chees cake

Ta

a

h

i

r

a

C

H

E

E

S

C

A

K

E

CHEESCAKETaahira

CHEESCAKE:)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/8065

Kazalo

4Cheescake

6Brzi cheesecake sa limunom

8Perfect Cheesecake

9Cokoladni cheesecake sa 1000 lica

11Blueberry Cheescake

13Frappr cheescake

15Cheescake kuglice

16izika (cheescake) iz mikrovalne :-))

19Lagani cheescake

21Nougat Cheesecake

24Proljetni kola

26Kolac od sira i krusaka

28Fantasticne Kocke sa Sirom

30Kola sa maskarpone kremom i jagodama

32Cheesecake s borovnicama

34Chesse cake

36Kola od sira s rosom

38Peeni kola od sira (Baked Cheesecake)

40Kola od sira i umskog voa

42Torta od sira

44Newyorki Cheesecake

46Kola sa sirom

48Kolac od banana i sira

50Banana kolac

52Cheesecake s karamelom i listiima badema

54Badem-kokos kolac (bez brasna) !

56Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama

58Borovnice i visnje u kremastoj torti od sira

TEINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

rada07

CHEESCAKEAko niste nikada radili torte i zelite da iznenadite svoje ukucane ova je torta prava prilika

za to.Osvjezavajuca i lagana torta,ujedno i za pocetnike.

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT300 gr mljevenog keksa

250 gr maslaca3 kasike meda

BIJELI FIL500 ml mlijecnog namaza

400 ml slatke pavlake250 gr stauba (eer u prahu)

2 kesice Dolcela Zelatine1 limun za sok

PRELJEV OD VISANJA450 gr visanja

Ova kolicina je dovoljna za kalup od 28 cm.

1 Prije svega prokuhati 10 min visnje i vodu sasecerom i pustiti da se skroz ohladi.

2 Zatim istopiti maslac i med i dodati u mljevenikeksa.Staviti u kalup i fino poravnati kao koru.Staviti u frizider da se ohladi.

3 Umutiti slatku pavlaku, a posebno umutiti mlijecninamaz i staub i dodati sok od jednog limuna.Sjediniti i dodati 2 zelatine* prethodnopripremljene.I sve skupa dobro jos umutiti.Premazati koru i staviti u frizider 2 sata.http://www.

4

600 ml vode4 kasike secera

2 kesice Dolcela Zelatine

coolinarika.com/slika/231083

4 Visnje izvaditi i posla ati na bijeli fil a u sok umutiti 2zelatine* i pol ko preljevati tortu.http://www.coolinarika.com/slika/231087 Jako je bitno da sebijeli fil dobro stegne i da visnje i sok nebude topal.

5 Dobar tek

POSLUIVANJE Najbitnije je da sve svaki dio dobro ohladi prijesastavljanja jer moze doci do propadanja i mjesanjavisanja sa bijelim filom ako je sok topal i ako bijelakrema nije dobro stegla. Neete pogrijeiti akoumjesto slatke pavlake stavite vrhnje za kuvanje,isprobano ukus je po meni moda ak i bolji.

5


AUTOR RECEPTA

kukis17

BRZI CHEESECAKE SA LIMUNOMEvo jednostavnog recepta za Cheescake sa limunom, mislim da e se dopasti svima koji

vole lagane i osveavajue deserte. Recept sam pronala pre nekoliko godina nainternetu, ali se tada nije moglo ni zamisliti kondenzovano mleko u trgovinama, tako da je

tek sad doao na red za probu. Dopao mi se i evo probajte i vi.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

ZA BAZU75 gr. digestive keksa

40 gr. putera25 gr. Demerara eera

ZA CHEESECAKE200 gr. punomasnog krem sira

1 konzerva (400ml)kondenzovanog mleka150 ml. slatke pavlake

1 Keks stavite u najlon kesu, pokrijte krpom ioklagijom, ili nekim drugim predmetom, gaizmrvite.

2 Otopite puter, dodajte eer i izmrvljeni keks idobro izmeajte.

3 Okvir od pleha na rasklapanje dimenzije 20-22cm.stavite na tanjir za tortu, sipajte unutra pripremljenikeks za bazu i dobro pritisnite i stavite u friider dase malo stegne dok pripremate smesu za

6

( vrhnja)3 kom limuna ( kora i sok)

2 kaike prah eera

cheesecake.

4 Krem sir umutite dobro, dodajte kondenzovanomleko i umutite da se sve sjedini pa dodajte slatkupavlaku i to ujednaite. Smesa e biti veoma tena,ali neka vas to ne brine.

5 Sad dodajte rendanu koru od 3 limuna i sok od ta 3limuna i sve to dobro izmeajte, videete da esmesa odmah poeti da se zgunjava. Sipajtepripremljenu smesu preko baze i vratite u friiderda se stegne. Najbolje je da ostane preko noi.

6 Skinite omot i ukrasite tortu po elji.

POSLUIVANJE Ja sam koristila krem sir ABC, a vi po elji. Akoelite malo sladji kola ( probajte malo smese)dodajte vie prah eera, meni je ovo bilo dovoljno.

7


AUTOR RECEPTA

leli

PERFECT CHEESECAKENakon isprobavanja na destine recepata za cheescake ovo je po mom miljenju savren recept.

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

KORA300 g mljevenog keksa

110 g otopljenog maslaca

KREMA OD SIRA500 g svjeeg kravljeg sira ne

soljenog400 g abc krem sira

300 g eera5 jaja jaja

par kaplica (6-7) aromevanilije

200 g milerama 30%

GLAZURA300 ml slatkog vrhnja

par kapljica (2-3) aromevanilije

1 Pomijeati keks i otopljeni maslac i istresi u kalup zatorte 26 cm.

2 Umutiti kremu od sira ovim redom: mladi sir, abc -krem sir, mileram, eer, jedno po jedno jaje iaroma.

3 Istresti na podlogu od keksa.4 Ubaciti kalup za peenje u kesu za peenje ili

omotati kalup alu folijom, tako zatien kalupubaciti u veu posudu sa vrelom vodom.

5 Pei 75 min na 170 C.6 Ohladiti kola najmanje 10 sati.7 Umutiti slatko vrhnje sa aromon i istresti na kola

sat vremena prije posluzivanja sve zajedno ohladiti.

8

TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

BiserkO

COKOLADNI CHEESECAKE SA 1000LICA

Moja dugogodisnja prijateljica iz Svedske, lili-hypp, na ovu poslasticu gleda kao kolac-tortu sa 1000 lica!? Poslastica za sve prilike, od najsvecanijih do sasvim jednostavnih. I kad

zeli da casti samu sebe, onako, bas "gresno", napravi ovu poslasticu :-))I ja sam danas"grijesila" po njenom receptu :-)))))

SASTOJCI PRIPREMA

PODLOGA300 gr cokoladnog keksa

2 kasike kakaoa80 gr putera

KREMA500 gr krem sira(philadelphia)

100 gr braon secera

1 Prilikom izrade ove poslastice prvi korak jeoblaganje kalupa alu-folijom s vanjske strane adrugi, ukljucite rernu na 175 C.

