catalogo illustrato berti

A.S. C.Ca.Cristian Carraro

D.R.Daniele Rogai

M.S.Massimiliano Santoni

A.V.Andrea Vannini

C.D.Claudio Donigaglia

G.B.Giorgio Berti

C.S.Sandra Corsini

Alessio Santoni

Chi lo inizia, lo finisce.E lo sigla con le sue iniziali.

E ne dichiara il Valore.

Alle Coltellerie Berti,ogni coltello è prodotto dalle mani di un solo artigiano, della stessa persona.

Chi lo inizia, lo finisce.E' questa l'essenza del Metodo Artigianale della Famiglia Berti,

che dal 1895 mantiene la vera gioia di possedere un vero coltello artigianalenel solco della Tradizione più autentica,

ed il lavoro in una condizione veramente umana.Ed è per dichiarare questo con forza, che da oggi, ogni coltello Bertiporterà incise sulla lama le iniziali dell'artigiano che lo ha prodotto.Una scelta imprescindibile, nata per consentire alle Coltellerie Berti

di continuare a rendere testimonianza alla Tradizione.Perché senza tradizione non possiamo vivere.

Andrea Berti

•3•

n. 8051 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass giallo 228

n. 8050 Policromia 36 coltelli da tavola Plexiglass sei colori

n. 8052 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass cipria 2541

n. 8053 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass azzurro 2021

n. 8054 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass rosa 2540

n. 8055 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass verde 298

n. 8056 Policromia 6 coltelli da tavola Plexiglass arancio 283

•4•

n. 8061 Policromia 6 coltelli da tavola colore bianco 236 Plexiglass bianco 236

n. 8060 Policromia 36 coltelli da tavola grigi assortiti Plexiglass sei colori

n. 8062 Policromia 6 coltelli da tavola colore grigio 233 Plexiglass grigio 233




n. 8066 Policromia 6 coltelli da tavola colore nero 237 Plexiglass nero 237

•5•

n. 7800 Coltello tavola ‘500 - lama liscia Acciaio inox

n. 7820 Ceppo vuoto per sei pezzi ‘500 Plexiglass neron. 7810 Coltello pizza ‘500 - lama seghettata Acciaio inox

n. 7805 Forchetta tavola ‘500 Acciaio inox

n. 7050 Compendio Coltello tavola Plexiglass nero n. 7250 Compendio Coltello tavola Plexiglass ghiaccio

n. 8550 Compendio Coltello tavola Plexiglass nero-Lucido n. 8350 Compendio Coltello tavola Plexiglass ghiaccio-Lucido

•6•

n. 684 Coltello tavola 2012 Cornotech

n. 680 Coltello tavola 2012 Plexiglass bianco

n. 682 Coltello tavola 2012 Plexiglass neron. 609 Convivio Nuovo cm. 23 Cornotech

n. 601 Convivio Nuovo cm. 23 Corno di Bue

n. 626 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass nero

n. 616 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass bianco

n. 619 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass rosso

n. 9609 Convivio Nuovo cm. 23 Cornotech

n. 9616 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass bianco

n. 9619 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass rosso

n. 9626 Convivio Nuovo cm. 23 Plexiglass nero

•7•

n. 644 Valdichiana Plexiglass bianco

n. 654 Intero Plexiglass rosso

n. 642 Plenum Plexiglass nero

n. 643 Plenum Plexiglass rosso

n. 641 Plenum Bosso

n. 648 Plenum Cornotech

n. 639 Valdichiana Corno di bue

n. 652 Intero Plexiglass bianco

n. 645 Plenum Ebano

n. 630 Valdichiana Plexiglass nero

n. 649 Valdichiana Cornotech

n. 653 Intero Plexiglass nero

n. 640 Plenum Corno di Bue

n. 631 Valdichiana Plexiglass rosso

•8•

n. 7006 Coltello per le carni ed i formaggi Plexiglass nero n. 7206 Coltello per le carni ed i formaggi Plexiglass ghiaccio

n. 7001 Coltello per affettare Plexiglass nero n. 7201 Coltello per affettare Plexiglass ghiaccio

n. 7018 Coltello per pomodoro ed agrumi Plexiglass nero n. 7218 Coltello per pomodoro ed agrumi Plexiglass ghiaccio

n. 7007 Coltello per le verdure ed il pesce Plexiglass nero n. 7207 Coltello per le verdure ed il pesce Plexiglass ghiaccio

n. 7002 Coltello seghettato per pane e dolci Plexiglass nero n. 7202 Coltello seghettato per pane e dolci Plexiglass ghiaccio

n. 7020 Forchettone Plexiglass nero n. 7220 Forchettone Plexiglass ghiaccio

n. 7015 Coltellino milleusi Plexiglass nero n. 7215 Coltellino milleusi Plexiglass ghiaccio

