CARTILLA (BPL) BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO

INTRODUCCIÓN1. Instalaciones y requisitos

2. EPP3. Materiales y utensilios

4. Tipos de aguas a utilizar 5. Normas y conductas en un laboratorio

6. Tipos de fuegos7. Tipos de extintores8. Tipo de iluminación

9. productos de limpieza y Desinfección En General

PRESENTADO

MAIRA ALEJANDRA LOPEZ CARDENAS

Instalaciones y requisitosLas instalaciones deben permitir que las actividades del laboratorio se desarrollen de modo eficaz y seguro.

Paredes no porosas, pisos anti deslizantes, maquinaria bien ubicada, abundante luz y suficiente ventilación.

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONASSon todos aquellos elementos que te protegen de alguna alteración o reacción de un químico que te pueda dañar. Por ejemplo

Batas: sirven para la protección de tus piesCasco: Que algún residuo salpique en tu cabezaGuantes Dieléctricos: no permite que te de alguna descarga eléctricaGuantes de nitrilo: resistente a la manipulación de químicos.Traje de tyvek: Es permeable al aire y al vapor de agua pero a la vez repele líquidos y aerosoles acuosos

Gafas De Seguridad: evita que algún químico te pueda lastimar los ojos y los protegeMascara Bifiltro: protege a que no aspire gases tóxicos de los reactivos a trabajar

NORMAS DE CONDUCTAS EN UN LABORATORIOSe deben tener en cuenta los siguientes requisitos para estar en un laboratorio:*conocer la guía de trabajo*Tener Orden En El Espacio De Trabajo*No fumar*no jugar*No Comer*no corre*no beber * también muy importante tener los elementos de protección personal*no usar reactivos sin marcar

TIPOS DE AGUAS A UTILIZAR EN UNLABORATOTIO

AGUA DESTILADA: es aquella sustancia cuya composición que se basa en la unidad de moléculas de H2O y ha sido purificada mediante destilación.

AGUA POTABLE: Es aquella para utilizar para el consumo humano sin restricción debido a que paso por una tratamiento de purificación

AGUA DESIONIZADA: es aquella la cual se le han quitado los cationes como el sodio, calcio, hierro entre otros es parecida al agua destilada pero esta se utiliza para fines de experimentos científicos

AGUA FILTRADA: es aquella a la que se le han extraído elementos solidos

MATERIALES Y UTENCILIO DE TRABAJO

Son todos aquellos que se utilizan en un laboratorio para hacer los experimentos necesarios con su debido proceso. EQUIPOSHOMOGENIZADOR: La homogeneización es un paso muy común en la preparación de muestras biológicas antes del análisis de ácidos nucleicos y proteínas, o del estudio de células, metabolismo, agentes patógenos y otros muchos objetivos.

VORTEX: es un dispositivo simple que se usa comúnmente en los laboratorios para agitar pequeños Tubos o frascos de líquido

POTENCIOMETRO: se utilizan en circuitos con poca corriente, para potenciar la corriente

DIGETOR: es un instrumento para aplicaciones diversificadas en los alimentos, bebidas (determinación de nitrógeno, de proteínas, Total Kjeldahl Nitrógeno), en el ambiente (COD, Total Kjeldahl Nitrógeno) y en las industrias químico y farmacéutico (nitrógeno orgánico) de acuerdo a una serie de Standard (como AOAC, ISO, EPA, DIN etc.

DESTILADOR: sirve para separar sistemas materiales que tengan sustancias cuyo punto de ebullición sean distintos, por ejemplo, si tienes una solución de agua y sal.

SCRUBBER: plástico para el lavado de gases está especialmente diseñado para la absorción de diversos tipos de gas cloro

VISCOSIMETRO: es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido

MUFLA: Una mufla es un tipo de horno que puede alcanzar temperaturas muy altas para cumplir con los diferentes procesos que requieren este tipo de característica dentro de los laboratorios

PLATO DE CALENTAMIENTO: las placas calefactoras se utilizan generalmente para calentar el material de vidrio o su contenido. Poseen un selector de potencia que permite ajustar la emisión térmica y el tiempo necesario para calentar un determinado recipiente.