2 Keks, kakao i rastopljeni puter izmiksajte ublenderu i istresite u pripremljeni kalup. Casompritisnite i poravnajte sadrzaj, ubacite u rernu ipecite 7 min.

9

3 kom jaja1 sipka vanilije

200 gr tamne cokolade (70%kakaa)

3 Sir, sobne temperature, izmiksajte sa seceromsjemenkama vanilije. Dodavajuci jaje po jaje,mutite dok ne dobijete kremastu masu.

4 Rastopite cokoladu u mikrovalnoj, ili u rerni,dodajte umucenoj kremi. Sjedinjenu masu istresitepreko polupecene kore. Spatulom ili nozemporavnajte povrsinu, ubacite u rernu i pecite 15-20minuta.

5 Peceni cheescake izvadite iz rerne i ostavite da serashladi a zatim ga stavite u frizider. Iz kalupa gavadite pred sluzenje. Ukrasite po volji iraspolozivom materijalu.

POSLUIVANJE Originalni recept je malo izmjenjen smanjila samkolicinu keksa i putera ali, umjesto da sam gastavila u frizider na hladjenje, greskom je zavrsio urerni!!! Sto i nije velika greska. Kolac moze da sestegne na razne nacine, u rerni, frizideru ili uzpomoc zelatine. Po vasem izboru, kako zelite takoradite!Hvala lili na receptu!parce grijeha

10


AUTOR RECEPTA

leli

BLUEBERRY CHEESCAKESuper kremasti, moj omiljeni Cheescake:)

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

TIJESTO350 g mljevenog integralnog

keksa50 g smeeg eera

100 g maslaca

FIL 1200 g krem sira

500 g svjeeg kravljeg sira200 g smeeg eera

200 ml vrhnja za kuhanje4 cijela jaja

3 kesice vanilin eerasok od 1 limuna

1 Sastojke za tijesto izmjeati i istresti u kalup zapeenje od 26 cm.

2 Posuti tijesto sa 150 g borovnica.

3 Sastojke za fil1 mijeati sljedeim redom: krem sir,svijei sir, vrhnje, umanca, sok od limuna.

4 Posebno umutiti bjelanca i eer (obini i vanilin)pa dodati prvom dijelu smjese.

5 Istresti u kalup i posuti sa 50 g borovnica.

6 Pei na 170 C 60 minuta.

11

FIL 2200 g borovnica

GLAZURA OD BOROVNICA250 g borovnica

50 g eera1 kesica vanilin eera

2 kaike meda

7 Ohladiti najmanje 5-6 satu. 2 sata na sobnojtemperaturi a min 3 u frizideru.

Glazura

1 Sastaviti satojke i kuhati na laganoj vatri dok sesecer i med ne istope.

2 Ohladiti.

POSLUIVANJE Prilikom serviranja posuti komad kolaa sirupomod borovnica.

12


AUTOR RECEPTA

BiserkO

FRAPPR CHEESCAKEFrappr (it means "friend mapper") cheescake, namijenjen je svim mojim virtuelnim

prijateljima

SASTOJCI PRIPREMA

PODLOGA250 gr mrvice keksa

70 gr omeksalog putera

KREMA OD SIRA2 pakovanja (500 gr)philadelphia krem sir

100 gr secera3 velike kasike djindjer

marmelade (moze i nekadruga)

250 gr slag, u tecnom stanju1 kesica vanilije

2 kom limuna sok, + rendana

1 U multipraktik staviti mrvice keksa i omeksali puter.Izmiksati, istresti u kalup i pritiskajuci kasikomoblikovati podlogu za kolac.

2 Krem sir, sobne temperature, miksati sa secerom ivanilijom. Dodati sok od dva limuna, rendanukoricu jednog limuna, marmeladu i izjednacitimasu.

3 Dodati tecni slag i nastaviti mutiti sve dok se masane ucvrsti.

4 Sipati kremu preko pripremljene kore, poravnati iostaviti u frizider da odstoji najmanje tri sata. Pred

13

korica 1 limuna

SOS150 gr svjezih malina300 gr svjezih jagoda

secer po ukusu

sluzenje, ukrasite po vasoj zelji, a sluzite obaveznosa svjeze napravljenim sosom.

5 Sos od malina i jagoda: 1. Maline i jagode ubacite udublju zdjelicu i elektricnim stapom izmiksajte.Dobijenu masu prebacite u cjedilo i ispasirajte.Dodajte malo secera, promijesajte i sluzite uz ovajkolac ili ga prelijte preko kolaca..

POSLUIVANJE Umjesto marmelade od djindjera mozeteupotrijebiti marmeladu od narance ili limuna. Nasvako parce stavite pola jagode a preko pospite sapripremljenim sosom. Jos jedna slicica

14


AUTOR RECEPTA

sandra5

CHEESCAKE KUGLICE....kako je ovo finoooooo...rekli su zadovoljni degustatori...

SASTOJCI PRIPREMA

250 g sirnog namaza (ABC,Philadelphia ).. moze i svjezi

sir)50 ml vrhnja za slag

300 g integralnih keksica (ilibilo koji drugi)

1 vanil secer1 manji limun (naribana

korica)50 g secera smedjeg ili drugog

sladila

1 Kekse sitno samljeti.Vrhnje i secer zagrijati (dok sesecer rastopi) i preliti preko keksica, dodati sirninamaz, koricu limuna i sve dobro izmijesatio da sedobije jednolicna smjesa.

2 Probati smjesu i dodati jos secera po zelji.Smjesustavit 30 minuta u frizider, izvaditi i oblikovatikuglice.Uvaljati ih u keks, kokos, badem, cokoladuili po zelji.Napomena: Koristila sam nezasladjenovrhnje.

15


AUTOR RECEPTA

promasenislucaj

IZIKA (CHEESCAKE) IZMIKROVALNE :-))

Poto sam se "jakoooo namuila" radei moj najomiljeniji slatki, odluila sam podijeliti svama taj teak teret :-)))) naravno uz duno potovanje prema orginalnom receptu http://

www.ireallylikefood.com/711734661/remember-choc-cake-in-a-mug-how-about-cheesecake-in-a-mug/?page=2 koji je bio odskona daska mojoj izvedbi :-))) i nadam se

da se nee ljutiti to sam njen recept prezentirala na svoj nain :-), a ako da onda gabriemo .

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

120 gr krem sira180 gr vrhnje (12 %)

1 jaje, manje1 liica vanil ekstrakta ili kaj

ve imate

1 Krem sir dobro umutiti mikserom da bude pjenast.Jaje lagano izlupati i dodati s ostalim sastojcimaizraenom krem siru ali sad se vie ne mutimikserom vec pjenjaom (runa mjealica).Tomutiti jedno cca 2 minute. Moze se i mikserommutiti, ali ono lagano :-)) (tipina sam lenjivica ;))

16

4 lice eera1 liica limun soka

2 Smjesu uliti u vecu zdjelicu (koristila vatrostalnuzapremine pola litre),sad mozete dodati po elji kajvolite (pekmez, oko kapljice ili voe sitno) i laganoumijesati ko u vrtlog po povrsini ..