•9•

n. 7070 Compendio legno 3 pz. Plexiglass nero

n. 7074 Compendio legno 7 pz. Plexiglass nero

n. 7072 Compendio legno 5 pz. Plexiglass neron. 7270 Compendio legno 3 pz. Plexiglass ghiaccio

n. 7274 Compendio legno 7 pz. Plexiglass ghiaccio

n. 7272 Compendio legno 5 pz. Plexiglass ghiaccio

n. 7060 Compendio Ceppo 3 coltelli cucina Plexiglass neron. 7260 Compendio Ceppo 3 coltelli cucina Plexiglass ghiaccio

n. 7062 Compendio Ceppo 5 coltelli cucina Plexiglass neron. 7262 Compendio Ceppo 5 coltelli cucina Plexiglass ghiaccio

n. 7064 Compendio Ceppo 7 coltelli cucina Plexiglass nero

n. 7068 Compendio Corredo da arrosto Plexiglass nero

n. 7264 Compendio Ceppo 7 coltelli cucina Plexiglass ghiaccio

n. 7268 Compendio Corredo da arrosto Plexiglass ghiaccio

•10•

n. 8360 Compendio Ceppo 3 coltelli cucina Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8560 Compendio Ceppo 3 coltelli cucina Plexiglass nero-Lucido





n. 8368 Compendio Corredo da arrosto Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8568 Compendio Corredo da arrosto Plexiglass nero-Lucido

•11•

n. 8501 Coltello per affettare Plexiglass nero-Lucido

n. 8301 Coltello per affettare Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8302 Coltello seghettato per pane e dolci Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8306 Coltello per le carni ed i formaggi Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8307 Coltello per le verdure ed il pesce Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8315 Coltellino milleusi Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8318 Coltello per pomodaro ed agrumi Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8320 Forchettone Plexiglass ghiaccio-Lucido

n. 8502 Coltello seghettato per pane e dolci Plexiglass nero-Lucido

n. 8506 Coltello per le carni ed i formaggi Plexiglass nero-Lucido

n. 8507 Coltello per le verdure ed il pesce Plexiglass nero-Lucido

n. 8515 Coltellino milleusi Plexiglass nero-Lucido

n. 8518 Coltello per pomodaro ed agrumi Plexiglass nero-Lucido

n. 8520 Forchettone Plexiglass nero-Lucido

•12•

n. 3205 Coltello carni e formaggi Plexiglass bianco n. 7206 Coltello per le carni ed i formaggi Plexiglass ghiaccio

n. 3201 Coltello per arrosti e salumi Plexiglass bianco n. 7201 Coltello per affettare Plexiglass ghiaccio

n. 3218 Coltello pomodoro Plexiglass bianco n. 7218 Coltello per pomodoro ed agrumi Plexiglass ghiaccio

n. 3207 Coltello verdure Plexiglass bianco

n. 3208 Coltello disossare e pulire Plexiglass bianco

n. 3215 Coltello milleusi Plexiglass bianco

n. 7207 Coltello per le verdure ed il pesce Plexiglass ghiaccio



n. 3202 Coltello pane e dolci Plexiglass bianco n. 7202 Coltello seghettato per pane e dolci Plexiglass ghiaccio

n. 3220 Forchettone Plexiglass bianco

n. 3226 Coltello da pesce Plexiglass bianco

n. 7220 Forchettone Plexiglass ghiaccio

n. 7220 Forchettone Plexiglass ghiaccio

n. 3216 Coltello sbucciare Plexiglass bianco n. 7215 Coltellino milleusi Plexiglass ghiaccio

