Teo
Buna sa va fie inima! Sper ca ati avut un inceput de saptamana frumusel Noi incepem saptamana
culinara cu doua vesti: in curand vom avea pe blog o noua rubrica de retete culinare, respectiv rubrica
de bauturi, in care vom strange bauturi diverse, de la siropuri la cafele, de la cocktailuri fara alcool la
Bloody Mary, de la ceai la sirop de tuse (glumesc). Vom inaugura noua sectiune cu un ceai Indian
foarte special, plin de aroma si suflet, pregatit si servit voua de Mircea Flamanzeanu, un prieten bun al
blogului si un om foarte pasionat de bucatarie. Multumim din suflet, Mircea!
Si a doua veste, o data cu reteta lui Mircea deschidem sezonul la guest post-uri. Stiu ca printre voi
sunt multi oameni pasionati de bucatarie dar care nu au un blog culinar, sau chiar daca il au nu este
atat de cunoscut pe cat ar merita, asa ca eu o sa incerc sa va fac cunostinta prin intermediul guest
post-urilor cu acesti oameni. Conditiile sunt sa fie retete originale, care nu sunt copiate de nicaieri si nu
apar nici pe blogul vostru, sa fie insotite de poze, de la ingrediente, pasi de preparare si pana la
rezultatul final, iar pozele sa fie facute de voi, la o calitate ok (nu chiar cu telefonul mobil). Puteti trimite
retetele pe adresa de mail: si eu va voi raspunde numaidecat. Va pup si… hai cu ceaiul!
Ceai indian (Masala Chai)
 Am descoperit acest ceai intr-o seara calduroasa de vara, intr-un
restaurant cu specific Indian si de atunci ori de cate ori inchei o
masa ceva mai speciala sau pur si simplu vreau sa beau ceva
deosebit, prepar acest ceai.
Prepararea sa este foarte simpla si va rog sa ma credeti ca mai
mult o sa va ia gasirea condimentelor necesare decat
prepararea in sine a ceaiului. Am si o veste proasta: nu prea
avem cu ce inlocui aceste condimente (poate in cel mai bun caz,
varianta lor macinata) deoarece fiecare isi are contributia sa in
obtinerea unui curcubeu de arome ce va vor trezi toate simturile.
Sa trecem la treaba! Avem nevoie de urmatoarele ingrediente
(cantitatile sunt utilizate pentru prepararea unei cani de ceai,
urmand ca voi sa le multiplicati in functie de numarul total de
persoane pentru care preparati aceasta minunatie):
- 2/3 cana apa
- 1/3 cana lapte (de preferat din cel cu un continut ridicat de
grasime)
- 1 lingurita cu varf de ceai negru (de preferat un ceai negru Indian, Assam este o varianta
recomandata sau un ceai negru puternic fara alte arome)
- 1 lingurita zahar (brun)
- ¼ baton de scortisoara
- ½ anason stelat
- ½ cm ghimbir (maruntit) sau un varf de lingurita de ghimbir pudra
- 2 boabe de piper negru
 
initial apa cu laptele…
negru…
apa la 90 de grade? Face un unghi drept
 Apoi se adauga ceaiul negru si se fierbe la foc
mic aproximativ 2-3 minute. Se opreste focul,
se pune un capac si se lasa totul la infuzat pret
de 5 minute.
zahar vanilat.
o aroma predominanta acestui ceai crescand
putin cantitatea unuia dintre condimentele mai
sus mentionate. Dar asa cum spunea Ego,
criticul culinar din filmul de animatie Ratatouille,
totul trebuie facut cu moderatie.
Daca vreti sa impresionati pe cineva drag sau
sa “condimentati” relatia voastra actuala va
recomand cu caldura acest ceai. Ce a iesit…
puteti uita
Eu cred ca am reusit sa o impresionez pe Teo
cu aceasta “delicatesa” ceea ce, spun eu, nu e
putin lucru…
VN:F [1.9.22_1171]
Ceai indian (Masala Chai), 5.0 out of 5 based
on 12 ratings