3 Kuhanje u mikrovalnoj : Po orginal receptu zamanju smjesu odnosno smjesu u malim alicama ,autorica navodi 2, 5 min na 650 W, ja kuhala uvecoj zdjelici 6, 5 min na 320 W (moja mikrovalkaje 800 W ) i prvo sam isprobavala na nizoj temp,naravno s budnim okom , svakih 2 minute :-))nadgledanje. Ovdje se ve mozete pomalo igratisa svojim mikrovalkama, skratiti vrijeme kuhanja apovecat temp, samo nikako se ne smije dozvolitida smjesa zakuha (ponu balonii). Opis kad jegotova :-) malo je u sredini lelujava ,ali nakonsobnog hladjenja i frizidera je ok.

4 I na kraju sameljite omiljeni keksi ,malo mudodajte otopljenog putra, daak cimeta (ili kajvolite, mjere nemam to onako od oka napravila ) idobivene mrvice njezno raspodijelite po svojojslastici.

5 Preporueno vrijeme hladjena u fizideru je oko 2sata, a ja napravila sino i ujutro im otvorila oizaronila u nju :-))

I UIVAJTEEEEEEEEEEEEEEEEE :-))) (pssstsve sam sama pojela , nisam dala nikom ni daproba )

POSLUIVANJE Ovo mi je prvi pokuaj i napisala sam kako sam jaradila iziku u mikrovalnoj pratei recept odblogerice Ireally ..Sljedeci put kad je budem radila malo cupromjeniti tem i vrijeme i ako uspije napisat cuovdje :-))ili ako netko proba na neki svoj nain nekjavi :-))Ovo su mjere iz orginalnog recepta prevedene:

56 gr krem sir (manje masnoe), omekan nasobnoj temperaturi1 / 2 alice vrhnja (manje masnoe)

17

1 / 4 ajna liica vanilije2 lice eera2 lice lagano izlupanih bjelanjaka1 / 2 liice limunovog soka1 / 2 liice kukuruzni krob (sprjeava stvaranjetekuine)

slikica 1slikica 2vecerasnja izvedba

18


AUTOR RECEPTA

evora

LAGANI CHEESCAKEVeliki sam oboavatelj cheesecakea i tema tjedna je kao stvorena za mene:) Radi se o

light verziji, bez suvinih dodataka, a kola se topi u ustima. Toplo preporuam!

SASTOJCI PRIPREMA

800 gr svjeeg kravljeg sira1/2 alice eera

3 jajapo elji aroma vanilije

1 Svjeem siru dodati po elji aromu vanilije i eerte dobro izmiksati. Uz stalno miksanje dodati jednopo jedno jaje.

2 Kalup obloiti papirom za peenje ili ga dobronamastite. Uliti smjesu od sira i pokritealuminijskom folijom.

3 Kalup sa smjesom od sira staviti u vei dublji pleh, iuliti vrelu vodu da bude u visini polovice kalupa sasmjesom.

4 Pecite 60minuta na 180 stupnjeva. Bez otvaranjapenice pustite da odstoji jo 15min u iskljuenoj

19

penici, a nakon toga jo 15min s laganoodkrinutim vratima. Izvadite kola i pustite da sepotpuno ohladi u kalupu.

POSLUIVANJE Najbolje da odstoji preko noi u hladnjaku.Recept sam vidjela na satelitskoj tv i svakakopreporuam ;)

20



AUTOR RECEPTA

hatshepsut

NOUGAT CHEESECAKENepeeni kola / torta sa kremom od sira, podlogom od keksa i peenih lenika i

mekanom kremom od okolade sa aromom lenika.

SASTOJCI PRIPREMA

PODLOGA150 g mlevenog keksa

50 g mlevenih peenih lenika1 kaika Nutelle ili Linolade

nougat80 ml mleka

KREMA OD SIRA500 g sveeg neslanog sira*

250 ml slatke pavlake1 puna kaika tenog meda

8 g mlevenog elatina

NOUGAT KREMA

Podloga

1 Peene lenike moete samleti u mlinu za orahe iliih ustniti na krupnije komadie u najlon vreicipomou oklagije. Po ukusu.

2 Tacnu na kojoj ete sluiti tortu obloiti pekpapirom. Postaviti obru za torte prenika 20 cm.

3 Sve sastojke preneti u dublju posudu i promeatirukom. Dobie se kompaktna masa koja se nemrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati jomleka, a ako je gnjecava dodati jo keksa.

21

125 g okolade MilkaNoisette**

1 dl kisele pavlake(vrhnja)+

po elji mleveni peeni leniciza posipanje

4 Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati(vidi napomene u ovom receptu). Prekriticelofanom da se ne sui dok se priprema krema odsira.

Krema od sira

1 Preliti elatin sa 6 kaika vode i ostaviti da bubri 5minuta.

2 Sir, med i tenu slatku pavlaku, kratko izmeatimikserom da se svi sastojci sjedine.

3 Nabubreli elatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati4 kaike smese od sira, zagrevati uz neprestanomeanje dok se ne dobije tena glatka masa.

4 Tenu masu sa elatinom uliti u tankom mlazu usmesu od sira uz meanje mikserom i mutitimikserom jo minut da se svi sastojci spoje.

5 Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati iostaviti u friideru, dok se priprema nougat krema.

Nougat krema

1 okoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj penici( ja je topim u mikrotalasnoj penici).

2 Dodati kaiku kisele pavlake uz energino meanje.Masa e poeti da se zgunjava. Dodavati ostatakkisele pavlake kaiku po kaiku uz energinomeanje. Sa svakom narednom dodatom kaikompavlake masa e postajati rea. Ako je smesapregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili umikrotalasnoj penici.

3 Odmah preliti preko kreme od sira.

4 Ako volite intenzivniji ukus lenika, preko nougatkreme odmah posuti mlevene peene lenike.

5 Ostaviti preko noi (najmanje 6 sati) u friideru.Tankim, dugakim noem proi izmeu torte iobrua. Ukloniti obru.

6 Napomene u vezi dekoracije Za tortu sa slike,

22

naneta je krema od sira preko podloge od keksa,ostavljena je preko noi da se stegne, uklonjen jeobru, pa je cela premazana nougat kremom.patulom su pravljeni "talasi" odmah po nanoenjuglazure. Torta je nakon ukraavanja hlaena svegapola sata i servirana.

Napomene:

1 * Koristim sir Ella sa 0.9% mlene masti.

2 **Umesto Milke Noisette moe se koristiti bilo kojamlena okolada, s tim da se nakon meanja sapavlakom umea i nekoliko kapi arome lenika.

