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Castilla León:Las Merindades yLa Bureba

Desde Madrid, se extiende una interesante ruta hacia el norte de laPenínsula Ibérica, que nos permitirá conocer diversos lugares llenos dehistoria, naturaleza, cultura y buena gastronomía. Ven a descubrir lasgenuinas comarcas de La Bureba y las Merindades. Un viaje único através de las tradiciones en el que podremos conocer localidades tanhermosas como Briviesca, Poza de la Sal, Frías, Burgos, Lerma,Covarrubias, Oña y Medina del Pomar.

Circuito clásico, 7 días

Descubre uno de los rincones más bellosde España

Castilla León: Las Merindades y La Bureba, circuito clásico

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CASTILLA LEÓN: LAS MERINDADES Y LA BUREBA, CIRCUITO CLÁSICO

Ven a descubrir estas dosencantadoras comarcas

DESCUBRE EL PROGRAMA DEL VIAJE

Castilla y León no tiene parangón en cuanto a riqueza histórica y monumental, pues todassus localidades nos ofrecen una muestra – por pequeña que sea– de ese legadoextraordinario que conserva la región. Por si ello fuera poco, la belleza de su entorno y suspaisajes no tienen tampoco desperdicio, así como lo sabroso de sus platos, por lo que novemos motivo posible para que uno no considere seriamente visitar esta comunidad autónoma.

Las comarcas de Las Merindades y de La Bureba conforman además un fantástico conjuntode localidades hermosísimas, como las de Frías, Medina del Pomar, Oña y Briviesca, por loque a lo largo de este itinerario te proponemos una serie de excursiones para que no te pierdasninguno de sus encantos.

¡No te arrepentirás de este apasionante viaje!

Día 1: Ciudad de origen -MadridLlegada al aeropuerto de Madrid, traslado alhotel y almuerzo. Por la tarde, excursión porMadrid para conocer alguno de los lugaresmás emblemáticos de la capital. Cena yalojamiento.

Día 2: Madrid - BriviescaDesayuno, traslado a la estación de autobusesde Méndez Álvaro e inicio del itinerario.Llegada a destino, cena y alojamiento.


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Día 3: Comarca de la Bureba:Poza de Sal - Frías - BriviescaDesayuno. Salida hacia Poza de la Sal, quevisitaremos con un guía local, donde destaca la muralla medieval, el palacio de los Marquesesde Poza, las antiguas salinas y el castillo. Durante nuestra visita podremos conocer también elCentro de Interpretación de las Salinas (entrada incluida). Continuación hasta Frías, donderealizaremos una visita con guía local por su casco antiguo medieval. Regreso al hotel para elalmuerzo. Por la tarde, visita con un guía local a Briviesca, localidad en la que destaca la TorreBlasonada de los Soto de Guzmán, la Iglesia de San Martín, el Palacio de los Torre y laColegiata de Santa María. Regreso al hotel, cena y alojamiento.

Día 4: Día libre (excursión opcional visitando Burgos, Lerma yCovarrubias)Día libre con estancia en régimen de Pensión Completa en el hotel. Posibilidad de realizar unaexcursión opcional de día completo para visitar Burgos, Lerma y Covarrubias, que podrá seradquirida en la agencia de viajes o al asistente en destino.

Día 5: Las Merindades (Ojo de Guareña - Medina del Pomar)Desayuno. Salida hacia las Cuevas de Ojo Guareña, al norte de la provincia de Burgos,visitando allí la Cueva y la Ermita de San Bernabé (entrada incluida). Almuerzo en unrestaurante. Por la tarde nos trasladaremos a Medina del Pomar, el municipio más extenso dela comarca de las Merindades, que visitaremos con guía local. Regreso al hotel, cena yalojamiento.

Día 6: OñaDesayuno y salida hacia Oña, a medio camino entre la Bureba y las Meridades, donderealizaremos una visita con un guía local por su casco antiguo, en el que destacan la Iglesia ytorre de San Juan, y su Judería medievaI. Visitaremos también el Centro de Interpretación delMedievo, el Museo de la Resina y la Casa del Parque. Regreso al hotel para el almuerzo ytarde libre con posibilidad de realizar alguna excursión opcional, que será ofrecida por el guíaacompañante en destino. Cena y alojamiento.

Día 7: Briviesca - Aeropuerto de Madrid - Ciudad de origenDesayuno en el hotel, regreso a Madrid y traslado al aeropuerto. Fin del viaje y de nuestrosservicios.


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Culturales Precio Garantizado Confirmación Inmediata Con guía

Visitas/Excursiones incluídas

Duración: 7 Días

Visitando: Madrid, Poza De La Sal, Burgos, Oña, Briviesca, Frías, Lerma, Covarrubias

Salidas: junio 2017

Salidas desde: Valencia, Bilbao, Santander, Alicante, Sevilla, Málaga, Barcelona, Santiagode Compostela, A Coruña, Mallorca, Gran Canaria, Tenerife

Tipo de circuito


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MADRID

Madrid cuenta con innumerables lugares de interés cultural y arquitectónico, con unaamplia y variada oferta de actividades y museos, además de bares emblemáticos ynumerosos lugares de ocio nocturno. Entre sus lugares más destacados hay que mencionaren primer lugar la Plaza Mayor, emblema de Madrid. Iniciada su construcción en el siglo XVIIpor orden del monarca Felipe III, este enorme espacio rectangular con soportales –en los queencontramos numerosos comercios y restaurantes– ha sido testigo de numerosos actospúblicos de toda índole a lo largo de la Historia.

Otro de los iconos de la capital es la Puerta del Sol, centro neurálgico de los madrileños desdeque en el siglo XVIII se instalara en las proximidades la Casa de Correos y muchos otrosedificios. Reformada por completo durante el siglo siguiente hasta presentar la aparienciaactual, este lugar ha presenciado también muchos acontecimientos históricos de la ciudad,tan dispares como la proclamación de la Segunda República Española y la proclamación deFernando VII como monarca. Es también el lugar preferido para muchos madrileños parapresenciar las campanadas de fin de año, que se emiten en directo desde el año 1962.

