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Carte des thésCarte des thés

Ville de Darjeeling, Inde

Le Jardin Du ThéLe Jardin Du ThéUne invitation au voyage...Une invitation au voyage...

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Thé par origineThé par origineThé Inde et de Ceylan P : 8Les thés Indiens sont souvent boisés, assez riches en théine et au caractère prononcé, ils se différencient selon leur région, l’altitude, la période de récolte etc... C’est l’Inde qui exporte le plus de thé au monde.Le chaï, à base d’épices, est la boisson préférée des indiens, une boisson très répondue au-jourd’hui dans le monde.

Thés de Chine P : 14Berceau du thé, c’est la Chine qui offre le plus de variétés, avec des fabrications différentes, elles sont souvent restées manuelles, et parfois même, un peu secrète, au goût parfois végétal, parfois terreux, long en bouche, une invitation secrete au voyage.

Thés du Japon P : 30Fidèles à leur réputation, les Japonais travaillent très bien leurs thés, ils sont riches en saveur et en goût, la plus part du temps iodés et stimulants. Pour ceux qui pensent que le thé est fade, ils changeront vite d’avis! Leur spécialité est le thé vert. Ce petit pays, est un grand pays de thé!

Thés du monde P : 34Le thé est la boisson la plus bue au monde après l’eau. Cette rubrique vous propose des thés souvent peu connus en France, alors que certains pourraient bien vous surprendre, et peut être même devenir votre thé favori.

Le Jardin du Thé vous souhaite un bon voyage!

Thé bio P : 40Issus de l’agriculture biologique, pour le respect de la nature et des saveurs. Nous vous propo-sons une selection de thés, en privilégiant la qualité du thé, son arôme et ses saveurs.

Thé ParfuméThé Parfumé

choisir son thé choisir son thé

Thé parfumé P : 48Ce sont les thés les plus consommés en France. Avec des fruits secs, des plantes, des épices, des arômes, il est possible d’apporter des saveurs originales sur différentes bases de thés .Les thés verts et blancs sont plus frais et plus rafraîchissants, alors que les thés noir sont sou-vent plus chaleureux, avec des sensations plus sucrées.

Rooibos P : 62Le Rooibos n’est pas un thé, mais lui ressemble beaucoup. Obtenu à partir d’un arbuste qui provient d’Afrique du Sud, on appelle parfois improprement, thé rouge. Cette boisson de plus en plus connue en France, a de nombreux avantages, elle ne contient pas du tout de théine.

Hibiscus et infusion P : 66 - 70Avec les infusions, tout est possible! Aux goûts varies,, sucrées ou acidulées, toujours rafraî-chissantes. Si leur réputation peut paraitre dépassée, des créations très originales proposées par le Jardin du thé surprendront tout le monde. Souvent bio, avec les avantage d’une boisson naturelle sans théine.

Thés de saisonRetrouvez nos différents thés de saison (plus de 25 thés de Noël et nos ‘‘thés du moment’’) ainsi que les éditions limités sur notre carte anexe disponible aupres de notre équipe.

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Infos Livre du ThéInfos Livre du ThéPrésentation : Le Jardin du Thé vous propose une sélection de plusieurs centaines de thé à la vente, au détail, comme à la consommation.

Notre métier est de vous conseiller et de vous servir selon vos goûts et vos envies, mais aussi de sélectionner et de tester tous nos thés. C’est aussi de trouver des ustensiles permettant d’apprécier le thé à sa juste valeur. Avant d’être vendeur, nous étions amateurs et c’est pour cela que nous nous efforçons de toujours nous remettre en question.

Sélection de thé : Notre gamme de thé évolue et s’élargit notamment grâce aux mélanges maison, aux récoltes du printemps, aux thés de saisons et aux nouvelles créations.

&RPSWRLU�j�WKp��VDORQ�GH�WKp�HW�WDULÀFDWLRQ- Les prix à la vente en vrac et à la consommation sont indiqués sur cette même carte.- Le prix de vente de thé est susceptible d’évoluer avec le temps.- Le prix à la consommation comprend une théière par personne.

RéductionUne réduction de 0,20 € sera déduite pour chaque sachet ou boîte de thé rechargé.3 avantages : écologie, économie, et plus besoin de se souvenir du nom du thé !

Large choix de thés BIOLes thés bio sont issus de l’agriculture biologique, pour le respect de la nature et des saveurs. Le Jardin du Thé s’efforce de toujours trouver de bon thé BIO, en privilégiant la qualité du thé, son arôme et ses saveurs.

Jeu du Jardin : 3,00€- Vous ne savez pas quel thé choisir ?- Le serveur en choisi un au hasard !- Si vous devinez le nom de ce thé, une pâtisserie au choix est offerte. Bonne chance

Les expos du Jardin : Le Jardin est aussi un lieu culturel qui propose chaque mois une nouvelle exposition. Le Jardin prête ses murs aux artistes en herbe!

Lieu dynamique/de rencontres, le Jardin vous fait découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux artistes : de quoi satisfaire vos papilles et vos pupilles!

&RQQH[LRQ�:LÀ�JUDWXLWH��N’hesitez pas à demander aux serveurs, ils sont gentils ;)

Suivez nous sur notre page Facebook JardinDuTheGrenoble !Nous publions nos nouveaux thés, gâteaux du jour, thés glacés, ustensiles, jeux concours, évé-nements …

Flashez moi !!!!

Boite à idée ‘‘Gâteaux’’Tous nos gâteaux sont faits maison !Faites nous partager vos idées, vos envies, vos recettes.

À emporter - Take awayThé chaud ou glacé à emporter, à choisir parmi plusieurs centaines de thés. A partir de 2,80€Et pour accompagner votre thé, nos gâteaux maison peuvent être également à empor-ter. N’hésitez pas à nous demander conseil !

Historique Le Jardin du Thé (Maison grenobloise) a été créé par deux frères Mathias et Gaël, en juin 2005, avec l’ambition de proposer un large choix de thés à la vente et à la consommation, dans une ambiance détendue.A l’ouverture, la boutique proposait environ 120 thés et une petite sélection d’ustensiles autour du thé. En 2006, l’extension du Jardin permet de doubler sa surface.

Aujourd’hui, ce sont plusieurs centaines de thés, des éditions limitées, et une grande sélection TXL�QH�FHVVH�GH�V·DIÀQHU�JUkFH�j�XQH�H[SpULHQFH�PDLV�pJDOHPHQW�JUkFH�j�YRXV�

En partie boutique, nous nous efforçons d’être dynamique et de sélectionner de nouveaux pro-GXLWV��GHV�XVWHQVLOHV�DXWRXU�GX�WKp��©��7KpLqUHV��PXJV��ÀOWUHV��ERvWH��VDEOLHUV��SLFKHW�j�WKp�glacé - thermos etc… » Tout ce qui est lié à la consommation du thé.

$X�ÀO�GHV�DQQpHV��GH�SOXV�HQ�SOXV�GH�PpODQJHV�PDLVRQ��GH�SkWLVVHULHV�HW�G·DUWLFOHV�HQULFKLVVHQW�le Jardin. Avec toujours la même priorité: vous proposer le meilleur thé, celui qui vous corres-pond le mieux !

Le Jardin du thé vous accueil du lundi au samedi de 9h30 à 20h sans interruption.

Page Facebook du Jardin

http://bit.ly/FacebookJdT

Site web du Jardin

http://bit.ly/SiteJdT

Télécharger la carte en PDF

http://bit.ly/CarteJdT

Inde

Thé noir de Darjeeling P :10

Thé noir d’Assam P :12

Thé noir de Ceylan P :13

Ceylan&

Train bleu au travers des plantations de thé, Inde

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IndeInde Darjeeling Originaire de la région du Bengale-Occidental en Inde, le Darjeeling qui doit son nom à la ville d’origine tibétaine ‘‘Dorje Ling’’ est reconnu comme le ‘‘Champagne’’ des thés noirs. Le premier jardin fut créé en 1856 par les Britanniques, la production annuelle est estimée autour GH��WRQQHV�HW�EpQpÀFLH�G·XQH�FHUWLÀFDWLRQ�GHSXLV��SRXU�OLPLWHU�OD�FRQWUHIDoRQ��/HV�MDU-dins se situent à des altitudes variant entre 150 et 2500 mètres se caractérisant par des qualités et des saveurs diverses. Aujourd’hui, les plantations développent de plus en plus de Darjeeling vert, Oolong et même blanc.

Les récoltes��)LUVW�ÁXVK��0DUV��5pFROWH�GX�SULQWHPSV��XQ�WKp�OpJHU�DX[�QRWHV�ÁHXULHV�

- In between : Récolté entre le printemps et l’été le thé possède des caractéristiques des deux récoltes.

- Second Flush (Juin) : Récolte d’été : un thé puissant et épicé aux notes de muscat mûr.

- Monsoon ou Rains : Récolté pendant la mousson. Une récolte peu recherchée à la qualité très aléatoire.

��$XWXPQDO� ÁXVK� �� 5pFROWp� DSUqV� OD� VDLVRQ�GHV� SOXLHV�� &HWWH� UpFROWH�PRLQV� pSLFpH�HW� GpOLFDWH�possède une liqueur sombre à l’arôme puissant.

‘‘‘‘‘‘‘‘Picture you upon my knee

Tea for two and two for tea

Me for you and you for me, alone !

Nobody near us, to see us or hear us,

No friends or relations on weekend vacations

We won’t have it known, dear,

That we own a telephone, dear.

Doris Day - Tea For Two Lyrics

Darjeeling automnalUn Darjeeling moins délicat et aux notes moins épicées que les précédentes récoltes, sa saveur est boisée et fruitée (arômes de compote, prune, pêche, amande) voire sucrée (arôme de miel). Conso : selon arrivage

Darjeeling du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau Darjeeling, celui-ci évoluant en fonction des saisons. Conso : selon arrivage

'DUMHHOLQJ�GH�SULQWHPSV�)LUVW�ÁXVK�Première récolte de l’année, fortement dépendante de la météo, elle a généralement lieu à la mi-mars, juste après les pluies de printemps. Produits en quantités très limitées, les Darjeelings GH�SULQWHPSV�VRQW�WUqV�UHFKHUFKpV��/pJHUV��ÁHXULV�HW�GpOLFDWV�LOV�SRVVqGHQW�XQH�WUqV�JUDQGH�UL-chesse aromatique. Conso : selon arrivage

'DUMHHOLQJ�-XQJSDQD�VHFRQG�ÁXVK�*)2350g 4,70€ / 100g 9,00€ Infusion : 3 à 4 mn

Ce prestigieux jardin situé à plus de 2000 m d’altitude est une introduction idéale pour commen-cer votre quête des grands crus. De grandes feuilles sombres, une infusion à la couleur ambrée et aux notes de muscat puissantes.

Conso : 3,20€

'DUMHHOLQJ�6WHLQWKDO�VHFRQG�ÁXVK�*)23�%,250g 3,60€ / 100g 6,80€ Infusion : 3 à 4 mn

Créé en 1874, le jardin de Steinthal est la plus ancienne plantation aux portes de la ville de ‘‘Darjeeling’’. Il donne une infusion fruitée et possède une bonne longueur en bouche. Un thé légèrement ambré.

Conso : 3,20€

'DUMHHOLQJ�0DNDLEDUL�7*)23��VHFRQG�ÁXVK�%,2�50g 5,20€ / 100g 10,00€ Infusion : 3 à 4 mn

8Q�VHFRQG�ÁXVK�j�OD�OLTXHXU�DPEUpH�HW�SURIRQGH�DX[�QRWHV�GH�PXVFDW�HW�G·pSLFHV��ORQJ�HQ�ERXFKH��DYHF�XQ�EHDX�ÀQDO�IUXLWp��$�GpJXVWHU�j�WRXW�PRPHQW�GH�OD�MRXUQpH�

Conso : 3,20€

1312

Assam La province d’Assam est située dans la vallée du Brahmapoutre à moins de 200 km à l’est de Darjeeling. Cette partie du nord-est de l’Inde subit de fortes précipitations durant la période de la mousson (250-300mm de pluie par jour) et une température d’environ 40 degrés la journée. Les jardins de l’Assam offrent des thés puissants, aux saveurs franches et aux arômes prononcés, les conditions d’humidité et de chaleur extrêmes contribuent au goût de malt unique des ses thés. Producteur principalement de thés noirs, ses qualités en font la base de tous les mélanges traditionnels dit ‘‘English Breakfast’’ ou ‘‘Irish Breakfast’’, ce dernier étant plus corsé. ,OV�VXSSRUWHQW�ELHQ�pYLGHPPHQW�OH�IDPHX[�¶¶QXDJH�GH�ODLW··��FKHU�j�QRV�YRLVLQV�DQJODLV��7RQLÀDQW�les ‘‘Assam’’ sont souvent consommés dans le cadre du petit-déjeuner. La région d’Assam est devenue, aujourd’hui, la plus grande région productrice du thé au monde.

Assam CTC (Crushing-Tearing-Curling)

Composé de feuilles de thé concassées, son aspect est celui de toutes petites perles noires. L’infusion rapide peut être adoucie avec du lait. C’est un thé basse altitude qui possède un arôme corsé et fruité et offre une infusion brun-rouge. Idéal pour le matin, c’est aussi une excellente base pour préparer le chaï indien aux épices. ‘‘Chaï du Jardin’’ P : 59.

Conso : 2,80€

Assam Sewpur TGBOP1 BIO

Ce thé aux feuilles brisées dégage d’enivrants parfums de caramel et d’épices. Long en bouche avec de belles notes boisées.

Conso : 3,20€

Assam Mangalam FTGFOP

Jardin très réputé de dimension moyenne, les feuilles sont longues et régulières, riches en pointes dorées.Sa liqueur douce est très légèrement épicée, idéal pour le matin.