3 Ako vie volite hrskave podloge, umesto mlekakoristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina iupotrebite keks koji ste sami krupno usitnilioklagijom.

23


AUTOR RECEPTA

Vegi56

PROLJETNI KOLAVolim proljee , volim ovaj kola!

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT6 jaja

6 lica eera4 lice brana2 lice kakaa

1 liica praka za pecivo1dc mlijeka

FIL3dc mlijeka

200 g eera4 lice glatkog brana

1 umanjak100 g margarina

200 g svjeeg sira

1 U vrto istuene bjeljanjke, postepeno dodavatitieer, zatim jedan po jedan umanjak i nakrajulagano umjeati brano, kakao i pecilni praak,masu istresti u lim namazan margarinom i posutbranom i pei u zagrijanoj penici na 180 C dok sebiskvit ne odvoji od stijenki lima. Ohlaeni biskvitizvaditi iz lima na tacnu.

2 FIL : Izbiti umanjak sa malo mlijeka, dodati eer,brano razmutiti s malo mlijeka da nema grudica,ostatak mlijeka sipati u umanjke i eer i staviti daprokuha, skloniti sa tednjaka i umjeati branostalno mjeajui, vratiti na tednjak i kuhati da sedobije gusta krema. Ohladiti ju i u ohlaenu dodatiizraeni margarin.

24

500 ml vrhnja za lag3 lista elatine

500g jagoda

3 Sir ispasirati i dodati ohlaenoj kremi.

4 Vrhnje za lag izradimo da bude vrsto,elatinupripremimo po uputama na vreici i dodamo u lagneprestano mjeajui.

5 Pola vrstog laga pomjeamo s kremom od sira iumanjka a pola ostavimo sa strane.

6 1dc mlijeka prokuhati i njime poprskati biskvit. Polakreme rasporediti po biskvitu na kremu sloitijagode isjeene na kolutie, preko jagoda drugi diokreme i na kremu vrti lag koji smo ostavili sastrane. Lijepo ju zagladite vlanim noem. Koladrati u hladnjaku najmanje 2 sata i rezati u kocke ilikako volite, s ostatkom jagoda moete dekoriratisvaku kocku po elji.

25


AUTOR RECEPTA

JELAH

KOLAC OD SIRA I KRUSAKAFina pita sa sirom i kruskama,u kombinaciji sa hrskavim mrvicama i prelivom od cokolade..

SASTOJCI PRIPREMA

za tijesto250gr brasna

100gr maslaca150gr secera1 pr.za pecivo

1kasika kiselog vrhnja5kasika vodeprshovat soli

ZA NADJEV3-4kom kruske

500gr svijezeg sira( ja samkoristila maskarpone)

3kom jaja2kas griza

1 Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto,zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frizideroko 30 min.

2 Sve sastojke za mrvice sastavite i rukamaizmjesajte smjesu da dobijete prilicno suhe mrvice..Okrugli kalup za torte lagano premazite sa malomaslaca i u njega polozite razvaljano tijesto,ostavite 2-3 cm uzdignute stranice.Kratkoizmiksajte jaja,sir,griz i secer u glatku smjesu.Kruskeocistite pa ih narezite na tanke snite. Tijesto ukalupu premazite sa kremom od sira,na to slozitekruske pa ih lagano utisnite u kremu od sira i svepospite pripremljenim mrvicama.

26

50gr secerapar kapi arome vanilije..

ZA MRVICE200gr brasna

100gr maslaca6kasika secera

1vrecica bourbon vanil.secer50gr grubo sijeckanih badema

(ljesnjaci,orasi..)

PRELIV100gr cokolade

2kas ulja

3 Sve pecite u zagrijanoj rerni na 180C oko 30-40min. ili dok kolac blago ne porumeni. Ostavite dase kratko ohladi pa prelite sa cokoladnomglazurom(istopiti cokoladu sa par kas ulja..)

27


AUTOR RECEPTA

Meddina

FANTASTICNE KOCKE SA SIROMZasto Fantasticne:Njihov ukus je za neopisati...coko-ljesnik biskvit sa neodoljivo ukusnomi socnom sir podlogom,banana daje kolacu posebnost. Do sad naj kolac sa sirom koji sam

napravila,probala i na tome se zahvaljujem svojoj prijateljici Anji,od koje sam dobilarecept :)

SASTOJCI PRIPREMA

Tjesto:200 g brasna

100 g mljevenih ljesnika150 g butera100 g secera20 g kakaoa

1 jajeSir masa:

750 g kremastog sira za kolace500 g jogurta

5 jaja

1 Tjesto: Sve sastojke zajedno dobro sjediniti,sarukom najbolje,napraviti u kuglu,malo priteci sarukom,zaviti u foliju i ostaviti da stoji 30 minuta nahladnom.

2 Dok tjesto odmara pripremiti sve ostale sastojke,odmjeriti,zumanjke odvojiti od bjelanjaka.

3 Pripremiti pleh oblozen papirom za pecenje,pomogucnosti pravougaoni,malo veci,ja sam pravila uovalnom. Tjesto staviti u pleh i razvijati sa manjom

28

2 pudinga od vanile150 g secera

1 vanilin secerZa preko:

4-5 banana1 kesica bezbojnog preljeva za

tortecoko glazura

kuhinjskom rolim,a moze i sa rukom,mnogo jejednostavno za razvijanje. Ako vam se ljepi za ruke,ruke pokvasiti malo sa hladnom vodom.

4 Tjesto treba da bude razvijeno do ivica kalupa ukojem ce se kolac peci.

5 Sir pomjesati zajedno sa secerom,vanilinim,jogurtom,vanila pudingom i zumancima. Bjelancazasebno izraditi u snjeg masu.

6 Snjeg masu sad dodati sir masi i zicom izmjesatidobro da se sve fino sjedini.

7 Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 190C. Sir masupreliti preko biskvita i staviti kolac da se pece 50minuta. Nakon pecenja kolac malo ohladiti,papreko raspodjeliti banane na tanke snite sjecene.Preliv pripremiti prema uputstvu na kesici pa prelitiodmah preko banana. Sarati istopljenom cokoglazurom.

29



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

KOLA SA MASKARPONE KREMOMI JAGODAMA

Jako sam srena to mogu da vam predstavim moj HILJADITI recept. Puno sam nauilaod vas, za moje relativno kratko vreme ovde sa vama, trudila sam se da i vi neto nauiteod mene. Nadam se da e svako moi da nae bar jedan recept od ovih hiljadu, koji e

mu odgovarati.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:3 jaja

100 g eera1 liica naribane limunove

korice75 g Peninog otrog brana

tip 400 Podravka1 liica Praka za pecivo

Dolcela

h3Za biskvit:/h3

1 umanjke odvojite od bjelanjaka koje istucite uvrsti snijeg.