La Plaza Cibeles, por su parte, es una de las más bellas y animadas de la ciudad, contandocon diversos monumentos de interés, como la Galería de Cristial y el Palacio de Cibeles, queactualmente alberga la sede del Ayuntamiento, y el espacio cultural CentroCentro. Otraplaza de gran interés es la Plaza de la Villa, en la que se encuentra la antigua sede delAyuntamiento madrileño que da nombre a la plaza –la Casa de la Villa–, junto a otrosedificios interesantes como la Torre de los Lujanes y la Casa de Cisneros.

En la zona que corresponde principalmente al antiguo trazado medieval de la ciudad,llamada “Madrid de los Austrias”, encontramos lugares tan fantásticos como la Plaza deIsabel II –más conocida como la Plaza de la Ópera–, que diariamente reúne a muchos localesy que posee en el centro de una estatua de la reina Isabel II. En el lado oeste de la plaza seencuentra el majestuoso Teatro Real –da también da a la Plaza Oriente–, que cuenta con unamagnífica decoración interior. A pocos metros de aquí encontramos el Palacio Real, que fueconstruido durante el siglo XVIII sobre el antiguo emplazamiento del Alcázar por mandato deFelipe V.


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Por último no hay que perderse la famosa Puerta de Alcalá, un arco de triunfo de granito decasi veinte metros erigido durante el siglo XVIII para conmemorar la llegada del rey CarlosIII, ni tampoco la Gran Vía, la avenida más conocida y concurrida de la ciudad en la queencontramos numerosos establecimientos de todo tipo, especialmente restaurantes y tiendasde moda.

Situada estratégicamente en el centro de la Península Ibérica sobrela Meseta Central, la ciudad de Madrid ha sido durante el devenir dela Historia un punto clave a lo largo de los siglos, lo que le haproporcionado uno de los cascos antiguos más extraordinarios deEuropa.

Aunque estuvo habitada desde el Paleolítico, no fue hastaconvertirse en el siglo XVI en capital del imperio –por orden deFelipe II– que comenzó a tener una gran relevancia política en laregión. Ello trajo consigo un floreciente periodo entre los siglos XVI yXVII que le ofrecería alguno de los monumentos másrepresentativos de la ciudad, como la Plaza Mayor, en la zonaconocida como “Madrid de los Austrias”.

Un poco de historia

Recomendaciones:Hay que andar con los ojos bien abiertos para no perderse ninguno de losnumerosos atractivos que nos ofrece Madrid.

Detalles de la Experiencia


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BURGOS

Enclavada en pleno Camino de Santiago y situada al noreste de la meseta septentrional, laespléndida ciudad de Burgos presenta una exquisita mezcla medieval y renacentista. Capitalde la provincia homónima, durante cinco siglos fue también la capital del reino unificado deCastilla y León, lo que junto a su privilegiada ubicación en la famosa ruta de peregrinos y asu monopolio en el comercio de la lana ayudó a configurar su espléndido casco antiguo.

Éste está presidido por una fantástica catedral, considerada como una de las obras cumbresdel gótico español y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, siendo así laúnica catedral del país que por sí misma cuenta con esta categoría. A pesar de ello, suconstrucción se prolongó entre los siglos XIII y XVIII, por lo que además del predominio de losgustos estéticos del gótico franconormando, incorpora también elementos de otros estilosarquitectónicos. Su belleza radica en la elegancia y en la armonía de sus trazos, conauténticas filigranas constructivas que ponen de manifiesto la genialidad de sus constructores.Además de su exquisita fachada principal –presidida por un rosetón estrellado– y la Puerta delSarmental, en su interior destaca la cúpula del sepulcro del Cid Campeador y la EscaleraDorada diseñada por Diego de Siloé, un burgalés considerado como una de las figuras másdestacables del Renacimiento español. Otro de los grandes atractivos turísticos de esta localidad es la iglesia gótica de San Nicolásde Bari, que cuenta entre sus reclamos principales con el Retablo Mayor –obra del siglo XVIde la familia Colonia– y con un excelente artesonado mudéjar del siglo XV, considerado uno delos más impresionantes de este estilo en España. Tampoco hay que perderse la histórica PlazaMayor –o Plaza del Mercado Menor–, que fue durante siglos el mayor centro comercial de laciudad, ni el cerro del Castillo, donde se encuentran los restos de esta antigua construcción ydesde donde se obtiene una espléndida panorámica de la ciudad de Burgos.

Finalmente hay que mencionar dos importantes edificios que se encuentran en los extremosopuestos del casco antiguo. Por una parte tenemos la Cartuja de Miraflores, un conjuntomonástico del siglo XV de una belleza insuperable. Fue construido originariamente comopalacio para servir como residencia del monarca Enrique III, para lo que se contrataron a los


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mejores arquitectos y artistas, siendo cedido posteriormente a la orden monástica de loscartujos y restaurado en su totalidad tras un devastador incendio. Por otra parte encontramos elReal Monasterio de Huelgas Reales, en el que además de la capilla del Apóstol Santiago yun hermoso claustro gótico, hay un museo en el que se conserva un estandarte árabe de labatalla de las Navas de Tolosa.

Hay indicios de asentamientos humanos en el Cerro del Castillodurante el Neolítico y la Edad de Hierro, aunque la ciudad de Burgoscomo tal no fue fundada hasta el año 884. A orillas del río Arlanzón,fue erigida como burgo murado por orden del rey leonés Alfonso III,con el objetivo de frenar el avance las tropas islámicas, por lo que suorigen fue puramente militar. Gobernada inicialmente por el conde D.Diego, con el tiempo aumentó considerablemente su población yrápidamente se convirtió en un enclave dominante sobre los demáscondados de la zona.

Pero durante los dos siglos posteriores a su fundación, Burgos pasó bastantedesapercibida, hasta que a finales del siglo XI el rey Sancho II comenzó a desarrollar laciudad, sin que se hayan conservado indicios anteriores. Entre los siglos XII y XV laciudad fue desarrollando el bello entramado urbano que conocemos hoy en día,alcanzando su máximo esplendor durante el siglo XVI.

Un poco de historia

Recomendaciones:Conviene vestir con ropa cómoda para andar, pues la ciudad de Burgos escondeinfinitos rincones y monumentos por descubrir.

Detalles de la experiencia


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LAS MERINDADES

Desde el pasado más remoto esta zona ha sido poblada por diferentes grupos humanos de laprehistoria, quienes aprovecharon las cuevas como las de Ojo Guareña para establecer susprimeros asentamientos en la región. De etapas posteriores se han encontrado tambiénnumerosos restos arqueológicos, que demuestran la sedentarización de estas comunidadesantes de la llegada de los romanos. Con la llegada de éstos comenzarían las primerasexplotaciones de los recursos naturales de la zona, para lo que se levantaron diversascalzadas para facilitar la comunicación entre los distintos puntos.