•13•

n. 93201 Insieme - Coltello per arrosti e salumi Plexiglass bianco

n. 93202 Insieme - Coltello pane e dolci Plexiglass bianco

n. 93205 Insieme - Coltello carni e formaggi Plexiglass bianco

n. 93207 Insieme - Coltello verdure Plexiglass bianco

n. 93208 Insieme - Coltello disossare e pulire Plexiglass bianco

n. 93215 Insieme - Coltello milleusi Plexiglass bianco

n. 93216 Insieme - Coltello sbucciare Plexiglass bianco

n. 93218 Insieme - Coltello pomodoro Plexiglass bianco

n. 93220 Insieme - Forchettone Plexiglass bianco

n. 93226 Insieme - Coltello da pesce Plexiglass bianco

•14•

n. 93501 Insieme - Coltello per arrosti e salumi Cornotech n. 93515 Insieme - Coltello milleusi Cornotech

n. 93516 Insieme - Coltello sbucciare Cornotech

n. 93518 Insieme - Coltello pomodoro Cornotech

n. 93520 Insieme - Forchettone Cornotech

n. 93526 Insieme - Coltello da pesce Cornotech

n. 93502 Insieme - Coltello pane e dolci Cornotech

n. 93505 Insieme - Coltello carni e formaggi Cornotech

n. 93507 Insieme - Coltello verdure Cornotech

n. 93508 Insieme - Coltello disossare e pulire Cornotech

•15•

n. 3250 Composizione Flexus 3 pezzi Plexiglass bianco

n. 3550 Composizione Flexus 3 pezzi Cornotech

n. 3252 Composizione Flexus 5 pezzi Plexiglass bianco

n. 3552 Composizione Flexus 5 pezzi Cornotech

•16•

n. 3554 Composizione Flexus 7 pezzi Cornotechn. 3254 Composizione Flexus 7 pezzi Plexiglass bianco

•17•

n. 3260 Trapezio 3 pezzi Plexiglass bianco

n. 3560 Trapezio 3 pezzi Cornotech

n. 3262 Trapezio 5 pezzi Plexiglass bianco

n. 3562 Trapezio 5 pezzi Cornotech

•18•

n. 3564 Trapezio 7 pezzi Cornotechn. 3264 Trapezio 7 pezzi Plexiglass bianco

•19•

n. 3230 Santoku - Coltello per le carni Plexiglass rosso

n. 93230 Insieme - Coltello Santoku Plexiglass rosso

n. 3231 Nakiri - Coltello per le verdure Plexiglass rosso

n. 93231 Insieme - Coltello Nakiri Plexiglass rosso

n. 3232 Sashimi - Coltello per affettare Plexiglass rosso

n. 93232 Insieme - Coltello Sashimi Plexiglass rosso

n. 3256 Composizione Flexus 3 pezzi giapponesi Plexiglass rosso

•20•

n. 892 Coltello da pane Plexiglass bianco

n. 902 Coltello trinciante Plexiglass bianco

n. 890 Coltello da prosciutto Plexiglass bianco n. 900 Coltello da filetto Plexiglass bianco