2 umanjke pjenasto izmijeajte sa eerom idodajte koricu limuna. Brano pomijeajte sprakom za pecivo, pa uz mijeanje postepenododajte umanjcima. Na kraju lagano umijeajte

30

3-4 lice Dema extra jagodaPodravka

ZA KREMU:200 ml slatkog vrhnja2 lice eera u prahu

1 Vanilin eer Dolcela200 g mascarpone sira

ZA PRELJEV:500 g jagoda ili drugog voa

2 Preljeva za torte Dolcela4 lice eera500 ml vode

snijeg od bjelanjaka.

3 Smjesu izlijte u tepsiju (35x23 cm) koju steprethodno premazali maslacem i posipali branom.Smjesu poravnajte i pecite u penici zagrijanoj na180C oko 25 minuta.

4 Peeni biskvit jo vru premaite demom odjagoda i ostavite hladiti.

h3Za kremu:/h3

1 Slatko vrhnje istucite u lag, umijeajte eer uprahu, vanilin eer i mascarpone.

2 Kremu nanesite preko ohlaenog biskvita. Prekokreme posloite narezano voe.

h3Za preljev:/h3

1 Sadraj vreice preljeva za torte pomijeajte saeerom i 6 lica vode.

2 Preostalu vodu zagrijte do vrenja, maknite s vatre,ulijte pripremljenu smjesu i mijeajui zagrijte dovrenja. Preljev hladite 1 minutu i prelijte paljivopreko voa.

3 Kola ohladite i nakon 30 minuta moete ganarezati.

4 Prijatno!!!!!

POSLUIVANJE Posluite ukraeno voem ili lagom.

SAVJET Dio vode za preljev moete zamijeniti crvenimvonim sokom pa e preljev biti crven.

31



AUTOR RECEPTA

martincicivana

CHEESECAKE S BOROVNICAMANe postoji bolja kombinacija od voa i sira! U ovom sluaju borovnice vode glavnu rije,

dok su prijatelji koji su prvi kuali tortu redom mudro utilli (punih usta, naravno!!!!!).

SASTOJCI PRIPREMA

Biskvit 300 g mljevenih keksa170 g otopljenog maslaca

2-3 lice eeraKrema 500 g sveeg sira1.5 alica eera u prahu1 vreica vanilijin eera

250 ml vrhnja za lag350 g smrznutih borovnica

Premaz 250 ml vrhnja za lag100 g borovnica

Odmrznite borovnice i obavezno ih iscijedite.

1 Priprema biskvita: Istopite maslac. Sameljite kekse idodajte te im 2-3 lice smeeg eera. Maslac ikekse umijeajte u kompaktnu smjesu iravnomjerno je rasporedite po tepsiji. Ostaviteu zamrzivau oko 20-30 minuta kako bi se smjesastvrdnula.

2 Priprema kreme: Sir izmijeajte sa eerom uprahu, a nakon toga dodajte mu polovicuistuenog vrhnja za lag i 1 vanilijin eer. Na krajudodati borovnica i lagano iz umijeati u kremu.

32

3 Od preostalog vrhnja istucite lag.

4 Biskvit od keksa premazati kremom s borovnicamai lagom, a vrh posipati preostalim borovnicama.

5 Ostaviti kola u hladnjak najmanje 2 sata, a pomogunosti preko noi. U slast!

33



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

CHESSE CAKEIma mnogo razliitih recepta za ovu vrstu poslastice, svaki se razlikuje po neemu i svi su

ukusni na svoj nain.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

600 ml slatke pavlake250 g krem sira

100 g prah eera1 kaika vaniline esencije

( vanilla paste )7 g elatine

150 ml meanog voa izkompota6 pikota

lenici, orasi, srebrne kuglice,voni preliv ( po izboru za

dekoraciju )

1 Umutiti 500 ml pavlake i staviti na stranu Uposebnu zdelu umutiti krem sira sa prah eerom ivanilom dok ne dobijete kremestu smesu. Sjedinitipavlaku sa krem sirom. Pripremiti zelatin poupustvu proizvoaa i dodati je prethodnoj smesi isve ponovo,mikserom sjediniti.

2 Kalup veliine 21cm X 11cm dubine od 6cm ispratihladnom vodom i obloiti ga sa providnom folijom,ali da vam, sa svih stranica visi viak preko ivica.Voe iz kompota procediti a tenost staviti u jedantanjir ( po elji moete dodati malo ruma ili likeraod pomorande )

34

3 U obloen kalup sipati treinu smese od kreme nakremu staviti 3 pikote,koje ste prethodno namoiliu sok od kompita i staviti dve na jedan kraj tako daizmeu imate dovoljno mesta da stavite voe atreu stavite na suprotnu stranu po sredini ove dve( pogledajte sliku ) izmeu pikota,gde vam jeprazno mesto staviti polovinu voa svuda okolo,preko sipati drugu treinu kreme i ponoviti jojednom sa pikotama,koje ste prethodno umoili usok, tako tamo gde je bila 1 pikota staviti sa testrane dve a nasuprot gde su prethodno bile dvestaviti onu zadnju da bude izmeu i staviti ostatakvoa. Zavriti sa kremom.

4 Preko zadnje kreme presaviti viak folije koja visipreko stranica i pokriti kremu. Ostaviti preko noi ufriider da se stegne.

5 Pred sluenje odviti kola, izvrnuti na tacnu,odvojitipaljivo foliju od kolaa. Umutiti ostatak pavlake,premazati preko kolaa i ukrasiti prema vaoj elji.Posluiti sa ili bez vonog preliva. Ja sam koristilapreliv od borovnica i u njega sam samo dodalamalo sveih borovnica i prokuvala nekoliko minuta,da borivnice samo malo omekaju.. Ohladila sam iposluila uz kola

6 Prijatno!!!!

35


AUTOR RECEPTA

evora

KOLA OD SIRA S ROSOMDugo ve dugo imam recept za ovaj kola, ali rosa nikako da se pojavi. Uz neke izmjene i

traenja nala sam savren recept koji garantira uspjeh i naravno s ROSOM. Ovo jeujedno i moj posljednji recept kojim se elim zahvaliti svim mojih dragim cool prijama nalijepom druenju, humoru i to sam se zbog vas usavrila u peenju kolaa i glavnih jela..ne bi me stvarno udilo da za sljedei mjesec budem odabrana za COOL CHEFA :D

Imam jednu ozbiljnu misiju koju treba provesti u djelo, za jedno 2-3mjeseca I'll be back :)Hvala svim mojim 203 cool prijama :)

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO:1 alica brana

120 g eera120 g margarina ili maslaca

1 jaje0,5 liice praka za peenje

prstohvat soli

1 Maslac nareite na tanke listie. Pobranite stol dase tijesto ne lijepi i sve sastojke za tijesto sjedinite idobro zamijesite. Formirajte kuglu i stavite uhladnjak na 30 minuta.

2 Pleh premaite dobro maslacem ili uljem irazvaljano tijesto prebacite u pleh. Pecite 20

36

NADJEV OD SIRA:1 kg svjeeg kravljeg sira

4 jaja4 umanjka

1 alica eera3/4 alice ulja

2 alice mlijeka2 vreice pudinga od vanilije

(praak samo)

SMJESA OD BJELANJAKA:4 bjelanjka

1/2 alice eera u prahu

minuta na 180 stupnjeva tek toliko da se laganozarumeni.