Conso : 3,20€

Assam Mokalbarie FTGFOP150g 3,10€ / 100g 5,80€

Élaboré avec soin depuis près d’un siècle ce célèbre jardin se caractérise par ses feuilles entières et riches en pointes dorées, sa liqueur au caractère malté possède des notes de miel et de tabac. Il est apprécié des amateurs de thés riches en tanins mais sans amertume.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 à 5 mn

Assam du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouvel Assam, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons. Conso : selon arrivage

50g 5,10€ / 100g 9,80€ Infusion : 4 à 5 mn

50g 3,10€/ 100g 5,80€ Infusion : 3 à 4 mn

50g 2,10€ / 100g 3,80€ Infusion : 2 à 3 mn

CeylanCeylan Ceylan Le Sri Lanka a conservé le nom de ‘‘Ceylan’’ comme label de qualité pour l’exporta-tion de ses thés. Dans un premier temps, l’île fut destinée à la culture du café, mais un champi-gnon nocif, qui en décima la plupart des plantations, et James Taylor, un Britannique qui inventa la première machine à rouler les feuilles, en ont fait l’un des principaux pays producteur au monde. Surnommée ‘‘L’ile au thé’’, l’humidité, les températures et les précipitations y sont très favorables. Les plantations se repartissent en trois catégories en fonction de leurs altitudes, les plus hautes produisant la plus grande qualité. Le Sri Lanka produit des thés verts et blancs mais c’est surtout pour la qualité de ses thés noirs, les célèbres Orange Pekoe au goût puissant et doux que les ‘‘Ceylans’’ sont mondialement appréciés.

Ceylan Blackwood BOPF BIO 50g 3,00€ / 100g 5,60€

Un thé noir aux feuilles broyées à l’infusion rapide et à la couleur sombre. Corsé et tannique comme attendu, ce Ceylan reste étonnamment doux pour un ‘‘broken’’ avec peu d’astringence.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Ceylan Pettiagalla OP50g 2,60€ / 100g 4,80€

8Q�&H\ODQ�j�JUDQGHV�IHXLOOHV�DX[�UHÁHWV�GH�EURQ]H��VRQ�DU{PH�URQG�HW�PRHOOHX[�VXUSUHQGUD�OHV�amateurs d’orange pekoe par sa très faible acidité et sa grande douceur.

Conso : 2,80€


Ceylan St James FOP50g 2,40€ / 100g 4,40€

'HV�IHXLOOHV�VRPEUHV�DX[�UHÁHWV�FXLYUpV��&H�WKp�QRLU�D�WRXWHV�OHV�FDUDFWpULVWLTXHV�GX�¶¶&H\ODQ··��une infusion rouge-orangée, un goût franc légèrement tannique d’une douce astringence.

Conso : 2,80€


Golden Garden GFOP 50g 5,50€ / 100g 10,60€

&RPSRVp�GH�ÀQHV�IHXLOOHV�QRLUHV�HW�GH�QRPEUHXVHV�SRLQWHV�GRUpHV��FH�&H\ODQ�GH�TXDOLWp�VXSp-rieure à la liqueur orange-chocolat, libère à l’infusion un arôme très équilibré aux notes subti-lement boisées.

Conso : 3,60€


Ceylan du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau Ceylan, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons. Conso : selon arrivage

Chine

Thé blanc P : 16

Thé jaune P : 17

Thé fumé P : 18

Thé sombre, Pu-Erh P : 19

Thé vert P : 22

Thé noir (rouge) P : 24

Thé bleu-vert, Oolong P : 28

Jardin de thé, Chine

1716

ChineChine Thés Blancs de Chine Le thé blanc est une catégorie dont les caractéristiques proviennent d’abord de la YDULpWp�GHV�WKpLHUV�XWLOLVpV��OHV�¶¶%DL�'DL··�TXL�VLJQLÀH�¶¶JUDQG�EODQF··�HW�SRVVqGH�GHV�IHXLOOHV�WUqV�duveteuses, mais aussi de part leur fabrication peu élaborée constituée d’un simple séchage à l’air libre d’une durée de 2 ou 3 jours. À l’issue de cette première étape, les feuilles contiennent encore beaucoup d’humidité et doivent alors subir une dessiccation plus prononcée dans un sé-choir. Historiquement originaire de la province du Fujian, les thés blancs ont de plus en plus de succès et des pays comme l’Inde, le Sri Lanka, le Malawi ou le Népal se sont mis à en produire. Leurs goûts subtils, rafraîchissants et nuancés tout en délicatesse élargiront l’univers du thé chez les non-initiés et raviront les amateurs.

Bai Hao ‘‘Yin Zhen’’ (aiguille d’argent)50g 22,30€ / 100g 44,20€

Le plus célèbre des thés blancs se compose uniquement de bourgeons issus d’un ‘‘Bai Dai’’. 7UqV�GpOLFDW�j�OD�OLTXHXU�MDXQH�SkOH��F·HVW�XQ�WKp�DX[�QRWHV�ÁHXULHV��WUqV�KDUPRQLHX[�TXL�SRXUUD�néanmoins déconcerter au premier abord de part sa grande subtilité. Les familiers retrouveront OD�ÀQHVVH�HW�OD�GpOLFDWHVVH�G·XQ�GHV�SOXV�SUHVWLJLHX[�WKp�DX�PRQGH��

Conso : 6,00€

1ère

infusion : 10 mn

Bai Mu Dan BIO (pivoine blanche)50g 4,90€/ 100g 9,40€

Proche du Yin Zen, il est issu du même type de théier les ‘‘Dai Bai’’. Cette récolte printanière se compose du bourgeon mais également de 2 ou 3 grandes feuilles. L’ensemble qui évoque une pivoine lui a donné son nom. Très populaire en Chine pour ses vertus rafraîchissantes, le Pai Mu Tan a un goût plus soutenu que le Yin Zen, il constitue une introduction idéale au thé blanc.

Conso : 3,20€

1ère

infusion : 5 à 10 mn

Perle de Jade au Jasmin50g 12,60€ / 100g 24,80 €

Ce thé au jasmin, très réputé, est constitué de bourgeons de thé blanc façonnés manuellement FRPPH�GHV�SHUOHV�HW�SDUIXPpV�SDU�FRQWDFW�DYHF�GHV�ÁHXUV�IUDvFKHV��/HV�IHXLOOHV�GH�WKp�V·KXPL-GLÀHQW�j�QRXYHDX�DX�FRQWDFW�GHV�ÁHXUV�HW�GRLYHQW�DORUV�VXELU�XQ�GHUQLHU�VpFKDJH��/D�VXEWLOLWp�GX�WKp�EODQF�DVVRFLp�j�OD�ÁDJUDQFH�GX�MDVPLQ�HQ�IDLW�XQ�WKp�G·H[FHSWLRQ�TXL�UDYLUD�OHV�DPDWHXUV�G·XQ�mélange traditionnel souvent connu sur thé vert.

Conso : 4,40€

1ère


Thé blanc d’Anji50g 4,90€ / 100g 9,40€

Ce thé de type Yin Zhen Mao Jian, est issu de la province du Zhejiang même s’il est classé comme thé blanc grâce à son aspect, c’est un thé vert par son mode de fabrication. Récolté au début du printemps, c’est le manque de chlorophylle qui rend les bourgeons argentés et qui lui donne son appellation. La liqueur délicate est jaune pâle, le goût en bouche très doux possède une rémanence de notes vertes.

Conso : 3,20€

1ère


Huo Shan 50g 6,10€ / 100g 11,80€

Thé jaune provenant de la province de Anhui et fabriqué selon la méthode d’un ancien thé impé-rial de la période Ming. La récolte de printemps se compose d’un bourgeon et de 2 feuilles, un WUDLWHPHQW�j�O·pWRXIIpH�IDYRULVH�XQH�OpJqUH�IHUPHQWDWLRQ�HW�PRGLÀH�VD�FRXOHXU�TXL�GHYLHQW�YHUW�pâle et presque jaune. La liqueur est couleur paille, son goût délicat et rafraîchissant se situe à mi-chemin entre un thé blanc et un thé vert de type Mao Feng.

Conso : 3,60€

1ère Infusion : 5 mn

Thés Blancs d ‘AfriqueRetrouvez notre thé blanc d’Afrique dans la quatégorie ‘‘Thé du Monde’’ P : 34

Thés Jaunes de Chine Très peu répandu, les thés jaunes ne diffèrent que très légèrement des thés verts par leur mode de fabrication, la phase de séchage est généralement plus longue. Cependant, les ORQJXHV�IHXLOOHV�j�O·DVSHFW�MDXQH�SkOH�HW�OHV�VHQWHXUV�DW\SLTXHV�MXVWLÀHQW�SRXU�FHV�WKpV�GH�WUqV�KDXWHV�TXDOLWpV��XQH�FODVVLÀFDWLRQ�j�SDUW��

Thé blanc & jaune du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau thé blanc d’un pays autre que la Chine, voire occasionnellement, car produit en petite quantité, un nouveau thé jaune. Conso : selon arrivage

‘‘‘‘‘‘‘‘La Boston Tea Party.. Ce sont les lourdes taxes

imposees par les Anglais sur le the aux colonies

americaines qui provoquera la rebellion de Boston

et deboucha sur la guerre d’Independance.

1918

Thés noirs fumés de Chine Spécialité du Fujian, l’histoire raconte que c’est en voulant accélérer le séchage des feuilles, qui avait pris du retard à cause du passage de l’armée, qu’un producteur eu l’idée de les faire chauffer au dessus d’un feu d’épicéa. De façon plus pragmatique, les feuilles utilisées sont des souchongs, plus grandes et plus éloignées du pekoe, elles sont les moins aromatiques. Les fumées permettent de créer un thé puissant, faible en théine à l’étonnante odeur de cendre. &RQVLGpUpV�FRPPH�XQ�WKp�SRXU� OHV�pWUDQJHUV�HQ�&KLQH�� LO�EpQpÀFLH�G·XQH�JUDQGH�UpSXWDWLRQ�j�l’extérieur. Catégorie préférée de nombreux amateurs, le thé de ‘‘Sherlock Holmes’’ ne laisse jamais indiffèrent.

Lapsang Souchong50g 2,10€ / 100g 3,80€

Originaire du Fujian, le Lapsang souchong est le grand classique des thés fumés. Un thé très agréable pour accompagner un déjeuner salé.

Conso : 2,80€


Tarry Souchong50g 2,40€ / 100g 4,40€

Originaire de Taiwan le Tarry souchong est légèrement plus fumé que le Lapsang. Un thé de caractère très apprécié des inconditionnels.

Conso : 2,80€


Earl Grey Fumé ‘‘Vésuve’’50g 2,60€ / 100g 4,80€

L’alliance d’un thé noir de Chine, légèrement fumé, à la douceur de la bergamote. Un mélange classique souvent réalisé ‘‘maison’’ par les amateurs.

Conso : 2,80€


‘‘‘‘

‘‘‘‘Dans le nord de la Chine il est d’usage de servir

un the au jasmin comme geste de bienvenue.

Thés sombres où Pu-Erh Spécialité de la province du Yunnan (du nom de la ville Pu’er), d’où proviennent les fameux Pu-Erh, le thé sombre se caractérise par une étape de fermentation où le thé va vieillir pendant plusieurs années (contrairement au thé noir qui est lui oxydé). Les arômes vont pro-gressivement s’enrichir de notes complexes rappelant la terre humide, les sous bois et perdre OHXU�WDQLQ��'DQV�OD�PpWKRGH�WUDGLWLRQQHOOH�OH�WKp�HVW�FRPSUHVVp�HQ�JDOHWWH�HW�DIÀQp�HQ�FDYH�R��LO�VH�ERQLÀH�DYHF�OH�WHPSV�¶¶3X�(UK�FUX··��8QH�DXWUH�PpWKRGH�SOXV�UpFHQWH�FRQVLVWH�j�DFFpOpUHU�le vieillissement en disposant les feuilles dans une pièce où l’humidité et la température sont surveillées ‘‘Pu-Erh Muri’’. Les Pu-Erh, très réputés pour leurs qualités médicinales, peuvent être bus en suivant la méthode de dégustation chinoise du ‘‘Gong Fu Cha’’.

Pu-Erh Mini Tuocha50g 3,80€ / 100g 7,20€

Ce thé façonné sous forme de petits nids individuels est caractérisé par son parfum subtil de terre humide. Son infusion d’un rouge orangé, à la saveur légèrement sucrée imprègne délicieu-sement le palais. Consommé pour ses qualités bienfaisantes, sa faible teneur en théine permet de le savourer à tout moment.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

Yunnan Pu-Erh Superieur50g 2,20€ / 100g 4,00€

Ce Pu-Erh se compose de larges feuilles torsadées thé sombre de Yunnan, ce Pu-Erh donne une Infusion sombre et dense aux notes montantes et chaleureuses. La liqueur possède une grande rondeur et révèle un bouquet de sous-bois humide et des notes évoquant le feu de cheminée avec une belle rémanence de réglisse.

Conso : 2,80€

Infusion : 5 mn

Yunnan Pu-Erh BIO 50g 4,10€ / 100g 7,80€

Thé sombre de Yunnan issu de l’agriculture biologique. Ce Pu-Erh possède une saveur de terre humide avec une surprenante note de blé cru. D’une grande longueur en bouche, sa rémanence est agréable, douce et légèrement sucrée.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 mn

Pu-Erh Cang Yuan50g 3,60€ / 100g 6,80€

Originaire de la province de Cang Yuan au sud-ouest du Yunnan, ce Pu-Erh donne une liqueur sombre et dense aux notes montantes et chaleureuses. La liqueur possède une grande rondeur et révèle un bouquet de sous-bois, légèrement marin.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 mn

Thé sombre du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un pu erh ‘‘cru’’ en galette ou un nouveau pu erh ‘‘muri’’ celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons.

Conso : selon arrivage

‘‘‘‘‘‘‘‘Le five o’clock tea est un heritage britannique.

C’est la reine Victoria qui popularisa l’habitude

d’une collation autour d’une tasse de the entre le

dejeuner et le diner.

Plantation de thé dans la province du Fujan, Chine

2322

Thés Verts de Chine Les thés verts, les plus populaires en Chine, ont été consommés comme boisson et médicament dans la plupart des pays d’Asie depuis plus de 3000 ans. Ils sont aujourd’hui de plus en plus répandus en Occident où leurs bienfaits sont recherchés. La grande différence de fabrication provient de la phase d’oxydation qui doit être minimale. Pour ceci les feuilles sont chauffées juste après la récolte par divers procédés variant selon les régions. La date des ré-coltes, la sélection des feuilles et les façons dont elles sont travaillées permettent aux thés de prendre ainsi des saveurs et des goûts différents. Les thés verts, généralement fabriqués à partir de jeunes pousses délicates, se caractérisent par leur fraîcheur et leur goût végétal.