Con la entrada en la Edad Media, en el siglo V, la región de las Merindades inicia su periodode esplendor, erigiéndose además en uno de los reductos resistentes a la conquistamusulmana y estando poblado por cántabros y vascones. Posteriormente estos territoriosserían cruciales para iniciar la conquista cristiana de la Península Ibérica, tras lo quecomenzaría a usarse el término "Castilla" para referirse a una serie de pequeños enclavesdefensivos ubicados al norte del río Ebro. Todo explica, en buena parte, la abundancia detorres defensivas y viviendas fortificadas en esta región, así como de templos religiosospertenecientes principalmente al estilo románico y al gótico. Por otra parte, destacan losconjuntos monumentales que encontramos en las localidades de Oña, Frías, Medina de Pomary Espinosa.

Por si ello no fuera motivo suficiente para visitar esta comarca, toda ella nos ofrece uncontraste paisajístico que inevitablemente se nos grava en la retina, gracias a la coloridavariedad vegetal que lo caracteriza. Desde las escarpadas montañas hasta los glaciares,pasando por los bosques frondosos y los páramos desiertos, las Merindades nos ofrece unextraordinario conjunto de razones para disfrutar de su existencia. Se trata además de unfantástico lugar en el que empaparse de las tradiciones castellanas, así como para degustar lomejor de la gastronomía local.


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...la palabra "merindades" se usó durante la Edad Media parareferirse un conjunto de territorios incluidos dentro de los reinos deCastilla y de Navarra? Cada merindad conformaba una entidadpolíticoadministrativa dirigida por un "merino", una especie degobernador elegido directamente por el rey.

Inicialmente hubo únicamente siete merindades, extendiéndose esteconcepto posteriormente hacia la zona del norte peninsular, motivopor el cual actualmente podemos escuchar esta palabra en laComunidad Foral de Navarra.

¿Sabías que...

Recomendaciones:Los amantes del ejercicio y de la naturaleza tiene una oportunidad excelente pararealizar diversas rutas fantásticas de senderismo.



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GASTRONOMÍA CASTELLANOLEONESA

No es de extrañar que cualquiera que haya viajado alguna vez por tierras castellanoleonesasregrese alabando las excelencias de su gastronomía, pues en ella se concentran un conjuntode elementos que la convierten en uno de los grandes atractivos turísticos de la región.Buena muestra de su calidad se expresa sobre todo en sus potajes, carnes y asados, que sehan hecho un lugar propio en la cocina española y que hacen que degustarlos en algún sehaya convertido en una actividad imprescindible.

En Segovia, Aranda de Duero, Burgos, Ávila, Valladolid y otras provincias encontraremos estosplatos a nuestro alcance, acompañados de patatas de la tierra y de deliciosas hogazas de pan.Además de cordero y cochinillo, los chuletones y el ternasco de Ávila también tienen su sitioen el olimpo de las carnes castellanas. Y en lo que respecta al pan tienen un lugar de honor latorta de Aranda, un pan fino y con poca miga que es realmente exquisito, así como los panesrellenos de carne y embutido propios de Salamanca y Ávila, y el pan de Valladolid, que cuentaincluso con Marca de Garantía.

Los guisos y potajes no se quedan a la zaga en sabor, contundencia y finura, gracias enbuena medidas a las estupendas legumbres de la zona. Entre éstas destacan los judiones de laGranja, las judías de El Barco de Ávila, las lentejas Palentinas y los garbanzos deFuentesaúco, que conforman la base de estupendos guisos como la "olla podrida” burgalesa,o el “cocido maragato” en León. Las sopas de ajo son un humilde y delicioso manjar en estastierras, así como muchas otras preparaciones tradicionales, de entre las que puedenmencionarse las patatas “meneás” de Ávila, el “ajo carretero” de Soria y el “arroz a lazamorana”.

De entre los productos artesanales que se elaboran en Castilla y León, los embutidos brillancon luz propia, pues nos ofrecen sabores inconfundibles que constituyen un regalo para elpaladar. Son un ejemplo la cecina de León, las mundialmente famosas morcillas de Burgos,el jamón de Guijuelo, el chorizo de Cantimpalo, los quesos de Burgos o Baldeón, y el botillo delBierzo.

Finalmente, no hay que olvidarse de los postres, que ofrecen una enorme variedad dedulces y de recetas inigualables. Desde las célebres mantecadas de Astorga hasta las yemas


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de Santa Teresa, pasando por las almendras garrapiñadas de Briviesca, los soplillos de Soria ySegovia, la chanfaina y el bollo Maimón en Salamanca y el arroz con leche. Resumiendo, unparaíso para todos los amantes del dulce, que encontrarán en todas las localidades de estaregión un lugar donde dar rienda suelta a los sentidos.

…que los vinos de la tierra son de una excelenciainternacionalmente conocida. En esta extensa región encontramoshasta diez Denominaciones de Origen de caldos autóctonos, siendoalgunas de las más conocidas la de Ribera del Duero –con tintososcuros, contundentes y muy personales– y la de Cigales, enValladolid, de la que son muy conocidos los vinos blancos.

Te interesa saber...

Recomendaciones:No hay que irse de Castilla y León sin haber probado cualquiera de sus excelentesplatos, embutidos, postres o vinos que allí se elaboran.



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Día 1Ciudad de origen - MadridCon la llegada al aeropuerto de Madrid comienza este fantástico itinerario, que a través de diversas excursiones nos permitirá conocer estas dos fantásticas regiones de Castilla y León.Una vez en la terminal nos dirigiremos directamente hasta el hotel y, después de almorzar,realizaremos una excursión para conocer algunos de los rincones más emblemáticos deMadrid. Cena y alojamiento en la capital.

Resumen del día

Llegada al aeropuerto de Madrid, traslado al hotel y almuerzo. Por la tarde, excursión porMadrid para conocer alguno de los lugares más emblemáticos de la capital. Cena yalojamiento.

Día 2Madrid - BriviescaPor la mañana, después del desayuno, saldremos hacia la estación de autobuses de MéndezÁlvaro para iniciar nuestro recorrido. Una vez llegados a nuestro destino tendrá lugar la cena yel alojamiento.