Nadjev od sira:

1 Sve navedene sastojke za nadjev stavite u zdjelu imiksajte na najjaoj razini najmanje 5 minuta.Smjesa je dosta rijetka ali upravo zbog toga nakonpeenja e biti mekana.

2 Nakon 20 minuta, biskvit vadimo iz penice ipremaemo smjesom od sira. Kola vraamo upenicu na sljedeih 50 minuta na 180 stupnjeva.

Smjesa od bjelanjaka:

1 Bjelanjke izmiksamo u vrsti snijeg, pred krajmiksanja dodajemo eer u prahu i jo jednom svedobro izmiksamo.

2 Nakon 50 minuta peenja, kola vadimo izpenice, premaemo ga bjelanjcima i vraamonatrag u penicu. Temperaturu snizimo na 140-150stupnjeva i peemo jo 10-15 minuta.

3 Bjelanjak se nesmije prepei jer se nee pojavitirosa!

4 Vadimo iz penice, stavit na malo hladnije mjesto iekamo da se rosa pojavi. Pojavit e se nakon polsata - sat vremena.

5 Kola tek izvaen iz penice, bez rose.

6 Prvi znaci rose.

7 Rosa uzima maha :)

8 Rosa raste :)

37


AUTOR RECEPTA

nada-h

PEENI KOLA OD SIRA (BAKEDCHEESECAKE)

Originalno ameriki kola, meutim ja znam da ga po istom receptu prave i u Poljskoj, amoda i negdje drugdje. U svakom sluaju vrlo jednostavno za izradu i uvijek ukusno.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

500 gr punomasnog mekanogsira za kolae

1 gotovi biskvit (flan) od 25 cmradijusa) za torte

285 ml kiselog vrhnja285 ml slatkog vrhnja

(tekueg)200 gr kristalnog eera

3 vea jajasok od 1 limuna

2 liice vaniline esencije

1 Ukljuite penicu da se grije na 170 stupnjeva C.

2 Premaite uljem posudu za torte, mora bit ona saviim rubom bar 10 cm visokim. Zatim isjeciteflan po veliini posude ali neka bude malo vei odposude, tako da ga trebate ugurati i malo pritisnutina dno posude (da bude tijesno). To je zato davam se smjesa ne bi poslije izlijevala ispod tijesta icurila po penici ako koristite posudu za torte ijese dno odvaja npr.

3 Dobro istucite mikserom jaja a zatim dodajte sve

38

ostale sastojke i dobro umijeajte mikserom.

4 Prelite preko tijesta i stavite u ugrijanu penicu.

5 Pecite oko 40-50 minuta, dok ne dobijete smeukoru kao na slici.

6 Iskljuite penicu i ostavite kola oko 20 minuta upenici. Tek onda izvaditi, ohladiti u friideru(najbolje preko noi).

POSLUIVANJE Kola e se podosta podii prilikom peenja, ajednom kad penicu iskljuite, polako e se spustitina svoju normalnu veliinu. Vrlo je vano neotvarati penicu prilikom peenja i ekanja da seohladi jer e mu korica koja se pravi na njemupopucati i onda nee liiti ninata Ovako izgleda kad je pecen i ohladjen: http://www.coolinarika.com/slika/48008 Vrlo je ukusno i kad se smjesi dodaju suhegroice, a moe i neko drugo sueno voe(navodno i ele bomboni, ali to jo nisam probala).

39



AUTOR RECEPTA

nenasajn

KOLA OD SIRA I UMSKOG VOAFantastian kola za nedjeljno poslijepodne

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

TIJESTO

250G BRANA

150G MARGARINA

50G EERA

1 UMANJAK

MALO SOLI

KREMA

1 Tijesto Umijesite prhko tijesto i ostavite da odstojipola sata, zatim takno razvaljajte na masni papir zapeenje i obloite okrugli kalup za torte. Pecite na180C 20min. Ohladite, ali ne vadite iz kalupaKrema Napola istucite vrhnje za lag tepomijeajte sa eerom, sirom i utanjcima,posebno istuite snijeg od bjelanjaka. elatinustavite u vodu da nabubri, a za to vrijeme na pariotopite okoladu u mlijeku. Kad se rastopi stavite unju elatinu i mijeajte dok se elatina ne rastopi.Zatim dobro pomijeajte okoladu i smjesu od sira,te na kraju dodajte tuene bjelanjke. Smjesu ulijte ukalup preko tijesta. Stavite u hladnjak preko noi.Preljev Najbolje ga je raditi drugi dan. umskovoe pomijeajte sa eerom i ostavite malo da

40

300ML SLATKOG VRHNJA

500G SVJEEG SIRA

100G EERA

2 JAJA

200G BIJELE OKOLADE

6 LISTOVA ELATINE

1 VANILIN EER

6 LICA MLIJEKA

PRELJEV

250G UMSKOG VOA

100G EERA

2 PRELJEVA ZA TORTE

pusti sok, zatim sok ocijedite a voe zagrijte dazakuha i maknite sa vatre. Preljev pripremite premauputama sa sokom ali pazite da ne bude vie od250ml soka sa oba preljeva. Preljev pomijeajte samlakim voem i prelijte preko kolaa te stalitehladiti jo pola sata.

41



AUTOR RECEPTA

inezza

TORTA OD SIRADijelim recept za jedan prefini kola od sira...vrlo jednostavan za napravit a toliko ukusan da samo

zelis jos i jos :)

SASTOJCI PRIPREMA200g petit keksa

200g maslaca ili margarina500g svjeeg sira

4 jaja1 limun

2 kisela vrhnja1 vanilin eer8 lica eera

1 Sameljite kekse te ih pomijeajte sa rastopljenimmaslacem i 2 lice eera. Smjesu zatim stavite ukalup za tortu, poravnajte i zapecite 5 minuta upenici na 200 stupnjeva.

2 Izmijeajte svjei sir, 4 cijela jaja, sok od limuna i 3lice eera i izlijte na zapeeni biskvit te vratite upenicu, ovaj put 20 minuta na 170 stupnjeva.

3 Zatim izmutite 2 kisela vrhnja, vanilin eer i 3 liceeera, izlijte na kola te vratite u ugaenu, ali vruupenicu da se isui. Nakon nekoliko sati, pravacfriider.