n. 897 Coltello trinciante da verdure Plexiglass bianco

n. 908 Coltello da pomodoro Plexiglass bianco

n. 909 Coltello da agrumi Plexiglass bianco

n. 893 Coltello da salmone Plexiglass bianco

n. 894 Coltello da pasta Plexiglass bianco

n. 895 Coltello da Chef Plexiglass bianco

n. 904 Mannaretta Plexiglass bianco

n. 905 Spelucchino dritto Plexiglass bianco

n. 891 Coltello da arrosto Plexiglass bianco

n. 898 Coltello da disosso grande Plexiglass bianco

n. 899 Coltello da pesto Plexiglass bianco

n. 910 Forchettone da arrosto Plexiglass bianco

n. 911 Affilatoio Plexiglass bianco

n. 915 Coltello da pesce Plexiglass bianco

n. 896 Coltello trinciante per le carni Plexiglass bianco

n. 906 Spelucchino curvo Plexiglass bianco

•21•

n. 9890 Insieme - Coltello da prosciutto Plexiglass bianco

n. 9891 Insieme - Coltello da arrosto Plexiglass bianco

n. 9892 Insieme - Coltello da pane Plexiglass bianco

n. 9893 Insieme - Coltello da salmone Plexiglass bianco

n. 9894 Insieme - Coltello da pasta Plexiglass bianco

n. 9895 Insieme - Coltello da Chef Plexiglass bianco

n. 9896 Insieme - Coltello trinciante per le carni Plexiglass bianco

n. 9897 Insieme - Coltello trinciante da verdure Plexiglass bianco

n. 9898 Insieme - Coltello da disosso grande Plexiglass bianco

n. 9899 Insieme - Coltello da pesto Plexiglass bianco

•22•

n. 9900 Insieme - Coltello da filetto Plexiglass bianco

n. 9906 Insieme - Spelucchino curvo Plexiglass bianco

n. 9908 Insieme - Coltello da pomodoro Plexiglass bianco

n. 9909 Insieme - Coltello da agrumi Plexiglass bianco

n. 9910 Insieme - Forchettone da arrosto Plexiglass bianco

n. 9911 Insieme - Affilatoio Plexiglass bianco

n. 9915 Insieme - Coltello da pesce Plexiglass bianco

n. 9902 Insieme - Coltello trinciante Plexiglass bianco

n. 9904 Insieme - Mannaretta Plexiglass bianco

n. 9905 Insieme - Spelucchino dritto Plexiglass bianco

•23•

n. 557 Corredo coltelli da arrosto Plexiglass bianco

n. 930 Corredo di quattro coltelli cucina Plexiglass bianco

•24•

n. 932 Il piccolo trinciante da servizio Plexiglass bianco

n. 931 Il piccolo trinciante da cucina Plexiglass bianco

•25•

n. 933 Il Trinciante completo Plexiglass bianco

•26•

n. 862 Coltello da pane Plexiglass nero

n. 872 Coltello trinciante Plexiglass nero

n. 860 Coltello da prosciutto Plexiglass nero n. 870 Coltello da filetto Plexiglass nero

n. 867 Coltello trinciante da verdure Plexiglass nero

n. 878 Coltello da pomodoro Plexiglass nero

n. 879 Coltello da agrumi Plexiglass nero

n. 863 Coltello da salmone Plexiglass nero

n. 864 Coltello da pasta Plexiglass nero

n. 865 Coltello da Chef Plexiglass nero

n. 874 Mannaretta Plexiglass nero

n. 875 Spelucchino dritto Plexiglass nero

n. 861 Coltello da arrosto Plexiglass nero

n. 868 Coltello da disosso grande Plexiglass nero

n. 869 Coltello da pesto Plexiglass nero

n. 880 Forchettone da arrosto Plexiglass nero

n. 881 Affilatoio Plexiglass nero

n. 885 Coltello da pesce Plexiglass nero

n. 866 Coltello trinciante per le carni Plexiglass nero

n. 876 Spelucchino curvo Plexiglass nero

•27•

n. 9860 Insieme - Coltello da prosciutto Plexiglass nero

n. 9861 Insieme - Coltello da arrosto Plexiglass nero

n. 9862 Insieme - Coltello da pane Plexiglass nero

n. 9863 Insieme - Coltello da salmone Plexiglass nero

n. 9864 Insieme - Coltello da pasta Plexiglass nero

n. 9865 Insieme - Coltello da Chef Plexiglass nero

n. 9866 Insieme - Coltello trinciante per le carni Plexiglass nero

n. 9867 Insieme - Coltello trinciante da verdure Plexiglass nero

n. 9868 Insieme - Coltello da disosso grande Plexiglass nero

n. 9869 Insieme - Coltello da pesto Plexiglass nero

•28•

n. 9870 Insieme - Coltello da filetto Plexiglass nero

n. 9876 Insieme - Spelucchino curvo Plexiglass nero

n. 9878 Insieme - Coltello da pomodoro Plexiglass nero

n. 9879 Insieme - Coltello da agrumi Plexiglass nero

n. 9880 Insieme - Forchettone da arrosto Plexiglass nero

n. 9881 Insieme - Affilatoio Plexiglass nero

n. 9885 Insieme - Coltello da pesce Plexiglass nero

n. 9872 Insieme - Coltello trinciante Plexiglass nero

n. 9874 Insieme - Mannaretta Plexiglass nero

n. 9875 Insieme - Spelucchino dritto Plexiglass nero

•29•

n. 558 Corredo coltelli da arrosto Plexiglass nero

n. 920 Corredo di quattro coltelli cucina Plexiglass nero

•30•

n. 922 Il piccolo trinciante da servizio Plexiglass nero

n. 921 Il piccolo trinciante da cucina Plexiglass nero

•31•

n. 923 Il Trinciante completo Plexiglass nero

•32•

n. 2392 Coltello da pane Plexiglass rosso

n. 2402 Coltello trinciante Plexiglass rosso

n. 2390 Coltello da prosciutto Plexiglass rosso n. 2400 Coltello da filetto Plexiglass rosso