Resumen del día

Desayuno, traslado a la estación de autobuses de Méndez Álvaro e inicio del itinerario. Llegadaa destino, cena y alojamiento.


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…que el conocido símbolo del Oso y el Madroño pertenece originariamente, según loshistoriadores, a uno de los escudos de armas medievales, usados a partir del siglo XIIpara distinguir a los distintos grupos de caballeros. Actualmente la representación másfamosa la podemos encontrar en la Puerta del Sol, donde se erige la estatua de AntonioNavarro Santafé, que fue inaugurada en 1967.

La imagen del madroño parece responder a una disputa entre la Villa y el Clero, en laque finalmente se acordó que éste se quedaría con las zonas de pasto y que aquélla sequedaría con los territorios arbolados, por lo que el madroño pasó a ser parte delemblema de Madrid. La aparición del oso, según la leyenda, respondería al hecho de queel rey Alfonso XI cazó uno de estos animales, que entonces abundaban en los montescercanos.



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Día 3Comarca de la Bureba: Poza deSal - Frías - BriviescaPor la mañana, después de tomar el desayuno, saldremos hacia la villa de Poza de la Sal, quepodremos visitar de la mano de un guía local. Ubicada en la provincia de Burgos, dentro de lacomarca de la Bureba, esta localidad fue declarada Conjunto HistóricoArtístico hace variasdécadas, y entre sus enclaves más destacados podemos mencionar la muralla de origenmedieval, el Palacio de los Marqueses de Poza, el Castillo y las antiguas salinas, que hanmarcado la actividad económica de la región durante mucho tiempo. Durante nuestra visitapodremos conocer, precisamente, el Centro de Interpretación de las Salinas (entradaincluida), que nos permitirá conocer en profundidad esta antigua labor.

Seguidamente nos dirigiremos hacia Frías, en la comarca burgalesa de Las Merindades,donde realizaremos también una visita en compañía de un guía local, quien nos llevará aconocer el encantador casco antiguo medieval de esta localidad. Encaramándose colinaarriba y protegidas por el viejo Castillo de los Velasco, las casas colgadas que conforman elnúcleo histórico se han convertido en uno de los principales reclamos del lugar, así comotambién el lagar de los Tobalina y la calle del Mercado. Además de la citada fortaleza, durantenuestra ruta podremos visitar la Iglesia de San Vicente, uno de los templos religiosos máshermosos de Frías.

A la hora de almorzar regresaremos al hotel y, por la tarde, tendremos la oportunidad de visitarBriviesca, capital de la comarca de La Bureba. Acompañados por un guía local realizaremosun paseo por esta hermosa localidad, durante el cual veremos monumentos tan destacadoscomo la Torre Blasonada de los Soto de Guzmán –ubicada en la Plaza Mayor y convertidaen sede actual del Ayuntamiento–, la Iglesia góticoplateresca de San Martín, el Palacio de losTorre y la Colegiata de Santa María, una de las más antiguas del país.

Al terminar las visitas volveremos nuevamente hasta el hotel para la cena y el alojamiento.


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Resumen del día

Desayuno. Salida hacia Poza de la Sal, que visitaremos con un guía local, donde destaca lamuralla medieval, el palacio de los Marqueses de Poza, las antiguas salinas y el castillo.Durante nuestra visita podremos conocer también el Centro de Interpretación de las Salinas(entrada incluida). Continuación hasta Frías, donde realizaremos una visita con guía local porsu casco antiguo medieval. Regreso al hotel para el almuerzo. Por la tarde, visita con un guíalocal a Briviesca, localidad en la que destaca la Torre Blasonada de los Soto de Guzmán, laIglesia de San Martín, el Palacio de los Torre y la Colegiata de Santa María. Regreso al hotel,cena y alojamiento.

...Félix Rodríguez de la Fuente nació en la localidad de Poza de la Sala en el año 1928?Allí pasaría también buena parte de su infancia, terminando sus estudios de secundariaen la ciudad de Burgos. A pesar de haber cursado la carrera de Medicina, sería supasión por la naturaleza y por los animales lo que le llevaría a ocupar buena parte de sucarrera profesional.

A mediados de la década de los ’60 es cuando empezó a colaborar con TelevisiónEspañola, con una serie de trabajos audiovisuales que culminarían con la emisión de lamítica serie de El Hombre y la Tierra, todo un referente en el país.

¿Sabías que...


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Día 4Día libre (excursión opcionalvisitando Burgos, Lerma yCovarrubias)A lo largo de esta jornada dispondremos de todo el día libre con estancia en el hotel enrégimen de Pensión Completa, con la posibilidad de llevar a cabo una excursión opcional dedía completo para visitar Burgos, Lerma y Covarrubias. Esta salida podrá ser adquirida en laagencia de viajes o contactando directamente con el asistente en destino.

La espléndida ciudad de Burgos, capital de la provincia homónima, está situada al noreste dela meseta septentrional y presenta una exquisita mezcla medieval y renacentista, enclavadaen pleno Camino de Santiago. Durante cinco siglos fue la capital del reino de Castilla, lo quesin duda ayudó a configurar su espléndido casco antiguo, presidido por una catedral góticaque fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Otro de los grandes atractivos turísticos de esta localidad es la iglesia gótica de San Nicolásde Bari, que cuenta entre sus reclamos principales con el Retablo Mayor –obra del siglo XVIde la familia Colonia– y con un excelente artesonado mudéjar del siglo XV, considerado unode los más impresionantes de este estilo en España. Finalmente no hay que perdersetampoco la histórica Plaza Mayor –o Plaza del Mercado Menor–, que fue durante siglos elmayor centro comercial de la ciudad.

La localidad de Lerma, por otra parte, está asentada sobre un cerro frente al valle del ríoArlanza. Fue una Villa Ducal a principios del siglo XVII, por lo que disfruta de un bello centrohistórico de aspecto señorial, que además de ser declarado Conjunto HistóricoArtístico estáconsiderado como uno de los más bonitos de Castilla y León. Además de la concurridaCalle Mayor y de la Ermita de Nuestra Señora de la Piedad, hay que destacar el conjuntoformado por el Palacio Ducal y la Gran Plaza, situados uno frente al otro.


