminas. Embalagem de 250 comprimidos.

Reencontrar o bem-estar Imagine uma bebida depurativa capaz delhe dar energia, reduzir o peso e permitir-lhefazer uma boa digestão dos alimentos, ao mesmo tempo que torna o seu cabeloforte e a sua pele ainda mais saudável. O MethodDraine Detox da Ortis é um método de drenagem natural queelimina toxinas ao mesmo tempo quepurifica em profundidade o organismo. A embalagem de 250ml corresponde a 20dias de toma. Disponível em vários sabores.

AS NOSSAS SUGESTÕES

Creme de Beterraba

Ingredientes:600g de beterrabas cozidas1 alho francês (só a partebranca)1 cebola grande3 c. de sopa de creme decozinha Provamel1L de caldo de legumesEvernatSumo de 1 limãoAzeite, sal, pimenta, aneto ecroutons q.b.

Preparação: Aqueça um pouco de azeitee adicione o alho francês ea cebola finamente picados,as beterrabas cortadas àsrodelas, o sumo de limão eo caldo de legumes. Deixecozinhar durante 15minutos. Adicione o sal e apimenta e bata até obterum creme. Sirva com umpouco de creme decozinha, aneto fresco ecroutons.

Spaghetti com Espinafres

Coloque o azeite num tachoe leve ao lume. Adicione asberingelas, o alho e quatrocolheres de sopa de água.Deixe cozinhar em lumebrando durante 10 minutos,até o liquido evaporar.Entretanto, coza a massa eescorra. Logo que asberingelas estejamcozinhadas, junte o queijofeta e as azeitonas. Aoservir, misture todos osingrediente, o queijoparmesão, o sal e apimenta.

Ingredientes:400g de spaghetti biológicoByodo700g de beringelas200g de queijo feta2 dentes de alho10 azeitonas pretas3 c. de sopa de azeite 100g de espinafres frescosParmesão ralado, sal epimenta q.b.

Preparação: Corte as beringelas àsrodelas, as azeitonas àslamelas e pique o alho.

Nem um metro quadrado de fl oresta tropical será sacrifi cado devido aos produtos Provamel.

... E isto não é tudo. A Provamel é uma empresa familiar, que privilegia um crescimento a longo prazo. A Provamel prefere estabelecer contratos a longo prazo com empresas familiares e rege-se por um código de conduta ético. A Provamel está activamente envolvida em projectos de caridade na América do Sul e em África.

Nem um metro quadrado de fl oresta tropical será sacrifi cado devido aos produtos Provamel. A Provamel obtém os grãos de soja biológicos de quintas sem OGM. Estes grãos de soja provêm de quintas onde estes já são cultivados há muitos anos e onde é praticada a rotação de culturas afi m de evitar o empobrecimento do solo.

A fábrica da Provamel tem um impacto mínimo no ambiente. Isto signifi ca: limpeza de águas residuais, produção de electricidade verde a partir de biogás e papel reciclado em todo o escritório, …O respeito pelo ambiente e o sentido de responsabilidade para com os recursos terrestres são os conceitos chave para o processo de produção.

Acreditamos que as empresas devem contribuir para o desenvolvimento sustentável do nosso planeta. Leia o nosso compromisso em www.provamel.com