n. 2397 Coltello trinciante da verdure Plexiglass rosso

n. 2408 Coltello da pomodoro Plexiglass rosso

n. 2409 Coltello da agrumi Plexiglass rosso

n. 2393 Coltello da salmone Plexiglass rosso

n. 2394 Coltello da pasta Plexiglass rosso

n. 2395 Coltello da Chef Plexiglass rosso

n. 2404 Mannaretta Plexiglass rosso

n. 2405 Spelucchino dritto Plexiglass rosso

n. 2391 Coltello da arrosto Plexiglass rosso

n. 2398 Coltello da disosso grande Plexiglass rosso

n. 2399 Coltello da pesto Plexiglass rosso

n. 2410 Forchettone da arrosto Plexiglass rosso

n. 2411 Affilatoio Plexiglass rosso

n. 2415 Coltello da pesce Plexiglass rosso

n. 2396 Coltello trinciante per le carni Plexiglass rosso

n. 2406 Spelucchino curvo Plexiglass rosso

•33•

n. 92390 Insieme - Coltello da prosciutto Plexiglass rosso

n. 92391 Insieme - Coltello da arrosto Plexiglass rosso

n. 92392 Insieme - Coltello da pane Plexiglass rosso

n. 92393 Insieme - Coltello da salmone Plexiglass rosso

n. 92394 Insieme - Coltello da pasta Plexiglass rosso

n. 92395 Insieme - Coltello da Chef Plexiglass rosso

n. 92396 Insieme - Coltello trinciante per le carni Plexiglass rosso

n. 92397 Insieme - Coltello trinciante da verdure Plexiglass rosso

n. 92398 Insieme - Coltello da disosso grande Plexiglass rosso

n. 92399 Insieme - Coltello da pesto Plexiglass rosso

•34•

n. 92400 Insieme - Coltello da filetto Plexiglass rosso

n. 92406 Insieme - Spelucchino curvo Plexiglass rosso

n. 92408 Insieme - Coltello da pomodoro Plexiglass rosso

n. 92409 Insieme - Coltello da agrumi Plexiglass rosso

n. 92410 Insieme - Forchettone da arrosto Plexiglass rosso

n. 92411 Insieme - Affilatoio Plexiglass rosso

n. 92415 Insieme - Coltello da pesce Plexiglass rosso

n. 92402 Insieme - Coltello trinciante Plexiglass rosso

n. 92404 Insieme - Mannaretta Plexiglass rosso

n. 92405 Insieme - Spelucchino dritto Plexiglass rosso

•35•

n. 2435 Corredo coltelli da arrosto Plexiglass rosso

n. 2420 Corredo di quattro coltelli cucina Plexiglass rosso

•36•

n. 2422 Il piccolo trinciante da servizio Plexiglass rosso

n. 2421 Il piccolo trinciante da cucina Plexiglass rosso

•37•

n. 2423 Il Trinciante completo Plexiglass rosso

•38•

n. 2702 Coltello da pane Cornotech

n. 2712 Coltello trinciante Cornotech

n. 2700 Coltello da prosciutto Cornotech n. 2710 Coltello da filetto Cornotech

n. 2707 Coltello trinciante da verdure Cornotech

n. 2718 Coltello da pomodoro Cornotech

n. 2719 Coltello da agrumi Cornotech

n. 2703 Coltello da salmone Cornotech

n. 2704 Colt. pasta m/p. cornotech cm. 39 Cornotech

n. 2705 Coltello da Chef Cornotech

n. 2714 Mannaretta Cornotech

n. 2715 Spelucchino dritto Cornotech

n. 2701 Coltello da arrosto Cornotech

n. 2708 Coltello da disosso grande Cornotech

n. 2709 Coltello da pesto Cornotech

n. 2720 Forchettone da arrosto Cornotech

n. 2721 Affilatoio Cornotech

n. 2725 Coltello da pesce Cornotech

n. 2706 Coltello trinciante da carni Cornotech

n. 2716 Spelucchino curvo Cornotech

•39•

n. 92700 Insieme - Coltello da prosciutto Cornotech

n. 92701 Insieme - Coltello da arrosto Cornotech

n. 92702 Insieme - Coltello da pane Cornotech