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De forma rectangular, ésta dispone de numerosas columnas con pedestal, sobre las que sedisponen los balcones que dan a la plaza. Hasta ella llegaron escritores tan reconocidos comoLope de Vega o Góngora para representar sus obras de teatro. Por lo que respecta alPalacio, fue erigido a comienzos del siglo XVII sobre las ruinas del antiguo castillo,siguiendo la habitual disposición castellana con patio central.

Finalmente conoceremos Covarrubias, que debe su nombre al color rojizo de las cuevas quepueblan los alrededores. Su casco urbano fue declarado Bien de Interés Cultural –en lacategoría de Conjunto Histórico– y está considerado como uno de los principales exponentesde la arquitectura tradicional castellana. En él destaca, por una parte, el Torreón de FernánGonzález, conocido también con el nombre de Torreón de Doña Urraca por ser el escenariode la trágica leyenda del asesinato de dicha Infanta. Está datado en el siglo X y fue erigidocon finalidades defensivas sobre una base rectangular en forma de pirámide truncada.

Por otra parte hay que mencionar también la Colegiata de San Cosme y San Damián,construida en el siglo XV a partir de una iglesia románica anterior, donde destacan el retablobarroco del siglo XVII y diversos panteones, donde reposan los restos de las familias másilustres de Covarrubias.

Resumen del día

Día libre con estancia en régimen de Pensión Completa en el hotel. Posibilidad de realizar unaexcursión opcional de día completo para visitar Burgos, Lerma y Covarrubias, que podrá seradquirida en la agencia de viajes o al asistente en destino.

…que la infanta Urraca, hija del conde de Castilla –Fernán González–, estabaenamorada de un campesino de la zona de Covarrubias. Su padre, sin embargo, quisocasarla con un importante príncipe de León, con la intención de unificarse con ellos yaumentar su poder, pero ella se negó rotundamente a las nupcias.

Muy enojado por el comportamiento de su hija, el conde mandó encerrarla de por vidaen una habitación del torreón que hoy lleva su nombre. Existen diversas versiones de laleyenda, como la que asegura que la infanta fue emparedada en la misma torre o que elque fue encerrado fue el amante de Doña Urraca, pero lo cierto es que los hechoshistóricos parecen desmentir muchas de estas versiones.

Cuenta la leyenda...


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Día 5Las Merindades (Ojo deGuareña - Medina del Pomar)Tras el desayuno saldremos para conocer las cuevas del Ojo de Guareña, en la provincia deBurgos, que conforman el complejo kársticos más extenso de toda la Península Ibérica y unode los más grandes del mundo. Además de su evidente interés geológico y de su bellezanatural, el lugar tiene también un gran interés científico, pues en él se han excavado porejemplo los restos de antiguos santuarios prehistóricos.

Durante nuestro paseo podremos conocer la Cueva y la Ermita de San Bernabé (entradaincluida), que fue el primer tramo de cueva que se abrió al público y que a lo largo de la historiaha sido un importante centro de actividad cultural y religiosa, como prueba la ermita rupestrede San Tirso y San Bernabé. Nuestra visita culminará apreciando las extraordinarias pinturasmurales de los siglos XVIII y XIX, que relatan los milagros y martirios de los citados santos.

A continuación, almorzaremos en un restaurante. Por la tarde nos trasladaremos hacia lahistórica Medina del Pomar, el municipio más extenso de la comarca de las Merindades, quepodremos visitar de la mano de un guía local. Uno de los principales encantos de la localidades su arquitectura, como veremos fácilmente al pasar por algunas de las casas blasonadasque se encuentran en el casco antiguo, que fue declarado Bien de Interés Cultural y que seencuentra rodeado por una muralla. Otros edificios interesantes que encontramos aquí son elConvento de Santa Clara, de principios del siglo XIV, las iglesias de Santa Cruz y de NuestraSeñora del Rosario, la casa del Arco de la Cadena y la ermita de San Millán.


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Pero quizás el edificio más emblemático de Medina del Pomar sea el que domina toda laciudad desde lo alto, el Alcázar de los Condestables, más conocido por los lugareños como“Las Torres”. Erigido durante el siglo XIV siguiendo el estilo gótico, esta fantástica fortalezamilitar sirvió también como residencia palaciega, lo que explica el gran contraste entre lasobriedad exterior y la riqueza decorativa que encontramos en su interior. Actualmente acoge elMuseo Histórico de las Merindades, que nos permite hacernos una idea de lo que fue estaregión en el pasado.

Cuando finalicemos nuestras visitas regresaremos hasta el hotel para la cena y el alojamiento.

Resumen del día

Desayuno. Salida hacia las Cuevas de Ojo Guareña, al norte de la provincia de Burgos,visitando allí la Cueva y la Ermita de San Bernabé (entrada incluida). Almuerzo en unrestaurante. Por la tarde nos trasladaremos a Medina del Pomar, el municipio más extenso dela comarca de las Merindades, que visitaremos con guía local. Regreso al hotel, cena yalojamiento.

La situación de Burgos entre la costa y el interior la convierte en privilegiadareceptora de todo tipo de excelentes materias primas del mar Cantábrico y de lameseta castellana. Los campos que rodean a Burgos son asimismo buena fuente deexcelentes hortalizas, así como también de setas y de productos de caza, lo que unidoa las bajas temperaturas de los inviernos burgaleses han derivado en un ampliorecetario de ollas, guisos y pucheros deliciosos.

Es el caso de platos tan representativos como la sopa burgalesa y la sopa castellana,además de las lentejas, los asados en horno de leña y de la exquisita “olla podrida”. Deentre los embutidos más célebres hay que destacar sobretodo la morcilla de arroz, quesuele combinarse con nueces, miel y membrillo. Todo ello puede ser acompañado conlos estupendos vinos de la Ribera del Duero –que están catalogados con D.O. y quehan adquirido fama internacional– y rematado con postres tan deliciosos como loschevaliers, las perrunillas y las glorias.

Gastronomía burgalesa


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Día 6OñaDespués del desayuno será el momento de salir hacia la localidad de Oña, ubicada a mediocamino entre la comarca de la Bureba y la de las Merindades. Allí realizaremos una visita por elcasco antiguo, en compañía de un guía local, que nos enseñará algunos de sus monumentosy rincones más bonitos.