Gunpowder ‘‘Temple of Heaven’’ BIO50g 2,30€ / 100g 4,20€

Originaire de la province du Zhejiang, le gunpowder est un des thés verts les plus connus en 2FFLGHQW�TXL��VHUW�HQWUH�DXWUH�GH�EDVH�DX�IDPHX[�¶¶WKp�j�OD�PHQWKH··��/HV�IHXLOOHV�VRQW�ÁpWULHV��SDVVpHV�j� OD�YDSHXU�� URXOpHV�HQ�SHUOHV�HW� HQÀQ� VpFKpHV�� &HW� DVSHFW� OXL� D�GRQQp� VRQ�QRP�GH�poudre à canon. ‘‘Temple of heaven’’ est une qualité de Gunpowder très aromatique à la feuille légèrement ouverte.

Conso : 2,80€

Infusion : 3 mn

Chun Mee BIO50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thé vert appelé ‘‘sourcils de vieil homme’’ pour ses petites feuilles légèrement torsadées. Très populaire, ce thé originaire du Jiangxi est aujourd’hui cultivé dans toute la Chine. Avec son goût franc, et sa liqueur claire, le Chun Mee est une trés bonne alternative au Gunpowder pour pré-parer le thé à la menthe.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Mao Feng50g 4,70€ / 100g 9,40€

2ULJLQDLUH�GH�OD�SURYLQFH�G·$QKXL��FH�WKp�YHUW�VH�FRPSRVH�GH�IHXLOOHV�ORQJXHV�HW�ÀQHV��G·XQ�YHUW�profond. Son infusion, à la liqueur verte de jade, possède beaucoup de douceur et des notes végétales très présentes.

Conso : 3,20€


Lung Ching ‘‘Puits du Dragon’’50g 6,40€ / 100g 12,40€

Thé vert célèbre originaire de la province du Zhejiang. Typique du Lung Ching, les feuilles sont en forme de ‘‘fer de lances’’ plates et longues. La liqueur, assez claire, est un équilibre entre la fraîcheur végétale des premiers instants suivie d’une longueur en bouche plus puissante et ERLVpH��'·XQH�JUDQGH�KDUPRQLH��OH�OXQJ�FKLQJ�MXVWLÀH�VD�UpSXWDWLRQ�

Conso : 3,60€


Il y a deux façon de préparer un thé vert qui sont :- soit de verser une eau à température modérée (80°C)- soit d’ajouter un peu d’eau froide sur les feuilles sèches et de compléter avec de l’eau portée à ébullition.Il est conseillé de le boire sans sucre et sans lait.Infusion moyenne : 2 à 3 minutes

Gu Zhang Mao Jian50g 5,60€ / 100g 10,80€

&·HVW�XQ�GHV�WKpV�YHUWV�OHV�SOXV�ÀQV�SURGXLW�GDQV�OD�SURYLQFH�GH�+XQDQ�GDQV�OD�UpJLRQ�GH�*X]KDQJ��,O�HVW�VHXOHPHQW�UpFROWp�DX�SULQWHPSV��/HV�IHXLOOHV�VRQW�ÀQHV�DYHF�GHV�SRLQWHV�EODQFKHV��/·LQIX-sion est d’une couleur jaune-verte claire avec un goût très agréable de châtaigne.

Conso : 3,60€

Infusion : 3 mn

Pi Lo Shun ‘‘Spirale de jade du Printemps’’50g 7,10€ / 100g 13,80€

2ULJLQDLUH�GH�OD�SURYLQFH�GH�-LDQJVX��OH�SL�OR�&KXQ�VH�FDUDFWpULVH�SDU�VHV�IHXLOOHV�ÀQHPHQW�ERX-clées, en forme d’escargot. Cette récolte de prestige se compose de nombreux bourgeons verts SkOHV��UHYrWXV�G·XQ�ÀQ�GXYHW�EODQF��$QFLHQQHPHQW�VXUQRPPp�¶¶OH�WKp�DX�SDUIXP�pWRXUGLVVDQW··��OH�pi lo chun est très aromatique et fruité et se termine sur une discrète amertume. Il est considéré en Chine comme l’un des tout meilleurs thés.

Conso : 3,60€


Lu An Gua Pian BIO 50g 9,10€ / 100g 17,80€

Thé vert cultivé dans la région montagneuse de Lu’An situé dans la province de l’Anhui. Contrai-rement à la plupart des thés verts qui utilisent les nouveaux bourgeons on utilise la seconde IHXLOOH�GH�OD�EUDQFKH��6RQ�QRP�TXL�VLJQLÀH�¶¶JUDLQH�GH�PHORQ··�YLHQW�GH�OHXUV�IRUPHV�ORQJXHV�HW�ovales très vertes. La liqueur possède des notes très végétales presque marines. Un des plus ancien thé de Chine très apprécié.

Conso : 4,00€


Thé vert de Chine du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau thé vert de Chine, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons.


‘‘‘‘

‘‘‘‘“Take some more tea,"

The March Hare said to Alice, very earnestly.

"I’ve had nothing yet,"

Alice replied in an offended tone,

"so I can’t take more."

"You mean you can’t take less,"

Said the Hatter

"it’s very easy to takemore than nothing."

"Nobody asked your opinion,"

said Alice.Lewis Carroll, Alice in Wonderland

2524

Thés Noirs de Chine Comme une invitation au voyage, les thés noirs prennent le nom de leurs provinces d’origines. Appelé thé rouge en Asie, où l’on parle de la couleur de l’infusion, les feuilles de thé noir possèdent une couleur sombre qui lui a donné son nom en occident. La principale caractéris-tique est la durée de l’oxydation des feuilles qui est beaucoup plus longue que pour les autres types de thés. La liqueur charpentée conserve sa saveur pendant plusieurs années, cette parti-cularité explique son succès commercial en dehors de l’Asie où il représente la grande majorité du thé consommé. Les thés noirs de Chine ont moins d’amertume et sont plus faibles en théine que leurs voisins indiens.

Grand Yunnan G.F.O.P. ( Dian Hong )50g 2,80€ / 100g 5,20€

7Kp�QRLU�DX[�ÀQHV�IHXLOOHV�EUXQHV�HW�UpJXOLqUHV��/D�OLTXHXU�HQ�WDVVH�HVW�VRPEUH�DYHF�GHV�UHÁHWV�orangés. Le goût parfumé possède de légères notes terreuses et une faible amertume. Très accessible, le Yunnan est souvent bu comme thé du matin, il peut néanmoins s’apprécier toute la journée.

Conso : 2,80€


Yunnan Heling G.F.O.P. BIO50g 2,90€ / 100g 5,40€

8Q�WKp�QRLU�LVVX�GH�O·DJULFXOWXUH�ELRORJLTXH��/HV�IHXLOOHV�EUXQHV�FRPSRUWHQW�GH�ÀQHV�SRLQWHV�GR-rées. La liqueur possède les caractéristiques du Yunnan en plus doux avec un goût très parfumé et une faible amertume, les notes terreuses sont discrètes.

Conso : 3,20€


Grand Keemun F.O.P.50g 3,80€ / 100g 7,20€

Originaire du comté de Qimen dans l’Anhui. Thé noir de qualité supérieur aux feuilles très ré-gulières, la liqueur est rouge sombre. Le goût possède des notes cuivrées et boisées avec cet arrière goût chocolaté qui a fait la renommée des Keemun.

Conso : 3,20€


Grand Szechwan F.O.P.50g 7,10€ / 100g 13,80€

Originaire de la province du Sichuan, ce thé est plus corsé que le Keemun mais moins que le <XQQDQ��/HV�SHWLWHV�IHXLOOHV�WUqV�ÀQHV�GRQQHQW�XQH�WDVVH�FRORUpH��DURPDWLTXH�TXL�SRVVqGH�OHV�caractéristiques des thés chinois avec des notes boisées et terreuses.

Conso : 3,60€


Shenhulin50g 9,40€ / 100g 18,40€

8Q�WKp�G·XQH�WUqV�JUDQGH�ÀQHVVH��SURGXLW�VHORQ�OD�WUDGLWLRQ�GHV�WKpV�URXJHV�*RQJIX�GX�)XMLDQ�par une même famille depuis 1949. Il combine rondeur, velouté et des notes chocolatées à la fraîcheur acidulée de framboise. Un thé d’exception qui étonnera par son parfum.

Conso : 4,00€


Yunnan Céleste T.G.F.O.P.50g 7,90€ / 100g 14,80€

Une récolte composée de nombreux tips, les feuilles très régulières sont torsadées et duve-teuses. La liqueur corsée mais sans amertume évoque des arômes de miel, de sous bois et d’épices. D’une grande longueur en bouche ce Yunnan comblera les amateurs à la recherche d’un cru complexe de grande qualité.

Conso : 3,60€


Golden Bud ‘‘singe d’or’’ 50g 9,70€ / 100g 19,00€

Thé noir de Chine Haut dans les montagnes Wuyi Grown. C’est le plus haut grade de Golden Monkey. Il est trié à la main pour assurer un bel aspect des feuilles, ressemblant à des griffes de singe. Un thé pour les connaisseurs qui aiment les thés corsés avec un caractère exotique et l’abondance de saveurs.

Conso : 4,00€


Thé noir Chine du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau thé noir de Chine, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons.


‘‘‘‘‘‘‘‘"Vous etes vraiment un horrible personnage. Si vous

etiez mon epoux, je mettrais du poison dans votre the."

"Ma bien chere Madame, si vous etiez mon epouse, je

le boirais"

Lors d’une reunion, une dame s’adresse a Sir Winston Churchill.

Manufacture de thé, Chine

2928

Oolong où Wulong� /H� WHUPH�TXL�VLJQLÀH� ¶¶'UDJRQ�QRLU··�HQ�PDQGDULQ�SURYLHQW�GH� OD�UHVVHPEODQFH�TXH�peuvent avoir les feuilles avec un serpent, visuellement proches de la légendaire créature. Les Oolongs se caractérisent par l’utilisation de feuilles entières et une semi-oxydation variant de 12 à 70%. Appelés également thé bleu-vert, ils prennent des goûts et des formes différentes sui-vant leurs origines, le type de récolte, le roulage de la feuille et le degré d’oxydation. Originaire du Fujian, berceau de la majorité des thés, il est aussi une spécialité à Taiwan où l’oxydation plus poussée en est la marque de fabrique. Famille de thé la moins connue en Europe, l’éventail de sa ULFKHVVH�DURPDWLTXH�HVW�WUqV�ODUJH��VRXYHQW�TXDOLÀpH�G·DXWRPQDOH�DXWRXU�GH�IUXLWV�j�FRTXHV�RX�d’écorces d’arbres voir de miel. Les Oolongs peuvent être bus selon la méthode de dégustation chinoise du ‘‘Gong Fu Cha’’, ils conviennent parfaitement pour le soir car faibles en théine.

Oolong Milky 50g 5,60€ / 100g 10,80€

Originaire du Fujian, ce Oolong est faiblement oxydé. Les notes douces et suaves de sa liqueur rappellent le goût du lait de soja et lui ont donné son nom. C’est un thé très doux qui va rapide-ment gagner de nombreux nouveaux amateurs.

Conso : 3,60€


Oolong Ti Kuan Yin50g 4,20€ / 100g 8,00€

Ce Oolong délicatement semi-fermenté de la province de Fujian en Chine. Sa feuille roulé procure une tasse vert jade au douce saveur fruitée.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 mn

Oolong de Chine Wu Yi BIO

50g 4,00€ / 100g 7,60€Originaire des montagnes Wu yi, au sud de la province du Fujian. Les feuilles sont longues et VRPEUHV��/D�OLTXHXU�DPEUpH�SRVVqGH�GHV�QRWHV�VXEWLOHPHQW�WRUUpÀpHV�HW�FKDOHXUHXVHV�FDUDFWp-ristiques des thés de cette région. Cru ayant subi une oxydation légère, à 30%.

Conso : 3,20€


Oolong Chine Qi Lan Bio de la province du Fujian en Chine . 50g 6,50€ / 100g 12,60€

Elégant Oolong parmi les classiques ‘‘thés de rocher’’ (Yan Cha en chinois). Fermenté à 60%, ce thé offre de longues feuilles aux intenses notes grillées qui dépendent du savoir-faire du maître GH�WKp��GHYDQW�GpÀQLU�O·pTXLOLEUH�SDUIDLW�HQWUH�IHUPHQWDWLRQ�HW�JULOODJH��/D�GRXFHXU�HW�O·pTXLOLEUH�GH�VRQ�QH]�HQ�IRQW�XQ�WKp�LGpDO�SRXU�OD�ÀQ�GH�MRXUQpH�RX�SRXU�WRXV�PRPHQWV�GH�FDOPH��

Conso : 3,60€


Oolong Jujube50g 4,70€ / 100g 9,00€

L’assemblage résolument exotique d’un thé Oolong sombre aux feuilles tout juste froissées et de morceaux de jujube. Le jujube, également appelé «datte de Chine», vient souligner les accords fruitées et boisés du Oolong en lui mariant sa saveur de pomme séchée, légèrement caramelisée.

Conso : 3,20€


Dong Ding50g 7,60€ / 100g 14,80€

2ULJLQDLUH�GH�7DLZDQ��FH�WKp�SRXVVH�VXU�OD�PRQWDJQH�GX�PrPH�QRP�TXL�VLJQLÀH�¶¶3LF�JODFp··��6RQ�jardin est situé en altitude, de 500 à 800 mètres. Ses belles feuilles roulées sont oxydées envi-URQ�j��RX��,O�RIIUH�XQ�SDUIXP�ÁRUDO�HW�URQG�HQ�ERXFKH��DX[�DU{PHV�PLHOOHX[�HW�IUXLWpV�GH�FKkWDLJQH�HW�GH�IUXLWV�VHFV��SXLV�DX[�DU{PHV�SOXV�YpJpWDX[�GH�ÁHXU�EODQFKH��

Conso : 3,60€


Oolong du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouvel Oolong, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons.


Oolong ginseng (Ren-Shen)50g 5,20€ / 100g 10,00€

Oolong du Hunan faiblement oxydé, enrobé de poudre de gingseng et de racine de réglisse pour un mélange étonnant.

Conso : 3,60€


‘‘‘‘

‘‘‘‘- O Panoramix, Notre druide, ces herbes que j’ai

prises au hasard chez toi, avant de partir, c’etait

quoi?

- Oh, c’est une plante qui vient

de tres loin, des

pays barbares . . .

- Et elle s’appelle?