SEROLOGÍA: este equipo se utiliza para el calentamiento indirecto, por convección térmica del medio y de sustancia, se basa en un método empleado para conferir la temperatura uniforme a una sustancia liquida o solida, sumergiendo el recipiente que lo contiene en otro mayor con agua que se lleva hasta la ebullición.

REFRACTÓMETRO: Ofrecen la misma precisión y el mismo sencillo manejo que los instrumentos digitales, pero de manera compacta. Estos dispositivos funcionan con baterías y, dependiendo del modelo, permiten realizar mediciones del índice de refracción, de grados Brix u Oechsle.

NEVERA: se utiliza para mantener la temperatura de los reactivos tratados

ESPECTROMETRO: es un instrumento usado en el análisis químico que sirve para medir, en función de la longitud de onda, la relación entre valores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la concentración o reacciones químicas que se miden en una muestra

POLARÍMETRO: es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor de la desviación de la luz polarizada por un estereoisómero ópticamente activo (enantiómero) (ver isomería y estereoisomería). A partir de un rayo de luz, a través de un filtro polarizador obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por un porta muestras que contiene un enantiómero en disolución, se desvía

CLASES DE FUEGOS

De acuerdo a las características de la combustión, se determinan distintos tipos de fuegos, que podemos agrupar de la siguiente manera:

1° Fuego Clase A2° Fuego Clase B3° Fuego Clase C4° Fuego Clase D

Clase "A": Son los fuegos que involucran a los materiales orgánicos sólidos, en los que pueden formarse, brasas, por ejemplo, la madera, el papel, cartón, pajas, carbones, textiles, etc.

Se ha normalizado como simbología a utilizar un triángulo de fondo color verde en cuyo interior se coloca la letra A.

Clase "B": Son los fuegos que involucran a líquidos inflamables y sólidos fácilmente fundibles por acción del calor (sólidos licuables). Dentro de este rubro podemos encontrar a todos los hidrocarburos, alcoholes, parafina, cera, etc.

Se ha normalizado como simbología a utilizar un cuadrado de color rojo en cuyo interior se coloca la letra B.

Clase "C": Son los fuegos que involucran a los equipos eléctricos energizados, tales como los electrodomésticos, los interruptores, cajas de fusibles y las herramientas eléctricas, etc.

Se lo simboliza con un círculo de fondo color azul en cuyo interior se coloca la letra C.

Clase "D": Son fuegos de flagrantes, en metales alcalinos y alcalinos térreos, como así también polvos metálicos; combustionan violentamente y generalmente con llama muy intensa, emiten una fuerte radiación calórica y desarrollan muy altas temperaturas. Sobre este tipo de fuegos NO se debe utilizar agua, ya que esta reaccionaría violentamente. Se hallan dentro de este tipo de fuegos el magnesio, el sodio, el potasio, el titanio, el circonio, polvo de aluminio, etc. Se simboliza con una estrella de cinco puntas de fondo color amarillo en cuyo interior se coloca la letra D.

Fuegos Clase K

A raíz de haberse observado una gran dificultad en la extinción de incendios en freidoras industriales, se hizo esta clasificación particular para este tipo de fuegos. Se lo denomino entonces Fuego K (por la inicial del vocablo inglés Kitchen que significa cocina).

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TIPO Y CLASIFICACIÓN DE LOS EXTINTORES

Los extintores son elementos portátiles destinados a la lucha contra fuegos incipientes, o principios de incendios, los cuales pueden ser dominados y extinguidos en forma breve.

De acuerdo al agente extintor los extintores se dividen en los siguientes tipos:- A base de agua

- A base de espuma- A base de dióxido de carbono- A base de polvos- A base de compuestos halogenados- A base de compuestos reemplazantes de los halógenosListaremos a continuación los extintores más comunes, y los clasificaremos según la clase de fuego para los cuales resultan aptos:

EXTINTORES DE AGUAEl agua es un agente físico que actúa principalmente por enfriamiento, por el gran poder de absorción de calor que posee, y secundariamente actúa por sofocación, pues el agua que se evapora a las elevadas temperaturas de la combustión, expande su volumen en aproximadamente 1671 veces, desplazando el oxígeno y los vapores de la combustión. Son aptos para fuegos de la clase A. No deben usarse bajo ninguna circunstancia en fuegos de la clase C, pues el agua corriente con el cual estan cargados estos extintores conduce la electricidad.