n. 92703 Insieme - Coltello da salmone Cornotech

n. 92704 Insieme colt.pasta m/p. cornotech Cornotech

n. 92705 Insieme - Coltello da Chef Cornotech

n. 92706 Insieme - Coltello trinciante da carni Cornotech

n. 92707 Insieme - Coltello trinciante da verdure Cornotech

n. 92708 Insieme - Coltello da disosso grande Cornotech

n. 92709 Insieme - Coltello da pesto Cornotech

•40•

n. 92710 Insieme - Coltello da filetto Cornotech

n. 92716 Insieme - Spelucchino curvo Cornotech

n. 92718 Insieme - Coltello da pomodoro Cornotech

n. 92719 Insieme - Coltello da agrumi Cornotech

n. 92720 Insieme - Forchettone da arrosto Cornotech

n. 92721 Insieme - Affilatoio Cornotech

n. 92725 Insieme - Coltello da pesce Cornotech

n. 92712 Insieme - Coltello trinciante Cornotech

n. 92714 Insieme - Mannaretta Cornotech

n. 92715 Insieme - Spelucchino dritto Cornotech

•41•

n. 2745 Corredo coltelli da arrosto Cornotech

n. 2730 Corredo di quattro coltelli cucina Cornotech

•42•

n. 2732 Il piccolo Trinciante da servizio Cornotech

n. 2731 Il piccolo Trinciante da cucina Cornotech

•43•

n. 2733 Il Trinciante completo Cornotech

•44•

n. 232 Coltello da pane Bosso

n. 242 Coltello trinciante Bosso

n. 230 Coltello da prosciutto Bosso n. 240 Coltello da filetto Bosso

n. 237 Coltello trinciante da verdure Bosso

n. 248 Coltello da pomodoro Bosso

n. 249 Coltello da agrumi Bosso

n. 233 Coltello da salmone Bosso

n. 234 Coltello da pasta Bosso

n. 235 Coltello da Chef Bosso

n. 244 Mannaretta Bosso

n. 245 Spelucchino dritto Bosso

n. 231 Coltello da arrosto Bosso

n. 238 Coltello da disosso grande Bosso

n. 239 Coltello da pesto Bosso

n. 250 Forchettone da arrosto Bosso

n. 251 Affilatoio Bosso

n. 255 Coltello da pesce Bosso

n. 236 Coltello trinciante da carni Bosso

n. 246 Spelucchino curvo Bosso

•45•

n. 9230 Insieme - Coltello da prosciutto Bosso

n. 9231 Insieme - Coltello da arrosto Bosso

n. 9232 Insieme - Coltello da pane Bosso

n. 9233 Insieme - Coltello da salmone Bosso

n. 9234 Insieme - Coltello da pasta Bosso

n. 9235 Insieme - Coltello da Chef Bosso

n. 9236 Insieme - Coltello trinciante da carni Bosso

n. 9237 Insieme - Coltello trinciante da verdure Bosso

n. 9238 Insieme - Coltello da disosso grande Bosso

n. 9239 Insieme - Coltello da pesto Bosso

•46•

n. 9240 Insieme - Coltello da filetto Bosso

n. 9246 Insieme - Spelucchino curvo Bosso

n. 9248 Insieme - Coltello da pomodoro Bosso

n. 9249 Insieme - Coltello da agrumi Bosso

n. 9250 Insieme - Forchettone da arrosto Bosso

n. 9251 Insieme - Affilatoio Bosso

n. 9255 Insieme - Coltello da pesce Bosso

n. 9242 Insieme - Coltello trinciante Bosso

n. 9244 Insieme - Mannaretta Bosso

n. 9245 Insieme - Spelucchino dritto Bosso

•47•

n. 551 Corredo coltelli da arrosto Bosso

n. 330 Corredo di quattro coltelli cucina Bosso

•48•

n. 332 Il piccolo Trinciante da servizio Bosso

n. 331 Il piccolo Trinciante da cucina Bosso

•49•

n. 333 Il trinciante completo Bosso

•50•

n. 202 Coltello da pane Corno di Bue

n. 212 Coltello trinciante Corno di Bue

n. 200 Coltello da prosciutto Corno di Bue n. 210 Coltello da filetto Corno di Bue