- Le the !Asterix Chez Les Bretons

JaponRangées de thé vert au pied du mont Fuji, Japon

3332

JaponJapon Thés Verts du Japon L’histoire du thé au pays du soleil levant, même si certaines traces antérieures existent, ne se développa réellement qu’à partir du 11ème siècle. C’est un moine, de retour de Chine, qui en importa le procédé de fabrication. À cette époque, l’oxydation des feuilles est stop-pée par passage à la vapeur. Cette méthode a ensuite complètement disparu de Chine faisant alors du Japon le conservateur d’un procédé qui caractérise aujourd’hui ses productions. Les thés japonais sont presque exclusivement des thés verts, ils offrent de multiples visages selon les modes de culture, de transformations et selon leurs régions d’origines.Les exportations qui ont été une part importante de l’économie du pays par le passé, sont aujourd’hui limitées en raison d’une consommation locale très forte.

Genmaicha BIO50g 5,10€ / 100g 9,80€

0pODQJH�WUDGLWLRQQHO�MDSRQDLV�FRPSRVp�GH�WKp�%DQFKD�HW�GH�UL]�WRUUpÀp��DSSHOp�IDPLOLqUHPHQW�‘‘thé popcorn’’ car certains grains de riz en éclatant en prenne l’aspect. Le ‘‘Genmaicha’’ d’une FRXOHXU�YHUW�MDXQH�SRVVqGH�OH�JR�W�G·XQ�%DQFKD�DVVRFLp�DX[�QRWHV�GX�UL]�VRXIÁpV�

Conso : 3,20€


Matcha iri Genmaicha50g 11,80€ / 100g 23,20€

Genmaicha mélangé avec de la poudre de thé vert Matcha. La couleur devient vert émeraude et l’association des deux thés en décuple la saveur. Un thé d’exception.

Conso : 4,40€


Bancha50g 3,50€ / 100g 6,60€

Léger, il se déguste toute la journée car il est faible en théine. C’est un thé du quotidien fait à partir de grandes feuilles, et récolté en automne sur un niveau plus bas du théier. Il est parfait pendant les repas, ainsi que pour s’initier aux thés japonais.

Conso : 3,20€


Hojicha50g 3,50€ / 100g 6,60€

Thé japonais du quotidien très populaire qui accompagne souvent les plats salés. Le hojicha est réalisé à partir d’un Bancha qui a été grillé, ce qui donne à la feuille une couleur brune caracté-ristique. On obtient de cette manière un thé très parfumé, rappelant les notes du café, avec une forte note sucrée, au goût léger dépourvu de toute astringence, avec parfois une très légère et agréable amertume, et surtout une douce touche sucrée.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Sencha Fukuyu50g 3,60€ / 100g 6,80€

Sencha traditionnel il est façonné en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur. Ces feuilles pliées et non roulées, en font un thé rafraîchissant aux notes vertes typique des senchas avec une légère amertume si l’infusion est poussée. Une excellente introduction au thé japonais

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Shimuzu BIO50g 7,60€ / 100g 14,80€

Sencha japonais issu de l’agriculture biologique, cultivé au pied du mont Fuji. Ce sencha possède une très grande fraîcheur, les notes vertes sont plus douces, subtilement fruitées qui rappellent la douceur d’une pastèque ou d’un melon.

Conso : 3,60€


Tamaryokucha BIO50g 10,10€ / 100g 19,80€

Ce thé très peu consommé au Japon, fut créé au début du 20ème siècle pour l’exportation. La ma-nufacture de ce thé présente deux variations par rapport à la méthode japonaise traditionnelle. /HV�IHXLOOHV��DSUqV�rWUH�SDVVpHV�j�OD�YDSHXU��VRQW�À[pHV�DX�ZRN�SXLV�VRQW�URXOpHV�HQ�YLUJXOHV��/D�OLTXHXU�UpVXOWDQWH�HVW�YLYH�HW�SDUIXPpH��VRQ�ERXTXHW�HVW�j�OD�IRLV�YpJpWDO�HW�ÁRUDO�

Conso : 4,00€


Kukicha BIO50g 5,00€ / 100g 9,60€

Le Kukicha ou thé en brindilles est composé des parties délaissées dans le processus de fabrica-tion des senchas. C’est un mélange de brindilles, de tiges et de feuilles, cette particularité donne au thé vert un goût très végétale et frais, accompagné d’une note de bois vert.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Karigané BIO50g 12,50€ / 100g 24,60€

Quand il est fabriqué à partir d’une production de Gyokuro un Kukicha prend le nom de Karigané (oie sauvage) et prend les caractéristiques du thé d’exception dont il est issu. Ses mélanges sont plus faibles en théine que les autres thés du Japon.

Conso : 4,40€


Gyokuro ‘‘Asahi’’50g 15,80€ / 100g 31,60 €

&RQVLGpUp�FRPPH�XQ�GHV�PHLOOHXUV�WKp�MDSRQDLV��OH�*\RNXUR�DX[�ÀQHV�IHXLOOHV�VRPEUHV��SHUOH�de rosée) est obtenu en recouvrant les théiers de tonnelles jaunes, historiquement en paille, au minimum 2 semaines avant la récolte. Par ce procédé, la teneur en chlorophylle est augmentée tandis que la catéchine, source des tanins, est réduite conférant à la boisson une saveur d’algues très douce, saline et donnant au thé une couleur vert émeraude caractéristique.

Conso : 5,20€


Matcha20g 5,40€ / 40g 9,80€

Thé vert du Japon, broyé entre deux meules de pierre, le matcha est le thé traditionnel utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon. Le matcha est aujourd’hui très utilisé en cuisine où ses notes caractéristiques de thé vert se marient à merveille aux chocolats, poisson et bien d’autres aliments avec comme seul limite la créativité. Thé en poudre, le matcha ne s’infuse pas comme un thé classique mais se dissous dans l’eau.

Conso : 4,40€

Matcha latte vanille100g 9,80€

Thé vert du Japon, broyé entre deux meules de pierre, le matcha est le thé traditionnel utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon. ,FL�LO�HVW�XWLOLVp�FRPPH�ÀQ�EUHXYDJH�j�EDVH�GH�ODLW��3DUIXPp�j�OD�YDQLOOH�LO�VH�FRQVRPPH�FKDXG�ou froid.

Conso : 4,40€

Thés du

Monde

Kenya P : 36

Malawi P : 36

Nepal P : 36

Russie, Georgie P : 37

Turquie P : 37

Laos P : 37

Bresil P : 38

Viêtnam P : 38

Royaume-Uni P : 39Déclinaisons du mot ‘‘thé’’, boite en bois

3736

Thés duThés du Kenya� /H�WKp�D�pWp�LQWURGXLW�HQ�$IULTXH�j�OD�ÀQ�GX�;,;H�VLqFOH��/·LQÁXHQFH�DQJODLVH�DX�.HQ\D�ÀW�GH�FH�SD\V�XQH�SODTXH�WRXUQDQWH�GX�WKp�HQ�$IULTXH�GqV�OH�PLOLHX�GHV�DQQpHV��/H�.HQ\D�est aujourd’hui au 4ème rang des producteurs mondiaux. Le pays produit surtout des thés broyés dit CTC.

MondeMonde

Kenya Milima G.B.O.P.50g 2,90€ / 100g 5,40€

C’est la seule plantation du Kenya produisant encore du thé selon la méthode orthodoxe. Ce thé à la liqueur orangé offre une tasse corsée et aromatique, mais sans amertume. Parfait pour le matin avec ou sans lait.

Conso : 3,20€


Malawi Petit pays de la vallée du Rift Est africain. Il a longtemps caché de véritables trésors de thé parmi ses montagnes, vallées et lacs.

Malawi Peony Bvumbwe50g 6,70€ / 100g 11,00€

Contrairement au thé blanc traditionnel, le Bvumbwe possède une feuille de couleurs bronze rappelant les thés Oolong de Formose. Sur son pied, les feuilles brillent d’un délicat rouge qui FKDQJH�DX�FRXUV�GX�SURFHVVXV�GH�ÁpWULVVDJH��8Q�JR�W�IUDLV��GRX[��XQH�QRWH�GH�FDUDPHO�PDOWp��&H�thé est doté d’un goût remarquablement suave.

Conso : 3,60€

1ère


Népal Pays enclavé de l’Himalaya, l’Est du Népal possède des conditions climatiques et géographiques similaires à celle de Darjeeling, les thés qui y sont produits sont, avec leurs liqueurs cuivrées et leurs notes de muscat, très proches de leur célèbre voisin du Sud. Souvent frauduleusement commercialisé comme Darjeeling, les thés du Népal sont en pleine expansion.

Népal Illam SFTGFOP50g 3,60€ / 100g 6,80€

7Kp�QRLU�j�O·DVSHFW�IDXYH��LO�SRVVqGH�OHV�FDUDFWqUHV�G·XQ�'DUMHHOLQJ�VHFRQG�ÁXVK�PDLV�VH�FDUDFWp-ULVH�SDU�XQ�QH]�SOXV�ÁHXUL�DLQVL�TX·XQH�OpJqUH�DVWULQJHQFH�

Conso : 3,20€


Russie La consommation de thé en Russie se fait traditionnellement grâce au Samovar ou l’eau bouillante est conservée, la théière recueille un sirop de thé très fort, noir ou vert, que l’on sert en petite quantité dans des verres. Les invités ajoutent alors de l’eau, au fur et à mesure, en fonction de leur goût personnel. Ses plantations de thé, situées sur la rive est de la Mer Noire, sont parmi les plus au nord de la planète et les hivers y sont plus rudes que dans toute autre plantation. Les théiers ont été sélectionnés pour être résistants au froid, et donnent une petite production entièrement mécanisée.

Russie Géorgie B.O.P.50g 1,80€ / 100g 3,20€

Thé noir à feuilles cassées. L’infusion épaisse peut se rallonger d’eau. Pour les amateur de thé fort ce thé est idéal pour la dégustation au samovar.

Conso : 2,80€


Turquie En Turquie où le thé est préparé de façon particulière, la théière reste constamment sur le feu, on y rajoute de temps en temps de l’eau. On sert un thé corsé traditionnellement dans de petits verres transparents.

Turquie B.P.1 Rizé50g 1,50€ / 100g 2,60€

Thé noir aux feuilles sombre, d’un aspect et d’une liqueur rouge lumineux. Un thé simple, court, mais non dépourvu de charme.

Conso : 2,80€

Infusion : 3 mn

Laos� /H�/DRV�HVW�XQ�SD\V�GH�O·$VLH�GX�VXG�HVW��,O�SRVVqGH�XQ�WKp�G·XQH�TXDOLWp�VLJQLÀFDWLYH�HW� SURPHWWHXVH�� /D� SURGXFWLRQ� VXU� SODFH� UHVWH� DVVH]� FRQÀGHQWLHOOH� HW� SOXV� UpFHQWH� TXH� GDQV�G·DXWUH�SD\V�G·$VLH��&H�VRQW�SULQFLSDOHPHQW�GHV�RRORQJV�TXL�VRQW�SURGXLWV�VXU�SODFH�HW�EpQpÀ-cient d’une réputation grandissante.

Paksong Bolven BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

C’est sur le plateau des Bolovens, dans le sud du Laos, qu’est récolté ce thé oolong qui a subi une oxydation à environ 50%. La liqueur est d’un orangé virant nettement sur le brun. Le nez est dominé par des notes de fruits compotés (pomme, pruneau, agrumes). L’infusion en bouche est végétale, sans agressivité, sans astringence ni amertume, puis prend de la force et de la charpente si on pousse le temps d’infusion.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

3938

Brésil Yerba Maté est originaire d’Amérique du Sud. Le maté est une plante énergisante UHFRQQXH�SRXU�VHV�SURSULpWpV�WRQLÀDQWHV��/H�PDWp�VH�FRQVRPPH�WUDGLWLRQQHOOHPHQW�HQ�¶¶&DOH-basse’’, un grand fruit séché utilisé comme récipient, une ‘‘bombilla’’ sorte de paille en fer GLVSRVDQW�G·XQ�ÀOWUH�j�VD�EDVH�HVW�XWLOLVp�SRXU�ERLUH�OD�OLTXHXU��7UqV�LPSRUWDQW�GDQV�OD�FXOWXUH�indienne, le maté peut être mélangé à d’autres plantes, on rajoute traditionnellement de l’eau au fur et à mesure de la dégustation.

Maté vert50g 1,50€ / 100g 2,60€

Maté traditionnel, la liqueur vert-orangé à la saveur légèrement amère avec de très subtiles notes fumées. L’amertume peut être adoucie avec un peu de sucre.

Conso : 2,80€

0DWp�WRUUpÀp50g 1,50€ / 100g 2,60€

0RLQV�UHSHQGX��OH�PDWp�WRUUpÀp�VH�FRQVRPPH�VRXYHQW�IURLG�RX�PpODQJp�DYHF�G·DXWUH�SODQWHV��/H�processus de torréfaction lui confère un goût très aromatique.

Conso : 2,80€

Maté vert citron50g 1,90€ / 100g 3,40€

Liqueur vert-orangée à la saveur légèrement amère avec de très subtiles notes de citron ce qui adoucit la liqueur.

Conso : 2,80€

Viêtnam La culture du thé au Vietnam trouve ses racines dans un passé ancien mais connaît ces dernières années un essor spectaculaire, menant le pays parmi les 10 premiers producteur mondiaux. De plus en plus de variétés sont créées allant du thé noir, proche des standards in-dien, au thé vert en passant par des oolongs de plus en plus réputés. Si au Viêtnam l’art du thé se fait en toute simplicité, l’accueil autour d’une tasse est toujours un moment très chaleureux.

Vietnam F.B.O.P. BIO50g 2,60€ / 100g 4,80€

Un thé noir aux feuilles brisées, contenant des bourgeons. Un thé robuste, puissant à la liqueur orangée qui rappelle les thés Indiens du type Assam. Idéal comme alternative pour remplacer son breakfast quotidien.

Conso : 2,80€


Shan Tran 50g 2,20€ / 100g 4,00€

7Kp�YHUW�DX�UHÁHW�DUJHQW�FRQQX�VRXV�OH�QRP�GH�¶¶WKp�GH�OD�PRQWDJQH�6KDQ··��0DJQLÀTXH�WKp�YHUW�vietnamien qui séduira tous les amateurs à la recherche d’un bon thé vert en dehors de la Chine ou du Japon. Ses feuilles roulées avec soin offrent une tasse très aromatique et légèrement astringente, ce qui fait tout son charme. En bouche, son parfum développe une note fruitée re-ODWLYHPHQW�DIÀUPpH�

Conso : 2,80€

Infusion : 5 mn

Royaume-Uni Bien que ne possédant pas de plantation sur son propre territoire la Grande Bretagne est un acteur majeur du développement du thé à travers son implantation dans ses anciennes colonies comme l’Indes ou le Sri Lanka et son commerce vers l’Europe et les Etats Unis. Les ‘‘thé Anglais’’ ou ‘‘Breakfast Tea’’ sont un héritage de cette période de l’histoire, se sont historique-ment des mélanges ‘‘blends’’ de thé Indien et de Ceylan souvent corsé et supportant un nuage de lait off course !

