caso práctico ferrán adriá
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CASO PRÁCTICO
Marca PersonalFerrán Adriá
Un rostro…
EN ÉL, CONFLUYEN:
Imagen de Marca
Imagen CorporativaMarca
Personal
PASIÓN Y VISIBILIDAD:
El emprendedor,FERRÁN ADRIÁ
Construcción de su Marca
Personal
1. De laPERSONA
al PERSONAJE
La PersonaAtributos: Puesta en valor del talento y creatividad, Generoso, gran sentido del humor, Trabajador, Valor al equipo
Visión: Lo más importante en la vida, LA FELICIDADMisión: Dejar huella –firma, marca personal- en la cocina española e internacional
El personaje
Aportaciones: “Piensa por ti mismo”
“La cocina es el 10º arte”
Influencia: Revista Time, Entre 100 personalidades del siglo XX
El PersonajePUBLICACIÓN DE SUS MEMORIASBiógrafo, C. Andrews
2. UNA IDEA: RENOVACIÓN
Del Bulli a Faces
EL BULLI: NEGOCIO entre pucheros
Restaurante
Catering5000 experimentos, en la mesa 125
Hotel
•S.XXI: 8000 comensales año/200 € cubierto•Demanda, 1 millón de reservas anuales•Equipo, 12: chefs, científicos y diseñadores
Tallerr
•Años 80, hermanos Adriá•De restaurante local (Gerona) a firma internacional
EL BULLI: NEGOCIO entre pucheros
Cierre: julio 2011, para renovación. Deseo: un think thank de la alta cocina Realidad: El Bulli, Fundación en el 2014
“donar su conocimiento al mundo”
•Marca asociada a valor de excelencia•Marca comercial identificada con M.personal•Imagen Global: Creatividad y Reputación
•Imagen de Marca•Imagen Corporativa•Marca Personal Adriá
EL BULLI: NEGOCIO entre pucheros
Cierre: julio 2011, para renovación. Deseo: un think thank de la alta cocina Realidad: El Bulli, Fundación en el 2014
“donar su conocimiento al mundo”
•Prestigio de ElBulli:• Afianzamiento de Marca Ferrán Adriá: líneas textiles para cocinaquímicos gastronómicos
FACES: EMPRESA sobre menaje
WEB: www.facesdesign.com
INICIATIVAS:BECA FERRÁN ADRIÁ
Afianzamiento de REPUTACION: Sociedad
ASESOR: FERRÁN ADRIÁ
•Consultor de corporaciones alimentarias:Nestlé, Pepsico, United Biscuits
3. VISIBILIDAD
EVENTOS: RECETAS EN DIRECTO
PUBLICACIONES
elBulliBooks
Revistas minoritatarias
PRODUCTOS EDITORIALES y DE COCINA
PUBLICIDAD comercial
PUBLICIDAD social/ RSC
Campaña: Pastillas contra el dolor ajeno
PRESENTE EN WIKIPEDIA----------------------------------PAGINA WEB: NO PROPIA
ferranadriabyarmandbasi.comModa y mantelerías
PERFILES EN REDES SOCIALES
Evento: Jornada de Gastronomía y TecnologíaRedes sociales: arma comercial2 tipos de restaurantes: los que “tuitean” y los que no
Creación Red social gastronómica: alianza con Telefónica
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
Presencia en distintos medios de comunicación (vinculados a diferentes discursos políticos)