Entre éstos, podemos destacar la Iglesia y la torre de San Juan –de época medieval– y elbarrio de la Judería, que acogió durante el Medievo a la comunidad judía local, asentada en lalocalidad desde comienzos del siglo XII. De su legado se conservan todavía algunos vestigiosarquitectónicos, así como un edificio que pudo haber correspondido a la sinagoga. Paraconocer más detalles de esta época, durante nuestra visita podremos entrar también al Centrode Interpretación del Medievo, además de visitar el Museo de la Resina –dedicado al trabajoartesanal de esta materia– y la Casa del Parque, un fantástico espacio natural.

Posteriormente regresaremos al hotel para almorzar y, a continuación, disfrutaremos de latarde libre, durante la que nuestro guía acompañante nos ofrecerá la posibilidad de realizaralguna excursión opcional. Al terminar esta jornada tendrá lugar la cena y el alojamiento.

Resumen del día

Desayuno y salida hacia Oña, a medio camino entre la Bureba y las Meridades, donderealizaremos una visita con un guía local por su casco antiguo, en el que destacan la Iglesia ytorre de San Juan, y su Judería medievaI. Visitaremos también el Centro de Interpretación delMedievo, el Museo de la Resina y la Casa del Parque. Regreso al hotel para el almuerzo ytarde libre con posibilidad de realizar alguna excursión opcional, que será ofrecida por el guíaacompañante en destino. Cena y alojamiento.


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Día 7Briviesca - Aeropuerto deMadrid - Ciudad de origenDespués de desayunar en el hotel regresaremos otra vez a Madrid, donde al llegar nostrasladaremos directamente hasta el aeropuerto. Desde allí tomaremos el vuelo de regreso y,con la llegada a la ciudad de origen, finalizarán el viaje y nuestros servicios. Esperamos quehayas disfrutado de un fantástico viaje con nosotros.

Resumen del día

Desayuno en el hotel, regreso a Madrid y traslado al aeropuerto. Fin del viaje y de nuestrosservicios.

…que existen infinidad de fiestas y celebraciones en los numerosos pueblos que seencuentran en Castilla y León, por lo que éstas se suceden durante casi todos los díasdel año. Entre las más conocidas se encuentran las fiestas de San Pedro y San Pablo,en la ciudad de Burgos –conocidas como los Sampedros–, que tienen lugar alrededordel 29 de junio.

En fechas cercanas se celebran también las de León, Soria y Zamora, coincidiendo conSan Juan o San Pedro, a finales del mes de junio, mientras que en Salamanca, Palenciay Valladolid se celebran a principios de septiembre. En Segovia, por su parte, se celebranen octubre por San Frutos y en Ávila durante el mes de mayo, cuando se lleva a cabo laRomería de San Segundo.



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Hoteles

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Guía de EspañaDenominado oficialmente Reino de España,el país dispone de una superficie total de504.645km2, que le convierte en el cuartopaís más extenso del continente europeo.Fronterizo con Francia, Andorra, Portugal,Reino Unido –Gibraltar– y Marruecos, estáorganizado en diecisiete comunidadesautónomas y dos ciudades autónomas,encontrándose principalmente su territorio enla Península Ibérica y en los archipiélagos delas Islas Baleares y de las Islas Canarias.

Sus dimensiones y su situación geográfica,así como su orografía, le propician una grandiversidad de paisajes y climas, que vandesde el clima oceánico del litoral cantábricohasta el clima de alta montaña queencontramos en cordilleras como los Pirineos,pasando por el clima subtropical de lasCanarias y el semiárido que encontramos enalgunas zonas de Almería. Sin embargo, es elclima mediterráneo el predominante enbuena parte de su geografía, dotado detemperaturas suaves y precipitacionesdurante buena parte del año, a excepción delverano.

El castellano es el idioma oficial del Estado,

existiendo otras lenguas que soncooficiales en determinadas comunidadesautónomas, conforme a los distintos Estatutosde Autonomía con los que se organiza elterritorio. En relación a su población, Españasupera los cuarenta y cinco millones dehabitantes, con una distribución irregular a lolargo del territorio y una densidad medianabastante menor a la media del resto de paísesde Europa Occidental.

Por lo que respecta a la cuestión religiosa, elEstado se autodefine en la Constitución comoaconfesional, garantizando la libertadreligiosa y de culto de los individuos.Tradicionalmente, sin embargo, elcatolicismo es la religión predominante enel país –con cerca del 70% de la población,incluyendo a los no practicantes–, seguido ennúmero de miembros por el protestantismo yel islam.

Dicho todo esto, sólo queda dejarse llevar porla curiosidad y acercarse a conocer lavariedad de territorios y tradiciones quecomponen el país a través de cualquiera denuestros circuitos.


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…en España existen un total de diecisiete Comunidades Autónomas y dos CiudadesAutónomas? Cada una de ellas cuenta con sus propias características y competenciaspolíticas, tal como se estableció en la Constitución de 1978 y en los sucesivos pactos,dividiéndose a su vez en diferentes provincias.

Actualmente se considera que el nombre del país procede de la palabra latina“Hispania”, nombre con el que hacía alusión a la Península Ibérica tras la conquistaromana. Éstos fueron precisamente uno de los numerosos pueblos que habitaron estastierras, aprovechando su situación geográfica estratégica y considerando que más alládel océano se hallaba el fin del mundo.

Debido a la influencia que los diferentes pueblos dejaron en las distintas comunidades –cada una de ellas con su particular Historia–, y aunque formen parte del mismo Estado, lainmensa variedad de rasgos propios, de monumentos interesantes y decelebraciones tradicionales, así como de su gastronomía convierten a cadaComunidad en un mundo particular, por lo que merece la pena visitar el territorio entoda su extensión.

España cuenta con una enorme variedad de paisajes de gran belleza –con diversasregiones catalogadas por ejemplo como Reservas de la Biosfera–, y se encuentra entrelos países del mundo con un mayor número de lugares declarados Patrimonio de laHumanidad por la UNESCO.

¿Sabías que...

PUNTOS DE INTERÉS

Andalucía Aragón


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Asturias Cantabria

Castilla y León Castilla La Mancha

Comunidad Valenciana Cataluña

Extremadura Galicia


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La Rioja Madrid

Murcia Navarra

País Vasco Los Archipiélagos

Gastronomía Clima


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Andalucía

Esta comunidad ha sido a lo largo de la Historia un puente entrecontinentes, gracias a su situación en el extremo sur de laPenínsula Ibérica, lo que le ha permitido ser testigo de algunas delas civilizaciones más grandes del planeta, como la romana, laomeya y la fenicia. Todo ello se traduce a día de hoy en unimpresionante legado arquitectónico y cultural, así como en unarica gastronomía fruto de estas múltiples influencias.