Strong Breakfast50g 2,30€ / 100g 4,20€

Alliance de thé ‘‘broken’’ de Ceylan, d’Assam et de Darjeeling. Le thé idéal pour commencer la journée. Se thé supporte très bien un peu de lait.

Conso : 2,80€


Brunch Tea50g 3,20€ / 100g 6,00€

Mélange de thé à grandes feuilles de Darjeeling et d’Assam. Puissant mais aromatique se thé accompagnera idéalement le petit déjeuner du réveil tardif le week-end avec ou sans lait.

Conso : 3,20€


‘‘Thé du monde’’ du momentEn plus de sa sélection de thés permanents, le Jardin vous propose de découvrir régulièrement un nouveau thé, celui-ci évoluant en fonction de nos arrivages et des saisons.


‘‘‘‘‘‘‘‘Alors qu’il meditait depuis 7 ans, Boudidarma

s’endormi, de rage, il s’arracha les paupieres. En

repassant au meme endroit plus tard il decouvrit

qu’un arbuste y avait pousse et que l’infusion de

ses feuilles permettait de rester eveille.

ThésBio

Deux sortes de Oolongs posées sur une ‘‘brique’’ de thé

4342

ThésThés Origine Boire du thé bio, c’est privilégier des crus de thés issus de l’agriculture biologique. 9RXV�EpQpÀFLHUH]�GHV�YHUWXV�XQLTXHV�GX�WKp�HW�SDUWLFLSHUH]�j�OD�SURWHFWLRQ�GH�O·HQYLURQQHPHQW��j�OD�SUpVHQFH�QDWXUHOOH��GDQV�XQH�SODQWDWLRQ��GH�SHWLWV�LQVHFWHV��G·RLVHDX[�RX�GH�ÁHXUV�

Les points importants de l’agriculture biologique :- Lutter contre les parasites avec des prédateurs naturels.- N’employer aucun produit chimique.- N’utiliser que des graines ou plantes biologiques.- Séparer les unités de production traditionnelles.- Observer une période de transition de 3 ans.- Se soumettre à des inspections.

BioBio

'DUMHHOLQJ�6WHLQWKDO�VHFRQG�ÁXVK�*)23�%,250g 3,60€ / 100g 6,80€

Créé en 1874, le jardin de Steinthal est la plus ancienne plantation auxportes de la ville de ‘‘Darjeeling’’. Il donne une infusion fruitée et possède une bonne longueur en bouche. Un thé légèrement ambré.

Conso : 3,20€


Assam Sewpur TGBOP1 BIO50g 3,10€/ 100g 5,80€

Ce thé aux feuilles brisées dégage d’enivrants parfums de caramel etd’épices. Long en bouche avec de belles notes boisées.

Conso : 3,20€


Bai Mu Dan BIO (pivoine blanche)50g 4,90€/ 100g 9,40€

Proche du Yin Zen il est issu du même type de théier les ‘‘Dai Bai’’. Cetterécolte printanière se compose du bourgeon mais également de 2 ou 3grandes feuilles. L’ensemble qui évoque une pivoine lui a donné son nom.Très populaire en Chine pour ses vertus rafraichissantes, le Pai Mu Tan aun goût plus soutenu que le Yin Zen. Il constitue une introduction idéale au thé blanc.

Conso : 3,20€

1ère Infusion : 5 à 10 mn

Yunnan Pu-Erh BIO50g 4,10€ / 100g 7,80€

Thé sombre de Yunnan issu de l’agriculture biologique. Ce Pu-Erh possède une saveur de terre humide avec une surprenante note de blé cru.D’une grande longueur en bouche, sa rémanence est agréable, douce etlégèrement sucrée.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 mn

Gunpowder ‘‘Temple of Heaven’’ BIO50g 2,30€ / 100g 4,20€

Originaire de la province du Zhejiang, le gunpowder est un des thésverts les plus connus en Occident qui sert entre autre de base au fameux¶¶WKp�j�OD�PHQWKH··��/HV�IHXLOOHV�VRQW�ÁpWULHV��SDVVpHV�j�OD�YDSHXU��URXOpHVHQ�SHUOHV�HW�HQÀQ�VpFKpHV��&HW�DVSHFW�OXL�D�GRQQp�VRQ�QRP�GH�SRXGUH�jcanon. ‘‘Temple of heaven’’ est une qualité de Gunpowder très aromatique à la feuille légère-ment ouverte.

Conso : 2,80€

Infusion : 3 mn

Lu An Gua Pian BIO50g 9,10€ / 100g 17,80€

Thé vert cultivé dans la région montagneuse de Lu’An situé dans la province de l’Anhui. Contrai-rement à la plupart des thés verts qui utilisent lesnouveaux bourgeons on utilise la seconde feuille de la branche. Son nomTXL�VLJQLÀH�¶¶JUDLQH�GH�PHORQ··�YLHQW�GH�OHXUV�IRUPHV�ORQJXHV�HW�RYDOHVtrès vertes. La liqueur possède des notes très végétales presque marine.Un des plus ancien thé de Chine très apprécié.

Conso : 3,60€


Yunnan Heling G.F.O.P. BIO50g 2,90€ / 100g 5,40€

Un thé noir issu de l’agriculture biologique. Les feuilles brunes comportentGH�ÀQHV�SRLQWHV�GRUpHV��/D�OLTXHXU�SRVVqGH�OHV�FDUDFWpULVWLTXHV�GX�<XQQDQ�HQ�SOXV�GRX[�DYHF�XQ�goût très parfumé et une faible amertume, lesnotes chocolatées sont discrètes.

Conso : 3,20€


Oolong de chine Wu Yi BIO50g 4,00€ / 100g 7,60€

Originaire des montagnes Wu yi, au sud de la province du Fujian. Lesfeuilles sont longues et sombres. La liqueur ambrée possède des notesVXEWLOHPHQW�WRUUpÀpHV�HW�FKDOHXUHXVHV�FDUDFWpULVWLTXHV�GHV�WKpV�GH�FHWWHrégion. Cru ayant subi une oxydation légère, à 30%.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 à 7 mnCeylan Blackwood BOPF BIO50g 3,00€ / 100g 5,60€

Un thé noir aux feuilles broyées à l’infusion rapide et à la couleur sombre.Corsé et tannique comme attendu, ce Ceylan reste étonnamment douxpour un ‘‘broken’’ avec peu d’astringence.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Chun Mee BIO50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thé vert appelé «soucils de vieil homme» pour ses petites feuilles légèrement torsadées. Très populaire, ce thé originaire de Jiangxi est aujourd’hui cultivé dans toute la Chine. Avec son goût franc, et sa liqueur claire, le Chun Mee est une bonne alternative au Gunpowder.

Conso : 3,20€

Infusion : 4 mn

'DUMHHOLQJ�0DNDLEDUL�7*)23��VHFRQG�ÁXVK�%,2�50g 5,20€ / 100g 10,00€ Infusion : 3 à 4 mn

8Q�VHFRQG�ÁXVK�j�OD�OLTXHXU�DPEUpH�HW�SURIRQGH�DX[�QRWHV�GH�PXVFDW�HW�G·pSLFHV��ORQJ�HQ�ERXFKH��DYHF�XQ�EHDX�ÀQDO�IUXLWp��$�GpJXVWHU�j�WRXW�PRPHQW�GH�OD�MRXUQpH�

Conso : 3,20€

4544

Oolong Qi Lan de la province du Fujian en Chine BIO50g 6,50€ / 100g 12,60€

Elégant Oolong parmi les classiques ‘‘thés de rocher’’ (Yan Cha en chinois). Fermenté à 60%, ce thé offre de longues feuilles aux intenses notes grillées qui dépendent du savoir-faire du maître GH�WKp��GHYDQW�GpÀQLU�O·pTXLOLEUH�SDUIDLW�HQWUH�IHUPHQWDWLRQ�HW�JULOODJH��/D�GRXFHXU�HW�O·pTXLOLEUH�GH�VRQ�QH]�HQ�IRQW�XQ�WKp�LGpDO�SRXU�OD�ÀQ�GH�MRXUQpH�RX�SRXUles moments de calme.

Conso : 3,60€


Genmaicha BIO50g 5,10€ / 100g 9,80€

0pODQJH�WUDGLWLRQQHO�MDSRQDLV�FRPSRVp�GH�WKp�%DQFKD�HW�GH�UL]�WRUUpÀp�appelé familièrement ‘‘Thé popcorn’’ car certains grains de riz en éclatant en prenne l’aspect. Le ‘‘Genmaicha’’ d’une couleur vert-jaune possède le goût d’un Bancha associé aux notes du riz VRXIÁpV�

Conso : 3,20€


Shimuzu BIO50g 7,60€ / 100g 14,80€

Sencha japonais issu de l’agriculture biologique, cultivé au pied du montFuji. Ce sencha possède une très grande fraicheur, les notes vertes sont plus douces, subtilement fruité avec des notes qui rappellent la douceurd’une pastèque ou d’un melon.

Conso : 3,40€


Tamaryokucha BIO50g 10,10€ / 100g 19,80€

Ce thé très peu consommé au Japon fut créé au début du 20ème siècle pour l’exportation. La manufacture de ce thé présente 2 variations par rapport à la méthode japonaise traditionnelle OHV�IHXLOOHV�DSUqV�rWUH�SDVVp�j�OD�YDSHXU�VRQW�À[pHV�DX�ZRN��SXLV�HOOHV�VRQW�URXOpHV�HQ�YLUJXOHV�La liqueur résultante est vive et parfumée ; son bouquet à la fois végétalHW�ÁRUDO�

Conso : 4,00€


Kukicha BIO50g 5,00€ / 100g 9,60€

Le Kukicha ou thé en brindilles est composé des parties délaissées dansle processus de fabrication des senchas. C’est un mélange de brindilles,de tiges et de feuilles, cette particularité donne au thé vert un goût trèsvégétale et frais, accompagné d’une note de bois vert.

Conso : 3,20€

Infusion : 3 mn

Karigané BIO50g 12,50€ / 100g 24,60€

Quand il est fabriqué à partir d’une production de Gyokuro un Kukichaprend le nom de Karigané (oie sauvage) et prend les caractéristiques duthé d’exception dont il est issue. Ses mélanges sont plus faibles en théineque les autres thés du Japon.

Conso : 4,40€


Gyokuro BIO50g 19,60€ / 100g 38,80€

&RQVLGpUp�FRPPH�XQ�GHV�PHLOOHXUV�WKp�MDSRQDLV��OH�*\RNXUR�DX[�ÀQHV�IHXLOOHV�VRPEUHV�HVW�RE-tenu en recouvrant les théiers de tonnelles jaunes, historiquement en paille, au minimum deux semaines avant la récolte. Par ce procédé, la teneur en chlorophylle est augmentée tandis que la catéchine, source des tanins, est réduite, conférant à la boisson une saveur d’algues très douce, saline, à la couleur vert-émeraude.

Conso : 5,60€

Infusion : 5 mn

Vietnam F.B.O.P BIO50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir aux feuilles brisées, contenant des bourgeons. Un thé robuste, puissant à la liqueur orangée qui rapelles les thés indiens de types Assam. Idéal comme alternative pour remplacer son breakfast quotidien.

Conso : 2,80€


Thé vert canneberge BIO50g 2,40€ / 100g 4,40€

Thé vert Sencha de Chine parfumé avec des canneberges entières, des morceaux de gingembre, DFFRPSDJQp�GH�FLWURQQHOOH��HW�GH�ÁHXUV�GH�VRXFLV�

Conso : 2,80€


Zeste du Sud BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

Thé vert à grandes feuilles entières à la douceur proche d’un thé jaune./pJHU�HW�WUqV�DJUpDEOH��XQ�WKp�UDIUDvFKLVVDQW�HW�ÀQHPHQW�DFLGXOp��$U{PHnaturel !

Conso : 3,20€


Lever du soleil BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange de thé vert et de thé blanc Pai Mu Tan parfumé à la bergamote et aux fruits exotiques, DJUpPHQWp�G·XQH�PXOWLWXGH�GH�SpWDOHV�GH�ÁHXUV��$U{PH�QDWXUHO�

Conso : 2,80€


Earl grey Vert BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé vert Sencha de Chine parfumé à la bergamote. Arôme naturel. 8Q�(DUO�JUH\�DYHF�OD�GRXFHXU�HW�OHV�EpQpÀFHV�GX�WKp�YHUW�

Conso : 2,80€


Jasmin Fujian BIO50g 3,40€ / 100g 6,40€

Ce thé au jasmin issu de l’agriculture biologique se caractérise par des feuilles torsadées récol-tées dans la région du Fujian.

Conso : 3,20€


Thé blanc Gingembre-citron BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

Thé blanc Pai Mu Tan, parfumé à la citronnelle, et agrémenté d’écorcesde citron et de morceaux de gingembre. Arôme naturel.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

Blanc d’Oranger BIO50g 6,60€ / 100g 12,80€

7Kp�EODQF�G·$QML� LVVXH�GH�O·DJULFXOWXUH�ELRORJLTXH�SDUIXPp�j�OD�ÁHXU�G·RUDQJHU��8Q�WKp�GpOLFDW��subtilement parfumé qui ravira les amateurs.

Conso : 3,60€


Blue Earl Grey BIO50g 2,60€ / 100g 4,80€

7Kp�QRLU�G·$VVDP�LVVX�GH�O·DJULFXOWXUH�ELRORJLTXH�SDUIXPp�j�OD�EHUJDPRWH�HW�DJUpPHQWp�GH�ÁHXUV�de bleuet. Arôme naturel.

Conso : 2,80€


Paksong Bolven BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

C’est sur le plateau des Bolvens, dans le sud du Laos, qu’est récolté ce thé oolong qui a subi une oxydation à environ 50 %. La liqueur est d’unorangé virant nettement sur le brun. Le nez est dominé par des notes de fruits compotés (pomme, pruneau, agrumes). L’infusion en bouche estvégétale, sans agressivité, sans astringence ni amertume, puis prend dela force et de la charpente si on pousse le temps d’infusion.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

Bécassine BIO50g 3,60€ / 100g 6,80€

7Kp�YHUW�SDUIXPp�DX�FLWURQ�HW�DX�ÁHXUV�GH�VXUHDX��DFFRPSDJQp�GH�SpWDOHVGH�URVH��GH�ÁHXUV�GH�tilleul, de tournesol, de soucis et de camomille. Un thé très rafraîchissant aux arômes naturels.