POSLUIVANJE Posluite ohlaenu tortu, ide super uz popodnevnu

42

kavicu :)

43



AUTOR RECEPTA

coolinarika

NEWYORKI CHEESECAKENajpoznatiji kola od sira moete kuati u Lindas i Juniors deliju u Brooklynu. Ali, da biste

kuali ovaj slastan i ustima topiv kola od sira, ne morate na put u New York. Pripremitega prema receptu, posluite uz voni preljev i uivajte u okusima.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PODLOGU:85 g mljevenih keksa (petit

beurre)1 lica eera

50 g rastopljenog maslaca

ZA KREMU:6 jaja

2 umanjka170 g eera

600 g krem sira2 Vanilin eera Dolcela

100 ml kiselog vrhnja

1 Pomijeajte mljevene kekse, eer i rastopljenimaslac pa smjesu utisnite u kalup za tortu ( 24cm).

2 Stavite ga oko 10 minuta u penicu zagrijanu na180C dok rubovi ne ponu tamnjeti.

3 Za kremu: jaja, umanjke i eer mijeajte uelektrinoj mijealici (multipraktiku) dok nedobijete gustu smjesu.

4 Zatim umijeajte sir, vanilin eer, vrhnje, limunovsok i koricu. Smjesu izlijte u kalup s keksima i stavite

44

2 lice limunova soka2 liice naribane limunove

korice

ZA VONI PRELJEV:500 g jagoda70 g eera

1 lica limunova soka

u penicu zagrijanu na 220C te pecite oko 25minuta.

5 Ne otvarajui penicu smanjite temperaturu na150C i pecite jo oko 50 minuta.

6 Kola ostavite da se ohladi.

7 Narezane jagode i eer kuhajte na laganoj vatrikako biste dobili voni preljev.

POSLUIVANJE Kola posluite s ohlaenim preljevom.

SAVJET Ukoliko nemate svjee jagode, preljev moetepripremiti i rastopljenim demom od jagoda.

45



AUTOR RECEPTA

ajlaindira

KOLA SA SIROMVeoma lagan, osvjeavajui i neobian kola....

SASTOJCI PRIPREMA

KORA250g mljevenog keksa

petitbera70g margarina

2 kake eera ili tauba

KREMA OD SIRA500g sira

3 kake eera4 jaja

sok od jednog limuna

KREMA OD VRHNJE400g vrhnje sa 20 % masnoe

2 kaike eera

1 Kora Sve sastojke izmjeati i staviti u pleh utabati ipei na 200 5 minuta

2 Krma od sira Sve sastojke izmiksati izliti na keks ipei 30 minuta na 200. Ostaviti da se malo ohladi.

3 Krem od vrhnje Izmjeati sastojke i staviti u friiderda se ohladi. Hladnu kremu izliti na mlak kola i svestaviti u friider da se ohladi.

46

2-3 kesice vanilin eera

POSLUIVANJE Kola moete posluiti nakon 2-3h hlaenja.Prijatno!!!

47

AUTOR RECEPTA

Joy79

KOLAC OD BANANA I SIRAEvo jos jedan recept iz Dr.Oetkerove kolekcije.trebalo mi je nesto nabrzinu pa sam izabrala ovaj

kolac.

SASTOJCI PRIPREMATIJESTO

300 g brasna2 kasikice pr. za pecivo

(poravnate)200 g secera

3 jaja1 margarin

250 g svjezeg sira125 ml nektra od banane100 g mljevenih ljesnjaka

KREMA12 listova zelatine750 g svjezeg sira

250 ml nektra od banane100 g secera

3 banane4 kasike soka od limuna

1 Za tjesto prosijati u jednu zdjelu brasno sa pr. zapecivo.Doadti secer, jaja, margarin, sir, nektar iljesnjake.Sve izmjesati mikserom, prvo na manjojbrzini a onda na velikoj.Gotovo tjesto istresti ujednu tepsiju (3040) i peci na 170 stupnjeva oko25 min.

2 Za kremu zelatinu natopiti u vodi. Sir, nektar i secerdobro izmjesati. Zelatinu otopiti i dodati u masu odsira. Banane oguliti i svaku prerezati vodoravno aonda na polukolutove, poprskati ih sokom odlimuna i polako dodati u masu od sira. Od vrhnjanapraviti slag i dodati u sirnu masu, sve pazljivoizmjesati i istresti na peceno tjesto. Ostaviti uhladnjaku da se ohladi.

3 Ukrasavanje po zelji.

48

250 g slatkog vrhnja

49


AUTOR RECEPTA

Tufahijica

BANANA KOLACJedan prefini biskvitni kolac sa neodoljivim mirisom banane i vanilije koji je upotpunjen sa

filom od sira.

SASTOJCI PRIPREMA

3 velike zrele banane(izgnjecene)

2 kasikice sok od limuna350 gr brasna

1,5 kasikica sode bikarbone1/4 kasikice soli180 gr maslaca450 gr secera

3 jaja2 kasikice arome vanilije

1,5 solja mlacenice(buttermilk)

.... i jos potrebno:110 gr mekanog maslaca

1 Zgnjecene banane pomijesati sa sokom od limunai staviti na stranu.

2 Pomijesti brasno sa sodom bikarbonom i sa soli.

3 Maslac i secer mutiti sa mikserom dok smjesa nepostane pjenasta. Dodati jedno po jedno jaje iaromu vanilije. U tu smjesu naizmjenicno dodavatibrasno i mlacenicu. Na kraju umijesati banane.

4 Smjesu sipati u podmazan i brasnom posut okruglikalup (30 cm). Peci 60 minuta tu prethodnozagrijanoj rerni na 140*. Cackalicom provjeriti da lije kolac pecen.

50

250 gr krem sira170 gr secera u prahu

1 kasikica arome vanilije

5 Za sirni premaz dobro umutiti maslac i krem sir, tetoj smjesi dodati secer u prahu. Na kraju dodatiaromu vanilije.

6 Prohladjen kolac premazati sirnim filom i uzivati :)

POSLUIVANJE Po zelji ga mozete ukrasiti i krupno sjecenimorasima. Kolac je socan i svjez i nakon par dana.

51



AUTOR RECEPTA

coolinarika

CHEESECAKE S KARAMELOM ILISTIIMA BADEMA

Ako ste ljubitelji slastica od sira cheesecake jednostavno morate pripremiti. Za podlogupomijeajte integralne kekse s otopljenim maslacem na koju prelijte sloj od kremastog

sira. Vizualni i okusni doivljaj zaokruite karamel preljevom i listiima badema.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PODLOGU:240 g integralnih keksa

60 g maslaca

ZA KREMU:400 g krem sira (ricotta)

3 jaja100 g eera

200 ml slatkog vrhnja

1 Mljevene kekse pomijeajte s otopljenimmaslacem i po potrebi dodajte 1-2 lice vode.Smjesu pritisnite na dno kalupa za torte 24 cm.

2 Koru pecite u penici zagrijanoj na 170 C oko 5minuta.

3 Sir izmijeajte da postane pjenast.

4 Jaja i eer pjenasto istucite i zajedno s vrhnjem

52

ZA POSLUIVANJE:80 g karamel preljeva

80 g popeenih listia badema

umijeajte u sir.

5 Smjesu izlijte preko kore i pecite u penicizagrijanoj na 170 C 30-40 minuta. Peeni kolaostavite u ugaenoj penici otvorenih vrata da sehladi 30 minuta. Zatim kola dobro ohladite uhladnjaku 3 sata.