EXTINTORES DE ESPUMA (AFFF)Actúan por enfriamiento y por sofocación, pues la espuma genera una capa continua de material acuoso que desplaza el aire, enfría e impide el escape de vapor con la finalidad de detener o prevenir la combustión. Si bien hay distintos tipos de espumas, los extintores mas usuales utilizan AFFF, que es apta para hidrocarburos. Estos extintores son aptos para fuegos de la clase A y fuegos de la clase B.

EXTINTORES DE DIÓXIDO DE CARBONO Debido a que este gas esta encerrado a presión dentro del extintor, cuando es descargado se expande abruptamente. Como consecuencia de esto, la temperatura del agente desciende drásticamente, hasta valores que están alrededor de los -79°C, lo que motiva que se convierta en hielo seco, de ahí el nombre que recibe esta descarga de "nieve carbónica". Esta niebla al entrar en contacto con el combustible lo enfría. También hay un efecto secundario de sofocación por desplazamiento del oxígeno. Se lo utiliza en fuegos de la clase B y de la clase C, por no ser conductor de la electricidad. En fuegos de la clase A, se lo puede utilizar si se lo complementa con un extintor de agua, pues por si mismo no consigue extinguir el fuego de arraigo. En los líquidos combustibles hay que tener cuidado en su aplicación, a los efectos de evitar salpicaduras.

EXTINTORES DE POLVO QUÍMICO SECO TRICLASE ABCActúan principalmente químicamente interrumpiendo la reacción en cadena. También actúan por sofocación, pues el fosfato mono amónico del que generalmente están compuestos, se funde a las temperaturas de la combustión, originando una sustancia pegajosa que se adhiere a la superficie de los sólidos, creando una barrera entre estos y el oxígeno. Son aptos para fuegos de la clase A, B y C.

EXTINTORES A BASE DE REEMPLAZANTES DE LOS HALÓGENOS (Haloclean y Halotron I)

Actúan principalmente, al igual que el polvo químico, interrumpiendo químicamente la reacción en cadena. Tienen la ventaja de ser agentes limpios, es decir, no dejan vestigios ni residuos, además de no ser conductores de la electricidad. Son aptos para fuegos de la clase A, B y C.

 

EXTINTORES A BASE DE POLVOS ESPECIALES PARA LA CLASE DAlgunos métales reaccionan con violencia si se les aplica el agente extintor equivocado. Existe una gran variedad de formulaciones para combatir los incendios de metales combustibles o aleaciones metálicas. No hay ningún agente extintor universal para los metales combustibles, cada compuesto de polvo seco es efectivo sobre ciertos metales y aleaciones especificas. Actúan en general por sofocación, generando al aplicarse una costra que hace las veces de barrera entre el metal y el aire. Algunos también absorben calor, actuando por lo tanto por enfriamiento al mismo tiempo que por sofocación. Son solamente aptos para los fuegos de la clase D.

EXTINTORES A BASE DE AGUA PULVERIZADALa principal diferencia como los extintores de agua comunes, es que poseen una boquilla de descarga especial, que produce la descarga del agua en finas gotas (niebla), y que además poseen agua destilada. Todo esto, los hace aptos para los fuegos de la clase C, ya que esta descarga no conduce la electricidad. Además tienen mayor efectividad que los extintores de agua comunes, por la vaporización de las finas gotas sobre la superficie del combustible, que generan una mayor absorción de calor y un efecto de sofocación mayor (recordar que el agua al vaporizarse se expande en aproximadamente 1671 veces, desplazando oxígeno). Son aptos para fuegos de la clase A y C.