Conso : 3,20€


4746

Rooibos vanille BIO50g 2,30€ / 100g 4,20€

Rooibos parfumé à la vanille.Conso : 2,80€

Infusion : 5 à 10mn

Rooibos Orange Citron BIO

Rooibos parfumé à la citronnelle, à l’orange, parsemé d’écorces et de leurs de bleuet. Arômes naturels.

Conso : 2,80€

Infusion : 5 à 10mn50g 2,60€ / 100g 4,80€

Rooibos des éléphants BIO

Rooibos parfumé à la pomme, orange, cannelle, et épices et parsemé aupétale de rose. Arôme naturel.

Conso : 2,80€

Infusion : 5 à 10mn50g 2,20€ / 100g 4,00€

Potion magique BIO

Infusion à base de citronnelle, cannelle, romarin, feuilles d’olivier, thym, lavande, tilleul et feuille de chanvre. Une recette longtemps gardéesecrète.

Conso : 2,80€

Infusion moyenne : 5 à 7mn50g 2,50€ / 100g 4,60€

Fruits du verger BIO

Mélange d’hibiscus, de pommes, coquille de cynorrhodon, rooibos, raisin,citronnelle, morceaux de pèches et menthe verte, agrémenté de pétale de roses. Arome naturel.

Conso : 2,80€

Infusion moyenne : 5 à 7mn50g 2,50€/ 100g 4,60€

‘‘‘‘‘‘‘‘“A cup of tea would restore my normality."

Hitchhiker’s Guide to the Galaxy, Screenplay

Douglas Adams

Yin Zhen, thé blanc

Rooibos Earl Grey BIO50g 2,30€ / 100g 4,20€

Rooibos parfumé à la bergamoteConso : 2,80€


Rooibos Cederberg BIO

Un arôme et une liqueur des plus agréables. À boire nature ou légèrement sucré (éventuelle-ment avec du miel) ou additionné de lait.

Conso : 2,80€

Infusion : 5 à 10mn50g 1,90€ / 100g 3,40€

7Kp��ÁHXUV

ThésParfumés

Thés verts parfumés P : 50

Thés au jasmin P : 54

Fleurs de thé P : 54

Thés blancs parfumés P : 56

Thés noirs parfumés P : 57

Earl Grey et goût Russe P : 60

5150

ThésThés

Thés Verts Parfumés Frais et rafraichissants les thés verts sont plus consommés en été. Le sucre peut exal-ter leurs parfums, mais le lait est déconseillé ils se dégustent surtout l’après midi accompagnés, ou non, d’une pâtisserie.

ParfumésParfumés Les thés parfumés existent depuis plusieurs siècles avec le thé au jasmin dont la création date de la dynastie Song, qui règne en Chine de 960 à 1279. Ce n’est réellement que depuis 1970 qu’ils se sont beaucoup développés avec la création de mélange toujours plus ori-JLQDX[�PpODQJHDQW�OHV�ÁHXUV��OHV�DJUXPHV�HW�OHV�pSLFHV��/HV�(DUO�*UH\�HW�OHV�JR�WV�UXVVHV��TXL�associent la bergamote et les agrumes à la rondeur d’un Assam ou d’un Ceylan, sont les plus connus. On peut également citer le thé vert à la menthe, très consommé en Afrique du nord. Le Massala chai indien, thé noir ou vert mélangé à la cardamome et diverses épices suivant les régions et les goûts.

Jardin de Mogador50g 2,60€ / 100g 4,80€

Mélange de thé vert Gunpowder et Sencha de Chine à la menthe et aux pétales de roses. Plus doux que le thé à la menthe classique grâce au sencha, le jardin de Mogador associe une douce note de rose à ce classique du thé parfumé.

Conso : 2,80€


Nanah éxotique50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé vert sencha de Chine parfumé à l’ananas et à la menthe Nanah. Une note d’exotisme asso-ciée à la fraîcheur de la menthe sur la douceur d’un sencha de Chine.

Conso : 2,80€


Rêve de la Martinique50g 2,80€ / 100g 5,20€

Thé vert sencha de Chine, ananas, mangue, papaye et fruits de la passion. Le soleil dans une tasse de thé !

Conso : 3,20€


Thé vert à la menthe supérieure50g 2,10€ / 100g 3,80€

Thé vert de Chine Gunpowder à la menthe Nanah. Un thé très apprécié en Afrique du Nord qui se boit souvent très sucré tel une friandise.

Conso : 2,80€


Destination Bangkok50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thé vert sencha de Chine, goyave, mangue, litchi et morceaux de papaye, embarquement immé-diat.

Conso : 3,20€


Roi Salomon50g 2,80€ / 100g 5,20€

Thé vert sencha de Chine parfumé à la pêche et à l’abricot, rafraîchissant mélange autour des fruits jaunes.

Conso : 3,20€


Cerise japonaise50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé vert sencha parfumé à la cerise japonaise. Un grand classique !Conso : 2,80€


Secret de l’Himalaya50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange de thé vert de Chine parsemé de baies de Goji.Conso : 2,80€


Fruits d’automne50g 2,50€ / 100g 4,60€

7Kp�YHUW�ULFKH�HQ�ERXUJHRQV�DYHF�GX�FDVVLV��FDQQHEHUJH��IUDLVH��HW�SDUVHPp�GH�ÁRFRQV�G·DLUHOOHV�HW�GH�ÁHXUV�GH�PDJQROLD��DLQVL�TXH�GH�PRUFHDX[�GH�IUXLWV�

Conso : 2,80€


Mélange oriental50g 2,20€ / 100g 4,00€

Thé vert de Chine aux fruits de la passion, pêches de vigne et fraises des bois. Agrémenté de PRUFHDX[�GH�IUXLWV�HW�SDUVHPp�GH�ÁHXUV�GH�EOHXHW�

Conso : 2,80€


Passion brûlante50g 2,10€ / 100g 3,80€

0pODQJH�GH�WKp�YHUW�HW�GH�WKp�QRLU�SDUIXPp�j�OD�SRPPH��YDQLOOH��URVH��DX[�ÁRFRQV�G·DUJRXVLHU��DX[�ÁHXUV�GH�FKU\VDQWKqPH��HW�GH�ÁHXUV�GH�JUHQDGLHUV��$X�GpOLFLHX[�JR�W�VXFUp�HW�FKDOHXUHX[�

Conso : 2,80€


Sencha calida50g 2,80€ / 100g 5,20€

Mélange de thé vert Sencha et de thé Oolong parfumé à la groseille et à la vanille. Rafraîchissant et tonique, un thé rond et gourmand, parsemé de groseilles.

Conso : 3,20€


Le Petit chaperon rouge50g 3,00€ / 100g 5,6€0

Thé vert sencha parfumé à la fraise, à la framboise, avec des petits morceaux de groseilles et de cerises. Promenons nous dans les bois…

Conso : 3,20€


Sencha du printemps50g 2,80€ / 100g 5,20€

Thé vert sencha parfumé à la fraise, au pamplemousse, à la vanille et parsemé de pétales de rose. Un thé qui annonce les beaux jours…

Conso : 3,20€


Violette-framboise50g 2,30€ / 100g 4,20€

Mélange de thé vert sencha et de thé blanc White Monkey accompagné de framboises entières et GH�ÁHXUV�GH�YLROHWWH��XQ�PDULDJH�pTXLOLEUp�

Conso : 2,80€


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Ananas curry50g 2,40€ / 100g 4,40€

7KH�YHUW�SDUIXPp�j�O·DQDQDV�DFFRPSDJQp�GH�FXUU\��GH�JXL��GH�ÁHXUV�GH�WRXUQHVRO��G·RVPDQWKXV�HW�GH�VRXFLV��8Q�PpODQJH�ÁHXUL�GHV�SOXV�RULJLQDX[�

Conso : 2,80€


Bali50g 2,40€ / 100g 4,40€

Thé vert sencha de Chine parfumé au lychee, pamplemousse et agrémenté de pétales de rose. Un PpODQJH�GpOLFDWHPHQW�SDUIXPp�DX�VXEWLO�pTXLOLEUH�GH�QRWHV�ÁHXULHV�HW�IUXLWpHV�

Conso : 2,80€


Wasabi fraise50g 2,30€ / 100g 4,20€

Un thé vert sencha parfumé à la fraise et au wasabi. Parsemé de baies rouges, et de coriandre, il possède un goût délicieusement poivré.

Conso : 2,80€


Bécassine BIO50g 3,60€ / 100g 6,80€

7Kp�YHUW�SDUIXPp�DX�FLWURQ�HW�DX[�ÁHXUV�GH�VXUHDX��DFFRPSDJQp�GH�SpWDOHV�GH�URVH��GH�ÁHXUV�GH�tilleul, de tournesol, de soucis et de camomille. Un thé très rafraîchissant aux arômes naturels.

Conso : 3,20€


Thé des Riads50g 3,10€ / 100g 5,80€

Thé vert de Yunnan à la fraîcheur des orangers, au parfum de cannelle, cardamome, citron, pam-plemousse et piment !

Conso : 3,20€


Genmaicha Fruits Rouges50g 3,10€ / 100g 5,80€

7Kp�YHUW�%DQFKD�GX�-DSRQ�DJUpPHQWp�GH�UL]�VRXIÁp��8Q�JR�W�LRGp��légèrement maïs accompagné d’un parfum fruits rouges. Un thé original et peu connu.

Conso : 3,20€


Amandine50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thé vert sencha de Chine, parfumé à l’amande, à la cannelle, à l’orange, et parsemé de morceaux d’orange, d’amande et de pommes.

Conso : 3,20€


Gin Fizz50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé vert parfumé au gingembre et au citron. Goût à la fois poivré et acidulé, très rafraîchissant. Succès garanti !

Conso : 2,80€


Thé vert canneberge BIO50g 2,40€ / 100g 4,40€

Thé vert sencha de Chine parfumé avec des canneberges entières, des morceaux de gingembre, DFFRPSDJQp�GH�FLWURQQHOOH��HW�GH�ÁHXUV�GH�VRXFLV�

Conso : 2,80€


Bien sûr50g 2,30€ / 100g 4,20€

Thé vert au citron, gingembre, banane, lavande, goyave et pêche. Un thé doux légèrement acidulé et très rafraîchissant avec des morceaux de banane, évidemment ! Arôme naturel !

Conso : 2,80€

Infusion : 3 à 4 mnSyracuse50g 2,80€ / 100g 5,20€

Thé vert sencha de Chine au pamplemousse, citron vert et mandarine.Conso : 3,20€


Zeste du Sud BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

Thé vert à grandes feuilles entières à la douceur proche d’un thé jaune. Léger et très agréable, XQ�WKp�UDIUDvFKLVVDQW�HW�ÀQHPHQW�DFLGXOp��$U{PH�QDWXUHO��

Conso : 3,20€


Nuit à Versailles50g 2,20€ / 100g 4,00€

7Kp�YHUW�SDUIXPp�j�OD�EHUJDPRWH��NLZL��SrFKH�MDXQH��ÁHXUV�G·RUDQJHU�HW�ÁHXUV�GH�YLROHWWH��DJUp-menté de pétales de bleuets et de roses. 'HV�VDYHXUV�FXOWLYpHV�j�9HUVDLOOHV�GHSXLV�OH�;9,,e siècle.

Conso : 2,80€


L’Herbe bleue50g 2,30€ / 100g 4,20€

7Kp�YHUW�6HQFKD�GH�&KLQH�SDUIXPp�DX[�IUXLWV�URXJHV��j�OD�GDWWH��OD�ÁHXU�G·RUDQJHU��OD�ÀJXH�HW�OD�UKXEDUEH��0RUFHDX[�GH�IUXLWV�HW�SpWDOHV�GH�ÁHXUV�DJUpPHQWHQW�FH�PpODQJH�j�VDYRXUHU�HQ�OLVDQW�un bon livre.

Conso : 2,80€


Aladin50g 2,30€ / 100g 4,20€

7Kp�YHUW�VHQFKD�GH�&KLQH�HW�KLELVFXV�DX[�SDUIXPV�GH�PDQGDULQH�HW�G·pSLFHV�DJUpPHQWp�GH�ÁHXUV�d’oranger. Un thé qui a du génie!

Conso : 2,80€


Jardins célestes50g 3,10€ / 100g 5,80€

0pODQJH�GH�WKp�YHUW�HW�EOHX�j�OD�EHUJDPRWH�HW�DX[�pSLFHV��DFFRPSDJQp�GH�ÁHXUV�GH�MDVPLQ�HW�GH�lavande. Un jardin suspendu aux saveurs mystérieuses.

Conso : 3,20€


Mademoiselle50g 2,80€ / 100g 5,20€

7Kp�YHUW�SDUIXPp�DX[�ÁHXUV�GH�MDVPLQ�HW�j�OD�EHUJDPRWH��DJUpPHQWp�GH�SpWDOHV�GH�URVH��GH�ÁHXUV�de souci, et de bleuet. Une séduisante alternative au thé au jasmin classique.

Conso : 3,20€


Lever du soleil BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange de thé vert et de thé blanc Pai Mu Tan parfumé à la bergamote et aux fruits exotiques, DJUpPHQWp�G·XQH�PXOWLWXGH�GH�SpWDOHV�GH�ÁHXUV��$U{PH�QDWXUHO��

Conso : 2,80€


Earl Grey du cherche midi50g 2,80€ / 100g 5,20€

Mélange de thé vert et de Oolong parfumé à la bergamote, à la mandarine et agrémenté de ÁHXUV�GH�VRXFLV�HW�GH�EOHXHWV��8Q�JUDQG�FODVVLTXH�VXU�WKp�QRLU�DGDSWp�VXU�WKp�YHUW�

Conso : 3,20€


Earl Grey vert BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé vert sencha de Chine parfumé à la bergamote. Arôme naturel. Un Earl grey avec la douceur HW�OHV�EpQpÀFHV�GX�WKp�YHUW�

Conso : 2,80€


54

Thés au Jasmin 7Kp�GH�&KLQH�WUDGLWLRQQHO��LO�HVW�DJUpPHQWp�GH�ÁHXUV�GH�MDVPLQ�IUDvFKHPHQW�FXHLOOLHV��Ce thé accompagne souvent un repas asiatique.