Además de ello, el carácter jovial de sus habitantes, un climaagradable y los extraordinarios paisajes convierten Andalucía en un lugar ideal para visitardurante todo el año, con localidades tan fascinantes como Córdoba, Alcalá la Real, Salobreña,Sevilla, Motril y Granada.


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Aragón

Las tres provincias que conforman la comunidad de Aragón seencuentran rodeadas de un impresionante entorno paisajístico,culminado por la zona del Pirineo Aragonés, las Sierras Ibéricas yla valle del Ebro. Albergan además un extenso patrimonio, tantoen las ciudades como en los pueblos, con exquisitas muestras dearte románico y mudéjar, así como también

Sumado a todo ello encontramos una extraordinaria gastronomía yunas arraigadas tradiciones que siguen muy vivas a día de hoy,por lo que la comunidad de Aragón presenta una oferta cultural y turística que permite cumplirlos deseos y las expectativas incluso de los viajeros más exigentes.


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Asturias

No podemos hablar de Asturias sin hablar de naturaleza, puesesta comunidad disfruta de algunos de los parajes naturales másimpresionantes de todo el país, como puede comprobarsefácilmente tras una visita al Cabo de Peñas. Es además un lugarexcelente donde disfrutar de una suculenta gastronomía,destacando la que puede encontrarse en las tradicionales villasmarineras como Luanco.

Por si fuera poco, la intensa Historia de la región ha sidoprovidencial para el destino de España y le ha proporcionado una riqueza monumentalextraordinaria, como la que encontramos en Oviedo y en Gijón.


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Cantabria

Situada en la zona central de la cornisa cantábrica, Cantabriadisfruta de una inmejorable situación geográfica que leproporciona un entorno natural realmente espectacular, así comouna de las gastronomías más exquisitas de todo el país.

Habitada desde los albores de la Humanidad, como prueba laconocida cueva de Altamira, durante su visita nos permitiráconocer su profundo legado histórico a través de lugares comoLaredo, Bárcena Mayor, el Monasterio de Liébana y Santander.


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Castilla y León

Nacida de la unión de dos históricos reinos ubicados al norte de lameseta castellana, ocupando la cuenca del río Duero, lacomunidad de Castilla y León está habitada por más de dosmillones y medio de personas, tratándose de la comunidadautónoma más grande de España y la tercera mayor regióneuropea.

Todos sus rincones se encuentran llenos de Historia y de Arte, porlo que no ha de extrañar que posea el 60% del patrimonio históricoy monumental del país, así como también de bellos parajes naturales, como puede verse confacilidad a través de las excursiones a lugares como Medina de Rioseco, Zamora, Valladolid oPalencia.


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Castilla La Mancha

Conocida alrededor del mundo gracias a las aventuras delpersonaje literario Don Quijote de La Mancha, la comunidad deCastilla La Mancha es un lugar ideal para los amantes de laHistoria y la cultura, pues además de albergar cuatro parquesarqueológicos de gran interés, en su territorio encontramosalgunas de las pinturas rupestres más antiguas del país.

Castilla La Mancha es además famosa por su artesanía, por susfestividades tradicionales, por su gastronomía y por sus bodegas,así como también por ser uno de los territorios europeos con más espacios naturales protegidosy por albergar algunas ciudades consideradas Patrimonio de la Humanidad, como son Cuenca yToledo.


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Comunidad Valenciana

Dominada por el característico paisaje mediterráneo, laComunidad Valenciana cuenta con una extensa y bella costa,rodeada de amplias llanuras y grandes formaciones montañosas.Con un ancestral legado histórico y cultural, disfruta de vistosas yarraigadas tradiciones milenarias en toda la región, que combinacon la oferta turística de costa y una buena propuesta deactividades de todo tipo.

Con un agradable clima durante gran parte del año y unagastronomía excelente, no sorprende pues que durante décadas se haya afianzando como unode los destinos turístico imprescindibles del país.


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Cataluña

Se trata de una de las comunidades más visitadas del país, ya quecuenta con una extensa variedad de posibilidades para el viajeroque nunca defraudan. Desde su impresionante legadoarquitectónico y arqueológico –declarado en parte Patrimonio de laHumanidad– hasta su gastronomía de talla mundial, pasando porla su variedad de destinos de playa y montaña, Cataluña no dejanunca indiferente.

Cuenta además con una amplia oferta cultural en toda sugeografía, con abundancia de festividades tradicionales y de museos de gran interés, que puedecombinarse a la perfección con el resto de actividades que esta comunidad nos brinda.


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Extremadura

Todos los alicientes que busca un viajero se encuentran en lacomunidad extremeña. Por una parte, gracias al valiosísimolegado histórico que ha sabido conservar hasta nuestros días,contando con numerosos monumentos de las diferentes culturasque se asentaron en estas tierras. Por otra parte, influenciada porsu historia y por la variedad de paisajes que conformanExtremadura nos ha llegado también su irrepetible y exquisitagastronomía, que se prepara con los mejores ingredientes de susprovincias.

Finalmente, la belleza de sus localidades y la amabilidad de sus gentes consiguen que uno sesienta en casa desde el primer momento. Así, encontramos lugares tan interesantes comoTrujillo, la antigua ciudad romana de Mérida, el Monasterio de la Virgen de Guadalupe oBadajoz.


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Galicia

Considerada como el Finis Terrae durante siglos, Galicia ocupa unlugar privilegiado en el mundo que le ha permitido ser testigo delpaso de algunas de las civilizaciones más importantes de laHistoria. Ello ha dejado un profundo legado en su cultura, en sustradiciones y en sus creencias, así como en una sencilla peroexquisita gastronomía que prima el producto de primera calidad.

Los circuitos a través de su geografía nos permitirán conocerlugares como la milenaria Santiago de Compostela, destino diariode centenares de peregrinos que finalizan el legendario Camino de Santiago, así como laencantadora Isla de la Toja, los viñedos de la comarca de O Salnés, Pontevedra o la penínsulade O Grove.