n. 206 Coltello trinciante da carni Corno di Bue n. 218 Coltello da pomodoro Corno di Bue

n. 219 Coltello da agrumi Corno di Bue

n. 203 Coltello da salmone Corno di Bue

n. 204 Coltello da pasta Corno di Bue

n. 205 Coltello da Chef Corno di Bue

n. 214 Mannaretta Corno di Bue

n. 215 Spelucchino dritto Corno di Bue

n. 201 Coltello da arrosto Corno di Bue

n. 208 Coltello da disosso grande Corno di Bue

n. 209 Coltello da pesto Corno di Bue

n. 220 Forchettone da arrosto Corno di Bue

n. 221 Affilatoio Corno di Bue

n. 225 Coltello da pesce Corno di Bue

n. 207 Coltello trinciante da verdure Corno di Bue

n. 216 Spelucchino curvo Corno di Bue

•51•

n. 9200 Insieme - Coltello da prosciutto Corno di Bue

n. 9201 Insieme - Coltello da arrosto Corno di Bue

n. 9202 Insieme - Coltello da pane Corno di Bue

n. 9203 Insieme - Coltello da salmone Corno di Bue

n. 9204 Insieme - Coltello da pasta Corno di Bue

n. 9205 Insieme - Coltello da Chef Corno di Bue

n. 9206 Insieme - Coltello trinciante da carni Corno di Bue

n. 9207 Insieme - Coltello trinciante da verdure Corno di Bue

n. 9208 Insieme - Coltello da disosso grande Corno di Bue

n. 9209 Insieme - Coltello da pesto Corno di Bue

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n. 9210 Insieme - Coltello da filetto Corno di Bue

n. 9216 Insieme - Spelucchino curvo Corno di Bue

n. 9218 Insieme - Coltello da pomodoro Corno di Bue

n. 9219 Insieme - Coltello da agrumi Corno di Bue

n. 9220 Insieme - Forchettone da arrosto Corno di Bue

n. 9221 Insieme - Affilatoio Corno di Bue

n. 9225 Insieme - Coltello da pesce Corno di Bue

n. 9212 Insieme - Coltello trinciante Corno di Bue

n. 9214 Insieme - Mannaretta Corno di Bue

n. 9215 Insieme - Spelucchino dritto Corno di Bue

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n. 550 Corredo coltelli da arrosto Corno di Bue

n. 320 Corredo di quattro coltelli cucina Corno di Bue

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n. 322 Il piccolo Trinciante da servizio Corno di Bue

n. 321 Il piccolo Trinciante da cucina Corno di Bue

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n. 323 Il Trinciante completo Corno di Bue

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n. 2800 Le Posate del Marchesino Plexiglass nero

n. 2860 Coltelli bistecca Gualtiero Marchesi Plexiglass nero

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n. 2850 Coltelli Preparazione Gualtiero Marchesi Plexiglass nero

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n. 560 Symposium - Corredo da arrosto Corno di Bufalo

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n. 450 Italiani Bosso n. 480 Italiani Plexiglass rosso

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n. 5030 Cinque Amici Plexiglass nero

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n. 435 La Cerimonia dei Formaggi Cornotech

n. 430 La Cerimonia dei Formaggi Plexiglass rosso

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n. 425 La Cerimonia dei Formaggi Plexiglass bianco

n. 501 Piccoli Italiani Ulivo

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n. 531 Piccoli Italiani con Tagliere Ulivo

n. 525 Due per il Re Ulivo

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n. 364 Coltello Pontormo con ceppo Cornotech

n. 363 Coltello Pontormo con ceppo Plexiglass rosso

n. 362 Coltello Pontormo con ceppo Bosso

n. 365 Coltello Pontormo con ceppo Plexiglass nero

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n. 1992 L’Ussaro sul Tetto Bosso

n. 1991 L’Ussaro sul Tetto Plexiglass nero

n. 45 Rasolino tagliasigari Corno di Bue

n. 195 Tagliasigari da banco Corno di Bue

n. 199 L’Ussaro sul Tetto Plexiglass rosso

n. 196 Toscano Corno di Bue

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n. 70 Convivio Plexiglass bianco n. 82 Zuava Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 69 Convivio Plexiglass rosso n. 81 Maremmano a foglia Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 64 Convivio Corno di Bue n. 80 Gobbo Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 71 Convivio Plexiglass nero n. 83 Rasolino Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 84 Roncola Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 85 Maremmano Fratelli d’Italia Plexiglass nero