Jasmin Fujian BIO50g 3,40€ / 100g 6,40€

Ce thé au jasmin issu de l’agriculture biologique se caractérise par des feuilles torsadées récol-tées dans la région du Fujian.

Conso : 3,20€


Jasmin Chung Hao50g 4,10€ / 100g 7,80€

7Kp�YHUW�GH�&KLQH�GH�WUqV�KDXWH�TXDOLWp�GpOLFDWHPHQW�SDUIXPp�DX�MDVPLQ�HW�DJUpPHQWp�GH�ÁHXUV�

Conso : 3,20€


Perle de Jade au Jasmin50g 12,60€ / 100g 24,80€

Thé blanc de Chine façonné en perle. Un thé d’exception constitué seulement par des bourgeons HW�SDUIXPp�SDU�VLPSOH�FRQWDFW�DYHF�GHV�ÁHXUV�IUDvFKHV�GH�MDVPLQ��/D�FRXOHXU�GH�OD�OLTXHXU�HVW�cristalline. On peut renouveler l’infusion des mêmes feuilles plusieurs fois.

Conso : 4,40€

1ère Infusion : 3 à 4 mn

Fleurs de Thé� /HV�ÁHXUV�GH�WKp�VRQW�XQH�YLHOOH�WUDGLWLRQ�FKLQRLVH�SURFXUDQW�SODLVLU�GHV�\HX[�HW�GX�SDODLV��9pULWDEOH�±XYUH�G·DUW� FKDTXH�ÁHXU�GH� WKp�HVW�HQWLqUHPHQW� UpDOLVpH�j� OD�PDLQ��HOOHV�SUHQQHQW�GHV�IRUPHV�GLYHUVHV�HW�VRQW�VRXYHQW�DVVRFLpHV�j�FHUWDLQHV�ÁHXUV�comme le jasmin ou l’amarante.

/H�-DUGLQ�SURSRVH�UpJXOLqUHPHQW�GH�QRXYHOOHV�ÁHXUV�VHORQ�OHV�DUULYDJHV�

Thé en perles au jasmin

‘‘‘‘‘‘‘‘Les dragon asiatique ne sont pas vraiment hostile

et ne possedent pas d’ailes ce qui explique que

les chinois associerent les longues feuilles de the

torsades noir des Oolong a l’animal legendaire.

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Thés Blancs Parfumés Les thés blancs au goût subtil et rafraichissant permettent la création de thé parfumé pauvre en tannin et en caféine.

Perle de Jade au Jasmin50g 12,60€ / 100g 24,80€

Thé blanc de Chine de type Yin Zhen façonné en perle. Thé d’exception constitué seulement de ERXUJHRQV�HW�SDUIXPp�SDU�VLPSOH�FRQWDFW�DYHF�GHV�ÁHXUV�IUDvFKHV�GH�MDVPLQ��2Q�SHXW�UHQRXYHOHU�l’infusion plusieurs fois.

Conso : 4,40€

1ere infusion : 4 à 5 mn

Thé blanc Gingembre-citron BIO50g 3,80€ / 100g 7,20€

Thé blanc Pai Mu Tan, parfumé à la citronnelle, et agrémenté d’écorces de citron et de morceaux de gingembre. Arôme naturel.

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

3DVVLRQ�GH�ÁHXUV50g 5,40€ / 100g 10,40€

Un thé blanc d’Anji, allié à la subtilité des parfums de rose, d’abricot et de fruits de la passion, parsemé de pétales de rose.

Conso : 3,60€

Infusion : 4 mn

Pêche - fruit de la passion50g 3,50€ / 100g 6,60€

Mélange de thé blanc Pai Mu Tan et de thé vert Chun Mee agrémenté de morceaux de papaye FRQÀWV��GH�PRUFHDX[�G¶DQDQDV�FRQÀWV�HW�GH�PRUFHDX[�GH�SrFKH�

Conso : 3,20€

Infusion : 5 mn

Blanc d’oranger BIO50g 6,60€ / 100g 12,80€

7Kp�EODQF�G·$QML�� LVVX�GH� O·DJULFXOWXUH�ELRORJLTXH�SDUIXPp�j� OD�ÁHXU�G·RUDQJHU��8Q�WKp�GpOLFDW��subtilement parfumé qui ravira les amateurs.

Conso : 3,60€


Edelweiss50g 5,10€ / 100g 9,80€

7Kp�EODQF�G·$QML�SDUVHPp�GH�ÁHXUV�GH�MDVPLQ��GH�SpWDOHV�GH�URVHV�HW�GH�ÁHXUV�GH�YLROHWWH��8Q�PpODQJH�GpOLFDW�HW�ÁHXUL��

Conso : 3,20€


Thés Noirs Parfumés /HV�WKpV�QRLUV�SDUIXPpV�V·DJUpPHQWHQW�GH�IUXLWV��G·pSLFHV�HW�GHV�ÁHXUV�SRXU�GRQQHU�des mélanges toujours plus gourmands et plus originaux. Le sucre peu exalter leur parfum, le lait peu convenir pour certains mélanges comme le chai. Les thés parfumés se dégustent tradi-tionnellement l’après-midi et peuvent s’accompagner d’une pâtisserie.

Orange Sanguine50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir parfumé à l’orange.

Conso : 2,80€


Thé noir à la Vanille50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thé noir parfumé à la vanille.

Conso : 3,20€


Mangue Egyptienne50g 2,20€ / 100g 4,00€

Mélange de thés noirs de Chine et de Ceylan parfumé à la mangue d’Egypte. Le thé des pharaons !

Conso : 2,80€


Mangoustan50g 2,10€ / 100g 3,80€

Mélange de thés noirs de Chine et de Ceylan parfumé au mangoustan, un fruit d’Asie au goût de pêche, de poire et de fruit de la passion.

Conso : 2,80€


Mûre sauvage50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange de thés de Chine parfumé à la mûre sauvage. La simplicité à du bon!

Conso : 2,80€


&DUDPHO�DYHF�ÁHXUV50g 2,90€ / 100g 5,40€

0pODQJH�GH�WKpV�GH�&KLQH�SDUIXPp�DX�FDUDPHO�HW�GHV�ÁHXUV�GH�FDOHQGXOD��XQ�JR�W�LQWHQVH�SRXU�les gourmands.

Conso : 3,20€


Réglisse violette50g 3,10€ / 100g 5,80€

7Kp�QRLU�GH�&H\ODQ�HW�G·$VVDP�SDUIXPp�j� OD� UpJOLVVH��j� O·DQLV�pWRLOp�HW�j� OD�ÁHXU�GH�YLROHWWH��original et savoureux ! Arôme naturel.

Conso : 3,20€


Barry Lindon50g 2,30€ / 100g 4,20€

Thé noir parfumé au lotus, à la violette et au pamplemousse parsemé de pétales de roses. Un PpODQJH�UDIUDvFKLVVDQW�j�VDYRXUHU�HQ�UHJDUGDQW�XQ�ERQ�ÀOP�

Conso : 2,80€


Lèvres epicées50g 2,40€ / 100g 4,40€

Mélange de thé noir accompagné de thé vert à l’orange et à la mangue épicé à la cardamome et agrémenté de pétales de rose et d’une touche de piment. Un thé plein de promesses.

Conso : 2,80€


Thé blanc du dragon50g 3,60€ / 100g 6,80€

Mélange de thé blanc et de thé vert de Chine parfumé à l’ananas, mangue, papaye, orange, fraise, groseille et cerise. Un mélange doux mais fruité.

Conso : 3,20€

1ere infusion : 4 à 5 mn

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Pause goûter50g 2,30€ / 100g 4,20€

Thé noir parfumé à la noisette et à la vanille au bon goût d’enfance. Doux et gourmand à accom-pagner d’une pâtisserie.

Conso : 2,80€


Thé du dimanche50g 2,80€ / 100g 5,20€

7Kp�QRLU�GH�&KLQH�SDUIXPp�j�OD�P\UWLOOH�HW�DX[�PXIÀQV��8Q�JR�W�XQLTXH�HW�pWRQQDQW��,GpDO�DYHF�un brunch le week-end.

Conso : 3,20€


Coquelicot gourmand50g 2,30€ / 100g 4,20€

Thés noirs de Chine et de Ceylan au goût de coquelicot et de pate d’amande, agrémenté de pivoi-QH�URVH�HW�GH�EOHXHW��7DQW{W�ERQERQV�GH�VXFUH�FXLW��WDQW{W�JkWHDX[�GH�QRV�JUDQG�PqUHV��GLIÀFLOH�de choisir parmi ces saveurs !

Conso : 2,80€


Promenade des Anglais50g 2,80€ / 100g 5,20€

Thé noir de chine aux fruits d’automne, raisin, pomme, prune et amande. Un thé à boire au coin du feu.

Conso : 3,20€


Pomme d’amour50g 2,30€ / 100g 4,20€

Mélange de thé noir de Chine et de thé de Ceylan. Une ambiance chaleureuse de pommes ca-ramélisées, cuites au four, rehaussée d’une pointe de marasquin. Agrémenté de morceaux de pomme et de pétales d’hélianthe.

Conso : 2,80€


Île de Madagascar50g 2,40€ / 100g 4,40€

Thé noir parfumé à la vanille, au chocolat et aux amandes contenant des éclats de fèves de cacao et des morceaux d’amandes. Un songe d’une nuit malgache qui mérite son grand succès.

Conso : 2,80€


Balade en Flandres50g 3,10€ / 100g 5,80€

Mélange de thés de Chine parfumé au spéculoos, avec des morceaux. Aussi délicieux à la saveur qu’à l’odeur, ce thé gourmand très parfumé embaumera vos papilles.

Conso : 3,20€


Diable au corps50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir parsemé de fruits et parfumé à la cerise, fraise, framboise et groseille. Notre mélange HQÁDPPp�DX[��IUXLWV�URXJHV�SRXU�OHV�GLDEORWLQV�

Conso : 2,80€


Jardin bleu50g 2,10€ / 100g 3,80€

Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé à la rhubarbe et à la fraise des bois parsemé de pétales de bleuet et d’hélianthe. Un grand classique avec 2 fruits qui se marient parfaitement.

Conso : 2,80€


Paul & Virginie50g 2,40€ / 100g 4,40€

Un mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes de caramel, cerise, fraise et framboise, complété par une note de vanille, très appréciée par certains de nos habitués !

Conso : 2,80€


Oolong Cacao Amande50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé semi fermenté Oolong parfumé à l’amande et au cacao. avec une pointe de noix de coco. Un mélange sucré tout en douceur.

Conso : 2,80€


Dieu du Soleil50g 2,20€ / 100g 4,00€

Mélange de thé noir de Ceylan et de Chine parfumé à la mangue, ananas, orange, papaye, abri-FRW��FLWURQ�HW�IUDLVH��$JUpPHQWp�GH�ÁHXUV�GH�EOHXHW�HW�GH�URVH��FH�PpODQJH�HVW�ULFKH�HQ�IUXLWV�HW�en saveurs. Arôme naturel !

Conso : 2,80€


Mélange mystérieux50g 2,20€ / 100g 4,00€

0pODQJH�GH�WKpV�GH�&KLQH�HW�GH�&H\ODQ�SDUIXPp�j�O·RUDQJH�VDQJXLQH��SrFKH��IUDLVH��FHULVH��ÁHXUV�de mauve et pétales d’hélianthe. Un mystère élucidé !

Conso : 2,80€


Thé aux sept parfums50g 2,20€ / 100g 4,00€

0pODQJH�GH�WKpV�GH�&KLQH�HW�GH�&H\ODQ�SDUIXPp�DX�FLWURQ��EHUJDPRWH��ÀJXH�IUDvFKH��ÁHXUV�GH�lotus, pi tanga (cerisier créole) et écorces d’orange. Parsemé de pétales de rose rouge et de rose SkOH��FH�PpODQJH�DX[�DFFRUGV�ÁHXULV�IUXLWHV�HVW�WUqV�UDIUDvFKLVVDQW�

Conso : 2,80€


Colomba Corsica50g 2,80€ / 100g 5,20€

0pODQJH�GH�WKp�QRLU�HW�GH�WKp�2RORQJ��SDUIXPp�j� OD�ÀJXH�GH�EDUEDULH��PDQGDULQH��DQDQDV�HW�parsemé de morceaux de carthame et de pétales de bleuet. Le oolong donne une saveur natu-rellement de châtaigne à ce thé. Toutes les saveurs de la Corse à boire leeeeennnnntement….

Conso : 3,20€


L’esprit du Bouddha50g 2,80€ / 100g 5,20€

7Kp�QRLU�SDUIXPp�DX�MDVPLQ��j�ODYDQGH��j�OD�YDQLOOH�HW�DX[�DJUXPHV��7UqV�DURPDWLTXH��ÁHXUL��DYHF�la douceur de la vanille et la pointe acidulée des agrumes.

Conso : 3,20€


Secret tibétain50g 2,90€ / 100g 5,40€

Thés noirs de Chine et de Ceylan à la bergamote et au jasmin agrémenté d’épices douces qu’un VRXIÁH� GH� ODYDQGH� YLHQW� HQULFKLU�� 8QH� LQIXVLRQ� WRXW� HQ� QXDQFHV� HW� KDUPRQLHXVH�� XQ� VHFUHW� j�partager.

Conso : 3,20€


Chai du jardin du thé ( fabrication maison )50g 3,50€ / 100g 6,60€

Le Massala chai est un mélange traditionnel indien qui se compose d’épices et de thé. Parfois infusé sur le feu directement dans du lait, on parle alors de décoction, il peut se faire indifférem-ment sur thé noir ou thé vert. Le mélange d’épices appelé ‘‘Karha’’ se compose originellement de gingembre et de cardamome verte mais il existe aujourd’hui une multitude de version suivant les pays et les goûts propres à chacun.

Le Jardin vous propose sa propre version sur une base d’Assam composée de morceaux de FDQQHOOH��GH�SRLYUH��GH�FORXV�GH�JLURÁH��GH�FDUGDPRPH��GH�JLQJHPEUH��GH�IHQRXLO�HW�G·XQ�VRXSoRQ�de sucre.