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La Rioja

Aunque la comunidad autónoma de La Rioja esinternacionalmente conocida por la excelente calidad de sus vinos–gracias a su Denominación de Origen catalogada con la máximacategoría–, la región esconde mucho más que una exquisitagastronomía, pues en ella se encuentran numerosas ciudades queconservan un impresionante legado arquitectónico.

Es el caso de localidades tan fantásticascomo Laguardia, Covarrubias o la legendaria Santo Domingo de laCalzada, así como también algunos complejos religiosos tan importantes como los Monasteriosde Suso y Yuso, estrechamente relacionados con los primeros textos escritos en lenguacastellana.


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Madrid

Durante el devenir de la Historia la comunidad de Madrid ha sidoun punto clave a lo largo de los siglos, pues se encuentraestratégicamente situada en el centro de la Península Ibérica,sobre la Meseta Central.

Es por ello que cuenta con uno de los cascos antiguos másextraordinarios de toda Europa y una infraestructura moderna que,junto a la amplia oferta de actividades culturales y de ocio, laconvierten en un destino perfecto para todos los viajeros.


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Murcia

Situada a orillas del mar Mediterráneo en el extremo surorientaldel país, esta comunidad es principalmente conocida por suestrecha relación con el mar, aunque son muchos más losalicientes que aguardan a sus visitantes. De entre sus poblacionesmás emblemáticas encontramos Lorca, Mazarrón, Caravaca de laCruz y San Pedro del Pinatar.

Además del sol y de la playa, Murcia alberga un fascinanteconjunto arquitectónico y arqueológico, fruto de los numerosospueblos que la habitaron –visigodos, íberos, romanos, árabes y un largo etcétera–, así como unagran variedad de platos deliciosos elaborados principalmente con los excelentes productos de lahuerta murciana y del mar.


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Navarra

Además de ocupar una de las regiones más bellas del país, lacomunidad autónoma de Navarra es un cúmulo de sensacionesdurante todo el año, pues su amplia oferta de actividades abarcatodas las estaciones.

Sumado a la belleza paisajística que nos ofrece –culminada por laorografía de los Pirineos– encontramos un gran abanico defestividades tradicionales, así como una gran oferta de platosregionales y de vinos excelentes. Si a ello le sumamos suancestral relación con el Camino de Santiago y la autenticidad de sus habitantes, la experienciainevitablemente se convierte en algo memorable.


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País Vasco

Perfecta combinación de exquisita gastronomía, paisajesespectaculares, pueblos encantadores y animada vida cultural, elPaís Vasco cuenta además con un arraigado legado cultural ehistórico que lo convierte en uno de los lugares más fascinantesde la Península Ibérica.

Desde la capital guipuzcoana hasta la cosmopolita Bilbao,pasando por San Juan de Gaztelugatxe, Gernika y Hondarribia –entre muchos otros lugares–, difícilmente esta región tan especialno sorprenda a sus visitantes.


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Los Archipiélagos

Las Islas Baleares son uno de los destinos predilectos delMediterráneo, pues ofrecen infinidad de actividades para todos lospúblicos rodeadas de un paraje extraordinario. Especialmentefamosas por la belleza de sus playas y calas, típicamentemediterráneas, el archipiélago ofrece a los visitantes unasmagníficas puestas de sol, unos encantadores pueblos marinerosy un valioso legado arqueológico. Son también un lugar ideal parapracticar deportes acuáticos, para disfrutar del ocio nocturno opara relajarse en cualquiera de sus idílicos rincones.

El archipiélago canario, por su parte, presume de tener un clima envidiable durante todo el año,con temperaturas medias que oscilan entre los 18 y los 25ºC. La enorme belleza de sus islas esconocida en todo el mundo y la gran mayoría de ellas están declaradas Reserva de la Biosfera,por lo que los amantes de la naturaleza tienen allí una apuesta segura. Las Canarias cuentanademás con cuatro Parques Nacionales y con multitud de actividades para todos los gustos,desde relajarse en cualquiera de sus playas paradisíacas hasta practicar deportes como elwindsurf, la práctica de senderismo y la realización de actividades culturales.


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Gastronomía

La cocina tradicional española no podría entenderse sin tener encuenta la profunda herencia cultural que dejaron en ella lospueblos que habitaron esta región. Basada en una mezcla delestilo rural y el costero, y con una fuerte influencia de la variedadde paisajes que conforman el país, la gastronomía local ha idoevolucionando a medida que iba incorporando nuevos elementosprocedentes de otros pueblos.

Mientras que los romanos incorporaron ingredientes tanimprescindibles como el aceite de oliva y el vino, judíos, árabes y cristianos aportaron nuevosmétodos de preparación y de condimentación. Con la conquista del continente americano,nuevamente llegaron a la región productos tan elementales para su gastronomía hoy en díacomo los tomates, las patatas y los pimientos.

Y es precisamente esta capacidad de adaptación a las novedades lo que le ha permitido a díade hoy seguir innovando hasta convertirse en una de las cocinas de vanguardia mundial,consiguiendo el prestigio internacional de que disfruta actualmente.


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Clima

Tradicionalmente el clima del país se ha dividido en cuatrograndes grupos, cada uno de los cuales predomina endeterminadas regiones de su geografía. El primero de ellos, elclima atlántico, se extiende por todo el norte peninsular y secaracteriza por la abundancia de lluvias y las temperaturassuaves, que pueden verse acentuadas por la humedad. El climasubtropical, por su parte, afecta únicamente al archipiélagocanario y se caracteriza por la calidez de las temperaturas durantetodo el año, con algunas zonas lluviosas durante el invierno.

El clima de montaña, en tercer lugar, se encuentra en las grandes cordilleras montañosas comoel Sistema Central, la cordillera Cantábrica o los Pirineos, y responde a las característicashabituales debidas a la altitud. Finalmente, el clima mediterráneo es el que predomina en buenaparte de España, extendiéndose por toda la costa mediterránea, en parte del interior peninsular yen el archipiélago balear. Sus características más destacables son los veranos secos y losinviernos con temperaturas equilibradas, lo que convierte el país en una de las zonas máscálidas de Europa.

Dicho esto, hay que recordar que la principal característica del clima del país es precisamente sugran variedad, por lo que para evitar inconvenientes durante el viaje conviene asegurarse antesde las previsiones meteorológicas para la zona concreta que se vaya a visitar.


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