6 Prije posluivanja kola premaite karamelpreljevom i pospite popeenim listiima badema.

POSLUIVANJE Dobro rashlaeni cheesecake nareite na krike iposluite.

SAVJET Umjesto karamel preljeva zagrijte marmeladu odmarelica i dok je jo topla i tekua premaite njomekola i pospite listiima badema.

53



AUTOR RECEPTA

zocacro

BADEM-KOKOS KOLAC (BEZBRASNA) !

Od kada sam probala divni Snecin kolac s makom bez brasna,pa moj coko-badem kolacbez brasna,ostala sam odusevljena,okusom i socnoscu takve vrste kolaca!Zato dragi i

drage moje djelim sa vama jos jedan fantasticni kolac koji je odusevio moje ukucane,a imene naravno!Kolac je preuzet iz jednih norveskih novina "Hjemmet",sto bi u prevodu

znacilo dom,kuca.Ja sam ga isprobala i malo doradila,da ne kazem "usavrsila" i sada zelimda ga podjelim sa vama!

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

BISKVIT6 srednjih jaja (7 ako su

manja)200 gr secera

200 gr badema oguljenih i

1 Ako nemate vec oguljene bademe,onda zakuhajtevodu u manjoj serpici i dodajte bademe,sklonite savatre i ostavite ih par minuta da odstoje!Ogulite ih,lako se gule.Stavite ih u cistu kuhinjsku krpu ilikuhinjski papir i dobro prosusite!Sitno sameljite

54

sitno mljevenih200 gr kokos

GLAZURA200 gr krem sira (philadelphia

ili slican)100 gr maslaca

100 gr secer u prahu2 kom. limete (korica ribana)

2 Odvojite zumanjke od bjelanjaka,pa pjenastoizmiksajte zumanjke i secer. U drugu zdjelu cvrstoumutite saum od bjelanjaka .

3 U zdjelu sa izmiksanim zumanjcima dodavajtelagano saum od bjelanjaka i mljevene bademe ikokos!Mjesajte lagano dok se smjesa ne izjednaci.

4 Uzmite modlu promjera 24 cm.,malo je podmazitei stavite papir na dno.Uspite gotovu smjesu ilagano poravnajte. Pecnicu ugrijte na 180' i pecitekolac oko 30 min.Kada stapic izlazi cist kolac jegotov.Ohladite ga skroz i stavite na tacnu zaserviranje.

5 Za glazuru cete pjenasto izmiksati omeksali maslacsa secerom u prahu i dodati krem sir sobnetemperature i sve dobro izmiksati.Naribajte koricuod limete,a koricu od druge limete cete naribati naglazuru kada je kolac gotov!Obavezno stavitelimetu,jer ona daje nebeski okus ovoj glazuri!

6 Glazuru premazite po vrhu torte i gore naribajtekoricu limete!Uzivajte

POSLUIVANJE Kolac se moze posluziti uz neko voce ilijednostavno mozete gustati u samom kolacu uzsoljicu kave ili kapucina!

55



AUTOR RECEPTA

lucijanab

STRAWBERRY CHEESECAKE /TORTA OD SIRA I BIJELE

COKOLADE SA JAGODAMAFina lagana torta od sira

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

ZA KOLAC500 gr sira tipa Philadelphia

200 gr bijele cokolade130 gr secera

3 jaja1 1/2 cajna zlicica vanilija

ekstrakta240 ml masnijeg (gustog)

kiselog vrhnja (crveno vrhnjeili tipa mileram)

1 Ugrijati pecnicu na 165 stupnjeva (gornji i donjigrijajc)

h3Kolac/h3

1 Istopiti cokladu au bain-marie (u zdjelici iznadkuhajuce vode) i pustiti da se ohladi do sobnetemperature.

2 Izmutiti sir i secer. Dodati jaja, vaniliju i vrhnje.Dodati istopljenu cokoladu. Jako je vazno da su svi

56

ZA UMAK OD JAGODA150 ml vode

100 gr secera (ovisi koliko sujagode slatke)

500 gr jagoda / malina

ZA UKRAS150 ml slaga iz tetrapaka ili

koji najvise volite koristiti12 komada jagoda (ovisnokoliko velike kriske rezete)

sastojci od prilike jednake temperature. Izliti uokruglu formu dijametra 22 cm. Peci 25min usredini pecnice. Iskljuciti pecnicu i malo otvoriti,pustiti jos sat vremena da se prohlati pa premjestitiu hladnjak. Sto duze stoji u hladnjaku to je tvrdja ilakse se reze. A i poprimu drugu teksturu.

h3Umak od jagoda/h3

1 vodu i secer staviti da kuhaju oko 5min na laganojvatri. Jagode sa stapnim mikserom ili u sokovnikuizmljeti (napraviti kasicu) i dodati u vodu i secer.Pustiti da kuha jos 3min na laganoj vatri. Pustiti dase ohladi. Mi vise volimo svjeze mljevene jagodebez secera i vode. A ako umjesto jagoda koristimomaline ipak treba dodati secera.

h3Za ukras/h3

1 Izraditi slag. Postaviti Jagode i posluziti uz umakod jagoda

POSLUIVANJE Posluziti sa slagom i umakom od jagoda

57


AUTOR RECEPTA

ivannah

BOROVNICE I VISNJE UKREMASTOJ TORTI OD SIRA

Jednostavna osvijezavajuca torta za sva godisnja doba!

SASTOJCI PRIPREMA

Biskvit 100 g secera2 jaja

75 g margarina1 vanili secer

1 pecivni prasak150 g brasna

2 zlice nutele ili kakaapola staklenke visanja

Krema 500 g svijezeg sira1 crvena gelatina

1 jogurt250 ml slatkog vrhnja

100 g svijezih borovnica

1 Jaja, secer i vanili secer pjenasto izraditi, te dodatibrasno, pecivni i margarin. U pola smjese umijesatinutelu.

2 U kalup za pecenje prvo staviti zutu smjesu, azatim na nju cokoladnu te vilicom uz par kruznihpokreta lagano pomijesati. Na vrh poslagati visnje istaviti u pecnicu da se pece. Kada se tijestoodvojilo od kalupa, kolac izvaditi iz pecnice iohladiti.

3 Svijezi sir mixati sa vanili secerom i jogurtom. Pozelji dodati malo secera. Crvenu gelatinu

58

Preljev sok od visanja (izkompota/staklenke)

1 paketic gelatine u prahusecer

pripremiti po naputku sa vrecice te umijesati ugotovu sir-smjesu. Dodati istucen slag i borovnice.

4 Po naputku na vrecici skuhati preljev za tortu usoku od visanja.

5 Oko kolaca staviti kalup da krema i preljev neiscure sa strane te slagati kolac: Tijesto + krema +preljev!

POSLUIVANJE Dobro ohladiti i posluziti slijedeci dan.

59

chees cake

Documents