Conso : 3,20€


6160

Earl Grey et goût Russe Selon la légende, c’est à un mandarin chinois qui offrit un thé parfumé à la EHUJDPRWH�DX�FRPWH�*UH\�TXH�OH�WHUPH�(DUO�*UH\�V·HVW�LPSRVp��SRXU�GpÀQLU�OH�SOXV�FRQQX�des mélanges parfumés. Le premier goût russe, quant à lui, fut créé par un négociant de thé dont la femme d’origine russe avait l’habitude de presser un jus d’orange dans sa tasse. Ces mélanges associant la douceur des agrumes à la force du thé noir sont très populaires et se déclinent aujourd’hui de nombreuses manières.

Earl Grey supérieur Yin Zhen50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir parfumé à la bergamote agrémenté de pointes blanches de thé blanc de type Yin Zhen HW�ÁHXU�EOHXHW�

Conso : 2,80€


Blue Earl Grey BIO50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir d’Assam issue de l’agriculture biologique parfumé à la bergamote et agrémenté de ÁHXUV�GH�EOHXHW��$U{PH�QDWXUHO�

Conso : 2,80€


(DUO�*UH\�ÁHXUV�EOHXHV50g 2,30€ / 100g 4,20€

7Kp�QRLU�j�OD�EHUJDPRWH�HW�SDUVHPp�GH�ÁHXUV�GH�EOHXHW�Conso : 2,80€


Darjeeling Earl Grey50g 3,40€ / 100g 6,40€

Thé noir Darjeeling au note de muscat parfumé à la bergamote.Conso 3,20

Infusion : 4 mm

Earl Grey vert BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé vert sencha de Chine parfumé à la bergamote. Arôme naturel !Conso : 2,80€

Infusion : 3 mn

Earl Grey du cherche-midi50g 2,60€ / 100g 4,80€

Mélange de thé vert et de Oolong délicatement parfumé à la bergamote et à la mandarine, SDUVHPp�GH�ÁHXUV�GH�EOHXHWV�HW�GH�VRXFLV�

Conso : 2,80€

Infusion : 4 mn

Earl Grey fumé Vésuve50g 2,60€ / 100g 4,80€

Thé noir de Chine légèrement fumé et parfumé à la bergamote.Conso : 2,80€


Nuits blanches à Saint-Petersbourg50g 2,40€ / 100g 4,40€

Thé noir à la bergamote et aux agrumes, avec une dominance de pamplemousse, parsemé de SpWDOH�GH�ÁHXUV�

Conso : 2,80€


Earl grey deluxe Lady Star50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé noir de Ceylan et de Chine parfumé à la bergamote, au citron vert, et à l’orange. Arôme naturel.

Conso : 2,80€



Rooibos parfumé à la bergamote. Arôme naturel, sans théine.

Conso : 2,80€


Goût russe Douchka50g 2,60€ / 100g 4,80€

Célèbre mélange de thé noir aux sept agrûmes et à la bergamote, au goût bien équilibré et à la dominance d’orange.

Conso : 2,80€


‘‘‘‘

‘‘‘‘What kind of tea do you want ?

There’s more than one kind of tea ?

What do you have ?

Let’s see . . . Blueberry, Raspberry, Ginseng,

Sleepytime, Green Tea, Green Tea with Lemon,

Green Tea with Lemon and Honey, Liver Disas-

ter, Ginger with Honey, Ginger Without Honey,

Vanilla Almond, White Truffle Coconut, Chamo-

mile, Blueberry Chamomile, Decaf Vanilla Walnut,

Constant Comment and Earl Grey.

I . . . Uh . . . What are you having ?

Did you make some of those up ?

Scott Pilgrim’s Precious Little Life

Bryan Lee O’Malley

Earl Grey Grand parfum50g 2,50€ / 100g 4,60€

Thé noir parfumé intensement à la bergamote.Conso 2,80

Infusion : 4 mm

Ciel orageux, Cederberg, Afrique du sud

Rooibos

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Rooibos ‘‘roï-boss’’� /H�URRLERV��TXL�VLJQLÀH�EXLVVRQ�URXJHkWUH��SRXVVH�H[FOXVLYHPHQW�HQ�$IULTXH�GX�Sud dans les montagnes du Cederberg, la couleur de ses feuilles, qui après avoir subit une oxydation prennent une jolie couleur ocre, lui a donné son surnom de thé rouge. Les Sud-africains préparent généralement le rooibos comme le thé noir en y ajoutant du lait et du sucre voire du miel. Il existe également du rooibos vert, les feuilles sont alors sé-chées directement après la récolte sans subir d’oxydation. Son goût est plus léger et plus herbacé que son homologue rouge. Le rooibos ne contient pas de théine. Il est presque dépourvu de tanin et s’associe très bien à d’autres saveurs comme les épices, les fruits, ou les plantes pour des mélanges toujours plus originaux. À déguster à toutes heures pour petits et grands, chaud ou glacé.

Rooibos Cederberg BIO50g 1,90€ / 100g 3,40€

Un arôme et une liqueur des plus agréables. A boire nature ou légèrement sucré (éventuelle-ment avec du miel) ou additionné de lait ou de jus de fruit.

Conso : 2,80€



Rooibos parfumé à la bergamote. Le grand classique des thés parfumés sur rooibos. Arôme naturel !

Conso : 2,80€


Rooibos vanille BIO50g 2,30€ / 100g 4,20€

Rooibos parfumé à la vanille.Conso : 2,80€


Rooibos Orange Citron BIO50g 2,60€ / 100g 4,80€

5RRLERV�SDUIXPp�j�OD�FLWURQQHOOH��j�O·RUDQJH��SDUVHPp�G·pFRUFHV�HW�GH�ÁHXUV�GH�EOHXHW��$U{PHV�naturels !

Conso : 2,80€


RooibosRooibos Rooibos orange chocolat50g 2,10€ / 100g 3,80€

Rooibos parfumé à l’orange et au chocolat parsemé de zestes d’orange et de bonbon de lait. Au délicieux goût chocolaté et à la douceur de l’orange.

Conso : 2,80€


Rooibos vert fruits rouges50g 2,50€ / 100g 4,60€

Rooibos vert parfumé aux fruits rouges, avec morceaux de cassis, myrtilles, fraise et cerise.

Conso : 2,80€


Rooibos pomme grillée50g 2,20€ / 100g 4,00€

Rooibos parfumé aux morceaux d’amande, d’écorce de cynorrhodon, à l’orange, aux morceaux de cannelle, et parsemé d’œillet et de cardamome.

Conso : 2,80€


Rooibos caramel toffee50g 2,40€ / 100g 4,40€

Rooibos au caramel. Un plaisir gourmand !Conso : 2,80€


Rooibos fruits déguisés50g 2,10€ / 100g 3,80€

Rooibos au parfum de pâte d’amande, et agrémenté de morceaux d’ananas, d’amandes hachées et rabotées.

Conso : 2,80€


5RRLERV�IUXLWV�HW�ÁHXUV�GX�VROHLO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Rooibos à la fraise, vanille et pamplemousse, parsemé aux pétales de tournesol et de bleuet. Un mélange estival !

Conso : 2,80€


Rooibos des éléphants BIO50g 2,20€ / 100g 4,00€

Rooibos parfumé à la pomme, orange, cannelle, et épices et parsemé aux pétales de rose. Arôme naturel ! Un mélange qui «trompe» énormement.

Conso : 2,80€


Rooibos rhubarbe coco50g 2,20€ / 100g 4,00€

Rooibos au bon goût de noix de coco associée à la rhubarbe.Conso : 2,80€


Rooibos fraise banane50g 2,10€ / 100g 3,80€

Rooibos parfumé à la banane, à la fraise, à la noix de coco, agrémenté de morceaux de fruits, et de miel. Un mélange qui donne le sourire.

Conso : 2,80€


Rooibos vert Mirabelle50g 2,30€ / 100g 4,20€

5RRLERV�YHUW��QRQ�WRUULÀp��SDUIXPp�j�OD�PLUDEHOOH�HW�SDUVHPp�GH�SpWDOHV�GH�WRXUQHVRO�

Conso : 2,80€


Mélange aux hibiscus, Grenoble

Hibiscus

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Hibiscus Les infusions d’hibiscus sont bues chaudes ou froides partout dans le monde et sont connues sous de nombreux noms tel que carcadet au Moyen orient, bisap en Afrique de l’ouest ou rosella en Australie. La couleur rouge écarlate de l’infusion et son goût fruité en fait une boisson populaire, souvent associée à des écorces de fruits, des épices ou d’autres boissons pour en faire des cocktails savoureux et originaux. Sans théine et dépourvu de tanin, les infusions d’hibiscus conviennent à tout le monde et à toutes heures. Son infusion à froid, en thé glacé est un véritable coup de cœur du Jardin !

Nuit d’été50g 2,00€ / 100g 3,60€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPH��G·pFRUFHV�GH�F\QRUUKRGRQ�SDUIXPp�j�OD�framboise et à la fraise.

Conso : 2,80€


HibiscusHibiscus

Piña colada50g 2,00€ / 100g 3,60€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPHV��G·RUDQJHV��GH�QRL[�GH�FRFR�HW�G·DQDQDV�agrémentés de pétales d’hélianthes.

Conso : 2,80€


Pomolone50g 2,00€ / 100g 3,60€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��G·pFRUFHV�GH�F\QRUUKRGRQ�HW�G·RUDQJHV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPHV�HW�GH�ÁHXUV�GH�VRXFL��$U{PHV�GH�IUXLW�GH�OD�SDVVLRQ�HW�GH�SDPSOHPRXVVH�URVH�

Conso : 2,80€


Samba50g 2,00€ / 100g 3,60€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPH��GH�F\QRUUKRGRQ��GH�PDQJXH�HW�GH�IUXLWV�tropicaux.

Conso : 2,80€


Fragola50g 2,10€ / 100g 3,80€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPHV��G·pFRUFHV�GH�F\QRUUKRGRQ��GH�ÁHXUV�GH�souci et de pétales de rose rouge parfumé à la fraise et à la rhubarbe.

Conso : 2,80€


Sous le soleil50g 2,20€ / 100g 3,80€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�SRPPH��SDSD\H��RUDQJH��DQDQDV��URVH��HW�SpWDOHV�GH�ÁHXUV�GH�tournesol.

Conso : 2,80€


Bal masqué50g 2,30€ / 100g 4,20€

0pODQJH�GH�ÁHXUV�G·KLELVFXV��GH�PRUFHDX[�GH�SRPPH��G·pFRUFHV�GH�F\QRUUKRGRQ��G·DPDQGHV��GH�noisettes, et parsemé de cube d’ananas, de fraise et de framboise.

Conso : 2,80€


Fleurs d’hibiscus

Verveine Bonariensis, Buenos-Aires LesInfusionsduJardin

7372

LesLesduduInfusionsInfusions

JardinJardin

Les infusions du Jardin

L’utilisation des plantes est une tradition ancienne et répandue sur tous les conti-nents. Les infusions, qu’elles se composent de feuilles, de pétales, de fruits où d’épices, sont UHFKHUFKpHV�j�OD�IRLV�SRXU�OHXUV�YHUWXV�HW�SRXU�OH�ELHQ�rWUH�TX·HOOHV�DSSRUWHQW��3DUIDLW�SRXU�OD�ÀQ�de journée ou le soir car sans théine elles sont adaptées aux enfants comme aux grands.

L’infusion du soleil50g 2,30€ / 100g 4,20€

Mélange de menthe, rooibos, citronnelle, orange, coing, réglisse, kiwi, ginkgo, jasmin et mor-ceaux de pommes. Arôme naturel. Une infusion lumineuse!

Conso : 2,80€

Infusion moyenne : 5 à 7mn

Juicea digestion50g 2,80€ / 100g 5,20€

Mélange de menthe douce, de camomille, de tilleul, de fenouil, de Rooibos, de gingembre, de verveine citronnée et d’écorces d’orange. Sans théine.

Conso : 3,20€


Potion magique BIO50g 2,50€ / 100g 4,60€

Infusion à base de citronnelle, cannelle, romarin, feuilles d’olivier, thym, lavande, tilleul et feuille de chanvre. Une recette longtemps gardée secrète.

Conso : 2,80€


Fruits du verger BIO50g 2,50€/ 100g 4,60€

Mélange d’hibiscus, de pommes, coquilles de cynorrhodon, rooibos, raisin, citronnelle, morceaux de pèches et menthe verte, agrémenté de pétale de roses. Arôme naturel !

Conso : 2,80€


Citronnade50g 2,90€ / 100g 5,40€

Mélange composé de tranches de citron, de morceau d’agrumes, de coquilles de cynorhodon et de morceaux de pommes. Une infusion de fruits délicieusement acidulée.

Conso : 3,20€


Fête foraine50g 2,60€ / 100g 4,80€

Mélange composé de morceaux de pommes, de morceaux d’ananas, morceaux de papaye, raisin, betterave, chips de noix de coco, bâton de cannelle et popcorn. Infusion sucrée d’une très jolie couleur rose.

Conso : 2,80€


Gourmandise50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange composé de morceaux de pommes, framboises, de pétales de rose, de souci et de pop corn ! Un mélange qui porte bien son nom.

Conso : 2,80€


Le goût de la neige 50g 2,50€ / 100g 4,60€

Mélange de grains de raisin, canneberge, fruits d’argousier. Au goût rafraîchissant d’orange et cristaux glacés de sucre.

Conso : 2,80€


Honeybush Fraise50g 2,50€ / 100g 4,60€

Originaire d’Afrique du Sud tout comme le Rooibos, le Honeybush tire son nom de son goût de miel. Il est ici associé à la saveur sucrée de la fraise.

Conso : 2,80€


Lapacho ‘‘l’Arbre de Vie’’

C’est ainsi que les Incas ont surnommé le Lapacho, une plante originaire d’Amérique du Sud. 6HV�TXDOLWpV�VRQW� LFL�PrOpHV�DX[�ELHQIDLWV�GH� OD�YHUYHLQH��GH� OD�IHXLOOHV�GH�P�ULHU��GH� OD�ÁHXU�d’oranger agrémentée de pétales de roses.

Conso : 2,80€


Honeybush des tropiques50g 2,50€ / 100g 4,60€

Originaire d’Afrique du Sud tout comme le Rooibos, le Honeybush tire son nom de son goût de miel. Parfumé au pamplemousse, papaye et fruits rouges. Un délice

Conso : 2,80€


La petite prairie

Une infusion toute douce à base de pomme, de cerise, de tilleul argenté, de pétales de bruyère, souci, carthame, mauve et de rose. Un mélange champêtre.

Conso : 2,80€


Récolte du thé, Chine

2 Rue Millet, 38000 Grenoble04 76 27 09 45

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