cera de abejas (2° parte). Ésteres alcalinos de ac. grasos y céreos72% colesterol, ésteres de...
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CERA DE ABEJAS
(2° parte)
Ésteres alcalinos de ac. Grasos y céreos 72%
• Colesterol, ésteres de ác grasos 0.8%
• Lactonas 0,6%
• Ác. Céricos libres 13%
• Hidrocarburos 12%
COMPOSICIÓN MEDIA DE LA CERA
Es un éster formado de la unión del ácido cerótico con alcoholes de alto peso molecular (8 a 12 at de C)
• Color: blanca, amarilla y hasta parda
• Pura es maleable ( se amasa sin que se que pegue en los
dedos)
• Punto de fusión de 61,5 a 63 C. Evapora a 250 C
• Densidad de 0,96 a 0,97 . Insoluble en agua y álcohol frío
• Parcialmente soluble en álcohol caliente y éter
• Soluble en grasas calientes, aceites, cloroformo
CARACTERÍSTICAS FISICAS
• Obtenida de panales de colmenas o sus opérculos, de marcos viejos, y/o indeceables, del raspado de marcos, marcos quebrados durante el centrifugado.
• El rendimiento es variable y depende de dos factores: el estado del marco y el proceso de extracción utilizado
• Se puede conseguir de 300 gr de cera de opérculos por cada marco de miel extraída.
OBTENCIÓN Y EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN DE CERA BRUTA
Los métodos para la extracción de cera son:
• Derretidor solar y a vapor
• Prensa de cera
Industria apícola ( cera estampada)
Industria farmacéutica
Eletrónica
USOS DE LA CERA POR EL HOMBRE
En arte
En cosmetología
En fabricación de velas
Para lustrar muebles
ANÁLISIS FISICO-QUÍMICOS• Color: tabla de Munsell. Valores normales para Tuc.: 10YR
2/3- 5 Y 7/4.• Punto de fusión: método del tubo capilar. Se calienta la cera
en un recipiente. Al alcanzar el PF se pone transparente y sube por el capilar que tiene un termómetro. Valor normal: 62.77ºC
• PE: peso esp. Con el picnómetro y ronda los 0.9470.• Ind Ref. con un refractómetro y escala de referencia: Valor
normal:1.4333• IS Ind. de saponificación: titulación con ác. Sulfúrico y
fenolftaleína. Valor normal: 86.34• IA Ind. de Acidez: titulación con KOH y fenolftaleína. Valor
normal: 18.282• Relación mínima: IS en IA = 3.81