n. 100 Madrepatria Corian bianco

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n. 3 Zuava Corno di Bue n. 31 Tre pianelle Corno di Bufalo

n. 9 Palmerino Corno di Bufalo n. 33 Bersagliere Corno di Bue

n. 11 Senese Bosso n. 52 Mozzetta Corno di Bue

n. 15 Roncola Corno di Bue n. 55 Maremmano Bosso

n. 20 Zuava Osso n. 56 Zuava Corno di Bue

n. 1 Fiorentino Corno di Bue n. 23 Gobbo Corno di Bue

n. 2 Maremmano a foglia Corno di Bue n. 24 Gobbo Osso

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Coltellerie BertiFatti a Mano. Fatti in Italia.

Gualtiero Marchesie

Coltellerie Berti

1) Quali coltelli sono indispensabili per le più fondamentalioperazioni di preparazione in Cucina secondo un grande Chef?

2) Quale la Sua opinione circa i coltelli più indicatiper il taglio della Bistecca?

3) Quali posate ha scelto per il Suo nuovo Ristorante in Milano?

Le risposte le trovate proprio qua sotto:sono le tre nuove proposte sviluppate

da Coltellerie Berti in collaborazione con Gualtiero Marchesi.

Per noi, un grande onore.

Quiz:

Misura 45x76 cm. Misura 45x76 cm.

Misura 50x70 cm.

Misura 35x50 cm.

Misura 35x50 cm.Cod.5115

Cod.5111

Cod.5126 Cod.5127

Cod.5110

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CompendioGli strumenti giusti per la vostra cucina.

Fatti a mano. Fatti in Italia.

I coltelli della Collezione Compendio, belli, piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di Cucina sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in Cucina.

Quattro colori.

Sette coltelli da cucina.

Un coltello da tavola.

Tre differenti composizioni.

n. 7201

Coltello per affettare lama cm. 23

n. 7202

Coltello per pane e dolci lama cm. 22.5

n. 7206

Coltello per le carni ed i formaggi lama cm. 20.5

n. 720

Coltello per le verdure ed il pesce lama cm. 16

n. 7218

Coltello per pomodoro ed agrumi lama cm. 12

n. 7220

Forchettone rebbi cm. 10

n. 7215

Coltellino Milleusi lama cm. 10.5

n. 7250

Coltello da tavola pz.6 lama cm. 12

Cod.5138

Cod.5140

Cod.5125

Cod.5136

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La Tradizione ha un cognome:Berti

La Famiglia Berti produce coltelli da oltre 100 anni,da quando nel 1895 David Berti aprì la sua bottega in via dell’Oche, a Scarperia.

E lo fa da allora senza interruzione: dopo David, sono stati Severino e poi Alvaro,ed adesso Andrea, a far vivere questa stupenda tradizione di famiglia.

Perché non basta produrre coltelli a Scarperia per essere eredi della sua Tradizione:occorre farlo da un po’ di tempo, magari da un secolo.

1923Severino Berti

1945Alvaro Berti

1895David Berti

1995Andrea Berti

Coltellerie Berti:Industria o Artigianato

Alle Coltellerie Berti abbiamo deciso di affrontare la scommessa di realizzare,in Italia, paese fortemente industrializzato, dove il costo del lavoro è alto, una

lavorazione di alta qualità sfruttando non la tecnologia,ma la cultura di prodotto,

La tradizione, la manualità, insomma una capacità artigiana tramandata dagenerazione in generazione.

In tempi nei quali sempre più la parola “Artigiano”, è svuotata del suo veroed originario significato, le Coltellerie Berti sono una azienda “Artigiana”

perché ognuno dei suoi collaboratori è un “Artigiano”:Essere artigiani è dunque sostanza e non forma.

Questo atteggiamento ha portato ad abbandonare la divisione del lavorocosì che ogni nostro coltello è realizzato da una sola persona (Artigiano)

in piccolissime quantità.Chi inizia un coltello dunque lo finisce, da solo, facendone un pezzo unico.

Andrea Berti

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2011 Andrea Berti

CENTODICIANNOVEANNI DI TRADIZIONE

catalogo illustrato berti

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