EXTINTORES PARA FUEGOS DE LA CLASE K A BASE DE ACETATO DE POTASIO

Son utilizados en fuegos que se producen sobre aceites y grasas productos de freidoras industriales, cocinas, etc. El acetato de potasio se descarga en forma de una fina niebla, que al entrar en contacto con la superficie del aceite o grasa, reacciona con este produciéndose un efecto de saponificación, que no es más

que la formación de una espuma jabonosa que sella la superficie separándola del aire. También esta niebla tiene un efecto refrigerante del aceite o grasa, pues parte de estas finas gotas se vaporizan haciendo que descienda la temperatura del aceite o grasa.

 

TIPO DE ILUMINACIÓN

Según el decreto N° 594, en su artículo 103, el nivel de iluminancia media o iluminación promedio para un laboratorio expresado en lux esta en el rango de 500 a 700 lux, para efectos de medición tomaremos un valor de 700 lux.

Un tipo adecuado de lámpara es una “lámpara fluorescente” por las siguientes ventajas:

Buen rendimiento luminoso que puede llegar hasta los 70 lúmenes por vatio es decir 4 o 5 veces mayor que las lámparas incandescentes de igual potencia.

Variedad de los tonos de luz, sobre todo la luz blanca.

Cualidad en ciertos tonos de luz de tener una distribución espectral muy parecida a la de la luz natural.

Emisión de luz por una línea luminosa

Considerando estas ventajas, la lámpara fluorescente es una muy buena y conveniente elección para el tipo de actividad a realizar.

Este tipo será una lámpara fluorescente con armadura difusora, marca “Philips serie normal, color Blanco caliente de 65 W ” de lámpara constará de la siguiente especificación EEx e II T4, y la protección "IP 65".

La “iluminación directa” es apropiada para la obtención económica de altos niveles de iluminación sobre el plano de trabajo, por lo tanto, es la iluminación utilitaria por excelencia para las dependencias a ser utilizadas.

La altura de suspensión de las luminarias para el sistema de iluminación directa será elegida mediante las siguientes formulas:

Mínima altura para las luminariash: 2 . (h´ - 0.85)

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Optima altura para las luminariash: 4 . (h´ - 0.85)

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PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN UN

LABORATORIOUn programa de limpieza y desinfección, es un conjunto de actividades que son aplicadas a cada una de las áreas de proceso para eliminar o disminuir a un mínimo aceptable la carga microbiana presente en los equipos, personal, planta física y en el ambiente donde se realiza el proceso; además de mejorar la atmósfera de trabajo, haciéndola, mas agradable, y optimizar la calidad sanitaria de los productos.DEFINICIONESDesinfección: Es el conjunto de operaciones que tiene como objetivo la reducción temporal del número total de microorganismos vivos y la destrucción de los patógenos y alterantes; sin embargo, la esterilización busca la obtención definitiva de un medio completamente exento de gérmenesDesinfectante: Cualquier agente que limite la infección matando las vegetativas de los microorganismos.Detergente: Material tenso activo diseñado para remover y eliminar la contaminación indeseada de alguna superficie de algún materialEsterilización: Es la destrucción o eliminación de todas formas de vida. Puede llevarse a cabo por procesos físicos o químicos.Higiene: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidadLimpieza: Es el conjunto de operaciones que permiten eliminar la suciedad visible o microscópica. Estas operaciones se realizan mediante productos detergentes elegidos en función del tipo de suciedad y las superficies donde se deposita

Solución: Combinación de un sólido o de un producto concentrado con agua, para obtener una distribución homogénea de cada uno de los componentes.

PRODUCTOS DE LIMPIEZACOMOCICION

DE LA SUCIEDAD

FAMILIA EJEMPLOS DE PRODUCTOS

CARACTERISTICAS PRINCIPALES

AZUCARESSOLUBLES

Alcalinos Sosa potasa

SolubilizanteSaponificante

OTROSHIDRATOS DECARBONO

AlcalinosProductosenzimaticos

HidrolizanteDesengrasante

PROTEINAS Alcalinos Sosa potasa

Solubilizantesaponificante

Productosenzimaticos

Proteasas HidrolizanteDesengrasante

MATERIASGRASAS

Tenso-activos Anionicos CationicosNo ionicos

HumectanteEmulsificante

Productos Lipasas Hidrolizante